大米市场分析报告

大米市场分析报告（精选7篇）

1.大米市场分析报告 篇一

大米市场调研报告

借助国家打造黄河三角洲蓝黄经济开发区之东风，依托黄河三角洲原生态先天地理优势，打造绿色生态食品开发。凭借天下五谷产品，达到药食同源效果，做强五谷养生市场。

一、工作开展情况

1）成立专门项目组织机构：成立了由王明涛、陈宪国、王兴博、姜涛、尹博等5人组成的调研推动小组。

2）市场调研情况：2月15-17日去盘锦对当地的米业资源及米业企业进行了调研了解，主要了解盘锦大米这一东北著名大米生产区域的产业格局，寻求产品原料提供商或合作单位。

2月18-19日哈尔滨、五常对五常大米这一中国最著名的大米产地之一进行深入了解，主要了解五常米的生产区域特点，产业格局，寻求产品原料提供商或合作单位。

3月3日-5日对临沂、蒙阴、博山等杂粮产区进行深入了解。具体了解当地杂粮的生产种植情况，杂粮产品类加，加工企业情况。

3）与专业公司接洽情况：3月10-11日，邀请北京黄橙广告公司黄健、王越英二位来我公司就精品粮油项目进行了深入交流，黄总及王总对产品品类、产品卖点及事业方向等问题提出了建议。并就黄橙承担天下五谷精品粮油产品的设计达成了意向。

4）品牌注册：天下五谷杂粮涉及新品类，品牌必须注册才可使用，因2010年12月7日提交的注册申请被国家商标总局驳回，近期我们提交了驳回复审，并于3月17-18日在北京与商标运作机构进行接洽，力争复审通过注册，使得杂粮产品保留天下五谷的品牌。

二、概况

大米情况：

中国是全球最大的稻谷生产国, 2009/2010、2010/2011、2011/2012市场，中国水稻产量分别是1.3657亿吨、1.37亿吨、1.39亿吨预计，同期国内需求量分别是1.3432亿吨、1.35亿吨和1.37亿吨预计，均小于当期的粮食产量，最近三个市场，中国还分别出口了65万吨、50万吨和60万吨预计的稻谷。每年约按120公斤计算，大米的产量能够养活大约90%中国人口。随着杂交良的推广，大米产量屡创新高，玉米、小麦深加工企业纷纷上马，人民生活提高，养殖业兴起，乙醇汽油、生物柴油上马。导致出现人畜争粮，人车争粮。大米有幸成为目前粮食市场上商品化程度最高的粮食制品，近年来，随着一批全国性品牌大米企业的崛起，这块市场的角逐已经进入了品牌竞争的新时代，行业领导者即将确立，竞争格局正在形成。国内比较有名的大米品种包括益海天津小站稻、湖南金健、东北盘锦大米、黑龙江响水大米和五常大米。产地都在东北。每种大米中，各有其知名品牌。国内大米进入品牌时代，大米市场正向着无公害、营养高、口感好、方便实用方向发展，精制米、小包装米、免淘洗米在市场上十分畅销，相对普通大米有很强的竞争力，市场的潜力很大。随着人们健康需要和膳食结构的改善，小杂粮需求数量越来越大，除了在农村中农民自己种植食用外，城市居民也纷纷购买杂粮来满足日常营养结构的需要。小杂粮的产业发展优势。杂粮情况：

随着社会的发展和科学的进步，人民整体生活水平提高，人们开始注重粮食消费的营养全方位，一个以小杂粮为时尚的粮食消费结构悄然兴起，从而增加了小杂粮的消费量；另一方面，世界小杂粮面积较小，生产总量有限，同时由于小杂粮生产的地域性和劳动密集型等特点，在很长时间内，优质小杂粮将供不应求。

品质优势

小杂粮富含多种维生素，营养价值高，既是传统口粮，又是现代保健珍品。随着人民生活水平的提高和膳食结构的改善，小杂粮作为医食同源的新型食品资源，能预防和治疗某些疾病，在现代绿色保健品中占有重要地位。小杂粮蛋白质含量高，富含各种维生素，矿物质和脂肪，在食品工业中广泛用作奶类代用品和添加剂。此外，小杂粮多种植于无污染源、工业极不发达大区，生产过程中不施农药、化肥，其产品是自然态的、绿色的、是颇受人们青睐的天然食品资源。

三、大米市场的趋势

1、小包装大米的出现和发展

小包装大米的出现和发展主要是由于：

1）、国内经济的发展和人民生活水平的提高。在今天，人民的收入有了提高，从包装到米的质量都有了更高的要求。因此，小包装大米应运而生。

（2）、国家人口政策的影响。人口实行计划生育，家庭单位人口的减少，加大了人们对小包装大米的需求。

（3）、市场竞争越来越激烈。随粮食购销体制的放开，大米的商品程度化也越来越高，市场竞争促使大米厂家追求产品的差异化，在品种以及包装上做更多的文章，寻求发展。

2、小包装大米出现的意义

小包装大米的出现，应该说是大米经营行业的一个有关键性作用的标志。首先，它体现了这个行业加工技术发展到了一个新的水平。原来大米采用麻袋或编织袋装，由于漏气及易吸湿，保质期很短。因此，我们可以预测，小包装大米还将继续引领大米经营行业向纵深发展。

3、市场前景分析

粮和油，经常被当成同一行业来看待，是因为两者的市场属性相同，发展方向相同。小包装大米的整体发展趋势与小包装食用油是相同的：小包装大米必将会代替大包装及散装大米。如果用“巨大”来形容小包装食用油的市场，那小包装大米的市场只能用”前途无量”来形容了。仅仅国内每年大米的消费量 1.39亿吨已经够让人心动了，当中小包装大米的市场份额还不足其千分之几，而入世后我们更多的小包装大米还会走进国际市场，其市场空间之大实难形容。

通过市场的调研中发现，山东大米市场显得杂乱无章，品质参差不齐，且主要销量集中在中、低端市场，除了有地域特点的大米（五常稻花香大米、盘锦蟹田大米，金龙鱼、中粮、湖南金建、辽宁利是有机大米）价格略高一点外，其它的基本上都以低价格为主，而这种有地域特点的大米由于产量少，价格高，有机大米、礼品盒除了双节之外，平时在市场上又极难见到，根本无法做到统领市场。滨州、东营地方性品牌有滨州市五道口、东营市黄河口牌、水城粮仓牌大米，定位地方性品牌，周中高端路线。还有利津县大大小小几十家不知名品牌米厂，主要在传统渠道销售，走中低端路线。

四、中高档米市场概况

1、中高档大米、杂粮利润

杂粮的利润15%左右；

小包装（2.5KG、5KG、10KG）小包装大米经销商的利润10-15%

高端礼品盒优质大米经销商的25%以上。

大包装大米(25KG)的大米利润3%左右

五、大米、杂粮如何运作终端

第一是“产品”

对于大米，由于家庭人口不等或用途不同，消费者所需求的规格都不同。而一些家庭仅仅需要10kg、5kg或2.5kg就够了。中秋、春节礼盒为主，借助天下五谷品牌影响力，卖点是地方特产，结合我公司东北的种植基地，位图大型企业加工。

