超市管理手册

2025-02-12

超市管理手册（精选8篇）

1.超市管理手册篇一

1.严格管理员工的工作纪律，提高工作效率。2.负责卖场的商品陈列和促销的实施，达到预期销售目标。3.负责商品的续订货和库存的管理。4.控制部门的损耗。5.组织实施盘点，并做盘点分析。6.保持店内资产良好的使用状态。7.确保人员、财产、环境的安全。主管岗位职责： 1.确保部门的续订货，保证卖场的正常销售。2.维持良好的补货、理货和库存管理工作，落实各种促销措施，达到本部门的销售目标。3.做好员工的排班、绩效考核和培训工作。4.控制损耗，加强防火、防盗、防工伤的管理工作。5.做好本部门清洁工作，维持营业时间的卖场通道畅顺。生鲜主管岗位职责： 1.保证生鲜食品的品质良好，包装完好。2.保证人员、销售区域、设备、操作间、冷库等区域的清洁卫生达标。3.指导对冷库、冷柜和其它设备的正确使用和合理保养。4.安全操作，安全用电、煤气。5.订货合理、及时，补货及时，排面美观丰满。6.控制损耗和库存量，提高销售业绩。7.组织实施盘点，并做盘点分析。8.调查市场、了解竞争对手，及时调整商品结构与品项。领班岗位职责： 1.受主管指派，完成主管安排的工作。2.保障商品的销售供应，及时补充货源。3.保障销售区域的卫生，商品货架的卫生。4.保障销售的商品的正确的价格及条形码。5.保障库存商品存放的安全。XXX管理手册没有顾客不对只有服务不到位 4 6.控制损耗，加强防火、防盗、防工伤管理。员工岗位职责： 1.保障库存商品销售供应，及时清理端架、地堆和货架并补充货源。2.保持销售区域的卫生（包括货架、商品）。3.保持通道的顺畅，无空卡板、垃圾。4.按要求陈列排面，做到排面整齐美观，货架丰满。5.及时收回零星物品和处理破包装商品。6.保证销售区域的每一种商品都有正确的条形码和正确的价格卡。7.整理库存区，做到商品清楚，码放安全，规律有序。8.先进先出，并检查保质期。9.事先整理好退货物品，办好退货手续。10.对卖场内吸烟、吃东西、喝饮料的顾客给予制止，并通知防损人员。11.微笑服务，礼貌用语。生鲜处员工岗位职责： 1.保证补货及时，排面美观丰满。2.保证品质优良，包装良好，并合理的使用耗材。3.操作间、销售区及冷库、冷柜等地方的清洁卫生。4.保证零星商品的及时回收和破包装的修复。5.个人卫生要达标。6.安全使用电源、水源、煤气源。7.对卖场内吸烟、吃东西、喝饮料的顾客给予制止，并通知防损人员。1.保证店面正常经营。2.负责本店顾客、员工和外来人员的安全管理。3.负责本店商品和资产的安全管理。4.负责本店收银区、金库、送款等钱财安全。5.负责本店消防安全管理。6.负责稽核顾客所购商品。7.负责突发事故处理、人员疏散。8.负责车辆、门锁、钥匙管理。9.负责开门关门作业及货物进出管理。10.负责专业文件归档、保管。XXX管理手册没有顾客不对只有服务不到位 5 11.在工作中不断总结经验，杜绝漏洞把防损工作做好，尽最大努力把公司损耗降到最低。12.协助部门进行大量商品和资产的移动。1.防损员站立规范，待人礼貌热情欢迎顾客。2.负责礼貌谢绝光膀客人，吸烟带宠物，衣冠不整乞丐和精神异常病人入内。3.负责保障超市入口的畅通，在拥挤时疏导人流，以免发生意外。4.负责提醒顾客做好存包工作，大于20*30CM的包不得进入超市。5.负责提醒顾客禁止把外边购买的与卖场内同类商品带入超市区域。6.负责检查车库与卖场进出的商品，核对单据与商品是否一致。7.负责提醒顾客由出口处外出，禁止员工在入口处进出。8.每天协助值班人员做好开门关门工作。1.防损员站立规范，礼貌答谢顾客。2.负责回收收银区域的购物车、购物篮。3.负责监督记录收银前台收银的工作情况；监督内容：(A.漏扫描商品夹带在其它商品内的。B.商品条形码或信息错误。C.顾客拿在手中、穿在身上，戴在头上，已食用。D.放置在手推车底部或其它明显位置，收银员未发现的。E.收银员作弊。F.未经收银通道而出收银区的)。4.负责报警设备触发的检查与记录工作；检查内容：（A.漏解磁。B.带出未付款，但有收银条的商品。C.误报或故障。D.外面带进的磁条。E.特殊物品触发）。5.负责监督员工非工作状态由收银前台外出。6.负责稽核顾客的购物是否与购物小票明细相符，确保顾客无遗漏商品。7.如遇突发事件，要善于控制局面，及时疏导顾客。8.防止盗窃事

件的发生，处理偷拿商品事件。9.按规定填写《收银前台监督记录表》。1.防损员要注意礼貌、精神饱满，举止文明，做好来访处工作。2.负责做好每位来客登记工作。3.负责检查员工上班必须佩戴工牌、身着工装，否则禁止进入超市工作区域及仓库。4.负责检查员工的仪容是否符合公司规定，否则禁止进入超市工作区域及仓库。5.负责监督员工考勤情况，登记迟到人员。XXX管理手册没有顾客不对只有服务不到位 6 6.负责检查下班员工随身携带的包袋等物品(包括垃圾车)并记录检查结果。7.负责监督执行公司资产外出流程。8.负责工作区域安全、整洁、并保持进出口畅通无阻。9.负责监督本公司员工禁止携带任何资产、商品、赠品带出卖场和仓库。10.负责确保仓库商品安全完整的进入卖场区域。11.负责制止顾客进入办公区域和仓库区域及卖场区域。12.负责制止员工下班后未佩带工牌、未穿着工装直接进入超市购物。13.按规定填写《来访处例行检查登记表》。1.防损员保持良好的姿态，礼貌热情对待每一位供应商。2.负责制止收货区域内的烟火，防止火灾事故的发生。3.负责收货区域安全，确保收货过程中人和商品的安全。4.负责制止无关人员进入收货区域，严禁员工随便进入收货区域。5.负责收货区人员进出情况，任何人员不得在收货区外出。6.负责检查好拉出去的纸皮、垃圾等物品防止商品流失。7.负责监督纸板房销售纸皮过磅的数量。8.负责监督检查收货、退货商品的验货数量。9.负责收货区域的开门和锁门工作。10.按规定填写《收货区验货检查记录表》 1.防损员保持良好的姿态，并有秩序地指挥车辆进出。2.负责指挥停车的防损员应与停车场入口保安密切配合，及时掌握停车位情况。3.负责指挥车辆停放，提醒顾客将车门锁好，确保车辆财产的安全。4.负责车辆通道畅通无阻，及时做好疏通工作。5.负责在停车场内购物车和顾客车辆的安全，维护停车场秩序。6.负责制止在停车场内吸烟和存放燃放易爆危险物。7.负责监督理货员的提货工作，认真检查出货商品的数量。8.负责记录进出仓库人员的名单。

9.负责保管资产库钥匙，监督部门对资产领用与整理。1.防损员保持良好的姿态，在超市内做巡视工作。2.负责监控好各部门员工促销员的岗位纪律(不准与员工、促销员聊天)。XXX管理手册没有顾客不对只有服务不到位 7 3.负责对在卖场内吸烟，吃东西，喝饮料的客人给予制止。4.特别留意奶粉处、保健品处、咖啡、洗发水系列等易盗贵重物品，看好卖场偏僻死角地方。5.巡视过程中有安全异常情况应及时反映。收银主管岗位职责： 1.规范结帐流程的顺畅进行。2.为顾客提供良好的服务。3.负责控制现金差异和现金安全。

4.确保收银员快速准确、安全地收回货款。5.维持收银设备的正常运作。6.提醒营运收取孤儿商品收银员岗位职责： 1.快速、准确地收取货款。2.为顾客提供良好的服务，回答顾客咨询。3.严格遵守唱收唱付的原则。4.公司财产（收银机、验钞机、收银台、电脑等）的保养。5.负责收银区前台的清洁卫生。6.前台收银员要仔细检查卖场内专柜结帐的商品。7.记录商品错误信息，反馈到营运部门。1.严格监督各部门商品毛利状况，控制隐性损耗，提高公司利润。2.负责监督各部门订货、退货情况。3.负责监督各部门商品库存的管理，达到低费用、高周转。4.负责分析各部门在销售过程中出现的问题，及时督促调整。5.负责各部门相关单据的审核与监督。6.负责分析市调结果，跟催相关部门进行调整。7.负责分析各部门商品结构是否合理，及时督促调整。8.传达并认真执行公司各项政策及店长安排的工作。1.负责处理店内日常运营数据。2.负责公司电脑系统的维护。3.负责录入供应商资料、合同资料、商品资料。XXX管理手册没有顾客不对只有服务不到位 8 4.负责相关单据的审核工作。5.负责商品价签的打印工作。6.负责商品条形码的更换和补录。7.负责系统库存更正工作。8.负责盘点期信息系统支持工作。1.贯彻执行上级有关人事管理的政策、法规。2.负责员工、促销员人事档案管理。3.负责员工考勤的管理。4.人事资料表单流程、修正及审核。5.员工相关社保手续及调动手续的办理。6.员工招聘、离职手续办理。7.超市促销员进、退场手续的办理。8.促销员每月管理费的收取、核对及上报。9.促销员监督管理及入场培训。1.配合公司做好各方

面的宣传工作。2.负责公司VI系统的制作及完善工作。3.做好全年DM档期的规划工作，并负责每期DM的具体制作及发放工作。4.根据相应DM档期，制定相应的的宣传活动。5.根据不同节日、节气制定相关的促销方案。6.合理规划店内的媒体计划和实施办法。7.制定各类卖场内、外促销活动及装饰工作。企划处长工作职责 1.负责企划处日常管理工作；

