职工食堂承包

职工食堂承包（共14篇）

1.职工食堂承包 篇一

甲方：

乙方：

甲方同意委托乙方承办甲方员工膳食，经双方协议，签订合约条款如下，以兹双方共同遵守履行。

一、甲方饭堂：员工伙食以每天15.00元/人(早中晚三餐，当天人数以报表为准)的伙食费给乙方承包，甲方承担饭堂及厨房内燃料费。

二、供餐内容：

1、员工饭堂：早餐提供河粉，米粉，稀饭馒头，面条，炒饭等替换，中晚餐两荤一素。

2、肉类分量及标准：每餐提供肉或者鱼2.0两/人。

3、油类及调味品：乙方供应达到国家卫生标准的包装调和油，调味品必须为正宗品牌调味品，不得购买假冒伪劣产品，一经发现，甲方有权处罚乙方。

4、员工加餐：春节、清明节、端午节、中秋节、元旦节为员工加鸡腿一个。

5、高温天气的糖水供应：每年6至9月为甲方员工每周供应三次广东凉茶。

三、甲方遵循事项：

1、甲方与每日报下一日的人数，每日一报，双方在报表签字后作为结算依据。

2、提供厨房、住宿、厨具、饭厅、台凳。

3、提供蒸饭用具、炉灶、水池、风扇等厨房大件设施。

4、对提供给乙方的厨房用具和电器设备须列出清单、经双方签名后各持一份。

5、提供准确的开餐时间。

6、负责维护饭堂就餐人员的就餐秩序(排队秩序)。

7、负责办理有关消防、环保卫生防疫等部门手续和费用。

8、协助乙方对卫生环境管理工作，其中主要清理工作由乙方负责。

四、乙方责任：

1、必须遵守国家规定的卫生管理条例，严格执行《食品卫生法》，饭菜卫生要保证。如发现有员工普遍中毒事故，经医院检验时乙方饭菜引起的，一切责任和费用由乙方负责。

2、保证按双方拟定的伙食标准费用供应膳食及服务，并保质保量，力求做到多样化，按季节更换菜式，每天有鱼有肉、蛋、蔬菜等供应。

3、保证供应新鲜的鱼、肉、蔬菜等类。若发现有腐烂变质并经双方证实后。甲方有权扣除当餐伙食费用。

4、甲方如发现乙方员工有偷盗行为，按甲方厂规进行处罚。

5、保证按时开餐，做到色、香、味俱全之菜式供选择，分配平均及就餐全过程各种服务，若未按时开餐而影响甲方正常工作(超过30分钟以上)须扣除乙方当餐全部伙食费。

6、负责饭堂人员的相关费用及炉具维修和购置费用。

7、厨房重地及物料房非相关管理人员不得随意进入。

8、要求严格遵守甲方之厂规，服从领导之指示，注意防火、文明经营、态度诚恳、讲究公共及个人卫生、工作时间要穿厨房的工作服、戴工帽、戴厂牌，持有效健康证上岗。

9、不得随意带亲友进入甲方厂区内，车辆出入及物品应接受保安检查。

10、经常督促厨房员工注意卫生须知，做好饭堂膳食管理。

五、伙食费用结算方式

1、乙方与甲方每月核对就餐人数确认无误后，于每月10号之前将汇总之帐单由甲乙双方对帐确认无误后，结上月30天伙食费给乙方，甲方以现金付款于乙方，乙方开收据给甲方，乙方不承担税务。

2、本合约期限为自公元20__年月日至20__年月日止，合约期内，若甲方对乙方所提供的膳食服务不满意，乙方必须按照甲方要求改进，如果在甲方规定时间内改进不了，甲方可以即时解除合约(解除合约之日甲方付清乙方所有伙食费)，本合同中止。

3、本合同未尽事宜，甲、乙双方可在今后的工作中国共产党同协商或另立协定。

4、本合同均一式两份，双方各执一份，经双方签章后生效，具有同等法律效力。

甲方负责人签名：乙方负责人签名：

甲方盖章：乙方盖章：

联系电话：联系电话：

生效日期：_______年___月___日生效日期：______年___月___日

2.职工食堂承包 篇二

一、加强食堂账务管理工作的规范化工作,切实加大食堂账务管理的工作力度。

1.实行会计制度要求的不相容岗位应当分离,相关人员应当相互制约。这是规范食堂账务管理的有效办法和具体措施。食堂应按照不相容岗位分离的原则进行帐务管理,设立现金出纳、保管员、财务会计、食堂管理员等岗位,权责分离,互相牵制。

2.对IC卡微机账进行授权使用,微机操作员、管理员、出纳、会计、负责人进行分离,打印IC卡明细账,每日会计根据现金收款凭证记帐,做到微机账与手工账核对相符。

3.食堂应设置“现金日记帐”,现金只能由出纳管理,严禁坐支现金,由出纳人员根据收付款凭证,按照业务发生的先后顺序逐笔登记。每日终了,应计算当日的现金收入合计数、现金支出合计数和结余数,将结余数与实际库存数核对,做到帐款相符。

4.食堂会计需按照原始单据——记帐凭证——明细帐——总帐——报表帐务处理流程做好财务核算工作,加强会计监督。

5.食堂应制定帐务处理流程,建立健全采购、入库、出库、库存盘点、伙食收入、伙食支出、签批手续帐务流程,规范帐务核算。

(1)发生采购业务:购菜人可先填制采购单,凭采购单进行验收。购菜单一式四联,第一联为存根联,第二联为验收人留存联,第三联交会计,作为入帐依据,第四联先由购菜经手人保留,待开具发票后作为发票附件报销。

(2)入库时:购货人将购入的伙食材料连同发货票一并交材料保管员进行验收入库,保管员填写入库单,一式两份。一份保管员凭以记库存物资数量金额明细帐,一份附采购发票后按签批程序到会计处报销入帐。购入物资时,经验收入库后,借记库存物资,贷记“现金”、“应付帐款”等科目。“应付帐款”科目按债权人设置进行明细核算,对于随购随用的物资,直接借记“伙食支出”科目,贷记“现金”科目。

(3)出库时:出库单应由厨房负责人填写,一式三份,交领料人去仓库领料。一份领料人带回作为物资进入食堂的依据,一份保管凭以记帐,保管员按物资分类定期汇总,出库时,平时只填制出库单,登记库存物资明细帐或明细表(数量),月末汇总,做好“发出物资汇总表”,按加权平均法或最后进价法计算发出物资成本,并报会计处进行记帐,作为计算伙食成本的依据。借记“伙食支出”科目,贷记“库存物资”科目。

(4)物资盘存:仓库保管员,必须严格执行物资验收、进出库制度。日常发出物资成本根据帐面数量和金额来计算。物资的实有数和帐面数应定期进行核对,保证帐实相符。同时仓库保管员记录的库存物资明细帐与会计记录的库存物资金额帐应定期进行核对,保证帐帐相符。

(5)按照食堂实际情况,需设立如下会计科目。一、资产类科目:现金、其他应收款、库存物资、待处理财产损溢;二、负债类科目:应付帐款、其他应付款;三、净资产类会计科目:结余;四、收入类会计科目:伙食收入、其他收入;五、支出类会计科目:伙食支出、其他支出。

(6)依法设立如下会计帐簿:库存材料数量金额明细账、现金日记账、明细账、库存材料金额明细账、总账、资产负债表、盈亏表。

(7)月末,食堂会计应编制资产负债表和盈亏表。

资产负债表采用两栏式左右格式,左边表格“资产总计”包含资产类和支出类两项。右边表格“负债总计”包含负债类、净资产类和收入类三大项。

盈亏表主要采用三栏式,分别是“项目名称”、“本月数”、“累计数”,可以视需要设置“盈亏原因分析”一栏。“项目名称”中主要包含“伙食收入”减:“伙食支出”等于“伙食结余”加:“其他收入”减:“其他支出”等于结余

二、单位管理者应注重优化食堂组织结构,做到岗位分离,职责明确,建立健全一套行之有效的食堂财务管理制度,规范运行,加强监督。设立专职食堂管理员,专门负责食堂管理。食堂经营各个环节都必须建立健全岗位责任制和责任追究制,做到层层把关,责任到人。保证各项规章制度落实到实处,加强各食堂检查、评估。

三、食堂管理工作人员要加强自身学习,不断充实和完善自己,努力提高自己的业务水平和工作能力,依据财务法律法规独立开展会计核算,适应食堂财务管理工作的需要。单位财务部门要定期到职工食堂进行业务指导,每年针对食堂记账员、管理员、食堂管理小组成员举办专门的培训班,以提高他们管理和监督食堂账务的素质和能力。

四、加强食堂财务审计,严肃财经纪律。单位财务部门和内审部门要按照行业制度进行定期的监督检查,做好职工食堂财务的审计工作,并对审计的情况及时向职工公布;对查出的问题要按照财经纪律和相关制度的规定予以严肃处理,做到发现一起查处一起,绝不姑息迁就,达到查处一件教育一片的效果,促进食堂财务管理规范化、制度化、标准化的进程。

五、食堂账目要做到每笔开支都进行详细公布,清晰明了,便于职工监督,如有必要也可每月或每半年公示一次。

参考文献

[1]张广民,杨建平.高校食堂经营管理,2006.10

[2]佚名.探讨食堂账务管理中存在的问题和建议,2011.3

3.浅谈职工食堂的成本管理 篇三

关键词：成本管理 食堂

0 引言

重视食堂建设工作是心系职工利益、凝聚队伍、构建和谐企业的重要保障。关心职工生活，首先要办好职工食堂，解决好职工的吃饭问题。这是将企业发展的成果惠及广大职工，把以人为本、人文关怀具体化。

1 职工食堂财务管理及成本核算的指导思想和基本原则

职工食堂工作是企业后勤保障的重要组成部分。职工食堂财务管理、成本核算、饭菜质量、伙食价格及卫生安全关系广大职工的切身利益和身心健康，事关企业的和谐和稳定。因此，必须坚持以科学发展观为指导，以加强职工营养、促进职工健康为宗旨，以保证职工食堂日常运转和收支平衡为目标，坚持“公益性”原则，按照“非营利性”的要求，对食堂进行财务和成本管理。建立和完善管理监督机制，形成一套完整的定价机制，确保职工膳食质量和食堂价格的基本稳定，切实维护职工的合法利益。