第二是“定位”

其次是产品价位要适宜，价格与金龙鱼、福临门、北大荒、金健并列。

第三是销售渠道

1、利用KA卖场做树品牌形象，重点在重点市场进场，试探性运作。根据自已产品的特点

选择合适的时机做促销。小包装大米有小包装大米的销售特点，大包装有大包装的特点，大包装根据超市情况谈切单，以量取胜，小包装大米的有很明显的淡旺季，逢年过节的销量占了 70% 左右，这主要是集团福利购卖。

2、渠道开发，除了利用现有网络粮油店、便利店以外，双节重点开发当地的商行、礼品店、特产店，根据情况与经销商合作样板店只经营我司小包装产品，在博兴乃至滨州市区繁华地带做我公司的直营店，利用直营店、样板店为团购客户、企事业单位以及广大消费者提供一个相会交流平台。

3、借助公司现有网络，结合公司现有产品，首批产品拿出我司上市的一款核心产品，替代促销物料，高端油捆绑赠送。让我司忠实的客户不花钱食用到最好的产品。（费用计算：按市场上公认的高端米计算，赠品装400克/袋，成本价3.00元/

袋，可替代我司现在使用的促销物料围裙和不锈钢盆。夏天优质绿豆赠品装200

克/袋，成本价2.3元/袋（商超零售价6元/袋）可替代促销物料购物袋。这种模式及销售、推广了我司小包装食用油，又让消费者品尝了解了我司的新产品。益海公司淡季也是用这种模式粮油互补做推广、做促销。

4、特殊渠道开发星级酒店的销售，银行系统渠道销售，政府系统渠道销售。

六、面对的困难：

1、证件不全

我公司工商营业许可证经营范围没有水稻、杂粮生产许可。

2、储存、品质控制困难

首先是原粮品质控制上。由于稻谷的生产周期，一年只有几季。新谷上市，香味较浓，但含水份较高。陈谷的香味会逐渐消失，水份也会逐渐减 少。因此，不同时期原粮的品质水平也就不一样。其次是成品品质控制上。原粮品质不稳定，就会造成成品的品质不稳定。新米水份过高，就容易生虫。尤其是粳米，许多大米生产厂家在其粳米产品上标示保质期为12个月。但实际上，在南方销售的粳米极少保质期能达到12个月。

3、大米利润微薄，竞争激烈

大米利润相当微薄，竞争也相当激烈。大米加工的技术及资金门槛不高，因此就有大量的生产厂家存在。为了生存，这些厂家不得不尽量压低市场价格,排挤外来的对手。在外地运作一个品牌的成本很高，这些都严重制约品牌大米的品牌运作。

4、渠道分销困难

大米这个多年的传统行业，其流通渠道还是集中在粮油批发上。尽管近年商场超市发展形势喜人，但商场三天两头的促销和这个费那个费以及一般60天的回款政策，让厂家难堪重负。而且国内的商场超市都知道，对于消费者来说，市场最敏感的产品价格就是粮油价格。为了竞争，商场经常要求大米生产厂家压低价格，搞促销，很多有潜力的大米品牌就是给商场的价格促销给搞死了。因此，大米生产厂商必须考虑如何进行深度分销，并且与商场超市如何开展合作，以顾客为中心，创造出三赢模式。

七、解决措施

针对证件不全，储存、品质控制困难问题，经过沟通现已与北大荒集团、中粮米业、辽宁利是、盘锦锦珠米业、盘锦晶泽米业这几个大公司达成代加工合作意向，利用他们世界一流的佐竹排设备，高标准的储存条件和稳定的原粮渠道，为我司提供一流的产品供应。同时办理有关手续

针对大米利润微薄，竞争激烈的问题，我们产品初步定为中高端产品，粮油互补，稳步推广，做局域强势品牌，避开价格之战，阶段性大包装冲量。

针对渠道分销困难，我们以核心区域商超为试点，高毛利大促销，加强推广树品牌，厂商合作做样板店，乡镇驻地独家经营，稳定价格保利润。

八、下阶段工作计划

1、与黄橙公司深入沟通，将合作价格控制在合理范围，尽快达成合作，引入黄橙对产

品进行设计。时间节点3月31日

2、与黄橙公司进行市场走访，明确产品市场定位4月6日至9日。

3、各类调研信息汇总，确定产品品类和方向。时间节点4月12日4、4月17日前黄橙公司拿出6各规格的产品包装设计

5、确定产品模式，制定合作方案并并确定合作单位。时间节点4月29日。

6、5月13日第一批产品入库。

7、天下五谷谷物类商标疏通关系，注册成功。国家工商总局商标中心审批周期较长，预计得2012年底。

天下五谷精品粮调研小组

2012年3月19日

2.大米市场分析报告 篇二

缅甸《七日新闻》报道, 据缅甸大米协会消息, 根据政府间协议, 缅甸正在筹备向印尼出口5 万吨大米, 本次出口价格明显低于缅甸国内价格及向中国市场出口的价格, 并且采取货到后付款的方式交易, 目的是开拓新的出口市场。缅甸与印尼曾签署年均20 万吨大米贸易协议, 并于2012 年向印尼出口了5 万吨大米, 后因质量问题使双边大米贸易协议搁浅。另悉, 近期国际市场米价每吨上涨了10 至15 美元, 缅甸国内米价每袋上涨1000 至2000 缅币, 缅甸稻谷价格也顺势上扬, 每100 萝售价为59 万至69 万缅币之间。

3.大米市场分析报告 篇三

摘 要 通过施用含硒肥料，经水稻吸收利用，可以使微量元素硒从无机态变成有机态，这种方法经试验已经证实确定能种植出富硒水稻，使用含硒肥料，对水稻叶面进行1～3次叶面喷施肥料。由此得出，喷施叶面硒肥对稻谷含硒量的最优肥效比。

关键词 富硒大米；开发；市场前景；广西钦州市

中图分类号：S511 文献标志码：B 文章编号：1673-890X（2016）15--02

1 富硒水稻的优势

目前，市场上的富硒大米平均市场价格比普通大米高0.4～0.6元/kg。使用含硒肥料，稻米的增产幅度在再增加6%左右，每667 m2稻田增产的稻谷约有50 kg左右，扣除成本，每667 m2稻田可增加纯收入100元以上。大米是人们的日常主食，通过吃富硒大米补硒应该是目前最直接有效、经济安全的补硒手段。大力发展富硒大米生产，拥有优越的社会效益。

2 生产富硒水稻的途径

生产富硒大米有两条重要途径：一是利用富硒土壤生产天然富硒水稻，即在富硒地区的稻田上，按富硒水稻种植技术要求，生产出来的富硒水稻就是天然的富硒水稻；二是应用现代技术手段生产富硒水稻，即通过施用含硒肥料，经水稻吸收利用，可以使微量元素硒从无机态变成有机态，这种方法种植出来的富硒水稻，对人体同样起到良好的补硒作用。

