隘口中心小学营养餐各种制度

隘口中心小学营养餐各种制度（9篇）

1.隘口中心小学营养餐各种制度 篇一

西溪中心小学学生营养餐

发放管理制度

一、发放对象：

在我校就读的学生（学前班除外）均可享受“营养餐”。

二、发放时间：

“营养餐”课间操时间发放。

三、发放场所：本班教室。

四、发放要求：

1、“营养餐”专人负责，定时定点发放。

2、管理人员（学校当天的行政值日教师）和班主任组织学生并发放。

3、学生只能领取当天的营养食品。

4、营养食品不允许累积领取和代领。

5、其它事宜参照《学生营养餐食品发放与食用制度》。

五、台帐管理：

1、学生签字确认：每周周五，学生对一周食用营养食品情况进行确认，在发放登记册上签字。

2、“营养餐”发放人员确认签字。

3、“营养餐”管理负责人确认签字。

4、“营养餐”发放情况周汇总，月结算。

5、“营养餐”发放登记册、汇总表，存档备查。西溪中心小学 西溪中心小学学生营养餐

留样管理制度

一、“营养餐”库房管理员负责留样工作。

二、“营养餐”食品分隔留样。

三、“营养餐”食品进库后，管理员随机抽取留样食品进行留样。

四、留样食品必须放入留样柜，保证留样食品的代表性和真实性。

五、留样登记要真实填写留样食品的品类、名称和留样时间。

六、每天对留样食品进行观察，保质期内发现质量问题及时向学校和相关部门反映，并如实填写留样变化情况。

七、鸡蛋、牛奶留样由下一批次留样食品替换，面包留样时限不少于48小时。

八、留样登记册学期终交学校存档备查。

西溪中心小学 西溪中心小学学生营养餐

班主任职责

一、负责本班级“营养餐”的组织宣传工作。

二、做好本班级学生“营养餐”的统计工作。

三、组织日常学生“营养餐”的领取和发放工作。

四、做好如何正确食用“营养餐”的宣传工作，监督、指导废包的回收。

五、积极与家长沟通，及时为家长答疑解惑。

六、及时向专管员反馈本班学生“营养餐”情况。

七、发现食用问题立即与学生“营养餐”专管员联系。

西溪中心小学 西溪中心小学学生营养餐

值日生职责

一、负责领取本班级的学生“营养餐”，并核对品种和数量。

二、分发前检查每包学生“营养餐”包装，看是否是问题包装，发现问题包装及时向老师要求更换。

四、食用时应协助班主任进行管理，禁止同学的不规食用。

五、检查监督同学食用完后压扁包装盒，并按要求将废包回收到指定地点（垃圾桶）。

西溪中心小学 西溪中心小学学生营养餐的食用规范

一、拿到“营养餐”，要检查外观，如果发现胀包、外包装污染（有霉斑、虫咬等）以及外包装被损坏的产品（吸管包装膜破损）应当要求更换。

二、饮用要求“一洗三查慢慢品”

一 洗：洗手后饮用；

三 查：查外包装（吸管是否脱落）、查胀包、漏包、查出厂日期，保质期。如发现问题“营养餐”，应立即报告老师，要求更换。

慢慢品：食用时，应小口慢慢品尝喝，若口味异常，应立即停止饮用，报告老师要求更换。

三、及时回收废包：

食用后，将空盒四角伸开，轻轻按压，放入专用的垃圾桶内。

西溪中心小学 西溪中心小学学生营养餐 安全报告及处置制度 一、一旦发生食物中毒，知情人员须第一时间告知学校负责人，并及时组织教师和相关人员抢救治疗食物中毒人员，尽可能按就近、相对集中的原则进行抢救处理。

二、立即用电话向学区汇报，报告中毒情况、发生时间、主要症状、中毒人数等。

三、全力保持学校的稳定，全体教职工统一认识、统一思想，作好舆论导向和家长群众的安抚解释工作，避免教师、学生、家长和其他人员因不必要的恐慌而引起混乱。

四、呕吐有利于毒物排出，病人发生呕吐时，切忌止吐。学校安排人员配合医院、医务人员妥善救治病人，并派人到医院守护中毒病人，有什么情况便于及时汇报、解决和处理。

五、学校派有关人员保护好现场，保管好供应给学生的食物，对可疑的食物和留样食品立即封存。待现场调查取证结束后，按照相关要求进行处理。

六、学校领导和有关人员要密切配合相关部门做好学生、家长和社会各方面的工作，对发生食物中毒的学生逐一进行个案调查，内容包括主要症状、最早发病时间，如实说明24—48小时前的进餐情况等，做好学生思想工作，让学生积极配合医院医务人员进行治疗，遵守医嘱，争取早日康复。

七、学校迅速通知班主任及任课教师到现场，安抚学生，第一时间联系医务人员到现场指导急救办法。

八、集中患者，以便组织车辆能迅速运输患者。相关人员到现场维护秩序，关闭校门，防止校外人员涌入学校影响正常的急救工作。

九、班主任组织其余学生回到教室，并对学生实施心理疏导，避免造成其它后果。

十、患者送往医院后，相关人员或教师应到医院慰问、安抚患者。

西溪中心小学 西溪中心小学学生营养餐

责任追究制度

一、必须把“营养餐”实施情况作为学校政务公开的一项主要内容，并要及时公布，广泛接受学生、家长和社会的监督；

二、学校要与供货商签订责任书，对向学校配送不符合卫生标准食品而引发中毒事件或其它食源性疾病的供货商要依法严肃查处；

三、学校不得私自购买非定点企业的食品，对进校食品质量把关不严，运送不规范，保管不善，加工不规范等造成群体性卫生事件的，要依法追究有关人员和具体工作人员的责任；

四、对于挤占、挪用、截留、克扣蛋奶工程资金的要视其情节予以追究，情节严重的要移交司法机关查处；

五、学校要分工负责，明确责任，逐级签订责任书。否则造成食品卫生事故的，要追究学校主管领导责任，严重的要追究刑事责任。

西溪中心小学 西溪中心小学学生营养餐 食品发放与食用制度

一、学生“营养餐”食物发放由学校指定专人发放给教师，再由教师发放给学生。

二、“营养餐”食物以校为单位集中储存，规定时间，统一发放，由各班班主任领取，以班为单位向学生发放，班主任负责好学生食用的全过程，并填写发放、食用及学生过敏登记册。

三、班主任教师要经常性的对学生进行生活指导、健康教育等工作，负责用餐期间的秩序、监管用餐的全过程，统一实行集体用餐和监督用餐，防止学生留餐、弃餐等行为，一旦发现要严肃惩处。

四、教师在发放食品前要组织学生洗手，养成良好的用餐卫生习惯。

五、学校统一为各班配备发放营养餐时所用的筐、篮或塑料袋等。

六、用餐完毕后，教师要组织学生将奶袋及鸡蛋壳等垃圾放到指定的垃圾箱（筐）内统一处理，保持校园环境干净卫生。

七、学校随时对各班的食用过程进行检查，对不按流程操作，不按制度执行的人员要批评教育，严重的按学校有关制度追究责任。西溪中心小学 西溪中心小学学生营养餐

食品收验管理制度

一、供货商配送“营养餐”食品到校后，供货商向学校收货人员出具本批次食品质量检验报告单复印件。

二、收货人根据报告单，查看食品品牌、出厂日期、产地和保质期，查验是否有变质、过期、污染、劣质、破损、少量及以次充好的产品，清点食品种类和数量。

四、对配送的鸡蛋、牛奶、面包等食品及时进行一看、二闻、三品尝，发现质量问题及时向相关部门反映。

五、“营养餐”收货负责人及时对食品的生产日期、食品质量严格检查，对不合格食品和过期食品拒收。

六、查验完毕后，由供货商填写加盖供货方公章的一式两联供货单，双方共同签字确认后，双方各执一份，完成“营养早餐”食品交接手续。

西溪中心小学 西溪中心小学学生营养餐

食品储存制度

为确保营养餐食品储存的管理规范、责任明确，特制定以下制度：

一、“营养餐”库房专库专设，专人专管，库存管理和分发要遵循“先进先出”的原则。

二、库房内干净卫生，通风良好，光线充分，避免阳光直接照。门口悬挂防尘帘，窗户安装防尘网，防尘防潮防虫防鼠防蚊蝇。

三、堆放要求：离墙、离地、限高、正面朝上。奶垛离墙壁30cm，奶垛间距50cm。堆放时，不能直接堆放在地上，要求离地上架，堆放在专用的托板上。堆放时，垛高不能高于8层（做到一垫五不靠）。

四、“营养餐”食品分开存放。

五、营养食品进库都要查看并留存定货单、同批次质量检验报告单复印件，检查食品是否有质量问题，如实填写入库食品的种类和数量，包括食品名称、生产日期、保质期限、入库时间等。

六、每天打扫卫生，通风换气，检查食品是否有变化。

七、发现变质、污染、破损食品要及时处理，属于生产质量问题的立即报告，留存实物等待处理，并做好检查记录。

八、严禁“三无”食品入库，严禁非规定品牌入库，严禁变质、污染、破损食品入库，严禁非库管人员入库。

九、由于保管不善导致合格食品变成不合格食品，管理员承担主要责任，学校承担管理责任。

十、严格食品领取，按实际需要由工作人员签字领取食品。

十一、定货单、质检复印件及食品进出库登记册学期终交学校生活处存档备查。

西溪中心小学 西溪中心小学学生营养餐

卫生管理制度

一、必须以正常渠道进货，供应商必须持有有效的卫生许可证。

二、供应商需提供有效的卫生许可证、检验或检疫合格或化验单的复印件，方可签署购销合同。

三、每月定期检查供应商提供的证件是否有效，如发现即将过期，学校应及时向供应商索取已年检或新的有效证件。

四、如发现供应商在规定期限内（一个月）未能提供有效证件，则暂停与其合作关系，直至证件齐全方可考虑继续购入其货物。

五、不采购腐败变质、霉变及其他不符合卫生标准要求的食品。

六、运输车辆和容器应专用，严禁与其他非食品混装、混运。

七、建立仓库进出库专人验收登记制度，做到勤进勤出，先进先出，定期清仓检查，防止食品过期、变质、霉变，及时清理不符合卫生要求的食品。

八、搞好仓库内外环境卫生，与采购部无关人员，一律不准进入。

西溪中心小学 西溪中心小学学生营养餐

档案管理制度

一、学校营养餐工作建立档案，由分管此项工作老师专人管理。

二、上级主管部门关于营养餐工作下发的文件、通知、通报、讲话、检查情况记录、整改意见、措施等必须归档备查。

三、学校制定的营养餐工作各种管理制度，突发安全事故应急预案和组织领导机构等材料都要装订归档。

四、学校接收、发放蛋奶情况等材料必须及时归档，按自然月份存放。

五、对于突发事故，应同步介入收集相关材料归档备查。

六、学校营养餐工作档案实行借还登记制度，按档案管理条例进行管理。

七、管理人员随时搞好营养餐工作档案的保管，注意防盗、防火、防遗失。

八、管理人员随时注意收集整理营养餐材料并及时归档。若发生遗漏和失误要追究管理者的责任。

九、档案的资料必须真实、准确，为各级主管部门检查营养餐落实情况提供详实的资料依据。

西溪中心小学

2.大牛群中心园各种制度 篇二

一、如校舍建筑存在安全隐患，幼儿园园长要及时向中心校报告，并采取必要措施，否则造成事故，由幼儿园园长负责。

二、班主任及相关教师，对本班教室的有关设施的安全负责，发现问题应及时排除或上报，否则造成事故，由班主任及相关教师负责。

三、上课期间，坚持“谁主课，谁负责，谁在岗，谁负责。”的原则。

四、早晨上班、课间活动、间操课、午间、活动课期间，由班主任及值班教师负责。

五、学校如有意外事故发生，第一目击者应及时采取必要措施（送医院、报告学校、通知家长等），尽量减少损失，否则将追究其有关责任

大牛群中心幼儿园消防安全制度

我校本着“预防为主、消防结合”的方针，进一步强化消防工作，提高全体师生的消防安全意思，增强学校防御火灾的能力，确保师生生命财产的安全，特制定此制度。

一、园长为防火安全第一责任人，分管安全的副园长为直接责任人，各班主任为班级防火安全具体责任人，全校人员均须保持高度警惕，确保学校安全。

二、分管领导负责安全防火教育，及时传达上级有关指示。

三、幼儿园按照国家有关规定配置消防设施和器材，设置消防安全标志，要定期组织检验、维修，确保消防设施和器材完好、有效。

四、幼儿园安排专人定期进行防火巡查、防火检查，及时发现、消除火灾隐患并向学校提出有关消防安全建议，五、针对幼儿园的特点，采取不同的防火措施，并经常对师生进行消防安全知识宣传。

