超市管理人员培训

超市管理人员培训（精选8篇）

1.超市管理人员培训 篇一

超市店长培训的关键

文章关键字:培训作者:超市168发布时间:2009-2-1

1一位民营超市老总面对09年新的竞争形势，曾说过这样一句话：“受金融危机影响，外企圈地速度放慢了，民企扩张的时候到了，但扩张愁的不是缺乏资金，而是找不到能够担当重任的店长人才。”面对零售业缺乏管理人才现状，大部分民营超市老总都感到无奈但又充满期望。正如超市168猎头部所指出的：店长是至关重要的人才，一家连锁店成功与否，很大程度上取决于店长的管理能力。他是政策方针的传达者，也是教育部下的指导者；他是营业活动的管理者，也是营业资产的保全者；他是商业情报的收集者，也是做活动的工作者；他是问题纠纷的调解者，他是全店的代表，他是店长！《超市店长培训的关键》

事实上，在超市管理水平不断提升的今天，对于店长缺乏的问题，也可以得到很好的解决，一方面可以选择管理咨询公司输出店长经营超市，带领全员提升，另一方面，可以从中层干部中自行培养店长人才，但培养一个店长可不是一天两天的事情，这需要一个长期的培养过程，理论与实践的培训是很重要的，相信也是每个老总们关心的事情，那么怎么样才能有效培训店长人员呢，总结关键的几点：

一、角色融入培训。如果说连锁店的一个分店就是一个独立作战的堡垒，那么店长则是这个堡垒的最高指挥官。如果他连自己所扮演的角色都不清楚，那么最后肯定是全军覆没。说得明了点，店长扮演着三种角色：赢利责任人、店务管理者、企业文化、制度的执行者和传达者。也就是使之明白职责之所在。

二、经营管理培训。一个合格的店长最直接的体现就是营业额的上升，所以要培训店长的经营能力，如何才能够赢利。比如通过调查顾客的购买单价，为今后收集、采购商品或进行变价做一个数据参考；通过客流量的多少进行适当的人员分配等。同时，店长必须要掌握营业额，要懂得营业额是显现于外的，而毛利额，纯利润却是内在的数字。唯有充实内在，才能步上健全的经营轨道。

三、商品管理培训。主要是商品进、销、存的管理培训。例如商品按哪种分类比较科学方便，不同商品的季节性更替集中在哪几个时段等，同时，还需要了解产品库存的状况，每天销售的状况，顾客退货的数量及种类，哪些商品销售的比较好，哪些商品不太受顾客青睐，还有来货的时间，这些都需要店长了然于胸，才能形成一种全局观。

四、销售技巧培训。店长也要做活动者的工作，也就是店长自己也是一个贩卖员。店长是整个店面的代表，如果店长的销售技巧不够娴熟或者不能服众，那么其它店员一没有榜样二没有信心，那么销售量将会是相当的糟糕。店长销售技巧的培训相当关键。一个拥有良好销售技巧的店长，对外可以招揽更多的顾客，对内可以作为员工效仿的榜样。

五、行政能力培训。店长除了在销售能力上鹤立鸡群外，同时他也是整个店面的执行者，必须具备一定的行政能力和卓越的管理才能，公正、公平的处理员工之间的关系和正确的业绩评估。从全局出发，根据员工的性格特点进行科学分工和严格督导，激励员工的工作热情，灵活、冷静的处理突发事件，这是店长必须具备的基本能力。

六、卖场运作培训。卖场就是一个大舞台，店长就是一位导演，导演必须运用好各种道具，比如商品的陈列做到新颖独特又不失本貌；海报贴既能装饰现场，又能诠释主题；音乐播放既能渲染气氛，又不影响购物环境；促销既能吸引顾客购买，又要把握好尺度。还有卖场卫生的清理和保持。卖场运作是店长真正能

力的体现，他必须协调好每个员工的工作，杂而不乱，乱而不惊。

七、服务理念培训。市场上，同宗的店面很多，不同宗的店面更多，服务不好，直接导致营业额的下降，对店长来说，除了硬件必须过硬外，软件首推服务，店长必须牢固服务至上的思想，从而带动整个店面的服务水平，服务是另外一个门面，一个人的服务质量出问题，可能会影响整个店面的形象。现在重要的是创新服务，当你的服务不新颖，大众化，那么你的服务就不算服务。

八、员工教育培训。因为能力突出，才提升为店长。店长要学会用恰当的方法教育员工，提高员工的综合素质，从而提高整个店面的综合运营水平。对店长来说，主要是怎样进行员工的培训？采用什么样的方法？对店长进行员工教育培训的目的就在于此，给予店长一个培训员工的系统方法，使之在今后的工作中能够更好的和员工进行沟通协调，既做到教育的目的，又做到沟通的目的九、团队精神培训。德国2006年世界杯用球叫“团队之星”，因为11个人的足球赛靠大家的配合，一个店面的运营和成长，也要靠团队的力量来完成。作为店长，首先要以身作则，身先士卒，用人格魅力和实际行动来带领大家，以主人翁的态度，严谨的工作作风，塑造良性竞争的工作氛围，激励员工为了店面的明天齐心协力，同舟共济。

2.超市管理人员培训 篇二

“开店科学家”在小超市圈内绝对属于大师级人物, 不过他很低调, 所以之前文章一直使用化名。其实他姓柳, 人称柳哥、柳师傅。柳哥是浙江人, 典型的浙商, 从商20多年, 满腹商业真经。最擅长小超市经营, 多年来, 大江南北, 经他指导获得成功的小超市有上百家之多。目前是天津一家知名连锁超市的掌门人。

2012年9、10、11期, 本刊连续三期连载刊发的《“开店科学家”的小超市秘笈》引起读者的强烈反响。意想不到的思路、简单实用的方法、出人意料的效果、不为人知的内情, “开店科学家”几十年的小超市生意经让人啧啧称奇。不过, 这些内容还仅仅是小超市生意经的“皮毛”, 更精彩的“绝招”尚未公开。为此, 本刊与“开店科学家”沟通后, 决定推出小超市培训课程, 由“开店科学家”亲自授课。并针对本刊读者提供特殊优惠:无条件退款、永久免费咨询。

如果你想开好小超市, 精彩课程不容错过!

《小超市培训内容概要》

一、如何精准选址。

二、如何接手二手超市不上当不吃亏。

三、如何根据不同的位置确定超市类型。

四、如何根据自有资金选择开店类型和位置。

五、超市取名的技巧。

六、加盟店的利弊分析。

七、如何优选购买超市的硬件及软件。

八、超市的内外装修风格。

九、如何进货、真假的判断。

十、如何欠款压货利用别人的资金。

十一、如何陈列商品好。

十二、开业日期的选择和开业的准备。

十三、开业后的关键调整。

十四、促销的手法。

十五、如何预防超市黑手。

十六、吸金五法, 让你掏空顾客的口袋。

十七、和顾客的对话技巧。

十八、同行的战争。

【培训方式】分期网上集中口述授课, 利用QQ、QT等网上聊天语音工具, 多人同时在同一网络平台授课。口述课程力求简单易懂、到位, 讲课期间可提问沟通。课程结束时, 可赠送录音档案。不提供书面教材。

【课程时间】共10节课, 累计12小时, 为期1个月。

【培训费用】3800元/期。

【报名热线】022-27825680

QQ:10819699 (注明“超市科学家”)

★本刊读者特惠:无条件退款、永久免费咨询

1.本刊报名读者上完第一课若不满意, 可无条件申请全额退款。 (绝对无条件, 无需解释任何理由。)

2.参加培训即可成为永久会员, 课程结束后, 免费提供网上咨询服务。 (此服务不包括现场实地择店、选址等指导工作。若有现场实地指导需求, 可另行协商。)

【链接】柳哥讲故事:书本上没告诉你的生意经

为增加利润, 通常店主喜欢卖利润高的产品。但是同类产品这么多, 尤其是超市里, 货架上同类产品都紧挨在一起, 怎么让高利润产品销量也高呢?于是需要用到这一手法。

李老板超市的货架上摆着两种电饭煲, 一款是A型, 一款是B型。A款的进货价比B款便宜50元。李老板问我如何定价。我问他, 在两者售价一致的情况下, 顾客会如何选择?

李老板说:在品牌优势不明显、功能差不多、外形美观度无重大区别、陈列角度一致的情况下, 如果有100个人购买这两款电饭煲, 它们的销售比例应该是1:1。

对!我也认同李老板的回答。

随后我问李老板, 那你们店是如何推销A款的?

李老板说:给店内销售员提成, 让他们多夸A款的优点, 这样A款就会走得快。我们的利润就高。

我问:除此之外, 还有没有办法?李老板直摇头。

哈哈, 我狂笑, 看来你不研究啊!这么多年白开店了。晚上你请客, 我告诉你。

晚上, 围了一桌子的精英, 有店长、销售顾问、促销员、连老板在内, 足足十几个人。酒足饭饱之后, 我告诉他们一个简单的方法。

从今以后, A款定价要比B款定价高5元, 3个月后你对比一下销售数据, 你就会清楚了。

三个月后, 李老板又请我喝酒。他说:柳师傅, 神了!顾客怎么是“傻子”?你的办法一用, B款就蔫了, A款却哗哗地走。利润比以前高了不少。

我说:小道理, 其实大部分顾客是“疯子”, 他们有臆想的毛病, 认为贵一点的东西就是好东西, 而且贵的又是一点点, 就不愿省那么几元钱了。

店长不服地说:你讲的方法怎么跟我学的营销书本正好相反。你怎么就认为这种方法好?

我就说了一句话:你们老板干嘛请我喝酒?

