医院膳食科工作计划

2024-06-16

医院膳食科工作计划（精选9篇）

1.医院膳食科工作计划篇一

1 营养膳食信息化管理系统的设计与应用

营养膳食科信息化管理系统主要采用HIS软件、Excel统计软件和进销存软件等多个软件系统, 通过整合, 实现信息化管理系统联合应用, 实现营养科日常管理数字化[4]。

该系统主要包括护理工作站、营养工作站、点餐工作站、管理工作站, 涵盖了我院营养科业务范围内的大部分项目。

(1) 护理工作站设置。

护理工作站与医院数据库系统连接, 实现患者信息同步更新, 由与患者密切接触的护士完成初步的营养筛查, 营养科与医护人员紧密联系, 负责营养医嘱, 便于及时掌握患者资料及发现临床问题。

(2) 营养工作站设置。

营养工作站包括营养评估、营养诊疗、营养病历、干预措施制定几个模块。通过该设置使营养科真正走进临床, 变被动服务为主动支持, 实现“以病人为中心”的工作模式, 全面实现临床营养数字化、规范化管理。

(3) 点餐工作站设置。

系统中点餐工作站包括基础信息模块、配餐模块、点餐模块、收费模块、管理模块。基础信息模块包括患者基础信息录入, 可实现单个及多个患者、病区同时录入功能;配餐模块可根据饮食医嘱, 实现群体配餐与个性配餐相结合, 经典食谱与定制食谱相结合的功能;点餐模块具有实时菜单、价格及主要营养成分分析, 患者可通过移动PDA或触摸屏一体机点餐;收费模块关联医院HIS系统自动扣费;管理模块具有自动汇总的报表统计、点餐采购、满意度调查等的成本收益等功能。

(4) 管理工作站。

可以实现对营养工作各个环节的质量监控, 并具有维护数据库、保存历史记录、信息检索及系统设置等功能。

2 营养膳食信息化管理系统的应用效果

营养膳食信息化管理系统在实际应用中为医院营养膳食工作的开展提供了五大优势:

(1) 高度集成化:与传统工作方式相比, 营养信息化管理系统具有诊疗、服务、报告等信息可同步集成、共享, 同时所有的过程信息都可被记录、保存、对比和研究。

(2) 优质服务化:主动服务与指令服务结合, 改善营养服务质量。

(3) 高效便捷化:无纸化、数字化营养信息管理, 能够为病人提供更加高效、便捷的服务。

(4) 模块化设计:可自主选择系统功能模块, 同时与医院信息系统 (HIS) 保持了很好的兼容接口。

(5) 质量安全保障:营养管理系统的使用, 在加强营养工作环节质量控制、保证营养工作体系的连续性、提高营养工作的安全型和有效性、提高医院的现代化医疗质量和管理水平上起到了较好的作用。

3 总结

营养饮食质量影响医院的医疗质量和服务质量, 营养质量的管理也是医院临床质量管理的重要部分。医院营养膳食管理系统的实施使病人的临床营养也能反映在网络中, 有利于全程化监控病人的营养状况, 解决人工条件下无法满足患者合理营养、平衡饮食、科学配餐、膳食治疗和营养管理的难题, 提高了病人的营养质量, 促进了病人康复, 提高了医院医疗质量和服务质量[5]。该营养膳食信息化管理系统对实现医院膳食管理向科学化、专业化、精细化、信息化方向发展, 提高工作效率, 促进医疗质量和安全有重要意义[6]。

摘要：营养膳食信息化管理系统将计算机技术与营养膳食治疗管理紧密结合, 充分利用网络资源, 提高营养膳食治疗的管理工作效率和管理者的决策水平。通过该信息化管理系统有利于提高营养膳食的质量与安全, 节约了人力和物力, 为医院营养膳食科的标准化和信息化管理提供了有益的参考。

关键词：营养膳食,信息化管理,质量与安全

参考文献

[1]朱昌富.模拟点餐控制系统的设计[J].宁夏师范学院学报, 2011, 23 (4) :381-385.

[2]孙丽娟, 闫凤, 薛森海, 等.医院信息化营养管理系统的设计与应用[J].中国医学教育技术, 2013, 27 (1) :89-92.

[3]钱慧英, 汪觉民, 杨文君.营养餐管理信息系统设计与实现[J].医疗装备, 2007 (3) :23-25.