2 职工食堂财务管理及成本核算的内容

食堂财务管理包括食堂财务收入管理、支出管理和各类消耗管理等。

2.1 加强收入管理

收入主要包括：伙食收入（职工伙食费收入、代办伙食收入），单位补助收入，其它收入等。

①职工食堂一般以充值卡结算，凭充值卡结算时，以职工实际支付的伙食费作为食堂伙食收入。如确有少量以现金直接结算餐费的，以食堂收取的餐费现金总额作为伙食收入。职工食堂开设的小灶及接待用餐应记入食堂代办伙食收入。

②食堂收入以食堂自身的经营服务为依据，不得将企业承包收入、房租收入、其他非食堂经营服务收入记入食堂收入。不得擅自转移、挪用食堂收入，或私设“小金库”。

2.2 规范支出管理

职工食堂支出成本，应坚持以食堂日常经营服务活动的各项直接支出为核算内容，食堂支出成本主要包括下列五项内容：

①原材料成本：包括粮食、食油、蔬菜、肉（豆）制品、水产品、蛋奶、调料、其它原料成本。

②人工成本：包括食堂工作人员的工资及福利（含国家规定的由用工单位支付的各项劳动和社会保险）及节假日加班工资等。

③设备折旧成本：包括非财政投入形成的固定资产（燃具、灶具、餐具、冷气设备、交通工具等），根据相关规定和不同设备的折旧年限，按月提取折旧费。

④低值易耗品成本：包括食堂购置的日常用具、用品（如淘洗用具、锅盆瓢铲、清洁用品等）。

⑤其它成本：主要是与食堂管理相关的成本费用（如：培训费、差旅费等），办公费用（纸张、笔墨、电脑消耗用品、账证、收据等），食堂文化建设费用等。

以下几项不得计入食堂成本支出：

①食堂房屋日常维修和维护经费，应计入企业公用经费支出，不纳入食堂成本支出。

②与食堂经营管理无关的人员经费和公用经费一律不得在企业食堂支出中列支。

2.3 规范使用食堂盈余

食堂的盈余（含历年的盈余），要专项用于改善职工伙食，不得直接、间接或变相用于发放职工福利奖金，或以其他方式转由企业用于非食堂经营服务支出。

3 加强职工食堂成本管理

职工食堂必须建立健全财务管理制度，加强成本核算。食堂财务必须单独核算，独立开设银行账户，独立设置食堂会计账簿，配备具有会计从业资格的专（兼）职会计人员。企业主管部门要履行管理、监督的职责。

3.1 按成本补偿原则建立食堂定价机制

食堂一律实行明码标价，以伙食支出的实际成本为依据，确定合理的饭菜价格。原则上，职工食堂应做到收支基本平衡。企业每月都要对食堂的收支进行核算，如收支差距较大，要及时调整价格。

3.2 严格控制原材料成本，确保安全和质量

食堂主要原材料要以公开招标方式确定供应商，降低采购成本。食堂要建立食品检验制度，严把食品质量关。对进入食堂的原材料进行检查和验收，对供货单位要查验“三证”（营业执照、卫生许可证、生产许可证），要求提供复印件和质量检验报告，并建立食品质量档案。严禁采购“三无”食品和质量不合格、超过保质期的食品。对食堂原辅材料的进出要建立台账，严格出入库手续。食堂蔬菜、副食采购，必须到批发市场统一批发，降低采购价格。如食堂需小型供货商送货的，应摸清批发与零售之间差价，固定菜源，降低成本。

3.3 规范食堂员工用餐和接待用餐结算制度

食堂员工用餐必须同职工一样据实结算，堵塞食堂职工用餐漏洞。企业接待用餐由企业按实际消费据实结算。

3.4 建立食堂人工成本控制和运行操作节约机制

食堂用工要科学合理，杜绝人浮于事现象。食堂运行操作要厉行节约，节能降耗，提高效益，反对铺张浪费。

4 加强食堂外包服务的管理

要加强外包经营服务的合同管理，中标单位要签订外包服务合同，明确双方的权利和责任。企业要派专人对实行外包服务食堂饭菜的质量、份量、价格、财务及成本核算进行监督检查，每月对食堂膳食和服务质量进行综合考评。对存在经营管理不善，服务意识和服务质量差，食品卫生安全无保障，职工满意度低，企业有权解除外包合同，收回经营权，并取消以后参与企业外包服务的资格。对于发生食品安全事故，情节严重的，要依法追究其民事、刑事责任。

5 加强对食堂管理的领导

5.1 企业要高度重视食堂管理工作

切实落实责任制，对食堂工作负总责。企业后勤管理机构，负责职工食堂的管理和指导。企业要建立由工会干部、职工代表、科室代表等组成的食堂膳食管理委员会，行使对食堂监督、检查等职能。要重视食堂管理人员和员工的培训，不斷提高食堂经营管理和服务水平。

5.2 加强食堂财务公开和审计检查工作

4.职工食堂承包信息公告 篇四

告

广元市xxx人民医院职工食堂拟对外承包，其条件如下：

一、承包人资质

1、承包人须具备在每餐供应200人以上餐饮企业从事三年以上餐饮管理经验和餐饮行业初级以上职称。

2、承包人应有3人以上的从业团队，主厨具有红、白案、会议餐、客饭配菜、烹制等实际操作技能和二级烹调师以上职称并从业5年以上；次厨具有三级以上职称和5年以上从业经验。

3、承包人年龄限50岁以下，身体健康，符合从事餐饮行业健康标准并出据从业人员有效健康证明和卫生知识培训合格证明。

二、院方条件

医院提供后厨、前堂以及餐厅等营业场所、大部分设备（固定资产）和水、电、气三通，提供必要的生活及工作用房，协助办理相关经营证照，费用由承包人自理。

三、承包条件

1、承包人自行解决厨房内堂碗、筷、盘、碟等易损设备（产权归承包人所有）。

2、承包人需交纳保证金5万元，每月（25号前）交纳管理费1500元，按月交清水、电、气等费用。（连续两个月未交清上述费用，承担应交金额10%的滞纳金或承担断水断电损失或无条件离场）。

3、承包人餐饮服务满意度（病员和职工）须达到80%以上，每下降1%增加管理费100元，每上升1%下降管理费100元，连续2个月低于75%，合同自行终止，承包方无条件离院，院方有权索赔。

4、承包人应保证饭菜花色品种（早餐品种不少于6种，午餐不少于10种，晚餐不少于5种），每天保证稀饭和粥类食品流水式供应。

5、保证特殊饮食如产妇食品、面食、不同生活习惯、风俗、民族食品的供应。

四、卫生标准：严格按食品卫生“五四”制执行，食堂工作人员必须穿戴整洁（上班时间内穿工作服、戴口罩、帽子等），食堂内外环境窗明几净，物见本色，餐、工、饮具摆放整齐有序、定期消毒，餐厅、后堂地面无油污、脏物，各种食品原料离地离墙有序存放，标识明确，操作台、冷藏物品必须生熟分开。

五、供餐时间：早上7：00至晚上9：00随时保证供餐，包括节假日，夏季可适当延长。凡是平时两次、节假日一次不能保证餐饮供应，院方有权单方解除合同，承包方无条件离院，并赔偿由此给院方、病员、家属及职工造成的一切经济损失。

六、承包人必须保证菜品质量、数量，薄利多销，平均熟食价格低于市场价25%以上。

七、承包人必须保证食品安全、卫生，由此造成的一切安全责任事故由承包人负责，并承担由此引起的民事赔偿和法律责任。

八、未尽事宜另行通知。

有意者请于2011年2月18日前将竞标资料交于院营养科并欢迎前来咨询。

地址：xxx医院院内

5.某某单位职工食堂承包合同 篇五

甲方：****（以下简称甲方）

乙方： ****（以下简称乙方）

甲、乙双方经过友好协商，现就乙方承包甲方职工食堂一事达成一致，签订合同如下，双方共同遵守。

一、甲方权利和义务：

1、甲方将现有的职工食堂（包括炊事用具等）在本合同签订后交与乙方使用及保管。

2、甲方负责提供职工食堂炊事所消耗的水、电、煤、天然气等，另外每月补助乙方1400元（大写：壹千肆佰园）。

3、甲方负责维修、更换食堂损坏的设备。

4、甲方有权对乙方工作情况进行检查监督，当就餐人员对乙方饭菜质量、服务态度意见很大时，甲方有权终止乙方的承包合同。

二、乙方权利和义务：

1、乙方及乙方所雇用工作人员应当身体健康，符合卫生监督部门有关餐饮从业人员的规定，乙方对自己以及雇用人员承担社会保险等一切责任。

2、乙方应当保证工作日三餐服务，节假日根据工作的需要，保障工作人员的就餐，服务热情周到、环境卫生整洁。

3、干部职工的三餐的价格由甲乙双方协商确定，根据物价上涨情况适时调整，乙方应保障三餐的膳食合理搭配、卫生和营 1

养，甲方的会议就餐和工作接待就餐原则上一律由乙方承办，就餐标准和价格双方协商，甲方应保障乙方有合理的利润空间。

4、乙方自行采购米、面、油、菜等原辅材料，甲方不得对乙方正常工作进行干预，乙方正确使用食堂的设备，如有损坏，应当照价赔偿，合同终止时，要交还所有炊事用具。

三、附则：

1、本合同一式二份，甲、乙双方各执一份。合同期限自2013年4月18日至2014年4月18日止共一年；合同到期即行终止，如甲方继续对外承包，同等条件下乙方具有优先权。