【创业寄语】

不用崇拜任何一个偶像, 小富靠勤、大富靠命。想当将军的士兵不是好士兵!李嘉诚一开始的理想就是卖好干鱼, 如何把手中的鱼卖上好价钱就是理想。黄光裕一开始的理想就是能够一个夏天卖500台电风扇。伟大的人一开始从来没有伟大的理想!放弃特别大的目标, 让自己更有弹性, 才是真的人、才是能人, 否则压力太大反而会半途而废。

3.超市管理人员培训 篇三

【关键词】学生实验超市；员工培训；建设性对策

一、员工培训概述

员工培训是指组织为开展业务及培育人才的需要，采用各种方式对员工进行有目的、有计划的培养和训练的管理活动。

员工培训能够提高员工的工作绩效水平和工作能力，提高组织和员工的应变能力、适应能力，有效增强员工对组织的认同感和归属感。

二、学生实验超市介绍

西南财经大学学生实验超市成立于2006年11月，是全国首例完全由学生募股组建、经营和管理的模拟股份制公司。

三、學生实验超市员工培训现状分析

学生实验超市开展培训的目的是使得新员工能够迅速上岗，培养员工的协调能力、团队协作、学习创新、沟通能力等一系列胜任能力，推动学生实验超市向着更好的方向发展。其现有的员工培训制度主要可以分为以下三方面：

1.学生员工培训

学生员工通过面试后由实习生接管，每个实习生负责4至5个新员工，培训时间为一周。由实习生亲自对新员工进行指导，进行实际操作练习，其中最重要的一项操作是收银练习。

2.实习生培训

（一）入职培训

在实习生熟悉培训内容后，超市专员会为他们重点讲解工作职责。随后，各部门通常会组织实习生进行团队破冰活动，以增强其团队合作能力。

（二）在职培训

在实习生熟悉工作要求并能够实际操作之后，部门对其进行的技能培训相应减少，将培训重心放在超市具体项目的实施上。在每周的部门例会上，经理层人员向实习生分享自己的经历和感悟，为他们创造学习与进步的机会。

四、学生实验超市员工培训存在的问题

1.缺乏文化培训

学生实验超市多注重对员工进行技能培训，忽视了文化培训这一重要板块。从实际经验来看，员工对学生实验超市的认同感、归属感并不是十分强烈，因此加强文化培训、赢得员工的认同就显得格外重要。

2.员工培训缺乏正式化

学生实验超市开展的培训多采用“学徒制”与“经验分享制”，这样的培训显得过于随意，不够正式。

3.员工培训制度不够完善

学生实验超市的培训制度与员工绩效、薪酬制度相脱节。超市从未对培训进行强制性的规定，也没有相应的监督机制，这就导致了员工不愿意参加培训的现象，而对于那些参加培训的员工来说，在培训过程中也时常出现浑水摸鱼、不在状态的情况。

五、改进建议

1.完善员工培训制度

学生实验超市应完善企业的员工培训制度，使得员工培训有制度参照、制约，从而更好地提升培训效果。具体措施如下：

（一）完善员工培训体系

学生实验超市应根据日常经营活动与员工的培训需求，合理安排培训内容。

（二）建立员工培训监督和反馈机制

监督是一种良好的督促形式，学生实验超市应当建立培训监督制度，督促员工进行培训学习。另外，构建组织的员工培训体系是一个不断完善的过程，某些培训项目是否有必要设置或者是否有需要完善之处，答案只能来源于员工。

2.将员工培训与绩效考核相结合

将员工培训与绩效考核挂钩，能够激发员工的培训积极性，强化培训效果。主要可以从以下两个方面进行：

（一）培训与绩效考核直接挂钩

把员工培训情况（包括参与次数、参与培训的态度等）直接计入绩效考核范围，从而促使员工积极参与培训、提升培训效果。

（二）培训与绩效考核间接挂钩

员工参与培训后，相应技能的提升（包括服务质量、工作能力等）可以纳入绩效考核范围，这样在一定程度上能够提高培训的效果与质量。

作为一个学生自主创设的组织，学生实验超市的员工培训制度虽然不够完善，但也有一定的可取之处。只要超市在日后的经营管理过程中定期分析自身员工培训制度的不足之处并寻求合理化、建设性对策，学生实验超市必定能够逐步完善员工培训体系，增强其作为学生创业公司的竞争实力，实现进一步的发展与超越。

【参考文献】

[1]陆珉.员工培训的理论基础综述[J].商场现代化，2007，30：107-108.

[2]徐芳.培训与开发理论及技术[M].复旦大学出版社，2005.

4.浅论如何培训与管理超市促销员 篇四

在目前，市场竞争日益激烈的形势下，在商业竞争日益趋向于比拼价格的危机下，在众多企业产品质量、价格、品牌相差不是太大的条件下，要想吸引消费者来购买靠的就是市场一线人员的促销。而要实现这点，不仅仅是我们给他们一个好产品，强品牌，大支持，就能万事大吉了。关键还是要加强对他们的培训与管理，不仅是产品知识、沟通知识、市场知识和企业文化知识的培训等，更重要的是如何强化其市场观念、塑造其促销心态、定位其职业素养。

一、强化市场观念

谈起市场观念，可能大多数促销员都会说，不说是“以顾客为上帝”

其实不然，对于奋战在市场一线的促销员来说，“以顾客为上帝”只是其市场链的一个环节而已。从广义的范围来看，顾客不仅仅是购买我们产品的现实消费者，逛商场的潜在顾客、货比三家的准顾客、商场经理、商场营业员、商场的促销领班以及商场的促销员同事等，都是我们的顾客。

对于现实顾客来说，我们的促销员失败了一次促销，不仅仅是少了一笔成功的交易，更重要的是我们失去了一次口碑宣传的良好机会，或许这位顾客就是一栋新建小区的第一位购买者，或许她就是所在小区内一位很有影响的家庭主妇，或许他就是一家房产集团的采购部经理，或许他就是一家装饰公司的结构设计员等等，如果我们每个促销员都有这样的意识，都有这样的市场观念，那我们还愁我们的产品走不进千家万户吗？我们的促销员需要的就是这样的市场观念。

对于潜在顾客来说，我们没有给他留下好的印象，没有让他记住我们的产品和品牌，我们失去的不仅仅是一个现实的顾客，我们也同时失去了一批潜在顾客。

对于内在顾客来说，如果我们的促销员了也能把他们当作上帝来对待，那实际上不仅仅促销员一个人在努力，实际上那是一个团队在作业。他们的一句推荐，胜过我们促销员的千百句话术；他们的一个暗示，强过我们促销员多少次的推销。换句话来说，他们要变成我们的敌人，尤其是竞争对手的促销员，只要一句不得体的话就够了，且损失也非常大；但要赢得他们的良性的竞合，我们需要的是大局的市场观念，虽然很难，但换来的收益却是损失所无法抵上的。

二、塑造促销心态

在谈及促销员心态培训时，可能很多人都说，这个太抽象了。确实，要想把心态的这样的东西讲得很清楚了，比较难。但实际上，利用讲故事的方法，或许更能领会、持久和有效。

1、做事先做人，推销产品先推销自己。

有这样一个应聘的故事：讲的是一个应聘者到一家企业去应聘市场方面的职位。到了面试

场合，发现已排了黑压压的一排队伍。在这种情况下，很可能在主考官还没看到排在最后的他就已经决定的录用人选。怎么办？这样等下去肯定不是办法。于是应聘者写一张纸条交给通过服务小姐递给了主考官，主考官看后向他示意地一笑。最终的结果是这位先生成为最后的录用人选。原来他在纸条上写道：尊敬的考官先生，在您还没看到第三十位应聘者之前，请不要先下结论！

通过这样的故事，让促销员在恍然大悟中明白：推销的力量竞是如此的巨大和强大。

2、突破思维局限。

在促销工作中，我们不能抱着产品卖产品，否则只会“山重水复疑无路”，走出产品之外，或许就会是“柳暗花明又一村”。就像“向和尚推销梳子”的故事一样，就产品本身的功能价值而言，是没有和尚的需求点的，但是如果把梳子的附加价值与和尚的文化需求结合，我们会发现这里就有一个很大的市场空间。在我们的日常促销中，如果我们多一些这样的意识，我们就不会只局限于“打折”“降价”“赠品”的怪圈中而不可自拔。

3、要做就做第一。

因为只有第一，你才会被人注意到，你才不会被淹没在竞争的人群中。作为一个促销员，就是要有一种敢争第一的促销心态，否则只会像驴子拉磨一样整天在以产品为中心以活动卖场范围为半径划定的固定圆圈内兜圈子。作为一个促销员，在你所在的卖场里，你是不是做到第一？在你所在公司的同样的岗位里，你是不是做到第一？做到了第一，对于商场来说，你有了人情；对于卖场同事来说，你有人脉；对于公司同事来说，你有了人气；对于自己来说，你有了人运！从此，你的人生职业已经上一个台阶。

4、学会做生活的有心人。

笔者曾认识一位促销员，他一直认为促销员是一个很有挑战性的工作。他是这么想的也是这么做的且做得相当出色。他自己设计了一种销售统计报表，包括日报表、周报表和月报表。通过这些报表，我们可以知道大量的信息和数据：自己的品牌所有型号在一天里卖了多少？单个型号在一个月里卖了多少？一月的出货高峰期在什么时候？一周的出货高峰期在什么时候？一天的出货高峰期在什么时候；竞争对手的销量怎么样？畅销型号有哪些？不畅销的又有哪些？各是什么原因；自己品牌的走量产品是什么型号？利润产品是什么型号？占位产品又是什么型号？竞争对手与我们相对应的产品又是什么型号等等？我想：如果做促销员做到这样的份上，那是没什么卖不出去的了啦！

5、持之以恒，一天比一天进步一点，就会成功

做促销，最怕是不能持之以恒。只有量变的积累才会有质变；同时对自己的目标要有清醒的认识和明确的细分。当然，目标不仅体现在销量上，销量只是促销员的工作内容之一。还有更多体现目标的工作内容，比如：终端生动化、品牌形象化、数据报表化、信息及时化、客情稳定化、对手共生化等，都是通过促销员平时的琐碎和平凡工作来体现，我们如何把这些细节性的工作做好做深做透，这是值得每个促销员和促销员的管理者认真考虑的。水滴都石穿，何况我们活生生的人？

