宾馆饭店消防安全承诺书（11篇）
1.宾馆饭店消防安全承诺书 篇一
四川省宾馆饭店消防安全管理规程
1．消防安全职责
1.1 单位的职责
1.1.1宾馆饭店应遵守消防法律、法规、规章（以下统称消防法规），贯彻“预防为主、防消结合”的消防工作方针，履行消防安全职责，制定消防安全制度、操作规程，提高自防自救能力，保障消防安全。
1.1.2客房数为50间以上的宾馆饭店是消防安全重点单位，此类宾馆应当设置或者确定消防工作归口管理职能部门，确定消防安全重点单位的消防安全责任人、消防安全管理人及专、兼职消防安全管理人员，并报当地消防部门备案，接受消防部门的监督。
1.1.5宾馆饭店应将消防工作与本单位经营、管理活动统筹安排，实施消防工作计划，将消防安全经费列入财务计划，为下列消防安全工作提供经费保障： a）建筑消防安全符合国家技术标准；
b）消防设施和灭火器材的配置、维修和检测； c）火灾隐患的整改；
d）消防安全培训、教育和宣传； e）火灾公众保险； f）其他消防安全工作。
1.1.3宾馆饭店所在建筑有两个以上产权单位或产权人合作经营的场所，各产权单位或产权人应明确管理责任，也可委托统一管理。
1.1.4宾馆饭店应积极参加消防安全诚信承诺活动，切实做到“五不”、“五保证”，并应多措并举开展有针对性的社会化消防活动。
1.1.5 宾馆饭店应当加强火灾风险管理，积极投保火灾公众责任险，提高消防安全管理水平，增强社会防灾防损能力。
1.1.6宾馆饭店应积极主动安装接入城市消防安全远程监控系统，实现火灾发现早、早报警、报警准的效果，切实确保本宾馆的消防安全。
1.1.7宾馆饭店宜采用先进的消防技术、产品和方法，建立完善的消防安全管理体系和机制，定期开展消防安全评估，保障其所在建筑具备经济合理的消防安全条件。
1.1.8建筑工程施工现场的消防安全由施工单位负责。实行施工总承包的，由总承包单位负责。分包单位向总承包单位负责，服从总承包单位对施工现场的消防安全管理。对建筑物进行局部改建、扩建和装修的工程，宾馆饭店应当与施工单位在订立的合同中明确各方对施工现场的消防安全责任。
1.2 消防安全责任人
1.2.1 宾馆饭店的法定代表人（或非法人单位的主要负责人）是单位的消防安全责任人。1.2.2 宾馆饭店消防安全责任人对本单位的消防安全工作全面负责，并应履行下列职责：
a）认真贯彻、执行《中华人民共和国消防法》、《四川省消防条例》等消防法律法规，掌握本单位的消防安全情况，保障单位消防安全符合法律法规及消防技术规范的要求;b）将消防工作与本单位经营管理等活动统筹安排，批准实施消防安全工作计划;c）为本单位的消防安全提供必要的经费和组织保障；
d）建立消防安全组织，确定本单位的消防安全管理职能部门，设置专职或兼职消防管理人员；
e）确定本单位逐级消防安全责任，批准实施消防安全制度和保障消防安全的操作规程；
f）组织防火检查，督促落实火灾隐患整改，及时处理涉及消防安全的重大问题；
g）根据消防法规的规定建立专职消防队、义务消防队，组织制定符合本单位实际的灭火和应急疏散预案，并实施演练。
1.3 消防安全管理人
1.3.1 宾馆饭店消防安全责任人可以根据需要确定消防安全管理人。1.3.2 消防安全管理人对消防安全责任人负责，并应履行下列职责：
a）拟订消防工作计划和消防工作资金投入和组织保障方案，组织实施日常消防安全管理工作；
b）组织制订消防安全制度和保障消防安全的操作规程并检查督促其落实；
c）组织实施防火检查和火灾隐患整改工作；
