酒店绿色环保

酒店绿色环保（共10篇）

1.酒店绿色环保 篇一

未来绿色环保酒店发展方向

节能技术标准要服从于酒店服务质量标准。不是因为你是一个服务型产业，必须要以你的服务质量来维持你的生存。对于低星级酒店，可以选用不使用酒店提供的六小件为代价提供一个便宜的住房的裸价。这样鼓励大家不使用六小件。绿色酒店的本质也还是一个经营性的产业，也是需要GDP能耗来评价的，所以既得满足服务性的本质要求，又要以节能为目标。酒店业算是一个比较高投资的产业了，所以运营的成本就需要严格的核算，在运营时就得有一个比较完善的解决方案。运用比较先进的节能技术。

酒店节能首先要从节能理念开始。从开始的建设，节能建筑就是一个比较新颖的话题。也就是说如果你的设计是按照一些节能的规范节能标准来做，但是如果没有一个很好的酒店管理的话，那么它的建筑节能也是实现不了的。所以只有一个相对的建筑节能，哪怕设计不好的一个建筑如果管理得不好，也可以通过自己的管理，可以相对自己一年比一年可以有所进步，有所节能。而且建筑节能又有很强的地域性、时效性和经济型的平角，扬长避短，要取其长避其短，通过运行管理优化的技术才能实施一些实质性的节能。

酒店要走绿色环保路线，降低负荷是必不可少的，所以我们可以在做的时候可以把外墙的保温可以适当的高于一般的公共建筑，现在有设计标准，公共建筑的节能设计标准，我们高考虑一些外墙保温可以适当的高于一般的公共建筑。第二点就是说要考虑一些遮阳设施，在建筑上要多考虑一些遮阳的设施。很多酒店是一个平的立面木墙立面，有的时候我冬天进入酒店感觉房间里面很暖和很热，就是阳光比较充分，所以要考虑一些外遮阳的设施，尤其是夏天，这是一个非常主要的节能措施。

另外酒店客房电器也是酒店的能耗重点。空调的温度是否能自动调节，电视、音响等电器设备是否能自动关闭，这些看似很小的事情我们日常入住酒店时往往都会忽视掉，晚上睡觉后客房各种电器设备都没有关闭。这里介绍个新的客房多媒体系统“智慧e房”，他们能够把酒店客房的所有电器设备都统一管理，不发热、低功效只为10瓦左右、无噪音、无需维护，系统的亮点音乐助眠帮助客人进入梦乡后可以自动关闭系统，这样就可以有效的减少客房能耗，降低成本。

2.酒店绿色环保 篇二

记者:无锡万达喜来登酒店提出打造绿色旅游酒店的原因是什么?

江培材:由于全球生态环境的日益恶化, 保护环境、保障人类健康已受到全世界的关注。各国、各地区、各行业都颁布了相应的法律、法规, 出台了各种政策措施, 制定了相应的行业准则以约束和促进各组织的环境保护行为。因此, 各类组织越来越重视自身活动、产品和服务对环境的影响。

2010年5月, 美国喜达屋集团确定了环保目标:截止到2020年, 较2008年, 所有喜达屋酒店每间可用房减少30%的能源消耗和20%的用水量。喜来登作为集团旗下品牌, 必然倍受鼓舞。而作为国内商业地产的领军企业, 万达集团也坚持将“节能、绿色、低碳”作为坚定不移的发展目标和方向。

万达集团于2010年底编制的《万达集团“绿色、低碳”战略研究报告》中提出, 在2011～2015年间, 集团已开业项目要逐年降低3%运行能耗的战略目标。所以, 饭店的环境管理工作被提上议事日程, 而创建“绿色旅游饭店”是饭店环境管理的重要环节。

记者:作为绿色旅游酒店, 无锡万达喜来登酒店有哪些特征?其最核心的是哪些部分?

江培材:绿色旅游饭店是一种新的理念, 其实质是为饭店宾客提供符合环保要求的、高质量的产品, 同时, 在经营过程中节约能源、资源, 减少排放, 预防环境污染。其主要特征有6个关注点:能源消耗控制、珍惜水资源、碳排放管理、垃圾回收管理、供应链管理、室内环境质量控制。

值得一提的是, 我们在建设阶段应用了万达集团成熟的节能设计方案, 大量使用节能设备, 酒店管理层在日常的运营管理中不断进行完善, 对系统进行合理升级, 使能耗逐步减少。酒店秉承“合理节能, 顾客优先”的原则进行管理, 倡导低碳节能。其核心就是以可持续发展为理念, 坚持减少我们对环境的影响。

记者:无锡万达喜来登酒店具体进行了哪些节能改造?收到了怎样的效果?

江培材:酒店的绿色能源利用工程具体包括:太阳能热水系统、节电改造、智能楼宇控制系统、智能调光系统、制冷板换系统、凝结水回收系统等。

经多方考量, 我们最终选择在酒店塔楼最高点搭建太阳能热管采集平台, 最大限度利用太阳能资源。本套太阳能中央热水系统集热器总面积为260m2, 能提供酒店洗衣房的全天候热水供应。系统不设置辅助加热, 全套系统采用微电脑控制的温差式强制循环进行交换加热, 每天可生产45℃的热水12吨。设备运行2年可收回全部投资, 以后每年可节约10万元以上。

我们认为, 能源的二次利用与回收是节能的重要部分。本着“节能、绿色、低碳”的设计理念, 我们在酒店蒸汽系统中设计了凝结水回收系统, 采用了ITT的循环泵, 将蒸汽加热后产生的凝结水进行循环。该系统与酒店锅炉房同期投运。可以说, 这些绿色能源利用工程都收到了很好的节能减排效果。

记者:你们是如何选择合作伙伴, 作为酒店节能改造项目供应商的?

江培材:我们从众多合作伙伴中, 选择了极具综合实力和专业特色的深圳奥意建筑工程设计有限公司为该项目的设计单位, 选择中国建筑第二工程局有限公司承担酒店的土建机电施工管理。为了节能减排目标的实施, 酒店决定用LED灯替换原设计的卤素射灯, 选用了飞利浦LED商用灯杯。酒店计划进行两次LED光源改造, 一期LED照明改造, 已经取得了非常理想的效果, LED射灯的维修量基本为零, 节电效果显著, 大大节约了酒店人力、物力的支出。在此基础上, 酒店计划在今年进行二期LED照明改造, 数量约为4, 000套, 改造后酒店高效照明数量将达到总数的75%。

我们的智能调光系统采用了澳大利亚邦奇电子工程有限公司的智能照明控制产品, 该系统由中央主机对节点调光模块进行编程, 并能通过中央调光触摸控制台进行远程实时手动调节。邦奇电子智能照明控制系统可以说是目前最先进的一种照明控制方式。酒店采用邦奇调光系统, 对酒店大堂及公共区域灯光进行控制, 根据营业时间设置不同的场景, 在电脑时钟控制里设定所需要开启和关闭的时间, 无需人工操作, 自动切换模式。这种方式取得了较好的节能效果, 同时自动化电脑总线控制也大大减少了人力资源的使用。

3.酒店也环保 篇三

房间门“啪”地一声关上后，留下身后一屋子的安静。有日光照射进来的洗手间里，大理石台面上安静地放着一排半旧的洗漱用品和化妆品。旁边是一排酒店免费提供的知名品牌的洗漱用品，包装完整，未被拆封。洗手台下的毛巾回收筐里只有一条擦手的小毛巾。

门被打开，酒店的服务生走进洗手间。环视一遍，“牙具、梳子、肥皂，不用换；洗脸毛巾、浴巾一、浴巾二，不用换……”一套程序在脑中飞快地过了一遍。

走进房间，看见床上那张绿色卡片，他立刻明白，今天这间客房的床单被套枕套都不用换了。

在这家五星级酒店里工作两年了，他越来越频繁地在客人床上看见这张意味着“不需换洗”的绿色卡片。

“无须换洗”不只是时髦，更是心态

行走了七大洲、四大洋、南北极80多个国家的行者黄明，这些年在外旅行，日渐留意起环保，大至酒店的选择，小到洗衣这样的细节。

在玉龙雪山脚下的旅店里，黄明会将换下来的衣服攒在一起带回广州洗，“多少能为游人如织的丽江古城减少一些污染”。

在南美洲阿根廷的伊瓜苏大瀑布，黄明订了一家青年旅馆。六个人住一大间，一夜回到大学时代。环保是自然。环保之外，还有赠品——晚上各种肤色的人聚在房间里用半生不熟的对方国家语言和英文，七手八脚比划着交流。这是独自住一间套房不能有的快乐。

在少数民族地区，住当地人家里让黄明体会到更自然的环保。

“热天不用空调，因为房子结构的设计能让自然风吹进来，同时房间里的热风可以从天井口散出去。”

“越好的酒店，消耗越铺张。尽量选择住环保型酒店、青年旅馆甚至当地人家里。除了选一家环保的旅馆、酒店之外，还有很多细节可以注意。比如自带洗浴用具，不用一次性内裤，尽量少换床单和毛巾。”这是黄明环球行走中的住店法则。

去过40多趟西藏、时不时在尼泊尔待上大半个月的劳少萍，在这些细节之外，还特别叮嘱：“在某些国家，比如不丹，不用热水洗衣服。因为当地是用喜马拉雅山麓的水发电。如果可以，使用酒店提供的集中洗衣服务。”

“还有，在离开酒店时，记得装一瓶水。到下一个补给点，再装一瓶。其实不费什么事。但可以减少大量塑料污染。”如今自己带旅行团的劳少萍在身体力行之后，用“把‘自带水瓶’写进旅行社与客人的合同”的方式让大家养成这一习惯。

习惯的养成并不容易。正如李冰冰在受到作秀质疑时的回应，“其实，环保就是一个习惯的问题。心若改变，态度就会改变；态度若改变，习惯也会改变；习惯若改变，命运就会改变。”

住酒店的环保细节

1.选择入住环保型酒店。环保型酒店会在建筑材料、建筑结构、能源获取、日常用品等方面采用环保的方式和材料。此外，有些环保酒店、碳中和酒店会将住宿费中的一部分用于“碳补偿”，比如种树。