三、定位职业素养

1、找准职业定位：为自己打工

做促销员，很琐碎，很单调。如果没有一种正确的职业定位，很容易倦怠。这是很正常的。关键是我们在培训时，如何引导他们，让他们认识到：做促销是主观上奉献组织，客观上成就自己，只有把自己全身心投入组织，组织会因为你的努力而成功，你也会因为组织的成功而成长和受益。

要让他们意识到职业定位的三个层次谋生、谋职、谋事所产生的不同效果，谋生只会让他可能养家糊口、谋职会让他小有积蓄、谋事才会让他享受生活的乐趣和工作的乐趣。当然，前期的量变必不可少。

2、修炼职业语言，敢说能说会说；注重职业形象，敢干能干巧干。

敢说敢干是一个优秀促销员的基本条件，能说能干是一个优秀促销员的必要条件，会说巧干才是一个优秀促销员的充分条件。如何把自己产品与对手的产品结合来说？如何把自己的产品与对手的产品组合来卖？如何把产品的缺点变成不是缺点的缺点来说？又如何使产品的优点被不认同的消费者接受？正所谓：三流促销员总也弄不清楚顾客要什么，卖产品完全靠运气；二流促销员知道顾客要什么，只可惜自己卖的东西往往不符合顾客的要求；一流促销员不仅总能把东西卖给顾客，而且让顾客坚信这就是他想要的东西。

5.超市防损规范培训 篇五

第一章

防损概述

1、损耗产生原因及类别

2、损耗控制的主要方法

第二章

防盗训练与技巧

1、收银员的防盗训练

2、职员的防盗训练

3、防范卖场偷盗的各种措施

第三章

防损制度

1、超市商品安全管理制度

2、超市入口和未购物出口管理制度

3、商品、物品进出商场管理制度

4、超市开场管理制度

5、超市封场管理制度

6、员工通道管理制度

7、员工购物管理制度

8、超市员工早入场程序

9、超市员工晚清场程序

10、超市奖赠商品的管理流程

11、超市商品临时出场流程

12、超市收银台区域巡视制度

13、超市防损员现场巡查制度

14、超市收银员点款、交款安全管理制度

15、电脑设备管理办法

16、商品归位管理制度

17、供应商馈赠的管理规定

18、关于查获偷盗超市商品嫌疑人的奖励办法

第四章 防损部岗职规范

第一章 防损概述

第一节、损耗产生原因及类别

一、损耗的概念

在日常工作中，“损耗”是非常令人耳熟的字眼，但是，并不意味着超市的每位职员都能完全明白其涵义。对于大多数员工来说，以为“损耗”源于盗窃，也有一部分员工则认为是由商品损坏所致。其实，“损耗”是由盗窃、损坏和其它各种因素共同引起的。也就是说，“损耗”是超市拉收进货时的商品零售值与售出后获取的零售值之间的差额。当然，“损耗”因素会受到一个或多个因素的影响，超市出现其中的任何一个因素，都会减少利润额，增加“损耗”。

众所周知，控制和维持“损耗”的最低水平，可以防止对利润的蚕食，相对加大超市的发展空间。为此，应该清醒地认识到，减少和控制“损耗”因素是超市上至管理高层，下至每个员工永远的责任。

所谓商品损耗，是那些看得见的损坏商品并且不能出售或折价出售的商品（促销商品不在此内）与看不见的丢失商品，当然也包括由于商品品质等原因售出去后，被顾客退回来的商品等。广义的来讲是超市的损失。狭义的来讲是帐面的库存与实物盘点库存的差额。

二、损耗的原因

导致“损耗”的因素有下面几种

1、订价错误

2、现金被错误地录入收款机

3、破损

4、腐烂和毁坏

5、吃掉或使用过

6、未经授权，未经记录，擅自主张削价

7、脱水

8、收货错误

9、顾客偷窃

10、员工偷窃

上述导致“损耗”的因素，可是由无意所为，或是蓄意行为所致。其中，员工和顾客偷窃，是导致“损耗”的最主要的两个因素。其它的“损耗”因素也不是无足轻重的，应该同样引起高度重视。例如，供应商偷窃或订价、收款时无意发生的错误，都能将预期的总利润减少百分之几。

三、损耗产生的原因

商品损耗可概括为正常损耗和由于管理工作不严格而造成的管理损耗

（1）正常损耗

①生鲜变质，过期

②商品在销售过程中磨损

（2）管理损耗：商品中有很多原因都能造成损耗，主要原因如下：

①．楼面：

● 内部转货手续未严格执行 ● 零星物品、顾客遗弃商品（特别是生鲜）没有及时收回

● 陈列不当，商品损坏

● 破包、破损未及时处理

②．收货：

● 对厂商管理不严，出入时厂商带走商品

● 叉车等设备没有安全操作，损坏商品

● 条码贴错

③．客服：

● 对不该接受的退货做接收，而又不能原价售出

● 提货区发错货

④．收银：

● 收假钞

● 短款

● 没有将购物车内所有商品逐一扫描

⑤．采购

● 产品销路不对，造成积压

● 价格定错，或条码输错

● 退货积压过多

⑥．工程

● 停电时，供电不及时，导致冷库升温

● 冷冻设备维护保养不够，温度失控导致生鲜食品变质

⑦．偷盗 引起损耗的原因众多，据国内外机构对零售业损耗的研究表明百分之八十的损耗是由内部的员工偷盗造成的，此外文件处理、收货、变价等其他原因也是产生损耗的主要因素。因此对超级市场损耗管理的剖析论述和围绕“如何减少公司损失、降低、预防损耗”进行培训至关重要。

四、商业企业防损内容

五、现阶段防损工作的主要内容

（1）、超市商品防损，主要包括：

①口岸的管理和监控：包括进货口岸的管理和监控；收银口岸的管理与监控；退换货的管理与监控。

②抓获处理内部、外部盗窃超市商品行为。

（2）、维护超市的经营秩序，做好超市内的治安防范工作，对超市内的消防、安全生产等安全情况进行监督、检查，纠正违反安全规范的行为。

（3）、对消防、技防等安全设备实施管理、维护和保养。对保安人员进行管理和培训。

六、防损名词

1.损耗：(狭义)超市损耗指的是所经营商品的帐面金额与实际盘存的差

2.防损： 防损有2方面的含义：

一是控制损耗；

二是提供安全保障。

超市（卖场）安全包含3层含义：

● 商场以及来店顾客，本场职工的人身和财务，在商场所控制的范围内不受侵害，商场内部的生活秩序，工作秩序，公共场所秩序等内部秩序保持良好状态。

● 商场安全是把商场的各方面的安全因素作为一个整体加以反映，而不是单指商场的某个方面。

3.防 损 部：防损部是超市的一个独立的，从事防损工作的部门，直接对总经理负责。

4.防 损 员：属防损部管理的从事防损工作的人员

5.监控中心：是将防火，防盗纳于超市的自动化管理范围，并通过电子计算机和闭路电视系统等，结合设备运行和经营管理等工作实行全自动化管理，是超市内防火，防盗设施的显示控制中心，也是紧急情况的指挥中心

6.监 控 员：负责在监控中心操作监控设施的人员

7.内

保：超市内场各出入口的安全保卫工作，称内保

8.外

保：超市外围的安全保卫工作，称外保

9.风险控制中心： 是超市内预防各种风险并处理各起事故的部门，是防损部的一个机构

10.稽

核：(狭义)：是在超市收银机或出口处核对顾客所购商品与小票是否相符

（广义）：是防损人员对超市营运全过程的监督，核查工作。

第二节、损耗控制的主要方法

1、内部员工须自律

有关数据显示，卖场全部损耗中的88％是由员工作业错误、员工偷窃或意外损失造成的。这说明，防止损耗应以加强内部管理及员工作业管理为主。

大卖场针对员工偷窃行为应制定专门的处罚办法，并公布于众，严格执行。员工上下班时从规定的通道出入，自觉接受卖场保安人员检查，携带的皮包不得带入卖场或作业现场，应暂存放在指定地点。禁止员工在上班时去购物或预留商品。员工在休息时间所购商品应有发票和小票，以备检查。

大卖场经营商品种类繁多，如果员工在工作中不认真负责或不细致就可能导致种种失误。如将商品条码标签贴错，新旧价格标签同时存在或POP与价格卡的价格不一致，商品促销结束后未恢复原价以及不及时检查商品的有效期等。这样一来，某些顾客可以低价买走高价商品，或者买到过期商品向消协投诉，这不仅造成损耗，而且对企业形象极为不利。

因此，大卖场里各部门主管应给员工以明确的分工，每天开门之前把准备工作全部完成。如POP与价格卡是否相符；检查商品价格调整情况并及时调换；检查商品的保质期等。这样才能在此方面减少损耗。

2、仓库管理堵漏洞

由于大卖场的特殊性，在经营过程中实现零库存是不可能的，所以，仓库管理的好与坏会直接影响到损耗的多少。

大卖场大批量进货，会加大仓库商品保管难度。虽然各部门各有自己的商品堆放区域，但难免会相互侵入到对方的堆放区域，如果是非食品处的各部门，商品会相对容易保管，但也难免会不珍惜对方商品而乱丢、乱扔造成人为的损坏。如果是食品处各部门，员工对别的部门的商品不一定会“口下留情”。针对这种情况可以安排专人进行监督，负责管理零散商品的堆放，使仓库管理规范化，杜绝偷吃现象，减少仓库里的损耗。

3、收银管理防私吞

大卖场的收银员作为现金作业的管理者，其行为不当也会造成很大损耗。比如，收银员与顾客借着熟悉的关系，故意漏扫部分商品或私自以较低价格抵充；收银员虚构退货私吞现金，以及商品特价时期已过，但仍以特价销售等。因此，要严明收银员处罚条例，严格执行。收银主管要严格按程序组织并监督收银员交接班工作，要认真做好记录，以备日后查证。

