幼儿园卫生保健信息收集制度

幼儿园卫生保健信息收集制度（共9篇）（共9篇）

1.幼儿园卫生保健信息收集制度 篇一

党务公开信息收集、反馈、处理制度

党务公开检查、考核制度

一、党务公开工作的督查、检查考核按照实事求是、分级负责、严格要求、促进工作的原则进行。我镇党务公开领导小组办公室负责全镇党务公开工作的检查、考核。

二、检查落实的主要内容：

(一)公开的内容是否全面真实,坚持制度化;

（二）公开的形式是否灵活多样，注重实效;

(三)公开的程序是否规范有序;

(四)公开的时限是否符合要求,及时到位;

(五)收集的意见、建议是否及时办理和反馈。

(六)党务公开工作的资料是否健全。

三、党务公开工作原则上要求每月检查一次，年终全面进行考核。对重要事项及公开面大的公开项目要组织人员随时进行督查。

四、督查、检查、考核要周密部署，强化组织领导，严格按照市党务公开办制定的考核办法和评分标准组织实施，经常征询党员、群众和党务公开监督员的意见和建议，及时掌握各单位党务公开工作的真实情况，切忌走过场、图形式。

五、对督查、检查中发现的公开内容不全面、程序不合规、公开不及时等问题，要向被查单位发出整改通知书，责令限期整改;对不公开、假公开等行为以及年终考核定为不合格等次的党支部负责人，要严格依照规定进行责任追究。

2.实验室基本信息收集整理制度 篇二

1、实验室基本信息包括实验室任务及人员情况、实验室专职工作人员数据、教学科研仪器设备增减变动情况、教学科研仪器数据、教学科研精密仪器和大型设备数据、教学科研实验项目数据、教学日历、实验报告、固定资产及低值耐用品帐目本、固定资产卡片、仪器设备性能、使用说明书及仪器设备保养记录等。

2、实验室工作必须做好每学期教学任务的统计工作（实验教学工作量的统计、实验项目的登记填写、实验课的安排顺序表等）

3、实验室每位工作人员必须于每学年结束前（6底前）将各自的业务情况登记表（进修、晋升、开课、奖励、科研课题资助、成果鉴定、论文著作、社会服务等）整洁、准确、实事求是地填写，并由专人收集、整理，要求确保实验室基本信息全面、准确、系统的收集、保存。

4、由专人负责按学校主管部门的要求及时填写、上报《实验室任务及人员情况表》、《高等学校专职实验室工作人员数据表》、《高等学校实验项目数据表》。

5、由专人负责按学校主管部门要求及时填写、上报《教学科研仪器设备增减变动情况表》、《教学科研仪器设备数据表》、《教学科研精密仪器及大型设备数据表》。

6、每位工作人员的业务情况登记表及上报学校主管部门的所有报表均要符合永久保存的要求，实验室都要永久保存建档，保存后不得再更改。

3.幼儿园卫生保健信息收集制度 篇三

《培养大班幼儿收集信息能力的实践性研究》课题结题报告

发展幼儿的信息收集能力,是现代信息社会对幼儿教育提出的新任务与要求.一是运用多媒体教学使多种信息同时呈现,创设生动活泼的教学情境,激发幼儿对收集信息的兴趣.二是幼儿获得信息的途径主要有:(1)早期阅读是大班幼儿获得信息的途径之一.(2)电视是大班幼儿获得信息的.途径之二.(3)网络是大班幼儿获得信息的途径之三.(4)报纸是大班幼儿获得信息的途径之四.三是教师引导幼儿收集资料:(1)兴趣为抓手,引导幼儿关注周围环境中的信息.(2)引导幼儿围绕主题活动,培养幼儿收集信息的能力.(3)提供机会,让幼儿进行信息交流.(4)做好家长工作,是幼儿信息收集能力提高的有力保障.

作 者：马慧荣 作者单位：江苏省淮安市新星幼儿园,江苏淮安,223001刊 名：中国科教创新导刊英文刊名：CHINA EDUCATION INNOVATION HERALD年，卷(期)：2010“”(6)分类号：G612关键词：幼儿 信息收集能力

4.幼儿园卫生保健制度 篇四

生活制度

合理的生活制度是保证儿童身心健康的重要因素，是幼儿园的基本保健方法。幼儿园要根据不同年龄不同季节，合理安排幼儿园的一天生活。

1、根据儿童各器官、各系统活动的规律安排活动。

例如：儿童经过一夜的休息，早上起床到上午十点钟头脑最清醒，是精力最旺盛的时间，此时学习知识、技能、接受教育效果最好，所以，幼儿园应在这一时间安排集中教学活动。

上午十至十一时，儿童神经系统的兴奋性逐渐降低，因此，在这时应安排轻松愉快的游戏，以消除神经疲劳。

午餐后，儿童的神经兴奋性已降至最低潮，不宜再进行任何的活动安排，需要午睡休息。午睡后，儿童的精神、体力都得到恢复，神经的兴奋程度又逐渐增高，但不如上午旺盛。所以，下午不宜再安排引起智力紧张的活动与课程，而应安排一些带游戏性质的活动，如画画、体操、讲故事、手工活动、听音乐或到户外各类游戏或自由使用各种大型玩具等。总之，为了使幼儿的智力得到最大的开发，要注意主幼儿的大脑皮层各部份交替活动。活动安排上注意动静结合，活动量大小交叉配合，不同类型的课交替进行。

2、根据幼儿的年龄和健康状况有侧重的安排活动

不同年龄的幼儿进餐、睡眠、上课、游戏的时间安排是不相同的。因此，不同班级作息时间是有一定不同的。如小班每天一堂课每节课10-15分钟，中、大班每天二节课，中班每节课20-25分钟，大班每节课25-30分钟，大班末期还延长5分钟。

经常组织开展适合儿童特点的游戏及体育活动。要保证整日制托幼园所每日不得少于2小时，寄宿制托幼园所每日不得少于3小时的户外活动时间。

根据幼儿的胃排空需3-4小时的特点，每天为幼儿安排两餐一点。同时考虑到我国膳食蛋白质摄入量偏低，而幼儿对蛋白质、钙、水的需求量又大的特点，每天上午在课间休息时特安排一次鲜牛奶。

此外，还根据幼儿的健康状况不同，区别对待。如对体弱幼儿，需多一些睡眠时间，可让他们先睡后起，先开餐后收碗等。

3、据不同季节安排睡眠时间

夏季，昼长夜短，天气炎热，早起晚睡，中午可延长午睡时间；冬季，日短夜长，气候寒冷，迟起早睡，中午可缩短午睡时间。因此幼儿园有冬、夏两季不同的作息制度。

4、根据家长工作的需要，安排幼儿的入园时间和离园时间。卫生保健制度2

健康检查制度

1、幼儿的健康检查 1）入园前的检查

儿童入园必须到有关的医疗保健单位进行全面的健康检查，经查明没有传染病或其它严重疾病，才能办理入园手续。入园所时，由保健室保健人员负责对儿童《宝宝保健册》、《免疫接种验证表》进行审核，《宝宝保健册》、《免疫接种验证表》交保健室存档。2）定期体检制度

入园后每年由地段医院负责进行1次全面的体格检查，包括血常规、视力、听力筛查。每学期由保健室保健人员负责测量身高、体重1次，记录并评价；每学期为中班以上儿童测视力1次。发现异常情况及时建档并通知到医院复查诊治。3）每日的晨、午、晚检查制度

日托幼儿园每天清晨幼儿入园时和午睡后，都要进行健康检查，全托幼儿还应增加晚间检查。检查内容：一摸：有无发烧；二看：精神状态，面色，咽部、皮肤有无皮疹及某些传染病的早期症状，可疑者应及时隔离、观察或去医院诊治；三问：饮食、睡眠、大小便情况；四检查：有无携带不安全物品，如小刀、玻璃片、碗片、小球等，发现后要及时处理。建立晨、午、晚检查登记制度，由检查者负责记录。

在传染病流行期间，还应针对传染病的典型症状进行检查，发现可疑情况立即隔离，进一步观察，有传染病班级要立即采取消毒措施。4）全日观察制度

在整天的活动中，教师要时刻注意观察儿童的健康情况，以便早发现疾病早治疗。在日常工作中通过儿童的饮食、睡眠、情绪、大小便等进行观察。发现不正常者，进一步测体温或到保健室诊断，必要时，采取隔离措施。

向家长宣传，要求家长也注意观察儿童的健康情况，发现异常情况及时与幼儿园取得联系，以便双方配合，进一步观察和处理，共同搞好儿童的身心健康。

2、工作人员的健康检查

1）幼儿园的全体工作人员在入园前，必须进行全面的健康检查，经检查无任何传染病和无严重的心理、生理缺陷者方可进托幼园所工作。

2）进园所后，工作人员每年进行一次身体健康检查，发现患传染病立即隔离治疗或调离。经医生证明无任何传染性后，方可恢复工作。

3）保育员、幼师到地段医院进行体检，饮食人员到疾病控制中心体检。体检项目参照《珠海市托幼园所工作人员体检项目规定》。卫生保健制度3

膳食制度

1、膳食管理制度

1）幼儿的饮食要有专人负责，民主管理，建立伙委会，由园所领导、炊管人员、保健人员、保教人员及家长代表组成，定期开会，听取意见和研究伙食问题，不断提高膳食质量。2）儿童伙食与工作人员伙食严格分开。幼儿伙食费要专款专用，精打细算，计划开支，合理使用。每月结算一次，向家长公布伙食账目，接受监督，伙食费盈亏不超过2%。

3）根据儿童营养需要每学期制定膳食计划，并根据季节供应的情况，分年龄段制定科学合理的带量食谱，每周一换，并严格执行。4）定期进行膳食营养计算，每年进行两次带量食谱审核（3、9月），两次记帐法膳食调查（6、12月）。保证幼儿膳食质量符合要求，各种营养素摄入量满足生长发育需要。并将计算结果向伙委会汇报，及时改进儿童膳食。

5）建立采购、验收、库房管理制度，加强食物制作过程的卫生管理和监督，保证食物新鲜优质，安全无毒。鼓励炊事人员学技术、提高烹调技术，丰富营养知识，改善儿童膳食。6）准确掌握幼儿出勤数，做到每天按人按量供应主、副食，不吃隔日的剩饭菜。

7）按时开饭，不提前，不推后；进餐时间不少于二十至三十分钟，确保幼儿能吃饱每餐饭。8）科学喂养，根据儿童生理、心理特点，合理安排餐次，讲究烹调方式，注意调配花样，尽量保存营养素。

9）加强体弱儿的饮食管理。对生病的幼儿，要根据病情为病儿提供病号饭。

10)讲究进食卫生，注意饭前洗手，餐具、饭桌清洗消毒，提供愉快安静的进餐环境，保教人员要注意引导幼儿养成良好的饮食习惯。

2、饮食卫生制度

1)严格执行《食品卫生法》及《食品卫生五四制度》，杜绝食物中毒事件及肠道传染病的发生。认真执行验收检查制度，对腐烂变质原材料做到“三个坚决”：坚决不采购、坚决不检收，坚决不加工使用。确保饮食卫生。

2)生产间、案板、盛料器皿、和面机、打蛋机、切肉机、绞肉机、烤箱、冰箱等，要无异味，每餐用后洗抹干净。

3)厨房用具：刀、案板、盆、筐、抹布等要生熟分开，每餐用后洗刷干净。餐具每餐一消毒，食品置放要有防蝇设备，调料装放要有盖。4)仓库的物品要分类放置，堆放整齐。有防虫防鼠咬、霉变的设施，粮油糖面等食物装放要有盖。

5)操作执行“五讲究”：讲究刀工火候，讲究制作精细，讲究粗菜细作，讲究外型美观，讲究按人按量按时按规格供应主副食，不吃隔日剩饭菜。6)工作人员保持个人卫生，做到“四勤”：勤换工作服、勤剪指甲、勤理发、勤洗手。（上灶前洗手，便后洗手）上厕所前脱工作服，操作时穿工作服，分饭菜时戴口罩，操作时不抽烟。

7)保持厨房清洁，每餐一小清扫，每天一大清扫。

8)卫生包干区做到无杂物堆放，墙壁无灰尘，无蜘蛛网，地面无积水。9)闲余人员不得随意进入伙房，外来人员严禁进入伙房。卫生保健制度4

卫生消毒及隔离制度

1、环境卫生制度

1）要建立健全室内外环境清扫制度。每天一小扫，每周一大扫。分片包干，定人、定点、定期检查。要消灭蚊、蝇、蟑螂等害虫。

2）要经常保持室内空气流通、阳光充足，冬天也要定时开窗通风换气。

3）厕所要清洁通风，无臭气，瓷砖无污垢，每天冲洗每天消毒。三岁以上幼儿用蹲式厕所。4）小儿桌椅高度要符合要求。

5）室内环境清洁整齐，无杂草、碎石瓦片，活动场地不堆放杂物，下水道畅通无臭水，地面无积水，垃圾箱远离活动区。

2、个人卫生制度

1）幼儿每人二巾一杯，日常生活用品专人专用，每天一消毒。2）便后用肥皂流水洗手。

3）每周给幼儿剪指甲一次，每两周翦趾甲一次。

4）不挖鼻孔、耳朵、不吃手指、不咬指甲、铅笔、手绢等物，不提重物。5）养成正确的走、站、立、睡、写姿式。

6）保持儿童服装整洁，衣服、被褥、床垫、枕头勤洗勤晒。7）保护幼儿视力，室内要注意采光。用眼活动一次不能太久时间。

8）工作人员个人卫生：保持仪表整洁，勤洗头、勤洗澡，勤剪指甲，饭前便后和幼儿开饭前用肥皂洗手。和幼儿接触时不吸烟。

3、消毒制度

1）餐具（碗、盆、碟、勺、杯）及洗脸手巾、擦手手巾每餐用后洗净，放消毒柜消毒。2）饭桌每餐前后用消毒剂消毒，用清水清洗；抹布分类专用，每天用消毒剂消毒。3）水果食前用消毒剂浸泡后用清水洗净。