2.尽可能随手携带一切个人用品，牙刷、牙膏、毛巾、洗发水、沐浴露、拖鞋、水杯、环保筷等等。

3.床单、被罩、毛巾、浴巾在住店期间在必须时更换，并记得在出门前告知酒店服务生。

4.春秋天开窗而非空调，夏天把空调开到26度以上。

5.离开酒店房间时，随手关电灯、电视、空调。

6.衣服尽量自行手洗、晾干。在某些国家，比如不丹，不用热水洗衣服。因为当地是用喜马拉雅山麓的水发电。如果可以，使用酒店提供的集中洗衣服务。

7.租用酒店的自行车出行。

8.尽量在网上找到住同一家酒店、有相似旅行路线的伙伴，拼车（比如从机场到酒店的路途可以拼车）；

9.出门前从酒店里装一瓶水。

10.自行购买碳配额以抵消其住酒店时产生的碳足迹，达到总量上的“碳中和”。

全球4家环保酒店

上海URBN酒店：住客购买碳积分

由工厂旧仓库改造而成的上海URBN酒店是中国第一家实施碳中性政策的环保酒店。

2008年1月10日， URBN酒店开业。开业前，它与Climate Bridge（环保桥，一间国际中介机构，专为公司及业界提供减少及中和温室气体排放的解决方案）签署了一项合作协议。URBN酒店向环保桥购买“碳积分”，并通过让入住者出钱购买“碳排量”的方式进行补偿，从而在总量上做到“碳的零排放”。

比如，一位客人搭乘飞机到上海旅行，航班排出二氧化碳0.8吨；使用电脑20小时，排出二氧化碳0.025吨。URBN酒店就会建议客人在房费之外多支付人民币若干元用于购买相应的碳配额以抵消其本次旅行的“碳足迹”，达到总量上的“碳中和”。

“碳中性”的政策之外，URBN酒店在建造时，便处处秉持环保准则。

酒店建筑保留原有结构、在原有基础上改建；地板、房门和电梯上的木头全是回收的上海老硬木，墙壁的砖头则是从苏州拆迁的旧房中买来的老砖；酒店外面栽种的竹子夏日可抵挡强光；每名酒店客人均享6平方米的绿色空间；本地采购物料；引入无源太阳能天窗、双层玻璃窗；大规模绿化酒店外墙；安装具能源效益且配备再生热能通风机的水冷式空调系统；采用低有机挥发化合物油漆；整座酒店均安装低瓦数的照明系统；所有房间采用节能的灯光系统；确保使用环保清洁产品等等。

哥本哈根皇冠假日酒店：住客自己发电

2010年开业的哥本哈根皇冠假日酒店在硬件设置和营业制度上都做足了环保功课：酒店拥有北欧最大的太阳能电池板，有日光时即可发电；室内温度的冷热调节是利用具有温差的地下水循环系统实现；客房里的电视和照明设备都是低能耗设计；洗发水、沐浴露、牙膏、牙刷、浴帽等均由可生物降解的材料制成；酒店的餐厅只从当地采购食材，并且所有食物废料都被用来生产沼气和肥料。

最吸引环保型顾客的，还是酒店能发电的健身器材，以及与之相关的节能激励措施。

酒店引进了一种健身单车发电系统，可以把运动产生的能量收集起来并转换成电能贮存在电池里，再传回酒店供电系统。住客可以通过健身方式为酒店发电。任何住客只要每小时生产的电能超过10瓦特，就可享用酒店赠送的价值44美元的餐点。而通常情况下，如在一小时内常速骑车30公里，就可生产100瓦特电能。因此住客不仅能健身，还能减少碳排放、节约电力和金钱。

今年，这家酒店被斯凯尔国际专业旅游协会评为世界最环保酒店。

美国加利福尼亚GAIA酒店：

全球第一家LEED黄金级标准酒店

GAIA酒店里，一位老妇人指着明亮的大堂向经理抱怨：“你们把灯开得那么亮，实在是太浪费了。”经理连忙解释：“夫人，抱歉让您误会了，这不是日光灯的光线，而是太阳光。”老夫人脸色柔和下来，高兴地说：“这太好了，你们减轻了我的负罪感！”

GAIA酒店大堂顶部装着蓝紫色的太阳灯，在常年艳阳天的加州，太阳灯吸收阳光，透过特殊折射聚焦，再经过10个放大镜打散，可以营造绝佳的照明效果，又避免了阳光直射导致的室温升高。旅馆大堂白天从不开灯，可节省将近26%的电耗。

这样的环保细节在GAIA酒店还有很多：酒店大门外的特殊踏板装置可将灰尘拒之门外；三菱公司最新节能冷热空调系统，能自动调控酒店内空间室温；地毯地砖采用再生材料；使用低释放化学物质的油漆；清洁工人用不污染环境、对人体无害的醋擦洗玻璃窗；抽水马桶仅需0.99加仑的水，是普通马桶的一半，但冲力特别强；水龙头、花洒经特别设计，出水较缓慢，节约水源；酒店使用的所有木材来自于800公里内的商业林场；酒店内所有笔都是采用生物可降解材料制作的，所有用纸都使用可再生纸浆。

GAIA酒店经美国绿色建筑委员会（USGBC）评估，在能源和环保设计认证（LEED）体系中达到黄金级别。

香港逸东“智”酒店：巧用植物做环保

一进入香港逸东“智”酒店大堂，最吸引人眼球的就是由3600株虎尾兰垂直搭成的6米宽、8米高的室内花园。

虎皮兰被称作天然清道夫，较大的叶面使其拥有更强的释放氧气的能力。一盆虎尾兰足以净化10平方公尺的空气及清除空气中的有害物质，特别是苯、甲醛及三氯乙烯，从而帮助减少空调及净化设备的使用，达到节能效果。

大堂楼层的墙壁及地板以竹子为主要材料——通常情况下，竹子每隔4至5年便可收成一次，重生的速度比其他植物快，极具可持续性发展的特质，它弹性强，即使不再加工也很坚固，大大减低维修地板时所需的化学物品。

酒店的部分外墙选用3M微层光学隔热膜，薄薄的隔热膜能够阻隔紫外线，环保又节能。

4.酒店绿色饭店申请评定计划 篇四

第一阶段：筹备摸底、宣传动员阶段（1个月）

1.成立创绿小组并公布创绿工作领导小组和创绿办公室。

2.制定《绿色饭店评定计划》。

3.将《中国绿色饭店评分标准》发送至酒店各部门。

4.召开创绿工作领导小组和创绿办公室专题会议。详细介绍《中国绿色饭店评分标准》，简要说明酒店针对创绿工作的整体规划、时间安排以及各部门需做工作，并形成书面报告发给各相关部门。

5.由总经理亲自主持，召开全员“安全 健康 节能 环保”为主题的创建绿色饭店动员大会，并保存大会照片及相关资料。

6.利用酒店报纸、宣传栏、员工专栏等全方位进行宣传。组织公益活动，深入学习和讨论创绿工作，定期召集专项工作汇报会和现场观摩。

第二阶段：对标检查、逐项落实、集中整改、自查自评阶段（2——3个月）

1.创绿小组与各部门负责人协调，根据《中国绿色饭店评分标准》逐项检查落实，初步模拟打分并列出各不达标项目和需要整改的项目。

2.与酒店领导确定整改项目并立即投入整改，本着先易后难的原则，对所列整改项目实行倒计时制。

3.由人事部组织全员培训，详细解读《中国绿色饭店评分标准》，讲解创绿活动意义及绿色行动目标，并组织部门负责人和员工代表外出学习考察。人事部做好相关的培训记录，照相，签到，培训结果检验和外出观摩资料整理等工作。

4.酒店创绿工作领导小组和创绿办公室全体成员对整改项目落实情况进行3——4次验收，未达标项目责任到人，尽快完成整改。

5.创绿工作领导小组和创绿办公室根据整改后状况集中评议打分，确保分数达标并有中小幅度富余，并不定期对酒店各项创绿工作进行抽查。6.创绿办公室拟定创建绿色饭店申请报告，将申报材料和汇报材料准备齐全，呈创绿工作领导小组组长或副组长审定，并上报山西省烹饪餐饮饭店行业协会和山西省旅游局。

第三阶段：书面申报，评定验收

1.邀请旅游局和上级主管单位检查指导。

2.根据旅游局和上级主管单位提出的整改意见任务落实到人，全面限时整改。

5.浅谈高星级酒店节能环保措施 篇五

【摘要】如何才能既环保又不降低服务水准，这是全球酒店业所共同而对的一个难题，更多的酒店正逐渐把目光转向持续环保、节能减排的新方向，酒店也越来越关注资源与环境的保护，本调研针对酒店高能耗现状，提出一些切实可行的节能环保措施。

【关键词】酒店 节能环保 措施

当前我国星级酒店有1.35万家，仅酒店每平方米年平均用?量就达到普通城市居民住宅楼的10倍以上，占社会全年用电的0.47%。酒店在热水供应系统、照明系统、采暖制冷系等方面消耗的能源非常大。我国酒店业能源费用的平均支出占到营业费用的8-15%，而国际水平则维持在6-8%。能源的大量消耗迫使酒店将目光转向能源集约化上，也逐渐意识到环保在酒店日常运营、管理中的重要性与必要性。

一、酒店业节能环保的意义

（一）践行酒店环保理念，优化客户体验

酒店在员工日常管理中，将低碳环保知识普及到员工中间，在经过员工的带动，让顾客也感受到环保的重要性，掀起“绿色”风潮。酒店的住客是酒店生存发展的基石，更为优质的客户体验则是酒店着力追求的目标之一。将环保理念融入酒店产品，让更多的客户在体验酒店环保产品的同时，更加认同绿色环保理念，带动新一轮的环保新势力。推动酒店业走节能之路，在未来不仅能为酒店节约大量资金，也为酒店业赢得了名声。

（二）贯彻品牌集约化意识，实现可持续发展

资源的匮乏和环境的恶劣已经让人们感到绿色环保，节能减排的必要性，过度的资源浪费和环境污染必然不会给人类带来和平，也不会给人们带来良性的发展，事实证明环保的迫切性。酒店作为社会生活中能耗大的行业，不能不承当这样的社会责任，不能不率先做环保节能的先锋。只有走绿色环保、能源节约的道路，酒店才具备可持续发展的前提，也才能为人们提供更好的服务。

