建筑工地食堂食品安全工作的汇报

建筑工地食堂食品安全工作的汇报（10篇）

1.建筑工地食堂食品安全工作的汇报 篇一

屈家岭管理区城乡建设管理局 建筑企业食品安全专项整治工作总结

为深入贯彻《食品安全法》及其实施条例，落实荆门市住建委下发的《关于进一步加强建筑企业食品安全监管工作的通知》精神，我局精心组织、周密部署、突出重点、于2015年开展了为期一系列的食品药品安全专项检查工作，取得了明显成效，现将食品药品安全专项整治工作总结如下：

一、整治措施及成效

（一）高度重视，专题安排部署。我局高度重视食品药品安全专项整治工作，将其纳入重要议事日程，召开专题工作会议安排部署工作。成立了由局主要领导任组长，分管领导任副组长的专项整治工作领导小组，要求专项整治工作组执法人员要有大局意识、责任意识、安全意识，要进一步明确监管职责，监管部门各负其责、企业是第一责任人的责任体系。坚持日常监管与集中整治相结合、企业自律与强化监管相结合的监管方式，进一步加大监管力度，提高企业负责人和从业人员的食品安全意识。

（二）突出重点，加大整治力度。此次检查主要以建筑工地食堂为首要检查目标，检查内容为：一是重点检查各建筑工地食堂《餐饮服务许可证》持证和从业人员健康检查及食品安全知识培训情况，对未办理许可证经营或未进行健康检查的从业人员，依法进行了处理。二是重点检查食用油、肉及肉制品、食品添加剂等食品原（辅）料采购索证索票及台账建立情况，要求其不得采购和使用《食品安全法》禁止生产经营的食品。三是要求各食堂食品加工制作必须要按操作规范进行，严格食品留样制度，以及时了解食品安全状况，严防食品交叉污染。四是对厨房设施、消毒设备、食品加工场所环境卫生状况进行了检查，对存在的环境卫生差、台账建立不全等问题，执法人员当场下达了《监督整改意见书》，责令其限期整改。

截止目前，共出动执法人员54人次，执法车辆18台次，检查建筑工地食堂18家，签订《食堂食品安全管理责任告知书》18份，下达整改意见通知书 18 份，查处违法违规案件10起，处罚款XX 元，没收问题食品及食品原辅料XX瓶（盒）。

（三）健全制度，畅通投诉渠道。保证建筑工人身体健康和饮食安全，建立健全建筑工地食堂食品安全投诉举报网络，畅通投诉举报渠道是必举之措。为此，我局对辖区内各建筑工地食堂实行网络化监管和分片包干制度相结合的监管方式，向各建筑工地公开了分片管理人员和单位投诉举报电话（0932—6622111），设立了举报信箱，并指定专人负责，要求对投诉举报工作要做到“日清、日结”（即：一天一办理、一天一小结）。

通过此次专项整治，辖区内各建筑企业食品安全状况明显好转，建筑工人食品安全意识显著增强，建筑工地食堂食品安全责任进一步夯实，建筑工地食品安全信息投诉举报制度全面落实；建筑施工单位是建筑工地食堂食品安全责任主体，建筑工地项目负责人

可程序，严格执行许可标准，做到食堂食品许可程序合法，许可规范。二是落实食堂从业人员健康检查、培训、登记备案制度，规范食堂从业人员行为。

（三）强化日常监管，保障饮食安全。坚持集中整治和日常监管相结合的原则，针对建筑工地食堂食品安全中存在的问题，制定切实可行的整治方案，对辖区内食堂食品安全状况进行专项整治，建立健全建筑工地食堂食品安全监管长效机制，切实保障建筑工人身体健康和饮食安全。

2.建筑工程施工工地用电安全管理 篇二

关键词：施工工地

随着我国经济的不断发展，建筑施工的用电需求骤然增加。电在建筑施工中发挥的作用举足轻重的，但其对人们构成威胁也不容忽视。触电可能造成人员伤亡，电气还可能毁坏用电设备或引起火灾。因此，加强施工工地用电的安全，减少用电事故的发生，对保证施工正常、安全、顺利进行具有重大意义。

一、建筑施工工地用电存在的安全隐患

（一）建筑工地环境复杂

施工工地户外不具备等电位联结的场所，在相同的故障条件下施工工地的电击致死的危险更大。此外，施工工地是环境条件恶劣的场所，它不仅日晒、风吹、雨淋等恶劣气候条件使电气绝缘水平下降，而且由于场地内众多的运输车辆和施工机械的运作，使电气设备和线路易受撞击、碾压招致机械损伤。

（二）没有悬挂警示标牌及保护措施不到位

施工工地露天电气设备、电源箱、闸刀没有注意防雨、防触电保护，在电源箱旁没有设置警示标识，电气设备不按规定安装漏电保护装置，机械设备不按规定安装防雷、接地保护装置。采用暗管埋设及地下电缆线路时，埋设深度且没有设置“走向标志”及安全标志。

（三）用电安全意识淡薄

操作人员不懂用电知识或用电技术，检修设备时操作错误，手触及设备或设备元件的带电部位，用湿手检修或操作电气设备，使用非专业工具检修设备等。

（四）电气设备的不安全因素

现在，建筑施工工地使用的电气设备其产品的设计一般为通用型，很多不适应施工工地和使用环境（多尘、室外、潮湿、移动，加上高温季节等），很多电器（漏电开关、空气开关等）新的产品参数正确、状态正常，使用一段时间后反应迟缓，漏电动作数据不准确，甚至失效；有的电气设备部件损坏后没有及时修复、更换，而是采取不安全的替代措施，例如：电焊机二次侧搭铁线损坏或遗失后不及时添置，而用钢筋、扁钢等替代；有的施工企业为降低成本而采购低价的电气产品甚至是劣质产品，这些电气产品的技术参数不稳定，安全性能差；有的则不按产品技术要求使用电气设备，使设备的安全性能大打折扣。这些都是存在的安全隐患。

（五）临时施工设备电源线搭接混乱

在建筑工程实际施工中，由于施工工地的需要，经常会出现一些施工机械临时搭接用电电源进行短时工作的情况，而在工地操作的电工往往会认为短时接线布置麻烦，忽视这类施工设备临时用电安全。在施工工地经常会看见将刀闸开关外绝缘胶盖直接取下，然后将设备电源线直接挂在保险丝上的违规用电现象，从而造成了刀闸内部保险丝裸露在外面，增大了触电危险率。

（六）漏电保护器布设不合理

一些建筑施工工地没有按照相关安全用电规范，安装总漏电保护器和作业危险点漏电分保护器，这就导致临时用电系统自身安全性不高，少数施工工地虽然安装了漏电保护器，但大多在选型和布设过程中，没有充分结合施工工地实际情况考虑漏电保护器的剩余电流、短路保护、过负荷保护等特性功能，也没有充分考虑漏电保护器相互间的动作匹配问题，导致临时用电误动拒动等情况时有发生。在设备选型时，尤其没有考虑水淋、阴雨、潮湿等自然安装环境条件，设备选型和安装布设随意性较大，更没有按照相关技术规范要求做定期检查、试跳、送检、试验以及记录等工作

