关于学校食堂的调查问卷

关于学校食堂的调查问卷（共15篇）（共15篇）

1.关于学校食堂的调查问卷 篇一

关于学校食堂问题的调查问卷

您好，首先非常感谢您在百忙之中能够填写这份调查问卷。

此次的调查是指在针对学校的食堂问题进行一系列的调查，旨在提高学校食堂就餐环境及其质量。食堂问题一直是学生家长甚至教师的热点话题，饭菜好不好，是否营养等都关系到每一个人的切身利益。本次调查会根据您的宝贵意见向学校食堂进行沟通反映，请您认真作答，谢谢合作。

基本信息

1.性别：

男 女

2.常居城市:

3.年级：

大一 大二 大三 大四

4.所在学院：

1.比较喜欢在那个食堂就餐

A.北苑 B.南苑

2.为什么去南/北食堂用餐？

A.方便，就近B.为了赶上上课 C.卫生安全 D.好吃 E.其他.3.在选择何处就餐时注重的是?

A.口味 B.价格 C.距离就近原则

4.觉得食堂的饭菜吃得习惯吗？

A.习惯 B.不习惯

5.觉得食堂的饭菜口味怎样？

A.合适

B.口味偏重 C.口味偏淡 D.口味偏甜

6.认为食堂的饭菜搭配是否合理？

A.合理 B.不合理

7.觉得食堂的饭菜种类是否齐全？

A是 B一般 C否

8.如果不齐全您觉得该增添什么种类的饭菜？

A口味多样的 B营养健康的 C适合外地同学的 D.地方特色菜

9.觉得食堂师傅打的饭菜份量如何？

A足够 B.基本可以 C.比较少 D.完全不够

10.觉得学校的哪餐做得比较好？

A.早餐 B.午餐 C.晚餐

11.你觉得食堂秩序怎样?

A.好 B.一般 C.差

12.觉得学校的哪餐做得最差？

A.早餐 B.午餐 C.晚餐

13.觉得食堂饭菜的性价比高吗？

A.高 B.较高 C.一般 D.低

14.觉得食堂饭菜价格合理吗？

A.合理 B.偏高 C.偏低

D.不关心

15.觉得要满足的口味，平均每天在学校食堂花销多少比较合理？

A.6---10元

B.11---15元

C.15---20元

D.20元以上

16.认为学校食堂的餐具是否干净？

A.是

B.否

17.在食堂是否经常吃到不新鲜或者变质的食物？

A.经常

B.偶尔

C.几乎没有

D.从来没有

18.在遇到食堂的饭菜质量上是怎么处理的？

A.心里很气愤，但只是抱怨，没有任何实际行动

B.向执勤人员反映该问题

C.跟打菜的阿姨进行理论

D.照样很淡定地吃，当没这回事

19.您了解学校食堂的饭菜的来源吗?

A不了解

B 了解

C知道一点

20.对食堂工作人员的服务态度是否满意？

A.很满意

B.没什么感觉

C.不满意

21.遇到过食堂工作人员出现打卡错误吗？

A.经常遇到

B.偶尔遇到

C.从没遇到

22.觉得地沟油有可能流入学校食堂吗？

A.不可能，学校食堂卫生有保障

B.说不准

C.学校食堂肯定有用地沟油

23.认为当前餐厅存在最大的问题是？（最多选3项）

A.饭菜不可口

B.价格太贵

C.人流太集中

D.取餐窗口太少

E.饭菜不够卫生 多选题][

F.服务态度不好

G.饭菜种类太少

24.您一般喜欢吃食堂的什么？

25.您对食堂改进饭菜质量有什么建议？

26.您觉得哪个窗口的饭菜最好吃而且最实惠?

27.您觉得食堂在哪些方面需要改进?

谢谢的合作!对于您的真实信息，我们将予以保密!

4630:李常运钱志家王超刘金明李连磊

李宏文郑春华田志翔

2.关于学校食堂的调查问卷 篇二

1 流行病学调查

1.1 基本情况

太平街学校是位于城乡交界处的一所公立学校, 学生总数1 118人, 包括初中部和小学部。住宿学生400人, 设食堂1个, 学生饮用水由太平街村深井自来水统一供应。

1.1.1 发病情况

2008年9月2日—9月7日共发病93例, 其中男生40例, 女生53例。初中部84例 (初一23例、初二25例、初三36例) , 小学部9例 (四年级2例、五年级7例) , 年龄最大16岁, 最小10岁, 无死亡病例发生。首发病例, 女, 15岁, 初三 (2) 班, 发病时间9月2日早上6:30, 主要症状为恶心、呕吐、腹痛, 4日早晨出现腹泻症状。患病学生发病时间分布见表1。

1.1.2 临床特点

所调查的93例患者临床症状相似, 主要表现为发热 (53例) 、腹痛 (65例) 、腹泻 (49例) 、头痛头晕 (41例) 、恶心 (14例) 、呕吐 (7例) 、脓血便 (11例) 、里急后重 (8例) , 部分患者临床检验血常规白细胞 (WBC) 升高, 粪标本镜检红细胞 (RBC) (+) 、WBC (+) 。

1.2 现场调查

太平街学校食堂对外承包, 经济独立, 组织管理与学校脱钩。现场监督检查发现: (1) 学校食堂选址不合理, 与学校食堂并排不足5 m处有一坑式露天厕所, 卫生行政部门对新建学校食堂未进行预防性卫生监督, 而且食堂内部环境卫生差, 苍蝇随处可见, 操作间后门无防蝇、防尘纱帘和挡鼠板。 (2) 太平街学校食堂已取得2005年度食品卫生许可证, 但从业人员7名由于为临时雇用, 流动性大, 均无有效健康合格证, 并且从业人员没有操作前洗手、大小便后洗手的卫生习惯。 (3) 学生餐具为自备, 没有集中的消毒设施和保洁设施, 有的学生餐具清洗后就摆放在食堂的窗台上。 (4) 自行销售凉拌菜, 没有足够的冷藏设施, 隔夜剩饭加热后继续销售, 冰柜内生熟食品存放在一起。

1.3 实验室检查

现场采集食堂7名炊管人员肛拭子, 3例患者便标本及1份饮用水和4份剩余食品 (馒头、大米、拔烂子、凉菜) , 共15份样品。样品送省疾控中心实验室进行沙门菌和志贺菌检测, 沙门菌均未检出, 1份患者便标本和1份食物 (拔烂子) 标本分别检出福氏志贺菌4B、4C型。

2 结果分析

本次调查的93例菌痢患者均为在校住宿就餐学生, 结合其临床症状、实验室检查结果和流行病学特点, 可确定该次疫情是一起由福氏志贺菌污染食物引起的急性细菌性痢疾暴发。分析其原因与食堂外不远处的坑式露天厕所有关, 由苍蝇叮咬带菌者粪便后再污染食堂内食物, 学生食用不洁的食物后而导致本次痢疾的暴发流行。

3 控制措施

急性细菌性痢疾是法定乙类肠道传染病, 一旦发生, 必须采取有效的控制措施, 防止疫情蔓延。

3.1抽调各大医院及乡卫生院医务人员开展患者的救治工作, 在学校设立临时病房就地隔离治疗患者, 对病情较重的患者立即送市第一人民医院治疗。

3.2密切观察接触者, 及时发现患者, 及时隔离治疗。

3.3责令学校食堂限期停业整顿, 对食堂7名从业人员进行全面的预防性健康检查, 并对食堂食品用具、工具, 学生用具、餐具进行集中消毒。

3.4政府投入, 调动各方面人力、物力、财力填充原坑式厕所, 并对其进行无害化处理。

4 建议

群体急性细菌性痢疾的发生表明学生食堂在建筑布局、卫生设施、组织管理等方面存在较大隐患, 为此提出以下建议。

4.1卫生行政部门要与食品药品监管部门建立完善协调配合的工作机制, 提高监管能力和依法行政水平, 对预防性卫生监督工作不能流于形式。同时食品药品监管部门应严格把好发证前的审查关, 防患于未然。

