生物化学课程教学改革

生物化学课程教学改革（8篇）

1.生物化学课程教学改革 篇一

医学生物化学教学大纲

（适用于药学本科）

兰州大学基础医学院

医学生物化学与分子生物学教研室

2012年3月

目 录

医学生物化学课程教学大纲……………………………… 医学生物化学实验课程教学大纲…………………………20

医学生物化学课程教学大纲

一、课程说明

（一）课程名称、所属专业、课程性质、学分 课程名称：医学生物化学 所属专业：药学 课程性质：专业基础课 学分：5

（二）课程简介、目标与任务

医学生物化学是运用化学的原理和方法，研究人体生命现象的学科。通过研究生物体的化学组成、代谢、营养、酶功能、遗传信息传递、生物膜、细胞结构及分子病等阐明生命现象。

医学生物化学是临床医学、预防医学、口腔医学、影像、检验、麻醉等五年制专业和药学四年制专业的必修基础课。其目标是使学生深刻理解和掌握生物化学的基础理论与技术。

医学生物化学的任务主要是了解人体的化学组成、结构及生命过程中各种化学变化。

（三）先修课程要求，与先修课与后续相关课程之间的逻辑关系和内容衔接

先修课程包括：人体解剖学、组织胚胎学、生理学、细胞生物学、有机化学等。生物化学是在有机化学和生理学的基础上建立和发展的，其关系密不可分。通过对生物大分子结构与功能进行的深入研究，揭示了生物体物质代谢、能量转换、遗传信息传递、光合作用、神经传导、肌肉收缩、激素作用、免疫和细胞间通讯等许多奥秘，使人们对生命本质的认识跃进到一个崭新的阶段。

（四）教材与主要参考书 教材：

童坦军 李刚.生物化学（第2版）.北京：北京大学医学出版社，2009 主要参考书：

1.王镜岩、朱圣庚、徐长法.生物化学（第三版）.北京：高等教育出版社，2002

7.蛋白质的分类。

8.蛋白质一级结构与功能的关系：Anfinsen实验，分子病。9.蛋白质空间结构与功能的关系：蛋白质构象改变和疾病。

10.蛋白质的理化性质：两性解离，胶体性质，蛋白质变性与复性、沉淀，紫外吸收和呈色反应。

11.蛋白质的分离和纯化：透析及超滤法，丙酮沉淀、盐析及免疫沉淀，电泳，层析，超速离心。

12.多肽链中氨基酸的序列分析：Edman降解法。基本要求： 【重点掌握】：

蛋白质的分子组成；蛋白质的分子结构；蛋白质的理化性质。【掌握】：

蛋白质多肽链组成；蛋白质结构与功能的关系；氨基酸的理化性质。【了解】：

蛋白质的分离纯化方法；蛋白质一级结构测定原理。【难点】：

模体，结构域，蛋白质的高级结构；蛋白质各级结构与功能的关系。

第二章

核酸的结构与功能

第一节

概述

第二节

核酸的基本结构单位：核苷酸 第三节

DNA分子的结构与功能 第四节

RNA分子的结构与功能 第五节

核酸的理化性质 第六节

核酸酶

（一）教学方法与学时分配

教学方法：课堂讲授、多媒体、自学相结合 学时分配：5学时

第三章

酶

第一节

生物催化剂在生命活动中的重要性 第二节

酶的分子结构 第三节

酶促反应的特点 第四节

酶促反应的机制 第五节

酶促反应的动力学 第六节

调节酶 第七节

酶活性的测定 第八节

酶的命名与分类

第九节

其他具有催化作用的生物分子 第十节

酶与医学的关系

（一）教学方法与学时分配

教学方法：课堂讲授、多媒体、自学相结合 学时分配：5学时

（二）内容及基本要求 主要内容：

1.酶的分子组成：单纯酶，结合酶，酶蛋白，全酶，金属酶，辅酶，辅基，维生素与辅酶，维生素的分类及其与辅酶的关系，常见辅酶的结构与功能，辅酶的作用，金属离子的作用。

2.酶的活性中心：必需基团，结合基团，催化基团。3.酶促反应的特点：高效性，高度特异性，可调节性。

4.酶促反应机制：活化能，诱导契合假说，邻近效应、定向排列、多元催化、表面效应。

5.底物浓度对反应速度的影响：米-曼氏方程，Km、Vmax测定法。6.酶浓度对反应速度的影响。

7.温度对反应速度的影响：最适温度。8.pH对反应速度的影响：最适pH。

9.抑制剂对反应速度的影响：不可逆性抑制作用的特点，可逆性抑制作用的种类、区别及动力学特点。

（二）内容及基本要求 主要内容： 1.糖的生理功能。

2.糖的消化吸收：特定载体转运的、主动耗能的过程。3.糖代谢的概况。

4.糖酵解的概念，反应过程及能量生成，糖酵解的调节和生理意义。

5.有氧氧化的反应过程，丙酮酸脱氢酶复合体的组成，三羧酸循环的过程及生理意义，有氧氧化的调节，巴斯德效应。

6.磷酸戊糖途径的反应过程、调节和生理意义。

7.糖原的合成与分解：糖原的合成代谢，UDPG是活性葡萄糖供体以及合成过程；糖原的分解代谢过程；糖原合成与分解的调节（磷酸化酶、糖原合酶的共价修饰调节，重点是它们各自磷酸化和去磷酸化后的活性改变）。

8.糖异生途径：概念及糖异生的四个关键酶，糖异生的调节和生理意义。9.乳酸循环：循环过程及生理意义。10.血糖的来源和去路。

11.血糖水平的调节：胰岛素、胰高血糖素、糖皮质激素及肾上腺素各自对血糖的影响。

12.血糖水平异常：高血糖及糖尿症，低血糖。基本要求： 【重点掌握】：

糖酵解和有氧氧化的途径及催化所需的酶，特别是关键酶和主要的调节因素以及各通路的生理意义。【掌握】：

肝糖原合成、分解的途径及关键酶；糖异生的途径及关键酶；磷酸戊糖途径的关键酶和生理意义；乳酸循环的过程及生理意义；血糖的来源、去路。【了解】：

糖的吸收方式是通过主动转运过程。【难点】：

三羧酸循环流速的调控；各糖代谢途径的调节。

第五章

脂类代谢

第一节

概述

磷脂酶A1、A2、B1、B2、C、D分别作用。

11.鞘磷脂的代谢：1）鞘脂的化学组成及结构；2）鞘磷脂的代谢。12.胆固醇的结构、分布及生理功能。

13.胆固醇的合成：1）合成部位。2）合成原料：乙酰CoA、能量及供氢物质。3）合成基本过程：胆固醇合成的限速酶、合成的基本过程、甲羟戊酸、鲨烯等重要中间产物。4）胆固醇合成的调节：饥饿和饱食、胆固醇及激素分别的调节。14.胆固醇的转化：1）转化成胆汁酸；2）转化为类固醇激素；3）转化为7-脱氢胆固醇。基本要求： 【重点掌握】：

脂肪酸分解与合成过程中的关键步骤、关键酶及β氧化的全过程；酮体的概念、生成过程、生理意义及关键酶；胆固醇合成的部位，合成原料及合成的关键步骤、关键酶；血浆脂蛋白的分类、生成部位及功能。【掌握】：

三酰甘油的合成过程；甘油磷脂的种类。【了解】：

脂类的消化和吸收；血浆脂蛋白的代谢；脂肪酸的分类与命名；不饱和脂酸以及多价不饱和脂肪酸的重要衍生物；脂肪酸的其它氧化方式和脂肪酸碳链的增长方式；胆固醇合成的过程、调节、分布、生理功能，以及胆固醇的转化；甘油磷脂的代谢。【难点】：

脂肪酸的合成代谢；磷脂的代谢；各种血浆脂蛋白的代谢。

第六章

生物氧化

第一节

概述

第二节

线粒体的氧化体系 第三节

ATP的生成、利用和储存 第四节

非线粒体氧化体系

（一）教学方法与学时分配

教学方法：课堂讲授、多媒体、自学相结合 学时分配：4学时

（二）内容及基本要求

第三节

蛋白质的腐败作用 第四节

氨基酸的一般代谢 第五节

氨的代谢

第六节

个别氨基酸的代谢

（一）教学方法与学时分配

教学方法：课堂讲授、多媒体、自学相结合 学时分配：5学时

（二）内容及基本要求 主要内容： 1.氮平衡；

2.蛋白质的需要量及营养价值； 3.氨基酸的生理功能和来源； 4.氨基酸的代谢概况；

5.蛋白质在胃肠的消化与氨基酸的吸收； 6.蛋白质的腐败作用； 7.体内蛋白质的分解； 8.氨基酸的脱氨基作用； 9.α-酮酸的代谢； 10.体内氨的来源与转运； 11.氨的代谢途径与尿素的生成； 12.个别氨基酸代谢与一碳单位的代谢。基本要求： 【重点掌握】：

氨基酸的一般代谢，包括转氨基和脱氨基作用及体内尿素的生成。【掌握】：

蛋白质在体内的分解代谢途径；氨基酸的代谢概况。【了解】：

体内氨的来源和氨的转运；个别氨基酸的代谢。【一般了解】：

蛋白质的营养作用；蛋白质的消化、吸收与腐败作用；α-酮酸的代谢。

1第一节

物质代谢的相互联系 第二节

物质代谢的调节 第三节

代谢调节障碍

（一）教学方法与学时分配

教学方法：课堂讲授、多媒体、自学相结合 学时分配：3学时

（二）内容及基本要求 主要内容：

1.物质代谢的特点； 2.物质代谢的相互联系； 3.细胞水平的代谢调节； 4.激素的调节与生长因子； 5.物质代谢的整体调节； 6.代谢调节障碍。基本要求： 【掌握】：

