酒店洗衣房操作规程

酒店洗衣房操作规程（10篇）

1.酒店洗衣房操作规程 篇一

洗衣房的岗位职责和操作规程

一、水洗工

（1）责任：负责保质保量完成布草的洗涤工作（2）工作规程

1、每天上班时，按洗衣机和干衣机的操作规程开启并试验设备；下班时，也按操作规程关闭设备。

2、各种布草洗涤前应严格按照类别、颜色和污垢程度分类，并决定洗涤的程序与洗涤用品的使用。

3、布草放进洗衣机前，应称取重量，不能超负荷洗涤。

4、每一机次布草的洗涤应做好洗涤记录和消毒记录。

5、洗衣机工作期间应做好巡视察看，注意设备有否异常情况发生。

6、对于不合质量标准的布草，应汇报主管并调查原因，采取适当措施进行重洗。

7、经常擦拭保养洗衣机，保持环境卫生。

8、协助领取洗涤用品。

二、衣物水洗工

（1）责任：负责保质保量洗涤需水洗处理的衣物，并对其进行干燥处理。（2）工作规程

1、每天上班时，按洗衣机的操作规程开启并试验设备；下班时也按操作规程关闭设备。

2、检查客衣是否有破损，退色、搭色，纽扣是否完整，若有问题应通知领班，再通知大副联系告知客人。

3、对易损的饰物及纽扣应拆下，洗烫后再装回。

4、对衣物的不同质地、颜色，洗涤时的不同温度要求进行分类，并选取适当的洗涤程序和洗涤用品。

5、衣物放进洗衣机前应称取重量，不能超负荷洗涤。

6、对于不宜机洗的衣物应作手洗处理。

7、衣物若由污渍，所有易脏部位，应作预试验处理，以减小返洗率。

8、对于罕见的衣物面料，有夹层衣物，带衬衣物，一定要了解其耐水耐温性能，若无把握，应以衣物的边角料作试验处理。

9、衣物需要作漂白处理时，应按具体要求处理。

10、衣物放进洗衣机，满足水位启动后，才投入洗涤用品。

11、衣物的干燥处理，应按其耐温性能选择。

12、每机次衣物洗涤完毕取出后，应检查洗衣机滚筒是否有遗留的小件物品。

13、洗衣机工作期间应做好巡视察看，注意设备是否有异常情况发生。

14、对于不合质量标准的衣物，应向主管汇报并分析原因，采取社但措施再做处理。

15、经常擦拭洗衣机，保持环境卫生。

三、干洗工

（1）责任：负责保质保量的洗涤需要干洗的衣物。（2）工作规程

1、每天上班时，按干洗机的操作规程开启并试验设备；下班时，也按操作规程，关闭设备。

2、认真检查衣物，看是否适宜干洗，是否有退色、破损、染色，特殊饰物、，特殊污渍及遗留物品等，若有应通知主管征得客人统一后再处理、3、若衣物有污渍，应做预去污处理。