4、供应商管理勤验收

供应商行为不当也会造成较大的损耗。比如供应商误交供货数量，以低价商品冒充高价商品，擅自夹带商品，与员工勾结实施盗窃等。针对这种情况，对供应商的管理必须做到供应商进入退货区域时，必须先登记，领到出入证方能进入。离开时经保安人员检查后，交回出入证方可放行。

供应商在卖场后场更换坏品时，需要退货单或先在后场取得提货单，并经部门和主管批准后方可办理退货。

供应商送货后的空箱必须打开，纸袋则要折平，以免偷带商品出店。厂商的车辆离开时，须经门店保安检查后方可离开。

5、顾客防盗是关键

顾客的不当行为或偷窃造成的损耗。如顾客随身夹带商品，顾客不当的退货，或将包装盒留下，拿走里面的商品，将食物吃掉，扔掉包装盒，顾客在购物过程中将商品污染等。针对这些情况，卖场员工必须做到：

1、禁止顾客携带大型背包或手提袋购物，请其寄存。

2、顾客携带小型背包入场时，应留意其购买行为。

3、对贵重物品或小商品要设专柜销售。

4、顾客边吃东西边购物时，应委婉提醒其至收银台买单。

第二章

防盗训练与技巧

第一节、收银员的防盗训练

①检查每个购物手推车的底端，确保没有更小的物品藏于其下。

②检查大包装商品，以防藏匿其它小物品。

③检查顾客手中的杂志报刊，防止藏匿扁平物品，如，贺年片。

④防止以次换好，对将一个UPC条码粘附在原有的正确条码上面可能性保持警觉。

⑤正当进行收款录入的时候，有顾客不住地谈话，要保持警惕。

⑥当对一个顾客产生怀疑时，要保持冷静和礼貌，并通知主管或超市其他负责人。

⑦若发现小孩在吃超市里的东西，而其父母却佯装不知的话，应采取和善的态度提醒一下，以达到收回货款的目的。

第二节、职员的防盗训练

①对顾客友好是最重要的。在礼貌、礼仪到位的基础上，尽可能建立一顾客的联系。

②工作中要不断扫视通道。若发现某个地方有顾客在徘徊，上前询问是否需要帮助。

③凡手推车中放着敞口手提包的顾客应加以注意。

④应特别注意把物品放在手推车周围而留下中间以备打包用的顾客。这种技巧叫“筑巢”。

⑤顾客携带“反常”物品时，须多加防备。如，睛天带雨伞等。

⑥当卖场发生争辩、打斗、顾客酗酒等混乱情况时，须冷静观察“趁火打劫”者。

⑦一般情况下，如果没有超市负责人的授权，尽量不要只身捉拿偷盗者。可是，必须将有人偷盗的情况报告上一级或保安部门。

⑧当要在卖场巡视时，应利用不同的通道，尤其要经常利用交叉通道。

肉制品部组员工的防盗训练

①特别注意大量挑选的顾客。若怀疑某顾客有偷盗的迹象，应告知保安部门派人来观察这位顾客，直至结帐处交款，并事先提醒收银员留意。

②如果发现某顾客欲携商品在“安全通道”附近转悠，要立刻赶至其身边，询问这位顾客是否需要帮助，并引导其离开这个区域。

第三节、防范卖场偷盗的各种措施

1、卖场布局和设计

首先，顾客进出口应该紧挨着。无论顾客是否购买了商品，通道的设置都要使顾客必须通过一个结帐处和服务处。

其次，在留有紧急出口的情况下，要解决偷盗者可能从无人照看的区域的出口溜走的问题，可以把第二个门作为紧急出口，标写清楚“不许开门”。如果紧急出口位于店内的其它地方，也应作类似的标记，并提防暗自开启。

另外，“盲区”也为藏匿商品提供了机会。所以，“温室”、酒类部等类似区域的视线不应被遮挡住，或派专人经常察看。

最好是将公共休息室安排在卖场前面，并定期松树是否有丢弃的空袋子和价签。

2、防盗式的商品陈列

卖场前部的陈设不应挡住收银员投向收款台后面的通道及顾客流动区域的视线，必须能从所在的位置看清卖场的情况。

体积外，价值高且吸引人的商品，必须放置在收银员看得到或偷盗者很少有机会能方便藏匿的地方。如，电池、刀片、胶卷、香烟等商品。

实践证明，商品堆放的越高，偷盗者就越有机会秘密藏匿商品，而一般的货架陈列，商品都摆放至一人高，即在眼睛的水平线以上。

对那些偷盗者喜欢偷的商品，最好陈列在卖场靠里的货架端头附近。为避免引起偷盗者的注意，要经常改变其摆放的位置，最佳方案是放在卖场的入口附近。

3、理货员要具备防盗能力

某些超市缺乏对理货员的防盗训练，在管理上没将理货员当作防盗的一员，因此，在形势的逼迫下，应该对理货员进行培训，使其掌握防止卖场偷盗所应采取的步骤。当发现卖场偷盗或出现不诚实的可疑者或察觉同伴正在偷盗时，确切知道应采取何种有力的措施。常用这类包装物藏匿其它小商品。

若发现小孩在吃超市里的东西，而其父母却佯装不知的话，应采取和善的态度提醒一下，以达到收回货款的目的。

4、超市员工防盗能力训练

Δ收银主管和前台经理的训练

a)将停止收款的出口关闭，使顾客从有收银员值班的收款台通过。

b)必须具有检查顾客携带进店包袋的权利。

c)应特留意那些看上去“不顺眼”的顾客，必要时可派专人紧随其后。

第三章 防损制度

第一节、超市商品安全管理制度

为确保超市商品的安全，减少商品丢失与损坏，制定本制度。

1、凡是与有价值商品相关联的设施、设备都属商品安全管理范畴。

2、严把商品质量关，收货部要对所进商品质量负责，坚持开箱抽样检查制度，必须要核对商品的品名、规格、数量、单价，认真把好商品验收关。

3、商品入库要做到轻拿轻放，商品码放要整齐，垛与垛之间最少要有30公分距离，隔墙离地，便于通风，存放商品按先进先出的原则，防止商品积压、过期造成损失。

4、商品上架，严格按陈列原则进行陈列，方便顾客拿取，减少商品破碎现象。

5、店内租赁联营厂家，需购买超市商品进行加工制作或原料中与超市商品相同的，进入卖场前报至防损部部登记并粘贴赠品标识，凡不按规定程序办理，一经发现，将按偷拿商品进行处理。

6、遇有下雨、下雪天时，要对雨具的售卖设专人看护，临时改为区域收款。可根据实际情况改变临时售卖处（可把雨具挪出超市在明显处售卖）在此一定要挂出明示牌，提示顾客或利用广播向顾客宣传。

7、收银员要严把收款关，本着对企业对顾客高度负责的原则，除带有密封包装的商品外，凡是能够打开包装的商品必须打开包装核实检查里面是否有藏匿商品的情况，主要范围（箱包、学生包、带盒装的物品、散装生鲜品、食品类、商品本身即为器皿的如：大口径的锅和瓶胆等）。

8、所有进入超市的管理人员、场内职工、后勤人员，未购物出超市或走员工通道必须自觉接受保安人员的检查。

防损部在强化超市商品安全管理，防止超市商品流失的同时，也在加强店内治安、消防及安全生产工作的监督检查，杜绝各类责任事故的发生。

第二节、超市入口和未购物出口管理制度

1、禁止顾客携带不符合商场规定的包进入自选区（手包、坤包除外 长30CM X 高20CM X 宽10CM）。

2、禁止顾客携带商品（指与商场所经营的同类商品）进入自选区。顾客退换商品，提示顾客到服务台办理退（换）货手续，严禁顾客携带商品进入自选区自行退换。

3、禁止顾客携带与本店经营有关的食物及饮料等商品进入自选区内。（如果顾客食用的东西本商场没有经营，也应尽量避免顾客携带进入，并婉言谢绝，态度不能强硬）

4、凡在区域收款位置购买商品的顾客，在途经未购物出口时，超市防损员或保安员须对顾客所购买商品与交款凭证（机打小票）进行认真核对，确认无误后在机打小票上作上标记，表示商品已出自选区。

5、遇有区域收款带有箱、盒、包装的商品，从未购物出口经过时，防损员或保安员必须打开包装查验（原封包装未打开的除外），防止其它商品携带出店。

第三节、商品、物品进出商场管理制度

1、商品、物品（包括出租、联营厂家）进入商场必须经过收货部的验收、检查，收货部严格按照流程收货、验收。

2、需要办理退货、调拨出门的物品或商品必须有收货部的“机打商品退货单”，防损部签发的“商品临时出场申请单”，保安员在核查确认无误后签字确认。

3、商品需要换货的必须在卖场入口内完成，不得将商品拿出卖场换货；

4、凡从卖场清除的废弃包装物品必须拆开码平，不得捆扎经保安员检查无误后方可出场。

第四节、超市开场管理制度

1、门店应规定统一开场时间。开场前，防损员、保安员及夜间值班人员应共同对现场进行巡视检查，在履行交接班手续后，保安员应按指定位置上岗。

2、对于生鲜、日配、熟食品等需提前入场的人员，应划分区域并设定保安人员上岗巡视。

3、禁止任何人员提前进入现场，特殊情况需由防损部门同意后，方可入内。

第五节、超市封场管理制度

1、要进行两次封场，当听到晚静场结束语后，(各位员工请暂时放下手中工作站到指定位置)值班防损员统一自二楼进入一楼卖场，分区域对全场进行清查，提示顾客营业已经结束并跟随顾客付完款。