细胞水平的代谢调节，包括细胞内酶的隔离分布、变构调节、化学修饰调节。【了解】：

糖、脂、蛋白质之间的相互联系及能量代谢；酶量调节、激素调节、整体调节。【一般了解】：

物质代谢的特点与相互联系。【难点】：

酶水平的代谢调节。

第十章

DNA的生物合成

第一节

DNA的复制 第二节

DNA的修复合成 第三节

逆转录作用

（一）教学方法与学时分配

3第十一章

RNA的生物合成

第一节

转录体系 第二节

转录过程

第三节

转录后的加工过程 第四节

RNA的复制

（一）教学方法与学时分配

教学方法：课堂讲授、多媒体、自学相结合 学时分配：4学时

（二）内容及基本要求 主要内容：

1.模板与酶：大肠杆菌与真核生物RNA聚合酶与不对称转录。

2.转录的过程（RNA合成的三阶段）：起始阶段及启动子，链的延长，链的终止及终止因子。

3.真核生物的转录后修饰：

（1）信使RNA的加工：不均一核RNA（hnRNA），剪接酶，小核RNA（snRNA）；（2）转运RNA加工；（3）核蛋白体RNA的加工。4.RNA病毒的遗传物质复制。基本要求： 【掌握】：

不对称转录、模板链和编码链；原核生物的RNA聚合酶及其亚基组成；转录的主要步骤；转录后加工过程；真核生物与原核生物转录过程的异同。【了解】：

真核生物的RNA聚合酶；RNA病毒遗传信息的复制特点；RNA合成的抑制剂。

第十二章

蛋白质的生物合成

第一节

蛋白质合成体系

5蛋白质生物合成的概念、合成体系；遗传密码的特点；翻译后的加工；蛋白质合成与医学的关系（分子病的概念，抗生素与蛋白质生物合成）。【掌握】：

遗传密码表的用法；翻译的起始、肽链的延长、肽链的终止过程。【了解】：

原核、真核生物翻译起始的异同。

第十八掌

血液的生物化学

第一节

血液的化学成分与功能 第二节

血浆蛋白质

第三节

红细胞的代谢特点与血红蛋白的生物合成

（一）教学方法与学时分配

教学方法：课堂讲授、多媒体、自学相结合 学时分配：4学时

（二）内容及基本要求 主要内容：

1.血液的化学成分与功能：血液的化学成分，非蛋白氮和血清尿素氮的概念及意义，血液的基本功能。

2.血浆蛋白质：血浆蛋白质的分类与特性，血浆蛋白质的功能。

3.红细胞的代谢特点与血红蛋白的生物合成：红细胞的代谢特点，血红蛋白的生物合成。基本要求： 【重点掌握】：

血浆蛋白质的分类与功能；红细胞的代谢特点。【掌握】：

血红蛋白的生物合成。【了解】：

7【难点】：

肝在物质代谢中的作用｡

第二十章

维生素与微量元素

第一节

维生素与微量元素概述 第二节

脂溶性维生素 第三节

水溶性维生素 第四节

必需微量元素

（一）教学方法与学时分配

教学方法：课堂讲授、多媒体、自学相结合 学时分配：4学时

（二）内容及基本要求 主要内容：

1.维生素与微量元素概述。

2.脂溶性维生素：维生素A、维生素D、维生素E、维生素K。

3.水溶性维生素：维生素B1、维生素B2、维生素PP、维生素B6、泛酸、叶酸、维生素B12、生物素、硫辛酸和维生素C。

4.必需微量元素：铁、碘、铜、锌、钴、锰、硒、氟、铬、钼。基本要求： 【掌握】：

维生素的功能与生物学作用，即与酶的关系。【了解】：

维生素的概念、分类。【一般了解】：

微量元素在生命活动中的作用。

9实验一

分光光度法

（一）教学方法与学时分配

教学方法：讲授与学生动手实验相结合 学时分配：4学时

（二）内容及基本要求 主要内容： 1.制作标准曲线 2.计算未知液的浓度 基本要求：

在掌握分光光度法原理的基础上，通过实际的定量测定熟悉分光光度计的基本结构及其使用方法。

实验二

蛋白质的变性与沉淀

（一）教学方法与学时分配

教学方法：讲授与学生动手实验相结合 学时分配：4学时

（二）内容及基本要求 主要内容： 1.盐析

2.重金属盐沉淀蛋白质 3.生物碱试剂沉淀蛋白质 4.加热沉淀蛋白质 5.酒精沉淀蛋白质 基本要求：

加深了解蛋白质的理化性质及其在实际工作中的应用。

实验三

蛋白质的两性性质及等电点测定

1学时分配：8-12学时

（二）内容及基本要求 主要内容：

（一）DNA的提取

（二）DNA含量的测定 1.标准曲线的制定 2.样品的测定 3.DNA含量的计算 基本要求：

了解并具体掌握动物肝脏DNA提取及二苯胺显色测定的原理和方法。

实验六

碱性磷酸酶Km值的测定

（一）教学方法与学时分配

教学方法：讲授与学生动手实验相结合 学时分配：4学时

（二）内容及基本要求 主要内容：

1.磷酸苯二钠在碱性磷酸酶作用下的酶促反应 2.终止反应 3.比色测定 4.计算该酶的Km值 基本要求：

1.了解底物浓度对酶促反应速度的影响。

2.了解米孟方程、Km值的物理意义及双倒数作图求Km值的方法。

实验七

血清蛋白质的醋酸纤维素薄膜电泳

2.生物化学课程教学改革 篇二

笔者根据近几年的教学实践,提出以教学目标为导向,从教学方法、教学手段、教学实践和考核体系等方面进行教学改革和调整,以期提高食品相关专业食品生物化学课程的教学效果。

1 明确教学目标,合理安排教学

教学目标是整个教学过程的准绳,它决定了教学活动的指向和教学进程[2]。纵观目前食品生物化学教材,主要包含了以下几个方面的内容: 一方面介绍了生物体中以糖类、脂类、蛋白质、核酸和酶为主的主要物质类型及其功能; 另一方面则介绍了物质在生物体内的代谢过程; 另外还涉及食品在贮藏、加工过程中的变化规律; 以及食品科学研究中常用的一些物质分离和检测的技术。该课程内容较多,且错综复杂。教学过程中如何在有限的学时内保证学生的学习效果,这就需要根据不同专业的教学目标和学生今后的就业方向进行合理安排,调整侧重点地进行讲授。

例如,本校开设食品生物化学课程的主要有食品质量与安全以及烹饪与营养教育两个专业。在食品生物化学的学习中, 物质代谢过程一直是学习的难点。对于食品质量与安全的学生,其最终的培养目标是能在食品、商检、卫生防疫等领域从事与食品安全有关的技术或管理工作。所以,对该专业教学重点应侧重糖类、脂类、酶化学和食品的色香味化学以及食品科学研究中常用的分离和检测技术等,这些都是与学生的专业课程联系更为紧密的章节,而没有必要在物质代谢这一章上花太多时间,否则容易导致学生抓不住重点。而对于烹饪与营养教育专业来讲,为了能够使其对营养科学理论有深刻的理解,结合本专业的教学目标以及学生今后的发展方向,物质代谢是需要重点讲解的部分,而其中又以葡萄糖的代谢作为重中之重, 着重讲解糖酵解、三羧酸循环、氧化磷酸化三个相互联系的物质与能量代谢体系。

2 理论结合实际,激发学习兴趣

学习兴趣能够使学生的被动学习转为主动学习,从而使学习化难为易。大部分学生对于单纯的理论很难产生兴趣,而采用案例法教学,尤其是与日常生活相关的案例能大大激发学生的兴趣,提高学习效果[1]。因此,在教学过程中应该多与实际生活相联系,使学生更易理解相关的理论知识。如在讲授糖的性质时,可以联系面包制作中的美拉德反应; 在讲授蛋白质定量方法时,可以联系奶粉的“三聚氰胺事件”; 在讲授维生素时,可以联系大航海时代的坏血症; 在讲授酶时,可以联系日常生活中添加酶制剂的洗衣粉、牙膏、沐浴乳等。类似这样的例子还有很多。教学实践证明,理论结合实际不但可以激发学生的学习兴趣,活跃课堂气氛,学生对于相关的理论知识也更容易理解和掌握。

另外,食品生物化学的发展日新月异,单纯靠教材内容讲授将显得过于陈旧,不能跟上时代发展的脚步。而学生往往对当下前沿的生物科学知识颇感兴趣,这就需要教师必须及时更新教学素材、积极参与科学研究、参加国内外有关科研或教研会议等,甚至可以组织学生聆听国内外生物界知名学者的报告会,提高学生的知识面,从而激发他们通过自主学习获得当前研究新进展的兴趣[3]。

3 采用多种教学方法,增强师生互动

目前,“讲授法”由于其通俗化和直接化的特点,仍是十分传统而普遍的教学模式。这种教学模式对于食品生物化学这们信息量大的课程来讲,仍是最简洁和高效的手段,但同时其也存在着很大弊端,就是容易使学生产生依赖和期待心理,从而抑制了学生学习的独立性、主动性和创造性。这就要求我们在教学过程中应该采用多种多样的教学方法,如案例法教学法、问题式教学法、启发式教学法、目标教学法、图表式教学法和讨论式教学法等[1]。每种教学方法都有其优点,采取多种教学方法并用,才能充分调动学生学习的积极性,有效提高教学质量。

我们在教学过程中采取了启发式、互动式、研讨式的教学方法,引导学生积极的参与教学活动。具体做法是在教学过程中设计一些启发性与开放性的问题,如为什么不法商人要在奶粉里添加三聚氰胺,为什么面包烘烤过程中会产生金黄色,为什么加热能够降低蛋白质的溶解性,生命为何偏爱螺旋等,然后组织学生进行分组讨论,具有不同意见的组之间可以展开辩论。另外,学生还可以选择一个小专题通过PPT在课堂上报告。这些举措能够引导学生积极思考,深入学习,许多学生在讨论或报告中表现优秀。

4 更新教学手段,提高教学质量

食品生物化学本就是一门内容繁杂,理论较为抽象的课程,学习起来有一定难度。如果在教学中能正确运用多种教学手段,有利于激发学生的学习兴趣,从而调动学习的积极性。多媒体教学已是目前一种普遍的教学手段,具有图、文、声、像互相结合的优点。当然,除了采用多媒体,我们还应该根据实际情况采用多样化的教学手段,从而整合各种教学手段的优势,以达到良好的教学效果。麻省理工学院物理学教授维尔特·雷文 ( Walter Lewin) 讲课水平很高,他的视频被传到网上后被很多人津津乐道,原因是他的课堂中每次都是很多种教学手段的结合,其中有幻灯片投影,有PPT讲稿,有演示实验,有传统的粉笔板书,还有音频视频资料等等。这种多元化的教学手段能够不断刺激学生的兴奋状态,使学生注意力更集中,更容易掌握所学知识,从而避免了枯燥、乏味与抽象的接受理论知识。

