瑞士洛桑酒店管理学院（精选5篇）
1.瑞士洛桑酒店管理学院 篇一
浙江省饭店业协会洛桑酒店管理培训十四天考察日程 第 一 天
第 二 天
第 三 天
第 四 天
第 五 天
第 六 天
第 七 天
第 八 天
第 九 天
第 十 天
第 十一 天
第 十二 天
第 十三 天
第 十四 天
上海/巴黎乘机前往巴黎。宿机上 巴黎 考察世界最著名的贵族饭店——五星级的巴黎里兹饭店，座谈交流有关贵族饭店的管理经验和管理特色。住：三星级酒店 巴黎 巴黎市区观光：卢浮宫、艾菲尔铁塔、凯旋门、香榭里舍大道。住：三星级酒店 巴黎/尼斯 乘机前往尼斯，游览嘎纳影城。住：三星级酒店 尼斯—热那亚 前往热那亚，参观总督府、哥伦布故居。住：四星级酒店 热那亚—米兰 前往米兰，参观米兰知名酒店，了解意大利酒店的星级评定标准。住：四星级酒店 米兰—伯尔尼 考察瑞士豪华五星级大饭店。住：三星级酒店 伯尔尼—洛桑 前往洛桑，参观国际奥委会。住：四星级酒店 洛桑酒店管理学院培训 早上：与洛桑酒店管理学院（EHL）代表会面，在其陪同下参观校园及教学环境并介绍洛桑学院独特的教学管理与培育人才的方法。中午：午餐。下午：14：00—15：30培训上课，讲授学院是如何培育酒店所需要的优秀管理人才的成功经验。15：30—16：00课间休息，用咖啡茶点。16：00—17：30继续上课住：四星级酒店 洛桑酒店管理学院培训—日内瓦 早上：09：00—10：30培训上课，了解酒店管理的最新理论与动态。10：30—11：00课间休息，用咖啡茶点。11：00---12：30 培训上课 中午：午餐。下午：课程结束，由学院颁发结业证书，后前往日内瓦。住：三星级酒店 日内瓦 市区观光：日内瓦湖、花钟、喷泉、联合国欧洲总部—万国宫。住：三星级酒店 日内瓦 市区观光：参观蒙特勒的西庸古堡（外景）。住：三星级酒店 日内瓦/上海考察瑞士著名酒店。后乘机返回上海。宿机上 抵达上海
2.瑞士洛桑酒店管理学院 篇二
据《中国旅游统计年鉴2012》的数据显示,截止2011年底,中国共有星级酒店11676家,其中五星级酒店615家,四星级酒店2148家,三星级酒店5473家,中国酒店业蓬勃的发展形势势必会对酒店管理专业的人才提出大量需求。目前我国的高校酒店管理专业为社会输送了大量的人才,但酒店业却一直抱怨高校培养的人才不实用,学生也普遍反映不能学以致用、不能顺利就业。追根究底,问题出在培养模式上,出在酒店管理专业的课堂教学上(刘伏英,2005)。课堂教学是人才培养的重要环节,也是关键环节,因为课堂教学作为教学的一种基本形式,是学校教学的主阵地,教学的主要目标都必须在课堂中完成。但目前我国大部分传统高校因为师资原因,教学管理、教学条件等方面的制约,课堂教学效果不够理想,而且课堂教学内容理论多、实践少,过于抽象(廖四顺,黄解宇,李剑锋,2013)。如何破解这一难题,找到行之有效的课堂教学方法和途径,显得十分必要且紧迫。
众多专家学者从不同维度对旅游管理教学改革进行了研究与探索。李冬梅等(2001)分析了旅游教学的机遇和改革压力,提出从建立旅游教学管理体制等入手实现旅游教学改革;李岫等(2006)从实践教学的角度,对高校旅游管理专业建设进行了关注;杨柯(2008)、曾琳(2008)对酒店管理专业的教学模式进行了专门的研究;张博文(2009)、沈世伟(2010)指出应当培养出符合旅游发展需要的复合型人才;姚先林和谢雄辉(2009)等探讨了战略层面上旅游教学改革的必要性与具体措施。
在上述研究中,我们不难发现,对于教学模式的探索一直是早期学者关注的焦点,但大多都仅存在宏观层面上的论述,并未对实际的课堂教学做过深入的研究。随着研究的深入,学者们对酒店管理教学改革的目光聚焦在课堂教学的微观层面上。颜文华(2010)对爱尔兰酒店管理高等教育课堂教学理念进行研究和剖析,认为教师在课堂上应该转变自己的角色。张金梅(2010)对酒店管理专业的课堂教学进行了改革,认为应该打破传统的教学模式,学生的培养应以应用型为主。郭凌和杨启智(2012)认为在旅游管理专业的教学中参与式教学模式应该备受推崇,并且希望以此来构建以应用能力为基础的具有创业能力和创新能力的旅游管理专业人才培养模式。赵昕和张灿(2013)着重研究了案例教学法在课堂教学上的应用,认为案例教学法是培养酒店管理专业学生实操能力和提高其综合素质的重要手段。