2、通知防损员第一次静场结束，防损员通知晚静场结束，各部组开始打扫本部组卫生，打扫完卫生保安员进行第二次清场，督促现场员工从指定位置退出卖场。

3、如遇晚上有装修或其他工作的，保安员必须安排相应的保安看护。

第六节、员工通道管理制度

1、门店应根据实际情况，确定出员工专用通道，严禁在员工通道内存放商品、物品及私人物品。

2、上下班时，进出营业现场，必须按规定经员工专用通道进出，其它出入口一律禁止穿行。上班时间可以走各层员工通道，下班必须走员工专用通道

3、员工进出营业现场，不得带包（手包、拎包、挎包等）、饭盒（盆）、水杯等私人物品进出。（即现场不得存放私人物品）

4、员工进出营业现场，应严格遵守商场有关规定并自觉接受保安员检查。

第七节、员工购物管理制度

1、员工购物需在规定时间内进行，即下班时间和吃饭时间，当班期间不得购物；

2、班后及吃饭时间购物时间需摘掉工帽、工卡；

3、员工无论何时购物，都必须在指定的收银机处付款，即以一层银台结账付款；

4、员工所购商品必须存放在私人更衣柜内，不得存放在营业现场，并保留购物小票备查；

5、收银员不得在本收银台为家庭成员或亲属结帐；

6、员工不得购买清仓商品，不得藏匿促销或限购促销商品，不准到库存区域选取商品；

7、所有员工在现场不得存放私人物品。

第八节、超市员工早入场程序

1、员工考勤实行打卡：打卡机设置在服务中心，上下班打卡

2、员工进卖场：所有员工上班统一走一层东侧入口

3、防损部：早7：45分打开一层东侧入口设岗，并在一层、二层收款台出入口设岗

4、部门员工/促销员：早7：45到店更换工装，佩戴工卡，早7：50在广场列队进场（禁止携带私人物品）。

5、部门员工/促销员：超市内员工统一自一楼银台出口进入卖场;二楼超外员工自坡梯上楼

6、防损部：入场结束后关闭一层东侧入口，开启二层超外入口设岗

7、防损部：8：30开放一层东侧入口，开门营业

第九节、超市员工晚清场程序

1、员工考勤实行打卡：打卡机设置在服务中心，上下班打卡

2、出卖场：所有员工上班统一走一层东侧入口

3、卖场管理部：晚20：45分播放闭店通知，各部门清理部门卫生收尾

4、部门员工/促销员：按早入场路线进行退场，在服务台打卡下班，自一层东侧入口退场（禁止携带私人物品），员工退场后关闭东侧入口。

5、部门员工/促销员：员工退出卖场后经由外楼梯到存包柜处拿取自己的私人物品

6、防损部：防损人员、夜间值班人员、值班店长检查各部门电源设备等情况,检查无误后到防损部签字交接,。

第十节、超市奖赠商品的管理流程

1、所有进入卖场的奖赠商品，一律由收货部负责对奖赠商品验收登记；

2、收货部负责清点赠品数量，到防损部领取“赠品标签”；

3、收货部和防损部共同监督部门或厂家人员将赠品逐一粘贴“赠品标签”；

4、收货部和防损部认真填写赠品标签使用登记表，备查；

5、赠品标签由防损部统一保管、发放；

6、所有赠品标签统一粘贴在赠品的条码处，如无条码统一粘贴于赠品的底部，便于收银员核查。

7、相关考核：

● 对厂家奖赠品，如有私分、品尝、偷拿的将对部组或个人进行处罚300-1000元。

● 进入卖场赠品，因人为造成没有捆绑或未粘贴买赠标识的，经核实后对收货部进行处罚 10-100元。

● 赠品如有私分或挪作它用的，对当事人或或部门主管进行处罚100-500元，情节严重的另行处理。

● 因人为造成赠品损失的对责任人或部门处罚10-100元。

第十一节、超市商品临时出场流程

1、商品临时出场需求的部门员工到防损员处领取“商品临时出场申请单”；

2、部门员工逐项填写“商品临时出场申请单”，本人签字，部门主管或楼层经理以上人员签字，如填写错误需换单则须将作废单返回防损员处换取新单；

3、临时出场的商品当日闭店前部门必须返回卖场；

4、防损部每日闭店前检查“商品临时出场申请单”的商品回场情况；

5、部门如未当日返场，防损部第二日将对营运部门的责任管理层进行考核；

6、考核如下：

①商品当日未返回卖场的白单考核；

②造成经济损失的原价赔偿，并处以黄单以上考核；

7、本流程仅适用于商品临时出场：后台验码、彩页商品拍照等

第十二节、超市收银台区域巡视制度

1、收银台出口前设定的防损员、收银主管必须加强对收银区域的监督与管理，加强日常巡视，定期对收银员的收款过程进行检查，并核对收银机数据与收银款金额是否相符。

2、禁止顾客从收银口进入自选区，礼貌提示顾客从自选区入口进入自选区。

3、禁止未购物顾客从入口出卖场，礼貌提示顾客走未购物出口。

4、禁止顾客把未付款的本店商品携带出自选区，礼貌提示顾客到收银台交款。

5、遇有特殊情况及突发事件，要按照突发事件预案，沉着冷静，听从商场领导统一指挥，及时做好顾客疏散和企业财产的保护工作。

第十三节、超市防损员现场巡查制度

1、防损员必须履行安全防损岗位职责，对内外人员的行为、商品售卖的过程和卖场设施设备的运转等实施全方位监控。

2、防损员按设定的岗位，着便装准时上岗，对本区域管辖范围的消防设施、防盗设施和安全生产情况以及用火用电的重点部位、出入口等进行安全检查，并及时做好巡查记录。

3、防损员在巡查过程中要高度警惕，洞察周围可疑人或可疑事，一旦发现有盗窃嫌疑迹象的人，要沉着冷静、保持距离，保证行窃者在监控视线中，在掌握确凿证据的情况下将其抓获，及时由门店防损部进行处理。

4、防损员在巡查过程中，要不断总结经验，研究行窃者行窃的手段和方法，掌握入店行窃者的行动规律，同时找出安全防范方面存在的薄弱点，做到措施得力、方法得当有效地维护企业利益。

5、遇有突发事件及意外事件时，防损员须及时到位采取相应措施，遏止事态发展，积极配合领导维护好现场秩序。

第十四节、超市收银员点款、交款安全管理制度

1、各店须明确收银员交款时间和路线。（按指定收银员交款专用通道）

2、收银员在交款前应整理好本台钱款和票证，并将钱款和票证放入收银员专用口袋中，听从前台防损员指挥再离台交款。

3、收银员交款时必须由保安人员或防损员护送到指定位置。（要求一名收银员由一名保安员或防损员护送）交款途中收银员、保安员或防损员必须提高警惕，不得在途中停留或办理其它事宜。

4、收银员必须在指定区域内点款，点款区域必须有保安员看护，其他人员不得停留或穿行。

5、收银员遇大宗购物或钱款较多时，必须通知店内防损人员，由防损人员安排护送临时交款。

6、.收银员每天取存钱口袋，必须做登记。（封包备用金登记本）

第十五节、电脑设备管理办法

1、电脑维护员应对所有电脑设备进行登记、存档。

2、电脑维护员应定期对所有电脑设备进行维护保养、除尘、保障系统畅通。

3、电脑维护员不得自行拆卸使用机内配件。

4、电脑系统出现故障应即使维修、不得延误。

5、需要送修的电脑设备，必须写清故障原因并做登记。

6、送修的设备，应及时与之联系并尽快取回。

7、如有违反上述规定的，对电脑维护员扣罚10元。

8、因维护员对电脑系统管理不善，造成丢失的，对维护员另行处理。

9、禁止任何员工拷贝经营数据带出公司，否则红单考核。

第十六节、商品归位管理制度

1、各区域每天归位时间为早（8时15时）开门前15分钟、中午12时、下午15时、晚19时、晚21时30分（闭店前）。

2、各区域人员必须按规定时间到收银台前，把本区域商品取回。

3、各区域人员发现本区域内有其他区域商品时，应将商品临时放在本区域明显位置，等归位时间到后，将商品送至收银台前，并取回本区域商品。

4、各区域人员发现本区域内有易溶、易坏商品时，应由本区域人员负责将商品及时送回商品所在区域。

5、生鲜、日配、主食厨房、面包房，以上区域要求每2小时到收银台前归位一次。

第十七节、供应商馈赠的管理规定

1、禁止以任何形式向供应商、供应商代表或潜在的供应商代表索取、要求或接受任何具有经济价值的礼品及馈赠。

2、礼品及馈赠包括但不限于：免费商品、体育及娱乐活动入场券、货币或商品形式的回扣、不再使用的样品、供应商付款的旅游、酒水、食品、用餐及个人服务等（供应商正常给商场的免费货、赠品除外）。

3、一切收取供应商礼品及馈赠据为己有的行为均视为贪污，将按公司的处罚规定严肃处理。

第十八节、关于查获偷盗超市商品嫌疑人的奖励办法

1、凡店铺员工、专兼职防损员以及保安员、厂家促销员、引厂进店等店铺工作人员，在超市内发现并查获偷盗商品嫌疑人的，店铺将给予适当的奖励。

2、专兼职防损员作为超市防损工作的主要力量，应认真履行自身职责，加强现场巡视和监控，及时发现、制止、查获和妥善处理超市偷盗事件。

3、对于超市商品偷盗行为，店铺所有工作人员都有发现、制止及向店铺防损部门提供相关证据的权力和义务，根据店铺工作人员（专兼职防损员以外的工作人员）提供的线索所查获的超市偷盗事件，店铺将视实际情况，对相关人员进行奖励。