5 理论与实验结合,提高实践教学效果

实践教学是巩固和加深对理论知识认识的有效途径,是理论联系实际、培养学生动手能力的重要平台,有利于学生基本素养的提高和正确价值观的形成。考虑到本校食品质量与安全专业的就业方向,我们在其见习环节就带学生参观了食品企业的检验部门以及食品药品检验所,使他们明确自己工作所需掌握的技能。同时,学校也配备了良好的实验室条件,保证食品生化实验能够开设相关的专业实验,例如淀粉酶活力的测定、核酸的分离和鉴定、果蔬等食品中维生素C的测定、血糖的测定、油脂的酸价和氧化值测定等实验,使学生通过实验进一步理解和巩固课堂上学习的理论知识。传统的实验课教学大多是验证性的、被动式的教学,不利于培养学生的创新思维和动手能力[4]。所以在实验教学中,我们多采用“学生自学 - 课堂提问 - 学生实验 - 讨论和总结 - 撰写实验报告”的模式。这样的教学模式,不仅提高了学生的动手能力和实践能力,而且能够引导学生进一步理解和掌握相关的理论知识。

6 综合考察学习情况,建立复合型考核体系

考核是教师对学生学习情况的一种评估。以往的食品生物化学考核多是以期末考试定最后成绩,而这种考核方式不利于学生综合学习能力的提升。所以较之以往,我们会从多个方面考核学生的综合能力。例如出一些开放性较强的思考题让学生在课堂上分组讨论甚至演讲; 安排学生撰写专题论文; 在期末考试试卷中,除了考察学生对基础知识的掌握水平,还设计一些综合性、应用性强的题目,如: 食糖跟人体肥胖有没有必然联系? 为什么三羧酸循环是糖、脂肪和蛋白质三大代谢物质的共同通路? 蛋白质 ( 或核酸) 制备与研究相关实验主要涉及哪几个环节等,通过这些题目考核学生对知识综合掌握的程度。最后再将学生平时的成绩、论文、演讲、实验报告、实验技能、期末考试等 部分按不 同比例折 算,得到学生 的最终成 绩[5]。这样的考核体系,不但能够促使学生主动全面的学习, 也能较全面的反映学生对食品生物化学理论知识和实验技能的掌握程度。

7 结 语

为了更好的讲授食品生物化学这门课程,培养出适应社会发展的创新型人才,教师应改变传统观念,紧扣教学目标,从教学方法、教学手段、教学实践和考核体系等多个方面进行教学改革和调整,充分重视学生的素质教育,培养和锻炼他们动口、动手和动脑的能力。只有紧跟时代发展的步伐,不断地总结经验,改革创新,才能使食品生物化学教学适应新时代的要求,培养出更多基础好、能力强、素质高的创新型人才。

摘要：食品生物化学作为一门食品专业必修的基础课程,对于学生以后的专业课学习、科研甚至就业都大有裨益。然而,由于知识点太多,学习难记忆、难理解,导致很多学生缺乏学习的积极性和主动性。有鉴于此,笔者针对食品生物化学教学过程中存在的难点,以教学目标为导向,从教学方法、教学手段、教学实践和考核体系等方面进行了教学改革和调整,以期提高食品生物化学课程的教学质量。

关键词：食品生物化学,教学改革,教学质量

参考文献

[1]李佩艳,尹飞,刘建学,等.《食品生物化学》教学中存在的问题及对策[J].中国科技信息,2011(1):169-170.

[2]李森.教与学——关于生物化学教学若干问题的思考与交流[J].生命的化学,2013,33(1):109-111.

[3]乌云格日勒.关于深化生物教学改革的初步思考[J].赤峰学院学报:自然科学版,2013,29(4):228-229.

[4]尹龙飞,付永前,徐慧君,等.改革生物化学实验教学,提高学生创新能力[J].实验科学与技术,2013,11(3):62-64.

3.生物化学课程教学改革 篇三

关键词：高职 食品生物化学 教学改革

中图分类号：G712 文献标识码：A 文章编号：1672-5336（2015）02-0078-01

食品生物化学是我校食品营养与检测专业的专业必修课程，如何上好这门课，为学生后续的专业学习打好基础，一直是我们食品生物化学课题组致力研究和探索的问题。食品生物化学是生物化学的分支学科，不仅揭示了生物体物质代谢、能量转换、遗传信息传递等许多奥秘，而且还涵盖了在食品生产加工中与食品营养、质量、储藏有关的化学及生物化学知识。如何将这些复杂的内容条理清晰、层次分明的传授给学生，并激发学生的学习兴趣，我们在教学实践中做了一些相关改革。下面就在教学中的一些实际经验作以探讨。

1 教学内容设置

食品生物化学课理论性和实践性较强，涉及的知识面广，而且课程系统性不强，各章节相对独立，知识点比较零散，容易使高职高专院校学生在学习中产生畏难情绪。但是，食品生物化学有其独特的优点，与日常生活联系十分紧密，因此在教学过程中应多与实际生活相联系，培养学生对该门课程的学习兴趣[1]。

在教材选取上，我们坚持选用最新的教材，力争把最前沿的知识传授给学生，目前采用的是高职高专食品类课程规划教材，郝涤非主编的国家精品课程《食品生物化学》，该教材所述理论知识与食品加工生产联系紧密，侧重于应用性和可操作性，突出对技能型人才的教学和培养。

在课程内容的选取上，我们坚持 “企业所需，我所設置”，使学生毕业后与企业“零距离”接轨，达到工作与学习高度融合，培养学生动手能力和敬业精神。教学内容包括水与无机盐、蛋白质、维生素、糖类化合物、脂质化合物、食品风味物质、色素等（11章40学时理论、6项实验20学时及4学时综合训练）。教师将相关内容介绍给学生，并将之贯穿于食品原料供应、加工、保藏的全过程，拓宽学生思维、提高学生发散思维能力。

2 教学方法改革

改变传统的“一言堂”教学方式，采用灵活多样的教学方法，调动学生学习的主动性、积极性，使学生由“学会”变成“会学”，由被动变为主动，由“要我学”变为“我要学”。

2.1 问题引导法

问题引导法是一种能促进学生主动学习的较好方法，它以问题为索引来揭示全部教学内容和教学重点[2]。教师在课前精心准备好问题，在课堂上提出问题，激发学生强烈的学习欲望，主动寻找答案。如“大家吃的饭到哪里去了”引导学生学习糖代谢概况、糖分解代谢等理论性知识；如超市里我们常常可以看到各式各样的不同颜色的油脂，那么你们知道这些油脂有什么区别吗？它们在风味上有什么作用？引导学生学习脂质化合物这章的内容；如“鸡蛋中含有哪些蛋白质？生吃鸡蛋有利于健康吗？豆腐是怎么制作的？引导学生学习食品蛋白质这章的内容。

2.2 案例教学法

案例式教学法，是指在教学过程中，紧密结合教学内容，联系实际生活中发生的典型实例，以辅助说明或证明教学内容，引发学生学习、思考兴趣，培养他们认识、解决问题能力的一种教学方法[3]。我们选择了一些经典的、针对性强的案例，在课堂教学中经教师介绍或多媒体演示等形式呈现给学生，极大地发挥了学生的主观能动性，调动了学生的参与意识及学习积极性，取得了良好的教学效果。如在讲授蛋白质时，联系“三聚氰胺奶粉事件”、“豆腐的制作方法”；在讲授糖类化合物时，联系面包表皮的金黄色可通过还原糖和氨基酸的添加量及焙烤温度来控制等例子，有效地活跃了课堂气氛并适当放松了学生的畏难情绪。

2.3 多媒体教学

由于该课程含有大量的化学反应和复杂的物质与能量代谢过程，学生普遍反映内容不易理解和记忆，同时也给教师授课带来不便。利用多媒体辅助教学，可以借助文字、图像、动画和声音等多种媒体相结合的方法来传递信息，这样既能调动学生的兴趣，又有利于学生对抽象内容的形象理解，使教学内容一目了然，从而提高教学质量[4]。如在教学过程中使用flash动画技术和幻灯片相结合来演示肽平面的旋转、肤链的折叠及DNA双螺旋结构等内容，不仅加深了学生对这些知识的理解，还缩短了讲解这些内容所用的时间确保了教学的质和量。但在多媒体授课过程中要注意授课节奏，要随时关注学生的接受情况，根据具体情况及时调整讲课速度。

2.4 网络教学

网络应用于教育领域，给人们提供了大量便捷的学习机会、丰富的教学环境和教学资源，使学习活动更加自主化、个性化，使教育的适应性得以大大加强。我院食品生物化学作为校级精品课程，制作了相关学习网站，将多种学习资源进行整合，把教学计划、教学方案、随堂习题、试题库等放到网站上，同时还建立了讨论群，这使学生与教师既能充分互动，又能及时实现信息共享。

3 考核方法改革

该课程一改传统的试卷式笔试考核方式，采用过程性考核与终结性考核相结合的方式评价学生学习效果。在总成绩中，过程性考核的比例为60%，其中包括学生学习态度、出勤情况15%，课堂发言、讨论情况10%，作业完成情况10%，实验报告5%，技能考核20%（教师与学生一对一考核评分，考核学生个体对实验仪器的使用操作）；终结性考核的权重为40%，采用理论试卷进行考核。

4 展望

经过近几年的教学实践改革，围绕如何培养高素质和高技能的人才，我们对教学内容、教学方法、考核方式进行了相关研究，有效地提高了教学效果，为学生未来的学习和就业打下了坚实的基础。但教学改革是一个需要不断完善、充实的过程，在今后的教学工作中，将继续以学生为主体，进一步加快《食品生物化学》课程教学改革研究，以期全面提高学生的专业技术能力和职业能力。

参考文献

[1]邵颖，魏宗烽.高职食品生物化学教学的认识与改革探讨[J].农产品加工（学刊），2011，1（232）：111-112.

