什么是菜单语言

什么是菜单语言（精选6篇）

1.什么是菜单语言 篇一

问题：什么是语言胎教？什语言胎教是什么意思？

孕妇及家人用文明礼貌、富于哲理和韵律的语言，有目的地对子宫中的胎儿讲话，给胎儿期的大脑新皮质输入最初的语言印记，为后天的学习打下基础，称为语言胎教，

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动物的脑从内侧往外分为古皮质、旧皮质和新皮质三部分。爬虫类动物大脑古皮质发达，哺乳类动物大脑旧皮质发达，唯有人类有别于其它动物的新皮质特别发达。新皮质是用来学习知识和进行精神活动的，一生（包括胎儿期）可储存1000万亿个信息单位。医学研究表明：父母经常与胎儿对话，能促进其出生以后的语言及智力方面的良好发育。 HacK50.com-是最好的入门资料网站

语言胎教的题材很多，父母可以将日常生活中的科普知识作为话题，也可以与数胎动结合进行，还可以由爸爸拟定语言能者的常规内容进行讲述，

例如： HacK50.com-是最好的入门资料网站

妈妈早上起床后，可以喃喃自语地和腹中的胎儿说说话：“宝宝，早上好。太阳出来了。昨天晚上睡得好吗？”等等。HacK50.com-收集整理入门资料

20周后妈妈会感觉到明显胎动，开始每天计数胎动次数时，可以利用这段时间，通过妈妈对胎儿的高度注意，对胎儿形象及胎动进行生动描述：“这是宝宝的小脚丫吗？真有劲，踢得妈妈好疼。没准和你爸爸一样是个足球迷。”www.HacK50.com-找入门资料就到

2.从菜单语言可预测菜价！ 篇二

作为消费者，你还得警惕那些餐厅的特别推荐，单独圈起的区域会吸引注意力，让其间的菜肴与众不同。如果有一道菜被特别展示，可以合理推断这道菜利润高，至少是镇店之宝。菜单设计历来是一门复杂晦涩的学问。它反映一个餐厅的内涵、理念、待客之道和引以为豪的优势。菜单学的研究也越来越深入，字体、样式、结构都已经被细细梳理，如今菜单学的新前沿是菜单语言学。

越贵的餐厅使用的语言越考究

1919年宾夕法尼亚饭店在纽约开设了第一家餐厅，他们提供的菜单很简洁：“羊肉”，“水煮土豆”等。近100年后，该酒店最新的餐厅：斯塔特勒烧烤餐厅，提供最新潮的食品诸如“棒棒糖科罗拉多羊排”，以及“黄油土豆泥（爱达荷州土豆上浇上黄油和搅打至完美的淡奶油）。

不需要语言学家提醒，你也会察觉到菜单语言的变化。不过斯坦福大学语言学家和计算机科学教授丹·朱拉斯凯（国人对他的认识，除了计算机方面的书籍《语音与语言处理：自然语言处理、计算语言学和语音识别导论》，还有就是他考证英语调味酱catchup一词源自闽南语）就这个问题写了本书。在《食物的语言：一位语言学家对菜单的解读》一书中，他和一些同事通过计算机分析了美国6500家餐馆的65万份菜单。他们发现，高档餐厅的菜单与低档餐馆相比，使用更生僻的，更长的字眼。

丹·朱拉斯凯说，如果一个餐厅的菜单上把配菜或者小食写作：accompaniments或者complements，而不是写作sides，脱脂咖啡写作decaffeinated而不是写作decaf，那你的钱包就要出血了。通过统计分析，朱拉斯凯得出结论：一般长度的菜名上，每多一个字母，菜的价格就上涨69美分。廉价餐厅比昂贵的餐厅提到餐厅推荐的可能性多3倍，而昂贵餐厅比廉价餐厅提到主厨推荐的可能性要多7倍。

该书还告诉我们，仅仅从菜单的语言就可预测其价格，越贵的餐厅使用的语言越考究。还常夹杂外来语，比如英语菜单中会夹杂“tonnarelli（意大利语，稍宽的细面）”，“choclo（西班牙语，玉米粒）”，“persillade（法语调，味料）”， “oyako（日语，鸡蛋和鸡肉）”，暗示制定餐单的人文化水平高，言外之意，顾客的社会地位也高。

在奢华餐厅的菜单上如果出现“异国风情”和“加有香料”，顾客就得警惕了，一用这样的词，菜的价格就会增长。对朱拉斯凯研究的美国菜馆而言，异域风情的意思就是东方风味的，与日常熟悉的饮食不同的，一想到这些，食物冒险家或者美食猎奇客就想尝尝新，当然钱包就得出点血了。