（七）用电监督不全

目前大部分建筑施工工地都缺乏具备专业技能的电力施工技术人员，这样就导致了施工设备无法得到正常运行，损害设备，减少设备的使用寿命；其次，这些技术人员对施工临时用电的记录也不完善，缺乏针对性；而且一些安全检查记录、档案很多都是不真实的，很多都只是为了应付安全监督而假造的。假资料的存在，未能及时为往后临时用电的情况提供一个真实的数据，由此带来安全隐患，不堪设想。

二、加强施工工地用电安全的管理措施

（一）加强用电安全意识

自建筑工程项目开始，就将用电安全放在重要的地位上，尤其为建筑工程项目负责人一定要将安全生产贯彻并落实到整个工程项目的始终，将安全意识灌注到施工人员的脑子里，加深树立“安全第一”的观念，将安全生产的责任具体落实到相关人员身上，严格执行“安全一票否决制”。

（二）建章立制

建立健全用电安全责任制，制定和完善安全用电组织措施、临时用电施工组织设计、安全用电技术措施和电气防火措施以及用电安全的工地管理措施

（三）加强配电设备的管理

由于施工工地的环境条件相对比较恶劣，对成套配电设备的要求更高，对工地用的成套设备主要有以下几点要求：能够适应施工工地的诸多不利条件，如日晒、撞击、水溅、震动以及沙尘等；成套配电设备在各种不同条件的工地上都能使用；能够满足不同人员的需要。非电气工作人员经常使用电源插头接用电源，应将插座安装在没有裸露带电导体的插座箱内。只能由电气工作人员对有裸露带电导体的开关电器和保护电器的配电箱进行操作；应放宽保护电器和开关的容量，尽量减少类型和级次，以满足各种用电的需要，便于更换，以减少备用数量。

（四）强化管理，普及安全用电知识

建筑施工企业应加强施工工地用电知识的普及，项目部管理人员要重视工地用电的安全，增加安全教育中的安全用电知识内容；教育有关操作人员正确使用电气设备、手持电动工具，提高预防触电的防范意识，严格执行持证上岗制度；对作业人员应针对环境（高温与潮湿）等因素进行必要的有针对性的临时用电安全教育和交底；应在项目部及各施工班组设立意外伤害急救人员，急救人员必须经过触电后急救等方面的培训，并根据施工工地应急预案对触电事故发生后的急救进行定期演练，熟习急救程序，以减少触电死亡事故发生带来的危害。

（五）严格执行“三级配电二级保护”用电安全规范

隔离开关和分路隔离开关，自动开关和分路自动开关，熔断器和分路熔断器，电流表、电压、电度表等应配置齐全。动力配电与照明配电也应分别设置。总配电箱、分配电箱、开关箱配置齐全。总配电箱、分配电箱，必须设置漏电保护装置。而且，在特别潮湿、容易被碾压、易进水的地方进行工作和操作诸如振动棒（器）、手电钻、手动砂轮机等手提式电动工具均必须加装动作（分断）电流分别小于6mA、30mA的末级漏电保护器，同时，总配电箱、分配电箱、末级漏电三级保护器在核定动作电流时应调有15mA及以上的动作电流级差，动作（分断）时间应有0.05s的动作时间级差。

（六）加强日常巡查

施工工地的电气装置安装和使用情况经常会发生变化，不仅要在使用前进行检验，在使用时也要每天进行巡查，及时发现并消除隐患。巡查的项目主要有以下几点：漏电保护器动作是否有效；断路器整定值和熔体额定值是否正确；用电设备和接地引线的PE线连接是否良好可靠；线路和设备的状态是否良好，裸露的带电导体是否处于人的伸臂范围之外。

结束语

总之，建筑施工工地用电存在的安全隐患多种多样，任何环节处理不当，都有可能导致安全事故的发生，因此，在实际工程施工过程中，应健全施工工地的用电安全管理制度，还应结合施工工地的工地情况，按照规范的要求，加强用电安全管理，以减少临时施工安全事故的出现，确保施工质量、安全与施工进度，从而保证项目得以正常顺利完工。

【1】王元华.浅谈建筑施工用电的安全管理【J】.建材与装饰：中旬，2012（1）.

【2】刘大祥.施工工地临时用电安全之我见【J】.科技创新与应用，2012（9）.

3.建筑工地食堂食品安全工作的汇报 篇三

食堂食品安全检查整治工作情况总结

市住建局：

为保障广大建筑职工饮食和生命安全，及时消除食品卫生安全隐患，有效地预防和控制建筑工地食物中毒事故的发生，提高建筑工地食堂食品安全监管水平和工作效率，切实解决食堂食品安全方面存在的问题，根据省住建厅《关于开展房屋和县政工程建筑工地食堂食品安全检查整治工作的通知》的决定以及县住建局〔2011〕304号文件《关于开展房屋和县政工程建筑工地食堂食品安全检查整治工作的通知》的要求，我局积极开展了建筑工地食堂食品安全检查整治工作，现将有关情况总结如下：

一、严格督导，狠抓落实。

县城建局高度重视施工现场食堂食品安全检查整治工作，专门成立了检查小组，深入工地，对全县在建工程进行全方位及时有效地监督。本次检查的重点内容：一是各建筑工地食堂持餐饮服务许可证、从业人员持健康培训合格证情况；二是建筑工地食堂卫生管理制度建立情况；三是食堂的建筑布局是否合理，基础设施是否齐全；四是粮、油、肉类等食品原料的采购索证情况；五是消毒、防蝇、防尘、冷藏设施是否有效、充足；六是建筑工地项目负责人对食堂从业人员的卫生知识及卫生法律法规知识的培训情况。

二、广泛宣传，深入动员。

我局组织召开了全县建筑工地食堂食品安全检查整治工作会议，对建筑工地食堂食品安全检查整治工作进行了安排部署，并安排专人深入各工地发放宣传单、食品卫生手册等。至11月下旬，共发放宣传材料200余份，各工地张贴标语口号、悬挂宣传横幅、设置健康教育宣传栏、利用职工夜校等形式，开展食品安全教育。

三、明确责任，突出重点。

一是明确建筑工地项目负责人是建筑工地食堂食品安全第一责任人；建筑工地食堂管理人员是食品安全直接负责人。在签订建设合同时，要将工地食堂的卫生安全工作作为重要条款。建筑工地项目负责人和要和食堂管理人员签订《食品安全责任书》，落实责任。二是完善建筑工地食堂建设标准，确保食品安全。为规范建筑工地食堂硬软件建设，我局按照《食品卫生法》和《建筑施工安全检查标准》（JGJ59-99）、《建筑施工现场环境与卫生标准》（JGJ146-2004），对全县建筑工地食堂建设标准进行统一要求。各施工单位都按照要求对建筑工地食堂建设进行了改造。三是建立健全工作制度，规范食品加工行为。全县各建筑工地都建立健全食堂卫生管理制度，分别制定卫生管理、食品采购索证、卫生检查，预防控制食物中毒、向卫生部门备案等制度，建立食品从业人员健康档案。