六、定期组织教师学习消防法规和消防业务知识，举行消防演练，教师要熟练掌握消防器材的操作技能。

七、校内要确保疏散通道、安全出口畅通，并在各种出口设置符合国家规定的消防安全疏散标志；制订重点部位灭火和应急疏散预案。

大牛群中心幼儿园 安全警示教育制度

为了切实保障学生身心健康，积极预防和减少学生的伤害事故，建立和完善学校安全防范措施，减少社会、学校隐患，为学生健康成长提供保障，特制定本制度。

一、安全防范责任范围 学校安全工作实行园长负责制。

1、制度建设及设施设备安全

（1）制订各项安全制度，并将安全责任落实到人，重点场所、关键部位有专人负责。

（2）提供和使用的教育教学设备和生活设施、要符合国家和有关部门的安全标准。定期对设施设备进行检查，确保体育活动场所、食堂、教室、寝室、走廊、等部位设施、设备的安全。及时维修破损的门窗玻璃，教室、走廊等部位不设齐眉钉。

（3）经常性地对幼儿进行必要的安全教育和自护自救教育；指导家长配合学校履行监护人的职责，倡导家长为学生购买意外伤害保险。

2、教学安全

教师在实施教育教学活动中应做到：

（1）根据课程内容有针对性地对学生进行安全教育，认真履行告知、指导、监督等职责。

（2）履行岗位职责，遵守操作规程。

（3）及时制止学生伤害自己或他人的行为。

（4）严格按照国家规定的标准安排幼儿的一日活动，不能随意安排超出幼儿一般生理承受能力的活动。

（5）对行为异常、体质特异的幼儿要进行个别教育和关心，并与其监护人沟通，共同做好相关工作。

（6）布置户外活动时，应对幼儿进行注意事项的教育和指导。

（7）发现幼儿擅自离开校舍或携带危险品等情况，要及时告知幼儿园负责人及学生的监护人。

（8）严禁教师对幼儿实施体罚或变相体罚。幼儿在参加教育教学活动中应做到：遵守各类活动的规章制度。

3、食品卫生及安全

（1）认真学习国家和赤峰市有关食品卫生方面的法律法规，严格实施《中华人民共和国食品卫生法》、教育部、卫生部关于《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》（教育部第14号令）和《小牛群中心校食堂饮食卫生安全管理办法》。

（2）向幼儿提供的食品、饮用水必须符合食品卫生的要求。

（3）规范食品原料的采购与加工。（4）严格监测食堂工作人员的健康状况。

（5）重视卫生工作，防止传染性疾病的传播，做好教室及幼儿活动场所的通风、消毒工作。

（6）关注师生健康状况，对于发热、腹泻、过敏等人员，及时采取应对措施，防止群体交叉感染。

4、校外活动安全

（1）事先对活动场地进行勘察。

（2）制订详细活动方案（行程、集散时间及地点、食品供应、安全防护措施、带队方式、活动内容等）。

（3）活动前对幼儿进行相应的安全教育。

5、交通安全

（1）监督符合安全标准的车辆接送幼儿。

（2）接送时间及站点设置科学、合理，严禁超载、超速行驶。

（3）幼儿上学、放学期间，必须有值班教师组织签字，分工明确，责任到人。

（4）严格实施《小牛群中心校交通安全职责及责任追究办法》。

（5）记好交通安全工作日志。

二、幼儿事故处理及报告

1、幼儿园发生食物中毒、传染病流行、安全事故等，必须及时妥善处理，立即报告中心校。

2、根据现有条件和能力及时采取措施救护受伤幼儿，同时以最快方式将伤者紧急送至附近医院救治，并及时与幼儿家长取得联系。

3、迅速收集有关事故信息，并做好相应的记录，注意做好事故现场及有关证据的保存工作。

4、在事故发生后在第一时间内向中心校、旗教育局及与事故相关的部门报告，同时与保险公司取得联系。

5、报告的信息必须是真实记录，经确认可公开发表的信息，公布事实时间、数字必须准确；事故原因要根据学校所掌握的信息公布。

6、如实向家长阐述事故经过，确属园方责任的，不推卸。

7、公布的受伤情况以医院诊断结果为准，伤残等级以司法鉴定部门为准。

8、不清楚的事实，待有关方面调查后再公布；涉及幼儿及家庭隐私的，必须依法予以保护。

9、做好伤害事故及处理工作的分析、总结、存档工作。

大牛群中心幼儿园即报告制度

为维护幼儿园的安定，确保幼儿园正常的教育教学秩序，使得出现的一些紧急事故能得到及时、妥善地处理。特制订此报告制度。

一、可能出现的紧急事件：

1、幼儿无故缺课；

2、幼儿未经允可擅自离校；

3、幼儿在校时出现特异状况，如：疾病、受伤、情绪不稳定等；

4、有校外人员进校寻衅闹事；

5、幼儿园财物失窃；

6、校舍有安全隐患；

7、发现幼儿拥挤踩踏、交通、火险、漏电、中毒等事故；

8、上课时间课任教师不在班；

9、教职工有体罚或变相体罚现象；

二、报告形式及采取的措施：

1、发现上述1—2条的，发现者需第一时间向相关班主任（或跟班教师）或当日值周教师报告，并及时组织人员查找该生缺课、不到、离校的原因；情况严重的需立即向园长报告；如果经3小时，查找仍无线索的，由园长将事故情况报告给中心校。

2、发现上述第3条的，发现者需第一时间报告相关班主任并及时采取必要措施；如果情况严重的，需第一时间报告给园长，幼儿园立即启动突发事故紧急处置预案。

3、发现上述第4条的，发现者应立即上前制止并报告园长，事态严重的需立即拨打110报警。

4、发现上述第5条的，发现者应立即报告后勤主任，后勤主任应立即对事件进行处理，并报告园长知晓，失窃严重的，立即向公安机关报告。

5、发现上述第6条的，发现者应立即向后勤主任报告，后勤主任应立即对相关校舍进行全面的安全检查，拟定整改措施，尽快落实整改，并将情况以书面形式报告校长。

6、发现上述第7条的，发现者应立即向主任室和后勤主任处报告；如事故重大的，应第一时间向园长报告，并启动突发事故紧急处置预案。

7、发现上述第8条的，发现者应立即向园长报告，园长应及时安排人员到班，并将情况记录在案。

8、发现上述第9条的，发现者应立即向校长室报告。

三、附则：突发事故发生，如因延报或不报而产生严重后果的，将追究有关人员责任。

大牛群中心幼儿园每周安全例会制度

1、每周一召开一次安全例会，相关人员参加。

2、安全例会的主要内容：

（1）传达学习贯彻上级安全会议，文件精神。

（2）分析总结上周安全情况，研究布置本周安全任务。

（3）分析研究近期发生事故的特点和规律，制定落实防范措施。

（4）研究安全管理工作的薄弱环节，制定落实整改措施、修改、完善各项安全规章制度。

（5）要求相关责任人做好安全笔记，安全日志。

大牛群中心幼儿园每日安全晨检制度

幼儿园内的健康、安全需要有一个与之相配套的卫生预防措施。幼儿园的每日晨检制度就是一项重要的预防措施。事实证明，幼儿园是群体集聚的场所，一些群体性传染病的流行，往往是个体传染患者没有得到及时、有效的控制。因此，幼儿园每天晨检，让幼儿做到健康上学，对于确保校园内的卫生安全，关系重大。根据旗教育局及中心校的有关要求，特制订本制度如下：

一、每天早晨幼儿入园后，各班班主任老师负责在上课前对每位幼儿进行身体一般状况的询问检查。如有幼儿发生不良身体状况如发热、红眼睛、水痘等要及时告知家长。

二、各班主任负责每天班内因病缺课幼儿的联系工作，如有因传染性病缺课，要将情况报告学校，并与家长取得联系。

三、班主任对边治疗边要求上学的同学及家长要做好说服劝止工作，在家中治疗休息。在园期间如有不适要及时与家长联系。在家就医的要将就医结论报告给幼儿园，并实行传染病复学医学诊断报告制度。

四、班主任对因病缺课报告进行统计，并按时上报学校。

大牛中心幼儿园交通安全管理制度

为了确保全园师生的人身安全，切实防止师生交通伤亡事故的发生，根据我校的具体情况，特制定交通安全管理制度如下：

一、健全组织，强化制度

首先成立安全领导小组，明确交通安全工作责任制，园长负总则，副园长为具体负责人，各班主任为各班的交通安全直接责任人。其次制定各项规章制度，学生乘车管理制度，教师值班制度，门卫值班制度，寝室管理制度，伙房管理制度，教育教学制度，意外事故处理办法等，做到分工明确，责任到人。另外，层层签订责任书，学校与教职工、乘车教师与车主等签订协议书，提高责任感。

二、加强教育，提高认识

进一步强化学生交通安全知识教育，每学期至少召开一次全园师生会作交通安全知识教育，班主任要通过班会、板报等多种形式，定期对幼儿进行交通安全知识教育，每月不少于一次，增强师生安全意识，让幼儿详细了解交通规则。

三、加强校园管理

1、接送学生车辆一律停放在校门外，不得进入校园。

2、学校外面车辆要进入校园必须经值周领导同意。

3、门卫教师要管理好校门口的交通秩序。

四、幼儿上放学安全要求

1、认真、自觉遵守秩序，按班主任老师要求站队放学。

2、原则上，先放坐第一趟车的幼儿，由各班班主任和值周教师一起把幼儿领到大门口，由车主持卡将所接幼儿在大门口接上车后，再放走读的幼儿，家长和班主任换卡后，接走幼儿；然后班主任回班进行业务学习或搞班级卫生，值周教师组织等第二趟车和第三趟车的幼儿自由活动，负责他们的安全，直到司机将幼儿全部接走为止。

3、注意上、下学安全。有家长接送的要听从家长的要求。

五、学生乘车安全

1、幼儿园要加强教育，及时和家长沟通，提醒他们不让孩子坐农用三轮车

等“三无”车辆、不搭乘超载车辆；不搭乘车况不好的车辆；不搭乘驾驶员有问题（酒后，疲劳等）的车辆。

2、加强接送车辆管理。

（1）、配合当地政府、公安、交通等部门共同保障学校内幼儿的乘车安全。值周教师在门口管理学生上下车，并做好记录。

（2）、对接送幼儿车辆进行全面排查，确保不漏一车，登记在册。对不符合安全要求的车辆禁止其接送幼儿，严禁幼儿乘坐非法运营车辆，及时要求家长不租用非法运营车辆。通报公安机关交通管理部门，打击非法运营接送幼儿的车辆，确保幼儿安全。

3、幼儿乘车要求

（1）、严禁携带易燃、易爆、易腐蚀等危险物品及有损身体健康的物品上车（包括刀具等），带伞的要把伞尖朝下。

（2）、严禁将手、头等身体部位伸出窗外，冬天不开窗户。

（3、车辆行驶过程中要座好、站稳，拉好扶手，不准前后走动，车未停稳不准上下车。

（4）、文明等车，等车处必须在警戒线之内，车未停稳，不得上车，做到排队上车，不争抢座位。

3.隘口中心小学营养餐各种制度 篇三

安全管理制度汇编

（二0一0年三月

修订）

突发事件应急处理预案

为确保活动中心内各类突发事件能够及时、迅速、高效、有序地得到处理，保障我中心全体师生生命财产安全和身心健康，维护社会稳定，根据上级有关部门要求，结合我中心实际，特制定本预案。本预案所称突发事件，是指突然发生的，造成或者可能造成活动中心内内师生员工生命财产和身心健康的火灾、地震、洪灾、公共卫生、环境污染以及人为的破坏等重大安全事件。

一、组织与指挥

（一）活动中心成立突发事件应急处理领导小组，统一领导全中心突发事件的应急处理工作。

突发事件应急处理领导小组由活动中心领导及中心务会成员组成，主任任组长。

应急领导小组履行下列主要职责:

1、指挥有关教师立即到达规定岗位，采取相应的应对措施

2、安排教师开展相关的抢险排危或者实施求救工作

3、根据需要对师生员工进行疏散，并根据事件性质，报请上级部门迅速依法采取紧急措施

4、根据需要对事件现场采取控制措施

5、对本中心的突发事件的应急处理程序进行督察指导

（二）突发事件发生后，活动中心突发事件应急处理领导小组应当根据“生命第一”的原则组织，决定是否启动突发事件应急预案，并在第一时间内向上级主管部门报告。

（三）活动中心各有关部门在各自职责范围内，做好突发事件应急处理的有关工作，切实履行各自职责。对部门组织或负责的教育教学活动，活动前应有预见，并根据活动中心的突发事件应急预案，采取相应的措施，发生事故，主动纳入活动中心预案工作程序。

（四）应急状态期间，领导小组各成员必须保证通信网络畅通。中心内各部门应当根据突发事件应急处理领导小组的统一部署，做好本部门（年段）的突发事件应急处理工作，配合、服从对突发事件应急处理工作进行的督察和指导。

