饮料

饮料（共19篇）

1.饮料 篇一

天气越来越热，各种饮品也迎来了一年中的销售旺季。无论是宅在家叹空调还是户外打球游泳，孩子们都开始大量消耗饮料汽水。对此，专家指出，碳酸饮料喝太多或会影响青少年儿童正常生长发育，家长必须严格把关，让孩子适可而止。

饮料绝不能替代白开水成为孩子每天的必需品，碳酸饮料摄入过多的确可能影响孩子发育。有资料表明，过于偏爱饮用碳酸饮料的儿童60%会因缺钙影响正常发育，特别是可乐型饮料中磷含量过高，过量饮用会导致体内钙、磷比例失调，造成发育迟缓。

除此以外，夏天吃甜品、含糖饮料过多也不行。糖分过量不利于体内脂肪的消耗，会造成脂肪堆积，还会影响钙质代谢。有分析指出，如果吃含糖食品达到总食量的20%，就可能使得体内钙质代谢紊乱，妨碍钙化、影响长高。营养学中有“虚卡路里”的说法，即毫无营养的热量，过多食用甜食和饮用含糖分高的饮料获得的就是“虚卡路里”，会扰乱消化系统，以致影响正常进食，造成营养不良。

另外，营养少但却能增加饱腹感的食品也不利于孩子长高，这些食品影响孩子对其他食品的摄入，有些还消耗体内钙质，最终影响孩子身高发育。父母务必利用暑假多关注孩子身高体重，拿个头来说，2~12岁是治疗矮小的黄金时段，一旦孩子骨骺闭合，就只能抱憾终身了。

2.饮料 篇二

碳酸饮料的质量安全对其生产经营有着重要意义。在有些碳酸饮料产品的瓶口在开启后会发现黑褐色的污渍并且有发霉的酸败味, 严重影响该产品在消费者心目中的形象。瓶口处出现有酸败味污渍的主要是由于碳酸饮料在生产灌装过程中残留在瓶口的含糖量较高的饮料液体, 以及瓶口外边缘可以与空气接触 (与空气的接触) 为各种微生物生长繁殖提供了适宜条件所造成的, 瓶口残留的饮料液体越多, 越可能造成瓶口出现霉斑。

碳酸饮料瓶口外侧残留饮料液体主要是受饮料生产灌装过程中饮料灌装速度、灌装起泡、灌装间环境温度、灌装饮料温度等因素的影响, 本文就碳酸饮料瓶口残留问题设计了验证试验, 分析瓶口残留影响因素, 并探讨解决方案。

2 材料与方法

2.1 材料与试验器材

试验样品:600ml规格的PET瓶装可乐型碳酸饮料;

测试仪器:RX-5000α型台式自动折光仪:日本爱拓公司;医用脱脂棉签棒;移液枪。

2.2 机器设备

碳酸饮料灌装机:意大利Simonazi公司, 灌装方式为一次性灌装装, 灌装原理为等压式灌装。

2.3 试验方法

2.3.1 取样和试验步骤

2.3.1. 1 取样:

灌装机平稳运行后, 在设定条件下随机抽取20瓶, 静置消泡后, 小心平稳旋开瓶盖, 待检测。

2.3.1. 2 试验步骤:

A.用移液枪吸取1ml蒸馏水于折光仪镜面上, 测试白利度, 读数为0.00Brix方可使用镜面上的蒸馏水进行下一步试验;

B.取一支脱脂棉签, 棉芯完全浸入折射仪上的蒸馏水中, 并不断旋转15S后测试数值, 读数为0.00 Brix则进行步骤C, 否则废弃测试液与棉签, 重复上述步骤;

C.将B步骤中浸湿的棉签棒在开盖的外瓶口上来回旋转抹拭三遍后再浸回折光仪的待测液中, 旋转浸泡15S后读取数据并记录, 计算平均值。

2.3.2 影响因素测试

2.3.2. 1 灌装机灌装速度对瓶口残留影响的测试

在灌装机灌装速度设定为12000瓶/h, 14000瓶/h, 16000瓶/h, 18000瓶/h, 20000瓶/h时分别测试瓶口残留液白利度, 取平均值。测试结果见表1

2.3.2. 2 灌装间温度对瓶口残留影响的测试

在灌装速度为16000瓶/h时测试不同室温条件下瓶残留液白利度, 取平均值。测试结果见表2

2.3.2. 3 灌装饮料温度对瓶口残留影响的测试

在灌装速度为16000瓶/h时测试不同饮料温度条件下瓶口残留液白利度, 取平均值。测试结果见表3

2.3.2. 4 灌装机起泡对瓶口残留影响的测试

在灌装速度为16000瓶/h时分别测试起泡和不起泡条件下瓶口残留液白利度, 取平均值。测试结果见表4

三分析和探讨

3.1 瓶口残留糖度影响因素的确定

从表1~4可见, 饮料生产灌装过程中饮料灌装速度、灌装起泡、灌装间环境温度、灌装饮料温度等因素对瓶口残留糖度的影响相关性明显, 灌装速度越高、环境温度越高、灌装饮料温度越高, 瓶口残留糖度数值就越高, 灌装机起泡情况对瓶口残留糖度的影响最为显著。

3.2 解决方案探讨

由试验可见, 决定碳酸饮料瓶口残留糖度高低的因素较多, 有效减少瓶口残留需要一个综合性的解决方案。首先要从机器设备上着手, 做好灌装机的日常维护, 降低饮料灌装过程中设备的震动和抖动, 从而减少饮料摇晃;做好灌注阀的保养, 减少饮料灌装时候漏气和起泡引起的饮料溢出;做好热交换器的维保, 确保对灌装用水的冷却效果;做好空间温度调节设施的维保, 保障灌装间环境温度维持低温。第二, 在灌装机上加装伞状喷淋装置, 对灌装完成后但未封盖的饮料瓶口进行喷淋, 冲洗掉残留瓶口的饮料。

3.3 验证试验

为验证控制措施的有效性, 我们选取了2.3.2.4试验中起泡条件下生产的成品和最优条件下 (综合条件设置为灌装速度20000瓶/h、灌装间温度15℃、灌装饮料温度6℃、未发生起泡现象且加装了伞状喷淋装置) 生产的成品各30瓶放置于常温库房保存两个月后, 观察瓶口变化情况。结果是前者30瓶中有25瓶在瓶口出现了霉斑, 后者均未出现霉斑。验证试验表明, 在保证最优条件时, 可以有效防止瓶口霉斑的出现。

4 结论

通过试验表明, 可以通过良好的设备维护保养、监控, 调节碳酸饮料灌装速度、控制灌装起泡情况、保障最优灌装间环境温度、灌装饮料温度等因素以及加装伞状喷淋装置, 有效控制碳酸饮料在瓶口的残留量, 从而有效防止瓶口发霉现象。

摘要：通过设定试验条件, 分析饮料生产灌装过程中饮料灌装速度、灌装起泡情况、灌装间环境温度、灌装饮料温度等因素对PET瓶装碳酸饮料瓶口残留的影响。试验结果表明:灌装速度越高、环境温度越高、灌装饮料温度越高, 瓶口残留糖度数值就越高, 灌装机起泡情况对瓶口残留糖度的影响最为显著;通过降低灌装速度、灌装间环境温度、灌装饮料温度、控制灌装起泡和在灌装机上加装伞状喷淋装置可以有效降低瓶口残留糖度, 以达到减少瓶口出现霉斑的目的。

关键词：碳酸饮料,瓶口残留,影响因素

参考文献

[1]陈向军.碳酸饮料生产中微生物控制的关键点[J].中国食品工业.1999 (1)

[2]可调式碳酸饮料灌装机[J].轻工机械.2004 (3)

[3]陈秀芬, 刘爱萍.对碳酸饮料中发生混浊与沉淀问题的探讨[J].食品研究与开发.2001 (4)

3.饮料 篇三

在餐馆、在酒吧、在家庭，即将掀起一场“玩”饮料风潮。

一种名为俊客魔术鸡尾饮料的纯天然水果浓缩固体冲剂，为人们提供了20款基本素材、近百种搭配。人们可以随当时心情任意调制，每个人都将拥有一杯属于自己的饮料，在整个聚会上都不会有一模一样的两杯；并可根据个人喜欢在自己的饮料中加入不同的“魔戒”，在“魔戒”的神奇帮助下，更会有意想不到的惊喜出现！

项目概述

纯净水、矿泉水、果汁饮料、碳酸饮料、茶饮料、功能饮料，这些传统饮料无论如何变化，都逃不出“解渴”和“营养”这两大基本功能。在比价格、比技术、比代言人、比文化后，整个饮料行业已成为低利润、高成本透明度、低忠诚顾客群的薄利行业，在品种和品牌上日趋同质化。

在整个社会都在追求新奇、快乐的时尚背景下，我们能否带领饮料跳出“喝”的局限？

俊客魔术鸡尾饮料是一种被赋予“玩”含义的饮料，“玩”给产品附加了快乐，产品的价值当然不同。

该产品为纯天然水果浓缩固体冲剂，分为四大系列，每系列6种口味。冲调后根据各口味饮料的比重不同自然分层，操作简单。除了可以配合各种酒类产品饮用外，还提供两种名为“沸腾”、“骤变”的添加物，增加更多的体验和变化。

定位：能玩+时尚+参与

卖点：

1.产品强调“体验”、“娱乐”理念。

体验：现场调配现场品饮，新鲜、刺激、好玩；20款基本素材、近百种搭配体验不同风情；冲调后的饮料外形如鸡尾酒般绚烂分层；引用方法多样化，可以配合各式酒类引用。

娱乐：喝饮料变成了选择题，是层层喝、跳层喝还是混合喝？卖饮料变成了最“酷”的表演。要有专有销售车、专用饮料杯、专用搅拌棒，现场冲调饮料就是一场魔术表演：袋装饮料是魔法道具、搅拌棒俨然魔术棒。把不同袋子中的颗粒倒入凉杯，加水搅拌，顷刻就成为一种拥有层层诱惑色彩的魔术鸡尾果汁饮料！而配合“沸腾”、“骤变”等添加产品，饮料又变化多端。

2.开辟了销售新渠道。

果汁固体饮料原来仅限于在传统商店超市渠道售卖，而俊客魔术鸡尾饮料因为强调了现场感，所以为这种果汁固体饮料开辟了餐饮新渠道。同样，由于色彩漂亮，现场气氛热闹、浪漫，仿佛夜店鸡尾酒的表演方式，又进入了夜店等特殊渠道，既热闹了酒店气氛，又吸引了消费者眼球。

