燕麦

燕麦（共12篇）

1.燕麦 篇一

燕麦减肥的成功方法介绍

1、预防和缓解便秘。麦片是粗粮的一种，因此含有非常丰富的纤维，而且因为食物纤维体积大，所以可以促进肠蠕动、减少食物在肠中停留时间。这样就能有效的预防便秘，如果便秘的朋友可以每天早上喝燕麦粥。

2、有助于减肥。因为燕麦中含有非常丰富的纤维，这些纤维可以使得小肠对脂肪和糖类的吸收减少，减少身体摄入过多的热量，让身体内的脂肪消耗增加，从而起到减肥作用。

3、预防结肠和直肠癌。因为食物中含有大量的纤维，而且这些纤维可使致癌物质浓度相对降低，再加上食物纤维有刺激肠蠕动作用，这样可以使致癌物质与肠壁接触时间大大缩短，以减少对肠壁的侵蚀，可以达到预防肠癌的目的。

4、降低血脂，预防心脑血管病。燕麦中含有丰富的纤维，而纤维中有一些成分是有着特殊功能的，比如果胶，进入人体内就会和胆固醇结合。然后将其直接从粪便中排出，因此，多喝燕麦可以起到降低胆固醇的作用，而高血脂历来是心脑血管疾病的罪魁祸首，控制了血脂，就会更好保护血管，从而预防心脑血管疾病。

5、有助于改善免疫系统，提高人体免疫力。因为燕麦中含有非常丰富的β葡聚糖，这种成分可以改善免疫系统，能够有效抗击病毒、细菌和寄生虫，因此，常喝燕麦可以预防感冒和炎症。

6、有助于提高性欲。科学家研究发现，燕麦片可以帮助平衡人体内的雄激素和雌激素水平，增强性驱动，有助于提高性爱质量。希望性福生活的人一定要多喝一些麦片。

7、可以缓解宿醉。如果喝醉酒之后喝一碗麦片粥，可帮助解酒。因为燕麦片有助于吸收血液中的酒精。

燕麦的夏季养生吃法

夏季是一年中气温最高的季节，人体的新陈代谢十分旺盛，好多人在炎热的夏天常常出现全身乏力、食欲不振、容易出汗、头晕、心烦、昏昏欲睡等情况，为了安度炎夏，专家建议清淡饮食，营养均衡。由于夏季人的胃酸分泌减少，加之饮水较多，冲淡胃酸，导致机体消化功能较弱，所以应多吃营养丰富、气味清淡之品，忌食油腻、煎炸及热性的食物。如果是加工方便的燕麦配合蛋奶制品，蔬菜水果制成的早餐，能够在提供持久能量的同时，保持均衡营养，如桂格新推出来的即食燕麦片，基本上属于快速食用的燕麦，可以透过不同的烹调方式，加入各类配料，或是水果，呈现另一种时尚吃法。

控制血糖、养颜美容现代人食品更精细，忙碌的都市人更容易患上高血脂高血糖等由于饮食引起的疾病。每天食用3克由燕麦片提供的水溶性膳食纤维，连续30天，能有效地降低人体血液中的胆固醇。水溶性膳食纤维像海棉一样吸收胆固醇、并将其排出体外，减少胆固醇在大、小肠被吸收的机会，从而帮助降低血液中的胆固醇含量，也就降低血脂，降胆固醇、减少患心脏病的几率。每餐食用燕麦面食品(或燕麦片)100克能摄入膳食纤维9克，对控制餐后血糖急剧上升和预防糖尿病，非常有效。膳食纤维可导致食物在胃里停留时间延长，推迟小肠对淀粉的消化吸收;水溶性膳食纤维在肠内形成粘状物，将食物包裹，阻止小肠对淀粉吸收，使餐后血糖上升趋缓和，胰岛素被合理利用，起到控制调节血糖和预防糖尿病的功效。微量元素铬参与体内糖代谢对糖尿病有较好的防治作用。不仅如此，燕麦片纤维含量高，吸水性强、吸水膨胀、体积增大，又延长食物在胃里滞留时间，有饱腹感，可少进食，且燕麦耐饥、通便，因此有减肥效果，为人体体内做环保。长期增加膳食纤维的摄入，可以起到滑肠通便排除毒素养颜的功效;燕麦中的维生素E、亚麻酸、铜、锌、硒、镁能清除体内多余的自由基，抗衰老;燕麦中含有褪黑素，它能去掉黑斑、使皮肤白腻，并且还有诱导睡眠作用，休息好，精神爽。市面上琳琅满目的麦片令人眼花缭乱，慎选品质优良的燕麦食品，能让自己和家人的健康有保障。

如何选择好的燕麦片

1、最好选择颗粒都差不多大的燕麦片，这样溶解程度都会相同，不会在口感上造成不适。

2、不要选择透明包装的燕麦片，容易受潮，且营养价值也会有部分遗失，最好选择锡纸包装的燕麦。

2.燕麦 篇二

1.配方

燕麦粉2 kg、酵母100 g、小麦粉3 kg、砂糖250 g、食盐100 g、起酥油200 g。

2.工艺流程

原料处理→面团调制→面团发酵→分块、搓圆→中间发酵→整形→醒发烘烤→冷却→包装。

3.操作要点

(1) 面团调制

将预处理过的糖、盐等制成溶液, 倒入调粉机内, 加适量水, 一起搅拌3～4 min后, 倒入全部面粉、预先活化的酵母液, 再搅拌几分钟后, 加入起酥油后, 继续搅拌到面团软硬适度, 光滑均匀为止, 面团调制时间为40～50 min。

(2) 面团发酵

将调制好的面团置于28℃～30℃、相对湿度为75%～85%的条件下, 发酵2～3 h, 至面团发酵完全时为止。发酵期间适时揿粉1～2次。

(3) 中间发酵

将发酵成熟后的面团切成350 g左右的小块, 手工或机械搓圆, 静置3～5 min, 让其轻微发酵, 便可整形。

(4) 醒发

将整形好的面包坯放人预先刷好油的烤盘上, 将烤盘放在温度为30℃～32℃, 相对湿度为80%～90%的醒发箱中, 醒发40～45 min, 至面团体积增加2倍时为止。