[2]区门秀.问题引导教学法在《中药制剂分析技术》教学中的初试[J].中国实用医药，2009，3（4）：242-244.

[3]胡建华，陶祥亚.案例式教学法在教师现代教育技术培训中的应用研究[J].中国医学教育技术，2007，21（5）：369-372.

[4]陈凯，刘颖，侯玮.多媒体技术辅助生物化学教学的优势及问题[J].河北建筑科技学院学报：社科版，2004，21（4）：103-107.

4.生物化学课程教学改革 篇四

化学新课程改革呼唤“网络教学”

佛山市南海区金沙中学化学组 巨爱侠

摘要：要使化学教学真正体现“以学生的发展为本”，必须改变传统的教学方式和手段。本文阐述了网络教学这一先进的教学方式，网络教学可以凸现化学课改的先进理念，实现课改目标的。关键词：新课程改革；网络教学

化学新课程标准提出了“以学生发展为本”的教学理念，它促使我们在教学方式和手段上必须要有一个较大的变革，以便积极适应学生发展的需要。在计算机网络技术飞速发展的今天，网络已渗透到了各行各业,并被广泛应用。在教育领域，由于网络教育具有突破时空限制和实现资源共享的基本特点，由此带来了共享教育资源、扩大教育规模、促进教育改革、构筑终身教育体系等诸多便利。目前网络教学已成为世界各国教育改革和发展的重要趋势。如何应用网络教学不断深化和推动化学新课程改革，已成为业内人士面临的崭新的课题。网络与网络教学

网络的实质是资源的持久性与共享性，是零距离，是一种全新的交流方式，一种新型的实用工具。网络教学是以计算机网络为直接工具的一种教学方式。在教学活动中，学生利用计算机的交互功能，首先在区域网（如校园网）与教师、其他学生进行学习交流，如若教学资源不能满足要求，则可分头进入Internet网，以寻求更多的资源或信息。在此同时进行系统整合、达到资源共享，使学生之间能够体现真正的合作发展。网络教学实例剖析

南海区桂城中学黄晓斌老师关于《苯 芳香烃》的化学网络教学课给人以耳目一新的感受。课前，老师先根据教材内容，在网络课件上设计好了九个小专题，分别是：“课程简介”、“学习目标”、“学习指导”、“网上探究”、“交流园地”、“学习资源”、“随堂检测”、“扩展学习”、“相关链接”。使九个专题逐级晋升，环环相扣，符合中学生的认知特点。以个性出发，照顾到了各层次的学生。

课堂上，老师引导学生自己浏览网站中的“课件使用”和“学习目标”，明确课件的使用和学习任务。接下来，老师根据教学目标进行分组讨论，看看要完成本节课的任务，还需要探讨哪些问题、需要收集哪些资料。并在学生回答之后，老师进行归纳性总结，形成不同的探讨子目标。例如，苯分子的发现，苯分子式的确定等等。老师引导学生进入“网上探究”栏目，学生根据目标，在网上收集有用的材料自己学习理解。然后，老师引导学生进入“交流园地”栏目，老师、同学之间分享交流自己的探究结果，并不断修正自己对问题的看法，同时展示自己的学习成果。既学到了正确的知识，又体验了获得知识过程的喜悦。老师作为其中的一员参与交流，除对交流起组织作用外，还对交流作点评、点拨，以保证交流的正确性和有效性。做到了既能放开学习，又不迷失学习方向，真正体现了教师的指导与调控作用。

下一环节，即引导学生转入“随堂检测”，学生通过做网上提供的自测题，通过人-机对话，自我评价、巩固、完善知识，消化知识。对于捷足先登者，老师指导他们进入“扩展学习”和“相关链接”来进行更深层次的学习，满足他们的不同需求。既拓展他们的视野，又进行了知识的延伸。网络教学顺应了新课改的要求，有利于落实化学新课程改革目标的制订 3.1促使教师、学生角色的转变

在传统的课堂教学中，教师是一个统治者，教师和学生之间是直接传递与接受的关系，学生只是被动的接受者。而在网络教学中，教师的角色已转变为学生学习的组织者和管理者、学习伙伴、辅导员、研究者和学习者，学生有着自主学习的权利。有人这样说：“在学习网络里，每个学习者既可以是学生，也可以同时是其他学习者的老师。或者说，在网络世界里，已经没有了学生和老师的区分。每个学习者都具有多重的身份，他既是知识和信息的求索者，又可以是知识与信息的提供者和分享者”。

3.2促使学习方式的转变

化学新课程改革的核心之一是实现学习方式的变革，积极倡导自主、合作、探究等多种多样的学习方式。而网络教学就能实现多样化的学习方式。在网络教学中，由于网络结构多元性、开放性和非线性等特征，学习方式也从线性转向非线性。网络为学习者提供了更充足的信息，学生通过自行操作电脑、浏览教师设计的网页，以及通过和其他同学的讨论及接受老师的个别辅导，来学习、巩固、自我评价反馈消化知识。这充分确立了学生自主学习的主体地位。同时网络教学由传统课堂教学的师生交互发展到网上的师生交互、学生与电脑的交互、学生与学生的交互（由于网络讨论组的实现使这一交互得以广泛的应用）三位立体的交互模式，可以实现合作学习。通过网络中的电脑平台，学生之间交流知识、互帮互学，有利于学生之间协作能力的培养。学生也可以找到自己的学习伙伴进行协作学习，这克服了大班教学的种种局限。网络里，教师在BBS上和学生处在更加平等的地位，教师也可以同时与更多学生（如果教师的速度足够快，可以同时与十几个学生）讨论不同的问题，解决学生遇到的疑难问题。经过一定时期的训练，可以让

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精品论文荟萃

参 考 文 献

1、王祖浩、王磊。普通高中化学课程标准（实验）解读。（湖北教育出版社2003.12）

2、钟志贤。21世纪学习理论[J]教师博览。（2000.4）

3、陈颖健、[日]日比野省

三、跨世纪的思维方式[M]（科学技术文献出版社1998）

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5.生物化学课程教学改革 篇五

[摘要] 生物化学是医学生必修的一门基础学科，其理论抽象、枯燥，是学生普遍认为难学的一门学科，有必要在教学方法上进行改革。以问题为基础的教学法（PBL）是国际医学上流行的一种教学模式，在充分理解PBL教育理念的基础上，结合生物化学课程特点，探讨PBL教学法应用在生物化学学科上的课程设计，以提高生物化学的教学质量。

[关键词] 生物化学；PBL；教学

生物化学是从分子水平研究生物体的分子结构与功能、物质代谢与调解及遗传信息的传递、探讨生命现象本质的一门学科，是医学生必修的医学基础课程之一。随着生命科学的发展，生物化学的知识快速更新，且概念多、结构复杂，细胞内各部位的中间物质转运机制、代谢方式均有不同的特点并密切联系，使生物化学成为一门教与学难度都很大的学科。以问题为基础学习（problem-based learning，PBL）的教学方法，是以问题为基础，以学生为中心，以教师为引导的小组讨论，发展学生综合思考能力和解决实际问题能力的教学方法。现已被世界的许多医学院校所采纳，并取得良好效果。笔者结合现有教学实际情况，将其应用于生物化学教学的课程设计。PBL的设计理念及优势

PBL是以疾病问题为基础，紧密结合临床实践，倡导以学生为中心(而不是以教师为中心)、教师为引导的小组讨论式教学[1]。8～10名学生和1名导师组成讨论小组，围绕某一具体病例的疾病诊治等问题进行讨论，使学生在老师的引导下进行主动学习，经过“提出问题→建立假设→自学解疑→论证假设”的逻辑过程获取知识。旨在使学习者构建广博而灵活的知识基础，发展理解、分析和解决问题的能力，同时培养学生自主学习的能力、实践能力、团队合作精神[2]。

2生物化学教学之现状

生物化学是一门重要的医学基础课，它为学习其他基础医学和临床医学课程、认识病因和发病机制、诊断和防治疾病奠定扎实的基础。由于理论抽象、结构复杂、概念繁多、代谢反应错综复杂、新理论和研究方法不断推陈出新、学习时间紧张等等原因，大多数学生感到生物化学很难学习，不易理解和掌握，导致学习兴趣和积极性缺乏，仅仅形成短期记忆，随着时间的延长，所学内容消退，不能将其与后面的基础课和临床学科的内容进行横向联系，导致基础理论课与临床技能脱节。

鉴于以上情况，结合实际，拟将PBL教学法应用于生化教学，具体实施方案如下：

3结合实际，实施生物化学PBL教学

3.1课前准备

3.1.1教学内容的选择结合生物化学教学现状及PBL教学模式的特点，全程展开PBL教学有一定困难。生物化学主要包括生物分子结构与功能、物质代谢、基因信息传递与专题篇四大篇章，每篇专题中各章节内容相互联系，相互交叉渗透，具有较强的整体性。PBL教学宜选择在整篇章课程结束时，以便在PBL教学实施的过程中，教师引导学生展开积极讨论，并对整篇内容进行归纳总结。把PBL教学时数控制在25%左右，这样能很好地保证现有条件下PBL教学的开展。

3.1.2病例设计PBL教学的基础是病例，病例是学生自学的动力和兴趣所在，所选病例须具有真实性、典型性。荷兰Dlana教授等提出了7条病例设计原则[3]：一份病例的内容很好地与学生所学知识进行衔接；一份病例应该包含几条激励学生相信阐述的线索；病例最好呈现在于今后工作内容相关的情景中；在临床问题的情景中呈现有关基础学科的原理，来促进知识的整合；一份病例应该通过鼓励学生提出学习问题和引导他们查找文献来促进自导性学习；一份病例应该通过可能的不断讨论解决问题方法和促进学生探寻其他解决问题的方法来提高学生在重要知识点上的兴趣；一份病例应该与老师一个或多个教学目标相匹配。这就要求授课教师掌握一定的临床知识，认真查阅相关教材、国内外文献、临床资料等，并与与其他教师开展研讨会，设计出高质量的病例。