经营建议：

* 该产品适合餐饮渠道的酒水经销商、餐饮经营者、大企业团购经销；

* 此种饮料为体验型饮料，对终端促销员的表演水平要较高求，因此餐饮经营者要适当对促销员进行表演培训；

* 魔术饮料正适应了现在流行的魔幻浪潮，在促销时可搭配魔术表演，可取得事半功倍效果；

4.饮料淡季促销方案 篇四

春节是一个喜庆团圆的日子，也是走亲访友的节日，近年来更是有了旅游的风尚，再加上中国人购年货等传统习俗，这些都是实实在在的给饮料商家们创造了一个大大的蛋糕，都想咬一口，谁能咬得上，咬得大口，就全靠真本事了。今年的饮料春节促销方案该怎么去做呢？

在思考之前，我们先看一下以前人家的饮料春节促销方案都是怎么做的：

02年可口可乐的“小阿福”

今年贺岁又成了商家春节的一大卖点。与国内一些企业每到春节就在电视台做“××品牌向全国人民拜年”的广告不同，洋品牌总是能够在饮料消费的淡季制造出很大的卖点，产品自然也就热销，当然，做贺岁广告并不只为促销，事实上，从可口可乐的贺岁广告中，可以看到洋品牌高效的营销策略。可口可乐（中国）饮料有限公司推出名为“龙腾吉祥到，马跃欢乐多”的剪纸篇新年贺岁广告。片中主角是根据中国民俗泥娃娃设计的动画“小阿福”。

小阿福是可口可乐中国饮料有限公司根据中国民间的泥娃娃形象推出的新年贺岁形象。在以前的广告中，小阿福和他的全家一起喜贴对联，欢度春节。广告播出后，被媒体评价为是可口可乐近几年来实施本土化的极至表现。据悉，为了这个贺岁广告，可口可乐公司在北京、上海、广州等5个城市都做了消费者调查，“小阿福”再次成为首选，其次就是中国传统的民间剪纸。虽是非常传统的选题和形象，但可口可乐公司却运用了高科技的一流手法来充分表现。公司特意力邀了世界老牌广告公司麦肯光明主持制作，充分运用高科技动画手段表现传统的选题和形象。完成后的模型占地90平方英尺，包括钟楼、院落等100多座建筑，还有用泡沫塑料雕刻成的沙发、棉花堆成的绿树桃花、90公斤盐铺

成的雪地、用荧光材料点在做的300多盏“灯”等。广告片中小阿福一家邀请邻家小朋友一起剪纸，小阿福喝着可口可乐，即兴剪出一条腾飞的巨龙，伴着“龙腾吉祥到，马跃欢乐多”的欢声笑语共迎新春。为配合广告上市，可口可乐推出了全方位的市场配合。几乎在一夜之间，可以发现在各地超市搭起的焕然一新的可口可乐堆头。在一个具有中国传统建筑的模型中不仅有生动可爱的小阿福，还有挂满了春节对联、灯笼、福字等极具中国风味的装饰。

近几年来，可口可乐大力推广本土化策略融合了传统与现代化的资源，让可口可乐的品牌活力更加焕发，并深入细致地成为各地消费者的所爱。据介绍，可口可乐大力推广本土化策略牞目的在于调动、运用全球各种不同市场的资源，深入细致地了解各地消费者的偏好，让可口可乐的品牌融入消费者的生活。可口可乐在中国的飞速发展，已经证明了本土化在中国运用的成功，不仅人员、原材料实现了本土化，而且近几年的市场营销也是根据中国消费者的喜爱和文化背景来制定的。如邀请中国明星拍摄广告，中国主题的促销广告，包括新年阿福的贺岁广告等。近几年来，可口可乐融合传统与现代化资源，在中国大力推广本土化策略，阿福广告形象正是这一国际品牌与中国传统节日和文化结合的良好例证。

02年百事可乐的“金色外衣”

02年春节附近，各大超市货架上的百事可乐突然间全部换上了“金色外衣”。这是百事公司针对中国春节市场推出的一项新措施。

据该公司公关负责人透露，此种包装是为了迎合春节期间，中国消费者追求喜庆色彩的心理而设计的。这种看似违反品牌策略的行为来迎合市场需求的做法，又恰恰反映了百事可乐对“pEpSI”这个品牌的自信。日前，百事公司设计了一款马年百事金罐，并在香港组织大型推广活动，由百事品牌代言人郭富城隆重出演。百事可乐的品牌标识与罐身颜色一直以来均是以蓝色为主打，维持了几十年的蓝色基调传达着品牌的亲和力。据悉，金色包装

只上柜2个月，作为百事品牌的主要 CI标识之一，蓝色包装2月底便会回到货架上。此外，延续往年惯例，百事公司在岁末推出了最新的贺岁广告片———“祝你百事可乐”之“幸福时光”版，这也是以“祝你百事可乐”为主题的第三部百事系列广告片。

这部最新的广告片有什么地方与以往有何不同，百事公司表示，这部广告片体现了百事可乐给中国人的日常生活带来了无限的欢乐。百事从普通人的100个“幸福时光”中挑选了5个场景作为广告的内容，而且主角都是普通人，惟一的一个明星是为中国足球打入世界杯立下汗马功劳的李玮峰，但他同样是以一个普通儿子的身份出现在广告中。广告片展示了百事可乐陪伴普通中国人度过的每一个美好的瞬间，带给大家无限的欢乐。最新贺岁广告片的主要内容由5个部分组成，分别是“新事可乐”、“旧事可乐”、“大事可乐”、“小事可乐”、“百事可乐”。

业内人士分析，百事是一个时时刻刻都在为顾客考虑的优秀的消费品品牌，体现在广告上的就是从消费者的角度设计和进行拍摄，让更多的人认同并喜欢上百事公司的产品。在百事可乐的广告中，你看不到任何贺岁的字眼，却能强烈地感受到节日的温馨与喜庆。

02年娃哈哈“喝非常可乐、送财神到家”

作为民族品牌饮料巨头的娃哈哈当然不会错过春节，这个中华民族的传统节日。娃哈哈认为，对于中国人十分看中的元旦、春节以及以后的元宵节等，娃哈哈已经采取了一系列措施。不管是从娃哈哈作为民族企业本身、还是娃哈哈产品能够适应这一时节需要等方面，娃哈哈都会给予重视的。娃哈哈认为春节期间是合家团圆、喜庆一年丰收、祝福来年万事如意的重要时期，这是中国文化，也是一个难得的商机。

5.饮料策划书 篇五

策划书

主办方：10燃气 王晨洁 37号

日期：2012年12月3日

目录

一、计划提要：

实现公司最新研发的新产品（解渴型果汁饮料）：果汁乐—”乐不思暑“系列的生产，宣传与销售。

二、营销现状分析

三、.问题分析

四、目标

五、营销策略

六、行动方案

七、营销预算

八、控制

九、附件

二、营销现状分析：

（与市场、产品、竞争、销售和宏观环境有关的数据）

宏观环境趋势：

我国果汁饮料（含果菜汁饮料，下同）的生产，在七十年代尚处于起步阶段，八十年代处于缓慢发展期，进入九十年代有了较快的发展。随着人们生活水平的逐步提高，果汁饮料已开始进入某些生活比较富裕的家庭，成为这些家庭必备饮品。在一些宴会上或在饭店就餐时，饮用果汁饮料已成为一种时尚。由于果汁饮料高含维生素等营养成分，被众多的儿童、老年人、病人作为营养品。从果汁饮料市场消费趋势的变化来看，也充分反映出近几年来我国人民生活水平不断提高的新动向。可以预料，随着我国人民生活水平的不断提高，果汁饮料的消费面将会不断扩大，果汁饮料工业将会有新的发展。市场形势：

1、品牌众多，竞争激烈

市场的明朗化直接导致了竞争的激烈化。目前全国果汁饮料厂商多达4000余家，果汁饮料行业已是战火四起。

2、新老品牌正面交锋

3、诸侯纷争，王者未出

多品牌的市场状况和竞争的剧烈程度也是市场不稳定的表现，各个品牌都主动出击，各不相让，并没有一个占据主导地位的品牌。

4、市场开拓尚未完成，上升空间较大

5、竞争状况：

市场的明朗化直接导致了竞争的激烈化。目前全国果汁饮料厂商多达4000余家，而大的品牌：统一鲜橙多的走红使得统一的老对手康师傅迅速出击，开发出康师傅每日C系列果汁饮料，跟进速度之快出人意料，尤其是其市场效果也是非常之好；而饮料业巨头娃哈哈也挥师果汁饮料业，打造出娃哈哈系列果汁；其它如第五季、澳的利也纷纷进军果汁饮料；加上老的果汁饮料品牌汇源、茹梦、大湖等，果汁饮料行业已是战火四起。

另外，应该引起果汁行业关注的是跨国饮料巨头也把触角伸进了国内市场。在酷儿之前，可口可乐已在果汁饮料行业试过水；而百事可乐也不甘落后开发出果汁饮料等。发展趋势 ：

1、市场细分继续升级

2、品牌整合

3、产品多样化

4、感性竞争向实力竞争过渡

5、道路并不平坦 新产品情况：

我们针对目前果汁市场的各方面情况进行分析，决定开发了一种新型的果汁饮料，它的突出特点在于，她加入了果汁饮料中相对比较缺乏的“元素”——一种既好喝，又能解渴的果汁饮料。解渴的果汁饮料，就是我们新产品的核心。

通过前期的市场调研，根据我们的调查问卷等等形式，我们得出

了相对应的结论。所以，我们最终确定的新产品的信息如下：

1、产品名称：果汁乐—“乐不思暑”（其中，这个产品是一个系列产品，它有四种不同的口味），“乐不思暑”中的暑是暑假、中暑的”暑“，这是为了体现这个果汁能在夏天带给消费者清凉解暑的解渴功能。

2、产品口味：共有四种口味（分别是西瓜味、乌梅味、马蹄味和菠萝味）。选取这四种口味的原因有两个：一个是在消费者喜欢的果汁口味调查中，这四种口味排位在前，有消费者的欢迎程度；另一个原因是这四类水果汁是公认的消暑又解渴，因此，原料方面就能够切合我们开发新果汁的重点。