（三）降低成本负担，减轻能源危机

走节能环保之路不仅是社会发展的需要，而且能降低酒店的经营成本。中国酒店业正处在节能环保的过渡期。酒店对能源的消耗主要包括酒店本身的日常耗能和酒店设施设备运行中产生的能源消耗，将二者结合就是酒店日常运营的整体消耗。酒店采用节约能耗型的设施设备，向住店客人发放环保宣传品，不仅对酒店自身减轻了能源负担，也让社会大众共同努力，减轻能源危机。

（四）承担社会责任，共建美好家园

低碳环保已经被越来越多的人们所熟知，酒店作为能源消耗的主体之一，将“低能耗、低污染、高效益、高责任”运用到实际操作中，必将为社会带来新气象。酒店作为原始的生产力，如果酒店业普遍大力专注于引进节能减排产品的使用，将会带动环保产业链更深入的变革，而环保产业的蓬勃发展将为绿色酒店的建立提供可能。

二、节能减排具体措施

（一）激励顾客参与到节能环保行动中

使用更多的环保产品，将更多目光投注到环保领域也将成为酒店今后发展的一个重要转型点。而国外一些国家也开始意识到能源资源在酒店运作中的重要性，丹麦哥本哈根一家酒店推出“踏单车供电送餐券计划”即住客只要不停地踏连接酒店发电的健身单车，为酒店生产10瓦时的电力，就能得到一张免费午餐券；洗澡时间过长浴室地砖就会出现很多水泡圈圈，提示客人淋浴时间过长。

（二）酒店环保理念的推广与宣传

酒店环保用品的设计既要符合酒店环保理念，同时也需要考虑环保礼品的实用性并控制成本支出，让酒店在落实环保理念的同时，用绿色包装自己，体现酒店坚持环保的决心与信心。酒店可专门设置礼品中心供顾客挑选环保礼品，也可鉴于顾客住店时的环保举措（如未产生洗衣服务、连续两天未通知客房打扫等）赠予顾客。为了支持雅高国际酒店集团一年一度的“21世纪地球”活动，2015年上海虹桥美爵酒店在酒店的大堂举办了“环保艺术家”主题展，展示了酒店各部门的员工利用废弃的回收材料，亲自动手制作而成的创意环保作品，以此提高人们对于环境保护的意识，特别是针对日常废弃物品的再回收、再循环和再利用。

（三）酒店对员工、顾客的激励方案

酒店客房温度的控制：客房温度的控制主要采取将客房的房态进行联网而实现。房间内有客人时，客房温度主要由客人自主调节，以满足客人需求为第一要任；但在其余房态下，如空房状态时，空调一般不完全关闭，而是开到1/3工况以保证房间内家具的保养和寿命，并维持酒店温度平衡。酒店每月对员工进行评定，每月各部门经过推选评选一名节能标兵在酒店员工墙及员工通道进行展示，每位员工每次奖励100。对住店客人免洗衣服务的，连续入住两天免打扫的等行为，赠送酒店小礼品，并在下再次入住时赠送果盘奖励。

（四）酒店能耗监测电子档案建设与管理

酒店用到的能源多种多样，但我们受限于技术条件，只检测水能、电能两种可直观监测的能耗。五叶级绿色酒店中南海滨酒店甚至对每个客人进行了碳排放量的跟踪和监控，能耗采集系统和二氧化碳检测系统分别安装在每一间，可以分别计算出每一位住店客人从入住到离店所产生的碳排量，客人在退房结账时，服务员都会告知个人能耗以及碳放量，如果超出标准，那么还会让工作人员针对个人习惯提出节能绿色环保的建议。酒店作为一个能源高消耗、资源高使用的物质消耗平台，如果平时注意节能减，将会节省出巨大的资源，酒店业必须面对现存的问题，并采取积极的态度面对。

参考文献

6.酒店绿色环保 篇六

2017年结束了，在这里，首先感谢酒店领导对质检工作的大力支持和帮助。2018年将进一步提高门店的工作质量、服务提升、技能培训的关键一年。客房运营前厅业务将认真贯彻落实酒店工作的总体要求，结合酒店的工作特点，制定2018工作。做以下工作总结和计划实施安排；

2017年工作总结

1、质检的数据表、存档不规范。（未做到分类管理执行）。

2、对检查到的问题，总结与分析及找到解决的方法等工作规程未做到持续的每日执行。

3、整改回复内容的复查执行和处罚未做到100%的跟踪。

4、到分店检查时，未做到根据前几轮检查存在的问题及整改报告内容进行100%分析针对问题的重点执行检查

5、对共性问题的处理，缺乏对共性的判断（人的纪律、行为、操作等共性问题；检查与统计；对存在共性问题的跟踪处理未到100%）

6、客房运营管理中心前厅业务部的质检人员尚未补充完毕，在2018年尽快完成质检员的补充；

7、过去的工作日程每天检查存在的问题，第二天须分析、总结、执行。（工作内容：1数据统计、2数据分析与总结，数据协调沟通执行。早上10：00-11：30），将还未完成的工作和计划执行的制成电脑桌面。

8、对各店的质检数据，按数据汇总统计表的明细数据与汇总数据统计后，转给店经理检阅。）每月的质检表，按分类以店为单位建立档案。

9、各店的培训内容是根据质检存在的重点问题和共性问题为培训内容。由质检部下达分店落实情况。

10、各分店培训的主题：技能培训和操作规范的规定培训，需有视频照片为准。

11、分店管理检查过的还发现其他问题和检查到的问题不能彻底处理和未去解决但又未上报，每一轮质检结束后总结和解决方案。

12、重点执行检查工作：1.合适的人干合适的事。2.人的行为纪律共性问题。3.上班玩手机。4.推动在岗培训工作。5.维修房出售及维修房的检查执行。6.对客服务的操作过程。7.使用的表格是否合理化，真实性。

未完成的工作

1.在2017年将7人以上的分店前厅管理人员储备在2名（分别是领班1名、组长1名），10人以上分店管理人员储备在3人（部长1名、领班+组长2名）。

这样的编制能够保证前厅部工作开展得到完全的及时补给。同时在允许的情况下严格执行制度化管理，使用末尾淘汰制的方式筛去部分状态不佳的个别管理或员工。

2.各店前台负责人必须在2018年01月31日之前向质检总部内报储备前台管理人员一名，A级员工1-2名，在未进行审核通过之前不得向其透露任何有关消息以免没有审核通过导致影响员工情绪，有出现透露的处罚半个月绩效。未能完成工作任务，考评表第14项（总部临时任务安排执行）为零分直达完成任务后恢复： 资质要求： 01.必须高中以上学历（或一年工龄）； 02.男女不限，年龄在20-28岁之间； 03.获得优秀员工证书4张以上； 04.可接受集团总部对其的工作门店调动； 05.女生身高160、男生170以上； 06.没有合适人选可外招；必须经过店经理面试； 07.如有个别不符以上要求，但条件优秀可适当放宽要求；

3.、按照每月进行考核评比，对于每月都是最后一名的管理员，进行与最好的门店去进行学习对调。

4.联合人事部以质检部名义招录一批储备干部，进行管理知识培训；在门店有需求的时候可机动调整；

5.适当安排员工慰问工作心得分析与引导。2018计划大纲

01.计划参与门店管理会并记录，对有用的、可用的、实用的管理经验进行推广他店试用。02.组织或旁听班门店班前会，培训新储干人员的会议组织能力。

03.退房高峰房务与前厅巡视及时了解最新情况，及时发现宾客需求建议。

04.实施实现客房运营管理中心前厅业务部分范畴，提高前厅部整体接待能力和质量。

05.提高服务质量，加强员工技能。计划目标是顺利完成宾客接待，并且使总台服务定格在一个较高的标准上。

06.促进酒店内部各部门之间的和谐，互相学习、互相借鉴、共同发展。

07.对总台工作做出相应调整，查缺补漏，及时弥补，为之后的工作做好准备。

08.提高前厅部总体接待能力，再为酒店创造利益的同时也将消防安全防范意识强化。

09.进一步提高各部员工语言沟通能力，并充分了解和掌握宾客心理变化，以便更好的对客服务。10.完善并确定接待的标准服务流程，将接待失误率降至最低，甚至无接待失误。11.调整前厅接待操作，发现问题、解决问题。计划目标是使前厅接待工作质量提高到细致化操作的阶段。

12.有效的提高接待宾客好评率必须要有明显的上升。

13.使前厅管理更好达到对员工的激励作用，为酒店留住优秀员工。2018年工作细化以及细化安排

一月份

1、完成接待、收银、预订各分部的岗位知识培训，培训前厅部员工对客服务技巧，仪容仪表，提高员工的对客服务意识，方式偏向模拟操作培训的考核。

2、对新员工进行全面考核，针对个别员工进行一对一教导。

3、针对老员工进行业务操作中存在问题的探讨，并提出解决方案，将培训转化为平时工作中的指导与修正，完善总台操作细节。同时进行对客服务技巧，仪容仪表，提高员工的对客服务意识和服务质量，方式偏向实际操作指导与督促。

4、组织全体管理、分店进行一次规章制度的学习，加强制度化管理体制。

5、组织一次全体前厅管理和优秀人员活动，增进感情，解决各店之间的沟通障碍，促进前厅运营的工作和谐发展，在日常工作中起到互帮互助的友谊关系。

6、月内有组织、有次序地进行招募质检员工，以备质检工作能更高效的开展。同时完善宿舍、食堂等区域长期处于空白的问题。

上述计划的开展实施主要目的是实现客房运营管理中心前厅业务部分范畴，提高前厅部整体接待能力和质量，以一个崭新的面貌迎接每个宾客对酒店更佳的住宿体验。计划目标是突破前厅部服务质量现状，达到更高一层的作业标准，宾客投诉率降低50%以上，网络好评率计划提高30%。

二月份

1、协助各店做好春节及情人节的相关活动推销及接待工作。

2、针对前厅部全体员工进行全面的监督指导，在实践中发现问题、解决问题，并组织员工分析、学习实际案例，再度提高服务质量。

3、监督指导前厅部春节宾客接待工作，严格控制所检查的门店问题，做到合理整改。

4、节后18日-28日将对协助人事部进行一次春节后的外聘人员的招募工作，主要先幕招营业部门人员，同时招募合适储备管理和质检员； 5、27日准备内部举办一次岗位技能操作培训，主要对象是前厅部各岗位员工，内容是各岗位员工的岗位技能，针对各分部表现较好的员工作为部门重点的培养对象。