2.协调各部门与本部门之间的配合工作； 3.秀水城与瑞尔福超市的整体宣传策划工作； 4.秀水城与瑞尔福超市促销计划和促销活动的安排工作。美工工作职责 1.每日巡店工作。2.卖场内： A.POP的书写工作。XXX管理手册没有顾客不对只有服务不到位 9 B.DM的换档工作。C.卖场形象和装饰的设计制作。D.卖场内装饰品的日常维护工作。3.卖场外: A.卖场外橱窗、广告牌、信息栏的制作。B.卖场外海报栏POP的书写及更换。1.负责超市商品进出的流程管理。2.负责收货区相关单据的录入审核、把关、快速准确传递。3.负责严把收货区商品质量完好、数量完整。4.负责监督管理收货区电脑和各类装卸设备、工具的使用。5.负责超市纸皮塑料的过磅销售工作。6.遵守公司各项规章制度及安全管理规定。收货主管工作职责： 1.全面负责收货区的工作，严密监控卖场商品进出，确保商品的安全。2.负责收货区业务流程和重要工作的把关和审批。3.制订有效措施，严格控制收货差错率。4.负责检查本部门员工工作，合理调配，并做出评价和考核。5.监督各类资产的状况，保证收货工作的正常运作。6.向员工授权，完成各项工作任务。7.供应商意见和投诉的处理。收货员工作职责： 1.服从主管的安排，做好本职工作。2.熟悉掌握公司的各项收货标准。3.按照收货程序接收供应商货物。4.按照退货程序执行商品退货工作。5.负责100％准确仔细清点商品的数量。录入员工作职责： 1.服从主管的安排，做好本职工作。2.熟悉掌握各种单据的填写规定及应用。3.负责各种单据的初次审核和录单工作。4.负责各种单据的录入复核工作。XXX管理手册没有顾客不对只有服务不到位 10 5.负责单据的整理，传递交接记录工作。1.负责公司进出流程、业务流程、单据流程的汇总。2.负责浩翰系统培训工作。3.负责岗位职责教材制作工作。4.负责培训和考核及反馈工作。5.负责流程执行检查工作。1.负责巡视检查公司现场管理工作。2.负责监督检查员工的现场工作情况。3.负责监督检查商品、资产的运行情况。4.负责监督检查部门的服务规范执行情况，树立良好的企业形象。1.负责公司消防、防汛、停电等突发事件的处理。2.负责公司安全工作，保护公司及业主的财产。3.负责保障各类经营安全有序的进行。4.执行“预防为主，防消结合”的方针。1.负责对店内所有食品进行严格核查，杜绝食品卫生事件发生。2.负责做到店内无过期、变质等商品销售。3.负责监督检查店内操作加工食品人员的卫生防护。4.负责监督检查店内资产卫生。5.负责监督检查操作、加工、销售区域的环境卫生。XXX管理手册没有顾客不对只有服务不到位 11 1.促销员应正确佩带工牌，穿着公司指定的工装，着淡妆上岗，必须保持仪容仪表的整洁。2.工作时间内应保持正确的站姿，站位，禁止倚靠货架，叉手、抱胸、手插口袋等其他不规范的行为。3.对待顾客必须使用礼貌用语，热情服务。在任何情况下，不得与顾客发生争执，不得有歧视、欺瞒、欺诈顾客的行为。4.严格遵守公司营业时间，不准随意提前或者延长促销时间。5.在进货、用餐及休息日或遇到特殊情况离岗时，需事先争得本区域负责人同意，否则不得擅自离岗、脱岗，严禁空岗。6.工作期间认真负责，保持货架商品要丰满，陈列要美观，标价签要正确，区域卫生要干净。7.工作中如遇商品质量问题，立即报告部门领班及时将商品下架，按照有关规定迅速处理。8.遵守职业道德，严守商业机密。未经本公司允许，不得将本公司任何信息透露给第三方。9.上班期间杜绝看书报、聚众聊天、嬉笑打闹、打电话、到超市内购物或随亲戚朋友游逛等现象，加强劳动纪律观念。10.在完成本职工作的前提下，协助本区域的员工做好日常性理货、卫生整理工作。11.如遇营运高峰时，有义务服从公司统一的指挥和管理。12.不得把本公司正在销售的相同商品带入卖场，不得把其他货架的商品带入自己负责的区域。不得私拿赠品或将赠品赠送给本区域其他人员，不允许擅自将商品或赠品带出卖场。13.未经同意，不得擅自进入公司规定的收货区域和其他禁区。上、下班应走公司指定的通道，接受、配合防损人员检查。14.下班购物须换下工装，自觉遵从卖场购物规定，并应在公司指定的收银台结账。15.严禁将个人物品及包袋带入卖场。16.就餐时间：上午12:00~13:00 下午17:30~18:30。(根据部门情况上报审批严格执行)17.促销员之间友好相处，不得采取任何方式贬低卖场内其他同类产品，或使用夸张、强卖促销手段。XXX管理手册没有顾客不对只有服务不到位 12 18.促销员工牌丢失，及时补办。19.所在部门负责人有权对其部门的促销员进行管理和考核。促销员如违反本公司规定，应根据情节轻重程度给予相应的处罚；严重过失对该促销员作退场处理。20.自觉遵守本公司制定的《消防安全制度》，不得在卖场内私接电源，私装各类用电设施。做到经常对安全工作自查，发现隐患及时报告防损处、工程处。21.在促销商品时，热的展示品未冷却或有电源展示品未切断电源时，不允许离开。因促销员的责任而引起的火灾，促销员必须承担火灾引起的相应责任和赔偿火灾造成的损失。22.未经公司允许促销员不得擅自借用公司的各类设施，并由此造成损坏或发生事故一律由厂家负责。23.促销员工作时，不得发生与本公司员工、顾客和其他促销人员争吵、打架和斗殴等其他不文明行为。24.禁止擅自将本公司的商品及赠品带出卖场，情节严重者将移交公安机关处理。1.厂家未经本卖场业务部门允许，未到本卖场人事部办理进场手续，不得私自派促销人员进场进行促销活动或私自更换促销人员，按规定办理进场手续。2.促销期到期，厂家未按规定到卖场人事部办理顺延手续，不得继续在本超市进行促销活动，按规定办理顺延手续。3.A厂家促销员未经主管部门允许，未到本超市人事部办理手续，不得私自转投到B厂家并继续在本超市进行促销工作，B厂及促销员按规定办理进场手续。4.厂家促销员不得以非正规途径使用本超市更衣柜（私配钥匙，私自占用其它更衣柜），否则按规定接受处理。5.厂家促销员不得私自拆换、更换工牌或不正确佩带工牌。6.厂家促销员必须穿着本卖场统一配发的工装经或批准后的厂家形象装才可在本超市进行促销活动。7.因厂家促销员的违规行为而使我超市名誉和形象遭受损失，本公司按有关规定严肃处理。8.厂家促销员不得对其他公司的产品进行贬低或诋毁。9.厂家促销员不得出现上、下班迟到、早退现象。10.厂家促销员非工作原因不得穿越收银台。11.厂家促销员工作期间必须服从部门安排。12.厂家促销员工作期间不得窜岗、闲谈、影响正常工作运行。13.厂家促销员必须服从防损的指挥和管理。14.厂家促销员购买就餐食品时不得违反有关规定。XXX管理手册没有顾客不对只有服务不到位 13 15.擅自将店内赠品、商品带出卖场外，按规定厂家促销员退场，接受严肃处理。16.擅自处理应发给顾客的赠品，擅自拿取非本排面的物品到自己排面的，按规定厂家促销员退场，接受严肃处理。17.厂家促销员有盗窃本卖场商品、财物的行为，按规定厂家促销员退场，接受严肃处理，情节严重的送公安机关处理。18.厂家促销员在本卖场工作时不得与工作人员、顾客及其他厂家促销员打架、斗殴、争吵等，负责按规定厂家促销员、厂家接受处理，情节严重者作退场处理。19.厂家促销员不得擅自借用本卖场的各类设施，若造成损失，则由厂家全额赔偿。20.厂家不得在本卖场私接电源，私装用电设施，若造成损失，厂家、促销员赔偿相应的损失。XXX管理手册没有顾客不对只有服务不到位 14 1.进入办公区应衣着整洁、佩带工牌，禁止大声喧哗、随意打闹，办公区域禁止抽烟，各处室应保持办公室地面干净，设施摆放有序，门窗干净明亮。2.工作时间内，禁止利用公司的电脑玩游戏、上网，不得做与工作无关的事，不得使用公司的打印机打印私人资料，一经发现，给予记过和罚款处分。3.禁止使用公司电话联络私人业务及闲聊，接电话要迅速，呼铃不得超过三次，外线要说“您好，瑞尔福超市”，内线要说“您好，xx 部门”，再言下文；语言简明扼要，清楚礼貌，做好记录，及时处理。4.公司员工不得向外界泄露企业经营策略，经营状况、文件资料等商业秘密或内部信息，给公司造成损失的，一经发现给予降职或辞退处理。5.在任何时间、任何部门不得带孩子上班及进入办公区，以免影响其他人员办公。6.进入办公

区办理各项业务的供应商、租凭户不得使用公司各部门的电脑、电话及其它耗材，如有此现象发生，所属部门工作人员应给予及时制止。7.各部门使用办公耗材应遵守“合理、节约”的原则，不得私用或随意浪费公司耗材。8.公司员工不得接受供应商的吃请、礼品、酬金，不得假公济私，损害公司利益，一经发现或供应商举报，根据情节严重情况，给予罚款、降职或辞退处理。9.公司员工不得私自携公司资产外出，如有需要，应到行政部登记备案，持资产外出单到来防处登记方可外出。10.下班时切断办公室内所有电源，锁好门窗方可离开。XXX管理手册没有顾客不对只有服务不到位 15 为规范公司管理，提高工作效率，公司决定对行管人员外出办理业务进行签单管理。行管人员凭出门条外出办理业务，详细说明外出事由和外出时间，公司管理部门和稽查小组将不定期检查员工在岗情况。对于不在岗且无出门条登记备案者，将按脱岗或旷工处理。每查出一次给予五十元罚款，每月累计三次者给予降职处分。出门条签字流程：瑞尔福超市行管人员外出填写出门条，由店长签字审批出门条需详细填写外出事由及外出时间、返回时间，因公外出不计考勤，因私外出按事假处理。员工外出返回后，应及时到负责人处签到。以上规定公司将严格执行，望各部门行管人员能严格遵守。XXX管理手册没有顾客不对只有服务不到位 16 广播室人员对员工播音：亲爱的同仁大家好！今天是×月×日星期×，（××节日）又是美好的一天，当您在准备工作的同时，请清洁并检查一下自己的岗位，工作时请您注意安全。祝您工作愉快！谢谢！—防损部：在卖场入口到位。服务用语：“对不起，我们营业时间未到，请稍等！” —收银部必须结束以下工作： 1.清点备用金 2.准备营业中所需的店内用品 3.结束收银区域的清理 —营运部必须完成以下工作： 1.店内是否干净整洁，各通道是否通畅。2.本部门区域所有未上货架商品、卡板、液压车是否离开卖场 —广播人员对员工迎宾提示播音：播放KENNY.G（MORNING）亲爱的同仁大家好！现在离我们的营业时间还有2分钟，请您再次检查一下自己的工作，做好开业前的准备，祝您今天工作愉快！谢谢！—店值班与处值班在卖场入口处迎宾： 1.四人站成一线 2.双手相握置于体前 3.面带微笑 XXX管理手册没有顾客不对只有服务不到位 17 —收银部收银员在收银机旁迎宾客： 1.面向收银机 2.两手相握置于体前 3.面带微笑 —服务中心在服务台迎宾： 1.面向顾客通道 2.两手相握置于体前 3.面带微笑 —营运部门各部门理货员与促销员在主通道迎宾： 1.站于主通道TG台的两侧 2.双手相握置于体前 3.面向主通道 4.面带微笑 —防损部做好迎宾姿势： 1.站于入口两侧

2.站于收银线一列 3.面带微笑 —广播人员对员工迎宾提示播音：迎宾词：播放KENNY.G（MORNING）亲爱的来宾，早上好！欢迎光临秀水城及主力店瑞尔福超市，今天是×月×日星期×，我们的营业时间是上午×点至晚上×点。瑞尔福超市全体员工竭诚为您提供满意的服务。祝您购物愉快！谢谢！营业中 —广播内容建议： 1.天气预报，滚动拨出 2.提示现在外面天气、交通等情况 3.时段促销 4.节日问候 XXX管理手册没有顾客不对只有服务不到位 18 5.瑞尔福的活动预告 —广播人员对员工送宾提示播音：播放：亲爱的来宾，晚上好！本店的营业时间是上午×点至晚上×点。现已选购好商品的顾客，请抓紧时间至收银台付款。本店全体员工衷心感谢您的惠顾。我们期待您的再次光临！祝您晚安！谢谢！—营运部： 1.领回服务中心所有退货 2.清理卖场区域内、收银前台本部门GO BACK(孤儿)商品 3.回收防损部本部门的被窃扣留商品 —店值班与处值班在收银线送客： 1.四人站成一线 2.双手相握置于体前 3.面带微笑 —防损部： 1.在卖场入口处劝阻再进场的顾客—“对不起，我们营业时间结束，欢迎再次光临！” 2.收集所有的出口处购物车、购物篮 3.登记并存档顾客遗留物品 4.卖场内没有顾客后，负责清场 XXX管理手册没有顾客不对只有服务不到位 19 1.监督处值班到岗情况，在来访处签到。2.店值班带领各部门处值班人员对卖场及仓库进行检查。3.检查各部门员工出勤情况，是否有迟到现象。4.检查各部门晨会内容。5.检查员工工作状态、仪容、仪表等。6.检查电梯、空调、照明、冷冻冷藏等设备是否正常运转。7.检查各部门商品陈列是否丰满，卫生是否清洁，商品整理是否整

齐，保证通道畅通。8.ＴＧ、地堆ＰＯＰ是否及时张贴，卖场外信息栏检查。9.检查部门商品变价扫描情况，确保商品与价签一致。10.检查后仓清洁，过道内是否有遗留商品，有无购物车及购物篮，消防栓前方是否放置货物。11.检查收货部是否有昨日收货未拉入仓库商品。入口处与各处值班人员迎宾。店值班检查内容 1.及时处理卖场内异常突发事件（惊爆价商品推出，现场秩序维护）。2.代店长签署部门相关单据。3.检查卖场人员状态（员工，促销员在卖场是否打手机，聊天依靠货架等）。4.排面商品及资产的卫生检查。5.合理补货时间，通道保持通畅，补货时是否严格按照流程操作。6.及时安排人员对孤儿商品回收。7.客流高峰期合理安排人员到收银前台打包等。8.检查各部门员工就餐时间是否合理、有无缺岗、串岗现象。9.检查仓库是否按分类安全堆放，地面卫生是否清洁、是否存在安全隐患（消防栓与喷淋头是否达到要求），通道是否畅通，退货区、残次区，报损区是否按要求整理。XXX管理手册没有顾客不对只有服务不到位 20 10.处理顾客投诉。11.检查部门交接情况。12.检查二次开店前营运部门大量补货工作。13.检查部门商品整理工作，排面正常维护。14.查看收货部秩序是否正常。15.检查销售高峰期收银台开机数量，是否足够，顾客排队现象是否严重。16.检查高峰期卖场商品陈列、员工服务情况。17.客流高峰时间催促员工补货、整理排面。18.对车库例行检查，查看是否有购物车及大库整理情况。检查内容 1.指挥门店清场工作。（防损领班在经过店值班同意后开始清场）。2.检查闭店后部门补货情况。3.到服务台、防损部检查退换货商品及被盗商品并签字。4.检查卖场孤儿商品回收。5.检查部门晚会传达工作。6.检查仓库补货后整理工作。7.填写当天值班记录(次日交店长室）。8.查看当天销售是否完成预估。9.离店。为严肃店值班、处值班制度，加强卖场管理力度，保证经营正常、有序的快速发展，对店值班、处值班提出以下要求： 1.店值班、处值班值班时间不得外出吃饭或买饭（可在卖场内购买或让别人捎回在办公区内食用）。2.店值班、处值班要严格按值班表值班，如需调整提前报店办批准。3.店值班、处值班不得在值班期间让别人替班，如有特殊情况，必须有明确原因报店办批准。以上情况，请相关人员注意，如有违反按违纪处理。XXX管理手册没有顾客不对只有服务不到位 21 1.未穿着工装、佩戴工牌或工牌佩戴、工装穿着不规范。2.个人仪表卫生不规范，包括：工装、头发、手、指甲等。3.站姿不规范，行为懒散，如蹬、靠、趴、倚货架、堆地或收银台上。4.在卖场内举止不雅，如：挖鼻孔、挖耳朵等，或对顾客做不礼貌的动作。5.接待顾客时，跟随、紧盯顾客，或因介绍商品时方式不当而引起顾客反感。