(5) 烘烤

将醒发后的面团入于烘烤箱中, 在180℃～200℃的温度下, 烘烤10～15 min, 即可出炉。

(6) 冷却、包装

3.吃燕麦首选煮饭 篇三

蒸麦煮饭有助控糖。燕麦米较粗糙，煮饭时跟大米是好搭档，最适合糖友食用。李教授介绍，实验证明，做米饭时，加上２０％的燕麦米，饭后５分钟的血糖上升值只有吃纯大米饭时的一半，而且，加燕麦米后，米饭更有嚼头、更甜。最好先泡一会儿再煮，口感更好。

燕麦粉和面用热水。用燕麦粉做成面食吃也不错，但很多人在和面时，总不能和成团。李教授解释，燕麦粉不含面筋，不能像小麦粉一样形成面团，可用热水把燕麦粉烫一下，使淀粉糊化，这样就能成团了。日常生活中可以在和面水里加上２／３的开水，效果马上不一样。和好的燕麦面，必须趁热制成燕麦面制品，如燕麦鱼或燕麦面，上笼屉去蒸或煮熟就可以了。

纯燕麦片更营养。为了方便省事儿，很多人会选择速食燕麦片，最好挑纯的燕麦片吃。怎么挑呢？李教授说，有个方法特别简单，纯燕麦片的包装上标注的原料只有燕麦，而复合麦片的包装上标注的原料常含有小麦、大麦、大米、麦芽糊精、砂糖、奶精等，纯燕麦片的营养要明显好于普通麦片。不过，纯燕麦片要煮３分钟后食用，口感上也比复合麦片差些。

4.燕麦黑米粥的做法有什么呢 篇四

黑米是一种药、食兼用的大米，米质佳，口味很好，很香纯。食用价值高，除煮粥外，还可以制作各种营养食品和酿酒。现代医学证实，黑米具有滋阴补肾，健脾暖肝、明目活血等疗效。黑米的颜色之所以与其他米不同，主要是因为它外部的皮层中含有花青素类色素，这种色素本身具有很强的抗衰老作用。国内外研究表明，米的颜色越深，则表皮色素的抗衰老效果越强，黑米色素的作用在各种颜色的米中是最强的。加了燕麦，煮出来的口感特别好

食材明细

大米 适量 燕麦 适量 黑米 适量 藕粉 适量

做法步骤

1黑米比较难熟，先取适量黑米燕麦黑米粥

燕麦黑米粥

2将黑米淘洗干净，倒入电饭煲中

3加适量水，不要太多

4将黑米煮开后再煮十分钟

5关火焖一会，我这个就直接放在里面，剩下的是第二天早上的事了

6燕麦和大米适量

7第二天一早起来，将燕麦和大米淘洗干净

8将燕麦和大米倒入锅中

9再加适量水

10按1小时粥/汤键 11煮至50分钟左右

12将一袋藕粉用温开水调匀，一袋好像少了，应该放两袋正好

13将调好的藕粉倒入锅中

14搅拌均匀，煮至时间到即可

小贴士

藕粉甜味，还可以增加粥的黏稠度，如果没有，可以放适量糖

5.技术集成助推燕麦高产创建 篇五

右玉县位于山西省北部, 是全省24个优势农产品基地县之一。其自然条件与燕麦的生长需求十分吻合, 具有生产优质燕麦得天独厚的优势。近年来, 全县燕麦良种应用面积逐年扩大, 种植技术不断提升, 农民素质大幅提高。2012年, 全县燕麦种植面积首次突破10 000 hm2, 农民人均增收420元, 燕麦产业已成为右玉县强农富民的主导产业之一。

1 政府高度重视, 部门协作到位

右玉县十分重视燕麦主导产业发展, 成立了由县长任组长, 省技术站站长和县分管农业的副县长为副组长, 农业、财政、农机等部门负责同志和各乡镇长为成员的“一县一业”示范基地高产创建领导小组。领导小组按照“区域化布局、基地化生产、产业化开发”的思路, 形成了分工协作、多部门配合到位的格局。县农委负责燕麦基地规划和各类物资及种子的供应, 制定燕麦高产栽培技术规程及技术培训等工作;各乡镇因地制宜地做好群众工作, 及时消除存在的疑虑和误区;县财政及时足额拨付了补贴资金;农机中心落实燕麦耕种收所需机械13台套, 使农民享受到农机补贴5万余元。

2 结合当地实际, 规划扎实到位

为抓实“一县一业”燕麦示范基地的展示工作, 规划设计要先行。县农委主要负责人带领技术组, 在乡党委、政府的配合协助下, 扎实规划项目用地, 积极鼓励农民新建燕麦园区, 发展杂粮产业。涉及到园区的农户, 都要与基地村签订了《2012年燕麦园区建设规划保证书》, 为集中连片种好燕麦打下了群众基础。经过努力, 在全县10个乡镇的22个村建成燕麦园区1 097 hm2。其中, 在海拔最高的李达窑乡的8个村, 沿通村公路组织建成了集中连片的“一县一业”燕麦高产创建示范基地671 hm2。

3 出台惠农政策, 资金落实到位

2011年7月, 右玉县人民政府出台了《关于扶持一县一业, 促进燕麦等杂粮发展的决定》, 其中明确提出, “十二五”期间, 全县要以“一县一业”为平台, 加大涉农部门资金和项目的整合力度, 重点扶持燕麦等杂粮产业发展。在整合现有资金的基础上, 新增专项资金, 重点用于对完成年度目标任务好的和达到建设标准要求、验收合格的专业村实行奖补。2012年4月, 县政府又出台了《右玉县实施十项强农惠农补贴政策的通知》, 按照《通知》精神, “种植13.3 hm2以上优质燕麦, 每0.067 hm2补贴30元”。经过实地调查落实, 全县新增13.3 hm2以上的燕麦园区36个, 分布在10个乡镇的22个村, 面积共1 097 hm2, 燕麦园区农户享受县政府补贴近50万元。项目领导小组协调县信用联社加大金融扶持力度, 扶持燕麦专业村发展。2012年, 用于燕麦基地的农资信贷资金达68.22万元, 远远高于往年的20多万元。在有关政策和项目资金的支持下, 全县2012年燕麦总面积达到1.01×104hm2, 新增近2 000 hm2, 燕麦产业呈现出了强劲的发展势头。

4 强化物化补贴, 技术服务到位

在“一县一业”燕麦示范基地建设中, 右玉县按照“坚持一个主攻方向 (主攻单产) , 调动两个积极性 (调动农技人员和农民生产积极性) , 突出三个重点 (即大村、大片和大户) , 落实四项关键技术 (新技术新材料推广、机械播种技术、测土配方施肥和病虫害综合防治) ”的工作思路, 优化集成推广了新品种、新技术、新机具、精量播种、测土配方施肥、病虫害综合防治等燕麦综合丰产栽培技术。