2、合同执行期间发生争议时，双方协商解决，双方终止协议，需提前30天以上提出。

甲方代表签字：乙方签字：

6.关于职工食堂承包协议书 篇六

精选关于职工食堂承包协议书篇1

一：承包双方

发包方：__________________（以下简称甲方）

承包方：__________________（以下简称乙方）

二：承包期限：

从______年______月______日至______年______月______日止

三：具体内容：

1、甲方有职工______人，其每人每天为______餐，早餐为人民币______元，午餐为人民币______元，晚餐为人民币______元，夜宵为人民币______元，供给乙方办理伙食。

2、甲方将现有厨房设施及器具进行盘点，提供给乙方使用。乙方人员持有效“健康证”上岗。并交押金（大写）____________圆整，合同期满后，如没发现器具缺少，押金如数退还，但要扣适当的折旧费。

3、甲、乙双方协商，确定食堂承包后，水电费自理，水电费每吨每度价格由水电公司提供。

4、节假日乙方照常为甲方服务，如需加餐由乙方负责加工，甲方买可委托乙方采购。

5、乙方在承包期间，应注意伙食质量，保证甲方员工每餐食量，定期变换食谱，同时负责厨房范围的环境、设备、用具的卫生及管理工作。要做丰富的早餐，对饭菜要求保质、保量，中餐，晚餐做到小炒素菜______元（包饭），鸡蛋加素菜______元（包饭），汤每餐备一份。

6、甲方有权对乙方进行各种行政管理，如：卫生、安全、消防、综合治理、监督等现场管理。乙方员工应遵守甲方的公司规章制度，违反则按甲方规定处理。甲方员工应自觉维护食堂的公共卫生，遵守食堂公共秩序，不自觉者由甲方负责处理解决。乙方如有员工发生争议，乙方应及时反映到甲方管理处。食堂馊水由乙方拉走处理。

7、乙方接手时对甲方的工具、器具进行盘点，甲方的工具、器具借给乙方使用，如有损坏，乙方负责补充维修。

8、伙食开办时所缺乏的餐具及损耗由乙方负责，甲方厨房所有的设备及炊具乙方应合理使用，妥善保管，如有人为损坏则按价赔偿。工具损耗（如：风扇、灯管、风机）等电器由甲方负责，其它厨具由乙方负责。

9、乙方做到饭热菜香，伙食费由乙方先垫付 天后甲方结算，甲方应在___天内一次性付清给乙方。夏季应做好防蚊虫工作，冬季保证饭菜的温度。

10、乙方在承包期间不得采购腐烂、变质及假冒伪劣食品。如因卫生和质量问题引起的不良后果，引起的食物中毒事件，经医院检查证明属乙方造成的，乙方应承担由此造成的全部责任。

11、乙方承包期间，出现任何问题，经甲方提出一周内乙方不改进，甲方有权终止承包合同，并扣除乙方部分承包费。

12、本合同期限为年，从______年______月______日起到______年 ______月______日止，食堂承包期间任何一方如有特殊因素要求解约，需双方协商后，提前___天通知对方。但乙方须等有接手人到后，方可办理交接手续。

13、此合约生效之日起，甲乙双方互相合作、协力配合，若中途出现意外问题，由双方派代表共同协商解决。

14、本合约一式两份，甲、乙双方各执一份，经双方签字，盖章后即日生效。

15、以上不尽事项，另行约定。

甲方盖章： 乙方盖章： 甲方代表签字： 乙方代表签字

签订日期： 年 月 日 签订日期： 年 月 日

精选关于职工食堂承包协议书篇2

甲方： 有限责任公司

乙方（承包方）：

合同期限：自___年___月___日到___年___月___日

一、甲方责任

1、给乙方提供灶、仓库及炊事员宿舍两间（若增加住房，另外收费）。

2、免收乙方水费，通电到灶房，电费执行同甲方一样的标准。

3、检查监督乙方的卫生、饭菜质量、数量及价格（根据季节和市场变化可适当调节）。

4、甲方派人专管，并履行检查、监督责任。

二、乙方责任

1、保证供应职工主食和副食（菜）的数量、质量。饭菜价格随行就市，不允许随意提价。必须符合《餐饮业基本卫生要求》和国家卫生部颁布的《餐饮业食品卫生管理办法》。

2、严格按照中华人民共和国《食品卫生法》的规定采购、制作食品，保证食品新鲜、干净、卫生。为防止食品污染，确保职工健康，具体做到以下要求：

（一）绝对消灭老鼠，蚊蝇。

（二）门窗必须挂防蝇的门帘、窗帘，食品必须用防护罩防护。

（三）餐具必须每天用消毒液消毒。

（四）工作时穿工作服，戴工作帽。

（五）保持灶房内及餐厅干净卫生（包括地面、案板、桌凳、灶台、炊事季节设等），粮食、蔬菜等摆放整齐，生、熟食品必须分开。

（六）必须定点采购具有合法手续的米。面油等。

3、按县防疫站的要求，乙方按时进行体检，费用自付。

4、自签订合同之日起必须一次性交清2000元押金和承包费（1500元）的一半_____元，剩余承包费在三个月内交清，每月五号以前交清上月的电费。

5、所需灶具自理。若损坏甲方固定设施以及配用的设备照价赔偿。

6、承包期满如需续签合同必须提前半月向公司重新申请。经公司考察同意后，方可再续合同，严禁私下转包或代包他人。

三、对乙方未达到责任要求及发生事故的处理办法

1、食堂管理人员代表公司对乙方的卫生每天进行监督检查，并对查出的问题通报乙方，乙方应立即改正。

2、食堂管理人员组织就餐职工代表每周对乙方卫生检查并打分（执行扣分制），每月汇总一次，并进行一次卫生通报，不合格或扣分太多，停灶整顿。扣分超过标准1分罚款十元。

3、乙方应按时交纳承包费，不缴纳承包费者，不得经营，甲方将另租他人经营。

4、对因乙方违反《中华人民共和国食品卫生法》而引起职工食物中毒事件，中毒人员的住院治疗、运输、务工等费用以及法律责任均由乙方承担，甲方不付任何责任。

5、乙方应无条件服从甲方各项管理，遵守甲方的各项规章制度，履行职责，搞好本职工作，对违反规定者有权处罚直至终止合同。

6、乙方必须遵守国家有关法律、法规，如有违犯移交司法机关处置。

7、甲乙双方如因自身原因而违约须一次性支付违约金1000元，并向对方申请终止合同。

8、未尽事宜由甲、乙双方协商解决。

甲方代表：_______

乙方代表：_______

____年___月___日

精选关于职工食堂承包协议书篇3

甲方：〈以下简称为甲方〉

乙方：〈以下简称为乙方〉

为保障职工就餐干净卫生，提高饭菜质量，增加饭菜种类，更好的为职工服务。甲方将食堂推向市场承包给个体经营，本着平等互利的原则，为明确双方的权利和义务，甲、乙双方经过友好协商，特订立本合同。

一、承包方式

1、甲方将职工食堂承包给乙方经营，乙方负责供应甲方职工用餐（早、午、晚、夜宵），乙方在确保上述就餐正常供应后，可根据职工需要兼营小炒，承接接待餐业务，烟、饮料、方便食品等零售。

2、甲方提供厨房、餐厅、全套厨房设备（清单附后），进场前双方将食堂所有物品进行清点登记造册，在交接清单上确认签字后给乙方使用，承包期满后乙方应按交接清单上核定的物品交还甲方。

3、一次性交保证金________元，大写：___________。

4、凡在承包期间损坏或需要维修的一律由承包经营者负责。且要急时维修不得拖延。

5、煤、电、水、宿舍为甲方无偿提供，乙方每月须交_______元诚信金到财务部，财务部设立专门账本管。承包经营者按合同要求做到，合同期满全数退还。甲方每月进行伙食测评，凡不能达到_______%满意度，则扣除当月诚信金。

二、经营模式

乙方承包的职工食堂，在甲方监督和管理下实行自主经营、自负盈亏，以服务公司为宗旨，通过努力增加花色品种，提高饭菜质量，物美价廉，薄利多销，改善服务态度，吸引职工就餐等优质服务来增加营业额，达到提高收入的目的.。

三、承包期限

自_____年_____月_____日起至_____年_____月_____日止，承包期为_____年。合同期满后，由双方协商续约事宜。

四、甲方的权利和义务

1、甲方建立健全职工食堂卫生和环境管理制度，食品采购索证和验收卫生制度，食品加工烹调制作管理制度，食堂餐具清洁消毒保洁制度，食堂仓库卫生、除虫灭害卫生管理制度等，并监督和检查乙方对制度的执行情况，对乙方违反制度的行为，甲方有权从乙方交纳的保证金扣除相应费用。

2、甲方向乙方免费提供水、电、燃料和厨工住宿（本地除外）。

3、甲方对乙方执行职工食堂的相关规章制度、饭菜卫生和质量、服务水平、卫生环境状况进行检查监督后，对存在的问题有权要求乙方及时整改完善；乙方对甲方提出的问题，要按照甲方限定的时间及要求进行整改，否则，甲方有权从乙方交纳的保证金扣除相应费用；乙方的经营必须满足职工的用餐需要。

4、甲方对乙方每月补助费用_____元。

5、承包期内必需添置或更换的厨房设备，由乙方自行解决，甲方不承担任何费用。

6、对乙方有违反本合同约定、及其他影响职工就餐等行为，甲方有权视其情节轻重，从乙方交纳的保证金中扣除相应的费用。

五、乙方的权利和义务

1、厨房人员要足额配置，以保证食堂正常经营；乙方属自主经营，所有经营安全由乙方负全责；如乙方对外出售饭菜、经营烟酒、副食品类商品，需自行办理行政主管部门各类手续、证照，如因乙方证照不齐导致主管部门罚款、行政处罚等由乙方负全责，与甲方无关。

