厨师转正申请报告

厨师转正申请报告（14篇）

1.厨师转正申请报告 篇一

篇一：关于申请聘用厨师的报告

关于申请聘用厨师的报告

药品食品监督局领导：

我园是今年秋季开办的公立幼儿园，为解决幼儿午餐和教师用餐的需要，特聘请厨师一名，请贵局批准。为谢！

打鼓坪中心幼儿园

2012.9篇二：预备党员转正申请书范文最新 预备党员转正申请书范文最新 范文一：

预备党员转正申请书 敬爱的党组织：

20xx年x月，通过党组织的批准，我光荣地加入了中国共产党，成为了一名预备党员。一年来，我在这个和谐务实、注重实际的集体里，亲身感受到了一种团结合作的力量以及工作后的愉悦。我认真按照党员的标准去做，认真履行党员的义务，行使党员的权利，加强政治思想学习、对工作和学习精益求精，针对老师和同学提出的一些意见和建议，努力改正和弥补自己的不足。在工作和生活中严格按照一个党员的标准来要求自己。在周围党员的帮助以及自己努力中不断完善自己。通过一年的预备期，我充分感觉到自己的使命感更强了，思想也变得更加深刻，工作也能处理得有条不紊。因此，我正式向党组织提出转正申请书。为了便于党组织对自己的考察，我将自己这一年预备期以来的情况向党组织作以汇报：

一、政治思想方面：

二、个人作风方面

应该说我从入学开始就一直担任着班长，有着学校的约束，老师的约束，同学的约束，家长的约束，但更大程度上是自我约束。一种潜意识就自动地指使着我的思想以及我大脑的动态，什么该做什么不能做，什么该说什么不该说都有着清楚地一个界限，并且对于别人思想的猜测也多于对自己的行为判断，因为需要灵活地管理一个班级就不得不考虑多方面的因素，换而言之也许对于自己的审核判断还是不够的，但我总相信自己的桌面逻辑思维能力以及感知系统的泛化能够应付问题并让自己处于上进状态。所以，每当有班长竞选的时候，虽然对于这种场面并不擅长或者可以说还有点害怕，但内心的冲动还是一如既往的那么强烈，人也就自动地从座位起身走向那个聚焦着众人目光的地方。但也很庆幸，我并没有做错，没有后悔，我实现着对自己价值的一种提升、也对自己的要求更上一步。而我一直坚持的一个信仰也是做好自己。作为一名预备党员，我深刻知道该以自己的力量去影响的人，起到带头作用，但在有近两万人的校园里这么说显得不切实际，就算你有这个心思去让这么多人听你带动，别人也不见得会因为你有所触动。这样一来，非但达不到原来的效果，可能还会起到反作用，那真是赔了夫人又折兵了。既然如此，何不做好自己，以自己的人格魅力去感化别人呢?在这个世界上，不是别人影响了你，就是你影响了别人。每个人都有自己的活动区域，也有自己的思想空间。你的所作所为，所思所想，无时不刻不被他人所影响，他人也同样如此。所以，不必刻意去宣传什么，也不必刻意去做些什么，只要能按照自己的生活方式正常地生活下去，该说的时候说，该做的时候做，不必做作，不必虚设，那么一切将归于和谐。在你身边的人会因为你对他们潜移默化的感化也逐渐开始做自己，然后由他们再去影响他们活动范围的人，渐渐地就形成了一种关系网，说实话就是你的力量形成的一个网，形散而神聚，既具有思想的活跃性，又有实践的可行性，这正是和谐社会所需要的。

三、学习和实践方面

渐渐地也在大学生活了一段时间了，也慢慢地适应了大学看似空闲其实充实的生活。也许许多人都认为大学很空虚，这也不能说不成立，因为一个星期才20多个课时，其他时间基本都在寝室，尽管有些作业和论文，但大多时间是自由支配的。这时候会不会调配时间是显得那么得重要，有的人选择用电脑度过时间，有的人选择去运动，有的人选择努力学习。而我因为还担任班长以及学生会的职务，相对来说自由时间减少。时间基本分配在工作和学习上，但我感到这样的生活十分有意义也想继续下去，这样既不至于浪费时间，同时也锻炼了自己的工作能力以及交际水平。一个学期的学习效果来看，总体还行，部分还需要更加努力，在班级中处于中上的水平。学生会外联部的工作也没有落下，让自己不断与他人谈判，因为这是一个交流的过程，锻炼了自己也吸收了别人的长处，经过一学期多的外联工作我明显心情开朗了许多，工作也利索了许多，集体感也增强了。关于实践方面，我荣幸地进入了世博会园区志愿者的行列，得以有机会不出国门看遍世界，也有机会更好地奉献自己。另一方面，在高考结束的那个暑假，我并没有荒废时间，而是去当了家教，体会了传授知识的快感，同时也在补足自己的缺口，大学的一个寒假，我则我则选择了技术性相对较低的工作——咖啡馆服务员。虽说技术性低，但要学的并不少，当然我所获得的比我付出还要多，可以说是一个“性价比”较高的工作。首先，我学会了谦卑。并不是人格的谦卑，而是做到更有礼貌对待客人而让客人心情舒畅。只有这样，才能客流满盈，咖啡馆才能兴旺。相比之一个国家，每位领导人如果将自己处于一个“谦卑”的位置，做好百姓的“公仆”，那么百姓才会更有动力，国家也能随之富强昌盛。其次，我学会了细致。咖啡馆并不同于一般餐馆，不仅礼貌用语需要随口而出，并且需要培养仔细观察的能力。也正是因为咖啡馆，客人的层次相对较高，对于细节也更加敏感，这时对每位客人留心显得很重要。对于一个党员来说，需要的并不是杰出的贡献，而是对百姓的零距离留意，也许只是一个留意，化为一份思考一次提出，那么百姓的生活也能更加考试吧。再次，我学会了与人交往。“人在社会，身不由己”。与人交往在社会生活中占了很大的比重。在咖啡馆，有与自己同级的厨师、服务员、吧师，也有比自己高级的经理老板。在两种不同层次的人面前的讲话方式有所差异，这时源于一种社会环境以及血统而引起，对上司大户大喊在中国还是少见的。当然，讲话方式的差异并不是一种人前一套的做法，而是为了顾及他人所在地位环境的心情，也是中国五千年历史所根留下的为人处世的方法。以上是我从各个大的方面所概括的在这一年中的基本情况，如有不妥不足之处，恳请组织批评以及指正。请党组织考虑我的转正申请，我将虚心接受党组织对我的审查和考验。此致 敬礼!申请人：_____ __年__月__日

范文二：预备党员转正申请书 敬爱的党组织：

很高兴自己是一名光荣的中国共产党预备党员。现预备期已满一年多了，按照中国共产党章程的有关规定，我郑重向党组织提出入党转正申请，申请转为中国共产党正式党员。

在这预备期一年多以来，自己在党组织的严格要求下，在支部党员的帮助下，通过学习一系列的理论知识和活动，无论是从政治上还是思想上都有了很大的提高，也增强了自身的党性修养，更进一步的认识到做一个合格的共产党员。在党组织的培养教育下，我一直都按照党员的标准来严格要求自己，加强政治理论学习，对工作积极主动，认真负责。在这一年多里我的收获很大，现向组织汇报。

在这预备期一年多以来通过认真学习，使自己能积极主动地结合自我所担负的工作性质，自觉地加强学习“三个代表”重要思想和党的十八大精神，通过学习使自己明白了党员所肩负着神胜的荣誉及责任感。作为一名党员，要不断改造自我世界观、人生观和价值观，任何时候都不能出现思想及信念上的偏差。在工作和学习上：我深知当今是没有丰富的文化知识和较强的业务能力，是很难适应时代发展，为党的事业做出较大的贡献;为此，作为一名现场管理人员，自己更要刻苦钻研本专业知识，在理论和实践工作中更不能放松;我积极参加各种公益和党组织活动。给我最深的感触就是：无论做什么事情，我们都要清楚的明白自己的定位，不要好高骛远，要脚踏实地的做人，只有你付出了才会有收获。艰苦奋斗是中华民族自强不息的精神财富，是我们党的政治优势，是共产党员应有的精神品格。在过去的一年多，作为一名预备党员及担任车间主任一职，在工作上时刻严格要求自己，及时、准确、高效率的完成自己的工作，努力在同事中树立一个良好的榜样。