综上所述,学者们对酒店管理专业的课堂改革已经达成共识,而且研究的焦点逐渐从人才培养模式和教学模式改革的宏观层面过渡到课堂教学改革的微观层面上来。但前人们对教学改革的研究忽略了一个重要内容,即:在酒店管理专业的课堂45分钟内,该怎么样有效的组织和安排内容才能让教学效果更加高效、有用?我们认为对于一线的教育工作者来讲,这是最根本和重要的问题,对于这一问题的研究和实践应该给与足够的重视,这也正是本文的写作初衷和价值所在。
二、QLF(Qualified Learning Facilitator)简介
创立于1893年的瑞士洛桑酒店管理学院是世界上第一所专门培养旅馆业管理人才的学校。一百多年来,它在酒店管理人才培养和旅游教育理念的探索方面卓有成效,培养出了众多出色的具有国际水平的酒店经营管理人才,它独特的教学模式驰誉世界,成为国际公认的“洛桑模式”。作为旅游管理学科中的分支方向酒店管理专业,刘伏英(2005)、谈国兴(2006)认为现行的酒店管理专业在教育理念、教育模式、教育方法等方面还存在着许多不足之处,而“洛桑模式”的成功经验无疑为我们提供了有益的借鉴。
北京第二外国语学院中瑞酒店管理学院是中国唯一加入了洛桑酒店管理学院的全球学分认证体系的本科高校,可以和洛桑及其在全球认证的其他七家大学互认学分。学院对老师的要求也相当严格,每位老师都必须经过洛桑酒店管理学院的严格培训并获得教师资格证书,即Qualified Learning Facilitator(简称QLF,以下用简称代替)后才能上讲台,成为任课教师。QLF培训为期20天,有洛桑酒店管理学院资深的教学顾问为学员们进行授课(冬季QLF培训项目在洛桑,夏季QLF培训项目在北京),培训期间为全英文授课。QLF培训内容主要涉及:老师与学生角色的定位、课堂上问问题的技巧、课堂时间的安排、一对一(One On One,一名老师对一名学生)教学方法、一对多(One On Many,一名教师对多名学生)教学方法、教学计划的撰写、考试方式和试题类型选择。
笔者有幸参加了2013年8月份第六期QLF的暑期教师资格培训认证项目,结合在酒店管理专业课堂上的实际教学情况,将QLF培训在酒店管理专业课堂教学上应用的一些实践和感受进行了总结,以期能够为酒店管理专业的课堂教学改革做出一些有益的探索。
三、QLF教学理念的分析
(一)师生是辅助者与主体关系
在课堂上,教师与学生是辅助者与主体的关系。教师的主要任务是引导学生学什么、如何学、如何达到各位学生在教师引导下由自己所确定的学习目的。因此,在课堂上,教师不会从上课到下课一直滔滔不绝地讲个不停,他们会在授课前把课件分发给学生。上课时,主要通过案例分析、小组讨论、团队活动、项目任务汇报等方式,让学生来展示自己对这门课程内容的理解和运用,也就是让学生“在学中做,在做中学”。老师会适当理顺教学内容脉络、进行辅导答疑、布置相应任务、分发相关阅读材料、进行适当点评、引导学生互动,讲为辅,学生自主为主查阅资料等。即老师的角色是一个帮助者、辅助者(Facilitator),这与Scheule,B.Q Sneed,J(2001)和Connolly(2006)的看法完全一致,Scheule等认为教师在课堂中是一个领导者(Leader)而非授课者(teacher),因为教师在课堂上讲得过多,会阻碍学生思维,影响学生分析问题能力的提高。通过让学生查资料、讨论、做项目、看案例、做汇报等方式,才可以真正调动学生的积极性,并培养学生的学习能力、独立思考能力和团队协作意识。
(二)教学目标清晰、结构层次严谨
1934年,美国俄亥俄州立大学的泰勒指出:教学目标是指教学中学生通过学习活动后要达到的预期学习结果和标准。教学目标应该包括知识目标(Knowledge)、能力目标(Competency)和思维目标(Mindset)。洛桑酒店管理学院的QLF培训项目对教师的教学目标有严格和细致的要求:1,技术性和科学性强的学科如:餐饮知识、营养学等,知识目标、能力目标和思维目标三者内容之间比例应该为60%:20%:20%;2,实操性强的科目,如食品制作、餐饮服务等,三者之间的比例应该为20%:60%:20%;3,艺术性和主观性很强的学科,如销售、营销和人力资源管理等,三者之间的比例应该为:40%:40%:20%。在酒店管理专业中不同学科性质的科目在知识、能力和思维上的要求不尽相同。在我国传统高校的酒店管理专业的教学中,教学目标模糊还是个比较普遍的现象。主要表现在:对教学目标的理解单一,重视知识目标的达成,忽视能力目标、思维目标的建设;教学目标的设计不清晰,没有立足专业培养目标,脱离学生的实际需求;教学目标的执行不力,随心所欲,随意调整。教师作为课堂教学的主导,他的教学目标尚且如此模糊,他又怎么可能将学生引向理想的彼岸呢?