6、上述计划主要目的是提高服务质量，加强员工技能。计划目标是顺利完成春节高峰期的宾客接待，并且使总台服务暂时定格在一个较高的标准上。

7、争取顺利完成春节高峰期宾客接待任务。三月份 1、5日，对春节期间，前厅部接待任务完成过程中存在的问题、服务中体现出的优点进行总结和分析，群讨论的形式进行讨论，必要时进行召集会议方式一一讲解，一一总结处理，并作详细记录作为实际案例进行学习。2、10日根据2月份的培训，结合日常工作表现及平时对客服务意识，综合考虑相关问题，对较弱的员工进行强化培训，员工前期所接受岗位的知识面，对员工进行精神激励，提高员工对工作的积极性。

3、密切合作，主动协调与酒店其他部门做好业务结合工作。根据宾客的需求，主动与酒店其他部门密切联系，互相配合，充分发挥酒店整体营销活力，创造效益。在可能的情况下组织销售部、客房部、前厅部领班级别以上员工交流会。

4、如果工作允许的情况下向相关上级申请让销售部，邀请销售经理对前厅部员工进行一次销售谈判技巧培训，传授技巧和经验，提高前台员工的售房技巧，增加散客的入住率。为酒店淡季销售做好基础准备。

5、以上计划实施的目的是为了促进酒店内部各部门之间的和谐，互相学习、互相借鉴、共同发展。实施计划所要达到的目标是前厅部总体销售水平更进一阶，与其它部门沟通无障碍，将前厅部与其它各部门摩擦降到最低点。四月份

1、以往就有计划组织各店管理根据兴趣爱好，建议举行一个“野外拓展”、“户外交流”的活动，主要是为了增进门店与门店以及总部和门店之间的隔阂距离沟通与交流。加强之间的凝聚力。同时为营造一个和谐、积极的工作团体，在允许的情况下多组织一些有意义的部门活动，来提高团队的凝聚力。同时为五一节的接待做好精神准备。

2、开展模拟演练做团队接待、散客预订接待工作。

3、对五一黄金旅游周各类活动的推销及接待工作进行准备，争取圆满完成接待任务。

4、进一步加强前厅部员工的强化培训严苛考核，增强对前厅管理的工作监督指导。

5、以上计划实施的目的是利用四月份酒店淡季空闲，对总台工作做出相应调整，查缺补漏，及时弥补，为之后的工作做好准备。所需达到的目标是，所有员工都可以保证以饱满的精神状态进行工作、不带着情绪上班、同事关系良好、沟通顺畅、注意力集中、错误和失误率不断向下。五月份

1、全力以赴督导五一黄金周的接待工作，预订房态预订的合理控房，控制房价销售政策、争取为酒店创造利益最大化。2、15日，对黄金周期间，各店前厅接待任务完成过程中存在的问题、服务中体现出的优点进行总结和分析，组织议会的形式进行讨论，并作详细记录作为实际案例进行学习。

3、以上计划实施目的是为了提高前厅部总体接待能力，再为酒店创造利益的同时也将消防安全防范意识强化。计划目标是将前厅部接待能力提高到一个新的阶段，消防安全意识深入人心。六月份

1、计划在5日对部分分店员工进行一次“酒店对客人的服务与责任”的相关内容培训，由于前厅部员工处在第一线，都是正面同客人沟通、服务。人都是情感动物，有时很容易因为语言的理解会让人产生误会的想法，如果在接待过程中让客人产生误会的想法，素质稍好的客人可能只是骂人，如果遇到部份素质较低的客人可能会出现动手打人的现象，面对这一现象，很多的员工都是很难把握，根据这一个工作需要，所以将会对前厅部全体非当班的员工进行“饭店对客人的服务与责任”的培训，主要的目的是让员工能更明确自己的责任。进一步强化销售员工培训、提高员工素质、业务水平。并为端午节各类活动的推销及接待工作，将合理安排人员上岗，争取圆满完成接待任务。

2、与客房质检协商沟通交流分析，做好部门之间的沟通，处理好工作中的矛盾，并收集门店对总部的不理解意见和更好的工作建议，同时研究门店的真实需求及员工的对工作的心理，提高前台销售技巧能力。

3、以上计划实施目的是为了进一步提高各部员工语言沟通能力，并充分了解和掌握宾客心理变化，以便更好的对客服务。计划目标是使前厅部员工对宾客消费心里有一定的了解。七月份

1、七月份是部分地区分店的旅游季节的启动期，因此，为了更好的接待好每个团队、宾客，让每一位在万佳国际酒店集团下榻过的宾客都能感受到酒店每一位成员付出诚心的服务，计划要求门店管理对全体员工进行团队接待的培训，主要的目的是巩固前厅部员工在工作的责任心与责任感。无论团队客人还是散客都能感受到酒店工的努力，真正让宾客体验“家外之家”的口碑酒店。

2、要求分店负责人组织全体员工组织学习规章制度，巩固制度管理成果，将制度变成工作习惯。

3、监督指导总台操作相关工作，配合市场营销部完成接待工作，使接待工作有一个良好的开端。

4、以上计划实施目的是为了更好的迎接每个宾客的到来，提高前厅部的接待能力。其目标是完善并确定接待的标准服务流程，将接待失误率降至最低，甚至无接待失误。八月份 1、1日-5日之间计划给各店前厅部门员工做一个前厅各岗位常见案例PPT文件分析，让门店管理进行讲解，防止接待过于繁忙员工的责任心有所下降，主要的目的是提高员工的责任心与责任感。

2、要求店负责人对团队接待、电话订房等各项工作，完善部门间的沟通、协调工作，做严格培训。

3、计划组织一次前厅部管理会议，将近半年的接待中存在的问题和我们的优势进行分析讨论。

4、落实旅馆四实登记的应注意的事项，督促做好四实登记及来访登记的工作

5、以上计划实施目的是进一步调整前厅接待操作，发现问题、解决问题。计划目标是使前厅接待工作质量提高到细致化操作的阶段。九月份

1、为了能让各店不被黄金周10月1日的旺季接待冲刺，混乱工作。计划在23日-28日对房态用电话进行全面性的检查，内容有：9月30号—10月08日之间的预订情况、人员安排、休假等等的安排，同时是否有对各个接待人员的职责、各岗位知识的培训、各岗位常见案例的探讨（主要是互动式），主要偏向现场模拟演练培训。

2、门店需要合理调整员工班次，为十一黄金周做好充分的准备。

3、以上计划实施目的是为了重申和调整前段时间员工因繁重的接待任务而忽视的礼节礼貌、仪容仪表、各岗位的职责、各岗位知识等服务标准。主要目标是使前厅部员工工作重新焕发活力，有足够的工作动力迎接黄金周的巨大工作压力到来。十月份

1、十月份是黄金周的旅游期，在有必要的情况下到最繁忙的分店协助开展接待工作；

2、在十月上、中旬，前厅部主要的工作就是投入到重大的接待中，把每一位抵店的客人接待好、服务好就是前厅部工作的重中之重。此期间本职将合理安排好人力、物力，保证接待工作能力达到一个新的高峰。

2、做好十月份黄金周的工作，根据十月份的预订与当日的售房预测，合理性的监督门店管理控制客房的销售，对部份房型价格建议调价政策。

3、对于预订的工作，届时将合理跟进预订工作，预防出现超额预订、重复预订或漏订等问题。

4、大型接待过后，员工的心相对较疲惫，对部份业务骨干要适当调整工作的档期进行合理化。

5、根据十月份接待的工作进行总结，根据总结出的优点与缺点在会议上与部门的员工分享，表杨表现优秀的员工，进行设立人员名单，作为储备干部并在适当时间进行面试。

6、对部份在工作做得不够的员工，要求分店管理，对做得不够的员工，进行岗位突破性的培训。培训方式发现场模拟为主。目的是为了提高员工对客服务的熟练度。

7、以上计划实施目的是为了更好的完成黄金周的接待工作，并从中获得经验，提高前厅部整体接待能力。其目标是顺利优质的完成十月旅游旺季接待工作，为酒店创造更多的效益。

十一月份

1、组织各店管理起草前厅部储备的优秀员工做晋升的培训工作，为企业储备更多的管理人才，做到人尽其用，为《前厅部》奠定基础。

2、初步统计宾客接待量化数据，为前厅部年中数据分析做工作。

3、学习市场营销部做十二月份圣诞节的布置及推出相关活动的各项工作。

4、组织员工再度学习会议团体接待流程，更好的迎接年终接待高峰。

5、以上计划实施目的是为了迎接年终和新年高峰期的到来。目标是年终接待宾客好评率明显上升。十二月份

1、十二月份是临近春节的月份，酒店各部门都处于忙碌中，也是员工最缺的一个月，同时也可能存在严重缺人的窘境。计划在十二月主要的工作是稳定固定员工、维护员工、和招募新同事。

2、要求门店管理将企业发展的文化的拓展战略灌输到每一位员工，让员工从内心深处认同有在万佳国际酒店集团的长期发展意识，更努力的工作。

3、总结2017年的工作，对表现突出的建议进行表彰，对表现较平庸的进行鼓励或处罚。

4、学习营销部做好圣诞节促销及温馨回馈活动。

以上计划实施目的是为了承前启后，总结经验教训，准备新的一年。目标是使前厅部全体员工更好的总结和了解过去的一年，达到对员工的激励作用，为酒店留住优秀员工。

在充满挑战的2018年，客房运营管理中心前厅业务部将通过内外培训、内外招募优秀质检员、优秀督导管理员，努力提高前厅质检人员的综合素质，增强前台的销售技能、简单客诉处理。客房运营管理中心前厅业务部在集团领导下立志以前瞻的视野，超强的工作技能，勇于创新，迎难而上，勤勉工作，全身心投入酒店的经营发展中去，为酒店奉献、争取创造酒店的新形象、新境界。