我虽然是一名工人，在过去一年多来，我在各方面都取得了很大的进步，不过也存在一些不足。比如，工作上主动性还不够且有畏难情绪，编辑和策划意识还有所欠缺。对于自己的缺点与不足，将在今后继续加以克服和改正。如果能够按期转正，我绝不骄傲自满，而是以此作为自己人生又一个新的起点，在未来的征途上继续不断努力，争取做一个优秀的共产党员。此致 敬礼!申请人：_____ __年__月__日 范文三：

敬爱的党组织：

我是一名光荣的中国共产党预备党员。现预备期已满一年多了，按照中国共产党章程的有关规定，我郑重向党组织提出入党转正申请，申请转为中国共产党正式党员。预备党员转正申请书在这预备期一年多以来，自己在党组织的严格要求下，在支部党员的帮助下，通过学习一系列的理论知识和活动，无论是从政治上还是思想上都有了很大的提高，也增强了自身的党性修养，更进一步的认识到做一个合格的共产党员。在党组织的培养教育下，我一直都按照党员的标准来严格要求自己，加强政治理论学习，对工作积极主动，认真负责。在这一年多里我的收获很大，现向组织汇报

在这预备期一年多以来通过认真学习，使自己能积极主动地结合自我所担负的工作性质，自觉地加强学习“三个代表”重要思想和党的十八大精神，通过学习使自己明白了党员所肩负着神胜的荣誉及责任感。作为一名党员，要不断改造自我世界观、人生观和价值观，任何时候都不能出现思想及信念上的偏差。在工作和学习上：我深知当今是没有丰富的文化知识和较强的业务能力，是很难适应时代发展，为党的事业做出较大的贡献;为此，作为一名现场管理人员，自己更要刻苦钻研本专业知识，在理论和实践工作中更不能放松;我积极参加各种公益和党组织活动。给我最深的感触就是：无论做什么事情，我们都要清楚的明白自己的定位，不要好高骛远，要脚踏实地的做人，只有你付出了才会有收获。艰苦奋斗是中华民族自强不息的精神财富，是我们党的政治优势，是共产党员应有的精神品格。在过去的一年多，作为一名预备党员及担任车间主任一职，在工作上时刻严格要求自己，及时、准确、高效率的完成自己的工作，努力在同事中树立一个良好的榜样。

总之，在过去一年多来，我在各方面都取得了很大的进步，不过也存在一些不足。比如，工作上主动性还不够且有畏难情绪，和策划意识还有所欠缺。对于自己的缺点与不足，将在今后继续加以克服和改正。如果能够按期转正，我绝不骄傲自满，而是以此作为自己人生又一个新的起点，在未来的征途上继续不断努力，争取做一个优秀的共产党员。此致 敬礼!申请人：_____ __年__月__日 尊敬的公司领导： 你们好！我是招聘培训部招聘专员xxx，本人于2012年6月25日进入公司，到今天1个月试用期已满，根据公司规章制度，现申请转为公司正式员工。

本人自入职起，立即投入到工作中，在候总、蒋经理和金主管的领导下取得了以下方面的成绩：

一、熟练掌握工作内容及范围，认真履行招聘专员职责

刚进入公司之际，我对于招聘的认识还只是仅存于课本知识，未能应用于实际操作中。在蒋经理和金主管的帮助下，我认真学习公司规章制度和相关招聘流程，并熟识本岗位的工作职责和工作范围，为今后工作顺利开展提供了基础和保障。

作为招聘专员，我不仅要能够认真整理并及时更新公司人员花名册、办理员工入离职、签订劳动合同/协议等，更要热情诚恳地接待应聘人员，指导其填写应聘登记表，并进行简单交谈和了解，做好面试记录，同时还要积极配合经理、主管完成招聘任务及上级领导交办的其他任务。

这些实际具体的工作使我对理论知识有了更加深刻的理解和认识，理论与实践的结合才能更好的开展工作，才能取得更加长足的进步。

二、合理制定工作计划，切实注重工作细节

计划是通向成功的阶梯。作为招聘专员，我要结合工作自身的特点来制定科学、合理、可行的工作计划，以便更加顺利的开展工作。例如：在我试用期这一个月中，茶餐厅应聘人员42人，其中入职人员31人；但是这段时间茶餐厅离职人员却高达32人。因此，针对茶餐厅人员流动性强和如何解决“留人”问题，要做一个合理的工作计划，以至于不会在下阶段工作出现被动和“青黄不接”的现象。

另外就是工作要细致。招聘专员要面对公司所有人员的资料，因此无论是在记录的过程中，还是在更改变动的过程中都要做到及时备份，万无一失。比如：集团花名册更新时要认真，更新后要有标注，以便了解其前后变化内容；要认真做好商超人员花名册的核对与缺员岗位的及时上报；茶餐厅人员流动大，要及时与茶餐厅店长、大堂经理和厨师长沟通，确定人员变动现状，同时要了解员工工作情况，并实时通知其签订劳务协议等等。

一个月来，虽然我在候总、蒋经理和金主管以及公司同事们的热心帮助及关爱下，取得了一定的进步，但是我觉得自己还有以下的缺点和不足：

一、工作主动性发挥不够，对工作的预见性和创造性不足，离领导的要求还有一定的距离。

二、在与人沟通和交流的时候，态度不够热情，一些礼貌用语运用较少；接打电话时，逻辑条理性不足，不能很好的表达自己的真正意图或者获取自己想要的信息。

三、业务知识方面特别是工作中相关法律法规掌握的还不够扎实等等。

在今后的工作和学习中，我会进一步严格要求自己，虚心向其他领导、同事学习，我相信凭着自己的责任心和自信心，一定能够改正这些缺点，争取在各方面取得更大的进步。

根据公司规章制度，试用人员在试用期满一个月合格后，即可被录用成为公司正式员工。因此，我特向公司申请：希望能根据我的工作能力、态度及表现给出合格评价，使我按期转为正式员工。

来到这里工作，我无论是在敬业精神、思想境界，还是在业务素质、工作能力上都得到了很大的进步与提高，也激励我在工作中不断前进与完善。我明白了企业的美好明天要靠大家的努力去创造，相信在全体员工的共同努力下，企业的明天定会更辉煌。在以后的工作中我将更加努力上进，希望上级领导批准转正。申请人：xxx2012年7月24日

2.厨师的浮躁 篇二

此店在刚开业之时，特聘福建名厨主厨，其佛跳墙，名声大振，广告铺天盖地，生意兴隆，但是当开业过后，名厨离去，其徒上阵，主打菜佛跳墙也就“变味”了。其一是选料不符要求，初加工不当，如水发海参汆制次数不够，其涩味没有去掉；水发蹄筋的发制没有发透，泡的时间过长，没有换水，有表皮发酵现象，引起有酸味。其二是烹调程序严重“缩水”，所用的大部分原料，均是先发好备好，为半成品，烹调 时采用装入坛中混合，加入调料煮一下便可。这种情况正是典型的厨师的浮躁心态所致。

正宗的佛跳墙，其制作相当复杂，如鱼翅的发制要先加入葱、姜煮制，再将之放入汤碗中，加入肥膘肉蒸后去汁，其味才好，光煮不蒸，其味必差；各种原料加工好后，入坛炖制是关键，装料顺序不能乱，先将煮过的鸡、鸭、羊肘、猪蹄、猪肚、鸡肫等放入，然后将鱼翅、火腿、干贝、鲍鱼用干净纱布包成长方形，放在鸡鸭等上面；纱布包上摆上花菇、冬笋、白萝卜球，最后加入汤汁，用荷叶盖在坛口上，再压一个小碗，用小火煨2小时后开盖，将海参、蹄筋、鱼唇、鱼肚等放入，封好坛口，再煨1小时取出，入菜盆中，加入炸过的鸽蛋，配素菜碟上桌即可。其重点是炖时用小火慢煮，如果工夫不到家，是不能成功的。