(三)课堂时间安排紧凑有趣、条理分明
每次上课,老师和学生相互问候,这样有助于将学生的注意力全部集中到老师这里。在开始正式的授课内容之前,以一个小话题(Topic)来引出本次课的学习主题,这样可以引起学生的兴趣,调动学生求知的积极性。一节课的45分钟的安排如下:5分钟以一个小话题引出主题;15分钟传授学生应该掌握的内容,15分钟安排学生以小组讨论(Team Work)的形式分析案例;5分钟在老师的协助和引导下进行讨论;最后5分钟对本次授课内容进行总结和课后作业(Home work)的布置。一节课的时间和内容安排紧凑、有趣,不仅增加课堂的趣味性和参与性,更能够发挥学生的学习主观能动性。
(四)教学内容与时俱进、不断更新
教学内容与时俱进主要体现在两个方面:一是与酒店行业相关的技能和服务标准等内容。酒店行业是个前瞻性很强的行业,特别是随着经济全球化的发展和新技术、新媒体的广泛运用,使得酒店业的服务标准、管理方法、经营的理念都处在不断的更新中。因此,这就要求专业教师不断地去探索行业发展新的动向,从而将最新的信息及时通过课堂传递给学生,因而课堂教学内容必须与行业紧密结合。另一方面,教学内容的不断更新体现在案例选择的时代性。将当下社会最关心的热点话题和酒店行业联系起来,并通过案例改编,使之成为有的放矢的教学材料。例如将2013年1月份中央的八项规章制度对我国餐饮行业的影响编制成一个案例分析,分析其对酒店行业的影响,并启发学生提供一些行之有效的对策方案等等。这些案例时效性强、应用性高,还能引起学生的兴趣和参与性。
(五)教学方式灵活多样
酒店管理专业综合性和应用性强的特点决定了酒店管理学科知识的传播必须多渠道地进行,才能保证最终的教学效果。但在课堂上,很多时候忽视了学科的特点,依然采取单一的教学方式、一对多、满堂灌等现象较为普遍。这种忽视学科特点的教学方式抑制了学生学习积极性,弱化了教学效果。要探索多元化的教学方法,并且要把多种教学方法优化结合,这样才有活力,才能取得良好教学效果。与传统的教学方法不同,QLF要求在课堂上必须使用三种以上的教学辅助工具,例如板书、PPT、激光笔、视频、展板、多种颜色画笔、纸质讲义等等。教师在上课的过程中,必须在教室里围绕的学生走动,不能只是站在讲台上依靠单一的PPT“传道授业解惑”。使用多种教学辅助工具可以使学生有耳目一新的感觉,增加对课堂内容的关注度,从而可以极大的提高知识的吸收效率;教师在教室里不停的走动,可以督促学生积极的思考问题,还可以有效的避免学生睡觉、玩手机等高校课堂上面临的“顽疾”。
(六)掌握多种问问题的技巧
在课堂上,为了激发学生对问题的思考和探索能力,教师应该掌握多种问问题的技巧。QLF培训将问问题的技巧划分为:开放型/封闭性问题;清晰性
/模糊性问题;是/不是型(Yes or no)型问题;猜测型/推测型问题;暗示型/引导型问题5大类。每种问题的类型都有对应的使用条件和范围。教师应该根据内容和课程的特点选择适合的问问题的类型和技巧。
四、洛桑酒店管理学院的QLF培训给我们的启示
(一)课堂内容安排有趣,教学方法多样
在课堂教学的45分钟里,教师应该将授课内容设计的紧凑、合理,且富有趣味性和生动性,将整个时间切割成话题切入、引出主题、教师讲解、小组讨论和课堂总结几个部分。在教师授课的时间内,要借助多种辅助教学设施如:板书、PPT、激光笔、视频、展板、多种颜色画笔、纸质讲义等等,通过变换辅助手段来持续吸引学生的注意力。在整个教学活动中,教师应该不停的围绕学生在教学空间内走动,以便督导学生的学习态度,还可以给有问题的学生以个别指导。
(二)建立“双师型”师资队伍