d）组织实施对本单位消防设施、灭火器材和消防安全标志维护保养，确保其完好有效，确保疏散通道和安全出口畅通；
e）组织管理专职消防队、志愿消防队或义务消防组织，每半年至少组织一次灭火技能培训和预案演练；
f）组织开展员工消防知识、技能的宣传教育和培训，组织灭火和应急疏散预案的实施和演练；
g）每季度向消防安全责任人专题报告一次消防安全情况，及时报告涉及消防安全的重大问题；
h）单位消防安全责任人委托的其他消防安全管理工作。
1.3.3 未确定消防安全管理人的宾馆饭店，由消防安全责任人承担4.3.2条规定的消防安全管理职责。
1.4 专、兼职消防安全管理人员
1.4.1 属于消防安全重点单位的宾馆饭店应设置或者确定消防工作的归口管理职能部门，并确定专、兼职消防安全管理人员。1.4.2 归口管理职能部门和专、兼职消防管理人员在消防安全责任人或者消防安全管理人的领导下开展消防安全管理工作。
1.4.3 专、兼职消防安全管理人员应履行下列职责：
a)掌握消防法律法规，了解本宾馆饭店消防安全状况，有关消防工作情况及时向上级报告；
b)提请确定消防安全重点部位，提出落实消防安全管理措施的建议；
c)实施日常防火检查、巡查，及时发现火灾隐患，落实火灾隐患整改措施；
d)管理、维护消防设施、灭火器材和消防安全标志；
e)组织开展消防宣传，对员工进行教育培训；
f)编制灭火和应急疏散预案，组织演练；
g)记录消防工作开展情况，完善消防档案；
h)完成其它消防安全管理工作。
1.5 部门消防安全责任人
1.5.1 各部门负责人是所在部门、科室的消防安全责任人。1.5.2 部门消防安全责任人应履行下列职责：
a）组织实施本部门的消防安全管理工作计划。
b）掌握本责任区消防安全情况，贯彻执行宾馆饭店消防安全管理制度和保障消防安全的操作规程，全面落实本责任区消防安全责任；
c）开展员工消防安全宣传教育活动，督导员工认真执行消防安全制度和消防安全操作规程，禁止特殊工种岗位无证人员上岗操作；
d）落实每日防火巡查工作，确保本责任区疏散通道、安全出口畅通，灭火器材、消防设施及疏散指示标志完好有效；
e）定期开展消防安全自查，及时发现和消防火灾隐患，不能消除的或重大情况应立即向消防安全管理人或消防安全责任人报告；
f）发现火灾，及时报警，组织员工快速疏散被困人员和扑救初期火灾；
g）完成宾馆饭店确定的其它消防安全工作，接受单位专、兼职消防安全管理人员的检查和监督。
1.6 消防控制室值班人员
1.6.1 消防控制室值班人员应经省级公安消防机构培训合格后持证上岗。
1.6.2 消防控制室值班人员履行下列职责：
a)熟悉和掌握消防控制室设备的功能及操作规程，按照规定测试自动消防设施的功能，保障消防控制室设备的正常运行；
b)每日测试主要消防设施功能，及时排除误报和一般故障；发现故障应在24h内排除，不能排除的应立即向部门主管人员上报；
c)对火灾信号应立即确认，火灾确认后应立即报火警并向消防主管人员报告，随即启动灭火应急疏散预案；
d)不间断值守岗位，做好消防控制室的火警、故障和值班记录。
1.7 义务消防队员
1.7.1 宾馆饭店应组建义务消防队，义务消防队员的数量不应少于宾馆饭店员工数量的30％。1.7.2 义务消防队员应履行如下职责：
a）熟悉本单位灭火与应急疏散预案，知道本人在义务消防组织中的职责分工；
b）参加消防业务培训及灭火和应急疏散演练，了解防火知识，掌握灭火与疏散技能，会使用灭火器材及消防设施；