高端餐厅从不自夸新鲜

朱拉斯凯研究发现，普通餐馆的菜单依靠所谓的“语言填充物”，也就是说一些主观性的语言，比如美味，酥软和蓬松等词，“使用正面性的模糊语言像美味的、棒极了、令人垂涎的，这样的词，这种菜的平均价格下降9%”。

廉价餐厅经常使用“自然成熟”和“新鲜”这样的字眼，朱拉斯凯把这些称为表现“身份焦虑”的词语，在美国名厨，分子料理大师托马斯·凯勒的米其林三星餐厅Per Se，从来不会使用“新鲜”这样的词语，因为这是理所当然的。但是赛百味就需要以此为卖点。像Per Se这样的餐厅在描述食材时习惯带上产地，比如波士顿著名牡蛎养殖场Island Creek的牡蛎，位于加利福尼亚州布伦特伍德市Frog Hollow农场的桃子，朱拉斯凯说，奢华餐馆比普通餐馆提及食材来源的次数要多出15倍来。

昂贵餐厅的标志性菜单语言并非总是属于高端餐厅所独有，食物术语就像食物趋势一样总是在循环往复，从稀有到主流，从过时再流行回来。比如说“通心粉（macaroni）”这个词是富有的美国人从意大利语借用来的，在1900年，你只能在奢华餐厅里才看得到，但慢慢的越来越普通了，最后沦落到街边小摊的菜单上都是了。不过如今有些名厨已经重新开始打造“意式起司通心粉”了，配料变成了精致的松露，或者牡蛎。

菜单语言的流行趋势是从奢华餐厅向赛百味或者家常牛排连锁餐馆“苹果蜜”餐厅流传，食品开发专家芭波·斯塔基是北美最大的新食品与饮料独立开发机构马特森公司的部门主管，负责市场营销、食品趋势跟踪和消费者，芭波·斯塔基认为，第一个开始严肃看待菜单专利的是墨西哥连锁餐厅Chipotle，他们的菜单上总是标明尼曼牧场猪肉（尼曼牧场是美国天然食品行业中成长最迅速的公司，这家肉食品制造厂创办于1971年）。Chipotle提供灵活多变的菜单，只要顾客的点菜要求不是太过分，店内的服务生都会尽力满足，变着法儿烧制出来。

现在有些麦当劳汉堡包的面包不是“小圆面包buns”做的，而是“artisan rolls”，样子像法式面包布里欧修的面包，星期五餐厅则夸赞其“自然成熟的西红柿”。高端食物提供者则开始反其道而行，随着高级菜单语言变成了大众货，那富人们就得做点什么显示自己与众不同，极简主义菜单正在蓬勃发展，比如旧金山的米其林星级餐厅Saison，最低消费是248美元，但是等菜上齐之后才会拿来餐单，留作纪念。在某种意义上，这是回到了200年前，当时顾客只说给我上菜，然后人家有什么就给上什么。

对懂行的顾客来说，菜单无声的诉说着，所使用的那些语言提供了一扇窗户来窥视我们的心理、财务状况和社会地位。读完文章，下次你再点菜的时候，可能跟菜单的交流就更深入了。■

3.大班语言活动：家是什么 篇三

活动目标

1.感受散文的温馨与甜蜜，萌发爱家爱亲人的情感。

2.敢于在集体面前大胆交流自己的经验。

3.理解散文内容，了解借用物体表达心中感受的比喻方法。

活动准备

1.利用歌曲《让爱住我家》，创设“温馨交流”情境。

2.利用散文录音，创设“安静倾听”情境

3.利用《家是什么》的课件，创设“视听结合”情境。

4.利用散文图谱，创设“快乐朗诵”情境。

活动重点

理解散文内容，感受散文的温馨与甜蜜。

活动难点

了解借用物体表达心中感受的方法。

活动过程

(一)利用“温馨交流”情境，感受家的美好

问题：

1.从歌曲里你听到了什么?

2.小朋友喜欢家吗?说说你喜欢家的理由。

小结：我们每个人都有自己的家，家里的`每一样东西都让我们感到很亲切、很熟悉。今天我们就来听一首有关“家”的散文……

(二)利用“安静倾听”情境，初步感知散文内容

问题：

1.这首散文的题目是什么?散文里说家是什么?

2.灯有什么用途?屋檐是什么?有什么用处?床是用来干什么的?