4.2加强经常性卫生监督工作的力度, 禁止在中小学校食堂销售凉拌菜, 禁止以营利为目的将学生食堂对外承包, 对违反《食品安全法》和《学生集体用餐卫生监督办法》的行为, 依法进行严肃处罚。

3.学校食堂问卷调查 篇三

一、说明：

食堂工作的质量关系到在校师生的学习和生活的质量，是学校管理的重要内容之一。为提供优质、卫生的饭菜,食堂本着“增强服务意识,提高服务质量”的宗旨,将定期开展学生问卷调查，以推进食堂整体工作。请同学们积极配合，客观公正的填写以下内容。

二、问卷内容

（一）卫生方面

1、你觉得食堂的环境卫生怎么样（）A 干净B 勉强C一般

2、食堂工人着装是否整齐（）A 整齐B不整齐

3、食堂工人在卖饭时（）直接用手拿饭A是B否

（二）饭菜质量

4、你对学校食堂的饭菜质量是否满意（）A满意B一般C不满意

5、食堂所售饭菜是否有异物（）A 没有B有

6、食堂是否出售变质的饭菜（）A没有B有

7、食堂饭的花样一般有（）种，你认为（）吗A满意B不满意

8、菜的份量（）Ａ．非常满意 Ｂ．满意 Ｃ．一般 Ｄ．不满意

（三）就餐秩序

9、你觉得食堂的就餐秩序怎么样（）A好B良好C一般D较差 有何建议：

（四）工人工作

10、工人服务态度（）A好B一般C差

11、你觉得食堂师傅打的饭菜速度（）吗A快B 还可以C慢

（五）价格

12、你（）现在粮食、蔬菜的市场价格吗A了解B不了解

13、你觉得食堂饭菜价格()A 高B适中C 较低。

14、你觉得食堂饭菜价格()A随市场价格及时调整B固定不变

15、总体上你对食堂的满意度是？（）

Ａ．很满意 Ｂ．满意 Ｃ．一般 Ｄ．不满意

4.勤奋学校食堂问卷调查查 篇四

以下问卷调查是为了进一步提高食堂饭菜质量，提高广大学生就餐满意率特举行此次问卷调查，请各位同学积极参与。我们将会把你的意见反馈给学校伙食管理委员会，以便及时做出调整。谢谢！

1、请问你对学校食堂的卫生工作评价如何？

□

1、差□

2、一般□

3、好□

4、挺好

2.请问对食堂人员的个人形象及个人卫生怎么样？

□

1、差□

2、一般□

3、好

3.请问食堂人员的服务态度怎么样？

□

1、差□

2、一般□

3、好

4.你认为食堂蒸的饭怎么样？

□

1、偏硬□

2、偏烂□

3、适中

5.你对食堂近段荤菜的质量评价如何？

□

1、差□

2、一般□

3、好

6.你对食堂近段菜的油量评价如何？

□

1、偏少□

2、太油腻

7.你对食堂近段菜的咸淡评价如何？

□

1、偏咸□

2、偏淡

8.你对食堂近段的菜色搭配感觉如何？有何建议？

9.你对食堂的现场管理评价如何？须何改进？

10、以下哪些是你喜欢的荤菜

11、以下哪些是你喜欢的素菜

12、你对食堂早餐评价如何？

□

4、挺好 □

4、挺好

4、好 □

4、挺好 □

3、刚好 □

5.关于食堂饭菜问题的调查问卷 篇五

关于食堂饭菜问题的调查问卷的封面信

亲爱的同学：

你们好！

欢迎你们参加本次问卷调查，我校全部住校生和部分跑校生，在食堂就餐。学校食堂饭菜问题与众多学生息息相关，此问卷首在了解学校食堂饭菜的问题情况，为今后有针对性的解决问题改善就餐环境，提供第一手资料，使榆社一中食堂饭才能符合更多学生的要求。

本调查以不记名方式进行，按照有关规定，我们将对统计资料保密，所有个人资料均以统计方式出现，填写事情不要有顾虑。

十分感谢你们的合作。

关于食堂饭菜问题调查组

2011-10-22

请在符合你们实际情况的选项序号上画“√”。

1.你认为食堂饭菜价位合理么？

A..合理B.无所谓C.不合理

2.你每月大约花多少钱在食堂就餐？

A.120以下B.120-150C.150-1D180-210E 210以上

3.你认为每月合理的用在食堂就餐的钱大约为多少？

A.120以下B.120-150C.150-180D 180-210E 210以上

4.你觉得我校食堂饭菜存在卫生隐患么？

A.存在B.不存在5.你或你同学在食堂就餐时间有过饭菜中有杂物么？

A.遇到过B.没有遇到过

6.你觉得我校食堂饭菜搭配合理么?

A.合理B.无所谓C.不合理

7.你重视饭菜营养搭配问题么？重视不重视无所谓

8.（选做）“6”中选“B”者回答。

你认为应该增加的菜种为：

A汤类B菜类C主食D小吃

9.总体来说，你认为食堂的饭菜满意吗？

A满意B不满意

通过一系列的调查，我们获得以下数据：

1.对学校食堂饭菜满意程度调查的扇形统计图：

6.关于学校食堂的调查问卷 篇六

1 对象和方法

1.1 对象

以黑龙江省部分地区农村学校为代表的高级中学6所、初级中学24所进行调查。

1.2 方法

按食品卫生监督量化评分表的要求由卫生监督员采取监督检查和调查相结合的方式进行现场查看、询问和填写调查表;调查内容为学校食堂学生就餐情况、卫生管理、基本设施等。

2 调查结果

2.1 学校食堂学生就餐基本情况

由于北方农村家庭以农业劳作为主要生存方式, 农村小学没有食堂, 午餐自备;初级中学、高级中学设学生食堂, 学生就餐比例大幅度提高, 与城市学校接近。由于农村学校卫生观念陈旧、设备落后, 存在的食品不安全隐患较城市多。 (表1)

2.2 学校食堂卫生管理情况

农村学校食堂卫生许可证和从业人员持证率较低, 与学校领导对食品安全重视程度不够有关。 (表2)

2.3 学校食堂硬件设备情况

由于农村初级中学资金来源少, 无力改善简陋陈旧的基础设施及卫生设施, “三防”设施不完善。肉制品、豆制品的采购大多数未按要求索证, 备餐饭菜出售无空气消毒设备。 (表3)

2.4 学校食堂量化分级评审结果

对30所学校食堂检查、量化分级评审结果, A、B级单位占27%, C、D级占73%, 尤其是D级单位占27%。高级中学硬软件设施以及卫生管理优于初级中学。 (表4)

3 讨论

3.1 存在问题

3.1.1 部分农村学校负责人法制观念淡薄

缺乏对群体性食物中毒的危害性和预防控制工作重要性的认识, 认为学校的主要职责是提高教学质量和升学率, 政府给的有限教育经费舍不得投入在装备食堂硬件上, 疏忽了食堂安全管理。大部分学校食堂实行个体承包, 承包商更不愿意投入资金来改善简陋、陈旧的基础设施和卫生设施, “三防”设施不完善, 空气消毒形同虚设, 所售饭菜敞开存放现象极为普遍。

3.1.2 从业人员卫生意识差

农村学校食品卫生从业人员文化素质较低, 缺乏食品卫生知识, 个人卫生差, 生产经营过程中存在生熟交叉污染现象。而学生作为消费者即使意识到食堂环境卫生差, 工作人员不讲卫生也不得不进行消费, 自身权益得不到保护。