第四章：防损部各岗岗职规范

1、部门职能

确保商场正常的营业秩序及各项安全防损管理制度和经济手续的执行和监督部门，保障门店卖场安全，防止商品、物品损失的部门。

2、工作职责

● 深入研究和运用人防、物防、技防知识经验，有效实现企业全方位防损和全员防损；

● 防损制度培训及安保知识教育；

● 商品运营各环节防损制度落实到人，措施到位；

● 经营设施设备的使用监控、保养、维修、检查、消除不安全隐患；

● 消防器材、安全监控设施的维护；

● 安全作业监控，安全值班、报警系统的管理；

● 维护和保障现场购物秩序及安全；

● 安保、盗窃事故的调查、取证和处理；

● 与公安部门的工作衔接、协作；

● 保安人员的管理。● 机动车辆的使用管理及大件商品、大宗购物及特殊需求商品的送货上门；

● 设备、设施的购置、保管、使用管理；

3、课长岗

● 执行公司的防损制度，制定本店的实施细则，检查落实制度的执行情况；

● 组织防损制度规范和安保知识的培训教育，落实企业全方位防损和全员防损责任，制度规范落实到人、措施到位，对防损工作落实情况指导、监督和考核；

● 熟知门店各环节商品流转作业流程，及时发现疏漏，防止损失，降低损耗；

● 设施设备防损管理，对规定技术标准和使用操作规程的执行情况进行检查，减少损失，保障运营；

● 防火、防盗、防抢等安全防范措施的落实，消除不安全隐患；

● 保安人员的岗位安排，工作指导，管理规范培训，监督保安人员责任的落实；

● 损部工作计划的拟定、实施；

● 防损部人员的调配和管理；

● 主持安保、盗窃事故的调查、取证和处理工作；

● 与公安部门进行工作衔接、协作。

● 设备、设施的购置、保管、使用管理；

● 门店开场、封场严格执行，确保门店安全；

● 组织门店晚间值班，确保门店夜间的财产安全。

4、防损员岗

● 监督检查商品收货环节的验收制度的执行情况，商品验收数量质量标准的执行情况；

● 监督检查商品销售环节的商品、货款的准确性和安全性；

● 监督检查商品理货保管环节的储存标准、安全防范、质量报警、理货安全、商品安全操作情况； ● 物流通道、顾客通道、员工通道监控岗位责任的落实；

● 卖场、重点区域和部位巡视，预防、制止员工、引厂进店人员、促销员等的不良行为，及时制止或跟踪抓获；

● 商品防盗器材、防盗标签使用范围的确定、领用与粘贴；

● 出现异常情况时，负责维护现场购物秩序、疏散人员，实施紧急救助；

● 按照时间要求进行开场、封场，确保门店安全；

● 夜间值班确保门店财产安全。

5、商品防损组组长岗（队长）

● 熟知商品流转作业流程，研究本店各环节的防损措施；

● 对防损员的工作进行检查、安排、考核；

● 监督检查商品收货环节、销售环节、理货保管环节的安全性；

● 防盗标签使用范围的确定、领用与粘贴管理；

● 处理内外盗案件；

● 对防损部员工进行监督管理；

● 组织开场、封场，确保门店安全；

● 组织对防损员进行培训。

6、工程部主管

● 安排、督察电工、设备维修各岗人员做好设备运行的维护工作，保证设施设备的正常运行；

● 组织电工维修组员工专业技术的交流学习；

● 及时检查消除不安全隐患，制止违规作业行为；

● 负责对电工组各岗工作的检查、指导和考核。

● 门店设备、设施的管理维护。

7、电工维修岗

● 对经营设施设备的安全、作业流程规范使用情况进行监督检查；

● 对冷冻、冷藏设备的运行监控；

● 对防盗设施设备的运行情况进行监督检查；

● 消防设施和器材进行定期检查、保养和维修；

● 防损监控设备的使用值班和维护；

● 及时消除检查过程中发现的不安全隐患，制止违规作业行为；

● 维护和保障卖场购物秩序及安全。

8、司机岗

● 大件商品、大宗购物及特殊需求商品的送货上门；

● 门店经营及行政办公的用车服务；

● 车辆的日常维护、保养；

● 车辆的年检、大修；

● 认真学习并严格遵守交通法规。

● 落实车况检查措施，制定车辆保养维修计划。

● 及时满足为顾客送货上门的用车需求、妥善安排经营用车、行政办公用车及其他用车。

6.超市导购业务培训 篇六

导购员工作职责及绩效考核

1.根据最新统计的作息时间，按时上下班，并在台面上做好促销工作，公司人员会随时查岗，每次空岗罚款50元。

2.认真工作、互相配合，共同努力完成公司下达的每月任务（每月分配任务培训时下发）

3.根据超市每日销售情况，合理分析，做出较为准确的订货数量，于前一天下午4点前（济南、青岛1-3点、其他3-4点）将第三天的实际要货单传真到公司，如遇特殊情况应电话说明，否则违反一次扣10元。例如：1号下午4点前报3号实际到货量，2号报4号实际到货量，以此类推，特殊情况需要调整数量要在第二天上午10点前完成。

4.在正常送货时间段内，当日接货人按规定时间或者送货人员电话通知30分钟必须到达，与送货人员做好货物交接工作，认真填写货物交接表；如遇堵车等特殊情况要及时联系协调送货时间，并汇报给超市领导，协商不成报公司市场部业务经理解决。每发现一次不按时接货或者接货后未填写交接表扣10元。

5.接货后积极、认真、安全的将货物拖放到超市指定位置，并做好看管工作，防止蔬菜流失，并在超市规定的时间内按要求将货物全面上架，注意不要碰坏、撞坏其他公司货物。未经公司业务经理批准接货后私自离开，每次罚款50元，如果货物丢失，有责任人按售价赔付。

6.做好周转箱的安全存放工作，并与送货人员做好周转箱交接记录。丢失的周转箱由本超市导购员承担赔偿责任。

7.对产品要轻拿轻放、降低损耗，严厉禁止台面上出现不合格产品。货物不整齐、标示不规范、过期商品等现场问题，每发现一次扣10元。

8.严格遵守所在超市规章制度，服从超市领导和领班的安排，并严格按照所在超市的操作规程进行工作。因不遵循本超市的规章制度，每接到一次超市领导投诉扣50元。情节严重者扣发当月工资。因个人原因造成的超市罚款由个人承担，若因违反制度，导致对公司连带罚款，一并由违反者本人承担。

9.及时告知公司市场部主管人员本超市的一些重要信息，如领导的变动，同类厂家的经营状况以及一些重要活动；对于出现的问题要及时告知公司主管人员。重要信息未及时反馈扣10元（包括人员变动、超市检查等重大活动）。

10.离职者要提前一个月上交书面申请给市场部经理，只有新导购上岗后方可离开（交接工作一周内完成），经市场部批准后及时办理退场手续，不打招呼擅自离职者、不办退场手续者扣发所有工资。

11.严格遵守公司导购员的上班制度，做到按时上下班，禁止出现作一休一现象，不经允许不准出现找人替班现象，上晚班的导购员要在下班后半小时回到宿舍,每发现一次扣50元。不准带男友进入集体女宿舍，发现一次扣发当月工资并提出警告，再次违反辞退该职工。

12.要求导购员公私分明，加强责任心，管好自己的人，看好公司的菜，不能出现内盗和被盗的现象，做到燎原导购不拿别人的菜，也不准别人拿燎原的菜。

13.导购员要服从超市、公司、领班的安排，无条件的服从领导，出现不服从管理者每次罚款50元，同类情况出现5次后辞退该职工。

14.注意自己的形象仪表，牢记自己的言行代表公司的形象，树立强烈的责任心和集体观念。

15.了解并掌握绿色食品的相关知识和燎原牌蔬菜的生产过程，在营业时间讲解给消费者，积极进行产品促销活动。

16.微笑服务。各导购上岗前均已接受超市的该项培训，公司要求必须按超市规定对顾客服务。导购员领班工作职责及业绩考核

1.遵守市场部导购员工作职责。

2.在公司规定时间（每月10号、20号及月末）将专柜次品保鲜菜退回，写清产品名称、退回原因、退回数量、退回日期、退货人姓名。其它时间退货公司不予接收。

3.每周二、周三将本超市我公司产品及其它厂家的同类产品的价格信息表让送货人员带回公司，每月5号之前上交上月总结表，交给市场部主管。价格表未及时上交每次罚责任人10元，月总结表不按时上交罚50元。

4.每月底日晚上超市营业结束后必须进行本月超市物资盘点（周转箱、保鲜菜等），并将盘点结果准确体现在本月工作总结表中，下月五号前带回公司，每发现一次货物盘点不准确或盘点表未及时提交扣10元。

5.关心导购员的生活工作状况，积极帮助新导购员办理入场事宜，每位导购员休班由领班电话请示市场部经理助理后方可安排（周六、周日、节假日一律不准休班）。私自安排休班每查出一次扣发当月工资。

6.时常与本超市领导沟通，建立起一种融洽的合作关系。

7.超市领导要求的促销活动要及时告知市场部主管。延误一次扣10元。

8.按时完成公司交办的事情，如上报销售额，交接发票，合同等一定及时传递，否则由责任人承担责任和损失。

9.对于公司报销的超市工装，在导购员辞职、离职时要及时收回，妥善保管，待新的导购员来时及时发放。

10.除休班时间内（休班期间要指定临时领班，做好交接，并告知市场部主管，并保证其电话畅通），要保证清晨5点—晚上10点内电话畅通，以便随时联系到本人。领班每出现一次电话打不通并无法作出合理解释扣10元。

11．每月除及时的提醒开具发票外，还要及时与市场部经理交流货款的回收情况。导购员应注意的事项：

1．遵守超市的规定：相信各导购人员都已经过了超市的培训，相关知识都有所了解并执行着，从考勤、营业准备、工作态度、仪容仪表、禁忌的姿势和手势、语言规范、顾客接待、工作职责、岗位要求、工作流程、商品的陈列、价签的要求到商品质量的要求，培训的应该非常的严格，希望各导购人员也要严格的执行，并且，咱们联营的导购人员是实行的双重管理，既接受超市管理人员的管理，又要服从咱们公司的管理，不论哪一方提出的要求，都必须认真对待，努力完成。（总结各超市员工手册，形成燎原专柜导购员手册，经经理审核必要时打印下发）

2．正确对待报货，报货是指导采购进货量的重要依据，要求报货人员根据自己的经验和计划做出较为准确的订货量，各专柜一定高度重视不能应付。除特殊情况外第二天不准改动太多，否则领班会受到警告。

3．超市领班如果不方便每天报货委托其他导购报货，话费要相应转给委托人。

4．树立单位集体意识，个人服从集体的观念，出现问题大家共同努力解决，不能因为对某个人或领导不满意就随意说不干了，不能拿不干工作了要挟领导，培训之后再出现以上情况即便接不到本人的辞职申请市场部经理有权辞退该职工。