目前，厨师的浮躁心态，是经济利益驱动所致。这不禁使我联想到，3月催肥1头猪，1月催肥1只鸭，黄鳝喂“春药”，泥鳅3.3 cm长，番茄红如血等，如此“生长”的原料，同厨师的浮躁心态是一脉相承。由此而来，如果天下厨师均“快速”烹调菜肴，不讲规则，缺乏真功，这样，如何能烹调出名菜？名菜不消失才怪！

3.酒店厨师转正考核题 篇三

餐饮部厨师转岗考核试题

—、单项选择题（每小题1分，共计22分）

1．餐饮产品的综合性很强，厨房与各部门的沟通十分重要。不属于厨房与宴会预定部门沟通配合工作中的内容是

A）厨房每天要主动向宴会预定部提供货源情况 B）厨房要经常向宴会预订部提供时令创新品种

C）厨房要经常向宴会预订部提供原料出净率、涨发率等技术资料 D）厨房要向宴会预订部及时通报其班次安排和员工出勤情况

2．厨房面积与餐饮面积应有一个合适的比例。厨房的生产面积占整个餐饮总面积的合适比例应该是

A）2％

B）8％ C）21％

D）50％

3．暗沟是厨房排水的—种方式，与厨房暗沟相连的地漏直径不得小于

A）80毫米

B）90毫米

C）100毫米

D）150毫米

4．厨房开餐管理包括开餐前准备、开餐期间的出品和开餐后的清理收档。不属于开餐前准备工作的内容是

A）备齐菜单供应品种原料

B）确定当餐时蔬供应品种

C）通报当餐缺售品种

D）妥善完成刀、砧、布的处理 5．温度是菜肴出品质量的一个重要方面。出品温度不合适的选项是

A）冷菜5℃左右

B）热汤80℃以上

C）热饭65℃以上

D）热菜70℃以上

6．厨房卫生及其管理事关消费者的身心健康，涉及餐饮企业经营成败，切不可掉以轻心。不属于厨房卫生管理重要性的选项是

A）卫生是创造餐饮企业声誉的基本前提

B）卫生是员工工作环境的良好条件

C）卫生能使顾客产生安全感、舒适感与美感

D）卫生是构成餐饮企业成本控制的关键因素

7．食物中毒具有六条流行病学的临床特征，下列错误的选项是

A）潜伏期短、来势急剧、短时间内可能有多数人同时发病

B）所有病人都有类似的临床表现

C）停止食用这种食物，发病人数大量增加

D）人与人之间不直接传染

8．餐饮企业要建立严格的防火制度。不属于厨房防火制度内容的选项是

A）厨房在炼油、炸食品和烤食品时，必须设专人负责看管 B）各种灭火器材、消防设施不得擅自动用 C）每位员工具有防火意识与防火知识

D）一旦发生火情，速拨打电话通知总经理或餐饮部经理

9．原料加工对产品的质量会产生一定影响。属于蔬菜类原料加工标准与要求的选项是 A）原料鲜活无死货 B）水质清澈无杂质-C）无泥沙、虫卵，洗涤干净、沥干水分

D）温度适宜、供氧充足、通风光线适当

10．防止食物中毒的有效措施之一是决不食用有毒食物。下面叙述中错误的是

A）马铃薯发芽和发青部位有龙葵素毒素，加工时应去除干净 B）河豚鱼有剧毒，烹饪中谨慎使用

C）死甲鱼、死长鱼、死贝类不能使用

D）扁豆、四季豆烹调不可贪生求脆，要彻底加热

11．经营面积在2000㎡或餐位在800个以上、功能单一的餐馆、酒楼，其厨房可称为

A）大型厨房

B）中型厨房

C）中央厨房

D）超大型厨房

12．下班前，关闭液化气的正确顺序是

A）关炉灶开关→关总阀

B）关炉灶开关→待煤气断绝后→关总阀 C）关小火→关炉灶开关→关总阀

D）关总阀→煤气断绝后→关炉灶开关 13．贮藏肉类、鱼虾、家禽、冰蛋的低温冷库，一般应设定的库温是

A）0～3℃

B）0～－4℃

C）－18～23℃

D）－45℃以下 14．厨房发生火灾的原因通常有三种，错误的选项是

A）由普通的易燃材料引起

B）由厨房空气湿度引起

C）由易燃物质如汽油和油脂引起

D）由电器设备引起

15．厨房卫生操作规范是厨房管理的重要内容，符合厨房卫生行为规范的做法是

A）用洗净的手指沾食物尝菜

B）上班时咀嚼口香糖

C）带病坚持工作

D）健康证已失效者不能上班 16．下列鱼中需要去除黏液的是()A.鲈鱼 B.鳝鱼C.大黄鱼 D.鲫鱼 17．适用于油发的一组原料为()A.肉皮、鱿鱼 B.鱼翅、鱼肚 C.蹄筋、海参 D.鱼肚、蹄筋 18．鸡里脊俗称为()A.鸡脯肉 B.鸡扁担 C.鸡牙子 D.鸡腿肉

19．除脆皮糊外,下列糊在调制时还需要加入油脂的是()A.蛋泡糊 B.全蛋糊

C.蛋清糊 D.酥皮糊

20．制作“芙蓉鱼片”菜肴的蓉胶为()A.硬质蓉胶 B.软质蓉胶 C.嫩质蓉胶 D.汤糊蓉胶

21．下列几种口味中不属于味觉反应的是()A.辣味 B.苦味

C.甜味 D.酸味

22．制作动物性原料的菜肴时,在锅中加入酒会产生香气.这是加热过程中的()A.酒化作用 B.还原作用

C.氧化作用 D.酯化作用

二、判断题（本大题共10小题，每小题1分，共10分）判断下列各题，正确的在题后括号内打“√”，错的打“×”。1.在食品雕刻中，瓜盅、瓜灯的雕刻形式属于镂空雕。()2.菜肴“菊花鱼”的烹调方法为脆熘。()3.一般来说，以汽为介质要形成极嫩的菜肴，运用火候时用足气速蒸。()4.将同样大小的两片不同的原料，在中间划1-3刀，再从一头穿入拉紧成麻花状的生坯。这种热菜组配的方法称为“套”。()5.菜肴“椰丝虾球”是将虾球炸好后再滚上椰丝，它属于包裹调味法。()6.由于受某一种味觉的呈味物质影响，使得另外一种味觉的呈味物质原有的味觉发生了改变，这种现象称为味的抵消现象。()7.制作“水晶虾球”、“狮子头”这类菜肴时所调制的蓉胶为硬质蓉胶。()8.糊芡以菜肴汤汁宽而浓稠度大为基本特征，多用于烧、熘一类的菜肴。()9.对酥烂易碎原料，如羊膏、脊肉等常采用锯切的刀法。()10.自然缓慢解冻法是风味保持最佳的解冻方法。()

三、填空题(本大题共10小题，每小题1分，共10分)请在每小题的空格中填上正确答案。错填、不填均无分。

1.高锰酸钾溶液洗涤的原料主体是可以直接生食的____________和水果。2.热水涨发方法包括煮发、焖发、蒸发、____________。

3.上脑肉又称为____________，肌纤维较长、结缔组织少、质嫩，适合于熘炒涮等。4.糊浆的保护原理是淀粉的糊化和____________。

5.焦糖调色的方法有糖色着色和____________。6.产生味觉的器官主要是舌头上的____________。

7.混合料一次定味，行业中称“____________”，此法适用于爆炒类菜肴。

8.配制一般冷菜的方法有三种：即单一原料冷盘的配制，多种原料冷盘的配制和______。9.油酥制品根据酥层外露情况可分为明酥、暗酥和____________。10.人的味觉敏感温度______℃为最佳，过高或过低，味觉都会逐渐