3.1.3 原料采购把关不严

许多原料在采购过程中未按《中华人民共和国食品卫生法》相关规定索取检验合格证或化验单;甚至有些经营者为取得高额利润采购价廉质差的原料或“三无”产品。

4 对策

4.1 卫生监督机构

(1) 卫生监督机构应与教育行政部门沟通, 加强对学校卫生工作的监督指导, 对问题较多、条件较差、卫生安全意识不强的学校及时向教育行政部门通报, 并取得教育行政部门的支持, 对不符合条件的要依法限期整改, 逾期仍达不到要求的依法取缔。对从业人员无健康证上岗操作、制假售假者从严处罚。 (2) 定期举办食堂从业人员卫生知识和相关法律、法规的培训班, 不断提高学校管理人员和从业人员素质, 做到学法、知法、懂法, 使食堂采购人员具备相应的膳食营养知识和鉴别食品质量的能力。 (3) 对新、改、扩建的学校食堂, 卫生行政部门要抓好预防性卫生监督工作, 提出合理方案, 避免导致“先天不足”的现象发生。 (4) 对学校食堂实行量化分级管理, 通过量化分级管理制度的实施, 实现政府职能进一步转变, 将政府的监督与风险度和诚信度相结合, 并使卫生监督工作增加了透明度, 增加消费者知情权, 实现全社会参与的目标。

4.2 学校及教育行政主管部门

7.关于学校食堂的调查问卷 篇七

1.您的性别（）

A.男B.女

2.您经常在哪个食堂就餐?()

A．一食堂B．二食堂C．三食堂

3.您选择食堂就餐的原因是?()（可多选）

A.价格B.就餐环境C.食物口味

D.饭菜分量E.服务态度

4.您认为食堂现在的饭菜价格怎么样？（）

A.便宜B.可以接受C.较贵D.难以承受

5.您觉得食堂的就餐环境怎么样?（）

A、很好B、一般C、较差

6.您觉得食堂的卫生情况怎么样？

A.很干净B.一般C.脏D.非常差

7.您认为食堂食物的口味怎么样?（）

A、很好B、一般C、较差

8.您认为食堂的菜式怎么样？（）

A.非常丰富B.一般C.单调

9.您觉得食堂的食物是否新鲜？()

A.很新鲜B.基本上可以C.偶尔不新鲜D.经常不新鲜

10．您在食堂的食物中是否吃到过杂质？（）

A.经常吃到B.吃到过，但次数不多C.从来没有

11.您觉得食堂工作人员打的饭菜分量怎么样？()

A.足够B.基本可以C.比较少D.完全不够吃

12.您觉得食堂员工的服务态度怎么样？()

A.较好B.还可以C.很好D.很差

13.您觉得食堂工作人员有刷错卡的情况吗？()

A.经常B.有时C.从来不

8.关于学校食堂的调查问卷 篇八

现将“饭菜质量、饭菜口味、饭菜份量、饭菜品种、卫生状况”五大类的总体意见调查结果报告如下：

（1）饭菜质量：有 0% 的员工认为食堂的饭菜质量好，有 53% 的员工认为食堂的饭菜质量比较一般，有 47% 的员工认为食堂饭菜质量不高，由此可见，员工对饭菜质量的总体意见持比较一般的态度。还需努力，更进一步提高饭菜的质量。

（2）饭菜口味：有 0% 的员工认为饭菜口味好，有 70% 的员工认为饭菜口味一般，有 30% 的员工认为饭菜口味较差。可见，在饭菜口味方面还有待加强。

（3）饭菜份量 有 20% 的员工认为饭菜份量正好，还有 60% 的员工认为饭菜份量偏少，另有 20% 的员工认为饭菜的份量不够吃，在这方面，下一步应需根据实际情况逐步改善。（4）饭菜品种：在调查中，有 0% 的员工对食堂的饭菜品种持满意的态度，有 0% 的员工对饭菜的品种持比较满意的意见，另有 100% 的员工觉得饭菜品种没什么创新，不是很满意。由此可见，食堂还需要在饭菜品种方面多下点功夫，多换新菜，提高广大员工对饭菜品种的满意度。

（5）卫生状况：有 95% 的员工觉得卫生状况很一般，有 5% 的员工认为食堂的卫生状况较差。

三、存在的问题及建议 通过此次的问卷调查，我们不难发现食堂还存在一些问题，针对食堂的问卷调查结果，拟采取相应的建议和整改措施，具体为以下几点：

（1）饭菜质量：采购菜品之前，必须有物资采购计划，清楚的了解每一样菜品的保质期是多久，定量采购，不要为了图方便，而大量的采购，导致积压在后面的菜品因为时间存放过长的原因而变质。

（2）饭菜口味：所谓众口难调，不可能细致的照顾到每一位员工的口味，但是可以经常变更饭菜样式，让员工在选择用餐口味的同时，也能感觉到我们菜品的种类在不断的变化。（3）饭菜份量：根据实际情况适当增加饭菜分量！

（4）饭菜品种：每周制定一个用餐表，将每天早、中、晚三餐的用餐内容公布出来，做到每天的菜品都有所不同，让所有员工真正地看到并了解到与以往的不同之处，同时，也可以为菜品的采购计划做好铺垫，让采购人员清楚地知道需要采购的品种及所需的用量，既保证了菜品质量，也避免了不必要的浪费。（5）卫生状况：定期检查食堂工作人员的个人卫生，仪容仪表，食堂当天的工作完成后，必须马上将工作台打扫干净！后附《食堂满意度问卷调查表》

分析总结人：骆志东

9.关于学校食堂的调查问卷 篇九

一、目前中小学校食堂管理现状

(一)学校食堂管理制度需要健全与完善

学校食堂只有有了严格、明确的管理制度才能够确保食堂管理正常有序,才能够为学生提供高质量的服务。但是,当前仍有一部分中小学校食堂没有在学校食堂管理方面严格执行国家相关的法律法规,并没有建立完善的管理制度、准则、行为规范等,多数采用人治的方式而非法治,在采购、制作、卫生检查、清洁卫生保持等方面的整个流程中没有任何明确的规章制度对其进行约束,使得机会主义盛行,食堂公共财物丢失的现象十分严重。比如一些学校食堂在食材的采购环节中,没有按照规定向供货商索取相关的票据、证件等等,单纯贪图便宜,一味地采购价格低廉、散装的无任何QS标志的食品以及其他不符合食品标签规定的定型包装食品,对学生的身心健康造成了一定的损害。还有一部分学校食堂虽然建立了一套比较完善的管理规定,但是却由于保证其得到实施的机制相对缺乏,使得那一套看起来比较完善的规定如同虚设。

(二)学校食堂严重缺乏必要的硬件设施

少数学校为节省食堂消耗的资金,在对消毒、冷冻设备的投资过程中尽可能地降低消耗,从而使的食堂硬件设施严重缺乏。部分学校食堂的冷藏设备损坏、老化现象严重,保鲜食品的温度常常达不到要求,食堂工作人员也没有及时发现设备问题,使得食品变质的现象常常发生,严重的时候使得学生在食用变质的食物以后出现中毒的现象。有相当一部分学校的食堂没有固定的清洗消毒池,尤其是一些乡镇中小学校,洗菜与洗碗池共用的现象十分严重。

(三)学校食堂从业人员的卫生意识淡薄

少数学校并没有开展有关食堂卫生知识、法律法规宣传活动,部分食堂工作人员没有按照工作要求规定穿戴工作服装上岗,没有对食品、用具等严格进行消毒、摆放,使得食材长期裸露在室温温度下,比如使用劣质食用油,食用发芽土豆等。

