如何发展农家乐旅游

如何发展农家乐旅游（精选11篇）

1.如何发展农家乐旅游 篇一

——“农家乐”以“农”为根。“农家乐”应以农业为根，业主是农民，通过自家的田地、果园、鱼塘等展示农村风貌、农业生产过程、农民生活场景，接待设施利用现有的宅地和生活设施改建或改善而成，庄稼照种、粮食照收，但却带来了人流，增加了收入。

——“农家乐”以“农”为形。“农家乐”应以家庭为单位，体现出“家”的形态，规模适度，不贪大求洋。对屋舍、庭院、厕所等设施进行改造，做到环境整洁、干净卫生、舒适温馨。

——“农家乐”以“乐”为魂。利用“三农”作文章，挖掘乡风民俗，设计参与性强的项目，如：简单的农事、农活、采摘、认种蔬菜等。

——“农家乐”以“富”为本。将农业功能转变为旅游功能，乡村资源转化为旅游产品，形成旅游市场，成为农村经济新的增长点，实现农民脱贫致富、增收增效目的。

我市“农家乐”旅游今后发展对策：

(一)提高认识，科学规划。各级要把“农家乐”发展作为解决“三农”问题、推进城乡统筹和建设新农村的一条有效途径，纳入到旅游发展和农村经济整体布局之中，积极制定并利用好规划、扶贫、环保、基建等专项支持政策。旅游、农业、综开办等部门应进一步加强协作，建立联动工作机制。县区要根据土地利用规划、村镇建设规划，按照“因地制宜、合理布局、突出特色、协调发展”的原则，编制“农家乐”规划，发展一批“一村一品”、“一户一物”的“农家乐”特色村(点)，形成区域特色明显、功能布局合理、内涵丰富的发展格局。

(二)加强基础，积极创新。一是加强以改路、改水、改电、改厕、垃圾排放等基础设施建设。把“农家乐”开发项目和各种支农资金挂钩，争取小额贷款用于农民旅游经营户。二是做好农家民居建设。要按照突出“农家气息”和体现“秦巴民居”特色的要求，分别对都市村庄型、景区依托型、田园风光型、湖泊水家型等类型的“农家乐”进行策划、设计，使其建筑的外观、色彩、装饰等与周边环境相协调。三是吸引多元投资。鼓励集体、企业、社会资本、农户、个人一起上，逐步形成村办旅游公司型、“公司+农户”型、“公司+旅行社+农户”型等多种发展模式，建立“农家乐”服务中心，不断提高“农家乐”经营户的组织化和市场化程度，集群发展，错位经营，多模式、多层次发展“农家乐”旅游，适应不同的消费需要。

(三)规范管理，提升质量。制订出台我市“农家乐”质量标准和管理办法，加强卫生防疫、消防安全、环境保护等方面的管理，努力构建完善的服务质量保证体系。结合农民素质培训工程，广泛开展农业知识培训、食品加工技术培训、服务规范培训、职业道德培训，指导农民生产绿色无公害蔬菜，提高烹饪农家菜的技艺，教育从业人员掌握规范的服务技能，养成良好的卫生习惯，树立牢固的安全观念，诚实守信，讲求信誉，以优质服务和独具风格的农家特色来吸引广大游客。适时成立“农家乐”旅游协会，对内加强统一服务和行业自律，对外树立品牌形象，统一参与市场竞争。

(四)突出特色，打响品牌。充分做好“乐”的文章，着力挖掘、整理当地的人文、生态、民俗资源，把民间文化活动和农事活动、健身活动、民间文艺等有机结合到“农家乐”进行开发，通过推出旅游上山下乡、市民小菜(果)园、假日做农夫、做农家饭、教你编织和使用农具等专题旅游活动，让游客亲自参与，亲身体验，增强互动性和趣味性，丰富“农家乐”的内涵。要注意“农家乐”接待设施建设，既不能一味追求高档次，也不能过分强调“原汁原味”，更不能低档次、低品位。要强化“农家乐”的整体包装和宣传推介，建立与旅行社良好合作关系，把特色突出、设施完善的“家家乐”纳入到我市旅游线路之中，推动乡村旅游健康、有序、持续发展。

2.如何发展农家乐旅游 篇二

1 我国“农家乐”旅游发展现状

1.1“农家乐”旅游的含义

“农家乐”旅游就是在郊外一带以住农家屋、吃农家饭、干农家活、享农家乐为内容的民俗风情旅游, 以采摘各种农产品为主要内容的务农休闲旅游;以民间传统节庆活动为内容的乡村节庆旅游[2]。

1.2“农家乐”旅游发展的意义

第一, “农家乐”旅游缩短了城市人们出游的时间, 消费水平低, 缓解了城市的人们出游所带来的经济压力;同时, 清新的空气, 美丽的风景, 质朴的民俗为城市的人们提供了舒适安逸的休闲去处。

第二, “农家乐”旅游的发展减少了外出打工的农民数量, 增加了农民的收入方式, 能够把农村的闲置资源充分利用起来;同时, “农家乐”旅游的发展加强了农民与城市里的人们生活方式、生活习惯、民俗文化的交流, 促进了新农村的建设。

第三, “农家乐”旅游是的发展使农业的生产结构不断得到发展、调整和丰富;同时, 使农村的自然生态环境得到了很好的保持, 顺应了农村农业可持续发展的规律。

第四, “农家乐”旅游是旅游业中的一种, 是传统旅游业的发展和延伸, 增加了旅游资源, 促进了我国旅游业的发展和壮大;同时, “农家乐”旅游的发展还能一定程度上缓解一些大型旅游景点的经营压力。

1.3“农家乐”旅游在发展中存在的问题

第一, “农家乐”旅游中的卫生环境、住宿环境还要加强, 食品安全和服务还需要提升。有些“农家乐”的消毒设施还不够齐全, 卫生防疫部门的监督比较欠缺。住宿环境和服务都要向城市看齐, 不仅要做的城市化, 还要保留住本土的人文风情, 乡土气息[3]。

第二, 对于“农家乐”旅游的宣传意识还不够, 没有系统的营销模式, 大部分还是通过互相介绍进行口头宣传, 品牌意识不够强, 没有突出自己的特色, 缺少龙头企业的示范带动, 没有形成产业、规模和集约效应。

第三, “农家乐”旅游的气氛不够浓厚, 各个地方政府对于“农家乐”旅游的发展不够重视, 没有把发展“农家乐”当成实现农民增收、维护社会稳定的重要手段和新农村建设的一项重要内容来抓, 缺少相应政策措施对发展“农家乐”予以政策扶持。

第四, “农家乐”的经营者对于环保和安全的意识还不到位。尤其是一些存在水、湖的“农家乐”更要加强安全意识, 对于经营过程中产生的垃圾和废弃物没有很合理、环保的处理方式。

2“农家乐”旅游发展的建议

2.1 加大对管理者、经营者和服务人员的培训

强化从业人员对农家乐“旅游”集体的培训, 通过教育来提高经营者的各个方面的素质, 提升服务品质和形象, 增加服务理念, 严格要求服务行为, 整体提升农家乐的质量与品级, 住宿环境和服务都要向城市看齐, 不仅要做的城市化, 还要保留“农家乐”旅游本身的特色, 让旅游者在吃住娱购上都达到满意。

2.2 加强宣传, 精心规划

要从整体出发, 进行连续性、可持续性的合理规划, 要把当地的民俗风情和地理文化充分体现到“农家乐”的旅游当中, 政府应该居于核心地位, 积极的、科学领导“农家乐”旅游的发展。合理投资, 要以核心地区为中心, 以中间带动周围的发展模式, 鼓励农民积极地加入到发展中。

2.3 加大领导作用,

在各地区的“农家乐”成立一个“农家乐”旅游发展领导小组, 选出领导的组长, 并制订出“农家乐”旅游发展的目标和发展措施。此外, 政府还要加大对“农家乐”旅游的重点扶持, 不仅在资金上给予帮助, 还要在精神上给予鼓励。

2.4 注重合理的规划, 重视环境保护

“农家乐”旅游的特别就在于原生态的自然环境和淳朴的民俗风情对游客有很大程度上的吸引[4]。因此, 在“农家乐”旅游发展和开发的过程中, 要始终坚持可持续发展的观念, 保护好生态环境。始终要坚持可持续发展观, 合理规划安排, 对于有些地方的大型“农家乐”旅游的发展, 政府部门大力支持、大力帮助, 从而得出切实可行的发展思路。

2.5 要把“农家乐”旅游的特色充分体现出来

要把“农”和“乐”要真正的别具一格的展现出来, 同时还要与当地的民俗风情、特色文化紧密结合。同时, 要着重考虑突出绿色、环保、休闲、娱乐等特点, 通过利用当地现有的自然资源给游客创造一个优美、恬静、舒适的游玩环境, 让游客参与到农事劳作中, 体验真正的农家乐趣。

参考文献

[1]邹统钎.旅游景区开发与管理[M].北京:清华大学出版社, 2004.

[2]胡卫华, 王庆.“农家乐”旅游开发探析[J].城乡建设, 2002 (8) .

[3]李同.旅游业对中国农村和农民的影响研究[M].北京:中国农业出版社, 2004.