四、深入开展检查，确保取得成效。

我们要求各工地对照相关标准，认真开展自查活动，发现问题，逐项落实措施，认真整改。此次检查的临时建筑工地食堂中，各食堂均无卫生管理组织，未建立卫生管理制度；采购的粮、油、肉类等食品原料未索取供货方的卫生许可证和检验报告单复印件，未建立进货台帐，无出入库验收记录；操作间地面、墙壁、屋顶未按规定处理；大部分食堂无专用原料库，无有效的防蝇、防尘、防鼠设施和冷藏设施，无完善的洗消设施；加工用具荤素混用；部分炊事员和采购员未办理健康合格证直接上岗操作。针对检查中存在的问题，监督员下达了卫生监督意见书，提出了整改意见，同时责令限期改正。

通过整治活动，我县建筑工地食堂食品安全管理混乱的状况大为好转，大部分工地食堂都按照标准进行了改造，办理了各项卫生手续，提高了从业人员的食品安全意识，最大限度地消除了食品安全隐患，从根本上杜绝了食品安全事故的发生。下一步，我们将继续加大监督检查和整治力度，具体有以下打算：

一、统一思想，高度重视

进一步强化建筑工地食堂监督检查，切实维护建筑工人健康权益，将做好建筑工地食堂食品安全管理工作作为实践“三个代表”重要思想、落实科学发展观的具体体现，充分认识建筑工地食堂食品安全工作的重要性，统一思想，从根本出发，采取切实有效的措施加强本县建筑食堂的日常监督管理工作，将政府对建筑工人的健康和安全的关心落到实处。

二、明确职责，加强合作

我们将继续把工地食堂食品安全日常监督管理纳入建筑工地安全管理体系，严格管理，并把建筑工地食堂的食品卫生状况、作为文明工地考核指标之一，凡发生食物中毒或食源性疾病的工地将按照有关法律法规给予严肃处理。

三、加强监督力度，掌控关键环节

加强监督，规范建筑工地食堂食品安全管理事关国计民生，关系千家万户，特别是工人卫生意识较差的地区，更要加强监督管理。改进监督工作模式，合理规划，主动深入工地食堂，适当增加监督频次数，注重监督质量和效果，对违法、违规单位实行追踪检查：①加强建筑工地食堂专项检查、专项整治，以达到改善建筑工地食堂卫生面貌及状况的目的。②对食堂从业人员定期体检，取得健康合格证明后方可上岗工作。③狠抓学习，转变观念，不断加强卫生监督队伍建设，努力提高整体素质。

四、加大宣传，提高食品安全意识

由于建筑工地负责人卫生观念差，而工地食堂的从业人员卫生防病意识浅薄，缺乏食品卫生法律和相应的卫生防病知识，因此，通过宣传栏、宣传单等新形式向其宣传食品卫生知识，定期在外来民工比较集中的地方及大型建筑工地附近开展现场宣传、咨询活动，提高群众对食物中毒危害性的认识和自我保护意识。强化部门领导和建设项目负责人的食品安全意识；卫生监督员则要求积极指导，强化责任，增强他们同各部门沟通协调的能力。

巧家县住房和城乡规划建设局

4.建筑工地食堂安全整治方案 篇四

为加强盛夏季节建筑工地食堂餐饮服务食品安全管理，保障广大建筑工人饮食安全，严防建筑工地群体性食物中毒事故的发生，现决定对全镇在建建筑工地的食堂进行专项检查，具体安排如下：

通过此次专项检查，促使全镇各在建建筑工地无证食堂主动申领餐饮服务许可证，持证合法经营；促进各建筑工地进一步完善食品安全保障设施，建立健全日常管理基础台账，强化食品安全意识，加强食堂食品安全管理，提高餐饮服务食品安全保障水平，保障广大建筑工人饮食安全。

1、各建筑工地食堂餐饮服务许可证持证情况，从业人员健康证持证情况，以及接受食品安全知识培训情况；

2、食堂操作流程是否符合食品安全规范要求，防蝇防尘设施、餐用具清洗消毒保洁设施、原料仓储设施等是否齐全；

3、各环节食品安全管理制度建立及落实情况；

4、食品原料采购验收把关情况，是否按规范要求履行索证索票程序，是否有使用过期变质、无标签及标签不符合规范食品原料的行为；

5、食品添加剂“五专”制度执行情况，是否有添加非食用物质和滥用食品添加剂等行为。

各村食品药品安全管理信息员负责本辖区内的在建建

筑工地食堂专项检查工作。

5.建筑工地安全文明汇报材料 篇五

尊敬的各位领导、同仁们大家好！我叫**，来自***工程项目部。首先感谢母公司为我们提供了这次极有意义的学习交流机会，非常荣幸我能代表总承包公司与各位领导、同仁聚在一起参加这次会议，今天我是以一名年轻项目经理学习、取经的姿态坐在这里的，向各位学习，同时也将自己安全文明工作中的心得分享给大家。首先简要介绍一下项目情况：******。我公司承包范围为土建工程、精装修工程、给排水工程、采暖工程、通风工程、电气工程。项目质量目标：确保河北省安济杯，誓夺鲁班奖。安全文明工地创建目标：确保河北省安全文明工地，争创国家AAA级安全文明工地。项目现有管理人员共23人，其中30岁以下19人，占总人数的82.6%。项目经理、项目副经理、项目工程师均为30周岁以下青年，所以从年龄结构上可以看出我们是一支充满激情、富有朝气、蓬勃向上的年轻团队。

由于项目部年轻人比较多，项目班子组建后，得到了总承包公司、分公司党组织的高度重视，为此在项目部组织了团小组，项目青年积极参与，确定小组成员后，在公司党、团小组的领导下针对安全生产宣传教育、培训和安全文化建设，大家集思广益，积极开展活动，认真组织落实。小组成员均具有较强的安全生产意识、较高的安全生产技能和较好的应对突发事件的能力。

项目部团小组在公司党团小组的支持下，紧紧围绕总承包公司三届一次“双代会”精神，贯彻“管理效益年”工作主题，统一思想，坚定信心，切实落实安全目标。以“固本强基抢抓机遇，增效提能加快发展”为主线，坚持不懈地抓好安全生产工作，确保公司安全形势稳定可控。根据总承包公司及分公司2014年安全工作安排部署，组织了如下活动：

一、加大安全生产检查力度，持续开展安全生产专项整治活动

总承包公司对项目部进行季度检查，分公司对项目部进行月检及不定期抽检，项目部及劳务队每周四协同建设、监理单位对施工现场及生活区进行安全文明周检。针对检查中的问题，项目部将责任落实到人，限期整改.将检查中发现的危险源、安全隐患消灭在萌芽状态。通过安全检查、整改，安全生产及文明施工得到有效提升，安全生产控制指标完成情况较好，岗位现场管理规范，无违章指挥、违章作业、违反劳动纪律的现象发生，生产安全事故为零。