3.1.3问题设计在给出高质量病例的基础上，提出问题。问题是PBL教学模式中学生学习的关键，也是学生学习的起点。问题的设计应体现以下特征：①问题必须能引出所学内容，并体现出本学科的重点、难点内容；②问题要能够激发学生的学习兴趣、学习动机；③问题解决后能提供反馈；④问题设计能够涉及多学科的复杂情景；⑤问题的提出应体现“临床-基础-临床”的学习方法和思路，让学生领悟医学的整体性、学科交叉性、融合性。

3.1.4课下讨论课前1周将病例及问题发给同学，并让其进行自由分组（每组8~10人），并选出组长。组内同学要发挥团结协作的精神，充分利用时间，通过多种途径如教材、多媒体、图书馆、阅览室、Internet等搜集资料，进行分析讨论、小结。组长分配学习任务，安排发言，使讨论向良性方向发展。

3.2课堂教学

首先教师简单地介绍病例，强调课前提出的问题，然后让学生以组为单位选出代表对病例进行第一轮分析。教师针对每个小组的发言情况提出新的问题，或者指出学生分析中出现的错误和疑点，每个小组再次分析讨论，教师巡回指导，同时搜集一些带有共性的问题，以便在总结时进行讲解。然后学生进行第二轮发言，组间同学有不同观点可提出并进行相互讨论。根据同学讨论情况，授课老师在控制进度的基础上尽量使每个同学都参与学习讨论，充分调动学生的积极性。在课堂结束前几分钟授课老师针对同学在讨论过程中出现的带有共同性的问题进行讲解，强调一下重点、难点，并作出小结。在整个过程中，教师应以表扬为主，以调动学生学习的积极性和兴趣。

3.3课后总结

要求学生课后以书面形式回答病例的主要问题，并记录自己以及本组在讨论过程中出现的问题、错误及解决过程。通过反思作出总结，巩固自己学到的知识。教师根据学生在讨论中的表现以及其书面总结，实事求是做出客观的评定。并且要记录在授课过程中学生出现的问题和偏差，根据学生的反馈发现自己的不足，作出及时而有效的调整，使教和学双方面同时得到提高。

6.化学新课程教学学习心得 篇六

化学新课程教学学习心得1

《化学课程标准》对初中化学的教学内容，教学方式，教学评估，教育价值观等多方面都提出了许多新的要求，教师工作面临新挑战也是新的机遇，通过几年实践有以下体会：

1、提高自身素质，转变教学观念

新课程倡导向教师提出了新考验，针对这种情况，教师可通过参加培训，自学教育理论，模仿先进有效的教学模式，积极的从多渠道挖掘教学素材，为课程开展打好基础。正确认识教师要从以前的单纯知识传授，转变为帮助学生发现问题，培养创造性思维，不仅教学生学会知识，更要教学生学会学习，学会做事，学会与人合作。老师从以前的课堂表演者转变成了现在的导演，从评价者变成了参与者。通过有效的教学方法和手段，使学生掌握学习这些知识的方法和手段，以乐观积极的态度参与学习，为终身学习打下基础。师生关系从以往的“先知先觉”的绝对权威地位转变为教师尊重学生，与学生在人格上是平等的朋友关系，在课堂上，作为教师允许学生发表自己的独到见解，倾听不同意见，使用“请帮助、有创意、再思考”等语言，鼓励学生发散思维，教师不是告诉学生问题的答案，而是帮助学生学会如何获取信息，提取有效信息和运用信息解决问题，要让学生学会学习。

2、广泛交往互动，提高学生能力

根据新课程要求，改变课堂上师问生答的单向交流，增加师生之间双向的交流以及同学间的互助交流的比率，养成在课堂上倾听学生的习惯，鼓励学生向老师置疑，提倡‘兵交兵’的学习方式，提高学生语言表达能力及逻辑思维能力。新课程改革中的教学行为方式是教师在特定教学情境中的个性化创造，是教师依据创造和思维发展的原理，在教学中通过个性化的设计，采取各种有效的方法或策略，启发学生的创造力、思维能力。

化学课多采用科学探究的方式引导学生自觉主动的学习，一般是以给出生活情景创设教学情境，引导学生自觉地提出问题，设计研究方案，共同讨论，共同探讨，通过独立的思考得出探究的结论，并在教师的引领下应用所学解决实际的问题，解释自然和社会现象。比如开展水资源状况调查、软皮蛋制作等家庭小实验，从学生生活经验出发，更容易进行自主探究学习。在探究学习方式的实施中，培养学生如何提出有价值的问题及如何描述实验现象，学会通过分析论证得出正确的结论，进行交流与反思，提高了学生的口头的表达能力。通过课外的小实验，装置小制作，有效地培养了学生的动手的能力。观察能力和创造能力，让他们觉得化学就在身边。激发了学生学习的积极性。

为了面向全体的学生，进行自主的探究，合作学习，我将班级的同学分成若干小组，采取组内异质，组间同质的形式，每组推选组织能力强的学生当组长，负责全组同学的探究分工和任务，激励同组学生发扬团队精神，开展公平竞争（角色一段时间后应该调换）。这样有利于学生在认知上相互启发，情感上相互支持，轻松而愉快地学习新知识，学生表现的机会多，可促进每一个学生都参与到学习活动中，在生生互动中体验学习过程。

3、做好课程研究，改革教学方式

合作学习在化学课中应用比较广泛，在进行实验教学、概念教学以及解决开放性、综合性问题的时候，都是比较适宜选用的。在实验室制取氧气、二氧化碳等学生实验；物质分类等概念的学习；以及中考复习中适合使用。为保证合作学习达到理想效果，要注意合理分组（让学生在公平的前提下开展竞争），职责明确，在教学中给予充足的分组研讨时间，一定让学生在独立思维之后，进行成果交流。

研究性学习对培养学生思维的广度和深度非常有益，它的主要形式是将学科问题作为专题，要求教师教给学生适用的研究方法，化学单元知识及专题复习时适用分析归纳法，有利于形成知识体系；实验教学可采用作品分析法，对比研究实验方案的优劣；在新知识的学习中可采取探索发现法，让体验知识的形成过程。

自主学习是学习的最高阶段，，教师要熟悉系统的相关知识，能从生活实际、史实故事等素材引发学生兴趣，展开广泛的联想，使学生会思考会提问，自觉通过实验探究，信息的捕捉、分析、重建等过程，掌握科学的学习探索方法，这对终身学习可起“春雨润物细无声”的效果。

教学方式的改革对提高教学效率意义重大，三种教学方式并不是孤立的，能在自主学习的前提下进行合作、研究，就是我们的努力目标。

4、改变评价方式，促进个性发展

新课程改革中的教学评价方式，则注重多维评价和形成性评价。在具体实施时，切忌以成绩的高低定优差，可采用个人成绩提高分的评价形式，根据比较客观的测试成绩和日常表现，确定基础分，以后的课堂教学效果检测及各种测试时，不再只看分数的高低定优劣，而是对比成绩的变化，能更好的反映学生的努力过程和学习效果，提高落后学生的学习兴趣和自信心，基础分数高的学生，百尺竿头更进一步，尤为可贵。有利于教师更好地了解学生，尊重学生，帮助学生，发现学生的优点，让每个学生都看到自己的闪光点，促进各个层次的学生的发展，激励学生健康向上的发展。

化学新课程教学学习心得2

要上好初中化学课，我认为首先要学习《全日制义务教育化学课程标准》，《全日制义务教育化学课程标准》提出了六个方面的基本理念。这些基本理念主要体现在化学教育目标的变化，由原来过多地关注基础知识和基本技能转变为在获得基础知识和基本技能的同时更加关注学生的发展，关注学生的情感、态度和价值观。因此，我们应努力克服传统教学观念和教学模式的定势，更新教学理念，逐步走进化学新课程。

一、转变教学行为，树立“以人为本”的教育观念

初中化学课程一方面提供给学生未来发展所需要的基础的化学知识和技能，培养学生运用化学知识和方法分析和解决简单问题的能力；另一方面要使学生能从化学的视角去认识人与自然的关系，理解化学对社会发展的作用，了解化学制品对人类健康的影响，合理地开发和利用自然资源；增强学生对自然和社会的责任感；使学生在面临与化学有关的社会问题的挑战时，能做出更理智、更科学的决策。这就要求我们教师必须坚持“以人为本”，逐步建立起“民主、平等、对话”的新型师生关系。“对话”不仅指师生双方狭隘的语言交流，而且是指师生双方各自向对方的精神敞开和彼此接纳，是一种真正意义上的沟通。教师要将教材的情感因素、教师的教学热情，学生的学习情趣融合并贯穿在教学的全过程中。教学内容应当是源于学生生活的、适应未来社会生活需要和学生进一步发展需要的内容，应当摈弃那些脱离实际、枯燥无味的内容。教师应当转变教学行为，要将过多的“自我表演”的时间和空间还给学生，保证学生的学习时间，动手操作、思考问题、口头表达、讨论问题、发表见解都要到位。凡是学生能发现的知识，教师就不能包办代替；凡是学生能独立解决的问题，教师就不要多做暗示。

二、改变学生的学习方式，使学生真正成为化学学习的主人

有效的化学学习活动不能单纯地依赖模仿与记忆。自主探索、亲身实践，合作交流是《化学课标》提倡的有意义的学习方式。教学中，我们应该注意创设良好的课堂教学气氛，注重知识的生活性和实践性。化学课题生活化，问题引入情景化是化学新课程的特色之一。在教学中，教师应结合生产和生活实际，设置一些问题情景，让学生从情景中获取信息，用化学思考方法去建立模型，然后进行解释，应用和拓展。要使学生在探索活动中，在解决问题的过程中理解和掌握基本的化学知识、技能和方法，让学生全身心地参与化学活动，经历教学过程，从而培养学生健康的情感、态度和价值观。在课堂教学中，要改变学生的学习方式，提倡科学探究与合作学习。要注意培养学生倾听他人的发言，善于陈述自己的想法，勇于修正他人的观点，勇于接受他人的意见并修正自己的想法。当不同见解难以统一时，应学会各自保留自己的见解。在进行科学探究与合作学习时，要有明确的目的，要有秩序地发表意见，要控制音量，不影响他人的讨论。如果分小组活动，人员的组合要采取轮换制，使每个人接触面广泛。小组成员可以轮流代表小组发言，小组之间可以随机交流帮助。