就农作物而言，不同品种对硒的吸收利用有差异，同样在富硒土壤上生长，不同的作物品种其硒含量不一样。另外，作物富硒与否也与土壤环境条件有关，一般来说，水稻是在水田中生长，水田土壤中硒的有效性比较低，因而，富硒土壤也难以生产出富硒水稻。但在技术部门的指导下，通过采取节水灌溉的方法，科学用水，协调土壤、水、气关系，就可以有效解决在富硒土壤上水稻硒含量低的问题。当然，作物品种也是一个重要的因素，不同作物品种对土壤中硒的吸收利用程度也有差异。所以，开发富硒农产品，一要讲究技术，二要选好农作物品种。

3 富硒水稻开发试验

在富硒土壤上并不是一定能长出富硒水稻，但通过施用含硒肥料，经水稻吸收利用，可以使微量元素硒从无机态变成有机态，这种方法经试验已经证实确定能种植出富硒水稻[1]。

硒含量标准：根据湖北省地方标准，《富硒食品标签》DB42/211-2002的硒含量标准，富硒大米的硒含量应≥0.2 mg/kg[2]。

3.1 试验的原理

含硒肥料，是一种有机肥料。通过天然有机物做基质，采用生物技术，使硒元素与有机物结合形成稳定的有机硒。叶面喷施硒肥后，通过植物的光合作用，硒元素被水稻高效地生物转化为有机硒蛋白、硒多糖等贮存于大米籽粒中，显著提高大米中有机硒的含量，使其达到国家富硒标准[3]。此外，含硒肥料含有锌、硼等微量元素，能提高水稻的抗逆性及抗倒伏能力，稻米的增产幅度在再增加6%左右。

3.2 试验方法

在水稻的不同生长期，使用含硒肥料，对水稻叶面进行两次叶面喷施肥料。第1次叶面施肥在抽穗期，即在抽穗后的第2～3天，当抽穗达到10%～30%时对叶面喷施含硒肥料；第2次叶面施肥在齐穗期，当抽穗达到80%～100%时，即扬花期结束，花粉受精完成后，灌浆前期。（看到圆梗7 d，拔节3 d左右开始孕穗，至孕穗完成需7（10） d，至破口、扬花、抽穗完全需7 d）。

3.3 操作流程

先用水桶注入45～50 kg的水，将一包含硒肥料全部倒入水中，并将包装袋内残留肥料清洗干净，将肥料溶液搅拌均匀，然后分装到喷雾器中，45～50 kg的肥料溶液可以分装到喷雾器中。将喷雾器喷头喷雾调到最细，既可下田喷施。

3.4 施肥注意事项

选择无露水的无风晴阴天或晴天傍晚（16：00以后）进行叶面喷施；喷施时应将喷头呈45°角斜向叶面喷施，雾化效果越细越好，确保肥料溶液均匀着付在叶片背面。（喷施后4 h遇雨需重新喷施）；硒肥料需要单独使用，不得与其他叶面肥料、农药、除草剂混合使用。

通过试验，同一个地方种植的水稻，不同的田块，在水稻生长期内，分别对水稻的叶面喷施1次硒肥、喷施2次硒肥、喷施3次硒肥以及不喷施硒肥，经过了检测，结果发现不同田块的稻谷含硒量有明显的差异。不喷撒硒肥的稻谷含硒量为0.11 mg/kg，经过一次叶面喷撒硒肥处理的水稻长出的稻谷检测了两个样本，硒含量分别为0.32 mg/kg和0.35 mg/kg，经过两次叶面喷撒硒肥处理的水稻长出的稻谷，硒含量为0.53 mg/kg，经过3次叶面喷撒硒肥处理的水稻长出的稻谷硒含量为0.56 mg/kg。由此得出结论为喷施两次硒肥的水稻长出的稻谷含硒量达到了最优的肥效比。（见表1）

4 钦州市富硒农产品市场前景展望

中国是一个缺硒大国，需要补硒的人口众多，潜在市场庞大，国内大中城市的消费群体正在形成一种补硒热潮，尤其对富硒大米特别青睐，因此钦州市富硒大米的开发前景广阔。

4.1 钦州市有富硒土壤资源优势。

据多方资料证实，广西属富硒地区，地矿部门对南宁、钦州、北海、贵港4个区域的调查测定，富硒土壤面积达212.08万hm2，是目前全国圈定出的特大面积连片富硒土壤区域，极为宝贵[4]。钦州市是广西富硒大市，拥有丰富的富硒土壤，分布于钦州市的第四纪红土及页岩母质的土壤面积大，含硒较丰富。

4.2 钦州市发展富硒大米示范基地建设效果显著

目前，钦州市正强化富硒产业的招商引资工作和建立开发示范基地。重点抓好有品牌、有特色、有基础富硒大米基地建设，培植一批有一定知名度的富硒米品牌。力争用5 a左右时间，在全市建成8个千亩连片的富硒大米生产基地，扶持4家主要从事富硒大米开发的“农业产业化龙头企业”，创建4个具有较强竞争力的“富硒大米品牌”。把钦州市建成在全区乃至全国有重大影响力的原生态富硒大米基地。

4.3 富硒大米经济效益显著

目前，钦州市在那蒙镇平福村、板城镇竹山村、康熙岭镇横山村建设富硒大米示范基地共33.33 hm2，生产富硒稻米39.2万kg，平均批发价格比普通米高40%，市场上供不应求。钦州市经过富硒生产技术种植的优质稻硒含量达1.3 mg/kg，达到了国家富硒大米标准。

5 结论和讨论

通过试验发现，在稻谷的抽穗期和齐穗期分别给水稻叶面喷施含硒肥料，可以有效提高稻谷的硒含量。钦州市拥有丰富的富硒土壤，发展富硒农产品产业，将成为促进农业增产农民增收和增强地方经济发展的一条重要途径。

参考文献

[1]刘秀桃，薛海龙，李萍花，等.硒肥对谷子产量构成因子及其籽粒含硒量的影响[J].现代农业科技，2013（12）：13.

[2]高显钧.富硒农业产业化发展研究 ——以湖北省恩施州为例[D].北京：中国农业科学院，2014.

[3]冼承斌，粟晓万，胡宝期，等.富硒大米栽培技术试验研究[J].现代农业科技，2015（10）：11-12.

[4]杨志强，李杰，郑国东，等.广西北部湾沿海经济区富硒土壤地球化学特征[J].物探与化探，2014（6）：1260-1264.