[4]刘景芳, 雷振, 陆冬梅.医院营养科计算机管理系统的设计与应用[J].中华医院管理杂志, 2007, 23 (12) :837-838.

[5]吴红星, 陈广花, 居益君.医院患者膳食营养管理系统的实施与应用[J].现代医院管, 2013, 11 (6) :62-63.

2.幼儿园膳食工作计划篇二

儿童是人类生存的出发点，作文大全也是人类发展的未来，本学期的保健工作要根据《幼托机构保健工作规程》，着力进步全园保教职员的业务素质和专业程度，进步幼儿的生活质量，保障他们的健康成长，幼儿园膳食工作计划。写作网福州牙齿矫正

二、工作目标：

1、把安全工作放在首位，加强安全工作治理力度，落实各项安全制度和安全措施。戒备于未然，杜尽责任事故，做好意外损伤事故的预防和处理工作，工作计划《幼儿园膳食工作计划》。

2、抓好食品卫生工作，加大食堂治理工作力度，把好食品卫生关、进货关，严禁不符合卫生请求的食品进进园内，杜绝食物中毒事故。同时要在保证幼儿平衡膳食的基础上想方设法降低本钱，努力克服物价上涨等不利因素，保持伙食收支平衡。

3、严格按照《苏州市幼托机构卫生保健工作标准》的请求，在市妇保所领导下，规范各项卫生保健工作，使保健工作上个新台阶。

4、落实卫生保健制度，做好班级日常保育治理的各项工作、加强安全健康教导。

三、具体措施

（一）晨检工作

晨检是幼儿园的第一关口，通过晨检懂得幼儿的健康状态，检查幼儿的个人干净卫生，做到对疾病的早创造、早隔离和早治疗。

1.做好五大官的检查（包含皮肤、精力状态），2.询问幼儿在家吃饭情况、睡眠、大小便有无异常。

3.检查幼儿是否携带不安全物品来园。

4.做好药物登记，懂得班里沾染病情况。

（二）卫生工作

努力抓好幼儿园卫生，给幼儿一个整洁、舒适的环境，对新生加强卫生惯例教导。

1.环境卫生常抓不懈，包干区责任到人，每天早中晚各打扫一次，做到任何时间都经得起检查；

2.保健职员定期检查卫生。

3.对新生加强卫生惯例教导，做好盥洗、进厕、午餐、昼寝、个人卫生等环节惯例教导

（三）消毒防病工作

根据季节变更有重点地抓好各类沾染病防治工作，切实做好消毒和预防服药；

1．保育员根据幼儿园消毒工作请求每天完成各项消毒工作，并做好记载；

2.在各类疾病风行期增长消毒工作的密度；

3.在沾染病风行期间做好全园幼儿的预防服药。

4.保证幼儿每天2小时以上的户外运动时间，进步幼儿免疫能力。

（四）食堂卫生

1.外来职员不能进入食堂。

2.食堂职员必须戴帽子，避免头发掉入菜中，操作前做好手的消毒工作，工作服勤洗勤换。

3.每天做好餐具的干净和消毒工作。

4.杜绝吃隔夜饭现象。

5.把好食物采购验收关。

6.重点做好灭蚊蝇，保持整洁、干净的食堂。

3.合理膳食工作总结篇三

卫生院于2014年6月5日8:30在本院会议室举行了合理膳食营养知识讲座。本次讲座主要由本院xxx院长为我们讲解吃饭科学饮食的基本知识营养元素食物的消化《中国居民膳食指南》，如何在生活中吃的健康，如何搭配我们的饮食，怎样搭配更有营养，怎样做到健康生活等方面的知识。活动持续了一个半小时。本次活动是非常成功的，达到了本次活动的主要目标。这次讲座让农民朋友们更多的了解到合理膳食方面的知识，让大家在快乐之中获得知识。从身边做起，过更有质量的生活！同时本次活动参加人数约有50人，发放合理膳食宣传料50余份，受到广大群众的好评！，部分群众说“让我们对合理膳食充满信心”。但活动也有不足之处：到场的人数不够多，且不准时，流动情况比较多。我们将在以后的活动中进一步完善。

xxx卫生院

4.膳食委员会工作制度篇四

学生营养改善计划膳食委员会工作制度营养改善计划膳食委员会一切工作从学生出发，为学生服务，监督学校营养改善工作，营造良好的就餐环境，同时维护全校学生的营养餐权益，在营养餐与学生之间起到“桥梁”和“纽带”作用。

