早餐情况调查分析

早餐情况调查分析（精选10篇）

1.早餐情况调查分析 篇一

关于某大学大学生早餐情况调查的报告

在中国的传统文化里，早餐就一直处在一个比较重要的位置上。当今，随着科学技术的发展，人们生活水平的提高，每个人都开始更关注自己的健康状况，早餐的问题也随之成为了这个社会关注的话题。

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 为了掌握我们**（这里隐去）大学大学生的早餐状况，了解我校大学生的基本饮食健康状况，我们特意进行了本次调查。

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[调查目的]：从早餐习惯，早餐搭配等方面了解本校同学的早餐状况 

[调查时间]：2005.4.4—2005.4.15

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[调查方法]：由于时间和资金等方面的限制，本次调查采取随机问卷抽样调查和走访调查的形式。问卷以“你经常吃早餐吗？”等九道客观选择试题，和“请写下你心中的‘梦幻早餐’”这一主观问答试题构成。调查过程中，走访人数若干；抽样问卷方面共发出问卷32张，收回32张，男性被调查者12人，女性被调查者20人，其中无效问卷0张，全部问卷均为有效。（实际调查表附于本报告后）

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[调查分析与问题解决]：

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调查发现，近60%的同学不能保证每天吃早餐，其中选择“经常吃，但不是每天”的同学约占50%，2%的同学选择了“偶尔吃”，百分之3%的同学选择了“从来不吃”。可见，并不是每个同学都有每天吃早餐的习惯。

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问及其不吃早饭的原因时，约50%的同学选择了“没时间”，约15%的同学选择了减肥，25%的同学选择了“无所谓”，其余的少数同学选择“没钱”作为他们不吃早饭的原因。

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可见，大多数同学不吃早餐的原因，并不是受到了客观条件（如经济问题等），而是主观对于早餐的不重视造成的，“没时间”、“减肥”、“无所谓”等从一定角度上讲都是同学们主观上对于早餐的忽视，简单化，随意化的反应。

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另外，通过统计涉及到营养问题的题目（2、3、7、9、10等题目），我们还发现，多数同学在对于自己早餐的膳食搭配上，重视的还不够，营养不均的情

况比较严重。科学表明，一顿健康的早餐，应该至少由谷物类，维生素类，植物蛋白和动物蛋白四类营养物质组成。这样才能为人体提供足够的营养物质和能量，才能保证人们在整个上午的机体运作正常。

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而在同学中间在早餐的合理搭配这一点上做的显然很不够。如：在对“你早餐通常会吃些什么”的调查上绝大部分同学都只是选择了一至两类食物，而真正合理的早餐，应该由所列出的全部选项构成，由此可见在早餐的营养均衡上，同学们是差得很多的。还有在对早餐价位的调查上，16%的同学选择了A(1元以下)，63%的同学选择了B(1-2元左右)，另有16%的同学选择了C(2-3元左右)，只有6%的同学选择了D(3元以上)。而在学校食堂实地调查我们发现，在我们学校如果要吃一顿营养搭配合理的早餐需要三元左右。也就是说79%的同学在早餐上的花费是不足以让他们吃到一顿各方面营养供给充足的早餐的。这一点问题在调查问卷的第9、10题上反映得更为明显。这两道题是连锁题目，设计初衷在于了解同学们自己对于早餐的认识，增加本次调查的趣味性、参与性、科学性。统计调查结果后知，对自己心中的“梦幻早餐”为D选项，即健康型的占到了调查总数的56%，浪漫型的占13%,普通型和豪华型的各占9%。分析比重最大的认为自己的“梦幻早餐”是健康型的同学他们所亲自写下的早餐内容，我们发现，只有2%的同学为自己给出的早餐安排可以称之为健康，其他同学的早餐安排根本就称不上健康，有的甚至及其负面。由此可见，绝大多数同学，对于饮食健康和健康饮食没有一个很清晰的概念，对于如何吃得好吃得健康，还很模糊；或者说在这个我们生活中所不能缺少的“吃”的方面还略显无知，有待于加强渗透和贯彻这方面的知识。

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在随即走访调查中我们还发现了同学们中间普遍存在的对于早餐问题的两大误区：

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1、认为“自己从来就不吃早饭，现在身体不也挺好吗？”

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我们正值青年，正是长身体的时候，不吃早餐危害极大：

一、早餐与头天晚饭间隔１０小时以上，如不及时吃东西，胃会处于饥饿状态，这会使我们精神不振，学习能力下降。

二、早饭不吃，午饭时往往会狼吞虎咽下许多食物，这会使胃壁从松弛状态猛然处于紧张状态，时间长了容易得胃病。

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2、认为“不吃早餐有利于减肥”。

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两餐相隔时间过长，大脑神经会不断受到饥饿感的刺激。在这种刺激下，午饭时吃下的食物会更容易被吸收，更容易形成皮下脂肪。而且如果一次吃得过多，食物中的糖分不能及时分解，就会进入血液，这也会进一步造成脂肪堆积。

针对以上调查和分析，我认为应采取以下对策：

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一、主观上，从学生入手，解决思想认识问题，让学生充分认识不吃早餐对身体发育所带来的危害以及对学习造成的负面影响。比如让学生以“不吃早餐的危害”为主题开了一次主题班会，班会前让学生用一周的时间广泛搜集早餐的作用以及不吃早餐对青少年健康成长的影响等方面的有关资料和科普读物，并整理成小论文，在班会上讨论。或办一些譬如健康知识小报等刊物，针对吃早餐问题展开争论，通过争论，辨明是非，提高认识，从而引起广大同学对科学健康饮食方面的重视，增加他们在这方面的知识。

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二、客观上，在条件允许的条件下，适当降低校食堂早餐的价格，增加早餐的品种，给更多的同学以更多的选择。在教学楼一层或旁边设立小吃店或小卖部，允许学生在校吃课间餐，以为同学吃早餐提供更方便的帮助，同时保证了学生有足够的时间吃上早餐。