6.员工在迎宾期间，站姿不标准、行为懒散。7.POP、价签残缺、破损、放置不规范。1.上班迟到30分钟以内。2.在卖场内接打私人电话。

2.超市管理手册篇二

1超市逆向物流管理

1.1 超市逆向物流管理的概括

逆向物流指物资从产品消费点到产品来源点的流动。在物理性流动的同时伴随着信息流、资金流、商流和价值流的流动,它与正向物流无缝对接而成为整个物流系统的有机组成部分。在超市日常运营中,逆向流物一般可分为退货逆向物流和回收逆向物流两部分。

1.2 现代超市逆向物流管理的发展与现状

在当今顾客驱动的经济环境下,顾客价值已成为决定超市生存和发展的关键因素。提高顾客价值非常重要。随着人们生活水平和文化素质的提高,环境意识增强,消费观念发生了变化,顾客对环境的期望越来越高。企业的环境业绩已成为评价企业运营绩效的重要指标。为了改善企业的环境行为,提高企业在公众中的形象,许多企业纷纷采取逆向物流战略,以减少产品对环境的污染及资源的消耗。目前超市在竞争中,也开始注重超市的品牌建设,希望通过品牌竞争来避免单纯的价格竞争。因此,加强逆向物流,树立超市在消费者心中的良好形象是超市品牌建设的重要组成部分。

超市逆向物流已经成为现代超市管理不可缺少的重要组成部分。科学的逆向物流管理,不仅是现代超市管理增加利润的重要途径,也是以减少产品对环境的污染及资源的消耗的有效方法。逆向物流必将像正向物流一样,在超市的经营中发挥重要作用。

1.3 现代超市逆向物流管理一般业务流程

主要包括缺货管理、售货退货处理和退换货处理。

2建都超市有限责任公司逆向物流现状及问题

2.1 建都超市有限责任公司简介

永州建都超市有限责任公司始建于2000年5月,公司位于冷水滩区零陵中路817号。永州建都超市是永州最大的本土连锁超市。

公司经过10年来的的发展,超市现有员工近600名,拥有冷水滩河西店、河东店、江永店、新田店和湖南科技学院店等五家分店和一个配送中心的中小型超市,以“信誉第一、服务至上”为宗旨,以“连锁化经营、规范化管理”的经营理念,以为广大市民营造放心、安全、平价、便利消费环境为目标。不断开拓进取,是永州超市龙头企业。

2.2 建都超市有限责任公司逆向物流管理现状及出现的问题

建都超市逆向物流主要业务有:售货退货处理,退换货处理。

售货退货处理是指对已售出的商品,因顾客不满意而退回的作业。顾客退货的原因是多方面的,但是质量问题往往是主要原因退换货处理是指产品由于品质不行,订错货,送错货,过期品,残次商品、调货运作得原因将商品退换给供货商作业。

2004年建都超市建立了自己的逆向物流系统,建都超市逆向物流系统工作流程如下图:

建都超市逆向物流系统工作流程基本具备了超市逆向物流系统需要的系统工作环节,但是整个建都超市逆向物流系统中缺少了现代超市逆向物流系统中的一些重要环节,而且在建都超市逆向物流系统现有的工作环节在也存在着严重的问题。

建都超市逆向物流系统出现的问题主要有:

建都超市已经设立了专门的回收部门,但是没有将逆向物流活动排在企业经营战略之内,回收部门基本处于“配衬、附属”的地位,将其支出作为企业的额外成本,没有充分认识到逆向物流的作用,进而没有给予充分的重视。

建都超市虽然在正向物流方面,与制造商、供应商开展的合作是较多的。而在逆向物流方面,由于意识问题、管理复杂性等原因,很少有连锁超市在逆向物流方面与其它供应商、制造商进行合作管理逆向物流的。

没有专业的逆向物流人才进行有效的逆向物流管理。

建都超市没有对正向物流管理与逆向物流管理进行链接,使得逆向物流管理更加困难。

建都超市没有一个有效的逆向物流信息系统对商品进行有效的监控管理。

由于缺乏对逆向物流的认识,逆向物流管理不健全,缺少与供应商、制造商协调逆向物流管理,所以建都超市的逆向物流管理一直处于不理想的状态。

近期,出现了多起顾客对退换商品服务不满和顾客买到过期商品投诉的事件,对建都超市的企业形象,企业声誉造成了非常不利的负面影响。2004年建都超市建立了逆向物流管理系统,但是建都超市逆向物流管理改善效果并不明显。下图是2000年～2006年建都超市售货退货换货消费者投诉占总投诉数量的比例图:

3建都超市有限责任公司逆向物流管理优化

3.1 建都超市优化设计逆向物流主要内容

建都超市有限责任公司逆向物流管理优化必须做到以下要求:

①提高整个超市逆向物流重视程度;

②扩大回收物流管理机构,设立专门的逆向物流管理中心;

③建立逆向物流联盟;

④与制造商共同管理逆向物流;

⑤建立有效的逆向物流信息系统;

⑥正向物流与逆向物流合理化有效地控制。

3.2 建都超市逆向物流优化具体内容

3.2.1 提高整个超市逆向物流重视程度,提高超市员工素质,培养专业的逆向物流管理人员

建都超市要在未来的竞争中取胜,就必须要求重视超市的逆向物流。对逆向物流的重视是保证超市逆向物流与其它业务协调的基础。

3.2.2 扩大回收物流管理机构,设立专门的逆向物流管理中心

设立一个专门的逆向物流管理系统,提高逆向物流管理品质。配送中心设专门的退货集中地,逆向物流流程上所有的产品都先送到这里,经过分类、处理后,再送到产品最终的归属地。但逆向物流中的商品与正向物流的商品业务在加工、库存、配送等环节可能会相互冲突。为了确保正向物流的商品的正常运作建都超市成立了供货集中地。

设立专门的逆向物流管理中心应该注意,及时发现退货的潜在价值,为企业增加预算外的收入。不断改进退货处理。保持一致目标,积累团队经验。降低库存量,改善库存周转。增强环保意识,减少污染。与销售、财务、客服、品管和生产部门紧密联系,共用资讯。

3.2.3 建立逆向物流联盟

建都超市可与第三方物流企业建立联系关系,将逆向物流中的运输等业务外包,利用第三方物流服务商帮助超市降低逆向物流成本。还可以选择恰当的其它企业,双方使用共同或相近的运输路线、仓储设施和技术平台,充分利用运输和仓储的规模经济。

3.2.4 与制造商共同管理逆向物流

建都超市逆向物流产生的主要来源是消费者退货。退货的原因通常是产品质量的问题。因此,建都超市需要和制造商共同关注产品,共同考虑产品设计怎样可以使回流产品的后续处理更方便,便于产品再制造或原料的回收。

3.2.5 建立有效的逆向物流信息系统

逆向物流信息系统必须要可对退货信息进行归类,利用现代信息技术,对商品进行编码管理、建立基本资料,做好逆向物流记录工作;做好标准化工作,能够查找到每次退货的原因,实现退后商品的评价。

3.2.6 正向物流与逆向物流合理化有效地控制

实现了正向物流合理化,也就从源头减少了流入逆向物流环节的商品,这将有效地控制逆向物流的成本、提高逆向物流的效率。

2009年在针对整个建都超市逆向物流系统中出现的不足与问题做出完善之后,现建都超市逆向物流系统工作流程如下图:

3.3 实施效果

永州建都超市有限责任公司提高了对于超市逆向物流重视,扩大回收物流管理机构,设立专门的逆向物流管理中心,建立逆向物流联盟,与制造商进行共同物流,建立了有效的逆向物流信息系统,合理化有效地控制了正向物流与逆向物流以后,超市工作人员的自身素质和管理意识会有很大的提高,有了专业的逆向物流管理人员,逆向物流流程上所有的产品都先送专门的逆向物流管理系统,经过分类、处理后,再送到产品最终的归属地。

永州建都超市有限责任公司的逆向物流管理会逐渐合理化,科学化。顾客对退换商品服务不满和顾客买到过期商品投诉的事件,有利于提高建都超市的企业形象,企业声誉,降低物流成本。

2007年针对整个建都超市逆向物流系统中出现的不足与问题做出完善之后,2000～2009建都超市售货退货换货消费者投诉占总投诉数量的比例图如下。

3.4 结论及建议

本文主要对建都超市有限责任公司逆向物流管理优化进行了分析研究,从发现问题,分析问题,解决问题的角度出发,逆向物流管理优化可以提高顾客价值,增加竞争优势降低企业成本,提高企业长期盈利水平加强供应链内部伙伴的合作,提高竞争力,倾听消费者的反馈信息,改进产品或服务,提高顾客的忠诚度,承担企业的社会责任,树立良好的企业形象。

摘要：随着物流业和连锁超市的发展。逆向物流在连锁超市的物流体系中的地位越来越重要,在国外许多知名企业把逆向物流战略作为强化其竞争优势,增加顾客价值,提高其供应链整体绩效的重要手段。但是国内大部分超市逆向物流并没有得到重视。

关键词：物流管理,设计,优化

参考文献

[1]王长琼.逆向物流[M].北京:中国物资出版社,2007,1.

[2]刘联辉.超市物流[M].北京:中国物资出版社,2004,2.

[3]方玲玉,张为民.物流信息管理[M].长沙:湖南人民出版社,2007,2.

[4]韩经纶,杜培枫.论逆向物流的成因及其战略价值[J].经济问题,2004,2.

3.打造公司管理的法律温情手册篇三

该案经劳动仲裁和法院审理，查明，第一，在李某承办的以往的业务中，款项有的直接入公司账户，有的为方便先入李某个人账户再由李某转交公司，这已经形成习惯；第二，公司制度中明确规定“员工严重违纪且经书面告知仍不改正的，公司有权解除合同”。

法院认为，第一，公司制度中没有明确规定李某的这一行为属于“严重违纪”，公司以李某行为“严重违纪”为由解除合同不当；第二，公司在对李某的行为没有书面告知的情况下解除合同，其解除合同行为无效；第三，公司制度没有向员工公示，李某作为业务副总经理对此并不知晓，该制度对李某没有约束力。综上，法院认定公司的行为属于违法解除劳动合同，应当向李某支付经济补偿金和赔偿金。

至于30万元业务款及李某带走客户资料和合同专用章的行为，由于公司没有在这一程序中提出自己的权利主张，只能另案解决。

上述案例给我们如下警示：

第一，公司制度应当明示给员工，并且经员工书面确认；否则对员工没有约束力。

第二，公司制度要完善，不要让习惯破坏了制度。否则，习惯代替了制度，腐败和风险也就自然相伴而生。

第三，制度是双刃剑，要严格执行。否则，制度就成为掣肘管理的障碍。

第四，制度宜注重细节和效用而不是浮夸浩繁文字的表面文章。否则，“制度”就不称其为制度而仅仅是“管理秀”。

制度之于管理之重，毋庸讳言。但许多公司有制度却不执行或者不能严格执行的，极易滋生滥用现象。

因此，公司首先必须要有制度。尽管“亡羊补牢，为时未晚”，但毕竟发生了“羊亡”，损失是发生了，被“狼”吃掉的“羊”也不可能死而复生，即使打到“狼”又有什么用呢？其次，制度要严谨完善。有漏洞的制度，正如给“狼”留下缝隙的羊圈，这样的制度“有”与“无”又有什么区别呢？

再次，制度要切实执行。制度不是摆设，许多公司制度一大套，可没人知道，也从不执行，制定制度本身就成了“形象工程”，没有任何意义。最后，制度应当稳定，不宜频繁调整，尤其要坚决杜绝公司高层以个人意志代替或者破坏制度。

如何建立制度其实不难，难的是如何执行。许多公司的制度冷冰冰的，要么是“应当”、“必须”，要么就是“罚款”、“开除”、“追究法律责任”等。但这些浩繁、酷似严厉的制度的效果仍然是有令不行、有禁不止。

所以，公司不能为制度而制度，不是一条一条地强制执行，而最好是要在每个职员的耳边经常有一些温情的声音。就像“不要酒后驾车”、“吸烟有害健康”一样，从所有制度中提炼出关键并且与每个职员息息相关的内容，制作一个“温情手册”，使职员在体会公司的人性化关爱的过程中，领略公司的文化，并提醒自己的行为是否符合公司的制度。

比如，在人力资源管理制度方面，主要风险经常发生在解除劳动合同、除名及辞职等环节。因此，在员工温情手册中可以作如下温情提示：“加油，试用员工！你的能力和努力如果不适应工作，老板可能随时炒你鱿鱼。”在财务制度方面，不妨如此提示：“业务款项属于公司所有，你的款项入账了吗？私自收受并占用款项，有挪用或者侵占公司财产之嫌，小心。”如此等等，将公司的制度融于殷殷的提醒当中。

4.超市管理手册篇四

超市卖场业务的合作洽谈工作

一、新客户的资信调查与评估

在与新客户准备进行合作洽谈之前，各分公司销售业务员应先将对方的各方面情况进行调查汇总，对合作对象之调查结果进行资信评估，最后，根据评估结果，在得到总公司总经理的批示之下，方可确定与对方进行较深层次的合作洽谈工作。具体的操作流程是：