陈远星

7.酒店绿色管理现状与评价研究 篇七

一、酒店绿色管理现状分析

全球范围内所掀起的一场“绿色”浪潮, 对我国酒店行业绿色管理模式的发展起到了巨大的促进作用, 但依然存在诸多问题。

1. 绿色管理水平参差

对于不同酒店而言, 其绿色管理水平方面存在着较大的差异, 这主要是由于酒店的实力不同, 高星级酒店更关注“绿色形象”与品牌的塑造, 也构建了较为完善的绿色管理机制。例如, 青岛星级酒店所打造的“绿色客房”, 极大地满足了客人渴望贴近大自然的消费观念。但仍有很多酒店还未意识到绿色管理的重要性和必要性, 仍未全面推行绿色管理机制, 有些甚至对绿色管理的经济绩效质疑, 导致绿色管理在国内酒店行业普及难。此外, 由于地域差异明显, 因而沿海城市酒店绿色管理较其他城市更具成效。例如, 首都北京的涉外、旅游酒店均具有极强的环保意识, 旅游行业的发展也逐步提升了酒店的绿色化程度。但其他地区酒店绿色管理水平普遍不高, 没有配备相应的节电、节水基础设施。

2. 未构建起完善的绿色管理体系

对于我国酒店行业, 对于绿色管理的探索仍然停留在照搬国外经验方面, 缺乏与我国酒店行情相适应的绿色管理模式。一方面, 多数酒店缺乏应有的绿色理念与完善的制度保障。经营管理人员缺乏足够的绿色意识, 也未设置完善的绿色管理机构, 加上缺乏指导与监督, 员工在与消费者沟通中无法宣传绿色消费理念。绩效考核中没有引入绿色绩效, 导致各员工对于绿色管理的执行力不足。另一方面, 多数酒店未建立完善的绿色环保设施。受到资金的制约及绿色技术改造速度的限制, 很多酒店均缺乏完善的环保设施, 也无法有效推行绿色管理, 导致资源浪费严重。例如, 部分酒店电梯昼夜运行, 消耗了大量的电能, 洗手间仍采用传统水龙头, 无节水功能。如此种种都极大地增大了酒店的能源成本。此外, 很多酒店不注重产品的循环使用。例如为消费者提供的牙膏、牙刷、洗发液、沐浴液等多为一次性产品, 缺乏可添加式产品, 致使废弃物处理难度增大, 产品循环使用率低, 也对周边环境带来了污染。

二、酒店绿色管理评价体系的构建

为了促进酒店行业树立起绿色管理理念, 加快推动绿色酒店的构建, 必须构建完善的绿色管理评价体系。

1. 明确绿色管理评价标准

对于酒店而言, 绿色管理的核心在于将环保理念运用到管理中来, 实现酒店的绿色、环保、可持续发展。也就是说, 酒店绿色管理的终极目标, 在于构建绿色酒店。结合国家的有关标准, 绿色管理是绿色酒店的重要组成部分, 是以环保、资源节约作为基本理念, 为了促进绿色管理的全面实施, 必须依托绿色酒店建构标准及相关指标。根据酒店在环保、资源节约、产品安全徤康、服务等各方面所取得效果的不同, 将绿色酒店划分为5个等级, 即A、AA、AAA、AAAA、AAAAA级, 并利用“银杏叶”作为标识, A级为一叶, AA级为二叶, 依此类推。对于开业一年以上的酒店, 均可申报绿色酒店, 需要向有关评定机构提交申请, 待其审核材料并同意受理后, 由该机构向待评定酒店发放相应的评定标准及材料, 酒店可以根据这一标准进行自查, 若发现问题及时进行整改, 满足评定标准后向评定机构提出申请, 由中国饭店协会组织成立绿色酒店指导委员会评审机构, 对酒店进行现场评审, 评审通过则颁发证书, 作为绿色酒店的凭证, 顾客对酒店凭证享有知情权, 其评定有效期为4年, 每2年需进行复核, 若不达标准会予以通报、降级、取消“绿色酒店”称号。

对于酒店绿色管理而言, 其评定细则包括基础要求, 绿色设计, 安全、健康、节能管理, 环保, 绿色宣传等, 一共300分, 每部分均有十分明确的评分规定, 得分超过270的酒店可被评为五叶级, 得分超过240分可被评为四叶级, 得分超过210分的为三叶级, 得分超过180分的为二叶级, 超过160分的为一叶级。

2. 绿色管理量化评价指标体系的构建

为了构建酒店绿色管理评价指标体系, 应遵循如下基本原则: (1) 动态原则。应注重绿色酒店影响因素的动态变化性, 环境问题是提升生产力、提高经济收益的副产品, 为了解决环境问题, 酒店必须对现行生产、经营、服务方式进行重新思考, 关注各环节对环境带来的影响。因此, 所构建的酒店绿色管理评价指标体系并非一成不变, 而是动态化的体系。 (2) 可行性原则。构建评价指标体系是为了指导实践, 因此, 所构建体系必须具备足够的可行性、可操作性, 能够应用于酒店绿色管理实践中。为实现该目标, 必须紧密结合酒店实际情况, 采用现代化方法构建适用于酒店实际情况的绿色发展指标体系。 (3) 发展性原则。该体系应在实践中逐步完善, 因此在构建中应为功能升级提供足够的空间, 确保体系的与时俱进。 (4) 系统性原则。由于酒店绿色管理需要各部门之间的协调、配合, 还需要借助于外界力量, 因而该体系必须将各部门、人员视为一个统一的整体, 并加强与大众和政府、媒体的沟通。 (5) 具体化原则。作为相应的评价标准, 所提供的指标应具体化, 可操作化, 在评定指标的设置中, 应结合投资情况、实施程度、对环境影响情况, 明确轻重缓急, 彰显指标体系的前瞻性。

在构建评价指标体系时, 笔者采用了文献法、理论实际结合法、调研法、定性定量结合分析法等对指标进行确立。同时, 参考了国内外有关研究成果, 明确了酒店绿色管理评价指标体系。调研专家包括旅游部门4人、高校专家学者15人、酒店管理人员60人、顾客120人, 对调查数据进行分组统计, 计算组内的平均数, 再对组件平均数进行求取, 结合调研结果进行得分排序, 借助于帕累托排列图理论, 当累计频数超过80%时, 所对应因素属于“主要影响因素”, 当累计频率大于80%, 小于90%时, 所对应因素为“次要影响因素”, 当大于90%, 小于100%时, 对应因素为“次次要影响因素”, 选取80%作为评价指标, 获取相应的指标体系, 包括工程系数、环境控制、日常运营、绿色用品、资源利用、环境安全、制度管理、企业文化。其中, 工程系统项目评价层包括建筑的设计工程、装饰用材等;环境控制项目评价层包括光、气、水、声、绿化环境等;日常运营涉及到客房、餐饮、康乐、会议及其他服务;绿色用品涉及到环保用品的使用、采购等;资源利用包括节约能源、节约水、缩减用品、废物利用等;环境安全项目评价层包括安全系统、有害有毒物的检测、化学品及危险品监管等;制度管理项目评价层涉及到环保数据库、相关规章制度、日常管理与持续改善措施、现代化设备及技术应用等;企业文化主要包括教育培训、社会公益等评价指标。

三、结束语

一言以概之, 通过对酒店绿色管理进行评价, 可以揭露出其中所存在的各种问题, 并结合所发现问题制定完善的解决对策。对于政府而言, 应尽快出台完善的绿色政策支持, 同时, 注重加强从业者的绿色管理培训, 提高其对于绿色管理的认识, 借助于各种媒体的宣传和推广, 促进绿色管理理念更加深入人心, 从而推动酒店绿色管理工作逐步走向规范化、科学化。

摘要：随着绿色时代的悄然来临, 各行各业纷纷将绿色管理视为一种新型管理模式并加以应用, 酒店行业也不例外。但当前酒店在绿色管理工作中仍存在很多问题, 严重制约了酒店行业的可持续发展。因此, 本文结合我国酒店的绿色管理现状, 探讨了其中存在的主要问题, 并制定了一套绿色管理评价体系, 以便为酒店绿色管理工作的顺利开展与完善提供依据。

关键词：酒店,绿色管理,评价

参考文献

[1]李健, 邱立成, 安小会.面向循环经济的企业绩效评价指标体系研究[J].中国人口·资源与环境, 2014, 33 (04) :345-348.

[2]余蓉, 陈昌权, 吴健.绿色管理:企业实现可持续发展的新战略[J].西南民族大学学报 (自然科学版) , 2011, 21 (05) :149-151.

8.九佳环保型奢侈酒店 篇八

1.Longitude 131°

所在地区：澳大利亚北领地

酒店得名于它所在的地理位置，它的精确坐标是东经131°，南纬23°。位于澳大利亚中部沙漠的Uluru-KataTjuta国家公园附近。在这片沙漠里，一共只有15顶帐篷，每顶最多只能居住2人。15顶帐篷分别以15个首先发现这片地区的先驱或探索者的名字命名。客房内装修风格非常简洁，色调朴素自然，尽量采用纤维制品，各种摆设在经典殖民风格中混合了现代元素。为了保护周边的沙丘以及动物和植被，度假村在设计上颇费心思。比如，为了不让人与沙丘直接接触而用钢柱架高房间，这样，房间也可以进行拆卸和移动。另外，客人到达房间需要经过一条位于沙丘低处的简单小径，这是为了避免对沙丘顶部造成损害。每个房间的屋顶都由三层材料构成：最外面的一层是传统意义上的防雨罩，提供遮蔽和绝大部分的防雨效果，并且使帐篷在形态上类似小沙丘，下面的两层形成了一个密闭的腔体，具有隔音和隔热功能。房间采用简单的方体设计，面南的墙装有整扇玻璃窗，能够获得最开阔的风景视野。墙面微偏，使景观视野进一步开阔，通过窗户可以瞥见沙丘。

www.longitude131.com.au

2.GaiaLuxuryHotel＆NatureReserve

所在地区：哥斯达黎加

盖亚酒店位于哥斯达黎加原始荒原上，占地12.1英亩，附近有很多当地的野生动植物，如松鼠猴和三指树懒。对于这些生物来说，盖亚酒店就像一个庇护所。将奢华和环保同时体现在位于哥斯达黎加的这家五星级酒店，一点也不让人意外。因为哥斯达黎加早在10年前就致力于发展生态旅游，虽然这个国家位于不那么富有的中美洲，但是他们的环保意识向来领先全球。2010年哥斯达黎加位列全世界最环保的国家前三名，另两个国家是冰岛和瑞士。盖亚酒店一直力行节约用水和用电，并且坚持废物回收和自制肥料，它还自己拥有一个生物废水处理系统。为旅游行业设立的“可持续性认证”项目为其认证了五星。

www.qaiahr.com／reserve.asp

3.Bardessono Napa Valley

所在地区：美国加利福尼亚州

其建筑设计赢得了美国绿色建筑委员会的LEED白金认证。有住客形容它“绿色而闪亮”。位于美国加利福尼亚州的纳帕山谷。在此地居住超过70年的Bardessono家族，盘算多年要把自家酒窖改造成酒店，终于在2009年从地盘中划出5英亩，找来环保发展商Phil Sherburne和建筑师Ron Mitchell盖起了与家族同名的Bardessono。虽然身在纳帕山谷，却不让美酒喧宾夺主，最低450美金一晚的房价，让Bardessono稳稳当当地处在环保型酒店市场的最高端。