4）玩具每周用消毒剂浸泡或擦抹或在阳光下暴晒4小时。5）图画书报定期在阳光下翻晒4小时。

6）卧具消毒：床单、被套每月洗一次，枕套每两周换一次。若发生传染病，一律用消毒剂浸泡后冲洗干净。

7）教室活动室每天用紫外线灯照射2小时。设紫外线使用登记本，逐日记录使用时间。国产紫外线使用期限为1000小时，应及时更换灯管。定期用酒精棉球轻擦拭紫外线灯管表面。

8）厕所每天冲冼，每天用消毒剂消毒。

4、隔离制度

1）建立隔离室，备有隔离床。隔离室的用品专用并定期消毒。

2）儿童及工作人员患传染病立即隔离治疗。不同传染病分开隔离。所在班彻底消毒。患者待隔离期满或痊愈后，经医师证明无任何传染性后方可回园或上班。3）对待患儿专人护理，仔细观察，按时服药和喂饭。

4）对患传染病的幼儿所在班和与传染病患者接触过的幼儿进行检疫、隔离、观察。检疫期不收新儿童，园内儿童不混班、不串班。检疫期满后无症状者方可解除隔离。

5）在隔离室工作的工作人员要穿工作服，不串班，不进伙房，换好工作服经消毒后方可接触健康儿童。

6）幼儿离园三个月以上或外出返园时，应向家长询问有无传染病接触史。并要经过医院的重新检查，合格者方可入园。未接触传染病的要观察两周，有传染病接触史的要待检疫期满后方可回班。

7）工作人员及幼儿发现传染病，要及时报告园领导。

5、班级卫生检查制度

1）活动室、卫生间、库房、走廊的墙壁、天花板、玻璃光洁无尘，地面清洁无圬垢，幼儿书包、鞋、玩具等物品堆放整齐美观。

2）幼儿桌、椅清洁无油垢，桌面每餐饭前饭后清洗消毒，幼儿口杯、毛巾每天清洗消毒一次。3）库房清洁整齐，各类物品分类堆放。

4）幼儿被套、毛巾被每月洗一次，枕套每两周洗一次，（若被尿湿等弄脏情况及时清洗），玩具每周消毒一次，图书每周暴晒一次，活动室每天下班后用紫外线消毒2小时。5）卫生间物品（拖把、扫帚、垃圾桶、抹布、清洁用品等）要有固定的堆放位置，活动室有固定的抹布、拖把。有毒有害物品要妥善保管。大小便后及时冲洗，厕所无异味，瓷砖无圬垢，地面无积水，每天一消毒。

卫生保健制度5

体格锻炼制度

1、有组织地经常开展适合幼儿特点的游戏及体育活动。每天幼儿做一至两次体操或活动性游戏。

2、在正常气候下，要有充足的户外活动时间，整日制托幼园所每日不得少于2小，寄宿制每日不得少于3小时的户外活动时间。加强冬季的身体锻炼。

3、创造条件，充分利用日光、空气、水等自然因素，有计划地锻炼儿童体格。

4、锻炼要循序渐进，持之以恒。运动项目和运动量要适合各年龄组的特点，对个别体弱儿要给予特殊的照顾。

卫生保健制度6

疾病预防制度

1、认真贯彻执行“预防为主”的方针，做好经常性的疾病预防工作。

2、指定专人负责托幼机构的疾病预防工作。

3、做好新生入园入托时查验计划免疫证明的工作：对所有入园新生和转园生要求家长提供由各计划免疫接种点出具的《珠海市儿童免疫接种验证登记表》，验证率达到100%；托幼机构必须妥善保存所有在园儿童的《珠海市儿童免疫接种验证登记表》，每年向当地防保机构（疾控中心或地段医院防保科）上报《珠海市儿童入托、入学验证情况》及《珠海市儿童入托、入学验证情况统计表》；对未按时完成计划免疫接种的儿童，托幼机构要督促家长尽快带儿童去补种，补种完成后再要求接种单位出具新的《珠海市儿童免疫接种验证登记表》交托幼机构存档。

4、日常保健中要按时督促家长按时做好幼儿的各种预防免疫接种工作，及时完成防疫部门布置的预防接种任务。

5、及时了解疫情，发现传染病及时报告：设有医疗机构的托幼机构的执业医师发现传染病时要在法律规定的时限内向市、区疾病预防控制中心报送传染病卡，未设有医疗机构的托幼机构的保健人员即要尽快把疑似传染病的病童送往医院就诊；各托幼机构要做好传染病或疑似传染病的登记。

6、发现有传染病群发迹象时，托幼机构要立即电话报告辖区所属的疾病预防控制中心、地段医院和教育主管部门。

7、发现传染病的托幼机构要及时采取有效的预防措施，在疾病预防控制机构和地段医院的指导下开展消毒隔离工作，控制疾病蔓延，降低传染病发病率。减轻病情，杜绝脊髓灰质炎、白喉、麻疹、猩红热、百日咳的发生，控制肝炎的暴发和续发。

8、各级疾病预防控制机构根据卫生行政部门下达的监测任务对辖区内的托幼机构消毒质量每年监测2次，各托幼机构要给予积极协作；托幼机构要建立消毒监测档案备查。

9、传染病流行期间，托幼机构不组织幼儿到人多、封闭的公共场所去。

10、加强体格锻炼，增强幼儿的体质，提高对疾病的抵抗力。卫生保健制度7

卫生保健登记、统计制度

1、建立健全各项卫生保健登记、记录、统计制度。有：儿童出勤登记表、儿童出勤率统计表、晨检及全日观察记录表，儿童体格锻炼观察表、儿童缺点矫治登记表、疾病治疗登记表、意外事故登记表、体弱儿专案管理登记卡和表、膳食营养计划、带量食谱、记帐法膳食调查食物登记表、就餐人数登记表、记帐法膳食调查汇总表、托幼园所基本情况报表、儿童患病月报表、儿童意外事故统计报表。

2、有每学期卫生保健工作计划总结。

3、有每年度定期体格检查记录，体格发育、疾病缺点患病情况统计结果。有每学期自测体重、身高结果及评价记录，每学期视力筛查记录，每周卫生检查评比记录，定期卫生消毒记录，开展卫生保健知识、安全知识宣传教育记录，伙委会开会记录等。

4、做好卫生统计工作：如：体格发育评价，膳食评价，出勤率，缺点矫治率，各种常见病患病率，预防接种率等项的统计工作。

卫生保健制度8

安全制度

1、各项活动均要以孩子为中心，工作人员要注视儿童的各项活动。

2、要注意房屋、场地、家具、玩具、用具使用的安全，避免触电、砸伤、摔伤、烫（烧）事故的发生。

3、药物必须妥善保管，吃药时要仔细核对，剧毒药品要有专人管理，并严禁放在班上。药物保管和服用应由医务人员负责。

4、建立健全儿童接送制度，不得丢失幼儿。卫生保健制度9

体弱儿管理制度

1、建立健全体弱儿个案记录，按疾病常规进行防治或监测。

2、写好病历，着重病因调查，包括生物、心理，社会等因素。

3、根据体弱儿童的身体情况，为特殊情况的儿童制订较合理的膳食食谱。

4、定期做好体弱儿童的系统检查（每月一次测体重、每季度一次体格检查）和必要的化验及时掌握体弱儿童的生长发育和健康情况。

5、针对体弱儿童的病种和病情，向家长宣传保健护理知识，要求家长积极配合，并主动反映幼儿在家情况。

6、保健医生有责任向保教人员提供体弱儿的情况，指导护理及保育应注意的事项。

7、做好追踪观察和病例结案工作、总结经验、提出问题、解决问题为提高儿童保健质量积累经验和资料。

卫生保健制度10

家长联系制度

1、采取多种方式，如板报、宣传材料、联系本、家长会、家访、个别谈话等方式同家长加强联系，争取家长对托幼园所工作的配合和支持。

2、定期开家长会，经常向家长介绍园内工作，宣传幼儿卫生保健及防病知识。

5.幼儿园十项卫生保健制度 篇五

一日生活制度

合理的生活制度是保证儿童身心健康的重要因素，要根据年龄幼儿生理特点，合理地安排他们一天的生活内容。根据幼儿不同的年龄特点及根据季节特征，订出具体一日生活作息制度，要注意动静结合，要有充足的户外活动时间，以及各项活动的内容，并提出质量指标。要求作到：

1．幼儿两餐间隔时间不得少于3小时。

2．幼儿户外活动时间，在正常情况下，每天不得少于3小时。3．幼儿睡眠时间昼夜共计不得少于或超过12小时到12小时半。

膳食管理制度

（一）饮食管理

1．幼儿的伙食应有专人负责，民主管理建立膳管会（园领导，炊事员，保健人员，保教人员）定期开会，研究伙食问题。2．伙食费要专款专用，精打细算，合理使用。

3．准确掌握幼儿出勤人数，做到每天按人按量供应主副食，不吃隔日剩菜剩饭。

4．教职工（包括炊事员）伙食和幼儿伙食要严格分开，不允许侵占幼儿伙食。

5．保健人员要定期计算幼儿的进食量，营养员，作为营养分析，并要保证儿童的蛋白质摄入量。

6． 按时开饭，要保证儿童愉快进餐，时间不能少于20~30分钟，保证儿童每人吃饱吃好。

7．根据幼儿年龄特点，制定合适的食谱，使儿童能吃到各种各样的食物，以保证得到各种营养素和足够的热量。8．加强体弱儿的饮食管理，为患病幼儿做病号饭。

（二）饮食卫生

1．要保持厨房的清洁，经常清扫，做到每日一小扫，每周一大扫。2．食堂要严格执行《食品卫生法》，厨房用具、刀、菜饭、盆、筐、抹布等要做到生熟分开，洗刷干净，食具一餐一消毒。

3．不买，不加工腐烂变质食物，买来的熟食加热处理后再吃，预防食物中毒及肠道传染病的发生。

4．要培养儿童不偏食，不吃零食的良好习惯。5．水果要洗净削皮后再吃。

6．搞好儿童进食卫生，饭前工作人员及儿童都要用肥皂，流动水洗干，饭桌要用过氧乙酸消毒。

7．炊事员要坚持上灶前洗手，入厕所前脱工作服，使用后肥皂洗手。

体格锻炼制度

1． 有组织地经常开展适合幼儿特点的游戏及体质活动，幼儿每天做1~2次体操或活动性游戏。

2．在正常天气下，有充足的户外活动时间，每天坚持二小时以上户外活动，寄宿制的幼儿不少于三小时，并加强冬季体育锻炼。3．充分利用本园的环境条件，利用日光、空气、水等自然因素，有计划地锻炼儿童体格。4．锻炼应适合年龄组的特点，要循序渐进，并考虑运动项目与运动量，对各别体弱的幼儿给予特殊的照顾。

入园及定期健康检查制度

（一）入园检查

1．新生入园前必须到市妇保院进行全身体格检查（包括化验肝功能，血色素）。如有传染病接触史，须待检疫期后无症状才可入园，同时了解幼儿疾病史，传染病史，过敏史，家庭史和生活习惯等。2．园工作人员参加工作前必须进行体检，包括胸部X光线透视、肝功能及常规检查，健康检查合格，并且无严重生理缺陷者方可就职。

（二）定期体格检查制度

1、幼儿每年体检一次，每学期测身高、体重二次，测量后做好记录并进行健康分析，及时发现并提醒家长矫治孩子的缺陷，每个入园幼儿建立健康档案。

2、保教人员每年全面体检一次，发现肝炎或其他传染病者必须立即离职治疗，待痊愈后，持县市以上医疗保健单位的健康证明方可恢复工作。患慢性痢疾，乙肝表面抗原阳性，滴虫性阴道炎，化脓性皮肤病，麻风病，结核病，精神病等保教人员应调离工作。

（三）坚持晨午检及全日健康观察，认真做好一摸（有无发热），二看（咽部，皮肤，精神），三问（饮食，睡眠，大小便情况），四查（有无携带不安全物品），发现问题及时处理，对传染病做到早发现、早报告、早隔离、早治疗、早预防。

卫生消毒及隔离制度

（一）环境卫生

1．建立健全室内外环境清扫制度，每天一小扫，每周一大扫，每月彻底扫，分片包干，定人，定点，定期清除垃圾，每月检查评比项。2． 幼儿教玩具，要保持清洁，保健教师每周五下午做好消毒，清洗工作。