1、资信调查

1)由业务员与对方（最好是总部）的商品部进行初步的接触；

2)对对方的经营规模进行调查并汇总；

3)对对方的资信状况（客户回款情况）进行调查并汇总；

4)对对方各家分店的经营情况进行调查并汇总；

5)对对方各家分店的价格体系进行调查并汇总；

6)对对方各家分店的商品结构情况进行调查并汇总；

7)对对方各家分店中办公文具商品结构进行调查并汇总；

8)对对方的物流配送体系进行调查并汇总；

9)对对方的仓库管理和收货管理流程进行调查并汇总；

10)将对方各部门（各分店）之管理人员名单和联系方式进行归类并汇总；

2、竞品调查

1)各家分店中竞品的品种结构；

2)各家分店中竞品的价格；

3)各家分店中竞品的销售情况；

4)各家分店中竞品的促销状况；

5)各家分店中竞品的包装结构（有无超市装或特色包装）；

6)各家分店中竞品的排面陈列情况；

7)各家分店中竞品的新产品销售情况；

8)竞品公司的物流配送管理情况；

3、评

估

1)以上调查结果的第一手资料应毫无保留地上交至总公司销售部、分公司经理手中，业务员自己留底一份备案；

2)业务员与分公司经理应根据调查资料显示的情况进行初步的评估，并将评估结果上报总公司销售部；

3)总公司销售部将根据调查结果和分公司经理及业务员的评估报告，对其展开第二轮评估；

4)根据第二轮评估结果，总公司销售部将会同分公司经理、业务员对其展开第三轮的综合评估，评估结果将由总公司销售部上报总经理；

5)根据总经理意见对合作对象展开复查，并将复查结果上报总经理；

6)最后确定，并建立合作对象的管理档案；

7)评估的内容包括：

·对方的经营能力；

·对方的管理能力；

·对方的扩张能力；

·对方的信用状况；

·对方的物流配送能力；

·预估合作成本；

·预估合作效益；

·预估合作潜力；

·预估合作风险；

8)评估等级为：

·优

·次优

·差

二、洽谈与合同签订

1、洽谈工作

1)初步洽谈

·销售业务员在评估工作结束之后，立即着手与对方取得联系，提出合作意向；

·与对方商品部负责人约定洽谈时间；

·洽谈前应带齐本公司各种产品资料、公司简介、报价单、产品目录等；

·业务员的着装应端正、干净、整洁，并应守时；

·使用专业业务语言，少粗语、多礼貌；

·初步洽谈仅交换彼此合作意向和部分合作方案，滞留时间控制在30分钟以内；

·洽谈完毕，返回时应带回对方有关合作方面的资料，如部分合同条款、价格倾向、进场费用等；

·回来后，应及时向分公司经理和总公司销售部汇报，并将资料信息反馈给以上两部门；

·整理资料，并准备下一轮洽谈工作；

2)第二轮洽谈

·由销售业务员与对方商品部负责人预约洽谈时间，并同时告知对方：我方分公司经理将与对方见面；

·洽谈地点选择，一般在对方（超市、卖场）会客室或办公室；

·分公司经理和业务员准时赴约；

·带齐本轮洽谈所需的资料；

·将第一次洽谈的内容进行回顾；

·倾听对方的合作要求、合作方式，观察对方的合作态度；

·倾听对方的价格回馈；

·倾听对方的进场费用及销售返佣方案；

·倾听对方的商品结构调整措施和商品配备方案；

·由分公司经理对部分内容进行作答；

·由销售业务员对部分内容进行作答；

·由分公司经理对全程洽谈内容进行综合作答；

·倾听对方对我方作答的反馈；

·倾听对方对双方合作之保留意见；

·洽谈时间应控制在一小时以内；

·洽谈结束时应取回对方的全部合同条款（原件），勤恳致辞，并保留真诚合作意愿；

·返回公司后，分公司经理应及时将本次洽谈内容进行整理，以文件方式向总公司销售部汇报，并将全部合同条款传真至总公司；

·总公司销售部将迅速对合同条款和洽谈情况进行分析，并对部分合同条款进行修改、调整，并提出合作意见和方案；

·销售部将合作意见、方案、分公司经理意见以及原合同上报总经理，由总经理出具审批意见；

·销售部迅速将总经理批示下传给分公司经理和业务员，并通知作好第三轮洽谈准备；

·由业务员将我方对合作合同条款的修正案反馈给对方，并向对方预约第三轮洽谈时间；

3)进场费用（略）

或可参考本人拙作：《包费制--进军超市营销新策略》一文所述。

4)第三轮洽谈

·洽谈之前，应由业务员向对方了解其对我方修正案的保留意见，确定本次洽谈方案，并告知对方：我方总公司销售部将派员参加；

·选择洽谈地点；

·我方洽谈代表为：总公司销售部经理（或K/A经理）、分公司经理和专职超市业务员；

·洽谈时，先倾听对方对上次洽谈内容的复述；

·倾听对方对修正案的反馈；

·倾听对方对合同重点部分如：进场费用、店庆费用、促销费用、销售返利、供货价格的回馈意见；

·由总公司销售部经理申明我方的合作立场、态度和费用承受底线；

·由分公司经理和业务员分别就原合同条款及修正案提出具体解决意见；

·双方协商具体合作条款；

·协商供货价格；

·协商供货方式；

·协商结算方式；

·协商付款条件；

·协商完毕；洽谈时间应控制在两小时以内；

2、合同签订

·洽谈完毕后，将原合同条款按双方协商结果进行修订，修订后的合同由销售部经理带回总公司交总经理进行审核；

·总经理盖章签字；

·提供合同附件（包括已议定的物流方案、供货价格-报价单）；

·销售部将已签字盖章的合同以快递方式邮寄给分公司，并由业务员将其交与对方商品部，在对方签字盖章后，将合同取回交总公司销售部和财务室备案；超市卖场业务的公共关系

三、客情维护与公关技巧

1、拜访制度

1)设计拜访计划

·初步划分区域：分公司经理和销售主管根据各个城市的分布、规模、销售员的人数、拜访频率等因素把城市划分成块，每一个区块代表一位销售员不同的工作范围。

·设定目标超市：主要是指销售员管理片区内的已合作的超市或卖场。

·片区细分：分公司经理和销售主管设计每一片区的管理计划书。每一片区由专职的超市业务员负责。

·月覆盖计划：月覆盖计划是在一个月的拜访周期里，超市业务员对片区内所有超市卖场分店进行全面、周密、有效的形式拜访及服务计划。这样做的好处是：

全面计划节省时间；

增加业务员的信心；

赢得客户的信心；

确保目标达到；

2)设计拜访频度

·拜访频率：对不同级别（重点零售客户）的超市、卖场采取不同的拜访频率。

大卖场/特大型超市为每周二次；

中型卖场/超市为每周一次；

普通卖场/小型超市/连锁店为每三周二次；

拜访层次：分公司经理主要拜访K/A场经理；业务主管主要拜访K/A门店部门经理；业务员主要拜访门店营业员、柜组长、库管、会计、采购主管；

·行程安排技巧：

通过地图，彻底了解本片区的地理情况。包括：地理范围、街道界限、交通路线及设施等。

通过市场调查和客户档案，彻底了解本片区的客户情况。包括：客户数量、客户类型、客户级别等。

通过上述措施，正确设计行程。

3)销售人员每日工作流程管理

·上午9：00分进入公司；

·9：00-9：30分为晨会时间，内容有：

回顾前日工作，问题讨论；

当日工作安排，问题解决；

根据拜访计划选择客户卡；

客户拜访内容设计；

根据预计销售、开发新网点计划；

携带销售包，销售包应携带物品准备；

·9：30-12：00分，拜访客户。按日计划拜访客户。

·12：00-13：00分，午餐。

·13：00-17：00分，拜访客户。按日计划进行客户拜访。

·17：00-17：30分，结束。整理拜访卡，填写每日报告。

·附注：销售包应携带物品的清单：

客户拜访卡；

产品资料；

报价表；

订单；

地图；

名片；

计算器；

笔；

工具刀；

双面胶；

POP海报；

2、关系建立与客情维护

·分公司经理应经常定期与对方商品部经理进行沟通；

·业务主管应经常定期与对方商品采购主管、主管助理进行沟通；

·业务员应经常定期与对方商品采购主管、主管助理、收货主管、财务、营业员进行沟通；

·沟通方式如下：

定期电话拜访；

定期实地拜访；

定期销售回顾；

不定期小规模聚会；

·客情维护技巧

营业员的客情维护（男性以香烟或小礼品为主，女性以小礼品为主；）

商品采购主管、主管助理、收货主管的客情维护（男性以香烟、小礼品或其他信用额；女性以小礼品或其他信用额或不定期小规模酒会；）

商品部经理的客情维护（男女性均以礼品或其他信用额为主或不定期小规模小范围内的酒会；）

·注：客情维护应根据超市、卖场的销量、评估等级和市场地位而定，切忌盲目花费，导致成本上升；各分公司经理和主管应严格把关。

3、客情回顾

·业务员应定期对客情维护结果进行汇总，并出具客情维护报告；

·各分公司经理和主管应定期对客情维护结果进行汇总，并出具客情维护报告；

·以上两份报告每季度向总公司销售部汇报一次；

·总公司销售部将根据客情报告、销售状况等资料信息反馈对合作对象展开绩效评估；

· 销售部根据评估结果调整对超市卖场的销售政策；

四、订单管理

1、订单促进

·根据健康的客情维护和良好的合作关系的建立，应积极策应老产品的销售量提升和新产品的开发上市进程；

·订单不能靠“等”而得，应积极向对方提出商品销售建议，促使对方下订单的频度提高；

·出具适时的促销方案，促使对方下订单，（比如提供促销计划、季度促销计划、月度促销计划及每周特价等）；

2、订单维护

·对方总部或各分店下订单至总公司销售部；

·销售部在收到订单后，立即将订单备案，并下发到相对应的各分公司；

·分公司在收到订单后，立即由业务员将订单复印备案；

·同一超市其下属各分店的订单应单独建立文件夹存档；

·不同超市、卖场的订单应区别开来，分别建立文件夹存档；

·所有的订单应按年月日的顺序进行存档；

·所有订单应定期进行整理；

·订单不得随意丢失和遗漏；

3、订单管理

·定期对各超市、分店的订单数进行汇总统计；

·定期对各超市、分店的订单数和订货金额进行排行；

·通过统计和排行找出问题进行分析并解决之；

·通过统计和排行找出优势及优秀者，将经验汇总树立榜样、并奖励之；

4、其

他

·地区型、中小型超市卖场的订单由对方总部直接向所属区域的分公司下订单；

·各分公司在收到订单后，应将订单向总公司销售部传真备案；其他流程和操作管理方式不变；

·大型或超大型的超市、卖场（即重点客户）的订单由对方总部直接向总公司下订单；其他流程和操作管理方式不变；

·作为销售数据和历史档案，所有订单均不得随意销毁和弃档；

·如需销毁或弃档，须经过总公司销售部的批准；超市卖场业务的商品管理

五、商品管理

1、商品包装

·常规包装（彩盒或纸箱）；

·透明包装（PVC材料）；

·超市专用装；

·促销装；

·促销捆绑式包装；

·吊挂式包装；

2、执行标准和条形码

·国家执行标准；

·国际执行标准；

·行业执行标准；

·企业执行标准；

·国际条形码；

·大包装货号（统一）；

·中包装货号（统一）；

·小包装货号（统一）；

·大包装条形码；

·中包装条形码；

·小包装条形码；

·合格证（合格标识、符号等）；

·品牌（中英文）标识；

3、理货员制度

1)理货目的

·促进销量；

·强化管理；

·扩大排面；

·维护产品形象；

·监察竞品动态；

2)理货原则

·滞销破损原则；

·生动化原则；

·混乱原则；

·有序原则；

·结构失衡原则；

3)理货技巧

·移花接木。（解释：理货员将同一货架上的其他竞品混乱陈列于货架一侧，而将本公司产品统一陈列于“黄金陈列位”，将价格牌取出按产品规格单品分类重新摆放。陈列结果显示本公司产品整齐划一，所占货架排面宽阔醒目。）