4.1 推广应用新技术

燕麦基地推广了由山西凯盛肥业公司生产的150 t燕麦专用新肥料, 试验了66.7 hm2“那氏齐齐发”、66.7 hm2“活力久久”生长调节剂和66.7 hm2生命素。技术小组按照基地内的农户名单, 分村免费发放、认真核对、严格把关, 确保了项目物资用于项目建设。为保证燕麦有适宜的单位苗数, 技术小组在总结过去经验的基础上, 提高播量, 由原来的9 kg/0.067 hm2增加到10 kg/0.067 hm2, 并实行了机械条播。

结合测土配方施肥技术, 改进了施肥方法, 改变了传统的施用磷二铵做种肥以及“猛追肥”的施肥现象, 实行了氮磷配合、重施基肥, 并通过播种机械实现了分层施肥技术, 避免了燕麦因大播量带来的后期脱肥风险。

防控结合, 加强病虫害防治, 依托农民专业合作社, 对燕麦草地螟的防治覆盖率要达到100%, 比上年提高40%。

4.2 推广应用新品种

为改变农民自用留种的传统习惯, 委托右玉县益丰种业公司统一调运燕麦种子, 调运坝莜3号优种30×104kg, 其中无偿为项目区发放10×104kg, 项目区良种覆盖率达到100%, 非项目区良种覆盖率达到70%以上, 良种覆盖率得到全面提高。

4.3 引进应用新机具

燕麦铺膜播种机具的引进, 开创了燕麦种植历史的先河。在省技术站的协调指导下, 从洪洞县购置回2台小麦铺膜播种机, 经实地调试、改装, 无偿服务农户, 顺利完成燕麦铺膜播种13.3 hm2。地膜覆盖燕麦不仅出苗整齐, 而且苗全苗旺。

5 聘请专家, 技术培训到位

按照“科学、实用、实效”和培训不漏户的原则, 右玉县组建了专家组和技术指导组, 聘请省技术站魏亦文研究员为首席专家, 省市县农业专家组成了“右玉县一县一业示范基地专家组”, 由本单位16名技术人员组成技术指导组。专家组提出了工作方案, 明确了技术指导任务。技术指导组实行包村包片工作责任制, 分段制定工作任务并严格考核工作成效, 把工作实绩与技术指导补助费挂钩, 增强了指导人员的工作责任心和主动性。在燕麦生产关键时期, 技术指导组通过新闻媒体、现场演讲、专栏墙报、咨询讲解、发放技术资料, 以及在核心攻关区设立燕麦高产创建标志牌等形式, 积极推进高产栽培技术入户、进田, 对乡村干部、科技示范户和高产创建示范区群众进行技术培训。科技入户指导率达到了95%以上。

6 建立标牌档案, 项目管理到位

6.1 建立基地标牌

在666.7 hm2燕麦基地, 建立了4个燕麦高产创建标牌, 标牌中明确标注出了示范地点、面积规模、产量目标、种植品种、关键技术、行政负责人和技术责任人等内容。

6.2 建立试验和示范标牌

在666.7 hm2基地试验田、示范田树立了标牌。林家堡和残虎堡是全乡较大的村庄, 在这两个村安排试验和示范展示具有一定的带动性。每666.7 hm2试验示范区引进了坝莜1号、6号、9号、晋盐15号、白燕2号、坝燕4号共6个燕麦新品种, 种植面积4 hm2, 坝莜3号、4号燕麦品种做为对比, 种植面积2.67 hm2。同时, 该试验示范区都引进了那氏齐齐发诱导剂、活力久久和生命素三项新技术。

6.3 健全档案

把高产创建活动有关的文件、方案、田间记录等及时建档立案。特别对高产创建种植品种、推广技术、生育时期、专家指导等进行详尽记载, 确保了信息记录及时、具体和真实。

7 延伸产业链条, 农民实惠到位

在“一县一业”燕麦示范基地的引领下, “十亩”攻关田、“百亩”展示片、“千亩”示范方、“万亩”基地单产都达到预期目标, 全县燕麦产业呈现出了前所未有的发展态势。在县农委组织和乡镇的配合下, 山西晋西口农副产品有限公司、右玉县塞星杂粮食品公司等5家农产品加工企业与农户签订购销合同3 335 hm2, 既保证了加工企业原料, 又保证了农户的利益。右玉县将由以往大批量的出售燕麦原粮, 变成出售燕麦面、燕麦片、燕麦粥等加工产品, 实现了企业与农户双赢, 既延伸了农产品产业链条, 又保护了农民利益, 使全县农民真正得到了实惠。

摘要：右玉县具有生产优质燕麦得天独厚的环境条件, 燕麦产业是右玉县强农富农的主导产业之一。由于政府部门高度重视, 惠农政策、资金落实到位, 新技术、新品种、新机具应用到位, 聘请专家、技术培训到位, 项目管理到位, 实现了燕麦高产, 全县燕麦产业发展势头强劲。

6.明明白白吃燕麦 篇六

β-葡聚糖是由一系列葡萄糖分子聚合而成的非淀粉类多糖，是一种可溶性纤维，拥有多种独特的保健功能。

防感冒可增强免疫“战士”巨噬细胞的活力，快速杀灭入侵的病毒、细菌、真菌等致病微生物，使人远离感冒等感染性疾患。

防癌能杀灭肉瘤细胞、黑色素细胞等恶性细胞，对肝癌、乳腺癌的抑制率可与抗癌药物比肩，且无任何毒副作用。

降低胆固醇美国专家研究显示，高血脂患者每天摄取3～4克β-葡聚糖，可减少8%的“坏胆固醇”，其心脏病发作危险可降低10%～12%。

调节血糖其高黏性可抑制胃的排空，延缓小肠对葡萄糖的吸收，有效延缓餐后血糖上升速度，对糖尿病有一定的抑制和预防作用。

保护肠道在大肠内发酵，产生丙酸、丁酸等短链脂肪酸，抑制腐败菌，促进益生菌，维持肠道菌群平衡，防止腹泻或便秘。

抗辐射通过促进造血机能，增加白细胞、红细胞的生成，减低辐射对人体的伤害。美国空军放射生物学研究中心的实验显示，给小白鼠以致死剂量的辐射处理，结果发现，事先口服β-葡聚糖的受试鼠有80%完全不受辐射影响。