三、简答题（每小题6分，共18分）

1．简述绿色菜肴的定义。

2．简述菜肴创新的重要性。

3．简述厨房菜品评定的标准。

四、综合题（共40分）

（一）案例分析题

地处开发区的新欣酒店，随着地域经济的繁荣，酒店生意也日益红火。酒店为扩大经营，随即将处于原餐厅之上、用做员工宿舍的两个楼层改建为餐厅。在厨房未做改动的前提下，调换了几个炉灶厨师，推出本地未曾见过的风味菜肴。可随之而来的不完全是滚滚财源。由于上菜速度慢，常常引起客人的投诉。

1．分析引起客人投诉的根源，即上菜速度慢的原因。（10分）

2．就上述案例，提出解决上菜速度慢的措施。（10分）

2北京乾元国际商务酒店 餐饮部厨师转刚考核试题

参考答案

一、单项选择题（每小题1分，共计28分）

（略）

二、名词解释（每小题2分，共计10分）

29．答出初步加工、干货涨发、刀工处理、保藏

30．答出员工表现的考察、小结

31．答出厨房面积分配，区域定位，设备统筹计划、安排 32．答出无污染的安全、优质、营养食品，提及认证机构 33．答出经口进食，急性感染或中毒疾病

三、简答题（每小题4分，共计28分）34．（1）原料的采供、申领渠道要畅通。（2）生产操作和出品流程要通畅便利。（3）厨房产品的生产与服务销售要紧密衔接。35．（1）菜系菜点知识（2）烹饪工艺知识

（3）食品营养卫生知识（4）实用美学知识（5）文化基础知识

（6）财务知识。36．（1）保证工作流程连续顺畅

（2）厨房各部门尽量安排在同一楼层，并力求靠近餐厅（3）注重食品卫生及生产安全

（4）设备尽可能兼用、套用，集中设计加热设备（5）留有调整发展余地。37．（1）符合环保要求（2）安全（3）卫生（4）低温。38．（1）预示产量（2）减少督导（3）高效率安排生产（4）减少劳动成本

（5）可以随时测算每个菜的成本（6）程序书面化（7）分量标准

（8）减少对存货控制的依靠。39．精英创新的优点在于：（1）研发的新菜具有较高水准，能把握菜肴发展方向，（2）新菜的成功率较高，需要调整完善的空间不大。

（3）开发新菜的组织过程比较容易，新菜开发、定型、推广成本相对较低。缺点在于：创新的责任和压力集中在部分岗位、人员身上，部分思维活跃、富有新颖思路的员工因缺少创新机会而显得精神不悦。

40．（1）厨房产品质量因鉴评人感官灵敏程度而异。（2）厨房产品质量因消费者个人偏好而异。（3）厨房产品质量易受特殊环境、条件、假象的影响。

四、综合题（共24分）

41．（14分）厨房生产运转流程，从原料购进到产品售出，可分为食品原料、食品生产和食品销售三大阶段；针对三大阶段不同工作特点，分别设计、制定相关作业标准，在此基础上再加以检查、督导和控制，以达到厨房生产及产品的质量稳定，这便是阶段标准控制法。

（1）食品原料阶段的控制主要包括原料的采购、验收和贮存。在这一阶段应重点控制原料的采购规格、验收质量和贮存管理方法。（2）食品生产阶段的控制，在申领原料的数量与质量得到有效控制的前提下，食品生产阶段主要应控制菜肴加工、配份和烹调的质量。（3）食品销售阶段的控制，菜肴由厨房烹制完成，即交餐厅出菜服务，这里有两个环节容易出差错，须加以控制，其一是备餐服务，其二是餐厅上菜服务 厨房产品质量阶段标准控制法其效果的实现要掌握以下三个要领：（1）必须系统、分阶段制定切实可行的原料、生产、销售规格标准；

（2）分别培训，使相关岗位、人员知晓、确认规格标准；

（3）沿着原料、生产和销售的顺序，逐个岗位进行逆序检查，达标认可方可继续操作。42．案例分析（10分）

答出：目标、参加人员、日期、时间、地点、培训方式、培训内容、培训用具、评估／考查方式。43．案例分析（5分）分析原因，例如：（1）上菜距离远

（2）餐厅、餐位与厨房人员或炉头数不成比例（3）新风味菜厨师还没适应，或需要磨合等原因 44．（5分）提出解决办法，例如：（1）增建厨房

（2）增加炉灶或炉头（3）加速磨合

4.最标准的厨师辞职申请书 篇四

你们好！

我是厨部荷台员工xx。我入职已将近三个月，非常感谢领导曾在工作中给予过的指点和引导，使我在这里学到了一些关于烹饪的常识和实用的工作技能！ 也很感谢在工作上帮助过我的同事们！他们也曾带给我开心和欢笑！这里的很多人很多事也给我留下了些许的美好！

但是天下没有不散的宴席，铁打的营盘流水的兵，所以此刻的我也不得已呈上了我的辞职报告！因为我有了比在此处更好的发展。老话说的好人往高处走水往低处流，每个人的人生规律莫不是如此！所以我经过甚重考虑权衡利敝向公司提出辞职！

由于事发伧促，我的离职申请没能提前报告，给部门工作增加了压力，为此我也身感愧疚！在此之前我唯一能作的补偿就是一如既往的坚守岗位努力工作。也诚望领导针对我的特殊情况特殊处理，能在本月28号之前批准我的离职！再次深表感谢！

此致

敬礼！

申请人：xxx

5.厨师辞职报告范本 篇五

在现在这个社会，职场人才流动是很正常的事情，有时候会觉得自己不适合这个岗位了，这时候有可能会要求我们写辞职报告。不知道辞职报告里该写什么？以下是小编收集整理的厨师辞职报告范本，仅供参考，大家一起来看看吧。

厨师辞职报告范本1

尊敬的领导：

时间飞逝，转眼间半年过去了。想想过去。往事历历在目。是xx让我知道了什么是真正的诚信!是xx让我见识了即人性又合理的管理体制!是xx让我看到了过硬的服务技能!卫生能做到一尘不染，和纪律严明的员工、加上团结一至的精神、再有独一无二的火锅工艺，从而打造出了惠民县独特的“xx品牌”!是的，这就是xx为什么在这六七年里一直常盛不衰的原因。但是随着社会形式的改变，市场的不公平竞争，就业压力不断加大，加上这袭卷全球的“金融风爆”。无疑让这已进入淡季的餐饮业是雪上加霜!

当然，我相信通过我们的共同努力，会让xx再创历史辉煌!因为我们有一批非常有领导能力的干部。

随着夏天的到来，也拉开了火锅淡季的序幕。店里员工的数量自然也不是那么紧张了，想想半年的时间已悄然临近，在这时间即将夸过我们的“半年约定”时，我的心情十分沉重……天下没有不散的宴席……不知道是不是自己的事业心太重……也许是想在外边闯一片属于自己的一片天吧……?半年合同期已满……本人决定不再续约……不知道领导在XX年5月31号之前能不能批下来?

虽然本人决定离开，但是衷心希望xx能再上一个台阶，超越历史辉煌。更加相信以我们的聪明才智和坚实的历史基础，能打造出一流的xx品牌，成为惠民的龙头企业，提前进入“国际市场”!相信xx品牌能做到百年不倒，xx企业万年不衰!让我们怀着共同的希望一起努力奋斗吧！!

此致

敬礼!