4、衣物的分类按颜色、质地、厚薄和耐洗牢度进行。

5、取出衣物内不宜干洗、易脱落的纽扣、饰物、塑料或金属扣环等。

6、衣物上若有橡胶、仿革、氯纶等，不宜干洗。

7、对于一些罕见面料，应取其边角料，用干洗溶剂进行试验处理。

8、对于易耗织物，纤细的衣物等，不宜与其他衣物同批处理。

9、干洗的顺序是先浅色、其次是中色、后深色，分别进行。

10、干洗后衣物应检查洗涤效果是否良好，对于去污未净的应再做处理。

11、衣物洗好后，应用衣架悬挂待烫。

12、对于不合质量标准的衣物，应向主管汇报并分析原因，采取适当措施再处理。

13、干洗白色织物应使用蒸馏处理后的干洗溶剂。

14、衣物放进干洗机前应称取重量，不能超负荷洗涤。

15、干洗溶剂低于50％透明度应作蒸馏处理。

16、经常擦拭保养干洗机，保持环境卫生。

四、熨烫工

（1）责任：操作熨烫设备，保质保量完成熨烫任务。（2）工作规程

1、每天上班时，按熨烫机的操作规程开启设备；下班时也按操作规程关闭设备。

2、按照衣物的熨烫标准，灵活应用熨衣机和熨斗进行处理。

3、禁止压熨衣物上易损的纽扣、拉链、钩子、饰物等。

4、对于未洗干净的衣物，暂不熨烫，送回洗涤组。

5、每熨完一件衣物，应作检查，看熨烫是否达标。

6、衣物烫好后，用衣架挂好。

7、经常擦拭保养熨烫工具，保持环境卫生。

8、每天做好熨烫工作记录。

五、烘干工

（1）责任：负责保质保量完成布草的烘干工作。（2）工作规程

1、每天上班时，按干衣机的操作规程开启设备；下班时也按操作规程关闭设备。

2、每次把布草放进干衣机前应称取重量，不能超负荷使用。

3、根据布草情况，调整烘干时间和冷却时间。

4、注意布草烘干过程中的检查，以防设备失控引起不良后果。

5、掌握好布草烘后含温量。

6、严禁对含有易燃品的布草进行烘干。

7、干衣机工作期间，注意是否有异常情况。

8、经常擦拭保养干衣机，保持环境卫生。

六、平烫工

（1）责任：负责对整张布草熨烫和折叠，符合质量和进度要求。（2）工作规程

1、每天上班时，按平烫机的操作规程开启设备；下班时也按操作规程关闭设备。

2、台布、床单、被套、枕套等必须拉平通过传送带送入机内，若发现有污渍时，应及时拣出，来不及拣出的应通知收方。

3、对平烫质量不合格的，应拣出。

4、做好每天的平烫工作记录。

5、平烫机工作期间，注意是否有异常情况。

6、经常擦拭和保养平烫机，保持环境卫生。

一、洗衣机操作规程

1、每天使用洗衣机前，对洗衣机的机门、滚筒、洗涤用品加注器、传动皮带等进行目视检查。

2、打开冷、热水开关和蒸汽阀。

3、打开总电源开关，然后开启机内电源开关。

4、检查洗衣机性能，包括正反转、高速脱水功能、高低水位、温控装置等。冷热水各进水一分钟，吸排清水管内的滞留水，排蒸汽15秒，以排除管道内的可能污垢。

5、洗涤布草或衣物的装载量是洗衣机设计容量的85％，不得超负荷。

6、机器运行期间，应注意观察其工作情况，若有意外，应马上切断电源、水源、气源。

7、每天洗衣机使用完毕，关闭机内电源开关，目视或手触检查电动机及传动系统是否有异常，关闭蒸汽阀，冷热水开关，关闭总电源开关。

二、干衣机操作规程

1、每天使用干衣机前，应对其上下四周进行目视或手触检查，包括上方的热交换器、空气过滤网、下方的毛屑过滤器、滚筒等。

2、打开蒸汽阀（开一半），接着打开旁路阀约5－10分钟，待管道及热交换器内积水排清后，再开全蒸汽阀，并关闭旁路阀。

3、打开总电源开关，开启机内电源开关，合上机门，开启干衣机两分钟，观察机内情况，包括正反转、温控器是否对加热电

磁阀进行有效控制、自停等，并检查门控开关。

4、布草烘干量是干衣机设计容量的70－80％，不可超负荷运行。

5、任何带有易燃气味的物质不得放进干衣机。干衣机附近不得放置任何易燃、易爆物品及氧化剂、酸、碱等物质。

6、干衣机工作期间，应注意其工作情况，若有意外应马上切断电源，气源等。

7、毛屑过滤器应勤于清理，下班前必须清理干净。

8、干衣机每天使用完毕，关闭机内电源开关，目视或手触检查电动机和传动系统是否有异常，然后关闭蒸汽开关、电源开关。

三、平烫机操作规程

1、每天使用平烫机前，对平烫机传动皮带、油路、外表电气线路等进行目视或手触检查，看是否有机件断裂、离位等现象。

2、打开总电源开关，开启机内电源开关，这时指示灯亮。

3、当显示温度为150度时，按动启动开关，使滚筒转动，并调节转速。

4、调节滚筒转速，把转速调至待烫织物所需的温度。

5、操作者把织物放平展开放在传动带上，进行压烫，然后取出折叠。

6、每天平烫机使用完毕，关闭使用开关，机内电源开关和总电源开关。

四、人像熨烫机操作规程

1、在机器使用前，检查其外观，包括空气进气口过滤网，人型布袋的胸、腰、肩部、控制调节是否灵活等。

2、打开总电源开关，开启机内电源开关。