二、狠抓安全生产教育培训

在团小组领导下项目部组织所有施工管理人员进行集中培训，交流学习，提高现场安全管理水平和人员安全生产意识。总承包公司安全部门领导及分公司领导曾多次驻扎工地，进行指导和督促安全文明施工管理工作，对项目部管理人员进行教育培训，提高项目管理人员的安全意识。

项目部对劳务作业人员入场安全教育率达到100%，施工现场设安全讲评台，每天施工前由专职安全员及班组长进行班前安全讲话，提高工人安全意识。

在生活区设农民工夜校，利用下雨天及晚上业余时间播放安全教育影片，丰富工人的安全生产知识。

三、全面开展应急预案演练工作

在公司党团小组的引领下，项目团小组做到真抓实干，不走过场。完善生产安全事故应急处理预案，建立长效应急救援队伍，有效提高生产安全事故救援和应急处置能力。为此项目部在主体结构开始施工前，由项目部团小组组织，邀请建设、监理及分公司领导共同参与，召开了安全生产大会，会上各单位领导分别对现场安全文明施工及应急救援措施进行统一要求及部署，然后由应急救援小组分别对火灾及高空坠落伤害救援进行了现场演练及讲解，使现场所有施工作业人员学会消防器材的使用及施工现场应急处理的办法。

四、有效开展视频系统实现安全生产

安全生产标准化信息化建设是企业发展的必然要求，安全文明标准化工地的创建是公司安全生产标准化工作的具体体现。团小组根据总承包公司相关文件的要求，项目团小组严格执行监控系统管理和相关制度的贯彻落实，对施工现场的重点部位全部安装远程视频监控系统。对施工区、生活区等重要部位进行监控，特别是对施工作业面采用高清360°旋转摄像头进行24小时监控，安排专人对监控设备进行管理，使之成为加强安全生产管理，提高工作效率的有效措施。

五、干出亮点

1、现场临建规划布置。项目中标后得到总承包公司的高度重视，并将本项目列为重点监控项目，分公司更是将工程列为整个分公司的工作重点，提出高标准、高要求，开工初期分公司分管领导先后到工地进行指导，充分考虑现场实际情况，提出了许多指导性的建议，包括现场实行全封闭管理，办公区、生活区、生产区三区分离布置，施工道路环形设置，生产区大门位置的确定等。

2、外防护脚手架工程是公司对外的形象工程。必须做成精品工程。首先根据现场施工平面布置图及建筑、结构施工图纸确定合适的施工方案。然后从材料抓起，严格把控三钢质量，对钢管进行除锈、刷漆，对扣件逐个进行检查筛选；组织培训专业的施工队伍，优化施工方案，搭设过程现场指导，实施安全防护架体的专业施工作业，对搭设的节点及关键部位等细节严格把关，确保搭设架体的安全、实用、美观。

3、对施工项目实行全封闭管理。对外来车辆及人员进行登记，施工区大门设门禁系统，进入施工区设刷卡通道，对进场工人进行实名制登记，配发IC卡一卡通，设专人管理，禁止未持卡人员进入施工现场，随时掌握施工区作业人员情况，了解作业面各工种人数。

4、注重企业文化，做好现场安全文明施工及安全文明施工的宣传工作。依据总公司及分公司“安全文明标准化施工手册”及“河北省安全文明工地标准”对现场进行平面布置，现场实行分区管理，分别设扣件堆放池、垫块池、建筑垃圾池、废钢筋池、废木料池以及木工加工棚、钢筋加工棚、水电加工棚；材料分区堆放，设钢筋原材堆放区、钢筋半成品堆放区、木材堆放区、三钢堆放区，最大化的利用了施工现场，保证整齐划一。

施工现场危险物品单独存放，并设专人管理。包括生活区煤气罐设单独存放间，煤气罐设回火阀，存放间墙体设通风口，配备灭火器；油漆设专用库房存放，配备灭火器;氧气、乙炔设单独存放笼，分离放置，存放笼上锁悬挂负责人联系电话。

塔吊司机设专用通道，塔吊司机上下班后防护门上锁，防护门上悬挂塔司电话及操作证复印件，以备应急联系。通道内悬挂塔吊操作技术规程，经塔司签字确认。

生活区、生产区悬挂企业宣传标语、标识牌，制作前均先制作小样在现场比对合适后，然后进行制作，杜绝大量制作不合适后产生的浪费。

基坑四周防护悬挂安全生产标语，南侧砌砖围墙外侧为企业宣传墙，内侧为安全宣传墙，安全宣传墙书写安全标语，悬挂安全警示牌。响应总承包公司绿色环保施工要求，施工现场全部硬化、绿化，并且每天安排专人进行维护，杜绝工地粉尘污染。

5、人性化管理，以人为本。生活区设工人餐厅，餐厅内设置桌凳、洗碗池并配备风扇、多媒体影音系统，可同时容纳200余人就餐，餐厅内悬挂“珍惜粮食”“节约用水”“有序排队”等文明宣传标语。洗衣池单独设置，并且用混凝土做固定搓衣板，为工人设置冲水厕所、浴室，室内地面及墙面全部采用耐水瓷砖面层，采用PVC吊顶，派专人打扫维护，保持干净整洁。工人宿舍设行李架，物品分层放置（设：安全帽层、生活用品层、脸盆层、行李层），宿舍内安装空调，实行统一标准化管理。项目部每周对宿舍进行评比奖优罚差。施工区设饮水室、吸烟室，供工人休息。

6、完善安全生产责任制度、安全技术操作规程、职业病危害防治措施。工人进场签订安全生产责任状，进行安全技术操作规程学习，在作业视线范围内悬挂操作规程牌并经操作工人签字确认。开展职业病危害防治措施学习，落实到现场施工中。

7、根据施工现场平面布置图合理布置临水、临电。既满足施工生活要求，又做到节约资源、杜绝浪费。临时用水采用两个水源，一支来自市政自来水，供生活区饮水、洗漱用，一支来自医院深井水，供生活区厕所冲洗及施工区消防用水，通至施工区消防水池，经消防泵房，供消防用水及楼层施工用。施工区北门口设车辆冲洗设备，对出工地的车辆进行冲洗，冲洗设备下设沉淀池，对现场雨水及冲洗用水进行回收沉淀重复利用。临时用电生活区与施工区实行分区供电，生活区工人宿舍采用220V与36V相结合的供电方式，专人负责220V限时供电，施工区供电实行三级配电，一、二级配电箱均搭设安全防护棚，所有配电箱悬挂安全标识及负责人电话。

以上是我项目部在安全文明施工方面的一个简述，在以后施工中我们将一如既往的严格执行总承包公司及分工司安全文明施工管理制度，紧紧围绕在总承包公司、分公司党、团小组的周围，积极开展安全生产示范活动。同时在白求恩国际和平医院施工过程中，耳濡目染的白求恩精神使得我们学会了对待工作要有极端负责的态度，对工作要做到精益求精，希望大家对我们的工作提出宝贵意见，使得我们在下一步工作中予以改良。