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现在作为大学生的我们，过不了几年就会成为我们这个国家、这个社会的建设者。一个好的饮食习惯，一个好的身体，直接关系着一个人的发展，以及他今后在国家、社会中的作用。所以我们应从现在开始，重视我们的早餐，重视我们的饮食，重视我们自身的健康发展，为了我们自己，也是为了我们的国家与社会的未来。

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附调查表：

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大学生早餐情况调查

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敬爱的同学，有没有关注过自己的早餐呢，抽一些时间，做一下这个调查，或许会有助于帮助你认识早餐:

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1、你经常吃早餐吗？

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A、每天吃 B、经常吃，但不是每天 C、偶尔吃 D、从来不吃

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2、你的早餐通常是在什么价位

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A、1元以下 B、1-2元左右 C、2-3元左右 D、3元以上

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3、你早餐通常会吃些什么（可多选）

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A、谷物类（饼干、方便面等）B、动物蛋白（肉类或奶类）

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 C、维生素类（水果蔬菜类）D、植物蛋白（豆类）

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4、你不吃早餐的原因

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A、没时间 B、没钱 C、减肥 D、无所谓

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5、你早餐的用餐时间

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A、5分钟以内 B、5-10分钟 C、10-20分钟 D、20分钟以上 

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6、你每天吃早餐的时间

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A、早上6点左右 B、早上7点左右

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 C早上8点左右 D、不固定

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7、你对自己目前的早餐状况满意吗

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 A、非常满意 B、一般 C、很糟糕 D、无所谓

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（）

8、你通常吃早餐的地点：



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 A、食堂 B、寝室 C、上学的路上 D、教室

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9、请写下你的心中的“梦幻早餐”（充分发挥你的想象）

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

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早餐时间：

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早餐内容：

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10、你对自己“梦幻早餐”的评价：

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 A、普通型 B、豪华型 C：浪漫型 D、健康型

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2.早餐情况调查分析 篇二

1 对象与方法

1.1 对象

抽取经济水平中等地区的中小学各1所, 对抽中学校的所有在校学生共1787人进行调查。

1.2 方法

采用问卷方式对学生近1周的早餐情况及相关问题进行回顾性调查。内容包括基本情况、对早餐的态度、不吃早餐的原因和学生及家长对早餐的营养知识。运用国际通用的按食物种类评价早餐营养的方法进行评价, 将食物分为4类, 即肉类、谷类、乳制品和水果及蔬菜类, 达到4类为营养质量充足, 3类为营养质量良好, 2类及以下为营养质量不足。

2 结果

2.1 中小学生不吃早餐情况

见表1、表2。当日或1周不吃早餐的均为中学生低于小学生, 男生低于女生, 但其百分率差异均无统计学意义 (均P>0.05) 。

2.2 不同性别中小学生对不吃早餐影响的认知情况

见表3。认为不吃早餐对学习无影响的百分率, 男、女生之间和中小学生之间差异无统计学意义 (均P>0.05) ;认为对健康无影响的百分率中、小学生间差异无统计学意义 (P>0.05) , 而女生明显低于男生, 差异有统计学意义 (χ2=10.97, P<0.01) 。

注: () 内数字为百分率 (%) ;*与男生比较, χ2=10.97, P<0.01。

2.3 中小学生不吃早餐的原因

见表4。

2.4 中小学生吃早餐的场所和时间构成情况

见表5。

2.5 中小学生对每顿早餐吃几类食物的认知情况

见表6。对每顿早餐应吃几类食物的认知男女学生差异有统计学意义 (χ2=6.196, P<0.05) , 对每顿早餐应吃几类食物的认知中小学生差异有统计学意义 (χ2=16.697, P<0.01) 。

2.6 中小学生早餐饮奶情况

见表7。男女学生饮奶情况差异无统计学意义 (χ2=2.704, P>0.05) 但是男生高于女生;中小学生饮奶率差异有统计学意义 (χ2=10.97, P<0.01) , 且中学生高于小学生。

2.7 中小学生早餐营养质量调查结果

见表8。男女学生早餐质量差异无统计学意义 (χ2=0.275, P>0.05) , 中小学生早餐质量差异有统计学意义 (χ2=56.319, P<0.01) 。

注: () 内数字为早餐营养不足率 (%)

2.8 中小学生上午饥饿时间分布

见表9。男女学生上午饥饿时间差异无统计学意义 (χ2=0.548, P>0.05) ;中小学生上午饥饿时间差异有统计学意义 (χ2=11.573, P<0.01) 。

2.9 不同性别中小学生一周早餐食物种类

见表10、表11。中小学生一周早餐食物种类差异均有统计学意义, 中学生高于小学生, 食物按谷、菜、蛋、奶、肉、豆、薯依次降低。男女学生一周早餐食物中的肉、蛋差异有统计学意义, 豆、谷、薯、奶、菜差异无统计学意义。