科学节能是这里的强项，比如32个300英尺的地热系统，为客房和Spa提供冷热调节功能以及热水；两个花园给酒店餐厅提供健康有机蔬菜；屋顶上的940个太阳能面板为酒店提供能量；最新的节能冷热空调系统可以自动调节室内的温差，最大程度地节约电力：酒店内所有的笔都是采用生物可降解材料制作，所有的纸都使用可再生纸浆。酒店还充分利用回收材料。比如，由当地一种叫Tufa的石灰石建成的旧储酒室，被分拆成一块一块的石头，再被削成砖片，用于公共空间的室内外装饰。一砖一瓦都像是时间的艺术，取用合理，没有丝毫矫揉造作。

www.bardessono.com

4.Star Island Bahamas Resort

所在地区：巴哈马Eleuthera

到达这家酒店，需从Harbour Island搭乘10分钟的小船，虽然这些船还是需要耗费一些燃料，但上岸之后，这种能源损耗就降到了最少，从一开始，停靠这些船只的码头就是“零燃油”的。68间房全部采用可再生能源。光电伏屋顶和风力涡轮机为每一栋建筑提供能源。此外，用雨水浇灌植物、使用太阳能热水器、竹叶百叶窗、保温混凝土模板和地热系统等，都是这家酒店的环保实践。我们不可能都是像李奥纳多·迪卡普里奥可以在加勒比海拥有一个Blackadore Caye岛。但是，我们可以在Eleuthera岛上度过类似天堂的一段时光。

www.starislandbahamas.com

5.Campi Ya Kanzi

所在地区：肯尼亚

Campi Ya Kanzi意为“未开采宝藏之营”，位于南肯尼亚乞力马扎罗山脚马赛人占地400平方英里的聚居地牧场上。它的创意来自于一对意大利夫妇，随后作为马赛部族扶助计划开始开展。目前由夫妇两人打理，但是拥有权归马赛人所有。营地的房屋全部采用当地的熔岩石和枯草建造而成，利用太阳能进行发电和烧水，并用环保煤炭进行供热。为了减少游客对当地环境的污染，每次接待的游客人数控制在16人以下，而且每位游客每天必须支付70美元环境维护费，全部作为马赛部落的收益。它所取得的杰出业绩为Campi ya Kanzi赢得了各种荣誉，为此与它相关的马赛人基金会还经常得到好莱坞名流们的慷慨解囊。

www.maasai.com

6.Jungle BayResort＆Spa

所在地区：多米尼加

Jungle Bay Resort＆Spa酒店由依傍在树下的三十五间悬空“吊脚楼”组成。所有建筑的原料选用回收利用的木材和采石场的废弃石料，家具则由当地工人采用当地百分百天然材料打制而成。

建筑设计的阶段，已考虑到对自然风能和光线最大程度的利用，目前酒店还在实施通过安装现代风车，利用风力进行发电的能量转换计划。餐厅提供的有机食物95％由本地出产，以避免进口或远途运输上引起的不必要的包装浪费，也保证了食物无农药和无化学品的污染。流经酒店的温泉水由酒店蓄积起来，然后通过重力作用分流到酒店不同的单位。此外，Jungle Bay Resort&Spa还资助当地多米尼加东南部的居民学习掌握一些职业技能，以备当地的香蕉产业一旦出现危机，他们可以拥有其他谋生技能。

www.jungtebaydominica.com

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7.Jean-MichelCousteauFiji IslandsResort

所在地区：斐济

Jean-MichelCousteau FijiIslands Resort酒店曾被Trip Advisor评为世界十大环境友好酒店之首。创始人Jean-Michel Cousteau继承了其父——著名船长Jacques Cousteau对海洋的挚爱，作为知名海洋探险家和环境保护者也享誉世界。所有建筑全部使用当地的天然材料，用椰子和回收瓶构建的废水系统将水净化后注入海湾。这也是世界上唯一一家有海洋动植物专家常驻的酒店，这位专家担纲海洋生态事务的咨询，也组织体育娱乐活动向游客传授海洋生态保护知识。为了使游客能够像海豚一样生活，酒店甚至取缔了电话和电视机，当然在海洋运动之余，你也可以到邻近的村庄向当地人讨教如何为自己编织一双斐济风格的凉鞋，或是学习药草的配方。

www.fijiresort.com

8.香港旺角朗豪酒店

所在地区：香港

这家酒店一直致力于节能工程的改善，在硬件上表现在：使用双层玻璃以维持室内温度以减少空调使用，用节能灯泡提供照明，洗衣程序中使用可被生物分解的清洁剂以节省能源和用水，把写有“关闭我”(TURN HE OFF)字样的牌子摆放在酒店B2层停车区，呼吁司机关闭汽车引擎，以减少汽车碳排放。

在软件方面：酒店将消费后产生的废油回收到工厂，提炼后用作生物柴油，而不再只是制成性价比很低的肥皂。回收的玻璃瓶则被送到玻璃回收站，压碎成玻璃砂，以代替生产石砖所需的天然河沙。酒店因此获得了“ISO14001环境管理系统”资质认证。另外值得一提的是，他们在“地球一小时”的环保活动中，关掉了超过7000盏照明灯，取而代之燃点起5000支烛光，使用的蜡烛是专门从外地采购的不含化学成分的环保蜡烛，并不草率了事。

hongkong.langhamplacehotels.com.cn

9.Mio Buenos Aires

所在地区：布宜诺斯艾利斯

Mio Buenos Aires酒店坐落在高档的Recoleta，附近有许多设计店铺、文化中心、博物馆、画廊和购物中心，以及知名的酒店。距该市最为知名的国家公墓仅350米。

酒店希望自己在各方面做到环境友好。其所有者Cesap Catena拥有AlfredoCatena酒庄，而著名的Catena Zapata酒厂则属于他的表兄弟。正是因为和红酒产业的密切关系，给了Mio不一样的灵感。首先，大门采用回收自法国橡木红酒桶的木头，20英尺高。私家酒窖则满是红葡萄酒、白葡萄酒和气泡酒，30个房间里也有私家酒窖的珍藏酒。房间里的浴缸精心打造，都是由艺术家MarioDasso雕刻而成，采用的木材来自CesarCatena的农场，一场意外的大火让这些树木遭到损毁，好在他们找到了机会将其再利用。客房故意设计得没有任何墙体，自成一片，是为了增加自然光照，也减少电的消耗，餐厅四周则环绕着一个垂直花园。并力行回收，所选产品也尽力实现环境友好，使用节能型灯光。

www.miobuenosaires.com

9.闻香识酒店—酒店的香味营销! 篇九

在酒店的经营中存在一种共识，即在一个地方停留的最初10分钟，不管是好是坏，都会给客人造成明确的印象。于是，在这最初的10分钟里，在最核心的服务内容还来不及向顾客奉上之前，如何塑造良好的“品牌印象”是酒店业一直在研究的课题。而在传统的视觉营销和声音营销相继被开发之后，嗅觉成为酒店新“入侵”的又一感官体验。

国外的气味学专家一直认为，鼻子是人类最敏感的器官之一，也是同记忆和情感联系最密切的感官，气味的运用是达成顾客感知体验最有效的方法。对于酒店来说，利用宜人的芳香触动顾客的嗅觉神经，以这种随风潜入的方式促成顾客积极的情绪和行为反应，这无疑是一种巧妙的营销手段。

国外的酒店最先将营销的疆界扩展到人们的嗅觉，以特定气味吸引消费者关注、记忆、认同，并最终形成消费。这种香味营销方式最早在20世纪90年代的酒店业起步，在2005年前后进入高速发展期。多家国外酒店管理集团或个性化酒店纷纷在人们的嗅觉上大做文章。而这场品牌营销的变革也漫及到了国际上各大品牌酒店——喜来登、香格里拉、万豪、洲际酒店等皆涉入其中。

然而，不管是怎样的营销模式，到最后都会殊途同归，他们的最终目的都是要提高客户对于品牌的认知度并最终实现消费，香味营销自然也不会例外。酒店大堂香味在经历了最初几年单纯作为营销手段的阶段后，酒店在香味运用上的思考则更为深入，并开始根据自身的品牌和独特的客户定位，设计与其相符的“香味标签”，将品牌导入酒店的专属香氛之中，让顾客“闻香而识”。

其实人们的嗅觉识别也远比我们原本认为的更敏锐和持久。有实验表明，人们对照片的视觉记忆在3个月之后准确度会降低到50%，但对味道的记忆即使在一年之后准确度也还能达到64%。在对酒店大堂香味的嗅觉识别中，顾客能够回想起入住酒店的愉快经历，并把对特定香味的认同转化为对于酒店品牌的依赖，这种基于嗅觉的营销模式在国外的酒店业内已经成为一种商业共识。

当今同质化已经成为酒店业难以摆脱的泥潭，酒店业的市场竞争也似乎成为一个少有缝隙可侵入的领地。各家高端品牌酒店尤其如此，在服务品质、使用物品、所供美食和床垫的舒适度等方面的竞争中都近乎走向极致。于是，这种推门而入的嗅觉感受就被用来作为标明品牌差异化的重要细节，被酒店簇拥着走向了前台。

