大蒜的营养价值

大蒜的营养价值（共5篇）（共5篇）

1.大蒜的营养价值 篇一

一、调查材料与方法

(一) 材料

调查材料为土壤, 对其中的N、P、K、Cu、Zn、B、Mo、Mn的全量和有效量进行调查分析。

1. 方法

(1) 定点

按1点/4km2的采样密度在1:50 000地形图上预布采样点, 共254个点位, 并用2mm直径的圆圈表示。野外以1:50 000的预布点地形图为工作手图, 结合地形地物目估定点, 定点误差小于150m。

(2) 采样

采样物质为土壤, 不采人工迁移堆积物质。浅层、有效态土壤样品, 比较均匀的分布在主要土壤亚类中。深层土壤样品重合在浅层土壤样品的点位上, 以利于对比和相关分析。浅层和有效态土壤样品的采样深度为0—30cm, 深层土壤样品的采样深度大于80cm。采样重量大于1.5kg。重复取样30个点位, 占254个点位的11.8%。

(3) 样品初加工

初加工流程按1:20万区域化探规范执行。

野外取回的土壤样品在室内风干, 干燥后样品用木槌适当敲打, 然后过2 0目的尼龙筛, 将小于20目筛孔部分装入纸袋中, 其重量浅层、深层样品150g, 有效态样品400g。

(4) 分析方法

a.全量元素的分析方法

N:凯氏法

P:分光光度法

K:火焰光度法

Cu、Zn、B、Mo、Mn:发射光谱法

b.元素有效量的分析方法

N:碱解、滴定法

P:Na HCO3提取、等离子体光谱法

K:乙酸铵提取、火焰光度法

Cu:DTPA提取、火焰原子吸收法

Zn:DTPA提取、火焰原子吸收法

B:沸水提取、等离子体光谱法

Mo:草酸一草酸氨提取, 等离子体光谱法

Mn:NH4OAC提取, 火焰原子吸收法

二、结果与分析

按浅、深层土壤两大类、全量与有效量两个系列, 对大蒜种植区土壤营养元素含量进行统计, 结果见表1。

(一) 全量元素的土壤值特征

1. 表层土壤值特征

(1) 与世界土壤值比较

由表1可以看出, N、P、K、Cu的土壤值与世界土壤值基本相当, Zn、B的土壤值高于世界土壤值, 其中Zn是世界土壤值的1.3倍, B是世界土壤值的5倍。Mo、Mn的土壤值低于世界土壤值, 仅是世界土壤值的36%和78%。

(2) 与省内土壤值的比较

K、Cu.Zn、B与省内土壤值基本相当, 其中Cu、Zn、B微高, N、P、Mn高于省内土壤值, 其中N明显偏高。Mo明显低于省内土壤值, 仅是省内土壤值的62%。

由比较可看出, Mo的储备量严重不足, 不但低于世界土壤值, 而且也低于省内土壤值, 可能会引起表层土壤中局部缺Mo和严重缺Mo, 应注意增施Mo肥, 以满足农作物生长的需要。

(二) 深层土壤值特征

因深层土壤赋存于表层土壤0.8m以下, 一般受地表环境影响较小, 故其土壤值基本反映了原始成土母质的真实含量, 因此, 用其土壤值与浅层土壤值比较, 可比较真实的反映元素含量的变化差异及人为活动的影响程度。

由表1可知, K、Cu、Zn、B、Mo、Mn的土壤值与表层土壤值相当或基本相当, 说明人为活动基本上未引起以上元素含量的变化。N、P的土壤值低于表层土壤值, 说明以上元素的含量在表层土壤中有一定积累, 究起原因, 认为N、P是由于人为过量施肥引起。

(三) 土壤质量现状

1. 土壤中的氮

大蒜种植区表层土壤中全氮含量847.7×10-6, 相当全国4级水平 (750×10-6~1000×10-6) , 有效态含量平均值48.1×10-6, 高于土壤临界 (20×10-6) , 大部地区均为丰富区, 因此大蒜种植区内土壤中不缺氮, 供氮水平较高。

2. 土壤中的磷

大蒜种植区土壤全磷含量853.3×10-6, 相当于全国2级标准 (810×10-6~1000×10-6) ;有效态含量介于1.0~71.5×10-6之间, 平均值27.8×10-6, 大于土壤临界值 (5×10-6) 。全区均在丰富区以上, 并出现大面积的很丰富区, 因此全区土壤中基本不缺磷, 供磷水平较高。