3 讨论与分析

以上结果显示我区中小学生当天不吃早餐率为4.25%, 低于我国1992年全国营养调查的6.4%儿童青少年不吃早餐的比例;一周不吃早餐率 (9.01%) 高于1992年全国营养调查的儿童青少年不吃早餐的比例 (6.4%) ;当日不吃早餐率男生为3.5%, 低于女生的4.86%。小学为4.88%, 高于中学的3.74%;一周不吃早餐率男生为8.75%, 低于女生的9.22%, 小学为9.87%, 高于中学的8.14%。关于中小学生的不吃早餐率与1992年的调查结果相反[1], 北京调查中学生16%, 小学生5.3%, 上海闸北区调查小学生不吃早餐率为8.4%。有关男生不吃早餐率低于女生的结果与有关调查一致[2,3]。4.14%的学生认为不吃早餐对健康没有影响, 男生为5.88%, 高于女生的2.74%, 与不吃早餐率正好相反;小学为4.43%, 中学为3.84%, 与不吃早餐率相一致。不吃早餐原因为无时间、不想吃、其他、无人准备、无钱、保持体形等依次降低与有关报道基本一致[4,5]。就餐时间在起床后10～30 min的占70.87%, 早自习前就餐的占29.13%;就餐场所在家的占59.15%, 学校占32.62%, 餐馆占8.23%, 就餐时间与场所基本一致, 与有关报道相同[4,5];95.02%学生认为不吃早餐对学习有影响, 其中男生为94.00%, 女生为95.85%, 小学生为95.34%, 中学生为94.69%;对每顿早餐应吃几类食物的认识, 90.16%的学生认为应吃2类食物以上, 男生为90.75%, 女生为89.67%, 小学生为88.25%, 中学生为92.09%, 认识程度高于有关调查的结果[2,5];有6.32%的学生饮奶, 其中男生为7.38%, 女生为5.47%, 小学生为4.43%, 中学生为8.25%, 均处于较低水平:学生早餐营养质量评价情况为82.52%营养不足, 男生82.77%, 女生82.32%, 小学生89.39%, 中学生76.62%, 早餐营养质量不高;学生上午饥饿时间分布第1节课1.49%, 第2节课5.66%, 第3节课34.80%, 第4节课57.23%, 集中在第3、4节课, 与文献[3,4]调查结果接近。

本次调查表明, 我区中小学生对吃早餐是否影响健康和早餐应吃几类食物的认识程度较高, 不吃早餐率也处于较低水平, 但是学生所吃早餐种类单一, 营养质量不高, 这主要与本区居民的家庭收入水平及家长认识程度有关。早餐质量不高很难满足学生上午营养的需要而表现过早出现饥饿感觉, 势必影响学生的正常学习[4]。根据不吃早餐原因, 建议学校加强学生的健康教育, 宣传合理膳食, 在条件允许和家庭经济能力能够承受的情况下, 开展营养早餐, 有食宿条件的学校, 更应该为学生提供营养充足的早餐, 要合理搭配谷类、肉类、乳制品类和蔬菜水果4类食物, 做到品种多样化且价格大众化, 以保障学生的早餐率和早餐质量, 为学生的身体健康和正常学习保驾护航。

参考文献

[1]高树军, 马冠生.儿童青少年的饮食行为:早餐.国外医学卫生学分册, 1998, 25 (5) :280.

[2]马冠生, 孙静.北京市小学生营养知识和饮食行为的现状调查.营养学报, 1995, 17 (4) :446-448.

[3]刘艺敏, 王朱逸.闸北区某小学学生早餐状况调查.中国学校卫生, 2000, 21 (4) :255.

[4]冯翔, 黄德祥.早餐质量对小学生在校学习行为的影响.营养学报, 2000, 22 (3) :271.

3.我校师生早餐情况的调查报告 篇三

随着人们生活的节奏也在不断加快，与之伴随而来的是人们生活习惯潜移默化中的改变。在大学教育体制现代化的进程中，就有许多问题已经日渐凸显出来了——其中就包括：大学生早餐问题。

调查目的：在学校开一家早餐店。

调查设计：发出40份分别在学校不同角落，对我们学校师生进行访问。

一、调查内容： 由于这次访问到的教师极少数，所以以下都是围绕学生来做分析。

就“如果8点前吃的才算早餐，你吃早餐的频率是怎样的？”“你早餐吃哪些东西？”等问题，我们询问了一些同学。在这些同学中，约42%的同学选择“偶尔吃”，28%的同学选择“几乎不吃”，7%的同学选择“从来不吃”，只有17%的同学选择“经常吃”，6%的同学表示“每天都吃”。

“如果早上第一节有课，我就去吃早餐，没课就不吃了。”很多大二的同学这样说。对于课程相对较少的高年级同学，似乎没有早餐这个概念；“有时上午没课，我就等到中午直接去吃午饭了。”一位大四男生表示，周围很多同学和他差不多，到了周末，早餐与中餐都连在一起吃。问及为何不吃早餐，原因五花八门，可以归结如下：早上8点多的课，起床迟来不及吃；没有课或没有事情就不想出寝室去吃早餐了。

在早餐的选择上，大家早餐一般都习惯于吃牛奶、面包、豆浆、粥类、包子、鸡 蛋、饼类、油条等等。它们在大学生早餐中占的比例大约为：油条 2%饼类 22% 牛奶 面包 33%鸡蛋，豆浆，包子23%其他10%。

在哪吃早餐，在投票的同学中，选择在食堂吃饭的一般为大一同学。而选择在民雪路买早餐的都是大二以上的同学。从寝室到教学楼的路上，总能看到同学手里拿着食物边走边吃。

二．当前我校师生早餐情况

综合问卷可以看出：1.我们学校师生有吃早餐习惯的人数还是占大多数的，但是坚持每天吃的就极少数，大多数人就是一个星期差不多一两天没吃。2.早餐大多数在教室解决，也有一部分在路上或者在早餐店，但是总体来说带到教室的多。教师的话，早餐店或家里。3.通过调查发现大学生早餐主要吃面包和牛奶，在时间相对充足的情况下许多人会选择喝粥，水果早餐只是个别。4.影响大学生吃早餐的原因主要是起得太晚来不及吃，对部分学生而言，吃早餐麻烦或是安全问题也成为影响大学生吃早餐的一个因素。5．对于大学生来说，影响其购买的因素主要为食品的味道和食品的 营养价值。此外，食品购买携带是否方便、及卫 生状况也是影响大学生是否购买早餐的重要因素。6.大学生一般吃早餐的时间为 7 点到 8 点，许多还是会结合自己的上课时间，一般都是上课前一个多钟。在我们学校开早餐店的可行性：