4.大米市场分析报告 篇四

报告名称：2014-2018年中国大米行业市场调查及盈利预测报告(精编版)报告编号：309568

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正文目录

第一章中国大米行业发展环境分析1

第一节经济环境分析1

一、经济发展状况1

二、收入增长情况3

三、固定资产投资4

四、存贷款利率变化6

五、人民币汇率变化9

第二节政策环境分析12

一、行业政策影响分析12

二、相关行业标准分析14

第三节大米行业地位分析18

一、行业对经济增长的影响18

二、行业对人民生活的影响21

三、行业关联度情况23

第四节大米行业发展的“波特五力模型”分析

一、行业内竞争25

二、买方侃价能力27

三、卖方侃价能力28

四、进入威胁30

五、替代威胁33

第五节影响大米行业发展的主要因素分析36

第二章大米产业发展现状分析38

第一节产业链产品构成38

第二节产业特点39

一、产业所处生命周期39

二、季节性与周期性41

第三节产业竞争分析42

一、企业集中度42

二、地区发展格局45

第四节产业技术水平48

一、技术发展路径48

二、当前市场准入壁垒50

第五节2010-2014年产业规模54 25

一、产品产量

54二、市场容量57

三、进出口统计59第六节近期产业政策61 第三章2015-2019年中国大米需求与消费状况分析及预测63第一节中国大米消费者消费偏好调查分析63第二节中国大米消费者对其价格的敏感度分析64第三节2010-2014年中国大米产量统计分析65第四节2010-2014年中国大米消费量统计分析66第五节2015-2019年中国大米产量预测67第六节2015-2019年中国大米消费量预测68 第四章大米下游产业发展70第一节大米下游产业构成70第二节下游细分市场7

1一、发展概况7

1二、2010-2014年大米产品消费量7

2三、产品消费模式7

4四、未来需求发展趋势77第三节下游细分市场80

一、发展概况80

二、2010-2014年大米产品消费量8

2三、产品消费模式8

5四、未来需求发展趋势87第四节大米下游产业竞争能力比较89 第五章2015-2019年中国大米行业市场规模分析及预测91第一节我国大米市场结构分析91第二节2010-2014年中国大米行业市场规模分析92第三节中国大米行业区域市场规模分析9

3一、东北地区市场规模分析9

3二、华北地区市场规模分析9

5三、华东地区市场规模分析96

四、华中地区市场规模分析98

五、华南地区市场规模分析10

1六、西部地区市场规模分析103第四节2015-2019年中国大米行业市场规模预测105 第六章大米产业链整合策略研究107第一节当前产业链整合形势107第二节产业链整合策略选择108第三节不同企业在产业链整合中的威胁与机遇109

一、大型生产企业109

二、中小生产企业11

1三、专业经销贸易及服务企业112第四节不同企业参与产业链整合的策略选择11

5一、大型生产企业11

5二、中小生产企业116

三、专业经销贸易及服务企业118

第五节不同地区产业链整合策略差异分析122

第七章大米企业资源整合策略研究124

第一节大米企业存在问题124

一、内部资源问题124

二、外部资源成本问题126

三、资源管理机制问题129

四、企业产业链利用水平131

第二节典型企业资源整合策略分析133

一、外部产业链协作133

二、成本管理135

三、集约化管理136

第三节企业信息化管理139

一、财务信息化139

二、生产管理信息化140

第四节企业资源整合经典案例143

第八章2015-2019年中国大米行业市场价格分析及预测

第一节价格形成机制分析145

第二节价格影响因素分析146

第三节2010-2014年中国大米行业平均价格趋向分析

第四节2015-2019年中国大米行业价格趋向预测分析

第九章中国大米重点企业分析150

第一节中国大米重点企业A150

一、企业概况150

二、企业主要经济指标分析153

三、企业盈利能力分析155

四、企业偿债能力分析156

五、企业运营能力分析158

六、企业成长能力分析161

七、企业未来战略分析163

第二节中国大米重点企业B165

一、企业概况165

二、企业主要经济指标分析167

三、企业盈利能力分析168

四、企业偿债能力分析170

五、企业运营能力分析173

六、企业成长能力分析175

七、企业未来战略分析176

第三节中国大米重点企业C179

一、企业概况179

二、企业主要经济指标分析180

三、企业盈利能力分析182

四、企业偿债能力分析185

五、企业运营能力分析187

六、企业成长能力分析***

5七、企业未来战略分析190第四节中国大米重点企业D19

4一、企业概况19

4二、企业主要经济指标分析197

三、企业盈利能力分析199

四、企业偿债能力分析200

五、企业运营能力分析20

2六、企业成长能力分析20

5七、企业未来战略分析207第五节中国大米重点企业E209

一、企业概况209

二、企业主要经济指标分析21

1三、企业盈利能力分析21

2四、企业偿债能力分析21

4五、企业运营能力分析217

六、企业成长能力分析219

七、企业未来战略分析220 第十章我国大米行业投资价值与投资策略咨询224第一节行业SWOT模型分析22

4一、优势分析22

4二、劣势分析226

三、机会分析229

四、风险分析231第二节大米行业投资价值分析23

3一、大米行业发展前景分析23

3二、投资机会分析235第三节大米行业投资风险分析237

一、市场竞争风险237

二、原材料压力风险分析239

三、技术风险分析240

四、政策和体制风险2

42五、外资进入现状及对未来市场的威胁245第四节大米行业投资策略分析248

一、重点投资品种分析248

二、重点投资地区分析250 第十一章大米发展前景预测255第一节行业发展趋势预测255第二节2015-2019年行业市场容量预测256第三节影响未来行业发展的主要因素分析预测257第四节未来企业竞争格局258第五节行业资源整合趋势259第六节产业链竞争态势发展预测260第七节专家观点261 第十二章大米行业竞争格局分析263第一节大米行业竞争结构分析26

3内容。

一、现有企业间竞争26

3二、潜在进入者分析26

4三、替代品分析266

四、供应商议价能力269

五、客户议价能力271第二节大米行业集中度分析27

3一、市场集中度分析27

3二、企业集中度分析27

5三、区域集中度分析276第三节行业国际竞争力比较279

一、生产要素279

二、需求条件280

三、支援与相关产业28

2四、企业战略、结构与竞争状态28

5.淮安大米品牌建设学习考察报告 篇五

为落实我市绿色水稻生产发展规划，打造我市绿色大米品牌，经市政府领导同意，4月17日至21日，我局组织由种植业相关技术专家、部分产粮大县农业局局长、大米加工企业负责人等一行12人参加的学习考察团，赴江苏省淮安市学习考察大米品牌建设情况。学习考察团一行考察了淮安市、洪泽区、兴化市等地的粮食生产基地、稻虾共作生产基地、粮食加工销售企业、淮安大米展示展销中心、农机服务专业合作社、粮食生产产业园及江苏永鸿巴布洛生态农业公司，在淮安市举办了由淮安市农委、淮安市粮食局等部门领导和淮安市粮食加工销售企业负责人参加的座谈会。

通过学习考察我们认为，淮安市的大米品牌建设成果显著，有许多值得我们借鉴的地方。现将学习考察情况汇报如下：

一、“淮安大米”品牌建设经验

“淮安大米”于2004年由淮安市政府指定淮安市粮食行业协会注册了地理标志证明商标。通过十多年的探索营运，总结出了“三链融合，六点统一”的淮安大米产业融合发展新模式，拉长了产业链，提升了价值链，筑牢了品牌链，实现了三链融合共生共长。在良种选择、种植方式、粮食收储、质量标准、产品包装和品牌宣传等六个方面实行全市统一，完善产品可追溯体系。并成立了以江苏汉耕现代农业发展有限公司为盟主的“淮安大米”品牌建设产业联盟，为打造“淮安大米”品牌奠定了坚实基础。经过十几年的不懈努力，“淮安大米”先后荣获“中国地理标志证明商标”、“中国驰名商标”和“我最喜爱的江苏商标”等荣誉。

