餐厅员工保证书（12篇）
1.餐厅员工保证书 篇一
餐饮部员工奖罚制度
为引导员工积极向上，严明劳动纪律，维护餐厅正常的经营管理秩序，奖优罚劣，促进经营管理工作的开展，制定本条例。
第一章奖励
第一条 奖励的种类分为：精神奖励和物质奖励；
第二条 精神奖励包括：表扬、通报表扬、通令嘉奖；
第三条 物质奖励包括：发放奖金、晋升工资；
第四条 在下列行为之一者给予表扬并发给10元以上100以内的奖金；
（1）工作态度端正、服务质量高，当月受到宾客书面表扬累计达3次（含3次）以上的；
（2）完成上级交办的重要工作事项，效果突出，受到上级领导肯定和好评的；
（3）拾金不昧，及时设法将物品归还失主，金额在人民币1000元以上3000元以内的；
（4）见义勇为，敢于同坏人坏事作斗争，及时制止各种不良现象和违纪行为，影响突出的；
（5）维护公司及餐厅利益，及时排除事故，使公司避免经济损失，金额在1000元及其以上的；
（6）团结互助、关心他人和集体，当月为员工酒店做好人好事3件（含3件）以上的；
（7）模范执行公司及餐厅各项规章制度，6个月内无迟到、早退、旷工、病事假和违章处罚记录；
（8）带病（病情经医生证明应该休息的）坚持工作，1个月内累计在2次（含2次）以上的；
（9）加班加点不计报酬、不要补休，当月累计达3个工作日及其以上的；
（10）积极举报违纪违法案件，经部门经理室核查，情况属实的；
（11）完成任务好，当月受到公司领导表扬3次以上的；
（12）工作表现突出，在部门进行的评选活动中，被评定为部门优秀员工的；
（13）其他类似于上述行为，应予奖励的。
第五条 有下列行为之一者，给予通报表扬并发给50元以上200元以内的奖金：
（1）工作态度好，服务优良、当月受到酒店书面表扬5次（含5次）以上的；
（2）拾金不昧，及时奖物品上缴并帮助查找失主，金额在3000元以上；
（3）见义勇为，及时制止违法犯罪和各种破坏活动，抓获犯罪嫌疑人的；
（4）一心为酒店及餐饮部着想，为酒店及餐饮部排忧解难或使宾客避免人身损害及经济损失，受到宾客表扬的；
（5）当月做好人好事5次（含5次）以上的；
（6）及时检查发现并排除设备故障或消防隐患，避免酒店遭受损失，金额在3000元及其以上的；
（7）在扩大酒店影响、宣传酒店形象、创造社会效益方面，作出优异成绩，为酒店及餐饮部赢得荣誉的；
（8）自觉维护酒店及餐饮部利益，在厉行节约、反对浪费以及降低经营管理成本方面作出优异成绩，得到领导和员工一致好评的；
（9）爱护公物，在设备维护保养、物品保管等方面作出突出成绩的；
（10）一贯工作表现突出，全年被评为区域优秀员工达3次（含3次）以上的；
（11）在年终考核中，考核等级为优秀的；
（12）其他类似于上述行为，应予奖励的。
第六条有下列情形之一的，将给予通令嘉奖并考虑申请晋升工资；
（1）在年终优秀员工评比中被评选为酒店优秀员工的；
（2）在酒店精神文明和企业文化建设中，作优异成绩，受到酒店或上级有关部门表彰的；
（3）维护酒店利益，使酒店避免直接经济损失，成绩突出的；
（4）见义勇为，积极同损害酒店利益和宾客安全的行为作斗争，作出突出贡献受到公安部门或上级有关部门通报表扬的；
（5）拾金不昧，及时、主动地将物品上缴部门或归还失主，金额在5000元以上的；
（6）全年受到客人书面表扬10次以上，事迹突出的；
（7）其他类似于上述情形，应予奖励的。
第二章处罚
第八条处罚种类：分为口头警告、罚款、书面警告、通报批评、辞退；
第九条违反公司及餐厅规章制度情节较轻，够不上行政处分的，处以罚款。罚款从本人工资中扣除；
第十条给予行政处分的，如有必要，可以同时处以罚款，当月发生违章违纪行为2次及其以上的给予加倍处罚或从重处分；
第十一条有下列行为之一的，首次处以口头警告，2次及以上处以书面警告及罚款：
（1）不按规定位置佩戴工牌或员工证的；
（2）上班不穿工服或不按规定着装的；
（3）仪容不整、不修边幅、衣冠不整洁的；
（4）谈吐和举止粗鲁的；
（5）缺少酒店职业意识遇到上级领导和同事，不打招呼、不讲礼貌的；
（6）言行不文明，在工作中不使用礼貌用语的；
（7）当班时走路姿势不正或与他人搭肩牵手而行的；
（8）当月迟到、早退累计3次（含3次）以上或旷工一天以内的；
（9）当月上下班不按规定考勤卡的；
（10）代他人打卡或要求别人代打卡的；
（11）使用客用洗手间的；
（12）穿工作制服离店的；
（13）上下班不走员工通道的；
（14）上下班随身带包进店离店、不主动地向保安展示包内携带物品的；
（15）当班时擅离岗位的；
（16）当班时用酒店联系私人事务或接听私人电话时间超过5分钟的；
（17）在上班时间吃零食的；
（18）参加会议无故迟到的；
（19）随地吐痰、乱丢烟头、纸屑的；
（20）攀越围墙、栏杆、门窗的；
（21）在更衣柜内存放酒店用品的；
（22）下班不离开酒店，无故在酒店逗留的；
（23）本部员工在营业场所消费、娱乐的；
（24）在工作岗位大声喧哗或聊天的；
（25）当班时间收看电视或收听收录机或看与工作业务无关书籍的；
（26）未按要求完成工作任务，情节较轻的；
（27）工作粗心，出现轻微事故或遭到客人口头投诉的；
（28）管理人员、督导不力，产生工作事故，负有领导连带责任的；
（29）管理人员有侮辱、体罚员工行为，遭到投诉的；
（30）其他类似于上述情形，应予处罚的。
第十二条有下列行为之一的，并处以书面警告及通报批评并罚款：
（1）当月迟到、早退累计5次（含5次）以上或旷工2天（含2天）以上的；
（2）伪造病假单，骗取病假或编造理由，骗取其他假期的；
（3）请假超过规定时间一天以上的；
（4）损坏公物和客人物品，价值在500元以内的；
（5）对宾客不礼貌，与宾客争辩的；
（6）拾遗不报，金额在500元以内的；
（7）服务质量差，业务技能不熟练，未能及时为客人提供满意服务，遭到客人投诉的；
（8）私自向客人索取小费，物品或其他报酬的；
（9）不服从工作安排，不行上级指示的；
（10）工作措施不力，未能按要求完成工作任务的；
（11）违反操作规程，给酒店造成损失金额在1000元以下的；
（12）工作麻痹大意，未能及时发现和排除事故隐患，给酒店成损失的金额 在1000元以下的；
（13）搬弄是非，诽谤他人，影响团结的；
（14）侮辱、谩骂、恐吓他人，影响恶劣的；
（15）当班时擅自离岗，给工作带来影响的；
（16）携带酒店物品离店的；
（17）上班时睡觉的；
（18）发现危害酒店及餐饮部和客人的行为不及时采取措施制止或及时向有关人员和部门报告的；
（19）使用酒店电脑玩游戏的；
（20）下班或离岗，不锁门或忘记关闭电源、水龙头开关的；
（21）铺张浪费，不节约水、电给酒店带来损失的；
（22）在酒店工作和生活区域乱写乱画的；
（23）损坏酒店及餐饮部声誉和形象，情节较轻的；
（24）违章违纪不接受教育或处罚的；
（25）参加会议无故缺席的；
（26）其他类似于上述情节应予处罚的；
第十三条有下列行为之一的，给予书面警告及通报批评并罚款：
（1）在营业场所吵闹，扰乱酒店秩序的；
（2）涂改、伪造单据和证明的；
（3）工作粗心，出现工作或服务质量的事故的；
（4）对检举违章纪行为的人进行打击报复的；
（5）拾遗不报金额在1000元以内的；
（6）工作中与宾客争吵，造成不良影响的；
（7）无正当理由拒不接受工作安排，经教育仍不改正的；
（8）劳动纪律松散，当月被口头警告2次（含2次）以上的；
（9）玩忽职守，导致发生责任事故的；
（10）不按规定收发，登记保密文件的；
（11）工作消极怠工，当月工作失误或完不成工作任务2次（含2次）以上的；
（12）违反操作规程，造成设备损坏，损失金额在1500元以上的；
（13）遇到坏人坏事或他人求助时，有意躲避的；
（14）发现损害酒店及餐饮部利益的行为不制止，不报告的；
（15）违反消防规定，导致出现责任事故，情节较轻的；