4.济南市居民早餐消费情况调查问卷 篇四

基本信息

1、您所居住的地区为

A 历下区 B 历城区 C 市中区 D槐荫区 E 天桥区 F 长清区

2、您的性别是

A 男 B 女

3、您的年龄是

A 15岁以下 B16—30岁 C 31—45岁 D 46—60岁 E 60岁以上

问题

1、您平常有吃早餐的习惯吗？

A 每天都吃 B 经常吃 C 偶尔吃 D 几乎不吃

2、您早餐一般选择在哪儿吃

A 在家里做饭吃 B 在中式快餐店吃（如金德利民）C 在西式快餐店吃（如肯德基）

D 从个体小商贩那买着吃 E 从学校或单位食堂吃 F 其它（请注明）___________

3、您早餐一般吃什么（请直接注明）_______________________________________

4、您通常买早餐单人花费多少钱

A 3元以下 B 3—6元 C 6—10元 D 10元以上

5、您可以接受的单人最贵早餐价格区间是

A5元以下 B 5—10元 C 10—30元 D 30—50元 E 50元以上

6、您对您现在的早餐消费现状满意吗？

Ａ 非常满意 Ｂ 基本满意 Ｃ 不太满意D 很不满意

７、您现在认为目前您的早餐存在的最大问题是

A 价格较高B 买早点不方便C 早餐口味一般 D 安全卫生状况亟待提高 E 营养搭配需要改善 F 早餐时间不合适 F 其它（请注明）_____________________

8、您对早餐最看重的方面是（最多选三项）

A 价格实惠 B 安全卫生C 营养丰富 D 个人喜好 E 口味好 F 购买方便 G 其它

9、您对卖早点的个体商贩有何看法？（请选择其中两项）

A 价格便宜 B 购买方便 C 不卫生 Ｄ态度差 Ｅ价格高 Ｆ 时间地点有不确定性Ｇ 卫生服务好 H 其它 ______________

10、您听说过济南市的“放心早餐工程”和“早餐车”吗？

A 很了解 B 大致听说过 C 没有听过

11、您对早餐车的看法是

A、很喜欢，方便快捷B、一般，无所谓C、不喜欢，影响城市秩序D、很讨厌

12、您认为早餐车在我市的发展前景如何

5.早餐情况调查分析 篇五

砂子塘泰禹小学 王子君

一、课题研究的背景、目的和意义

俗话说:“一年之计在于春,一日之计在于晨”.量足质优的早餐使学生有充沛的精力迎接新一天的学习,工作。相反,胡吃,乱吃,不吃早餐则会对青少年儿童的身心造成不可弥补的损害。儿童少年时期不仅是孩子生长发育的重要阶段,也是各种行为形成的关键时期,其中饮食行为对孩子身体,智力和健康都起着重要作用,早餐行为尤为突出.良好的早餐行为,不仅利于当前的健康,而且对成年后一些慢性病的预防也起着重要作用.我国目前身体发育较快的中小学生营养失衡现象十分严重,一方面缺钙,缺铁,缺锌,营养不良的人居高不下,另一方面肥胖儿童的比例迅速增加。针对早餐对我们小学生的重要性,我们应改变传统的早餐观念,大力提倡科学合理的营养早餐,普及营养知识,培养青少年儿童良好的早餐饮食习惯,建立终生的良好早餐行为，每天都准备丰富的早餐,使我们小学生拥有一个健康的体魄,这样才能更好地学习。

二、活动目标： 知识目标：

1、能有目的地,具体地了解小学生早餐与健康的重要性。

2、学习开展综合实践调查的方法，学会选取主题，规范表述主题。能力目标：

1、学生学会请教,合作,收集处理信息,语言表达能力得到培养。

2、提高学生发现问题与解决问题的能力。情感目标：

1、通过小组活动,学生学会相互合作,学生团结互助的精神得到培养.2、学生的提取关键信息，逻辑思维，语言组织能力都能得到相应训练。活动内容：

1、调查三四年级小学生早餐用餐情况.2、收集有关小学生早餐的资料.3、当一次小厨师,学会烹饪营养的早餐.4、学习写此次活动的收获.三、时间安排：1课时

四、实施进程：

(一)发现问题，确定主题：

一、直接导入，了解概况。

师：早餐对人一天的工作学习非常重要，尤其是对正处于生长发育期的少年儿童，早餐的质量直接影响到孩子的智力和身体健康。最近我们班的同学们就对小学生吃早餐的问题比较感兴趣，所以，我们一起来聊聊“关于小学生早餐情况的调查研究”这个话题吧！孩子们，你们今天吃早餐了吗？ 生：吃了。

二、PPT展示食品图片，学生选择食品并说出理由：

师：很好，大家都有吃早餐。那么，如果有这些食品（A煎饺 B汉堡 C包子 D馒头 E面包 F方便面 G牛奶 H果汁 I奶茶 J茶饮品 K鸡蛋 L可乐 M香肠 N油条 O豆浆 P饼干 Q糖果 R稀饭 S米粉）让你选择，你会挑选哪些食品作为你的早餐，你挑选它的理由又是什么？ 生回答

三、PPT展示学生在校门口和旁边一些小摊吃早餐情形的图片，在家吃的早餐情况，以及一般家庭制作的早餐的内容。进一步挖掘小学生早餐的现状和在注意事项。

1、过渡语：同学们刚才都说得很好，表达了自己对早餐的选择，并说出了自己选择的理由。除了要注意营养、口味等这些因素之外还有要注意的其他因素吗？接下来，我们班就有三位同学将要分享他们利用自己休息或者上学的路上的空余时间拍的一些照片，看看他们对于小学生早餐的关注点还有哪些？ 学生A介绍：（这些照片是在学校附近以及家里小区的楼下拍的，我注意到很多同学都喜欢买一些油炸的食品或者零食来做早餐，还有的同学总是在外面边走边吃早餐，我妈妈告诉过我这样其实很不利于消化，或者站在校门口吃早餐，但是马路上车来车往，灰尘比较多，一不小心说不定还吃了不少灰尘到肚子里去了，其实不太卫生。）学生B介绍：（我注意到的是很多早餐摊点的卫生让人很担忧，看那些炸食品的油好像用了很久似的，有些摊贩用收了钱的手就揉面团，也没有戴手套之类的。）