3. 土壤中的钾

大蒜种植区表层土壤中全钾含量l.90×10-2, 相当全国3级;有效态含量范围103.810-2~240.7×10-2, 平均值145.6×10-2, 高于土壤临界值 (80×10-2) , 全区不缺钾, 供钾水平在适量级以上。

4. 土壤中的铜

大蒜种植区表层土壤全铜含量25.64×10-6, 与全国土壤值 (22×10-6) 和世界土壤值 (20×10-6) 相当;有效铜含量在0.35×10-6~1.14×10-6之间, 平均值0.73×10-6, 均高于土壤临界值 (0.2×10-6) , 全区土壤中不缺铜, 供铜水平属适量级。

5. 土壤中的锌

大蒜种植区表层土壤中全锌含量在38.5×10-6~81.5×10-6之间, 平均值63.38×10-6, 高于世界土壤值 (50×10-6) , 而低于国内土壤值 (100×10-6) ;有效态含量在0.33×10-6~1.1×10-6之间变化, 平均值0.66×10-6, 与土壤临界值 (0.5×10-6) 基本相当。

6. 土壤中的硼

大蒜种植区表层土壤中全硼含量在19.0×10-6~67.0×10-6之间, 平均值50.2×10-6, 明显高于世界土壤值 (10×10-6) , 但低于国内土壤值 (64×10-6) 。有效态含量在0.41×10-6~0.65×10-6之间, 与世界值 (0.5×10-6) 基本相当。

7. 土壤中的钼

大蒜种植区表层土壤中全钼含量在0.5×10-6~1.05×10-6之间, 平均值0.71×10-6, 明显低于世界土壤值 (2.0×10-6) 和国内土壤值 (1.7×10-6) ;有效态含量介于0.09×10-6~0.21×10-6之间, 平均值0.14×10-6, 与土壤临界值 (0.15×10-6) 基本相当。

8. 土壤中的锰

大蒜种植区表层土壤中全锰含量在342×10-6~980×10-6之间, 平均值640.8×10-6, 明显低于世界土壤值 (850×10-6) 和国内土壤值 (710×10-6) ;有效态含量介于9.6×10-6~21.3×10-6之间, 平均值15.54×10-6, 远低于土壤临界值 (100×10-6) , 区内严重缺锰。

三、结论与建议

(一) 结论

大蒜种植区土壤中N、P、K营养水平较高, 土壤质量较好, Cu、Zn、B营养水平一般, 区内土壤中极缺Mo、Mn。

(二) 建议

1. 针对本区土壤中营养元素分布特点, 应合理调配施用N、P、K肥料, 特别应注重增施Cu、Zn、B、Mo、Mn微量元素肥料。尤其是Mo和Mn为农作物所必需的微量营养元素, 因土壤中储备量严重不足, 可能形成表层土壤中的局部缺乏区和严重缺乏区, 应注意增施相关肥料。

2. 土壤有机质是各种作物所需养分的源泉, 它能直接或间接地供给作物生长所需的氮、磷、钾、钙、镁、硫及各种微量元素。土壤中有机质的含量与大蒜产量密切相关, 建议应进一步分析土壤有机质, 以了解全区土壤中有机质的含量状况, 并应在区内推广各种有机肥的施用。

3. 农业生产上农药的用量越来越大, 在以后的土壤地球化学调查工作中, 应增加分析农药残留量 (有机磷、有机氯) , 以了解大量施用农药对环境所造成的危害。

4. 元素有效量由速效态、缓效态和水溶态3部分组成, 根据国外及国内有关资料证实, 在1年内, 以上3部分在不同时间段中, 均处在动态平衡过程中。为紧密结合农作物管理和施肥, 建议在以后的土壤地球化学调查工作中, 利用土壤剖面, 加强动态平衡的研究工作。

参考文献

[1]山东省土壤肥料工作站.山东土壤[M].北京:中国农业出版社, 1994.

[2]阎传胜.菏泽地区土壤[M].北京:高等教育出版社, 1989.

[3]夏立江, 王宏康.壤污染及其防治[M].上海:华东理工大学出版社, 2001.