（16）丢失工作制服或员工饭卡或更衣柜钥匙，隐瞒不报的；
（17）背后对领导和同事不负责任的乱发议论，无中生有，进行人身攻击的；
（18）造谣生事，写匿名信，诬蔑陷害他人的；
（19）工作中弄虚作假，欺骗组织和同事的；
（20）其他类似上述情形，应予处罚的。
第十四条有下列行为之一的给予辞退：
（1）工作严重失误，给酒店及餐饮部和客人带来损失的；
（2）工作中违反操作规程，造成设备损坏，损失在2000元以上的；
（3）工作中违反治安规定和工作失职，导致酒店及餐饮部财产或客人财物被盗，损失金额在3000元以上的；
（4）工作中违反消防规定或工作失职，未能及时发现或排除消防患，使酒店发生火警，成损失在3000元以上的；
（5）参与或变相赌博，被公安机关处罚的；
（6）在酒店打架、斗殴的；
（7）观看或传播淫秽书籍、录像的；
（8）酗酒、吸毒的；
（9）经常违反劳动纪律，屡教不改的；
（10）借工作之便，损公肥私、中饱私囊的；
（11）蓄意破坏公物或客人物品的；
（12）恶语伤人、侮辱谩骂或殴打客人与同事的；
（13）拒不服从工作分配，经教育仍不悔改的；
（14）工作严重失职，造成不良影响的；
（15）试用期，经考核不合格的；
（16）年终考核为不称职的；
（17）当月旷工3天（含3天）以上的；
（18）当月迟到、早退累计达8次（含8次）以上的；
（19）工作不负责任，玩忽职守，给酒店造成严重经济损失或严重损害酒店声誉的；
（20）违反计划生育规定，超计划生育或无计划生育的；
（21）品质恶劣、道德败坏，乱搞男女关系，造成不良影响的；
（22）其他严重违纪行为，应予辞退的。
第三章组织实施
第十五条餐厅的奖励和处罚工作由部门经理具体组织实施，经理应本着高度
负责的精神和公开、公正的原则，严格掌握政策并及时收集员工的反映，不断改进和提高执法水平；
第十六条各区域可以根据餐厅奖罚条例确定的奖罚标准和原则，根据自身的实际情况，制定本区域奖罚条例或实施细则并组织实施；
第十七条对员工给予通令嘉奖以上奖励或通报批评以上处分，需由经理核查，再报公司领导批准；
第十八条对员工给予50元以上100元以下奖励或罚款的，由员工所在区域报部门经理，经核查后进行奖励或处罚
第十九条各区域根据所在部门奖罚条例对员工进行奖罚，奖励或处罚金额在50元以下，由区域自行决定，经理核查后进行奖励或处罚。
备注：以上罚款统一公司财务室在员工当月工资中扣除，作为部门活动经费，留作为奖励员工的奖金和员工活动用；
第四章申诉和申诉的受理
第二十条奖励或处罚，如果与事实不符，员工可以向经理申诉，申诉可以以书面形式进行，然后核查给出答案。
2.餐厅员工保证书 篇二
中国石油新疆油田公司陆梁油田作业区按照油田公司“贴近前沿技术、精选适应项目、抓好组织管理、注重培训效果”的总体要求,结合不同发展阶段,积极推进符合作业区实际的人才队伍培养战略,努力打造一支精神面貌好、技术水平高、业务能力强的高素质员工队伍,为作业区持继高效发展提供了智力支持和人才保证。
1 员工教育培训需求分析
中国石油新疆油田公司陆梁油田作业区成立初期,在人力资源需求及培训现状方面存在以下几个方面的问题:(1)陆梁油田是低幅、薄层、边底水的油藏,地质情况复杂,管理难度大,没有成功经验可供借鉴;(2)作业区自动化程度高,现场使用的新工艺、新设备点多、面广、范围大,在研究并掌握其原理和性能方面的能力较弱,组织培训难度大;(3)人员少,工作量大,工作范围和内容较其它采油单位更加宽泛,需要一个学习、适应、和熟悉的过程;(4)作业区没有员工培训站的机构设置,员工培训的组织、协调和管理工作难度较大;(5)员工的操作技能仅局限于解决生产中一些基本问题,动手能力和处理、分析问题的能力较弱;作业区成立以来增储上产工作紧锣密鼓,始终处于缺员状态。
针对以上问题,作业区于2002年4月对当时140名员工进行了摸底调查。调查发现:从员工队伍学历层次看,中、低学历员工较多,高学历人才少;从专业结构看,单一学科人员较多,复合型人才少;从操作人员组成看,懂单项技能的中、初级人员较多,会系统操作的高技能人才少。这与“一人多岗、一专多能和一人多技”人才需要存在较为突出的矛盾。
2 员工教育培训措施及落实
研究调查发现我国国有企业员工培训体制的不完善,是导致员工满意度低的重要原因,国有企业健全员工培训体系,已成为其生存和发展的必要因素。为了尽快解决员工队伍中“三多三少”现象,中国石油新疆油田公司陆梁油田作业区不断完善培训体系,规范培训程序,狠抓培训措施落实,主要包括以下内容:(1)健全机构,制定完善培训制度。2002年初,陆梁油田作业区及时组建了员工教育培训委员会,制定完善了《陆梁油田作业区教育培训考核实施细则》和《作业区员工培训管理办法》两项制度,对员工派外培训计划完成率、派外培训程序、员工学历提高、培训经费使用、内部培训工作的组织、考核和总结都进行了明确规定。(2)内外结合,建立兼职教师队伍。坚持“教师”、“工程师”与“工人技师”相结合,把管理水平高、专业知识精、技术能力强、有一定经验的管理人员、工程技术人员和工人技师组织起来,形成了以兼职教师为主、外聘教师为辅的四个层次的教师队伍。(3)结合实际,认真落实五项措施。一是根据工作需要制定每年的《员工培训指导意见》,对每年度的培训重点、外培项目和自办班培训计划进行详细安排;二是积极开展以“四个一”(每日一题、每周一课、每月一考、每季一评)为主要内容的培训活动,使常规培训工作制度化、规范化;三是结合生产实际,根据培训计划做好“三定”(根据需求定内容、根据岗位定学员、根据学员定时间)和“三结合”(脱产与业余相结合,理论与实践相结合,学文化与学技术相结合)工作,努力提高培训效果;四是完善内部培训体系。在基层单位建立健全员工培训工作管理小组,将单位技术骨干、技师纳入小组进行管理。制定切实可行的培训计划,按照计划内容组织培训;五是建立动态考核机制。严格执行培训制度,加强动态跟踪考核,定期的对各单位员工技能掌握程度、培训工作开展情况进行检查,考核结果和业绩奖金挂钩兑现,促进培训工作任务圆满完成。
3 员工教育培训工作开展
中国石油新疆油田公司陆梁油田作业区按照建设一支技能全面、业务水平一流、掌握创新管理理念和先进科学技术的人才队伍的目标,大力实施人才强企战略,积极开展员工教育培训工作。7年来,共计组织各类培训1800余次,参加30000余人次,有效促进了员工素质的提高。
4 员工教育培训成效
中国石油新疆油田公司陆梁油田作业区自成立以来,由于领导重视,组织机构健全,培训工作的计划、组织、实施等环节衔接紧密,各部门之间相互配合,基层单位执行有力,保证了培训工作按计划分期、分步骤的顺利开展。陆梁油田作业区培训工作的扎实有效开展,为作业区持续高效发展提供了智力支持和人才保证,员工教育培训成效受到中国石油新疆油田公司的肯定,2003-2009年连续七年被公司评为员工培训工作先进集体。
作业区原油产量连续八年保持在百万吨以上,其中2005-2009连续5年油气当量稳定在200万吨以上。创造了新疆油田勘探开发一体化、油田高速高效开发建设和油田稳产高产的“三个典范”;实现了管理水平和油田开发水平达到国内领先的奋斗目标。
5 结论
中国石油新疆油田公司陆梁油田作业区在合理分析成立初期人力资源现状及培训需求的基础上,确定了员工教育培训目标。通过不断完善培训体系、规范培训程序,狠抓培训措施落实,积极开展员工教育培训工作,为作业区持续高效发展提供了智力支持和人才保证。
摘要：员工教育培训是企业进行人力资本投资的最基本方式,也是企业人力资源开发的核心内容。围绕油田的生产经营和改革发展,加强员工教育培训,以员工教育培训工作促进人才队伍的壮大,打造高素质员工队伍,是油田持续高效发展的智力支持和人才保证。
关键词：员工,教育培训,智力支持,人才保证
参考文献
[1]程建岗.厘清员工培训的四大问题[J].人力资源,2010(6).