日新月异的技术进步和服务理念、标准的不断提高,要求酒店行业服务人员具有与时俱进的意识,而酒店管理专业学生的技能和水平很大程度上取决于教师的专业视野和经验。因此,在酒店管理学院的专业任课教师必须要有酒店行业的任职经历,每隔三、五年,还要回到企业里去,以不断丰富新的行业信息,调研国际化经营中出现的新问题,以不断更新学校的教学内容,使教学始终与行业接轨,从而使学校始终处于酒店业科研开发的最前沿。因此努力建设一支“双师型”的教师队伍,是实施“洛桑模式”和QLF教学强有力的保证。首先,要定期选派专业教师到相关的酒店管理集团挂职锻炼,掌握行业发展的新动向;二是建立一支高素质的、相对稳定的专职和外聘教师队伍(这些专职或是外聘教师应是来国际知名品牌酒店优秀的管理人员和专业技术人员。
(三)运用以学生为主角的教学方法
高质量的课堂教学不仅能使学生掌握好的基础知识,而且能够引导学生主动学习,积极思考,开拓思维,对培养学生的创新精神和实践能力,突出学生的主体地位。适合旅游与酒店管理专业的教学方法是多种多样的,但教师应重点采用那些以学生为主角的方法,例如项目驱动法、案例分析法、团队讨论法等。正如Scheule,B.Q Sneed,J(2001)和Connolly(2006)所强调的那样,教师在整个教学过程中扮演组织者、指导者、帮助者和促进者的角色,以学生为中心,强调学生对知识的主动探索和应用。
3.瑞士洛桑酒店管理学院 篇三
BHMS瑞士工商酒店管理学院MBA课程
经认证的美国MBA学位
瑞士学习
全球就业
工商管理（MBA）
国际管理
酒店管理
（课程长度18个月或24个月-包含6到12个月的瑞士带薪实习）
授课地点：瑞士Lucerne市BHMS瑞士工商酒店管理学院
学位颁发机构：美国西雅图城市大学
MBA学位课程是研究生热门课程，同时MBA毕业生受到国际企业的欢迎。原因在于MBA毕业生不仅具备理论与实践知识，而且通过在瑞士业内的实习证明了其能力。BHMS瑞士工商酒店管理学院毕业生有能力胜任工作并能够推动企业的不断发展。
教育+业内实习经验
BHMS瑞士工商酒店管理学院学生在完成学业的同时，可以在瑞士进行业内实习，获得从业经验。在瑞士酒店行业带薪实习每年6个月，实习期间每月工资最少2168瑞士法郎/2300美元。
BHMS瑞士工商酒店管理学院有150家合作单位共学生进行实习。在BHMS瑞士工商酒店管理学院所学理论与实践知识将保证学生顺利完成实习并满足将来就业的高标准要求。BHMS瑞士工商酒店管理学院实习合作企业将根据学生性格、能力、技能为学生安排合适的实习岗位。
国际管理MBA-酒店管理MBA
课程优势
BHMS瑞士工商酒店管理学院MBA毕业生不仅具备理论实践知识，而且通过在瑞士的工作实习，具备了较高的从业能力，因此BHMS瑞士工商酒店管理学院MBA毕业生在全球广受欢迎。
BHMS瑞士工商酒店管理学院MBA课程不仅能够提高业内行政管理人员的业务水平，同时也为想要寻求从事行政管理的人员提供了机会。此外MBA课程也是非服务业专业毕业生寻求职业转变的理想选择。
独特优势：
商业知识：学生能够学习到商业及相关知识，如金融、人力资源、商务交流和商务管理相关的商务战
略、商务概念及核心竞争力等
领导力： MBA学位课程包含严格的训练、自我展示、报告、任务、团队项目，所有这些都将帮助学生
提高相应领域的专业技能。
转型、职业及个人发展：通过本科课程的学习，学生会掌握充分的理论知识。美国西雅图城市大学课
程注重提高学生的专业竞争力，需要学生认真学习、积极参与。
酒店旅游管理核心竞争力：在BHMS瑞士工商酒店管理学院学生将会了解所有商业领域不同部门的主
要职能，主要是金融、人力资源、商务沟通以及运作部门，如客房部、餐饮、维护、项目管理、旅游发展和管理等。
网络：在学习期间构建的人际关系网络是MBA课程最重要的一个方面。美国西雅图城市大学分布在世界
各地的毕业生将会参加一个盛大的校友会，其中很多身居要职。
课程目的
美国西雅图城市大学和BHMS瑞士工商酒店管理学院与业内专家合作共同开设了MBA课程。课程不仅能够满足业内管理者的需要并且具备核心竞争力。合作致力于为学生提供最专业的教育和经验，从而使学生在业内更具竞争力。MBA毕业生充分掌握国际管理或者服务业相关知识并且能够在相应领域进行有效管理，为行业发展做出贡献。