3、手动开启机内蒸汽控制开关，观察蒸汽在人型布袋内的溢出是否正常，手动开启送风系统，观察风力是否充足及温度是否合适。

4、检查自动蒸汽及热风系统是否工作正常。

5、弹力衣物、纤细衣物、破旧衣物和容易掉色的衣物等不要在人像机上处理。

6、机器使用时，应注意是否有异常情况，若有应马上切断电源和气源。

7、每天机器使用完毕，关闭电源和气源。

五、干洗机操作规程

1、每天使用干洗机前，应对其各种开关、管道、传动皮带等进行检查，并擦拭机器。

2、打开总电源开关，开启机内电源开关，打开供水开关和压缩空气开关。

3、检查面板上各功能控制键是否正常工作，同时观察机内各气动阀是否工作正常。

4、衣物布件洗涤量是机器设计容量的70－80％，对于蓬松的衣物不能以此作为标准。以衣物浸渗干洗溶剂能在滚筒正常运动

来衡量。

5、手动操作洗涤，在各步骤进行时，应注意时间的控制和烘干温度的调节。

6、带有自冷系统的干洗机，在工作时，应注意制冷剂的高低压指示表的数据显示是否符合标准。

7、在烘干阶段和溶剂蒸馏期间，冷却水应足压供给。

8、在洗涤时，必须把滚筒内的溶剂尽量排至储油缸或蒸馏缸内，才可进行高速脱液处理，切不可溶剂未排清而进入脱液阶段。

9、冷却水水温不应高于22度，最好是软水。

10、每天干洗机使用完毕，应关闭电源、蒸汽系统、供水系统、供水开关、压缩空气开关等。

六、客房布草的运作流程

1、客房服务员把脏布草、毛巾放进服务推车，送至服务间。

2、由洗衣房收发工收取运到洗衣房。

3、根据布草种类与洗涤方式分类。

4、根据洗衣机的使用容量放进洗衣机洗净。

5、床单、被套等压烫前，若发现有未洗干净的，挑出交回再处理。毛巾在放进烘干机烘干前，发现有未洗干净的，挑出交回再处理。

6、床单等经压烫处理，毛巾经烘干处理。

7、对于人工折叠的床单，可边折叠边作成品检查，有问题的，挑出再处理。

8、根据不同的要求进行整理，送至布草房储存。

9、客房服务员再整理房间时，若发现有不合格的布草或毛巾，挑出送回洗衣房再出处理。

七、员工制服的运作流程

1、员工将脏的工服由部门统一收取送至洗衣房。

2、洗衣房对于掉扣或有破损的工服进行补扣和缝补。

3、各部门送衣人员与洗衣房做送洗交接点数。

4、根据工服的洗涤方式分类处理。

5、洗前应做预去污处理，再分别进行干洗或水洗，手洗或机洗。

6、水洗后的工服根据面料进行烘干或晾干。

7、在熨烫前应对工服进行检查，发现有不干净的重新处理，烫后检查熨烫质量。

8、若有问题的应再烫或再洗处理，同时，检查工服的完整程度。包括纽扣、钩子、拉链等是否完好，有破损的，应挑出交给缝补工缝补。

9、最后检查交数，由各部门人员领回。

八、客衣的运作流程

1、客人填写洗衣单后连同待洗衣物放在房间，客房服务员整理房间时收出，送至洗衣房或通知洗衣房派人收取。

2、客人应在洗衣单上详细填写姓名、住宿房号、件数等内容。

3、客人或服务员根据洗涤衣物的数量，填写在洗衣单上相应的栏目里。

4、客人会根据自己的需要填写一些特别要求。

5、当客衣到达洗衣房后，应按照以下程序进行：核对数量－检查衣物－打号作标－洗涤－熨烫－整理－缝补－送返。

2.酒店传菜升降机安全操作规程 篇二

为保证传菜升降机（以下简称传菜机）及操作人员的安全，确保本酒店饭菜的平稳传送，特制订以下安全操作规程：

1、传菜机为本酒店专用特种设施，操作人员必须为经过严格培训后上岗的传菜员，其他人员（包括本酒店顾客）禁止操作，否则由此造成的一切后果（包括酒店损失）将由违规操作者负完全责任。

2、一般情况下，传菜机的操作只能由轿厢当前所处楼层的传菜员控制；轿厢当前所处楼层传菜员可按需操作控制手柄按钮将轿厢直接呼至相应楼层；如轿厢不在当前楼层，禁止操作当前楼层的控制手柄，如有需要，可通过上下传话的方式，请求轿厢所处楼层的传菜员操作。

3、特殊情况下，必须操作非当前轿厢所处楼层的控制手柄时，必须通过上下传话，确保轿厢所处楼层无人操作，且轿厢及相应人员安全的前提下，方可操作。

4、操作传菜机之前，必须确保轿厢托盘、轿厢门锁扣均在锁紧位置。

5、禁止在传菜机运行过程中将轿厢托盘、轿厢门打开。必须确保轿厢完全平稳停止后，方可打开轿厢门、轿厢托盘锁扣。

6、传菜动作完成后，必须将轿厢门、轿厢锁扣锁上。

7、任何时候，非轿厢所处位置的楼层，必须确保轿厢门在关门锁紧状态。

8、禁止将传菜机作为载人工具，任何人任何时候不得私自将头脚踏入轿厢门。

9、禁止在传菜机运行过程中、轿厢门未打开情况下将手脚伸入轿厢门。10、11、12、13、禁止超载使用本传菜机，本机额定载重量为300kg。传菜机传送的任何物品都必须确保其体积不超出轿厢容积范围。禁止在轿箱内堆放杂物，轿厢必须时刻保持清洁。每日上班使用前，将传送机控制箱（在二层半）上安全开关打至工作位置；下班后，将安全开关打至急停或检修位置。