3.如何发展农家乐旅游 篇三

关键词：从化；“农家乐”旅游；可持续发展；和谐新农村

中图书分类号：F592 文献标识码：A 文章编号：1006-8937（2012）32-0024-02

1 “农家乐”旅游

“农家乐”旅游是一种新兴的旅游方式，适应了农村经济的发展，顺应了旅游者回归自然的潮流，是农村旅游一个新亮点，对于建设和谐新农村具有重大意义。吃农家饭与其说是一种消费不如说是一种享受，可以想象在宽敞的院子里摆一张矮桌子，坐在板凳上，虽没有星级饭店的豪华，阔气，但却多了几分宁静与平实。院落更不用太多的修饰，几棵树便可。城市里没有夹着米饭香味的木柴声，有的只是喧嚣，但在农家小院里却可以尽情的享受大自然的美好。整天坐在水泥的混合体中，走在嘈杂的大街上，是会让人窒息的。而在田野里干点农活，这里没有量的限制更没有质的要求，整天坐在办公室的你是否有一种不同的感觉。傍晚坐在田埂上，远方夕阳如火，就这样坐着什么也不想，让自己的每一寸肌肤都融合在自然中。“农家乐”旅游的魅力在于亲近自然，能让你在不知不觉中感受到惬意。偶尔传来几声犬吠，能让你感到自己是真实存在的。

2 我国“农家乐”旅游的现状与存在的问题

近几年来，“农家乐”旅游在我国发展迅速。由于“农家乐”旅游适应了农村经济的发展，所以，“农家乐”旅游很快便成为了我国旅游业的一个新亮点。“农家乐”作为旅游业和农业相结合的产物，在我国的起步比较晚，一般认为我国现代形式上的“农家乐”始于20世纪80年代四川成都龙泉驿成功举办的第一届桃花节。90年代是我国“农家乐”旅游的发展阶段。人民生活水平的提高，更多的人开始青睐享受消费，而“农家乐”旅游是个非常不错的选择。目前，我国“农家乐”经营户已经超过130万户，乡村旅游收入已经超过了400亿元人民币。“农家乐”旅游在我国已经具有相当大的规模，成为了都市人假日休闲、周末娱乐的一种独特的旅游形式。

现阶段，我国“农家乐”旅游存在的主要问题包括以下几点：

①缺乏科学的规划。有些地方存在盲目跟风的现象，导致所开发的旅游产品没有可行性，脱离了农家乐的内涵，破坏了农村生态环境。

②管理制度不够完善。很多地方没有指定统一的管理规范，严重阻碍了“农家乐”旅游的发展。

③基础设施不完善。由于地处农村，经济条件和基础设施的确没有办法跟城市比，但是，为了吸引城里人来乡村旅游，至少要能够满足基本的饮食、医疗、卫生、休闲等要求。生活污水、垃圾等随意排放，会直接影响“农家乐”旅游的可持续发展。

④服务接待水平较低。从事“农家乐”旅游的服务人员大都是农村本地人，由于大多数人文化素质偏低，没有受过正规的旅游专业培训，服务意识和服务质量较差，整体的接待水平较低。

3 从化市发展“农家乐”旅游对建设和谐新农村的

重要作用

近年来，从化市投入大量的人力和物力发展“农家乐”旅游，它对于从化市建设和谐新农村的作用主要有以下几点：

①发展“农家乐”旅游，有利于增加农民的收入，提高农民的生活水平。从化市“农家乐”有400多家，发展“农家乐”旅游使农民既有种植性收入，还有财产性、工资性、经营性收入，人均年收入超过8000元。

②发展“农家乐”旅游，有利于为农民创造就业机会。从化市发展“农家乐”旅游，让全市3万多农民能够从事与“农家乐”相关的种植业、服务业、养殖业等，创造大量的就业机会，缓解农村的就业压力。

③发展“农家乐”旅游，有利于提高农民的素质和促进乡风文明。发展“农家乐”旅游不仅能够为从化市农民带来可观的收入，还能够为从化市农民带去很多外面世界的信息和理念，使农民的生活方式发生大转变，对于提高农民素质和促进乡风建设有着重要的推进作用。

④发展“农家乐”旅游，有利于调整农村的产业结构。“农家乐”旅游对于从化市产业结构的调整和升级具有重要意义。目前，我国农村主要是以种植业为主，服务业相对较少，发展“农家乐”旅游不仅能够从根本上提高农村第三产业的发展，还能够带动第一、第二产业的发展。

4 广东从化市发展“农家乐”旅游的优势与存在的

问题

从化市地处广东省中部，广州市东北面，归属广州市管辖。从化市发展“农家乐”旅游主要的优势有政府的支持、地理位置的优越、原生态农业文化底蕴丰厚、农产品有特色且知名度高、历史文化悠久、旅游业很旺盛等。

近年来，从化市按广州市“加快发展生态旅游业”工作布置，以“创优”和“迎亚运”为契机，全面推出重大旅游基础建设（流溪绿道、百里观光长廊）和重大旅游项目建设（养生谷、从都国际会议中心、广州马术场、蝴喋谷、生命谷、中华国医国药创新示范基地、雅居乐酒店），大力发展“生态型”、“运动型”、“怀旧型”、 “休闲型”、“农耕型”、“口福型”六种型态乡村旅游项目，打造“百里农家乐旅游圈”。

在广州市委、市政府及相关部门的大力支持，在从化市委、市政府强力推动下，相继建成并推出宝趣玫瑰世界、响水峡风景区、崴格诗温泉庄园、东锦千鲤百花园、大金丰百花果公园等大型景区项目和田心社农家乐、溪头旅游村、宣星运动谷等农家乐示范点，从化市乡村游示范点建设成为了省、广州市的示范。经过多年的努力，从化创建生态文明村工作成效显著，彻底改变了农村“脏乱差”的现象，一些特色村开始成为大都市游客青睐的地方，享受大自然，品尝农家菜，到果园采摘水果，感受回归自然成为了从化市独特的乡村风情、田园风味。

虽然，近些年来，从化市的农村旅游发展很快，“农家乐”旅游也成为了其旅游项目的一大特色。但是，从化市发展“农家乐”旅游还是存在一些问题的。虽然，从化旅游资源丰富，各镇、村基本上都拥有较完善的旅游景点、农家乐、农庄等，但由于从化农家乐缺乏针对性的网络推广、宣传，大部份农家乐并没有在网络上推广出去，很多游客并不真正了解从化农家乐旅游情况。特别是从化农家一村一品等季节性较强的水果，除了从化荔枝节为人们较为熟知外，基本上很多季节性水果，游人并不知晓的。特别是温泉、良口、吕田三个扶贫镇，在不靠工业来带动发展的情况下，农家乐特色旅游将作为带动农民收入和增加更多的就业机会的主要措施。所以，从化市需要采取应对措施，解决存在的问题，促使该市“农家乐”旅游实现可持续发展。

5 从化市发展“农家乐”旅游可持续发展策略分析

针对现阶段从化市发展“农家乐”旅游存在的问题，可以提出如下可持续发展策略：

①加强产品宣传，完善销售体系。“农家乐”旅游不能仅靠“回头客”及口碑传播，从化市“农家乐”旅游规划局需要加强“农家乐”旅游的宣传，完善销售体系。可以通过从化自游人农家乐旅游电子商务网，针对广州扶困镇（吕田镇、良口镇、鳌头镇、温泉镇）的旅游资源和农业特色情况，发掘各扶困镇、村的历史、文化、生态旅游资源，有力带动当地的文化、健康、生态旅游休闲产业发展。搭建“农家乐”旅游营销平台，能够从真正意义上提升“农家乐”旅游整体的市场化程度。

②政府部门应强化组织领导，激发农民的发展热情。政府相关部门应深入农村调研，制定相关的发展从化市“农家乐”旅游的实施方案。领导班子应当带头，落实责任，真心为农民谋利。创新投入机制，为广大农民从事“农家乐”旅游相关工作营造良好的发展环境；创新经营机制，增强从化市“农家乐”旅游的发展活力，坚持从实际出发，引导和吸引更多业主投资和经营“农家乐”旅游，这能有效激发农民发展“农家乐”的内在动力。

③发掘当地的特色，注重培养品牌效应。当前，国内从事“农家乐”旅游项目的地区有很多，所以，“农家乐”旅游的市场竞争也比较激烈。这就需要去发掘从化市的特色，例如从化市历史悠久、农产品种类多等，大力推广这些特色，让更多的游客慕名而来。良好的品牌效应也能够为从化市发展“农家乐”旅游贡献力量，所以，有关部门可以通过举办旅游推介会、乡村美食节等活动，全方位、多角度地推介全市的旅游产业，开拓自身的品牌。

④实行规范化的管理，确保“农家乐”旅游有序推进。首先，要加强对工作人员的教育，让农民们学习旅游服务专业的知识，这样就能够提高从化市农民的整体素质。然后，要形成科学化的管理制度，不能浮在表面上，管理制度要从真正意义上规范“农家乐”旅游的各项活动，为游客提供优质的服务。

6 结 语

“农家乐”旅游发展迅猛，受到了全国多个地区的青睐。从化市发展“农家乐”旅游已经形成了一定的规模和特色，接下来需要做的是如何让它变得更好、更强，解决现阶段存在的问题，总结经验，不断创新，走可持续发展的道路。

参考文献：

[1] 刘德谦.关于乡村旅游、农业旅游与民俗旅游的几点辨析[J].旅游学刊，2006，（3）.

[2] 吴倩妮.我国“农家乐”旅游的现状和发展对策[J].长江大学学报，2006，（3）.

[3] 李琳桂.基于循环经济的“农家乐”旅游思考[J].哈尔滨学院学报，2005，（11）.

[4] 王红，张松林，陈粉丽，等.“农家乐”开发经营中存在的环境问题及其解决途径[J].安徽农业科学，2008，（23）.