3.为什么作者把家说成是灯、屋檐、床呢?我们再来欣赏一遍散文……

(三)利用“视听结合”情境，进一步理解散文内容，了解家中的物品带给我们的感受

为什么说家是一盏灯?(明亮和安全)一个屋檐?(遮风挡雨)一张柔软的床?(放松舒服)一轮太阳?(温暖、快乐)

小结：家是一个温暖舒服，能够避风挡雨的地方，是让我们身心放松，为我们带来快乐的地方。原来，作者是利用这些物体来表达了自己对家的感受。

四、利用“快乐朗诵”情境，再次感受家的温馨，理解家的含义

问题：

1.今天我这首优美的散文做成了图谱，先自己试着来说一说，看看谁能看懂这些小标志?谁想来试着说一说?

2.这么温馨、甜美的散文，我们朗诵的时候应该注意什么?(语速舒缓、声音优美，注意停顿)

3.我们一起来朗诵一遍。

小结：小朋友，家不仅可以说成是一盏灯、一个屋檐，家还以是很多带给我们快乐的东西。下一节活动的时候，也请小朋友像散文里的说法一样，把自己快乐、幸福的感觉说出来。

活动延伸

1.语言区材料操作，看看讲讲：家是什么。

2.美工区：绘画：我的家。

附：家是什么

家是什么?

家，是一盏灯、一个屋檐、一张柔软的床。

有了灯，不再害怕夜晚没有星星和月亮。有了屋檐，不再担心风吹和雨打。有了床，累了、困了，可以睡上甜甜的觉，做个美美的梦。

4.日本留学申请语言学校步骤是什么 篇四

(1)通过日本互联网、留学杂志、留学资料、朋友、留学回国人员及他人的介绍、中介机构、留学咨询等多种渠道来收集有关语言学校的资料。可以参考日本大使馆广报文化中心的留学咨询相关资料以及日本学生支援机构等。

(2)确定报读学校。报读符合自身条件的学校，即根据自己的年龄，学历，学习期的长短，收费的高低等。要报读有利于留日生活的学校。

(3)得到原单位的同意

2、办理报名手续和在留资格认定证明书

(1)参加学校的面试。 一般分为笔试和面试

(2)办理报名手续。面试通过者按照学校的要求来准备材料，并向校方递交申请材料。当学校审查材料通过后，若被录取，将发给入学许可书，学生将学费汇往学校。

(3)办理在留资格认定书。根据规定，可由学校向日本国法务省入管局代替申请在留资格认定书。

3、办理护照，签证和其他手续

5.什么是菜单语言 篇五

词汇是语言三要素之一，是语言的建筑材料，是学习掌握一种语言的重要内容。词汇教学是对外汉语教学的一个重要组成部分，是提高汉语理解和表达能力的基础和关键。词汇教学贯穿于对外汉语教学由初级到高级的各个层次以及听说读写等诸课程中。词汇量的大小直接影响着学生的听力、阅读及口语水平。可见词汇教学对于对外汉语的课堂教学也是非常重要的。

就词汇本身来说，许嘉璐先生曾说：“是先有词、语，后有句。换言之，句是由一个个词语组成的。”就以许嘉璐先生的这句话为例，如果我们不知道“词”、“句”、“换言之”等词，就好像盖房子没有砖是不行的，想要造句而没有词汇，句子的生成就是一句空话，更不要说段落和文章了。

与其它难于掌握的项目相比，词汇教学也是最基础的教学内容。以语法教学和词汇教学为例，刘珣先生曾指出，在中介语的各类偏误中，“词汇方面的偏误比语法方面的偏误对交际的影响大。”有时留学生因为不懂汉语语法而造出了不完全正确的句子，但是这些句子未必会对交际的过程产生巨大的阻碍，但是如果没有词汇，就像前段所说，句子都无法生成，交际将会十分困难。

同时，实际情况也告诉我们，词汇学习是语言学习的难点与核心，是第二语言学习者最重要的任务。有调查显示，欧美留学生认为汉语学习中各学习项目中最难掌握的就是词汇。在阅读方面，调查显示，在留学生易于完成的阅读任务中，具有“汉字优势”的日本留学生主要得益于对词汇的把握；在难于掌握的项目中，由词汇造成的障碍达65%。其实对于这一点，很多学习日语的中国人一定也有类似体会。因为日语借用了汉字中的很多词汇，所以掌握汉语的人在学习日语的时候，也很容易通过抓住一些与汉语词汇相近的关键词来理解上下文意思，可见词汇在语言诸要素中的地位是非常重要的。在听力理解方面，实验结果表明，有生词就意味着语音和意义不能建立联系。因此留学生汉语听力理解当中，生词是第一大障碍。至于口语和写作方面，实验和经验都告诉我们，留学生用汉语交际时如果“不知道怎么说”，其障碍多出于“词穷”。而留学生写作中66%的语病在于词语运用。