6.建筑工地食堂基本卫生要求 篇六

为保障人民群众的身体健康与生命安全，加强建筑工地食品安全管理，根据《中华人民共和国食品安全法》等有关法律法规及相关规范，制定本卫生要求。

一、选址卫生要求

不得设在易受到污染的区域，应距离粪坑、污水池、垃圾场（站）、旱厕等污染源 25m 以上，并有给水排水条件。

二、建筑结构、布局设计卫生要求

（一）建筑结构应坚固耐用、易于维修、易于保持清洁和避免有害动物的侵入和栖息。

（二）食堂加工操作场所应按照原料处理、半成品加工、成品供应的顺序合理布局，设置食品原料库、粗加工间(区)、烹调间(区)、并应能防止在存放、操作中产生交叉污染。

（三）粗加工间(区)内必须分别设置动物性食品、植物性食品和水产品清洗池，并有明显标志。

（四）食堂内严禁饲养、宰杀各种禽类动物。在厨房外设立饲养、宰杀场所的，应距离厨房25m以上。

（五）食堂厨房面积应与加工食品的数量相适应，但最小面积不少于 8m2。

三、设施卫生要求

（一）食堂内各地面应平整、不积水、无裂缝；污水排泄要通畅，污水沟要加盖密封。

（二）粗加工、切配、餐食具清洗消毒和烹调等需经常冲洗的场所，应有1.5m以上的光滑、不吸水、浅色、耐用和易清洗 的材料(例如瓷砖、合金材料等)制成的墙裙。

（三）食堂应有防蝇、防尘、防鼠及防止其他病媒昆虫的设施。如纱门、纱窗、纱罩、灭蝇灯、毒饵盒等。

（四）有1-2台冰箱或冰柜等冷藏设施。

（五）应设有员工洗手消毒设施，数量与容量应与员工人数相适应。

（六）餐食具清洗消毒水池应专用，采用化学消毒的，至少设有3个专用水池。各类水池应以明显标识标明其用途。

（七）用于原料、半成品、成品的工用具和容器，应分开并有明显的区分标志。

四、原料采购与贮存卫生要求

（一）建筑工地食堂禁止加工使用的食品、物品：⑴不得加工和使用腐烂变质、有毒有害、病死、毒死或死因不明的畜禽产品；⑵禁止使用陈化粮；⑶禁止食用未烧熟煮透的豆角、豆浆等食品；⑷禁止加工和提供凉拌菜；⑸禁止购买、使用、存放亚硝酸盐；⑹禁止食品库房内或储存场所存放有毒有害物品或储存场所专用；⑺不得采购无证照商贩经营的食品及食品原料；⑻禁止加工与经营《中华人民共和国食品安全法》和《中华人民共和国食品安全法实施条例》规定的禁止生产经营的食品及食品添加剂。

（二）原料采购时应索取卫生许可证、检验(检疫)合格证明、购货凭证，并做好采购记录，便于溯源。如采购猪肉、蔬菜、牛羊肉、禽类、水产品、熟肉制品、乳品及乳制品、豆制品、酱油、食醋、饮用桶装水、大米、小麦粉、食用植物油、食盐等食品，对购进的货物应当按批次向供货人索取食品质量检验证明、检疫证明、销售凭证等于食品安全有关的证明并保存复印件备查。

（三）食品库房通风良好，保持整洁，无霉斑、鼠迹、苍蝇、蟑螂，不得存放有毒有害物品(如杀虫剂、杀鼠剂、洗涤剂、消毒剂等)及个人生活用品。

（四）各种食物及原料要离地离墙10cm以上、分类存放、建标立卡、先进先出，并指定专人负责，建立收货、出货台帐，定期检查食物及原料，防止腐败变质。

五、加工操作卫生要求

（一）饮用水水质应符合GB5749《生活饮用水卫生标准》规定。

（二）不得使用病死或死因不明的畜禽肉及生虫、腐败变质、超期或无任何标识的及亚硝酸钠、野生蘑菇、发芽马铃薯等原辅 材料。

（三）各种食品原料在使用前应洗净，动物性食品、植物性食品应分池清洗，水产品宜在专用水池清洗。

（四）已盛装食品的容器不得直接置于地上，以防止食品污染。

（五）生熟菜墩、刀具、容器应明确标识，经常清洗消毒；有冰箱、冰柜等冷藏设施，做到生熟要分开，防止交叉污染。在夏秋季建筑工地食堂不得制作凉卤菜。

（六）需要熟制加工的食品应当烧熟煮透，其加工时食品的中心温度应不低于70℃。

（七）不得将回收的食品(含辅料)经烹调加工后再次供应经建筑工人食用。

（八）加工后的成品应与半成品、原料分开存放；需要冷藏的熟制品，应冷却后再冷藏。

六、从业人员卫生要求

（一）食堂采购及炊事人员必须按《中华人民共和国食品安全法》的有关规定，持有有效的健康证及卫生知识培训合格证后方可上岗。炊事人员在加工操作时应穿戴清洁的白色工作服、帽子和口罩，保持手部清洁，接触直接入口食品时，手部还应进行 消毒，保持良好的个人卫生。

（二）食堂从业人员应有良好的个人卫生习惯，要坚持做到四勤(勤理发、勤洗澡、勤换衣、勤剪指甲)。

(三)工作前、处理食品原料后、便后用肥皂及流动清水洗手；

(四)穿戴清洁的工作衣、帽，并把头发置于帽内，操作期间不赤背，不光脚，禁止随地吐痰，不得穿戴工作衣帽入厕；

(五)不得留长指甲、涂指甲油、戴戒指加工食品；

(六)不得在食品加工操作间内吸烟。

(七)严禁在操作间内住宿。

七、卫生管理

（一）建筑工地应当设有对工地食堂食品安全进行管理的组织机

构，并设有专兼职的食品卫生管理人员。建筑工地食堂应当建立健全食堂卫生管理制度，包括食品及原料采购索证、餐用具洗消保洁、食品加工操作等

（二）食堂法人或负责人是食品卫生安全的第一责任人，对本建筑单位的食品卫生安全负全部责任，积极主动申请办理餐饮服务许可证。

7.西橘建筑工地食堂管理制度 篇七

（食品卫生安全）

管 理 制 度

西橘企业策划机构建筑工程项目部

2018年8月1日

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目 录

一、食品和食品原料采购查验管理制度

二、场所环境卫生管理制度

三、餐具清洗消毒制度

四、加工操作管理制度

五、设施设备卫生管理制度

六、人员卫生管理制度

七、从业人员健康管理制度

八、从业人员培训管理制度

九、餐厨垃圾及废弃食用油脂管理制度

十、消费者投诉受理制度

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食品和食品原料采购查验管理制度

为了加强食品卫生管理，落实采购食品原料来源，提高食品卫生安全，特制定本制度。

1、指定专（兼）职人员负责食品索证及台账记录等工作。

2、采购食品、蔬菜、原料等均须让供方完整填写采购回执单据。

3、进行采购进货验收的食品包括：

1）、食品及食品原料（如食用油、调味品、米面及制品等）； 2）、食用农产品（如蔬菜、水果、豆制品、猪肉、禽肉等）； 3）、食品添加剂（如酵母、色素等）； 4）、其他产品。