4.如何发展农家乐旅游 篇四

尊敬的各位领导、各位来宾，朋友们：

盛会相邀聚月城，邛泸毓秀迎宾朋。值此阳光明媚的初夏时节，我们迎来了四川省首届农家乐旅游文化节的隆重召开。在此，我谨代表市委、市人大、市政府、市政协，代表全市65万各族群众，对你们的到来表示最热烈的欢迎和衷心的感谢！下面，我就西昌市农家乐旅游文化发展情况作一汇报。

一、西昌市基本情况

西昌是全国最大彝族聚居区??凉山彝族自治州的首府，面积2655平方公里，总人口65万，享有“一座春天栖息的城市”的美誉。西昌水能资源富集，是国家“西电东送”重要战略基地，2008年对外售电25亿度，在建的电力项目有800KV、500KV、220KV大型输变电工程、官地电站、呷榴河电站、洼垴电站；西昌光热资源丰富，日照充分，雨量丰沛，是全国粮食大县、洋葱之乡、花木之乡，安宁河平原是四川第二大平原；西昌旅游资源绚丽多彩，拥有邛海-泸山、螺髻山、卫星发射基地三大3A级以上风景名胜区，是大香格里拉旅游环线重要节点、驰名中外航天城；西昌民族风情浓郁，明清古城保存完好，火把节、彝族年、毕摩文化、彝族歌舞等民俗活动精彩纷呈；西昌区位优势明显，是内陆辐射东南亚的重要通道，是攀西地区中心城市。

西昌是凉山州经济社会发展的龙头，近年来经济发展迅猛，城市综合竞争力急剧提升。县域经济竞争力进入中国西部十强、四川省三强，成为全国14个县域经济科学发展范例县市、四川省十大最具活力县市。2008年，实现地区生产总值147.42亿元，增速创历年新高，达到17%。财政总收入21.28亿元，增速49.9%；一般预算总收入12.11亿元，增速25.3%；地方财政一般预算收入8.05亿元，增速53%，几项财政指标均实现两年翻番。固定资产投资75.61亿元，增速71.9%。城镇居民人均可支配收入13334元，列全省城市第7位，高出

全省平均701元。农民人均纯收入4899元，高出全省平均778元。主要经济指标提前两年完成“十一五”目标。

近年来，我市创新发展理念、发展模式、发展机制，大力发展农家乐旅游文化,带动全市经济社会各项事业全面发展。全市注册农家乐达到242家，星级农家乐58家。2008年，乡村旅游接待游客369万人次，乡村旅游收入14.6亿元。农家乐户数、乡村旅游接待游客、乡村旅游收入三项指标实现两年翻番。在农家乐为代表的乡村旅游拉动下，2008年，全市旅游总收入达到30亿元，两年增长86%；旅游总人数602.51万人次，两年增长114%。

一是树立抓农家乐就是激活乡村旅游的理念。我们把农家乐作为发展乡村旅游的主要承载体，挖掘整理西昌历史文化资源、民俗文化资源、自然风光资源，使其转化为乡村旅游资源，形成一大批特色鲜明的农家乐、彝家乐、回家乐、客家乐、渔家乐、藏家乐，推动乡村旅游跨越发展。安哈“彝家乐”融合了攀螺髻雄峰、宿彝家村寨、赏彝家歌舞、品山野风味等乡村旅游元素；川兴“渔家乐”融合了划渔舟、钓鱼鲜、品海菜等乡村旅游元素；黄联“客家乐”融合了客家文化、果园观光、土林奇观等乡村旅游元素；裕隆“回家乐”融合了体验穆斯林宗教礼仪、品尝回族特色食品等乡村旅游元素。各具特色农家乐成为农村经济的增长点、新农村建设的支撑点、农民致富的新亮点。

二是树立抓农家乐就是改善乡村环境的理念。通过发展农家乐，实施山水田村路综合整治,改善乡村环境。2008年，我市实施了“交通建设年”工程，投入4.5亿元，完成了通乡油路、通村公路等一批乡村旅游交通建设项目，完成总里程361公里，在安宁河新建桥梁2座；投入270万元建成礼州、西乡、安宁、川兴、黄水、开元6个农村客运站点；投入1.1亿元，实施农村安全饮水、血吸虫防治、农村沼气、新农村、移动村村通等工程。2009年，我市又实施“城乡建设年”工程，财政投入3亿元，撬动国家、省州专项建设资金、企业资金、银行融资30亿元，启动一批城乡基础设施建设项目,改善城乡环境,开展创建“四川省优美乡镇”活动，力争农家乐集中的城郊10个乡镇创建成为省级“优美乡镇”。

三是树立抓农家乐就是拉动经济增长的理念。以发展农家乐延长产业链条，培养农民经营意识，带活餐饮业、手工业、娱乐业、运输业、特色种养殖等产业，促进农村经济发展。2008年，农家乐带动全市第一产业新增产值23.89亿元，增长

5.4%。农村家禽出栏达到815.6万羽，增长24%；生猪出栏达到81.8万头，增长15.8%；蔬菜产量达到36.8万吨，增长8.2%。与此同时，农家乐带动第三产业新增产值57.5亿元，增长14.1%。农家乐餐馆、农家乐旅馆、农家乐烧烤如雨后春笋般涌现出来。2008年全市新增农家乐110家，乡村旅游从业人员达到2万余人。

四是树立抓农家乐就是带动群众致富增收的理念。把农家乐

旅游作为一项富民产业来抓，引导群众兴办农家乐，走上增收致富路子。西乡乡依托葡萄产业发展农家乐，建成集葡萄种植、观光采摘、休闲度假为一体的生态农业观光区，综合效益明显，农家乐、葡萄产业、生态葡萄鸡成为农民收入主要来源，人均增收5615元。高枧乡依托莲藕产业打造出“荷色生香”景区，带动农家乐发展，景区农民通过经营农家乐、种藕、参与景区务工等形式，人均增收6200元。2008年，全市农家乐经营户人均纯收入达到2.5万余元，是全市农民人均纯收入的5倍。

五是树立抓农家乐就是提升城市品牌的理念。凸显乡村旅游在提升城市品牌中的牵引作用，发挥原生态资源优势、光热资源优势、民俗文化资源优势，做大做强以农家乐为代表的乡村旅游，进一步凸显出西昌“山水之城宜居之都”的城市美誉度,带动了城市功能进一步完善，城市品牌效应急剧提升，城市建设至少加快了5-10年。两年来，先后荣获“中国优秀旅游城市、中国旅游最令人向往的地方、中国十大最美古城、全国最值得去的十座小城市、四川省环境保护模范城市、四川省森林城市、四川省最具活力的十大县市”等城市殊荣。

在实践中我们探索出“政府主导、部门联动、协会主体、市场运作、群众参与、文化提升”农家乐发展模式，促进了乡村旅游持续发展。

政府主导。通过制定规划、出台政策、完善设施，促进农家乐健康发展。先后出台《乡村旅游发展规划》、《乡村旅游管理办法》、《加快乡村旅游发展的实施意见》，要求农家乐必须按规划布局，按标准建设，按星级管理，按特色服务。市财政建立5000万元乡村旅游发展基金，支持农家乐发展，改善乡村旅游景点、农家乐集中区域的交通条件，修建旅游接待中心，完善环卫设施，增设标识标牌。同时，大力培育乡村旅游名吃名店，加大对乡村旅游商品、纪念品、农家食品开发力度，促进农家乐旅游与其他产业的深度结合。

部门联动。市级相关部门协调配合，加大对农家乐监督、管理、指导力度。旅游部门深入农家乐开展业务指导、评星定级活动；文化部门进行文化挖掘指导，提升文化内涵；物价部门对服务价格进行监督检查，杜绝欺客宰客行为；卫生部门对食品安全进行监督检查，杜绝食品卫生安全事故；景区管理部门牵头综合执法，规范景区经营管理秩序；劳动部门开展就业再就业技能培训；电视媒体建立专门栏目免费播放旅游形象广告。与此同时，定期组织农家乐经营户、导游、服务人员进行专业培训，举办各类专业技能竞赛。依托西昌旅游职业学校培养初中级旅游人才，提高农家乐从业人员素质。

协会主体。充分发挥专业协会主体作用，由协会组织农户进行产品技术指导、生产管理、市场营销、品牌打造，形成产业规模和特色。采取跨区域办协会、乡镇办协会、村组办协会、大户办协会等方式，建立各类专业协会84个，会员达到5000余户，带动农户5万余户。专业协会通过建立营销队伍，抓信息，寻客户，联销路，订合同，形成遍及全国的销售网络。川兴蜜桃协会带动农户发展3000亩优质密桃基地，成为“桃源农庄”产业基础。黄联石榴协会带动农户发展7000亩石榴基地，成为“榴开客家”的产业基础。樟木樱桃协会带动农户发展千亩樱桃基地，成为“茅坡樱红”的产业基础。

市场运作。按互利互惠原则，鼓励企业和社会各界投资乡村旅游。两年来，凉山移动、凉山联通、华润啤酒、好医生果业等20余家企业，采取设立大型户外广告、帮助改善基础设施建设等形式，先后赞助乡村旅游节5000余万元。企业通过

赞助农家乐旅游，提升了知明度，赢得了市场份额。同时，我们对政府出资打造的乡村旅游景点经营权进行公开拍卖，仅月色风情小镇、观海湾、月亮湾、老海亭、新沙滩、青龙寺等乡村旅游景点的房屋、门面、摊位、邮亭、公厕、广告位、停车场招租拍卖收益就达1.74亿元，预计全部拍卖可收回资金6亿元，扣除政府投资部分，净收益2.24亿元。

群众参与。引导群众投工投劳、筹资建设，改造居住环境卫生和基础设施。激发群众创造性，立足资源优势发展农家乐。两年来，通过政府引导，群众投工投劳23万人次，平整院坝10万平米，兴建沼气池上万口，搭建经营用房9万平米，进行园林景观建设980余处。群众发展农家乐的积极性空前高涨，川兴镇举办蜜桃节时，有的群众砍掉自家的蜜桃树，让出土地修建乡村旅游道路。裕隆乡兴富村老百姓为了举办“伊斯兰文化节”，每户集资数百元，出工出力修建道路，政府只是资助水泥物资。