2.奶酪的营养价值及应用前景 篇二

1. 奶酪的营养价值

奶酪主要原料是牛奶,在其中加入乳酸菌和凝乳酶降低牛奶p H值,从而达到酪蛋白等电点,使酪蛋白凝块,排出乳清制作而成。奶酪中蛋白质和脂肪含量相当于牛奶的10倍,其中,蛋白质在奶酪生产中被分解为氨基酸、肽、胨等小分子物质,很

式。他们认为“你中有我,我中有你”、“爱国如爱家”、“国家兴亡,匹夫有责”。中国人把个人与群体统一起来了。王宗炎(1996)认为:“几千年来,中国人绝大部分都住在农村,少数住在小城市。他们聚集而居,经常见面,彼此互相关心,几乎无话不谈,个人的事就是集体的事,个人与集体不分家。”

2. 个人主义导致的隐私观

西方文化的特征是个人主义,个人是之高无上的,是神圣不可侵犯的。中国人提倡的“随遇而安”被西方人看做是缺乏进取精神的表现,是懒惰、无能的同义语,为社会和个人所不取。作为个人主义的直接产物———隐私权,在个人主义取向的社会中被看做是合法的、合理的,是人们的最高需求。西方人非常注重个人隐私,讲究个人空间,不愿意向别人过多提及自己的事情,更不愿意让别人干预。隐私一般包括个人信息、个人私事和个人领域。

案例1:

西方人经常制定时间表,精心安排工作日程。邀请别人吃饭或参加聚会或到别人家去拜访都要事先打招呼,这样可以给他人足够的准备时间,也是对他人私人时间的尊重,对他人个人隐私的尊重。

案例2:

My home is my castle是西方个人隐私观的典型习语体现。每个家庭成员拥有自己独立的房间,自己的房间属于自己隐私的一部分———个人领域,外人(包括父母亲在内)不经允许不得擅自闯入自己的房间,否则就是对自己隐私的侵犯。

案例3(来源于来中国访问的一美国学者):

在他访问的大学,一对男女学生发生性关系,女生怀了身孕,为此校方将男生开除学籍,女生受到了严重处分。他对校方的行为迷惑不解,认为校方多管闲事,管了本该属于个人隐私的事情。这位学者在回到美国后告诉他的同事说,在中国没什么隐私可言。显然,这位学者对中国文化是不了解的。校方的处理方法是为了杀一儆百,以儆效尤,维护正常的校规校纪,因此不惜以牺牲个体利益(个体隐私)来维护学校这个群体利益。

上述案例都是个人主义价值观指导下的典型的个人隐私的体现。美国著名学者罗伯特·贝拉(Robert Bellah)和其他四位学者从1979年到1984年对200多名美国人进行了详细调查。调查结果表明,尽管这些美国人职业、经历与观点不同,有一点却相同,那就是人人都有强烈的个人主义意识。他们强调个人自立,注重对容易消化吸收,蛋白质消化率达到96%以上;脂肪可以提供人体所需要的部分能量,被分解成的脂肪酸可降低血清胆固醇,并具有预防心血管病、高血压、高血糖等功效;奶酪中还保留着牛奶中丰富的糖类、有机酸,矿物元素钙、磷、钠、钾、镁、铁、锌,维生素A、B1、B2、B6、B12,烟酸、泛酸、叶酸、生物素和胡萝卜素等多种营养成分及生物活性物质,这些物质具有许多重要的生理功能,如奶酪中的维生素A、B2能增进抗病能力,保护眼睛健康,并可养颜护肤;奶酪中含有大量人体必需的氨基酸,与其它动物性蛋白质比较,质优而量大。常食奶酪可以增强身体耐力、增进健康等。牛奶经乳酸菌发酵,乳酸菌分解乳糖产生的乳酸随乳清排出,成熟奶酪中的乳清含量比原料奶中少了95%,避免了“乳糖不耐症”人群因饮用牛奶导致的腹泻等不适症状。

近年来,功能性奶酪产品已经开始生产并正在进一步开发之中,如:钙强化型、低脂肪型、低盐型,还有向奶酪中添加膳食纤维、低聚糖等具有保健功能的成分,促进肠道内益生菌

个人时间的控制,强调个人空间与他人的距离和个人私生活的不受干扰和侵犯。当然,西方法律的健全也无疑强化了人们对隐私权保护的意识。但西方并非不存在群体意识。经历了两次世界大战之后,西方人开始深刻反思,提出不仅要强调个人主义,要通过竞争获取成功,更要注意团队合作精神;合作、双赢,超越竞争;团队合作精神比集体主义更具操作性,因为都是共同完成某件具体的任务而组成的团队,都是身边的人。

四、总结

文章通过对隐私研究现状、概念及学理探讨的介绍,并通过进一步分析导致中西隐私观差异的文化根源,证明了认为中国人不看重隐私观的观点是错误的。中国人在隐私上集中表现为群体隐私,西方人则表现为个人隐私。隐私在跨文化交流中导致的文化冲突已屡见不鲜。在充分了解中西隐私观和树立正确的隐私观的前提下,跨文化交流无疑会取得事半功倍的效果。

参考文献:

[1]蔡芳.中西方隐私观探析[J].江苏工业学院学报,第二期,2007.