师过渡语：感谢这两位同学的精彩分享，还有一位同学和他的小伙伴们则是收集了一些特别的照片，让我们一起来听听他的分享吧。学生C介绍：（我邀请了我的几个伙伴利用周末在家的时间，通过自己做早餐或者父母帮忙做好早餐后，拍了照片出来和大家分享。我发现在家吃早餐不光好吃还很健康，有的同学自己做的早餐，锻炼了自己的动手实践能力，提高了我们的生活自理能力，有的同学的爸爸妈妈做的早餐还很漂亮，品种也很多。）

2、大家看过，又听到同学的分享后，关于早餐，有什么想说的呢？现在请大家小组内先讨论，每个人把自己最想了解关于早餐的一个问题或者想说的话题关键词写在卡纸上（强调只写一个问题或者话题！举例说明：老师就想要了解小学生们吃早餐的基本情况，但是长沙太大，学生太多，调查起来比较困难，所以我缩小范围，想要调查一下我们学校的小学生们吃早餐的基本情况，于是我就写下这样的问题：），然后组内交流一下彼此的想法，看看是否有同学是否和你想的一样。

同学们分享问题或者话题，挑选一些具有代表性的问题展示在黑板上。根据学生的回答，随机展示。

3、看来啊，大家都是爱思考，善发现的孩子呢，一下子提出了这么多问题。现在，大家看看黑板上的问题，看起来可真是丰富而又有些杂乱，我们如果真要就这样去调查早餐情况，还真是有些棘手呢！该怎么做比较好呢？引导学生明白：需要将问题总结，归类。我们哪些问题可以归做一类呢？这同类的问题，你们能给个主题出来吗？即关键词。例如刚才老师示范的：我校小学生就餐情况。大家可以小组讨论一下。

请学生上台来分类，并说明原因，给出关键主题。

4、大家可真是能辨析，善总结的好孩子！都有一双火眼金睛，在这么短的时间内就把这些看起来繁杂不堪的琐碎问题整合成了这三大版块的主题。但是我们光找出来了还不够啊，为了能更加规范我们的调查，使得我们的调查报告更有说服力，更加规范，我们需要加入一些制胜的小法宝！是什么呢？就是学会使用规范的主题表述形式。PPT出示。我们常用的规范化主题表述形式有以下这些。我们一起来读一读。

老师示范：我想要研究的主题是关于我校小学生早餐就餐情况的调查分析，或者也可以说是有关我校小学生早餐就餐情况的现状分析等等，你们看，运用这种规范化的主题表述，我们的主题看起来是不是更加科学，等到调查的成果展示出来，会更具有说服力，这样说不定能引起大家对早餐的足够重视，那么对大家的身体健康也有很大的帮助呢！

小组再次讨论：你们组的同学共同最关注的主题是什么？能否运用这样的规范化主题表述自己小组的调查主题呢？稍后小组派代表来展示。

四、明确调查形式。

师：既然每个小组的同学都定下了各自感兴趣的主题，接下来我们就要围绕着我们感兴趣的主题来开展实践研究咯！我们可以用什么样的方式来开展调查呢？

指名学生说，老师只需要适时总结：问卷调查方式、柱状统计图，采访专业人士寻求解答，上网查找资料等等。

6.早餐市场调查报告 篇六

工商管理专业（专科）社会调查报告（三号黑体）

早餐市场调查报告（二号黑体）

姓名：

学号： 2006722011400

专业： 工商管理

年级： 2006年秋

学校： 吉林分校

调 查 提 纲（小二号黑体）

一、调查目的通过调查了解本市早餐市场的生产与供应情况。

二、调查对象

市内从事早餐生产和供应的餐饮企业

三、调查地点

市内各早餐营业点

四、调查时间

2008-4-2至2008-5-29

五、调查项目

1、供需基本平衡，基本满足市民需求

2、发展较慢整体供应档次偏低，以中低档为主

3、新型业态的早餐企业开始出击市场，但市场占有率还较低

4、早餐“老字号”消失殆尽，传统特色企业减少

5、早餐供应以传统品种为主，新品种较少

六、调查结论

早餐市场是一个特殊的市场，没有政府的统筹和管理，很难规范。要把这项“民心工程，德政工程”做好。建议政府采取多种措施，综合治理，联合执管，树立管理即服务理念，为行业发展创造宽松的发展环境。

七、调查体会

从整个调查来看早餐的消费心理“早餐要吃好”这层心理的基础就是“人是铁，饭是钢”的简单道理，解决基本的日常三餐问题，补充人体所需，这是早餐奶作为食品的基本属性。但是，早餐一般吃的较为匆忙，因为还要赶着上学、上班。所以，传统中餐食品的色、香、味等享受性的要素，已经被消费者作为次要考虑，而新鲜、营养、纯天然等要素则被作为主要考虑。

早餐市场调查报告（二号黑体）上下空2行

随着城市人口的增加和人民生活水平的提高，社会各界都对我市的早餐供应给予了更多的关注，也提出了更高的要求。为客观、真实地掌握我市早餐业发展的现状和要求，于今年4月至5月对全市早餐市场供应情况进行了一次调查，对本区域内的早餐供应情况作较为全面的统计和调查。调查范围为市内所有从事早餐生产和供应的餐饮企业、机关学校范围内的食堂以及早餐经营户和摊群点。调查内容包括供应企业规模、效益、人员情况；经营环境、品种和产品质量、口味情况；供应量和市场需求等。

