食堂卫生检查通知

食堂卫生检查通知（共10篇）（共10篇）

1.食堂卫生检查通知 篇一

1 对象与方法

随机抽取台州市各县、市、区的城区和1个乡镇的中学、小学、幼儿园的食堂,除城区抽取2个中学食堂外,其余均抽取1个食堂。统一按《学校食堂卫生情况检查评分表》要求,逐项检查并记录,然后整理、汇总、统计。

2 结果

各项检查内容的符合率见表1。

注: ()内数字为合格率/%。

3 讨论

从抽查结果来看,台州市各地区、不同类型学校食堂之间的卫生状况参差不齐,有些食堂卫生问题很多,且性质严重,将会直接威胁师生的身体健康和生命安全。不安全隐患的存在有其主、客观原因,如领导不重视;管理、从业人员不足;经济落后,财政不足,条件限制;部门配合不密切;审批把关不严格;卫生、教育资源未被充分利用;管理方法、技术指导、宣传教育和培训力度未到位;从业人员文化水平有限,不知晓食品卫生知识和相关法律法规,对卫生工作重要性认识不足;采取承包经营等。

2.学校食堂卫生检查及奖惩制度 篇二

1.食堂主管(负责人)因管理不善造成一般性事故，给予500元处罚;造成食物中毒事故者按《食品安全法》处罚，并承担因此而产生的一切后果;严重者送食品、卫生监督机构处理。

2.凡采购、加工、出售变质或超过保质期的食品，一经发现按《食品安全法》处理。

3.生熟食品混放及生熟食器具混用，发现一次扣责任人人100元。

4.餐具清洗不干净有油污，发现一次扣责任人100元;餐具不进行消毒发现一次扣当事人100元。

5.个人卫生:不穿戴工作衣帽口罩，操作时吸烟，手指甲长，工作时戴戒指、手链，炒菜时、打菜时掏耳挖鼻，上了厕所后不洗手，发现一次扣当事人100元。

6.餐厅、后堂、备餐间、粗加工间、走廊及规定的个人卫生包干区卫生脏、乱、差，发现一次扣100元。

7.食物中发现虫子、苍蝇，每次扣相关责任人员100元。

8.不按规定时间灭蝇、灭鼠、灭蟑螂，每次扣100元。

9.卫生检查评比得分在70分以下扣食堂责任人200元。

3.食堂卫生检查通知 篇三

一、食堂从业人员必须政治思想好，心理素质好，有健康的身体，有较强的工作责任心。

二、食堂从业人员每年必须进行健康体检，必要时进行临时性健康检查，应持有效的健康合格证和卫生知识培训证上岗。

三、食堂从业人员应熟练掌握本岗位的操作规程，遵守本岗位卫生制度。

四、认真执行培训计划，定期组织管理人员、采购人员、卫生管理人员、食堂从业人员参加食品卫生知识、职业道德和法律、法规的培训以及卫生操作技能培训，建立从业人员卫生知识培训档案，将培训时间、培训内容、考核结果记录归档，以备查验。

五、食堂从业人员一旦患上痢疾、伤寒、病毒性肝炎、活动性肺结核、化脓性或渗出性皮肤病以及其他有碍食品卫生疾病等，应立即脱离工作岗位。

4.食堂卫生检查通知 篇四

关键词：高校,食堂,膳食卫生,问题,对策

目前高校一般都是采用住校制度, 几乎所有的高校学生都是在学校住宿学习, 这就意味着学生们的日常饮食都是在学校中的食堂解决。学校食堂的责任就是要做出足够分量的, 能够保证所有学生都吃饱吃好, 并且营养健康安全的饭菜, 保证学生在校学习期间所需的日常饮食以及为学校的正常的学习生活秩序做出自己的贡献。但是, 由于现在高校的扩张政策, 高校学生大量增加, 学校食堂却没有跟上时代的脚步, 致使高校食堂膳食卫生出现了一系列的问题, 对住校学生的生活以及身体健康造成了一定的影响。找出问题的关键解决问题, 还所有高校住宿学生一个卫生安全营养的食堂环境对高校的正常学习生活秩序具有重要的意义。

一、高校食堂膳食卫生存在的问题

随着高校在校住宿人数的剧烈增加, 原有的高校食堂已经不能承受新增的巨大的压力, 产生了一系列的食堂膳食卫生方面的问题。

(1) 人数激增, 食堂压力增大

近几年来, 我国实行大学扩招的政策, 许多高校的在校人数急剧的增多, 使得原先本来物尽其用的食堂变得不堪重负。另外, 不只是高校的大学生人数, 许多高校的研究生、博士生等等人数也相应的提高了。招生人数的增加, 食堂来不及扩建, 造成本就不多的食堂要负担起越来越多的学生的膳食任务, 造成学校的食堂卫生状况急剧下降, 饭菜质量不佳的尴尬状况。