3、产品包装和容量：我们采用塑料瓶装和易拉罐装。塑料瓶装分500ml的中瓶装和1.25l的大瓶装。易拉罐装的容量则为330ml。

4、产品的定价：市场上的零售价为，330ml为2.2元，500ml为2.8元，1.25l为5.5元。

三、问题分析：

（机会和威胁、优势和劣势以及计划中所面临的问题）

机会（威胁）分析

我们的新产品具有主打的区别其他果汁产品的特点，可以说有些许创新的元素。这是我们作为目前知名度缺乏而进入市场的一大利器。同时，这利器是一把双刃剑。是机会还是威胁，这需要我们把握好创新的度。

优势（劣势）分析

优势在于，我们产品质量口感保证的同时，能够给消费者新鲜感。一种新的果汁饮料进入市场，只要我们做好宣传和包装，令消费者耳目一新，这就是作为一种新产品的优势，同时，劣势则恰好在于我们的知名度不够高，一时无法取得一些传统消费者的信任。面临问题：

1、宣传问题：需要宣传，打响产品名号。利用广告、海报、活动等。

2、包装问题：做好包装，吸引消费者眼球。

3、质量问题：确保好质量，拥有更多的回头客，加大和稳定销量

四、目标：

（要达到的销售量、市场份额和利润等）

针对此次产品的第一次投放市场，总数量量50万箱。每箱规格为12瓶（罐）/箱。三种不同包装的数量分别为：330ml易拉罐装共10万箱，500ml塑料瓶装30万箱，1.25l塑料瓶装10万箱。财务目标：

1、销量达到100万箱，实现销售率100%。

2、销售利润数额达到800万。营销目标：

1、打入市场，建立知名度。

2、达到目标市场占有率10%。

3、市场价格目标达到，市场上的零售价为，330ml为2.5元，500ml

为3元，1.25l为6元。

五、营销策略：

（实现计划目标而采用的主要营销策略）

一、产品主要的目标市场：从事户外活动者、劳工朋友、家庭日常消费者、业务员、校园师生、运动员、旅游团等。

二、分销计划：（1）售货机设置定点：

①加工区工厂福利社

②军队福利站

③ 体育馆

④人群聚集处（车站、医院、立法院学校等附近路口）

（2）售票亭

（3）超级市场

（4）杂货店

三、促销计划：

（1）利用媒体广告方式来引导消费者购买。如：电视、户外广告、交通 广告等。

（2）试饮会：上市之前可以在不同的地方举办试饮会。

（3）新上市的两天半价优待。

（4）赠饮活动：广场举办活动、超市赠送活动、考试季节、体育馆附近等。

六、行动方案：

（具体部署营销行动的主体、时间和成本）

1、营销主体：

我们的工作人员和目标消费者。

2、营销时间计划：（1）企划完成时间：一周（2）企划执行时间：三个月

（3）修改企划：产品推出开始后，根据市场调查、顾客反应，在第二个月做修正。

3、营销成本预算：（1）广告费：约200万元。（2）宣传单费：约5万元。（3）促销活动总费：约50万。

七、营销预算：

（计划所预期的财务收益情况）

预计损益表：

1、收入方面

（1）预计销售数量：总量的90%即（45万箱）以上。（2）平均实现价格：66元每箱。

2、支出方面

（1）设计、研究成本：50万元。

（2）生产成本：3.5*12*450000=1890（万元）

（2）实体分销成本：100万元（3）营销费用：250万元

3、收支差方面

（1）预计利润：66*450000=2970（万元）

2970-1890-50-100-250=680（万元）

八、控制：（实施监控）

为保证本次营销活动顺利进行，设立以下组织和管理机构：

1、广告宣传委员会

职责：负责市场调查和宣传环节（宣传策略中提到的工作）。

2、生产销售委员会

职责：负责开发新产品，完善原料来源渠道和产品销售渠道。

3、营销效果审定委员会

职责：对营销效果进行实时审定和修改。

九、附件：

田园南瓜汁：降低血糖血脂，解毒抗癌

南瓜是公认的保健食品，在降糖降脂和解毒防癌中有奇效。南瓜含有的维生素和果胶，有很好的吸附性，能粘结和消除体内细菌毒素和致癌物质，如铅、汞、亚硝胺和放射性元素，起到解毒防癌作用。它丰富的钴，在各类蔬菜中居首位。钴是人体胰岛细胞必须的微量元素，对防治糖尿病，降低血糖有特殊的疗效。它丰富的锌，参与人体内核酸、蛋白质合成，促进生长发育。

百果爽柠汁：减肥排脂，降火消食，治疗青春痘

柠檬遇上苦瓜，成了消暑祛火的甘苦搭档。苦瓜素被誉为“脂肪杀手”，能使摄取的脂肪和多糖减少。还具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效。

苦瓜的维生素C含量也很高，具有预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化、提高机体应激能力、保护心脏等作用。而柠檬性温、味苦、无毒，中医认为具有止渴生津、祛暑安胎、疏滞、健胃、止痛等功能。高血压、心肌梗塞患者常饮柠檬饮料，对改善症状缓解病情非常有益。并且生津祛火，有降脂、消炎的功效。配上氨基酸丰富的螺旋藻，成为不可不尝的餐桌“新宠”。

多维苹果汁：富含维生素A、C及果胶，预防“三高”，减肥排毒 苹果 “一天一个苹果”是人们熟知的健康口号。的确，苹果含有丰富的糖类、有机酸、纤维素、维生素、矿物质、多酚及黄酮类营养物质，被科学家称为“全方位的健康水果”，具有降血脂、降血压、预防癌症、减肥的作用，还能维持体内酸碱平衡，增强体力和抗病能力。此外饮品中加入丰富的胡萝卜汁，有利于摄取到充足的维生素。

九珍西芹汁：降低血压，清火明目，解毒健脑

西芹含有多种维生素、游离氨 基 酸等物质，有促进食欲、降低血压、11

健脑、促进血液循 环 等 功 效。实验表明，西芹有明显的降压作用，所含的芹菜素，不仅是降血压和降血脂的主要成分，还具有保护肝脏、预防动脉硬化的作用，所以西芹是高血脂、高血压、肝病患者及肿瘤患者的佳选。

雪耳冰糖梨汁（分冷热两种）：清热止渴，润肺补肾

雪梨有生津止咳，润燥清热，润肠排毒的功效。银耳具有“补肾、润肺、生津、止咳”之功效，以银耳和冰糖梨为主要原料现榨成汁，色泽淡雅，清甜爽口, 是不可多得之佳饮。

柳橙汁：补充维生素C，美白嫩肤，强化血管

橙含有多种有机酸、维生素，可调节人体新陈代谢，尤其对老年人及心血管疾病患者十分有益，丰富的维 C 使之成为当之无愧的美肤良品。橙皮中还含有果酸，可促进食欲，对胃酸不足的人可帮助消化。

西柚梅子汁：富含维C，保护肠胃，抗菌解疲

西柚亦名胡柚或葡萄柚，其果汁略有苦味，但口感舒适。西柚汁富含果胶，有降低胆固醇的作用，其黄酮类成分也被广泛认为具有抗癌作用。

梅子是具有强效的碱性食品，除了可以杀菌之外，还可以净化酸性体质的血液，增强体质。

海南椰子汁：滋润肌肤，补血润肺

椰子是美容佳品，其含有人体不可缺少、能激发体能的多种氨基酸、丰富维生素 B族和C，避免黑斑和雀斑的产生，使肌肤美白，可促进胶原蛋白及弹力纤维再生，增添肌肤光滑。椰汁饮品的营养素较全面，是有益于人类的植物“牛奶”。

凤梨（菠萝）汁：补充维C，预防“三高” 菠萝别名：凤梨、波罗、黄梨、王梨

菠萝营养丰富，含多种维生素，其中维生素C含量高达42mg。此外，钙、铁、磷等含量丰富。菠萝中有一种珍贵的酵素——菠萝蛋白酶，它能溶血栓，防止血栓形成，减少脑血管病和心脏病的死亡率。

热带香芒汁：美颜润肤，补充维生素C

芒果，含有的维生素A成分特别高，为所有水果中少见。其次是维C的含量丰富。具有美化肌肤，防治高血压、动脉硬化和抗癌的功效。

水蜜桃汁：水蜜桃别名桃子、桃宝。性味味甘，性温。

热量41．3卡／100克（约2／3颗）。

营养成分：蛋白质、糖类、膳食纤维、β胡萝卜素、维他命B1、B、C、磷、铁。

木瓜香乳汁：美颜养生，降低血压

木瓜素有“百益果王” 之称。因为其含有十七种以上氨基酸及多种营养元素，营养极为丰富，例如维c的含量是苹果的48 倍。丰富的营养使木瓜具有丰胸养颜，美白嫩肤，平肝和胃，降血压和降血脂的功效，实为不可多得的佳品。

奇异果汁：补充维生素C，增强抵抗力，养颜嫩肤

奇异果实源自中国叫猕猴桃，又称猕猴桃，因猕猴桃是猕猴最爱的一种野生水果，故名猕猴桃。因其维生素C含量在水果中名列前茅，一颗奇异果能提供一个人一日维生素C需求量的两倍多，被誉为＂维C之王＂。奇异果还含有良好的可溶性膳食纤维。

鲜果饮料的益处：

鲜榨果汁营养的确不错。它进入人体消化系统后，会使血液呈碱性，把积存在细胞中的毒素，如铅、铝、汞等重金属和自由基等排出体外，因此有解毒排毒、净化机体的作用。

果汁刚榨出来的时候，果汁保存了水果中的主要养分，但其中的维生素化学性质不稳定，会渐渐地分解，失去活性;一些微量的生理活性物质也会逐渐损失，或者转变为活性较弱的形式。

此外，果汁储存久了，味道会越来越淡，颜色也会越来越浅，这是因为它的风味物质和天然色素都逐渐减少了。这些因素导致其营养价值的下降。

山楂汁、柑橘汁、葡萄汁可存放3—5日，桃汁、梨汁最好在2天内喝完。

果汁是人所共知的营养饮料，但很多人将它买回家后，往往要放一段时间才能喝完。殊不知，果汁在这段时间里，主要营养成分已经下降很多，有些甚至完全消失了。

很多食物和果汁一样，保存的时间越长，营养成分下降得越多。因为，食品是有较高活性的物质。一个苹果被榨成汁后，其中的很多酶还活着，有些成分还在继续发生化学反应，使它的质量逐渐发生变化。只有矿物质、膳食纤维和淀粉等成分较耐储藏，不会发生明显的变化。

