珠江啤酒博物馆

珠江啤酒博物馆（共4篇）

1.珠江啤酒博物馆 篇一

珠江啤酒实习报告

1.实习时间：6月23日。

2.实习地点：海珠区新港东路磨碟沙大街118号。3.实习单位：广州珠江啤酒股份有限公司。

广州珠江啤酒集团有限公司是一家以啤酒业为主体、以啤酒配套和相关产业为辅助的大型国有企业。厂区位于美丽的珠江湖畔。实习当天我们先参观了位于厂前区的英博国际啤酒博物馆，它是一座具有观赏性、娱乐性、教育性、艺术性为一体的国际化啤酒文化展示场所。

进入博物馆后我们首先来到展播厅观看啤酒的起源、历史、制作流程。接着参观了啤酒历史工艺主题厅及啤酒展厅，生动形象地领略了一番啤酒的历史和发展。展厅有各式各样的泥塑、铜塑、古代酿酒仪器、现代酿酒仪器、工艺流程展示板及视频等。参观者既长了见识又满足了眼球、开拓了眼见，整个参观过程充满着乐趣。

通过参观区和生产区连接走道的透明玻璃窗，我们看到了数个整齐雄伟的发酵罐群、密集穿梭的灌装线以及绿草如茵的工业景观。

生产车间的面积十分广阔，是我们这次实习公司里最大的。

工艺流程：麦芽粉碎→加水糊化→过滤→加酒花、糖煮沸→回旋沉淀→冷却→发酵→成熟→过滤→灌装→成品。

啤酒是以大麦芽﹑酒花﹑水为主要原料﹐经酵母发酵作用酿制而成的饱含二氧化碳的低酒精度酒。具有独特的苦味和香味﹐营养成分丰富﹐含有各种人体所需的氨基酸及多种维生素如维生素B﹐泛酸以及矿物质等。

市面上销售的啤酒大多苦涩味较重，而我们今天尝试的纯生啤酒苦涩味较轻，更加怡人。经介绍，纯生啤酒是未经高温杀菌，所以口感更新鲜，口味更柔和。一般的啤酒生产发酵阶段往往容易感染杂菌，影响啤酒品质。

珠江啤酒公司采用最先进的设备和技术，生产纯生啤酒过程通过严格的控制，实现了无菌酿造，杜绝了杂菌污染，保证了酵母的纯种发酵，使啤酒拥有最纯正的口感和风味。原料采用天然纯净的东江水、欧洲进口酒花、精选大麦，使得产品质量更优。生产不经高温杀菌，采用无菌膜过滤技术滤除酵母菌、杂菌，使啤酒避免了热损伤，保持了原有的新鲜口味。最后一道工序进行严格的无菌灌装，避免二次污染。

纯生啤酒是在冲瓶、灌装、压盖实现一体的机械上生产的，其中包括冲瓶机、灌装机、压盖机、CIP 系统、进瓶机构、出瓶机构、输送带、主传动系统、台面冲洗系统等。减少瓶输送过程的污染、缩短时间、提高效率。

与可口可乐碳酸饮料生产线相似，高自动化生产，所需工人较少，过程多道严格监控机制，保证产品高效高质生产。

4、心得体会：珠江啤酒不仅注重产品的品质，也注重产品文化的传承。通过博物馆向世人展示了啤酒的辉煌历史，并在其中渗透珠江啤酒品牌的创立历史、高于其它同行的先进技术、更为优质的原材料，育人于乐，不仅提升了其品牌效应，透明化的生产线也让大众对其产品更加放心。在参观过程中发现自动化一体化固然有点甚多，但其中某处一发生故障就会导致整条生产线瘫痪，所以机器定时维修、检查、保养是十分重要的。

2.珠江啤酒携手《绝对有戏》 篇二

单一投放农民频道，打造活动大事件

河北是戏曲大省，戏曲在河北范围内有着良好的群众基础。农民频道在周日黄金时段倾力打造的《绝对有戏》，是一档大型电视戏曲比赛节目，开播几年来，活动受到了无数观众的追捧和喜爱，收视率名列全省同时段节目前列。中共河北省委办公厅特别派m调研小组对栏目进行了研究调研。原省委宣传部部长聂辰席曾对节日作出重要批示：“要打造《绝对有戏》品牌，乘势而上，做大做强。”