BHMS瑞士工商酒店管理学院MBA毕业生不仅具备理论实践知识，而且通过在瑞士的工作实习，具备了较高的从业能力，因此BHMS瑞士工商酒店管理学院MBA毕业生在全球广受欢迎。
针对已经获得认证本科学士学位的学生，通过更近一步的学习，培养成熟、自律、不屈不挠、有理想的管理专业人才
课程适合寻求更高发展的初级管理人才或寻求转行进入行政管理行业的人士
该课程同样也是非酒店管理人士的理想选择
学术目标：
通过在BHMS瑞士工商酒店管理学院的学习，学生将具备服务行业的必备知识，尤其是国际管理、酒店及旅游行业的相关知识。
课程内容：
16门课程（美国西雅图城市大学）加4门BHMS瑞士工商酒店管理学院操作课程以及瑞士一到两个阶段的实习。
通过学习，学生能够做到：
计划或执行行业或具体活动的研究项目、调查等
识别定义新的、抽象问题
使用适当的方法同平级同事、高级别领导、专家与不同层次的受众进行沟通
对一系列重要资源负责
对于事件的改变或发展做出努力或展示领导力
实际操作及实习目标
第一阶段实习：
使用酒店管理行业相关的基本及常规专业技能、技术等
在常规及非常规情况下对于酒店管理行业相关技能及技术的使用
第二阶段实习-对于第一阶段实习的补充（至针对部分实习岗位）
以专业水准执行计划并独立完成特定任务
在特定监督任务下，对其他人的工作进行监督
在特定工作中管理有效资源
在相关指导下，与同事共同完成专业实习
在两个阶段的实习中，学生需要具备良好的语言技能（英语、德语、法语、意大利语或其他语言）、个人表现及个人展示能力。学生有机会进行监督工作或执行有限的管理职能。实习期间最低工资为每月2168瑞士法郎或2300美元（根据2011年汇率）
学费
课程相关费用
住宿及餐饮
学费包含：
学费
教材
互联网
讲义及文件
书籍使用
专业活动
台式电脑使用
学生证
实习安置(瑞士)
入学时间
请联系BHMS瑞士工商酒店管理学院招生办。
大专、高等大专、研究生文凭
一月、二月、四月、五月、七月、八月、十月、十一月
酒店管理本科学士学位
一月、七月
酒店管理MBA 或国际管理MBA
一月、四月、七月、十月
上课时间
周一到周五通常为上午9:00-12:00，下午14:00到17:00，但有时课程表会更改，请是具体情况而定。
课程细节
每学年20周课程，每周30次课，外加每年26周实习。
自习
每周流出15小时用于自习及预习。
课程内容
第一年：（国际管理&酒店管理核心课程）
第一学期
语言结构和学术写作
学术听、说、阅读
工商管理概要
商务沟通与研究办法
食品与服务运营食品与服务运营全球商业法
项目管理
技术管理
应用营销
德语
第二学期（带薪实习及业内商务应用I&II）：
在瑞士酒店进行为期6个月的带薪实习，月工资最低为2168瑞士法郎/2300美元。如果语言及专业技能良好会获得更高报酬（在第二、三阶段的实习中）
第二年（专业课程）
第三学期
金融信息评估
应用管理经济学
组织中的人与系统
全球领导力
战略金融管理
商务运营（国际管理）
国际人力资源管理（国际管理）
商务战略
酒店管理与组织管理（酒店管理）
高效能酒店管理（酒店管理）
以上课程有可能会根据具体情况发生变化
第四学期（选择性）
在瑞士学习、实习两不误
在瑞士酒店进行为期6个月的带薪实习，月工资最低为2168瑞士法郎/2300美元。如果语言及专业技能良好会获得更高报酬（在第二、三阶段的实习中）
MBA入学要求
AMA入学要求（MBA英语授课）
入学年龄最低23岁
认证教育机构的本科学士学位
完成本科学士学位并或认证
英语雅思6.0分或同等水平
MBA入学要求：
入学年龄最低23岁
认证教育机构的本科学士学位
完成本科学士学位并或认证
4.瑞士洛桑酒店管理学院 篇四
经过分析统计，70%的家长首先咨询的均是关于学校的名气和学历是否受认证的问题。“学校没有名气，还不如在国内读。如果学历不受国内政府认证，工作就难找。”一位来自浙江的李姓家长向笔者表示。中国家长和学生的择校误区