c）做好本部门、本岗位日常安全防火工作，宣传消防安全常识，督促他人共同遵守；
d）发生火灾时须立即赶赴现场，服从现场指挥，积极参加扑救火灾、疏散人员、保护现场等工作。
1.8 员工
1.8.1 宾馆饭店所有员工都有维护消防安全、保护消防设施、预防火灾、报告火警和参加有组织的灭火工作的义务。
1.8.2 员工应履行如下职责：
a）接受消防安全教育培训，严格执行消防安全管理制度、规定及安全操作规程；
b）班前班后检查本岗位工作设施、设备、场地，发现隐患及时排除并向上级主管报告；
c）熟悉本工作场所灭火器材、消防设施及安全出口的位置，积极参加单位灭火和应急疏散预案演练，发生火灾时，现场员工应当组织引导群众安全疏散、扑救火灾和及时报警；
d）指导、督促住宿客人遵守宾馆饭店消防安全管理制度，制止影响消防安全行为。
1.9 其他人员
1.9.1宾馆饭店应由具备相应资质的人员担任消防设施操作维护人员、保安、电气焊工、电工和易燃易爆化学物品操作人等。
1.9.2 消防设施操作维护人员应履行如下职责：
a）熟悉和掌握消防设施的功能和操作规程；
b）按照管理制度和操作规程等对消防设施进行检查、维护和保养，保证消防设施和消防电源处于正常运行状态，确保有关阀门处于正确位置；
c）发现故障应及时排除，不能排除的应及时向上级主管人员报告；
d）做好运行、操作和故障记录。
1.9.3 保安人员应履行如下职责：
a）按照本单位的管理规定进行防火巡查，并做好记录，发现问题应及时报告；
b）发现火灾应及时报火警并报告主管人员，实施灭火和应急疏散预案，协助灭火救援；
c）劝阻和制止违反消防法规和消防安全管理制度的行为。1.9.4 电气焊工、电工、易燃易爆化学物品操作人员职责
a）执行有关消防安全制度和操作规程，履行审批手续；
b）落实相应作业现场的消防安全措施，保障消防安全；
c）发生火灾后应立即报火警，实施扑救。
2消防安全制度
2.1通 则
2.1.1宾馆饭店应按照消防法律法规，结合自身实际情况制定具有操作性和针对性的各项消防安全管理制度。
2.1.2消防安全管理制度和规程由消防安全责任人批准后公布实施，并根据宾馆饭店实际情况的变化随时修订以适应宾馆饭店的需要：
2.2 消防安全制度
2.2.1 消防安全例会制度，应包括会议召集、人员组成、会议频次、议题范围、决定事项、会议记录等要点。
2.2.2 消防组织管理制度，应包括组织机构及人员、工作职责、例会、教育培训等要点。2.2.3 消防安全教育、培训制度，应包括责任部门、责任人和职责、频次、培训对象（包括特殊工种及新员工）、培训要求、培训内容、考核办法、情况记录等要点。
2.2.4 防火巡查、检查和火灾隐患整改制度，应包括责任部门、责任人和职责、检查频次、参加人员、检查部位、内容和方法、火灾隐患认定、处理和报告程序、整改责任和防范措施、情况记录等要点。
2.2.5 消防（控制室）值班制度，应包括责任范围和职责、突发事件处置程序、报告程序、工作交接、值班人数和资质要求、情况记录等要点。
2.2.6 安全疏散设施管理制度，应包括责任部门、责任人和职责、安全疏散部位、设施检测和管理要求、情况记录等要点。
2.2.7 燃气、电气设备和用火、用电安全管理制度，应包括责任部门、责任人和职责、设施登记、施工人员资格、动火审批程序、检查部位和内容、检查工具、发现问题处置程序、情况记录等要点。
2.2.8 消防设施、器材维护管理制度，应包括责任部门、责任人和职责、设备登记、保管及维护管理要求、情况记录等要点。