“淮安大米”品牌建设的主要特点是政府牵头，企业参与。以大米加工企业为切入点，抓住了企业作为商标使用主体这个关键，通过政策扶持引导，将“淮安大米”品牌建设纳入全市经济发展重点规划，从资金和政策上给予大力扶持，以组建产业联盟为着力点，加强企业间的强强联合，促进企业抱团集群发展，延伸产业链，不断提高“淮安大米”品牌的知名度。

1.政府主导，产业联盟运作。淮安市政府对打造“淮安大米”品牌高度重视，责成市粮食行业协会申报注册了地理标志证明商标，并组织先后制定了《淮安大米证明商标使用管理规则》、《淮安大米企业标准》、《淮安大米品牌整合实施方案》、《整合淮安大米品牌实施办法》等相关文件，制定了水稻种植标准和大米质量标准，规范了“淮安大米”品牌生产、加工、销售等环节的营运操作要求。

淮安大米产业发展以组建产业联盟为着力点，建立坚实的平台，以国有企业江苏汉耕现代农业发展有限公司作为盟主，成立了经营“淮安大米”品牌的产业联盟，目前已有9家企业加入了产业联盟。组建淮安大米产业联盟，实现资源的最佳配置和企业间的“强强联合”，从而规避市场风险和低层次的恶性竞争，促进联盟内各企业良性合作发展，实现优质稻米行业的抱团集群发展。企业可以通过申请加入联盟，在符合准入标准后，获得编号，并被授权使用“淮安大米”的标志，同时各企业可保留原来的子商标，既保证了统一性，又保留了各联盟成员的原有特色。联盟确立权利和义务，同时建立退出机制，对各企业的信用进行黑名单制度，消费者可通过扫取二维码追溯产品来源，不仅保证了产品的正宗性，也在无形中提升了产品的品牌形象。联盟内进行产品抽检，对多次出现产品质量问题的企业采用退出机制，保证联盟的整体水平。

2.主推优质，确立品牌基础。淮安市以生产优质大米为“淮安大米”品牌之源，主推“南粳9108”、“淮香粳15”等4至5个“淮安大米”专用优质品种，同时以“绿色、生态、优质、高效”为方向，参照国家有机、绿色等食品标准作为淮安大米的质量标准，结合当地优质条件，发展稻田养虾（蟹）和稻田养鸭种养结合模式，生产有机大米和绿色大米，提升“淮安大米”品牌价值。

3.政策扶持，助推企业成长。淮安市政府建立了产业发展引导资金，市财政每年安排5000万元，要求各县区每年安排不少于500万元，重点支持以优质稻米产业为第一产业的“4+1”现代农业产业和重点片区、重大项目建设，并将这些现代农业产业发展工作纳入全市年度目标考评。引导资金补贴方式灵活，效果明显。一是确定补贴方向。引导资金主要对淮安大米品牌共建企业在优质稻米基地建设、耕地质量提升、淮安大米新品和精品开发推广、品牌建设等方面进行资金补贴支持。二是实行差别化补贴。为壮大产业规模和提升产品质量，将企业的规模和产品质量进行分级，等级越高，补贴越多，扶优扶强。三是先建后补。企业在项目完成后申请补助，但补助必须在项目经一定时间没有出现质量问题时才发放，以防止个别企业套取政府的扶持资金。

另外，淮安市直属粮食储备库充分利用其先进的粮食收储技术，以地方储备的形式，为大米加工企业收储大量粮食，并通过农发行贷款的方式为企业垫付粮食收购款，减少了企业的资金占用，支持了大米加工企业发展和品牌建设。

4.建立基地，确保品牌质量。种植基地就是大米品牌的示范样板，它能明显区别于当地一般水稻种植。在“淮安大米”产业联盟中，各企业以市场引导为原则，自愿建立种植基地，政府则在资金上给予支持。淮安市计划到2020年建成优质稻米基地300万亩，建成优质稻米核心基地100万亩，绿色大米、有机稻米基地分别达到50万亩、1万亩。

5.强化宣传，力推品牌上位。一是确定品牌定位。公开征集了“淮安大米”品牌策划方案，确立了“淮安大米——现代稻米产业的领头雁”的品牌定位。二是开展公开征集活动扩大影响。策划出了“好水、好土、好味稻”、“天下粮仓，淮米飘香”等“淮安大米”品牌广告用语。开展“淮安大米杯•稻香千年”征文大赛，征集撰写“淮安大米”赋，同时还邀请到了袁隆平院士亲自撰写寄语。三是利用各类媒体全方位宣传“淮安大米”品牌。设立“淮安大米”微信公众号，创建“淮安大米”网站，制作“淮安大米”宣传画册和电视短片，在淮安日报开辟“产业新模式，中国好大米”宣传专栏，淮安电视台新闻联播前黄金时段推出“淮安大米为您报时”广告，在交通要道、轻轨黄金站台、商场电子大屏同步推出淮安大米形象广告，对样板示范基地和核心企业的淮安大米宣传牌统一形象设计，等等。四是建立展示展销中心直观宣传。由政府扶持产业联盟建立起了“淮安大米”展示展销中心，产业联盟内的企业可将各自的产品放在展示展销中心集中展示和销售。五是积极参与各类大米展示展销活动。由市政府出面，既邀请相关组织到淮安市举办各类大米展示展销活动，又带领相关单位和企业负责人参加全国各地各类大米展示展销活动。

二、吉安市发展绿色大米生产的基础条件

（一）吉安市发展绿色大米生产优势明显

一是我市是传统水稻主产区，绿色大米生产地理条件优越。我市有10个县为产粮大县，粮食生产的知名度较高，常年水稻种植面积890万亩左右，稻谷总产量400万吨左右，总量大，产量稳。我市位于江西省中南部,赣江中游,属中亚热带湿润季风区, 年平均气温17～18.6℃,≥10℃年有效积温5462～5919℃,年日照1720～1800小时,年平均降雨量1360～1504 mm,无霜期275～295天, 土壤、水源、空气等各方面条件较好，环境没有受到污染，适合发展绿色水稻生产。二是全市大米加工销售企业实力较强。据调查，全市有大米加工企业100家以上，其中省级以上龙头企业近20家，市级龙头企业近30家，年加工规模10万吨以上的7家，年加工规模5-10万吨的10家，全市大米年加工能力350万吨，能基本满足全市稻谷加工要求。三是绿色大米生产有较好基础。至2016年底，全市有33家大米加工企业取得了无公害农产品、绿色食品和有机产品大米生产加工认证。其中至2016年，已取得绿色大米生产加工认证的企业有18家，认证绿色大米年生产加工量为24万吨，折合大田生产面积近60万亩；已取得有机大米生产认证的有2个企业，年可种植面积2300亩，年生产稻谷580吨；已取得有机大米生产转换认证的有4个企业，年种植面积6000亩，年生产稻谷1480吨；已取得有机大米加工认证的5个企业，年可加工有机大米494吨。四是粮食优质品种占比大。我市近年杂交水稻的种植比例逐年下降，而以粘类为主的常规优质水稻种植面积正在稳步上升。据不完全统计，全市2016年常规优质水稻种植品牌近50个，种植面积250万亩，其中绝大部分米质达到国标三级以上，极大地拓宽了我市稻米的销路，受到了广大农民的欢迎和市场的认可。五是绿色水稻种植技术成熟。全市基本上禁止了高毒高残留农药的销售和使用，推广了一大批杀虫防病的生物制剂农药，同时推广了性诱剂诱杀、灯光诱杀等理化诱控，稻田养鸭、稻田养虾等生态调控等病虫害防控措施，推广了“三控栽培”等绿色轻简栽培技术模式，为绿色大米和有机大米生产提供了技术保障。