二、进一步强化学校食堂管理的策略

(一)加大对学校食堂管理的认识

加强学校食堂管理有助于促进学校食堂朝着规范化、合理化的方向发展。加强食堂管理的根本目的在于为学生提供一个更好的就餐环境。对于中小学领导来讲,需要对食堂管理的重要性进行充分的认识,将食堂管理纳入到学校发展规划之中,并要将之放在与教学管理工作相同的位置,做到“两手抓,两手都要硬”。让学校师生能够吃的安心,营养均衡,让学生与家长都能够真正放心。同时还需要注重食堂管理的宣传工作开展,利用各种实例来对食堂管理的重要性进行宣传,并且需要组织食堂管理以及日常工作人员对《中华人民共和国食品安全法》《学校卫生工作条例》等相关法律法规进行学习,对自身的社会责任以及法律的权威性都有清楚的认识。

(二)完善学校内部食堂管理制度

食堂的安全关系到学生的健康,因此,不能够轻视。良好的食堂管理制度能够使得学校食堂朝着规范、合理、安全的方向发展。想要确保食堂在食品安全、卫生等方面不出问题,严格的管理制度与要求是必不可少的。需要在相关的法律法规指导之下,与学校实际情况相结合,制定出完善的食堂工作人员行为规范和食堂管理条例,并以此为基础构建起完善的食堂与学生集体用餐卫生管理制度以及相当严格的食品卫生责任追究制度。只有加大对学校食堂食品安全、卫生情况的监管,才能够使得学生在食堂安心地就餐。因此,还需要在学校中配备专门的人员对制度进行执行,并开展监管,学校中需要成立起食堂卫生监督小组,对食堂食品卫生情况进行定期或者是不定期的突击检查。对于食堂的从业人员,必须要严格执行卫生检查制度,并定期组织他们到医院进行体检,如果发现带有传染性疾病或者是其他的会影响到食品健康安全的疾病,都需要进行及时妥善的安排。同时还需要从着装、指甲、头发等方面对食堂从业人员进行规定,确保食堂卫生。必须要有完善的食堂食材采购制度,要从食材上把好第一道关。为此,还需要对所采购的物品进行严格的票据审查与质量检测,禁止使用“三无”产品与劣质产品。

(三)加强学校食堂基础设施建设

完成一天学业的学生需要一个温馨、和谐的环境来就餐、休息,因此,能够得到学生认可且满意的食堂才能够算得上一个成功的食堂。各地的政府预算以及学校自身建设都需要加入学校食堂基础设施建设,对食堂建设进行专门的规划与立项,并成立起专门的资金项目来负责采购学校食堂相关的设备。特别是学校食堂的冷藏、消毒、净化饮用水设备以及三防设施等都必须要满足国家相关标准的要求。与此同时还需要加大投入,建立专门的食品存放室、加工室以及就餐室等,防止出现问题。要需要加大投入做好培训工作,让食堂中的工作人员能够经常参加培训,多进行交流,提升他们应对各种突发事件的能力。

(四)提升学校食堂从业人员素质

中小学食堂从业人员的素质直接决定了后勤服务质量。要做好食堂食品卫生安全工作,就需要增强从人员的思想素质以及业务技能。为此,需要在优化食堂管理人员以及炊事服务人员上下功夫,做好培训与管理工作,不断改善从业人员的综合素质。对于操作人员不仅仅需要拥有相当丰富的烹饪专业知识与较强的实践动手能力,还要尽可能创新与更新菜肴品种。因为,中小学食堂炊事人员的流动性比较大,因此在开学之前就需要组织食堂管理人员,做好对炊事人员的岗前培训工作,并建立起晚上的个人健康档案,做好健康检验工作,未体检的与体检不合格的都不能够上岗,而对于身体不合格的人员则需要及时调离,要做到持证上岗。

总之,优秀的食堂管理,不仅仅是有利于学校食堂自身的发展,同时对于学校的声誉、师生的身体健康也是至关重要的。因此,学校管理者以及食堂的经营者都需要从各种案例中汲取经验,做好食堂管理工作。

摘要：学校食堂是保障中小学教师能够安心工作、学生能够认真学习的后勤部门。学校食堂应该树立起为广大师生服务的理念,因为一个学校食堂的好坏会直接对学校的生存、发展产生影响。文章对如何加强、完善中小学校的食堂管理工作提出几点建议。

关键词：中小学校,食堂,管理,建议

参考文献

[1]王晨筱.中小学食堂管理存在的问题及对策[J].考试周刊,2013(48).

10.关于学校食堂的调查报告 篇十

一． 前言

学校食堂是学校密不可分的一部分，它既是学校的硬件设施之一，也是学校管理的重要组成部分。学校食堂是学生每日用餐的场所，关乎着每位同学的生活和健康，进一步影响着学校的正常运行。因此，基于学校食堂对学生群体的重要性，我们就学校食堂的现状，存在的问题还有相对措施进行了调查。此次报告，主要是从学生的角度进行，并且以客观真实的情况做了具体的调查。调查报告仅仅是一次尝试，希望能够对学校食堂及学生生活有所改进。

二． 学校食堂现状

学校食堂和学生群体之间是存在着很多因素，客观来讲，并不是所有现状都令人满意。而这些现状如果不被重视不被改善，定会阻碍食堂乃至学校的发展。以下便是我们从食堂环境卫生，服务态度，用餐人数比重，菜品菜色，价格，刷卡以及同学们的满意度的调查的几个方面现状： 1． 食堂规模及经营情况

学校现有三个食堂，即西校区，中校区和东校区各有一个。各食堂主营各类面食，米饭，粥，地方小吃，各类菜色及饮料，教工食堂主要是为学校教职工开设的，有时也对学生开放。

2.食堂环境卫生

根据调查显示，百分之五十的同学认为食堂环境卫生良好，桌面干净，及时倒废弃物;百分之三十的同学认为食堂环境还好;百分之二十的同学认为食堂环境不好。可以看出学校食堂的环境卫生情况有点差强人意，还需改进。是啊，食堂中最重要的就是环境和卫生了，一个干净整洁的食堂，才能够给同学们愉悦的用餐的环境和心情。

3.食堂人员服务态度

根据调查显示，百分之六十的同学对服务态度满意，百分之三十的同学基本满意，百分之十的同学不满意。可以看出，食堂工作人员的服务态度还是不错的。

4.食堂用餐聚集人数比重

就东校区来说，有两个食堂供选择，根据每个人选择不同，分布情况比较均衡，相对来说一楼食堂比二楼食堂人数更多，排队也显有些许拥挤。5.菜品菜色

根据调查数据显示，东校区食堂菜品菜色较为单一，没有新菜色。多数同学对西校区食堂较为满意。中校区早餐类别比东西校区丰富。

6.价格

根据调查数据显示，百分之八十的同学认为食堂价格合理有据。百分之十八的同学对价格基本满意，百分之二的同学认为有些菜品收费不合理。就东校区食堂而言，蔬菜类价格比较合理，肉类价格有少许偏颇。7.刷卡情况

据大部分同学反映，食堂存在多刷或少刷等情况，给某些同学造成了一定的困扰。8.满意度

综上所述，百分之二十五的同学对食堂还是很满意的，百分之六十五的同学对食堂表示较为满意，百分之十的同学对食堂现状不太满意。三.存在的问题及原因

学校食堂是老师和同学的聚集地，因为学校人数多，常常会产生不必要的问题。同学们和老师们都有意识到这种问题，但是却没有人及时上报和解决。现有食堂剩菜剩饭问题、放菜盘、饭碗等问题。1.食堂剩菜剩饭问题