一、膳食委员会每学期初期末各召开一次例会，学期初布置安排本学期各组工作的开展。期末总结一学期工作情况，并对营养餐工作进行考核。

二、膳食委员会成员在督导检查工作时发现问题及时提出改正要求，并做好督查登记和改进的跟踪。

三、及时收集师生及家长对营养餐工作的意见和建议，做好学校与学生、家长之间的沟通工作。

四、膳食委员会成员分组开展工作。定期或不定期检查食品的质量、价格，产品合格证、出厂日期、保质期等。

五、参与确定供餐模式、配餐食谱，参与大宗食品及原辅材料的采购。

六、督促学校定期公开食堂财务收支状况等相关信息。

七、膳食委员会换届每年一次。每届在换届时应做出工作总结报告，并做好交接工作。

榆中县柳沟店小学

5.医院膳食科工作计划篇五

为促进营养改善计划阳光操作，推动民主监督和管理，调动广大学生、家长、教师参与的积极性，切实改善学生营养状况，根据《国务院办公厅关于实施农村义务教育学生营养改善计划的意见》（国办发[2011]54号）及其实施细则等配套文件要求和国家、省、市、县营养办相关文件要求，特制订本校膳食委员会工作方案。

一、组成人员

主任：

（括号内注明工作单位、职务等）副主任：

（）成员：

学生代表：

（）、（）家长代表：

（）、（）教师代表

（）、（）村民代表：

（）、（）

二、工作职责

1、参与确定供餐模式、配餐食谱。

2、参与供餐单位的确定与评议。

3、参与学校食堂米、面、油、蛋、奶、肉等大宗食品及原辅材料的公开招标。

4、参与学校食堂日常管理与监督，包括监督学校食堂饭菜价格、份量、质量和食品安全，以及食堂员工的个人卫生、服务态度等，征求学校、家长、教师对食堂的合理化建议。

5、督促学校定期公开食堂财务收支状况等相关信息。

6、经常检查外购食品的质量、数量、价格情况及食堂物资保管情况。

7、参与督查学校食堂贯彻、落实学校审定的各项制度及上级相关规定的执行情况。

8、收集整理学生、家长、教师对食堂的意见和建议，并以书面形式向总务处或校长汇报，督促食堂和学校及时做出回复并妥善处理。

三、工作制度

1、机构性质：膳食委员会是在学校指导下，具有相对独立性，以学生、家长、教师、村（社区）代表为组成人员的学校膳食监督机构。

2、人员资格：

（1）敬业，乐于为学生服务。

（2）为人正直，处事公平，坚持原则，德高望重。

（3）沟通能力强，善于与各位委员、广大学生、食堂及学校领导沟通、交涉。

3、产生方式、人数、任期、备案：（1）产生方式：民主推荐。

（2）人数：学校规模在300人以上，不少于6人;在300人以下不少于4人。（3）任期：实行任期制，每届一年，到期更换，（40备案：学校膳食委员会组成人员产生后，及时报中心学校及县教育局营养办备案。

4、工作宗旨：

（1）代表学生、服务学生、做好学生膳食代言人。

（2）促进学校工作开展，加强学生食品安全与营养改善，保证国家政策实施。

5、工作原则

（1）在学校指导下开展工作。

（2）依靠和发动学生、教师、村（居）民参与膳食管理，自觉维护学生利益。

（3）公正、公开评价学生食堂工作，肯定成绩，有理、有利、有节交涉存在的问题。

（4）依法依规维权。监督学生食堂全面落实国家营养改善计划的相关要求，确保膳食质量与安全，提高学生体质。

6、工作要求

（1）每学期制定工作计划，定期对食饭菜质量、价格、卫生及服务态度进行综合测评，定期召开委员会成员会议，进行工作小结和反馈意见及建议。

（2）每月召开一次膳食委员会例会，主要收集和反映教师、学生、家长对食堂的意见和建议，双方及时进行沟通，协商解决有关问题；对于无法解决的问题，教师代表和学生代表、家长代表等应该把食品提供方的困难和实际问题向提出意见或建议的有关人员传达，希望能够互相取得谅解。

（3）膳食委员会每学期至少召开一次专题会议，遇有特殊情况可随时开会，会议纪要及时上报学校。每个学期进行一次教师、学生对膳食情况的问卷调查，并且进行统计、汇总。

（4）膳食委员会委员可根据实际需要随时向膳食委员会提出建议，组织由部分学生代表和家长代表参加的座谈会，并且收集、整理有关意见和建议，反馈给学校食堂管理部门，然后通过双方的研究和协商，再把处理意见反馈给有关的学生和家长。