辞职申请人：***

20xx年9月19日

厨师辞职报告范本2

尊敬的公司领导：

经过深思熟虑地思考，我决定辞去我目前在公司所担任的职位，您知道这对于我来说，是非常难以作决定的事情。

有句话：来时叫主，去时辞东。

我考虑在此辞呈递交之后的2—4周内离开公司，这样您将有时间去寻找适合人选，来填补因我离职而造成的空缺，同时我也能够协助您对新人进行入职培训，使他尽快熟悉工作。另外，如果您觉得我在某个时间段内离职比较适合，不妨给我个建议或尽早告知我。

我非常重视我在的这段经历，也很荣幸自己成为过的一员，我确信我在里的这段经历和经验，将为我今后的职业发展带来非常大的利益。

在这已经过去的*年中，公司给了我一个良好的发展空间，愉快的与同事沟通合作，感受到公司的文化氛围。从公司的领导和同事身上学到很多以前学不到的知识。在大家共同的努力下，看到**部门逐渐步入正轨，我是由衷的高兴的！

很感激公司在我在职的这段期间给予我工作上的支持和帮助，受益非浅。

虽然即将离开公司，寻求更大的发展，但我相信一定会以更好的明天屹立在世界。而我也会以自己曾经是一名**公司的员工而骄傲！

希望公司在全体员工辛勤努力下，长足发展！

此致

敬礼！

厨师辞职报告范本3

厨部尊敬的领导：

你们好！

我是厨部荷台员工xxx。我入职已将近三个月，非常感谢领导曾在工作中给予过的指点和引导，使我在这里学到了一些关于烹饪的.常识和实用的工作技能！

也很感谢在工作上帮助过我的同事们！他们也曾带给我开心和欢笑！这里的很多人很多事也给我留下了些许的美好！

但是天下没有不散的宴席，铁打的营盘流水的兵，所以此刻的我也不得已呈上了我的辞职报告

因为我有了比在此处更好的发展。老话说的好人往高处走水往低处流，每个人的人生规律莫不是如此！所以我经过甚重考虑权衡利敝向公司提出辞职！

由于事发伧促，我的离职申请没能提前报告，给部门工作增加了压力，为此我也身感愧疚！在此之前我唯一能作的补偿就是一如既往的坚守岗位努力工作。也诚望领导针对我的特殊情况特殊处理，能在本月28号之前批准我的离职！

再次深表感谢！

此致

敬礼

厨师辞职报告范本4

尊敬的领导xxx：

我于xx年x月到xxx饭店做厨师上班，经过这段时间的工作，我觉得和我原来设想的个人职业规划相差太大，因此我不得不向公司提出辞职申请，并希望能与x月x日正式离职。感谢您给我一个能与一群出色员工一起工作的机会，感谢您在我们共同工作的这段时间给予我的支持与鼓励！

对于由此为公司造成的不便，我深感抱歉。但同时也希望公司能体恤我的个人实际，对我的申请予以考虑并批准为盼。

申请人：

x年x月x日

厨师辞职报告范本5

尊敬的领导：

您好！

我是饭店里的一位厨师，至今已在此工作三年了。经过这段时间的工作和生活，我有很多收获、也有很大进步。我很感谢贵饭店给我的工作和成长的机会，在此我对我的辞职深表歉意。

通过这三年的历练，我懂得了很多，学会了很多，厨艺也提高了很多。有汗水，有辛酸，有眼泪，同时更有很多欢笑，很多收获，很多幸福。但是，随着我当厨师的年头越来越多，我愈加发现自己的不适应，于是，经过我深思熟虑了好久，慎重的得出这个了结论：我热爱烹饪，烹饪是我此生最大的兴趣爱好，但它却不适合成为我的职业，因为，当兴趣变成职业，反倒让我失去了原有的热情，从而不知所措。虽然，我很舍不得这个我工作学习了三年的地方，但是，我还是毅然决然的决定要离开，重新审视自己、定位自己，探寻一片属于自己的新天空，希望领导能理解我、支持我，并且尊重我的决定。

由于我的离职而对饭店造成的不便，我深感歉意。但也希望公司能体谅我的个人困难，对我的辞职申请予以考虑并批准。再次对领导的培养表示感谢。预祝饭店生意兴隆，越办越好。

此致

敬礼

申请人：XXX

申请日期：X年X月X日

厨师辞职报告范本6

尊敬的公司领导：

你们好！

我是xx厨师xx。

这个月的七月二日是我来海外xx工作满五年的日子，回首这五年的点点滴滴，一张又一张熟悉的脸庞，无论是遇到的领导，或者服务过的员工，还有十多位兄弟般的同事，都在眼前浮现，更多的是感谢之情和精彩的画面。

五年的海外生活，更多的是收获，无论是金钱，梦想，价值还是抱负，都让我得到扎扎实实的升华，欣慰之余，唯一愧疚的是对家人的爱，特别是对两个孩子的内疚，我想，做为父亲，不能陪伴在他们童年成长的脚步里，是任何东西都无法弥补的。

感谢像你们一样一个又一个我遇到过的领导对我的关心，帮助，信任和肯定，让我在印度这五年经历过很多挑战，肩负过好几次的重托，老板都说过，将军是打出来的，我想，在回到家乡的人生道路上，我所学会和拥有的这些经验和品质，肯定能派上用场。深深的感谢你们！

下这样一个辞职的艰难决定真的很不容易，和家人，父母，不断沟通，还有孩子，甚至听取了其他城市的同事的意见，经过这一个月的深思熟虑，今天我终于下定决心，鼓起勇气，为自己的人生又一次重大的转折做出无愿无悔的选择：辞职。

我的签证七月二十二日到期，上次注册地从xx转过来xx还没搞定，估计延期成功的话要到八月底了，知道现在人手紧张，我会耐心的等待你们的安排，剩下的日子里，工作上我依然会一如既往的努力和负责，这点请你们放心。期待拿到回国的单程机票的那天。

此致

敬礼！

申请人：xxx

6.聪明的厨师等 篇六

到了晚上，国王端坐在餐桌前，正准备用餐。当他看到了那道特别的菜肴时，不禁惊叫起来：“哎呀!原来是牛舌头!”

年轻人答道：“是的，就是牛舌头。如果舌头能被正确使用的话。那么是没有什么东西能比它更重要的了。舌头可以用来传道授业、解难答疑、发号施令、申诉辩护。还可以用来安慰他人。不仅如此，舌头还可以用来唱歌给婴儿听，还可以用来洽谈生意、讨价还价。而对于一个国王来说，舌头可以说是最重要的了!”

“嗯，年轻人，你说的话有一定的道理。但是，我不得不告诉你，我并不是这样认为的。不过，你的这番话却让我大开了眼界。”国王说，“因此，明天晚上，我想让你再为我做一道你认为是最坏的菜。”

第二天晚上，国王照例端坐在餐桌前，等待用餐。当年轻人将做好的菜肴端到他面前的时候，国王不禁惊呆了。“怎么?又是牛舌头?”他惊讶地问道，“昨天，你不是说牛舌头是世界上最好的菜肴吗?今天，怎么又变成是最坏的了呢?”

“哦，陛下，请您听我说。虽然它们都是牛舌头，但是它们的不同之处就在于您打算用它们来做什么。”年轻人回答说。“舌头不仅可以用来饶舌闲谈，搬弄是非，制造祸端，而且还可以用来散布谎言，造谣生事。可以这么说，舌头是残酷无情的，是虚假伪善的。所以，我认为舌头也是世界上最坏的一道菜。”

“嗯，的确如此，我现在明白了，”国王会心地说，“而且我也明白了，在我的王国里，确实也需要你的智慧，年轻人，明天我就会安排别人来当厨师的。”

爹，转变啦!

父子俩住在山上，每天都要赶牛车下山卖柴。老父较有经验，坐镇驾车，山路崎岖，弯道特多；儿子眼神较好，总是在要转弯时提醒道：“爹。转弯啦!”

有一次父亲因病没有下山，儿子一人驾车。到了弯道，牛怎么也不肯转弯，儿子用尽各种方法，下车又推又拉，用青草谤之，牛一动不动。儿子百思不得其解。最后只有一个办法了，他左右看看无人。贴近牛的耳朵大声叫道：“爹，转弯《啦!”

牛应声而动。

7.厨师辞职报告 篇七

您好!