2、乙方负责职工食堂的经营管理，严格执行国家和地方环境与食品卫生的标准及相关规定，严格遵守和执行甲方就职工食堂制定的各项规章制度（附后）。

3、必须接受卫生管理部门和甲方的监督检查，服从管理，接受职工的监督，树立为职工服务的思想，服务热情，礼貌待人。

4、乙方自行采购、加工，乙方采购的食用油、调料等常用物料必须是国家名优产品，严禁使用贴牌、假冒、小作坊生产的物料；乙方制定的食谱和饭菜价格，必须经过甲方审核方可执行；乙方保证做到饭菜品种丰富，质量高、卫生干净，价格合理，让大多数职工满意。除不可抗力事件外，乙方不得以任何理由不及时或不充足供应职工膳食，休息、节假日遇员工加班，由甲方提前通知乙方，乙方积极配合做好饭菜供应。

5、食堂所有员工由乙方自行招聘，食堂员工的工资和福利及人身安全均由乙方负全责，与甲方无关。

6、乙方所有员工上岗前必须通过当地劳动部门指定医院或防疫站的体检，领取饮食行业健康证。无健康合格证者，不准在食堂工作。

7、做好食堂的饮食卫生和环境卫生，严禁供应假冒伪略、过期、腐烂、变质的食品，不得发生食物中毒现象。食堂员工要衣着干净整洁，一律穿工作服，戴口罩，厨师帽、操作间内严禁吸烟。

8、对甲方食堂现有的设备设施、炊事工具等应合理使用、妥善保管，承包期满后如数交回，若损坏或者丢失按价赔偿。

9、乙方要节约煤、水、电、燃气的使用，杜绝长明灯。要做好防火、防盗、防燃气泄漏、安全用电等安全工作，确保职工就餐和自身的安全，如出现食物中毒和各种安全事故，责任和经济赔偿均由乙方自行承担。

10、乙方在承包期内与外界发生的一切债权债务等纠纷均与甲方无关，在承包期内不得将食堂转租给第三方经营，否则按违约处理。

六、伙食标准

1、食堂的早餐、主食、小炒等品种、标准、价格，经双方协商按下表执行（附后）。

2、新增饭菜品种价格，必须经甲方审核同意后才能执行，乙方不得随意提价或降低饭菜质量，负责按违约处理。

七、违约责任

1、甲乙双方要严格遵守按合同约定的各类事项，若一方违约，违约方必须承担违约责任并向对方承担因违约而造成的经济损失。

2、因乙方违反国家和地方食品卫生管理法规以及公司有关职工食堂的卫生管理制度，提供不洁的食物造成甲方食物中毒的，全部由乙方负责赔偿并承担相应的法律责任。

3、如乙方经营不善，造成饭菜的质量差、卫生差等，经甲方监督整改无效的，甲方有权单方面终止合同，由乙方承担违约责任。

4、承包期内以月度计算，经统计连续两个月以上职工满意度低于70%，甲方有权终止合同，由乙方承担违约责任。

5、若一方有意提起终止合同，必须提前一个月通知对方，否则需赔偿对方最后一个月餐费的20%。

6、甲乙双方违反本合同或单方面无正当理由终止本合同者，应向对方赔偿相应损失。

八、本合同一式两份，甲乙双方各执一份，双方签字后生效。未尽事宜，双方协商解决，补充协议与本合同具有同等效力。

甲方（公章）：_________乙方（公章）：_________

法定代表人（签字）：_________法定代表人（签字）：_________

_________年____月____日_________年____月____日

精选关于职工食堂承包协议书篇4

订立协议双方：

甲方：天津华耐美家装饰工程有限公司（以下简称甲方）

乙方：（以下简称乙方）

甲乙双方本着平等互利协商一致的原则，乙方拟承包职工食堂、生活区小卖部，并达成如下协议：

第一条承包内容

甲方同意将单位职工食堂、生活区小卖部由乙方承包，乙方负责每日为职工提供基本满意的三餐（早、中、晚餐）服务，并负责生活区局部卫生保洁。

第二条承包期限

自二0 年四月一日至二0 年三月三十一日，为期一年。

第三条承包方式

双方自签定协议之日起，乙方自行承担其选用炊事人员的工资；日常用水、电开支。原职工食堂的炊事机械、用具、设施属甲方所有，暂由甲方借给乙方使用；协议终止时乙方应如数归还给甲方。乙方选用的人员应符合炊事人员健康标准。

第四条双方责任

甲乙双方协议签定后，双方履行以下责任：

乙方责任：

1、以为职工服务为宗旨，努力提高职业道德水平，主动热情、周到的为职工服务。

2、任期目标：

（1）认真执行食品卫生管理规定，搞好饮食卫生及环境卫生，不得发生食物中毒。

（3）定期更换花样、品种，努力提高饭菜质量，做到价格合理，让职工吃好达到基本满意。

3、严格执行《食品卫生法》，遵守有关卫生管理规定，严把采购关，保证职工身体健康。

4、注意节约能源和各种原，做好成本核算，努力降低成本，以保证价格让职工能接受。爱惜食堂设备、设施，非正常损坏，照价赔偿。

甲方责任：

1、充分保障乙方依据协议经营职工食堂。

2、依照有关食品卫生管理、法规、规章，对职工食堂的各方面工作进行管理、监督和检查。

3、按照实际需要，做好水、电供应。

第五条发生下列情况之一时，甲方可以终止协议并追究乙方责任：

1、违反食品卫生法规，发生食物中毒事件。

2、出现经营不善，管理混乱，影响员工正常工作和生活。

3、由于饭菜质量差或价格不合理，造成多数职工（半数以上）不能接受。

第六条 终止协议后，甲方收回全部设备、财产，乙方所借用机械、用具如丢失、损坏，负责赔偿。乙方人员结清财产手续后，方可撤离。

第七条 本协议未尽事宜，双方可以协商解决或签订补充协议。

本协议（一式两份，双方各一份）经双方签字后生效。

甲方： 乙方：

（签字、盖章）（签字、盖章）

签订日期：年月

签订日期：年月日日

精选关于职工食堂承包协议书篇5

甲方：_________

乙方：_________

为了完善饭堂管理，保障员工的身体素质，确保办好饭堂伙食，为广大员工服务，并明确甲、乙双方的责任，保障双方利益，特订立以下合约，甲、乙双方共同遵守。

一、饭堂伙食菜式及价格：

1、普通员工每天（早、午、晚三餐）的食费为_________元。（乙方每天提供_________个品种菜式供甲方选择）。早餐：价格_________元/人，午、晚餐：各_________素菜+_________份素菜+例汤+米饭：价格各_________元/人。

2、管理人员每天（早、午、晚三餐）的食费为_________元。（乙方每天提供_________个品种菜式供甲方选择）。早餐：价格_________元/人，午、晚餐：各_________素菜+_________份素菜+例汤+米饭：价格各_________元/人。

二、甲方责任：

1、提供厨房、住宿、水电、燃油、饭厅、台凳及费用支出；

2、提供冰柜、消毒柜、蒸饭用具、炉灶、水池、风扇等厨房大件设施；

3、第二天实际就餐人数须在当天下午6时前提供给乙方；

4、提供准确的开、用餐时间；

5、负责维持饭堂就餐人数的秩序（排队秩序）；

6、负责办理有关的消防、环保等部门的手续和费用；

7、协助乙方对卫生环境管理工作；

8、对提供给乙方的厨房用具及电器设施须列出清单，经双方签名后各持一份；

9、甲方要按时结算伙食费。

三、乙方责任：

1、必须遵守国家规定的卫生管理条例，饭菜卫生要保证，如发现有员工普遍中毒事故，经医院检验是乙方饭菜引起的，一切责任和费用由乙方负责；

2、保证按双方拟定的伙食标准费用供应膳食及服务，并保质保量，力求做到多样化，按季节更换菜式，每天有鱼或蛋、蔬菜等供应；

3、保证供应新鲜的鱼、肉、蔬菜等类，若发现有腐烂变质并经双方证实后，甲方有权扣除当餐全部伙食费用；

4、保证按时开膳，做到色、香、味俱全，分南方及北方不同口味之菜式供选择，分配平均及就餐全过程各种服务，若未按时开膳而影响甲方正常工作（超过30分钟以上）须扣除乙方当餐全部伙食费用；

5、负责饭堂人员的相关费用（如厨房全部人员工资）；

6、提供每周更新的菜谱给甲方；

7、工人饭堂：早餐以粥、粉、面等为主。辅料有萝卜干、花生、酸菜、绿豆、猪骨、馒头、油条等，午、晚餐供应_________菜（_________素_________肉或鱼）一汤，夜宵以粥、粉、面等为主；

8、职员饭堂：早餐以粥、粉、面等为主。辅料有萝卜干、花生、酸菜、绿豆、猪骨、馒头、油条等，夜宵以粥、粉、面等为主；午、晚餐供应_________菜（_________素_________肉或鱼）一汤；

9、若发现供应的伙食（每天每餐与本合约不符合时），甲方有权提出改善要求，出现问题屡次仍不改善，甲方有权在30天内书面通知乙方终止合同；

10、厨房重地及物料房非相关人员不得随意进入；

11、要严格遵守甲方厂规，服从甲方领导之指示，注意防火、文明经营、态度诚恳，讲究公共及个人卫生、工作时间要穿厨房的工作服、戴帽、口罩、厂证、穿围裙、持有效的健康证上岗；

12、不得随意带亲友进入甲方厂区内，车辆出入或所带物品应接受保安检查；

13、经常督促厨房员工注意卫生须知及做好饭堂膳食管理。

四、伙食费用结算方式：

甲方员工伙食费用由乙方先付，甲方以_________天结算给乙方，最迟不超过_________天支付当月伙食费用给乙方。

五、本合同未尽事宜，甲、乙双方可在今后的工作中共同协商或另订协议，同样具有法律效力。

六、本合约的期限为_________年，从_________年_________月_________日起至_________年_________月_________日止，期间任何一方要求解约的，须经双方协商后通知双方，并提前15天通知对方。