3．经常保持室内空气流通，阳光充足，冬天也要定时开窗通风换气，室内有防蚊济，防暑设备。

4． 厕所清洁通风，助理教师每日打扫并消毒二次（中午，放学前各一次）。

（二）个人卫生

1． 幼儿每人一巾一杯，日常生活用品专人专用，做好消毒工作。2．幼儿饭前便后要洗手，用流动水或干净水洗手和洗脸，经常保持清洁。

3．饭后漱口，教育幼儿养成早晚刷牙的习惯。

4．寄宿制幼儿每周洗头1次，根据季节定期洗澡，夏季天天洗，春末秋初隔天洗1次，冬季每周2次。

5．要求幼儿每周剪指甲1次，每天带干净的小手绢。6．寄宿制幼儿每天洗脚，洗屁股。

7．要求儿童服装整洁，寄宿制幼儿冬季内衣隔天换1次，夏季背心，裤叉天天换，勤晒被褥，床单每月洗一次。

8．保护幼儿视力，室内要注意采光，损坏灯具等要及时修理，与幼儿无关的电视节目一律不看，每次时间不超过20分钟，幼儿与电视机的距离2米以上。

9．工作人员要仪表整洁，勤洗头，洗澡，剪指甲，做到四洗手（进园后洗手，饭前便后洗手，给孩子开饭前及削水果前洗手，倒尿桶，纸筐后洗手）。

消毒隔离制度

1．有专用保健室，观察床，保健室用品专用。

2．幼儿及工作人员患传染病立即隔离治疗，所在班彻底消毒，患者待隔离期满痊愈后，经医生证明方可回园。3．对患儿专人护理，仔细观察，按时服药和喂饭。

4．对患传染病的幼儿所在班和与传染病口患者接触过的幼儿进行检疫、隔离、观察，检疫期间不收新儿童，幼儿不混班，不串班，检疫期满后无症状者方可解除隔离。

5．工作人员家中及幼儿家中发现传染病人时应报告园领导，采取必要措施。

6．消毒工作具体安排。

三餐碗筷洗净后，放入高压蒸汽机里消毒。每餐饭前20分钟，用干净水清洁餐桌。开水杯每天洗净后消毒1 次。脸巾、餐巾每次用后消毒。毛巾每天煮沸消毒。厕所每日消毒2次。

预防疾病制度

1．贯彻“预防为主”方针，做好经常性的疾病预防工作。2．预防接种过卡率百分之百。3．及时了解疫情，发现传染病及时报告，做到早预防、早发现、早报告、早诊断、早治疗、早隔离，实行及时正确的检疫措施，对所在的班级进行严格的终末消毒，对接触传染病的儿童立即采取必要的预防措施，并按各种传染病规定的检疫期进行检疫，检疫期间不办理入园和转园手续。积极采用各种办法，防治疾病，降低发病率。4．加强体格锻炼，增强幼儿体质，提高对疾病的抵抗力，在传染病流行期间，不带幼儿到公共场所。

幼儿安全制度

（一）预防烫伤

1． 幼儿洗手、洗澡、洗脚、洗头前，教师先试水温，调节好后适宜再洗。

2．热汤、热粥等食物，温度适宜再端入班中，并放在安全的地方，不要放在幼儿饭桌上或附近的地上，分发食品不要越过幼儿头顶传递，要从侧面送到幼儿面前。

3．教师提出水壶或保温桶均要加盖，要注意周围的孩子。4．幼儿不得出入厨房，不得接近有火、有电、有煤气、有热水的地方。

（二）预防外伤

1．教育幼儿不打闹，更不能拿着玩具或树枝等投掷、抡打，学会保护自己，同时也不伤着别人。

2．教育幼儿不以小刀，玻璃片等危险物品做玩具，晨、午、晚检时，注意发现幼儿衣袋里有无不安全物品。3．教育幼儿不要背着手走路，以免失去平衡，摔伤面部，体育锻炼或户外活动时，不要穿硬皮鞋。

4．幼儿在大型玩具上活动，教师要注意照顾保护，户外活动时，孩子均要在教师的视眼中。

5．教育儿童不要爬到窗台及楼道栏杆上游戏或向下张望，以免发生摔伤事故。

6．每月检修大型玩具，发现损坏及时修理，修好之前停止使用。7．对儿童不要拖、拉、抻、拽，防止发生关节脱臼。

（三）预防药物中毒

1． 班上不得存放过氧乙酸、泡腾片等有腐蚀性物品，对上述物品，保健室应采取用多少泡多少，助理教师用完有剩余及时送回保健室。2．幼儿内服药由保健医生按顿送到班上服用。

（四）预防异物进入耳、鼻及器管

1．教育儿童不要把纸团，扣子等塞到鼻、耳里，也不要把扣子，别针放在嘴里。

2．幼儿哭泣时不要吃东西。

（五）预防幼儿遗失

1．传达室门卫注意随时关好大门，防止幼儿出走。2．外出活动时，教师随时清点人数。3．交接班时，交清幼儿人数。

4．日托教师下班时，将尚未接走的幼儿交到值班老师手中，并写好名单。卫生保健信息收集制度

建立健全各种记录，登记，统计制度，一般有以下几种记录表簿：出勤登记表；传染病登记表；疾病登记表；晨检检查记录表；预防接种记录表；体弱儿童管理记录表；矫治记录表；膳食调查记录表；意外事故登记簿；家长簿；安全检查记录表等。

卫生统计要求做好：体格检查登记表；营养分析；出勤率；各种常见病患病率；传染病的发病率等统计工作。

家园联系制度

1．保健室客有幼儿家长名册，联系电话，有事及时和家长联系。2．各班教师利用接送幼儿的时间及家长联系簿、电话、家访等多种方法，加强与家长的联系，争取家长配合，支持幼儿园各种工作。3．定期出板报，经常利用卫生宣传窗向家长宣传幼儿卫生保健知识，耐心解答家长提出的有关卫生保健方面的问题。

4．向家长发布每周食谱，每月伙食收支情况，体格检查及教学情况，争取家长配合和谅解。

5．每学期召开家长会1~2次，对家长介绍情况，与家长交流意见等。6．卫生宣传内容

（1）、幼儿正常生长发育情况。

（2）、幼儿衣、食、住、行等方面的卫生要求。（3）、幼儿文化、卫生习惯的培养。（4）、各种传染病的预防知识。（5）、常见病、季节多发病的防病知识。

体弱儿管理制度

1．体弱儿管理范围（1）、佝偻病活动期。（2）、先天性心脏病。

（3）、体重不增，体重在均值减2个标准差以下。（4）、特殊残疾及特殊疾病。

（5）、严重食欲低下，与同龄比较，饭量小于2/3以上者。2.对每个体弱儿进行专案管理，并对管理情况做必要的记录。3.向家长了解体弱儿情况，共同分析，制定管理措施。

4.对体弱儿进行定期检查和观察，及时掌握病情变化或康复情况。5.体弱儿管理有保健医生及各班教师共同负责。6．对康复儿及时结案。

班级卫生工作制度

1、每周三大扫除1次，彻底搞好班上和包干区的卫生。

2、幼儿玩具每0.3%的消毒水泡15分钟，书籍阳光下晒1小时。

3、保持室内外清洁、空气流通，每日早晨、下午起床后开窗换气。

4、厕所每天冲洗三次次，周五用洁厕净洗1次。

5、班上活动室每天拖地1次。周五用消毒水拖地1次。桌椅柜每天抹1次。

6、班上寝室每天扫地1次，每周拖地2次。

7、幼儿每周剪指甲1次，每两周剪脚趾甲1次，每月理发1次。

8、每天用紫外线消毒灯消毒1次，每次30分钟，放园后（幼儿不在场时）。

9、幼儿饭前便后要用肥皂洗手。开饭前要抹桌子。

10、工作人员要保持仪表整洁，不留长指甲。

晨检（午检）制度

1.晨午检采用教师检查的方式，保证检查到每一位幼儿，发现问题及时处理。

2.晨间入园时，负责晨检人员应向家长询问幼儿健康状况，并按程序对幼儿进行检查，午睡后对在园幼儿进行健康观察。3.对幼儿晨午检的程序为：

（1）一摸：有无发热（可疑者测量体温）；

（2）二看：一般情况（精神状态、面色等），传染病的早期表现（咽部、皮肤有无皮疹等）；

（3）三问：饮食、睡眠、大、小便情况；

（4）四查：有无携带不安全的物品，发现问题迅速处理。4.班上老师在各项活动中注意观察幼儿的精神状态，发现异常要及时送往医务室。

5.对在园幼儿的晨午检及全日健康观察中发现的异常情况由检查者负责记录，班上老师登记，保健登记在《晨午检记录》上。《晨午检记录》上的记录要求时间准确，语句通顺，表达清楚。

幼儿园疫情监测报告制度

为认真贯彻《中华人民共和国传染病防治法》，保障全体师幼的身体健康和公共卫生，保证正常的教学秩序，特制定如下制度：

一、组织教职员工认真学习《传染病防治法》，必须人人重视，加强预防。各班每天要进行晨检和午检。班级教师对早晨到园的每个幼儿进行观察、询问，了解幼儿出勤、健康状况。对因病缺勤的幼儿，要追查病因并进行登记。

二、班主任和教师发现疫情应该立即报告幼儿园领导，幼儿园发现疫情要在1小时内上报

有关部门，幼儿园指定专人或兼职教师负责幼儿园内传染病疫情等突发公共卫生事件的收集、汇总和报告工作（幼儿园由分管后勤工作的领导为报告人）。

1、法定传染病

(1)甲类传染病：鼠疫、霍乱。

(2)乙类传染病：传染性非典型肺炎、艾滋病、病毒性肝炎、脊髓灰质炎、人感染高致病性禽流感、麻疹、流行性出血热、狂犬病、流行性乙型脑炎、登革热、炭疽、细菌性和阿米巴性痢疾、肺结核、伤寒和副伤寒、流行性脑脊髓膜炎、百日咳、白喉、新生儿破伤风、猩红热、布鲁氏菌病、淋病、梅毒、钩端螺旋体病、血吸虫病、疟疾。(3)丙类传染病：流行性感冒、流行性腮腺炎、风疹、急性出血性结膜炎、麻风病、流行性和地方性斑疹伤寒、黑热病、包虫病、丝虫病，除霍乱、细菌性和阿米巴性痢疾、伤寒和副伤寒以外的感染性腹泻病。(4)卫生部决定列入乙类、丙类传染病管理的其他传染病。

2、其他传染病 省级人民政府决定按照乙类、丙类管理的其他地方性传染病和其他暴发、流行或原因不明的传染病。

3、不明原因肺炎病例和不明原因死亡病例等重点监测疾病。

4、在同一宿舍或者同一班级，１天内有３例或者连续３天内有多个幼儿（５例以上）患病，并有相似症状（如发热、皮疹、腹泻、呕吐、黄疸等）或者共同用餐、饮水史时，幼儿园疫情报告人应当在1小时内报出相关信息。

当幼儿园和托幼机构发现传染病或疑似传染病病人时，幼儿园疫情报告人应当立即报出相关信息。（３）个别学生出现不明原因的高热、呼吸急促或剧烈呕吐、腹泻等症状时，幼儿园疫情报告人应当在1小时内报出相关信息。

幼儿园发生群体性不明原因疾病或者其它突发公共卫生事件时，幼儿园疫情报告人应当在1小时内报出相关信息。

三、防治管理组织和任务

（一）建立卫生防疫工作小组： 组长： 园长 副组长：保健员 成员：幼儿园中层干部

（二）幼儿园建立园长负责制，成立预防传染病应急处理小组。

1、组织领导：分管副园长为组织领导，校医务室和班主任负责具体工作。

2、工作任务（1）严把三个环节：传染源、传播途径、易感人群

（2）做到五早：早预防、早发现、早诊断、早报告、早隔离治疗。

四、严格疫情报告：

1、报告方式

当出现符合本工作规范规定的报告情况时，疫情报告人应当以最方便的通讯方式（电话、传真等）向属地疾病预防控制机构报告，同时，向教育行政部门报告。

2、一旦发生传染病事件，疫情报告人及时向校领导汇报，召集传染病应急小组成员，做好专册登记，统计人数。（患者名单、发病日期、班级分布、主要症状、目前状况、接触史等）

报告顺序：班主任（10分钟内）→园领导（30分钟内）组织排查→疫情报告人（1小时内）→当地疾控中心和教育行政部门。

3、重大疫情由疫情报告人于1小时内上报疾控中心、教育、卫生行政部门。

五、凡患有传染病的师生经隔离治愈后，必须有医院证明方可上课。

幼儿园缺课追踪制度

一、严格执行《幼儿缺课追踪制度》，对请假或因故未入园幼儿园及时与家长电话联系，问明情况，做好登记。与缺课幼儿随时保持联系。

二、班主任保存孩子家长电话号码表，掌握清楚学生基本情况。

三、班主任必须清点本班幼儿人数，发现问题及时上报园长。

四、班主任在得知幼儿因病或因事不能到园的情况后，应立即弄清学生的请假事由或病情并进行追踪，作好记录，同时上报幼儿园长备案。

五、当堂上课教师发现该堂课有孩子缺课必须及时了解缺课原因并将了解的情况及时告知园长。每位老师要在课堂上密切关注学生的身体状况，如发现学生身体有异常情况，必须及时报告园长，到医院及时处理。