嗅觉植入品牌

营销学之父菲利普·科特勒认为，在营销3.0时代，营销应该重新定义为由品牌、定位和差异化组成的等边三角形。而酒店对于嗅觉这一感官细节的侵入过程是对这一等边三角形再生动不过的诠释。

亚太地区最大的豪华酒店集团——香格里拉可以说是香味营销方面的典范，并形成了专属于香格里拉的“香格里拉香氛”品牌。

这一香氛早在2001年就由香格里拉酒店集团推出，并开始在旗下酒店使用。由集团与一家澳大利亚公司合作开发的“香格里拉香氛”有着亚洲独具的清新淡雅气息。它的灵感源于詹姆斯·希尔顿1933年出版的小说《消失的地平线》中所描绘的香格里拉，一个恬静宜人的世外桃源。它以香草、檀香和麝香为基调，而带有些许佛手柑、白茶和生姜味的别致香气，则是它与众不同的前调。

“香格里拉”作为香格里拉酒店集团中高端豪华酒店品牌，该品牌的定位旨在为繁忙的商旅人士营造出全球奢侈温暖家庭的味道。而神秘又不乏性感的“香格里拉香氛”，则恰恰能够起到安抚情绪和舒缓心情的功效。香格里拉酒店集团期望顾客在步入酒店的最初10分钟里，就能感受到香格里拉的温馨和舒适。为了实现这一目标，香格里拉也自然不会忽略掉嗅觉这一感官细节。

人们的品位和标准随着时间的推移在不断改变。然而在经历10年之后，香格里拉并没有丝毫更换“香格里拉香氛”的打算，香格里拉希望客人能将这种稳定的香氛与集团联系起来。事实证明，正如他们期待的那样，“香格里拉香氛”现在已经成为香格里拉的嗅觉符号。

当顾客反复不断地将一种气味与一个品牌联系起来的时候，该品牌的形象也随之得到了强化。

喜达屋酒店集团是包括喜来登、威斯汀、W酒店等多家品牌酒店在内的老牌酒店集团，在嗅觉营销方面自然也不甘落后。从2005年开始，它旗下的每家品牌酒店都开始引进自己独特的香氛。这些香气都是根据酒店消费人群的独特定位、不同装修风格等，由森蒂菲香味传播系统为其量身定制。

以威斯汀和喜来登为例，不同的品牌定位决定了其不同的香味营销方案。作为喜达屋旗下的高端奢华品牌，威斯汀酒店几乎全部分布于全球重要城市的中心商业区，面向高端消费群体。与集团内部最顶级的奢华品牌“至尊精选”相比，威斯汀酒店更追求硬件的奢华，突出体现商务氛围。

针对这种高端商务酒店的品牌定位，森蒂菲为威斯汀酒店选定白茶香，混合了天竺葵和小苍兰的清幽气息。这种使人平静、放松的香味，与威斯汀酒店内全球统一风格的灯光和背景音乐相配合，无论是在北京的金融街抑或在纽约的时代广场，高端商旅人士都可以在自己熟悉的空间和氛围中工作。由此，高雅的白茶香也成为威斯汀为全球顾客熟知的香味标签。

与威斯汀不同的是，喜来登则是喜达屋集团内的中端品牌，客户群体定位在30-40岁的商务人士，他们年轻、喜欢自由。与威斯汀的高端商旅人群相比，这群更为年轻化的商务人士更偏向于自然清新的嗅觉体验。而喜来登集团酒店统一的“风车味”几乎是为他们量身定做的，混合了无花果、薄荷、茉莉和小苍兰。“风车味”以臭氧和海洋的味道开始，接而转入清新花香或百合花、玫瑰花香，最后以青苔和麝香味结束，它所带来的休闲感受与喜来登的目标客户定位相互映衬，也成为每一家喜来登酒店的标配。

事实上，以不同的香气俘获客户的嗅觉早已不是高端商务酒店的营销专利，不同类型和定位的酒店也都在尝试确立适合自己的香味品牌。例如，温泉酒店多选择适合入浴并令人心神放松的各种鲜花香味；而度假酒店则需要使顾客拥有如在家中的休闲体验，各种水果调和的温馨味道成为这类酒店的首选；然而对于会议型酒店来说，由于大型的会议较多，在有限的空间里选用提神和去除异味的味道则最为适合。不管酒店类型如何，只要有其明确的品牌定位和目标客户群，香味的选择便不再是一件无从着手的难事。

然而，对于始终无法摆脱“面容模糊”印象的经济型酒店来说，在经历了从高星级酒店向快捷酒店的市场细分之后，个性特色也成为他们唯一的出路。

成本管理是所有酒店必须要面对的问题，对于经济型酒店来说尤为如此。从香格里拉、喜来登等酒店集团的经验来看，香氛研发和使用是一项高成本但却收益隐晦的营销模式。于是，香味营销这种看似富有浪漫气质的营销手段在大多数经济型酒店眼里，就如同一件遥不可及的奢侈品，以嗅觉植入品牌则更是大多数经济型酒店尚未涉及的领域。

然而，洲际集团敏锐地感知到中档酒店市场上的这一空缺，为旗下的快捷假日酒店设计出了符合其定位的香味品牌方案。由于中档酒店的市场定位，洲际快捷假日酒店的客户多为休闲旅客，于是，它选用的香味由柠檬草和草本精油混合而成，闻上去是一股香甜的水果味。这样一来，在服务和设施雷同的经济型酒店之中，顾客的嗅觉识别系统就能对洲际快捷假日酒店进行有效的认知和记忆，而该品牌在同质市场上的差异性不言自明。

以顾客定香

品牌从来都不是简单依赖于标志或者符号，而是要建立一种客户关系，就像管理学家克里斯廷·格罗鲁斯所强调的，“品牌的形成是以客户所面对的所有客户接触点为基础的”。也只有这样，特定的品牌才可能使客户明显地感觉到区别于其他的产品或服务。酒店的嗅觉品牌也同样是如此。居于香味营销终点上的也从来不是品牌本身，而是顾客对于酒店品牌的忠诚度。

香味之于酒店就如同香水之于女人。每个用香水的女人只有深入的剖析自我，抽离出自我特色的精髓，再辅以外界形象推广的自我定位，才能够正确选择一款适合自己的香水。而酒店香味的选定和实施也同样需要这样一个过程——对于自我定位的剖析和对目标客户需求的关注和满足。

在客户已经成为市场主导的情况下，要确立嗅觉品牌，酒店首先有两个基本问题需要明确，一个是自己的客户类型是什么，二是酒店想要为客户创造何种体验。只有在酒店明确自身品牌的核心内容之后，森蒂菲等专业技术公司才能以此为基础，确定香型的思路和方向，并根据酒店定位，从库存香型中选择调配或研制符合的香型。“所选香型要能精准掌握核心顾客群的定位特征与嗅觉感受”，这是酒店既定的明确目标。

在初步确定香味之后，与森蒂菲合作的洲际集团下属所有品牌酒店都是运用芳香传递系统设备以实现香味的导入和传播。实际上，这种设备表面上看起来就是被放置在空调通风系统里的一个盒子，其工作原理是将内部纯天然的精油雾化成纳米雾状颗粒扩散至空气中，使精油的芳香与空气实现充分结合。而每家香格里拉酒店则是利用中央空调，实现将香氛液体雾化，通过抗菌无烟雾化系统将“香格里拉香氛”散发到酒店大堂区域。

顾客的健康永远是酒店最为关注的重点。在香型选定并测试之初，公司和酒店的合作首先需要确保的是不让顾客产生过敏反应，也尽量避免引起对香味敏感的人的反感，在此过程中，酒店客户的意见得以充分的反馈。而只有完成安全检测，确定不会引起客户过敏反应之后，酒店才能最终确定香型的内涵，即前味、中味和后味。

在保证顾客健康的基础上，酒店才开始考虑香味传递品牌形象、促进营销的效果。而此时客户意见得到第二次反馈。森蒂菲则根据反馈的市场调研数据、不同季节气候与客户的多元化需求，对香型作出调换与更新。至此，整个香味品牌设计最终得以完成。

嗅觉品牌的确立是一个历经研制和修订等多步骤环环相扣的复杂链条，香格里拉集团2001年花费在香味研制上的时间就长达6个月。在整个过程中，酒店对目标客户需求的满足是贯穿其中的一条主线，每一个环节都无法绕道而行，否则顾客对酒店的忠诚度无从谈起。

从细节处着手

事实上，品牌是消费者对产品视觉、听觉、嗅觉、触觉、味觉5种感官综合起来的一种记忆。嗅觉只是其中的一部分，因此酒店在意的远远不是单纯的嗅觉感官体验，顾客的整体感受才是酒店最终要取悦的对象。

在此理念之下，酒店的香味运用也与酒店的其他设计相互映衬，将酒店对于细节的把握推向了极致。

倘若抛开服务这一酒店的核心暂且不论，“香格里拉香氛”的选择迎合了香格里拉酒店的建筑格调和设计品位，而每家酒店轻柔的背景音乐设置、装饰物的选择等也极具针对性，所有这些对细节的关注也都是为了给予顾客安全、宁静的感官感受。

“我们酒店大堂里的花束在夏天是清爽的白色，到了冬天就换成粉色等暖色系，虽然看起来很随意，但都是经过精心设计的”。喜来登长城酒店的市场协调员司南介绍说，“除了花束的颜色，摆放的位置也同样需要注意。如百合这种味道浓重的花束，酒店大多放在靠近门口、通风良好的位置，以免会干扰到这个味道，所以大堂里多会摆放绿色植物。”

浓烈的香味本身就是一种异味，倘若浓淡程度控制得不好，效果往往适得其反。因此，有些酒店几乎苛刻地控制香味剂的用量，保证香味必须是“微量”。负责酒店气味管理的工作人员介绍说，“酒店在浸泡毛巾时使用植物香精，甚至不能以„滴‟为单位，酒店要求服务员用手指蘸上微量香精，在水盆里搅拌均匀，再将毛巾浸泡到水盆里。因为宾客并不需要很浓的香味，只需要一种清香的感觉——妙在似有似无之间”。