[2]何道宽.简论中国人的隐私[J].深圳大学学报,第四期,1996.

[3]胡超.美国日常文化的跨文化探析[J].宁波大学学报,人文科学版第一期,2004.

[4]胡超.跨文化交际:E时代的范式与能力构建[J].北京:中国社会科学出版社,2005.

[5]李洪涛,刘玲玲.中美隐私观所折射的文化差异[J].文化研究七月,2006.

[6]刘德良.隐私与隐私权问题研究[J].社会科学第八期,2003.

[7]吕耀怀.隐私的伦理辩护:西方的视角与中国伦理学可能的选择[J].哲学动态第一期,2007.

[8]王建梅.论英语国家中“隐私”的问题[J].太原教育学院学报,2006.第24卷.

[9]王治东.哲学与文化视角下隐私问题的探析[J].南昌大学学报,2006.第37卷第一期.

[10]杨董玲.日本地理环境对日本文化的影响[J].文化研究七月,2006.

[11]谢碧珠.隐私在家庭:中国人的隐私观念以及隐私在家庭的展现模式.

中国传统建筑及其现代应用研究

刘怡涵

(河南工业大学设计艺术学院,河南郑州

摘要:本文从三个方面分析了中国传统建筑为我们留下的宝贵经验,将现代建筑设计中对传统借鉴的类别进行简要分析,并作为一个整体综合论述。

关键词:传统建筑传统与现代分类整体

传统建筑,是先辈们积累下来的建筑,在当时虽然没有把建筑作为一门专门的学科来研究,但几千年的历史总不会白白地浪费掉。老祖宗用他们的智慧成功地创造了我们中国的传统建筑。

1.传统建筑中的上位建筑

上位建筑即建筑生成的基础。路易·康曾说:“一朵玫瑰成为玫瑰的愿望存在于种子存在之先。”在建筑中是说建筑先有存在的愿望,然后存在。这个愿望就是上位建筑很生动的说明。

传统的上位建筑主要是从人的行为、人与人的关系、人与自然的关系去指导建筑生成。当然,这些是自发的,也就是说

群的生长繁殖,增强对钙磷等矿物质的吸收,并且具有降低血液内胆固醇及防癌抗癌等效果。这些功能性成分的添加,给高营养价值的奶酪制品增添了新的魅力。

2.奶酪在世界的地位

世界乳制品从开始到现在走过了三个阶段,第一阶段———奶粉阶段;第二阶段———液体奶阶段;第三阶段———奶酪、奶油阶段,奶酪作为乳制品成熟阶段可见其地位之高。

20世纪80年代以来,奶酪是全世界产量唯一保持连续上升的乳制品。受消费需求的驱动,奶酪产量仍在继续增长,尤其包括那些奶酪消费水平已相当高的地区。特别是成熟市场的奶酪产量和销量都呈上升趋势,奶酪以其迅速的发展为世界乳业开辟着新的道路。2004年美国1/3的原料奶用于奶酪生产,奶酪年产量86亿磅,占世界总产量的30%。2007年上半年美国奶酪总销售额同比增长了2.5%,单位产品销售额增长了3.7%,销量最好的品种是天然奶酪片,其2006年的销售额和单位产品销售额均显著提高。2005年,2006年下半年的增长率更是高达两位数,2007年这种趋势并没有减缓。另外据FAO统计数据表明,奶酪产量增长速度有高于液态牛乳增长速度的趋势,而在亚洲奶酪产量的增长速度更高。

发达国家人均奶量消费高与奶酪的消费有很大的关系。在发达国家人均300公斤的乳制品消费量中,奶酪至少占去半壁江山。因此,发展奶酪产品对于带动整个乳品产业的发展具有十分重要的意义。

3. 奶酪在我国的现状及发展趋势

我国的奶酪市场大体上分为两部分。一部分是西部新疆地区,那里的少数民族素有食用奶酪的传统习惯,大多采用家庭式手工生产,虽然目前有小规模的传统奶酪生产企业,但没有形成规模及稳定的消费市场,不能满足消费多样化的需求。另一部分是东部沿海经济发展较快的地区,这一地区的人们消费观念超前,消费人群主要为年轻人和在华的外国人,市场需求较大,主要通过进口奶酪来满足。