从第二语言教学的角度看，上述的难点就是教学的重点。相对于语法、语音等可在短期内完成的教学，扩大词汇量则是学习者终身的事情，也是第二语言教学的基础。如前所述，词汇是信息最基本的载体，是语言交际的核心。因此，扩大词汇量是任何一门语言学习的关键。而我们汉语词汇的语义特征还肩负着语法重任，因此词汇教学在汉语作为第二语言教学中的基础地位是毋庸置疑的。

 谈谈对词汇教学技巧的理解和认识。

我国自孔子起就十分重视教学艺术。孔子指出“知之者不如好之者，好之者不如乐之者。” 乐学是学习过程的最高境界。我们在对外汉语教学过程中，与其说运用技巧，不如说是把握教学的艺术。正如捷克教育家夸美纽斯所说，技巧中的艺术体现在两点。一是“能使教师和学生都得到最大的快乐”，二是“教得彻底、不肤浅、不铺张，却能使人获得真实的知识、高尚的情谊和最深刻的虔信。”因此我们的教学技巧一定要把握“快乐”和“真知”两个重点。

要让“快乐”和“真知”相结合，首先要注重词素和语用教学。汉语中一些词的词义都是词素意义的相加，当学生明白了组成一个词的每个词素意义后，就可推测出该词的词义。如“气温”就是“气”和“温”的相加，即空气的温度。由此也可以推测出“室温”等词义。但是我们又要在学生掌握词素并举一反三中帮助他们少犯错。这就要重视语用的教学。如“死”在汉语中不是适用于所有场合的。所以要告诉学生，何时可以用“死”，何时用“去世”或者“逝世”。

其次，还要注意师生间的互动。正如本学期我们在对外汉语教学法课上试讲课所得的经验展现的，如果我们一味灌输，就会让学生感到厌倦，影响学习和教学效果。所以师生的互动尤为重要。比如我们可以在课堂上让学生根据字词的形符推测字义。如“慌”的意思可能和什么有关？或者让学生用刚学的生词造句。

第三，就像孔子所提倡的，我们应该因材施教。学生的层次各有不同，教学的技巧也应该有不同侧重。如初级班的学生词汇量较小，我们应尽量用实物、图片代替语言解释；中高级班学生有了一定积累，我们可以做适当扩展。同样，留学生来自的地域不同，也会造成他们个体间不同的差异。如日本学生的汉字功底会好于其它国家学生。

当然，除了以上对教学的基本理解，我们还要认识到简明和高效的重要性。毕竟我们的教学对象是成年人，应该发挥成年人的认知特点，通过最直观、简易、快捷的手段让学生明白词义。最后，我们要注意帮助学生了解词汇的聚合和搭配关系，如学“好看”的时候，可以扩展到它的同义词“漂亮”。学“文明”的时候可以扩展到它的同音词“闻名”。而学习“肥”的时候，要知道可以说“这件衣服真肥。”但是如果说“老师真肥。”就是不礼貌的。

6.什么是菜单语言 篇六

2018想要学习编程语言加入到IT互联网行业的人不在少数，那么大家都选择什么编程语言呢?据调查显示有许多人想要选择JavaEE，本篇文章小编就和大家一块来看一下为什么JavaEE是2018最火爆的编程语言。

JavaEE为什么是2018最火爆的编程语言?JavaEE为何如此火爆?JavaEE的火爆从何可以看出呢?我们还是用具体的数据说话，目前全球从事JavaEE开发的人数超过900万，目前对JavaEE软件开发人才的需求比例是高达60%，目前JavaEE语言的市场份额是高达20%。世界编程语言流行排行榜——TIOBE排行榜，Java一向都是名列前茅。

甚至在当下的大学开设计算机语言课程中，JavaEE所占的份额都是最大的，还可以从JavaEE培训机构看出JavaEE语言的火爆，我们都知道学JavaEE的人数多，JavaEE培训才会火爆，目前JavaEE培训依旧非常的火爆，不仅JavaEE培训机构数目多，而且甚至有只以JavaEE培训为生的IT培训机构。

JavaEE语言的火爆，越来越多人已经见证过了。那么JavaEE语言为何如此火爆呢?因为JavaEE本身就很优秀，只有优秀才能在众多的编程语言中脱颖而出。JavaEE的优秀体现在哪呢?比如JavaEE的平台无关性，编写好的JavaEE程序可以无需修改即可运行在不同的平台上，例如：unix(linux)、windows等，实现了一份源码,可以在不同的平台运行的目的，节省了不少程序员的宝贵的时间。