（五）活动中心内任何部门和个人都应当服从活动中心突发事件应急处理领导小组为处理突发事件作出的决定和命令。突发事件涉及的有关人员，对主管部门和有关机构的查询、检验、调查取证、监督检查及采取的措施,应当予以配合。

二、监测与报告

（一）开展突发事件巡视监测。任何人员都有巡视监测活动中心突发事件的责任，值周教师、教学活动的带队教师、活动中心安全门卫等教师更有监测活动中心突发事件的职责，一发现事件或可能发生的突发事件的苗头应向活动中心领导汇报。

（二）建立信息报告制度。突发事件发生或有可能发生突发事件的信息，采用逐级汇报制度，事件第一发现人应及时向活动中心汇报，活动中心应在第一时间向活动中心主管部门汇报，并随时与上级单位保持密切联系。

（三）严格执行活动中心重大事件报告程序。对于各类突发事件，应迅速判断事件性质，根据事件性质，及时向社会、政府各救治排险机构求救，并向相关的政府职能部门、上级主管部门逐级汇报。在得到指示和未得到指示前，对事故可能影响善后处理的现场、证件证物等要进行保护。

（四）突发事件向外发布情况，需要经中心突发事件处理领导小组同意，在确定性质的基础上以集体形式发布，不得主观臆测、夸大其词，或者须经上级有关部门鉴定核实后作出决定。任何人员都不得瞒报、谎报或者授意他人隐瞒、缓报、谎报突发事件。

三、应急调查与救治

（一）突发事件发生后，中心应急处理领导小组及有关部门，负责组织对突发事件进行调查处理。通过对突发事件调查、现场勘验，采取控制措施等，对危害程度做出评估。

（二）突发事件发生后，在进行事件调查和现场处理的同时，活动中心应当立即将突发事件所致的伤亡病人送向就近医院，对无法判断伤情的伤病员，应及时报警求救求援。

（三）突发事件发生后，学生管理部门、保卫部门应立即保护现场、采取疏散、隔离等措施，加强学生管理，并做好学生思想政治工作，确保学生心态和情绪稳定。

（四）突发事件发生后，突发事件应急处理工作领导小组根据需要，可以采取临时停课、放学、疏散等措施，并及时向上级部门汇报事件情况以及采取的应急措施。

（五）突发事件发生后，根据事件性质，应及时与涉及事件的学生家长、教师家属联系，在适当条件下，告知事件原因、处理结果，或者联系家长进行救治。

四、应急预防监控措施

（一）火灾

活动中心全体师生发现活动中心内火灾均应及时报警，迅速向活动中心领导汇报。发生在教育场所的火灾，教育活动必须立即停止，并对人员进行安全转移或疏散。如果有伤员，及时抢救。涉火人员必须提交火灾原因的书面报告。补充如下：

1、火势比较大，靠活动中心自己的力量难以扑灭，应立即拨“119”报警。

2、重点部位或其邻近发生火灾，靠活动中心自己力量无把握短时扑灭，可能危及重点部位，应立即直接拨“119”报警。同时采取自救措施，转移物品，打开消防通道，疏散人员，隔离电源。

3、一般火灾情况（火势较小、火势发展慢、损失小、靠活动中心自己力量可以扑灭）应立即组织自行扑火，事后将火灾发生时间、地点、情况、扑火经过、采取的灭火方式和起火原因与后果等以书面形式报学生处。

（二）恶性伤亡事故

当活动中心内发生人员伤亡的恶性事故时，应立即保护现场，并报告活动中心应急预案处理领导。对未死亡人员活动中心应采取现场急救，无法或无能力救治、或者无法判断伤亡情况，应及时向相关部门（公安部门、医疗救治中心等）报警。

对恶性伤害事故的原因要进行及时调查，实事求是，配合各部门提供相应证据证件。事故的处理根据调查结果以相关法律法规条例处理。

（三）传染性疾病暴发、流行

应当做到早发现、早报告、早隔离、早治疗。对传染病病人和疑似传染病病人，采取就地隔离、就地观察、就地等待医疗部门治疗。加强预防控制措施，防止造成疫情扩陕被。

3、建议师生员工尽量避免接待外地来访的客人，各种集体性人员聚集活动推迟或取消，尽量减少不必要的会议和集体活动。

4、一旦发生疫情，严控外来人员进入，教育学生自我保护，限制学生去人员密集的公共场所。对我中心外出工作人员、学生实行登记制度，经医院进行必要的身体检查才能复学。

5、活动中心采取必要的消毒措施。

（四）地震、洪灾等自然灾害

发生自然灾害，必须以生命第一，活动中心可以采取必要的停学。对影响师生安全教育教学活动，都应及时作出安排，或采取必要的防范措施，在上下学路上可能危及学生生命安全的，应及时告知家长接送或在路上护送，也可以报警。对可预见性自然灾害，应在未发生灾害前，作出安全部署，对不可预见的自然灾害如地震、龙卷风等，应尽力采取保护和自救措施，事后应及时施救，并向事实情况通过汇报程序汇报。

（五）环境污染

1、调查活动中心周边的环境污染源，如果可能造成环境污染的源头物，因及时向环保部门联系。并备案这些污染源可能产生的污染性质和处理办法。

2、产生环境污染突发事件，应配合环保部门紧急疏散全中心师生，并做好学生的思想稳定工作，疏散过程维护好师生的秩序。

3、平时对全中心师生进行环保教育和环境污染自护自救教育。

（六）人为破坏

1、加强活动中心内保卫和巡逻，阻止外来人员进入中心内。

2、发生爆炸、投毒等恶性事故，及时报警。活动中心应保护生者，进行人员安全疏散，对伤员进行救治。

3、发生绑架等突发事件，及时报警，并配合公安部门提供相关破案线索。

4、发生打架斗殴致人伤残等突发事件，报警，及时送伤者入医，保护现场，调查原因。

思南县青少年活动中心安全工作

领导小组

组长：陈小玲

副组长：田晓强 冉景碧

成 员：汪治花 石 旭 赵小青 夏 竹

领导小组下设办公室，由田晓强具体负责中心安全工作。

安全工作领导小组职责

一、认真贯彻落实各级有关安全工作的文件、政策、法律和法规。

二、组织领导思南县青少年活动中心全体教职工认真开展安全工作，积极配合上级有关部门开展安全工作。

三、认真制定思南县青少年活动中心安全工作管理目标、制度和措施。

四、经常对青少年活动中心内部开展安全检查工作和安全隐患排查工作。

五、对出现的各种安全事故提出解决办法，作出处理决定。

六、对青少年活动中心全体教职的安全工作进行检查、考核、评估，按制度实施奖惩。

活动中心安全工作管理方案

为了加强我中心安全工作的管理，维护正常的教学和生活秩序，保障师生员工的生命财产安全，维护社会稳定，根据国家有关法律、法规和县局文件精神，特制订以下管理方案。

主要任务和目标

安全管理工作的主要任务：宣传和贯彻党和各级人民政府关于安全管理工作的政策和法律、法规，建立健全中心安全管理工作的规章制度，对师生进行安全教育及管理，预防中心安全事故的发生，善于协调、处理中心的各类安全事故。

安全管理工作的工作目标：树立“以人为本”的安全工作意识；变“被动防范”为抓源头“主动管理”；强化“小手拉大手”和“课前课后一分钟安全教育”活动的开展；努力实现我中心安全工作零事故率。

安全管理的机制和管理方式

1、按上级安全管理部门的要求，成立由主要领导任组长的安全管理工作领导小组，负责中心安全管理工作的组织、统筹和协调。并配备相应人员负责领导小组日常事务工作；保证中心安全管理工作顺利进行。

2、青少年活动中心安全管理工作实行“分级管理”、“分级负责”的管理体制。中心的主要负责人是安全管理的第一责任人，分管领导是安全管理的具体负责人。各班班主任和包班教师是直接责任人。形成“安全工作人人有份、安全工作人人有责”的体制。

3、建立健全安全管理规章制度，逐步形成安全管理工作长效机制。俗话说“不依规矩，不成方圆”，为了使我中心安全管理工作进一步规范化、制度化，根据国家有关法律、法规和各级主管部门的文件精神，分别制定了安全工作目标考核奖惩、培训制度、信息联系、外出审批、事故责任分解、事故责任倒查等等一系列的规章制度，并且通过这一系列制度要求，使安全工作领导小组进一步规范了对各班的安全工作管理，加强了对各班级的安全工作管理力度，强化了对各班安全工作管理的手段，为我中心安全工作开创良好的工作局面和使我中心在安全管理工作中逐步形成长效机制奠定了基础。

安全管理工作职责

“安全工作无小事、安全工作勿小视”，为了使青少年活动中心的安全工作真正的做到防微杜渐，特根据我中心的实际情况特明确教职工在安全管理工作中职责：

（一）领导小组在安全管理工作中的职责

1、领导、监督中心各部门（班）安全管理工作，实行领导负责制。

2、定期组织召开安全工作（培训）会议，督促、检查各部门（班）安全管理工作，研究和解决中心安全管理中存在的问题，督促各部门（班）排查隐患、落实整改措施，并对中心无力解决的整改项目及时向上级政府和主管部门上报。

3、拟定安全管理工作计划，与各部门（班）签订安全管理工作责任书，并督促各班教师与学生家长签订安全工作责任状，并考核其落实情况。

4、协同政府相关部门对中心周边环境的综合治理。

5、指导和协调中心安全事故的处理。

6、加强日常常规的安全工作管理。健全中心安全管理规章制度，拟定中心安全事故预防措施和事故抢险预案。

7、拟定中心安全工作管理计划，落实责任和经费。

（二）教师在安全管理工作中的职责和任务

1、负责与学生家长签订安全管理工作责任书，并承担本班的日常安全管理工作责任。

2、不定期对本部门（班）开展安全检查和隐患排查，落实整改措施，并对无力解决的问题如实上报。

3、做好学生集体活动安全防范工作。

4、加强有毒、有害和易燃易爆危险物品的管理。

5、随时掌握本部门（班）流行性疾病情况，采取切实有效的预防措施，杜绝疾病，流行性疾病和中毒事故的发生。

6、预防为主，防消结合，抓好本部门（班）消防工作。

7、安全事故发生后，要立即到达现场，迅速采取有效措施，组织抢救，防止事故扩大，减少人员伤亡和财产损失。按照有关规定如实报告领导，并通知受伤害者监护人，不得隐报，谎报或不延报，不得故意破坏现场，毁灭有关证据，并主动配合有关部门做好事故调查工作。

8、其它应由班级处理的安全管理工作。安全管理工作的具体措施

1、故人云：“扬汤止沸，不如釜底抽薪”，安全工作的重点是预防和教育。因此，我中心针对学生年龄的特点，将进行形式多样、生动活泼的安全教育，以增长学生的安全意识和安全知识。

2、根据环境和季节的有关规律，进行防盗、防火、防灾、防疾和防事故等方面的教育，并形成制度。

3、利用电视、图片进行安全知识教育，提高学生的自我保护能力和自救自护能力。

4、严格执行中心集体课外活动审查制度。

5、严格学生接送管理管理制度

6、教师个人实行安全工作“一票否决”制。

安全隐患排查制度

为贯彻安全第一、预防为主的方针，消除安全隐患，预防意外事故的发生，建立安全隐患排查制度。

1、各部门（班级）要加强安全隐患排查，范围包括中心园区内及周遍环境、校舍、体育器材、电器设备、寝室、厨房、各功能室等设施设备安全，每天由各岗位人员自查场地安全，行政领导和保卫干部全中心巡查，并及时记录和排查，消除各类安全隐患，保证师生安全。

2、重点时段或逢节庆长假或天气变换情况要加强值班巡查，遇到意外情况及时上报。

3、经常性对食品安全、消防安全、交通安全、校舍安全等各个方面进行彻底检查。

4、要严查食品安全。活动中心食堂的厨房设备、餐具和食品、水源及其设备必须符合卫生标准，达到规范要求；食堂从业人员必须定期进行健康检查，没有体检健康合格证的不得上岗。