14、如遇紧急情况，或传菜机不受控，请将紧急停止开关打至急停位置。并立刻报告饭店管理人员，禁止继续操作。

3.酒店洗衣房岗位职责 篇三

⑴小心操作所使用的电脑、计算器、验钞机等设备，并做好清洁保养工作；

⑵准确打印各项收费帐单和发票，及时，快捷收好客人应付的各项费用，对各种钞票必须能够验明真伪，对签名结账的必须有依据；

⑶接受使用信用卡结账业务，并严格按程序进行操作；

⑷在每班结束后，将当班收到的款项做收银员每班汇总表；

⑸认真做好每班的交接，做好备用金及未完成事宜的交接；

⑹客人来结账，首先要问清楚客人是否退房（有些客人是来结一部分帐的），如是退房，则要问清楚客人的房号，请客人交回房卡及押金单，如是团队，一定要注意和客房部将所有房号报齐。

注：总台收银员在客人离店结账时，应立即与客房楼层和电话总机联系，防止酒水、洗衣、话费等收费项目漏单。

⑺抽出与客人相关的登记单及其它有关单据；

⑻问清客人以什么方式来结账。

⑼请客人检查账单并签名。

洗衣房领班岗位职责

（1）负责本组员工的考勤与工作分配，并监督检查其进行正确的操作，安全、保质、保量按时完成当天的洗涤任务。

（2）定时向上级报告洗涤用品的消耗量，领取各类工作用品。

（3）填报生产记录。

（4）对本组的员工进行指导与培训。

（5）代表本班组与其他相关班组进行适时的沟通，做好协调工作。

3．收发岗位的职责

（1）积极、主动、及时、准确地做好各类布草及客衣的收发工作。

（2）做好布草的管理。进行经常性的整理和分类，并在所收衣物上打码编号。

（3）按照布草收发工作规程进行操作，做好各种登记，并核对布草的件数、品种以及号码，防止丢失。

（4）搞好室内的清洁卫生。经常进行清洁和打扫。

4．洗涤岗位职责

（1）进行洗涤之前要做好设备的检查工作，配制好洗涤用水。

（2）清点收洗的布草、客衣，进行分类整理。

（3）按程序进行衣物的干、湿洗，洗完以后要先自己作质量检查，然后再交给领班。（4）结束工作后，关闭电源、水源，进行清理卫生工作。

（5）做好洗涤记录。

5．熨烫岗位职责

（1）做好操作之前的设备检查与准备工作。

（2）按规定的工作程序与标准，正确使用机器熨烫各种类型的衣物。

（3）先自我检查质量，然后将熨烫好的衣物交领班签字。

（4）结束工作后，关闭电源及设备，将各类用口回复原位，并进行室内的清扫工作。6．收款岗位职责

（1）准时到岗，做好收款的准备工作。

（2）妥善保管账单等收款用具。

（3）认真细致地进行收款工作，唱收唱付，精神集中，避免出现错误。

4.酒店洗衣房洗涤布草标准 篇四

1． 2． 3． 4． 洗涤必须安全清洁无损（褪色、缩水等现象）。污渍处理必须使用安全而有效的办法去除布草污渍。熨烫必须平滑毕挺、无皱纹，完全干透。必须按酒店的要求进行折叠和包装。

1）布草折叠中，规格、颜色、标志完全一致的摆放在一起，统一包装。折叠时要特别仔细，不同部门的布草严禁包装在一起。2）折叠毛巾时要仔细检查柔软度，干净度。脏的要及时分出重洗，破损要分捡出来包装。3）所有折叠的毛巾，有酒店标志的正面朝上，所有开口要在同一方向，包装时要包装巾类的两头。4）台布:四折,每十条为包装单位；

席巾:两折,每二十条为包装单位； 床单、被套:四折,每二十条为包装单 枕套：两折,每二十条为包装单位；

浴巾、脚巾:四角对标重叠，每十条为包装单位； 面巾:四角对称重叠,每二十条为包装单位；

方巾:不折四角，整齐的重叠，每五十条为包装单位；

5． 送回使用的布草不能有下列现象。

〈1〉平面中心、边角位破烂，接缝处有开线。〈2〉 有明显的大块可去除污渍或变色、褪色、染色。〈3〉 光泽全无，灰黄、变色或有较浓的洗涤剂味及其他异味。〈4〉 毛巾严重脱线、抽沙、破洞。〈5〉 质地变腐、发霉。

6． 7． 对酒店在送回布草中挑选出来有污渍或皱折的布草免费重洗或重熨。

若遗失布草则照价进行赔偿，同时检查遗失的原因并采取方法补遗，在规定的时间

内按各项要求做好服务。

5.医院洗衣房布草清洗操作过程 篇五

本操作规程依照卫生部颁布的《消毒技术规范》所制定，适用于医疗机构织物的消毒，包括全院病人衣服、被单和医护人员的工作服消毒工作。为方便操作而制定以下规程： 收物：

对收来的物品进行清点分类，点清数量，按要求详细，准确地填写《物品交接表》并签字。分类：

按《消毒技术规范》要求分类，在污染区分出灭菌衣物和一般洗涤消毒衣物。严格按《消毒技术规范》要求，分机、分批进行洗涤。将分出的衣物、床单、被套、工衣，分类放入接物（污染推车）车内送消毒池进行浸泡灭菌消毒，或送入洗衣机内进行洗涤消毒清洗。消毒：