六、班主任填写《幼儿园晨午检登记表》备案。

七、每周进行幼儿考勤总结，每月与家长联系一次，了解孩子思想发展动态。

八、保持与家长的密切联系。卫生监督制度

１、环境卫生

（１）环境卫生督促和检查，清洁卫生经常化制度化。

（２）建立健全室内外环境清扫制度，每天一小扫，每周一大扫。分片包干，定人定点，定期检查考核。

（３）室外环境，做到无杂草、无杂物、下水道通畅、无臭水沟塘、无垃圾堆和蚊蝇蟑螂等害虫。

（４）室内环境，做到门、窗、壁、地、家俱五净，空气清新。（５）厕所每天冲洗干净，每周消毒，做到无尿垢、无臭味。２、个人卫生

（１）每人有专用的毛巾、手帕、水杯。日常用品专人专用，做好消毒工作。

（２）经常保持幼儿衣服、被褥整洁，勤洗勤晒。（３）饭前便后用流水、肥皂洗手。

（４）每周洗头、洗澡、剪指甲一次，每月理发一次，每二周剪趾甲一次。

（５）饭后嗽口，每日早晚刷牙。

（６）保护幼儿视力、室内注意采光，看电视时间不宜过长，距离不要太近。

（７）工作人员着装整洁、勤洗头、洗澡，饭前便后用肥皂洗手。３、饮食卫生

（１）厨房内无四害，每天冲冼地板，保持环境整洁。

（２）严格执行食品卫生法，厨房用具（刀具、菜板、抹布、盆筐）生熟分开，洗刷干净，严格消毒。

（３）食品采购保证质量，不吃腐烂食物，预防食物中毒及肠道传染病。

（４）食堂工作人员必须穿戴工作衣和工作帽上岗，并保持个人卫生，上厕所脱工作衣，便后洗手。药品管理制度

１、药品保管

（１）园内药品必须专人负责保管，购入或使用手续齐全，帐目要清楚、准确无误。

（２）定期做好药品的盘点工作，统计上报财会，以便进行测算药费，进行收费。

（３）对药品不同剂型应分别存放，口服药和外用药必须分开存放，剧毒药必须按规定保管。

２、合理用药

（１）医务人员给幼儿喂药前，要认真核对药瓶标签，反复查看用量，服法认真核对准确，对变质、标签不清的药物切勿服用。

（２）合理用药，认真计算用药剂量，应幼儿体重耐药能力计算剂量，更不能将成人药随便给幼儿服用。

（３）对家长送来的药品更要认真核对再用，往往有粗心大意的家长给带错药，服药时仔细核对，以免发生药物中毒。（４）一切药品皆应妥善存放，不让幼儿随便取到。

（５）对日常用的灭虫、灭鼠药的存放一定要注意妥善处理，以免幼儿接触误食和中毒。幼儿园食堂卫生安全管理制度

一、食堂必须持有效卫生许可证，到期及时验换。

二、从业人员按要求如期进行健康检查，卫生知识定期培训，持合格证上岗。

三、从业人员工作时必须穿整洁干净的工作服，戴口罩、发帽，坚持每日清洗、消毒一次。个人卫生做到“四勤”。严禁在操作间内洗衣、物。

四、保持室内外环境整洁、干净、无杂物、室内地面清洁、无油垢、无异味，垃圾桶盖盖及时清运。

五、防蝇、防尘、防鼠设施齐全，室内无蝇、无鼠迹、无蟑螂。

六、各种工具、容器、机械定位存放，用毕及时洗刷干净，达到物见本色;各种防尘布洁净并有正反标记。

七、不制作冷荤食品。要配有留样冰箱。每日每餐成品饭菜必须留样且保存24小时

八、各种食品用具要生熟分开，设有明显标记。菜墩、砧板用毕洗刷干净，立式存放，要求各面洁净，物见本色。

九、不采购、不加工腐败、变质、霉变、虫蛀、搀杂使假、标识不全及过期食品。从正规渠道采购食品，相对固定商店，并做好每日采购的登记台帐工作。

十、必须采购、使用符合国家卫生标准的食品添加剂。

十一、库房食品存放分类上架，隔墙离地，防鼠防潮，不混放。冷藏食品放置方法正确、卫生。严禁存放有毒物品和杂物。餐具消毒制度

1、餐具、菜具、熟食容器餐后立即清洗消毒，做到使用一次，清洗消毒一次。

2、食堂工作人员应身体健康、工作认真。

3、餐具清洗消毒必须严格按一刮、二洗、三冲、四消毒、五保洁的顺序操作。

4、餐具消毒应达到下列要求：

电子消毒柜：将餐具傾斜置于电子消毒柜内，开启电源使其处于消毒状态，约20分钟左右保温指示灯亮。

药物消毒：“84”消毒液一般使用1:250的浓度，将餐具浸泡其中10分钟。

6、餐具应竖立或倒放在消毒柜内，开机消毒约15分钟，待冷却后取出。

7、消毒完毕的餐具、茶具应立即放于清洁的橱、柜内保洁，防止再污染。

8、泔脚、垃圾应密封存放，日产日清。

食堂工作人员个人卫生制度

1、食堂工作人员必须取得有效的健康证明，每半年体检一次，合格者方可上岗。

2、食堂工作人员必须穿戴浅色工作服、帽，头发不露帽外，操作直接入口食品时应戴口罩，不戴戒指，不涂指甲油。

3、食堂工作人员操作食品前和大小便后，应洗手消毒，不得穿戴工作服、帽进入厕所。

4、食堂工作人员操作食品时不吸烟，不挖鼻孔、掏耳朵，不得对着食品打喷嚏。

6.幼儿园卫生保健信息收集制度 篇六

文

号：[85]卫妇字第10号

发布日期：1985-12-7

执行日期：1985-12-7

为对幼儿进行体、智、德、美全面发展的教育，使其身心健康活泼地成长，根据原教育部颁发的《幼儿园教育纲要》（试行草案）和幼儿园教材，结合我国的实际情况，制订《幼儿园教玩具配备目录》，供各地幼儿园配备教玩具时参考。

本目录的教玩具分为体育器械、角色游戏、结构游戏、沙水，计算、美工、音乐、语言常识，劳动工具及活动室专用设备等十类。配备数量是按一所园大、中、小三个班的规模计算最基本的用量，其中带“☆”号者是选配教玩具，各地幼儿园可按比例增减配备数量和适当选购。

目录中的参考价格只供编制计划时使用，不是产品的现行价格。鉴于幼儿园教玩具的多样性，目录所列规格亦为基本规格，在此基础上可变化多种规格。

本目录是国家教育委员会委托教学仪器研究所编制的。

配备目录

一、生活制度合理的生活制度是保证儿童身心健康的重要因素，要根据不同年龄的小儿生理特点，合理地安排他们一天的生活内容。一般可按下表分配时间。

七岁以内小儿一日生活活动时间分配

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年

│ 饮

食

│一日安排│

睡

眠

│ 时

间

├──┬────┤

├───────┼───┬────

│

│间隔时间│活动时间│

昼

间

│ 夜间 │共计

│次数│

│

├──┬────┤

│

龄

│

│(小时)│(小时)│次数│持续时间│(小时)│(小时)

────┼──┼────┼────┼──┼────┼───┼────

2个月～│ 6 │ 3～3.5 │ 1～1.5 │ 4 │ 1.5～2 │10～11│17～18

3个月～│5～6│ 3～3.5 │1.5～2 │ 3 │ 2～2.5 │ 10 │16～18

6个月～│ 5 │

4│ 2～

3│2～3│ 2～2.5 │ 10 │14～15

1岁～ │ 5 │

4│ 3～4

│ 2 │ 1.5～2 │ 10 │13～12.5

1.5岁～│ 4 │

│ 4～

5│ 1 │ 2～2.5 │ 10 │12～13

3～7岁 │ 4 │

│ 6～7

│ 1 │ 2～2.5 │ 10 │12～12.5

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各园（所）可根据幼儿不同年龄及季节，具体订出一日生活作息制度，要注意动静结合。要有充足的户外活动时间。对各项内容的执行，要提出质量指标。

二、婴幼儿的饮食

（一）饮食管理1.婴幼儿的伙食应有专人负责，民主管理，建立伙委会（园、所领导，炊管人员，保健人员，保教人员及孩子家长代表），定期开会，研究伙食问题。

2.伙食费要专用，精打细算，计划开支，合理使用。

3.根据季节供应情况，制定适合婴幼儿年龄（一岁内，一至三岁、四至七岁）的代量食谱，定期更换。

4.准确掌握幼儿出勤人数，做到每天按人按量供应主副食，不吃隔日剩饭菜。

5.工作人员（包括炊事员）伙食和幼儿伙食要严格分开，不允许侵占儿童伙食。

6.保健人员要定期计算幼儿进食量、营养量。保证儿童的进食量。蛋白质摄入量占应供给量的百分之八十以上。

7.按时开饭，儿童进餐时间不应少于二十至三十分钟，保证儿童吃饱每餐饭。

（二）科学喂养1.婴儿喂养：母乳的营养成份最适合婴儿生长发育的需要。要提倡母乳喂养。母亲在喂奶前要洗手，脱掉工作服，患有呼吸道疾病时，喂奶时要戴上口罩。每隔三至四小时喂一次，每次二十至三十分钟。

对人工喂养儿要做好配奶工作，每餐奶具要严格消毒。

无论人工喂养儿、母乳喂养儿都要及时增加辅食，补充维生素D制剂和含铁食物。根据孩子生长发育需要，统一制作婴儿饮食，保证儿童营养（婴儿喂养详见附表二）。

2.幼儿饮食（1）一岁半以后幼儿按三次饭一次点心定食谱（整托幼儿睡前再加一次点心），食谱要适合幼儿的年龄，使儿童能吃到多种多样的食物，把一日的食物定量标准恰当地分配到食谱中，以保证得到各种营养素和足够的热量（每日膳食中营养素供量见附表一）。

（2）要注意调配花样，增加幼儿进食量，科学烹调，尽最大努力保存营养素，特别要防止维生素的损失。

（3）少吃甜食：晚饭不能以吃甜食、菜汤和面汤为主，要尽量吃些炒菜。

（4）加强体弱儿饮食管理。

（5）特殊饮食：根据病儿病情做病号饭。

（三）饮食卫生1.要保持厨房的清洁，经常清扫。

2.食堂要严格执行《食品卫生法》。厨房用具，刀、案板、盆、筐、抹布等要做到生熟分开，洗刷干净，食具一餐一消毒（若用水煮则需在水开后十五至二十分钟，若用笼屉蒸则水开后至少要蒸三十分钟），食物要有防蝇设备。

3.不买、不加工腐烂变质食物，买来的熟食要加热处理后再吃，预防食物中毒及肠道传染病的发生。

4.搞好儿童进食卫生，饭前工作人员及儿童都要用肥皂、流动水洗手，饭桌要用肥皂水或碱水揩洗干净。

5.要培养儿童不偏食，不吃零食的良好饮食习惯。

6.水果要洗净削皮后再吃。

7.炊事员要坚持上灶前洗手，入厕所前脱工作服，便后用肥皂洗手，操作时不抽烟。

三、体格锻炼制度1.要有组织地经常开展适合婴幼儿特点的游戏及体育活动，尤其要重视一岁半以下婴幼儿的体格锻炼，给婴儿每天做一至二次被动操和主被动操，幼儿做一至二次体操或活动性游戏。

2.在正常天气下，要有充足的户外活动时间，每天坚持两小时以上户外活动，加强冬季锻炼。

3.要创造条件，充分利用日光、空气、水等自然因素，有计划地锻炼儿童体格。

4.锻炼要经常和循序渐进。运动项目和运动量要适合各年龄组的特点。对个别体弱的幼儿要给以特殊照顾。

四、健康检查制度1.入园（所）检查：婴幼儿在入园（所）前必须进行全身体格检查。对有传染病接触史的婴幼儿必须做胸部X线透视、肝功能等实验室检查，必须经过检疫期，无症状方可入园（所）。同时要了解幼儿疾病史、传染病史、过敏史、家族史和生活习惯等。

园（所）工作人员参加工作前必须进行体检，包括胸部X线透视、肝功能、粪便常规检查，以及阴道霉菌、滴虫检查，健康检查合格并且无严重生理缺陷者方可就职。

2.定期体检制度：一岁以内婴儿每季度体检一次。一岁至三岁幼儿每半年体检一次，三岁以上每年体检一次，每半年测身高、体重一次。测量要准确并做好记录，进行健康分析、评价、疾病统计，及时矫治缺点。每个入托小儿均应建立健康卡片或档案。（健康儿童身高、体重的正常值见附表三、四。）

工作人员每年全面体检一次，发现肝炎或其他传染病者须立即离职治疗。待痊愈后，持县（区）以上医疗保健单位的健康证明方可恢复工作。患慢性痢疾、乙型肝炎表面抗原阳性、滴虫性阴道炎、化脓性皮肤病、麻风病、结核病、精神病等保教人员应调离工作。

3.坚持晨检及全日健康观察制度，认真做好一摸：有否发烧；二看：咽部、皮肤和精神；三问：饮食、睡眠、大小便情况；四查：有无携带不安全物品，发现问题及时处理。

五、卫生消毒及隔离制度

（一）环境卫生1.要建立健全室内外环境清扫制度。每天一小扫，每周一大扫。分片包干，定人、定点、定期检查。要消灭蚊、蝇、蟑螂等害虫。

2.婴幼儿玩教具要保持清洁，定期消毒、清洗。

3.要经常保持室内空气流通、阳光充足，冬天也要定时开窗通风换气。室内要有防蚊、防蝇、防暑和取暖设备。

4.厕所要清洁通风，定时打扫并消毒。儿童用的便盆，每次用后要立即倾倒，刷洗干净，每日用消毒液浸泡。三岁以上幼儿要提倡用蹲式厕所。

5.小儿桌椅高度应符合要求。

（二）个人卫生1.婴幼儿每人一巾一杯；日常生活用品要专人专用，做好消毒工作。

2.幼儿饭前便后洗手，早晚用流动水或干净水洗手和脸，经常保持清洁。

3.饭后要漱口，大、中班幼儿每日早晚要刷牙。

4.定期洗头和洗澡。

5.每天洗脚、洗屁股，洗屁股巾要每天消毒。

6.每周剪指甲一次，每两周剪趾甲一次。

7.手绢要专人专用，每日换洗，婴儿尿布要勤换，洗净后用开水烫或日光暴晒。

8.保持儿童服装整洁，衣服、被褥、床单要勤洗勤晒。

9.保护幼儿视力，室内要注意采光。看电视一次时间不宜过长，看时不要离得太近。电视机安放高度要适中。

10.工作人员个人卫生：经常保持仪表整洁，勤洗头洗澡，勤剪指甲，饭前便后和给幼儿开饭前用肥皂洗手。和幼儿接触时不抽烟。

（三）消毒隔离制度1.各园（所）要设立保健室，要根据本单位条件建立隔离室或观察床（全托园、所必须建立隔离室）。隔离室用品要专用。

2.儿童及工作人员患传染病应立即隔离治疗，所在班要彻底消毒（肠道、呼吸道传染病消毒方法详见附表五、六）。患者待隔离期满痊愈后，经医生证明方可回园（所）或班。

3.对患儿要专人护理，仔细观察，按时服药和喂饭。

4.对患传染病的婴幼儿所在班和与传染病患者接触过的婴幼儿进行检疫、隔离、观察，检疫期间不收新儿童，园（所）儿童不混班，不串班。检疫期满后无症状者方可解除隔离。

5.幼儿离园（所）一个月以上或外出（离本市）返回时，应向家长询问有无传染病接触史，并要经过医务人员重新检查。未接触传染病的要观察两周。有传染病接触史的待检疫期满后方可回班。