·偷梁换柱。（解释：理货员将本公司产品按统一陈列顺序摆放于货架之“黄金陈列位”，无须将竞品之价格牌取出，而致人误购。另将其他竞品全部混乱陈列于货架一侧。）

·生动化陈列原则

排面设计要最大

品项种类要齐全

集中展示在一处

陈列排面要饱满

主流产品要突出

陈列色彩要美观

产品清洁更整齐

价格（特价）要醒目

4)理货程序

·进入超市时应主动与在岗营业员打好招呼；

·询问当日或最近销售状况；

·询问最近竞品公司业务动态；

·询问竞品销售情况；

·观察商品陈列情况；

·观察本品排面上架情况；

·检查价格牌和产品标识；

·检查产品包装整洁度和破损情况；

·检查产品破旧、生锈情况；

·统计不良产品成因和产品数；

·快速有序陈列产品；

·将本公司产品陈列于同一货架层面；

·清洁产品表面的灰尘和污

·吊装产品应整齐挂装于吊式货架；

·理货完毕，应重新检查一次理货效果；

·记录理货情况；

·再次与营业员打招呼，友好、礼貌离去；

六、仓库管理

1、订单处理

·业务员接到订单并按管理流程备案之后，应立即将订单送达仓库；

·仓库管理员接手订单；

·仓库管理员亦根据订单管理流程将订单备案；

·仓库管理员抽调订单产品库存情况；

·业务员了解库存情况；

·确认安全库存；

·出具订单产品库存清单；

2、订单确认

·业务员将库存产品清单备案；

·检查库存产品质量；

·检查库存产品包装；

·确认订单；

·业务员将订单产品库存状况及库存清单上报总公司销售部备案；

3、库存管理

·安全库存原则；

·合理库存原则；

·畅销库存原则；

·滞销库存原则；

4、包

装

·大包装原则

·中包装原则

·小包装原则

·特殊包装原则

5、出

库

·订单检查

·产品数配备检查

·包装检查

·执行标准与合格证检查

·货号与条形码检查

·调拨单

·出库清单

·销货清单

·搬运人员安排

·出库

·装车

七、物流配送业务管理

1、物流管理

1)指定物流

·在与超市签订合同时于合同附件内由超市指定的第三方物流公司；

·在与超市签订合同时于合同附件内由公司指定的第三方物流公司；

·在与超市签订合同时于合同附件内由双方共同指定的第三方物流公司；

2)自有物流

3)临时物流

·邮政托运

·铁路托运

·公路托运

·航空托运

·其他托运物流公司

·以上物流必须是本地区最具实力、声誉最好、服务最优的物流公司；

2、车辆调度

1)程序一：业务员在订单确认后第一时间通知指定物流公司；

·物流公司确认订单；

·物流公司确认订单送货日期和送货量；

·物流公司确定指定车辆和送货司机、送货人员；

·物流公司按订单规定之送货日期调度车辆；

2)程序二：业务员在订单确认后应第一时间通知自有物流车队；

·车队管理员确认订单；

·车队管理员登记订单号和送货日期；

·车队管理员指定送货车辆、送货司机、送货人员；

·按订单规定之送货日期调度车辆；

3)程序三：业务员在订单确认后应第一时间通知临时物流公司或车队；

·临时物流公司或车队确认订单（送货日期、送货量）；

·签订临时物流配送协议；

·指定送货车辆、送货司机、送货人员；

·按规定送货日期调度车辆送货；

·以上所有程序中，如果地方偏远，应预算好运输时间，提前送货；

3、配送业务

·按规定日期送货；

·最后一次检查商品数量、包装等；

·准备好订单、销货清单、销货发票等；

·送货；

·如果对方是中央统购物流，则将货物送达对方总部指定的中央统购物流集散点；

·如果对方是地方采购系统，则需将货物送达订单指定门店收货部；

·在对方接收订单货物之后，应收回对方的验收单；

·将销货清单和发票交与对方财务；

·如果是由经销商送货，应在送货之后，督促经销商将验收单及时传回；

八、退换货

1、退货程序

·对方出具退货通知书；

·调查退货原因；

·退货理由确认；

·退货确认；

·对方出具退货清单；

·各分公司销售业务员出具退货接收单；

·退货冲单；

·接收退货；

2、换货程序

·对方出具换货申请书；

·换货理由；

·换货理由调查；

·换货理由确认；

·出具换出、换入货品清单；

·换货；

3、退换货管理

·由产品本身引发的问题可退换货；

·由超市、卖场经营管理引发的问题一般不接受退换货；

·退换货接收之后应及时入库管理；

·退换货工作完成之后应由业务员出具报告书，向分公司经理汇报处理结果和客情关系变化；

超市卖场业务的结算流程管理

九、对帐结算业务管理

1、对帐程序

·每笔订单完成之后，业务员将相应的验收单和销货清单复印备案；

·销货清单上必须注明该笔销货业务的订单号码；

·业务员向客户（超市、卖场）财务室索取本次交易货款明细（发票金额）；

·将货款明细清单复印存档备案；

·业务员将验收单、销货清单和货款明细清单分别传真给总公司销售部和财务室；

·销售部将以上三份清单存档备案；

·财务室对三单进行复查确认并存档备案；

·财务室开具相应的销货（增值税）发票；

·财务室将发票交寄给相应的分公司业务员；

·业务员将发票复印存档备案；

·业务员将发票交付相应的超市、卖场门店财务室；

2、结算程序

·财务室对当月（实际）销售数据进行统计；

·财务室对当月发票金额进行统计；

·财务室对上月未付款项进行统计；

·财务室综合本次回款金额；

·业务员对当月（实际）销售数据进行统计；

·业务员对当月发票金额进行统计；

·业务员对上月未付款项进行统计；

·业务员综合本次回款金额；

·业务员和财务室核对本次回款金额；

·核对无误和问题复查；

·业务员对当月订单数和订单金额进行统计；

·业务员将确认金额数备案；

·业务员协助财务室与客户（超市、卖场）财务室进行回款金额核对；

·核对无误和问题复查；

·业务员对以上工作出具报告书，向分公司经理和总公司销售部进行汇报；

3、回款程序

·对方通知回款日期（合同规定结算回款日期）；

·对方通知回款金额；

·对方通知回款扣款情况；

·对方出具付款清单明细；

·对方出具扣款清单和发票；

·业务员在回款到帐后立即去对方分店财务索取付款清单和扣款发票；

·业务员将付款清单和扣款发票复印存档备案；

·业务员将付款清单和扣款发票交寄总公司财务室；

·财务室对付款清单和扣款发票进行复查确认并存档入帐备案；

4、其

他

·结算、对帐和回款工作是超市卖场业务最为重要关键的环节；

·回款顺利与否是考核业务员工作能力和成绩的重要组成部分；

·对以上程序中出现的问题，业务员应积极地进行协调双方的财务进行复查和对帐工作；

·当期回款结束之后，业务员应必须向对方财务索取付款清单明细和扣款发票；

·当月如果出现退货情况，业务员应必须即时与对方冲单对帐，以避免在到期结算时因金额数不符而引发不必要的麻烦；

·当月如果有出现未送货（未履行订单）情况：

因物流方面原因未及时送货；

因产品（缺货、断档）方面原因未能送货；

因业务员方面原因未按时送货；

·因有上述三种原因或其他各种原因未完成送货工作而致订单失效，但销货清单已经开出，则应及时将销货清单退回仓库、财务、销售部备案，而不得进入销货帐目；销货清单上应注明未送货和未送货理由；

附注：《超市卖场业务营运手册》后缀文件：

1)《供应商如何回避超市卖场业务风险》；

2)《超市卖场经营能力的市调技巧》；

3)《超市卖场业务合作谈判技巧》；

4)《理货》；

5)《零售终端的维护技巧》；

6)《超市卖场业务员业绩管理办法》；

7)《超市卖场业务、季度、月度促销管理方案》

以上后缀文件作为本公司业务员日常培训资料和工作制度管理之用，以提高业务员的业务操作技巧和业务素质，规范操作流程。

5.超市管理手册篇五

新员工营运手册

二零零零年二月（修订）

内部资料严禁外传编号： OPSM 04

第一单元前言第二单元公司简介

第三单元零售商业的分类及特点第四单元营运的基本要求第五单元组织构架第六单元常用术语及解释第七单元员工的责任和义务第八单元办公区域的管理第九单元生活区域的管理第十单元寄语新员工

第一单元

前言

从前，有一个叫安琪的女孩，因为迷路而哭泣。这时一位美丽的仙女出现了，送给她一朵康乃馨，并告诉她每摘下一片花瓣就会实现一个理想。于是女孩叫道：“花瓣，花瓣，飞呀飞，快快送我回家中。” 现在也给你一朵花，您的理想是什么呢？

真高兴能认识您。《新员工手册》能为您认识超市提供帮助。这是一个新型的商业舰队，欢迎您成为这个舰队的一员。在世界商业的海洋中，她需靠我们大家的同力协作，才能乘风破浪。综合超市，同你我一样，年轻而充满生机,同时凭借您的创造力来推动公司的成长壮大。言行代表华联超市，质量就是上帝。顾客将从您的身上看到华联超市的形象。“温馨服务、营造华联超市未来！”

欢迎您，加入到超市的行列中来！同时，顺祝您工作愉快。

一、适用范围

本手册供新员工了解本公司之用，并作为综合超市有限公司的营运员工今后工作的参考指南。

二、目的：

帮助了解公司文化及营运的基本知识和本公司的经营理念。

三、益处 1．更快进入角色 2．熟练运用基本术语 3．更好地与同事沟通和合作

4．增强自信心，使你成为优秀的华联超市人 5．了解公司的优秀文化和基本构架

第二单元公司简介

贵公司成立于年，隶属集团，是由公司斥资筹建的企业。

公司的目标是：将贵公司的零售体系与国际上大型一流的零售商业的成功经营模式有机地结合起来，涌入到世界经济的潮流中去。我们将以仓储式会员制商场、连锁超市商店不同的业态，在城市开花结果。同时期待以独具创意的零售理念、丰富的商品知识以及完善的计算机体系，给广大消费者提供价廉质优的商品，提高人们的生活水准和质量。

根据李岚清副总理关于“把中国零售业办实、办大”的指示，我公司精心组织，精心策划，为民族商业的振兴竭心尽力，奋力拼搏。正象厂董事长所言：3-5年内，使成为国际性的一流的大型现代化零售集团，“既是机遇，同时又是挑战”。

是一个年青而且富有生机、富有生命力的企业，她给我们每一位员工提供了一个广阔的天地。一个企业的成长壮大靠的是优秀员工的忘我创造，而一个优秀员工也只有在蓬勃向上的企业中才能百炼成钢，得到发展，实现自己的事业抱负。

就是一个这样的企业，它给我们每一位员工以同样平等的机遇。

让我们正视挑战，忘我奉献，与华联超市同进步，共成长，迎接新世纪曙光的到来。

第三单元零售业的分类及特点

随着社会的进步，文明的发展，特别是科学技术的一日千里，零售商业的发展也日新月异、缤纷溢彩，从经济商店到自助式商店，到一九三零年迈克尔库伦的第一家超级市场至今，已是百花齐放，立体化、综合化、多样化、电脑化全面发展。

所谓零售，是将商品或服务直接销售给最终消费者，供其个人非商业性使用的过程中所涉及的一切活动。下面对一些最重要的零售商店的类型分别进行简要介绍：

专业商店：经营的产品线单一，而该单一产品线所含的花色品种却较多。如：运动用品商店、家具店、花店、书店等等。据分析：在未来，超级专业商店的成长将很快。主要分为：单线商店、有限生产线商店、超级专业商店等。

百货商店：经营几条产品线。每一条线都作为一个独立的部门，由一名进货专家或商品专家管理，象我国传统的百货公司等。在某些城市和国家，百货商店已进入零售生命周期的停滞期，它不仅面临新业态的激烈竞争，同时自身的交通拥挤、停车场不足，及中心城市退化等原因，都使其吸引力日益减弱。目前的百货商店正在进行一场“东山再起”之战。

超级市场：是一种相对规模较大、低成本、低毛利、高销量、自助式的零售组织。其经营利润占销售额的10%—15%，而超级市场一直受到创造性的竞争者，如：便利店、折扣店、超级商店的沉重打击。超级市场从开设大型商场、增加产品品种（一般营业面积在2000平方米左右，品种超过12000种）、采用私人品牌、减少对全国性品牌的依赖等来扩大其销售量。

便利商店：面积相对较小，位于住宅区附近，营业时间长，经营周转快的方便商品，毛利率较高，通常为18%—20%。

折扣商店：出售标准商品，价格低于一般商店，薄利多销，销量大，它提供最流行的全国性品牌。主要出售民生必须用品，以最低销售价格吸引顾客，只提供很有限的顾客服务，面积在500—1500平方米之间，有些小型折扣店的面积仅为200平方米。

仓储式（或量贩店）会员制商场：是在其它零售业贸易额上升时，在低价位、高数量的缺口上扑面而来。主要特点：低成本、低毛利；主要为小企业以及政府机构、非营利组织、及某些大公司服务兼及家庭顾客的消费；采用走动式管理；不送货不赊帐，一般为现金交易；同时有套完善的电脑系统支撑；采用中央采购、中央结算的连锁经营方式；它主要选建在城、乡结合处的交通比较便利的地方；营业面积在5000平方米—15000平方米之间，有大型的停车场、宽敞而舒适的购物环境、装饰朴素、实用、大方。其代表公司：沃尔玛、万客隆等。

目前而言，超市业态兴旺发展。其特点为： 1．整体的低价位和方便舒适的购物环境 2．主要经营民生需求用品 ¾ 小店主要经营日常生活必需品

¾ 大店是个完全的商品概念，但价格却低于百货商店 3．绝大部分的销售以现金结帐，以利资金快速回笼 4．一般采用走动式管理，无柜台经营 5．靠发放快讯，向顾客传递商品信息 6． “自助式”的零售组织

7．专业化分工协作的经营方式，各岗位上的作业过程规范性很强 8．各门店管理上的统一性及作业上的简便性和标准化

第四单元营运的基本要求

一．营运的概念

所谓营运，简而言之就是商品的运作和经营管理。在超市管理上，它通常指各个门店的日常操作和经营。

二．营运的基本特点 ¾ 直接性 ¾ 复杂性

¾ 紧密性即它是：

1．公司业绩目标的直接实现者。2．考虑因素多而复杂。

人：顾客、股东、员工、厂商、竞争者及社会各界。物：设备、商品、设施。财：现金的回收和调配。

时间：合理分配不同时间段以达到最佳销售业绩。3．紧密协作共进的团队。

鉴于此，我们的行为准则是：一个需要，三个作风，六个意识。一个需要：一切以顾客利益、公司信誉为第一需要。三个作风：守时、守信、高效率是我们全体员工的工作作风。六种意识： 1．待客如宾的顾客意识。2．保证满意的服务意识。

3．争分夺秒的时间意识。4．增收节支的成本意识。5．令行禁止的服从意识。6．优胜劣汰的竞争意识。

要求：

1．充分利用人力资源，发挥个人能力。

2．提供顾客所需的新鲜、卫生、安全、健康、便利的商品，并提供最好的服务，使顾客得到最大的满足。3．上下一心，充分发挥团队力量，确保经营目标的实现。

4．快捷准确的收货工作，正确输入收货信息，完整条理的档案管理。

5．维持干净、整洁、方便的购物环境，充足丰盈的商品，快速的信息反馈系统。6．开源节流，低损耗，低成本。

7．合理有效地组织工作，最大限度地提高销售业绩。

第五单元组织构架

量贩店是由营运部分工管理，店里设立三级管理制。即：店长、楼面经理、主管。

一、店长的职责

1．直接向营运部负责，并在营运总监和地区总经理领导和授权下行使店长职权。2．负责店人员架构的定编、增编、缩编以及合理组合和报批工作。

3．负责员工业绩考评和审批工作，并在授权范围内核定员工的加薪、升职、调动、任免等。4．负责店内各部业务合同的审定和签章事务。5．负责主持经理会议及签发各项店内通告。