三、改革化学学习活动评价的方法，促进学生素质的全面发展

《化学课标》中指出：“为每一个学生的发展提供多样化的学习评价方式。……在学习过程中，力求使更多的学生学会反思和自我评价。”在教学中，教师对学生的学习过程评价，可采取学生自评、生生互评、师生互评的方法。可经常提出类似于“你是怎样想的？”“通过本节课学习，你有什么收获？”等问题，来帮助学生认识自己，建立自信，表现自我。对学生的化学活动的评价应该包括评价“知识与技能”、“过程与方法”和“情感态度与价值观”。除了最基本的知识目标外，还要对学生的化学思考方法，学生在参与化学学习活动时所表现的好奇心、求知欲、实事求是的态度以及勇于探索和创新的习惯评价。要注意培养学生的化学意识、参与意识和创新意识。化学意识包括化学学科感、符号感、时空观念、统计观念、应用意识等；参与意识包括学生参与学习活动的主动性、积极性；创新意识包括创新的欲望、创新的素养等。

化学素质是公民文化素养的重要组成部分。让我们认真学习《化学课标》，深刻领会《化学课标》中的.教学基本理念，改革课堂教学，全面提高化学教学质量。

化学新课程教学学习心得3

新的一轮以课程和教材为核心的改革正在逐步展开，这给初中化学教学带来了生机，当然也带来了挑战。课程标准作为国家对学生接受一定阶段教育之后的结果所作的具体描述，是国家教育质量在特定教育阶段应达到的具体指标。它具有法定的性质，因此它是教育管理、教材编写、教师教学、学生学习的直接依据。我们必须按照国家课程标准推进教学改革。今年暑假与开学前期，我参加了县教育局组织的“澄迈县xx年化学义务教育新课程标准培训”，让我受益匪浅。学习后，我觉得新课程标准更加具体化，明确化，方法化，也更符号学生的实际。

从价值取向上看，改版后的课程标准，其价值取向上出现了些许的变化。

（一）由精英教育走向大众教育。新课标强调义务教育要面向全体学生，而不是面向部分精英学生。使每一个学生都接受良好的教育。每个学生都提高科学素养，进而提高学生的公民素养。

（二）引导学生改善学习方式。各学科课程标准结合本学科的特点，加强过程性、体验性目标，引导学生主动参与，亲身实践，独立思考，合作探究，从而实现学生学习方式的变革；发展学生收集和处理信息的能力、获取新知识的能力、分析和解决问题的能力以及交流合作的能力。

（三）加强评价改革指导。新课标从过去单一的期中考，期末考分数的高低评价学生，转变为建立目标多元、方法多样的评价体系。评价既要关注学生学习的结果，也要重视学习的过程。

学习后，我们今后教学应该怎么做？

（一）尊重学生在学习过程中的独特感受？

按照建构主义心理学和接受美学的观点，每个人都是一自己独特的方式去构建对事物意义的理解，不同的人往往看到的是事物的不同方面，所谓的“仁者见仁，智者见智”便是这个道理。化学教学不应该过多求同，尽量让学生发挥自己的能力，感受体悟，有自己的独特见解。

（二）积极倡导自主、合作、探究的学习方式

这是课程标准四条基本理念中的一条，它作为一种精神贯穿课程标准的始终。课程标准规定，教学内容的确定、教学方法的选择、评价方式的设计、都应有助于这种学习方式的形成。这是课程改革的突破口。课程标准提出了转变学生的学习方式任务，就是要促进学生在教师指导下主动地、富有个性地学习。阅读教学中文本的内容意义上学生在阅读过程中自行发现、自行建构起来的，要让学生自己阅读、自己学会阅读。在科学探究教学中学会观察、试验、分类、比较等基本方法。

（三）课程评价一定要立足于现代社会要求学生所具备的科学素养上

也就是说，我们的评价要让社会认可。化学课程越来越多地关注社会生产、生活实际以及科学、技术与社会之间的相互作用与影响，化学教学评价正经历从知识取向、能力取向、实际应用取向向科学素养的多元取向的转变。

总之，我认为首先要由单纯传授知识向目标整体转为，弘扬人文精神，也体现出了教学内容、知识传授、技能训练、智力开发和教学方法上的整体观。在今后的教学工作中，我会更加努力，力争与时代进步。

化学新课程教学学习心得4

根据新课程的理念，教材、教辅材料都是为了课堂教学服务的。“教无定法，贵在得法”，教师已经不再拘泥于现有的课本。学生通过各种媒体、方式获取了大量的信息，充实了头脑，开阔了眼界，带来的是无穷的乐趣和愉悦的体验。

1。教材中的各种阅读性材料是教学内容的有效延伸，贴近生活，其设置的主要目的是培养学生的应用意识。“拓展视野”等栏目的阅读材料大量介绍化学与生活、社会生产、现代科技发展、环境保护、资源利用、可持续发展等方面的联系，让学生真切地感受到化学知识的实际意义和价值。这些阅读材料避免了教材内容的孤立与局限，具有较强的开放性。

2。无论是探究性学习、小组学习，还是自主性学习，教师都需要进行有效的指导。其中最重要的是培养学生的阅读能力和思维能力。“拓展视野”选编的内容富有知识性、趣味性和实用性，能吸引学生的注意力，激发学生阅读与思考的兴趣。学生通过阅读学会独立获取、整合和反馈信息；通过阅读将所学知识与原有的经验相结合，将其同化到自己的知识结构中，并利用多种途径解决问题，从而体会到自学的成就和乐趣。

3。新版教材十分注重向学生进行科学精神和化学发展历程方面的渗透。例如：抽象的原子结构的发现历经了道尔顿、汤姆生、卢瑟福等科学家百余年的艰苦探索，伴随着科技的发展，人类对原子结构的探究还在不断延续。我国科学家张青莲精确测定了铟、锑、铈、铕等相对原子质量；20世纪20xx年代，著名化学家侯德榜发现了”联合制碱法”，打破了外国人对制碱的垄断，造福于人类。这些阅读材料，印证了著名科学家爱因斯坦的名言：“对真理的追求比对真理的占有更为可贵。”它们深深地触动了学生的心灵，使他们深刻体会到人类揭示自然科学奥秘的道路是艰难而曲折的，任何一个人类的发明、创造都是科学家实事求是、精益求精、不断创新探索的结晶。让学生在潜移默化中受到科学精神的熏陶、科学态度和科学方法的教育。

通过阅读“拓展视野”等材料，学生将进一步我国在生物科技领域的研究成果，懂得结合身边的现象、联系生活生产运用知识解决问题。通过阅读，使学生了解化学知识原理在生产生活、科学技术等领域中的运用，以扩大知识面，激发学习的热情。

“拓展视野”栏目短小精悍，为学生提供了丰富的学习素材。为了充分发挥阅读材料的教学价值，教师在指导学生阅读时应注意以下几点：

1。新教材中的阅读部分通俗易懂，学生可通过自主阅读获得知识、结论和方法。教师需要结合材料的内在联系以及学生的知识水平适当布置思考问题，组织学生进行交流与讨论，让阅读紧扣教学主旨。

2。学以致用是阅读的作用之一。教师根据材料的内容，让学生以提问、对话等形式回答问题，交流心得，以提高学生的语言表达能力；通过指导学生分析材料中的重点、关键字词，培养学生理解内涵、整合加工信息的能力。

3。阅读是为课堂教学服务的，教师应挖掘材料的深层次含义，充分发挥创造力和想像力。例如，在介绍“侯德榜与联合制碱法”时，可以增加简介联合制碱法的基本步骤，让学生练习书写相关的反应方程式，并结合工业生产的效率问题，适时提出联合制碱法的重大意义。教师要善于根据材料的特点，创设能激发学生兴趣、启发学生思维的问题情境，找到合适的切入点，选择适当的课题，拓展探究性学习的外延。

（八）“整理与归纳”即在每章结束前，提示学生参照所给的问题或线索整理知识，改变过去直叙知识要点后小结，以问题的形式联系本章重点知识、技能和方法，并兼顾对观念性问题的思考，从而增加自我反思和评价的力度。）

“整理与归纳”栏目安排教材各章末，该栏目和过去教材中的“本章小结”相似，但它一改过去章小结直接陈述或以框图表示本章知识点的做法，而是针对每一章的主要内容理出一些问题（线索），作为帮助学生进行小结的支架。栏目由导语和正文两部分组成，导语对学习采用的方式加以说明，而正文则指明了整理与归纳的内容。

“整理与归纳”的教学要求：

“整理与归纳”栏目的学习，是化学学习的重要一环，是章节学习的必要补充，是优化认知结构、提高学生能力、改进学习方式的有效途径。教学过程中如何才能有效发挥该栏目的教学效益呢？

1。更新教学观念

观念是行动的先导，教学观念是教学活动的指南。为落实“整理与归纳”栏目的教学，改变过去由教师包办替代的现状，教师必须加强理论学习、树立正确的教学观和学生观。

（1）突出学生的主体地位，明确学习过程不是被动接受外在信息，而是主动地根据认知结构理解和建构新的认知建构的过程。

（2）正确认识整理与归纳的作用。从认知的角度看，归纳与整理有利于促使学生认知结构的逐步完成，有利于学生认知水平以及元认知能力的提高，同时学生参与整理与归纳活动，还有利于教师获得教学反馈信息。

（3）要相信学生、尊重学生。相信学生具有整理与归纳的欲望和能力、尊重学生在归纳与整理活动过程中的行为与表现。只有信任学生，才能放手让学生去归纳总结、整理知识；只有尊重学生，学生习·会在宽松条件下积极参与。

2。调动学生思维

由于整理与归纳活动的主体是学生，因此，教学过程中，只有引导学生积极主动地参与到整理与归纳活动之中，充分发挥学生的主体作用，才能切切实实地发挥栏目应有的作用。为确保调动学生的思维活动，教学过程中要做到三点：