七、本合同经双方签字盖章即可生效，合同一式两份，甲、乙双方各执一份。

甲方（盖章）：_________乙方（盖章）：_________

甲方代表人（签字）：_________ 乙方代表人（签字）：_________

_________年____月____日_________年____月____日

精选关于职工食堂承包协议书篇6

甲方：******公司

乙方：*** ** **

为了搞好职工生活，提高饭菜质量，增加花色品种，转变工作态度，更好的为职工服务，甲方将食堂推向市场承包给个体经营，为明确双方的权利和义务，经过甲乙双方友好协商，特订立本合同。

一、承包方式

甲方将食堂承包给乙方经营，食堂原有人员全部调出，另行安排工作。食堂现有的房屋、设施、炊事工具等属甲方所有，转交给乙方使用，合同结束如数归还。

二、经营模式

承包后的食堂在甲方的监督管理下实行自主经营，自负盈亏，费用自理，在保证职工就餐的前提下，通过努力增加花色品种，提高饭菜质量，改善服务态度，吸引职工就餐等优质服务来增加营业额，达到提高收入的目的。

三、甲方的权利和义务

1、提供食堂现有的房屋、设备设施、炊事工具等给乙方使用，交接时登记造册（清单附后）。

2、限额提供煤水电给乙方使用，由企管科负责测算标准，超额收费。煤炭月计划20吨；水按时间供应，严禁长流水，否则按矿有关规定处罚；电费每月1200度。

3、在矿井正常生产的情况下，每月补助工资和费用合计八仟元，停产或者放假超过一个月以上，补助标准另行协商。

4、监督检查指导乙方的工作，确保乙方的经营满足职工的生活需要，保证矿井的正常生产。

5、协助乙方制定食堂的制度建设，使之符合行业的标准要求，保证食堂卫生安全可靠。

6、协助乙方制定食谱和饭菜价格，保证花色品种满足职工的生活需求，饭菜价格合理。

7、协调好食堂的外部关系，搞好食堂水电供应，保证食堂正持运转。

四、乙方的权利和义务

1、乙方直属矿综合办管理，要严格遵守国家和矿井的各项管理规章制度，严格执行食品卫生行业的有关规定。建立健全食堂有关岗位责任制及各项管理制度。

2、必须接受甲方的监督检查，服从管理，接受群众的监督。树立为职工服务的思想，服务热情，态度和蔼，礼貌待人，认真负责。

3、努力增加花色品种，提高饭菜质量，做到价格合理，让职工有满意感。

4、认真执行食品卫生管理规定，搞好饮食卫生及环境卫生，食堂卫生区始终要保持在良好状态，不得发生食物中毒现象。在有蚊虫的季节必须做好灭蚊蝇的工作，减少蚊蝇给人带来危害。

5、乙方雇用的工作人员，要进行一次健康检查，无健康合格证者，不准在食堂工作。炊事员上岗必须规范操作，一律穿工作服，操作间内严禁吸烟，出售食品一律用馒头夹和勺具。

6、保管和使用好矿交给的房屋、设备设施、炊事工具等，合同结束如数交回，若损坏或者丢失按价赔赏。

7、搞好节约用煤、电、水工作，杜绝长明灯，煤、电、水按照定额使用，超额部分按照正常价格缴费。

8、乙方要搞好安全工作，确保职工就餐和自身安全，若出现食物中毒和各种安全事故，责任乙方自负。

9、乙方承包后，原食堂的债权债务由甲方负责，乙方不承担任何责任；承包期间发生的债权债务由乙方负责，甲方不承担任何责任。

10、乙方在承包期内不得将食堂转租给第三方经营。

五、退出机制

1、如遇政策变化，食堂需要解除合同的，甲方需要提前一个月告知乙方，即自行终止合同。

2、如果乙方经营不善，造成食品价格高、服务质量差等因素，经甲方劝说不该的，甲方单方有权终止合同，如因乙方单方原因造成不能继续经营的，需要提前一个月告知甲方。

六、承包期为八个月，自20 年1月1日至20 年12月31日止，合同期满视乙方服务质量决定是否续签。

七、本协议未尽事宜，由甲、乙双方协商解决。

八、本协议从甲乙双方签字之日起执行。

九、本协议一式两份，甲、乙双方各执一份。

甲方签字：

乙方签字：

年一月一日

精选关于职工食堂承包协议书篇7

甲方：__________________

乙方：__________________

经双方友好协商，就乙方承包甲方员工食堂的具体事宜达成以下协议：

一、甲方为乙方提供餐厅及操作所用之设备、水电及燃料费用。食堂工作人员的工资、福利由乙方负责。

二、甲方食堂由乙方委派专业的管理人员和工作人员进驻甲方公司进行现场操作，为甲方员工提供用餐服务。

三、乙方在承包期内，必须添置或需要更换设备、用具等，由乙方提出申请，经甲方同意后，由甲方负责购买。未经甲方同意添置的设备，甲方不承担任何费用。

四、甲方员工每人每天的用餐标准为中餐______元（___________），晚餐______元（___________），用餐伙食见菜谱；汤、米饭自助。

五、甲方在过年过节如需用餐，乙方都要提供甲方的用餐服务；如需组织会餐，应按照甲方提出的标准予以安排操作。

六、由乙方预垫甲方的用餐餐费，定期结算；结算时凭乙方提供每天的总金额核对表并与甲方核对无误后甲方应以现金或支票方式及时付清。

七、承包期从______年______月______日起至______年______月______日止。

八、甲方的权利与义务：

1、甲方依合同监督乙方合法经营，履行合同和各种行政管理职能。

2、甲方对乙方所配送的食品，调料及卫生情况进行监督，及时提出宝贵意见。

3、乙方在其他方面违约时，甲方应向乙方提出纠正，乙方应尽快调查落实，把处理结果告知甲方。

4、甲方应积极配合乙方实施有关用餐规定，筛选实际的员工反馈问题，以便乙方及时改善操作，提高更好的服务质量。

九、乙方的权利与义务：

1、乙方应严格遵循安全消防、卫生检疫、治安管理和贵公司的各项规章制度。

2、乙方食堂工作人员必须按照卫生部门要求进行健康检查。

3、乙方必须严格遵守《上海市食品卫生管理》做好食堂的采购工作，严把进厂食品质量，杜绝变质食品进入操作现场。

4、乙方必须按甲方规定时间准时开餐，必须按时、保温、保质、保量供应饭菜，做到新鲜可口，花样翻新营养搭配均匀。开餐时间如有变动，以甲方通知为准。

5、甲方厨房的设备，乙方应正当合理使用，妥善保管，不得人为损坏和丢失，否则作价赔偿；同时应节约水、电、燃料。

6、经营期间，乙方员工严禁进入甲方的生产区。

7、若因操作或采购不当引起的卫生事故，以有关卫生部门出具的鉴定书为准，由乙方负责赔偿医疗费用。

十、其它

1、若一方有意提前解除合同，需经双方协商，并提前一个月以书面形式通知另一方。

2、甲方应在合同终止后三天内将所剩主、副食品（按市场作价）连同最后一笔餐费以现金方式结清给乙方。

十一、若有未尽事宜，可由双方协商对本协议进行补充，合同自双方签章当日生效。本协议一式两份，双方各执一份。

甲方（盖章）：__________

甲方代表：______________

乙方（盖章）：__________

乙方代表：______________

______年______月______日

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7.浅析如何加强油田职工食堂的管理 篇七

关键词：职工食堂,管理机制,卫生监管,文化建设

“油田稳定看职工, 职工稳定看后勤, 后勤稳定看食堂。”油田职工食堂是油田后勤工作的重点、难点和焦点。把党的十八大的先进思想文化融入油田食堂管理, 使食堂稳定发展, 为职工提供安全卫生的食堂环境, 既有利于油田食堂的管理, 又有利于推动和谐油田环境的建设和社会的稳定。那么如何加强油田职工食堂的管理, 就是作为管理人员需要考虑的重点难题。

1食堂管理机制需不断完善

食堂在管理过程中会存在各种各样的问题, 这就需要食堂的管理人员, 及时的去发现问题, 只有不断的发现问题才能及时的纠正问题和解决问题, 才能确保制度的不断完善。食堂管理人员是一个食堂部门的核心部分, 因此在管理过程中, 首先要做到的是端正管理态度, 如何去平衡食堂改革和加强食堂管理两者之间的桥梁关系, 这关系整个食堂的正常运行。

作为一名合格的管理者, 需要具备较强的责任心。在管理过程中严格要求自己, 才能加强食堂内部的管理。同时, 在管理的过程中, 对员工也要关爱有加, 保障食堂工作人员的合法权益, 才能不断的提高食堂的服务质量和服务水平[1]。使管理上升到一个新的高度, 充分调动员工的积极性, 发挥大家的聪明才智。使得食堂管理部门成为一个大集体, 一个温馨的大家庭。

2食堂的食品卫生监管需不断加强

俗话说入口的东西要安全, 防止病从口入, 那么食堂这么一个大家庭, 如果保证就餐人员的食品安全则是重中之重。作为油田职工食堂, 它为油田职工提供一日三餐, 因此饮食的卫生直接关系到每位员工的身心健康问题。因此职工食堂在提供良好的服务的同时, 如何加强食品卫生的监管?这是管理人员需要着重考虑的一个问题。

在食堂食材采购方面, 不管是牲畜家禽等肉类的原材料, 必须都具备检疫部门的检验合格证, 否则一律不许购买, 这是从源头把关。那么在食品卫生监管方面就要有条可循, 应该做到以下几点: (1) 凡是不具备合格经营权的供销商, 凡是无产品名称, 凡是无生产厂地和厂址, 凡是无生产日期和保质期的产品, 一律不许采购。而且采购的原材料, 要有“量”的概念, 这是为了保证每天供应的原材料都新鲜安全; (2) 食堂必须配备相应的冷藏设备, 以确保食材的保鲜, 凡是没在规定日期使用完的产品一律不许加工制作再出售; (3) 严格把好消毒关, 按照国家卫生部门关于食堂管理的相关制度要求, 食堂的后厨以及餐具等各种设备都必须进行定期消毒; (4) 食堂工作人员必须按规定定期进行健康体检, 同时注意工作人员的个人卫生, 作为油田职工, 油田每年都为大家进行免费体检, 为职工的健康提供保障; (5) 严禁将变质或者隔夜的食物出售给油田职工, 一经发现, 必须严处; (6) 在后厨操作间和库房的门上都要有明显的标示非工作人员严禁进入操作间和库房, 防止发生投毒及意外事件[2]。