6．负责制定月度、季度、销售计划，定量分解下发各部，并督导执行。7．负责协调各部经理的工作并给予指导。

8．负责与政府职能部门或首要部门联系、协调工作，以保证商场正常运作。

9．负责店内各项规章制度的制定、维护、完善以及报批审定工作。10．负责店内各项费用预算的审定和报批落实。11．负责店内各项费用支出的核准。

12．负责店内安全措施、方案的审定及组织实施。13．负责处理各项突发事件和紧急事件。

14．负责奖金提案的审核报批和分配方案的审定。

15．负责督导商品结构的调整、比重的调整、合作方式的调整和帐期的调整。16．负责监督检查各部门执行岗位职责和行为运作规范。

二、楼面经理的职责

1．负责执行店经理的工作计划。

2．负责本部门工作计划的制定，及组织实施和监督管理。

3．负责本部门每日各类报表之阅读、分析，以及销售额和利润的统计，并及时提改进方案，加强管理。4．负责指导采购主管决定部门内促销活动方案的制定、报批、组织、实施、管理及评估工作。5．负责本部门各级人员工作业绩的评定

6．负责做好本部门员工的思想工作，调动其工作积极性。

7．加强各部门与本部门间沟通与协调，并适时提出整改意见，以保障管理系统的不断完善。8．负责本部门内损耗的控管和费用支出的控管。9．负责本部门安防的管理工作。

10．合理组织工作，最大限度提高本部门业绩。

三、主管的职责

1．负责执行部门经理安排的工作计划

2．负责组内工作计划的制定及组织实施和监督管理

3．负责组内每日各类报表的阅读、分析，以及销售额和利润的统计，并及时提出改进方案，加强管理。4．负责制定促销活动方案，并报上级审定后组织实施，及促销后的绩效分析。5．负责商品结构、档次、品质、数量及到货日的控管。6．负责商品的陈列、配量、库存的规划及管理。

7．负责库存更正，破损品处理，额外标签申请，报废商品、退／换货商品的批准。

8．负责组内各级人员工作业绩的评定，并实施对组员的业务培训。9．负责做好本组内人员的排班、定岗、出勤及工效的管理。10．负责调动本组员工的积极性，最大限度提升本组业绩。

11．负责日常组内的工作检查以及部门各组间的沟通与协调，以协助部门经理维护及改善管理系统。

各部员工将在其相应主管、经理的督导下积极愉快地工作。尽管经理、主管、员工在分工上有所不同，但在创造最好业绩、优质顾客服务、执行运营规范、遵守工作纪律、维护公司利益面前，一律平等。我们营运的基本精神就是：友谊互助、讲求效率、团队共进。营运部必须是个具有高度协作精神和坚强有力的战斗团体，各部门之间相互协调，前后区域相互支援、相互配合。由于营运本身的特性，许多事情的落实和处理都必须及时有效，树立一种“时不我待”的工作作风。营运工作要求我们从现在开始，从自身做起，自我约束，自我遵守，不管你位于什么位置，我们都是营运大家庭中的一分子。附：分店组织构架图

第六单元常用术语及解释

并板：把两个或两个以上卡板上的商品，有条理地合并在一个卡板上。

拉排面：商品没有全部摆满货架的时侯，利用先进先出原则，将商品向前排列，使排面充盈、丰满。拾零：捡回顾客遗弃在各角落的零星商品。

端架：货架两端的位置，也是顾客在卖场回游经过频率最高的地方。先进先出：先进的货物先销售。理货：把凌乱的商品整理整齐。

堆头：即“促销区”，通常用栈板、铁筐或周转箱堆积而成。码货：堆放商品。

换档：相连两期快讯产品的更换改价：更改价格

条码：用以表示一定商品信息的符号。分为：自然码、店内码

店内码图示：

自然码图示：

价格卡：用于标示商品售价并作定位管理的标牌（图示）

价格牌：标示价格的ＰＯＰ牌（图示）

栈板：木制放货的卡板（图示）

补货：理货员将缺货的商品，依照商品各自规定的陈列位置，定时或不定时地将商品补充到货架上去的作业。

促销员：厂商为了更好销售、宣传其商品，而派驻商场的其本单位的员工。试吃：对一些促销食品进行现场加工，并让顾客现场品尝。清货：降价处理活动。

会员卡：会员资格的凭记（图示）。

过磅：对需进行第二次加工包装的货品的称重。

稽核：为防止顾客遗漏商品，在其离开时对其所购商品的核对。三防：防火、防盗、防工伤。

货不对板：指实物和标示上的商品描述有差别的现象。称重标签：称重商品特用的标签（图示）。

滞销：指商品销售效果不明显或很难卖出的现象。销货明细单：指顾客购物结帐后给顾客的付款凭证。手推车：顾客购物用的小车（图示）。

报废：由于变质或破包、损坏而不能销售，需按废品处理的商品。消磁：在收银过程中对贴记在商品上的防盗码，进行解除磁性的工作。盘点：定期对店内商品进行清点，以确实掌握该期间的经营绩效及库存情况。精品：主要是体积小、价格高的商品的统称。上架：把商品摆放在货架上。库存：指尚未销售出去的商品。ＡＬＣ：商场里电脑、行政活动中心。

促销试品：用来促进销售用的试用（吃）商品。

赠品：为刺激销售，对购买一定量所售商品的顾客，给予馈赠定量的商品。供应商编号：为供应商所编的号码，一般为五位。ＤＭ（快讯）：用于促销的广告（图示）

订单号码：每批订货单的编号。

叉车（手动）：（图示）

负库存：帐面上的销售量大于帐面上的库存量，通常因为输入的错误所致。

ＰＯＳ：（POINT OF SALES）销售信息管理系统，其基本构件是：商品条码、ＰＯＳ收银台系统、后台电脑。

ＥＯＳ：（ELECTRONIC ORDERING SYSTEM）电子订货系统。主要功能是运用于商店的订货管理和盘点。基本构件是：价格卡、掌上型终端机、数据机。退货：顾客或商场按有关规定对所购商品退回给商场（厂商）。换货：顾客或商场按有关规定对所购商品和商场（厂商）的交换。

ＰＯＰ：（POINT OF PURCHASE ADVERTISING）销售点广告：指超市卖场中能促进销售的广告，也称作销售时点的广告。在零售店内将促销讯息，以美工绘制或印刷方式，张贴或悬挂在商品附近或显著之处，吸引顾客注意力并达成刺激销售之目的。

第七单元员工的责任和义务

一、良好的品质１．不泄露公司机密

２．不结党营私，侵害公司的利益３．不与他人勾结非法图利４．不接受贿赂

５．不假借公司名义在外招摇撞骗

二、积极的态度１．有责任感、使命感２．不敷衍塞责，阳奉阴违３．协调合作，无本位主义

４．遵从上级领导

三、健康的身心

四、言谈举止

１．严禁在公司内粗言秽语

２．严禁在公司内大声喧哗、嬉戏追逐等不检行为３．严禁隐瞒或不理会顾客的投诉及询问４．严禁和客户发生争执

５．待人诚恳、热情，举止庄重、得体６．面带微笑、讲普通话

７．常用礼貌用语：“早”，“早安”，“您好”，“谢谢”，“晚安”，“再见”，“请多多关照”，“拜托”等。“欢迎光临”、“请”、“对不起”、“让您久等了”。

五、服装仪容；

１．正确佩戴“工牌”（在左上胸与第三颗扣子平行）。２．上班时，保持仪容整洁，着规定工作服。３．工作时间不得佩戴有色眼镜。

４．男性员工不许留胡子，不许留长指甲，头发常修剪、清洗。

５．女性员工不许涂艳丽指甲油，化妆要得体。做到精神、整洁，头发要整理得体，过肩长发须束扎、盘结。

６．严禁穿凉鞋、拖鞋上班。

六、公司纪律

１．不无故迟到、早退、旷工。２．上、下班亲自打卡，严禁代人打卡。３．上、下班走指定的员工通道。４．工作时间不许随便亲友的私人探访。５．不许擅自离岗、串岗。

６．工作时间严禁做与本职工作无关的事情。７．服从上级分配，听从上级指挥。

８．严禁随意搬移公司财物，破坏公司财物。９．严格按工作规范作业。

１０．严禁工作内饮酒或有醉酒行为。

１１．任何情况条件下，严禁私自接受厂商的任何物品。１２．严禁吸烟。

１３．请假事先须有假条，紧急事件必需在上班后的二十分钟内请假。

第八单元办公区域的管理

为提高工作效率，营造紧张、有序、和谐的办公环境，树立良好的企业形象，规范管理，特规定如下：

一、总体要求：１．严谨的工作作风。

２．积极主动认真负责的敬业精神。３．团队共进，顾全大局的协作精神。

４．既要争创优良业绩，又要显示气质和素质的职业道德。

二、言谈举止：

１．遵守纪律，严守秘密。２．着工装，带工牌，衣着整洁。

３．接电话要迅速，响铃不得超过三次。外线要说“您好，超市”，内线要说“您好，ＸＸ部门”。再言下文；语言简明扼要，清楚礼貌，做好记录，及时处理。

４．上班后遇上级领导或客户来访，要主动问好，打招呼；暂放下手里的工作，妥善安排后再继续工作；接待客户要礼貌得体，态度和蔼，尽力帮助。

三、办公纪律

１．严遵考勤制度，不迟到，不早退，按时打卡。严禁代打，弄虚作假。一经发现，严肃处理。２．严禁高声喧哗，与人交谈要轻声慢语，以免影响他人办公。３．不得随意离岗、串岗、聚众聊天。４．不得带非工作人员入内（客户除外）。５．员工要听从安排，服从管理。６．不得接打私人电话。

四、环境卫生

１．文具、资料、文件摆放要整齐有序。２．文件架统一放置在办公桌的右上角。３．办公桌上不得随意摆放私人物品。

４．不得随意在桌面、墙上等到处乱张贴、悬挂与工作无关的物品。

５．下班时不得将文件和资料敞放在桌上，离开座位须将座椅放在桌子下面。６．维护办公区环境卫生，做到净洁、整齐，严禁吸烟。７．不得随地吐痰，扔废物。

８．不得携带危险品（易燃、易爆、易腐蚀）进入办公区。９．废纸、剩饭、烟等废物要倒入垃圾桶，禁止倒入厕所内。１０．注意保持厕所卫生，不得在厕所内乱写乱画。

五、设施设备

１．爱护公物，计算机、复印机、传真机等，必须按规程操作。２．下班时切断办公设备电源。

３．注意节约使用办公用物易耗品，降低管理费用。４．办公设施和用具不得随意挪动和带出。

５．不得私自装饰办公室，如需特殊设施应按相关程序办理。

六、保密管理

１．严禁私自把文件、资料带离办公室。２．会议内容传达到位，不得随意乱谈。

３．文件、资料的底稿要即时销毁。

４．报表、文件资料、档案的销毁要经相关主管批准后，必须在碎纸机中碎掉。５．文件、资料要及时归档。

七、《办公区域管理规定》由总经理办公室和人事部门每周定期或不定期监督检查并通报。

第九单元生活区域的管理

一、公寓管理制度

为营造一个良好的生活氛围，规范公寓管理，特做如下规定：１、不许影响他人休息，大声喧哗、酗酒。２、必须在指定房间休息，不得随意移动，调换。３、爱惜公寓的公共设施、物品。

４、房内物品要珍惜，若有遗失或损坏，按原价的５０％赔偿。

５、维护公寓区域内外的环境卫生，严禁随时吐痰，乱扔果皮纸屑，乱倒茶水。６、被褥叠放整齐，脸盆摆放到位。７、被褥要勤洗、勤换，保持干净、清洁。８、严禁聚众赌博、嫖娼、吸毒等违法乱纪行为。

９、严禁使用其它电器，如电热杯、电热棒、电炉等。一经发现除没收外，并罚款５０元。如因此违反此条例而造成损失者，追究当事人责任。１０、必须严格遵守作息时间。１１、贵重物品、重要文件要妥善保管。

１２、离房时要关闭电源，关闭门窗，确保生命财产安全。

二、员工食堂用餐管理

为规范用餐制度，必须爱护身边环境，从我做起，从现在做起。敬请全体员工遵守以下规定：１、勤俭节约，反对浪废，珍惜每一粒粮食。２、所有员工带工卡凭餐券用餐。３、有秩序排队打饭打菜，吃多少打多少。

４、食堂工作人员对经常吃不完，又要多打者有责任请其改正，直到反映到有关部门。５、必须在指定地点用餐。残饭残菜倒入指定容器，严禁乱倒。６、餐具须交还食堂，由食堂统一清洗、消毒。

７、严禁本公司员工为非公司员工提供餐券。如有发现罚款３０元。

８、严禁大声喧哗，扰乱用餐秩序。

第十单元寄语新员工

一、我国对外改革开放不可逆转的形势。

我国已向全世界宣布，将在５—７年内向世界开放全部的国内市场。在这样短的时间内，我国民族商业必须迅速调整产业结构，去适应国际经济发展准则，并参与到国际整个经济的分工与合作中去。

二、在对外开放的环境下，民族商业所面临的严峻挑战与存在的机遇。

我国民族商业正面临着挑战，没有改革开放，就没有我们今天的超市，也就不会有各位新员工现在在这里接受训练，也就不会由我们去开拓未来。有竞争，才能逼着我们去学习，学习别人先进的管理思想和管