（1）提出明确要求，将学生的注意力集中到整理与归纳活动中来，根据栏目提供问题进行思考、交流与讨论，调动多种感官进行相应的学习活动。

（2）给予充分的思考时间，在课堂或课外让学生充分思考。没有独立思考的交流，是低效甚至是无效的交流，只有充分思考的交流，才是高质量的交流。

（3）给予充分的交流与表达的时间。教师作为整理与归纳教学活动的组织者，必须为学生提供交流讨论的时间，让学生充分表达个人的见解。只有这样，才能诱发学生间思维的碰撞：有了思维的碰撞，才能引发学生的反思，并进一步诱发学生新的思考，从而发挥思考、讨论与交流的最大效益。

3。给予方法指导

前面指出，学生虽然具有自主整理与归纳知识的愿望和潜能，但是，作为教师，’应该清楚的认识到：基于初中学生的认知水平和能力，要能很好地运用相关方法、完整有序地归纳、整理一章内容并科学、合理、简约地表示出来是不可能的，甚至有些学生在要求自行整理与归纳知识时，可能会无从下手、不知所措，这就要求老师在教学过程中给予方法指导，并将整理与归纳的指导工作贯穿与教学的全过程。在教学过程中：

（1）指导学生掌握一些学习策略，让学生掌握联想、比较、图示、聚类、概括、归纳等方法，并结合具体知识，指导学生设计知识结构或网络图。例如，指导学生按因果关系（如：组成—性质一用途、制法和保存）、按事物发展关系（如：金属一金属氧化物一碱一盐）、按物质问反应或相互转化关系等组织知识，画出物质关系图。

（2）针对不同类型的题目，给予不同的指导。例如，对于知识应用型的问题，教师应引导学生深刻理解知识、扩大知识应用范围，打破学生在心理上对知识的封闭状态，增加知识的弹性：对于探究实践型的问题，强调探究与实践活动，教师可以指导学生调查、实验、访问、查阅资料等的方法，以及撰写小论文是的注意事项以及交流的形式、内容等。

4。及时反馈与评价

基于学生的认知水平和栏目问题（或线索）的综合程度，经过学生自身努力和小组共同探讨所得到的知识关系图（表）等可能是正确的，但不一定是最优化的；也可能只涉及部分内容，但不够完整、全面：甚至可能是错误的、或者表达欠科学性和条理性等。这就要求对学生整理与归纳的结果及时予以反馈与评价。

要有效地进行反馈与评价，首要的工作是对整理与归纳成果进行展示与交流。如何展示呢？通常可以采用如下儿秆方法：（1）在板报或专题栏中展示，组织同学们相互评议并提出改进意见；（2）教师在课堂上展示、引用，并组织同学在课堂上交流、讨论；（3）召开交流会、讨论会，让同学讲述、介绍并相互探讨。教师在交流活动中要及时观察、认真听取、深入剖析，同时作出评价：对活动过程中观察到的好的现象、所听到独到见解、好的整理结果等，应给予充分肯定、表扬与鼓励；而对活动中不好的表现、错误的答案要及时予以纠正；对不完善的内容要及时予以补充等。从而做到肯定正确、。纠正错误、完善网络、激发情感等。

7.高职生物化学平台课程的改革探索 篇七

笔者在高职食品营养与检测专业进行了建立以学生为中心的教学模式、优化调整教学内容、采用多媒体教学和双语教学等方面的改革实践, 总结出若干有效的经验和做法, 使生物化学平台课程较好地满足了食品营养与检测专业的教学和工作岗位需要, 加强了课程教学的专业性和针对性, 从而激发了学生学习的积极性。

高职生物化学平台课程的改革效果分析

近年来, 生物化学平台课程的教学质量评价为优秀, 学生普遍反映喜欢学习该课程。为了更好地分析生物化学平台课程的改革效果, 笔者对高职食检111班、112班的学生进行了教学质量调查, 参评学生人数为88人。

通过对下页表1的数据分析可知, 高职生物化学平台课程的改革是成功的。73.9%的学生对本课程教学质量的整体评价为优秀, 23.9%的学生对本课程教学质量较满意, 这都充分说明该课程的教学改革是可行的。

以第六项教学质量评价为例。77.2%的学生认为讲授内容充分, 教学内容新颖, 教学效果好。以往生物化学课程涉及的教学内容非常多, 知识点繁杂, 重点不突出, 课程缺乏专业特色和实际应用案例, 实用性不强, 学生普遍反映课程难学难懂, 教师则反映该课程难教。在课程改革中, 笔者强调专业特色和实用性, 有针对性地收集实际应用案例, 采用案例教学, 以当前发生在学生周围的事物及问题为主线, 将专业知识融会其中, 使生物化学知识及原理更加通俗易懂, 与高职学生的学习能力相匹配, 激发了学生的学习兴趣和积极性。教学重点是学生学到了多少, 是否有兴趣学习, 而不是教师讲了多少。

注:A95表示A选项对应分数为95分, B85表示B选项对应分数为85分, 其他类推;每位学生在质量评价中, 上述各项不能全部选择为A95。

高职生物化学平台课程改革的若干体会

(一) 积极建立“以学生为中心, 教师为主导”的教学模式

在中国人的传统观念中, 教师是至高无上的, 是知识的传播者。因此, 在教学过程中往往以教师为中心, 教师讲授过多, 而学生被动记忆, 参与少, 学习积极性低。尤其是生物化学课程知识点繁多, 会造成学生学习困难、不愿学。“授人以鱼, 不如授人以渔”。教师应认识到教学应以学生为中心, 只有学生学到知识、有兴趣、愿意学习, 这种教学才是有意义的。

笔者在确定教学目标、选择教学内容时, 都会思考“是否以学生为中心”, “是否专业课程学习和今后工作所需要的”等。生物化学平台课程的课时有限, 不可能也没有必要讲授教材的全部内容。在某种意义上, 教师讲得越多, 学生忘得越多。只有对教学内容进行优选整合, 突出重点和专业针对性, 精讲内容, 学生才能掌握重点和难点内容。为了提高学生的动手实践能力, 要尽量增加实验教学课时和学生动手操作的机会, 修改完善实验内容, 增加与专业学习、工作岗位相关的实验内容, 例如开设果蔬护绿、酶促褐变抑制等实验内容。学生普遍反映, 做一遍实验比教师讲十遍都有效, 印象更深刻。

此外, 笔者在课程教学中, 有意识地增加学生的项目任务, 例如增加了学生上讲台环节, 即让学生自由组合和选题, 通过实验操作或视频、图片, 现场讲解一个与食品有关的生物化学问题或现象, 要求理论与实践结合。有的学生开展了以食醋鉴别真假黑米等自主实验。这种以学生为主角的上台演讲, 形式活泼, 不仅调动了课堂教学气氛, 而且锻炼了学生的多项能力。

在教学过程中, 笔者感觉到大部分学生的学习积极性是很高的, 是普遍愿意学习的, 关键是任课教师如何引导。这就需要任课教师以学生为中心, 创新思维, 找到适合课程的教学方法。

(二) 积极采用多媒体教学手段, 突出专业特色

生物化学平台课程教学知识点繁多, 但与日常生活结合紧密, 大多数理论内容都可以在学生的生活中找到实际应用案例。例如土豆去皮、切丝后要用水浸泡的原理, 就与酶促褐变有关, 以此为引线, 可以介绍酶促褐变的原理和控制酶促褐变的措施, 学生更容易理解接受。

当然, 将课本理论与实际应用结合, 使学生能在实际应用中理解掌握生物化学的理论知识, 需要任课教师有丰富的知识储备和专业积累, 否则单纯根据课本内容讲授, 显然难以调动学生学习的积极性。要使任课教师的知识储备能持续增加, 采用多媒体教学手段是重要的方法之一。

多媒体教学的难点是如何收集有价值、有针对性的网络资源, 进而制作成有专业特色的多媒体课件, 充实丰富教学内容。笔者在多媒体教学中, 首先需要确定每个项目任务中的关键词, 然后通过百度、搜搜等网络工具搜集相关教学资源, 包括多媒体PPT课件、图片等资源, 而对于视频资源, 则可进入优酷网或央视网, 通过关键词搜索, 然后采用维棠等软件进行下载。之后根据本专业学习需要、工作岗位需要, 制作有专业特色、有针对性的多媒体课件, 包括案例、思考题、练习题、图片等, 截取整理相关视频, 并不断进行调整更新。

此外, 要主动控制和减少教师讲授时间, 充分采用视频讲解、案例分析、习题练习、分组讨论等教学方法, 尽可能地调动学生的学习积极性。例如, 在讲解蛋白质热变性凝固时, 可以播放豆腐制作视频, 穿插提出相关问题, 既形象, 又直观。

对于课程中的很多内容, 都可以进行改造, 设置成问题, 让学生多思考, 减少以往平铺直叙的讲课方式, 变直接告诉学生知识为启发学生思考。例如, 讲述酶的专一性时, 由于大多数学生高中已经学过, 再讲理论, 显然不能吸引学生的学习兴趣。此时, 教师应根据专业积累, 从学生身边日常生活出发, 提问“为何市场上有营养舒化奶产品, 这与酶的专一性有什么关系?”这是学生平时没有留意的, 就容易吸引学生去思考、去探究。在设置问题时, 应避免出现纯粹的概念提问, 不能为了提问而提问, 多针对实际应用案例提问方能引导学生思考, 激发学生学习兴趣。

(三) 强化实践教学环节, 增加学生自主实验

我校是国家示范性高职院校, 强调高素质为本, 高技能为重, 并提出“用手来思考”, 注重学生实践技能的培养。笔者在教学中强化了实践教学环节, 将原有16个实验课时增加为20个课时, 用于开设学生自主实验, 并调整、修订了与本专业有关的实验内容, 有效地提高实验课时利用率。例如, 以往氨基酸纸层析实验和氨基酸纸电泳实验是分开进行的, 而氨基酸纸层析实验有两个小时的溶剂扩展时间, 此时可以安排氨基酸纸电泳实验, 使实验空闲时间得到有效利用。此外, 在课程讲授中, 可以增加教师现场演示实验或学生演示实验, 如现场演示乳化剂使花生油、水形成乳浊液的实验, 使学生在轻松、直观的实验中掌握专业知识。这也是一种增加实验课时、提高教学效果的可行办法。