5、对中心内建筑物及其附属设施进行全面检查，特别是围墙、厕所、门窗、防护设施、消防设施等必须符合安全要求，并定期对楼舍进行勘验检查和维修。

6、开展对楼道、楼梯设备、设施的专项检查，损坏的照明设备要及时更换。

7、对于一般性事故隐患，要立即制定切实可行的整改方案，积极投入人力、物力和财力，及时进行治理，并对整改情况进行复查确认。

8、对于重大事故隐患，且在短期内治理难度过大的，要严密监控，积极采取应急措施，在保证不发生事故的同时，要将事故隐患情况以书面形式报到教育局备案。

9、欢迎教职工、家长、群众对我民心周边存在的重大安全生产事故隐患进行举报，对举报有功人员将给予奖励。

安全工作定期检查制度

1、中心安全工作领导小组对校舍安全进行检查，专人专项检查，每学期至少检查四次。发现危房立即停止使用，对破旧房及时维修。

2、每月对中心内水、电安全进行检查，对老化的电线马上重装更换，检查好电风扇、各电教器材，发现隐患及时排除。

3、如遇暴雨洪水，学校先派人了解路途安全情况，由老师专门护送学生回家。

4、定期检查班级安全教育落实情况。组织全体教师学习《活动中心安全工作管理细则》和《学生伤害事故处理办法》等，让每位学生都知道。

5、根据不同季节对学生安全进行检查，一切游览活动经审批，有安全措施，就近徒步，不骑车、不乘坐车的情况才可外出活动。中心严禁学生外出游泳。

6、检查内容包括：教学楼是否存安全隐患；各种教学设施是否存在安全问题；电教设备是否存在安全问题；各班对学生的安全教育是否到位；学校周边环境是否存在不安全因素。

7、安全检查情况要有详细记录，每月向局安全办报送一次结果。

8、对安全教育周专门检查，针对主题制定计划，活动开展措施有力，及时解决。

值班管理制度

为切实加强管理，确保财产不受损失，保证各项工作任务及时顺利的完成，特制定此制度。

一、值班人员必须24小时值班，晚上必须在值班室看护，保证财产不受损失，并认真做好值班记录。

二、值班期间，发现重大问题或不能处理的问题，必须及时向主要领导汇报，同时进一步了解情况，积极实施有效的处理。

三、值班人员如有公私事须离开不能值班，必须自己调整好，请其他人员代理值班，代班人员必须认真履行值班的各项职责，出现问题由值班人员负责。

四、值班人员在值班期间如有脱岗或记录不认真每次扣币10元，造成工作失误或其他不良后果的根据情节实施每次不低于50元的经济处罚。

值班人员工作职责

一、值班领导职责：

1、巡查课间活动情况，防止有安全事故发生，学生如有不良行为要及时制止并通知给该班班主任老师或值班教师。

2、检查午间学生就宿情况，检查各宿舍负责人是否到岗、学生休息纪律，并协助值班老师管理学生。

3、放学后，检查各班、各办公室、教室门窗是否关闭，电器电源开关是否拔下或关闭。

4、负责监督上放学时各点上老师接送工作。

5、处理好值班当日所有日常工作事务，并承担值班当日所发生事故的领导责任。

二、值班教师职责：

1、值班教师必须按分班要求按时到位，做好各班值班记录及交接工作并签字确认。

2、强化安全意识，坚决杜绝安全隐患，时刻树立安全第一的观念。

3、值班教师做好班级日常教育教学管理工作，督促检查本班学生上楼、下楼、就餐、就寝等各个环节，确保学生安全，对不安全因素及时处理或上报；同时做好本班学生上放学的接送工作。

4、强化学生的纪律意识。督促学生按时午休。午休时学生不得乱说话。督促学生按时出操，不得迟到，帮助其养成良好的习惯。

5、及时处理班上的偶发事件及其它问题，如遇特殊情况，必须向领导汇报。

6、认真做好值班当日班级学强化责任意识，严格履行学生请假程序，及时联系家长，做好相关纪录。

7、承担值班责任班级当日所发事故的直接责任。

安全工作培训、学习制度

一、积极派人参加上级组织的安全培训，并做好二级培训工作。

二、认真搞好活动中心教职员工的培训（每学期不少2次）。

三、教师应积极配合安全管理员工作，自觉参加各种培训活动，任何人不得无故缺席，作好培训记录。

四、教师应当经常对学生进行安全教育，强化安全意识。

五、凡因特殊事情未参加安全教育学习的，安全领导小组成员对其进行补训，对无故未参加培训的进行严肃批评教育，并按制度处理

六、将安全工作提到日常工作议事日程中来，每次例会必须对全体职工进行安全教育，及时传达上级有关安全工作会议精神，落实安全工作任务。

七、培训内容：上级有关安全文件要求、会议精神、《学生伤害事故处理办法》《国务院关于进一步加强安全生产工作的决定》《安全生产法》《教育法》《未成年人保护法》及季节性安全工作要求等内容。

安全工作责任制度

一、活动中心主任是本中心安全工作的第一责任人，对安全工作负全面领导的责任。

二、分管领导协助主任工作，负责对本中心安全综合管理工作，承担相应的领导责任。

三、其它教职员工按指定工作的部门（班），承担本部门（班）的安全工作直接负责。

四、有下列情形之一的个人，不得参加当年评先、评优、竞聘、晋级、晋职。

1、安全管理措施不力，发生重大安全责任事故的。

2、安全管理措施不力，造成不良社会影响的。

3、在上级安全检查中受到严重批评的。

五、有下列情形之一的个人，除不得参加当年评先、评职、评优、晋级外，并按责任划分承担相应经济赔偿责任及法律责任。

1、发生二起以上较大安全责任事故的。

2、因发生责任事故，造成国家和集体财产严重损失的。

3、发生对他人人身安全和国家、集体财产安全构成严重威胁行为的。发生重伤及其以上责任安全事故的。

4、对安全隐患瞒报、不加整改，面对重大安全隐患瞒报，视而不见，临阵脱逃的。

六、严格按照《安全责任状》兑现奖惩。

师生外出审批制度

1、中心组织师生外出参加学习、集会等，必须报县局审批，在县局的统一指挥下，与交通、交警部门紧密配合，组织师生有序地乘坐由交通部门指派的安全性能良好的车船。

2、凡一切外出活动的地点，必须选择安全的场所，不得将学生安排到有安全隐患的地方去。

3、经批准外出开展的活动，中心必须有一套完整的操作性强、安全的措施和方案。

4、未审批或审批未通的活动，中心领导或老师个人不得私自作主组织开展，否则造成的一切后果责任由组织者负责。

安全事故信息统计报告制度

1、建立安全事故信息统计报告制度。并且抽专人负责安全事故信息统计上报。

2、一旦发生全紧急情况，中心负责人迅速到达工作岗位，按照应急预案，组织抢救、自救和疏散工作，并在第一时间将其情况按相关程序和要求上报。

3、非常时期必须建立零报告制度，实行在规定时间内一日一报。

4、强化安全管理，提高对安全工作重要性认识，及时报告安全工作动态、隐患、事故、措施和工作经验，坚持实行周检查、月汇报、季小结、半年总结和年终总结制度，规范和完善安全管理，逐步建立安全管理长效机制。

安全工作信息小组工作职责

组长：全面负责处理各员反馈上来的信息，根据事故的大、小及时做出判断、指示、决定等处理意见。

教师信息员：负责将学校内或校外发生的有关的安全事故及时上报学校办公室。再根据中心主任的处理意见做好下一步工作（将处理办法反馈给班级或相关教师；将重大事故上报上级管理部门。）

学生学生员：负责将班级内发生的安全事故或存在的不安全隐患及时报告给班主任。同时，也可将上述情况直接报告或转述给教师联络员。

安全工作会议制度

1、思南县青少年活动中心安全工作领导小组，在组长的领导下，每月召开一次安全工作会议，传达上级安全工作重点，总结上一个月的安全工作，部署下一个月的安全工作任务。根据工作的需要和任务任务情况随时召开安全工作专题会议。

2、会议由中心主任主持，或委托分管安全工作的分管领导主持，思南县青少年活动中心安全工作领导小组全体人员参加，必要时可扩大范围。

3、会议的内容主要包括学习党和国家有关关安全生产法律法规和方针、政策；传达贯彻上级党委、政府安全工作会议精神和重要工作布署；听取有关部门安全生产工作安排布置；分析本中心的安全工作形势，部署下一步工作措施和方法；分析事故原因、总结事故教训。

4、会议可以采取安全工作领导小组会议或扩大会议、专题会议、协调会议、现场会议、座谈会议以及参观学习等形式，达到统一认识、解决问题、推进工作的目的。

5、认真做好会议记录，形成会议纪要。对会议作出的决定与采取的措施要认真抓好落实。

安全工作防控措施

1、对安全工作高度重视，建立专门机构，落实专人管理，拟定切实有效的工作计划和制度。

2、认真开展师生安全教育宣传活动，强化安全工作意识，周密布置安全工作实施进程。

3、层层签订责任书，领导与班主任及教师、班主任与学生家长都要鉴订责任书，形成一级抓一级，一级为一级负责的格局。负责人是第一责任人，分管领导是具体责任人，其它安全管理人员是具体行为人。要做到警钟长呜。建立层层督促，纵到底横到边的安全工作和长效机制和工作网络。

4、严格执行安全防控制度，加强对安全工作的检查考核，及时排查和清除各种安全隐患。

5、及时总结和推广成功的安全管理经验，结合实际，创造性地开展工作，健全责任追究制度并严格加以实施。

6、认真开展师生安全教育宣传活动，强化安全工作意识，周密布置安全工作进程。

安全工作检查制度

1、随时注意中心内的各类设施设备及校舍，发现安全隐患，及时整改，做到安全工作警钟长鸣。

2、各班对管辖区内重点区域、部位，要随时进行监控和排查，及时分解问题和作好解决问题的解决工作。

3、对班级督查，要围绕安全工作开展情况、存在问题、事故隐患及整改意见、工作记载等方面进行，做到纵到底，横到边。

4、检查方式按照听、查、看、访、议等形式进行，重点是查、看、访。

5、对检查情况及时总结和通报，对忽视安全工作的个人，将根据情节对照条款严格追究责任。

安全事故应急制度

1、制定切实可行的安全事故应急预案。

2、发生事故后，迅速向县局安全监督管理站报告，并立即成立事故处理领导小组，迅速赶赴现场，在领导小组的统一指挥下，投入事故的处理。

3、迅速启动事故处理应急预案，按程序开展工作。

4、在弄清事故原委后，及时向县教育局报告，做好事故调查记录，直到处理完毕，写出完整的书面总结和整改报告为止。

5、涉及事故处理的全体工作人员，必须服从统一指挥和安排，不得推诿，更不得临阵逃脱，对不服从安排，对救援工作造成影响和损失的，按有关规定严肃追究责任。

消防安全管理制度

1、加强中心师生的防火安全教育。按《消防法》的要求，做到人人都有维护消防安全、保护消防设施，预防火灾，报告火警的义务。要做到人人都知道火警报警电话119，人人熟知消防自防自救常识和安全逃生技能。

2、保障中心内的各种灭火设施的良好。做到定期检查、维护、保证设备完好率达到100%，并做好检查记录。

3、教学楼、活动室的安全出口、疏散通道随时保持畅通，安全疏散指示标志明显、应急照明完好。

4、严禁使用非教学用电，下班后教师要及时关好门窗，确保安全。

5、消防栓、防火器材等消防设施，要人人爱护。任何人不得随意移动和损坏，违者要严肃处理。

6、加强用电安全检查，电工必须经常对校内的用电线路、器材等进行检查，如发现安全隐患，要及时进行整改、维护、确保安全。

10、对因无视防火安全规定而造成不良后果者，要从重处罚，直至追究法律责任。

11、青少年活动中心是公共场所，严禁在中心内使用明火；严禁将易燃易爆品带入中心内；严禁在中心内燃放烟花爆竹。

日常安全管理制度

1、学生来园和离园值班教师负责照顾，交接班不能有空档，必须清点学生人数，作好记录，签字确认。

2、学生户外活动要有明确的目的；要注意动静交替；要适合学生的年龄特点，时间不宜过长，活动前后一定要清点学生人数，确保学生的安全。

3、向学生进行安全教育，不要打闹乱跑，进园后不得擅自离。增强学生自我保护意识，使学生知道活动中心的名称、具体地址、父母姓名等，防止意外事故，提高学生自我保护能力。

4、加强每天晨检工作，教育学生不要带危险品来园（如：别针、纽扣、尖针、玻璃球、小刀、小豆豆等），防止异物落入鼻腔、口腔、耳内。

5、园内各寝室要定期用紫外线消毒，消毒时防止人员入内。

6、每天下班前要对全中心各活动室进行检查。如：教室、厕所等，防止学生遗留在室内。

7、值班教师负责保管学生药物。给学生服药必须核对（姓名、剂量），防止发生错误。

8、主任每天早晚要巡视一遍园所，发现有不安全因素要及时处理，教师在活动中发现不安全因素及时报告。

9、意外事故及时采取相应措施，包括家长工作。然后必须写出事故报告，并根据产生影响程度、情节轻重给予处理。户外活动和放学由两位老师负责，其他时间由当班老师负责。

10、厨房严禁学生入内，热汤、热菜、热开水要放在学生碰不到的地方，开饭时一定要注意稍凉后再给学生吃，防止烫伤事故。

11、凡是学生经过的地方及活动场地要经常检查，不准乱放杂物。

12、学生玩大型玩具要加强监护，随时纠正学生的不安全动作，组织活动要有秩序。活动完后，要清点学生人数。

14、学生室内外活动时，教育学生不大声喧哗，要有秩序、不乱跑乱撞，划定活动范围，所有教师到位。

15、学生五个环节的安全防护措施一定严格执行，针对具体情况对学生加强常规教育，不得有半点疏忽。（就餐、就寝、入厕、户内外活动、出入园）。

16、坚持正面教育，严禁态度粗暴、动作生硬、体罚、变相体罚学生，杜绝因上述情况造成事故。

17、值班时不会客，不打、接电话，如有急事，须经领导同意后予以安排。

18、值班教师下班前，检查并关闭门窗、水管、电源等。

汛期安全工作制度

1、成立单位负责人为组长的防汛渡汛工作领导小组，形成汛期安全工作管理网络，在县教育局的统一指挥下，做到思想集中，精力到位，一旦突遇紧急状态，能有条不紊、迅速高效地开展工作。