3 定期对食堂的工作人员进行培训、交流学习, 提高工作人员的文化建设

油田职工食堂的管理要做到可持续发展, 就必须开拓视野, 而做到可持续发展, 其中的一点就是提高员工的文化建设。这是一种价值理念, 需要食堂全体人员来共同努力创造。当然这种价值理念不是说一朝一夕就能形成的, 这需要循序渐进。作为一个服务型单位, 赢得广大油田职工的认可与支持才是最终的目的。

同时定期开展油田职工食堂工作人员的培训和交流学习, 共同建设具有特色的油田职工食堂文化。通过培训和交流学习, 可以不断的提高管理水平和管理技能, 同时还能增强食堂工作人员的烹饪技能, 只有通过不断的培训和交流, 才能促进大家的共同进步, 以实现油田职工食堂生产、技术及如何科学管理的正常运行。

4加大食堂饭菜种类的开发力度, 满足油田职工的需求

油田职工食堂的就餐人员相对稳定, 主要针对的是油田的单身职工。为满足不同民族以及南北方的地域差异, 食堂在烹饪过程中就必须满足不同的需要, 烹制一定不同品种不同口味的饭菜。主要可以通过以下几个环节进行: (1) 制定可以使用的循环的菜单, 巩固加强现有菜肴的质量管理, 以每五个工作日为一个循环周期进行菜肴制作的更新调整; (2) 根据南北方的差异, 推出满足不同职工的口味需求的菜品, 并根据每天的就餐情况, 对菜单及时进行调整, 做到既能满足就餐需要, 又能达到节约成本的目的[3]。

总的来说, 油田职工食堂的管理工作, 需要在不断发现问题中进行完善, 在管理过程中, 需加强各部门人员的配合, 并做好协调工作, 才能将职工食堂管理工作做好, 也才能更好的服务广大的油田职工。

参考文献

[1]孙忠柱.高校食堂管理的几点体会.科技咨询, 2008, 06:119.

[2]林永庆.浅谈高校食堂的可持续发展与管理.法治与社会, 2010, 10 (中) :212~213.

8.职工食堂承包 篇八

为保障飞行安全，更好地做好铁路局员工工作用餐及旅客就餐的工作，根据铁路的实际情况和特点，决定对职工食堂采取承包经营对外招标的方式，择优选定承包经营者。具体招标条件如下：

1、要求经营者必须持有从事餐饮工作的相关证照（健康证、厨师证），经营者本人是厨师并兼任食堂厨师者尤佳。

2、决定对承包经营者采取免收承包费，每月按实收取水电费。以便降低经营者的成本，更好地提高职工工作用餐的质量。

3、员工每次工作用餐标准为8元，承包经营者对职工工作用餐实行保本微利，其毛利率不得高于25%，旅客就餐按市场价，不得高于市场价。

4、职工工作用餐实行发餐券制度，每月20餐，要求当月用完，如有节余，可延后一个月使用，过期作费。餐券只限于用餐消费，不得当代金券购买其它物品。

5、承包经营期限为一年，并对承包经营者收取人民币3000元押金，承包期满后予以退还。次年同等条件下续包优先。

6、要求承包经营者实施有关食堂卫生的相关制度和规定：包括：食堂工作人员健康证，用餐器具的消毒，生、熟菜的摆放，厨师烹调过程中工作服帽的穿戴，食堂烹饪工作区和就餐区的卫生及日常生活工作产生垃圾的处理。

7、铁路局工会定期、不定期地组织专人监督检查职工工作用餐的情况及食堂卫生状况，发现问题和状况要求经营者及时纠正，如经营者未按要求及时整改，工会有权采取措施，给予经营者相应的处罚。

8、其它未尽事宜，另行商议。

招标人：信安市铁路局

9.食堂承包合同范文 篇九

甲方：************

乙方： ************，身份证号：

甲乙双方在平等自愿、协商一致的原则下，就乙方承包经营甲方食堂一事，达成如下协议，以资双方共同遵守：

一、承包事项、期限

1、甲方将公司食堂有偿承包给乙方经营，甲方提供厨房及餐厅作为经营场地；

2、乙方承包期限为 2012 年 12 月 4 日至 2013 年 12 月 3 日止，但按本合同之其他条款的约定，甲方可以单方面解除合同的，不受前述经营期限的限制。

3、承包费用：承包费用由伙食费及承包费组成，具体如下：

（1）伙食费按300元每人每月（中餐、晚餐）计取，具体用餐人数以当月经双方签字确认的实际用餐人数为准。甲方应在每月 1 号统计当月的用餐人数并将相应的用餐人数统计表交给乙方签字确认；

（2）人工补贴为2500元/月；

（3）除上述费用以外，甲方无须再向乙方支付任何费用。

4、甲方应在每月 10 号以前向乙方支付当月承包费用（包括伙食费及人工补贴），乙方在收取甲方所支付的费用后，应向甲方出具相应的收据。

二、甲方权利及义务

1、甲方同意乙方承包经营公司食堂，并提供厨房、餐厅等经营场地及相关设备。

2、甲方安排专门人员作为联络人,专门负责对食堂日常事务的监管和处理，与乙方进行日常沟通及评估乙方服务质量和执行合同情况。

3、甲方有权对乙方的食堂承包活动进行监督，但不干预乙方正常的具体制作流程。

4、甲方负责提供厨房、餐厅用的设备及设备工具与用具等给乙方使用（详见附件一《设备及餐具明细表》。

5、甲方负责免费提供食堂用水、电、煤气及相应供给系统给乙方使用〔乙方必须以节约为原则，不得浪费〕。

6、甲方免费提供食堂生产服务所需之大米及食用油（不含少量的配料用油）给乙方使用〔乙方必须以节约为原则，不得浪费〕。

7、甲方承诺按合同规定向乙方支付相关费用。

三、乙方权利及义务

1、除甲方免费提供之用品及食材以外，乙方须自行购买承包饭堂所需的其他材料（包括但不限于配料、调味品、副食品、蔬果肉类及低值（单价在50元以下的）厨房易耗用品等），乙方须按甲方支付的费用足量采购各种食堂物料，不得克扣甲方已支付的伙食费。

2、乙方需保证全年日常开餐（午餐及晚餐），如因特殊情况而需停餐的，必须经甲方书面同意后方可停餐。未经甲方同意擅自停餐的，视为乙方违约，乙方应向甲方支付违约金 500 元/次。乙方擅自停餐超过 3 次的，甲方有权单方解除本合同。

3、乙方须保证所供应之食材符合国家卫生标准，不得将腐烂、变质、经长时间存放冷冻等有害健康的食物提供给乙方员工食用。否则，视为乙方严重违约，甲方有权单方解除本合同并要求乙方须支付违约金 ￥5000 元给甲方。

4、乙方在甲方的伙食标准内，及时向甲方员工供应足量、优质的饭菜。具体标准如下：

（1）早餐： /（2）午餐： 每人每餐：2个肉菜（肉类占60%），1个素菜，1个汤（3）晚餐： 每人每餐：2个肉菜（肉类占60%），1个素菜，1个汤（4）饭、汤不限量供应，甲方员工每人每份菜的分量不得少于 350 克。

如因乙方所提供之饭菜未达标准而导致甲方员工向甲方投诉的，甲方有权向乙方发出书面整改通知书，乙方须及时做出整改。如甲方收到员工投诉累计至 5 次的，甲方有权单方解除本合同。

5、乙方负责场地（厨房、餐厅等）的清洁维护工作，并保持场地整洁、卫生符合国家卫生标准。

6、乙方负责甲方所提供的设备及其工具、餐具的保养及清洁工作，并保持其整洁、饮食卫生符合国家卫生标准。在承包期间，乙方应爱护甲方所提供的厨房及餐厅设施设备，人为损坏及丢失的由乙方赔偿。

7、在承包期内，甲方所提供之厨房及餐厅设施设备如发生故障的电器类设备的维修费由甲方承担。其余设备、工具的维修费由乙方承担。

8、在承包期间，厨房需添置的电器设备类设备由甲方负责购买，其余设备由乙方负责购置。

9、乙方承担因卫生等所带来的一切事故（包括食物中毒等恶性事件）的后果和经济责任（包括相关政府部门的罚款），如甲方因此而被第三方追偿或者承担相应的行政罚款，在甲方向第三方赔偿或者支付相应的行政罚款以后，有权向乙方追偿。

10、乙方对甲方提供的场地、设备、餐具发现有问题的，须在1小时内通知甲方联络人作调整和协助处理。

11、乙方违反消防安全操作规程或其他操作规定，导致出现意外伤害事故或消防事故，乙方承担全部责任和因此带来的一切后果；导致甲方（甲方员工）或者第三人利益受损的，相关责任亦由乙方承担。

12、乙方应在本合同签订之日当天向甲方提供真实的体检证明或者体检报告，如乙方之体检报告反映乙方有传染疾病（如乙肝）而不适应从事饭堂承包及烹饪工作的，则甲方有权单方解除本合同。

13、乙方应在本合同签订之日起 3 日内购买人身伤害意外商业保险，并将相应的保单复印件提供给甲方存档。

四、其他条款

1、合同正常终止或双方任何乙方欲提前终止合同的，须提前至少两个月以书面的形式通知对方，并办理续约或终止合同手续；如乙方单方终止合同，除办理上述手续外，乙方必须在甲方找到食堂经营人经营后方可停止给甲方提供膳食服务，否则由此造成的一切损失由乙方承担。

2、本合同自双方签字盖章之日起生效，乙方正式成为甲方食堂承包经营人。

3、甲方因公司集体加餐或招待客人，均另付乙方餐费，费用面议，月结时注明并交甲方人员确认后付款。

4、本合同一式两份，由甲、乙双方各执一份，合同附件一《设备及餐具清单》为本合同有不可分割之内容，并与本合同具有同等法律效力。如有未尽事宜，经双方友好协商，可以补充协议的形式另行约定。