针对食品营养与检测专业的特色和工作岗位需要, 要鼓励学生开展自主实验, 即在专业教师指导下, 将学生分组, 每组3~6人, 分工合作, 自选题目, 如“马铃薯片护色方法研究”等, 由学生自主收集资料、制定实验方案, 再由学生利用实验时间或平时自主完成, 并上台展示。

(四) 增强任课教师的责任感, 积极投身教学改革

生物化学平台课程是专业基础课程, 部分教师认为内容基础、繁杂, 不如专业课有价值。其实要真正教好生物化学平台课程, 尤其是使缺乏专业基础的一年级学生能理解和掌握相关内容, 是并不容易的, 需要任课教师具有强烈的责任感, 认真对待, 投入足够的时间精力进行备课, 努力丰富自身的专业积累和文化素质, 使教学深入浅出, 将理论知识与专业实践相结合。同时, 在教学中还要多进行改革和探索, 多想办法提高学生的学习兴趣和积极性。

很多时候一个小的创意或点子, 就可以大大提高学生的学习兴趣和效果。例如, 本人在布置生物化学作业时, 内容要求有一定的难度, 在批改学生作业时, 如能将学生作业出错的地方用相机拍照, 然后在讲解作业时结合照片进行说明, 学生就更容易知道出错的地方。实践证明, 学生非常乐意接受这种作业讲解方式, 远比以往文字或口头讲解效果好。笔者也在学生实验过程中进行拍照或录像, 包括学生实验出错的内容, 在后续实验报告讲解中进行展示。也可以设置问题让学生思考, 如为何出现这种错误, 如何避免这种问题出现等等, 使学生学会思考, 加深印象。

高职生物化学平台课程改革发展

生物化学平台课程自从2010年立项建设以来, 笔者在食品营养与检测专业积极开展了两年多的改革实践, 取得了较好的成效。当然, 在该课程的后续改革和实践中, 还需要不断优化和调整。例如, 该课程的考核体系需要逐步完善, 包括平时表现、期末考试成绩、实验成绩、自主设计实验、作业完成情况等指标, 应改变以往过分依赖期末考试的状况。但是由于时间和精力有限, 在教学中还只能做到以教师评价为主, 还没有找到能更多地依赖学生评价的有效方法。例如, 对学生上讲台表演尝试过采用小组打分评定成绩的方式, 但在实际操作中, 由于学生上讲台是分散在每周进行的, 可比性不强, 而且学生之间碍于情面, 往往打的都是高分, 难以区分每组上讲台的成绩。

今后条件允许的话, 可以将本课程授课全程录像并部分上传网络, 使学生能利用课后时间进行自主学习。同时应积极阅读相关教改文献, 查阅相关生物化学网络精品课程, 借鉴学习他人教学改革的做法和成功案例, 不断充实完善生物化学平台课程。

参考文献

[1]凌浩, 王明跃.生物化学[M].北京:中国质检出版社, 2011.

[2]闫景坤.高等学校食品专业生物化学教学的改革探讨[J].农产品加工, 2011 (12) :137-139.

[3]邵颖, 魏宗烽.高职食品生物化学教学的认识与改革探讨[J].农产品加工, 2011 (1) :111-112.

[4]魏强华.食品专业课程的信息化教学资源收集方法[J].现代农业科技, 2011 (18) :21.

8.生物化学课程教学改革 篇八

【关键词】双语教学；医学生物化学；教学评价

教育部明确要求部属高校实行双语教学 ,并提出今后本科教育课程的20%以上必须进行双语教学。生物化学是从分子水平研究生命现象的科学，是现代生命科学的“共同语言”, 打破了学科的界线，把各学科联系在一起。当今，生物化学及其相关学科迅猛发展，生物化学新的术语和概念层出不穷,作为医学、生物学和农学等专业基础课，生物化学所触及的学科前沿广而深、其发展也为生物产业提供了有力的理论依据和实践技术原理。相对国外的生物类学科，我国的生物技术和生物工程的发展还较为落后，为赶上国外的科研水平，我国许多综合性大学和专业院校先后展开了生物化学双语教学，并取得了良好的经验和成绩。在医学类大学，生物化学在临床医学、检验医学与药学等课程设置中占有举足轻重的地位，同时也是研究生入学的重点必考课程。为适应时代要求，许多医学院校正在试行该门课程的双语教学。然而真正实现医学生化双语教学还面临着许多问题，如师资问题、学生接受能力问题、教材合理化问题等【2】。由于我们现在还处于医学生化双语教学模式的摸索阶段，所以完善的反馈评价体系是进一步做好双语教学的有力支持。

各大院校大多采用传统的试卷考查法来得到教学反馈信息【1】。这种方法直接、简单，易执行。但不利于老师及时得到学生学习信息，从而调整教学方法、进度，造成某些同学因为一时的语言障碍，损坏了学习生化知识积极性；而且医学生化双语教学的目的是学术交流，单纯的试卷考查，不能更全面的体现学生的学习情况！

针对以上问题，并结合我国高校教育由过去的精英教育向大众化教育过度的现状，笔者结合多年的医学生化双语教学经验，提出以下措施，拟建立较完善的医学生化双语教学评价平台：

1选择合适的教学阶段授课，有针对性的教学。

由于英语教学费时较多，如果生化所有内容一开始就采用双语教学，难以保证按时完成正常的教学任务，而且教学效果不佳。因此对上学期刚上完生物化学的学生开设双语教学课程《医学生化双语专题》。主要讲述生物化学课程的一部分内容（如常令学生头痛的生物体内几大分子的物质代谢、生物能的转化和利用）和生化学科前沿知识（如分子克隆技术、人造儿“辛西娅”的相关知识等）。由于学生先期有生物化学的基本概念和基本知识，本课程略去或简单介绍涉及生物化学中的一些基本知识，主要任务是让学生在理解和掌握生物分子的结构﹑性质和功能的基础上，重点掌握体内物质代谢、调节及了解生化的进展，同时掌握生物化学领域的主要专业英语词汇和写作方法，能够初步地运用英文进行专业文献的阅读和写作，通过使用“原汁原味”的英语原版教材，学习了解国外的科研文章写作形式，以及对问题的分析思维方式。

2建设网络课程平台，形成教学互动

由于大学教学的特点——流动的学生，流动的教师，使得课后老师和同学的沟通交流变得很困难，同学们课上的疑问不能得到及时的解决，老师的教学实时监控也不能做到。但网络解决了这一系列的问题。通过生化双语网站大家可以把课上没有解决的问题提出，不仅老师可以解答，同学们之间也可以解决。而且学生也可以把老师上课时存在的一些问题通过网络来传递，真正达到“教学相长”的目的。在网络这个大平台中老师还可以给学生提供一些生化外文的网站、外文教学动画或外国知名大学的生化网站，让学生切实感受到生化的国际化氛围；学生也可通过注册进入网站把自己找到的相关外文资料上传、共享；也可以在网站上以英文形式发问，讨论。当然对于同学的种种“作为”会成为他们该学科的重要考核指标。这样，通过网络平台，既可以激发学生的学习积极性，也建立了一个教与学反馈评价的窗口。

3进行全面的学习考核

学校教育的目的是满足学生未来发展的需要。科研工作、获取信息、出国深造都离不开高超的专业英语水平。过去人们常说“学会数理化，走遍天下都不怕”，现在人们常说“掌握英语和计算机，走遍天下都不怕。”尽管这种说法过于偏激，但是精通英语，特别是专业英语已经成为学生未来发展的重要素质。医学高校教学方式需适应人才培养的要求发生变革，强调学生应在巩固专业基础的同时，扩大专业知识面，深入了解学科發展，激发和提高创新能力。但如何来考查教学效果呢，这就显得尤为重要了。考核形式要多样化。教学结束时的考查，主要采用卷面答题与小组讨论两种形式。卷面为全英文试题，80%-90%为客观性的选择题，剩余的则为主观性问答题。客观题主要考查学生是否掌握了基本生化知识和基本的专业英文阅读能力。主观题，可英文作答也可汉语作答（专业词汇必须英文），当然根据语言的运用情况不同，成绩是不同的；也提倡在试卷中有开放性的问答题，这种题型侧重于考查学生的英文生化专业的写作能力。这是因为大学生要成为一个素质全面，具备牢固专业知识和较强实践技能的人才，学术交流能力是必要条件之一当前学术交流多以发表学术论文为主要途径，因此应具备一定的专业英文书面表达能力。另外一种重要的考查形式——全英语小组讨论。由于我国外语教育一度培养了那么多的“英语哑巴”和“英语聋子”， 随着科学发展的需要，学术交流的形式越来越多，国际间的学术互访面对面的交流和学术讲座越来越频繁，而英语一般是国际学术交流的官方语言，熟练掌握专业英语能为学术交流提供极为方便有利的条件。如果从大学开始，让学生耳濡目染专业英语学习的过程，培养他们的专业英语交流能力，将使他们在今后的工作实践中更有效地把握科研动态，能站在更高的平台上展开科学研究与技术创新。针对以上问题，进行全英语小组讨论考查。考查时，由老师给出某一命题，并给出一定的评分标准，由4-6人组成小组进行全英文的讨论，由小组成员最终给每位成员评定打分。最后该学科的成绩由平时成绩（网络课堂成绩）、卷面分、讨论小组得分，按一定比例给出。

以上是笔者结合多年的生物化学双语教学实践摸索的一套医学生化双语教学评价平台。当然，该平台还存在着许多的问题，如还没找到较好的符合我国升学情况的“原汁原味”的生化英文教材；还有某些较好的外国网站属收费网站；等等。希望广大同仁能够多多提出更好更完善的意见，真正的把该平台搭建的更完美，更结实！

参考文献

［1］李晓韬. 关于生物化学实行双语教学的探讨.教育与职业（理论版） 2007；24：161～162

［2］熊静，黎宇宁.双语教学实践初探.咸宁学院学报，2005;4：149～150.

作者简介：赵颖，女，硕士研究生，讲师，研究方向：基础医学生物化学教学工作

课题项目：中华医学会医学教育分会、中国高等教育学会医学教育专业委员会2010年度医学教育研究立项课题：2010-07-39