文化提升。邀请专业人士，对农家乐承载的地域历史文化底蕴进行深度挖掘和包装宣传，提升农家乐档次。打造了以火把节为代表的民俗风情文化，以天下第一缸为代表的乡土文化，以南方丝绸之路为代表的古镇文化，以礼州会议遗址为代表的红军长征文化，以天喜花卉博览园为代表的花卉文化，以彝族奴隶博物馆为代表的彝族古文化，以大石墓为代表的邛都古文化，以泸山三教庵为代表的宗教文化。着力突出乡村旅游的文化特色和品位，做到进入一个景区，就能够体验一种民俗，感受一种文化。干部推动。落实领导责任，强化干部执行力，形成全市各级各部门推动农家乐旅游文化发展的合力。近两年，市委、市政府领导多次带领有关部门、乡镇主要负责同志到外地考察学习。多次召开市委常委会、政府常务会，专题研究相关乡镇农家乐发展思路和措施。同时，将任务分解至各级干部头上，每个乡村旅游景点打造由一名市级领导负责。职能部门定期深入农家乐指导检查，乡镇干部定点联系农家乐。工作推进坚持“三不三看”原则：不听过程、不听原因、不听解释，只看效果、只看数据、只看发展，强力推动农家乐发展。

产业推动。依托特色产业发展农家乐，通过农家乐壮大第三产业，依靠第三产业形成特色产业品牌，实现一、三产业互动发展。在农家乐的推动下，全市涌现出石榴、樱桃、蜜桃、花卉等专业村30个，形成“优质稻、蔬菜、水果、花卉、畜禽、烤烟、蚕桑”七大支柱产业，建立“粮食、畜牧业、蔬菜、水果、花卉、林产品、烤烟、蚕桑”八大生产基地。每个支柱产业至少有两家以上龙头企业牵引带动，龙头企业达到52家，重复带动农户30万户，订单农业面积7万余亩，助农增收效益明显。2008年，小香葱、青胡豆等10种农产品获得国家绿色食品A级认证，西昌被确定为“全国十万亩绿色蔬菜标准化生产基地”。

办节推动。通过举办乡村旅游节，持续推升农家乐旅游市场。先后策划运作出踏青节、桃花节、樱桃节、梨花节、蜜桃节、油桃节、葡萄节、石榴节„„月月办节，月月火爆，实现了“举办一个节，活跃一方经济，致富一方百姓”的目标。2008年我市举办的火把节成功点燃四川震后旅游恢复第一把火，七天时间接待游客108.9万人次，自驾游12400辆，实现旅游收入2.08亿元，省内外630余家旅行社联手组团2300个、75000余人到西昌，大量游客涌入邛海沿岸及周边乡镇农家乐。2008年，我市共举办乡村旅游节、景区节庆活动12个。2009年，举办的乡村旅游节达到13个，邛泸景区节庆活动达到17个。

品牌推动。按照主题突出、特色鲜明、体现魅力的要求，成功打造桃源农庄、荷色生香、鹿鹤烟黄、凤凰葡园、茅坡樱红、螺岭彝风、榴开客家、桃瑞

月华“乡村八景”。同时，着力打造四合-洛古波-西溪-安哈一线的“西昌民族风情生态旅游长廊”，打造以礼州镇为代表的古镇文化观光休闲之旅，以月华乡为代表的知青怀旧文化之旅，以安哈镇为代表的彝族风情之旅，以川兴镇小渔村为代表渔家风情之旅，以观海湾为代表邛海神话传说文化之旅，吸引成都、重庆、北京、上海、广东、云南、陕西等省内外游客慕前来。

各位领导，在省委、省政府、州委、州政府坚强领导下，我市走出了推动农家乐快速发展的新模式，乡村旅游异军突起。但由于起步晚，与走在前列的地区相比，还有不小差距。我们将以全省首届农家乐旅游文化节为契机，博采众家之长，推动西昌农家乐旅游文化迈上新台阶。

5.如何发展农家乐旅游 篇五

[摘要] 农家乐休闲业是顺应城乡消费新趋势而逐渐起来的新型产业。本文以长沙为例，通过实地调研，分析了新农村建设中农家乐休闲旅游业发展的基本模式，针对其相应的问题，提出农家乐旅游可持续发展的对策和建议。

[关键词] 农家乐 长沙 旅游产业

一、农家乐旅游产业的概念：

“农家乐”，是随着社会经济的发展、人们生活水平的提高，传统的消费不能满足日益更新的精神和物质生活的需求而产生的一种新的消费模式。是以提高经济效益为目的，以本地资源为基础，优化组合各种生产的新兴旅游产业。它是一种逐步发展的农业生态旅游、农业休闲旅游和农业观光旅游项目。

二、湖南长沙农家乐旅游产业发展的现状

据长沙市旅游局统计，2006年，长沙市的农家乐有1415家，其中五星级农庄17家；去年乡村旅游景点接待总人数达835.2万，总收入超过10.5亿元

长沙农家乐旅游开发从不同的角度可分为多种模式：

1.城市郊区型。城郊经济基础好，空气洁净，交通便利，休闲农业发展的条件得天独厚，2.景区周边型。我市现开辟了8个森林公园，拥有大围山、黑麋峰等一大批风景名胜区，还有灰汤温泉、岳麓山等，是我市休闲观光农业和乡村旅游业发展最早的地区。3.基地兼容型。我市农村种植基地建设和农产品加工园区注意休闲项目配套，观光功能兼容，成为了很好的休闲观光场所，提高了综合经济效益。

按休闲农业的功能划分，目前有三种类型：

1.观光观赏型。我市农业种植资源极为丰富，长沙花木带、各地茶园果园药园和水面养殖等名优特产为开发观光型休闲农业项目提供了有利的条件域。

2.参与体验型。以吃农家菜、住农家房、观农家景、干农家活的“农家乐”为主体的一系列产品现已初具规模。

3.休闲度假型。我市森林资源丰富，长沙植物园、望城黑麋峰、浏阳大围山等国家森林公园环境幽静，气候宜人，是天然的“氧吧”，利用其优质的生态环境建立森林度假村、开展“森林浴”避暑、度假、健康疗养、等活动，建立配套的休闲娱乐设施。农家乐投资开发主体角度:

1.农户联合型：特点是：投入少，接待量有限；乡村文化保留完整；旅游带动效应有限。

2.（公司)农户型：特点是：引进旅游公司参与经营、管理；发展规模和接待量较大。

3.(公司,社区)农户型：特点是：参与三方责任和分工明确：公司负责旅游景点（区）的规划、营销、培训；村委会协调，农户按规定接待、导游。

三、长沙休闲旅游业存在的主要问题

1.认识不到位，缺乏有效的引导。对休闲农业还存在模糊认识，缺乏有效的引导，有明显的盲目性。对休闲农业经营范围与活动内容的核定、服务质量的要求等方面缺乏统一、适用的规范标准。

2.经营不规范，缺乏科学的管理。在软环境方面，由于经营休闲农业是一项新的事业，经营者缺乏必要的培训，组织能力及管理技能准备不足，往往凭着自己的经验对项目的建设及经营管理做出决策，跟不上市场对其发展的要求。

3.布局不合理，缺乏准确的市场定位。我市休闲农业发展速度快，但规模比较小，整体建设水平比较低，不能因地制宜，合理布局，有一些地方为了凸现休闲农业的个性特色,采

取“拿来主义”,不切实际,生搬硬套,结果弄巧成拙，效果不理想。

4.思路不开阔，缺乏多样的特色设计。我市现有休闲农业主要是以观赏型、娱乐型、度假型三种为主，务农型、品尝型、购物型、疗养型的很少。没有整体的营销，没有形成自己的品牌，无法提高休闲农业的市场号召力和提升休闲农业的知名度。

四、湖南休闲农业发展的有利条件

1.特有的潇湘自然生态环境。长沙森林景观的季相变化明显。水系河湖水体四季丰盈，共同构成了“潇湘”山水风光长轴画卷，为长沙的乡村旅游提供了良好的自然生态环境本底。

2.丰厚多奇的乡村景观资源。我市环城的大水面大面积的种植产业，体现了鱼米之乡的色彩；浏阳、望城、宁乡的传统农业文化景观，显示了山乡风情；使人感受到人类与大自然和谐的魅力，为我市休闲农业的发展提供了丰富的人文资源。

3.完善的交通网络。至2005年，全市周边已形成覆盖面大、通达性强的立体交通网络。长沙到其他13个市（州）以高速公路相通，我市乡村公路已经形成了四通八达的乡村公路网，为休闲农业的发展提供了交通便利。

4.十分可观的潜在客源市场。从客源上看，“长、株、潭”2005年，三市非农业人口已超过400万人。从长远的角度来看。南面有广州、深圳；北面有以武汉为中心的华中城市群；是我市休闲农业旅游不可低估的潜在客源市场。

5.民间资本投入积极。休闲农业的广阔市场前景，吸引了多种投资主体的介入，而且形成了一个强有力的投资群体。我市农家乐旅游的投资构成中，农民家庭投资约占16%左右，民间私人资本和工商资本约占84%左右。民间资本已成为休闲旅游投资主体。

五、可持续发展的建议

1.加强领导，强化对农家乐休闲旅游业的服务。从扶持农家乐休闲旅游业发展角度出发，把这一促进农业增效、农民增收的农村经济新亮点培育好、发展好，为之服务好。

2.以农为本，夯实农家乐休闲旅游业发展的产为加快推进现代农业建设。利用农家乐休闲旅游业集“吃、住、游、乐”于一体的窗口功能，延长农业产业链，促进现代农业建设。

3.注重特色，积极稳妥推进农家乐休闲旅游业的发展以农业文明和农村文化为主线，按照“适度超前、集中规划、分期建设、持续发展”的思路，结合长沙市地域特点、农业资源分布和开发现状，做好农家乐休闲旅游业发展规划。