3.1我国奶酪发展的制约条件

第一,由于东西方地域文化、饮食习惯、消费观念的差异,中国奶酪的生产量、消费量都很低。目前我国的乳制品主要是液态奶和酸奶,奶酪仅占乳制品的0.2%,主要原因是我们对奶酪的抗拒很大程度上来自嗅觉的障碍,大多数奶酪的风味浓烈而刺激,不易为国人接受,这是限制奶酪在中国发展的重要因素。另外,奶酪的成本和售价远高于其他乳制品,直接限制

是很朴素的理论。从人的需求出发,当建筑作为建筑第一次生成的时候,它的形态是最自然的,也最能反映人真正的需求。

传统的住宅形势很好地说明了这一点。在古代,不论是官宅还是民宅,都是以屋和院的形式存在的。在屋里,人完成吃喝拉撒睡等最基本的行为。其余的多数行为,如聊天、晒太阳、溜达等都在院中完成。这样的分法完全是从需求出发。因为人们需要抵御风寒,也需要阳光、空气。这是一个很自然的宅的定位。

中国传统建筑非常注意与环境的关系。首先,是建筑适应环境。这在建筑选址上有很好的表达:“最好北面有山岭屏障阻挡寒风,最好门前南面平原、耕作招凉,最好水源顺驻,最好远景悦目,最好农地方屋终年都可以见到太阳。”当然,最初纯朴的愿望最终被扭曲为风水。但这种对自然选择的重视在现今也很有指导意义。其次,是建筑反映环境。在园林里,任何一个亭台楼阁都不是随便放置的,任何一个建筑都是为了使整

了人们对这种产品的消费。

第二,奶酪的价值尚未得到我国广大乳品企业的认识。在中国乳制品工业发展的产业链中,奶酪生产还处于起步阶段。再者,国内生产企业缺乏基本的奶酪技术,包括奶酪生产技术、独立研发技术及副产物的回收利用技术等。生产中需要的凝乳酶制剂的供应也是需要解决的问题,这些条件的限制使我国的奶酪生产一直处于缓慢上升的趋势。

3.2奶酪发展的可行性

第一,随着生活水平的提高,国际间文化、旅游事业的发展,以及乳制品营养价值和人类健康知识的普及,人们已经开始认识和接受乳制品是最佳食品,近年来,我国奶酪消费增长明显。奶酪越来越受到中国消费者的青睐,表现为进口量呈大幅增长态势。据统计,2004年全国奶酪消费约为1.5万吨,其中进口7250吨,是2000年的1968吨的3.7倍,进口增长速度明显加快。近年来,洋快餐———比萨饼在我国发展速度非常快,需要大量的Mozzarella奶酪作加工辅料,市场上奶酪的消费需求以每年15%的速度在增加,虽然是低基数上的高增长率,但表明了这是一个有发展前景的产品和潜在市场。逐步发展奶酪生产的时机已经初步成熟。

第二,我国一些研究机构和大中型企业正在研究符合我国人民口味的奶酪。如大豆干酪、再制干酪、涂抹型干酪等。有报道采用在牛乳中加入部分大豆蛋白的形式来制造干酪。北京三元引进了先进的奶酪生产线。黑龙江完达山乳业和龙丹乳业科技股份有限公司对再制干酪进行了一些研究;法国独资的保健然公司是专门生产奶酪的公司,已推出早餐奶酪、成长奶酪、天天奶酪等多种产品。此外,一些企业还积极引进国外口味较淡的干酪品种,如农家干酪、加工干酪、融化干酪等,来丰富市场,这些干酪的风味更易被消费者接受。

第三,我国和日本、韩国的饮食文化比较接近,这两个国家的奶酪产业都是借奥运会和世博会的东风发展起来的,世博会对奶酪生产和消费具有较大的促进作用。日本分别在1964年和1970年举办奥运会和世博会,奶酪的产量从1962年的5000吨增长到1972年的40000吨,10年间增长了8倍。日本现在的奶酪产量是12.3万吨,年人均2.56公斤。韩国分别在1988年和1993年举办奥运会和世博会,奶酪的产量从1984年的295吨增长到2000年的43000吨,16年间增长了145倍。而我国今年成功举办了奥运会,2010年将在上海举办世博会,因此可以借鉴日本、韩国等亚洲国家的经验发展我国的奶酪产业。

摘要：本文概述了干酪的营养价值,就中国干酪的发展现状、制约干酪发展的因素进行了论述,并对干酪发展前景进行了分析,以便让人们认识干酪、了解干酪的营养价值。

3.茶叶的营养价值及栽培技术 篇三

1.1 食补功效

传统医学认为茶叶具有清脑明目、消食化痰、利尿解毒, 以及冶心烦口渴、头痛目昏、多睡、食积等功效。茶叶含有丰富的维生素K、维生素C、维生素A、维生素E、氟、茶多酚等成分, 能降血压、降血脂、促进膳食纤维溶解、抗癌、防衰老、防辐射、预防肿瘤等作用, 茶叶中含的氟还能预防龋齿。