[2]顾甬明.实现员工培训的六个跨越[J].石油化工管理干部学院学报,2006(2).
3.意大利餐厅用囚犯当员工 篇三
这家监狱名为“博拉泰”，位于米兰郊外，囚禁着1100名犯人。餐厅创办人兼经理西尔维亚表示，希望通过为在囚人员提供工作机会，让他们有自力更生的能力，获释后融入社会，也会降低再犯几率。
餐厅员工都是正在服刑的囚犯，他们每月都有各自的月薪，月薪按工种分，每月600欧元、700欧元、1200欧元不等。一名囚犯在工作了3天后表示，他从来没有这么开心过，餐馆里的人都像“平常人”一样看待他。
意大利早在2014年就出现监狱紧张的问题，当时政府通过降低刑罚及释放轻微罪行犯人，暂缓了监狱挤迫的情况，但重犯率居高不下的问题并未解决，因此政府开始在一些监狱中，容许囚犯在日间自由走动，而为了让他们生活更充实及学会一技之长，各地监狱于是招揽义工，为囚犯提供戏剧、绘画及木工等课程。
去年10月底，这个监狱餐厅开业，餐厅名叫“InGalera”（在狱中的意思），为切合主题，设计师特意在餐厅内营造出监狱氛围，四周贴满著名监狱电影的海报，其中还有奇连伊士活主演的《逃出亚卡拉》。
这家餐厅午餐每盘菜约12欧元，晚餐平均价位为每人30-40欧元。来这个“监狱”餐厅，不需要繁琐的手续，也无需出示任何证件，但由于生意太好，需要提前预定。
（据《百色早报》）
4.餐厅员工的培训 篇四
1．岗前培训
岗前培训一般指新员工在正式参加工作之前，也包括新酒店开业培训，集中一段时间来学习有关知识和技能，在此基础上，就可以在老员工的带领下正式上岗。因为一位新员工在投入岗位前，对未来工作会充满憧憬或带有紧张和焦虑，这会对他们的工作能力产生不利影响，妨碍对新环境的了解和对工作的适应。岗前培训
2．在岗培训
在岗员工在工作一段时间后，往往容易忽视所规定的规章要求，造成服务质量的下降，此时，针对存在问题，利用班前、班后的时间进行有针对性和有计划的专题培训，往往都能收到较好的效果。因此，在岗员工离不开持续的培训。
3．脱产培训
企业要保持持续稳定的优良服务，通常会在管理人员或员工中选拔潜质好的优秀人员，就某个专题，有计划地、系统地参加培训，如到国内外著名的餐厅或酒店实习；到国内外的大专院校学习专业管理、学习外语等等。
4．其他培训
其他形式的培训如升职培训、补救性培训、职业资格证书考核培训等等，都是为提高员工的整体素质，与时俱进.二、培训内容的确定
目前从事餐厅服务工作的人员中，其学历层次、知识水平、文化修养、社会常识、素质高低等方面都参差不齐，培训的目的就是要拉近相互间的差距。餐饮服务人员的培训在内容上基本可划分为三大类：工作技能培训、人际关系技能培训和思维智能培训。对于不同层次的员工来说，这三大类技能的培训侧重程度也不同，担负管理职能越重的管理人员，越需要思维智能的培训；普通员工则恰恰相反，需侧重工作技能的培训；而人际关系技能的培训则是每个员工都迫切需要的。
其中，《员工手册》是入职培训最有力的助手，它可使新员工详细地了解企业的概况，知道自己的工作条件和生活设施，熟悉企业的规章制度和职业道德规范标准。
对新员工来说，学会对客服务的礼貌礼节，以亲切、自然的微笑欢迎客人是培训的第一课。
端托平稳、安全卫生的托盘技巧；快捷整洁、匀称美观的就餐餐位；姿势文雅、准确无误的斟酒技术；造形迫真、标致挺括的餐巾折花；熟练的分菜手法，这些餐厅服务的操作技能和技巧，是每位服务人员必须掌握的基本功，也是为宾客提优质服务的首要条件。
清楚知道各大菜系的风味特色及名菜名点；知道国内外宾客的饮食习俗；熟悉国内外各种常用酒品的名称、产地、度数、规格包装和知识，以及酒水服务时应具备的操作常识，是推销成功的保证。
三、培训方法的选择
根据培训内容选择形式各异、灵活多变的培训方法，是保证培训效果，促使学员积极、主动、自觉地学习的外驱力。
由于培训的对象大都是在岗的服务员，都是成年人，因此，培训工作具有很强的实用性、针对性和持续性。它的总体要求是“干什么，学什么”，“缺什么，补什么”，在此前提下，培训要以学员为中心，学员是培训的主角，决定培训的效果，是以训导师应从学员的发展需要选择培训方法，以适应成年人的学习方式开展培训工作。
1．讲授法
讲授即课堂教学，这种方法可以在短时间内将特定的知识信息传递给群体学员，适合于向群体传授某一单一课程内容。
但由于这种方法是训导师个人进行讲授、叙述、解释，培训中没有与学员进行交流，加上学员以听为主，没有利用更多的感觉器官，在学习内容上也没有实践的机会，往往造成学员很快地忘记所学知识。所以，采用这种方法，要求有较好的授课技巧，特别要考虑如何使学员始终对培训内容有兴趣。因此，我们可以借助一些辅助教具，如视听设备、手势、图片等等，使学员对所听讲的内容增添视觉印象，从而提高学员获取知识的能力。同时配合设疑提问法，设置以考察学员掌握知识水平的测试性提问；以激发学员创造性思维的启发式提问；以鼓励学员勇于发表意见的讨论性提问等。
比如，在“餐厅服务程序”的培训中，可利用实景录像片，播放中、西餐各种服务程序；展示服务过程中技能技巧的应用。由于声像渲染、图文并茂的录像片，展示在学员面前的是一幅绚丽多彩、直观立体的画面，能很好地让学员的视觉和听觉得到刺激而接收信息，从而使学员能够在已掌握的餐厅服务知识和技能的基础上，对照实景录像片完成知识的吸收和消化，进而把学习到的知识运用到实践中，并能发挥主观能动性去创造性地运用。
2．实物示教、模拟操作与现场指导法
实物示教与模拟操作法是强调通过实践来培训。在培训过程中，训导师可以直接与学员交流，并演示正确的操作方法，有助于学员理解技能要点，在进行实践操作中避免错误动作的出现。
由于餐厅服务技能的掌握，必须通过一定的时间进行实践训练，才能在实践活动中得到知识、掌握知识。因此，要合理设计好学员操作项目的内容和时间，帮助学员制定适当的学习目标和协调达到目标的最佳途径，给学员提供适宜的实践方法、条件和环境，训导师在旁观察和引导，用恰当的方式预防发生错误比事后纠正错误要好得多。如学员进行模拟中餐厅接待服务程序时，学员可以直接感受问候、就座、点菜、上菜、斟酒等具体步骤的工作要领，能较快地掌握其服务标准。
实操过程中，对那些有创造性的学员及时表扬和鼓励，建立一个让学员个性化表达和创新的自由空间，让学员在循环节反复操作实践中，正确地理解和掌握各技能的要点，促使他们主体性、创新精神、实践能力及各方面素质的整体发展。
3．情景分析法与角色扮演法
这种方法的优点是有助于现场评估，鼓励学员进入角色，使学员对客人的需求和如何满足客人需求等方面的技巧有较直接的感受。
采用这种方法，事先要制订出每个表演的情景、角色、对话内容及评估标准；假设几种解决问题的正误方案；演示正确与错误的服务方式。在情景再现中，在换位思考过程中，激发学员的创造性思维；在角色互换中，让学员体验各种客人的心理感受。
4．案例分析与讨论法
案例在培训中具有一定的针对性和具有较实际的指导作用。利用典型案例（包括成功和失败两方面），就某一专题进行分析和探讨，这对学习如何解决餐饮服务中遇到的疑难问题有着事半功倍的作用在培训中，尽可能利用发生在身边的事例，通过发动学员集思广益，畅所欲言，相互间展开深入探讨，在问题讨论分析的过程中，找出让顾客满意的服务方法，找出错误服务方式的症结，让学员深刻认识和掌握正确的服务方法，达到自我教育的目的。采用这种方法，训导师要有很好的应变、临场发挥和控制能力，还要对培训主题给予归纳总结，重申此项工作的程序与标准。