据数据可知，食堂剩菜剩饭问题严重。主要原因是食堂阿姨给的量大或菜不符合同学们的胃口。绝大多数同学认为菜不够辣，咸淡不适。2.放菜盘、饭碗秩序问题

大部分同学表示每次放碗筷时，秩序差，导致剩菜剩饭洒落到地上。完成这种情况的主要原因有：①管理秩序的人并没有按时到岗。②学生没有意思到秩序的重要性。③提供当碗筷的地方集中，不分散。④食堂放碗筷的地方小，但学生人多。3.食堂饭桌不够

据调查显示，多数同学反映，吃饭时很难找到空的桌椅。原因有如下： ①考试临近，有些同学会选择在餐厅复习，吃饭时没有把书拿走。②学校学生人口众多，吃饭时间集中。③同学不喜欢和不认识的人共桌吃饭。

三.措施

1.餐厅必须保持清洁、卫生，做到地面无垃圾、油污，墙面、屋顶无蛛网，桌子、板凳无油污、灰尘等。

2.餐厅由食堂管理人员指定责任心强，工作负责的同志负责打扫餐厅的清洁卫生。

3.餐厅清洁卫生在每餐前后都要进行打扫，保证学生在进餐时，餐厅干净卫生。

4.完善灭蝇、灭鼠、灭蟑螂、灭蚊设施，做好防四害工作。

5.引导学生文明就餐，进餐时不争抢拥挤，不大声喧哗，不要面对同学或桌上的食物咳嗽、打喷嚏，防止飞沫唾液传播疾病。

6.餐厅要安排管理人员或值周老师值班，维护餐厅正常秩序，保证餐厅的清洁卫生，不要随地吐痰，不乱丢杂物和纸屑，不要乱倒残留的食物和废弃物。

7.食堂管理人员要随时检查餐厅的清洁卫生，分管领导或行政值周领导每天至少检查一次餐厅的卫生情况。

四.总结

食堂是老师和学生每天都去的地方，食堂的卫生环境，食品安全问题和我们息息相关。通过调查问卷，我们了解到了大家眼中的食堂，看到了好的方面，但不足的地方也急需改进。在此调查中，说明在很大方面，存在着不容忽视的问题，值得我们去深思。现针对上述情况提出如下建议，希望对食堂改进有所帮助。

1.彻底做好食堂内部和外部的卫生，创造良好的就餐环境。

2.要注意饭菜的保温，尽量让同学们吃到热的饭菜。

3.食堂应该购置一套餐具清洗和消毒的工具，保证餐具同学们的卫生。应由专人负责验收。

11.关于学校食堂的调查问卷 篇十一

调查报告

浚县教体局体卫艺站刘素军

学校食堂是学校后勤服务保障体系的重要组成部分，是学生集体用餐和日常生活的重要场所，是课堂之外对学生进行思想政治教育和日常行为习惯养成教育的重要阵地，学校食堂建设和管理的好坏，直接关系到学生人身安全和身心健康，关系到学校教育教学秩序的正常进行和社会的稳定。为此，教体局体卫艺站于2011年10月12日至12月23日，前往全县有食堂中小学校就食堂建设和管理的情况进行了专题调研。

一、基本情况

浚县现有有食堂供餐学校49所，在校学生118475人，其中住校生42960人。截止2009年底，有43所学校总投入资金27302.7万元，新建、改造43个食堂，总面积909288m，全县食堂就餐间总面积 44574m，食堂加工操作间总面积12239 m。2002年以前建立的食堂有18个，2003——2008年建立的食堂19个，2009——至今建立的食堂12个。全县学校食堂管理人员共有105 人；从业人员共有538人。我县食堂的经营形式分学校自办自营、对外承包经营、出让经营权年限由投资者经营三种。目前，49个食堂学校自办的36个，对外承包经营的8个，出让经营权年限由投资者经营的22

25个。

二、学校食堂管理的主要做法

1、近年来，县教体局连续下发了五个关于学校食堂建设和管理的专门文件，用政策和法规对食堂进行了规范和指导。明确了无论是国有资金还是引资修建的食堂，学校校长是食堂建设管理的第一责任人。所有食堂均办理了《餐饮服务许可证》或《卫生许可证》。同时县教体局领导、局机关科室干部、教育直属单位领导和部分干部共计110人，分级、分层、具体到人挂包一所学校食堂的食品卫生安全工作，挂包人员每学期必须亲临食堂至少检查两次。

2、县教体局确定了由局体卫艺站协助加强对食堂的监管，并设有督查组，按省教育厅对食堂的相关要求，定期对学校食堂从组织领导、队伍建设、管理制度、规章制度、设施设备、服务质量的情况进行督查和不定期的明察暗访。对发现的问题，根据不同情况作出“限期整改”、“通报批评”、“停业整顿”的处理意见，并对校长和相关人员进行问责。2010年县教体局党组对1名校长因食堂管理的问题进行了诫勉谈话;2011年对40个食堂因环境卫生、原材料采购、软件建设、服务质量等方面的问题下发了限期整改通知书。

3、2011年4月，由区教育局监制的《学校食堂食品采购与进货验收台帐》、《学校食堂食品销售台帐》、《学校食堂消毒记录》、《学校食堂饭菜留样记录》、《学校食堂从业人员学习培训记录》、《学校食堂日常检查记录》六种资料，全县学校食堂已统一使用。县教体局每年对学校食堂

建设和管理按一个标准考核后，将结果应用到对各单位年终目标考核之中。

通过采取以上一些管理办法，收到了良好的效果，全县学校食堂未发生食品卫生安全事故，达到了安全稳定的目的。

三、存在的主要问题

1、硬件设施不达标

我县学校食堂绝大多数修建时间久远，未按要求进行规划设计，有的建筑面积不达标;有的选址不合理;有的功能不全，储藏、加工、操作混为一体。

2、认识不足，管理缺位，监管不力

个别学校存在认识问题，没有摆正学校的主体地位，未完全尽到领导、管理和监督的职责，把食堂的管理经营责任甩给食堂经营方，认为只要不出安全事故就行了。

3、食堂饭菜品种单一，选择余地少

个别学校中、晚餐实行套餐式销售，仅有3元/份(三两熟米饭、两份素菜)、4元/份(三两熟米饭、一荤一素)两个档次，品种单一，学生选择余地少。

4、食堂原材料采购把关不严

个别学校食堂一是采购无检验、检疫报告的动物、禽类食品原料，如鸡骨架、鱼丸子、鸡丸子;二是采购有劣质土豆、三无豆制品等;三是采购米、面、油索票验证不齐;四是软件资料记录、存档不齐。

5、从业人员培训不到位

个别学校食堂一学期对从业人员的培训仅

一、两次，达不到食堂从业人员每学期应培训一周的要求，致使部份从业人员食品卫生安全意识不强。

四、几点建议

1、充分认识做好学生食堂工作的重要性和紧迫性，要把学校食堂建设纳入学校建设的整体规划，有计划、有步骤进行学校食堂建设和改造工作。

2、安监、卫生、物价、质量技术监督、食品药品监督等部门要加强对学校食堂的安全、卫生、质量、价格的监管。食堂出售的食品要做到价量相符、价料相符、价格合理，不擅自随意涨价。要定期培训食堂从业人员，提高业务水平和服务意识。

3、坚持学生食堂的公益性和服务性原则，明确学生食堂非营利性质，不得以赢利为目的，学校不得把学生食堂作为创收的手段，不得以任何方式强制或变相强制学生在食堂消费和高消费，要为不愿在食堂就餐的学生免费提供蒸饭服务。