5、双方因本合同或就在履行本合同的过程中产生之任何争议，首先应争取通过友好协商解决，如果争议在一方给予另一方书面通知要求友好协商后三十天内仍未获得解决，则任何一方应向甲方所在地的人民法院提起诉讼。

甲方（盖章）：************ 签约代表：

签约时间： 年 月 日

乙方（签名）：

签约时间： 年 月 日

附件一：《设备及餐具明细表》 附件二：乙方身份证复印件

10.职工食堂承包 篇十

某工厂职工食堂与宿舍为一整体建筑,平面尺寸为62.5 m×16.8 m,层高为3 m,共2层,在食堂与宿舍之间用结构缝分开。⑥轴～(17)轴为宿舍,宿舍开间为4.2 m,进深为7.2 m,中间走道宽度为2.4 m,采用砖混结构;①轴～⑤轴为食堂,食堂采用框架结构,开间为6.0 m。建筑结构的抗震设防裂度为7度,设计基本地震加速度为0.1g,地震分组为第一组,抗震设防分类为丙类。

2 结构方案选择

在本工程的③轴～⑤轴之间为公共餐厅,建筑使用功能要求在?轴、 轴与④轴的交叉位置尽量不要设置结构柱,形成12 m×16.8 m的开敞空间。为满足建筑要求,可采用如下三种楼盖结构方案:1)预应力混凝土框架梁—平板楼盖,梁截面取400 mm×700 mm,设计为有粘结预应力梁,平板厚度取160 mm;2)预应力混凝土双向密肋梁,梁截面取200 mm×450 mm,密肋梁在两个方向上的间距分别为2 000 mm及2 400 mm;3)预应力混凝土空心楼盖,楼盖厚度取400 mm。三种楼盖方案的结构布置平面图见图1～图3。

在上述三种楼盖结构方案中,采用双向密肋梁方案时,梁高虽然较低,密肋梁也可设计为无粘结预应力混凝土梁,但施工时模板支设比较复杂,施工成本较高;采用预应力空心板楼盖时,板厚度仅为400 mm,且无需吊顶,大大提高了建筑净空,施工也比较方便,因此在本工程中采用预应力空心板楼盖。

3 预应力空心板设计

3.1 空心板楼盖结构布置

空心管直径取300 mm,长度为1 000 mm,沿楼板短跨方向布置,为方便预应力筋的布置及保证楼板在长跨边沿顺管边的抗剪承载力,空心管间在楼板短跨方向的肋宽取150 mm,在长跨方向的肋宽取100 mm,同时在?轴、 轴上设置暗梁并在空心管管间肋宽范围内设置拉筋以增强楼板的整体性。楼板的综合空心率为34%,即楼板自重比相同厚度的实心板减轻了34%。预应力空心板楼盖的结构布置见图4,图5。

3.2 楼盖设计控制参数

预应力空心板楼盖抗裂控制等级为二级,预应力筋采用1 860 MPa 级无粘结预应力钢绞线,预应力筋张拉控制应力取σcon=0.7fptk=0.7×1 860=1 302 MPa。板混凝土设计强度等级为C35。

3.3 空心板设计

1)空心板抗裂计算。

空心板的抗裂计算采用荷载平衡法估算预应力筋的用量,然后用美国后张委员会开发的楼板设计计算专用软件“ADAPT”程序进行验算,并根据验算结果调整预应力筋的配筋量。预应力筋束形图见图6。验算结果表明,板的抗裂度及挠度均满足现行规范的要求。

2)空心板抗弯强度计算。

板受弯承载力由预应力筋和普通钢筋共同承担,计算时考虑预应力次弯矩作用。

3)暗梁设计。

计算步骤如下:a.考虑预应力次弯矩的影响,将“SATWE”程序计算所得的等代梁组合内力适当调整作为等代梁的设计内力;b.计算楼板能提供的抗弯、抗剪承载力;c.将等代梁的设计内力减去楼板提供的承载力作为暗梁的设计内力;d.计算暗梁内配置的预应力筋承担的弯矩;e.根据暗梁的设计内力计算需要由普通钢筋承担的弯矩及所需的普通钢筋;f.调整普通钢筋的配筋量,以保证暗梁支座截面位置的相对受压区高度、换算配筋率、配筋拉力比等指标满足规范要求;g.将“SATWE”程序计算所得的等代梁的剪力设计值作为暗梁的剪力设计值进行斜截面受剪承载力计算的依据,同时不考虑预应力的有利作用。

4)横筒抗剪强度计算。

在双向板的横筒方向板边(?轴、 轴板边),由于空心管的存在,大大降低了板的有效高度,为保证板的抗剪承载力,在空心管之间设置宽度为150 mm宽的混凝土肋,并在肋内配置拉结钢筋以增强板边的抗剪承载力。验算结果表明,双向板的横筒方向板边抗剪承载力满足要求。

3.4 空心管抗浮构造措施

防止空心管在混凝土浇筑过程中上浮是空心楼盖设计中需要重点考虑的因素之一。在本工程中采用将板下层钢筋网片和楼板支撑体系通过铅丝绑扎固定在一起,再用铅丝在每一根空心管两端将板上下层钢筋网片绑扎在一起,既固定了空心管的位置,又能有效防止空心管上浮。具体构造见图7。

4 结语

本工程目前已竣工并投入使用。取消了中间两根柱后,充分满足了餐厅对大空间的要求,通过采用预应力空心板技术,在有效减轻大跨度楼板结构自重的同时,又有效降低了结构高度,解决了建筑对楼层净高的要求。

参考文献

[1]CECS 175∶2004,现浇混凝土空心楼盖结构技术规程[S].

[2]JGJ 92-2004,无粘结预应力混凝土结构技术规程[S].

11.食堂承包协议 篇十一

甲 方：（以下简称“甲方”）；

乙 方：（以下简称“乙方”）；

根据《中华人民共和国合同法》及相关法律规定，甲乙双方就甲方食堂承包事宜共同协商，达成如下协议：

一、经营方式：、甲方提供厨房、餐厅、全套厨房设备，负责水电和燃料及厨工住宿。

2、乙方负责厨房设施的维护，若财产发生人为损坏，乙方需照价赔偿。

3、乙方自行采购、加工，自负盈亏。、乙方自行安排厨房员工，并负责厨房员工工资福利。、承包期内必需添臵或更换厨房设备，由乙方提出，经甲方同意后由甲方负责。

二、双方权利及义务：

1、甲方权利义务：

（1）甲方按承包合同规定监督乙方依法经营、履行合同，做好协调工作。

（2）甲方对乙方进菜、配菜、营养搭配、服务水平及卫生状况进行监督，并有权要求乙方及时整改。

（3）甲方应协助乙方维持食堂治安秩序，并加强对员工的教育。

2、乙方的权利义务：

（1）乙方负责食堂的经营管理，具体包括食堂人事、菜肴的搭配与制作、就餐环境卫生、服务等。

（2）乙方必须遵守国家和地方有关环境和食品卫生的标准。严禁供应腐烂变质的食品，保持菜肴的新鲜和卫生。

（3）乙方必须按时供应甲方工作日各餐，做到新鲜可口、花样翻新、营养搭配好。

（4）餐后认真清洗食具并消毒工作，食堂内部、用餐大厅环境卫生全面清洁整理。经常清理食堂内外水池、下水道，确保畅通。经常清理灶台及炊事用品污垢。

（5)做好消除蚊、蝇、鼠害。

(6)冰柜定期清理、除霜、消除异味、生熟物品分开存放。(7)乙方现场工作人员必须具有健康证。

(8)所有食堂工作员工工资和福利均由乙方负责。

(9)厨房员工应遵守甲方公司各项规章制度、厨房纪律。

三、伙食标准：

早餐 元/人，中餐 元/人，晚餐 元/人，夜宵 元/人。其中中餐标准为 大荤 小荤 素菜 汤及水果，晚餐标准为 大荤 小荤 素菜 汤及 水果，米饭任食。（如有变动，双方协商核定）

四、结算方式：

甲方按双方核定用餐数，每个月据实结算餐费，于每月的5日前以现金或支票付给乙方。

五、合同期限：

1、合同期 年，即从 年 月 日至 年 月 日止，合同期不包含试用期。

2、试用期为1个月，试用期满，若双方均无修改或终止要求，则直接进入正式合同期。

3、合同期满，若双方无异议，则双方按本协议所约定的条件不变自动续约；若甲方欲将食堂转包第三人，则乙方在同等条件下具有优先承包的权利。

六、合同终止：

1、若甲方有意终止合作关系，须提前30天以书面形式通知乙方；乙方有意终止合作关系，须提前30天以书面形式通知甲方；

2、合同终止后，属于承包期间乙方自行添臵的厨房设备或餐具等，乙方有权自行做出处臵。

七、违约责任：、因乙方提供不洁食物造成甲方人员食物中毒的，由乙方负责赔偿并承担相应的法律后果。、甲方无故未按时结清乙方账款超过15日（以结算确认单日起）的，每逾一日应按当月结算餐费的0.3%为标准计付未按时结清帐款的违约金。、一方有意终止合作而没有提前通知对方，须赔偿对方最后一个月餐费的 10%。

八、争议解决：

因履行本协议而发生争议的，经甲乙双方协商解决；协商不成的，任何一方均可向 人民法院起诉。

九、未尽事宜：

本协议未尽事宜经甲、乙双方协商一致，可订立补充协议；补充协议是本协议的重要组成部分，与本协议具有同等法律效力。

十、生效条件：

本协议一式贰份，经双方签字签章即发生法律效力，甲乙双方各执壹份。甲 方: 乙 方:

甲方代表： 乙方代表：

12.承包食堂方案 篇十二

我店有多年经营饭店的经验，有完善的餐饮管理方案，以高规格的服务质量及卫生、营养的优质菜品为顾客服务，与很多无害蔬菜、家禽家庭建立了长期合作关系，给食品的质量及新鲜度提供了全面的保障。