5、公司已进行严格的考核，要求各项工作一定正确对待，对于各种交接签字一定认真慎重，公司将完全按签字兑现。

6.接货后不准趁机内盗（包括宿舍内的个人用菜要有收款小票，），在超市内不准出现人情菜。

7．合理打折和退货: 对于能翻包的蔬菜尽量翻包，以减少损耗，不能翻包的及时打折处理，但是不准退货；对于漏气等能打折的保鲜菜经领班同意后尽量及时打折处理，不能再销售的必须按规定列出清单退货。

8．台面的摆放：超市如无特殊要求，一般要求按竖条形式摆放，合理搭配颜色。

9．码纸的贴法：超市如无特殊要求，码纸全部贴在托盘的背面，没有托盘的全部贴在商标的背面（即都要贴在保鲜膜的连接处），例如：东营银座。

10．报货方法的介绍

报货时间：必须在下午四点前发出订货传真（0536—5651956）。

报货方式：除市场部人员批准外（市场部批准前后要与办公室文员及

时沟通），全部用传真的方式报货，特殊情况不要货者必须电话通知

市场部主管。办公室文员接不到报货单会及时与领班联系。

报货调整：如需调整要货数量，在公司发货的当天11点前可作调整。

11．如何控制蔬菜损耗

控制库存

抓住先进先出的上货方法

蔬菜保存技巧的掌握

蔬菜打折、特价处理的分寸

7.超市管理人员培训 篇七

受客观原因的制约, 农村薄弱学校开展教师培训的效果不容乐观, 分析其主要原因为:

1.农村完小的规模太小, 教师的精力有限

农村薄弱学校规模小、班额少、师资紧, 教师们的工作量是满负荷或超负荷的。上课时, 办公室空荡荡, 下课则疲于批改、辅导, 几乎没有交流的时间和空间。教师因缺少交流的时间和空间, 导致教科研能力缺乏、萎缩, 又进一步影响了教师教科研的积极性, 恶性循环。

2.农村完小经费紧张, 教师缺少外出学习的机会

捉襟见肘的经费, 使学校不可能派太多的教师参加培训、学习。在农村, 不少教师一年到头根本没有机会外出听课, 唯一比较有效的信息来源便是少得可怜的几本杂志, 再就是由中心学校组织的二传信息。大量的高质量的报告和高质量的公开课, 对他们来说是可望而不可即。专家面对面的专业引领, 更近乎天方夜谭。

3.师资外流情况严重, 学校缺少“领头羊”

教育的根本差异是资源的差异, 教师则是最重要的人力资源。受市区学校优越的地理位置、办学条件、福利待遇的诱惑, 大量的农村年轻骨干教师涌向市区学校, 造成农村学校缺少“本土的领头羊”, 校本教科研工作不能正常有序的开展。

二、摆脱困境的对策———开展以“磨课超市”为载体的互动式校本培训

下陈街道地处椒江区的郊区, 全街道共有小学3所, 中心小学是业务指导学校, 下辖2所完小, 地域大、人员分散, 由于完小教师人手紧, 教学任务重, 虽然过去在教育教学教研工作得到强化, 但在新课程全面实施中产生的问题, 难以做到有针对性、有实效性地研究。在现代教育理念转化为教师具体的教学实践过程中, 不仅需要教师有积极投身到教育教学的热情, 更需要教师群体智慧的实践、经常的反思和交流合作等新型的教研方式。结合我街道不同层面学校、教师和学生的特点, 在既能实现各个层面上的学校的创新发展, 又能够做到优势互补, 资源共享的思想指导下, 我们通过建立乡镇中心学校与其管辖学校的联合, 加强示范性学校的辐射作用, 促进优势学校对薄弱学校的帮扶作用, 并通过教师个人的自我反思、同伴之间的合作交流、教研员或专家的专业引领, 通过联校的磨课活动、教学互访、专题合作、同伴结对、课例研究等形式, 横向使教师共享资源, 沟通信息, 相互促进, 共同提高;纵向则更深层地挖掘学校教科研资源, 提升教师们的研究水平和解决实际问题的能力。

1.理念先行, 提升理论素养

教师的学习和发展是教育发展趋势的必然要求, 教师应该具备终生学习的理念, 拥有自主学习的能力, 学习新理念, 研究新问题, 培养适应新环境的能力, 才会使自己终生受益。为了润滑“磨课”进程, 提升教师的人文底蕴, 学校开展了丰富的校园阅读活动, 组织专题读书沙龙, 提升师生人文素养, 并在相互交流中积淀深厚的文化底蕴和提升理论水平。各磨课组针对教育教学中的实际, 立足教师需要、教学需要, 提炼学科教学中存在的共性问题, 确立校本磨课活动教研理论学习的主题, 开展各种形式的小范围主题研究论坛。

2.行为跟进, 立足课堂实效

期初, 各磨课组根据确定的主题学习内容, 把所学到的理论运用到课堂教学实践中, 用教学理论来指导教学实践, 把握“校本磨课”研究的方向, 并在实践中反思教学理论, 促进校本磨课教研活动, 打磨研究流程, 打造“家常课中的精品课”, 促进学科教师的共同成长。

选题:各磨课组在广泛征集全体成员意见的基础上, 筛选并确定本组磨课主题, 如“课堂评价的有效性”“课堂提问怎样设计”“多媒体的有效使用”等等。

选课:由磨课组组长在征集组员意见的基础上, 选定磨课内容, 选课要注意目的性 (符合研究重点) 、重要性 (具有研究价值) 、代表性 (代表某个类型) 、独立性 (便于多次上课) 。

备课:全体教师成员个体都要自觉地对选定的磨课内容进行备课, 即阅读教材、分析教材、理解教材、研究教材, 通过书籍和网络, 广泛阅读、收集与磨课内容相关的材料、信息, 完成各自的教学环节设计。

议课:磨课组各成员在个人备课的基础上, 根据自己对教材的理解和已备好的教案, 逐一进行说课, 说课时要说出自己的教学思路、教学方法、教学时效。同时接受小组其他成员的一一评议, 不断地修改完善自己的教学方案, 同时推选一名教师上课。

上课:执教老师根据修改的教学方案进行授课, 同组成员一道参加听课, 上课老师和听课老师都要做翔实的笔录, 肯定成绩, 分析不足, 对研究的课堂教学进行跟踪、测评。

评课:课后, 全组成员再次集中, 围绕本磨课组的主题, 针对课堂教学的实际情况, 对课堂教学目标的达成度、课堂教学语言、学生在课堂上的表现等作出评价, 提出改进意见。

悟课:在磨课组成员听课评议中, 磨课教师再综合他人的想法和自己的反思重新修改教案。重新修改教案时磨课者要理性地对待他人的观点想法, 不能在这其中迷失自我, 要根据自身的教学实际寻求适合自己的最佳方案, 然后再试教——再反思评议——再修改——再试教。在这个反复磨课的过程中, 反思是教师成长的一个最重要的因素, 教师在“磨”中应有“悟”。“悟”者, 明白也, 觉醒也。每一位教师都要深入分析自己的或者同伴的课堂教学, 总结成败得失, 提出改进意见, 形成了一份完整而有力度的案例分析报告。只有这样, 循环往复的“磨课”才不是水平的重复, 而是螺旋式上升的。只有这样, “磨课”才能磨出教师的成长, 磨出教师的发展。

3.校际循环, 搭建交流平台

磨课教师经过组内的多次磨课形成的“精品课”, 学校应为它创设平台, 如开设校内公开课, 街道公开课, 区级公开课, 参加各级比赛课等。本学期, 我们还尝试运用“走教”“走研”活动, 打破原来单一由中心校“做东”组织培训的形式, 创新培训方式。

“走教”指的是街道内某教师就一研讨主题到街道内其他学校上课, 课例仅作为在该校校本培训活动的示范课或研讨的载体。上课仍以基于解决该校存在的困惑与问题为目的, 或者解决街道内其他共性问题。它不是同一教师在不同学校任教同一门课, 也不是指同一教师更换学校到他校任教。“走教”与“送教下乡”也不同。上课者的立足点必须从该校实际出发, 基于学校、为了学校。问题与困惑源于该校, “教”更多是为“研”服务, 为解决问题服务。“走教”的教师并不固定一人, 也不一定是街道内最优秀的教师, 走教旨在解决教师自己的问题。

“走研”是指街道内教师到其他学校共同参与他校的研讨活动。与“走教”一样, 研讨同样是为了解决该校的问题与困惑, 或者街道内的共性问题。它参与范围小, 仅限于街道内该学科教师;研讨的问题针对性更强, 主要为活动所在学校服务。“走研”活动范围小, 但活动频率却更高。“走研”旨在提升校本培训的质量。

4.严谨制度, 加强过程管理

校本培训是一项建立新秩序的制度工程。制度的建设是有效开展校本培训工作的重要前提。我们充分发挥了学校的优良传统, 并以此为基础, 寻求新理念和实践的结合, 逐步建立教学新秩序, 规范校本教研工作, 促进学校可持续发展、教师专业成长和学生健康发展, 提高我校的办学水平, 形成办学特色。

学校制订了“促进教师专业发展的整体规划”, 出台下陈中心校教师队伍建设行动计划, 成立了名师工作室、星级教师工作室、学科带头人工作室、领导顾问团, 行动计划面向全体小学, 面向全体教师, 把学科的专业指导延伸到每一门学科, 辐射到每一位教师。同时配套建立了系列制度, 促进教师专业发展。如“科研指导制度”, 由教科室牵头, 请名师、专家为教师发展进行指导、会诊、提高;“听课调研制度”, 对随堂听课、常态课开放、领导干部和教研组长听课、反馈等都做出了明确规定;另外还有教师外出学习培训制度、校本培训奖惩制度、教育科研制度等。每学期, 学校相关部门要对任务的完成情况进行检查, 并及时反馈, 通报检查结果。