购食燕麦有技巧

市场上燕麦产品很多，如燕麦粒、即食燕麦片、燕麦片、营养麦片、燕麦米、燕麦面条、燕麦冲调粉等，哪种产品好呢？

1.仔细阅读产品配料表：燕麦产品的营养价值与其中燕麦的含量直接相关，比如100%的纯天然燕麦产品，就比添加了其他配料的速溶产品好。纯天然燕麦产品的配料表中只有“燕麦”，而营养差一些的产品配料表中，还标示有“植脂末”“白砂糖”“麦芽糊精”“食品添加剂”等成分。

2.尽可能煮着吃：β-葡聚糖是水溶性纤维，溶解后才能发挥保健作用，即使只煮3分钟，也会大幅度增加β-葡聚糖的溶出；而直接冲调的燕麦片，其β-葡聚糖溶出相对有限。

3.越黏的燕麦越好：煮制过程中，燕麦粥会变得越来越黏稠，这种黏性来自于β-葡聚糖。β-葡聚糖含量越高，黏性越大，则保健效果越好，口感也越滑爽。

4.别迷信进口货：进口燕麦在营养上并无优势，有些甚至还不如国产燕麦。

燕麦片的误区多

别把麦片当成燕麦片燕麦片是燕麦粒轧制而成，呈扁平状，相当于黄豆粒大小，形状完整（速食燕麦片有些散碎感，但仍能看出其原有形状）。麦片则是小麦、大米、玉米、大麦等多种谷物混合而成，燕麦只占一小部分，或根本不含有燕麦片，而且多添加有麦芽糊精、砂糖、奶精、香精等。砂糖和糊精会提高血糖上升速度；奶精含有部分氢化植物油，其中的“反式脂肪酸”可促使心脏病发生，故一定要慎重选择。

不甜者为贵天然谷物是不甜的，如果冲一小袋（40克）燕麦片就有明显甜味，意味着你买的燕麦片一半是白糖。对“无糖产品”也要警惕，无糖而有甜味，一定是加入了某种高效甜味剂，如甜蜜素、安赛蜜、阿斯巴甜之类。至于无糖燕麦片中的“麦芽糊精”，和白糖一样有快速升高血糖之虞。

强化营养没必要燕麦片本身营养已经够高，商家宣称的高钙、高铁、高蛋白麦片并无多大增效价值。如果“麦片”产品本身含有燕麦的比例很小，即便加入其他营养素，也只是徒有其名而已，切莫受其诱惑。

不以包装论优劣一些包装朴素、外观普通、没有添加任何成分的品牌，味道清淡，口感黏稠，吃起来甚至有点刺口，这是真正的天然燕麦片，应列为首选，不要以包装优劣作为选购的标准。

7.营养燕麦,孕妈远离感冒 篇七

原料：燕麦30g，火腿20g，葱6g，清水

250ml，盐1g，胡椒碎少许做法：

1.燕麦片放入锅中，放入清水煮开；

2.火腿切片后撕成小块；

3.放入锅中与燕麦片同煮；

4.最后放入小葱、胡椒碎和盐调味后关火。

母婴TIPS

燕麦营养丰富且均衡，具备很高的营养价值和药用价值，含人体必需的8种蛋白质，膳食纤维、卯白质、蛋白质、维生素B₁、维生素E、镁、锰、硒、锌等比较全面的营养物质。

燕麦中的纤维素B葡聚糖有抗菌、抗氧化的作用，它能帮助孕妈妈提高免疫力；丰富的锌元素对孕妈妈的机体免疫功能也有着重要的调节作用，硒是保持孕妈妈细胞免疫和体液免疫方面是必须的微量元素，它们在燕麦中的含量丰富，是孕妈妈预防感冒，提高抗菌免疫能力的食疗佳品。

燕麦酥饼干

原料：低筋面粉200g，燕麦100g，鸡蛋1个，红糖30g，盐1g，食用油150g，小苏打1g

做法：

1.食用油放入容器中，用打蛋器打一会，油颜色微微泛白即可；

2.放入红糖搅拌5分钟，加入鸡蛋继续打匀；

3.放入燕麦、低粉、小苏打搅拌均匀；

4.取25g左右的饼干料反复攥成球状，再压成圆片，放入烤盘中，烤箱预热，180℃放入烤盘，上下火，烤制20分钟。

8.燕麦 篇八

1 材料与方法

1.1 试验地概况

试验地位于乃东县昌珠镇克松村, 地理坐标东经91°47′57.9″, 北纬29°08′20.5″, 海拔高度3 638 m。供试土壤为耕种砾石洪积壤, 肥力中等, 排水灌水能力充足。试验前土壤养分测定p H7.6, 有机质22.3 mg/kg, 碱解氮87 mg/kg, 速效磷31.5 mg/kg, 速效钾59 mg/kg。

1.2 试验品种

“白燕2号”。

1.3 试验设计

“3414”试验设氮、磷、钾3个因素, 每个因素4个水平, 共设14个处理, 根据土壤养分含量和目标产量, 确定第6处理即N2P2K2为最佳施肥量处理, 定为氮、磷、钾的“2”水平, “2”水平的半量为“1”水平、1.5倍量为“3”水平, 同时, 设置NP、NK、PK 3个交互效应处理。氮肥为尿素 (含N46%) , 磷肥为过磷酸钙 (P2O512%) , 钾肥为氯化钾 (K2O 60%) 。氮肥50%作基肥, 50%作追肥, 磷、钾和有机肥作基肥一次性施用。

试验设2次重复, 随机排列, 小区长8 m, 宽2.5 m, 小区面积20 m2, 行距25 cm, 播行10行, 每行称重30 g。各小区间筑田埂, 避免串排串灌, 四周设保护区。人工开沟条播, 播种量10.0 kg/667 m2。

2 结果与分析

2.1 不同施肥处理对主要农艺性状的影响

收获期燕麦地上部考种结果见表1。田间记载按有关标准进行。收获前每小区随机取有代表性的燕麦20株进行考种, 考种内容有株高、穗长、穗数、茎数及千粒重等。结果表明, 肥料的施用具有提高燕麦株高、穗长、穗数及千粒重等作用, 即肥料施用可以提高燕麦产量。

2.2 不同施肥处理对燕麦籽产量的影响

2.2.1 从不同施肥处理燕麦产量结果 (表1)