2、对学生上、放学途中须经过山塘、水库、河沟的学生，明确上学时由家长负责护送，放学时由家长负责接回，汛期将任务具体分解到每一个老师，实行包片、包学生的管理办法。

3、每周对本中心所有建筑物进行一次安全检查，发现安全隐患必须想尽一切办法进行整改，并清通中心周围的排水沟，注意观察中心所在地周围有无地质灾害现象。

4、汛期领导小组成员要坚持每天收看电视或广播，随时掌握气象信息，随时将天气情况通报给教师和学生，作好防汛工作的准备。

5、中心值班领导必须督促当班教师每天清理学生到校情况，对没有来校的学生要求当班教师要与家长取得联系，一定要弄清原因，并认真作好班级记载和校务日志记载。

6、中心与班主任、班主任与学生家长签订责任状，明确责任，共同提高学生防汛渡汛能力。

7、加强学生的安全教育，特别是防洪水、防电、防雷、防地质灾害的知识教育。

8、由于我中心处于山腰，且两面环山，沟壑纵横，天降暴暴雨，易发山洪。为了确保学生安全，遇到特大暴风雨，中心可以暂停课，并及时报告教育主管部门。

9、强化教师“一岗双责”的落实，切实把工作抓实，做到持之以恒。

10、对发生的汛期安全事故坚持执行“四不放过原则”。

晨检制度

一、晨检要求：

每天各点上学生乘车入园前，须接受点上老师的晨间检查。在学生入园进班时，班内要进行第二次晨间检查，如发现有学生发热等带病上园，或有传染病症状的，须及时联系家长，去医院就诊，待康复后方可来园。

二、晨检内容：

一摸：学生有无发热现象，可疑者测量体温。

二看 :一般情况下，观察学生精神状态、面色等，传染病的早期表现，咽部、皮肤有无皮疹等。三问：个别学生饮食、睡眠、大小便情况。

四查：有无携带不安全的物品，发现问题迅速处理。

三、晨检记录

晨检后，保育员或老师需将健康观察中发现的异常情况登记下来，如带药来园的，一方面填好带药学生登记，并进一步核对药，并在药上写清学生的姓名与班级，并关注当日学生情况，如有异常情况，及时通知家长接走学生入医院诊治。

四、家长应做工作

1、来中心前在家中必须对孩子进行第一次检查，并积极配合老师进行入中心前晨检，同时教育学生不将危险品带入园。

2、疑有疾病或传染病迹象，应主动与班级教师联系，请假在家治疗。

3、给自已的孩子勤洗手、勤剪指甲、勤理发，让孩子从养成良好的卫生习贯。

学生出勤告知、首课清点、课堂交接制度

一、首课清点制度

1、每天的上午和下午的第一节课前，当日各班值班教师必须认真清点学生人数，并如实填写告知牌。

2、对于缺勤学生，教师应立即与家长取得联系，弄清学生的缺勤事由，并进行追踪，作好记录；如果出现学生缺勤异常情况，应及时上报办公室，办公室应向领导汇报，同时采取有效措施进行处理。

二、出勤告知制度

1、各班必须在教室门口悬挂中心统一制定的“学生出勤告知牌”。

2、当值教师要认真填写“告知牌”上应到人数、实到人数、缺勤情况、学生身体情况。

三、课堂交接制度

1、每一节课上课教师上课前必须首先对学生人数进行清点，并与告知牌上上一节课填写的内容进行核实，如发现学生异动，必须向上一节课的教师和本班班主任任反馈信息。

2、对收到的反馈信息，前节课教师和本班班主任应及时对异动学生进行清查，弄清异动学生异动事由。

3、如果出现学生异常异动，应及时上报办公室，办公室应向领导汇报，同时采取有效措施进行妥善处理。

缺课追踪制度

为加强中心安全管理，随时了解学生去向，以并根据了解的学生情况，及时妥善处突发事件，依据县局有关文件规定，制定本制度。

一、学生因事、因病不能到校上课者，应由家长向班主任通过口头请假或电话请假。

二、班主任在得知学生因病或因事不能到校上课的情况后，应立即弄清学生的请假事由或病情并进行追踪，作好记录，如果出现学生缺勤异常情况，应及时上报办公室，办公室应向领导汇报，同时采取有效措施进行处理。

三、每位老师要在一日生活环节密切关注学生的出勤情况，若有异常情况，在进行认真记载的同时，必须及时报告办公室和中心主任，以便及时做出处理。

4.隘口中心小学营养餐各种制度 篇四

一、采购、验收管理制度

按照县教育局与供货商签订的供货协议，供货商向学校提供保质保量的鸡蛋、牛奶；早餐计划管理员对供货商提供的鸡蛋、牛奶的质量、数量、规格、损耗等情况进行抽样检验，并填写好检验记录。由学校自行采购的米线、猪肉、香油等食品，必须由校长参与确定相对固定的供货商，并与供货商签订供货协议，明确食品安全责任和供 货价格。食品采购过程中至少有两人参与。

二、库房管理制度

早餐计划库房专库专设，学校指定专人管理，填写鸡蛋、牛奶、米线等《进货台账》，填清入库时间、数量；严格食品领取，按实际需要由工作人员领取食品；鸡蛋、牛奶必须由专门房屋存放，库房内干净卫生，通风良好，光线充分，避免阳关直接照射；鸡蛋、牛奶的存放必须离地离墙50CM以上；鸡蛋储存时间不能超过15天，牛奶为7个月；由于保管不善导致合格食品变成不合格食品，管理人员要承担主要责任，校长承担管理责任。

三、加工管理制度

学校营养早餐工作人员领取需要加工的鸡蛋、米线、猪肉等，要负责检查是否有破损、污染或变质等。加工鸡蛋前应对外壳进行清洗。加工时发现腐坏变质或者感观性状异常的鸡蛋或米线、猪肉时，及时报告管理人员，不得加工。加工鸡蛋、米线的设备及所用器具要经常清洗和消毒。鸡蛋要熟，米线要熟、软，并按规定留样。专人加工，不得其他人员进入。

四、发放管理制度

学校派专人负责，定时定点发放；米线、鸡蛋由食堂负责加工和发放，牛奶、面包、蛋黄派等有管理员负责发放。提供给学生的营养早餐必须做到48小时留样。

值周人员人员和班主任组织学生排队领取；食用后蛋皮、奶盒应由各班学生统一收集处理，严禁乱抛乱撒，影响环境卫生；早餐食品不允许累积领取和代领；加强食品安全知识宣传。

五、台账管理制度

学校早餐计划所涉台账均须有相关责任人员的签字；每周周五学生对一周食用早餐情况进行确认，在发放登记册上签字；早餐发放情况实行周汇总，月结算；早餐发放、登记、汇总及结算情况存档备查。

六、财务管理制度

早餐计划实行定额定员补助，收支平衡的结算办法；早餐计划资金专帐专设，专款专用，专人专管，台账分设，收支平衡。每月最后一天，早餐管理人员要将本月营养早餐资金使用情况制成《马登中心完小学生营养早餐资金使用月报表》一式三份，一份存档，一份上报中心学校，一份公示于学校公示栏。同时将本月单据、明细账呈校长审批。

马登中心完小 2012年2月28日

马登中心完小学生营养早餐

管 理 制 度

2012年2月

5.夏云中心小学营养餐工作总结 篇五

我镇各校学生营养改善计划工作，在上级部门的正确领导和社会各界的有力监督下，经过上下的不懈努力，学生营养改善计划工作十分顺利、安全、有序，没有发生一起针对营养餐的安全事故。同时也得到了社会各界的肯定和认可。今后我们将继续努力扎实工作，坚决把营养改善计划这一民生工程办成安全工程、民心工程、德政工程。

一、基本概况

我镇有义务教育阶段学校12所，分布在夏云、金银两个片区，共有教师146人（其中，特岗教师2人），学生2710人，食堂从业人员31人。自营养餐实施至今，条件基本完善、工作人员配备到位后，实行学校食堂供餐（全部按照贵州模式实行中餐）。总之，首先要保证在校学生吃得上、吃得饱、吃得安全，在此基础上逐步向吃得好、吃得精、吃得舒适过渡。

二、工作开展情况

1、高度重视，切实加强对学生营养改善计划工作的组织领导。在政府的正确指引，各职能部门的通力配合，为做好营养计划改善工作提供了有力保障。

2、广泛宣传，营造关心学生营养改善计划工作的良好氛围。各学校充分利用广播、黑板报、标语等形式对营养餐营养价值、食用方法、卫生知识等全方位地宣传，提高了全社会的知名度。

3、建章立制，探索形成学生营养改善计划工作的统筹机制。明确各部门的监管职责，为学生营养餐食品安全提供了制度保障。

4、精心安排，认真抓好学生营养改善计划实施工作，进一步完善工作措施，强化食品安全。加强对学校营养改善计划工作的指导，落实好营养补助专项资金。

5、加强监管与督查，确保学生营养改善计划工作的安全运行。

三、存在问题

1、多数学校食堂面积较小，满足不了学生用餐的需要，学生用餐只能跑到操场或教室里去。

2、学生人数少的学校资金有点困难；

3、学校离市场远的采购需要时间和人力；

4、学校教师人数少的，为了解决学生的营养餐，显得人力不足。

四、下学期工作打算

总结上学期营养改善计划工作实施过程中的经验教训，并在下学期加以借鉴；加大对营养改善计划实施的监管力度。切实把工作做好，真正做到无缝对接；确保学生按时吃上安全、放心的营养午餐；认真听取社会各界的意见和建议，创新思路，科学管理，规范操作。使我镇营养改善计划工作做得越来越好。

夏云中心小学

2014年

小学生“营养改善计划”

工作总结

夏云中心小学

6.隘口中心小学营养餐各种制度 篇六

为贯彻落实省、市、县有关“营养餐工程”的文件精神，切实实施好我校的营养餐工作，提高学生营养水平和身体素质，特制定本方案。

一、指导思想

以科学发展观为指导，全面贯彻党的教育方针，实施“营养餐工程”，为我校学生长期食用营养良好的午餐，改善农村小学学生营养缺乏现状，调整饮食结构，增加营养含量，提高农村学生饮食质量，发挥学校强体与育人的双重功能，促进少年儿童健康成长。

二、学校基本情况

我校现有学生472名，教职工30名，现有教学班10个，长期在校食宿学生148人。学校除餐厅外，其它条件基本满足全体师生的就餐要求，三、营养餐工作领导小组

组长：杨建

副组长：赵新松

成员：贺琳柴丽侠、宋志兴彭兆庆、刘启才及各班主任

四、职责分工

(1)校长负责制定本校“计划”实施方案和办法，结合本校实际，完善管理制度，抓好日常管理等各项基础性工作。完善“应急预案”，组织开展学生营养与健康状况跟踪监测。彭兆庆、刘启才负责本校食堂的管理工作。