所以，购买果汁的时候，要尽量选择出厂不久的产品;买回家后要及时喝完，不能久存，特别是开封之后。

6.大班教案 冲饮料 篇六

1、尝试自己冲调果珍，学习冲饮料的科学方法。

2、能运用味觉器官品尝饮料，并用叫准确的语言表述。

3、能关注日常饮料袋上堵塞冲调方法，有保护自身健康的意识。

活动准备：

1、果珍、托盘、杯子、勺子、筷子共10套、数字贴纸、抹布等

2、记录纸、小标记

活动过程：

1、出示包装袋，引出问题

（1）

包装袋上有什么？

（2）

为什么要有冲调方法？

（3）

学冲果珍饮料：

“需要哪些材料呢？”“杯子上有什么？”“这是放水的位置，你们舀一勺子给我看看？”“有的多、有的少、怎么办？怎样变成一平勺？”

2、幼儿猜想，教师记录：

“看表，我们要冲两杯饮料，每杯放几勺呢？分别在红数和绿数字，贴在杯子上。”

3、幼儿实验并记录

（1）幼儿实验：“贴好的数字能不能再变了？我们来试试调饮料。先贴数字、再放水，最后加果珍。”

“你们有了很多发现，请你们说说。”

（2）品尝自己冲的果珍饮料：“我们尝一尝，尝和喝有什么不同？”

（3）教师用“标记”记录更甜（酸）的一杯：“我们来说说，你冲的饮料哪杯比较浓？”教师贴标记，将结果记录在表格内。

4、讨论达成共识：

（1）讨论：是不是放得越多越好？越甜越好呢？“为什么呢？”

（2）再次出现包装纸袋：“现在你们再来想想看，包装袋上为什么要标明冲调方法？”

（3）教师演示：“你们看我这儿有个杯子，上面有刻度，我来看冲调方法，200毫升水加两勺果珍，冲出来的好喝又有利于健康！” 冲好后请小朋友来尝一尝

记录表

大班科学教案：彩色的阳光

活动目标：

1、了解阳光有不同的颜色组成，知道阳光有红色、橙色、黄色、绿色、青色、蓝色、紫色七种颜色。

2、探索观察七种颜色的方法，并通过涂色表现自己的发现。

3、产生探索自然奥秘的兴趣。

活动准备：

1、小镜子人手一面，多棱镜每组一面。

2、装水的玻璃瓶若干，水盆4～5个。

3、画纸和油画棒人手一份。

活动过程：

一、看阳光，引起幼儿的兴趣。

师：小朋友，你们知道阳光是什么颜色吗？我们一起看一看窗外的阳光吧!

师：你们看到的阳光是什么颜色的？（个别幼儿说一说）阳光真的像你们说的是这种颜色吗？

二、了解探索阳光的材料。

师：老师这里有很多的材料，看看它们是谁呀？（幼儿说说材料的名称）用这些材料可以干什么呢？（幼儿自由交流）

三、利用材料探索阳光的颜色。

1、教师引导幼儿利用多种材料亲自动手探索发现七彩的阳光。

探索一，将水盆放在阳台上，给每个小朋友一面小镜子，让幼儿将小镜子斜放在水里，玩一玩，看一看能发现什么？随即交流自己的发现。

探索二，让幼儿看一看阳光下的玻璃瓶，还能发现什么？幼儿自由交流后在集中交流。

探索三，引导幼儿利用多棱镜观察阳光，看一看有什么新发现？引导幼儿继续交流自己的发现。

2、教师与幼儿一起得出结论：阳光是有红色、橙色、黄色、绿色、青色、蓝色、紫色七种颜色组成的。

四、引导幼儿用油画棒记录阳光的颜色。

师：小朋友今天真能干，自己在玩中发现了太阳的光芒是七彩的，我们一起来画个七彩的太阳宝宝吧!

7.碳酸饮料,别多喝 篇七

流行并不代表是好的, 正是因为流行, 我们就更不应该盲目, 看清楚碳酸饮料的好坏, 然后选择对待它的方式。碳酸饮料一般都被定义为“垃圾食品”。2004年美国禁止食品公司在学校销售富含糖分的碳酸饮料。韩国首尔从2008年起, 各级学校及图书馆和博物馆全面禁止碳酸饮料。

什么是碳酸饮料?碳酸饮料我们也称汽水, 顾名思义, 汽水其实只是一瓶二氧化碳的水溶液 (另外有糖和香料、咖啡因) , 把大约2～3个大气压的二氧化碳密封在糖水里, 就会有部份的二氧化碳气体溶解在水中, 二氧化碳在水中就形成碳酸, 那种刺激味道就是因为碳酸的缘故。碳酸饮料主要成分为糖、色素、甜味剂、酸味剂、香料及碳酸水等, 一般不含维生素, 也不含矿物质。

碳酸饮料被定义为“垃圾食品”不仅仅是因为它的没有营养, 更在于它与骨骼、牙齿和体重的关系。

疏松骨质

碳酸饮料中含有大量碳酸, 喝入胃内, 碳酸可与胃肠道内的钙离子起反应, 生成难溶于水的碳酸钙, 然后随胃肠道蠕动排出体外。胃肠道内的钙被排出后, 体内其他部位的钙则被游离出来, 不断向胃肠道内补充, 从而慢慢造成体内钙的丢失。而且碳酸饮料的成分大部分都含有磷酸, 这种磷酸也会对人体内钙吸收有影响, 因为人体对各种元素都是有要求的, 大量磷酸的摄入就会影响钙的吸收, 引起钙、磷比例失调。

骨骼的主要物质为钙, 一旦钙缺失, 将会对我们的骨骼产生影响, 容易出现骨质疏松。对于处在生长过程中的少年儿童身体发育损害更大, 因为对他们来说缺钙无疑还意味着骨骼发育缓慢。与不过量饮用碳酸饮料的人相比, 经常过量饮用碳酸饮料的人骨折危险会增加大约3倍;而在体力活动剧烈的同时, 再过量地饮用碳酸饮料, 其骨折的危险有可能增加5倍。

腐蚀牙齿

碳酸饮料还会腐蚀您的牙齿, 这不仅是因为它所含的糖分, 还因为碳酸饮料的酸性。二氧化碳气容量是碳酸饮料一个特征性指标, 只有足够的二氧化碳气容量能使饮料保持一定的酸度, 也只有达到一定二氧化碳气容量的饮料才能成为碳酸饮料, 碳酸饮料的酸性成份PH值一般在2.2～4.9之间, PH值为7代表中性, 而牙齿在酸性成份达到5.5时, 就会脱矿, 即矿物质晶体被酸溶解。长期大量被酸物质侵蚀, 牙齿前切面就会被腐蚀变薄, 牙釉质丧失, 牙本质露出, 牙齿丧失保护层后, 就很容易发生龋坏。碳酸饮料的酸性也足够腐蚀牙齿的了, 所以说, 喝碳酸饮料时, 最好用吸管吸着喝。有些人知道碳酸饮料对牙齿的坏处, 而在喝完马上刷牙, 这是不科学的, 因为这样将会使被溶解的牙表面物质流失更多, 对牙齿的伤害更大。

引起肥胖

碳酸饮料一直被认定为造成肥胖的因素之一, 因为他的高糖与高热, 而肥胖又是增加糖尿病发病率的重要原因之一。一项来自新加坡的健康调查中显示, 调查的客体里, 5年内体重增加3公斤以上的人群中, 每周至少喝两次含糖碳酸饮料的人患糖尿病的几率比不喝的人高70%;而那些体重变化不大甚至减少的人, 爱喝甜饮料的人患糖尿病的几率也比不喝的人高20%。

8.怎样自制清凉饮料? 篇八

问：为了能喝到既卫生，又经济实惠的清凉饮料，请问怎样自己动手制作?

上海简岚

答：在家里自己动手制作清凉饮料，确实是个好主意。下面介绍9种简便易行的清凉饮料配制方法，供你选用。

(1)盐茶：食盐5克，茶叶10克，放入1000毫升开水中溶解和浸泡，待其凉后饮用。

(2)甘草食盐饮料：甘草、食盐各15克，用1 000毫升开水浸泡50分钟，凉后饮用。

(3)金银花饮料：金银花、白糖各15克，加入1 000毫升开水浸泡，待其凉后饮用。

(4)白菊花饮料：将白菊花9克浸泡于1 000毫升开水中，凉后饮用。

(5)防暑茶：银花、菊花各15克，鲜藿香30克，六一散120克，薄荷7克，用适量开水浸泡，经过沉淀后取其上清液。再加入适量冷开水即成，本量可供多人饮用。

(6)薄荷茶：茶叶10克，鲜薄荷叶数片，放入适量开水中浸泡1～2分钟，加入冷开水即可饮用。

(7)竹叶复制饮料：淡竹叶、黄菊花、山楂片、银花、元参、陈皮、桔梗、藿香、乌梅各等量(如各用9克)，加开水6 000毫升浸泡30～60分钟，待其凉后即可饮用，可连泡2～3次。

(8)绿豆汤：绿豆500克，浸泡3小时后洗净，加水1 000毫升煮开后，再煮20分钟，加入白糖即可饮用。

(9)西瓜翠衣汤：把新鲜西瓜的绿皮(翠衣)薄薄削下来，洗净后熬汤喝。注意隔夜的西瓜翠衣汤不能喝。

笪迪芳

为什么不能吃“米猪肉”?

问：前几日我买肉回去切开准备烧时，发现肉有异样，邻居说这是“米猪肉”，不能吃。请问为什么不能吃米猪肉?

苏州孙英

答：所谓“米猪肉”，是指带有猪囊虫的猪肉，猪囊虫像石榴籽。是半透明的囊泡，有一个头节，人吃进肚里后，猪囊虫在肠道中可发育成猪肉绦虫，人会出现肛门瘙痒、腹痛腹泻、消化不良等症状，少数病人有头痛、头昏、失眠、乏力、皮肤瘙痒和荨麻疹等症状。如果猪囊虫卵寄生在脑内、眼底、皮下、肌肉里，然后发育成囊虫，可以引发一系列神经症状，轻的发生癫痫或视力下降，重的会引起死亡。

绦虫病的预防，首先要把好食品卫生关，禁止销售“米猪肉”，不吃不买“米猪肉”，所有肉类食品应烧熟煮透后再吃，普查普治，及时治疗病人，加强粪便管理，不让粪便污染饲料、水源，以防人畜感染囊虫病。

江苏省级机关医院王虎生

感染了乙肝病毒怎么办?

