食用菌菌种质量监控途径调查报告

食用菌菌种质量监控途径调查报告

1.食用菌菌种质量监控途径调查报告 篇一

引进食用菌菌种及高产原材料

项目单位工作总结

一、项目背景及原因

食用菌产业作为一项变废为宝，延伸农业产业链条，提升农业产业附加值的新兴产业，具有无污染、无公害、投入低、产出高、营养丰富、并可保健药用等优点，是特色农业的重要组成部分、21世纪的朝阳产业。自2002年以来，省委、省政府将食用菌产业做为一项新兴产业，不断加大引导、扶持力度，使食用菌产业取得了长足发展。按照发展节水高效特色农业，走专业化布局、产业化经营、标准化生产、技能化培训路子的“一特四化”战略部署，把食用菌产业作为一项拓宽农业增收渠道，促进农业增效、农民增收的新兴产业大力培育，进一步延伸了农业产业链条，为当地的农民增收找到了一条增收致富的路子。至目前，种植季节由冬季生产发展到全年生产，年种植规模由2010年的20多棚发展到现在的400多棚，实现经济效益2400多万元，初步形成了以平菇、香菇等为主的食用菌生产格局，社会效益、经济效益和生态效益极其显著。但是，随着食用菌产业发展步伐的加快，菌种质量不高、技术水平落后、生物学效率低、病虫害发生频繁等问题日益凸显，已成为食用菌产业发展的障碍和瓶颈。为确保全市食用菌产业健康、快速发展，吕梁市把食用菌产业列入全市“8+2”农业产业发展项目作为重点引智项目，政府聘请多位食用菌专家进行了多次的技术指导和培训。现将执行本项目总结如下：

二、项目实施过程中的主要做法

(一)精心组织安排，做好准备工作。为进一步做好工作，农委在专家到来之前，做了充分的准备工作，对活动日程进行了精心安排，搜集整理了专家需要解决的技术难题，并安排人员深入市农技推广中心和乡村食用菌种植基地尽快熟悉、掌握食用菌及相关基础知识，了解我市食用菌种植规模、现状、分布等情况。专家到达后，农委热情接待安排食宿和工作人员、分管领导全程陪伴专家的工作生活，安排做到科学合理，丰富多彩。同时，农委还积极与各乡镇协调，确定专家指导的重点和时间，保证了工作的顺利开展。

（二）实地查看指导，找出存在的问题。学者专家具有丰富的工作经验与广博的专业知识。为了做好指导工作，工作之初，他没有急于切入主题，直接讲解技术，而是详细询问了我市食用菌的种植情况，并深入各乡镇的食用菌示范园区或基地，实地查看了生产环境和配方、发料、覆土、病虫害防治等关键技术环节的操作过程，与技术人员、农户交流经验和做法，并做了详细的记录，针对配方、水分管理、覆土质量、产品质量、常见病害的识别及发生原因等问题因地制宜地进行了技术指导，向农户实地讲解了食用菌种植过程中常见问题的处理方法。

（三）理论与实际相结合，全方位开展技术培训。通过几天的细致观察，专家在汾阳宾馆的会议厅，把食用菌产业发展中存在的问题、国外等食用菌产业发达国家的具体做法，对全市农技人员及部分种植大户120多人进行了2天的食用菌技术培训班，做了详细的讲解。一是分析了我市平菇、重菇、金针菇等食用菌产业存在的问题。我市食用菌产业整体上仍然存在生产设施简陋、环境可控性差、操作粗放、技术水平参差不齐、专业化生产程度低等问题，这是造成病虫害发生频繁、生物学效率不高的主要原因。部分存在配方中粪草比例不合适，发酵过程中水分过多、翻堆不均匀，覆土过厚、僵化，通风不良，乱用农药的问题，并针对这些问题专家都分析了原因，讲述了改进的具体办法和措施。二是系统介绍了国外食用菌产业发展的情况。目前，国外食用菌产业已经实现了培训推广、菌种、培养料、覆土、出菇、销售、加工的专业化生产链条，各部门之间各负其责，紧密协作。所生产的培养料、覆土、菌种已经出口到周边国家，全部实现了机械化生产。而我国虽然是食用菌生产大国，但是集约化、机械化程度不高，尤其在我省各技术环节仍以农户分散经营为主，技术水平与国外食用菌产业发达的国家仍有六十年的差距。

三、取得的成效

（一）对菌种生产做了技术指导，推动我区菌种建设。在项目实施过程中，专家先后到市食用菌生产基地参观指导，对菌种的生产环境、设备、过程进行了技术指导。对种植户的消毒、接种及环境卫生方面，提出了加强和改进的意见和建议及今后努力的方向，尤其对废弃菌种的处理及优化菌种站的环境卫生进行了重点强调。指出新品种引进要考虑的技术培训、培养料的来源、品种特性等问题，必须在试验成功的基础上再逐步扩大种植规模。

（二）进行了技术培训，提高技术人员的素质。一是通过专家的讲解，进一步开阔了技术人员的视野，对食用菌产业有了更深的认识，对怎样做好技术推广工作有了更清晰地思路。二是通过学习指导，我们对食用菌生产的过程有了一个全新的认识，对如何改进配方、加强环境控制、提高关键技术措施集成、提高产量和品质有了具体的方法。三是我们了解到国外的发展现状发展前景，也看到了我市在食用菌种植方面存在的差距，对今后吕梁市在食用菌产业的品种确定、本地化栽培技术的研究明确了方向和目标。通过培训，提高了广大食用菌人员的整体素质，在指导食用菌种植中更有针对性和实用性，使部分种植户的种植水平也得到了提高，在效益和产量上也将得到逐步提高。

（三）专家的工作作风和态度也影响了我区技术人员。专家深入基层农村踏实的工作作风，认真的工作态度，不怕吃苦，不怕脏不怕累的精神，对我市的技术人员起到了很好的教育作用。使他们进一步认识到，工作必须认真钻研，多下功夫，多动脑筋，干一行爱一行，干一项务一项，只有这样，才能做好工作，才能推动所从事的事业不断发展和进步。

四、存在的问题和不足

虽然我们对本次引智工作高度重视，做了大量的准备工作，但是仍存在许多不足之处：一是本次引进的专家工作时间只有短短的2天，加之工作任务繁重，他没有经历过这种种植方式，直接接触的是现代化的种植方式，对于我市的食用菌了解还是不够全面，广大技术人员听完讲座后仍有意犹未尽的感觉。二是虽然我们尽最大的努力做好引导工作，但是在实际工作中，涉及的专业知识较多，交流有一定偏差，影响了工作效率。三是项目执行结束后，一些后续衔接工作有待进一步加强和沟通。

总之，通过专家指导对我们的工作既有收获，又有不足，我们将在认真总结的基础上，改进工作中的不足，为下次引智提供借鉴。并将积极消化引智成果，争取尽快地把先进的生产理念在生产领域进行推广应用。