一、早餐总体供应情况（四号黑体）上下空1行

全市基本情况如下：全市网点总数为2214个，从业人员约9000人；每日供应人次约为33万人，日销售额约为65万元。另外还有高等院校、中专学校食堂早餐供应人数约为20万人，日营业额约为30万元。再加上机关企业食堂、宾馆酒店及商务早茶的供应早点，全市每日早餐供应约60万人次，营业额上百万元。这是一个很大的市场。

调查组重点调查了我市摊群点、早点店及规模早餐企业。这三种供应形式占据了普通早餐市场的绝大部分市场份额，其服务人次分别占总数的58%、14.5%和18.5，其销售额的市场占有率分别为56%、16.5和25.5%。阳光早餐车进入市场虽然才一年时间，但其服务人次与市场占有率已分别占到3.4%和2.5%，其发展形势较好。另外，宾馆酒店的早餐及商务早茶也逐步走入市民的生活空间。另外，机关学校及企业的食堂的供应量也非常大，且大都已进行后勤社会化改革，实行租赁承包也是一个巨大的市场，值得企业予以关注。

二、早餐市场的基本特点

（一）、供需基本平衡，基本满足市民需求

近年来，随着经济的发展，市场需求的不断扩大，我市的早餐行业基本上是在自发状态下，在“看不见的手”的作用下得到了很大的发展。原先国有集体企业经营的大量的小吃店因城市拆迁，体制不顺等多种原因纷纷关门停业。与此同时，大量个体、私人的早餐小吃店如雨后春笋般的出现在大街小巷、居民小区内。全市平均每500人拥有一早餐店（摊群点），基本上能满足市民需求。

（二）、发展较慢整体供应档次偏低，以中低档为主

具体表现为：（1）以小型早点店，上规模、上档次的早点店较少，知名企业

更少。（2）消费水平低。我市的工资收入水平低，决定了消费水平也较低。正常情况下，个人早点消费在1.5—3元之间。（3）经营管理水平低。市场主要供应形式的早餐店与摊群点规模小、作坊式经营、利润低、环境较差、从业人员素质不高，造成经营管理水平较低。酒店业不愿涉足也是档次低的原因之一。

（三）、新型业态的早餐企业开始出击市场，但市场占有率还较低

近年来，市场发展，我市早餐市场上也出现了一批档次较高，管理较为规范、卫生好、环境优雅，早餐品种美味创新的新型早餐连锁店。他们经营理念创新、跳出传统经营模式，运用现代营销技术，注重品牌培养，发展连锁加盟，为我市早餐市场注入一股新风。但他们进入市场时间偏短，开的店数不是很多，一般集中在闹市区，消费水平较高的地方，价格也较高，但目前对早餐市场占有率还不是很高。

（四）、早餐“老字号”消失殆尽，传统特色企业减少

餐饮业老字号是我国餐饮文化的结晶，在其发展的历史中形成自己独到的特色，在市民的心目中有着独特的地位，是行业发展的宝贵财富。我市的餐饮发展历史上形成了几大名店，即会友发包子铺、闫家粥铺、宋记粥铺，还有一些知名的早点小吃企业如富源馆等等。但近十多年来，随着城市改造力度的加大，国企体制的变换、市场竞争的压力，这些企业已纷纷退出市场，传统特色企业减少。这对进一步发扬传统餐饮特色，满足市民多样化的市场需求，确是一些遗憾和损失。

（五）、早餐供应以传统品种为主，新品种较少

目前，市内的早餐供应市场上，基本上是几十年一贯制的供应的餐饮品种。消费者也反映，小吃品种质量不高、品种简单、营养配伍不合理等，适合普通市民消费的餐饮新品种尚不多见，值得餐饮企业研究探索。

三、我市早餐行业发展的几点思考

在我市目前的大众化早餐市场上，摊群点、早点店、规模企业“三分天下”。这种格局是实行市场经济以来。预计在未来的很长一段时间内，都将难以改变这种基本经营格局。毕竟，在发展市场经济的今天，政府不可能象计划经济时期那样，采取行政手段管理经济，而只能必须遵循市场经济规律，主要采取市场调控的办法来管理经济。随着近年来我市经济的腾飞，工作节奏的加快，对早餐需求的质量与数量均提出了更高要求。

早餐因其进入门槛低、比较忙而利润又小，但同时又是市民生活所必不可少和直接关系身体健康等特点，使得行业的发展不同于别的行业，它要求政府在充分发挥市场机制作用的同时，必须加强调控。要立足于制定符合经济发展阶段要求、兼顾高中低档消费需求、切实可行的行业发展规划，在其统筹指导下，部门联动，同舟共济，才能促进早餐业规范健康地发展。

（一）、限制规范摊群点。尽管摊群点特别是大量的流动摊点存在着严重的安全卫生隐患，但因为客观上有市场需求，虽屡遭政府部门取缔、整顿。却久禁不绝。这其中有多方面的原因，必须采取市场化的手段，让其在竞争中实现优胜劣汰。首先，应制订一个摊群点标准，明确必须具备哪些卫生设施条件。其次，应该加强管理，特别是食品安全卫生方面的管理，加强卫生监督。同时，加强日常管理，促进规范经营。对未被界定为摊点的也要纳入管理范畴，不容忽视。对

有条件的，加强统一规划改善经营条件。再次，应对业主分期分批地进行技术培训，提高他们的卫生、技术及经营管理水平。最后，应逐步引导他们入店经营及要求室内制作、室外售卖或引导他们加入阳光早餐车。