（二）吉安市发展绿色大米生产存在的问题

虽然我市具备发展绿色大米生产的优势，但还存在许多问题和制约因素：一是缺少知名品牌。没有在全省全国有影响力的大米品牌，市场空间小效益差，有的企业甚至靠贴牌销售。二是种植品种混杂。优质稻品种多而杂，缺乏权威主流品种，大米品质不稳定。三是缺乏领军企业。大米加工销售行业缺乏领头羊，各自为战，没有聚集起来形成拳头。四是不按标准生产。重认证，轻种植，获得绿色大米认证的企业绝大部分没有按照绿色大米标准进行生产，市场认可度差，没有体现绿色效益。绝大部分企业没有自己的绿色大米种植基地，靠市场收购的粮食进行加工，产品杂乱无章。

三、吉安市绿色大米生产发展建议

吉安市发展绿色大米生产，要依托优良的自然环境，以创建知名品牌为抓手，以推广水稻优质品种为突破口，以制订一系列标准化规范化生产、加工、销售、管理等制度为手段，采取政府主导，粮食加工销售龙头企业引领，新型粮食生产经营主体融入，农业、粮食、旅游等相关产业积极参与的方式，延伸产业链，实现合作共赢，将我市打造成为全国知名的绿色大米生产基地，使绿色大米产业成为我市的主要富民产业。

（一）明确发展定位，立足井冈品牌。

吉安市发展绿色大米的定位要突出“绿色”，要充分利用我市的绿色生态优势，大力发展绿色大米，打造全国第一个市级绿色大米生产基地。“井冈山”是我市最大的红色和绿色名片，申请“井冈大米”为我市的地理标志证明商标，对大米品牌创建具有独特的重要意义。以发展绿色大米促进红色旅游，以红色旅游的影响力带动绿色大米走向全国，红绿交映，相得益彰。

品牌创建是绿色大米产业发展的首要条件，工作难度极大，要依靠政府高位推动，我们建议：一是成立以市委或市政府分管领导为组长，相关单位负责人为成员的“吉安市绿色大米生产发展领导小组”，负责规划协调绿色大米产业发展和品牌建设。二是加大财政扶持力度。市财政安排一定的资金投入绿色大米品牌建设和维护，各县（市、区）人民政府要从粮食生产大县奖励资金中提取出10-20%，对绿色大米产业发展和品牌建设进行奖补。三是成立由非赢利的国有企业负责管理的“吉安市绿色大米品牌建设运营中心”，负责大米地理标志商标的申请注册，制定我市大米品牌建设管理方案（包括品牌标识方案、防伪标识方案、宣传策划方案、设计包装方案、品牌使用管理方案等），确保商标使用的公益性和可持续性。

（二）扶强骨干企业，大力招商引资。

在品牌建设中要突出企业的主导地位。我市目前有粮食加工企业上百家，年加工能力350万吨，但没有一个全国知名品牌，粮食加工行业利润很低，直接影响了粮食收购价格，减少了农民收入。要采取切实可行的激励措施，在企业用地、融资、品牌建设、绿色大米和有机大米生产基地认证、加工产品认证、标识使用许可以及生产基地建设等方面对市场开拓能力强，有发展前景的企业实行政策倾斜和奖补扶持，通过市场整合，力争在3-5年的时间内，全市形成10家左右大米加工领军企业，并创造条件尽快组建吉安大米产业联盟。产业联盟内的企业首先要统一使用“井冈大米”品牌，同时鼓励和引导有实力有前景的企业加盟，增强品牌竞争力。企业符合准入标准通过申请加入联盟后，获得编号，授权使用“井冈大米”的统一标志，同时保留原来的子商标，这样就可实现对外宣传一个统一品牌，对内企业仍然有各自的商标特色。

在做大做强本土企业的同时，应积极引入国内外大型农业产业化龙头企业，以我市优越的绿色大米生产环境条件为基本要素，制定共享双赢的优惠条件，参与我市绿色大米、有机大米生产基地建设和品牌创建，借助大企业做品牌做市场。同时，要引入“互联网+”经营理念，积极引入中国网库集团之类的B2B电子商务服务公司和单品电子商务聚集平台作为“井冈大米”绿色大米营销的合作伙伴，共同打造中国绿色大米产业互联网应用孵化基地。

（三）加强宣传推介，维护品牌信誉。

要加大品牌推介力度，由政府牵头，委托专业机构策划，统一设计品牌标识和宣传推介方案，突出绿色生态特色，利用互联网、电视、报纸、广告等传媒宣传介绍，举行新闻发布会，组织实地旅游观摩和绿色大米知识竞赛活动，积极参加各类大米博览会，建立绿色大米品牌展示展销中心，全方位推介“井冈大米”品牌。粮食加工销售企业要与各类网络销售平台开展战略合作，建立网上旗舰店，进行线上宣传和销售。要充分利用现有销售网络，加大销售宣传力度，合力做大做强品牌。

要加强品牌自律，维护品牌信誉。一是加强质量监督检测，对全市使用“井冈大米”绿色大米品牌商标的绿色大米在生产、加工、销售进行全程监督，实现产品质量安全可追溯，让消费者放心。二是建立严格的绿色大米品牌商标使用许可准入机制和退出机制，对品牌商标使用进行严格管理，维护品牌商标信誉。三是引入商品数字化服务机构。如小码科技之类的互联网防伪营销企业，其“真假通”产品通过给每一个商品定义唯一的二维码身份证，可为消费者提供防伪、追溯、商品互动服务，同时为企业提供打假、防窜货、促销等一站式解决方案，是目前国内最受欢迎的商品数字化服务机构之一，可为“井冈大米”快速地提高信誉提供保障。

（四）推广品种技术，建立生产基地。

好品种是好品质的根源，要在全市筛选出5个左右米质达到国标二级以上的优质水稻品种，通过建立水稻优质品种繁育基地，加以培育，提纯复壮，以保证全市绿色大米生产实现优质化和品种纯正统一。订单生产是确保品种纯正的可靠途径，由粮食生产、加工、购销龙头企业直接建立生产基地，或实行公司+种粮大户（新型农业经营主体）订单生产，促进生产和加工销售紧密融合，可保证产品质量和产销通畅。各级农业部门要抓好稻田养鸭、虾、蛙、泥鳅等综合种养模式和水稻病虫草害绿色防控技术试验示范攻关，多角度开发推广适合我市绿色大米和有机大米生产的栽培技术模式。