嗅觉营销对于酒店来说是一种延伸出传统视觉和听觉模式之外的品牌体验，它本身并不能作为一个酒店完整的形象呈现。嗅觉营销最明显的商业价值实现则只有与视觉、听觉系统相结合，其他营销方式的效果能够最大限度的释放，利用顾客对酒店的嗅觉归属吸引顾客的再次光临，只有这样，嗅觉营销才能作为酒店营销的“前味”发挥作用。

然而，香味营销也不完全是一种让人看不见、摸不着的营销方案。例如香格里拉酒店，由于很多客人喜欢香格里拉的香气，香格里拉集团还特别生产了一系列相关产品，如精油、香酚、香薰、蜡烛和迷你套装等，放在商务中心出售。

虽然还没有酒店透露用于香味营销的资金投入，但是既然被香格里拉酒店认为是“不菲投入”，那么想必也不会是一个小数目，而且香味这种隐形营销为酒店带来的直接收益也无法量化。然而，这种营销方式已经被国外的酒店业广泛认可，并被认为“它无疑会增加客人认同感、令他们更希望再次入住酒店”，香格里拉也评价这笔投入为“物超所值”。

三星也做过类似研究。结果显示，普通环境下购买者实际购买时间低于26%，然而有香味的时候他们会愿意花3倍多的时间购物。而且，从当下喜达屋、香格里拉、万豪等用香酒店的市场数据反馈来看，香味对于酒店形象的传递，显然起到了明显的正向作用。

香味营销模式在国外已不仅仅局限于酒店业，在娱乐场所、购物中心、汽车4S店等公共场所这已成为一种成熟的商业行为。甚至有酒店尝试将香味的运用扩展到客房内部，尽管如此，由于对客房内香味使用的适宜度较难把握，在这方面的尝试还比较保守。在国内，因酒店业精确的客户群定位尚未完全成熟，目前只有少数高端酒店在进行相关尝试。然而，倘若在对自身品牌定位把握还不准确的情况下，国内各类酒店便争相变得香气弥漫起来，也未必是件好事。

10.新时期旅游酒店的绿色管理探究 篇十

摘要：为了促进旅游行业的发展，需要科学有效的旅游酒店管理，为游客提供优质的服务。随着旅游酒店的发展壮大，绿色管理的地位逐渐凸显，为酒店的可持续发展奠定了基础。本文首先分析了绿色管理的含义和理念，接着分析了我国旅游酒店管理中存在的问题，在此基础上就新时期旅游酒店的绿色管理措施做了简要的探讨。

关键词：旅游酒店；绿色管理；理念

旅游业作为第三产业的重要组成部分，为我国国民经济的发展做出了很大的贡献。随着公众环保意识的不断增强，作为旅游产业中的酒店方面要重视绿色管理，提倡绿色消费，在宣传中传播绿色广告，为产品制定绿色价格，植入真正意义上的绿色管理理念。

一、绿色管理

在旅游酒店中，管理是酒店经营的重要组成部分之一，也是对酒店各项资源进行优化的关键所在，制定合理的措施，不断挖掘酒店管理的潜力，从而实现酒店的经济效益。所谓绿色管理就是在经营过程中加入环保理念，跟酒店管理的每一个领域都息息相关，需要在酒店经营过程中牢记绿色环保理念，在每个环节中都彰显出绿色管理。

（1）旅游酒店中绿色管理的含义。对于旅游酒店中的绿色管理来说，跟其他企业管理有所不同，旅游酒店在实施绿色管理方面有着自身的特殊性，因为酒店服务的人群是复杂的。要本着“顾客是第一位”的经营理念，为顾客提供更多的贴心服务，实施绿色管理，给酒店内部的员工人文关怀，团结内部员工，大家一起努力，为绿色管理做出贡献。

（2）旅游酒店管理中的绿色理念。在旅游酒店中植入绿色管理的理念，就需要开展绿色服务，全力打造合格的绿色旅游酒店，在酒店内部创设令顾客满意的环境，在酒店经营的每一个环节都谨遵绿色模式，争取资源利用最大化，从而减少对环境的影响，秉着现代化的生态环境观念，牢记环保举措，实现最大的经济效益。

二、我国旅游酒店管理中存在的问题分析

要进行旅游酒店管理，就需要有一个良好的管理模式。在当前部分旅游酒店中，存在管理方式落后，服务不科学的现象，管理人员缺少规范的管理技巧，只是单纯的依靠经验行事，没有科学合理的管理举措，对旅游酒店的管理效果产生了直接的影响。加上酒店管理人员缺少先进的用人观念，导致人力资源管理跟不上，这些都会影响到酒店员工的工作积极性。

（一）专业人才短缺

由于旅游酒店的管理教育开设的时间不是特别长，导致行业内人才比较缺少，一般的教育培训机构的师资力量也不是特别充足，很难满足当前人才需求。除此之外，理论环节与实践环节的脱节也是一个比较突出的问题，培养出来的人才有的只是懂得一些理论性的东西，在真正的实践中无法胜任职务。有部分酒店为了在经营期间减少相应的成本，开始采用同行业之间互相挖墙脚的方式来寻找专业人才，这就导致了在旅游酒店行业，少数专业的人才流动特别的快，加上酒店经营管理不是特别科学，导致人才短缺的现象越来越明显。缺少专业化的管理人才导致了旅游酒店管理存在的问题一直无法解决。

（二）管理模式单一

在旅游酒店经营过程中，按照传统的管理模式根本无法真正领悟旅游酒店管理的精髓。绿色管理开展不是特别到位，加上传统的经营理念很难适应现在的旅游酒店发展形势。一味的模仿和借鉴那些相对比较优秀的酒店的管理经验，根本没有考虑到自身的实际状况，经营管理缺少创新性。这样的结果就是旅游行业在快速发展，但是虑旅游酒店额跟不上其步伐，导致两者发展的不平衡性。

三、新时期绿色管理在旅游酒店中的应用

在现代化的旅游酒店经营过程中，要建设人与自然和谐发展的理念，要把二者很好的结合起来，这样才能促进酒店的发展。把绿色管理作为酒店经营的长期工作来抓，从酒店员工的环保意识到酒店的环保设施建设，都要贯穿绿色经营理念。要把绿色管理理念融入到酒店员工的思想意识中，实现人与自然的和谐发展。

（一）坚持以人为本的经营理念

旅游酒店的服务宗旨是“顾客至上”，要实施人文关怀，让酒店的客人把酒店当做家一般的感觉，在这个旅游酒店里入住不必看着任何人的脸色，酒店的员工要实施微笑服务，建立员工与顾客之间的和谐关系，彼此之间相互信任，用爱心去关怀每一位入住的客人，建立一个美好的酒店环境。以人为本的经营理念是对消费者的尊重和关爱，只有切实做到每一个环节上的细心关怀，才能让顾客有温暖的感觉，才能体现顾客是第一位的服务宗旨。酒店员工要根据客户的具体需求制定出个性化的服务，要有足够的耐心。要想做好以人为本的服务方式，需要旅游就断加大对酒店员工人文关怀方面的培训，不断提高员工的职业道德和服务技能，提高员工处理突发事件的能力，这样才能更好的提升酒店的形象。

（二）创设专业化的绿色设施

旅游酒店的设施会对顾客入住酒店的舒适度产生直接的影响，酒店要本着为游客的安全、舒适和方便着想，不同级别的旅游酒店对于设施的要求也是有一定的区别的，旅游酒店为了不断提高酒店的服务质量创造的设置是酒店形象的重要组成部分，也是给游客留下深刻印象的关键环节。通常情况下，酒店的正门要大方、美观，要能引起人们的注意，给游客一种舒适的感觉，酒店要有自己专门的停车场，还要有残疾人的专门通道。在酒店的房间设置方面，要保证房间的舒适性，要干净整洁，具有很好的采用和采风性能，要安置一些绿色植物点缀其中，要配备必要的洗浴设备，还要设立专门的供热设施。酒店要有专门的安全通道，还有有消防灭火器材，只有具备的人性化的设施才能给顾客提供舒适和安全的服务，才能更好的体验绿色管理理念。

（三）打造绿色旅游酒店文化氛围

对于旅游酒店来说，服务和产品一样重要，都是绿色管理的重要环节。在餐饮服务中，要使用一些环保和绿色食品，争取不铺张浪费，在饮食营养上均衡搭配，尽可能的不使用一次性的惨剧，开展绿色环保饮食之道。文化是酒店管理的灵魂所在，绿色健康的文化是旅游酒店的宝贵财富。作为酒店管理人员，要仅仅把握顾客至上的经营管理理念，认真做好游客的接纳工作，同时加大员工的培训力度，这是实施绿色管理的重中之重。在酒店管理中，要宣传环保观念，让员工和游客都明白酒店的科学绿色管理理念，积极鼓励酒店员工保护生态环境，要加大酒店实施绿色管理的资金投入，把绿色管理理念渗透到酒店经营的各个环节，这样才能打造绿色旅游酒店文化氛围。

（四）提升绿色”金钥匙”服务

所谓“金钥匙”服务，就是在酒店行业中为客人量身打造专业的服务，并且可以以个人的身份来加入这个组织，属于国际服务标准，是酒店内外综合服务的代理。“竭尽所能”是酒店专业化服务的标准。作为旅游酒店，在实施绿色管理过程中，要谨记“金钥匙”服务宗旨，要切身实地的为顾客着想，为客户提供一流的服务。从游客到酒店预订房间开始，一直到游客入住结束，都要做到竭尽全力，无微不至。为游客开展专业化的一条龙服务，从吃、住、玩每一个环节做起，为游客接介绍特色的餐饮，帮助游客预订餐桌和客房，为游客联系导游等等，这样才能给游客宾至如归的感觉。

结论

综上所述，随着国民经济的快速发展，旅游行业的发展势头喜人，旅游酒店的绿色管理的重要性不言而喻，具有不可替代性。要想做大做强，旅游酒店就要为游客提供高质量的服务和人性化的管理模式，这也是留住顾客的重要法宝。要以人为本，为游客创设专业化的绿色设施，积极打造绿色旅游酒店文化氛围，争取旅游酒店的可持续发展。（作者单位：江汉大学文理学院商学部）

参考文献：

[1]黄琦玲.我国旅游酒店环境建设中绿色文化的构建[J].旅游纵览，2011（9）.

[2]谢柳娟.旅游酒店推行绿色营销之我见[J].新西部（下半月），2010（7）.