名气和学历，似乎已经成为国内衡量海外学校的主要指标。不过，现场受访的顾问老师却对此归纳了择校的专业标准：
宋老师是来自北京某中介的瑞士留学顾问，拥有近十年的丰富行内经验。据宋老师所言，他们力求协助学生找到适合学生自身条件的学校，而非所谓的“名校”。因此，当有家长前来咨询时，他们会采取专业的态度和方法，先了解学生的需求，再根据学生的具体情况来推荐学校。以宋老师的中介公司推荐学校为例，如果学生成绩优异但性格不太活跃喜欢潜心研究的话，他们一般推荐理论氛围浓厚的EHL;如果学生喜欢热闹和大环境，动手能力较强的话，他们会推荐酒店运作管理知识集中、兼顾理论与实操的SHMS;如果学生未来有志于在酒店、旅游及连锁餐饮企业发展的话，他们就会推荐以美食艺术管理和领导力培训课程闻名的Cesar Ritz凯撒里兹学院。不过宋老师表示，很多家长最后依然会追问学校的名气和排名。
“遇到这个问题我们也很无奈，因为瑞士根本就没有官方的学校排名，但许多学生家长依然纠结于此。”他叹气地说，“其实要知道一所学校的名气，我们不应该只关注在所谓的排名上，瑞士学校不像美国学校，有那么体系分明的排名系统，很多网上所说的排名根本不具有参考价值。瑞士私立酒店管理学校主要受一个名为ASEH的协会监督，这个协会每四年对瑞士的酒店管理院校进行教学调查和评估，根据学校的师资力量，学校的教学设备，学生的实习情况，学生的毕业论文质量以及就业情况来判断学校是否符合充当一个优质酒店管理学校的资格。”
而另外一个同样让老师倍感无奈的问题就是家长十分注重学校学历是否受国内认证。“我们行内人士都知道，瑞士某几间出色的酒店管理学校都是私立的。但是国内却只承认公立大学的文凭。有些家长一听到„不认证‟之后，无论孩子多么喜欢酒店管理专业，多么满意学校，最后还是打了退堂鼓。”另一中介顾问胡老师说道，“其实他们根本不了解，一些在国际知名的酒店管理学院根本不会关注中国认证与否的问题，因为他们招收的是来自世界各个国家的学生，中国学生是否认可他们的学校不是他们关注的问题。像Cesar Ritz凯撒里兹学院，它本身就是由„现代酒店之父‟凯撒里兹先生(里兹卡尔顿/丽思卡尔顿酒店集团创始人)的家族基金会授权命名而进行酒店管理教学的，它不需要在乎中国家长和学生的认可，因为它本身就是世界上最知名的酒店管理学院之一。而在凯撒里兹学院毕业的中国学生，他们回国在酒店行业就业起点多数是从中层管理职位开始，他们毕业一两年后的就业前景往往是一些在国内读了那些所谓教育部认证的大学毕业生工作七、八年也无法比拟的。”
还有一些家长只用学费来判断学校。胡老师曾经在教育展览会上碰到一个奇怪的家长，来到学校的展位就直接问道：“最贵的学校应该就是最好的学校吧?给我推荐最贵的学校就可以了。”
显然，现在大部分家长们在选择学校时，他们的衡量标准出现了偏差。没有真正从孩子的发展需求出发，选择适合的学校极大可能会导致孩子后期学习表现不佳甚至厌学等情况。
树立正确的择校价值观
这种偏差又是怎样产生的?家长应该用什么标准来选择对的学校?笔者有幸通过宋老师联系上SEG瑞士酒店管理旅游学院集团和César Ritz瑞士恺撒里兹酒店管理学院中国区执行总监奚吉伟先生，并与他就此展开相关探讨。
奚先生表示，这种偏差出现的最大原因归根到底就是由于国内高校的教育体系问题。国内十分热衷于这类所谓的高校排名榜，有官方的也有非官方的。在不知不觉中，家长们习惯了以“排名”评估学校水平，从而也就自然地用这个标准来衡量国外的学校。
“如果要选择到对的(适合的)瑞士学校，家长和学生应该设定一套正确的衡量标准。”奚先生说。
一、要了解目标国家的教育体制和参考专业组织机构，再从中挑选优秀的学校，而不要麻木以中国根深蒂固的教育评价体系来衡量国外院校的水平。瑞士大部分酒店管理学校是经过第三方权威机构审核认证的，所以如果要确定瑞士学校是否有保障，可以看它是否被当地或行业权威的专业机构认可，如“ASEH”，“EduQua”，等等。