问：我在体检中发现乙肝病毒表面抗原阳性，医生说我感染了乙肝病毒，请问我该怎么办?

云南汪晓芬

答：乙肝病毒表面抗原阳性，只要肝功能正常，一般无需特殊处理，日常生活中应注意“四不”、“四照常”。

“四不”：①不过度劳累；②不献血；③不服用损肝药；④不轻易服用所谓能消灭乙肝病毒的药物，尤其是“包好、包转阴”的药物。乙肝病毒基因生根在肝细胞核内，现有药物很难进入肝细胞核内杀灭乙肝病毒。

“四照常”：①照常参加一般工作和劳动、学习；②照常生活；③照常结婚，符合法定结婚条件即可结婚，不必等待转阴；④婚后照常生育。小孩出生后即注射乙肝疫苗，取0、1、6方案，即出生后24小时内和1个月、6个月时分别肌肉注射乙肝疫苗，5年后再加种一次。这样可使95％以上小孩不感染乙肝病毒。

解放军八一医院杨质文

慢性前列腺炎是性病吗?

问：近几个月来我常感排尿次数多，排尿结束时尿呈乳白色。排完尿后还有想排尿的感觉。有人说我是性病。但我打过“淋必治”，花了很多钱，却不见好转。现在还出现全身无力、腰酸背痛、头晕、注意力不集中、睡眠不安等现象，使我非常苦恼。这到底是什么病，可以治好吗?

广西龙小建

答：你患的这种病医学上称“慢性前列腺炎”，是泌尿外科最常见的疾病，多发于男性青壮年。主要有以下症状：①排尿异常：尿频、尿急、尿不尽感、尿道灼热、排尿疼痛，大便或排尿末时尿道口排出白色分泌物，俗称“尿白”。②疼痛：常发生在腰骶、下腹、会阴耻骨上、腹股沟、睾丸等处，较轻微，可忍受，多属间歇性。③性功能下降：如早泄、性欲降低、阳痿等。极少数病人因输精管道炎症而导致不育。④神经精神症状：头晕、头痛、失眠多梦、精神抑郁等。这几类症状并非在每个病人身上都会出现。

该病在临床上主要分为慢性细菌性前列腺炎和慢性无菌性前列腺炎。前者系因细菌侵入前列腺体而造成炎症反应，前列腺液可培养出致病细菌；后者目前病因不明，可能因饮酒过量、性生活过度、久骑自行车或久坐、慢性便秘等引起前列腺无菌性充血反应，也可能与支原体、沙眼衣原体有关。但细菌培养阴性。临床上以无菌性前列腺炎占绝大部分，有人统计为80％～90％。

慢性前列腺炎要采取综合治疗措施，包括合理饮食、有规律的生活起居、体育锻炼、局部理疗及中医中药等。对细菌性的，要根据细菌培养试验选用敏感的抗菌素。非细菌性的，除已确定为支原体和沙眼衣原体引起者可用四环素、红霉素外，其余的用抗生素均无效。如长期滥用抗生素，病情反而加重。奉劝具有慢性前列腺炎症状者到具备医疗条件的正规医院去诊治。

广西南宁市第一人民医院

9.软饮料种类 篇九

是将二氧化碳气体和各种不同的香料、水分、糖浆、色素等混合在一起而形成的气泡式饮料。

像可乐、汽水等。

碳酸饮料主要成分包括碳酸水、柠檬酸等酸性物质、白糖、香料,有些含有咖啡因。

不包括由发酵法自身产生二氧化碳的饮料，其成品中(20度时容积)二氧化碳容量不低于2.0倍。

分果汁型、果味型、可乐型、低热量型及其他型。

果汁(浆)及果汁饮料类

包括果汁(浆)、果汁饮料2类。

果汁(浆)是用成熟适度的新鲜或冷藏水果为原料，经加工所得的果汁(浆)或混合果汁类制品。

果汁饮料，在果汁(浆)制品中，加入糖液、酸味剂等配料所得的果汁饮料制品，可直接饮用或稀释后饮用。

分原果汁、原果浆、浓缩果汁、浓缩果浆果汁饮料、果肉饮料、果粒果汁饮料和高糖果汁饮料。

蔬菜汁饮料

由一种或多种新鲜或冷藏蔬菜(包括可食的根、茎、叶、花、果实、食用菌、食用藻类及蕨类)等经榨汁、打浆或浸提等制得的制品。

10.饮料广告文案 篇十

广告主角：登山者

广告时间：15秒

广告内容：

登山者经过一番跋涉登上山颠，前方是气势磅礴的瀑布，身后是风景隽美的山林，动人的美景中登山者一身汗水，置身画外;此时他/她取出饮料，将来自自然的液体喝入体内——脉络绿光闪现，绿意冲出，汗珠爆裂飞散气化，他/她全身气、脉舒畅，神采奕奕;闭上双眼身体隐约几丝绿气触须闪现捕捉空气中瀑布的声与水(通过有形声波及水份子来表现)，山林的静与味(通过山林的影子及空气份子来表现)，全身心与大自然水乳交融，天人合一。

此时画面一分为二，一侧推出产品，配音：*** *** 浑然天成。

11.饮料知多少 篇十一

碳酸类饮料具有良好的口感和消暑功效，主要作用是消暑解渴。碳酸对人体略有刺激，口感好，但营养价值很低，不适宜儿童、失眠患者、胃病患者长期饮用。

果汁饮料含有丰富的维生素、胡萝卜素等营养物质，还有一些对人体组织有益的特殊化学成分，具有抗氧化、助消化和增加体能等健康价值。这类饮料适合各种人群，但糖尿病、高血压、高血糖、肥胖病患者应注意饮料的含糖量。

蔬菜汁饮料具有清除人体内自由基、抗氧化、补充膳食纤维等作用，有很好的健康价值。同果汁饮料一样，不同的人群应注意其含糖量。

含乳饮料只含有少量的乳成分（一般乳成分只占5%左右），其余只是水、糖、酸等。普通含乳饮料可以补充一定的营养素，部分含添加剂的含乳饮料可以提供人体所需的钙和维生素，但营养价值低于牛奶和酸奶。

植物蛋白饮料主要营养成分是植物性蛋白，其中豆奶的营养价值最高。由于大豆中大部分可溶性营养成分都在豆奶中，因此豆奶中的蛋白质、不饱和脂肪、矿物质，特别是铁的含量都高于牛奶，而且不含胆固醇。另外，提供能量和蛋白质的杏仁饮料还有润肺作用，核桃因含有磷脂而具有健脑作用。因此，植物蛋白饮料是健康价值较高的饮料，适合中老年人饮用。

功能饮料具有其他饮料所不具有的特殊功能。如运动饮料一般都添加了无机盐和维生素，对运动中的能量供给和运动后的体力恢复都有好处。还有的饮料添加了某些保健成分，如双歧杆菌增殖因子等，有助于调理肠胃，促进代谢、排毒养颜，达到抗疲劳、瘦身、美容等功效。但购买时要注意查看产品说明，功能饮料一般只适合于特定人群。

茶饮料成分大致为纯净水、白砂糖、红（绿）茶、蜂蜜、维生素C、食用香料等。茶中含有较多的酚类化合物，有利于补充水分、消暑解渴、提神醒脑、消除疲劳、降血脂。特别是绿茶饮料具有抗氧化、抗疲劳作用，是良好的饮料，适合长期饮用。但是，茶饮料在加工过程中为了保持口味和颜色，添加了适量的食用碱，调整了酸碱度，因此，胃肠病患者不适宜饮用。

瓶装水饮料包括矿泉水和纯净水，主要以补充人体水分为主要功能。矿泉水能提供一定的微量元素，纯净水在加工过程中去除了对人体有害的物质及人体必需的矿物质、微量元素和有益菌类，因此不适合骨质疏松患者、儿童和孕产妇饮用。

小知识

用餐时不宜喝汽水吃饭时饮汽水会减少食物在口腔内的停留时间，使食物得不到充分咀嚼，不仅影响食欲，还影响食物消化，使胃内产生气体，久而久之容易导致慢性食道炎、慢性胃炎等。

只喝饮料不喝开水不利健康喝饮料是补充体液的一种方法，但绝不是惟一的最理想的方法。因为饮料中含有糖或糖精、合成色素、香精、防腐剂等。它们在体内排泄慢，会加重胃肠道和肾脏的负担。

长期喝纯净水容易缺钙纯净水在生产过程中，经过过滤、蒸发、吸附或反渗透等工艺，除去了部分有害物质，但同时也除去了人体所必需的某些微量元素和钙、镁等，特别是对钙离子流失的影响值得重视。

果汁不能代替水果果汁中虽然含有许多营养物质，但也缺少一种重要的成分——水果的粗纤维。

12.花生蛋白饮料加工技术 篇十二

1、工艺流程

花生→筛选→烘烤→脱皮→浸泡→磨浆→过滤→煮浆→配料→均质→灌装→封口→杀菌→成品。

2、操作要点

1) 选料

选择颗粒饱满、无损伤、无霉变的花生原料, 并除去杂质。

2) 烘烤

在130℃高温下烘烤10min, 以钝化花生仁中的脂肪氧化酶, 防止出现豆腥味, 同时高温烘烤花生, 有利于脱皮, 还可赋于花生乳特殊的香味。

3) 脱皮

人工脱去花生衣, 以防止花生皮上的色素和单宁等在浸泡过程中附于花生仁上, 使饮料色泽加深、口感发涩。

4) 浸泡

用花生仁8倍重量的水, 加入0.5%的碳酸氢钠高温下浸泡24h, 使花生仁充分吸水膨胀, 提高出浆率, 同时可浸出一部分低聚糖、防止胀腹。

5) 磨浆

浸泡后的花生仁用清水冲洗3～4遍、沥干, 加入花生仁10倍的热水 (80℃) 进行磨浆。

6) 过滤

磨浆后的花生用120目的滤布过滤。此时pH值6.8～7.1。

7) 加热

将滤后的花生乳加热煮沸, 当温度达80℃以后, 液面起泡、假沸, 产生不少汽泡沫, 此时可撇去部分泡沫, 以保证质量。当温度达94～96℃时、液面翻液、维持1～2min, 即可达到杀菌目的。注意不要过久加热, 以免蛋白质变性, 产生分层、沉淀现象。