学校领导是学校教学工作的管理者, 是教学工作的研究者, 更是和青年教师互相学习、共同研究的合作者。学校明确校长是校本培训的第一责任人, 强化教育教学质量“校长负责制”意识, 牢固树立教育教学工作的中心地位, 聚精会神抓教学, 坚持不懈抓落实。建立教育教学质量的导向、激励和保障机制, 全面提高教育教学质量和办学效益。在工作中注重发挥学校领导管理和培养的作用, 学校行政人员以联系人的身份参与到“磨课超市”活动中。每次活动由联系人召集组内教师参与活动, 联系人设计好点名册, 对每次参与人员进行点到, 并明确联系人的职责, 坚持学校领导深入课堂和深入磨课组的工作制度。

骨干教师是学校教学工作的中坚力量, 学校应充分发挥他们的作用, 坚持开展骨干教师展示活动、观摩活动;让骨干教师担任教研组组长, 磨课组组长, 让他们在教研活动中发挥了自己应有的作用。

5.专业引领, 提炼培训成果

(1) 聘请专家, 引领提升。农村学校开展校本培训最困难的是缺少有效的专业引领, 缺少研讨的时间与空间, 信息闭塞。新课程和新教师的成长都是开放式的, 我们不能只是自己摸索, 教育专家的专业引领作用是非常必要的。

学校启动专家引领工程, 为全校教师传递最新的教改信息, 指引最新的教改方向。例如, 我们学校聘请专家对学科带头人、骨干教师所授课进行精品点评, 使全体教师在听好课的同时, 明确如何将新的教改理念融合到自己的教学中, 为教师在今后的教学中进行教改指明了方向。另外, 组织“权威讲座”, 聘请教研专家就当前教育科学前沿理论及教育改革与发展面临的主要问题、对策进行专题辅导, 并为教师解答在实际教学工作中遇到的各种“疑难杂症”。专家引领工程的实施, 将使广大教师所积累的教改理论与实际教学实现了有效的接轨。

(2) 形成“课题链接”型校本科研模式。“课题链接”的校本研训模式是指街道内不同学校以街道内教师遇到的共性问题为研究内容, 在学校自主研究的基础上, 开展校际间的相互联合, 让街道内各学校以课题为纽带, 形成“课题链接”型校本教研模式。

8.“超市式”体育活动课管理的探索 篇八

一、丰富“超市”的商品

没有“商品”，就不存在“超市”，“超市”的经营离不开“商品”。教学内容就好比是超市里的“商品”，因此，在超市化的体育活动课堂教学中，按照体育与健康课程标准的要求，选取与体育有密切关系的生理、心理、卫生保健、环境、社会、安全、营养等诸多学科领域的有关知识和技能，拓展新的活动课内容，关注学生的生命价值，充分考虑到学生发展的各种需求，力求把“健康第一”的理念落到实处。

体育活动课的活动内容和体育课内容相比，有着开放、宽泛、灵活的独特性。因而“超市式”体育活动课内容的开发与拓展需要遵循公开化、多样化、综合化和开放化的原则。在确保一些体育课堂教学原有的走、跑、跳、投、小球类等项目的基础上，还可以从以下方面进行活动内容的开发：

拓展之一：师生同场竞技内容的开发。体育活动课在一般的学校通常是在班主任老师的带领下、体育教师的辅导下开展的，所以，我们应该开发一些便于学生和教师共同活动的内容，让学生和教师在互动的活动中，增进双方之间的情感。比如：师生合作花样跳绳，师生混合乒乓球团体赛，师生的跳皮筋比赛等等。

拓展之二：学生集体合作项目推广和开发。集体合作项目有助于学生形成良好的合作精神和合作习惯。一个良好的集体合作项目在班级中的推广，可以极大地帮助学生建立集体荣誉感和团体拼搏精神。比如推广学生喜欢的集体活动项目：拔河、跳长绳等；比如引进和开发学生喜闻乐见的集体项目：叠罗汉、齐心协力等。

拓展之三：与民族体育项目接轨的活动项目的开发。我们是一个拥有56个民族的大家庭，在这个大家庭中有许多的民族体育项目，这些体育运动都可以成为学生体育活动课中的活动项目。比如：抽陀螺、踩高跷、斗鸡、贴膏药等。

拓展之四：与学生自创游戏内容接轨的活动项目的引进和开发。学生游戏来自学生群体，深受学生的喜欢。将这些游戏进行必要的选择，将其中内容健康向上的，便于学生掌握的游戏引进体育活动课，提高学生的练习积极性。比如学生喜欢的自创游戏“警察与小偷”等等。

二、加强“超市”的管理

创设“超市式”体育活动课学习环境，意在打破传统的课堂教学格局，构建一个人人都能参与、个个都乐于参与的课堂教学新格局。因而在丰富“超市”商品的同时，更要加强“超市”的管理，给予学生在“超市”中自我选择锻炼项目的权利，激发学生主动参与的热情，激发学生的体育学习和活动的兴趣，促进学生主动参与到体育活动中。

管理之一：营造超市学习环境，提高学生自我锻炼的兴趣。“超市”除了商品丰富以外最大的特点之一就是“自选”，因此在“超市式”体育活动课中，也要营造相似的活动环境，让学生可以自由选择自己喜欢的运动项目进行锻炼和活动。根据学校现有的体育器材情况，将活动项目编排成一个个“商品”，其中有“个人商品”、“小组商品”、“团体商品”，给不同需要的学生提供可选择的余地。同时提供各式“套餐”，比如针对学生上肢力量的套餐：“强壮你的上肢”——“准备操—斜身引体—举实心球练习—游戏”。然后将这些内容以月为单位进行编排，供学生选择。如十月的“超市商品供应单”（表1）。

管理之二：规范超市活动流程，培养学生自我练习的意识。“超市式”体育活动的组织与开展也应该遵循一般超市购物般的流程，其基本范式是：进入超市——选择商品——购置商品——完成购物。根据学生参与活动人数的多少和是否以固定的形式在一起活动，可以衍射出以下的几种变式。

变式一：集体固定式。一般而言，参与活动学生以班级为单位，选择固定的活动内容，活动的场地也相对固定。活动流程是：进入活动区域——查看商品供应单——自主选择活动项目——领取活动器材——获得活动场地——开展活动——自主评价。

变式二：小组固定式。参与活动的学生以小组为单位，活动的内容也相对固定。活动场地和别的小组必须合用，因而需要有合作习惯和能力。活动的流程与集体固定式基本一致：进入活动区域——查看商品供应单——自主选择小组商品——领取活动器材——合用活动场地——开展小组活动——小组自主评价。

变式三：个人流动式。此变式适用于选择个人商品的学生，在鼓励学生自主独立练习的同时，注重对学生独立练习意识和能力的培养。个人商品具有个体活动的特点，学生会选择多样个人商品，因此在活动中具有很强的流动性。其活动流程是：进入活动区域——查看商品供应单——选择个人商品——领取一种器材——指定场地活动——与选择相同商品的学生合作练习——归还器材并领取新器材——再次合作学习——自主评价。

变式四：套餐式。套餐式活动内容是针对学生自己身体活动能力上的一些不足或者社交活动上的一些长处自主选择的一种活动方案，相对来说，较之其他的活动商品，对学生的身体素质提升和运动能力的提高更具有针对性。活动流程：进入活动区域——查看商品供应单——选择套餐——根据套餐自主练习——求得教师指导——获得提高。

四类变式中，低年段学生的活动组织偏重于集体固定式，中高年段学生的活动组织偏重于小组固定式和个人流动式，套餐式活动适合于对自己有一定了解的高年段学生。

管理之三：开设超市健身指导，提升学生科学锻炼的能力。学生有自选的权利，而教师也有辅导学生的义务。因而，在“超市式”体育活动中，还应该开设“超市商品导购”站，教师作为学生的健身指导，在学生出现疑惑的时候给予必要的帮助，引导学生在积极锻炼的同时科学地锻炼。在“超市导购”上，教师要把握两个方面的指导，一个是对学生兴趣的积极保护，学生喜欢什么项目就尽量满足学生的要求；另一个方面是对学生的身体情况进行必要的了解，对学生开出“运动处方”，有针对性地介绍一些能提高学生运动成绩（特别是弱项）的“超市商品”。

管理之四：设置超市活动区域，提高学生合作锻炼的实效。相对“超市”商品布设不同的货品区，“超市式”体育活动课更着重的是要对学生活动区域的设置。科学的活动区域设置可以提高学生活动的安全性和完整性，因而在区域分布时，应该考虑“无班界”这个原则——即活动不按班级分配场地，而是按照学生自选的器材的活动特性进行不同场地的分配，不同班级的同一活动内容的学生在一个场地进行锻炼和活动。

在“超市式”体育活动的管理过程中，教师必须严格做好“超市导购服务”的角色，维护活动的秩序，处理偶发事件，提供随时的帮助，让整个“超市”活动有序进行。

三、“超市”组织和管理的反思

“超市式”体育活动的组织，将体育活动课的课堂真正还给学生，让学生充分享受自主学习的快乐，在“超市”和“无班界”两者相结合的新的形式中，充分关注学生的个体差异和兴趣爱好，满足每一个学生的不同需要，让每一个学生在自主选择和自主活动中受益，让体育活动课的课堂充满生机和活力。

当然，“超市”和“无班界”的推出，在带给了体育活动课前所未有的激情的同时，也带给了体育活动课一些问题。

首先是在学生主体性把握的分寸上，学生拥有了充分的自主权后，对于自己感兴趣的活动项目选择的次数就相对多了，很多的学生会选择同一个项目，比如打篮球；而又有许多的学生争取不到自己喜欢的活动项目而闷闷不乐，甚至失去了体育活动的兴趣。

其次是在学生合作学习的组织上，“无班界”打破原有班级组织形式，根据学生的兴趣而组合成的新型活动小组，让学生可以按照自己的需要自由组合；拓宽了学生互动的面，跳出了班级的“天井”，增进了学生的交往能力。但同时，学生在不够熟悉的同学面前会显得不够合作，有时甚至会在相互的竞争中怄气。