这样一档在河北当地具有良好口碑的节目，这样一个绝对强势的品牌宣传平台，促使2011年珠江啤酒再次选择河北区域单频道投放，携手《绝对有戏》成就最佳品牌传播组合。

活动提升品牌，植入巧“润”荧屏

在《绝对有戏》节目中，珠江啤酒更是巧妙地进行了全方位的品牌植入。从主持人的插科打诨到评委的妙语点评，从互动观众的精彩献艺到丰厚大奖惊现现场。珠江啤酒在保证节目娱乐性、可看性的基础上，将自身品牌“润物细无声”地渗透到观众的意识中。

辐射产品终端。品牌传播共振

《绝对有戏》活动海选现场“搬”到了珠江啤酒花园。线上海选地点的滚动播出、线下戏迷票友的口口相传，让珠江啤酒花同《绝对有戏》海选活动在当地引起了巨大反响。活动当天，珠江啤酒花同条幅高悬，场面热闹，来自全省各地的戏迷票友齐聚珠江啤酒花园，唱响河北地方戏。

同时，珠江啤酒花园有效结合《绝对有戏》。催生了草根消费意见领袖。通过选手作为意见领袖在大众传播中形成重要的中介作用，迅速将产品良好的品牌信息扩散给周嗣受众。消费者接触广告次数越多，对珠江啤酒的注意度、记忆度、理解度就越高，购买冲动随之就越强。

珠江啤酒花园借助《绝对有戏》，通过互动的、个性化的、常态的活动，以增加产品价值为目的的消费者接触、交流和体验，建立、维护和促进了珠江啤酒与消费者之间的关系。培养消费者的品牌体验、购买习性，提高消费者对珠江啤酒的忠诚度。通过统一主题多渠道推广达到传播共振效应。

跨媒体整合传播，开拓珠江品牌高端空间

结合《绝对有戏》活动预告，我们对珠江啤酒进行了联动宣传，仅石家庄区域在夏季，户外站亭宣传就高达百余块之多，强有力地巩固住城市消费人群。

农民频道的官方网站农民网除了同步直播《绝对有戏》之外，还将活动照片、节目视频进行上传，视频点播带来的受众精准传播效果显著。珠江啤酒通过网络的二次推广更有效地占领了高端消费人群。

实效营销助力市场销量再创奇迹

珠江啤酒连续两年来在河北省级地面媒体唯一选择农民频道投放，媒体宣传直接见效于终端产品销量。

据市场调查，珠江啤酒在河北地区“第一提及率”及“未提示品牌知名度”均同比提升增长35％以上。在销售上，珠江啤酒创造了增长45％以上的佳绩，仅珠江啤酒花园日销售额当即翻了一番，全省范围内旺季增长幅度超过70％。农民频道广告部“价值营销重在实效”的经营策略，让珠江啤酒体会到了惊人的市场产出。

3.广州珠江啤酒有限公司实习报告 篇三

一、实习目的：

生产实习是教学与生产实际相结合的重要实践性教学环节。在生产实习过程中，学校也以培养学生观察问题、解决问题和向生产实际学习的能力和方法为目标。通过这次生产实习，使我在生产实际中学习到了珠江啤酒生产设备设备运行的技术管理知识及在学校无法学到的实践知识。

二、实习时间：2012年07月03日

三、实习地点：广州珠江啤酒有限公司

四、实习企业单位情况简介：

广州珠江啤酒集团有限公司是一家以啤酒业为主体、以啤酒配套和相关产业为辅助的大型国有企业，1985年建成投产，啤酒产能从最初5万吨发展到目前的200万吨，其中广州总部以150万吨产能成为全球单厂最大的啤酒酿造中心之一，是我国酿酒行业十强企业、全国纳税500强企业、国家环境友好企业和广东省高新技术企业。