一般衣被的洗涤消毒：指无明显污染及传染性的衣被，将衣被收集袋打开，棉质衣被用10%消毒洗涤剂70℃以上温度（化纤衣被只宜40℃—45℃）在洗衣机内洗25分钟，再用清水漂洗。

传染病房和烧伤病房的衣被：必须用含二氧化氯或有效氯500mg/L的消毒洗衣粉溶液洗涤30~60分钟，然后用清水漂净。

有传染性的衣被：有明显血、脓、便污染的衣被，视为污染性的衣被。在用热水洗涤前，先用水冷洗涤液或1%—2%冷碱水将血、脓、便等有机物洗涤，将该洗液煮沸消毒，再按消毒（3）的洗涤方法进行洗涤。清洗：

清洗前，织物要按《消毒技术规范》对织物进行有效的灭菌、消毒方法进行清洗。

清洗后，除去织物上的不洁物，同时达到杀菌、消毒、清洗的效果，防止织物上病菌的交叉感染。

严格按操作要求，投放消毒剂和洗涤剂，清洗后的织物干净整洁、白度提高、恢复干净、整洁的视觉效果。通过专业洗涤机械和洗涤技术提高织物的使用寿命，提高洗涤方的经济效益。

6.酒店洗衣房操作规程 篇六

第三步就是加入洗涤剂，洗涤剂20-25克一般可以洗涤1千克的衣服。。

第四步接通电源，启动机器，转筒按照

第六步的步骤便是讲清水放入清洗，一般清洗1-3次，每次1-10分钟左右，直到漂净洗涤物。

最后一步就是清洗完成，放水并停机。如此时转筒门未对外筒门，则可点动对正。最后切断电源，电源指示灯熄灭，方可开门取衣。开启转动门，推动安全栓以撑住打开的.转筒门，取出衣物。

1、请大家在每次用完之后一定要记着不要给工业洗衣盖盖儿。因为在工业洗衣机内看上去似乎很干净，其实里面的真菌的数是相当的多的啊。所以大家大用完之后要及时排空工业洗衣机中的污水，并敞开盖子，这样对下次的洗涤相当有好处。

2.请大家在发现洗衣机内有垢时要及时除垢因为工业洗衣的夹层实

际就象下水道一样，里面有水垢，洗衣纤维、有机物质、灰尘等拉圾组成的在里面会不停的繁殖，洗衣时会污染衣物带给人体，因此一但发现请及时的清除

3.清洗过滤网清洗过滤网这个一般大家都会做的，可是说到按清洗时的流程我相信没个人能知道的。正规的流程是：运行完毕后-将进水阀打开-排水管恢复至原位-重新选择洗衣程序-使工业洗衣机再次运转待程-序运行完毕-再清洗过滤网。至此，清理完毕。

7.操作员安全操作规程 篇七

生产线操作员安全操作规程

1.每次开机前,必须检查主机检修口是否关闭,防止主机里面有人作业的情况下,盲目开机.2.每次开机时,对于前皮带电源应首先点动数次,每次点动间隔时间不得少于3秒,然后再启动,不得一次启动电机.3.生产钱检修时,应在维护人员填写《安全登记表》后,关闭控制台所有电源,拔下控制台电源钥匙;将控制台和配电柜的钥匙交给维修人员.按下主机旁边的红色紧急制按钮,并在生产钱台上,摆放警示牌.4.生产线检修时,如机修或电工要求操作员开动生产线时,操作员应通过对讲机重复对方要求,在得到对方肯定的答复后,方可开机.5.生产线清理混凝土结块时,应在普工填写《安全登记表》后,关闭控制台所有电源,拔下控制电源钥匙;关闭配电柜的电源,拔下配电柜钥匙;将控制台和配电柜的钥匙交给普工.按下主机旁边的红色紧急制动按钮,并在生产线操作台上,摆放警示牌.且在任何情况下，如需打开砂石中途缸、或转动主机、或开关放料口斗门,都必须普工在《安全登记表》上签名确认.6.遇生产正在检修或清理混凝土结块时,操作员应坚守工作岗位.确需离开生产线时,必须经调度同意.