6.大米市场分析报告 篇六

3、安远乡粮食加工现状。目前全乡稻谷加工厂仅有2家，年加工能力仅为1000吨，优质大米加工厂还没有。

(二)、市场预测

1、国际大米市场预测。近年来，全球大米产量增幅较慢，根据美国农业部的预测，2002/～年度全球大米产量为3.7986亿吨，～/～年度全球大米产量预计为3.9046亿吨，较上年产量增加1060万吨。但是，全球消费却在不断增加，根据国际方面报告，2002/～年度全球大米消费预期为4.123亿吨，较上年度增长0.8%，良好的消费，有利于国际大米价格上涨。因此，在2至3年内优质大米价格相对看好。

2、国内大米市场预测。水稻连年减产，需求增加，国内大米尤其是优质大米价格上调有基矗近年来，随着我国种植结构的不断调整，稻谷播种面积和产量也逐年减少，据有关资料显示，我国稻谷连续4年减产，今年国内早稻总产量预计为589亿斤，比上年减少17亿斤，在稻谷减产的同时，需求却在增长。首先，随着人口的不断增长，作为口粮的大米需求也不断增长；其次，今年以来，各地陈粮大量销售，需求不断增加，产需出现的缺口，库存不断减少，大米价格提升有支撑。今年稻谷减产，新增供给不足当年需求，缺口继续扩大，动用库存较多。第三是由于我国大米在国际市场上的竞争力逐渐增强，加上世界大米库存量下降，国际市场大米价格上涨，我国出口大米数量不断增加，为国内大米价格提供了有力上行空间，这为项目基地建设提供了广阔的发展前景。

四、项目建设地点选择分析

1、地理位置：安远乡地处宁化县城北部，位于武夷山南段东麓，是闽赣两省四县八乡的结合部。他东邻建宁县均口镇，南接宁化县河龙、水茜乡，北连建宁客坊、黄埠、伊家乡，西面与江西石城县高田镇和广昌县塘坊乡毗邻。平均海拔高程478米，乡政府所在地海拔高程400米。

2、区位条件：安远是三明市重点边贸乡镇，市场幅射人口约20万人。乡域面积280平方公里，居全县第一，辖有19个行政村和1个居委会，257个村民小组。总人口34909人，其中农业人口32968人，劳动力1.5万个。

3、资源条件：安远土地肥沃，物产丰富，盛产粮食、素有“鱼米之乡”“宁化粮仓”的美誉。全乡现有耕地面积3.5万亩，其中水田55万亩，～年粮食播种面积6万亩，其中水稻播种面积5万亩，总产量21108吨，占粮食总产量的85.9%，～年优质稻播种面积达3.5万亩，预计总产达2100吨。～年优质稻面积将达到4万亩以上。

3、交通运输现状。安远距宁化县城46公里，省道富下线通过乡政府驻地，途经均口镇46公里达建宁，110公里到泰宁可上京福高速路（在建），200公里到邵武。经南丰、南城、抚州可达江西鹰潭。经省际塘安（安远至广昌塘坊）公路（在建）1小时可上昌厦（南昌至厦门）高速公路。交通方便。

4、通讯、电力。安远乡早于2002年完成农村电网改造，并入华东电网，加工用电可以保证。己实现了各行政村村村通电话，移动电话信号覆盖全乡，为项目建设信息交流和今后产品销售提供便利，对项目建设和管理提供了良好条件

六、生产工艺技术方案

1、社会技术基矗安远是一个农业大乡，种植农作物主要是以水稻为主，是全县的产粮大乡。社会技术基础良好，能接受优质生产技术标准要求。

2、项目需要的技术力量。安远乡县农业服务中心，农业科技推广站6名大专以上毕业高、中级技术职称的技术人员，他们长期在基层从事专业技术研究、推广工作，积累了成熟的技术经验，可为项目开展提供技术基矗

3、主要技术工艺流程。稻谷除尘→稻谷提升→稻谷清筛→碾米→抛光→大米分筛→色泽分级→包装→保鲜储存。

七、项目建设目标

1、新建年加工优质大米2000吨的生产车间，稻谷储存和大米储存仓库各一个

2、配套建立大米质量和卫生安全检测化验室一个。

八、项目建设内容、规模和投资概算

(1)加工厂

①建设砖混优质稻米加工车间一座，建筑面积800m2，按500元/m2计，需投资40万元；

②配套建设精包装车间一座，建筑面积500m2，按500元/m2计，需投资25万元；

③购置加工设备一套，投资50万元；

④购置精包装设备一套，投资42万元；

⑤配套建设砖混成品仓库一座，建筑面积1000m2，按500元/m2计，需投资50万元；

⑥购产品运输车辆一辆，投资18万元。共需投资225万元。

(2)优质稻米质量安全检测体系建设及购置相关设备

①建设检验检测室及配套设施，建筑面积500m2，按500元/m2计，需投资25万元。

②购置检验检测仪器设备一套，投资50万元。

以上2项合计投资为300万元。

九、项目总投资及资金筹措

项目建设中加工厂建设投资225万元，优质稻米质量安全检测体系建设及购置相关设备75万。流动资金50万元。三项合计，项目总投资为350万元。拟吸收本县社会资金或引进县外资金投资建设。

十、环境保护与安全措施

1、环境保护。本项目中新建的优质稻米加工厂，在稻米加工中产生的谷壳、米糠及其他废料采取三种处理方案：一是米糠作为上等饲料，集中销售给养殖企业发展禽畜产业；二是谷壳可通过集中燃烧作肥料或供给农户作燃料；三是其它废料可集中沤制，供给农户农户用作有机肥料。

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2、安全措施。建设中严格按照土建项目施工安全要求，建立安全工作制度，确保施工人员规范操作施工，保障施工人员安全，特殊工种，要求持上岗证上岗。

3、消防措施。严格按消防规范要求，建设和安装消防设施。

十一、项目组织管理与保障措施

1、组织机构。乡党委政府成立由乡长任组长，分管副书记任副组长的项目建设领导小组，抽调3-5名专业人员专职跟踪项目建设，提供服务，确保项目建设不受干扰。

2、实行项目法人责任制。项目业主为法人，安远乡政府为责任单位，按项目法人责任制要求，项目法人对项目工程质量终生负责。

3、项目质量管理。项目建设严格按规定实行招投标，设计与施工必须由有资金的单位进行，严格进行工程质量检验或质量监理，保证工程质量合格。

十二、效益分析与风险评价

(一)效益分析

1、经济效益

工厂年加工优质米2000吨，以加工稻谷每吨获纯利100元，优质米每吨销价比普通大米增加500元计算，可年创利润120万元，经济效益显著。

2、社会效益

项目建成后，形成固定资产300万元，可带动粮食的产业化经营，促进粮食质量提高及产品流通，最少可安排30人就业，社会效益显著。有力地增强农业生产后劲及全面提高土地综合生产能力，为发展优质粮生产打下坚实的基础，为全县粮食产业发展起到典范作用。