有视听专家对学习的研究分析资料表明：通过阅读，可记忆10%；通过听课，可记住20%；既读又听，可记住50%；自己复述一遍可记住80%；一面复述，一面动手做，可记住90%。可见，训导师培训方法的选择对学员的学习效果有着直接的影响。
四、培训实施中应注意的问题
培训实施过程是整个培训质量控制的关键。而培训成年人的过程，实际上是知识更新的过程，采用新的知识、技艺，代替旧的知识、技艺。而成年人往往又有一种不需要重新学习的感觉或想法，所以，在培训开始，要大力宣传培训的实用性，使被培训人员产生学习的愿望，认为有必要去学习，变被动学习为主动学习。
参加培训的学员有不同的经历，通过采用各种不同的培训方法，将培训与他们的经历结合起来，使培训变得生动形象，让学员在原有的基础上有新的提高或在行为上引起新的变化。
学员的主体活动并不是自发产生的，因此，从学员发展需要确定其培训目标，最大限度地使学员处于激活状态，主动地动眼、动耳、动口、动手、动脑，积极地去实践、去体验和去表现。
五、培训结果的处理
以往对餐饮课程培训质量的评价，主要以知识记忆与理解为重点，尤其在“终结性评价”时，“应知”部分的评价结果成为学员该学科的学业成绩，狭窄地反映学员学习“餐饮”学科的状况, 而这个评价结果也不能客观地反映学员今后的发展方向，而对训导师培训质量的评价也造成一定的误区，影响训导师对培训进程、培训效果的调整和掌握。因此，必须树立以学员发展为目标的新的评价观，将评价作为培训活动的一部分。
5.员工餐厅领班 篇五
员工餐厅领班
岗位名称：
员工餐厅领班
直接上级：
总务部经理
直接下级：
厨师、厨工
本职工作：
员工餐厅管理
工作责任：
1.严格贯彻执行《食品卫生法》和酒店规章制度。
2.贯彻执行上级指示。
3.定期向总务部经理汇报员工餐厅的成本预算，控制食品质量数量，了解市场行情，调剂好员工的饮食生活。
4.负责餐厅员工的任免、奖惩、考核，合理配置人员。
5.协助采购部开辟货源，以及保证价廉物美的食品供应。
6.控制员工餐厅各种设施、设备的正常运转，定期维护保养，发现问题及时报修。
7.负责对餐具厨具进行日常管理，确保充足、完好。
8.填写提货单，完成员工餐厅主、副食品的提货。
9.对饭卡、客用卡的管理。
10.员工餐厅卫生防疫管理。
11.巡视、检查下级的各项工作，并给予评定。
工作范围：
1.员工餐厅。
6.餐厅员工手册范本 篇六
二、要礼貌待客，与客人谈话时应站立端正，讲究礼貌，不左顾右盼，低头哈腰或昂首叉腰，用心聆听客人的谈话，不与客人抢话，不中途插话，不与客人争论，不强词夺理，谈话有分寸，语气要温和，语言要文雅，信守真诚服务每一顾客的宗旨。对过于挑剔和情绪化的顾客，要耐心服务，理性应对，尽量避免无谓的争执发生。
三、要按照店内规定的时间上下班，不准迟到、早退，旷工。
四、员工上班时间要穿好工作服，佩戴好工作牌，要时刻注意自身仪表(头发、指甲、服装卫生等)。
五、每位员工都应当注意自己的言行，不得在店内高声喧哗、哄闹，更加不允许在客人面前讲粗口话。
六、周六与周日不允许请假或休假，要请假的务必要提前向相关管理人员汇报。
七、员工辞职须提前一个月通知老板，经批准后，方可辞职，否则当月工资不予结算。
八、店内的卫生、桌子的整洁是每位员工的责任，如发现不卫生和不整洁理应主动处理好，爱护店内各类公用设施，保障设施的完好，对人为因素损坏公用设施的，将严惩违纪人，并责令赔偿店内经济损失。爱护店内的财产，爱护一切工(用)具，注意节约原材料，节约用电、用水，注意设备的维修、保养;不私拿公家的物品。
九、每位员工必须扣压服装费壹百元作为押金，如故意损坏或者糟蹋服装的，要照价赔偿。
十、居住店内宿舍的员工之间要互相关心，团结友爱，相互督促，共同创造良好的休息、生活环境。
十一、每位居住店内宿舍的员工都要保管好自己的财物，如有闪失，店内概不负责。未经许可，不得擅自动用他人财物，宿舍是大家休息的地方不应该在大家休息的时间高谈阔论，而且每位宿舍成员都应该自觉维护好宿 舍卫生，最好一个月搞一次大扫除。
十二、任何人不得带非本店内人员进入宿舍或留宿;若有本店员工亲属需留宿者，必须经过老板批准后，方可留宿，否则，一律不得留宿。若有违反者，出现意外违纪人必须全权负责。加强防盗安全意识，锁好门窗等，爱护公共物品及卫生，节约用水用电，做到人走灯灭的良好的习惯。
全勤奖：一个月内凡在规定上班时间不出现迟到或早退、请事假、旷工、请病假(一天以上者)，给于贰拾整的全勤奖励
迟到/早退惩罚：一个月内凡在规定上班时间迟到或者早退超过三次以上者给于贰拾整的惩罚!
旷工惩罚：未经管理人员批准，无故不上班者，扣除当日双倍工资的惩罚。
卫生奖：一个月内任何食物中不出现脏东西(如：头发、小虫、其他不可食用物品等)，店内每位员工给于拾元整的卫生奖励。
损失惩罚：一个月内只要有顾客投诉食物中有脏东西超过叁次，则按照这些食物得价格总和让所有员工平均负责。
争端惩罚：员工之间都应和睦相处更应该团结一致为大局着想，如若有在店内发争执甚至打架者，无论缘由，视情节轻重扣除违纪者半天或者一天的工资，以示警告。
本店目前暂属于人性化管理很多规定都不够完善，但是希望每一位员工都有主人翁责任感，在没有任何督促的情况下也应该主动整理好店内的所有物品，自我完善总结出一套合理的整理方案，保持店内清洁整齐!
7.酒店餐厅员工总结 篇七
今年呢，我得到了两样东西，其一就是朋友。我现在呢有两个很好的朋友，一个呢是我在这个学校第一个朋友，她呢傻傻的，是大大咧咧的粗线条。跟她在一起很开心也很轻松，是个不错的朋友。另一个呢，对我来说就是个知己了。我和她经常在某个方面很象，两个人在一起时话总是很多，经常聊到很晚。我和她都在感情上经历了很多事，那个时候彼此分享着自己的快乐与痛苦，开解着对方。后来她收获了自己的幸福，现在正在甜蜜当中。我很谢谢她，她将总是爱做梦的我拉回现实，如果不是她我会沉溺在自己编制的梦里不可自拔，不是她拉我回现实的话我会越陷越深，到最后我会更痛苦的。所以我很感谢她的，在这里我祝福我的朋友们，希望她们来年继续着她们的幸福。
另一样东西就是一份痛并快乐着的感情。记得爱上他是开学后第二个星期的事情，却也在爱上他的那一颗便知与他是不可能了。因为，真的，我和他完全是两个不同世界的人，就像两条平行的线只是偶然的际遇让我和他交集在一个点上，总会有那么一天我和他都将会回到原来的轨道，还原成两条平行线。我想我和他只有一点相同吧，就是我们都觉得恋爱是件很麻烦的事情。爱上他，从一开始就是我自导自演的独角戏而已，无人剧场空旷的舞台，我上演着一个人的独角戏。他给我带来很多快乐，刚开始的时候经常和他吵架抬杠，每天过的无比快乐。为他哭过，流了两个多小时的眼泪;也为他痛过，第一次明白什么叫痛彻心扉;他也让我明白了很多事情，也让我长大成熟了不少。现在这场独角戏已经落幕，整理一下，他给我留下很多东西，一首我为了纪念这段感情而写的歌，建了一个博客，写满了对他的感情与记忆，一些照片还有很多美好的回忆。我想这些对我来说已经足够了!记得一部电影里所过，爱一个人并不一定在他身边，只要他幸福快乐便好。所以就祝福他享福快乐吧!
以上就是我的这一年，经历了很多，也得到了很多。快乐过、痛苦过、悲伤过也喜悦过。就是因为这些丰富了我的这一年，使我的青春更富有色彩。来年，我希望我的青春更富色彩，快乐的过每一天!也祝福我的朋友们，还有他，幸福快乐的过每一天!