2.2.9 灭火和应急疏散预案演练制度，应包括预案制定和修订、责任部门、组织分工、演练频次、范围、演练程序、注意事项、演练情况记录、演练后的小结与评价等要点。
2.2.10 消防安全工作考评和奖惩制度，应包括责任部门和责任人、考评目标、内容和办法、奖惩办法等要点。
2.2.11 宾馆饭店应根据实际情况，制定易燃易爆物品检查、临时保存管理等其它必要的消防安全制度。
3．消防安全管理
3.1 通则
宾馆饭店应对执行消防安全制度和落实消防安全管理措施的情况进行巡查和检查，并落实巡查、检查人员，填写巡查、检查记录，存入单位消防档案。
3.2 消防安全重点部位
3.2.1宾馆应将下列部位确定为消防安全重点部位：
a)容易发生火灾的部位，主要有客房、娱乐中心、多功能厅、厨房、锅炉房、木工间等；
b)一旦发生火灾可能严重危及人生和财产安全的部位，主要有客房、员工宿舍、会议室、贵重设备工作室、档案室、微机中心、财会室等； c)对消防安全有重大影响的部位，主要有消防控制室、配电间、消防水泵房等。
3.2.4客房消防安全条件应达到下列管理标准：
a)客房内所有的装饰材料，应采用非燃烧或难燃烧材料；窗帘、地毯等丝棉织品，应经阻燃处理； b)客房内除了原有电器和允许旅客使用的电吹风、剃须刀等小型电器外，禁止使用其它电器设备，尤其是电热设备；
c)客房内应配有禁止卧床吸烟的标志、应急安全疏散指示图和旅客须知等安全指南；
d)客房内严禁存放易燃易爆物品，应及时交由服务员进行专门保管和存放；
e)客房宜备有专用逃生电筒、湿毛巾等，设在高层建筑内宾馆饭店客房还应配备缓降器，以备万一之需。
3.2.3 消防控制室消防安全条件应达到下列管理标准：
a）消防控制室的设备应当实行每日24h专人值班制度，确保及时发现并正确处置火灾和故障报警。b）消防控制室值班人员应当在岗在位，认真记录控制器日运行情况，每日检查火灾报警控制器的自检、消音、复位功能以及主备电源切换功能，并按规定填写记录相关内容。消防控制室值班记录应完整，字迹清晰，保存完好。
c）严禁违章关闭消防设施、切断消防电源。正常工作状态下,报警联动控制设备应处于自动控制状态；严禁将自动喷水灭火系统和联动控制的防火卷帘等防火分隔设施设置在手动控制状态，其它联动的控制设备需要设置在手动控制状态，应有确保火灾报警探测器报警后，能迅速确认火警并将手动控制转换为自动控制的措施；
d）消防控制值班室内不得堆放杂物，应保证其环境满足设备正常运行的要求；应具备消防设施平面布置图、完整的消防设施设计、施工和验收资料、灭火和应急疏散预案等。
3.2.3消防安全重点部位应设置明显的防火标志，标明“消防安全重点部位”和“防火责任人”，落实相应管理规定，并实行严格管理。
3.2.4宾馆饭店应至少每半年对厨房油烟道进行一次清洗，燃油燃气管道应经常检查和保养。营业面积大于500m2的餐厅，其烹饪操作间的排油烟罩及烹饪部位宜设置自动灭火装置，且宜在燃气或燃油管道上设置紧急自动切断装置。
3.3消防行政许可
3.3.1宾馆饭店内有新建、改建、扩建或者变更用途、重新进行内部装修的工程，应当委托具有相应设计资格的设计单位进行建筑工程消防设计，使其符合现行国家消防技术标准要求。3.3.2宾馆饭店应当依法将消防设计图纸报送当地消防部门审核，经审核合格后方可施工。