(2) “利”字当头的食堂

高校食堂的工作繁多, 任务重, 时间紧, 而工资却并不是很多, 在高校人数激增的状况下, 高校食堂员工希望多点收入的心理下, 一些小型的高档餐厅应运而生。在那些小型的高档餐厅中, 稍微富裕的学生能够享受到卫生健康的膳食, 但是经济相对困难的学生则只能继续食用普通食堂卫生状况不佳的饭菜。在利益的驱使下, 普通食堂更加会出现将剩菜剩饭从新利用的现象以降低成本, 这就增加了学生吃到不卫生的饭菜的机会。

(3) 专业人才的不足

高校食堂的管理并没有形成一定的规模, 还是沿用着以前小型食堂时候的自主模式, 没有一个统一的管理部门, 食堂膳食的卫生状况没有特定的部门进行监督, 而高校食堂中的厨师并不完全是经过正规训练的厨师, 更多的只是经过了一些简单的培训就上岗的人员, 对高校的膳食并没有足够的认识。专业的厨师人员却很少会进入高校就职, 究其原因是因为在高校中担任一个厨师工资并不高, 而且没有什么发展前途, 需要的专业技能也不高, 高校对这方面也不够重视。

二、高校食堂膳食卫生存在问题的对策

要解决高校食堂膳食卫生问题, 首先一点是要让高校管理人员对食堂膳食卫生这个问题给予足够的重视。只有高校的管理人员对高校食堂的膳食卫生问题给予足够的重视, 才会真正的用心解决问题, 而不是将解决的方法再次的流于形式。在对高校食堂的膳食问题足够的重视之后, 就要进行具体的解决问题的措施。

(1) 增加食堂的数量, 错开用餐时间

长远来看, 只要食堂的数量上去了, 每个食堂的压力也就减轻了, 相应的, 食堂的膳食也就会自然的会回到高校还没有进行扩招时候的好的卫生状态, 但是, 这毕竟不是短时间能够做成的事情, 所以在高校食堂进行扩建的时候, 就可以将学生的下课时间错开, 学生的用餐时间错开, 高校食堂工作人员的工作时间可能会有一些增加, 但工作量就不会在短时间内爆发而产生供不应求的状态, 高校的膳食卫生也能在相应程度上保持一定的状态。当然, 工作时间的增加, 高校食堂工作人员的工资也应该要有一定的增加。

(2) 增加高校食堂的活动经费, 不定时检查

高校应该给予食堂以足够的重视, 毕竟人生衣食住行都是相当重要的事情, 对于高校食堂的膳食卫生问题, 只要能够拥有足够的膳食经费, 食堂工作人员不需要自己花费心思去开小灶就能够有足够的生活费用, 那大家一起齐心协力, 食堂的卫生状况也一定能够有所改善。对高校的膳食卫生状况要进行不定时的检查, 可以将各个食堂之间的卫生状况进行比较, 使得各个食堂之间形成竞争, 最好的食堂这个月的工资有所提高, 这样就能有效的提高食堂工作人员对于改善食堂膳食卫生状况的积极性, 而且也可以防止在要到检查的时候就卫生状况良好, 不检查的时候就卫生状况一般的周期性作用。

三、结束语

总之, 高校的膳食卫生问题是一个关乎全校学生身体健康和学校良好生活学习秩序的关键问题, 只有高校对食堂膳食卫生问题给予足够的重视, 对食堂的膳食卫生问题及时发现及时解决, 才能够保证高校学生在高校中住宿生活的幸福美好。高校的食堂膳食卫生问题是会长期存在的一个问题, 只有预防为主, 并且在不断的生活过程中监督检查, 不断的发现问题, 解决问题, 才能在长期的校园生活中为学生营造一个卫生、健康、安全、营养的食堂膳食卫生环境。

参考文献

[1]关德军.高校食堂卫生安全隐患及其消除[J].安庆师范学院学报 (社会科学版) , 2007 (01) .[1]关德军.高校食堂卫生安全隐患及其消除[J].安庆师范学院学报 (社会科学版) , 2007 (01) .

[2]王爱婷.濮阳市农村寄宿制学校食堂存在的卫生问题及对策[J].中国公共卫生管理, 2009 (03) .[2]王爱婷.濮阳市农村寄宿制学校食堂存在的卫生问题及对策[J].中国公共卫生管理, 2009 (03) .