8.酒店成本费用核算规程 篇八

酒店成本费用核算规程

酒店的成本费用，包括营业成本及期间费用两个方面。为社会提供各项服务而进行的生产经营过程所发生的各种直接支出和耗费，属于酒店的营业成本，未列入营业成本的各项耗费为酒店的期间费用。

一、酒店营业成本，期间费用的划分、认定：

（一）营业成本的划分、认定

根据酒店的经营特点，营业成本，主要包括直接材料商品进价成本。

1、直接材料成本：

酒店经营中直接材料主要是指餐饮部在其饮食加工，经营过程中发生的各种原料，如鸡、调料和配料的耗费。其中原材料：是制成各种饮食制品所用的辅助原料，一般以各种蔬菜、干货等为主；调料：是制成各种饮食所用的调味用料，如油、盐、酱等。

根据新制度规定，酒店各部门（包括餐饮部）的人工费用直接计入部门费用，不需摊入营业成本。

2、商品进价成本：商品进价成本主要是指为销售而购入的商品的价格及相关费用。分为：国内购进商品粮进价成本和国外购进商品进价成本。国内购进商品进价成本，是指商品的实际采购成本，不包括购入商品粮时发生的时进货费用，如各项手续和运杂费；国外购进商品进价成本，以到岸价（CIF）成本加海上运费、保险费作为商品的计价原价，同时加上商品在进口环节需缴纳的税金，如进口关税，进口产品税，以及购进外汇价差等。

（二）期间费用的划分、认定

酒店的期间费用包括营业费用、管理费用和财务费用，这些费用直接计入当期损益，从酒店获得的当期营业收入中得以补偿。

1、营业费用：

营业费用是指酒店各个营业部门在其经营过程中发生的各项费用开支，根据新制度规定，酒店的营业费用内容大致包括以下几个方面：

（1）运输费：指酒店购入存货，商品的各项运输费用，燃料费等。

（2）保险费：指酒店向保险公司投保所支付的财产保险费用。

（3）燃料费：指酒店餐饮部门在加工饮食制品过程中所耗用的燃料费用。

（4）水电费：指酒店各营业部门在其经营过程中所耗用的水费和电费。

（5）广告宣传费：指酒店进行广告宣传而应该支付的广告费和宣传费用。

（6）差旅费：指酒店各营业部门的人员因出差所需的各项开支。

（7）洗涤费：指酒店各个营业部门为员工洗涤工作服而发生的洗涤费开支。

（8）低值易耗品摊销：指酒店各营业部门在领用低值易耗品分别进行的费用摊销。

（9）物料消耗：指酒店营业部门领用物料用品而发生的费用。物料用品包括客房、餐厅的一些日常用品（如针棉织品、餐具、塑料制品、卫生用品、印刷品等）办公用品（如办公用文具、纸张等）包装物品，日常维修用材料、零配件等。各营业部门发生的修理费用也记入此。

（10）经营人员工资及福利费，指酒店各营业部门直接从事经营服务活动的人员的工资及福利费，包括工资、奖金、津贴、补贴等。

（11）工作餐费：指旅游饭店按规定为各营业部人员提供的工作餐费。

（12）服装费：指旅游饭店按规定为各营业部人员制作工作服而发生的费用。

（13）其他与各营业部门有关的费用。

2、管理费用

管理费用是指酒店为组织和管理经营活动而发生的费用以及不便于分摊，应由酒店统一认定负担的费用，包括：

（1）公司经费：指酒店行政管理部门的行政人员工资，福利费、工作餐费、服装费、办公费、会议费、差旅费、物料消耗低耗品摊销，以及其他行政经费。

（2）工会经费：指按职工工资总额的2%提取，在成本中列支的费用。

（3）职工教育经费：指按职工工资总额的2%提取，在成本中列支的费用。

（4）董事会经费：指酒店最高权力机构----董事会以及董事为执行各项职能而发生的各种费用，包括差旅费、会议费等。

（5）税金：指酒店按规定在成本费用中列支的房产税、车船使用税、土地使用税、印花税。

（6）燃料费：指管理部门耗用的各种燃料费用。

（7）水电费：指管理部门办公用水、电费。

（8）折旧费：指酒店全部固定资产折旧费用。

（9）修理费：指酒店除营业部门以外的一切修理费用。

（10）开办费摊销：指酒店在筹建期间发生的费用，按规定摊销期摊销。

（11）交际应酬费：指酒店在业务交往过程中开支的各项业务招待费，按全年营业收入净额的一定比例控制使用按实列支。

（12）存货盘亏和毁损：指存货在盘亏和毁损中的净利损失部分。不包括非损失部分。

（13）其他一切为组织和管理酒店经营业员活动而发生的费用。

3、财务费用

财务费用是指酒店在其经营业员过程式中为解决资金周转等问题在筹集资金时所发生的费用开支。包括利息（减利息收入），汇兑损失（减汇兑收益），金融机构手续费等。

二、酒店营业成本，其间费用的核算。

酒店营业成本费用核算按照权责发生制原则，严格区分本期成本费用与下期成本费用，直接成本与间接成本的界限，按照各营业部门设置有关帐户进行核算。

（一）营业成本核算

酒店的营业成本，通过营业成本帐户进行核算。

餐饮成本核算

酒店餐饮成本实际上就是餐饮部门在饮食制品的加工过程中所耗用的原材料、配料、调节器料、成本。对餐饮成本的核算通过“营业成本”帐户进行，核算期每旬核算一次，以每月初至月末最后一天为本月会计计算期间，计算总的营业成本。