可以看出, 施肥处理产量变幅在11 3.8 3~1 8 0.7 7 k g/6 6 7 m2, 比不施肥处理增产3.98~70.92 kg/667m2, 增幅为3.6%~64.6%, 其中, 产量最高的是处理7 (N2P3K2) , 其次是处理6 (N2P2K2) , 依次是处理9、5、14, 最低是处理4 (N2P0K2) 。说明施肥比不施肥增产效果显著, 不同施肥处理的产量间有差异显著性。在3个缺素处理中, 处理4是无P区, 其667 m2产113.83 kg, 同比无肥区667 m2增产3.98 kg, 基本仍是地力产量, 表明N、P、K三大元素中, P素对燕麦的施肥效应最明显;无N区 (处理2) 产量结果也相对较低, 不施N肥对产量影响较大;而不施K肥 (处理8) 也有较高的产量, K元素的施肥效应不明显。从上述N、P、K三因素试验结果分析, 本试验的施肥效应呈P>N>K的模式。

2.2.2 一元二次肥料效应分析

利用试验中特定的处理, 以一元二次肥料效应模型分别对N、P、K肥料效应进行拟合, 得到氮 (N) 、磷 (P2O5) 、钾 (K2O) 单因素肥料效应方程 (表2) 及其相应的曲线 (图1~3) 。

从图1~3看出, 在设定其他两种肥料在2水平的条件下, 燕麦产量与氮、磷、钾单因素施用量之间的关系可以用上抛物线模型描述, 即产量随着肥料用量的增加而增加, 肥料用量超过一定的水平后, 产量却随着肥料用量的增加而减少。

利用氮肥、磷肥、钾肥的一元二次回归方程分别求得燕麦“3414”试验最高产量时氮磷钾施用量, 即最大施氮量为N=5.5 kg/667 m2, 最大产量Ym=152.38kg/667 m2;最大施磷量为:P2O5=1.73kg/667 m2, 最大产量Ym=178.65。最大施钾量为:K2O=2.76kg/667 m2, 最大产量Ym=160.38 kg/667m2。在此基础上, 结合化肥价格和燕麦农产品价格可分别求解最佳经济施肥量及其对应产量最佳施氮量为N=5.12 kg/667 m2, 最佳产量Ym=152.23kg/667 m2;最佳施磷量为:P2O5=1.66 kg/667 m2, 最佳产量Ym=178.53 kg/667 m2。最佳施钾量为:K2O=2.6 kg/667 m2, 最佳产量Ym=160.32 kg/667 m2 (表2) 。

2.3 燕麦施肥经济效益分析

根据表3的燕麦实产结果, 对试验条件下的氮、磷、钾产量和经济效益分别进行分析。在经济效益分析中, 按肥料补贴价尿素 (含N 46%) 1.13元/kg、过磷酸钙 (含P2O512%) 1.13元/kg、氯化钾 (含K2O 60%) 1.5元/kg, 折合为N价格2.45元/kg、P2O5 (过磷酸钙) 价格9.41元/kg、K2O价格2.5元/kg, 燕麦价格为3.0元/kg计算。

2.3.1 氮肥效果

燕麦“3414”试验在施磷 (P2O5) 1.0kg/667m2、钾 (K2O) 4.0kg/667 m2的基础上, 燕麦产量随施用氮肥量的上升而出现变化, 氮肥施用能显著提高燕麦籽产量和经济效益 (表3) 。与不施氮处理相比, 三个氮肥用量水平中以施N4.5kg/667 m2时效果最好, 增加籽粒产量36.26kg/667 m2, 增产率达29.79%, 每千克N增收燕麦8.06 kg, 增加纯收益97.76元/667 m2, 氮肥施用产投比达9.87。

2.3.2 磷肥效果

燕麦“3414”试验在施氮 (N) 4.5 kg/667 m2、钾 (K2O) 4.0 kg/667 m2的基础上, 磷肥施用能显著提高燕麦籽产量和经济效益 (表4) 。与不施氮处理相比, 3个氮肥用量水平中以施P1.5 kg/667 m2时效果最好, 增加籽粒产量66.94 kg/667 m2, 增产率

达58.81%, 每千克N增收燕麦44.63 kg, 增加纯收益186.11元/667 m2, 氮肥施用产投比达14.23。

2.3.3 钾肥效果

燕麦“3414”试验9、6、10处理与不施钾处理8相比, 三个钾肥用量水平中以施K2O 2.00 kg/667m2时效果最好 (表5) , 增加籽粒产量16.40 kg/667m2, 增产率为11.65%, 每千克K2O增收燕麦8.2kg, 产投比9.84, 每667 m2增加纯收益44.2元。说明燕麦“3414”试验在施氮 (N) 4.5 kg/667 m2、磷 (P2O5) 1.0kg/667 m2时, 适当施用钾肥能显著提高燕麦的产量和经济及效益, 但用量太大时又会导致产量下降, 经济效益降低。

3 结论与讨论

本试验中, 对产量和经济效益影响最大的顺序依次是磷肥氮肥钾肥;化肥的使用能促进燕麦生长和提高产量, 但化肥施用量偏低, 增产和经济效益不明显, 过高则产投比都降低, 产生了经济负收益。这为平衡施肥指明了方向, 即适当多施磷肥氮肥, 避免高施钾肥, 以免造成不必要的肥料和人工浪费。

从肥料效应一元二次方程结果可以得出, 当N、P2O5、K2O用量分别为5.5 k g/667 m2、1.73kg/667 m2、2.76 kg/667 m2时, 燕麦最高产量可分别达到152.38 kg/667 m2、178.65 kg/667 m2、160.38kg/667 m2;当N、P2O5、K2O用量分别为5.12 kg/667m2、1.71 kg/667 m2、2.60 kg/667 m2时, 相应的燕麦产量分别为152.23 kg/667 m2、178.64 kg/667 m2和160.32 kg/667 m2, 此时经济效益最高。当地在燕麦实际生产中, 可以参照这个结果进行肥效小区和小正试验。通过对试验中投入与产出的测算, 确定了最佳经济施肥量和最大利润率施肥量, N2P2K2、N2P3K2和N2P2K1下种植裸燕麦经济效益最好, 纯收入分别是97.76元/667 m2、186.11元/667 m2和44.2元/667 m2。通过燕麦“3414”肥效试验结果, 拟合出肥料效应函数方程。由此数学模型求得理论氮、磷、钾最佳施用量。综合上述不同施肥模型的结果分析, 并结合当地农业生产, 建议农区种植皮燕麦较适宜的纯N用量5.1~5.5 kg/667 m2, 纯P2O5用量1.5~2.0 kg/667 m2, 纯K2O用量2.0~2.5 kg/667 m2, N∶P2O5∶K2O=1∶0.36∶0.45。