3.3.3设有火灾自动报警系统、自动灭火系统等自动消防设施的建筑工程竣工后，施工单位必须委托具备资格的建筑消防设施检测单位按照消防安全技术规定进行测试，并取得测试合格的报告。检测单位应当按照DB32/386规定的检查要求和方法实施测试，出具测试报告。
3.3.4工程竣工时，必须经公安消防机构进行消防验收，验收不合格后，应向公安消防机构申报消防安全检查，经消防安全检查合格后方可投入使用或开业。
3.3.5宾馆饭店举办具有火灾危险的大型群众性活动的，应当制定灭火和应急疏散预案，落实消防安全措施，并向当地公安消防机构申报，经公安消防机构对活动现场进行消防安全检查合格后，方可举办。举办大型活动期间，应明确消防安全责任，对举办活动的现场应加强管理，落实消防安全措施。
3.4 消防安全例会 3.4.1 消防安全例会处理涉及消防安全的重大问题，研究、部署、落实消防安全工作计划和措施。3.4.2 消防安全例会应由消防安全责任人主持，有关人员参加，每月不宜少于一次。消防安全例会应由消防安全管理人提出议程，并应形成会议纪要或决议。
3.5防火巡查、检查
3.5.1 宾馆饭店在营业期间的防火巡查应当至少每2小时一次；住宿客人退房后、娱乐场所营业结束时应当对客房和营业场所进行检查。3.5.2 巡查内容一般应包括以下几个方面：
a)安全出口、疏散通道是否畅通，安全疏散指示标志、应急照明是否完好、有效； b)消防设施正常工作情况，灭火器材、消防安全标志设置和功能状况； c)常闭式防火门是否处于关闭状态，防火卷帘门下是否堆放物品影响使用； d)用火、用电有无违章情况； e)其它消防安全情况。3.5.3 定期防火检查
3.5.3.1 宾馆饭店应当至少每月进行一次防火检查。
3.5.3.2 宾馆饭店应根据实际情况，确定防火检查内容并在宾馆饭店的相关制度中明确，应包括以下内容：
a)火灾隐患的整改情况以及防范措施的落实情况； b)消防安全标志的设置情况和完好、有效情况； c)消防车通道、消防水源情况； d)灭火器材配置及有效情况；
e)重点工种人员及其它员工消防知识掌握情况；
f)消防安全重点部位的管理情况；
g)易燃易爆危险物品和场所防火防爆措施的落实情况以及其他重要物资的防火安全情况； h)消防控制室值班情况和设施运行、记录情况； i)防火巡查情况；
j)其它需进行防火检查的内容。3.5.4 建筑消防设施功能测试检查
3.5.4.1宾馆饭店应当了解掌握本单位的各类建筑消防设施基本的功效、作用和检查方法；
3.5.4.2 宾馆饭店应根据实际规模情况制定内部日常巡查、单项检查、联动检查的内容、方法和频次，并填写相应的检查记录。
3.5.4.3宾馆饭店的自动消防设施应与具有相应资质的自动消防维护保养单位签订《维护保养合同》，并根据合同仔细核对维保单位每次进行检查的情况，同时将检查记录归档，以备检查。
3.6宣传及培训
3.6.1 一般规定
3.6.1.1宾馆饭店应当通过张贴图画、广播、电视、知识竞赛、消防宣传板报等多种形式开展适合单位实际的经常性消防安全宣传教育，并做好相应的文字、图像和音像记录； 3.6.1.2宾馆饭店应当对新上岗和进入新岗位的员工进行岗前的消防安全培训； 3.6.1.3宾馆饭店对员工的培训每半年至少组织一次； 3.6.1.4培训程序、培训内容应考虑不同层次、不同岗位的需求；
3.6.1.5员工经培训后，应做到懂火灾的危险性和预防火灾措施、懂火灾扑救方法、懂火场逃生方法；并会报火警119、会使用灭火器材和扑救初起火灾、会组织人员疏散。3.6.2宾馆饭店进行消防安全培训时应包括以下内容：