(二)风险评价

7.大米市场分析报告 篇七

大米加工曾经被中国的食品工业巨头所忽视。但在过去的几年里,他们开始把大米加工视为中长期发展的关键动力。两个最大的农业综合集团——中粮集团和丰益国际争先在水稻主产区投入规模更大、效率更高的大米加工厂。与此同时,他们也投入相当数量的资金打造各自的大米品牌,并利用大超市如家乐福、沃尔玛等将产品销往全国各地。

新加坡的丰益国际虽然进入大米行业不到3年,但是已经建造了6个大型的大米加工厂,还有更多的厂在公司的规划之中。作为应对措施,中粮集团在东北和江南地区加大投入,以期创建一个全国性大米品牌。这家国有企业过去的主要职能是负责中国的主要进出口贸易,经营大米加工仅是很有限的业务。

在中国经济快速发展的10年中,大米行业的竞争仅是中粮集团和丰益国际之间竞争的一个新篇章。这两个集团已经占据了中国食用油的大部分市场。最初这两家企业还与美国的ADM公司一起合作建立了东海粮油集团。8年前,两家企业开始追求各自的投资策略,结果,丰益国际购买了ADM的全部股份,并于2006年和马来西亚的Kuok Oils兼并建立了亚洲最大的农业综合集团,2009年销售额达到240亿美元,净收益达到19亿美元。

业内人士称,丰益国际在食用油方面的发展已经很难继续扩大,因此他将更多的资金投放在了大米加工以及面粉加工上。尽管是刚刚进入这一领域,但丰益国际可以充分利用其巨大的食用油销售网络,逐渐挑战中粮集团传统的领先地位。2009年丰益国际的大米和面粉销售总量已超过了100万t。

工业结构

丰益国际在黑龙江建立了一个日处理量达1 200 t的大米加工厂,其他几个加工厂的日处理量为600 t。过去中粮集团的大米加工厂日处理量都相对较小,但是迫于竞争的需要,该集团也不得不兴建规模较大的大米加工厂。根据一家大米加工设备厂提供的信息,中粮集团新米厂的日加工量一般为800 t,而小型米加工厂的日处理量仍为300 t。

据相关资料显示,全国前25家大型米加工企业的大米加工量占据了中国大米市场的20%～25%。业内人士称在过去5～10年内,那些加工能力只有5～10 t的乡村大米加工厂基本消失了,剩下的数万家加工厂的日处理量都在50～200 t。

由于东北是水稻主产区,丰益国际和中粮集团都在那里大量投资。黑龙江、吉林、辽宁生产的水稻与江南产区有许多不同之处。那里的农场面积大,又是机械化耕种,生产的粳米具有更好的风味和口感,已为全国人民所接受。

同时东北也是另外一个国有多元化粮食集团——北大荒集团的所在地,它的总部在黑龙江省哈尔滨市。它在全国快速发展米业子公司,并在包括广东、上海、江苏在内的5个省市建立了大米加工厂,年处理量达到300万t。

同样是中国顶级大米加工企业的还有湖南省的金健米业集团。它具有最优越的地理位置,加工厂北到黑龙江,南到海南,内陆到四川,产品包括稻米油和即食米粉。

处于第二梯队加工规模的大米加工企业大概有20家。

大米销售与消费

几个世纪以来中国一直是世界上最大的水稻和小麦生产国。传统上来说,中国北方以面食为主,如面条、馒头,而南方以大米为主。现在这种说法虽然在农村还成立,但在城市里已经不是这样了,人们的饮食结构发生了很大变化。

在北方超市购物,你会发现包装吸引人的大米占据越来越多的货架,而袋装面粉则越来越少,因为城市居民没有时间在家制作面食。现在超市里各种成品面条、冷冻馒头和水饺等越来越多。

城市消费者越来越重视大米的质量并且愿意付高价,因此大米市场上品牌战略显得格外重要。在中国有几百个大米品牌,其中至少有40个被国家商业联合会授予“中国著名商标”。

丰益国际和中粮集团已经将他们各自的商标“金龙鱼”和“福临门”用到旗下的各类产品。中粮集团甚至将其总部大楼命名为“福临门大厦”。

根据一家总部在北京的农业顾问机构BOABC提供的独立数据,中国的大米消费在过去5年内一直处于一个相对稳定的状态,每年总消耗量1.15亿～1.2亿t,人均约90 kg。这种趋势与邻国显然不同。韩国在过去的30年内大米的消费量下降了约1/3,目前人均约70 kg。

一种解释是大米占有了原先部分面制品的市场。在过去的30年中,上千万甚至上亿农村地区的年轻人到南方沿海经济发达省份打工,等他们几年后回到家乡,食用大米的习惯也一并带回去了。

城里人经常外出就餐,单身的更少做饭。现在北方城市的餐馆和单位也经常提供米饭。加上现在交通运输业的发展,也大大降低了大米从产区运出的成本。

水稻生产与购买

为了增加农民的收入,保持充足的水稻产量,政府连续几年提高水稻的最低收购价格。2010年南方省份产的长粒早籼稻的最低收购价格为1 860元/t(272美元/t),而7～11月短粒粳米的最低价格为2100元/t(307美元/t)。这样就增大了中储粮的收购量,从而增大了国家粮食储备。

国家增加水稻采购可能有助于大米加工企业的整合。为了轮换库存,中储粮需要拍卖从各地交易市场收购的水稻。大公司由于加工成本低、资本充足、人才精湛,能够轻易地击败比他们小的对手,用现金收购到更多的水稻。

从2004年开始,从事水稻和其他谷物的种植者获得政府给予的燃料、化肥、种子等各方面的补贴,同时,免除了很多农业方面的税收。美国农业部曾对中国某北部地区做过非正式调查,发现种植水稻的农民30%的利润是来自于政府的补贴。

尽管有政府的财政支持,但对于许多农民家庭来说,种植水稻仍然是以自我消费为主。有人估计,大约有30%水稻是留给自家食用的。

中国水稻的平均单产为6.5 t/hm2,在世界上处于领先水平,而且还在不断提高,但是增长率低于1%。

尽管缺乏官方数据,但是近几年来的事实证明越来越多的低质量水稻和小麦正在取代价格略微昂贵的玉米用作动物饲料。美国农业部估计2009年中国国家储备中约有1 100万t的早稻和陈化米用于饲料,而BOABC估计的数据是900万t。

国际贸易

由于政府的农业政策是支持国家食品安全和农村发展策略,中国的水稻市场受国际市场的影响很小。根据美国农业部的最新报告,中国年进口大米只有30万t,而且几乎全部为泰国香米,主要销售到宾馆、饭店和超市中以满足一部分高收入消费者的需求。已有日本企业在中国东北投资建厂提高粳米的加工质量。根据美国农业部的估计,本年度中国出口到日本和韩国的粳米已经达到90万t。BOABC的估计比美国农业部的数据还高,进口量是60万t,出口量是150万t。在2008年发生粮食价格危机之前,中国政府利用出口退税政策鼓励将部分籼米出口到非洲,但是后来为了保护国内粮价稳定,这一政策被取消了。