1.2 食用方法

泡茶的水温:绿茶一般以80℃左右为宜。红茶、乌龙茶一般以90~100℃为宜。冲泡时间和次数:一般第1泡30秒以内。然后每冲1泡, 浸泡的时间就要延长数秒或更长时间, 使茶味更为均匀。一般在6~12泡范围。倒茶:倒茶时不能1次倒满1杯, 至7分满处为好, 俗语说:“满杯酒, 半杯茶”, 表示对客人的尊重。

1.3 食用宜忌

一般人都可以饮用, 特别适合长期用眼、用脑和在辐射环境下工作的人。孕妇、产妇、儿童以及神经衰弱、失眠、消化道溃疡患者不宜饮茶。隔夜茶不能饮用, 不能用茶服药。

1.4 妙用食物

(1) 美发:用鲜绿茶泡的茶水洗发, 可使头发润泽光亮。 (2) 可以燃烧体内脂肪, 有减肥的作用。 (3) 将一盆水煮沸, 放上一把茶叶, 把茶叶泡透, 等水凉后, 把茶叶过摅掉, 把毛衣放进茶水里浸泡一刻钟, 再轻轻搓揉, 然后用清水漂净, 挂在阴凉处晾至半干, 放到室外晾干。这种方法不但能把污尘冼干净, 还能使毛线不褪色。

(4) 夏天, 把冲泡过的茶叶晒干, 黄昏的时候用火点燃, 就可以祛除蚊虫, 而且有淡淡的扑鼻好闻的清香。 (5) 把喝剩下的茶叶晒干了储备起来, 到了冬天放在火炉里做火种, 既耐火, 又容易把火烧旺。 (6) 泡过茶的茶叶晒干聚集起来, 用袋子装好, 是很好的枕头芯子, 睡起来柔软清香, 还能去头火。

2 栽培技术

戴村镇有种植茶叶传统习惯, 现有面积为333hm2, 成品茶总产量达25t, 总产值达1200万元以上, 也是萧山区主要种植镇街之一, 主要种植品种有龙井43等优良品种。现将种植方法归纳如下。

2.1 茶园土壤准备

种植前土壤要深翻80cm, 结合深施有机肥, 每667m2施基肥1000~1500kg, 使土肥相融, 平整后最好再种1~2季绿肥, 待绿肥开花下荚时深埋, 使土壤熟化, 然后种茶。

2.2 种植方式和密度

戴村镇一般常规生产茶园适宜单行条栽栽。单行条栽, 行距1.5m, 株距0.33m, 每穴种3株, 每667m2茶园约1333丛, 需茶苗4000株左右。

2.3 移栽

在移栽时要按种植密度定线, 开宽30cm、深40cm的沟, 沟底施有机肥, 肥上加土后定植茶苗, 定植时要保持根系舒展, 加土后一手轻提茶苗, 一手将土压实, 茶苗“泥门”平地。定植后要浇1次定根水, 以后视天气情况每5~7天浇水1次。10~11月或2~3月均可进行移栽。

2.4 定型修剪

移栽后第2年的2月底3月初, 当苗高达30cm以上时, 在离地15cm处剪去上面枝条, 剪后留养新梢, 到第3年春茶前, 在第1次定型修剪的剪口上提高15cm修剪, 并继续留养, 这时千万不能采摘;第4年再在第2次剪口上提高15~20cm进行弧形轻修剪。5足龄后, 当树高达60~70cm以上, 树冠幅度80~90cm时, 便可逐步投入正式采摘, 要绝对防止过早采摘。

2.5 施肥

采摘茶园每年10月上旬必须及时施下基肥, 每667m2施1000~1500kg基肥。追肥用量, 幼龄茶园采用按龄定氮, 2龄茶园年追纯氮2.5~3.0kg/667m2, 3~4龄茶园年追纯氮5.0~7.0kg/667m2, 4~5龄茶园年追纯氮7.5~10kg/667m2, 分春、夏2季施入。用量可根椐土壤肥力和长势情况而定。

2.6 土壤管理

春天要浅耕 (10cm深) , 以后每茶季结束, 都要结合除草进行浅耕松土, 疏松因采茶而踏实的表层土壤。伏旱到来之前, 应在行间铺草保墒, 有条件的地区要进行灌溉防止干旱缺水。