珠江啤酒是中国驰名商标和绿色食品。其拥有国家级企业技术中心和博士后科研工作站，20项技术填补国内空白，在中国啤酒行业中享有“南有珠江”的崇高地位，率先研制推出我国第一瓶纯生啤酒和白啤酒，成为中国首个纯生啤酒示范生产基地，研发的错流膜过滤取代硅藻土过滤技术，是我国乃至亚洲啤酒酿造技术的重大突破。

五、生产流程：

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9)选取原材料。制麦。大麦在人工控制下进行浸渍、发芽、干燥，并经过除根后即为成品麦芽。糊化。原料与水混合，经过加压或常压煮沸，进行糊化。糖化。麦芽汁与水、糖混合，在适宜的PH、温度、时间下进行反应，麦芽汁被分解成低分子物质。麦汁过滤。煮沸加啤酒花。酒花可以抑制有害菌的生产，同时可以产生啤酒特有的苦味。发酵。添加酵母，使糖类分解成二氧化碳、酒精和一些风味物质。发酵液过滤。利用硅藻过滤，得到澄清液。灌装，封盖。在密封无菌的条件下进行灌装，灌装后封盖。

10)杀菌。

11)检验。

12)储存与运输。

六、实习总结：

4.青岛啤酒博物馆导游词 篇四

各位团友们：

大家好!

在青岛，上世纪八十年代，谁家里招待客人如果用青岛啤酒，想必这家或是干部的家庭或是有啤酒厂的员工，总之用青啤招待客人就是很高的礼遇了!每年过春节，像现在的玻璃瓶装的啤酒，青岛市每家每户都是靠啤酒厂的供应票来购买，一次也只能买到五瓶，倘若在街上看到整箱拿的，想必此人也是个有能耐之人，按现在的话来说，也是个款爷!在青岛，不知道是因为有了青岛的山清水秀、人杰地灵才酿造出甘醇芬芳、名满天下的青岛啤酒，还是因为有了几乎与世纪同龄的青岛啤酒才使得青岛这座年轻的城市声名远扬，但可以毫不夸张地说，许多人尤其是外国友人，是通过青岛啤酒来认识青岛、了解青岛的。最早的老市区的标志栈桥也伴随着啤酒的浪花漂洋过海，成为了享誉世界驰名商标的主要图案。

吃海鲜喝青啤是青岛人普通居民生活方式的主流标志。在岛城的大街小巷上，无论是大酒店，还是小卖部，还是如雨后春笋般发芽的啤酒屋，到处都散发着一座啤酒城市的特有的人情味。被称为青岛三怪之一的塑料袋拎啤酒则是青岛人的独创，后来这一传统竟也在全国的其他城市流行起来，无论是一斤还是十几斤，商家都很乐意为您服务，如果你想当场喝掉，那商家还会给你个啤酒杯，让你畅饮畅快的喝个痛快!在夏天这种当日生产的新鲜散啤就是青岛人很好的防暑降温饮料。

大家可能还不知道吧，在中国，啤酒这个词的发明地或是起源地就在青岛。啤酒为德文“BIER”的音译兼意译，是由德国人带入中国的。在德国人创办了青岛啤酒厂之后就开始使用了，当时很多国人称它为“皮酒”，皮子的皮。19，日本人接管青岛啤酒厂之后，啤酒又称为“麦酒”，可以养肝益脾。后来在1928年的青岛第一部史书《胶澳志》中，首次出现了现在的“啤”字，并将啤酒正式定名。这也算是青岛人对中国文字史和语言史的一种贡献吧!

青岛背山面海，适合人居，有着天然港湾绝佳的自然条件。所谓“春有百花秋有月，夏有凉风冬有雪”，其气候温润，很适合人们居家生活。从山东各地移民过来的青岛人大多秉承着山东人安分守己的淳朴性格，在云淡风轻的日子里守规守矩地过自家小门小户的生活。在这座适合居家生活的城市里，大家循规蹈矩地过日子，人们活得有节制不癫狂。青岛人爱喝的青啤也恰恰正是这么一种比较节制的饮料。低度的青啤喝起来，只要没达到一定的量，就不会释放酒精的危险，所以对于安分自足的青岛人来说，喝起来既恣意又安全。