能够在xx餐厅的工作中证明自己的价值让我感到很荣幸，因此在我入职以来能够认真做好厨师的各项工作，既能够及时烹饪出顾客需要的菜肴又能够在味道上令人感到满意，得益于领导的支持让我在厨师工作中积累了不少工作经验，然而出于自己的职业发展考虑让我决定辞去厨师的职务。

对于厨师的职业发展来说有个稳定的平台是很重要的，因此我很感激自己能够在餐厅一展所长从而体现出价值，但是回顾以往的历程让我发现自己已经在餐厅工作很长时间了，尽管积累了不少工作经验却在个人能力的提升方面表现堪忧，这让我意识到自己在餐厅的发展是存在局限性的，在缺少竞争以及优秀厨师的情况下很难让自己在工作中学到实用的知识，虽然平时也有通过自学开发一些新的菜式却依旧难以提升自身的整体水平，试问又有谁不想自己在更好的平台一展所长呢?主要是我想要在更大的平台进行学习从而提升自己的厨艺。

尽管有过辞职的想法却始终下不定决心，毕竟在餐厅发展的重要时期提出辞职是很没有职业道德的做法，再加上厨师岗位的工作十分重要从而很难找到交接的人手，因此我在工作中坚持了很长时间并希望能创造更多效益来回报领导，所幸的是餐厅目前的发展状况还算不错从而让我对此感到比较放心，因此我也有时间来思考自己今后的发展规划并希望得到领导的理解，现如今我已经按照辞职流程递交了这份辞职报告并决心离职而去，希望领导能够尽快安排新的厨师来接替自己在餐厅的职务。

能够在餐厅与领导和同事们共事让我感到很荣幸，而且我在这段时间的厨师工作中也能够履行好自己的职责，由于我对厨师工作有着积极进取的心态从而希望能够获得能力的提升，在我看来前往更大的平台无疑能够让自己获得更多的发展空间，而且我也不希望自己的工作能力始终处于停滞不前的状态，因此我决定辞职并在规模更大的餐厅提升自己的厨艺，希望领导能够理解我想要在厨师的职业道路上走得更远的做法。

为了不影响餐厅的发展导致我会继续工作一段时间直至安排新的厨师交接工作，也希望能够尽快招聘新的厨师从而让我有时间来规划以后的个人发展，我会牢记在厨师工作中的经历并以此在指导今后的职业发展，希望领导能支持自己的做法并对辞职予以批复。

此致

敬礼!

辞职人：xxx

8.跟厨师学管理 篇八

我总认为，要是能弄清楚我们厨房里的领班皮塔先生是怎样把这种狂热的士气鼓动起来的，我也可以把同样的领导艺术用到经营我的广告公司上。

他在我们这伙人里是最棒的厨师。作为领导，他不得不把大部分时间用来安排菜谱、检查单据、订购材料，可是每个星期，他总有一天要从厨房中央他那有玻璃墙的办公室里走出来，认真地做点菜。大伙围上去看，他的高超手艺把我们都镇住了。跟一位技艺高超的大师在一起干活，是很能受到鼓舞的。

效仿皮塔先生，我偶尔也会亲自动手撰写广告，以提醒我的撰稿队伍，我的手写出来的东西还是管用的。

皮塔先生严厉无比，我们对他怕得要死。这位大人物坐在他的玻璃房间里，象征着最高的权威。我每出点差错，都要抬头望望他，看他那锐利的鹰眼是否看到了。

厨师就像广告撰稿人一样，在巨大的压力下工作，会很急躁，常常和人争吵。要是我们的领班是个老好人，恐怕厨师们之间的争执早就演变成大战了。一天晚上，配汤师傅把47个生鸡蛋一股脑儿从厨房一边朝我头上扔来，9个打中我的头。我想在他的汤锅里捞骨头给一位很有身份的客人的小卷毛狗，惹得他大发雷霆。

我们的糕点师傅也怪得出奇。每天晚上离开厨房时，他总要在他的高帽子里塞上一只鸡。他去度假时，还要我往他的长内裤裤筒里塞两打桃子。可是，英国国王和王后在凡尔赛宫举行国宴那天，这个混蛋倒是压倒了法国所有的糕点师傅，被选去做装饰餐桌用的糖篮子和餐后小甜点。

皮塔先生很少夸奖人，谁要是得到他一次夸奖，就会高兴得忘乎所以。法国总统来美琪饭店出席宴会时，我们厨房里的气氛就像通了电一样。我被分配用白色的浓汁浇田鸡腿，在每只田鸡腿上盖上一片很好看的山萝卜叶做装饰。突然，我意识到皮塔先生站在我身后看我操作，害怕得不得了，手脚直发抖。他从帽檐上取下铅笔，高高举起，挥动了几下，召集大家靠拢过来，指着田鸡腿慢条斯理地说：“就得这么干。”一言之褒，我真是心甘情愿一辈子为他做牛做马了。

今天，我也像皮塔先生那样，很少夸奖我的部属，希望他们会比受到没完没了的夸奖更懂得受到适度赞扬的可贵。

皮塔先生还让我们见识大场面，以增强我们的使命感。一天晚上，我负责做一道罗思柴尔德甜点。他带我到餐厅的门边，叫我看保罗•杜梅总统是怎么吃这道点心的。

我发现，这种使命感很能鼓舞士气。我公司里的人遇到大事，危机感逼着他们时，也干劲冲天，而且可以在几个星期里保持着高昂的情绪。

皮塔先生对不称职的人不能容忍，教我严格执行服务标准。一次，他听我对一名餐厅服务员说，我们的某道时菜卖完了，差点把我辞退。他说，在有声望的大饭店里，人人都应该万分重视菜谱上是怎么允诺顾客的。我说，烧这道菜很费时，顾客是不会等着我们现做的。他说：“下次你要是发现我们的什么时菜卖光了，就来告诉我。我会打电话给别的饭店，找到菜谱上有这道菜的地方，叫出租车送你去买些回来。”

今天，要是奥美公司有谁对客户说，我们不能按承诺交货的时间完成广告，我会大发其火的。在第一流的企业里，一定要信守诺言，不管要费多少神、加多少班。

皮塔先生对厨房清洁要求极为严格。我每天两次用锐利的刨子刨案板，每天两次刷洗地板，撒上干净的锯末。每个星期都有专人检查厨房，清除蟑螂，每天早晨都发干净的工作服给我们穿。

今天，我严格要求职员保持办公桌的整洁。乱七八糟的办公室会产生一种懒散的气氛，容易使机密文件丢失。

我们的工资低得可怜，皮塔先生却从供货人那里得到很多佣金，供他在豪华别墅里享受。他从不隐瞒他有钱。他坐出租车上班，手拿一根包金头的手杖，衣着考究，简直就像一位国际银行巨头。这种炫耀特权的做法，激励起我们向他看齐的雄心。

不朽的奥古斯特•埃斯卡菲尔有相同的想法。第一次世界大战前，他在伦敦卡尔顿饭店任调味厨师时，总是身穿灰色大氅、头戴高帽，乘四马大车去德比看赛马。在我们饭店的厨师眼里，他的《烹调指南》还是绝对权威。他去世前不久，有一天来到我们厨房吃中饭，那简直就像勃拉姆斯和爱乐乐团的音乐家们共进午餐一样轰动。在营业时间内，皮塔先生守在厨师把菜肴递交给餐厅服务员的那个地方的柜台前。每道菜送离厨房前，他都要检查。有时，他还把菜退给厨师重新加工。他总是提醒我们，盘子里盛的菜不要过多，他要让美琪饭店有利可图。

今天，我们的每一个广告方案送给客户前，我都要亲自察看，其中好多被我退回加工。我欣赏皮塔先生对盈利所持的热情。

皮塔先生的领导艺术中给我印象最深的，也许要数他的勤劳。一周63个小时俯身在火红的烤炉之前搞得我疲备不堪，工休那天，我必须躺在草坪上仰望天空养息。而皮塔先生一周要工作77个小时，两周才休息一天。

我今天的日程也是这样。我想，如果我比雇员们工作的时间更长，他们就不大会拒绝加班加点。一个刚刚离职的经理在给我的告别信里写道：“你在把准备工作带回家去干方面给大家树立了榜样。星期六的夜晚，我们在你家旁边的花园里玩乐消遣了四个小时，你却在窗前伏案一动不动地工作。这是多么不协调的事。不需要用语言，你的身体力行影响了我们。”

在美琪饭店，我还学到些别的东西：如果你能让客户感到你是不可或缺的，就永遠保住了工作。一位美国太太在我们饭店包了一个套间。她按节食要求进餐，主食是烤苹果。一天，她威胁说，要是我们给她烤的苹果不是非常饱满的，她就要搬到里茨饭店去。我想了一个把两个苹果烤成一个的办法：先把苹果肉捣碎过筛，除净果核渣，然后把两个苹果的肉镶在一个苹果的皮里。结果，我烤出了这位客户从没见过的丰美苹果。后来，她传话到厨房来，说烤这道苹果的厨师不能撤换。

9.酒店厨师辞职报告 篇九

您好!