4、到证照齐全的生产经营单位或市场采购，并现场查验产品的卫生状况和包装、标识，购买符合国家相关法律、法规、规定的产品。不采购不符合食品卫生标准、无卫生许可证的食品、蔬菜及原材料。

5、尽可能实行定点采购，严把食品采购质量关，杜绝腐烂、变质、变味、发霉、过期等不卫生食品流入市场。

6、采购生猪肉时，查验确认为定点屠宰的产品及检验检疫合格证明，并索取购物凭证。

7、采购的食品在入库或使用前要核验所购食品与购物凭证，相符合后经负责人签字认可后入库或使用，所有采购食品必须当天逐项记入《食品采购与进货验收出入库清单》。

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场所环境卫生管理制度

1、严格执行《食品卫生法》，杜绝食物中毒事故发生；

2、项目食堂所有炊事人员须定期体检，持有效健康证方可上岗；

3、炊事人员要做到“四勤”（即勤洗手、剪指甲、勤洗澡理发，勤换衣服被褥，勤换工作服），五不（即：不随地吐痰，不抽烟，不用手抓食品，不对仪器打喷嚏咳嗽，不直接用勺尝味）；

4、洗碗池、洗菜池及时擦洗疏通，餐厅每日三擦三扫，做到清洁、舒适；

5、严格执行双墩、双刀制，生熟分开制，杜绝交叉感染；

6、餐具、茶具、炊具、灶具及盛放直接入口食品的容器使用前必须洗净消毒；

7、采购各种肉类，必须坚持索要检疫证件及屠宰证明等制度；

8、环境卫生要做到无脏、无异味，泔水桶、垃圾车、废品堆、下水道要及时处理清运，保持整洁，厕所应经常冲洗，防堵防漏；

9、各餐厅及环境卫生要执行分片包干、定人定物、责任到人制度。

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餐具清洗消毒制度

1、成立消毒检查小组，对各餐厅进行不定期、不定时的检查。（主要检查有无消毒、有无消毒记录）消过毒的餐具的无污染、是否与杂物、药物混放）；

2、各餐厅必须设置消毒专用间，并配备齐专用消毒工具，消毒间必须专人负责。标上消毒人员姓名，消毒时间、记录消毒餐具；

3、各餐厅必须作到餐餐消毒，对周转快的餐具（如粥碗、筷子）用84消毒液随用随消毒；

4、各餐厅必须按照正确的消毒方法和步骤进行消毒。去污、洗涮、入消毒柜。用药物浸泡10-30分种消毒。用药物消毒去污、洗涮（用药物浸泡10-20分钟）、净水冲洗。

5、各餐厅消过毒的餐具必须干净卫生，无污垢，无油垢。

6、未经消毒的餐具（如碗、盘、筷子、餐勺等）禁止使用，有不消毒使用者追究责任并给予处罚。

7、各餐厅无论采用物理或化学方法必须认真作好记录、备案、注明消毒方法。

8、各餐厅所有人员的工作服、工作帽一周必须消毒1至2次。

9、各餐厅的大厅、操作间、主副食为、毛菜间、消毒间、更衣室、平常每周一期消毒2次，遇有疫情每日必须餐餐消毒。

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加工操作管理制度

1、操作员更衣、洗手后，方可进入操作间进行加工，防止二度污染。

2、烹制前，必须对烹制材料进行检查，严禁烹制变质食品及不符合卫生要求的食品及原材料。原料的清洗要彻底。蔬菜与肉类、水产品须分池清洗干净，尔后分类存放，供加工制作用。

3、要严格按照食品卫生的要求进行食品加工，保证食品加工的卫生安全。对盛装熟食品的容器、餐具、熟食公用具洗刷干净后必须进行热力消毒

4、餐厅炊事员必须采用新鲜洁净的原料制作食品，发现有腐败变质或其他感官性状异常的食品及其原料，不得加工或使用。

5、加工食品必须做到烧熟煮透，加工后的熟制品应当与食品原料或未成品分开存放,熟食品应存放在专用的经过消毒的用具、餐具中。未成品应当与食品原料分开存放,防止交叉污染。

6、食品在烹饪后至出售前一般不超过2个小时，若超过2个小时存放的，应当在高于60度或低于10度的条件下存放。项目员工餐制作成品到项目员工食用其间隔不超过3小时。剩余熟食品放入熟食箱存放，存放超过四个小时的熟食品，回锅后应彻底加热后供应。

7、接触和盛装原料、未成品、成品的刀、墩、板、桶、盆、筐、抹布以及其他工具、容器必须标志明显，并做到分开使用，定位存放，用后洗净，保持清洁。

8、食堂不得出售冷荤凉菜。

9、工作结束后，调料加盖，调料瓶、炊具、工具、用具、灶上、灶下、台面清洁整理干净，地面清扫拖净。餐厅每日用完后的菜墩、菜刀必须放在适量的消毒液中进行浸泡，浸泡时间为15—30分钟；不能进行浸泡的不锈钢桌、不锈钢架等用具必须定期用适量浓度消毒液进行擦拭。

10、厨房管理人员下班时，应检查各功能区域的卫生状况，并做好记录。

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餐厅设施、设备卫生管理制度

1、食品处理区应按照流程合理布局设备、设置、防止在操作中产生交叉污染。

2、配备与食品品种、数量相适应的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫、洗涤以及处理废水、存放垃圾和废弃物的设备或设施。主要设施宜采用不锈钢，易于维修和清洁。

3、有效消除老鼠、蟑螂、苍蝇及其他有害昆虫及其孽生条件。加工与用餐场所（所有出入口）设置纱门、纱窗、门帘，距地面2m高度可设置灭蝇设施；采取有效“除四害”消杀措施。

4、配置方便使用的从业人员洗手设施，附近设有相应清洗、消毒用品，并且提供温水。

5、食品处理区应采用机械排风、空调设施，保持良好通风，及时排除潮湿和污浊空气。

6、用于加工、贮藏食品的工用具、容器或包装材料和设备应当符合食品安全标准，无异味、耐腐蚀、不易发霉。食品接触面原则上不得使用木质材料的（工艺要求必须使用除外），必须使用木质材料的工具，应保证不会对食品产生污染；加工直接入口食品的宜采用塑胶型切配板。

7、各功能区和食品原料、半成品、成品操作台、道具、砧板等公用具，应分开定位存放使用，并有明显标识。

8、贮存、运输食品，应具有符合保证食品安全所需要求的设备、设施，配备专用车辆和密闭容器，每次使用前应进行有效地清洗消毒，不得将食品与有毒、有害物品一同运输。

9、应当定期维护食品加工、贮存、陈列、消毒、保洁、保温、冷藏、冷冻等设备与设施，及时清理清洗，必要时消毒，确保正常运转和使用。

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人员卫生管理制度

一、人员健康管理：

（一）从业人员应按《中华人民共和国食品卫生法》的规定，每年至少进行一次健康检查，必要时接受临时检查。新参加或临时参加工作的人员，应经健康检查，取得健康合格证明后方可参加工作。凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病（包括病原携带者），活动性肺结核，化脓性或者渗出性皮肤病以及其他有碍食卫生疾病的，不得从事接触直接入口食品的工作。