8) 配料

花生浆10%～12%、蔗糖5%～7%、乳糖适量、冲稠剂0.03%、乳化剂0.4%～0.5%、软化过滤杀菌后的饮料水。

9) 均质

把配好的料液在高压下进行均质处理即可灌装, 均质时料液温度为70℃～90℃。

10) 杀菌、冷却

成品灌装封口后, 在85℃的温度下保持15min进行杀菌, 然后分段冷却。

3、注意事项

用磨浆机将花生进行磨浆时, 注意调节好磨的间隙, 以0.05ml为最适, 使之产生象天然乳那样均匀的悬浮粒度。如间隙过大, 花生浆颗粒过粗、影响其纤维组织彻底破碎, 包在花生仁里的蛋白质不能充分地提出, 从而使花生原浆浓度低, 影响其质量, 降低营养价值。如果间隙小, 颗粒细, 在浆渣分离时部分花生渣混入乳中, 其颗粒因重力作用, 连同凝固蛋白质沉人底部, 产生沉淀、分层现象, 影响质量。

4、产品质量标准

1) 感官指标

该指标要求为乳白色, 均匀一致, 口感好, 无分层、沉淀现象, 有特有的花生香气。

2) 理化指标

该指标要求为总糖5%～7%;蛋白质3.5%～4.3%;脂肪2.6%～3.3%。

3) 卫生指标

该指标要求为细菌总数 (个/ml) ≤100;大肠菌群 (个/ml) ≤6;铅≤1mg/kg;砷≤0.5mg/kg;铜≤5mg/kg;致病菌不得检出。

13.做饮料作文 篇十三

今天,我和妹妹还有陈欢，陈玲燕一起做“饮料”。

我们先把瓶瓶罐罐都准备好，再把各种好看的颜料都搭配好，然后再找来许多瓶子，把几种颜色混在一起，这样就呈现出不同的颜色。我们相配置出粉红色，就把深红色的颜料多挤一点再搅混，然后把水倒掉，再倒一点水再搅一下就可以了，但是这样很浪费水，所以我的`爸爸和妈妈“教训”了我一下，叫我不要浪费水。我再拿来一个瓶子，灌点水倒点紫色的水，这样水就又变出了一种新颜色――淡紫色特别好看。我们把水和颜料东配配，西配配，配出了各种各样好看的“饮料”看起来颜色都非常美丽，都非常的艳丽，而且看样子都很好“喝”如果我不知道的话，有可能我真的会把这些颜料水给喝了下去吧。

今天玩的做“饮料”游泳实在是太好玩了!

14.饮料作文500字 篇十四

在一个安静的夜晚，一个“特别”的聚会正在小主人家的厨房里举行。

“女士们先生们，在这个美丽的夜晚，我们相聚在一起。现在让我们请可乐先生讲话。”雷鸣般的掌声。可乐先生登上讲台说：“大家好，我是小主人最喜欢的朋友。看看我时髦的外表和可口可乐的味道。“我在肯德基和超市里到处都是，”突然，雪碧大步走到月台上说，“嘿!老头子，你去非洲度假了吗?皮肤是怎么变成棕色的?”观众哄堂大笑，雪碧骄傲地说：“看看我，我的绿外套和透明的身体。即使在广告中，它也说“酷而飞”。我能看出我的主人有多喜欢我。”绿茶穿着燕尾服走上舞台说：“你说得不对。我有一件漂亮的外套和一个英俊的外表。最重要的是我有茶的香味和清热明火的功效。这时，穿着象牙色长裙扭动着营养快线的小主人走到讲台上，低声说：“你别看自己，谁有我最好的。既营养又美味。你去超市看看哪个孩子不认识我。我是一种时髦的饮料!”吵架时，厨房角落里传来一个微弱而怯懦的声音：“我对小主人的健康是最好的!”台上的饮料都露出不屑的眼神，对着可怜的白开水怒吼：“你闭嘴，别看自己。和我们比起来，你现在已经被主人赶到角落里去了，不知道明天你在哪里!”可怜的开水使他低下头。

星期一，小主人拿走可乐，星期二，小主人拿走雪碧，星期三，小主人拿走绿茶，星期四，小主人拿走营养快车，星期五，小主人躺在病床上，身边只有开水，而那些时髦的饮料则被邀请扔进垃圾箱。

15.了解饮料喝得健康 篇十五

碳酸饮料

碳酸饮料是在一定条件下充入二氧化碳气的制品。其中又可以分为果味型:如桔子汽水、柠檬汽水等。可乐型:含有焦糖色、可乐香精或类似可乐果和水果香型的辛香、果香混合香型的碳酸饮料。低热量型:以甜味剂全部或部分代替糖类的各型碳酸饮料和苏打水, 成品热量低于75kj/100mL。其他型:含有植物抽提取物或非果香型的食用香精为赋香剂, 以及补充人体运动后失去的电解质、能量等的碳酸饮料, 如姜汁汽水、沙棘汽水、运动汽水等。

果汁及果汁饮料

它的定义为用新鲜或冷藏水果为原料, 经加工制成的制品。大都采用打浆工艺, 将水果或水果的可食部分加工制成未发酵但能发酵的浆液, 或加入与果浆在浓缩时失去的天然水分等量的水, 制成的具有原水果果肉的色泽、风味的制品。

蔬菜汁及蔬菜汁饮料

它是用新鲜或冷藏蔬菜 (包括可食的根、茎、叶、花、果实, 食用菌, 食用藻类及蕨类) 等为原料制成的饮料。它分为蔬菜汁饮料、复合果蔬汁、发酵蔬菜汁饮料蔬菜、食用菌饮料、藻类饮料、蕨类饮料。

含乳饮料

即以鲜乳或乳制品为原料, 加入水、糖液、酸味剂等调制而成的制品。成品中蛋白质含量不低于1.0% (m/v) 称乳酸菌乳饮料, 蛋白质含量不低于0.7%称乳酸菌饮料。

植物蛋白饮料

它的定义为用蛋白质含量较高的植物的果实、种子或核果类、坚果类的果仁等为原料, 经加工制成的制品。成品中蛋白质含量不低于0.5% (m/v) 。它包括以下常见的几种:豆乳类饮料、椰子乳饮料、杏仁乳饮料、其他植物蛋白饮料。

瓶装饮用水

它是不含任何添加剂可直接饮用的水。天然矿泉水:从地下深处自然涌出的或未受污染的地下矿水;含有一定量的矿物盐、微量元素或二氧化碳气体, 允许添加二氧化碳气。纯净水:以符合生活饮用水卫生标准的水为水源, 采用蒸馏法、电渗析法、离子交换法、反渗透法及其他适当的加工方法, 去除水中的矿物质、有机成分、有害物质及微生物等加工制成的水。

茶饮料

用水浸泡茶叶, 经抽提、过滤、澄清等工艺制成的茶汤或在茶汤中加入水、糖液、酸叶剂、食用香精、果汁或植 (谷) 物抽提液等调制加工而成的制品。它又包括茶汤饮料、果汁茶饮料、果味茶饮料、其他茶饮料。

固体饮料

以糖、食品添加剂、果汁或植物抽提物等为原料, 加工制成粉末状、颗粒状或块状的制品。成品水分不高于5% (m/m) 。果香型固体饮料、蛋白型固体饮料和其他型固体饮料。

特殊用途饮料

即我们俗称的特殊用途饮料。通过调整饮料中天然营养素的成分和含量比例, 以适应某些特殊人群营养需要的制品。这个大类包括运动饮料、营养素饮料和其他特殊用途饮料三大类。

其他饮料

果味饮料、非果蔬类的植物饮料、其他水饮料归属于此类。

喝什么更健康

第一等级:纯净水和矿泉水。纯净水几乎去除了水中所有的杂质, 是水的本来面目, 对人体的好处是多方面的。纯净水是富氧水, 能活化细胞及内脏, 增强免疫力和抵抗力。矿泉水主要来自地下深层, 它们是几千年甚至几万年前的水。根据目前我国饮用天然矿泉水国家标准的规定, 作为矿泉水, 首先不应含有对人体有害的或有损身体健康的物质;其次, 必须含有一定量的对人体有益的特征性微量元素, 如锂、锶、锌、溴、碘、偏硅酸、硒、溶解性总固体等界限指标, 至少必须有一项达到国家矿泉水标准规定的量值, 否则不能称其为矿泉水。优质的矿泉水通常是低钠, 矿物质含量适中, 含有一种或几种特征性微量元素, 水质的口感也较好。

第二等级:茶和咖啡。绿茶、乌龙茶和红茶是常喝的三类茶, 茶可提供茶多酚等抗氧化物质及某些微营养素, 具有防癌抗癌、降低心血管疾病风险、增加骨密度、减少蛀牙和龋齿及肾结石的作用。咖啡有醒脑、提神作用。

第三等级:低脂奶 (脂肪含量为1.5%或1%) 、脱脂奶和大豆饮料。是人体所需的优质蛋白、钙和某些必需微营养素的重要来源, 酸奶中还含有对人体有益的细菌。

第四等级:不含热量的甜饮料。仅提供水分和甜味而不提供能量。

第五等级:含某些营养成分的饮料。指纯果蔬汁、全脂奶 (脂肪含量为3.25%) 、含酒精饮料和运动饮料。

16.饮料高端风 篇十六

那么，饮料高端化何以在饮料行业里渐成风气？

创新特性衍生高端

从整个食品行业而言，饮料的大众化特性决定了它永远是食品行业最为活跃的子行业之一，因为只有饮料行业才会不断推陈出新。比如瓶装水可以归结出矿泉水、天然水、蒸馏水、纯净水等十几个子品类，并且往往几个不同品类之间互相交叉、组合，形成新的产品品类，如这两年非常流行的果汁乳饮料，这就保障了饮料行业持久不衰的创新性。

目前一部分高端饮品的出现，便属于饮料创新的必然发展趋势，这样的产品一般以复合型产品为主，主要代表是目前流行的果汁乳品饮料等。因为其口味独特、创新性强，同时也对行业品类细分起到了非常强的表率作用，因此往往容易在新品推出后，得到消费者认可的同时，在利润空间上的优势也能有所体现。

但这样的产品由于欠缺独特概念，并不具备概念、功能独一性，随着后进产品的纷纷涌进，整个市场规模在保持恒量稳定的同时，各企业的市场投入费用却要不断增加，因此往往市场生命周期不会太长。它们高端的定义更多是通过当前价格体系和综合市场影响力来达成——即先入为主的高利润产品。