综合以上因素, 对于山南地区燕麦测土配方施肥指标可在以前基础上P和N肥施用适量增加, K肥施用标准可适量下调。实际生产中可以根据该试验结果并结合当地实际情况进行配方施肥, 确定适宜的施肥时间、施肥量、肥料品种和施肥方法, 使施用的肥料获得最高的利用率和最佳的经济效益, 合理调节氮肥、磷肥和钾肥的用量, 提高肥料利用率, 促进燕麦生产, 达到增产增收的目的。

摘要：通过在乃东县昌珠镇农科所试验地实施燕麦的“3414”田间试验, 分析了不同配比施肥对燕麦生长及产量的影响。试验结果表明, 用一元二次方程拟合的氮、磷、钾肥最佳施肥量分别为:纯N 5.12kg/667 m2、P2O5 1.71 kg/667 m2、K2O 2.6kg/667 m2。结合农业生产实际, 氮、磷、钾肥推荐用量分别为N 5.15.5 kg/667 m2、P2O5 1.52.0 kg/667 m2、K2O 2.02.5 kg/667 m2。

9.彭阳县燕麦种植推广的探索 篇九

燕麦是宁夏彭阳县一特色粮食作物, 本县东北部的交岔乡、王洼镇、小岔乡、草庙乡、孟塬乡、冯庄乡、川口乡等乡镇, 属于黄土高原丘陵区, 特别适应燕麦的生长, 很有推广价值, 当地农民也将燕麦种植作为发家致富的有效途径。

一、燕麦的种植情况

燕麦也是宁夏彭阳县一特色粮食作物, 每年种植面积2万亩~3万亩, 平均亩产100公斤~150公斤, 总产200万公斤左右。其主要品种宁莜1号籽粒含粗蛋白15.88%, 粗脂肪5.94%, 粗淀粉44.5%。近几年在县委、政府的指引和大力推广下, 种植面积逐年稳步增加, 现已达到5万亩以上。由于燕麦稳定性好, 销路广, 比起小麦、玉米等其他农作物, 其收益要高, 所以成为当地农民发家致富的有效途径。

二、燕麦的营养价值

燕麦是一种古老而又神奇的作物, 具有耐旱、耐瘠、适应性强、稳产性好等特征特性, 而且燕麦还具有独特的保健功能, 是一种低糖、高营养、高能食品。它富含蛋白质、不饱和脂肪酸和可溶素纤维素、皂甙素和亚油酸等营养成分, 可加工成燕麦粥、燕麦片、燕麦涝糟、燕麦酒曲等, 其淀粉做的燕面糅糅深受当地广大居民的喜爱。燕麦具有降低血胆固醇、控制血糖、改善便秘、促进伤口愈合、预防更年期障碍、骨质疏松等保健功能。

三、燕麦种植推广的优势

㈠环境气候适宜彭阳县海拔1248米~2418米, 年降水量350毫米~550毫米, 年平均气温7.4℃~8.5℃, 日照时数2311.2小时, 无霜期140天~170天, 属典型的温带半干旱大陆性季风气候。本县东北部的交岔乡、王洼镇、小岔乡、草庙乡、孟塬乡、冯庄乡、川口乡等乡镇, 属于黄土高原丘陵区。燕麦具有耐旱、耐瘠、适应性强、稳产性好等特征特性, 是高寒山区种植的一种很古老农作物, 特别适宜彭阳光照足、雨水少、平均气温低的环境气候。

㈡政策项目扶持燕麦是宁夏彭阳县的优势特色产业, 目前, 全县种植面积达到5万亩以上, 年产燕麦500万公斤~750万公斤, 年收入6000多万元, 成为农民增收的重要渠道。为了把燕麦这一产业做大做强, 彭阳县采取项目资金带动、示范基地带动和龙头企业带动的方式, 建起了交岔乡、王洼镇、小岔乡、草庙乡、孟塬乡、冯庄乡、川口乡几个种植示范乡镇。动员社会投资建起燕麦加工厂, 延伸产业链条, 发展壮大这一产业。实现了由群众自发种植向政府引导组织的种植转变;由零星分散种植向相对集中连片的规模化种植转变;由贫困地区农民自产自食, 向综合加工利用转变。

㈢市场前景看好由于燕麦本身具有的营养价值和保健功能, 现在市场上已出现燕麦粥、燕麦片、燕麦涝糟、燕麦酒曲等多种产品, 并且随着人们对燕麦的认识, 需求量将会大大增加。就目前来说, 市场仍处于供不应求的状态, 价格年年攀升, 从以前1.5元/公斤, 到现在每公斤10元以上, 翻了好几倍。其淀粉做的燕面糅糅深受当地广大居民和外来游客的喜爱, 以前每碗2元, 现在每碗8元, 也是翻了4倍啊。今后人们对于自身保健意识增强, 燕麦的保健功能将显得更加突出, 市场前景广阔, 种植推广仍然要加强。

㈣种植技术支持一是选用优良品种。优良品种是高产的主要途径。要因地制宜地推广和布局优良品种, 根据旱地的特点, 选用耐旱, 抗病、抗寒、增产潜力大的品种。二是整地。大秋作物收获后机械深耕, 梁地反浅位栗钙土的地块, 耕深15厘米左右。滩地和下湿地耕深20-25厘米为宜。同时在早春顶陵镇压效果最好, 达到地面无坷垃, 上虚下实, 起到保墒护土的作用。三是轮作倒茬。主要轮作方式有:旱坡地:马铃薯—胡麻—豌豆—燕麦—马铃薯4年轮作制。旱滩地:大豆—燕麦—胡麻—马铃薯3年轮作制。四是适期播种。播种时间是否适时对燕麦产量有较大的影响。一般燕麦从5月初开始播种, 一直延续到5月底, 特早熟品种最晚可以推迟到6月下旬。五是掌握播种深度。播种深度一般以5厘米左右为宜, 早播的要适当深一些, 晚播的适当浅一些, 干旱少雨和墒情不好的年份要适当深一些。六是群体结构合理。旱地莜麦要根据地力和产量目标, 确定达到的穗数。一般亩播籽10公斤, 亩留苗25万株~30万株, 在肥力较高的地块, 亩播量可增加112公斤。七是科学施肥。每亩施优质农家肥1500公斤, 5公斤磷酸二铵与种子混合均匀一起播下, 到拔节期乘雨追肥, 一般亩追尿素10公斤。