（二）、鼓励提高早点店。作为早餐供应的主要形式，应鼓励发展，尤其是需要鼓励提高档次。目前，外地通过加盟快餐连锁店等方式改造原有的夫妻店，以整合资源，提升档次，我们也可有选择地学习借鉴。对早点店一是要加强卫生监督管理。二是要开发、引进新产品，扶持名品名店。把传统的“老字号”名小吃及新近获奖的名小吃发扬广大。同时，加强对外合作交流，把全省乃至全国各地的特色风味小吃品种引进来，推动“放心”早餐向健康美味早餐过渡，满足居民的个性化消费需求。三是要结合城市建设、由各社区在做服务功能配套规划时，确定一批网点，统一招商，规范管理。

（三）、扶持帮助品牌连锁店及传统“老字号”企业

这些企业单体规模较大，接待能力强，管理规范、卫生设施好、自我管理意识强、社会信誉高，很少出问题，具有良好的经济效益和社会效益，代表着未来早餐业的发展方向。政府应通过多种措施，扶持帮助他们，如扩大投资时，可减免一定的税收，在贷款融资时，给予方便等。企业也应借此良机，加快发展，扩大规模。政府可在每个区域设立一批早餐工程示范店、扩大宣传、鼓励其发展。同时，倡导、鼓励每个区中小型酒店开设早餐服务业务，提升早餐档次。

四、调查体会

7.杭城早餐市场调查报告 篇七

对于吃早餐这个问题，人们一向都是比较重视的。要不，老底子也不会有“早上吃得好”这样的说法了。但是，随着现代工作生活节奏的加快，早餐要兼顾“吃得好”和“吃得快”，其实并不是一件容易事。越来越多的消费者更青睐于将吃早餐的过程浓缩在上班赶路的过程里，以达到既饱肚又不浪费时间的目的。路边摊、中式点心店、便利店、洋快餐……应该说，当前消费者对于早餐有很大的选择余地。哪种早餐最受消费者欢迎？哪个场所的早餐人气最旺？通过记者这几天的调查，你也许能够找到答案。行动一路边摊：回头客光顾较多卫生仍存在隐患 每天清晨，位于胭脂弄的路边摊就开始了一天的忙碌。小贩们吆喝着招徕客人，匆匆忙忙的行人有时会停下来买点早餐，但是在这里吃的大多是回头客。一些胭脂新村的居民常常会在上班前点一碗小馄饨或者拌面，也有夹上一副烧饼油条就走的。这已成为很多人的习惯。早上8点左右，正是路边摊生意最好的时候。6月11日早上8点45分，记者看到，有卖鸡蛋饼的，有卖面包牛奶的，有卖豆腐脑的，但是最受消费者青睐的品种还数油条、馄饨、煎饺和面条。这里的回头客很多，经常是人一来，小贩就知道他要什么，还有的打着招呼询问今天吃什么，一副很熟的样子。这里的生意很好，9点不到的时候，粗面就已经卖完了，小馄饨也所剩无几，油条更是一捞起来就卖掉，煎饺也卖得差不多了。虽然路边摊的早餐是很多人每天的选择，但是在卫生方面却仍存在着隐患。一眼望去，所用的工具黑漆漆的，所用的碗筷也都是不经过消毒的，小贩们更是用收完钱的手直接去拿油条和烧饼。只有一家馄饨店，老板别出心裁地用钳子收钱，不管怎么样还是给人带来一种安全感。调查结果人气指数：★★★★★实惠指数：★★★★★卫生指数：★方便指数：★★★★客流集中时段：7：30－8：30综合评价：人气最旺，价格最实惠，但是卫生最难让人放心。行动二中式点心店：顾客门前排长队花样品种任你挑 6月11日早上8：05，当记者来到新丰小吃朝晖分店时，这里已经排起了20人左右的长队。第一次来这里吃早餐，记者只得跟着队伍一步步向前靠近。走近才发现这里是收银台，还兼卖包子。这里供应的早餐品种很丰富，有肉包、菜包、喉口馒头，还有牛肉粉丝、鸭血、豆浆、馄饨等。有不少人是买了包子带走的，而坐在店里吃的一般会点馄饨和豆浆，外加几个包子的比较多。到了8：20，店里的豆浆就已经全部卖完了。另外，在知味观门口的外卖处也有近10人在排队买早点，上前一看，各式各样的糯米糕和煎包卖得正火。店内更是有很多人买了小笼包、酒酿圆子在享用。各大中式点心店一直是老百姓买早餐的好去处，这里供应的早餐更适合中国人的习惯。在上班前吃一碗馄饨或者粉丝，或者来个包子加豆浆，不需要花太多时间和金钱，却也可以吃得很乐胃了。调查结果人气指数：★★★★实惠指数：★★★★卫生指数：★★★方便指数：★★★★客流集中时段：8：00－8：30综合评价：人气比较旺，价格较实惠，卫生过得去。行动三洋快餐：热启动遭遇寒冷消费者并不买账 中国人口众多，早餐市场潜力很大。这一点，国际知名餐饮巨头肯德基和麦当劳都是心中有数，当然不会轻易放弃，他们为早餐推出的种种市场举措也时有耳闻，最有代表性的当属肯、麦纷纷将营业时间提前———肯德基早上9点开门；麦当劳早晨7点营业。但是将营业时间提前并不意味着能够吸引消费者过去吃一顿早餐。6月9日8：00－9：00，记者两次来到麦当劳国大店，都只发现了为数不到十位的消费者在偌大的餐厅里吃早餐，整个餐厅冷冷清清。在早餐品种上，虽然肯德基在上海等地推出了油条概念的新品，但是麦当劳似乎不为所动，坚持走自己的道路，仍然以汉堡为主打。9：10左右，记者来到肯德基天水桥店。由于才刚刚开门，一位员工正在门口打扫卫生。入内，只有两桌5位消费者在吃早餐。当记者走到收银台处时，那位还在打扫卫生的员工放下手中的活，问记者“要点什么”来了。肯德基的油条概念新品在杭州尚未推出，因而这里的早餐就是鸡块、汉堡等常规品种。但是从肯德基和麦当劳这两家洋快餐店并不理想的早餐生意可以看出，两个餐饮巨头为早餐所做的热启动已经遭遇寒冷，他们现在为消费者带来的仅仅是一种崭新的早餐观念，而消费者似乎并不买账。调查结果人气指数：★实惠指数：★★卫生指数：★★★★方便指数：★★客流集中时段：无综合评价：人气冷淡，价格较高，总体看卫生不错，但是有些细节处理得难以让人放心。行动四便利店：营业员主动招呼上班族不亦乐乎 便利店一直以其方便快捷受到消费者的欢迎，而24小时营业更使它们占据了天时地利人和。对于早餐这片领地，它们不断推出新花样，然而，不同的便利店收到的效果也有好有坏。6月10日早上8：55－9：15，记者在文二路的可的便利店看到，虽然已经过了上班的高峰，但店里的顾客还是不少，柜台上放着关东煮、粽子、茶叶蛋、豆腐干等，各种口味的包子则被放在保温柜里，价格在1元左右。由于早上来这里的顾客大多都是来买早餐的，所以一进门，营业员就会主动招呼，并介绍这里的早餐供应情况。据营业员介绍，牛奶和面包是早餐中卖得最好的，一般都是上班族为求方便快速而购买的，所以早餐热销都是在早上7：30－9：15左右。另外，在别的几家可的连锁店的门口，有几张早餐的广告纸贴在窗上，上面介绍有三明治等新品种推出。接着记者又来到了附近的快客便利店，也许是因为时间已晚，店里并没有几个顾客。和可的相比，快客的早餐供应就比较简单了，只有牛奶和面包，当然也有顾客买汉堡当早餐的。由于它们的消费群也是以上班族为主，因此最热销的时段集中在7：00—8：00之间。可见，上班族们在便利店里买早餐还是图一个快字，牛奶和面包当然就是他们的首选了。调查结果人气指数：★★★实惠指数：★★★卫生指数：★★★★方便指数：★★★★★客流集中时段：7：30－9：00综合评价：人气、价格一般，消费者买了就带走很方便。