8.餐厅员工管理制度 篇八
一．服务员的岗位职责与奖罚制度
1、上班必须按规定着工作服，工作帽，统一发型。
2、女服务员：上班不准浓妆艳抹，长发要盘起，短发不过肩，留海不超过眼睛，不准梳过于夸张的发型
3、男服务员：头发不准染发，不留胡须，勤修面。
4、不准留长指甲，不得涂有色指甲油，不准用刺激性很强的香水。
5、上班时间不准戴手镯、耳环、项链等饰物。
6、工作服要整洁，无油渍、无皱痕。
7、上班前不准吃大蒜，大葱，槟榔等刺激性，带异味的食品，不能吃酒精含量过高的食物，饮料。
8、不能当着客人的面做不雅观的动作，如抓痒，抠鼻子，挖耳朵，梳头发，剔牙，打呵欠、打喷涕应适当遮掩。
9、整理仪容仪表应到卫生间或客人看不到的地方。
10、完成好上级安排的一切任务。
11、凡违反以上规定一次扣款5-20元。
二.卫生工作制度
A、个人卫生
1、勤洗澡、勤换衣、勤洗头发、不能有头屑、身体不能有异味。
2、工作服要勤洗、勤换、不得有油渍、皱痕和异味。
3、大、小便后手要洗净、擦干。
B、区域卫生
1、地面无杂物、桌椅按要求摆放整齐美观。
2、桌面无油渍、无尘灰，餐盘无破损、无油渍、无灰尘、无水滴、无茶渍，餐具必须清洁，按要求摆放。
3、工作台要干净、整齐、物品按要求摆放一致，托盘要干净、无污渍。
4、不准乱扔果皮纸屑，不能随地吐痰。要随手捡拾地面杂物，讲究公共卫生。
5、门窗、玻璃、墙壁要保持光亮，无灰尘、无油渍、无蜘蛛网。
6、包厢、卫生间要保持干净、整洁、无异味，卫生工具摆放整齐。
7、每天员工轮流值班，保持卫生清洁。每周一搞大扫除。
8、违反以上规定者，视情节轻重罚5——20元
三.劳动纪律
1、提前十分钟到岗，换好工作服，检查好仪容、仪表。
2、上班时间站立规范，不得倚墙、靠椅，不准聚一起闲谈，上班按规定时间在自己区域站立规
范，面带微笑迎接客人的到来。违者一次罚款10—20元。
3、遇到客人和上司，要主动问好，不能视而不见或胆怯躲避，违者一次罚款5—20元。
4、客人进店，员工要说“欢迎光临”，主动问好。在服务过程中使用礼貌用语，客人离店时要送客，“请慢走，欢迎下次光临！”，违者一次罚款5—20元。
5、不准与客人争吵，要记住客人永远是对的，不准向客人索取物品与小费。若因态度问题导致客人不买单，给餐厅造成的损失由本人承担。视情节轻重罚款20—200元。
6、拾到客人物品必须上交吧台或上级领导，并尽快与客人取得联系，不准私自留藏，占为已有。一经发现，罚款20—200元并后果自负。
7、上班在岗时，不得私自离岗。离岗要上报该区管理者（包括上洗手间等），区域管理者安排人员顶岗后，才能离开。否则所造成的后果由本人承担，并罚
款20元/每次。
8、不准在餐厅内奔跑打闹，不准在大声喧哗，违者视情节轻重罚5—10元。
9、旷工3天或三五聚集闹事者立即开除，严禁向外界人员透露餐厅的商业机密或抵毁餐厅形象员工必须参加餐前例会及平常的知识培训，违者一次罚款5元。
11，在工作中必须服从，如有见解工作完后再提出，不得当众与领导争辩，否则视情节轻重，罚款50—100元，并在班会上作书面检讨。
12，上班时间不准吃东西，更不准私自吃、用餐厅或客人的食物，违者罚款50—200元，情节严重者开除。
13、熟悉业务知识，了解餐厅供应的食品及饮品，如因业务不熟，造成客人投诉的，视情节轻重罚款5—50元。
14、不许利用职务之便少记客人所用食品，一经发现罚款50—100元。
四.物品管理制度
1、餐厅所有设备设施，不能私拿、私用，若有私拿餐厅物品者，罚款50—100元/次。
2、服务员不能随意开放空调私自使用，客人走后应立即关闭空调、电灯、风扇，违者罚款5—20元。
3、每天必须检查空调、灯光、厨房设备、收银机开关等工作是否正常，如有异常立即上报领班或主管安排人来维修。
4、已知某物不能使用，不可强行使用，否则造成的后果由本人承担。
5、下班前必须检查一切电器设备的开关是否关掉、门窗是否关好，领班检查到某区域没关电器设备开关，该区域服务员罚款20元/次，所造成的损失由本人承担。
6、餐厅配发给服务员的一切物品，服务员应妥善保管、合理使用，如有损坏丢失，照价赔偿。
7、若有发现故意损坏餐厅设备、设施者，作重罚开除处理。
8、若客人损坏了酒店物品必须要求赔偿，但语气要委婉，不得对客人无礼。
9、每月盘点工作用具、家私及餐厅各种设备设施。损耗与赔偿方案按具体情况实施。
9.西餐厅员工制度 篇九
一、工作态度
1、礼貌：
礼貌是餐厅员工最起起码的准则，无论对待客人还是对待同事，都要以礼相待，使用敬语。在对客服务时，带要做到：迎客要有问候语，说话要有称呼声，离别客人要有致谢声，工作出现差错或失误要有致谦声。
2、微笑：
微笑服务是对餐厅员工的基本要求。微笑要自然，得体，要发自内心，使用权客人感到宾至如归、温馨和谐、轻松愉快。
3、效率：
做任何事情都要计究效率。说到做到，对工作不推诿，不拖拉，接待客人要善始善终，交待工作要清楚。
4、责任：
对各项工作要有责任心，要有对客人，对餐厅高度负责的精神。
5、诚实：
诚实、可靠、正直、不徇私情，有行贿受贿，不贪图别人的钱财和物品。不向客人索取小费。
6、细致：工作仔细，认真、耐心、细致、兢兢业业、一丝不苟。
7、协作：部门与部门之间，同事之间应全力协作，提高工作时效，更好地为客人提供优质服务。
8、尊敬：使用权用尊称和礼貌用语，尊重客人的喜好，生活习惯和习俗，尊重行动不便的客人及访客。同事之前应相互尊重、互帮互助充分发挥团队精神。
9、整洁：保持个人、制服等的整洁。
二、服务规格
1、对进入餐厅的宾客有问候，表示欢迎；
2、迎接宾客使用敬语；
3、使用敬语时点头致意；
4、在通道上行走不能妨碍宾客；
5、协助宾客入座；
6、对入席来宾迅速倒水摆席巾；
7、不能让宾客等候过久；
8、回答宾客提问清脆流利悦耳；
9、要跟宾客讲话，先说：“对不起，麻烦您”了；
10、发生疏忽或不妥时，仔细聆听并复述；
11、告别结帐离座的宾客，说：“谢谢请慢走，欢迎下次光临”；
12、接受点菜时，仔细聆听并复述；
13、能正确地解释菜单；
14、能向宾客提建议，进行适时推销；
15、根据点菜单准备好必要的餐具；
16、斟酒按操作规程进行；
17、递送物品要使用托盘；
18、上菜时，要介绍菜名；
19、宾客招呼时，能迅速到达餐桌旁； 20、撤换餐具时，不能发出过大声响；
21、及时，正确地更换烟灰缸；
22、结帐要迅速准确无误；
23、检查餐桌，餐椅及地面有无宾客失落的物件；
24、应在送客后马上翻台；
25、翻台时不能影响周围宾客；
26、翻台时要按操作规程作业；
27、与宾客谈话要点头行礼；
28、要根据菜单预先备好餐具及佐料；
29、拿玻璃杯不能叠放，要握了下半部；领位、值台、上菜、斟酒时的站立、行走、操作等服务姿态要合乎规程；
三、就餐环境
1、玻璃门窗及镜面清洁、无灰尘、无裂痕；
2、窗框、工作台、桌椅无灰尘和污斑；
3、地板无碎屑及污痕；
4、墙面无污痕或破损处；
5、盆景花卉无枯萎带灰尘现象；
6、墙面装饰物无破损；
7、天花板无破损，漏水痕迹；
8、天花板清洁，无污迹；
9、通风口清洁，通风正常；
10、灯泡灯管灯罩无脱落、破损、污痕；
11、吊灯照明正常、完整无损；
12、餐厅内温度和通风正常；
13、餐厅通道无障碍物；
14、餐桌椅无破损、无灰尘、无污痕；
15、广告宣传品无破损、灰尘及污痕；
16、菜单清洁，无缺页破损；