5.食堂卫生检查通知 篇五

记录

时间：2014年10月25日

地点：崔庄乡马良村小学食堂

检查人员：杨琳琳、姚胜利、李德宝

一、检查结果

学校对食堂食品安全和卫生工作总体上比较重视，管理力度逐步加大。重视学校食品安全和卫生管理工作，制定了加强食品卫生管理的各项规章制度。

二、存在问题

学校食品安全工作总体上能适应学校教学工作的要求，但食品安全形势仍然严峻，存在以下问题：管理水平有待提高。个别学校对食堂卫生的日常管理力度不够，如有些经营者在售菜间堆放杂物，工作时间未关闭与外界相通的门和纱窗。

三、整改意见

6.食堂卫生检查通知 篇六

为加强学校管理，提高安全卫生意识，营造良好的、和谐的校园环境。结合祥云县教育局营养办2014年3月13日下发的关于学校食堂食品卫生安全大检查的《通知》精神，学校长期以来把安全卫生工作放在第一位，抓平时，重细节。进一步加强学校食堂管理的通知精神，为确保全校师生的身心健康，稳定正常的教学秩序，严防食物中毒事故的发生。我校食堂卫生工作展开了全面、认真的自检自查：

1、对照落实祥云县教育局于2014年2月24日下发的《祥云县教育局关于切实做好2014年春季学期学生营养改善计划和学校食品安全工作的通知》（祥学生营养办〔2014〕1号）要求。

2、我学校食堂持有有效《餐饮服务许可证》，食堂从业人员具有有效的健康证。

3、每早营养餐食品都有规范的留样，数量不少于100克，时间48小时，留样容器规范，每样菜品要独立储存，留样容器都清洗干净并消毒，留样有记录。

4、各种食材储存规范合理，上架、离地、隔墙存放，用专用陶制咸菜馆盛装腌菜。

5、有各种台账记录。

6、学校的二次供水储水桶作定期清洗，并做记录。

7、学校食堂储藏间、加工间等保证安全使用，从源头上严格杜绝不安全因素。

总之，只有持之以恒抓实上述几条，才能杜绝学校食堂卫生安全事故的发生，在本学期力争把我校食堂安全工作做得更好。

大松坪小学

年3月14日

7.宿舍卫生检查通知 篇七

各位同事：

公司是我们的家，宿舍环境卫生离不开我们每一位员工的参与与维护.为了给大家营造一个干净舒适的住宿环境，特提出如下建议，请予遵守。

自觉养成良好的生活习惯和卫生习惯，保持宿舍内外环境卫生清洁。

1、注意室内通风，保证空气流畅，无异味。

2、自觉将室内物品摆放整齐，将自己的衣物结放整齐。不用的鞋 衣物 袜子 鞋有异味的要及时处理，严禁在公共走廊乱放。

3、宿舍房间内的床铺清洁卫生工作由所在床铺员工负责，公共卫生区域由大家轮流打扫。

2、宿舍卫生做到地面干净、墙壁清洁，严禁乱钉钉子，乱挂杂物，乱拉电线，乱扯绳子。

4、室内垃圾必须及时清理，不累积、堆放垃圾、杂 物。不准将室内垃圾随便扫到走廊、公共区等地方。保持宿舍走廊、楼梯和扶手的清洁。

以上要求至即日起执行，望大家积极行动，限期整改。三天后行政部进行监督检查，对于卫生特别差的宿舍会做出相应处理。

8.卫生检查通知、评分标准 篇八

各班级:

为了给各位同学营造一个舒适干净的学习生活环境，推进校风校貌建设，培养大家良好的卫生习惯。从本周开始，进行卫生检查。希望各班同学认真积极的配合。具体计划如下：

一、检查目的:

为了进一步搞好全系的教室卫生，创建一个优美舒适的学习生活场所，提高我校的卫生质量，创建一个整洁舒适的校园。

二、评比方式：

1、各班劳动委员将于每周的星期

一、星期

三、星期五对全校教室、清洁区进行检查，星期

二、星期四进行不定期检查。

2、每次检查完毕后将检查结果记录入档。

3、每周星期五将本周卫生检查结果向全校通报。（被批评的班级另通报其劳动委员及班主任姓名）

4、学期结束后由学校对各班卫生进行评比，并选出该学期的“文明班级”。

二、要求：

教室

1、无纸屑杂物，无水渍。

2、窗台无灰尘杂物，玻璃清洁。

3、桌椅摆放整齐，桌内无杂物。

4、黑板无粉笔水污痕迹。

5、墙壁布置合理，干净整洁。

6、劳动工具摆放整齐，桶内无垃圾。

7、讲台干净整洁，物品摆放整齐。

8、墙角及用电器无蜘蛛网，无灰尘。

9、教室外走廊干净，墙壁无脚印。

环境卫生

1、地面无纸屑、包装袋、饮料罐等

2分管花池无纸屑、包装袋、饮料罐

3、教室内垃圾桶清理干净。

4、花池内无杂草、落叶等。

.临涧完小 2013年9月9日

临涧完小班级卫生检查评分标准

（一）教室卫生

1、教室内地面要及时清扫，保持无纸屑、杂物、无痰迹。每发现一处扣1分。若发现后不及时清扫，则加倍扣分。

2、桌凳摆放整齐，成排成行，学生离位时凳子放于课桌下。桌面上（桌内）课本等物品摆放整齐、有序。课桌上不乱画、乱刻,否则扣1分。

3、门窗玻璃、讲桌、窗台、讲台等要保持洁净，无灰尘，无泥迹，窗台上不准放水杯等任何东西，否则扣1分。

4、黑板要及时擦净，没有乱写乱画现象，粉笔头不乱丢，各种教学设备必须保持无灰尘、污渍，否则扣1分。

5、笤帚、拖把等清理工具要定点摆放整齐，否则扣1分。

（二）卫生区卫生

1、室外卫生区每日早、中、晚必须认真清理,平时必须保持干净，无瓜果皮、纸屑、塑料袋、杂草、树叶等杂物。否则扣1~4分。不按时清扫者加倍扣分。

2、每名学生都行动起来，养成拾垃圾的好习惯。同时检举乱丢垃圾的学生，每检举一人奖所在班级10分，同时给乱丢垃圾学生的所在班级扣10分。

临涧完小卫生检查小结

为了营造良好的学习环境，进一步培养同学们的卫生习惯，加强学校卫生监督管理力度，督促提高班级卫生质量，我们学校组织 各班劳动委员对各班室内、走廊及卫生区卫生进行了一次全面认真的检查。通过本次检查，我们发现各班级卫生都存在多多少少的问题，具体表现在以下几方面：

1、各班级普遍存在课桌凳子摆放不整齐；室内、走廊玻璃擦得不彻底；地面、课桌下有灰烬不干净等现象。花草本是清香怡人美的象征，但若放在满是污迹的地面上，我们在感到不协调的同时是不是也觉得有些惋惜呢？

2、讲台周围存在以下现象：讲桌桌面粉尘多；桌面、桌下物品摆放杂乱；黑板板面、板边擦拭不干净；黑板槽有粉尘堆积现象。

3、室内环境布局没有条理：墙面及文化广角内张贴物杂乱无章；班级文化氛围不够浓郁。

4、走廊卫生存在以下现象：楼梯边角清扫不彻底；洗刷间污水满地；拖把未清洗干净，摆放杂乱；楼梯、走廊的油漆和瓷砖墙面擦拭不干净。

相信在看了以上的画面后，同学们一定会有些感触，会发现自己班级存在的不足，那么就让我们从现在开始集体行动起来，发扬团队精神，为自己的班级争得荣誉，亲手把我们自己的班级环境设计的布局合理，美观大方，让我们的班级文化氛围浓郁起来，真正体现出不同班级的不同特色。

临涧完小

9.关于宿舍安全、卫生检查的通知 篇九

致全体员工：

为了进一步加强对宿舍的7S管理，为所有员工营造一个整洁优美的居住环境，后勤部7月30日（明晚18:30起）将对员工宿舍进行安全、卫生大检查，要求全体员工务必做到以 下几点：

1、安全用电：无私拉，乱拉电线等。同时，提高警惕，搞好防火、防盗工作，严防火警，火灾事故的发生；

2、地面：干净、无纸屑垃圾等，厕所无卫生死角；

3、墙壁：无乱写乱画；

4、环保节能：宿舍温度设置不要过低，做到随手关灯，人走灯灭。

对在检查中发现的问题，我们要求即时整改，并于下周三复查，整改不达标的宿舍将扣除宿舍的用电用水补贴。

请大家认真整理好宿舍卫生，以整洁干净的宿舍状态迎接检查，共同努力营造温馨的生活居住环境。

后勤部

10.食堂卫生检查通知 篇十

记录

时间：2014年2月25日

地点：崔庄乡崔庄村小学食堂

检察人员：杨琳琳、姚胜利、李德宝

一、检查结果：

学校对食堂和校内小卖部食品安全和卫生工作总体上

比较重视，设施设备投入不断增加。重视学校食品安全和卫生管理工作，成立学校食堂卫生管理或食品安全工作的组织机构，制定了加强食品卫生管理的各项规章制度。大部分食堂办理了餐饮服务许可证，从业人员健康状况良好，并已基本领取了健康证。

二、存在问题

卫生设施不够完善。学校食堂卫生设施、设备不够完善，如厨房功能专间配置不足、配餐间缺少空气消毒装置、餐具保洁不足、用餐人数多的学校食堂无专用的餐具洗消间及粗加工间等。

三、整改意见