2.7 采摘

春茶特级龙井茶采摘标准为1芽1叶初展, 芽长于叶;1~3级龙井茶采摘标准为1芽1叶至1芽2叶初展, 芽长约等于叶;4~5级龙井茶的采摘标准以1芽2叶为主, 并含有一定比例的1芽3叶及幼嫩的对夹叶。当茶园有5%芽叶达到采摘标准时就可以采摘。

2.8 采摘茶园修剪

龙井43分枝密, 采摘次数多, 养分分散, 极易形成“鸡爪枝”, 所以要及时进行轻修剪。可以每年或隔年在春茶前 (2月中下旬) 进行轻修剪, 剪去茶丛3~5cm的叶层。

2.9 防治病虫害

在生产季节要注意观察, 做好病虫的预测预报和综合防治工作, 发现病虫害, 要因地制宜及时采取防治措施。

2.1 0 防冻

每年晚冬或早春要密切注意气象报告, 特别要注意“倒春寒”天气。必须采取必要的措施进行防冻, 如茶丛覆盖、熏烟、喷施防冻叶面肥等等。

摘要：本文分析了茶叶的营养价值和栽培技术。

4.大蒜的营养价值 篇四

玉米青贮的能量来源

玉米青贮的能量来源最主要是淀粉和中性洗涤纤维, 其中淀粉45%、中性洗涤纤维占25%, 糖占10%, 蛋白质占10%, 脂肪占10%。淀粉是影响玉米青贮能值的一个重要指标, 它来自玉米颗粒, 取决于玉米的成熟度;玉米成熟度越高, 淀粉的含量越高。淀粉增加, 中性洗涤纤维 (NDF) 下降。

玉米青贮干物质30%~35%时收割为宜

当然, 玉米青贮越成熟的时候, 蛋白会略降, 最重要的是看酸性洗涤纤维 (ADF) 和中性洗涤纤维 (NDF) 。有人可能会有疑问, 玉米青贮越成熟, 纤维素是不是应该越高?可就全株玉米青贮而言, 因为含有淀粉, 淀粉增加就会使NDF下降。玉米青贮在不同的干物质含量下收割, 淀粉含量的差异很大。如果在干物质含量20%~25%时收割, 淀粉含量平均不到24%, 若在中等成熟时收割, 淀粉含量大概为28%左右, 若在干物质超过30%时再收割, 淀粉将在32%以上。因此, 在玉米青贮干物质含量大于30%时收割, 除了干物质多、水分少, 干物质里所含的淀粉也高出很多。即同等价格购进一千克干物质, 所含的淀粉增加50%。

随着干物质的增加, 淀粉就增加。什么时候收割玉米青贮最合适?我认为要以干物质的含量为标准。我们制作玉米青贮时干物质的目标在30%~35%之间。此外, 在收割玉米青贮时, 尽量把收割时间压缩在一周内, 以控制水分, 提高干物质的含量。

洗涤纤维评估青贮价值

洗涤纤维就是将粗饲料或饲草用中性洗涤剂消化后, 分成两部分:溶解的部分称之为细胞内容物, 包括:蛋白、淀粉、有机酸及果胶;不被消化的部分称之为中性洗涤纤维, 可分为:半纤维素、纤维素和木质素。其中, 半纤维素容易被消化, 而纤维素的消化速度比较慢, 只有部分被消化;而木质素则不被消化。

酸性洗涤纤维 (ADF) 含量越高, 纤维的消化率越低。对于全株玉米青贮来讲, 淀粉增加, NDF不一定增加, 甚至反而减少, 但随着植物的成熟, NDF的消化率会降低, 纤维越老, 就越难消化。NDF的含量会影响牛的采食量, 所以牛的采食量的估计是根据NDF在日粮中的含量来评估。

酸性洗涤纤维和中性洗涤纤维是衡量粗饲料好坏的重要指标, 可以帮助我们了解青贮或者牧草是好还是坏?ADF影响消化率, 从而影响粗饲料的能量;所以ADF越低越好;NDF决定干物质采食量, NDF越高, 采食量就越低。因此, NDF不能太高。

影响玉米青贮质量的因素

青贮玉米的质量差异很大, 主要与品种、收割成熟度、收割高度有关。收割成熟度的判别标准是乳线大于玉米粒的三分之一;收割高度留茬20公分左右。

5.浅谈哈蟆油的预防营养价值 篇五

预防营养是指调节营养与膳食, 抵御与减缓不良工作、生活环境条件对人体的损害。预防营养的科学依据, 首先在于通过适宜的营养与膳食调节, 全面增强机体对外界不良条件的抵抗能力;其次是发挥一些食品和营养素对抵御环境不良条件的特殊有益作用。