理模式，只有看到挑战，看到危机，我们才会去迎头赶上。世界上除了犹太人以外，中国人最善于经商，最善于从事零售业，所以零售业是最有可能与外国大集团相抗争的行业，也是我们华联超市的机遇。

三、商厦在未来的发展战略思考。

国家是把超市作为一个国家的商业代表队，对我们超市的成长寄予了厚望，我们进入超市，要确立一个非常远大的目标——使超市成为国际性、一流的大型现代化零售集团。要使超市在国际零售界占有自己的一席地位，它需有非常了不起的销售和市场份额，它需有非常优秀的企业文化，非常先进的管理技术，它需有高素质的一流人才配置和市场拓展能力，这就是超市要追求的基本的成长目标。

只要我们的企业有一个好的制度和机制，有一个远大的目标，有我们全体干部和员工的追求，我们一定会成功地走向明天。现在我们在国内市场与外资零售企业的竞争，实际上就是人才的竞争，一个管理制度和机制的竞争，一种观念的竞争。大家都很幸运，在中国正处在一个零售业大变革的时期，我们所从事的这种业态，是史无前例的。

现在我们超市聚集了亚洲最权威、最有资格的新业态的高级专家，我希望把我们零售经营思想与这些专家的专业管理技能结合起来，能够形成超市特有的企业文化，形成特有的优势和一种资源的配置。我们超市现在最缺乏的就是人才、干部，缺乏精心培养出来的优秀员工，将来我们竞争的成败与否，关键因素取决于我们人才队伍的建设，干部队伍的配置。我们员工素质的提高，将促进我们经营管理能力的不断成长。

6.大型超市岗位职责手册篇六

十一、人事部

十二、电脑部

十三、工程部

十四、团购组

十五、美工室

十六、物业管理

一．店长室岗位名称：店长直接上级：总部营运总监岗位职责：

1.按店长负责制的管理体制，直接对公司总部营运总监负责，间接对公司总经理负责。在分店各部门实行层级负责制，规定各级管理人员的职权范围。完善商场运行机制，调动各级员工的工作积极性。

2.制定分店长期发展规划和计划及各部门管理目标，组织完成总部下达的经营指标和各项任务。

3.维护公司形象，提高公司声誉，领导分店经营管理活动，建立和扩大销售市场。4.健全分店管理体系和管理制度，决定机构设置、员工编制，任免管理人员（主管以下）并对管理人员进行考核、奖惩和晋升。

5.审核签订分店重大合同，审批分店财务预算、决算，控制分店经营成本和各项开支，开源节流，提高分店经济效益。

6.督促、检查分店的服务质量、卫生、安全工作，加强员工职业道德和业务培训，协调各级关系，关心员工思想和生活。

7.布置、检查重大接待任务，参加重要活动和接待重要贵宾。8.与上级主管部门、政府机构和有关业务单位保持良好的关系。

9.研究并掌握市场的变化和发展情况，制定市场拓展计划和价格体系，适时提出阶段性工作重点，并指挥实施。

10.全面负责分店的市场拓展，人力资源开发和计划财务工作。11.负责中层以上管理人员的培养和使用，督导分店的培训工作。

12.监督分店的商品进货验收、仓库管理、商品陈列、商品质量管理等有关作业情况。13.掌握分店销售动态，向总部建议新商品的引进和滞销商品淘汰的行动计划。14.监督与改善分店各部门个别商品损耗管理工作。15.监督和审核分店的会计、收银、防损等报表管理工作。

16.负责分店员工考勤、仪容仪表和服务规范执行情况的监督与管理。17.负责主持召开每日晨会，每周五经理会议及每周的员工大会。18.负责处理恶劣事件的顾客投诉工作。19.负责执行总部下达的商品价格的变动。20.负责执行总部下达的促销计划与促销活动。21.负责总部指令和规定的宣布与执行工作。

22.每月向总部以分店报告形式汇报工作，完成总部交给的各项任务。23.负责加强防火、防盗、防工伤、安全保卫等工作。24.负责制定门店销售、损耗及库存周转计划，并指导落实。25.负责店内其他日常事务的处理。

岗位名称：店长助理直接上级：店长岗位职责：

1.协助店长做好分管工作。

2.负责店内良好上午销售业绩，及时向店长反馈。3.维持店内各部门的正常运转，处理异常情况。4.严格规范员工工作行为及工作纪律的监督检查。

5.检查各部门经理工作安排情况及所管辖范围的员工状态、卫生、商品陈列等情况。6.指导各部门经理工作安排，对其工作问题及不达标事项即时给予纠正，并将异常情况详细罗列报告给店长批阅转人力资源部备案。

7.负责各部门经理每15天一次的工作业绩考评，报送店长批阅转人力资源部备案。8.对店内人员的合理定编、增编、缩编，向店长提出建议。9.监督检查各部门对制度，有关任务及通知的执行情况。10.做好消防安全，及时处理各项突发事件。

11.协助店长监督检查各部门执行岗位职责和行为规范的情况。12.在店长的领导下行使分管工作或被授权处理店长不在时的店内事务。13.了解管理人员和员工的思想动态，并予以正确引导。

岗位名称：店长秘书直接上级：店长岗位职责：

1.在店长的领导下，负责店长办公室的日常工作。

2.做好上传下达、下情上报工作。深入基层，了解掌握实际情况，发现问题及时汇报，做好店长的参谋和助手。

3.负责组织、实施分店的行政计划，汇总公司各类事件和年终总结报告。4.负责督办、落实店长布置的工作。

5.负责与公司总部及外单位的联络、协调工作。

6.完成店长授权委托的其它工作。

二、食品部

岗位名称：食品部经理直接上级：店长岗位职责：

1.直接对店长负责，间接对总部食品经理负责，对食品部所有人员、设备、店内库进行管理。2.协调本部门与各职能部门间的关系。

3.组织指导本部门完成公司下达的各项经营指标和任务。4.督促检查本部各项工作进度。5.组织实施本部盘点工作。6.完成店长交办的其它事宜。

7.做好库房管理，商品的先进先出，把好质量关，做好商品保质期的管理。8.做好四防工作：“防火、防盗、防投毒、防爆炸”。9.做好商品的陈列管理。

10．负责本部门员工的培训及人才储备工作。

岗位名称：食品各组主管直接上级：食品部经理岗位职责：

1.对经理负责，对本部门人员、设备、店内库进行管理。1.与采购部对接，确保商品满足销售需要。

2.对商品调价、报损、调拨、退换的执行并进行跟踪。3.安排部门人员进行市场调查，对本部门商品质量进行抽查。4.负责本部门单据的收集、审核和传递。5.监督、检查本部门单据保管情况。

6.组织实施盘点工作并安排盘点后的帐、物核对工作。7.负责接待批量购物的顾客。

8.检查交接班情况，了解本部门堆垛、促销商品销售情况。9.检查本部门、店内库商品进出及库存情况。10．完成分店下达的各项指标。

三、非食品部

岗位名称：非食品部经理直接上级：店长岗位职责：

1.直接对店长负责，间接对总部非食品部经理负责，对非食品区所有人员、设备、店内库进行管理。

2.协调区域与各职能部门间的关系。

3.组织、指导本区域完成公司下达的各项经营指标和任务。4.督促检查本区域各项工作进度。5.组织实施本区域的盘点工作。6.完成店长交办的其它事宜。

7.控制损耗、防火、防盗、防工伤的管理工作。8.对新进主管教导。9.做好员工的商品管理。

岗位名称：非食品部主管直接上级：非食品经理岗位职责：

1.对经理负责，对本部门人员、设备、店内库进行管理。2.确保楼面的续订货，保障商场的正常销售。

3.对商品调价、报损、调拨、退换的执行情况进行跟踪。4.安排本部门人员进行市场调查，对商品质量进行抽查。5.负责本部门单据的收集、审核和传递。6.监督、检查本部门单据保管情况。

7.组织实施盘点工作，并安排盘点后的帐、物核对工作。8.协助大众购物。

9.检查交接班情况，了解部门堆垛、促销商品的销售情况。10.检查部门、店内库商品进出及库存情况。

11.做好本部门的清洁工作，维持营业时间卖场的畅通。

四、生鲜部

岗位名称：生鲜部经理直接上级：店长岗位职责：

1.直接对店长负责，间接对总部生鲜经理负责，对公司所下达的各项经营指标负责。2.组织实施本部组的盘点工作。

3.控制各项损耗及设备的维护，并且有效控制防盗，减少本部组的内、外盗。4.与相关部组协调好部组间的关系。5.督导各项工作的完成进度情况及完成结果。

6.对员工及促销员随时进行专业类知识及公司各项流程的培训。7.做好商品的质检工作，不允许假冒伪劣商品、变质商品上架销售。8.对本部门商品价格体系实行监控。9.完成店长交办的其他事项。

岗位名称：生鲜部主管直接上级：生鲜部经理岗位职责：

1.对经理负责，确保本部组完成分店下达的各项经营指标。2.检查员工的到岗情况，仪容仪表、环境卫生。

3.根据门店安排的每周重点工作日进行工作安排及工作完成情况的跟踪。4.监督检查本部门的各项单据的保管。

5.安排本组员工进行市调，随时掌握竞争对手的动态。6.对商品调价、报损、调拨、退换的执行进行跟踪。7.组织、实施盘点工作，并安排盘点后的差异情况的汇总。8.对本组的每档的快迅商品了解，并对销售情况做出正确的评估。9.对本部组的商品及设备做好清洁及维护工作。10.掌握一定的消防基础知识。

11.确保楼面正常的续订货，保证畅销品不断货，合理控制库存周转。

五、收银部

岗位名称：收银部经理直接上级：店长岗位职责：

1.直接对店长负责，间接对营运总监助理负责，确保本部门工作的正常开展。

2.激励下署，确保员工高昂的工作士气，注意下署日常的表现，对于表现不佳的下署，应予以教育并给于改进的机会。

3.控管本部人员的考勤状况，以及上岗情况。

4.维持本部门设备的正常运转（收银机、验钞机，电脑、输送带）。5.根据时段报表，适时调整上机人力。

6.对新进员工进行专业培训，强化收银结帐速度。7.控制现金差异，及时查找原因，予以改进。8.加强员工的服务品质的教育。

9.处理上级交代的一切事务，并积极对内部运作的不足部分，提出积极的改善建议予以上级采纳。

10.确保现金流动在最好的安全状况，控制人事成本。

岗位名称：收银主管直接上级：收银经理岗位职责：

1.对经理负责，确保本部组工作的正常开展。2.激励员工的工作士气。

3.巡视收银区的工作情况，随时处理机台上的异常情况。4.督导收银员按正常工作程序进行操作。5.安排上下机、用餐并打印日结报表。6.督促员工清洁收银台卫生。

7.接受并处理收银方面客诉，并向上级主管报告处理情形及结果。8.加强员工思想品德教育及专业培训。9.传达公司或上级的各种通知及公告。10.有效排班，注意收银员收银速度的强化。

11.每日向部门经理反映心得，配合部门经理共同完善各项工作。

六、现金办公室岗位名称：现金办主管直接上级：财务部经理岗位职责：

1.对经理负责，确保现金办工作的正常开展。2.负责每日营业额的清点并送交银行。3.对点收银员上交的营业款的正确性。4.登记收银汇总表，并上交财务。5.负责收银员的换零工作。

6.负责服务中心的销退商品款的填充。7.做好营业额及换零备用金的明细帐。8.保管好金库钥匙。

9.营业额于营业结束后锁进保险柜，钥匙交值班经理。10.确保现金款的安全并及时反映异常情况进行处理。11.看交接簿（前一班同事留言及重要指示）。12.知晓人民币的真假辨别。13.维护办公室清洁卫生。14.设备维护。

15.认真核点收银员上交之营业款、票据，并妥善保管直至交至银行、财务部。16.随时配合财务人员的查帐工作。

17.严格执行公司的借款、请款的程序，营业额、备用金不可随意挪作它用（除销退款补足外）。

18.每天上交营业额现金送款单、退货单于财务审核。

19.非财务部、收银部、服务台销退人员，其他人员未经批准不可随意进入现金办。（公务执行人员除外）

20.做好调帐工作，并及时上交财务各项报表资料（当天营业资料次日交）。

七、防损部

岗位名称：防损部经理直接上级：店长岗位职责：

1.直接对店长负责，间接对总部防损经理负责,主持防损部日常工作，协调与各部门的关系。

2.组织制定和实施各项安全措施，确保商场营运程序正常。3.负责组织义务消防人员的培训，安排定期检查防火器材。4.负责商场内突发事件的应急处理和事故的调查。

5.检查商场周围的交通情况，督促外保维持好交通秩序及停车场的财产保卫。6.检查商场安全情况，发现隐患及时处理并上报。7.检查防损员的工作情况，处理有关问题。8.分析商场发生的盗窃情况，及时采取防范措施。9.组织防损员打击盗窃分子，处理发生的盗窃事件。10.检查商场内突发事件的应急处理。11.负责对防盗设施的维护及使用人员的培训。12.完成店长交办的其它事宜。

岗位名称：防损主管直接上级：防损经理岗位职责：

1.对经理负责，协助经理开展防损部的日常工作和训练。2.负责每日执勤防损中的工作安排，岗位分配及调动。

3.检查防损员岗位执勤情况，及时处理出现的问题，并及时汇报经理。4.对本班防损员的迟到缺勤等情况向经理报告并让内勤记录。5.定期进行商场消防安全检查，发现不安全隐患及时上报经理。6.负责商场大门的开锁、上锁和红外线报警系统操作。7.协助经理对盗窃事件进行处理。