4、认真落实好国家对贫困学生的资助政策，尽快建立起政府补助、社会援助、个人捐助、学校资助的贫困生资助体系。

通过采取以上措施，努力使学生食堂的饭菜与周边社会餐饮企业相比，在质量上明显高一点，价格上明显低一点，在卫生安全系数上大一点，在服务态度上明显好一点，对学

12.关于学校食堂的调查问卷 篇十二

调查动机与设计意图。中职图书馆是为教学和科研服务的重要学术性机构, 能够为中职层次专门人才的培养和科研攻关活动提供文献资源保障。对中职图书馆建设的现状进行摸底调查, 了解读者对图书馆的利用情况以及满意程度, 才能更好地进行馆藏建设和管理、服务的改进。下面, 以广州市医药职业学校图书馆 (以下简称为本馆) 进行读者问卷调查为例, 来说明调查问卷在中职图书馆的建设中发挥的重要作用。

1. 调查问卷的设计与实施

1.1 问卷的设计

问卷内容包括学生对中职图书馆使用的目的、熟悉程度、感受及能力情况以及馆藏建设的现状等。为了便于了解不同年级读者的活动特性, 便于对调查结果进行比较, 本次调查通过对广州市医药职业学校的2012级、2013级学生进行随机调查。本次随机调查以问卷为工具, 采用自填问卷或结构访问的方法, 系统地、直接地从总体中抽取样本, 通过问卷反映的现实情况进行分析反馈。

1.2 问卷的组成与实施

本次问卷主要涵括两个方面。一方面, 问卷收集了样本内学生对本馆的文献资源使用目的、熟悉程度、感受及能力情况。另一方面, 问卷调查了馆藏建设的现状。本次问卷在12级学生中发放总数为191, 比在13级学生中发放的175份更多, 但两个年级的问卷回收率比较接近, 前者为96.9% 而后者为90.9%, 而且总体有效率均在96% 以上, 2012级以97.30% 的有效率略高于2013级的96.86%, 问卷调查的有效程度很高。

2. 调查结果分析

对本次问卷涵盖的问题进行详细分析, 结合本馆的日常管理现状, 笔者发现目前本馆文献资源的利用程度、馆藏建设和日常管理等三方面存在着以下几个问题。

2.1 图书馆利用现状调查

2.1.1图书馆的使用情况及特征

本次调查将图书馆的使用频率分为“经常”、“有时”、“很少”和“没去过”四种。高年级学生 (2012级学生) 经常去图书馆的仅占5%, “有时”或者“很少”去图书馆的学生各占接近50%。而低年级学生 (2013级学生) 去图书馆的频率则大相径庭, 18.8% 的学生经常到图书馆学习, 接近60% 的学生有时到图书馆, 而很少去图书馆的学生只有22.1%, 低年级的学生对图书馆的利用率更高。

2.2 图书馆建设现状调查

“利用图书馆的资源”是学生到图书馆去的最重要原因, 在高年级和低年级学生中占比分别达到了69.4% 和79.9%。而两个年级学生对于新书上架的速度有超过半数均表示“还需要改进”。那么, 图书馆馆藏建设的重要性便凸显出来了。

2.3 学生对图书馆资源的利用效率

调查数据发现, 在高年级和低年级学生对图书馆内书刊分布情况的熟悉程度达到“很熟悉”的仅有2.2% 和3.2%, 能达到“熟悉”的也不过分别为10.6% 和7.1%, 而“基本了解”的学生分别占58.3% 和67.5%, 而接近30% 的学生对书刊分布情况并不熟悉。两个年级中分别有62.2% 和68.8% 的学生认为查找图书“有些困难”, 甚至还有几个百分点的学生认为“很困难”了, 学生找不到书的原因为“位置不正确”的比例超过了50%。

2.4 图书馆对学生学习的促进情况

两个年级中30% 左右的学生均认为图书馆的资料“很有帮助”, 50% 以上的学生认为图书馆能使他们“增长见识”, 而到图书馆“打发时间”加上认为到图书馆会“没收获”的学生均只占比10% 出头。从调查的情况来看, 认为藏书符合需要的程度为“一般”的学生占了很大的比重, 在两个年级中的比例分为为73.9% 和69.5%, 认为“完全符合”的比例低至略高于10%, 和认为“不太符合”的比例接近, 且尚有5% 和3.3% 的学生认为图书馆藏书和他们的需要“不符合”。两个年级学生认为藏书品种齐全的分别只有15.6% 和14.9%。

3. 措施实施与成效

针对调查中发现的问题, 笔者采取了以下系列措施, 改善图书馆的整体服务水平。

3.1 图书剔旧

对馆藏图书进行剔旧, 提高图书馆藏书结构质量和读者服务效率。笔者根据馆藏发展和读者的需要, 结合本馆的任务及藏书特点, 引入适合学校实际情况的藏书剔旧原则、范围以及步骤和方法。在剔除藏书时, 坚持种多册少主题收藏, 保证重点, 照顾一般的原则。剔旧工作小组人员依据书龄法、流通统计法、架上初审法等对图书剔旧进行初审, 并让相关教学人员通过初审的剔除内容进行复核。在确定剔旧的图书后, 对被剔除的图书加盖注销专用章予以注销。藏书剔旧工作展开后, 剔旧书刊达到1万6千5百多册, 取得了立竿见影的效果。

3.2 完善的藏书结构与藏书体系

图书馆工作者的职责主要在于客观地了解读者, 分析读者, 帮助读者建立科学高效的“人书关系”, 组建尽可能合理完善的藏书结构与藏书体系, 力求最大限度地调动馆藏所蕴含的文献集合力以服务于读者。因此, 中职学校图书馆的图书采访工作, 透过读者的借阅、咨询 (交流) 、搜索、座谈、意见等方式, 以及利用每年图书供应商的春、秋二季馆配会书目, 发送到“OA办公系统”或“QQ教师群”收集师生所推荐的书目。并配以年度好书网投评选, 中国图书势力榜年度好书评选, 以师生推荐图书为图书采购的重要依据, 并通过查重补漏, 不断完善提高图书采访的质量, 2013年1-12月本馆共计采购新书、畅销书577种, 首次上新书架一周之内外借率89.9%。以期实现读者需求与图书采访的一致性与双赢。

3.3 设立还书箱

设立还书箱, 扩宽还书渠道。具体的做法是, 在校内的多个地方设置书箱, 让借阅者在规定使用时间内将要归还的图书投放到书箱里, 最后由图书管理人员定期回收, 并办理归还手续, 此举大大方便了读者按时归还图书。本馆使用还书箱后, 在短短时间内已初见成效。刚设置还箱书时, 平均每天还书36册;现在, 平均每天还书近80多册, 且呈现上升趋势。读者逾期还书率比原来下降了30%、滞还图书比原来减少27%、图书借阅人次提高了56%、图书归还人次增加了65%。本次调查中, 70% 以上的学生认为在图书馆还书“方便”, 超过74% 的学生认为图书馆的开放时间“很合理”或者“较合理”, 图书馆在还书便利度、开放时间合理性等方面的整体水平令人满意。

增加书架详细标示, 丰富查找图书的相对指引, 以解决馆内藏书提示标记不足的问题。除了在各排书架醒目的位置上安装架标, 还在书架两侧分别贴出所摆放书的类目范围, 让读者能够更快查找到所需要的图书资料, 从而缩短读者的借阅时间。

3.4 加大宣传推广工作

通过书评、读书报告会等种种形式宣传推荐优秀图书, 以激发读者的求知欲, 提高他们的阅读兴趣。

笔者认为, 读者在寻找所需要图书上普遍存在困难也有图书馆管理设计方面的客观原因 , 但从数据来看, 主要还是读者获取信息的积极性和能力不够。因此, 笔者建议继续加强新生入馆教育, 于每学年伊始深入到新生班级中, 进行更加系统和全面的入馆培训教育工作, 使新生对学校图书馆的基本概念、机构设置、藏书布局、目录体系、服务方式、规章制度、读者的权利和义务以及查找利用馆藏文献资料的基本方法等有所了解。经过入馆培训教育工作后, 两个年级均有75% 的学生到图书馆借阅书刊, 并将年度借阅流通总人次提高了5个百分点, 入馆培训教育工作的重要性得以印证。除此之外, 对学生进行读书方法的教育, 指导他们利用各种研究资料, 养成良好的阅读习惯, 培养治学能力。