按照核算要求和实行“永续盘存制”，餐饮核算员应将每日所领物品的领料单加以汇总算出当日的食品成本额，通过每天的餐饮营业收入，计算出当日的毛利及毛利率，使餐饮部能较好的控制营业成本。月末，通过借“营业成本”贷“原材料”帐户结转餐饮成本，对于已领用的原材料期末未消耗的部分，作耗用成本调正，调正公式：实际耗用原材料成本=厨房月初结余额+本月领用额+/-本月调入（出）额-厨房月末盘存额。其中的厨房月末盘存额（剩余原材料、未出售的半成品和制成品总额）需要通过实地盘点，按各自的配料定额与帐面价格折合计算。同时在会计核算上，采用“假退料”的方法进行调整。即月底用红字借记“营业成本”贷记“原材料”帐户，次月月初再用蓝字作出相同方向的调回分录。

（二）期间费用核算：

酒店期间费用的核算通过设置“营业费用”、“管理费用”和“财务费用”帐户，汇集和反映各项费用的支出情况。

“营业费用”帐户按营业部门设置，用以核算酒店各营业部门发生的，按《旅游饮食服务企业财务制度》规定应计入营业费用的各项费用。费用发生时，借记本帐户、贷记“现金”“银行

存款”“应付工资”等帐户。期限末将本期发生的各项费用直接入当期损益。

“管理费用”帐户用以核算酒店管理部门为管理酒店经营业员活动而发生的各种费用，包括行政管理部门的经费开支和应由酒店统一负担的其他费用。发生时借记“管理费用”，贷记“现金”“银行存款”“应付工资”“坏帐准备”等帐户，期末将全部转入“本年利润”帐户。“管理费用”帐户按以上明细项目设置。

“财务费用”科目用以核算酒店在其经营业员过程中为筹集资金所需的费用开支，发生时记入该帐户借方，以及酒店所发生的应冲减财务费用利息收入、汇兑收益等，应记入本帐户的贷方，期限末将余额转入“本年利润”帐户。

期间费用帐

3、财务费用

财务费用是指酒店在其经营业员过程式中为解决资金周转等问题在筹集资金时所发生的费用开支。包括利息（减利息收入），汇兑损失（减汇兑收益），金融机构手续费等。

二、酒店营业成本，其间费用的核算。

酒店营业成本费用核算按照权责发生制原则，严格区分本期成本费用与下期成本费用，直接成本与间接成本的界限，按照各营业部门设置有关帐户进行核算。

（一）营业成本核算

酒店的营业成本，通过营业成本帐户进行核算。

餐饮成本核算

酒店餐饮成本实际上就是餐饮部门在饮食制品的加工过程中所耗用的原材料、配料、调节器料、成本。对餐饮成本的核算通过“营业成本”帐户进行，核算期每旬核算一次，以每月初至月末最后一天为本月会计计算期间，计算总的营业成本。

按照核算要求和实行“永续盘存制”，餐饮核算员应将每日所领物品的领料单加以汇总算出当日的食品成本额，通过每天的餐饮营业收入，计算出当日的毛利及毛利率，使餐饮部能较好的控制营业成本。月末，通过借“营业成本”贷“原材料”帐户结转餐饮成本，对于已领用的原材料期末未消耗的部分，作耗用成本调正，调正公式：实际耗用原材料成本=厨房月初结余额+本月领用额+/-本月调入（出）额-厨房月末盘存额。其中的厨房月末盘存额（剩余原材料、未出售的半成品和制成品总额）需要通过实地盘点，按各自的配料定额与帐面价格折合计算。同时在会计核算上，采用“假退料”的方法进行调整。即月底用红字借记“营业成本”贷记“原材料”帐户，次月月初再用蓝字作出相同方向的调回分录。

（二）期间费用核算：

酒店期间费用的核算通过设置“营业费用”、“管理费用”和“财务费用”帐户，汇集和反映各项费用的支出情况。

“营业费用”帐户按营业部门设置，用以核算酒店各营业部门发生的，按《旅游饮食服务企业财务制度》规定应计入营业费用的各项费用。费用发生时，借记本帐户、贷记“现金”“银行

存款”“应付工资”等帐户。期限末将本期发生的各项费用直接入当期损益。

“管理费用”帐户用以核算酒店管理部门为管理酒店经营业员活动而发生的各种费用，包括行政管理部门的经费开支和应由酒店统一负担的其他费用。发生时借记“管理费用”，贷记“现金”“银行存款”“应付工资”“坏帐准备”等帐户，期末将全部转入“本年利润”帐户。“管理费用”帐户按以上明细项目设置。