四、燕麦种植推广中存在的问题

㈠认识不够彭阳东北部山区, 长期处于传统低水平自我发展模式, 与市场接轨较少, 缺乏与外界的信息交换, 农民种什么都很盲目, 总是跟不上市场变化, 种什么什么不值钱, 如:种土豆玉米值钱, 种玉米麻豆值钱等。加上保守思想“手中有粮, 心中不慌”指导, 大部门土地还是用于种植小麦等粮食作物, 对经济作物燕麦的种植认识不够, 认为其作为饲料还差不多, 人怎么能天天吃燕麦呢。

㈡政策扶持不够近年来, 各级政府加大了对特色农业的政策扶持和项目转换, 根据当地实际情况, 灵活运用项目资金, 加大了对燕麦等特色种植的投入, 离市场化、经营化还相差很远。当前燕麦种植还以灵散、自食为主, 没有走上市场化。

㈢科技服务不够彭阳东北部山区属于典型的大陆丘陵气候, 具有“春迟、夏短、秋早、冬长”的特点, 日温差大, 降水稀少, 主要降水集中在7月~9月, 而春种时期的3月~5月降水稀少, 十年九旱。各级政府在灾害预警、减灾防灾上指导不够。

㈣综合深加工不够燕麦种植仍然以生产原料为主, 只是简单种植、卖出, 挣得仅仅是最初的原料钱。没有综合深加工, 大不了, 磨成面粉, 做成燕面糅糅, 已经不错了, 本地还没有进一步加的工厂和设备。

五、燕麦种植推广中采取的措施

㈠加大宣传, 提高认识各级政府通过“村村通”广播电视节目, 大力宣传和引导广大农民, 认识燕麦的价值和广阔的市场前景。让农民从传统的自食种植模式向集中、规模、市场化的模式转变, 使燕麦种植真正成为当地农民发家致富的一项特色种植。

㈡加大项目扶持把设施农业、特色种植项目向东北部丘陵山区转移, 打破生态脆弱和自然灾害的影响。同时, 加大基础设施建设, 修公路、架桥梁, 保障交通畅通, 山里的燕麦能运出去。还要加强存储设施的建设, 如马铃薯等都有政府投资建成的地窖存储, 燕麦就没有, 老百姓收回家, 随意堆放, 受潮、老鼠、蟑螂、家禽的侵害, 减少了数量, 也降低了品质。

㈢建立城乡村一体化服务体系各级政府, 加大防灾减灾体系建设, 科学预警, 指导农民科学防灾, 有效降低自然灾害的影响。特别是农业服务机构, 要建成县、乡、村一体化服务。县级部门制定总体规划, 集中边片, 科学规划, 使燕麦种植上规模。乡级部门要派技术人员蹲点包片跟踪服务, 从种前选种、适时种植、田间管理到最后的收获储备, 全程指导服务保品质。村级部门要做好宣传动员、思想疏导、定点收购、及时发运销售服务促规模。大力倡导农民自己组建农业合作社, 提升种、产、销一体化的能力。

㈣加强综合深加工政府部门一方面大力引进综合加工企业, 特别是龙头企业, 加强综合深加工, 还要创建自己的品牌, 像彭阳果脯、红河辣椒一样。另一方面在政策、资金、税收上对中小企业的扶持力度, 形成龙头企业带着中小企业+农户, 做大做强彭阳燕麦大产业的格局。

彭阳县具有自然环境和气候条件, 再加上燕麦的营养价值和保健功能, 以及各级政府的大力扶持, 一定会将燕麦这一特色种植做成一个大产业。

摘要：燕麦是一种营养价值很高的特色种植作物, 很适应在彭阳东部山区种植, 不仅能解决当农民的温饱, 更是致富创收的一条途径, 应该加以推广。

10.旱地优质裸燕麦——定莜5号 篇十

1.植物学特征

从出苗至成熟96~105天,属春性,幼苗绿色,呈直立状,出苗率极高,分蘖力中等;穗型周散,圆锥花序,内外颖黄色,轮层数5~6层,株高67~142厘米,穗长17.3~25.4厘米,小穗数11~25.4个,穗粒数41~70.9粒,穗粒重0.75~1.39克,千粒重17.5~26.4克,容重614克/升,籽粒淡黄色、长卵形。丰产性能好,较稳产。

2.熟性及抗性

在甘肃定西及周边地区4月上旬播种,4月中下旬出苗,6月下旬至7月上旬抽穗,7月下旬至8月上旬成熟。中熟,抗旱性极强,适应性广,较抗倒伏,抗坚黑穗病、红叶病。

3.品质

根据甘肃省农科院测试室分析,定莜5号籽粒含蛋白质19.6%,赖氨酸0.81%,粗脂肪7.32%(其中亚油酸含量37.37%),灰分2.22%,是一个优质小杂粮新品种,适合加工各种燕麦食品。

4.适宜种植区域

11.燕麦 篇十一

1 材料与方法

1.1 试验材料

供试药剂:5%闲锄乳油、8.8%精喹禾灵乳油、15%闲人乳油 (山东京博农业科技化有限公司产品) , 25%胺苯磺隆可湿性粉剂 (沈阳化工研究院实验厂产品) , 10.8%高效盖草能乳油 (美国陶氏益农公司产品) ;供试作物:白菜型油菜, 品种为浩油11号;防除对象:以野燕麦为主的一年生禾本科杂草。

1.2 试验地概况

试验地海拔2 230 m, 年降水量380 mm, 土壤为栗钙土, 有机质含量约1%, p H值7.8;地势平整, 肥力均匀。田间野燕麦密度较大且分布均匀, 前茬为油菜, 使用土壤处理剂48%氟乐灵乳油2 700 m L/hm2。

1.3 试验设计

试验设15个处理, 分别为:5%闲锄乳油600 m L/hm2 (A) 、900 m L/hm2 (B) 、1 200 m L/hm2 (C) 、1 800 m L/hm2 (D) , 5%闲锄乳油900 m L/hm2+25%胺苯磺隆可湿性粉剂120 g/hm2 (E) , 8.8%精喹禾灵乳油375 m L/hm2 (F) 、525 m L/hm2 (G) 、675 m L/hm2 (H) 、1 050 m L/hm2 (I) , 15%闲人乳油225 m L/hm2 (J) 、300 m L/hm2 (K) 、375 m L/hm2 (L) 、600 m L/hm2 (M) , 以10.8%高效盖草能乳油450 m L/hm2为对照药剂组 (CK1) 、不施药不除草为空白对照组 (CK2) 。不设重复, 小区面积20 m2 (4 m×5 m) , 随机区组排列。