6.旅游协会农家乐活动策划书 篇六

一、活动主题：感受农家生活

二、活动对象：旅游协会各成员

三、活动时间：11月26日

四、活动地点：长沙市郊区（待定）

五、活动背景：进一步丰富校园文化文化生活，营造积极向上、充满激情、丰富协会成员业余文化生活，展示同学团结一心，锐意进取，蓬勃向上的精神风貌，同时也给同学们展现自我的舞台。培养积极向上的心态和良好的竞争意识，去创造美发现，体验淳朴的农家生活。

六、活动目的：为了建立一个优秀的社团协会，体现文明高校学生风采；为了增强成员们之间的团结、合作，体现团队精神；为了加强成员之间的交流，体现合作、互助精神；为了丰富课余时间，组织协会成员前往农家开展一系列活动，扩展视野、陶冶情操、感受农家生活，使协会的成员更加团结，创建一个优秀的协会集体。

七、活动意义：

大学的日子里是忙碌而充实着，但在校期间同学之间接触、交流较少，为提高协会上的凝聚力和合作精神；协会借此次户外踏青活动的机会，开展一系列同学们自己动手做饭吃的农家乐活动。培养锻炼同学们的生活自理能力和动手能力以及组织能力。感受生活的来之不容使同学们再以后的生活当中更加的出色，更加的完美。通过这次活动同学们促进了解，提高协会内的氛围更加活跃，增强协会凝聚力，充实同学的假期生活。

八、活动准备：

1）在准备开展活动前，负责人前往场地巡察，选择既合适又具有活动意义的场地，向协会成员介绍活动场地风景、娱乐设施，遵循协会成员的意向。

2）在活动前准备做好整体规划，对各细节注意安排人员，为防止意外现象发生，及时做好安排。

3）为了保证活动的组织性，提前租赁车辆，安排好来回路线及车辆，方便协会成员同时前往目的地，预防少数成员走失活动场所，也保证了成员们的安全问题。

4）提前三天统计参加活动的人数，为了整体安排，分别将协会成员自由组队分成四个小组，挑选各组组长，方便组织和分步任务。

5）活动当天各小组先分别行动，各自队长带领前往菜市场购买活动所需材料，购买结束后，于集合地点集合，发车前往活动地点。

6）到底活动地点后各位成员听取各组长安排详细过程，不得脱离组织，擅自行动。

7）为保证整个活动中的安全，负责人必须担负起对协会成员的责任，要密切关注成员的去向，及时提醒，把一切事情落实到底。

九、活动流程

（1）上午9点统一在校门口集合，由各组组长带领各组员去买菜。

（2）上午10：30到校门口集合，清点好人员以后统一乘车赶往目的地。

（3）到活动地点后同学自由参与乒乓球、篮球、台球、KTV、麻将等

各种娱乐活动。

（4）11：30各小组开始准备好做菜的各种工具，清洗工具。

（5）农家乐厨艺大战。各小组各显其能，小组总动员准备中餐。

（6）午餐过后打扫卫生后，大家继续各种娱乐活动。

(7）下午4点清点人数，组织大家乘车返回学校。

十、总结：

回到学校后成员们向协会干部反映本次活动中存在的不足，由干部将意见和建议汇总。吸取此次活动中存在的不足，能在下次活动中办的更好更出色。

十一、活动结束效果

在开展农家乐活动中协会各成员们团结互助、分工明确、不未辛苦，达到了活动预期效果，在活动中促进了成员之间的感情交流，在活动中深切的感觉生活的色彩，增长了成员的社会经验和认识，体验到团体合作的力量，放松在学习中的压力。通过这次活动成员们增进了了解，协会内的氛围更加活跃，协会凝聚力得到增强，充实成员的周末生活。

十二、活动注意事项：

1）在开展活动同时所有成员必须了解活动流程，注意活动环节事项，在活动开展前全体成员做详细准备和安排，避免活动开始或手忙脚乱，无组织纪律性，破坏现场氛围。

2）在活动中为保证各位成员的安全问题，必须听从负责人组织安排，不得擅自离开活动现场，必须跟随协会集体行动。

3）为维护学校形象，不得在活动地点破坏农家财产，偷拿东西，凡一发现从严处理。

4）在展示厨艺环节中应中注意油烫、刀切、损毁碗碟、防止煤气泄漏。

7.浅论“农家乐”旅游的产业化发展 篇七

关键词：农家乐,生命周期,产业化,对策

近几年来, 随着建设社会主义新农村的提出和清明、端午和中秋小长假的推行, 农家乐旅游作为逃避高度现代化的生活压力、回归大自然的新兴旅游项目, 受到游客的追捧, 为城市周边农村的农家乐休闲游提供了一个难得的发展契机。中国农家乐旅游主要包括下面几类:以绿色景观和田园风光为主题的观光型乡村旅游;以农庄或农场旅游为主, 包括休闲农庄, 休闲渔场, 观光果园、花园和茶园, 农业科普示范园等, 体现休闲、娱乐和增长见识为主题的乡村旅游;以乡村民俗、民族风情以及传统文化、民族文化和乡土文化为主题的乡村旅游。如北京平谷的蟠桃采摘园, 上海的都市农业园, 广东番禺的农业大观园, 深圳的荔枝观光采摘园。这些乡村农家乐休闲游的开发和发展, 不仅为城市居民提供了新的旅游休闲地域与空间, 而且给当地创造就业机会, 同时给当地衰弱的传统经济注入新的活力。

1 可持续发展的瓶颈

巴特勒在旅游地生命周期理论中, 运用了S型曲线图示, 将周期阶段划分为六个阶段:探索期、起步期 (或介入期) 、发展期、稳定期、停滞期、衰落期 (或复兴期) 。

当前中国农家乐旅游仍处于起步阶段, 存在着以下问题: (1) 农家乐旅游开发经营普遍缺乏统一规划和开发, 许多农家乐项目盲目上马, 不顾质量, 粗制滥造, 只顾当前, 不考虑长远。有的农家乐旅游开发本身就是一种破坏, 城市化倾向严重, 影响农家乐的乡土性。 (2) 农家乐旅游开发经营普遍存在各自为政的现象。无品牌意识, 文化内涵不深, 只片面强调对乡村自然资源的开发, 却忽略了对农村其他资源的开发和利用。 (3) 农家乐旅游开发经营人才匮乏, 经营方式单一, 管理不合理。大部分发展方式粗放, 尚未形成有效的经营管理机制, 轻管理、低质量、低收入现象比较普遍。 (4) 农家乐旅游开发模式单一, 产品同质化, 缺乏特色。以以农家乐为主要形态的休闲旅游, 提供的多以吃农家饭、住农家屋为主的初级产品, “品农家菜”占了农家乐旅游的大头。旅游产品不少, 但特色不明显, 低水平的复制易陷入低层次收益的同质化竞争。 (5) 农家乐旅游带来环境资源的压力。农村的环境环境资源本来就脆弱, 基础设施较薄弱, 公共产品配套不足。如果听之任之, 超越环境的负荷、生态的容量和设施的承载, 势必对资源环境造成威胁。这些问题的存在, 严重制约着农家乐旅游向发展期过渡, 实现可持续发展。

巴特勒提出的旅游地生命周期模型揭示了旅游地发展所必经的几个阶段。事实证明, 旅游地的生命周期通过人为有意识的、科学有效的管理得以延长, 从而延长旅游地的生命周期。通过对农家乐旅游进行科学合理的管理, 实行产业化发展, 不但可以延长其生命周期, 还可以使它得到持续的发展。

2 产业化发展的对策

农家乐经过这几年的快速发展, 数量已形成相当规模, 但仍处于发展的初级阶段, 即巴特勒旅游地生命周期理论中的起步期, 因此可以通过产业化引导以促进其转型升级。

2.1 实行公司化管理, 提高组织化程度。

结合引入公司化经营管理和营销方式, 形成有效的现代农家乐旅游的运行模式, 使各自为政的经营单体形成集聚规模, 引导形成有效的管理, 协调利益, 共同发展, 。

2.2 形成专业化分工, 调整内部产业结构。

乡村旅游内部有第一产业 (特色种植养殖业) , 第二产业 (本土的农产品加工, 手工艺品制作) 和第三产业 (旅游生产生活的服务业) 。合理的结构才能构成稳定的产业。家家开饭馆、户户办餐饮, 易陷入恶性的同质化竞争。可以引导形成内部分工:种植专业户、养殖专业户、土特产加工户、手工业制作户等专业配套服务功能。

2.3 保护资源形成产业特色。

农家乐旅游的发展初期由于旅游的规模流量小, 矛盾并不明显。形成规模后则面临诸多问题。大量的农家旅馆餐馆, 城市化的建筑和体量影响了乡村风貌和景观。野生动物资源被滥捕, 排污和垃圾无法自然分解, 使乡村脆弱的生态环境受到破坏。农家乐旅游开发应在保护的基础上, 根据环境容量资源可承载力, 适度地发展。以农产特产、乡村环境、民居建筑、乡土文化等等区域性乡村旅游资源, 构建一乡一业, 一村一品, 一家一招的特色产业和产品。以独特性取胜差异发展, 打造核心竞争力, 是农家乐旅游产业化引导的重点。

2.4 要形成产业需要合力扶持。

对于有资源条件有市场发展旅游潜质的乡村, 应围绕形成基础服务功能, 打造休闲产品。针对农村普遍存在的道路建设、排污垃圾处理系统、环境整治等基础设施公共产品滞后的状况, 政府部门应形成扶持的合力将分散有限的财力物力优化配置, 形成可持续的旅游生产力。

3 结语

农家乐旅游和生命周期可以通过产业化的引导, 政府部门的扶持和管理者有意识及时地对农家乐旅游介入科学的管理, 使它快速进入发展期, 并能在稳定期保持长足的发展, 从而延长其生命周期。

参考文献

[1]尹少华.乡村旅游及其发展对策的探讨[J].林业经济问题, 2002 (5) , 264267.