a)有关消防法规、消防安全制度和保障消防安全的操作规程； b)本单位、本岗位的火灾危险性和防火措施；
c)有关消防设施的作用和性能、灭火器材的使用方法； d)报火警、扑救初起火灾以及自救逃生的知识和技能；
e)组织、引导住宿客人疏散的知识和技能。
3.6.3 每年11月9日宾馆饭店应组织全体员工开展消防安全教育。
3.6.4经培训的员工，宾馆饭店应定期进行相应的考核，考核的成绩应与其工作绩效挂钩。
3.7 安全疏散设施管理
3.7.1宾馆饭店应加强安全疏散设施管理，确保安全疏散设施完好有效。
3.7.2宾馆饭店应落实下列安全疏散设施管理措施：
a)防火门、防火卷帘、疏散指示标志、火灾应急照明、火灾应急广播等设施应设置齐全、完好有效；
b)宾馆、饭店的楼层内应设辅助疏散设施，房间内应设应急手电筒、防烟面具等逃生器材。c)应在客房、娱乐中心等处的明显位置设置楼层平面和安全疏散方位与路线示意图，在常闭防火门上设有警示文字和符号；
d)保持疏散通道、安全出口畅通，禁止占用疏散通道，不应遮挡、覆盖疏散指示标志； e)营业期间禁止将安全出口上锁，禁止在安全出口、疏散通道上安装栅栏等影响疏散和灭火救援的障碍物；
f)首层和楼层中的公共疏散门宜设置推闩式外开门或电磁门。
3.8建筑消防设施、器材管理
3.8.1一般规定
3.8.1.1 宾馆饭店应加强建筑消防设施、灭火器材的日常管理，保证建筑消防设施、灭火器材配置齐全，并能正常工作。设有自动消防设施的场所，应建立维护保养制度，确定专职人员维护保养；自身没有能力维护保养的，应当委托具有消防设施维护保养能力的组织或单位进行消防设施维护保养，并与受委托组织或单位签订合同，在合同中确定维护保养内容。维护保养，应当保留记录。3.8.1.2 消防设施所使用的标志分为“使用”、“故障”、“检修”、“停用”四类。宾馆饭店应根据实际情况与消防设施的特点，制定适合实际的使用标志，指定人员根据消防设施的状态及时调整标志，并进行记录。宾馆饭店应采取措施确保标志的完好，不因时间及责任人员的变动导致标志的损毁、迁移和错挂。
3.8.2消火栓系统管理要求 消火栓系统管理应达到下列要求：
a)消火栓不应被遮挡、圈占、埋压； b)消火栓应有明显标识；
c)消火栓箱内配器材配置齐全，系统应保持正常工作状态。3.8.3火灾自动报警系统管理要求
a)探测器等报警设备不应被遮挡、拆除；
b)不得擅自关闭系统，维护时应落实安全措施；
c)应由具备上岗资格的专门人员操作；
d)定期进行测试和维护，每12 个月对每只探测器、手动报警按钮检查不少于一次；； e）探测器投入运行二年后，应每隔3年全部清洗一遍。清洗后应作响应阈值及其他必要的功能试验，试验不合格的探测器一律报废，严禁重新安装使用。被拆换检修的探测器应用备用品或新生产的原型号探测器替补。
3.8.4自动喷水灭火系统管理要求
自动喷水灭火系统管理应达到下列要求： a)洒水喷头不应被遮挡、拆除；
b)报警阀、末端试水装置应有明显标识，并便于操作； c)定期进行测试和维护；
d)系统应保持正常工作状态。3.8.5灭火器管理要求
3.8.5.1 对灭火器应加强日常管理和维护，建立维护、管理档案，记明类型、数量、部位、充装记录和维护管理责任人。
3.8.5.2 灭火器应保持铭牌完整清晰，保险销和铅封完好，应避免日光曝晒和强辐射热等环境影响。3.8.5.3 灭火器应放置在不影响疏散、便于取用的明显部位，并摆放稳固，不应被挪作它用、埋压或将灭火器箱锁闭。