在青岛人自己眼中，青岛美得很精致，但这“精致”在外人眼里却总感觉有一股子小家子气。早在三十年代，郁达夫就曾说过，青岛人所自引为胜的“崂山一带”比起江浙一带的胜景实在是算不了什么。所谓的“青岛十景”美则美矣，但总让人有局促侠仄之感。可青岛人不管这些，他们固执地热爱着这所城市，对着自家的良辰美景生出一份老大的优越感。多数的青岛人秉承着山东人“安土重迁”的传统性格，轻易不愿离开，很多青岛年轻人在外地上完大学或者在外地漂泊一段时间后，还选择回到这座舒适得让人在梦里都眷念的城市。在青岛所独有的好中，也许单单一项青啤就让他们离不开。青岛人自以为是的优越感，说的刻薄一点，其骨子里的保守和排外，从青岛人固执地偏爱青啤一例，也可看出一分端倪。单这喝酒一例，在青岛人眼里，酒当然是自家的最好。

所以，各位朋友，要想了解青岛，就要先了解青岛的啤酒，因为百年的青岛，也有了百年的青啤，它见证着这座城市的变化和成长，同时也见证青岛人性格的成长，这一切成就着青岛这个品牌城市的崛起。因为啤酒使青岛人多了几分内秀，多了几分灵气，也多了几分豪情。因此我想对大家说，了解青岛的文化就是了解青岛的啤酒文化，啤酒是带你走近青岛，了解青岛最好的礼物。接下来我想为大家推荐的来青必看的，国家首批4A级工业旅游示范点青岛啤酒博物馆。

青岛啤酒博物馆位于青岛市北区登州路56号的青岛啤酒一厂旧址基础上建立起来的。主要包括最早的糖化大楼和办公楼两部分。其厂房都保持了当年德国人设计的旧貌，内部结构为砖木和混凝土交杂。走进展馆就好像回到了上个世纪初期，老式的设备丝毫没有陈旧的归属感，建于上个世纪初期的西门子公司的电机变速箱依然保养如故，成为了镇馆之宝。如果现在通上电源，它依然可以笑傲江湖，独技走天下。现在这种设备在全世界仅存两台，另外一台在南美，已经成为破铜烂铁。后来德国西门子公司曾花巨资想回收这台机器，也都被几代厂领导婉言谢绝了。因为领导们知道，它包含了几代工人细心维护的心血，见证了青岛人扎实肯干朴实的工作作风和爱厂如家的奉献精神!由此一点，可窥全豹，为什么青岛能成为品牌城市?

青岛啤酒博物馆中最具价值的核心区域当属第一区域———百年历史和文化。在这里，顺着时空的脉络，大家可以通过详尽的图文资料，来了解啤酒的神秘起源、青啤的悠久历史和青啤数不胜数的荣誉，以及青岛国际啤酒节、国内外重要人物来青啤参观访问的情况。还有许多从欧洲和全国收集的文物、图片、资料和青岛啤酒的各阶段的实物是这一区域的展示精华。而祖辈曾在青啤工作过的德国、日本友人专门捐献的文物史料，使得这一展区更加引人入胜。

生产工艺流程区域展示的是老建筑物、老设备及车间环境与生产场景，同时，在生产流程中的每一个代表性部位放置有放像设备，介绍青岛啤酒的生产流程及历史沿革。为重现历史原貌，博物馆在老糖化车间的老发酵池设置了工人生产劳动雕塑模型，复制出老实验室场景和工人翻麦芽场景。

在中途的休息处，我还为大家准备了刚下线的原浆啤酒。我相信只有在青岛您才会有这样的口福，而且是在啤酒一厂里，这里的酒基本上都是出口的，它的发酵期和工艺和对内销的酒有所不同。原浆啤酒是鲜啤酒的一种，与一般啤酒不同的是，原浆啤酒在加工过程中省略了严格过滤工序，因此啤酒中的美味及营养被完全地保存下来，虽在外观上没有一般啤酒的纯净色泽，但其味道的醇美和原汁原味更让人回味不已。