[2]刘爱服.试论京郊乡村旅游发展中的问题与对策[J].旅游学刊, 2005 (1) :6871.

[3]冯学钢, 黄成林.旅游地理学[M].高等教育出版社, 2006, 224.

[4]肖歌.乡村旅游的产业化引导 (上) [N].中国旅游报, 2009227.

[5]杨振之.有效管理可以延长旅游地的生命周期[N].中国旅游报, 2009513.

8.如何发展农家乐旅游 篇八

关键词：乡村旅游；违法用地；违法风险偏好；响应机制

土地作为乡村旅游业发展的载体，随着乡村旅游的快速发展，乡村旅游用地的开发也在不断扩张，乡村旅游用地的开发主体包括了地方政府、企业、村委会和农户，由于经济利益的驱动和土地、资金等要素方面的限制，在各地或多或少的出现了因为乡村旅游用地的开发而违法用地的现象，如：河南安阳市采用“以租代征”的方式，违反土地利用总体规划确定的土地用途，非法租赁农民集体耕地，建设300多亩的“四季花香生态园”乡村旅游景点。

一、研究背景

乡村旅游以“生态游”、“文化特色村”、“休闲观光农业园”、“农家乐”等形式的乡村旅游在我国蓬勃兴起，被称为21世纪中国乡村传统产业的重要替代产业和乡村发展的战略产业。我国乡村旅游发展至今，经历了初创、产业成形、全面发展3个阶段。

违法开发乡村旅游的行为带来了负外部性，目前研究乡村旅游用地的文章多集中于乡村旅游违法用地的原因和如何解决这两个方面，得出土地法律和制度本身的不完善和不合理是土地违法行为的主要原因，提出通过编制乡村旅游业发展规划并把乡村旅游业纳入到土地利用总体规划中来解决其违法行为[4]。前述研究多是从宏观制度层面进行分析，忽视了经营乡村旅游业农户这一主要微观主体的动机及诉求。

笔者选取江苏省南京市锁石村和金牛村、河北省石家庄市五岳寨、贵州省贵阳市黄金大道风景区和渔洞峡风景区以及情人谷风景区等经营农家乐的农户进行随机抽样调查，共发放问卷35份，有效问卷33份。其中直接参与违法用地农户共14户，占42.4%；间接参與违法用地农户共11户，占33.3%；未参与农户10户，占24.3%。通过调查分析将农户进行分类，建立probit模型分析农户违法开发农家乐意愿的影响因素，从而提出管制和改善农家乐违法开发经营行为的政策建议。

二、实证研究

1.农户的分类。根据农户是否做出乡村旅游开发违法用地这一行为，将农户分为三种类型：直接参与乡村旅游开发违法用地的农户、间接参与乡村旅游开发违法用地的农户和未参与乡村旅游开发违法用地的农户。由于间接参与乡村旅游开发违法用地的农户是被动接受者，其行为产生并不是结合自身条件与外部环境而产生的，因而本文只讨论直接参与农户与未参与农户的行为决策。

直接参与乡村旅游开发违法用地的农户在乡村旅游开发中，违法用地行为并非被动，这主要是与乡村旅游用地具有较高收益性相关，农户个人因素的激励，如：筹资能力强，敢于冒被查处的风险，未经审批，擅自改变土地用途、非法建设和改建，有的农户借乡村旅游用地开发之名，非法倒卖土地使用权及买卖宅基地等。

间接参与乡村旅游开发违法用地的农户属于被动接受者，主要是由地方政府、村委会和企业开发商三者为了各自的利益，地方政府同时为了政绩突出，采取“以租代征”及其他方式违法占用农用地开发乡村旅游，由于占用的农用地使用权归村集体成员拥有，因而这些农户成为违法用地的间接者。

未参与乡村旅游开发违法用地的农户并非是不愿意成为乡村旅游开发的主体，由于其资金及技术等要素的缺乏，没有能力从事乡村旅游开发，还有可能是地方政府、开发商和村委会违法占用的土地不涉及这些农户所承包的使用权及宅基地使用权。

2.影响农户违法用地行为的因素分析

（1）理论假设

①个人因素。农户的个人因素影响其行为决策的理论假设见表1。

②环境因素。农户所处的环境要素，也可称为外部因素或外部变量。包括了交通条件、区位条件、政府监督力度、村集体是否具有乡村旅游特性、法律和道德约束、风俗习惯及宗教信仰，还有地方政府、开发商、村委会会不会成为乡村旅游用地违法开发主。当交通便利、具有区位优势、政府由于执法成本大而疏于监察等适宜的环境因素有利于农户参与到乡村旅游用地违法开发中。

乡村旅游主要依托田园风光、独特的自然景点，农户做出乡村旅游开发决策的前提是本地区周围有景区景点，即在外部环境适宜的条件下进行的，本文主要探讨在外部环境既定的情况下，农户的内部因素是怎样影响做出违法开发乡村旅游的决策。

（2）模型构建与变量设计。采用Probit二元选择模型分析农户个人因素对农户是否违法参与农家乐的影响程度，包括以下变量：因变量，虚拟变量participate（1=直接违法参与开发农家乐）；自变量包括户主个人因素和农户家庭特征因素，户主个人因素：age(年龄)，虚拟变量sex(1=男)，education(受教育年限)，虚拟变量cap(1=筹资能力强)；农户家庭特征：higheducation(家庭中受教育年限最高)，laborman(家庭中男劳动力人数)，laborwomen（家庭中女劳动力人数），unhealth(农户家庭身体不健康人数)，income(总收入)。变量描述性统计见表2。

（3）模型估计结果

根据上述方法，利用软件stata11进行Probit模型估计，具体结果见表9。统计检验结果表明，本回归模型预测准确度为83.33%，具有较强的解释力，回归结果可信。同时总显著水平在1%，说明模型在99%条件下是接受的。

按照农户的个人因素，即不同自变量对模型结果进行分析：

1.农民个人特征变量对农民是否直接参与“农家乐”乡村旅游的影响。从模型估计结果来看，性别对农民是否参与乡村旅游用地具有显著影响，是正显著作用，显著水平在10%以上，说明在其他因素确定的情况下，男性比女性更愿意直接违法参与到农家乐乡村旅游用地中。户主筹资能力也具有正显著作用，显著水平为10%。而年龄、受教育年限这两个因素不显著，年龄不显著的原因主要在于所调研对象年龄大多在40-50岁之间，只有一两个异常值。受教育年限不显著的原因可能是与家庭中最高受教育年限之间存在多重共线性。

2.家庭特征變量对农户是否直接“农家乐”参与乡村旅游的影响。从模型估计结果中看出，家庭特征因素中除了家庭不健康人员无法预测其是否显著，其余家庭特征因素均具有显著影响。家庭中不健康人员无法预测的原因是调研家庭中只有三户有不健康人员，且各家只有1人。家庭中受教育最高年限、总收入具有正显著作用，显著水平分别为5%、5%，表明家庭中最高受教育年限、总收入的提高可促进农户违法参与到“农家乐”乡村旅游中，而家庭男劳动力人数与女劳动力人数均具有负显著作用，显著水平均在10%，与理论推测结果相悖，可能原因是家庭中劳动力从事其他非农业劳动，并非乡村旅游开发与经营中。

三、结论与对策建议

1.主要结论

（1）根据农户是否参与到乡村旅游开发违法用地中，将农户分为直接参与乡村旅游开发违法用地农户、间接参与乡村旅游开发违法用地农户和未参与乡村旅游开发违法用地农户。

（2）直接参与乡村旅游违法用地农户，会带来一定的外部性，正外部性表现为增加农民收入，负外部性则由于农户投资乡村旅游具有点小、面广的特点，且疏于管理，破坏乡村环境及资源要素，同时违法带来查处难度大。

（3）当乡村旅游开发外部环境适宜时，农户个人要素状况决定其是否违法参与乡村旅游中，在“农家乐”案例中，农民个人要素特征：性别对农民是否参与乡村旅游用地具有显著影响，是正显著作用，显著水平在10%以上，说明在其他因素确定的情况下，男性比女性更愿意直接违法参与到农家乐乡村旅游用地中。户主筹资能力也具有正显著作用，显著水平为10%。说明筹资能力强的农户更愿意直接违法参与到农家乐乡村旅游用地中。而年龄、受教育年限不显著；家庭要素特征中，除了家庭不健康人员无法预测其是否显著，其余家庭特征因素均具有显著影响。家庭中受教育最高年限（显著水平5%）、总收入（显著水平5%）具有正显著作用，而家庭男劳动力人数与女劳动力人数均具有负显著作用。

2.政策建议

（1）重视乡村旅游的用地规划。乡村旅游开发杂乱无章，主要是因为缺乏合理可行的规划，直接影响到乡村旅游的发展。尽管我国乡村旅游规划起步较晚，但应以节约用地，保护基本农田，尽量不占和少占耕地，提高土地利用率为规划目标，与地区的土地利用总体规划、社会经济规划相协调的基础上完成乡村旅游规划。在编制乡村旅游规划时，建立公共参与机制，乡村旅游业的发展需要自下而上的公共参与和反馈监督。鼓励不同程度、不同层次、不同渠道地参与到乡村里才有规划编制中，这样代表了公众的意见，也在一定程度上抑制了农户在开发乡村旅游过程中违法用地的冲动。

（2）规制地方政府违法开发乡村旅游。目前，越来越多的农户参与到乡村旅游开发中，地方政府应承担其监督监察责任，避免农户违法参与到乡村旅游开发中。但现实生活中，地方政府为了政绩及经济利益，带头违法开发乡村旅游用地，这样损害了农民的产权利益使农民成为间接参与者。因此，应将地方政府、农户和企业之间建立规制合同，减少其交易成本、谈判成本，并可得到监督其是否违法用地。