17、台料清洁卫生；
18、背景音乐适合就餐气氛；
19、背景音乐音量适中； 20、总的环境能吸引宾客；
四、仪表仪容
1、服务员按规定着装并穿戴整齐；
2、制服合体、清洁、无破损油污；
3、名牌端正地挂于左胸前；
4、服务人员打扮不能过分；
5、服务员不能留有怪异发型；
6、男服务员不能蓄胡须，留大鬓角；
7、女服务员头发清洁清爽，淡妆上岗，用淡色口红，不得浓妆艳抹；
8、外衣烫平挺括、无污边皱折；
9、指甲修剪整齐，不露出指头之外；
10、牙齿要清洁；
11、口中不能发出异味；
12、衣裤口袋中不能放有杂物；
13、女服务员不能涂有彩色指甲油；
14、女服务员发夹式样不能过于花哨；
15、除手表、结婚戒指外，不能还戴其它首饰；
16、使用香水不能过分；
17、衬衫领口袖口清洁并扣好；
18、男服务员要穿深色鞋袜；
19、女服务员着裙时穿肉色长袜；
五、举止：
1、站、走、坐要端正。站立时双脚平衡，肩膀平直，挺胸收腹，双目平视，脸带笑容；走路要平稳轻快，忌弯腰含胸、大摇大摆或左右摇晃。
2、在介绍、引路。指示方向要正确运用手势。
3、递、接物时要用双手、表现出恭敬和尊重，递物时如是文件、名片、账单等要将正面对着接手的方；如是尖利的物品，勿将尖头朝着对方。
4、如见客人、同事、上级要主动点头微笔，示意打招呼。
5、咳嗽或吐痰，打呵欠或喷嚏时应将脸转向一则，用干净的纸巾或手帕捂住口鼻。
6、整理头发、衣服、补妆应到客人注意不到的地方；
7、手不应插在口袋或裤袋里；
8、当众不应耳语或指指点点，不议论、嘲笑、模仿客人；
9、勿在餐厅奔跑、追赶、大声讲笑、呼叫、唱歌、不可扎堆、聊天闲谈；
10、在餐厅不可搭肩或挽手，身体不可靠在桌子上或柜台上；
11、与人说话时，双目须正视对方的眼睛；进入房间或办公室前必须先敲门。
12、使用电梯应先出后入，主动让路、让梯。
六、语言：
1、经常使用权用礼貌用语：“请”、“谢谢”、“对不起”、“请原谅”、“没关系”、“不要紧”、“别客气”、“您好”等；
2、上班时间讲客人及同事能听得懂的语言；
3、尽量用姓氏称呼客人，并使用尊称；
4、接听电话时要运用敬语，主动报出所在部门；
5、说话吐字要清楚，音调柔和，音量适度。注意：
1、不为客人起外号，不以房号台号代替客人；
2、服务部门杜绝使用“忌语”；
3、在任何场合不讲污言秽语；
4、在任何情况下不准与客人、同事争吵。合作精神：
餐厅对客服务，是依靠多个部门或岗位的共同合作。餐厅各部门工作是为着一个共同的目标，让客人满意而归，所以各岗位员工必须树立合作的意识。服务准则：
宾客至上，宾至如归，使客人对我们的服务无可挑剔是餐厅全体员工的共同目标和准则。
七、工作纪律
1、工作时间不能相聚闲谈或窃窃私语；
2、工作时间不能大声喧哗；
3、不能有人放下手中工作；
4、不能有人上班时打私人电话；
5、不能在柜台内或值班区域随意走动；
6、不能交手抱臂或手插入袋现象；
7、不能在前台营业区内吸烟、喝水、吃东西现象；
8、不能上班时间看书、干私事行为；
9、不能在宾客面前打哈欠、伸懒腰行为；
10、上班时间不能倚、靠、趴在柜台上；
11、不能随背景音乐哼唱现象；
12、不能对宾客指指点点的动作；
13、不能嘲笑宾客失慎的现象；
14、不能在宾客投诉时作辨解的；
15、不能不理会客宾询问的；
16、不能在态度上、动作上向宾客撒气的；
17、不能对客过分亲热现象；
18、不能对熟客有过份随便的现象；
19、对宾客要做到既一视同仁、无个别服务；
20、对老、幼、残顾客提供了方便服务；对特殊情况提供针对性服务；
21、不可因和同事聊天而忽略顾客；
22、不可在服务场所大声喊叫喧闹；
23、当顾客对菜肴发生抱怨时，不可在顾客面前直接责骂厨房工作人员；
24、员工必须按时上班，在工作时间内，未经上级批准不得无故早退，员工必须按部门上级编制的时间表进行工作；
25、若需对当班时间性做出调整或变动的，必须事先得到上级的批准，否则均按旷工论处；
26、员工上下班，必须行走指定的员工通道，进入餐厅范围；
27、按上级安排的班次提前5分钟到达集合地点；
28、按上级安排的工作到相应的工作岗位地点当值；
29、工作时间内不得擅自离开工作岗位，有事（如上洗手间、吃饭、喝水等等）必须向领班请示，否则一律按处罚条例扣罚；
30、下班时间，应到规定的地点等待上级，如需加班上级会另行通知。
31、员工更衣柜：
（1）公司所提供的更衣柜为员工存主和工衣而设，不得存放食物，并应保持清洁；
（2）请勿将贵重物品及钱财存放于衣柜内，若因存放而丢失，一切后果自负；（3）有关人员有权随时检查；
（4）不得私自加配锁匙，若有遗失，应立即报告有关部门，并按规定办理交费更换手续；
10.餐厅员工个人辞职报告 篇十
自从我进到了餐厅之后，由于你对我的指点和信任，使我取得了许多机遇和应战。经历这段时刻在餐厅的任务，我从中学到了许多知识，积聚了一定的经历，对此我深表感谢，由于我本身任务才能不够，近期的任务让我觉得力所能及，为此我作了很长时刻的思考，我确定递上辞呈。
为了不由于我本人才能不够的缘由影响了餐厅的正常运作，更迫切的缘由是我必需在xx年x月后参与计算机等级证的培训，较长时刻内都不能下班，因此经历沉思熟虑之后，我确定在xx年x月前辞去而我在餐厅的任务。我晓得这个进程中会给你带来一定水平上的方便，对此我深表歉意，感激你和餐厅各位同事对我的教诲和照顾，在餐厅这段阅历对我而言异常的宝贵。未来不论什么时分，我都会以本身已经是餐厅的一员而感到荣幸。我确信在餐厅的任务历程将是我全部职业生涯开展中十分紧要的局部。
XXX
20xx年X月X日
餐厅员工个人辞职报告2尊敬的xx经理：
感谢您抽空翻开我的辞职信！
在肯德基工作已经有两年了，我在kfc收获了很多宝贵的财富，从中也懂得了不少人情世故，增强了我为人处事儿的能力，但这些对我来说还不够。我已经22岁了，现在是在上成人高考的专科，这也就是说我要到xx岁才可以把专科拿下来，我父母经常跟我说起这些事儿(其实没说过)，他们也想让我多学一些书面上的知识来充实自己，而不是指在肯德基里一面挣点儿学费一面上着只是为了学历才念的成人高考。
现在想想新的一学期就要开始了，我想要扩充的也很多就没有多余的时间来餐厅，所以我想要辞职。
xx岁，说大确实不大，但是xx岁了，对于一个只有专科成人高考学历且没什么特长的人来说这太可怕了，我落下了太多的东西，我想要都补回来，所以新的学期开始很多全日制的学校也有在招生，我也有去报名。所以也就没有多余的时间去打工了。
在肯德基的这段时间谢谢您对我的照顾，不过也说声对不起，我辞职后就剩下小龙和小明两个人了，辜负了您对我的没意，可是如果我今年再不报名去学习的话就又要耽误半年的时间，我真的是耽误不起了。恳请x经理能原谅我辞去肯德基销售员一职！
此致
敬礼
辞职人：xxx
xx年x月x日
餐厅员工个人辞职报告3尊敬的饭店经理：
您好！在此，向您递交我的辞职申请书！对于这篇申请书，我是怀着深深遗憾心情写给您的。分析我无法在饭店继续工作下去的原因，有以下几点：
第一，我已经完全厌倦了饭店工作。在过去六个月工作期间，我对于饭店工作已经基本失去兴趣，实在是提不起继续留下来工作的信心了。
第二，饭店收入微薄，难以维持个人生活。这个原因也是比较重要的，由于我在饭店的每月薪水只有区区1500元，在这个城市生活实在非常困难。就上个月来说，我光生活开销上就花费了1800元，还欠单位300元的薪水透支。