高端也是蓝海

从十年前碳酸饮料引领消费主流，到如今的健康饮品大行其道，很明显地体现出当前的饮料消费潮流风向已经大变。当蒙牛、伊利乳品两强占据了整个行业销售规模的半壁江山以后，毛利率不超过5％的常温白奶产品已经不利于企业销售的持续性增长，而市场上涌现出来的形形色色的酸奶、乳酸饮料也将乳品行业的同质化竞争引发得更为激烈。

按照中国乳制品协会的统计，由于普遍毛利率偏低、竞争同质化，目前1/3以上的乳品行业处于亏本经营。因此，当定价为5元左右的特仑苏、金典等高端常温奶横空出世，不仅对于行业而言起到了产品创新的作用，也对其他乳品企业起到了重要的产品结构的导向作用。

因此当消费者开始接受“高端”的概念，开始了解何谓西门塔尔奶牛时，企业的高品质产品形象便被市场所认可，高端奶所带来的不可复制性的概念诉求、高品质形象就逐渐与仍然纠缠在还原奶纷争里的普通常温奶形成了非常明显的品质区隔。

消费升级呼吁高端

十年前，可口可乐前中国区总监曾询问农夫老总钟目炎:中国人能为好水付钱吗？如果说当时大众对饮用水的消费还停留在一种物质短缺所带来的刚性需求，现在却开始了品质化消费。武汉农夫经销商邹泽燕曾告诉记者，目前市面上有数十个瓶装水品牌，而主动选择农夫的往往是也比较注重生活品质的消费者。或许这一说法过于笼统，但不得不承认农夫天然水通过成功的“水源地营销”，让消费者对其品牌的“好水”、“有点甜”的产品概念记忆深刻，虽然其价格体系并未体现出非常明显的高端优势，但销售上的优势印证了饮用水趋向品质化的论点。

17.饮料作文500字 篇十七

我无聊地走着走着，突然看到眼前“躺”着一个饮料瓶子，我走过去狠狠地踢了一脚，心里解气多了。就在这时，我忽然听到一个诡异的声音：“哎呀，妈呀!”我吓坏了，哪里来的声音?难道是见鬼了?我定睛一看，原来是我刚踢得饮料瓶子发出的声音。我定了定神，壮了壮胆，好奇地走到饮料瓶面前，惊讶地问：“是你在和我说话吗?”饮料瓶有气无力地说：“你已经是今天第20个踢我的人了!我好郁闷啊!”我一听，我们俩可真是同病相怜呐，于是我就蹲下身子，听它给我讲关于它的故事。

饮料瓶愤愤地说：“它出生在一家饮料厂，有许多好伙伴。肚子里被装满了五颜六色的“饮料”水。不知过了多长时间，我被一个身强力壮的男人装进了一个大筐子里，搬进了一个叫“超市”的地方。过了几天，被一个小男孩买了回去，几大口喝完以后，随手一丢，把它摔在了小区的地上。许多人把它踢来踢去，被踢得鼻青脸肿、遍体鳞伤，几天了都无人问津。它多么希望能遇到一个善良有爱心的帮帮它!”

我听完饮料瓶的遭遇后，十分同情它。本想把它扔到垃圾桶里，突然想到老师教过我们，塑料制品会造成环境污染，我可以稍作加工变废为宝。于是我赶紧跑回家，把它洗干净，用剪刀剪开，变成了一个笔筒，然后贴上了五颜六色的贴纸，一下子变得美丽极了。饮料瓶激动地一直感谢我，谢谢我给了它第二次生命。

18.传统茶饮料 篇十八

现代新消费

高一（1）班

盛海文

陶月

在信息时代的今天，万事都讲究个“快”字，快车、快递、快餐被越来越多的人所接受。但我们漫步在大街小巷时，不难发现北京的茶馆多了……，这是为什么呢？它引发了我们对茶、茶馆的兴趣。

我国是茶的故乡。相传一天，神农氏尝了一种草后，极为难受，突然发现一棵树上的叶子与其他树的不同，于是，试吃。吃后，立刻觉得浑身轻松。茶--在神州也就广为人知了。到了中唐吃时期，陆羽的《茶经》问世后，茶文化也进入了一个全新的境界。据记载，当时已是“比屋皆饮”家家饮茶，这也是人们在高度物质文明的基础上追求精神享受的一种体现。在北宋前期，团、饼茶的制作技术和技巧日趋成熟，并不断创新，无论在外形和内质上都达到了团、饼茶的高峰；但由于该茶的煮饮方式比较繁琐，对于一般的普通饮用者而言，多有不便的地方。大多数劳动者希望价值低廉且煮饮方便的茶，于是就出现了散茶。这也是宋代的团茶、饼茶开始向以片茶、散茶为主的发展趋势。到了明、清，人们对茶不仅是品味，而是去体会茶之神韵。追求目视茶色、口尝茶味、鼻闻茶香、耳听茶涛、手摩茶器的完美之境，通过饮茶达到一种天、地、人心融通一体的境界。而今茶成为世界三大无醇饮料中饮用价值最高，最普遍的天然饮料。据联合国粮农组织统计，九十年代平均主要产茶国土产茶叶245万吨。

那么中国的茶叶有何发展前景呢？人们以后还会继续喜爱茶这种饮料吗？茶馆会有好的经济效益吗？这都是了解茶饮料的基本问题。

一

我国茶叶种植面积占世界第一位，但茶叶出口年贸易额却只占世界茶叶贸易总额的14％，自中国进入WTO后，许多茶叶由于农药、化肥超标，不能出口。

我国要想扭转这种局势，必须要大力发展“有机茶”。有机茶是一种没有污染、高度洁净的茶叶，由于不使化肥等，茶树的生长更有“自然性”，对茶叶的品质有较高的益处。近年来，国际、国内普遍茶叶市场供大于求，市场上茶叶的质量又不令人满意，使得茶叶价格下跌，这必然影响到茶叶生产的发展。除了提高普通茶叶的深加工力度和积极开发茶饮料外，更应该提高技术发展有机茶；正所谓“科技是第一生产力”，只有使用生产有机茶的科学技术，才能使我国茶叶的出口量有一个较大的飞跃。

目前，人们对绿色食品非常热心，特别是对天然食品趋之若婺。国际上对有机食品的需求量日益增加，而今有机茶大多是供应出口，国内市场尚未启动。如果加大有机茶的种植面积，增加产量，降低成本，提高质量，一定会使国内、国外的中国茶叶市场有一个新的前景，重振茶叶大国的雄风。

二、现代人眼中的茶

茶、碳酸饮料与水做比较，茶有一个明显的特点：就是其深厚的文化底蕴，但我们所得的调查问卷结果表示，所有爱喝茶的人，竟100％的选择健康为他们饮茶的主要原因。我们就茶叶对人体健中国茶叶的发展现状及前景 康的功效做一个介绍：

茶叶作为饮料已有两千年的历史了。虽然时代在不断前进，人们的物质生活和精神生活也随之发生了巨大的变化，但是由于茶叶是一种天然的健身饮料，有识之士已预言“茶叶将成为21世纪的饮料之王”。

饮茶与减肥。当今世界上肥胖的人日趋增多，美国超重的胖子就有3000多人，加上中等胖子约有6300多万人。科学家们认为，肥胖的原因除了遗传因素外，大部分肥胖者是因为运动少，过食而引起。茶叶具有促进脂肪消化、调节脂肪代谢的功能。茶中的黄酮、芳香物质、生物碱等成分降低胆固醇、三酸甘油脂的含量和降低血脂浓度，具有很强的解脂作用。中国的乌龙茶深受日本人的喜爱就是因为它具有这方面的良好作用。

饮茶与防龋齿。在发达国家，食糖消耗量大，龋齿的发病率很高，所以龋齿病被称作现代生活中具有世界性的“富裕病”，其发病率有增无减。世界卫生组织已把此病列为全世界第三位要重点防治的疾病。若能够常饮茶或是用茶水漱口，对防治龋齿是有益的。茶叶是富含氟元素的饮料，氟元素对防治龋齿很有效果。因而饮茶是增加氟元素防止龋齿的简便而有效的方法。

饮茶与防辐射污染。现代生活中各种电器的使用导致电磁辐射污染。能量波、微波、电波虽然看不见、摸不着、嗅不出，但是这种辐射污染同样会影响人们的健康。国内外的研究表明，电磁辐射主要对人的神经系统、心血管系统、消化系统、生殖系统等产生不良影响，造成各系统组织器官的功能障碍。当今世界上很多发达国家已经把电磁辐射污染列为环境污染的重点防护项目之一。在人类受到辐射危害的今天，茶叶已被证明是防治辐射的天然有效饮料。把茶汤经浓缩、冷冻、干燥后制成茶叶片剂，对某些癌症患者由于采用放射治疗而引起的轻度辐射病进行临床试验，总有效率达到90%。人们长时间看电视，会消耗眼小大量的视紫红质，引起视力衰退；但经常饮茶，茶中的胡萝卜素被吸收转变成维生素A后在视网膜内可与蛋白质合成视紫红质，从而增加视网膜的感光性。正由于茶叶具有这种抗辐射作用，也就是说茶叶中的脂多糖物质可以减轻辐射对人体的危害，对造血功能有显著的保护作用，所以有人称茶叶是原子时代的饮料。

饮茶与防衰老、防癌症。医学家认为，细胞染色体的断裂或细胞内遗传物质的改变可能是人类衰老的一个重要原因。有趣的是，科研人员发现茶叶中的茶多酚是一种强有力的抗氧化物质，对细胞变异有着很强的抑制作用，试验表明，它中和氧化剂的能力约是维生素E的18倍多。我们每天通过饮茶可摄取到较多的儿茶素，对防衰老极为有益，因为茶多酚的主要成分是儿茶素，冲泡时有30--50%儿茶素可溶于茶水中。一杯绿茶中约含有50-100毫克的儿茶素。癌症是现代生活中的大敌，然而国内外都有茶叶可防癌的研究成功。日本癌学总会就明确指出，茶叶中的多酚类物质能够控制癌细胞的增殖。

中国预防医学科学院营养与食品卫生研究所在研究了145种茶后证实，茶叶确有阻断人体内亚硝酸合成的能力，其中绿茶、乌龙茶优于紧压茶，紧压茶又优于红茶、花茶。因此，中国预防医学科学院向人们发出呼吁：每天饮用一杯茶，可能会降低癌症的发病率。