（5）随时掌握食堂用粮、用菜情况以及其它物品、食品的使用情况，监督食堂做到保质保量、安全卫生、又防止浪费。

（6）注重调查研究，全面收集、分析来自学生、家长、教师和食堂的信息，善于归纳总结并形成数据和文字，及时交涉、妥善处理相关问题，促进学生营养改善计划的顺利实施和学校食堂工作的有序开展。

学校

6.幼儿园总务工作幼儿园膳食管理篇六

幼儿膳食不及需要关注食品的安全卫生，还要注重幼儿的营养，保证幼儿身体生长发育有足够的供应，以及培养幼儿科学的饮食习惯，纠正孩子的偏食及其他行为。

一，为幼儿提供合理的营养膳食，就需要幼儿园做到制定科学的食谱，并要合理严格的执行食谱。并且，可以通过定期体检的方式来查看是否为幼儿提供了足够的营养与能量。

二。，幼儿园的膳食管理，一定要注重个体差异与季节差异。为不同年龄的幼儿提供不同的膳食安排。另外有必要时而应为肥胖症和微量元素缺乏比较严重的幼儿制定不同的膳食计划。出了保证幼儿有足够的营养外，还要关注幼儿是否营养过剩的现象。不同的季节，由于气温等的不同，幼儿需要补充的营养物质也不相同，如冬春季节是传染病的高发季节，所以要供应充足的能量和蛋白质提高抗病能力，夏季天气炎热，幼儿容易食欲不佳，容易引起缺铁性贫血，应制定科学的膳食为幼儿补充营养，增进幼儿食欲，并注意防暑。夏季天气比较干燥，应注意为幼儿补水。

三，要保证幼儿食品的卫生安全。严格食品的操作制度，从原料到成品都应该做到责任在人，措施到位。如，专人按需购买食品，不买变质食物，专人验收，烹制后，有专人检测质量。并组织家长委员会，积极监督幼儿园的食品卫生。保证孩子的健康与营养。

7.医院膳食科工作计划篇七

为了解辖区人群营养健康状况，分析影响人群营养状况的因素，制定切实可行的综合防治措施，指导人群科学、合理膳食，有效降低和预防影响性疾病的发生，改善人群营养健康状况。按照区疾控要求，根据涧西区卫生和计划生育委员会《关于印发2017年涧西区人群合理膳食指导工作方案的通知》，洛涧卫【2017】18号，我中心于2017年5月26日下午3:00在辖区居委会老年活动室举行了人群合理膳食指导知识讲座。本次讲座主要为居民讲解内容：饮食清淡，控油限盐，等健康生活方面的知识。

活动持续约2个小时。本次活动是非常成功的，达到了本次活动的主要目标，体现了健康饮食的宗旨。这次讲座让居民朋友们更多的了解到合理膳食方面的知识，让大家在快乐之中获得知识。从身边做起，过更有质量的生活！本次活动参加人数约有60余人，发放各类宣传资料200多份，培训前、后分别对部分居民进行简单的问卷测试，及知晓率调查；指导前平均成绩为71.96分，指导后平均成绩为97.92，从培训前后成绩来看，效果很明显，居民已基本掌握了本次讲座的内容，知晓程度也明显提高。课后免费发放礼品（控油限盐勺、购物袋等），此次进行受到广大群众的一致好评！

8.医院膳食科工作计划篇八

委员会成员名单

为促进营养改善计划阳光操作，推动民主监督和管理，调动广大学生、家长、教师参与的积极性，根据《云南省农村义务教育学生营养改善计划领导小组办公室关于在营养改善计划试点学校建立膳食委员会的通知》（云学生营养办函〔2013〕6号）要求，小洼小学建立营养改善计划膳食委员会成员如下：教师代表：鲁发云（小洼小学完小校长）

李春林（小洼小学工会小组长、四年级班主任）村代表：鲁光兴（小洼田心村村长）

王家春（小洼村小洼组村村长）

家长代表：任菊芬（二年级刘国旭家长）

刘会春（五年级刘雪芳家长）

学生代表：刘晓明（四年级学生）

刘国红（五年级学生）

1、办公室设在小洼小学办公室，由李春林老师负责处理日常事务。

2、膳食委员会组成人员实行任期制，每届一年，到期更换。

小洼小学