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8.中学生早餐营养调查问卷 篇八

你好，为了了解当今中学生的早餐情况，并进一步了解中学生的营养膳食结构，我们组拟开展本次调查活动。本次调查采取不记名调查，望您如实填写，谢谢您的支持与配合。

直接在选项前打钩

您的性别：________

1、你的早餐来源为

A、家里B、超市C、快餐店D、校外小摊2你早饭一般吃几样？

A、1B、2C、3D、3以上

3你早饭有没有挑食的习惯？*

A、有B、没有

4在您的早餐中，最常的搭配时什么？（多选）

A、面食类（蛋糕、面包、馒头、包子等）B、稀饭类（稀粥、面片汤等）

C、奶制品类（牛奶、钙奶等）D、豆制品（豆浆、豆腐脑等）E、水果类（苹果、梨、香蕉……）F、方便即食类（方便面）G、油炸类（煎饼、油条、炸糕、麻团等）H、蛋类（鸡蛋等）I、其他______________

5你吃早餐注重什么?

A口味B卫生 C数量 D食用方便E营养均衡F式样G没有

6您在吃早餐时，是否注意营养的搭配

A、非常注意B、比较注意C、一般注意D、不太注意

7你认为你每天的早餐搭配合理吗？

A．合理 B．不清楚C．不合理

8你对早餐营养知识有了解吗？

A、充分了解B、一般了解C、不太了解D、完全不了解

9你想了解营养早餐的相关知识吗

A、想B、不想

9.小学生早餐调查报告 篇九

第二个是问题关于早餐地点的调查，有36.7 %的同学选择在家吃，63.3 %的同学选择在外吃，我们建议早餐最好还是在家吃，因为外面的有些路边摊不太卫生。

二、早餐吃什么

1、是否和牛奶？

a、经常喝（10人）

b有时喝（30人）

c不喝（9人）

2、是否吃水果类？

a、经常吃（1人）

b、有时吃（14人）

c不吃（34人）

3、否吃蛋类？

a、经常吃（5人）

b、有时吃（24人）

c不吃（20人）

4、是否吃包子？

a、经常吃（9人）

b有时吃（27人）

c不吃（12人）

★ 吃早餐的调查报告

★ 小学生调查报告范本

★ 小学生调查报告范文

★ 小学生调查报告范文300

★ 小学生调查报告格式范文

★ 小学生学习调查报告

★ 小学生水污染调查报告

★ 小学生体育运动情况调查报告

★ 社会实践调查报告小学生

10.早餐情况调查分析 篇十

某医学院校在校生早餐状况调查分析

目的 了解某医学院校在校生早餐状况.方法 采用自行设计的.“大学生早餐状况调查问卷”对该校379名在校大专生进行早餐状况调查,调查数据用SPSS13.0统计软件进行分析.结果 在校生早餐就餐率为78.89%,其中一年级在校生就餐率高于二年级,差异有统计学意义(P<0.05).男生与女生之间、农村与城市学生之间早餐就餐率,差异无统计学意义(P>0.05).在校生对早餐和早餐营养重要性的认识会影响其早餐就餐率.在校生不吃早餐的原因为没时间、觉得不饿不想吃或没有吃早餐的习惯、不喜欢学校食堂提供的早餐.少数在校生选择早餐食物时首先考虑食物的营养价值.结论 该校在校生的早餐结构及食物选择不合理,进行早餐营养教育及干预十分必要.

作 者：徐颖 张体华  作者单位：商丘医学高等专科学校,河南,商丘,476100 刊 名：卫生职业教育 英文刊名：HEALTH VOCATIONAL EDUCATION 年，卷(期)： 27(23) 分类号：G478.5 关键词：在校生   早餐   饮食习惯