我们就此采访了茶叶协会名誉会长郭献瑞老人，他也指出：现代人越来越重视健康，起初很多人把茶视为保健品，后来也慢慢地喜欢茶的味道了。

由此，我们可以得出一个结论，现代人饮茶的基本原因是：茶是一种健康饮料。所以，我们在宣传茶饮料时，更应该突出它的特点。

但是茶饮料也存在自己的不足：方便、快捷上逊于碳酸饮料，这就要求要用现代制作技术对传统茶叶进行加工。例如：冰茶具有天然、低糖、无人工添加剂的特点，现今美国上市的冰茶品种达60多种，去年的销售额高达2.32亿美元。因此要使更多的人饮茶，必须更新观念，重视茶叶新品种的开发、宣传，如；现在市场上的“袋泡茶”就是一个很好的例子。

2、北京的茶馆

a、外界装潢

据我们所作的了解调查，在月坛西街相同的地理位置、人文环境，茗仁茶艺馆的客流量要比大取舍茶艺馆多近一倍。其中外界装潢有很大原因，茶馆的外界装潢必须体现出自己的特征，能给人耳目一新的感觉。

在这方面有突出成就的是--仙踪林。一提仙踪林，大家第一反应就是摇篮椅，可见仙踪林的形象、品牌已深入人心，这是最好的广告。

仙踪林的发展可以分为三个阶段：它起源与台湾，开始用较小的规模，取一个像快餐店的名字叫“台湾红茶”，由于产品大受好评，很多地方相继模仿，使台湾红茶在港澳地区大为泛滥，经营者为解决这个问题，打出自己的品牌，想出用摇篮椅这种特色用餐，从此仙踪林就家喻户晓了。现在该品牌仍根据实际情况，有所调整，比如香港地区的几家仙踪林又回到快餐店的模式，给人一种更干净、快捷的感觉，这是一个由简--繁--简--成熟的过程。

茶馆的外界装潢同样如此，在创造品牌时期，要使所有的店面统一，给人整体印象；而后又应该根据当地的具体情况，加以调整。正如：在这点上茗仁茶艺馆就取得了好的收益。

b茶馆定位

我们研究的两家茶馆属于中高档次。如果喝茶两小时以内价格平均40－100元/位，晚间或包房价格要高出日间的15％左右。

茶馆如何定位呢？首先明确消费者去茶馆的目的。大多有以下几种情况：

（1）人口密度的增加，人们总是向往一种宁静暇逸的环境，很多人茶馆是为了体会这种片刻的闲暇。

（2）唐装在过年十足“火”了一把，现又流行“仿古”、“怀旧”，茶馆正好给人了古色古香的感觉。

（3）朋友聚会，在茶馆里闲聊、下棋、打牌，品着茶，听着柔和的音乐，真是一件趣事。

所以在经营定位时，必须布置的宁静、典雅，若能配上琴、棋、字画等，更显高雅。其次准备一些棋、牌等娱乐用品，组织一些茶艺表演，给人古典美的享受。

c综合分析茶馆发展状况

根据我们的调查结果：人们不去茶馆的原因是，价格昂贵，但我们也不应该所有茶馆的价格都大幅度下调。

不同的消费群、不同的消费目的，所选择的茶馆的档次自然不同，所以茶馆的发展应采取分层发展的方式。

现在北京地区开办及待批的茶馆已有600多家，其中四分之三均为中高档次，这种结构不甚合理，会导致一些茶馆经济效益较差，甚至倒闭关门。

所以茶馆必须要尽快改变其不合理的结构，可以：

（1）持现由状况，但应在环境气氛方面下达功夫，以满足人们较高享受的要求。

（2）一些中档茶馆应定为20－50元/位可设在公园中、湖边等地。

（3）对很多老年人、工薪阶层而言，可以开一些类似北京碗茶形式的茶馆，3－5块一碗。

总之，不论什么茶馆或有品牌的茶馆（连锁店），都不能千篇一律，要有自己的特点，按照市场供求比例、消费水平，对现有的茶馆做出要的经营调整，才能使茶馆发展有一定进步。

对于茶这种有中国特色的饮料，会越来越受到消费者的喜爱，其现状并不乐观。为了茶饮料能在饮料竞争脱影而出，首先必须加强宣传

使更多人知道喝茶的益处-有益健康。第二，在茶的品质上下功夫，不同的地方、土壤、环境，种植不同的茶。如广东人爱喝乌龙茶，北京人爱喝花茶，只有把握住各个地方的特点，人群喜好，才能使茶叶更加推广。第三，茶馆是宣传茶叶的最好的广告，因为它被越来越多的年轻人所接受。为了普及和发展茶饮料，茶馆也必须走分层发展的道路。

19.枸杞咖啡复合饮料的研制 篇十九

咖啡果实含有咖啡碱、可可豆碱、茶碱、β-谷甾醇、24-亚甲基环木菠萝烷醇和5-燕麦甾-烯醇等, 有很强的抗氧化、中枢兴奋作用, 对循环系统和平滑肌等有明显的作用, 适量的咖啡因亦可减轻肌肉疲劳, 促进消化液分泌。

本文拟将枸杞的良好保健与咖啡的醒神益脑作用结合为一体, 通过响应面试验设计法研究枸杞提取物、白砂糖、速溶咖啡粉和植脂末之间的适宜比例, 以期得到一种配方合理、营养丰富和饮用方便的枸杞咖啡。

1 试验材料与方法

1.1 材料与仪器

枸杞:选用色泽、滋气味正常, 无腐败变质、无霉变、无虫蛀及无油果粒的瓜州枸杞作为加工品种。

HH-4数显恒温水浴锅, 国华电器有限公司;AL204分析天平, 瑞士梅特勒-托利多;SHB-IIIA型循环水式多用真空泵, 郑州长城科工贸有限公司;V型混合机, 无锡市明海粉体机械设备厂;干式造粒机, 常州市迅驰干燥设备有限公司;自动填充包装机, 锦州理想包装机械有限公司。

1.2 试验方法

1.2.1 工艺流程

枸杞水提物制备→物料粉碎→混合配料→干法制粒→筛分→计量灌装→包装

1.2.2 操作要点

(1) 枸杞水提物制备:将枸杞净选除杂后切碎, 水提3次, 合并煎液;静置1~2h, 10 000r/min离心, 过滤得滤液;60~75℃、0.07MPa条件下减压浓缩得浓缩液;真空干燥浓缩液, 粉碎、过80~120目筛, 得枸杞提取物, 备用。

(2) 粉碎:一级白砂糖经粉碎机加工成过80目的糖粉, 备用。

(3) 混合配料:将白砂糖、速溶咖啡粉、植脂末按照一定比例调配。

(4) 干法制粒、筛分:将调配好的配料送入V型混合机进行混合均匀, 然后经干式造粒机制粒, 过40目筛。

(5) 灌装:自动填充包装机定量灌装, 产品检验合格后打箱入库。

1.2.3 枸杞咖啡最优配方筛选

主要通过感官鉴评试验来获得, 感官评分标准和感官评分表见表1和表2。

(1) 色泽及形态检验:取10g样品于洁净白纸上, 在漫射日光或接近日光的人造光下, 肉眼观察其色泽及形态。

(2) 气味检验:取10g样品于无味洁净器皿中, 靠近器皿边缘嗅味鉴别气味。

(3) 滋味检验:取10g样品溶于150mL, 85℃的饮用水中, 品尝其滋味。

枸杞咖啡感官评分中, 以色泽、形态、气味和滋味4项指标进行评分, 其中, 色泽占25%、形态占25%、气味占20%及滋味占30%。

2 结果与分析

2.1 枸杞水提物制备

经过水浸提3次, 离心、减压浓缩和真空干燥, 得枸杞提取物, 得率为3.85%。

2.2 枸杞咖啡最优配方筛选试验

根据Box-Behnken中心组合试验设计原理, 通过前期大量的试验及综合考虑健康和经济等因素, 选择通过感官鉴评试验来确定最优工艺配方。响应面法试验因素水平编码表见表3。

使用Design Expert 7.0软件, 以枸杞提取物添加量、速溶咖啡粉添加量、糖添加量和植脂末添加量为响应变量, 以感官评价为响应值对表3的数据进行处理, 表3中, 试验号1~24是析因试验, 试验号25~30是中心试验。30个试验点分为析因点和零点, 其中析因点为自变量取值在A、B、C、D所构成的三维顶点;零点为区域的中心点, 零点试验重复6次, 用以估计试验误差。采用Design-Expert软件对所得数据进行回归分析, 回归分析结果见表4。

注:“**”表示极显著 (P<0.01) , “*”表示显著 (0.01

由表4可知:该模型回归显著 (p<0.0001) , 失拟项不显著, 模型R2=0.9172, R2Adj=0.8400, 说明该模型与实际试验拟合较好, 自变量与响应值之间线性关系显著, 可以用于枸杞咖啡研制工艺试验的预测。采用DesignExpert软件根据多元回归拟合分析处理的4个因素对枸杞咖啡感官评价的响应面分析结果如图1~图6所示。

2.3 枸杞咖啡感官评价回归模型的建立及检验

采用Design-Expert软件对响应值与各因素进行多元回归拟合, 得到以枸杞咖啡感官评价为目标函数的二次回归方程:

为进一步确定最佳点, 在模型浓度范围内选择出发点, 使用快速上升法进行优化得到的枸杞咖啡配制的最佳方案为:枸杞提取物添加量15.50%、糖添加量15.04%、速溶咖啡粉添加量19.87%和植脂末添加量50.36%, 响应值R=82.939, 考虑到实际操作的便利, 将配制参数修正为枸杞提取物添加量15%, 糖添加量15%, 速溶咖啡粉添加量20%, 植脂末添加量50%, 以上述条件进行试验结果的验证, 重复3次的感官评价结果分别为80.6、81.2和81.8, 平均值为81.2。与理论预测值相比, 其相对误差约为2.09%。说明响应面优化后得出的回归方程有一定的实践指导意义。

3 结论

将枸杞提取物、白砂糖、速溶咖啡粉和植脂末作为Box-Behnken设计的变量, 通过响应面分析, 结果表明最佳的枸杞咖啡配方为:枸杞提取物添加量15%、糖添加量15%、速溶咖啡粉添加量20%和植脂末添加量50%, 在此条件下, 枸杞咖啡的感官得分最高。

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