结束语

通过广州市医药职业学校图书馆的实践证明 , 中职学校图书馆开展读者问卷调查 , 就读者对图书馆的使用情况、读者与图书馆的交流沟通、图书馆的设备设施、服务质量与传递等方面进行调查和测评 , 对于中职学校图书馆及时了解、发现和解决问题 , 通过对读者的需求改进和调整服务工作重心 , 对于提高中职学校图书馆读者服务工作质量都有很好的促进作用, 对更有效的进行馆藏建设和管理、服务的改进, 真正发挥中职图书馆的功能与作用具有很强的指导意义。

摘要：本文以我校2012级及2013级学生为样本总体, 通过问卷调查方法了解读者对图书馆资源的利用情况以及满意程度, 并根据调查结果进行分析, 采取相应措施解决调查中发现的问题, 对更有效地进行馆藏建设和管理、服务的改进, 真正发挥中职图书馆的功能与作用具有很强的指导意义。

关键词：中职图书馆,管理,问卷调查

参考文献

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[8]刘志成.论中职学校图书馆剔旧工作[J].图书馆工作论丛, 2011, (3) :108~113.

13.食堂满意度调查的问卷 篇十三

亲爱的同学：

您好！

我们是本校临时组织的关于食堂调查活动的一名访问者。本次调查是为了全校学生的身体健康，更好满足学生吃饭的问题，能使学生有更好的身体素质去学习，其次是想通过此调查对学校食堂进一步完善，更好地为您服务。本次调查可以不署名，希望您在填写时不要有任何顾虑，按照题目的要求独立填写。

向您的合作表示衷心的感谢！您经常在食堂就餐吗？

每天有时不在很少在2、您认为食堂价格如何？

较贵适中便宜

3、您对食堂环境的满意度如何?

非常满意满意一般

4.你觉得食堂工作人员经常刷错卡吗？

经常有时从来不

5、您觉得食堂的饭菜分量是否足够？

够一般不够

6.您觉得食堂的卫生环境如何？

很好一般较差

7.您对食堂工作人员服务态度如何？

很好一般较差

8.食堂是否经常更换品种？

不更换有时更换经常更换

9.您觉得食堂饭菜是否新鲜*

新鲜 还可以 不新鲜

10、除了食堂您会选择外卖吗？*

会不会

11、您觉得食堂在以下哪写方面还需要改进？

质量价格环境服务

14.关于开展食堂卫生问卷调查的申请 篇十四

尊敬的老师

您好！

正所谓“民以食为天”，食物是每个人所必需的。而食物的好坏对每个人的学习、工作和生活等各个方面都有很大的影响，且学校食堂问题关系到广大师生的切身健康，开展食堂卫生问卷调查是学生向学校反馈食堂信息的一个重要渠道。为了提高食品的质量，改善食堂的卫生环境，以及更好的服务广大师生，了解食堂存在的不足，制定相应的改善策略，因此院学生会权益维护部将和劳卫部开展学校食堂问卷调查。本次调查主要就饭菜质量、饭菜价格、食品安全卫生、食堂员工的服务质量等方面展开。

近期，通过初步的调查发现，我校食堂还存在着一些比较突出的问题。例如：

一、食堂工作人员的服务态度较差。

二、饭的数量与价格不符。

三、食堂的卫生环境有待改善。

四、食堂工作人员胡乱刷卡。

五、时常出现剩菜剩饭等现象。

这些问题都引起了广大师生的强烈不满，尤其是在2012级新同学中反映更突出。他们都希望通过院学生会权益维护部这个机构来开展“食堂问卷调查”这样一个活动来维护他们自己的合法权益，而我们权益维护部作为维护学生权益的一个机构，我们有责任，也有义务来帮助同学们排忧解难。所以我们将一如既往的开展食堂问卷调查。在去年的基础上，我们不断的积累经验和教训，我们相信今年的食堂问卷调查我们将做得更好。开展食堂工作问卷调查这一活动，也有利于调动我们学生会部门与部门的协调合作能力，同时也是作为对新成员的一个考核项目和锻炼自我能力的体现。通过这次活动更能体现我们学生会“以服务同学为宗旨”“以谋师生利益为根本”的思想。

为了对学校食堂进行有效的监督，为了让学校食堂能更好的服务同学，提供安全、优质的饮食服务，更为了维护广大师生的合法权益。因此特向学校领导提出申请，望学校领导批准为谢！我们全体师生将不胜感激！

申请人：院学生会权益维护部劳动卫生部

15.关于学校食堂的调查问卷 篇十五

一、文献回顾

(一) 会计人员专业素质的涵义

大学毕业生的素质包括知识、技能、品德、个性和身心健康的综合素质(郑学宝、孙健敏,2005)。会计专业毕业生的专业素质是综合素质的一部分,要研究会计专业毕业生的专业素质的现状,基本前提是界定会计专业素质的要素,即专业素质是如何构成的。根据人力资源管理学科中“能力素质模型(Competency model)”的概念,能力素质模型是指担任某一特定的角色或达成某一绩效目标的一系列胜任特征素质的组合,又称为胜任力模型(郑学宝、孙健敏,2005)。由此可以认为,会计人员的专业素质具体体现为职业胜任能力。

(二) 国内相关研究

近年来国内关于会计教育现状的研究以定性研究为多,如对现状问题的描述、对国外会计教育经验的推介等。而以统计数据为依据或调查采访等形式的研究并不多见。一是关于会计人员专业素质或胜任能力的构成要素及其重要性的研究。这类研究可分为两大类:一类是以权威部门或职业团体为主导的研究,这些研究的成果最终以指南、公告、白皮书等权威文件的形式发布,成为会计教育或会计行业的的指南或导向性文件(AECC,1989;AICPA,1999;IFCA,1996,2003),详细内容将在后面的问卷设计中介绍。另一类是研究者以需求方或毕业生为主要调查对象,采用问卷调查的方法研究会计人员应具备的知识结构、专业素质能力。林志军、熊筱燕和刘明(2004)以会计从业人员、会计教师以及会计专业的学生为调查对象,对会计教育中所需注重的知识、技能以及教学方法进行分析评估,得出会计人员最重要的十项知识要素和十种技能。许萍(2006)随机抽取了600条国内外初级、中级、高级会计人员招聘信息,按照拟聘人员具备某项能力的样本数占总样本数的比重,对各项能力进行了排序。张俊瑞和刘东霖(2005)采用实地调查和问卷调查相结合的方式,随机调查了国内各行业对于财经类人才的需求状况。刘书兰(2006)根据对会计毕业生的回访调查,总结出一个合格的财务会计人员必备基本素质和能力。二是关于如何评价我国会计人员或会计专业毕业生的专业素质水平的研究。张俊瑞和刘东霖(2005)采用实地调查和问卷调查相结合的方式,随机调查了国内各行业对于财经类人才的各方面能力的评价。调查数据显示,目前我国财经类人才已经具备一定的财经专业基础理论知识,但大多数单位认为其缺乏实际应用与综合实践能力,团队协调与合作能力欠缺,组织领导能力亟待提高,在实际的工作中创新性不高,国际化人才紧缺。

本文拟采用问卷调查的方法,将以上问题结合起来研究:首先,会计人员专业素质构成要素的重要性水平如何;其次,我国会计毕业生的专业素质水平如何,与会计职业素质要求之间存在多大差距。