（二）从业人员有发热、腹泻、皮肤伤口或感染、咽部炎症等有碍食品卫生病症的，应立即脱离工作岗位，待查明原因、排除有碍食品卫生的病症或治愈后，方可重新上岗

（三）从业人员健康档案

二、从业人员培训：新参加工作及临时参加工作的从业人员必须接受酒店安排的卫生知识培训，合格后方能上岗；在职从业人员应进行卫生培训，培训情况应记录

三、从业人员个人卫生

（一）应保持良好个人卫生，操作时应穿戴清洁的工作服、工作帽（专间操作人员还需戴口罩），头发不得外露，不得留长指甲，涂指甲油，佩带饰物

（二）操作时手部应保持清洁，操作前手部应洗净。接触直接入口食品时，手部还应进行消毒

（三）接触直接入口食品的操作人员在有下列情形时应洗手：

1、开始工作前

2、处理食物前

3、上厕所后

4、处理生食物后

5、处理弄污的设备或饮食用具后

6、咳嗽、打喷嚏、或擤鼻子后

7、处理动物或废物后

8、触摸耳朵、鼻子、头发、口腔或身体其他部位后

9、从事任何可能会污染双手活动(如处理货项、执行清洁任务)后

（四）专间操作人员进入专间时宜再次更换专间内专用工作衣帽并佩戴口罩，操

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作前双手严格进行清洗消毒，操作中应适时地消毒双手。不得穿戴专间工作衣帽从事与专间内操作无关的工作

（五）个人衣物及私人物品不得带入食品处理区

（六）食品处理区内不得有抽烟、饮食及其它可能污染食品的行为

（七）进入食品处理区的非加工操作人员，应符合现场操作人员卫生要求

四、从业人员工作服管理

（一）工作服（包括衣、帽、口罩）宜用白色（或浅色）布料制作，也可按其工作的场所从颜色或式样上进行区分，如粗加工、烹调、仓库、清洁等

（二）工作服应有清洗保洁制度，定期进行更换，保持清洁。接触直接入口食品人员的工作服应每天更换

（三）从业人员上厕所前应在食品处理区内脱去工作服

（四）待清洗的工作服应放在远离食品处理区

（五）每名从业人员应有两套或以上工作服

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从业人员健康管理制度

1、食品生产人员每年必须进行健康检查,不得超期使用健康证明。

2、新参加工作的从业人员、实习工、实习学生必须取得健康证明后上岗,杜绝先上岗后查体的事情发生，同时进行相关培训。

3、食品卫生管理人员负责组织本单位从业人员的健康检查工作,建立从业人员卫生档案,督促“五病”人员调离岗位,并对从业人健康状况进行日常监督管理。

4、凡患有痢疾,伤寒,病毒性肝炎等消化道传染病以及其他有碍食品卫生疾病的,不得参加接触直接入口食品的生产经营。

5、当观察到以下症状时,应规定暂停接触直接入口食品的工作或采取特殊的防护措施。腹泻，手外伤、烫伤、皮肤湿疹、长疖子、咽喉疼痛、耳、眼、鼻溢液、发热、呕吐。

6、食品从业人员应坚持做到“四勤”。即勤洗手、剪指甲、勤洗澡、理发、勤洗衣服、被褥、勤换工作服。禁止长发、长胡须、长指甲、戴手饰、涂指甲油、不穿洁净工作衣帽上岗和上岗期间抽烟、吃零食以及做与食品生产、加工、经营无关的事情。

7、对食品从业人员实行德、能、勤、纪综合考核，具优者给予表扬或奖励；对综合考核成绩欠佳者进行批评教育使其改正；对不改者劝其离岗或规定依法解除劳动合同。

8、定期对从业人员进行食品安全和健康管理培训，并做好培训记录。

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从业人员培训管理制度

1、从业人员应按《中华人民共和国食品安全法》的规定，每年至少进行一次健康检查，必要时接受临时检查。新参加或临时参加工作的人员，应经健康检查，取得健康合格证明后方可参加工作。凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病（包括病原携带者），活动性肺结核，化脓性或者渗出性皮肤病以及其他有碍食品卫生疾病的，不得从事接触直接入口食品的工作。

2、从业人员有发热、腹泻、皮肤伤口或感染、咽部炎症等有碍食品卫生病症的，应立即脱离工作岗位，待查明原因、排除有碍食品卫生的病症或治愈后，方可重新上岗。

3、应建立从业人员健康档案。

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厨垃圾及废弃食用油脂管理制度

为履行好食品安全第一责任人的法定义务，防止“地沟油’’流入食品生产经营和使用环节，保障员工食品安全和身体健康，建立以下制度：

一、餐厨废弃物和废弃油脂应设专人负责管理。

二、餐厨废弃物和废弃油脂应有专门标有“餐厨废弃物或废弃油脂"字样的密闭容器存放，集中处理。

三、餐厨废弃物和废弃油脂只能销售给有资质餐厨废弃物和废弃油脂加工单位，做到日产日清，不得销售给其他单位和个人。

四、处理餐厨废弃物和废弃油脂要建立档案，详细记录销售时间、种类、数量、收购单位、用途、联系人姓名、电话、地址、收货人签字等，并长期保存。

五、不得随便处理餐厨废弃物和废弃油脂。

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就餐员工投诉受理制度

1、建立和保存就餐员工投诉的受理记录。

2、设置专人负责处理就餐员工的投诉。

3、受理投诉应礼貌待人，语言文明，并做好投诉处理记录。记录内容包括：投诉者姓名、联系方式、投诉的食品名称、生产日期（批号）投诉质量问题、购买数量及时间、购买地点、购货票据、企业采取的处理措施及处理结果等。

4、投诉处理部门根据投诉内容对投诉情况进行核查，确定投诉是否属实。

5、经核查投诉问题属实的，立即采取有效纠正措施，防止事件再次发生，并向消费者赔礼道歉，协商解决；经核查投诉问题不属实的，处理人员应向就餐员工进行解释和说明。

8.建筑工地食堂食品安全工作的汇报 篇八

**广场二期工程坐落杭州市上城区复兴凤凰城 地块，地下二层、地上二十一层，修建面积 ㎡。建造单位为杭州金澎房地产开发有限公司，由中国联合工程公司规划研究院规划，**建银项目办理征询有限公司监理，杭州市建造工程质量安全监督总站监督，华丰建造股份有限公司总承揽。工程开工时我公司就拟定该项目的安全办理方针为“**省修建安全文明施工规范化工地”，并挂牌参选，承受社会各界的监督。

二、安全办理

该工程在施工过程中，一直遵循“安全榜首，防止为主”的方针，以创立安全出产、文明施工标化工地为方针，保证职工的生命、产业安全，项目部以强化安全办理，执行职责制、严厉法纪法规、消除违章工作为主导，扎扎实实做好各项工作。项目部与各工作班组签订了《安全出产、文明施工职责书》。制订了从项目经理到工班长的安全出产职责方针查核准则，每月一次安全出产方针查核，以增强安全意识，推进安全办理。不定时地对民工进行安全出产常识及有关法律、法规、安全操作规程的教学培训，进步劳作技术防止事故放生。