我于20xx年x月到xxx酒店做厨师上班，经过这段时间的工作，我觉得和我原来设想的个人职业规划相差太大，因此我不得不向酒店提出辞职申请，并希望能与x月x日正式离职。

虽然，我很舍不得这个我工作学习了x年的地方，但是，我还是毅然决然的决定要离开，重新审视自己、定位自己，探寻一片属于自己的新天空，希望领导能理解我、支持我，并且尊重我的决定。感谢您给我一个能与一群出色员工一起工作的机会，感谢您在我们共同工作的这段时间给予我的支持与鼓励!

对于由此为公司造成的不便，我深感抱歉。但同时也希望酒店能体恤我的个人实际，对我的申请予以考虑并批准为盼。

辞职申请人：xxx

10.酒店厨师辞职报告 篇十

您好!

一转眼我都来到酒店两年了，而现在我可能需要离开了。在我刚刚进入酒店的时候我就把这里当成了我的另外一个家，把自己的全部精力付出在了酒店，在我做出的每一份菜肴里。这两年里不管经历了什么我都没用影响到自己的工作，不仅是为了自己的工资和未来前途，也是真心为了酒店，希望酒店能够发展的更好。在一年前那个时候我的生活在正轨上，那个时候我很幸福，我以为自己起码还会再这里一直做到自己做不了为止。但现在纵使有万般不舍我还是要对大家说声再见了，有些事情总会逼迫着你做出这些选择，现实和计划总是会有着偏差。而我们能够做到的就是在偏差发生的时候力所能及的挽回它，让它回归到它应该有的正轨上。

在半年前我和我的爱人分开成为了异地恋，我一个人留在了这座城市，而她回到了我们的家乡带着孩子读书。因为孩子要读初中了，之后如果在读高中考大学，一些学籍信息上面不太好处理，而且在这里我们也没有太大的精力照顾孩子，所以便让我的爱人带孩子回到家乡读书。而在这半年的时间我和我的爱人也因为一些问题导致了我们的感情出现了一些问题，从一开始的很少吵架到现在三天两头的就吵架。我想出现这个问题的原因除了结婚的新鲜感慢慢过去了之外，还有着一点异地的因素。而我自己也是有些想念家乡，想念亲人所以在思考良久之后我还是做出了这个决定想要回到家乡，回到亲人们的身旁。

很感谢领导您这两年来的照顾，从我入职以来您就一直对我比较关照。而我现在可能要辜负您的好意而提前离开酒店了，不能继续在这里工作下去，也有些不舍一起工作这么久的同事们。大家为了同一个目标而在一起工作，为酒店做出贡献，而现在我却要提前退出了我想我也许未来会为此感到后悔。但我现在虽然也有一些不舍但更多的是那股想到自己马上就能回到家乡，回到父母，妻子，孩子身旁那种喜悦的心情。我想我的这个想法领导和大家应该都是能够理解的吧，人有悲欢离合，没有谁能一直陪伴着你，都只会在你的生命中留下一个短暂但是美好的瞬间，而这一瞬间无论是多久之后回忆起来都是有着温暖人心的力量。望领导同意我的辞职申请，谢谢。

此致

敬礼!

姓名：

11.商业模式：海上厨师 篇十一

百度一下，你会发现，大部分帆船赛事—比如美洲杯、欧洲杯—都在用广告赞助、门票和电视转播赚钱，而且，收入不菲。

欧美人民非常热爱帆船。本次在旧金山举行的美洲杯决赛，观赛人数平均都在50万以上；欧洲的群众基础更好，在法国有65%的国民会关注欧洲杯帆船赛，意大利的电视台甚至还有专门的帆船频道。2012年，有十几万“帆船粉”因为美洲杯来到马赛，很大程度地增加了当地的餐饮、泊位和酒店收入。又比如，32届美洲杯为其举办城市巴伦西亚创造了二万多个就业机会。

不过，在中国，这个方法就行不通了。中国帆船运动的普及程度远低于欧美澳洲等国，目前也并不具备售卖门票和电视转播的条件。

所以，中国杯帆船赛的商业模式很特别。

在中国，帆船赛更像是一个平台，这个平台“收集”了许许多多熱爱帆船生活方式的个人和机构，从而可以为自己的商业合作伙伴提供更精准、有黏性的营销。

城市狂欢节

首先，要做好这个平台。—就是将帆船赛做成一个“城市的狂欢节”。为了将中国杯赛事尽可能地“渗透”到市民生活中，组委会开启了多种渠道，覆盖了互联网、移动互联网和地面活动。

组委会在赛前通过协会、微博、网站等渠道，派出了20万张门票，并持续一个月在深圳各大商业中心等地做推广活动；还与华视传媒合作，在北京、上海、广州等18个主要城市的地铁公交车上，全天候滚动播出中国杯宣传片、赛事视频，并与youku网站合作推出了帆船频道，还在北京、上海、深圳、广州等一线城市商业中心设立LED广告屏，这些都提升了中国杯品牌的议价力量。

值得一提的是，今年的赛事推广最为成功，观赛人数达到了五万，是历史最高值。

而10月末的四天赛事，对于前来观赛的上万市民来说，完全是一个大派对。观众们除了远眺海面上的帆船比赛外，也可以将注意力放在身处的海上基地的“嘉年华”派对上。在这个“嘉年华”派对上，人们可以吹着海风，看展览、购物、吃点心、喝咖啡等。

之所以能吸引到这许多供应商参与到帆船赛里来，中国杯帆船赛首席运营官晓昱认为，原因在于帆船赛有自己的特点。

围绕帆船圈子的多是高端客户，这其实是很多品牌的目标精准客户。其次，帆船精神就像“企业家精神”一样—驾驶一条帆船就像运营一个企业：有冒险性，需要高度的团队合作，最重要的是“掌握方向”。中国杯不仅仅是一项赛事，更是一种运动、一种生活方式、一个嘉年华、一个产业、一张名片、一个平台这也是企业家痴迷帆船的重要原因。

“我们就像厨师一样”

作为一个高端复合传播平台，中国杯就像一个时刻高效运转的营销机器：赛事中迎风破浪的船体、数十平方米的风帆、船员服装、现场物料等，当然还有中国杯官网、官方微博、微信、官方刊物《御风者快讯》、电子杂志《蓝调生活家》、中国帆船网等构筑的全媒体网络，以及整个赛事期间，密布于城市各个角落的影院、地铁、公交车、机场、户外彩旗横幅，加上铺天盖地的媒体报道，一切都在为商业伙伴服务。

当然，邀请供应商在赛事上设置展台、冠名等都属于最简单的合作方式。中国杯帆船赛正致力于为商业伙伴们“量身定制”推广方案，以实现品牌的深度推广。

以今年的赞助商华帝股份为例，组委会为华帝股份请来了世界知名的新西兰水手，打造了一支“华帝聚能号”船队。这支队伍获得过2012年中国杯总冠军、2013年海南环岛赛冠军，而华帝股份也借着帆船运动，提升了其品牌的专业、年轻、国际化的形象。