6.工作人员家中及幼儿家中发现传染病人时应报告园（所）领导，采取必要措施。（常见传染病的潜伏期、隔离期、检疫期限详见附表七）

六、预防疾病制度1.贯彻“预防为主”的方针，做好经常性的疾病预防工作。

2.按年龄及季节完成防疫部门所布置的预防接种工作（要求麻疹、脊髓灰质炎的接种率在百分之九十五以上，白百破、卡介苗接种率在百分之九十以上），建卡率达百分之百。凡有禁忌症者不应接种或暂缓接种（儿童基础免疫有关问题详见卫生部颁发的《全国计划免疫工作条例》）。

3.及时了解疫情，发现传染病要及时报告，做到早预防、早发现、早报告、早诊断、早治疗、早隔离。实行及时正确的检疫措施，对所在班级进行严格的终末消毒，对接触传染病的儿童立即采取必要的预防措施，并按各种传染病规定的检疫期进行检疫。检疫期间不办理入托和转托手续。积极采用各种办法防治疾病，降低发病率。杜绝脊髓灰质炎、白喉、麻疹、猩红热、百日咳的发生，控制肝炎的暴发和续发。

4.在传染病流行期间不带幼儿到公共场所。

5.加强体格锻炼，增强儿童体质，提高对疾病的抵抗力。

七、安全制度1.各项活动均要以孩子为中心，工作人员要注视儿童的各项活动。

2.要注意房屋、场地、家俱、玩具、用具使用的安全，避免触电、砸伤、摔伤、烫（烧）伤等事故的发生。

3.药物必须妥善保管，吃药时要仔细核对，剧毒药品要有专人管理，并严禁放在班上。药物保管和服用应由医务人员负责。

4.建立健全儿童接送制度，不得丢失幼儿。

八、卫生保健登记、统计制度要建立健全各种记录、登记、统计制度。一般有以下几种记录表、簿：出勤登记表、传染病登记表、疾病登记表、晨间检查记录表、预防接种记录表、体弱儿管理记录表、体格检查记录表、缺点矫治记录表、膳食调查记录表、体格锻炼观察表、意外事故登记簿、家长联系簿。卫生统计要求做好：体格发育评价、膳食评价、出席率、缺点矫治率、各种常见病患病率、传染病发病率、预防接种率等项统计。

九、家长联系制度采取多种方式，同家长加强联系，争取家长配合。定期开家长会，经常向家长宣传婴幼儿卫生保健知识。儿童如无故缺席，要及时和家长联系，共同做好儿童保健工作。

附表一：每日膳食中营养素供给量

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年 龄 │热量(1)│ 蛋白质 │ 钙 │ 铁 │维生素A │硫安│核黄│尼克│抗坏│维生

│

│

│

│

│微克视黄│素 │素 │酸 │血酸│素D

│ 千卡 │(克)│毫克│毫克│醇当量 3│毫克│毫克│毫克│毫克│毫克

───┼────┼────┼──┼──┼────┼──┼──┼──┼──┼─

初生～│120/公斤│2~4.0(2)│400 │ 10 │ 200

│ 0.4│ 0.4│ 4 │ 30 │10

6个月│

体重│公斤体重│

│

│

│

│

│

│

│10

6～

│100/公斤│2.0～4.0│600 │ 10 │ 200

│ 0.4│ 0.4│ 4 │ 30 │10

12个月│

体重│

│

│

│

│

│

│

│

│10

1岁～ │ 1100

│ 40

│600 │ 10 │ 300

│ 0.7│ 0.7│ 7 │ 30 │10

2岁～ │ 1200

│ 40

│600 │ 10 │ 400

│ 0.7│ 0.7│ 7 │ 35 │10

3岁～ │ 1400

│ 4

5│800 │ 10 │ 500

│ 0.8│ 0.8│ 8 │ 40 │10

5岁～ │ 1600

│ 50

│800 │ 10 │ 1000 │ 1.0│ 1.0│ 10│ 45 │10

7岁～ │ 2000

│ 60

│800 │ 10 │ 1000 │ 1.2│ 1.2│ 12│ 45 │10

10岁～│ 2200

│ 70

│1000│ 12 │ 1000 │ 1.4│ 1.4│ 14│ 50 │10

━━━┷━━━━┷━━━━┷━━┷━━┷━━━━┷━━┷━━┷━━┷━━┷━

注：（1）本表的能量单位用千卡表示，1千卡是1000克水由15°C上升到16°C所需要的热量。

（2）蛋白质量人奶喂养按2克／公斤体重，牛奶喂养按3.5克／公斤体重；混合喂养按4克／公斤体重。

（3）1微克视黄醇当量＝1微克视黄醇，1国际单位维生素A＝0.3微克视黄醇（1981年5月第三届全国营养学术会议制订）。

附表二：婴 儿 喂 养

━━━┯━━━━┯━━━━━━━━┯━━━━━━━━━━┯━━━━━━ │

│每日需热量(千卡)│

奶

量(毫升)│每日喂奶

月 龄│月龄体重├────┬───┼───┬──────┤

│(公斤)│千卡公斤│总热量│ 每日 │ 每次

│ 次数

───┼────┼────┼───┼───┼──────┼──────

～15天│2.88～ │ 60～90 │170～ │200～ │ 30～60

│ 7～8

│

3.65│

│

320│ 250 │(食2/3奶)│ ───┼────┼────┼───┼───┼──────┼──────

15天～│ 3.5～ │ 100

│350～ │360～ │

60～90

│ 6～7

│ 4.0 │

│

400│ 420 │(食2/3奶)│

───┼────┼────┼───┼───┼──────┼──────

1个月 │ 4.2～ │ 110

│460～ │580～ │

80～100 │

6│

5.7 │

│

630│ 790 │2/3奶或全奶 │

───┼────┼────┼───┼───┼──────┼──────

2个月 │5.12～ │ 120

│600～ │700～ │ 160～200 │ 5～6

│

6.65│

│

800│ 930 │

│

───┼────┼────┼───┼───┼──────┼──────

3个月 │5.89～ │ 120

│700～ │890～ │ 180～200 │ 5～

4│

7.42│ │

890│ 1000 │

│

───┼────┼────┼───┼───┼──────┼──────

4个月 │6.32～ │ 120

│750～ │900～ │ 200

│ 5～4

│

8.01│

│

960│ 1000 │

│ ───┼────┼────┼───┼───┼──────┼──────

5个月 │6.74～ │ 120～ │750～ │

│

200

│ 5～4

│ 8.46│

│ 1000│ 1000 │

│

───┼────┼────┼───┼───┼──────┼──────

6个月 │7.16～ │ 100

│750～ │

│

200

│ 5～4

│

8.90│

│ 1000│ 1000 │

│

───┼────┼────┼───┼───┼──────┼──────

8个月 │7.68～ │ 100

│750～ │ 逐渐 │

200 │ 4加辅食

│

9.50│

│ 1000│减少量│

│

奶减少

───┼────┼────┼───┼───┼──────┼────── 10～ │8.57～ │ 100

│850～ │ 500 │

250

│ 4加辅食

12个月│ 10.59│

│ 1060│

│

│

奶减少

━━━┷━━━━┷━━━━┷━━━┷━━━┷━━━━━━┷━━━━━━

说明：表中所列体重为平均数±一个标准差？(男女平均)，奶粉：一平汤匙加四匙水(６０毫升)＝全奶。

参

考

表

单位: 蛋白质 克

热量 千卡

━━━━━━━━━┯━━━┯━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 给水量(毫升)│加糖量│

辅助食品

────┬────┤ 克 ├───┬

───┬───────────────

每日│每次│50%

│蛋白质│热量 │供给食品参考

────┼────┼───┼───┼───┼───────────────

100～250│25～50出│

│

│

│

(水)│生12小时│10～12│

│

│

│内10～20│

│

│ │

────┼────┼───┼───┼───┼───────────────

150～250│30～60 │

│

│

│浓缩鱼肝油一次一滴，一天三次 米汤 水│1日3-4次│15～20│

│

│

────┼────┼───┼───┼───┼───────────────

300

│40～70 │

│ │

│菜水，果汁加水

米汤 水│

│25～30│

│

│

────┼────┼───┼───┼───┼───────────────

300 │45～70 │

│

│

│菜汤，果汁番茄汁不加水

米汤 水│ │30～40│

│

│

────┼────┼───┼───┼───┼───────────────

300

│50～70 │

│

│

│菜汤，果汁番茄汁不加水

米汤 水│

│35～43│

│

│

────┼────┼───┼───┼───┼───────────────

300

│50～70 │

│ 微量 │ 少量 │蛋黄1/4-1/2个，每日1-2次

米汤 水│ │40～50│

│

│

────┼────┼───┼───┼───┼───────────────

300

│50～70 │

│ 微量 │ 少量 │菜泥，水果泥，烂粥，蛋黄一个

米汤 水│

│40～50│

│

│

────┼────┼───┼───┼───┼───────────────

300 │50～70 │

│ 6.4 │120～ │豆浆，饼干，蛋糕，碎菜，粥

米汤 水│ │ 30 │

│ 210 │

────┼────┼───┼───┼───┼───────────────

300

│50～70 │逐渐减│ 8.4 │140～ │面条，馒头，鱼肉松，鸡蛋一个，米汤 水│

│ 糖量 │

│ 260 │肝，粥或软饭

────┼────┼───┼───┼───┼───────────────

300

│50～70 │逐渐减│ 20

│400～ │软饭，肉末包子，发糕，米汤 水│

│ 糖量 │

│ 500 │馒头片１两

━━━━┷━━━━┷━━━┷━━━┷━━━┷━━━━━━━━━━━━━━━

附表三：九市城区初生到７岁儿童身高统计表单位：厘米

１９７５年

━━━━━┯━━━━━━━┯━━━━━━━

│

男

│ 女

月(年)龄组├───┬───┼───┬───

│ 均值 │标准差│ 均值 │标准差

─────┼───┼───┼───┼───

初 生 │ 50.6 │ 1.87 │ 50.0 │ 1.80

1个月～ │ 56.5 │ 2.42 │ 55.5 │ 2.36

2个月～ │ 59.6 │ 2.56 │ 58.4 │ 2.50

3个月～ │ 62.3 │ 2.53 │ 60.9 │ 2.43 4个月～ │ 64.4 │ 2.47 │ 62.9 │ 2.45个月～ │ 65.9 │ 2.61 │ 64.5 │ 2.46

6个月～ │ 68.1 │ 2.65 │ 66.7 │ 2.78

8个月～ │ 70.6 │ 2.70 │ 69.0 │ 2.76

10个月～ │ 72.9 │ 2.81 │ 71.4 │ 2.67

12个月～ │ 75.6 │ 3.06 │ 74.1 │ 2.95

15个月～ │ 78.3 │ 3.22 │ 76.9 │ 3.16

18个月～ │ 80.7 │ 3.28 │ 79.4 │ 3.36

21个月～ │ 83.0 │ 3.55 │ 81.7 │ 3.50

24个月～ │ 86.5 │ 3.76 │ 85.3 │ 3.5

32岁半 │ 90.4 │ 3.80 │ 89.3 │ 3.89 3岁～ │ 93.8 │ 3.97 │ 92.8 │ 3.90

3岁半 │ 97.2 │ 4.29 │ 96.3 │ 4.11 4岁～ │100.8 │ 4.49 │100.1 │ 4.34

4岁半 │103.9 │ 4.46 │103.1 │ 4.36

5岁～ │107.2 │ 4.55 │106.5 │ 4.39

5岁半 │110.1 │ 4.62 │109.2 │ 4.50 6岁～ │114.7 │ 4.85 │113.9 │ 4.91

7岁～ │120.6 │ 5.22 │119.3 │ 5.34 ━━━━━┷━━━┷━━━┷━━━┷━━━

注：(１)此表系中国医学科学院儿科研究所提供

(２)一九八五年进行了第二次体格发育调查，新的标准制定后即可采用

附表四：九市城区初生到７岁儿童体重统计表单位：公斤

１９７５年

━━━━━┯━━━━━━━┯━━━━━━━

│

男

│ 女

月(年)龄组├───┬───┼───┬───

│ 均值 │标准差│ 均值 │标准差

─────┼───┼───┼───┼───

初 生 │ 3.27 │ 0.36 │ 3.17 │ 0.36

1个月～ │ 4.97 │ 0.67 │ 4.64 │ 0.54

2个月～ │ 5.95 │ 0.76 │ 5.49 │ 0.69

3个月～ │ 6.73 │ 0.79 │ 6.23 │ 0.75 4个月～ │ 7.32 │ 0.85 │ 6.69 │ 0.79

5个月～ │ 7.70 │ 0.88 │ 7.19 │ 0.84

6个月～ │ 8.22 │ 0.96 │ 7.62 │ 0.89

8个月～ │ 8.71 │ 0.99 │ 8.14 │ 0.95

10个月～ │ 9.14 │ 1.03 │ 8.57 │ 0.97

12个月～ │ 9.66 │ 1.08 │ 9.04 │ 1.015个月～ │10.15 │ 1.11 │ 9.54 │ 1.10

18个月～ │10.67 │ 1.19 │10.08 │ 1.13

21个月～ │11.18 │ 1.23 │10.56 │ 1.15

24个月～ │11.95 │ 1.27 │11.37 │ 1.21

2岁半 │12.84 │ 1.35 │12.28 │ 1.33 3岁～ │13.63 │ 1.42 │13.11 │ 1.35

3岁半 │14.45 │ 1.52 │14.00 │ 1.51 4岁～ │15.26 │ 1.56 │14.89 │ 1.54

4岁半 │16.07 │ 1.69 │15.63 │ 1.60 5岁～ │16.88 │ 1.84 │16.46 │ 1.69

5岁半 │17.65 │ 1.86 │17.18 │ 1.77 6岁～ │19.25 │ 2.10 │18.67 │ 2.03

7岁～ │21.01 │ 2.44 │20.35 │ 2.40 ━━━━━┷━━━┷━━━┷━━━┷━━━

注：（1）此表系中国医学科学院儿科研究所提供

（2）一九八五年进行了第二次体格发育调查，新的标准制定后即可采用

续表四：城市七岁以下儿童身体发育情况(一)