（3）规制直接参与开发的农户违法行为。对于直接参与到乡村旅游违法开发的农户，其对当地具有乡村性的旅游资源的认知和旅游市场的发展前景具有一定的局限性，同时对乡村旅游开发所使用的土地是否违法也不能做出判断，从而在参与乡村旅游问题上存在一定的盲目性。因此，政府应对农户的行为进行政策、信息的引导，减少负的社会外部性。也就是实行引导性规制，避免农户违法使用土地进行乡村旅游开发。

（4）注重乡村旅游的管理。要使乡村旅游用地合法开发并能高效的运用，离不开建立一个有效的乡村旅游开发管理和经营管理机制。对乡村旅游开发的管理要体现乡村性的本质，对农户乱搭、乱建的行为不应考虑进入市场。可以对参与到乡村旅游开发中的农户给予培训，传授他们对乡村旅游的管理观念和知识，从而增加乡村旅游的生命周期，不会因为管理不善而使环境恶化、乡村性遭到破坏。（作者单位：南京农业大学）

参考文献：

9.溧阳市农家乐旅游管理实施意见 篇九

一、农家乐旅游管理的范围

凡在本市行政区域内利用庭院、果园、花圃、农场等农、林、牧、渔业自然资源和乡村人文资源，吸引旅游者，为旅游者提供观光、休闲、娱乐、运动、住宿、餐饮、购物等服务的旅游农户、旅游农庄，均列入农家乐旅游管理的范围。

二、农家乐旅游服务质量等级评定的依据

农家乐旅游服务质量等级的划分及评定，依据《溧阳市旅游农庄服务质量等级评定标准》、《溧阳市旅游农户服务质量等级评定标准》进行。

三、农家乐旅游服务质量等级的标志及划分

农家乐旅游服务质量等级划分用星级表示。星用五角表示。农家乐旅游服务质量共划分为五个等级，即一星级、二星级、三星级、四星级、五星级。旅游农户分为一星级、二星级、三星级三个等级；旅游农庄分为三星级、四星级、五星级三个等级。星级越高，表示农家乐旅游服务的档次越高。

四、农家乐旅游服务质量等级评定机构

全市农家乐旅游服务质量等级评定管理工作由溧阳市旅游事业指导委员会负责。全市农家乐旅游服务质量等级评定的组织实施工作由溧阳市旅游事业指导委员会办公室（市旅游局）负责。

五、农家乐旅游服务质量等级的申请

农家乐旅游服务质量等级评定采取自愿原则，由农家或农庄经营者向溧阳市旅游事业指导委员会办公室提出申请，申请文件应包括以下内容：

（一）农庄或农家名称；

（二）经营者姓名；

（三）农庄或农家地址；

（四）农庄或农家开业时间；

（五）从业人员名单；

（六）营业执照复印件；

（七）卫生许可证复印件；

（八）排污申报许可证复印件；

（九）厨房工作人员、餐厅服务人员健康证复印件；

（十）拟申报星级；

（十一）申报时间。

六、农家乐旅游服务质量等级评定和复核

（一）检查与评定

受理农家乐旅游星级申请报告后，市旅游事业指导委员会办公室在一个月内以明查和暗访的方式安排评定检查。检查合格与否，检查员均应提交检查报告。对检查不合格，未予通过的农户（农庄），应提出整改意见书，加强指导，待接到旅游农户（农庄）整改完成并要求重新检查的报告后，于一个月内再次安排评定检查。检查分为初检和终检。

1、初检以明查或暗访的形式实施检查，并将检查结果及整改意见记录在案，供终检时对照使用；初检合格，方可安排终检；

2、终检对照初检结果及整改意见进行全面检查；终检合格，方可通过评审。

对于评审通过的农家乐，市旅游指导办给予评定星级的批复，并授予相应星级的标志和证书。对于经评审认定达不到标准的，不予评定星级。

农家乐旅游服务质量等级评定，农庄、农户按照《溧阳市旅游农庄服务质量等级评定标准》、《溧阳市旅游农户服务质量等级评定标准》分别进行评分。评分表中有分档计分的，对应该档次给分；无分档次计分的，有项给分，无项不给分。评分采用千分制，各等级得分：一星级不低于400分；二星级不低于500分；三星级不低于600分；四星级不低于700分；五星级不低于800分。其中：规划建设、农家特色、旅游安全及环境保护三个大项，必须分别获得及格分。

（二）复核

农家乐旅游服务质量等级评定实行复核制度。已获得农家乐旅游服务质量等级评定称谓和标志的农庄、农户，每两年复核一次。农家乐旅游经营者应自觉接受溧阳市旅游事业指导委员会办公室的复核检查。对复核达不到要求的农家乐旅游经营者，可要求其限期整改，拒不整改或整改后仍达不到要求的，可降低或取消其服务质量等级。被降低质量等级的农家乐旅游经营者，由溧阳市旅游事业指导委员会办公室收回原等级标志牌和证书，换发降低后的等级标志牌和证书。被取消质量等级的农家乐旅游经营者，由溧阳市旅游事业指导委员会办公室收回原等级标志牌和证书。被取消质量等级的农家乐旅游经营者，自取消等级之日起一年后方可申请重新评定等级。

七、星级的标志和证书

全市农家乐旅游服务质量等级评定标志牌和证书，由溧阳市旅游事业指导委员会统一设计、制作。

八、监督管理

（一）获得农家乐旅游服务质量评定等级的经营者，在经营过程中如有消费者投诉，经查实后由溧阳市旅游事业指导委员会办公室要求其限期整改，情节严重的可降低或取消质量等级。为了确保旅游服务质量，维护游客合法权益，旅行社不得向游客推荐未评定星级的农家乐。

（二）农家乐旅游经营者在经营过程中一旦发生安全、消防、食品卫生等重大责任事故或造成环境严重污染，由溧阳市旅游事业指导委员会办公室直接取消质量等级评定，收回等级标志牌和证书；违法违规的由相关行政管理部门依法进行处罚。

10.如何发展农家乐旅游 篇十

尊敬的女士、先生：

随着人民收入水平的不断调高，旅游越来越成为人民休闲的一

种时尚的选择！农家乐作为一种环保生态的旅游项目已经成为都市

人远离城市，亲近自然的理想选择，然而农家乐作为旅游市场上的新星还存在着很多的不足，为此我们展开此次专项调查，我们的调

查采用匿名的方式填写，并承诺对您填写结果完全保密，仅供我们

研究参考之用，不会对您产生任何不利影响，请您如实填写问卷。

占用您10分钟时间，再次感谢您的支持与合作！

河南理工大学旅游管理专业

A基本信息

1.您来自（A城市B农村）。

2.您的年龄是。

A.18(含)岁以下 B.18～35(含)岁 C.35～65(含)岁 D.65岁以上

3.您的职业是。

A.事业单位人员 B.企业员工 C.企业管理层 D.自由职业者 E.学生 F.其他

4.您每年通常出游的次数为。

A.1次 B.2次 C.3次 D.4次及以上

5.您每年通常旅游的花费为。

A.1000以下 B.1000-3000 C.3000-5000 D.5000-8000 E.8000以上

6.您曾经去过哪些著名的旅游景

区。

B农家乐信息

1.您了解农家乐这种休闲方式吗？

A.非常了解B基本了解 C不了解

2.您首次了解农家乐是通过。

A.亲朋好友介绍 B.电视宣传 C.互联网 D.旅行社 E.其他途径

3.您喜欢农家乐这种休闲方式吗

A.喜欢B不喜欢

4.您最喜欢农家乐的什么项目

A.垂钓 B.野炊 C.观光 D.农家饭E体验劳动 G.其他

5.您认为焦作的旅游发展的现状怎嘛样？。

A.优秀 B.良好 C.中等

6.住在都是里您想念乡村吗？

A.非常思念 B.偶尔思念

7.如果你有机会您会和谁一起出行。

A.朋友 B.家人 C.同事

8.您认为焦作的农家乐市场前景怎嘛样？

A市场广阔 B.一般 C市场狭小 D较差 C.很少思念 D.同学 E.独自一人 E其他

9.您认为本地的旅游业哪些方面有待改进?(可多选)

A.住宿环境

E.导游服务质量 B.城市卫生 F.交通 C.购物环境 G.景区环境 D.餐饮质量 H.其他

10.焦作附近的农家乐生态园你知道有几处?。

A.1处 B.2处 C.3处 D.》4处

11.您认为焦作的城市卫生环境怎嘛样？

A.优秀 B.良好 C.中等 D.较差 E一处也不知道

12.您对赵本山的《刘老根》里的农家乐场景感觉怎样？

A.向往 B.讨厌 C没有感觉 其他

（如您有自己的独到想法，请写出：）

13.您焦作的农家乐发展缓慢的原因是什么吗？

A.宣传不够 B.政府不重视 C.资金不足 D.农家乐环境不理想（如上述选项未列出你想选择的，那么您认为是：）

14.你认为焦作现在龙源湖开发的怎嘛样？

A.资源开发充分 B.资源有待进一步开发 C.开发不理想

（如您有自己的独到想法，请写出：）

15.如果有机会你会去农家乐休闲度假吗？

A.会 B.不会 C.其他

16..您到农家乐游玩，一般会打算停留游玩多长时间？*。

一天以内 B2—3天.C.一周左右 D更长.（如上述选项未列出你想选择的，那么您认为是：）

17.如果参加您喜欢的游乐项目，您认为合理的花费是

A.30元左右

A.一周B.60元左右 B.半个月 C.100元左右 C.2—3个月 D.半年 D.100元以上 E.半年以上 18.如果您附近有您喜欢的农家乐旅游景点，您希望能够多长时间去玩一次？