二、研究方法

(一) 问卷设计

首先对会计人员专业素质进行界定和分类。目前关于职业胜任能力的研究方法最常用的是能力投入法,或称能力素质法。AECC在1989年提出,作为一名成功的公众会计师应具有的素质包括:一般知识、组织和商业知识、会计和审计知识(可将以上三方面归纳为知识)、沟通能力、智力能力、人际关系能力、会计专业技能(可将以上四方面归纳为能力)、个人素质和态度(实际上是会计职业伦理或文化价值观)。1999年AICPA发布了“AICPA会计职业核心能力框架”,在其第一阶段框架种提出未来会计行业从业者作为一名终身的学习者需要培养的三方面的能力,分别是专业职能能力、个人能力和广阔的商业视角能力。该框架具有明显的大学会计教育导向。IFAC在1996年发布的IEG9“职业会计师的教育准备、职业能力评价和经验要求”中,认为能力来源于知识、技能和职业价值观。知识包括一般知识、组织行为与商业知识、会计和相关知识以及信息技术;技能包括智力、人际关系能力及交流技能;职业价值观指职业会计师所需具备的正直、客观、独立、遵守职业道德、关注公众利益和社会责任、终身学习等品质。遗憾的是我国关于会计师胜任能力的权威框架还是空白(周宏、张巍、宗文龙等,2007;邓传洲,2004)。秦荣生(2003)认为会计人员应具备相关的知识和能力,知识结构包括基础文化素质修养、专业学科的基础知识、专业学科知识,业务胜任能力主要包括观察能力、记忆能力、思维能力、想象能力和操作能力。王晓娜(2004)在借鉴国外会计人员能力框架研究的基础上,从素质能力法的角度提出我国会计人员职业能力框架包括职业品格、职业知识和职业技能三方面。

由此可见,研究者虽然对会计人员(或称会计师)专业素质构成要素的具体分类存在分歧,但大多数都认同会计专业素质由知识、技能和职业价值观构成。另外,随着商务活动的日趋复杂和新会计准则的颁布实施,我国会计行业对职业判断能力的要求越来越高,鉴于此笔者将其单独作为一项专业素质进行研究。因此本文将会计专业素质分为知识、技能、职业判断能力和职业道德四个要素。在问题回答选项设计方面采用利克特量表法(1ikert scaling),量度用1~5量分表示。各评分表示如(表1)所示。

(二) 调查对象和调查方法

本文将调查对象确定为以下四类:一是会计教育理论界,即从事会计教学或学术研究的人员;二是会计实务界,包括注册会计师和企业、非盈利组织的会计人员;三是非会计专业管理人员;四是会计专业大四学生。采取两种方式发放问卷:一是电子邮件调查,二是纸质问卷填答。调查渠道包括:走访两家会计师事务所发放纸质问卷并当场回收,到注册会计师考试培训班、上海国家会计学院高级会计师培训班现场发放纸质问卷并当场回收;对沪市上市公司财务负责人通过电子邮件回收问卷等。

(三) 样本描述

本次调查共发放问卷796份,回收问卷673份(剔除无效答卷125份),实际回收率69%。样本数据如(表2)所示。

(四) 数据分析方法

会计专业素质的重要性程度和会计毕业生专业素质的满意度的总体评分,是所有样本相关项目评分的算术平均数。重要性水平反映了受访者对专业素质的期望,而满意度反映了受访者对毕业生专业素质的实际评价。因此,通过二者的比较可以进一步考察各项专业素质重要性程度(期望值)和毕业生专业素质满意度(实际值)的偏差。在总体分析的基础上,本文将受访者按职业背景和学历背景分组,进一步分析不同受访者对专业素质重要性和对毕业生满意度的看法的差异。

三、调查结果分析

(一) 会计人员各专业素质的重要性分析有关分析如下:

(1)整体结果分析。从总体统计结果来看(表3),受访者认为各专业素质按重要性程度排序依次为职业道德素质(分值4.4)、职业判断能力和技能(分值均为4.1)、知识(分值为4.0)。从中位数来看差异更明显,职业道德的重要性评分中位数达到5.0,其他三项素质重要性评分中位数均为4.0。说明受访者认为职业道德素质的重要性要远超过其他专业素质,其次重要的是职业判断能力和技能,知识的重要程度最低。

(2)受访者分组统计结果分析。不同职业、学历关于各项专业素质的重要性排名的分组结果如(表4)所示。在职业背景分组中,会计职业道德被各组公认为是最重要的专业素质。就其他三项素质而言,教师组(包括研究人员)和管理组认为知识和职业判断能力同等重要,而技能排在最后。这与会计实务组的看法形成鲜明的对比。实务组认为技能的重要性仅次于职业道德素质,再次是职业判断能力,最不重要的是知识。不同学历受访者对专业素质重要性的看法存在较大分歧。硕士以上学历组认为职业判断能力最重要,其重要性甚至超过会计职业道德,而知识的重要性又要高于技能。而其他两组则认为职业道德最重要,技能排在其后,再次是职业判断能力,知识最不重要。

(二) 对会计专业毕业生专业素质状况的评价及其与专业素质重要性差异的分析有关分析如下:

(1)整体结果分析。从总体评价结果来看(表5),受访者对会计专业毕业生四项专业素质的评价均不甚理想。满意度最高的是知识素质,满意度为3.5,中位数达到4.0。其次是职业道德素质(分值为3.1),再次是技能(分值为3.0),最不满意的是职业判断能力(分值为2.7),尚未达到“一般满意”程度。同样,将各素质的重要性平均分与满意度平均分相比较,从而分析会计专业毕业生专业素质的期望值和实际值的差异(表5)。可以发现,四项素质的偏差值都为负值,说明当前大学会计教育所培养的毕业生各方面专业素质与会计职业要求之间均存在差距。分项来看,职业判断能力、职业道德素质和技能的偏差均超过1.0,表明当前会计毕业生在这三项素质方面差距最为显著。相对而言知识素质的差距最小(偏差值为-0.5)。

(2)受访者分组分析。不同分组对会计毕业生专业素质的满意度排名及其与重要性程度的偏差见(表6)。从职业分组来看,不同职业的受访者对会计毕业生的各专业素质满意度排序相同。教学研究组对各素质的满意度与重要性程度之间的偏差更大,说明他们会计专业毕业生的评价相对于其他组更为悲观,也许是低估了会计专业毕业生的素质水平。从学历分组来看,硕士以上学历组对毕业生职业判断能力和职业道德的评价要显著低于其他两组受访者。同时,他们认为毕业生的知识素质要优于会计职业道德素质,而其他两组则相反。职业判断能力和职业道德两项素质的偏差值均随着学历的升高而加大。

四、结论和启示

本研究采取问卷调查的方法,研究的目的是考察会计毕业生专业素质状况。问卷调查的结果表明:总体而言受访者认为最重要的素质是职业道德素质,其次是职业判断能力、技能,最后是知识;而会计毕业生的整体素质与会计职业的要求之间还存在着相当大的差距,其中在职业道德素质、技能和职业判断能力三方面差距显著。不同职业和学历受访者的看法存在某些分歧:从职业背景看,教学研究人员和非会计专业管理人员认为知识和职业判断能力比技能更重要;而会计实务人员则认为技能更重要,最不重要的是知识;教学研究人员对会计毕业生专业素质的评价较其他受访者更为悲观。从学历背景看,硕士以上学历受访者认为职业判断能力最重要,其他受访者认为技能最重要;硕士以上学历受访者对毕业生职业判断能力和职业道德的评价较其他受访者更低,同时认为毕业生的知识素质要优于会计职业道德素质,而其他受访者则相反;职业判断能力和职业道德素质的满意度和期望值的偏差均随着受访者学历的升高而加大。