━━━━━┯━━━━━━━━━━━━━━━┯━━━━━━━━━━━━━━━

│ 男

│

女

├───────┬───────┼───────┬───────

│ 体重(公斤)│ 身高(厘米)│ 体重(公斤)│身高(厘米)

月(年)龄组├───┬───┼───┬───┼───┬───┼───┬───

│ 均值 │标准差│ 均值 │标准差│平均值│标准差│平均值│标准差

─────┼───┼───┼───┼───┼───┼───┼───┼───

１个月以下│ 3.21 │ 0.37 │ 50.2 │ 1.70 │ 3.12 │ 0.34 │ 49.6 │ 1.6

1个月～ │ 4.90 │ 0.61 │ 56.5 │ 2.30 │ 4.60 │ 0.56 │ 55.6 │ 2.2

2个月～ │ 6.02 │ 0.73 │ 60.1 │ 2.40 │ 5.54 │ 0.66 │ 58.8 │ 2.3 3个月～ │ 6.74 │ 0.77 │ 62.4 │ 2.40 │ 6.22 │ 0.70 │ 61.1 │ 2.1

4个月～ │ 7.36 │ 0.80 │ 64.5 │ 2.40 │ 6.78 │ 0.75 │ 63.1 │ 2.3

5个月～ │ 7.79 │ 0.83 │ 66.3 │ 2.30 │ 7.24 │ 0.79 │ 64.8 │ 2.2

6个月～ │ 8.39 │ 0.94 │ 68.6 │ 2.60 │ 7.78 │ 0.89 │ 67.0 │ 2.5

8个月～ │ 9.00 │ 0.98 │ 71.3 │ 2.60 │ 8.36 │ 0.93 │ 69.7 │ 2.5

10个月～ │ 9.44 │ 1.04 │ 73.8 │ 2.70 │ 8.80 │ 0.97 │ 72.3 │ 2.6

12个月～ │ 9.87 │ 1.04 │ 76.5 │ 2.80 │ 9.24 │ 1.03 │ 75.1 │ 2.7

15个月～ │10.38 │ 1.12 │ 79.2 │ 2.90 │ 9.78 │ 1.05 │ 77.9 │ 3.0

18个月～ │10.38 │ 1.14 │ 81.6 │ 3.20 │10.33 │ 1.09

│ 80.4 │ 3.0

21个月～ │11.42 │ 1.23 │ 84.4 │ 3.20 │10.87 │ 1.15 │ 83.1 │ 3.1

2岁～ │12.24 │ 1.23 │ 87.9 │ 3.50 │11.66 │ 1.21 │ 86.6 │ 3.5 2岁半 │13.13 │ 1.34 │ 91.7 │ 3.70 │12.55 │ 1.32 │ 90.3 │ 3.6

3岁～ │13.95 │ 1.51 │ 95.1 │ 3.70 │13.44 │ 1.42 │ 94.2 │ 3.7

3岁半 │14.75 │ 1.58 │ 98.5 │ 3.90 │14.26 │ 1.47 │ 97.3 │ 3.8

4岁～ │15.61 │ 1.75 │102.1 │ 4.20 │15.21 │ 1.74 │101.2 │ 4.1

4岁半 │16.49 │ 1.84 │105.3 │ 4.30 │16.21 │ 1.84 │104.5 │ 4.2

5岁～ │17.39 │ 2.05 │108.6 │ 4.50 │16.79 │ 1.82 │107.6 │ 4.2

5岁半 │18.30 │ 2.13 │111.6 │ 4.50 │17.72 │ 2.17 │110.8 │ 4.6

6～7岁～ │19.81 │ 2.56 │116.2 │ 4.90 │19.08 │ 2.42 │115.1 │ 4.9

━━━━━┷━━━┷━━━┷━━━┷━━━┷━━━┷━━━┷━━━┷━━━━

资料来源：１９８５年《中国九省七岁以下儿童体格发育调查研究资料》。

注：本表资料系九市城区数字。

编者按：此表由卫生部提供，系１９８５年调查统计的资料，本书收入附列于后供各地参考。

附表五：肠道传染病消毒方法

─────┬─────────┬──────────────┬──────── 消毒对象 │

消 毒 剂

│

消毒方法及时间

│ 备

注

─────┼─────────┼──────────────┼──────── │10～20%漂白粉乳液 │药：粪为2∶1作用2小时

│稠便用乳液，稀

排泄物 │或10～20%石灰乳液 │

│便用干粉，粪便

呕吐物 ├─────────┼──────────────┤与消毒液必须充 │漂白粉干粉或生石灰│药：粪为1∶5作用2小时

│分搅拌

─────┼─────────┼──────────────┼────────

食 具 │ 煮 沸

│

20分钟

│余食物应蒸或煮

├─────────┼──────────────┤粉澄清液用3%浓度

残余食物 │ 1～3%漂白粉澄清液│

浸泡30分钟

│沸，肝炎消毒漂白

─────┼─────────┼──────────────┼──────── │ 日光曝晒

│

4～6小时

│

├─────────┼──────────────┤

│ 煮沸

│ 20分钟

│

衣服被褥 ├─────────┼──────────────┤

│ 3%来苏儿

│ 浸泡30分钟 │

├─────────┼──────────────┤ │ 环氧乙烷

│0.4~0.7公斤/立方米 12~24小时│

─────┼─────────┼──────────────┼────────

│ 过氧乙酸

│熏蒸1克/立方米 门窗关闭1小时│ 喷雾墙壁高度不

├─────────┼──────────────┤得低于2米，注意

住 室 │ 0.3过氧乙酸

│喷雾、门窗关闭1小时后擦拭

│做好门把手的消

(地面、├─────────┼──────────────┤毒，用于肝炎消

墙壁及 │ 3%来苏儿

│

同上

│毒时漂白粉使用

家俱)├─────────┼──────────────┤浓度为3%

│1～3%漂白粉澄清液 │

同上

│

├─────────┼──────────────┤

│ 0.5%优氯净

│ 同上

│

├─────────┼──────────────┤

│ 3%氯亚明

│

同上 │

─────┼─────────┼──────────────┼────────

│ 0.2%过氧乙酸

│ 浸泡1～2分钟

│

手

├─────────┼──────────────┤

│ 3%来苏儿

│

同上

│

─────┼─────────┼──────────────┼────────

厕所垃圾 │ 3%漂白粉澄清液

│

喷雾

│扫除工具，便器，扫除工具 ├─────────┼──────────────┤浸泡消毒1小时

便器

│ 3%来苏儿

│

同上

│

─────┴─────────┴──────────────┴────────

附表六：呼吸道传染病消毒方法

─────┬────────────┬──────────┬─────────

消毒对象 │

消 毒 剂

│ 消毒方法及时间

│ 备 注

─────┼────────────┼──────────┼─────────

│0.5~1%漂白粉 澄清液喷雾 │

│喷雾药液用量

├────────────┼──────────┤为300毫升/平

居室、空 │过氧乙酸

│熏蒸0.75～1克/立方米│方米，消毒后 气、地面 ├────────────┼──────────┤门窗关闭1小时

家具、陈 │0.2过氧乙酸

│ 喷 雾

│

设物品玩 ├────────────┼──────────┤

具

│3%来苏儿 │ 同 上

│

├────────────┼──────────┤

│1%氯亚明

│ 同 上

│ ├────────────┼──────────┤

│0.2%优氯净 │ 同 上

│

─────┼────────────┼──────────┼─────────

食 具 │ 煮 沸

│ 15分钟(水开后)

│

├────────────┼──────────┤残余食物煮沸

残余食物 │0.5～1%漂白粉澄清液

│ 浸泡30分钟

│ ─────┼────────────┼──────────┼───────── 分泌物容器│5%漂白粉澄清液

│药：分泌物为2∶

1│分泌物搅拌后放置1小

├────────────┼──────────┤时，容器用药液浸泡后

及垃圾 │5%来苏儿

│

同 上

│刷洗，垃圾喷药后废弃

─────┼────────────┼──────────┼─────────

│日光曝晒

│ 4～6小时 │

├────────────┼──────────┤ │煮 沸

│ 15分钟

│

衣服被褥 ├────────────┼──────────┤

│3%来苏儿

│ 浸泡30分钟

│

├────────────┼──────────┤

│环氧乙烷

│ 熏蒸0.4~0.7公斤/立方米 12～24小时

─────┼────────────┼──────────┼─────────

书 籍 │环氧乙烷

│ 同 上

│

─────┴────────────┴──────────┴───────── 注：附表五、六均引自《卫生防疫基本知识》北京市卫生防疫站编著，北京人民出版社，一九七八年初版。

附表七：常见传染病的潜伏期、隔离期和检疫期限

────┬───────────┬───────────────┬──────

│ 潜伏期(天)

│

│

病 名 ├───┬───┬───┤

患者隔离日期

│接触者检疫日

│ 常见 │ 最短 │ 最长 │

│

────┼───┼───┼───┼───────────────┼──────

麻 疹 │ 10 ││

│ 无合并症者疹后5天

│

21天

────┼───┼───┼───┼───────────────┼──────

水 痘 │13～17│ 11 │ 24 │ 皮疹全部干燥结痂

│

21天

────┼───┼───┼───┼───────────────┼──────

流行性 │ 1～2 │数小时││ 退烧后24小时

│最后一个病

感 冒 │

│ │

│

│人发病后3天

────┼───┼───┼───┼───────────────┼──────

流行性 │ 18 │ 14 │ 21 │ 腮肿消失为止

│

21天

腮腺炎 │ │

│

│

│

────┼───┴───┴───┼───────────────┼──────

病毒性肝│ 14～

42│自发病起不得少于40天，慢性迁延│

42天

炎(甲型)│ │性肝炎活动期要隔离

│

────┼───┬───┬───┼───────────────┼──────

流 行 性│ 14 ││ 21 │ 隔离到体温正常为止

│ 不检疫

乙型脑炎│

│

│

│ │

────┼───┼───┼───┼───────────────┼──────

脊 髓 │ 5～14││ 35 │ 自发病起不得少于40天

│ 2灰质炎 │

│

│

│

│

────┼───┼───┼───┼───────────────┼────── 细菌性 │ 1～2 │数小时││症状消失、大便培养二次，阴性后│

7天

痢 疾 │

│

│

│解除隔离，带菌者要隔离

│

────┼───┼───┼───┼───────────────┼──────

百日咳 │ 7～10││ 21 │自发病起隔离40天自痉咳日起30天│

────┼───┼───┼───┼───────────────┼──────

流行性脑│ 1～4 │││临床症状消失后3天，但从发病日 │

7天

脊髓膜炎│ │

│

│计算不得少于7天

│

────┼───┼───┼───┼───────────────┼──────

猩红热 │ 3～7 │ 1 │ 12 │自发病起隔离2周或症状消失后一 │

12天

│

│ │

│周，咽培养阴性

│

7.幼儿园卫生保健信息收集制度 篇七

合理的生活制度是保证儿童身心健康的重要因素，要根据本月年龄幼儿生理特点，合理地安排他们一天的生活内容。根据幼儿不同的年龄特点及根据季节特征，订出具体一日生活作息制度，要注意动静结合，要有充足的户外活动时间，以及各项活动的内容，并提出质量指标。要求作到：