第三，认识到我个人水平有限，还需要继续深造。饭店工作以后我觉察到自身水平不够，继续在饭店工作下去相信自身水平也很难有所提高，所以决心返校继续深造。
以上原因，特此向经理递交我的辞职申请书，恳求经理允许。
XXX
20xx年X月X日
餐厅员工个人辞职报告4尊敬的领导：
我很遗憾自己在这个时候向公司正式提出辞职。
我自20xx年7月23日进入xxx股份有限公司，20xx年年8月24日调入到筹备组，到现在已经有半年了，正是在这里我开始踏上了社会，完成了自己从一个学生到社会人的转变。
公司的过去半年里，利用公司给予良好学习和锻炼时间，学习了一些新的东西来充实了自己，并增加自己的一些知识和实践经验。我对于公司半年多的照顾表示真心的感谢！今天我选择离开并不是我对现在的工作畏惧，承受能力不行。经过这阵的思考，我觉得离我所追求的目标越来越远。人如果没有追求，他的生活很乏味，相信公司领导会给予谅解。
我也很清楚这时候向公司辞职于公司于自己都是一个考验，公司正值用人之际，公司项目的开展，所有的前续工作在公司上下极力重视下一步步推进。也正是考虑到公司今后推进的合理性，本着对公司负责的态度，为了不让公司因我而造成的决策失误，我郑重向公司提出辞职，望公司给予批准。
祝公司项目顺利推进创造辉煌，祝公司的领导和同事们前程似锦鹏程万里！
此致
敬礼
辞职人：xxx
日期：20xx年xx月xx日
餐厅员工个人辞职报告5尊敬的餐厅领导：
在递交这份辞呈时，我的心情十分沉重。现在餐厅的发展需要大家竭尽全力，由于我状态不佳，和一些个人原因的影响，无法为公司做出相应的贡献，自已心里也不能承受现在这样做在餐厅却无所作为，因此请求允许离开。
具体原因是：一，我每天上班都是给人一种很没有精神的感觉，并且时常逃班，换班上课，或是逃课上班，这样不但严重影响了餐厅的人员正常安排，而且还表现出对餐厅领导和学校授课老师的不尊敬。同时也影响了自己的学习。二，我本来在餐厅做服务员我父亲是同意的，因为他也知道这种工作也适合学生做。可是后来被调到这儿做了骑手，我没有告诉父亲骑手是做什么的，可是这次我弟弟从贵阳回家经过昆明知道了骑手的具体工作内容并告知了父亲。所以父亲特别反对，还要我回去。三，我个人也是在餐厅什么都学得“半桶水”，有时看伙伴们都忙的那么疯狂，而自己却什么也帮不上，自己也感到很内疚。
我知道，当前餐厅正处于快速发展的阶段，伙伴们都是斗志昂扬，壮志满怀，而我在这时候却因个人原因无法为餐厅分忧，实在是深感歉意。
我希望餐厅领导能在百忙之中抽出时间考虑一下我的个人问题。希望能得到公司领导的准许！
感谢诸位在我在餐厅期间给予我的信任和支持，并祝所有伙伴们在工作和活动中取得更大的成绩和收益！
XXX
餐厅员工个人辞职报告6尊重的XX经理:
您好！首先感激您在百忙之中抽出时刻开阅读我的辞职信。
我是怀着非常复杂的心境写这封的。自从我进到了餐厅之后，由于你对我的指点和信任，使我取得了许多机遇和应战。经历这段时刻在餐厅的任务，我从中学到了许多知识，积聚了一定的经历，对此我深表感谢。由于我本身任务才能不够，近期的任务让我觉得力所能及，为此我作了很长时刻的思考，我确定递上辞呈。
为了不由于我本人才能不够的缘由影响了餐厅的正常运作，更迫切的缘由是我必需在20xx年xx月后参与计算机等级证的培训，较长时刻内都不能下班，因此经历沉思熟虑之后，我确定在20xx年xx月前辞去而我在餐厅的任务。我晓得这个进程中会给你带来一定水平上的方便，对此我深表歉意。
感激你和餐厅各位同事对我的教诲和照顾，在餐厅这段阅历对我而言异常的宝贵。未来不论什么时分，我都会以本身已经是餐厅的一员而感到荣幸。我确信在餐厅的任务历程将是我全部职业生涯开展中十分紧要的局部。
此致
敬礼
辞职人：xxx
11.餐厅员工守则(OK) 篇十一
第一章总则
一、适用范围本守则适用本公司所有员工，包括合同工、零散工、临时工。
二、服务宗旨本餐厅将通过人性化、民主化的严格管理，高效率的工作，一流的服务，和谐的工作氛围，为顾客提供舒适、方便、周到的生活享受。“顾客至上，服务第一”是本餐厅的服务宗旨。
三、目标把本餐厅办成具有一定风格、一定特色、一定服务的的餐厅。
四、工作要求
1、热爱祖国，遵守国家的政策法令和法律法规、遵守和尊重不同国家不同民族的法律和风俗习惯。
2、热爱集体，关心企业，团结同事，严守职责，热爱本职工作，讲究职业道德，热情待客，文明服务，努力为本餐厅建立良好声誉，树立良好的形象。
3、领导层要严守职责权限，以身作则，身先士卒，尊重下级。
4、钻研业务技术，努力学习科学文化，不断提高礼仪礼貌服务水平，沟通技巧，不断提高为宾客服务的水准。
5、合作精神。公司的对客服务，信赖于多个部门和岗位的共同合作。公司各部
门的工作都是为着共同的目标，完成对客人的接待和服务工作，公司的员工必须
树立合作意识，在做好本职工作的同时，要为下一岗位或部门创造条件，保证客
人在公司期间的进餐满意。
6、服从上司。⑴各级员工必须要有强烈的服从意识。每一位员工须明确自己的直接上司，切实服从上司，切实服从上司的工作安排和督导，按时完成本职任务。⑵不得顶撞上司，不得无故拖延、拒绝或终止上司安排的工作，若遇见疑难或不
满可按正常程序向领导投诉。⑶若在餐中出现意外情况而自己的直属上司不在场，又必须立即解决时，可越级向上司领导请示或反映。
第二章 录用和辞退
原则本餐厅招聘员工是根据各工种实际需要，对凡有志与从事餐饮行业者，身体
健康，履历清楚，通过面试，符合录用条件者均有录用的可能。
1、应聘人必须向餐厅提供下列材料： a、本人真实有效身份证 b、近期免冠上
半身照片三张，身份证附印件两张。c、毕业（结业）证书。
2、用工年龄，凡年满十六周岁以上身体健康的男女青年均在此限
3、体格检查 1,凡应聘职工必须在指定的医院进行身体体检查，合格方可录用。
体检及录用条件：a 应聘职工必须仪表端装，五官端正,干净卫生，个人卫生良
好。b视力良好，无色盲。c身体健康，没有传染疾病。d餐厅对全体员工每年进行一次体格检查，对患有传染病者，视其病情，本餐厅有权劝其离店休息或
作暂时调离工作岗位，调换工种处理。2,试用期及工资 a应聘员工试工期为三
天，三天之内若有任何一方提出不适应此工作或餐厅觉得不能胜任此工作的无任
何薪资。之后进入试用期，试用期一般为一到三个月（根据个人能力）。在试用
期内，视其表现，餐厅有权酌情延长或缩短其试用期，试用期满后，经考核符合餐厅录用条件者，餐厅将与其签订正式合同。b发薪方式工资形式：基本工资、奖金（经考核合格）、小费、技术或职务工资（由餐厅参照有关规定，根据本单
位实际的经营情况而定）。c裁员及辞退 ⑴本餐厅若因业务变更或其他原因需
要减员时，餐厅有权决定裁减员工。被裁减的人员应服从安排，不得提出无理要
求。对要裁人员，餐厅将提前一个月通知其本人及有关部门。餐厅对被裁减的人
员将按合同规定给予补偿。⑵辞职：员工辞职须提前一个月通知主管部门，且
须填写辞职申请书，并经主管部门批准后方可办理离职手续，否则按非正常辞职
处理。
第三章店规
一、仪容
1、仪容要端庄大方。上班要穿工作服，佩戴工号牌，服装要整洁，衣
服要洗净烫平。不得裸背敞胸，穿短裤、背心，卷裤脚，不准穿拖鞋、凉鞋到餐
厅，穿皮鞋的要擦亮。
2、头发要梳理好，不准留长发，怪发式，男士不准留大
胡子，不准留长指甲。女的不准浓妆艳抹（可化淡妆），不准染指甲，不准戴其