“财务费用”科目用以核算酒店在其经营业员过程中为筹集资金所需的费用开支，发生时记入该帐户借方，以及酒店所发生的应冲减财务费用利息收入、汇兑收益等，应记入本帐户的贷方，期限末将余额转入“本年利润”帐户。

期间费用帐户期末应无余额。

9.生产线操作工安全操作规程 篇九

1、各种设备的使用操作要经公司考核，合格者经批准方可使用，设备要专人使用、专人负责、他人不得乱用。

2、任何人、任何情况都绝不允许拆卸其他设备的零件及配件，违者重罚。

3、启动电动机时应不加负荷，脚踏板应在中间位置。注意听电动机运转的声音是否正常，防止缺项而烧坏电动机。

4、缝纫前要合理选择机针、缝线、压脚、小工具。准确调整缝迹密度、缝纫速度、电脑程序。正确调整上下线松紧度，禁止无底梭子而穿着上线运转。

5、正确穿好上下线，开始缝纫时需将上下线头处理好，防止机器转动时造成缠绕及夹线，而损坏旋松及零件。如发生夹线应马上关机，电脑机此时绝不准使用自动剪线功能。

6、工作中要注意察油泵供油情况。注意机器运转情况，发现有异味现象应马上停车，查出原因方可工作。操作者离开设备时必须关闭电源。电熨斗降温放置可靠地方。

7、缝纫机打底线应在缝纫中进行，个别情况需空车打线时，应将上线从机针及挑线杆孔中抽出，压脚抬起，不得超过中速。

8、同机梭芯的内孔应一致，与线车轴有适当紧度。梭芯装卸不可敲击，不能变型，不允许用其拧螺丝。梭芯绕线紧度适当。绕线应平行，线量不超过其外径。

9、严禁在机器各部位乱贴、乱画。随手用的工具要轻放在机台上或放在保护垫上。机器的正确操作应两脚分前后放在踏板上。结合离合器要平稳。水杯不许放置机器台面上。

10.酒店客房部洗衣房演讲稿 篇十

我是今年3月份才入职我们酒店的，所以，没有参加到酒店的开荒和开业，也没有经历过开荒时的激情和开业时的激动，这----使我感到非常的遗憾，但是，回顾在华地工作半年多的日子里，使我真正的认识到了五星级酒店的风彩，因此，我为自己能成为华地的一份子而感到非常的幸运和自豪。（停1秒）

作为酒店的一名普通员工，如何在普通的工作岗位有突出的表现，以及如何让上级肯定我的工作成效呢，（停1秒）经过仔细的回想，我，得到了答案；（停1秒）就是只要做到：有礼貌、不怕苦、有责任心、服从上级、严格按照部门SOP的程序去操作，只要这样，就可以成为一名合格的酒店员工，（停1秒）多么的简单呀；

有时，我曾为被领导批评而心存不满，也曾因工作上的失误遭到部门严厉的处罚而消极工作；但是，这一切一切的不良气息都在酒店良好的氛围之下所终结，最终，我的目标就只剩下一个：（停1秒）我要做优秀员工。

在我工作的部门（停1秒）---洗..衣..房，一个在夏天的室内最高温可达到45℃的工作场所；（停1秒）在最高温时，我们…头晕脑胀，（停1秒）我们…全身湿透，大家的衣服甚至能够拧出水来，但是，在最高温区域的工作进行时，大家争先恐后的去站在最热的岗位，我经常听到的声音是：（重庆话）胖子，你的衣服都打湿了，快点去歇一下，我来……，猴哥，你在这里很久了，切凉快哈儿，我来；…然后，大家笑称：（重庆话）没得事，全当是在免费桑拿了；（停1秒）

前段时间，连续几天的高温天气，身边的同事陆续中暑，部门马上调整了工作程序及操作步骤来加以解决。因为此事，惊动了酒店管理高层，集团公司徐总、酒店总经理许总、陈副总等领导陆续来到洗衣房，他们当场指示，立即为洗衣房准备清凉饮料和防中暑药品，并要求工程部尽快改善洗衣房空气质量等措施；对此，我深受感动，（停1秒）原来，这就是我们的…华地精神……。

（停1秒）我们在工作中学习，在学习中进取，在进取中创造华地人最美好的形象。任何时候，一声亲切的问候，一个友善的微笑，无一不体现了我们华地人的精神。相信，我们有如此英明的领导，有这么多可爱的员工，我们酒店的辉煌将指日可待。（停1秒）

（高）让我们携起手来吧，为了我们的酒店更加繁华；

（高）让我们团结一致吧，为我们能在世界五星级酒店中占有一席之地；

（低）让我们尽情骄傲吧，因为我们是----（高）华地王朝。（高）让我们高歌一曲吧，这首歌就叫-----