另一个效果很好的案例则是法国的博纳多船厂。船厂与中国杯的合作从首届开始，已长达七年，由于借中国杯在国内航海圈里名声日彰，近年来自青岛、厦门等地的订单量猛增，国内代理品牌已全面铺开。博纳多船厂从一个令中国人感到陌生的品牌变为了国内航海圈认可度极高的品牌，成功打开了中国市场。

除了与企业合作，“中国杯”也得到了深圳市政府大力扶持—高水平帆船赛事对于开发深圳旅游产业链、提升城市形象都有着巨大的正面影响。深圳市文体旅游局副局长柯刚明对记者表示，中国杯赛事每年都会列入深圳市政府工作报告。

柯刚明说：“15年前，深圳只有浪骑一家航海俱乐部，现在有十几家。政府建的航海基地，马上要面向全球招标，开办航海学校。”这便是航海运动在深圳的发展。

而晓昱的另一个比喻则是：“我们像一个厨师一样，把我们的赞助商以及合作伙伴做了一个资源整合”。在组委会看来，中国杯帆船赛“就是个新媒体的概念，所有和帆船有关的东西都可以拿来整合”。

比如，“中国杯”帆船赛就为奥克兰旅游局和深圳文体旅游局以及赞助商牵线搭桥，把国内的船东培训计划和青少年培训计划引到了奥克兰。而被称为“千帆之都”的奥克兰，其旅游经贸局也于今年来到中国杯现场，推介航海旅游产品，并成为中国杯官方推广城市。接下来，“中国杯”帆船赛很可能还要跟美洲杯合作。

—这些都来自“厨师”的精心运作。晓昱觉得惊喜，“中国杯就是一个新媒体，运营的是认同帆船生活方式的群体。这些关系的运营，就像化学反应一样，你不知道它下一步会发生什么。”

用“大航海”做广告

在赛事结束后，中国杯组委会还有日常的商业活动：利用自己的船只资源为企业提供商务款待，帮企业邀请目标客户、策划大型活动等—拉长了合作周期，顺便也延长了赞助商提供的广告回报。

在2011年6月至9月，组委会为华帝股份策划了“大运扬帆”航海活动。船队“华帝聚能号”沿着天津、秦皇岛、大连、青岛、上海、厦门、海口等城市驶达深圳。船队在70天内行驶了将近8000公里，途经站点城市时便邀请市民亲身体验帆船，也邀请明星参与品牌推广，在沿海城市有效地宣传了华帝品牌。

但要做的还有很多。比如，美洲杯的近岸赛船已经改为72英尺，航行速度很快，易于观赏，观众会觉得很刺激。美洲杯做了系列赛事，两三年左右一直在多个国家环游比赛，拉长了“剧情”，更是吸引了一批“追剧”的铁粉。这些都是“中国杯”帆船赛尚未达到的高度。

目前，中国杯的近岸赛只是表演赛，还没有竞技环节，电视转播技术也尚未成熟，商业模式的开发仍然有待发掘和创新。但有想象空间和成长潜力才是最令人激动的，“早年NBA在央视播出，也走了很长的路。”晓昱这样对记者说，“我们可以慢慢做，没有电视台，就先在网上播出。”

12.厨师辞职报告 篇十二

你们好!

我是xx厨师xx。

这个月的七月二日是我来海外xx工作满五年的日子，回首这五年的点点滴滴,一张又一张熟习的脸庞，不管是碰到的领导,或服务过的员工，还有十多位兄弟般的同事,都在眼前显现,更多的是感谢之情和出色的画面。

五年的`海外生活,,更多的是收获，不管是金钱,梦想，价值还是抱负，都让我得到扎扎实实的升华，欣慰之余,唯一惭愧的是对家人的爱,特别是对两个孩子的内疚，我想，做为父亲，不能陪伴在他们童年景长的脚步里, 是任何东西都没法弥补的.

感谢像你们一样一个又一个我碰到过的领导对我的关心,帮助，信任和肯定，让我在印度这五年经历过很多挑战,肩负过好几次的重托,老板都说过,将军是打出来的,我想,在回到故乡的人生道路上,我所学会和具有的这些经验和品质,肯定能派上用处。

深深的感谢你们!!

下这样一个辞职的艰巨决定真的很不轻易，和家人，父母，不断沟通，还有孩子,乃至听取了其他城市的同事的意见,经过这一个月的沉思熟虑，今天我终究下定决心,鼓起勇气，为自己的人生又一次重大的转折做出无愿无悔的选择：辞职。

我的签证七月二十二日到期,上次注册地从xx转过来xx还没弄定,估计延期成功的话要到八月底了,知道现在人手紧张,我会耐心的等待你们的安排,剩下的日子里,工作上我仍然会一如既往的努力和负责,这点请你们放心.期待拿到回国的单程机票的那天.

此致

敬礼

13.厨师辞职报告 篇十三

您好!

我于20xx年x月到xx餐厅做厨师上班，经过这段时间的工作，我觉得和我原来设想的个人职业规划相差太大，因此我不得不向公司提出辞职申请，并希望能与x月x日正式离职。

感谢您给我一个能与一群出色员工一起工作的机会，感谢您在我们共同工作的这段时间给予我的支持与鼓励!

对于由此为餐厅造成的不便，我深感抱歉。但同时也希望餐厅能体恤我的个人实际，对我的申请予以考虑并批准为盼。

辞职人：xx

14.体验小厨师 篇十四

第二节课刚下课，同学们便全副武装，穿戴好套袖、围裙、头巾，“火速”赶往目的地——食堂。

一走进食堂，我就开始寻找白米饭，因为我是负责分米饭的。不一会儿米饭来了，我连忙叫我的帮手小刘来跟我一起分饭。我们伸手去拿放米饭的饭格，刚一接触就立即被烫得缩了回来。这该怎么办啊？突然，我看到大宇同学正在分抹布，我灵机一动，连忙跑去向大宇借了四块抹布！我已返回来了，小刘还在不知所措呢。我连忙说：“小刘，拿饭也是要动脑子哩，给你两块抹布。”小刘摸了摸头，说：“咦，我怎么没想到呢？”我说：“别磨蹭了，我们快分饭吧！”小刘点了点头。我俩各用抹布抓住饭格的一边，用力一抽，又香又嫩的白米饭就出来了。我们合力把饭格搬到第一个桌子上后，便开始分饭。我们用铲子铲起米饭，然后放到饭盆里。咦，怎么越铲越吃力呢？于是我到其他组观察一番，才发现他们都是先用铲子把饭切成块再铲起来。我也试了试这种方法，真快呀，不一会儿，一饭格米饭就见底了，我们又去拿了一个，很快又分完了，却还有一桌没有分到饭，怎么办呢？都怪我们没经验，前面的分多了，于是我们又把前几桌的饭匀出一点，放到没有的那一桌。终于，我们完成了分饭任务。

转身看到任务最重的小旭还在分菜，她分菜分得真慢，我们就过去帮忙，不一会儿的工夫，菜也被分完了。最后，为防止哪一桌少了饭菜，我们又仔细检查了每一桌的饭菜情况，我发现有一桌少了一碗汤，就立刻补上了。我看了看周围，发现同学们都在自己负责的区域认真工作，大家在桌子与桌子之间穿梭着，忙得不可开交。

终于，任务全部结束了，我们也都累坏了。我心想：我们只是分饭分菜，还有许多阿姨来帮助我们，我们还累成这样，食堂阿姨每天都要这样辛勤地劳动，还要洗菜、烧菜、洗餐具、擦桌子、拖地等，她们的工作这么辛苦，我们平时还那么浪费食物，真是不应该啊！今后，我再也不挑食了。

点评

小作者将分饭时的手忙脚乱、辛苦烦琐，以及感受都在这篇习作中呈现出来了，杂而不乱，条理清晰。