一、幼儿两餐间隔时间不得少于3小时。

二、幼儿户外活动时间，在正常情况下，每天不得少于3小时。

三、幼儿睡眠时间昼夜共计不得少于或超过12小时到12小时半。

四、作息时间表：

7：30-8：20

晨间接待(早餐)8：20-8：50

晨检 8：50-9：20

晨操

9：20-9：30

生活活动（入厕）9：30-9：55

学习活动

9：55-10：25

游戏活动

角落活动

生活活动 10：25-10：40 生活活动（入厕）10：40-11：10

学习活动

11：10-11：30

餐前活动（盥洗）11：30-12：10 午餐 12：10-12：30 餐后活动 12：30-2：30 午睡时间

2：30-3：00

生活活动（梳洗 午点）3：00-3：25

学习活动 3：25-3：50 游戏活动

3：50-4：20

离园准备 4：20-5：00

离园

晨 午 检 制 度

为掌握幼儿的健康状况，及时发现、报告和处理园内有咳嗽、发热、流感症状的患者，我园特制定晨午检制度。

一、晨午检时间 ：各班教师在每天上午8：30与下午3：00之前完成幼儿的晨午检，同时填写《晨午检登记表》和《幼儿缺勤排查登记表》。

二、负责晨午检人员应是幼儿园的各班教师。

三、晨午检的地点：幼儿所在班级。

四、晨午检查看内容：

1、一问：问幼儿饮食、睡眠、大小便情况

2、二看： 一般情况下，观察幼儿精神状态、面色等，传染病的早期表现，咽部、皮肤有无皮疹。

3、三摸：摸幼儿有无发热现象，可疑者测量体温。

4、四查： 有无携带不安全的物品，发现问题迅速处理。如有异常情况，及时做好记录。

五、根据询问和查看的情况，若有身体发热的幼儿，经体温测试确定后，特别是出现发烧、头疼、咳嗽、手上出现疱疹等，以及不能确定的症状，通知家长，劝其马上到医院诊治，并在家中治疗。

六、经检查身体无异常的幼儿进入幼儿园后，各班带班教师应立即对幼儿进行第二次检查，再次向幼儿询问晨午检内容，并做细致的查看，晨午检询问、检查内容同上。如再有身体发热的幼儿，应带患儿到观察室进行诊断，经体温计测试正常，方可继续上课；如幼儿体温不正常，应主动联系家长，劝其送医院诊治。第二次检查应在幼儿入班后半小时后进行。

七、班级老师和保育员要经常指导和检查幼儿的洗手方法。

八、对有病患儿的班级、患儿摸过的玩具等要彻底消毒，开窗通风。

九、对第一、二次晨午检确诊发热劝其离园的幼儿，要做好记录，与患儿家长保持联系，电话追踪医院诊断结果。患儿康复返园时，须携正规医院证明，经卫生保健老师同意后，方可入园进班上课。

膳食管理制度

一、儿童营养管理要求：

１、幼儿的伙食应有专人负责，民主管理建立膳管会（园领导，炊事员，保健人员，保教人员）定期开会，研究伙食问题。

２、制定采购验收制度，建立出入库帐目。３、成人与儿童的伙食帐及物品严格分开。

４、每天各班统计出勤，报告厨房，以便按量做饭，做到少剩饭，不浪费。

５、准时开饭，两餐间隔不少于三小时半。

６、伙食费专款专用，计划开支，出入库帐目清楚，每月结算，全年伙食费盈亏不超过２％。

７、每两周换一次食谱，根据幼儿年龄特点，制定合适的食谱，使儿童能吃到各种各样的食物，以保证得到各种营养素和足够的热量。

８、食谱要科学：

（１）注意蛋白质的互补作用，充分利用豆制食品。（２）午、晚两餐都要有菜，要按食谱做饭，买不到所定食品可以用同类食物代替，并要在食谱上更改。

（３）注意干稀搭配，荤素搭配，少吃油炸和甜食。

二、饮食卫生：

１、食堂工作人员参加工作前必须做体格检查，以后每年体检一次，炊事员要勤洗头、常换衣、常剪指甲，不佩带手镯和戒指。上班前、入厕所后要用肥皂洗手，入厕前脱掉工作服，工作服要保持干净。操作时不吸烟。

２、厨房要清洁卫生，有通风及防蝇设备，厨房用具（刀、案板、盆、筐、抹布等）要做到生熟分开，洗刷干净。

３、食具每餐用后洗净消毒，消毒方法参照县卫生监督所的要求。

４、不买、不加工腐烂变质的食物，买来的熟食要加热处理后

再吃。水果要先用食物洗涤剂刷洗，后用清水冲洗干净，或洗净削皮后再吃。预防食物中毒及肠道传染病发生。

三、积极做好儿童进餐护理工作：

１、儿童在饭前不作剧烈活动，避免过度兴奋。

２、饭前组织儿童用流动水洗水，随洗随吃，年幼体弱儿和吃饭慢的幼儿要先洗先吃，洗手和吃饭时都要有人照顾。

３、掌握进食量：进餐时间不少于２０分钟，保证每餐吃饱、吃好。不催饭，对食欲不好的儿童要分析原因给予照顾。

４、对１岁半的小儿开始培养自己用勺，两岁学会独立吃饭，两岁半时饭菜可分开，四岁以上学用筷子吃饭，培养独立进餐能力。

５、纠正偏食，培养不挑食的好习惯。

６、吃饭过程中不擦地、扫地、不铺床，保证吃饭时的卫生。

体格锻炼制度

一、有组织地经常开展适合幼儿特点的游戏及体质活动，幼儿每天做1-2次体操或活动性游戏。

二、在正常天气下，有充足的户外活动时间，每天坚持二小时以上户外活动，寄宿制的幼儿不少于三小时，并加强冬季体育锻炼。

三、充分利用本园的环境条件，利用日光、空气、水等自然因素，有计划地锻炼儿童体格。

四、锻炼应适合年龄组的特点，要循序渐进，并考虑运动项目与运动量，对各别体弱的幼儿给予特殊的照顾。

卫生消毒制度

一、环境卫生

1、建立健全室内外环境清扫制度，每天一小扫，每周一大扫，每月彻底扫，分片包干，定人，定点，定期清除垃圾，每月检查评比项。

2、幼儿教玩具，要保持清洁，保健医生和助理教师每周五下午做好消毒，清洗工作。

3、经常保持室内空气流通，阳光充足，冬天也要定时开窗通风换气，室内有防蚊济，防暑设备。

4、厕所清洁通风，助理教师每日打扫并消毒二次（中午，放学前各一次）。

二、个人卫生

1、幼儿每人一巾一杯，日常生活用品专人专用，做好消毒工作。

2、幼儿饭前便后要洗手，用流动水或干净水洗手和洗脸，经常保持清洁。

3、饭后漱口，教育幼儿养成早晚刷牙的习惯。

4、寄宿制幼儿每周洗头1次，根据季节定期洗澡，夏季天天洗，春末秋初隔天洗1次，冬季每周2次。

5、要求幼儿每周剪指甲1次，每天带干净的毛巾。

6、寄宿制幼儿每天洗脚，洗屁股。

7、要求儿童服装整洁，寄宿制幼儿冬季内衣隔天换1次，夏季背心，裤叉天天换，勤晒被褥，床单每月洗一次。

8、保护幼儿视力，室内要注意采光，损坏灯具等要及时修理，与幼儿无关的电视节目一律不看，每次时间不超过20分钟，幼儿与电视机的距离2米以上。

9、工作人员要仪表整洁，勤洗头，洗澡，剪指甲，做到四洗手（进园后洗手，饭前便后洗手，给孩子开饭前及削水果前洗手，倒尿桶，纸筐后洗手）。

入园及定期健康检查制度

一、入园检查

1、新生入园前必须到县妇保院进行全身体格检查（包括化验肝功能，血色素）。如有传染病接触史，须待检疫期后无症状才可入园，同时了解幼儿疾病史，传染病史，过敏史，家庭史和生活习惯等。

2、园工作人员参加工作前必须进行体检，包括胸部X光线透视、肝功能及常规检查，健康检查合格，并且无严重生理缺陷者方可就职。

二、定期体检

1、幼儿每年体检一次，每半年测身高体重一次并做好记录，进行健康分析、评析、疾病统计，及矫治缺陷，每个入园幼儿建立健康档案。

2、工作人员每年全面体检一次，发现肝炎或其他传染病者必须立即离职治疗，待痊愈后，持县市以上医疗保健单位的健康证明方可恢复工作。患慢性痢疾，乙肝表面抗原阳性，滴虫性阴道炎，化脓性皮肤病，麻风病，结核病，精神病等保教人员应调离工作。

3、坚持晨检及全日健康观察，认真做好一摸（有无发热），二看（咽部，皮肤，精神），三问（饮食，睡眠，大小便情况），四查（有无携带不安全物品），发现问题及时处理。

传染病管理制度

一、幼儿及工作人员患传染病立即隔离治疗，所在班彻底消毒，患者待隔离期满痊愈后，经医生证明方可回园。

二、对患儿专人护理，仔细观察，按时服药和喂饭。

三、对患传染病的幼儿所在班和与传染病口患者接触过的幼儿进行检疫、隔离、观察，检疫期间不收新儿童，幼儿不混班，不串班，检疫期满后无症状者方可解除隔离。

四、工作人员家中及幼儿家中发现传染病人时应报告园领导，采取必要措施。

常见疾病预防和管理制度

一、贯彻“预防为主”方针，做好经常性的疾病预防工作。

二、督促家长按年龄及季节完成防疫部门所布置的预防接种工作。

三、及时了解疫情，发现传染病及时报告，做到早预防、早发现、早报告、早诊断、早治疗、早隔离，实行及时正确的检疫措施，对所在的班级进行严格的终末消毒，对接触传染病的儿童立即采取必要的预防措施，并按各种传染病规定的检疫期进行检疫，检疫期间不办理入园和转园手续。积极采用各种办法，防治疾病，降低发病率。

四、加强体格锻炼，增强幼儿体质，提高对疾病的抵抗力，在传染病流行期间，不带幼儿到公共场所。

伤害预防制度

一、预防烫伤

1、幼儿洗手、洗澡、洗脚、洗头前，教师先试水温，调节好后适宜再洗。

2、热汤、热粥等食物，温度适宜再端入班中，并放在安全的地方，不要放在幼儿饭桌上或附近的地上，分发食品不要越过幼儿头顶传递，要从侧面送到幼儿面前。

3、教师提出水壶或保温桶均要加盖，要注意周围的孩子。

4、幼儿不得出入厨房，不得接近有火、有电、有煤气、有热水的地方。

二、预防外伤

１、清除园所办房屋、场地的不安全因素。

2、教育幼儿不打闹，更不能拿着玩具或树枝等投掷、抡打，学会保护自己，同时也不伤着别人。

3、教育幼儿不以小刀，玻璃片等危险物品做玩具，晨、午、晚检时，注意发现幼儿衣袋里有无不安全物品。

4、教育幼儿不要背着手走路，以免失去平衡，摔伤面部，体育锻炼或户外活动时，不要穿硬皮鞋。

5、幼儿在大型玩具上活动，教师要注意照顾保护，户外活动时，孩子均要在教师的视眼中。

6、教育儿童不要爬到窗台及楼道栏杆上游戏或向下张望，以免发生摔伤事故。

7、每月检修大型玩具，发现损坏及时修理，修好之前停止使用。

8、对儿童不要拖、拉、抻、拽，防止发生关节脱臼。

三、预防药物中毒

1、班上不得存放过氧乙酸、泡腾片 等有腐蚀性物品，对上述物品，保健室应采取用多少泡多少，助理教师用完有剩余及时送回保健室。

2、幼儿内服药由保健医生按顿送到班上服用。

四、预防异物进入耳、鼻及器管

1、教育儿童不要把纸团，扣子等塞到鼻、耳里，也不要把扣子，别针放在嘴里。

2、幼儿哭泣时不要吃东西。

五、食物中毒：

１、切实加强食品卫生管理，防止发生食物中毒。

２、儿童的齿未完全萌出前，不应给整粒的瓜子、花生、豆子及带刺、带骨、带核的食物。

３、培养儿童良好的饮食习惯，进餐时保持安静，细嚼慢咽，防止食物吸人。

六、预防幼儿遗失

1、建立接送制度，接送儿童时老师与家长见面。注意随时关好大门，防止幼儿出走。

2、外出时做到两清点人数（走时及返回时），外出活动时，教师随时清点人数。

3、交接班时，交清幼儿人数。

4、日托教师下班时，将尚未接走的幼儿交到

幼儿因病缺勤登记与追踪制度

各班老师如发现幼儿有传染病早期症状、疑似传染病病人以及因病缺勤等情况时，应及时进行登记与追踪，并报告给幼儿园领导。根据上级有关要求，特制订本制度。

一、各班对于因病缺课的幼儿，应当了解学生患病的可能病因，如有怀疑，要及时报告给幼儿园负责人。接到报告后要及时了解幼儿患病缺勤的情况和可能的病因，以做到对传染病人的早发现。

二、各班老师每天要对因病缺课人数的登记，并做好与因病缺课幼儿的联系工作，进一步与家长联系。

三、告知幼儿家长因病缺课时要向班上老师请假，说明病因，不要隐瞒。

四、班上对边治疗边要求入园的幼儿及家长要做好说服劝止工作，在家中治疗休息，在家就医的要将就医结论报告幼儿园。对患有传染病幼儿恢复后，需有医院的证明，方可来园。

五、幼儿园建立幼儿晨检、因病缺勤病因追查与登记制度。幼儿园老师发现幼儿有传染病早期症状、疑似传染病病人以及因病缺勤等情况时，应及时报告给幼儿园领导。幼儿园应及时进行排查，并记录排查情况。

幼儿因病缺勤报告制度

幼儿园建立幼儿晨检、因病缺勤报告制度。老师发现幼儿有传染病早期症状、疑似传染病病人以及因病缺勤等情况时，应及时报告给幼儿园保健医生。保健医生及时进行排查，并记录排查情况及时上报上级主管部门。

一、晨检应由保健医生对早晨来园的每个幼儿进行观察、询问，了解幼儿健康状况。如发现幼儿有传染病早期症状（如发热、皮疹、腹泻、呕吐、黄疸等）以及疑似传染病病人时，应当及时进行隔离，请家长及时带孩子到医院诊断，并将诊断结果告知保健医生或班主任老师，以确保做到对传染病病人的早发现、早报告、早治疗、早隔离、早消毒。