(2)学校必须健全专项财务人员，确保资金的需要和专款专用。

(3)各班班主任负责对学生营养餐食品的发放及学生用餐的安全及进行综合监督，做好本班学生的用餐记录，定期开展班级食品安全教育和管理。

(4)食堂管理人员负责学校食品卫生的日常监督，按要求做好相应的记录。

(5)学校采购人员做好学生食品供应环节的监管，严禁不合格

食品进入校园。

(6)食堂工人负责加工中午膳食并负责食堂卫生等工作。

(7)学校建立专项举报箱，接受社会监督，征求家长、学校学

生意见，改进营养餐工作，并向社会做好各项宣传工作。

(8)学校其他教职工在各自的职责范围内负责营养餐工程的相

关工作。

(9)学校负责落实好营养餐工程实施的各项具体工作，做好营

养餐食谱的搭配制定、食品的保管加工、组织分发、学生健康教育

和特困学生救助等工作。

五、营养餐供应流程

1、自由休整（放学后10分钟内）。每天上午放学后10分钟为

学生课间上厕所等自由时间，之后要求所有学生必须立即回到各班

教室，整理课桌上的学习用品，等待食用营养餐。

2、有序分领（半小时）。一年级两个班的学生先进入餐厅就餐，五分钟后其它年级由二年级开始至六年级按顺序由各班主任和另

一名语文或数学老师领队，学生排队随后，在餐厅打好饭后排队回

到自己教室。（注意：教师未到教室，学生不得出教室。）

3、指导就餐（半小时）。各班主任和另一名语文或数学老师必

须要求全体学生坐在自己座位上就餐，一律不得到操场或其它场所

食用。有特殊体质的学生教师要进行登记，提前与营养餐管理员联

系并登记，由营养餐管理员与食堂联系处理办法，告知学生家长来

校协商该学生的饮食问题。

4、垃圾分类（20分钟）。各班学生必须在教室内食用完营养

餐后，由生活委员将餐具统一收回,并清点数量后送往餐厅交负责的教师验收。同时将垃圾分类投放在本班配备的垃圾桶内，不得随

处乱扔，一经发现，教师要严肃批评，情节严重的将在校会上通报

批评。自由活动时间铃响后本班教师方可离开教室，进入下一个环

节。

5、自由活动（半小时）。各班要落实班队干部负责活动的安全

工作。

本操作流程及要求自5月14日起实行。学校将就此项工作每周进行评比竞优活动，纳入班级管理考核体系指标。

六、管理措施

1、严格按国家分发标准:每人每天3.00元营养搭配给学生就

餐。

2、每周食谱：食堂管理人员负责制定每周的食谱，经学校主

管领导审定后交食堂执行。

3、“营养餐工程”的食物采购。每次采购必须有清单，签单上

须有每出售人员和采购人员签字。食品要有合格标牌，实物要留样

检查。此项由采购人员全面负责，严格把关，学校食堂主管人员验

收，确保质量关，确保安全关。每餐需用粮油、蔬菜等由学校营养

餐管理员与食堂负责人共同确定数量。学校营养餐管理人员要建立

健全营养餐台帐。

4、班主任负责本班“营养餐工程”的日常管理，每天对学生的用餐情况造册登记，每月汇集成册入档，以备检查和审计。

5、学校报账员管理好营养餐经费帐目，按财务管理制度和营

养餐经费管理的相关要求做好经费管理工作。

6、每天晨会或利用课余时间由各班班主任或生活委员分发营

养餐就餐券（就餐券当日有效）。

7、彭兆庆和刘启才老师负责营养餐具体管理工作，负责与学

校领导、食堂及各班主任沟通，妥善处理营养餐工作中的具体工作

问题。同时，及时将与食堂、各班帐目进行日清月结，期末总结算，负责督促各食堂人员做好食堂各方面工作。

8、强化监督管理。实施营养餐必须坚持安全、营养、方便、价廉的原则，做到不符合质量要求的食物不进校、不食用，确保学

生身体健康和饮食安全。

7.烂坝小学“营养餐”管理制度 篇七

管理制度

“营养餐”发放管理制度

一、发放对象：

在我校就读的学生（学前班除外）

二、发放时间： 每天上午12：00发放。

三、发放场所：班主任于营养办公室领取，并于各班教室统一发放。

四、发放要求及规定：

1、“营养餐”专人负责，定时定点发放。

2、管理人员（学校当天的行政值日教师）和各班主任组织学生排队领取。

3、管理人员（学校当天的行政值日教师）负责向全校各班发放食品（每天11：30前负责将食品按班级学生数进行分装和按序发放），如管理人员（学校当天的行政值日教师）班主任等因失误导致班级学生按时领不到食品，则扣当天值日教师期终或年终绩效总分3分。

4、各班值日教师职责及失职处理：负责组织学生到学校食堂专用窗口排队领取食品；负责指导学生检查食品是否存在过期或变质现象（发现过期或变质食品应立即阻止学生食用并立即上报当天管理教师），如因失职导致学生食物中毒，则视其情节扣当天连带管理教师的期终或年终绩效分5分（轻微）、10分（严重）、15分以上（及其严重）；负责自始至终组织学生食用食品，要求并督促学生将食品垃圾清理入池；杜绝学生将食品带出教室甚至带出校园，失职者，发现一次扣当天该班管理教师期终或年终绩效分2分。

5、管理人员和各班值日教师在“营养餐”发放过程中没有出现问题的，统一给其期终或年终绩效总分加5分。

五、台帐管理：

1、学生签字确认：每周周五，学生对一周食用营养食品情况进行确认，在发放登记册上签字。

2、“营养餐”发放人员确认签字。

3、“营养餐”管理负责人确认签字。

4、“营养餐”发放登记册、汇总表留存学校办公室，存档备查。

“营养餐”留样管理制度

一、“营养餐”库房管理员负责留样工作。

二、“营养餐”食品分隔留样。

三、“营养餐”食品进库后，管理员随机抽取留样食品进行留样。

四、留样食品必须放入留样柜，保证留样食品的代表性和真实性。

五、留样登记要真实填写留样食品的品类、名称和留样时间。

六、每天对留样食品进行观察，保质期内发现质量问题及时向学校和相关部门反映，并如实填写留样变化情况。

七、面包、牛奶留样由下一批次留样食品替换，面包留样时限不少于48小时。

八、留样登记册学期终交学校办公室存档备查。

“营养餐”库房管理制度

一、“营养餐”库房专库专设，专人专管（由办公室主人项洪江老师负责管理）。

二、库房内必须保持干净卫生，通风良好，光线充分，避免阳光 2

直接照。并做好防尘防潮防虫防鼠防蚊蝇等工作。

三、库房内设食品架（桌），食品架距（桌）离墙壁30公分，底层距离地面15公分以上。所有营养食品都要分类存放在食品架（桌）上。

四、“免费餐”、“营养餐”食品分开存放。

五、营养食品进库都要查看并留存送货单，、同批次质量检验报告单复印件，检查食品是否有质量问题，如实填写入库食品的种类和数量，包括食品名称、生产日期、保质期限、入库时间等。

六、每天打扫卫生，通风换气，检查食品是否有变化。

七、发现变质、污染、破损食品要及时处理，属于生产质量问题的立即报告，留存实物等待处理，并做好检查记录。

八、严禁“三无”食品入库，严禁变质、污染、破损食品入库，严禁非库管人员入库。

九、由于保管不善导致合格食品变成不合格食品，管理员承担主要责任，学校承担管理责任。

十、定货单、质检复印件及食品进出库登记册学期终交学校办公室存档备查。

“营养餐”安全管理制度

一、合同供货商严把供货源头生产质量关和路途安全配送关。

二、工商部门严把食品流通准入关，食品监督部门严把食品安全监管关，农业部门严把食品农牧检疫关，卫生部门严把食品卫生防疫关，质检部门严把食品质量监督关，职能部门相互配合，全面协作。

三、学生资助管理中心严把全盘运作、全面监控、全盘协调、整体推进关，学校严把定单收验、规范储存、精细加工、发放管理关。

四、构建供货商、职能部门、主管部门和学校管理“四位一体”的安全防范体系。

五、严把四关，规范三操作，三个追究制。严把四关就是严把资格审定关、严把食品采购关、严把资金管理关、严把安全监管关，规范三操作就是规范食品的接收和储藏、规范食品的加工和处理、规范食品的发放和管理，三个追究制就是针对供货商的质量责任追究制、针对学校的管理责任追究制和针对资金使用的违规责任追究制。

六、学校对厌食和不宜食用部分营养食品的学生进行摸底确认，汇总统计后进行食品调配。

七、加强食品安全常识宣传，强化环节管理和细节管理。

八、开通全县安全管理举报电话，师生可以随时举报安全方面存在的问题和提出建议。联系电话：*******

“营养餐”收验管理制度

一、供货商配送“营养早餐”食品到校后，供货商向学校收货人员出具本批次食品质量检验报告单复印件。

二、收货人根据报告单，查看食品品牌、出厂日期、产地和保质期，查验是否有变质、过期、污染、劣质、破损、少量及以次充好的产品，清点食品种类和数量。

四、对配送的牛奶、面包等食品及时进行一看、二闻、三品尝，发现质量问题及时向相关部门反映。

五、“营养早餐”收货负责人及时对食品的生产日期、食品质量严格检查，对不合格食品和过期食品拒收。

六、查验完毕后，由供货商填写加盖供货方公章的一式两联供货单，双方共同签字确认后，双方各执一份，完成“营养早餐”食品交 4

接手续。

七、当天的管理人员（当天的行政值日教师）负责验收。

“营养餐”财务管理制度

一、“营养餐”实行定额定员补助，收支平衡的结算办法。

二、“营养餐”专帐专设，专人专管，主管、会计、出纳三分离。

三、财务支出范围包括：各种招标营养食品和定点供应营养食品的费用。

四、“营养餐”台帐分设，收支平衡。

8.隘口中心小学营养餐各种制度 篇八

一、组织机构

（一）学生营养改善计划工作领导小组 组 长：张 震

成 员：赵向有 胡煜帮 曹文斌 赵 鸿 张怀玉

李 霞 各小学校长

领导小组办公室设在镇中心小学，赵向有兼办公室主任，具体负责学生营养改善计划工作的实施。

（二）学生营养改善计划食品安全工作领导小组 组 长：张 震 副组长：赵向有 胡煜帮

成 员：曹文斌 李 学 张笑天 马富仓 李 汉 高秀芳 毛生林 王元龙

王继科 张文学 梁 俭 王永固

庞维新 王建平马忠义 宋 君

杨晓军 鲁义栋

食品安全第一责任人：张 震 食品安全负责人：赵向有

（三）学生营养改善计划工作监督委员会

—1— 主 任：马永春 副主任：张 震 赵向有

成 员：黄正清 高秀芳 马正清 胡煜帮 曹文斌

赵 鸿 马忠义 李 汉 庞维新 宋 君

二、工作职责

（一）食品安全管理机构工作职责

1、工作人员服从领导，坚守岗位，履行职责。

2、领导小组坚持每餐到食堂巡视，处理食堂日常事务。

3、督促工人搞好食堂内外环境卫生。

4、检查食堂食品卫生，健全食品卫生制度。

5、维护学生就餐秩序，教育学生养成良好卫生习惯。

6、督促炊事员搞好膳食工作，并经常检查用电、用水等设施。

（二）食堂管理员工作职责：

1、对学生膳食安排做到心中有数、精细安排，防止菜肴结构不合理或浪费现象的发生。

2、对每日消费品提前作出安排，开出菜单，交付食品采购人员经办。负责对经办人员的督查工作，票据报账严格遵守财务管理制度。

—2—

3、负责学生用餐的主副食品的生产和供应工作。

4、负责操作间的卫生工作。

5、检查各部门的运营情况，安全卫生，服务工作。

6、制定并落实食堂经营管理计划和措施，并不断改进。

（三）食堂采购员工作职责：

1、必须执行定点采购、索证采购（索取供货方工商部门颁发的有效《经营许可证》和卫生监督部门颁发的有效的《卫生许可证》复印件以及食品检疫证明）、索票采购（提供正式税务发票和购物清单）和QS标识采购（注：有效证是指在规定年限内，并每年贴花年检）。

2、禁止采购以下食品

（1）腐烂变质、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者其他感官有异常，含有毒、有害物质或被有毒、有害物质污染，可能对人体健康有害的食品。

（2）未经相关部门检验或检验不合格的肉类及制品。

（3）超过保质期或不符合食品标签规定的定型包装食品。

（4）其他不符合食品卫生标准和要求的食品。

—3—（5）不采购“三无”食品[即无生产日期、无质量合格证（或生产许可证）以及无生产厂名称]。

3、采购的大米、面粉、蔬菜、食用油、醋、豆油、调料等入库前必须填写采购单，单内标明：地点、厂家（厂名）、数量、质量，出售人、采购员、保管员必须签字，从源头上把握好物质入口关。