8.夜班期间负责安排人员监督商场的施工和清洁工作，并巡视、处理报警事件。9.为新员工提供入职培训并向经理反映其工作表现。

八、收货部岗位名称：收货经理直接上级：店长岗位职责：

1.直接对店长负责，间接对营运总监助理负责,主持收货部日常工作的正常营运。2.负责收货进出商品及有关单据的审核、录入的把关，确保快速、准确传递单据。3.对商品进出过程中存在的问题及时处理和反馈，重大事件及时通报有关部门予以解决。4.监督管理收货部电脑系统中各单据的差异和问题。5.控制损耗以及装卸设备、工具的维护和使用。6.有效控制防盗设施的流损，确保防盗工作的顺畅运营。7.合理安排车辆、配合配送中心作好店间调拨及周转工作。8.与相关部门协调确保退换货商品的流通及破损商品的及时处理。

9.监控各种订单、退单的正常收集、审录、传递、流转，并提供准确的报表资料。

岗位名称：收货主管直接上级：收货部经理岗位职责：

1.对收货部经理负责，确保收货过程顺利进行。2.对经过收货员验收的商品进行抽验并审核单据。3.监督收货员按验收货规定进行操作。

4.及时解决在收货时出现的问题，交班时必须把当天的情况向经理汇报。5.确保收货部装卸设备、工具的安全。

6.配合经理协调收货部与供应商及职能部门的工作。7.确保验收过程中通道的畅通。

九、客服部岗位名称：客服经理直接上级：店长岗位职责：

1.直接对店长负责，间接对总部营运总监助理负责，确保客服工作正常进行。2.负责汇总每日顾客投诉意见或建议，及时向店长汇报。3.督导员工按规定进行操作。

4.及时解决工作中出现的问题，处理不了时及时向上级领导汇报。5.负责前台赠品发放的准确性。6.负责外租区的管理。

岗位名称：客服主管直接上级：客服部经理岗位职责：

1、首先在工作中应严格要求自己，不迟到早退，不顶撞顾客，对每一位顾客要做到微笑服务，着装整洁，遵守公司的规章制度按工作流程进行计划。

2、要服从上级领导下达的任务积极配合领导和卖场内的工作。

3、加强管理各岗位员工的思想素质、服务意识，要求每位员工能尽职尽责的完成本职工作。

4、在高峰期合理安排各岗的工作，做到协助、配合，以保障卖场的正常营运。

5、要以“超越您的期望”的服务宗旨，充分调动各岗人员热忱服务的积极性，提供满意之服务。

6、进行完善各岗位的工作流程，及各岗位存在疑难问题。

7、积极配合厂家，商家做好协调工作。

8、保证各岗位的设施设备正常运行。

十、财务室岗位名称：财务主管直接上级：店长岗位职责：

1.对店长负责，严格执行财会制度和财经纪律，把好财务关。2.按程序与时间组织记账和结账工作。

3.负责公司的财务管理措施的执行情况，及时就公司经营和管理状况提出意见与建议。4.安排组织好工资的发放、审核。

5.严格按财务报销制度和财务审批权限，审核所有费用原始单据。6.组织制定盘点计划及其实施。

7.协调与银行、税务、审计等有关部门的关系。8.考核本部门其它人员的工作业绩。

十一．人事部岗位名称：人事主管直接上级：店长岗位职责：

1.对店长负责，主持人事部日常管理工作，协调各部门和对外关系。2.组织制订各项人事行政管理制度并监督实行。3.组织实施员工招聘、录用、辞退和在职管理及培训。4.组织建立员工人事档案，办理各种有效证件、保险等。5.负责公文管理和办公用品采购、发放。6.负责执行劳动纪律，实施奖惩措施。7.完成店长交办的其它事宜。

十二、电脑部岗位名称：电脑主管直接上级：店长岗位职责：

1.对店长负责，确保商场POS收银系统、电子称等正常运行。2.保证单据及时准确正常录入、流转，并提供准确的报表资料。3.对微机系统和数据进行维护并对收银系统提供技术指导。4.培训各部门电脑操作人员。5.监督、考核录入员的工作。6.协调与各部门之间的关系。

岗位名称：电脑助理直接上级：电脑主管岗位职责：

1.按时巡视商场收银机收银状况和后台录入及其他部门电脑和相关设施的运行状况，并检查其是否规范操作。

2.对系统（主机进程、前后台运行状况、数据空间、文件空间等）进行实时监控。3.处理一切因电脑和收银机故障引发的问题。4.发现问题要及时解决，解决不了的及时上报主管。

5.安装、调试、维护和定期清洁电脑设备（收银机、电子称、电脑、打印机等）。6.按规定打印各类报表。

7.对各部门电脑（含电子称）操作人员进行培训及操作指导。8.保持主机房、办公区域的干净、整洁。

十三、工程部岗位名称：工程主管直接上级：店长岗位职责：

1.对店长负责，确保商场设备、设施正常运行。

2.负责商场有关工程技术标准、规格的审核，对商场工程现场进行监管并对工程质量进行验收。

3.负责排除突发性设备故障，并调查事故原因，制订预防措施。4.负责对设备保养工作的协调、监管以及质量评定。

5.根据设备的特点，制订各类设备的、季度、月、周的预防性检修、保养计划，并监督落实。

6.每周对设备、设施运行情况进行总结、分析，并向店长助理汇报。7.检查电工交接班情况，对工作中存在的问题提出处理意见。

8.按照巡场要求，每天不定期对商场设备、设施的运行情况、安全性能进行巡场检查，发现问题及时安排检修。

9.及时安排解决各部门提出的日常设备、设施维修工作。10.负责具体的技术性检查、维修工作。

11.定期对电工进行有关设备操作、基本原理等的培训。12.制订节能措施，建立设备资料档案。13.监督下属做好每日工作记要。

岗位名称：工程助理直接上级：工程主管岗位职责：

1.协助落实商场设备、设施以及工程的管理工作。

2.具体负责商场各类设备、设施的操作规程、维修以及对使用设备员工的培训。3.负责设备、设施的紧急抢修工作。

4.对维修所需配件进行管理，包括配件出入及库存管理。5.负责各类设备运行状况的记录与管理。6.督导、检查电工的日常工作情况。7.负责夜间商场工程施工的现场监管。

十四、团购组岗位名称：团购组主管直接上级：岗位职责：

1.对店长负责，努力完成门店下达的各项指标。

2.充分了解公司团购的业务目标及市场需求，对业务代表进行培训。

3.运用各种激励的方法，并以公平、公正、公开的管理方式，激发每位业务代表的潜能，充分展现其才能，达成组织的业务目标。4.负责分配业务代表的团购指标及业务区域。

5.充分与其他部门沟通与协调，提供最好、最即时的服务给顾客。

6.对于进度落后的业务代表，除了去了解其原因外，还应陪同该业务代表去拜访客户，加强业务力量，同时深入了解市场。

7.作为客户与其他部门之间的桥梁，充分沟通客户的需求、建议与批评，让***超市的运营更完善。照顾好主要客户，随时主动与他们联系，了解他们的需求，使他们成为***超市的忠实顾客。

岗位名称：团购组内勤直接上级：团购组主管岗位职责：

1.为直接到门店的团购顾客提供团购的备货（包括选货）的服务，并协助顾客结账与出货。2.为团购业务代表的订单提供备货的服务，并协助顾客结账与出货。

3.当团购业务代表不在工作岗位，代理业务代表接待团购客户，提供必要的协助与咨询，为顾客提供一流的服务。

4.负责团购组各业务代表的业务统计和客户资料的整理和录入。

5.负责团购组每月业务汇总工作并交于IT部，由IT部计算团购组毛利后上报财务部。

岗位名称：团购业务代表直接上级：团购组主管岗位职责：

1.努力完成团购指标。

2.积极按分配的业务区域拜访客户并将客户的详细资料上报至内勤人员。3.及时了解客户的需求及建议，并随时与上级沟通。

4.反映市场状况，并对现行操作程序提出修正建议，以符合顾客的需求。

十五、美工室岗位名称：美工直接上级：店长岗位职责：

1.对店长负责，负责卖场气氛的布置和规划。

2.制作版面要整洁、干净，字体、色彩、材料要VI手册要求。3.制作标识时字迹要工整，构图合理。4.严格控制耗材，杜绝浪费。

5.POP书写要美观、有创意，并严格执行POP管理制度。6.做好每日店内外广告巡查工作，保证店内外广告完整无损。7.完成店长交办的其它事宜。

十六、物业管理岗位名称：物业管理经理直接上级：店长岗位职责：

1.对店长负责，主持物业管理部日常工作，协调与各部门的关系。2.组织制定和实施各项安全措施，确保物业管理程序的正常进行。3.负责本部门人员的培训。4.负责写字楼的出租及管理。

7.超市管理手册篇七

1 设计与制作

院感手册是将医院制度、措施、方案和流程与科室制度、流程和职责及月科室医院感染管理内容三大部分相结合制作而成。目的是使医院感染质量控制的医生、护士方便使用、记录和检查者督查, 提高工作效率, 同时也使其他工作人员遇到院感问题时及时找到解决问题的方法和依据。

1.1 目录

将医院及科室感染控制的制度、方案、流程、职责及标准及月科室医院感染管理内容等的名称按顺序编排, 统一用A4纸打印。

1.2 内容

依次按目录名称将内容排版打印。其中月科室医院感染管理内容包括卫生学检测结果、紫外线强度检测结果、消毒隔离制度执行情况、科室无菌技术操作考核情况、锐器伤登记、医院感染知识学习培训情况、科室医院感染质量控制检查反馈及整改记录、本月医院感染管理工作小结、我院的医院感染质量控制检查反馈及整改记录、手术例数反馈报告、其他检查反馈报告。均用相应的篇幅及表格制成。

1.3 装订

封面用医院统一制定的封面, 将打印好目录、内容及封面装订成册即可。

2 应用

将设计并制作好的院感手册交于医院感染质量控制的医生、护士, 以便履行医院感染质量控制时使用, 当对质量控制项目内容有疑虑时可当即翻阅目录, 查阅相应的内容解决疑虑, 提高医院感染质量控制效率, 保证质量控制的不偏不漏。使用过程中若发现需要改进、完善的地方或有新添加的内容及时与相关人员沟通, 并及时完善或添加院感手册的内容。

3 效果及讨论

3.1 院感手册的设计和应用符合医院感染质量控制科对手术室特殊区域质控管理的需要我院手术室有三层楼, 范围广, 物品和工作人员多。笔者设计的院感手册在应用中不断进行修改和完善, 使医院感染质量控制的护士能掌握质量控制的技巧, 便捷、可操作性强。笔者每月不定时进行抽查评估, 结果显示执行率达到了100%, 有效提高了医院感染质量控制的效率, 体现出手术室对医院感染质量控制的连续性和高效性。

3.2 院感手册的设计和应用符合医院感染质量控制科对手术室特殊区域医院感染管理培训的需要院感手册为护士培训提供了理论依据, 护士通过对院感手册的学习可增加他们对医院感染质量控制内容的感性认识和理性认识, 指导他们顺利完成医院感染管理培训计划;可提高医院工作人员严格执行消毒隔离制度的依从性, 体现出手术室对医院感染管理培训的规范化和标准化。

3.3 院感手册的应用满足了现代医院对院感管理安全防护方面的需要院感手册上有各种安全防护措施、流程及应急预案, 发生各种医源性感染危急时有明确可行的指引, 减少工作人员处理问题的盲目性和随意性, 为顺利解决安全隐患提供了依据, 体现出手术室对医院感染管理安全防护方面的科学性和可行性。

8.超市管理手册篇八

哈尔滨出版社

2006年1月

该套书以二十一世纪的市场竞争为背景，根据中国企业管理发展的特点，为企业规划出一套完善的企业组织内部的管理体系和精细的管理流程。书中所涉及的各个管理环节可以方便各个领域的管理者们迅速掌握更为专业的管理要领、方法和技术，迅速提升工作能力。

点评：这套丛书是一套广大企业急需的专业水平高、实战操作性强的标准工作手册，是企业实现管理升级和提高市场竞争力的重要武器，也是培养现代职业经理人的优秀教材。

《英语形体语》

毕磊毕讯编著

北京高教音像出版社

2005年12月

与老外进行英语交流时，形态语言非常重要。谈话双方经常会比划一些动作，从而消除了语言上的障碍，使得一场交流流畅自然，有声有色。本书列举了口语交流中常用的动作。分Hand(手势语)、Bodyand Feet(身体和脚)、Face and Head(脸部和头)和Eye(眼部)四个单元，共收形态语一百多个。

点评：该书作为学习英语的普及读物，简单易学，通俗易懂。作为形体语研究的最新成果，其学术成绩显著，列举的形体语填补了在形体语研究方面的一项空白。

《大长今励志启示》

王阳河沿著

云南教育出版社

2005年12月

该书以《大长今》为背景，将成功学这门新兴学科的内涵进行了全面阐释的著作。与以往成功学著作不同的是，本书力求通俗易懂、用《大长今》中那些脍炙人口的剧情作为例证，让成功学不仅变得便于理解，同时又具有极强的实用价值和可操作性。

点评：从细微的情节出发，挖掘出走向成功的内涵，是本书最大的特色。本书的灵魂是陈安之所倡导的成功学理论，也就是以行动为先导，具有实践性，真正能够把人们向着成功的顶峰引领。

《上了生活方式的当》

刘可主编

北京燕山出版社

2006年1月

有些年轻人的生活方式很让人羡慕：他们朝气蓬勃，引领潮流，生活得时尚而匆忙：每天8点起床，来不及吃早饭就匆匆上班，然后对着电脑工作一天，下班还有应酬或与同事泡吧……不知不觉，你已经上了生活方式的当。