二、要清楚行业的特性和行业的人才要求，例如学历、语言技能等。家长应该选择可以培养孩子的综合素质以及能够颁发相应学历的学校。像酒店管理，这是一个非常讲究实操性和专业性的行业，家长和选择选择学校时应该充分了解学校的课程设置和毕业生的就业状况。其实，酒店业内除了认可公立学校的学历和国外权威机构的认证，更加看重学生掌握的专业技能和工作经验。
三、要考虑学习氛围适合不适合学生。有些内向些的学生，他们需要那些可以提供较多机会去锻炼和表现自我的学校，以提高思维的开放度。但有些学生本身就很活跃的，那么就可以选择综合性强的学校，良性的竞争互动可以激发他们的潜能。
5.瑞士洛桑酒店管理学院 篇五
第一讲，笔者选取了瑞士最受欢迎的瑞士酒店管理大学进行分析，希望借此能够帮助意向学生对学校进行对比了解。
瑞士的酒店管理学院有很多，其中德语、意大利语教学的就有十多间，但这类学校由于语言限制，所以极少中国人报读。而采取英文授课 学校也有十多间，但其中一些成立时间较短（成立历史在十年以内的），或学生人数较少（在校生人数在200人以内的），笔者不建议学生报读，因为这类学校运作相对不够稳定，万一学校的资金运作出现问题，学校就有可能会有较大的转变，从而影响学生的学习。因此，排除了以上特点的学校，剩下的学校当中，知名度及教学水平较高的有以下几所大学：洛桑酒店管理学院、SEG瑞士酒店管理学院集团（旗下有五所大学）、格里昂酒店管理学院、理诺士 酒店管学院。笔者接下来从学校背景、地理位置、学制、就业等方面为读者剖析各学校的特点：
1、学校背景
▶ 洛桑在瑞士创办，成为全球第一所酒店管理学校，有100多年悠久历史。
▶ SEG旗下院校是在瑞士成立与运营，沿用瑞士传统的酒店管理教育模式。
▶ 格里昂和理诺士本来也是瑞士的酒店管理院校，但在2000年被美国罗瑞特集团(Laureate)收购，在中国上海开设锦江理诺士酒店管理专修分校，无需英文及学术要求，接受任何条件的高中生。学生在锦江完成2~3年课程后，可直接转校入读瑞士的格里昂或理诺士。
2、地理位置
▶ 洛桑位于法语区城市Lausanne。
▶ 理诺士位于Montana半山的郊区小镇，由一座教学楼及零星散落的宿舍组成，需要步行或坐车上课，距离山下市镇约20分钟车程；格里昂位于法语区城市蒙特勒附近。
▶ SEG旗下的SHMS拥有2个校区，靠近蒙特勒，其中Caux校区是瑞士唯一一所由五星酒店改造而成的大学，Leysin校区前身也是当地知名的高级会所；HIM和IHTTI则分别位于蒙特勒和纳沙泰尔的市中心；César Ritz拥有3个校区，分别位于法语区的布夫雷小镇以及德语区的琉森市中心和布里格，其中琉森校区前身也是宏伟的酒店建筑。
3、学制
▶本科
洛桑、格里昂、理诺士均实行4年制本科课程，洛桑含9个月实习，格里昂和理诺士则含1年实习。理诺士在前2年是以2周上课+2周在校实操的模式轮流进行，所以相对于其他院校多了实务操作的时间，而洛桑在课程内容上增加了如高等数学、计量方法等非酒店管理类的学术研究课程。
SEG实行3年制本科课程，涵括了酒店运作与行政管理、酒店相关行业的理论知识，以及适量的实务操作，含1年海外带薪实习，课程安排较为恰当。学生完成3年课程后即可全身投入工作，担任国际酒店、旅游、奢侈品及其它相关行业的管理职位。
根据目前市场需求，很多学生偏向于选择3年课程，是希望可以争取提早1年在海外酒店工作，累积多1年经验，或利用1年时间完成硕士课程，形成归国发展的优势。根据SEG提供的2011年就业统计为参考，53%的中国学生毕业后回国内发展，剩余中国毕业生大多选择在亚洲(15%，如迪拜、马尔代夫、新加坡等)、欧洲(12%)、香港与澳门(8%)、美加(7%)等酒店及旅游业发达的国家地区工作。
▶硕士
对于酒店管理或相关专业毕业生：SEG提供1年制硕士课程，以半年理论上课+半年海外带薪实习的模式进行；洛桑提供14个月全理论硕士课程，无实习；格里昂和理诺士提供1年制硕士课程，也是全理论教学，无提供海外实习机会。