4、采购员失职，未按章操作而造成事故。要追究采购员责任。

5、按采购计划进行采购，做到心中有数，不盲目采购，造成原材料欠购或浪费。

6、协助管理员安排每周食谱，空余时间主动参加食堂劳动。

（四）食堂库房保管员工作职责

1、认真验收购入原料(数、质、价)，腐烂变质原料拒收。

2、散装原料进出需过磅检斤，做好收发手续，做到帐物相符。

3、库存食品、物品要经常检查，防止霉变、污染，发现问题要及时报告处理。

4、管好仓库，做到整齐干净，井井有条，安全卫生。

—4—

5、记好物资进出帐目，每月盘点库存。

6、做好库存炊具的保管和一般维修工作。

7、协助管理员安排厨房炊事，空余时间主动参加食堂劳动。

（五）食堂炊事员工作职责：

1、安排好每日午餐，保证按时开饭，事前做好准备。

2、主动与采购员、保管员配合，安排每周食谱菜谱，及时向管理员汇报工作。

3、组织安排清洁卫生工作，每天一次大扫除，清洗炊具、盖布、饭厅地面、餐桌等，做到整齐干净，无蚊蝇。

4、操作时精神集中，注意安全，不吸烟、不逗笑，穿工作服，戴工作帽和口罩。

5、生熟荤素分开，各种用具用后要洗清刮净，放回原处，工作环境要打扫干净。

6、不做腐坏变质食品，操作时注意卫生，防止食物中毒。

7、操作各种机具要注意安全，严防事故的发生。经常检查机具运行情况，有问题及时处理。

三、相关制度

—5—

（一）学校食堂卫生管理制度

1、学校应建立主管校长负责制，并配备专职或者兼职的食品卫生管理人员。管理人员应掌握必要的食品卫生和营养知识。

2、学校应建立健全食品卫生安全规章制度、培训制度和岗位责任制度。

3、加工经营场所应当保持内外环境整洁，采取有效措施，消除老鼠、蟑螂、苍蝇和其它有害昆虫及其孽生条件。

4、学校食堂相关的卫生管理条款应在用餐场所公示，接受用餐者的监督。

5、食堂应建立严格的安全保卫措施，严禁非食堂工作人员随意进入学校食堂的食品加工操作间及食品原料存放间，防止投毒事件的发生，确保学生用餐的卫生与安全。

6、经营者必须先取得卫生许可证，否则不得从事餐饮经营活动。

7、必须依据《食品卫生法》有关规定，做好从业人员健康检查和培训工作。

8、应当定期检查维护食品加工、贮存、陈列的各种 —6— 防护设施、设备及其运送食品的工具。冷藏、冷冻及保温设施应当定期清洗、除臭，温度指示装置应当定期校验，确保正常运转和使用。

9、学校应当对学生加强饮食卫生教育，进行科学引导，劝阻学生不买街头无照（证）商贩出售的盒饭及食品，不食用来历不明的可疑食物。

10、学校应当建立食物中毒或者其他食源性疾患等突发事件的应急处理机制。发生食物中毒或疑似食物中毒事故后，应立即停止生产活动，保护好现场，及时（1小时内）报教育主管部门、卫生行政部门和所在地人民政府，积极配合卫生行政部门开展食物中毒事故的调查和处理。

11、要建立学校食品卫生责任追究制度。对违反食品卫生管理规定，玩忽职守、疏于管理，造成学生食物中毒或者其他食源性疾患的责任人，隐瞒实情不上报的学校和责任人，由教育行政部门按照有关规定给予通报批评或行政处分。造成重大食物中毒事件，情节特别严重的，要依法追究相应责任。

（二）学校餐厅卫生管理制度

1、建立健全餐厅卫生清扫制度，坚持三定一保（定 —7— 人、定物、定时间、保质量）。划清分工包干责任区，食堂外3米以内列为清洁区，保持干净并定期检查。

2、餐厅设防尘、防蝇、防鼠设施，消灭“四害”。

3、餐厅地面保持清洁（无水、无油迹、无尘土、无垃圾）。

4、餐厅桌面、椅子、传递食品的窗口应无油渍、灰尘等现象。

5、餐厅服务人员必须穿戴清洁的工作衣帽，并把头发置于帽内。

6、餐厅服务人员要经常保持仪表整洁、勤洗头、洗澡，不得留长指甲、涂指甲油，工作时间不得吸烟。

7、餐厅服务人员工作前后用肥皂及流动的清水洗手，外出办事须脱下工作服、帽。

8、餐厅服务人员必须持有效的健康证及卫生知识培训合格证上岗。

9、餐厅服务人员患“五病”及出现咳嗽、腹泻、发热、呕吐等有碍食品卫生的病症时，应及时调离岗位。

（三）学校食堂烹调加工卫生管理制度

1、食堂加工间最小使用面积不得小于8平方米。

2、墙壁应有1.5米以上的瓷砖或其他防水、防潮、—8— 可清洗的材料制成的墙裙；地面应防水、防滑、具有一定坡度。

3、烹调加工人员必须携带健康证和卫生知识培训合格证。

4、烹调加工人员必须穿戴清洁的工作衣帽，并把头发置于帽内。勤洗头、洗澡，不得留长指甲、涂指甲油、戴戒指加工食品，工作时间不得吸烟。个人物品不得带入烹调间。

5、烹制前,必须对烹制材料进行检查,不得加工感观异常或腐败变质等可能影响学生健康的食品。

6、熟制大块食品，中心温度不低于70℃，食品烹调后至食用一般不超过2小时。剩余食品必须冷藏，且冷藏不超过24小时，在确认未变质情况下，经高温彻底加热后方可食用。

7、加工后的熟食品应当与半成品、原料分开存放。食品不得接触有毒物、不洁物。

8、所有待使用的容器、用具必须洗净消毒，放在指定的台案上，不得放置在地面。

9、用于原料、半成品、成品的刀、案板、盆、框、抹布等，做到分开使用，定位存放，及时洗净消毒。工 —9— 作结束后，及时清理台面、地面，调料瓶加盖放置。

10、有“三防”设施，废弃物弃置于污物桶内，污物桶加盖。

11、工作人员下班时,应检查各功能区域的卫生状况,负责人定期检查各岗位人员操作情况。

（四）餐饮具、用具清洗消毒制度

1、清洗餐饮具、用具时,应做到“四池分开”，并在水池的明显位置注明标识。

2、餐饮具、用具在清洗消毒过程中须做到“一刮、二洗、三过清、四消毒、五保洁”,不得减少任何环节。

3、清洗时，在水池里放入5――10/1000的洗涤剂，注入热水，将洗洁剂搅拌均匀，再将餐饮具、用具内的食物残渣和油污刮掉，放入水池浸泡5――10分钟后进行清洗，最后将餐具置于另一洗涤槽内用流动的清水冲洗干净。

4、洗净后，凡能用蒸煮消毒的餐具、用具、器皿等。均应进行消毒，煮沸、蒸汽消毒保持100℃10分钟以上，红外线消毒控制温度在120℃保持10分钟以上。凡不能用蒸煮的塑料餐具,用具,器皿等,须用药物（一般为含氯消毒剂）浸泡进行消毒，消毒剂用量及作用时间按说明 —10— 书。

5、消毒后的餐具置于餐具保洁柜中待用，已消毒的餐具要自然滤干或烘干，不能用毛巾、餐巾擦干，避免二次污染。

6、对每餐未使用的餐具，必须收回洗碗间用清水冲洗，进行消毒后，方可再用。

7、未经清洗消毒的餐饮具、用具不得使用。

8、洗碗间及消毒间必须保持整洁,卫生,明亮,不得存放有毒物品,有毒气体,污物，易爆物品等。

（五）学校食堂食品留样制度

1、学校应配备食品留样专用冰箱，严禁存放与留样食品无关的其他食品，冰箱温度控制在0℃-6℃之间。

2、食物留样每一品种不少于100g。

3、食品留样后立即加盖密封（或用保鲜膜密封），在留样容器外贴上标签，标明：菜名、餐次、日期、留样人等。

4、留样食品必须保留48小时以上，时间到后方可倒掉。

5、用于留样的容器必须满足消毒、无菌要求。

6、建立食品留样台账，做好每餐留样登记，备查。

—11—

（六）学校食堂库房管理制度

1、食堂库房管理人员必须持有效的健康证和卫生知识培训合格证。

2、食堂库房必须专人负责，为保证食品安全，库房现时上锁，除管理员外任何人都不得擅自入库。

3、严格执行出入库制度，库房要由专职管理人员负责库房物资的验收，出入库，储存，保管等日常工作，并做好记录。严禁“三无”食品及腐烂变质的食品、原料等入库存放。

4、库房内设置食品架，原料分类摆设，食品原料等应离地25cm，离墙15cm，离顶棚65cm放置。

5、库房管理人员每周对库房内的物资进行检查，发现霉变，破损，过期等物资要立即进行处理。

6、严格控制库房内的温度,随时对库房内的温度进行检查,保证通风良好,防止因温度过高或受潮而引起库存物质过早霉变。

7、设置的防尘、防蝇、防鼠等设施安全有效。

8、库房内严禁存放任何有毒有害，易燃易爆，易污染的物品及原材料.禁止在库房内抽烟，酗酒及从事与库房贮藏无关的活动。

—12—

9、库房管理工作未按上述规定操作，造成纰漏，将追究库房管理员、负责人责任。

（七）学校食堂粗加工管理制度

1、食堂粗加工人员必须持有效的健康证和卫生知识培训合格证上岗。

2、加工前认真验收原材料是否符合卫生质量要求，严禁加工不合格原料。

3、待加工原料进行清洗后，分类存放，按存放时间进行前后加工，防止交叉污染。

4、按用途进行原料加工，加工后严禁落地存放，冷冻食品应解冻后进行粗加工，加工时避免损伤鲜活水产品肉质。

5、水产品和肉类产品加工应除尽污秽杂质，用专用清洗池清洗，用专用菜板、专用刀进行切割，装入专用容器备用。

6、叶菜类摘除不可食部分，用洗菜池清洗干净后，用专用案板、专用刀具，根据食谱要求切割装入专用容器备用。

7、根茎类：在洗菜池中清洗干净外皮，需去皮处理的，去皮后再次清洗，然后用专用菜板、专用刀具，根 —13— 据食谱要求切割装入专用容器备用。

8、配备有盖的污物桶，泔水桶，每日工作后垃圾日产日清，污物桶，泔水桶存放点随时保持干净整洁,定期进行消毒杀菌。

9、负责人随时监督检查各岗位工作人员操作情况。

（八）学校食堂原料采购索证制度

1、食品原料采购人员应持有效的健康证及卫生知识培训合格证。

2、食堂原料采购必须有专人负责，并掌握食品卫生知识和采购常识。

3、采购定型包装食品时要索取食品的卫生许可证、食品检验合格证或化验单、营业执照等，采购肉、禽类食品要索取检疫证明。

4、定型包装食品和食品添加剂必须有产品说明书和产品标准，标出品名，厂名，厂址，生产日期，保质期等内容。

5、采购非定型包装食品时要检查食品的色、香、味、形等感官性状。

6、采购无法索要生产资质情况的农副产品时,需对方提供联系方式,联系人,联系地址等。

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7、每次采购食物均要向货主索要收据，并保存收据至食品进食后无异常。

8、不得采购腐烂,变质,超期,标志不全等不符合国家标准的原料和食品。

9、建立索证档案，索取的证明要分类并按时间顺序存档管理。

10、运输包装,容器应符合卫生要求,运输车辆应专用清洁,不得与有毒物,污物混运,以防止交叉污染食品。

（九）面食制作管理制度

1、面食制作人员必须持有效的健康证和卫生知识培训合格证。

2、制作前，必须对烹制材料进行检查，不得加工感观异常或腐败变质等可能影响学生健康的食品。

3、熟制品应当与半成品、原料分开存放，不得接触有毒物、不洁物。

4、面食制作人员必须穿戴清洁的工作衣帽，并把头发置于帽内。操作前必须仔细洗手，勤洗头、洗澡，不得留长指甲、涂指甲油、戴戒指制作食品。

5、工作时间不得吸烟，个人物品不得带入烹调间。

6、加工面食品的机械使用前应检查是否有污物，使 —15— 用后应及时清洗干净，面板使用后不得有残留物。

7、有“三防”设施，废弃物弃置于污物桶内，污物桶加盖。

（十）从业人员健康检查制度

1、从业人员每年应当进行健康检查，取得健康证明后，方可上岗工作。

2、凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病的人员，以及患有活动性、化脓性或者渗出性皮肤病等有碍食品安全疾病的人员，不得从事接触直接入口食品的工作。

3、从业人员在出现咳嗽、腹泻、发热、呕吐等有碍于食品安全的症状时，应立即脱离工作岗位，查明病因，排除有碍食品安全的疾病或治愈后，方可重新上岗。

（十一）从业人员卫生知识培训制度

1、从业人员必须参加卫生知识培训，取得卫生知识培训合格证后方可上岗。

2、定期组织从业人员学习法律法规及卫生知识，制作卫生知识宣传栏，宣传食品安全法律知识，宣传贯彻食品安全法律法规和有关规定、制度，提高从业人员对食品安全的认识。

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3、不定期抽查从业人员的卫生知识情况，并定期进行卫生知识考核。

（十二）公示制度

1、菜谱公示制度：食堂每周星期一上午向全体师生公示本周菜谱，做到一周内饭菜不重复。

2、价格公示制度：食堂每天必须向全体师生公示当天的食品原料、蔬菜、肉类等的价格，公示每天加工后的各种食品价格。

3、经费公示：单独建账，事先每日、每周、每月核算经费，并实行一餐一公布，一周一汇总，一月一结算制度。每月1-3日将上月学生免费午餐专项经费开支情况向学校报告并向全体师生进行公示，接受师生监督。食堂专项财务帐户每学期由食堂工作监督委员会审核后向全体师生公示。