21.您到附近的农家乐观光的时间一般会选择在。

A.平常日

23您希望的农家乐旅游景区距离您家多远。

A.半小时车程 B.一小时车程 C.两小时车程B周末 C.一般节假日 D.较长的假期

11.如何发展农家乐旅游 篇十一

关键词：“农家乐”旅游,问题,发展对策

昌吉市毗邻新疆首府乌鲁木齐, 作为乌鲁木齐的“卫星城”, 该市与新疆一些重点旅游县市相比, 缺少名胜景点、人文古迹, 不具备旅游优势, 但却有自己的地域特色。城郊农业颇具特色, 农家果园、菜地、鱼塘星罗棋布, 当地的回族小吃也久负盛名。从上世纪九十年代起, 昌吉市少数农民个体户就开始从事“农家乐”旅游经营, 经过多年发展, 杜氏、绿野、杜家庄等“农家乐”已成品牌, 以“吃农家饭、干农家活、玩农家乐”为主题的乡村旅游独具特色, 赏冰灯、看花灯、品小吃、观社火等文化内容又为这一特色锦上添花。

近些年来, 昌吉市“农家乐”旅游的在国家和地方政策、资金大力支持下, 于2006年—2010年得到了迅速的发展, 截止2010年全市目前建成旅游景点60个, “农家乐”旅游经营户达110户。其中国家AAA级旅游景区1家, AA级旅游景区2家, A级旅游景区3家, 三星级“农家乐”旅游点6家。并于2010年取得的全国休闲农业与乡村旅游示范县称号, 但是对照昌吉市旅游业发展“十一五”规划, 昌吉市“农家乐”并没有完全实现发展目标, “规划”中存在的问题部分还没有彻底的解决, 2011年进入十二五建设第一年, 为了进一步实现“富民强市”的宏伟目标, 促进昌吉市“农家乐”旅游可持续发展, 现对昌吉市“农家乐”旅游存在的问题进行分析, 并提出相应对策。

一、存在的问题

1、存在规划滞后, 档次不高。70%以上的“农家乐”仍然处于初级发展阶段, 无序开发现象较为突出, 盲目竞争、相互攀比的状况尤为普遍, 开发层次低、品位不高的问题也越发明显。

设施条件简陋, 规模不大, 部分"农家乐"旅游缺乏合理、科学的规划和布局, 乱建设、乱开发在一定范围内存在。

2、“农家乐”开业手续简便, 准入门槛低, 无序经营现象较为普遍。旅游主管部门对“农家乐”的准入没有管理权, 对“农家乐”在总量布局、经营规模、发展方向、开业审批等方面不能及时有效地监管调控, 仅限于后续的星级评定和授牌过程中监管指导。管理体制不顺, 引导监管不力。

3、经营内容单一, 服务功能不强, 除个别星级较高的农家乐外, 其余大多模式相似, 经营内容相同, 服务功能不够综合, 只偏重餐饮和简单的娱乐, 基本是“吃一顿饭、喝一肚酒、再加低级的娱乐项目, 如卡拉OK、搓麻将和玩扑克牌”昌吉市农家乐, 游客休闲娱乐时间较短, 平均为半日游或一日游, 根据旅游业发展的特点, 目的地停留时间越长, 消费项目和消费总额将越大, 尤其是住宿是利润较高的项目, 能够发展过夜游, 将是昌吉农家乐旅游的的新发展。

4、从业人员主要以农牧民为主, 文化素质不高、服务意识不强、经营理念落后、饭菜品种单一、卫生条件差、餐具清洁不及时、消毒不彻底、前厅后堂脏、乱、差的现象较为普遍, 存在着重开业、轻管理, 重效益、轻质量的短期行为。部分"农家乐"旅游从业人员对客人漫天要价、宰客现象时有出现。

5、缺乏文化内涵, 特色不明显。大多数“农家乐”经营除项目雷同、功能单一外, 重要的是没有自己的特色, 缺乏高品位的文化内涵和浓郁的地方民俗特色。

6、宣传推介不得力, 品牌不响亮。借助中介组织宣传和参加集体促销意识不强, 特色品牌观念淡薄, 整体宣传氛围没有形成, 推介能力弱等方面的问题。

二、发展对策

1、加强了规划, 实现合理布局。

农家乐的健康发展离不开科学的规划。要通过规划引导逐步改变目前农家乐发展过程中规模小、分布散、层次不高、发展无序的状况。完善全市农家乐发展和布局规划, 在充分考虑生态环境的承载能力, 充分考虑区域旅游总体发展状况的基础上, 通过规划引导和控制, 实现全市农家乐的合理布局, 突出农家乐旅游的“农”字特色, 引导农家乐向特色化方向发展, 杜绝雷同。同时, 对于单个农家乐经营者, 要求将食品加工区 (各具特色的后堂) 、餐饮区、娱乐区、农家景观合理的科学规划、布局, 做好污水排放。

2、行政主管部门要在政策和资金上大力支持、营造发展环境。

要充分发挥政府的主导作用, 结合十二五发展规划重新编制《昌吉州乡村旅游发展规划》。加快体制改革, 理顺管理体制。完善和修订昌吉市“农家乐’管理规定, 建立更为有效的“农家乐”发展综合协调机制, 赋予旅游职能部门行业管理权。

加大“农家乐”在选址、土地使用、准入、开业等环节的管理, 确保能及时介入、靠前指导、规范准入门槛, 做到管得上、管得了、管得好。突出特色, 提升发展层次。有条件、有选择的进行可控性资产整合, 嫁接和改造, 提高资本运营的功能和效果, 提升服务层次和水平, 增强示范性“农家乐”的辐射带动作用, 有计划地分步实现连户整体推进和连片规模效应。

将“农家乐”发展与社会主义新农村建设、小城镇建设、高效生态农业开发有机结合, 充分利用自然景观、田园风光、村居民舍、饮食文化和民俗文化等资源, 实现互促互动, 营造“农家乐”生态和谐发展的良好环境。同时与相关专项资金捆邦使用, 充分发挥资金的聚集效应。加大通往“农家乐”集中发展乡镇或区域道路建设力度, 不断优化发展环境。

3、农家乐旅游可以在经营内容上和服务功能上不断丰富和完善, 再加特色农产品购物项目, 野外探险、素质拓展等, 同时增加一些乡土的娱乐节目。

针对昌吉市农家乐, 游客休闲娱乐时间较短, 在丰富经营内容的同时, 把其他旅游景点, 如:回民小吃街、清代粮仓复、马良俊纪念馆, 将恐龙奇石博物馆、花儿大剧院、城市规划展馆、努尔加大峡谷、北部大漠生态园、胡杨林景区、观音故里经过合理的编排、组成独具特色的农家乐旅游线路, 进一步开阔思路, 创造市场。

如:⑴乌市 (昌吉) -米泉市峡门子-天山丽都-七剑下天山影视城-天地园农庄- (活动项目:回族花儿演唱、参观影视城) -返回。

⑵乌市 (昌吉) -新疆西域集团润泽生态园-昌吉杜庄旅游 (国家1A级景区) -绿野生态观光庄园 (国家1A级景区) , (活动项目:参观绿色无公害蔬菜、采摘瓜果类, 吃农家饭、干农家活、住农家院) -返回。

4、开展从业人员的教育和培训。

各职能部门根据各自职责, 发展“农家乐”旅游, 从业人员的综合素质最关键, 加强了对农家乐经营户和从业人员的教育和培训, 提高农家乐的服务质量和服务水平。劳动保障部门加强了农村劳动力转移培训。卫生防疫部门加强了卫生防疫的教育和培训;公安消防部门加强了消防安全培训。旅游部门按照相关要求, 开展对农家乐从业人员的旅游知识和规范服务的教育和培训;通过分层次, 通过职业技术学院定向培训, 各种技能比赛, 各种会议和相观摩学习等形式加强对农家乐服务人员和管理人员的培训, 不断提高服务水平和景区综合经营管理能力。

5、是突出文化特色, 打造乡村旅游名牌产品。

在“农家乐”旅游发展中深入挖

掘民俗文化、农耕文化、田园文化、休闲度假文化和饮食文化, 具体打造了以峡门子为代表的回族文化, 以杜氏为代表的乡土民俗文化, 以黑马为代表的蒙古文化, 以佳信庄园为代表的现代休闲度假文化和以三工镇为代表的哈萨克文化, 突出景点的文化特色和参与性、娱乐性、互动性项目, 要求景点必须确定文化主题, 从硬件到软件围绕主题充分展开, 做到进入一个景区, 了解一方风情, 体验一种文化。同时, 引导“农家乐”经营户树立“人无我有, 人有我优”的经营理念, 以农业、农村、农事作为主要发展载体, 从装修到食宿, 从休闲到娱乐, 结合地方特色, 突出“乡、野、土”的农家风味, 形成鲜明的地方特色和民族特色。力求“一村一品挖掘特色突出主题、彰显文化”。

6、加强营销力度。

强化推介宣传, 喊响特色品牌。⑴依托风景区和民俗、饮食文化, 在“五一”、“十一”前后组织开展烹饪、库钓大赛等活动, 为“农家乐”、“牧家乐”、“渔家乐”营造宣传平台。⑵积极引导“农家乐”业主增强市场促销意识, 借助旅行社的力量进行宣传推介。⑶积极参与旅游市场宣传促销, 通过各种媒介进行宣传推介。⑷通过电台、报刊、电视、网络等媒介开展“农家乐”的宣传, 进一步扩大了昌吉农家乐的知名度和美誉度。⑸通过编印“农家乐”旅游指南、宣传品、召开旅游推介会、网络宣传、新闻报道等多种方式, 扩大“农家乐”的影响。

参考文献

[1]、昌吉市旅游业发展“十一五”规划.昌吉市旅游局.2009 (04) .

[2]、发展农家乐避免五误区[J].农民科技培训, 2008 (02) .