对于非酒店管理或相关专业毕业生：SEG提供2年制硕士课程，含1年带薪实习。SEG学生完成第1年的半年上课及半年带薪实习，获得PGD研究院文凭后，除了可进入第2年的硕士课程外，还可依照个人发展规划，选择先在海外国家或回国内的星级酒店就业。学生如果在工作工程中觉得有提升自我和继续深造的需要，可再回校延读第2年的硕士课程，这样的学制使得学生的职业发展生涯更加灵活。而洛桑只提供无实习的14个月全理论硕士课程。格里昂和理诺士则提供2.5年制硕士课程，含0.5年海外带薪实习。
4、课程方向
▶ 本科
洛桑、格里昂、理诺士的课程只是国际酒店管理方向。而SEG就针对不同学生的兴趣和需要，提供多元化选择给学生，将课程精致细分为不同方向，如SHMS课程方向是奢华酒店管理和新兴的会展项目管理，HIM是酒店管理与工商管理结合；IHTTI是酒店管理与设计，融入了奢侈品管理课程；César Ritz则是酒店、旅游、商务管理的综合课程；CAA提供欧洲西餐西点或甜点及巧克力艺术方向的1年短期课程，也提供美食艺术与餐饮企业管理结合的3年本科课程。
▶ 硕士
SEG提供的硕士课程为国际商务与国际款待业(国际酒店、旅游度假及水疗)管理方向；洛桑的硕士方向为酒店行政类；格里昂的硕士方向为教育类或工商管理类，理诺士则为工商管理类。
5、学位颁发
▶ 洛桑、格里昂、理诺士的学士学位均是由自己院校颁发。
▶ SEG旗下大学除了颁发瑞士自己的学士学位，还会颁发美国/英国的学士学位。
6、学费
瑞士大部分酒店管理院校都包含膳食、住宿、学杂费等。
▶ 洛桑：本科费用约为125万元，一年硕士费用约为40万元。
▶ 格里昂：本科费用约为125万元，一年硕士费用约为45万元。
▶ 理诺士：本科费用约为115万元，一年硕士费用约为45万元。
▶ SEG：本科费用约为80~90万元，一年硕士费用约为23万元，两年硕士费用约为45~50万元。其中，在瑞士实习半年可获收入约为6万元。
7、国际实习就业机会
瑞士每间酒店管理院校均设立自己的实习就业指导办公室，以及举办招聘会。洛桑提供的实习为瑞士境内的星级酒店，格里昂、理诺士推荐的实习地点大部分在瑞士境内餐厅及酒店，而SEG每年举办的招聘会，全球各国酒店及旅游企业参与，、学生可以选择在瑞士、美国、英国、澳洲、迪拜、马尔代夫、葡萄牙、新加坡等海外国家进行实习。
8、校友网络
瑞士酒店管理享誉全球，校友在酒店业累积多年工作经验后，大多可胜任重要的酒店管理高层职位，在世界各地也会形成不同规模的校友网络，定期举办校友聚会。近两年，瑞士酒店管理毕业校友就业率分别为洛桑(89%)、格里昂(85%)、理诺士(86%)及SEG(97%)。洛桑大部分校友从事与酒店无关的行业，如IT、银行、商务等。格里昂与理诺士校友主要从事连锁酒店集团或星级酒店。而由于SEG将课程细分为不同方向，所以校友除了在国际星级酒店集团外，还在酒店延伸行业发展，如奢侈品、旅游及航空、高级会所及度假村、豪华游轮、主题公园、房地产、媒体及外贸公司等。
9、关于瑞士及全球酒店管理院校的排名榜
▶ 目前，关于酒店管理院校的排名榜最广为人知的有4个：
1、2014年由一家知名的海外教育网站Tigtag发起的“全球十大酒店管理学校评选”，参与投票的酒店业界人士，酒店管理学校学生、教师等超过1.2万人，排名全五的酒店管理学校分别为：-瑞士SEG
-瑞士EHL
-美国康奈尔
-香港理工
-英国萨里2、2007年由格里昂和理诺士所属的美国罗瑞特集团授权英国调查公司TNS发起的排名报告。
3、2010年仍然由TNS发布的排行榜，但结果与2007年的相似。
在以上2次由格里昂和理诺士的母公司美国罗瑞特集团(Laureate)出资制作的排名榜中，格里昂和理诺士定位为全球排名第2及第3的酒店管理院校。
4、最新发布的排名是在2011年，由全球五大调研机构之一的GfK从国际酒店人力资源的角度，根据各大酒店管理院校毕业生在酒店业的表现而得，结果如下：
-洛桑排第1；
-SHMS排第2；
-理诺士排第3；
-恺撒里兹大学、格里昂并排第4；
-HIM 排第6，IHTTI 排第8。