4、设立征求意见箱和公示牌，向外公布监督电话。中心校办公室：2845372 校长：*** 教育局：2031684（办公室）2031683（教育股）

（十三）学校发生突发公共卫生事件时的处理、报告制度

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1、学校应当遵循预防为主、常备不懈的方针，建立食物中毒等突发公共卫生事件应急处理机制，建立健全报告制度。

2、学校的主要负责人是学校食品卫生管理的第一责任人。

3、学校发生食物中毒或疑似食物中毒事故等突发公共卫生事件时，第一发现人应立即向学校突发公共卫生事件领导小组组长（学校的主要负责人）报告，并及时（1小时内）报告当地教育行政部门和卫生行政部门。

4、组长在接到报告后，应立即通知领导小组成员立即到岗，部署各项救治及处理工作。

5、初步报告内容：学校名称、详细起点、发生的时间、人数、主要症状、事件经过、报告人、报告时间、联系电话等。

6、食物中毒事故分级：（按严重程度划分）（1）重大学校食物中毒事故，是指一次中毒１００人以上并出现死亡病例，或出现１０例及以上死亡病例的食物中毒事故。

（2）较大学校食物中毒事故，是指一次中毒１００人及以上，或出现死亡病例的食物中毒事故。

—18—（3）一般学校食物中毒事故，是指一次中毒９９人及以下，未出现死亡病例的食物中毒事故。

7、学校发生食物中毒或疑似食物中毒事故后，应采取下列措施。

（1）立即停止生产经营活动，并向所在地人民政府、教育行政部门和卫生行政部门报告。

（2）协助卫生机构救治病人。

（3）保留造成食物中毒或者可能导致食物中毒的食品及其原料、工具、设备和现场。

（4）配合卫生行政部门进行调查，按卫生行政部门的要求如实提供有关材料和样品。

（5）落实卫生行政部门要求采取的其他措施，把事态控制在最小范围。

8、建立学校食品卫生责任追究制度：学校发生食物中毒事故，有下列情形之一的，应当追究学校有关责任人的行政责任。

（1）未建立学校食品卫生校长负责制的，或未设立专职或兼职食品卫生管理人员的。

（2）实行食堂承包（托管）经营的学校未建立准入制度或准入制度未落实的。

—19—（3）未建立学校食品卫生安全管理制度或管理制度不落实的。

（4）学校食堂未取得卫生许可证的。

（5）学校食堂从业人员未取得健康证明或存在影响食品卫生病症未调离食品工作岗位的，以及未按规定安排从业人员进行食品卫生知识培训的。

（6）违反《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》第十二条规定采购学生集体用餐的。

（7）对卫生行政部门或教育行政部门提出的整改意见，未按要求的时限进行整改的。

（8）瞒报、迟报食物中毒事故，或没有采取有效控制措施、组织抢救工作致使食物中毒事态扩大的。

（9）未配合卫生行政部门进行食物中毒调查或未保留现场的。

对违反规定，造成重大食物中毒事件，情节特别严重的，要依法追究相应责任人的法律责任。

（十四）食品卫生管理工作责任追究制

1、学校食品卫生管理工作实行责任追究制度，并逐级将管理责任落实到主管领导以及具体管理人员。

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2、学校发生食品卫生事故，有下列情况之一的，由学校在全校通报批评，并追究分管领导和责任人的责任。

（1）发生食品中毒事故，除依法追究相应法律责任外，对负责管理责任的人员应当追究管理责任。

（2）未设立在职或兼职食品卫生管理人员的。（3）未建立学校食品卫生安全管理制度或管理制度不落实的。

（4）未取得卫生许可证或超范围经营的。（5）食堂从业人员有未取得健康证或存在影响食品卫生病症的，以及未经培训考核合格上岗的。

（6）违反教育部、学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定第十二条规定之规定的。

（7）对卫生或教育行政主管部门提出的整改意见，未按要求及时进行整改的。

（8）瞒报、迟报、漏报食品中毒事故，或没有采取有效控制措施，组织抢救工作致使食品中毒事态扩大的。

（9）未配合卫生行政部门进行食品中毒调查或未保留现场的。

（10）因管理不善，造成食物变质、变味及非正常损耗的。

—21—（11）食品验收把关不严，造成危害或经济损失的。

食品安全应急预案

为切实贯彻落实《食品安全法》，最大限度降低可能因食物中毒所造成的师生生命财产的损伤，做到临阵不乱，指挥有序，结合我校实际情况，特制定本预案。

一、指导思想

预防为主，防患未然；一旦发生事故，立即采取应急措施，将损失降低到最低限度。

二、指挥领导机构

1、中毒事故现场处置总指挥：张震（校长）总指挥由校长担任，若校长不在，则由副校长或最先到达现场的学校领导担任。其主要职责是：确定救援方案；调集各种救援力量和各种抢救保障物资，指挥救援行动。

2、现场抢救小组组长：曹文斌（常务副校长）其主要职责是：在总指挥的指令下，配合卫生防疫部门积极实施救援方案。

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3、安全保卫小组组长：胡煜帮（办公室主任）其主要职责是：负责现场的警戒、车辆疏通、治安秩序的维护。

4、通信小组组长：李霞

其主要职责是：负责及时（1小时内）向所在地卫生防疫部门、教育行政部门和医院报告中毒情况，进行现场有线、无线联络，保障通讯畅通。

5、后勤保障小组组长：张怀玉 其主要职责是：负责相关器材的准备。

6、医疗救护小组组长：赵向有

其主要职责是：配合卫生防疫部门或医疗机构对患者进行救护。

三、报告程序及注意事项

一旦发生食物中毒事故，任何人都必须立即向学校领导报告。食物中毒发生后应注意保持学校的稳定，严格控制消息发布渠道，避免师生、家长不必要的恐慌。如果系人为投毒，应积极向公安机关提供线索。

四、现场处置的程序方法

1、立即将患者撤离有毒环境。

2、积极组织抢救治疗病人，尽可能按照就近、相对 —23— 集中的原则进行抢救处理。病人发生呕吐时，切忌止吐。呕吐有利于毒物排出。要配合医院妥善处理病人，并派人到医院守护病人，以便出现情况及时解决。

3、保护好现场，保管好供应给学生的食品，维持原有的生产状况，对引起中毒的可疑食品及留样食品立即封存，禁止继续食用。在卫生防疫人员到达后，配合卫生防疫人员收集可疑食品和中毒学生的呕吐物、排泄物、洗胃液等。同时介绍中毒的情况并开展现场流行病学调查。对泔水桶内的食物也应暂时封存，待现场调查结束后，按照卫生防疫人员要求进行现场消毒清洁处理。

4、各位老师应配合卫生防疫人员对发生食物中毒的学生逐一进行个案调查，内容包括主要症状，最早发病时间。要积极配合卫生防疫人员的调查，如实说明24-28小时前进餐进况等，调查结束后，要教育患者积极配合医院，遵守医嘱，争取及早康复。

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张易镇中心小学 学生营养改善计划工作手册

—25— 二0一二年二月

9.隘口中心小学营养餐各种制度 篇九

学生营养餐计划工程是一项“惠民工程”，也是一项“民心工程”，为了使党的这一项惠民政策落到实处，我们把它作为学校日常管理的一项工作来抓，实施过程中发现问题和困难，及时解决，不断完善营养餐的各项管理制度，通过实施和调查分析，现将具体情况报告如下：

一、加强组织领导

成立以xxx校长为组长，xxx副校长为副组长，学校总务处人员、食堂管理人人员和各班班主任为成员的营养餐工作领导小组，领导小组下设办公室，由总务处俞中明主任具体办公，制定了切实可行的方案，对实施营养餐工作认真准备，周密安排，精心布置，为学生营养餐改善奠定了坚实的基础。

二、爱心营养餐工作的主要做法

1、健全管理制度、落实工作责任制。

为使我镇的营养餐管理工作逐步走向制度化、规范化，我镇制定了《学生营养餐资金管理制度》、《学生营养餐实施方案》、《学生营养餐应急预案》，同时还制定管理人员岗位职责，中心小学与各完小签订了《学校食堂食品安全协议书》，与食堂工人签订了《官路镇中心小学食堂从业人员协议书》等，层层签订了安全责任状，做到责任到人。为保质保量实施好“爱心营养餐”工程提供了组织保障和制度保障。

2、加大宣传，积极建档。

为了顺利实施营养餐，我们学校在每一学期开学初召开学生家长会，在家长会上，学校领导向家长们传达学生营养餐的补助政策和学生营养餐的具体做法，让家长们弄清营养餐是怎样一回事，知道是党和政府的好政策，是对学生的关心和厚爱。为了让真正贫困学生享受营养餐，学校组织相关人员对刚进入我校的学生展开摸底调查，把学生中家庭经济条件确实差，如低保户、家庭因遇变故而导致经济困难、患病致残的学生等情况进行汇总。再次，根据教育资助政策，对符合条件的学生填表、上报、审批，并建立名册和台帐。

3、因地制宜，确定模式。

学校结合实际，每周为学生提供五顿营养餐，食堂统一安排在中餐，并制定了供餐食谱，在每周一向全体师生公示。学校严格按照有关食品安全卫生标准及要求，确保食品原料新鲜洁净，做到合理搭配，营养均衡，保证营养质量。

4、强化监督，严格管理。

学校还建立了教师、学生和家长代表组成的监督小组, 校长带头付费陪餐监督，并实行采购员、验收人、监督领导多方签字审核。学校对营养餐资金的管理，都能做到专款专用，建立财务公开制度，自觉接受学生、家长、社会、上级主管部门和各级领导的监督和审核。

5、严格食品采购制度。

采购的食品必须做到定点配送（有协议），验收时必须实行三方签字（供方、食堂管理人员和值周值日教师）、坚持索证、索票制度，配送的大米（索要合格证）、菜籽油质量必须达到食品卫生的要求，所采购肉（索要免疫证）、蛋、蔬菜等必须每天配送一次，确保新鲜、价格合理。

6、严格要求，按章操作。

学校根据实际，制定了《学校食品安全事故应急预案》、、《炊事员管理制度》等相关规章制度。学校落实了供餐验收、储存、组织学生就餐、台帐档案、食品安全等专项制度，规范了食品储藏，加工，分发和食用等操作规程，保证各项工作的各个环节都有章可循。

学校设立专职管理员郑利梅老师，专门负责营养餐所需食品材料的采购、入库、保管、出库等工作，建立好进出台帐，发放登记册。每天检查储藏间食品的数量、质量和保质期，及时剔除过期和变质食品。

学校设置专用的营养餐食品储藏室，实行营养餐接收管理签字制度。营养餐接收人员接收食品必须严格检查产品生产日期和保质期，并做好详细记录，确认食品符合卫生安全标准后，须经交货与收货双方签字方可入库储藏。尤其是留样环节，我校严格按照规定在专用设施内冷藏存放48小时以上，并做好相关记录。

严格加强对储藏室及食堂的管理与监督，任何人未经许可不得进入，搞好室内卫生，定时对储藏室及食堂进行消毒。做好出库检查和登记，杜绝存在质量问题的食品出库。学校食堂炊事员和管理人员必须先培训、再上岗。培训后再进行体检，并将炊事员的健康证进行公示。

7、定期公示，及时反馈。

营养餐管理人员于上周五安排好下周食谱，在星期一将本周食谱进行公示，接受大家的监督；学生食用了营养餐后，教师要对学生的食用情况进行调查反馈，校行政或采购人员要和供货商进行情况反馈；采购人员购物时，必须做好物品的检查，索证、索票，实实在在把好第一道关，中心小学每周组织人员到各完小进行营养餐专项检查一次，绝不允许过期、霉烂、变味、变色的食品进入校园。

8、组织学生文明有序就餐，养成良好就餐习惯，让家长放心。各班学生就餐时，按照学校安排的10人一桌组织好，班主任必须随班付费陪餐，了解学生就餐情况（要有照片留档）。学生就餐必须做到：

①自觉遵守学校作息时间，按时就餐，就餐后要签名。

②养成饭前洗手、饭后漱口的好习惯；自觉维护秩序，自觉排队。③就餐以班级统一管理为主，学生要安静有秩序地用餐。用餐时，不大声喧哗，不随意离开座位，不恶意敲打餐具，故意起哄。④珍惜劳动成果，厉行节约，不随便留剩饭剩菜，不把饭菜散落

在桌上或地上。吃后残物统一倒入指定地方。

⑤就餐结束餐具统一放在指定地方,不准随意带走或丢弃餐具。

⑥值周老师要巡视检查和维持秩序，并作好检查记录。

总之，通过营养改善计划的实施，切实保障了贫困家庭学生的健康成长，减轻了家长负担，促进学校各项工作顺利开展。在以后的工