本店管理人员从事餐饮业20年，并于1994年拿到省二级厨师证书，经验丰富。

一、服务方面

1、为保证政府食堂服务质量，我店承诺人员配备满足正常用餐需要，如遇大型活动，我店会临时增加人员，保证服务质量。

2、早餐安排专人负责，在原有的基础上，会适当增加、更换早餐种类。

3、工作用餐我们会安排厨师，定期更换菜谱，菜色根据季节合理搭配交替变换，做到新鲜可口，花样翻新，营养搭配合理。

4、二楼餐厅服务员按照两厅一服务员的标准配备。

5、为满足经营需要，我们会定期更换厨师，保障菜色及口味的新鲜度。

二、卫生方面

1、除了保证餐厅整洁明亮外，我们定期组织人员对餐

厅进行清洁美化。

2、购买新鲜干净的肉菜瓜果 ,不买腐烂变质、未经检

验部门检验的肉类及死因不明的家禽家畜、鱼贝类;锅、碗、碟、筷等餐具经常煮烫、消毒，工作人员工作时统一穿工作服,并彻底清洁双手。

3、餐厅所用餐具、茶具等，分包到人，明确责任，确

保用具安全卫生。

三、价格及食材方面

1、保证食物质量的前提下，工作餐、招待餐保本薄利

经营（详见报价单）。

2、我方有专门的食材购买途径，与很多无公害蔬菜农

户，土鸡、麻鸭等养殖户有多年合作关系。

3、每天专人购买食材，鱼类以野生鱼为主，保证食材的新鲜度和质量。

四、经营方式

1.在政府免费提供厨房、餐厅、餐具等全套设备，负责水、电等费用及补贴人员工资前提下，我店秉承薄利经营的理念，保障贵单位一切工作餐及招待餐。

2.承包期内厨房设备正常维修和必须添置或需要更换

之设备，由我方提出,经政府同意后由政府负责安排落实。

3、为更好的发挥机关食堂作用，保障政府用餐及服务质量，我方不对外经营。

13.员工食堂承包协议 篇十三

甲方： 乙方：

经协商一致，双方就乙方承包甲方场地从事甲方员工食堂等有关事宜达成协议如下：

一、食堂场地

由甲方提供，用于乙方经营甲方的员工食堂。

二、经营期限

自 年 月 日起至 年 月 日止。

三、经营范围

员工食堂经营在职员工和派遣员工工作日早餐和午餐，待条件成熟后，经甲乙双方书面同意，可经营晚餐。

四、用餐时间

早餐用餐时间为7:00—8:10，午餐用餐时间为11:50—12:30。

五、用餐品种

早餐品种包括各类包点、糕点、豆浆、米粉、手工面条等，午餐品种为七菜一汤。员工用餐份量不够可要求乙方工作人员添加，乙方工作人员不得拒绝。用餐品种应当经常更换。

六、费用结算 费用按实结算，每个季度结算一次。每个季度结束后的下一个星期，乙方提供用餐发票后给甲方，甲方应于收到发票十五日内向乙方支付本月餐费，转账至以下账户：

公司账号名称： 开户银行： 账号：

七、权力与义务

（一）甲方

1.甲方承担员工食堂经营期间食堂所使用的水、电、燃气和冷热空调的费用。具体标准由甲乙双方协商确定。

2.因食堂经营所需的基本设施设备有甲方提供。3.甲方有权对乙方提供的菜品和食材提出意见和建议，在合理的情况下，乙方应积极配合并予以改进。

4.甲方定期对乙方进行监督检查。

（二）乙方

1.乙方应节约使用甲方提供的水、电、燃气、和空调。2.乙方不得使用甲方提供的员工食堂场地从事与本协议所约定的经营范围无关的事项。

3.乙方承担员工食堂经营期间的人工费、管理费和食材采购费用等。

4.乙方应确保提供给甲方的菜品和食材的健康卫生，做好餐具清洁消毒工作，由此产生的一切后果，由乙方承担责任。5.乙方要严格按照消防要求做到歇业时断电断水断气，员工食堂在承包期间因乙方原因造成的消防安全问题，由乙方承担一切责任和后果。

6.乙方应爱惜甲方提供的食堂经营场所，按照卫生标准做好清洁工作，办理卫生许可资质。由乙方承担员工食堂承包期间应当支付的环保费、卫生许可费等经营餐饮业所需支付的费用。

7.乙方应确保安排足够的持有餐饮业健康许可证的从业人员，所有工作人员不低于 人。乙方工作人员的工作安全、社会保险等均应当由乙方自行负责。

8.乙方在经营过程中，要爱惜甲方提供的食堂设施设备，对甲方提供的设施设备造成的人为损坏（自然损坏除外），由乙方承担赔偿和维修责任。

9.乙方经营期间所产生的债权债务均由乙方自行承担，甲方对此不负任何责任。

10.员工食堂在承包期间，经营餐饮业所需维护的各类行政管理部门工作关系由乙方负责。

九、违约责任

1.非不可抗力因素（如战争、自然灾害等），甲乙双方不得无故中途终止合同。

2.甲乙双方需中途终止合同，需提前3个月向对方提出，经双方协商一致后可解除本合同。3.甲乙双方如中途提出解除合同，应赔偿对方因场地装修、设备配臵及商品库存等原因所造成的经济损失。

4.甲乙双方有严重违约行为，另一方有权终止本协议。

十、本协议一式四份，甲乙双方各执二份，具有同等法律效力。

十一、本协议未尽事宜，由甲乙双方共同协商解决。

十二、本协议自双方签字（盖章）之日起生效。

甲方（盖章）： 乙方（盖章）：

法定代表人： 法定代表人：

委托代理人： 委托代理人：

14.教职工食堂承包协议书 篇十四

甲方：

乙方：

为了适应学校发展的需要，树立全心全意为师生服务的思想，不断提高教职工的生活质量，经学校研究决定，将学校教职工食堂公开对外招标承包。乙方按甲方要求投标竞标且中标承包。为明确食堂经营过程中双方的权利、义务和利益关系，经过双方协商，签订协议如下：

一、承包期限

自

年

月 日起至 年 月 日止（即放暑假），承包到期，重新竞标（乙方如经营优异，同等条件下，可优先进入下轮承包）。

二、乙方需向甲方交纳违约保证金壹万元。在经营过程中如有违约甲方将从违约保证金中扣除，承包到期违约金余款无息返还乙方。

三、甲方权利和义务

1、甲方为乙方提供厨房设备（详见厨房设备明细表）和经营场所。

2、甲方保证正常（水、电供应部门的中断和突发意外情况除外）为乙方供电，供水（其水电费价格按国家牌价由乙方有偿使用。每学期放假前到学校财务科交费）。

3、教职工食堂固定为教职工专用，不得向学生及民工开放，并提供物美价廉的优质服务，教职工的满意率保持在80%以上（常年设征

求意见箱）。

四、乙方权利和义务

1、乙方保证按甲方《食堂经营管理规定》合法经营，不准将食堂转租或分成几家经营，不得进行餐饮以外的其他经营活动和项目。

2、乙方保证接受甲方的领导和监督检查，无条件地服从《学校食堂、餐厅和食品卫生管理规定》，确保饭菜质量和卫生，如有违纪，自愿接受处罚。

3、自签订承包协议之日起，甲方即将厨房设备一套，餐厅设备一套（后附详细清单）交付乙方保管使用，乙方须正确操作，保管和使用。如有故障应及时维修，费用自理。因保管、维护和使用不当或违规操作造成的设备损坏和人身伤亡，后果自负。乙方承包到期须按设备清单完整交回甲方并能正常运转和使用，如有丢失和损坏，乙方按原价赔偿。

4、乙方所聘请的从业人员必须是在18–45周岁以内的无传染病和心脏病的身体健康、无劳教经历、无违反计划生育政策人员，并且须按照卫生防疫站要求定时查体。从业人员要遵守学校的一切规章制度，上班时间一律穿工作服，戴工作帽，持《健康证》上岗，合法经营，文明从业，如有违纪，甲方追究乙方的管理责任。从业人员的管理和所有费用由乙方负担。

5、乙方须按协议规定的承包期经营，期间因自身原因中途停业，承包违约金一律不退。并赔偿给甲方造成的经济损失，自备的物品自行处理，学校将收回经营场所和所配设备。

6、乙方承包经营期间，因饭菜质量和不符合卫生要求引起的师生人身伤害费用，由乙方承担全部责任。

7、乙方经营期间负责教职工食堂内外的全部卫生清理和管理工作。

本协议双方共同遵守，如有违约，违约方要承担一切责任。本协议一式叁份，自签字盖章之日起生效。

甲方：

法人签字（章）

乙方：

法人签字（章）

二○○七年九月二十四日

校舍物品维修管理办法

为了保证学校的各项工作顺利进行，加强校舍物品维修管理，增强物品合理使用的透明度，特制定以下维修办法：

一、各科室，部门，班级需要维修的事项，需提前两天用书面通知总务科，以便准备维修用品。

二、维修事项须注明详细地点和损坏原因、程度、责任人。

三、维修事项需经过科室负责人签字同意，报总务科检查落实，确定是否属于自然损坏和人为破坏等责任，如系人为破坏的，应由责任人承担费用（无责任人由班级宿舍承担），并办理手续（交齐费用）后，维修人员方可及时维修。

四、维修费所用单据由财务科提供，用后单据全额上交财务科。

临沂市职业技术学校

二○○七年九月二十四日

附：常用物品价目表

1、日光灯

10元

2、开关

5元

3、风扇调速开关

15元

4、吸顶灯

5、阀门

6、水嘴

7、门挂

8、门插销

9、门鼻

10、桌子

11、墙皮（部分）

12、锁

13、安全出口玻璃

14、门

15、清理下水道

16、窗子玻璃

17、其它事项待定

20元

10元

5元

5元

5元

5元

10元

10元

5元

10元 100元/个

20元/次