二、班主任老师应当密切关注本班幼儿的出勤情况，对于因病缺勤的幼儿，一定要做好家访工作，应当了解幼儿的患病情况和可能的病因，如有怀疑，要及时报告给保健医生。保健医生协助班主任及时追查幼儿的患病情况和可能的病因，以做到对传染病病人的早发现。并将排查情况记录登记。

三、建立传染病病人专册登记册。对患有传染病幼儿恢复后，需有医院的证明，方可来园。

四、在同一班级，1天内有3例或者连续3天内有5例以上患病，并有相似症状或者共同用餐、饮水史的；个别幼儿出现不明原因的高热、呼吸急促或者剧烈呕吐、腹泻等症状的；幼儿园发生群体性不明原因疾病或其他突发公共卫生事件的，幼儿园疫情报告人均应在24小时内报出相关信息。

五、疫情报告人：行政园长习丹 *** 上报单位：为区妇幼保健院 电话：朱院长 *** 区疾控中心疾控科 岳医生 817897

健康教育制度

一、开学初，利用新生家长会向家长宣传卫生保健知识。

二、每周一次橱窗和二周一次黑板报向教师、家长宣传卫生保健知识。

三、班内每月一次向幼儿传授针对性较强的卫生保健，切实增强幼儿的卫生防病意识；教育幼儿主动维护环境卫生、养成良好的个人卫生习惯。

四、对工作人员，尤其是食堂工作人员、保育人员进行卫生保健的专题讲座。增强他们的卫生防病意识和高度的职业责任感和职业道德观念。

五、每月，保健老师对部分漏种、补种疫苗的幼儿进行通知，让家长知道接种的好处，并配合镇防疫站接种疫苗和登记。

卫生保健资料预防管理及信息上报制度

一、建立健全各种记录、登记、统计制度。出勤登记表、传染病登记表、疾病登记表、晨检午检晚检及全日健康观察记录表、预防接种记录表、体弱儿管理记录表（统计表及个案登记表）、体格检查记录表、以外事故登记薄、家长联系薄、健康教育登记薄、保教人员培训记录、保教人员健康证、保健人员上岗证。

二、卫生统计要求做好：体格发育评价、膳食评价、出勤率、缺点矫治率、各种常见病患病率、传染病发病率、预防接种率等。

三、按要求定时向保健机构上报各项统计报表。

8.幼儿园厨房卫生制度 篇八

幼儿园厨房卫生制度1

一、食物应保持新鲜、洁净、卫生，熟的与生的分开储放。调味品应以适当的容器盛放，使用后随即加盖。所有的容器及菜肴都不得与地面或污渍接触。

二、工作橱台、厨柜下内侧及厨房死角，应特别注意清扫。应配备有加盖污物桶，厨余桶，厨余应当夜倒掉，不在厨房内过夜，污物桶四周应经常保持干净。

三、厨房人员工作时，应穿戴整洁工作衣帽。工作前、便后，均应彻底洗手，保持清洁。工作时避免让手接触或沾染食物与食器，尽量利用夹子、勺子等工具取出。

四、厨房内禁止在食物或食物附近抽烟、咳嗽、吐痰、打喷嚏。

五、厨房清洁扫除工作，每日数次，清洁完毕，清扫用具应集中处置。杀菌剂和洗涤剂不得与杀虫剂等放在一起，有毒的物质要标明放在固定位置并指定专人管理。

六、厨房内禁止随便悬挂衣物及放置鞋，或乱放杂物等。

七、杜绝卫生死角，物品放置到位整齐划一。

幼儿园厨房卫生制度2

一、仓库保管员卫生制度

1.做好食品数量、质量的进、发货登记，做到先进先出，易坏先用。

2.定型包装食品按类别、品种上架堆放，挂牌注明食品质量及进货日期。

3.散装易霉食品勤翻勤晒，储存容器加盖密闭。

4.食品于非食品不混放，于消毒药品、有强烈气味的物品，不同库储存。

5.仓库经常开窗通风，保持干燥。

6.冰箱、冷库经常检查定期化霜，保持霜薄气足。

7.经常检查食品质量，发现食品变质、发霉、生虫等及时处理。

8.做好灭鼠、蝇、蟑螂等防虫害工作。

9.分工包干定期大扫除，保持仓库室内外清洁。

二、食品采购卫生制度

1.采购食品前与厨房等部门联系，做到计划进货。

2.采购食品先看质量，有毒、有害、掺假掺杂、不新鲜食品不采购。

3.采购食品向供方提出质量要求并索取检验证明。

4.不符合卫生标准、要求的食品及时于供应方交涉。

三、食品拣洗加工卫生制度

1.蔬菜按一拣、二洗、三切的顺序加工。

2.清洗加工过的蔬菜做到无泥沙、无杂草。

3.肉、鱼加工时注意检查质量、有毒有害、变质食品不加工。

4.肉类加工后无血、无毛、无污物，水产做到无鳞、无腮、无内脏。

5.宰杀家禽放血完全、除尽毛和内脏、病、死家禽不宰杀、不加工。

6.工具、容器冲洗干净、荤素分开使用。

7.工作结束做好工具、盛器及加工场所冲洗清扫工作

四、餐具消毒卫生制度

1.洗消餐具按一刮、二洗、三漂、四消毒、五保洁的顺序操作。

2.幼儿食具用蒸汽法消毒，水开后30分钟，要保证消毒的时间。

3.当天使用的餐具，当天清洗、消毒。

4.洗消完毕将碗池，消毒池(锅)、消毒篮、洗碗机等冲刷干净。

5.消毒后的食具放置在消毒橱内。

五、熟食专间卫生制度

1.操作人员进专间前,必须双手洗净消毒，穿清洁工作衣并带口罩。

2.每天工作前，必须将刀、砧、抹布、操作台面、盘子、夹子、秤盘等一切用具消毒。

3.分菜时不用手直接接触熟食。

4.熟食专用冰箱内不准存放生食品和其它食品，盛放熟食必须使用盘子，保持冰箱整洁。

5.操作人员须持有健康证上岗，专用间内不准存放与熟食无关的食品。

六、营养员操作卫生制度

1.工作时要做到三白，不披肩，化妆者宜淡而大方。

2.做好工作台的消毒清洁工作。

3.端盆、碗时，手指不接触食品，

4.分馒头等直接入口食品要用夹具带口罩。

5.用过的`餐具及时收回清洗、消毒。

6.每天工作结束做好台面、地面的清扫、整理工作。

7.烧菜尝味道时要用专用的碗和筷。

七、配菜卫生制度

1.切配时检查食品质量;发现变质、有毒、有害食品不切配。

2.工用具做到刀不锈、砧墩不霉、台面、擦布干净。

3.盛放食品的盛器、容器清洁、荤素分开使用。

4.加工海产品的刀、砧、擦布及盛器洗刷干净后再盛放加工其他食品。

5.放入冰箱的食品经加工清洗干净后放入。

6.工作结束、做好工用具、台面及加工场所清洁卫生工作。

八、烧煮煮透卫生制度

1.注意食品新鲜，变质食品不蒸、不下锅、不烘烤。

2.烧煮食品充分加热，烧熟烧透，不外熟里生。

3.隔顿、隔夜、外购熟食回锅烧透供应。

4.不用未经消毒的容器盛熟食、不用抹布抹碗盆餐具。

5.炒菜时勤翻动，勤洗刷炒锅。

6.工作结束，调料容器加盖，灶上灶下冲洗清扫干净。

九、食品从业人员个人卫生制度

1.必须按规定取得有效健康证和食品卫生知识培训合格证后方可上岗操作，每年必须体检和培训一次。

2.上岗时必须穿戴清洁统一的工作衣、帽，头发不露帽外。操作直接入口食品如熟食、盒饭、冷面制品等应带口罩和穿戴白色工作衣帽。

3.上岗前后便后，应洗手消毒，不得穿戴工作衣、帽进入厕所。

4.在销售直接入口食品时，食品从业人员不得直接用手抓取食品，必须使用清洁的售货工具，销售时货、款分开。

5.操作时不吸烟，不对着食品打喷嚏、咳嗽和出现其它易污染食品的不卫生动作。

6.不留长指甲、不涂指甲油、不戴戒指等外露饰物;勤理发、勤洗澡、勤换工作衣、帽。

幼儿园厨房卫生制度3

为了贯彻执行国家《食品卫生法》和《食品加工、出售、饮食卫生五四制度》，切实把好饮食卫生关，防止食物中毒事故和食源性疾病的发生，确保师生身体健康，特制订本制度。

一、食堂专设监控人员，在后期处直接领导下检查和指导各项卫生工作，接受上级卫生部门的检查和指导，接受用膳者的监督，及时发现并改正存在的问题。

二、非炊管人员（领导、卫生检查人员除外）不得进入厨房、熟食间。

三、招收新工作人员必须先经过健康检查，取得健康证后方能上岗。炊管人员按规定每年进行一次健康检查，不合格的人员应及时调离工作岗位。炊管人员必须经过食品卫生知识培训。

四、餐厅卫生实行划区包干，责任到人。

五、餐厅的卫生场所做到每天几小扫，每周一大扫，件件工作做到“落手清”，保持餐厅工作场所的整洁。

六、餐厅的卫生工作列入当月的考核内容，对不符合卫生要求的给予相应处罚。

七、库房整洁，食品分类存放，先进先用。

八、荤素菜拣净洗洁，切配风开，防止交叉污染。

九、根据食品卫生有关规定，要求工作人员做到：

1、食品道道验收：凡腐烂变质（含超过保质期）的食品，采购人员不买，保管人员拒收。

2、生、熟食品样样分开，盛具、工具分开，冰箱存放分开。

3、食具件件分工：熟食盛具、刀、等的工具，使用前严格消毒，同时做好消毒后的保洁工作。

4、食物烧熟煮透，烹饪时防止外熟内生，隔餐饭菜必须蒸烧透后方能使用。

5、环境卫生整洁无害，下脚料及时清理并倒放在指定地点，餐厅有防尘、防“四害”装置或设施。人人动手灭鼠、灭蝇、灭蟑螂、灭蚊子。

6、讲究个人卫生，养成良好的卫生习惯，开饭时必须穿工作服，带工作帽，个人卫生初做到“四勤”外，还应做到“四不”（即不随地吐痰、不乱扔烟蒂，不在开饭时间抽烟蹲坐、嬉闹和在操作间抽烟，不面对食品咳嗽、打喷嚏，不穿拖鞋和戴首饰戒指上班）和“四洗手”（即加工食品后再加工熟食前洗手，工作前洗手，大小便后洗手，搞好卫生后洗手）。

幼儿园厨房卫生制度4

1、炊事员、保育员上班一律穿工作服，工作服必须保持清洁，必须注意个人卫生，做到上灶前洗手，入厕前脱工作服。便后用肥皂洗手，勤洗澡，勤理发，勤换衣，勤剪指甲，操作时不吸烟。

2、认真做好厨房的卫生工作，保持案板、桌面、灶台、灶后及地面清洁无杂物，所有物品摆放井然有序。

3、厨房经常保持通风，纱门、纱窗要经常擦洗，并及时关好纱门、纱窗，做好防鼠、防蝇工作。保持厨房内外清洁卫生、整齐、定期打扫（一日小扫、一周大扫）食物和垃圾保持一定距离。

4、所有炊具要擦洗干净，并定期消毒，碗、筷、毛巾每餐用后煮沸消毒15分钟以上。餐具消毒前一定要晾干水才进消毒柜。搞好包干区卫生（即一楼游乐设施区），做好卫生达标工作。

5、认真细致地清洗荤菜、蔬菜、瓜果，菜尽量切得短细，便于幼儿消化吸收。

6、炒菜、分菜时不能对着饭菜咳嗽，说话必须带口罩，在烹饪过程中注意营养卫生，各班菜，汤分好后盖上盖子。开餐前送到各班教室。

7，生食熟食分开摆放，厨具内保持整洁卫生。

8，生活垃圾不积压，日产日清。泔水桶要保持清洁，加盖并及时清理。

9，冰箱里的物品及时清理，防止变质。

10，定期刷洗水池，确保水池畅通无堵塞物，无污垢无杂物。

9.幼儿园卫生保健常规制度 篇九

（一）一、有学年、学期卫生保健工作计划（包括月重点）。

二、卫生保健制度健全（九大制度，有些制度可合并制定）。

1、生活制度

2、饮食制度

3、体格锻炼制度

4、健康检查制度

5、卫生消毒及隔离制度

6、预防疾病制度

7、安全制度

8、卫生保健登记、统计制度

9、家长联系制度

三、各种资料齐全、记录完整、清楚、准确。

建立健全十表二簿：

1、出勤登记表

2、传染病登记表

3、疾病登记表

4、晨检及全日观察记录表

5、预防接种记录表

6、体弱儿管理记录表

7、体格检查记录表

8、缺点矫治记录表

9、膳食调查记录表

10、体格锻炼观察表

11、事故登记表

12、家长联系簿

四、对资料进行统计，科学分析，并以此为依据做好卫生保健工作。

1、体格发育评价

2、膳食评价

3、出勤率统计

4、缺点矫治率统计

5、各种常见病患病率统计

6、传染病发病率统计

7、预防接种率统计

五、保健室建设

1、必须建立保健室，并符合保健室设备标准。

一般设备包括：桌椅、药品柜、保健资料柜、流动水或代用流动水设施，诊察床。体检设备包括：体重计（杠杆式），灯光视力箱，对数视力表，身高计（供三岁以上使用）。

消毒设备包括：紫外线灯，常用消毒液。

常规医疗用品包括：常用医疗器械（针、镊子、剪刀等）、听诊器、血压计、体温计、手电筒、压舌板、敷料、软皮筋

常用药品：常见外用药，防治常见病的中西成药。

六、学期结束要有总结，有记录。