1.4 试验方法

试验于5月14日施药, 施药前人工拔除小区内阔叶杂草, 施药当天晴, 无风, 田间潮湿[4,5,6]。油菜生育期灌水4次, 油菜2~4叶时沟播, 野燕麦1叶1心至4叶1心, 其中2叶至3叶1心占80.7%。采用“利农”背负式喷雾器锥形喷头, 对水300 L/hm2均匀喷雾处理。

施药后7、20 d观察野燕麦中毒症状和油菜对药剂的反应;药后30 d, 每小区取样3点, 每样点面积0.25 m2, 记录样点内野燕麦残存株数, 并称取活株地上部鲜重[7,8];油菜生长中后期采用100分级法目测对野燕麦的控制效果。油菜收获时每小区取4 m2割方测产[9,10]。

2 结果与分析

2.1 不同药剂防除野燕麦效果

药后7 d观察, 3种药剂处理区的野燕麦心叶发黄, 叶片有褪绿黄化现象, 部分叶片有紫红色条斑, 轻拔易断, 生长受抑制。药后20 d观察, 3种药剂处理区的野燕麦趋于干枯死亡, 随剂量增高, 干枯死亡症状表现愈明显。由表1可知, 5%闲锄乳油处理区, 20 d野燕麦株防效果为70.9%~95.69%, 40 d野燕麦株防效果为38.58%~94.41%, 40 d鲜重防效为37.16%~98.93%, 后期目测效果为30.00%~97.33%, 除草效果随剂量升高而升高, 5%闲锄乳油与25%胺苯磺隆可湿性粉剂混用处理区与5%闲锄乳油同剂量处理区防除野燕麦效果一致;8.8%精喹禾灵乳油处理区, 20 d野燕麦株防效果为80.79%~96.55%, 40 d野燕麦株防效果依次为79.18%~96.45%, 40 d鲜重防效为80.93%~97.42%, 后期目测效果为75.00%~98.00%, 除草效果随剂量升高而升高;15%闲人乳油处理区, 20 d防除野燕麦株防效果为82.89%~98.49%, 40 d防除野燕麦株防效果为80.27%~94.17%, 40 d鲜重防效为84.33%~98.65%, 后期目测效果为78.33%~98.00%, 除草效果随剂量升高而升高;对照药10.8%高效盖草能乳油20 d株防效果为90.90%, 40 d株防效果为88.58%, 鲜重防效为93.16%, 后期目测效果为90.50%。

2.2 对作物的安全性评价

3种药剂于油菜2~4叶、野燕麦1~4叶时, 茎叶喷雾处理, 施药后初期和中后期观察各剂量处理区, 油菜均未表现药害症状, 生长发育正常。由表1可知, 5%闲锄乳油处理区较CK2增产3.67%~40.90%, 除5%闲锄乳油600 m L/hm2外, 其他组的增产效果均比较明显。8.8%精喹禾灵乳油处理区较CK2增产10.56%~38.36%, 15%闲人乳油处理区较CK2增产12.99%~37.40%, 对照药10.8%高效盖草能乳油较CK2增产36.28%。

3 结论与讨论

(1) 5%闲锄乳油900 m L/hm2、8.8%精喹禾灵乳油525m L/hm2、15%闲人乳油300 m L/hm2于油菜2~4叶、野燕麦1~4叶时, 对水300 L/hm2喷雾处理, 对春油菜田野燕麦防除效果均在90%以上, 对油菜安全, 增产效果显著;但在草龄大、密度高的田块, 用药量可适当增加。可和25%胺苯磺隆混用。

注:对照区 (CK2) 单位分别为株/m2、g/m2。

(2) 5%闲锄乳油、8.8%精喹禾灵乳油、15%闲人乳油在春油菜田防除以野燕麦为主的一年生禾本科杂草效果显著, 有广阔的应用开发前景, 可以继续扩大试验、示范。

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12.燕麦粥也可治疗失眠 篇十二

正当我因此烦恼时，一位朋友告诉我《家庭医药》杂志上曾介绍过用小麦、大枣煮粥治疗失眠的方法。我想：小麦、大枣是常见的食品，不难寻觅，我何不买些来试一试呢。

红枣在商场、超市都有，立刻就买到了；可在农贸市场上转来转去就是不见有小麦的踪影，但有燕麦出售。治病心切，我想燕麦也是麦子，就买回来试试看。

回家后，我用150克燕麦、60克红枣熬粥，每天中午、晚上两餐作主食服用。没想到不足一个星期，就治好了我困扰已久的失眠症。

最初由于认为燕麦是代用品，故只买了1斤，当燕麦用完时，失眠已基本上好了！后来又买到了小麦，为了巩固疗效，于是继续用小麦、红枣熬粥服用3天。如今已经过去数月，睡眠一直良好，真是没有想到。

后来，我按照朋友提供的地址，给《家庭医药》杂志社去了一封信，杂志社不久就给我寄来了样刊，我看到后倍感亲切，刊内的医药知识、用药知识、保健秘诀、养生之道……都是我们防病、治病、保健、养生迫切需要了解的内容，真是太好了！真有相见恨晚之感！我已离不开这位不说话的良师益友！

《家庭医药》给了我治疗失眠的方法，我在治疗时用燕麦取代了“秘籍”中的小麦，亦治好了失眠，虽然有“歪打正着”之嫌，但毕竟治好了我的失眠症。因此，我特地写下来，让大家来分享我的“成果”。

点评：燕麦又叫莜麦、裸燕麦，味甘，性平，是一种高蛋白粮食品种，能补虚健脾，营养价值很高。大米、小麦、燕麦等谷物外部均含有一层可提高血清素的谷皮，血清素可帮助改善睡眠以及维持镇定。蒋读者自作主张将小麦换成燕麦，也起到了安眠的作用。

其实，稍含有糖分的食品都能帮助提高血清素量，比如香蕉和用大米制成的蛋糕。另外，也可从菠菜、鱼、胡萝卜和土豆等富含维生素B6的食物获得血清素。