他饰物。
3、坐、立、行姿势要端庄，举止要大方。坐时不准将脚放在桌、椅上，不准跷脚、摇腿；站立时姿势要自然大方，两手垂放或自然弯曲在背后或胸前，不得两手插兜，不要呆板不动，倚墙、靠壁或倚椅靠柜；行走时不能摇头晃脑，拉手、搭肩。
二、服务员礼节礼貌
1、对待宾客态度要自然、大方、稳重、热情、有礼，做到笑面迎客，用好敬语。
不以肤色、种族、信仰，衣帽取人。
2、与客人相遇要主动让路，会见客人时主动握手，特别是女宾，若客人先伸出
手来和你握手时，应面带笑容与客人握手。握手时，姿势要端正，腰要直，上身
向前倾，用力要随对方的表示，不能用左手与客人握手。
3、与客人谈话时应站立端正，讲究礼貌，不左顾右盼，低头哈腰或昂首叉腰，用心聆听客人的谈话，不与客人抢话，不中途插话，不与客人争论，不强词夺理，谈话有分寸，语气要温和，语言要文雅。
三、员工劳动纪律
1、工作时间：按公司有关规定执行。
2、按时上、下班，上、下班要走员工通道，不旷工，不擅离职守；严格执行交接班制度；不得私自调班
或调休，需调班时必须找好调班人员，征得领班，经理同意后方可调班，不准串
岗。
3、员工上班前不得饮酒，吃生葱、蒜等食品。上班时不准抽烟、吃零食、咀嚼口香糖。不得剔牙齿，抠鼻孔，挖耳朵，打饱嗝，伸懒腰，打呵欠，打喷嚏；
不随地吐痰，丢杂物，修指甲、搔痒等。
4、上班时间不准会客、看书报、打私
人电话；不得带亲友到餐厅公共场所、餐厅玩耍、聊天；不准开收录音机、电视
机，不准哼唱歌曲、小调。
5、服从领导的工作安排和调度，按时完成任务，不
得无故拒绝或终止工作。
6、爱护公司的财产，爱护一切工（用）具），注意节
约原材料，节约用电、用水，注意设备的维修、保养；不准私拿公司的任何物品。
四、员工作考勤
1、每个公司员工上、下班时必须打记时卡。打卡后应将卡片放回原处，严禁代
人或委托人打卡，违者给予处罚。
2、迟到或早退、旷工：凡超过或提前规定的上、下班时间一分钟，即被认为是
迟到和早退。迟到早退（每次）均以1分钟为限，超过此时间的则以每增加10
分钟加算一次计算，每次扣除现金10元。凡规定的上班时间迟到或擅自提前离
岗1小时，而又无特殊原因者，则认为旷工，旷工分别以4小时以下按一天，超
过4小时按2天计算，旷工一天算3天。按员工实际工资计算。
3、如因公差、外勤、加班、病假、事假等原因未能打卡，应向领班或经理报告，应备有病、事假条及医院证明等，以备核查。否则以旷工论处。
4、全勤奖：凡规定上班时间无迟到、早退、事假、旷工、病假者一律享有全勤
奖，以上若有其中一种情形，既无当月全勤奖（含请病假一天以上者），扣除本
月的全勤奖。
五、制服
1、公司视不同岗位的职务发于不同的制服，员工上岗工作时必须穿着
制服。所穿制服必须保持整齐、清洁，无破损。
2、公司将定期给员工更换新制
服，若有损坏或遗失，将按有关规定办理，员工离开公司时，必须将制服交回有
关部门。
六、工作证与工号牌
1、凡在本公司服务的员工均发给每个人工作证和工号牌。
员工当值时应佩戴工号牌和携带工作证，部门领导有权随时检查。
2、工作证、工号牌如有遗失、被窃，应立即向领班报告，并由本人赔偿损失后补发新证（牌）。
因使用时间太长而引起损失者可免费更新。
3、员工离店时，应将有关证件交回
公司。
八、检查携带的物品
1、员工上班时不得将包裹及其他物件带进餐厅寄存，更不得将有害的物品带入餐厅，下班时不得将餐厅任何物品携带出公司，管理人
员有权检查，任何人不得拒绝。
2、员工若需将公司物品或私人物品拿到餐厅外，需持有领班、经理签署的证明。
第四章表彰
表彰本公司员工符合下列条件之一或类似者予以表彰：
一、表彰条件
1、努力钻研业务，对提高业务技术水平和工作效率有所发明、创
造、改革，成效显著者。
2、爱店如家，积极工作，热情服务，创造优异成绩者。
3、努力拓展业务，积极开拓市场，对公司营业有特殊贡献者。
4、在为宾客服
务中，深入细致，热情周到，使宾客深感满意被受到赞扬、感谢者。
5、严格开
支，节省费用有显著成绩者。
二、表彰方式为口头表扬、通报表扬、授予奖金、加薪晋级。
三、表彰程序按公司有关规定执行
第五章处罚
处罚条件 :
1、员工若犯有下列条规之一或类似者，轻者进行批评教育，重者扣发薪金。上、下班不打工卡、代人打卡或请他人代打卡。不修义表，不穿整齐的制服或戴禁戴的饰物。不按手续和制度处理业务。工作时间内串岗，打私人电话、唱歌、抽烟、吃零食。在餐厅内打架、争吵、喧哗、粗言秽语。将专用设备挪为他用。
2、公司员工若犯有下列规定之一或类似者，重者降职，轻者停职处罚。擅离工
作岗位，经常迟到、早退或旷工，无心工作。对抗正确的业务督导，煽动他人企
图破坏正常工作秩序。蓄意损耗，毁坏公司或客人物品。拿取或偷食公司或人食
品，将客人遗失物品据为己有，盗窃客人物品。
3、公司员工若犯有下列条款之一或类似者，轻者劝其辞职，重者开除或无薪开
除。在公司内乱搞男女关系，谈恋爱，或做出任何不道德的流氓行为。上班时
睡觉。利用工作之便，谋取私利，造成客人或公司经济损失。在餐厅内斗殴、威
胁、危害顾客，同事或上司。严重失职或严重导致公司声誉受到损失。
4、处罚程序 ⑴员工犯有过失，由员工本人写出检讨书，若按第一条批评教育
或扣发薪金处理，由领班或直接经理执行。⑵员工犯有过失，由员工本人写出
检讨书，若按第二条停职或降职处罚，由部门经理或总经理批准执行，报人事部
备案。⑶员工如果对处罚或处理意见不服，可以向上一级或越级上诉。
第六章 安全守则
一、注意安全
1、注意防火、防盗，如发现事故苗头或不正常现象，必须立即报告有关领导，并及时查找原因和处理，防患于未然。
2、班前、班后要认真检查不安全因素，消除不安全隐患，确保餐厅、宾客、员
工生命财产安全。
3、不准将亲友和无关人员带进工作场所，不准在值班室或宿舍留客住宿。
4、如发现形迹可疑、犯罪人员或精神病患者，应及时报告直接上司、总经理室
和保安员抓紧处理。
二、火警如遇火警，必须采取如下措施：
1、保持沉着镇静，不可惊慌失措。
2、呼唤同事协助，就近按动火警警铃。
3、通知当值经理及保安部消防中心。
4、切断一切电源开关，并将火灾现场的门窗关闭。
5、利用就近的灭火器材将火扑灭。
6、若因漏电引起的火灾切勿用水或泡沫扑灭。
7、如火势扩大而致有生命危险，必须引导客人及时快速的撤离火灾现场。
三、紧急事故
1、全体员工必须鼎力合作，发扬见义勇为，身先士卒，奋勇献身的精神，全力
保护国家财产及宾客、员工的生命安全。
2、如遇意外发生，应加设标志，警告无关人员勿近危险区及时通知保安部，当
值经理和总经理迅速进行处理。
12.餐厅员工辞职报告 篇十二
各位领导，我带着复杂的心情写这封辞职信。由于您对我的能力的信任，使我得以加入必胜宅急送骑手的大家庭中，在短短的几个月之间我懂得了很多“团队合作方面”的知识和学会了遇到困难做出及时应对的能力。兼职骑手工作几个月来，我熟练了怎样与人交流、怎样与队友合作……对此我深怀感激!感谢虹桥餐厅外场所有的战友对我的帮助，感谢内场所有的女同胞们第一时间的披萨、面食和小吃;特别的感谢我的二师傅张伟对我细心的关照，特别的感谢我的师傅王方(方姐)一直以来对我无微不至的照顾;郑重的感谢我们的郑文君郑助理、张慧张经理、江波江经理和所有的经理人对我在职期间的教导!谢谢!!
由于我将要去广州的原因，我不得不向餐厅提出辞职，并将于今年3月7日正式离职。
此致
敬礼!
辞职人：xx