三、文明施工

项目部拟定各项文明施工办理准则，执行职责，严厉依照**省建造厅关于《〈修建施工安全查看规范〉 施行定见》，展开文明施工办理工作。大门口设置九牌二图，内容完全、规范。施工现场地上实行砼硬化，路途畅通，建立资料收发办理准则，资料分门别类堆积规整，悬挂标识牌。办公区、生活区与工作区显着划分，现场设有男女厕所、澡堂，每天有专人保洁，食堂按规则搭设，生熟食物分隔放置，配有消毒柜、紫外线、消毒灯等。项目部重视消防办理工作，在每一楼层设置消防水管，并在显眼处装备灭火器。

四、脚手架

本工程选用裙房部位选用落地式钢管脚手架， 层以上选用分段悬挑式脚手架。施工前，根据规范需求拟定脚手架的搭设计划，经公司批阅、报监理认可后施行。 脚手架的搭设步距为 米，立杆纵向间隔 米，层层满铺脚手片，四点绑扎，并做好“三步一阻隔”办法。脚手架的拉结选用刚性拉结，垂直向两步架，水平向3跨设一拉结点，间隔设置，上下错位。大横杆、小横杆、剪刀撑等杆件搭设规整规范，并在悬挑架底层进行全封闭，脚手架搭设完成后经专职办理人员、搭架人员一同查看验收，经验收合格后投入使用。

五、基坑支护与模板工程

本工程选用土钉墙分段护坡来保证基坑支护的安全，并且在基坑附近设有排水沟和观测点，定时进行沉降和位移观测。模板工程才用合座脚手架支持体系，各杆件严厉按计划需求搭设，经验收合格后进入下道工序施工。

六、三宝四口防护

项目部收购的安全帽、安全网、安全带，均有出产许可证和合格证，依照专项施工计划需求认真做好“三宝”、“四口”和“五临边”的防护工作。严厉执行进入施工现场戴好安全帽和正确穿戴劳保用品的`准则。对预留洞口、通道口、楼梯口及楼层临边等做好暂时防护办法，保证施工安全。

七、暂时用电

施工现场选用 接零维护体系，实行总配电箱-分配电箱-开关箱三级配电，三级维护供电方法。动力电箱与照明电箱分隔设置，配电箱编号标明称号、用处，每路别离标设。现场电工定时对总配电箱、分配电箱、开关箱进行查看、维修，并做好维修记载，以保证施工用电的安全。

八、塔吊、施工电梯

施工电梯、塔吊均由具有天资的出产厂家和租借单位担任供给，派专职人员进行设备、调试，定时查看和维修保养。司机经培训查核合格后持证上岗。施工电梯的断绳维护、安全停靠、限位稳妥等设备按规范规范设备，完全、活络有用。塔吊按规则设置契合需求的附墙设备和稳妥设备，力矩限制器及行程限位，起重超高限位等设备活络有用。

九、施工机具

一切出场的施工机具经验收合格后投入使用，保证安全维护设备活络有用，并定时进行查看及维修保养，危险品分类寄存、使用时契合安全间隔。

9.建筑工地食堂食品安全工作的汇报 篇九

农场安委会：

7月19日江北某建设工地因拆卸脚手架不规范操作引起脚手架倒塌的伤亡事故，此事引起农场领导的高度关注。农场安全办针对此次事故情况，分别在7月20日—7月21日检查了学校建筑工地、政法楼建筑工地、农场家属楼建筑工地、恒阳热力建筑工地等单位，并对各工地、单位召开了安全生产教育培训会议。

首先在上述四家建筑工地进行了安全检查，重点检查了施工现场打非治违情况，尤其对现在学校工地正在拆卸脚手架的进行了指导检查。

在召集项目经理、工长、安全员、监理及相关管理人员参加的会议上。通报了7月19日江北某工地发生的重大伤亡事故，并说明了事故发生的原因，强调对拆卸脚手架时应规范操作避免同样的事情在农场各工地发生。会议主要是对建设施工单位的安全管理；提出了具体的要求：

1、要求严格按照安全管理的各项规章抓好落实工作；

2、要求健全和完善责任体系及管理体系；

3、加大安全投入，加强安全教育培训；

4、健全完善基本制度，加强应急管理，提高事故处置能力；

5、加大对非法违法建设施工和违章违规行为的查处通报力度。

各施工单位通过这次会议作出表态并制定了改进办法：

1、对农场安全办的要求要建立落实各项管理规章制度。

2、根据要求落实安全生产第一责任人的责任，健全本单位安全生产责任体系；

3、确保安全设施投入，加强安全技能培训，主要进行全员入厂培训和上岗培训；

4、建立安全岗位责任制、安全技术操作规程、隐患排查制度，做好事故报告和处置工作；

5、按照要求绝不与无相关资质或超越资质范围承揽工程，转包、违法分包；施工单位主要负责人、项目负责人、专职安全生产管理人员无安全生产考核合格证书、特种作业人员无操作证书的不允许上岗。

因此，下一步我们安全办要进一步抓好各施工建设单位的安全生产监督管理及施工现场安全综合治理，加大处罚力度，保证2012年农场安全生产工作完成上级下达的各项考核指标。

香坊农场安全生产管理办公室

10.建筑工地食堂制度 篇十

为了严格执行《食品安全法》，保证食品卫生安全，防止食品污染和有害物质对人体的危害、确保建筑工地食堂食品安全，保障建筑工人的身体健康。本工地项目部特制订以下制度。1，各班组必须高度重视食品卫生安全和环境卫生，保证伙房、操作面、餐厅内外整洁、卫生。

并采取灭蝇防范其它有害生物的措施。

2，餐具和盛放直接入口食品的容器在使用前洗净、消毒，使用后必须洗净、确保清洁卫生。3，操作人员必须保持个人卫生、生产食品时将手洗净，穿戴清洁工作衣、帽。4，伙房操作人员必须做到勤理发、勤剪指甲、勤换衣服、勤洗澡。

5，伙房内的生与熟相隔离，成品与半成品相隔离，食品与杂物相隔离，保证食品的加工，存

放干净卫生。

6，伙房内部物品存放有序，环境卫生必须每天打扫干净，垃圾必须即时处理，做到轮流值班，值日工作。

7，工地食堂采购员严把进货关，禁止采购价廉物次，腐烂变质的食物和使用过期的原料，禁止让就餐工人食用变质食物。对米、面菜、油料、库存有序，购物有票，建立采购原料台账。

8，工地各食堂必须认真执行，对从业人员进行《食品卫生安全法》、《餐饮业管理办法》以及

《本地集体食堂基本卫生要求》的学习和指导，各班组负责人定期或不定期的检查，对存在的问题

9，进行整改，严把食堂食品卫生关，严禁发生食物中毒等事情的发生，若因工作失误等造成的后果工地班组长自负，将追究责任。

贵州省冶金建设公司

红花岗区药业园区安置还房工程项目部