哈蟆油是中国林蛙 (Rana temporaria chensinensis David) 雌蛙的干燥输卵管。在我国历代“本草”中均未载入, 其供药用始见于1959年版的《药材资料汇编》, 《中华人民共国药典》自1985年版起收载该药。哈蟆油是一种营养、保健价值极高的珍贵中药材, 亦是一种特产于我国东北地区驰名中外的名贵食疗性中药和高级滋补品。近些年来, 越来越多的人们认识到了哈蟆油的营养、保健价值, 被现代消费者称之为“软黄金”、“营养黄金”。哈蟆油的营养成分丰富、均衡, 临床及药理作用显著, 营养保健价值很高。因此, 哈蟆油亦具有良好的对不良环境条件下人群的预防营养价值。

1 哈蟆油对高温作业人员的预防营养价值

通常人们所说的高温环境下作业是指人在32℃以上环境条件下工作。例如冶炼工、司炉工、烹饪厨师及夏季露天作业人员等。

哈蟆油及其制品含有丰富的蛋白质 (氨基酸) 、水溶性维生素、无机盐及热能, 能够很好的补充在高温环境条件下缺失掉的上述营养物质。另外, 现代药理学研究表明哈蟆油具有良好的抗疲劳、耐缺氧等作用, 非常适宜于高温环境下作业人员的保健及预防营养品。

2 哈蟆油对低温作业人员的预防营养价值

人类的低温环境主要是由于常年居住地区的地理、气候因素和特殊作业条件所形成。一般认为, 以10℃以下作为人体的低温环境界限。我国北纬40°以北地区各省份, 年平均气温在10℃以下。这些地区的居民常年受低温环境的影响。另外, 受低温环境影响的人群还有特殊工作条件性质的, 例如职业性接触低温, 寒冷地区考察、工作, 冷库作业等。

哈蟆油及其制品含有丰富的蛋白质 (氨基酸) 、脂肪、维生素、无机盐及热能, 能够很好的补充在低温环境条件下缺失掉的上述营养物质。此外, 哈蟆油还具有良好的抗疲劳、耐低温等现代药理学作用, 较适宜于低温环境下作业及生活人们的保健及预防营养品。

3 哈蟆油对运动员的预防营养及保健价值

合理的营养是运动员保持良好训练的基础, 对运动员的机能状态、体力适应过程、运动后的恢复及防治运动性疾病具有良好的作用。

哈蟆油及其制品具有良好的抗疲劳、减少运动时产生的乳酸、提高运动员大强度训练后睡眠质量等作用, 并且含有丰富的蛋白质 (氨基酸) 、脂肪、维生素、无机盐及热能, 能够很好的补充人体所需求的营养物质, 适宜于运动员的保健及预防营养品。

4 哈蟆油对矿工的预防营养价值

矿工是指在矿井下从事矿产开采的作业人员。这些人的作业环境, 经常接触到各种对机体健康有害的物理因素和化学因素的影响, 如生产性矽尘、噪音、振动、放射性物质、高温及有害气体等。因此, 加强对矿工的预防营养是十分必要的。

哈蟆油及其制品含有丰富的热能、蛋白质 (氨基酸) 、维生素A、C、B族和无机盐, 能够很好的补充矿工在工作环境条件下缺失掉的营养物质。此外, 哈蟆油还具有良好的抗疲劳、增强机体免疫力等作用, 较适宜于矿工的保健及预防营养品。

5 哈蟆油对在高原上工作及生活人群的预防营养价值

一般来说, 高原是指海拔3000m以上的地区。在这一高度, 由于大气分压降低, 人体血氧饱和度急剧下降, 常常出现缺乏氧气症状。由于大气压降低, 人体会由于内部压力增加而出现腹部胀气, 液体分子沸点降低, 食物不易煮烂, 影响了食物的口味和消化吸收。

哈蟆油及其制品含有的碳水化合物、蛋白质 (氨基酸) 、维生素和无机盐, 能够很好的补充高原工作、生活环境条件下需要的营养物质。另外, 哈蟆油还具有良好的耐缺氧、抗疲劳、降血脂能力和增强机体免疫力等作用, 能够较好的改善高原环境生活和工作人群的营养、健康条件和生活质量, 适宜于高原上人群工作及生活的保健及预防营养品。

6 哈蟆油对一些常见、多发病的辅助营养保健作用