3.8.6其他消防设施应当按照有关规定落实维护管理。
3.9火灾隐患整改
3.9.1下列隐患宾馆饭店应立即组织人员整改：
a)违章使用、存放易燃易爆物品的；
b)违章使用具有火灾危险性的电热器具、高热灯具等具有火灾危险性的用电器具； c)违反规定吸烟、乱扔烟头、火柴的； d)违章动用明火、进行电（气）焊的；
e)不按照设施设备的安全操作规程、违章操作的；
f)安全出口、疏散通道上锁、遮挡、占用，影响疏散的； g)消火栓、灭火器材被遮挡或挪作他用的；
h)常闭式防火门关闭不严的；
i)消防设施管理、值班人员和防火巡查人员脱岗的； j)违章关闭消防设施、切断消防电源的；
k)其它可以立即改正的行为。
3.9.2 对不能立即改正的火灾隐患，应制定整改方案，明确整改措施、期限和人员，并向上级主管部门报告，必要时应向辖区消防部门报告。对随时可能引发火灾的隐患或重大火灾隐患，应将危险部位停止使用，立即进行整改，并落实整改期间的安全防范措施。
3.10用电防火安全 3.10.1一般规定
3.10.1.1 电器设备和线路敷设应由具有电工资格的专业人员负责安装和维修，进行电焊、气焊等具有火灾危险的作业人员必须持证上岗并严格遵守消防安全操作规程。
3.10.1.2 防爆、防潮、防尘的部位安装电气设备应符合安全要求。
3.10.1.3 每年应对电气线路和设备进行安全性能检查，必要时可委托专业机构进行电气消防安全检测。
3.10.2电气线路敷设、设备安装的防火要求应采取下列防火措施：
a)明敷塑料导线应穿管或加线槽保护，吊顶内的导线应穿金属管或难燃性套管保护，导线不应裸露，并应留有1至2处检修孔；
b)配电箱的壳体和底板宜采用不燃性材料制作。配电箱不应安装在可燃和易燃的装修材料上； c)开关、插座应安装在难燃或不燃性材料上；
d)照明、电热器等设备的高温部位靠近非不燃材料、或导线穿越可燃和易燃装修材料时，应采用不燃性材料隔热；
e)不应用铜线、铝线代替保险丝。
3.3.3宾馆饭店应加强电气防火管理，应采取下列措施：
a)电气线路改造等应办理内部审批手续，不得私拉乱接电气设备；
b)未经允许，不得在客房、宿舍、娱乐中心等场所使用具有火灾危险的电热器具、高热灯具； c)电器产品、灯具的质量必须符合国家标准或者行业标准； d)不使用的电器设备应及时切断电源。
3.11 可燃物、火源
3.11.1 宾馆饭店应加强可燃物及明火设施管理，采取下列措施： a)客房、宿舍、娱乐中心等场所禁止使用蜡烛等明火照明； b)宾馆饭店的前厅和娱乐场所不应使用甲、乙类清洗剂；
c)配电设备等电气设备周围不应堆放可燃物；
e)地下室严禁使用液化石油气，高层建筑严禁使用和存放瓶装液化石油气；
3.11.2 宾馆饭店局部装修时向有关部门申办手续，装修现场与其他部位应设必要的分隔设施，派专人进行监护。装修施工现场动用电气焊等明火时，应清除周围及焊渣滴落区的可燃物，并设专人监督。
3.12 用火、动火
3.12.1 宾馆饭店用火、动火应履行审批程序，在确保安全情况下实施。3.12.2 用火、动火安全管理应符合下列要求：
a）需要动火施工的区域与使用、营业区之间应进行防火分隔；
b）电气焊等明火作业前，实施动火的部门和人员应按照制度规定办理动火审批手续，清除易燃可燃物，配置灭火器材，落实现场监护人和安全措施，在确认无火灾、爆炸危险后方可动火施工；
c）禁止在营业时间进行动火施工；
d）需要使用明火效果时，应落实相关的防火措施；
e）不应使用明火照明或取暖，如特殊情况需要时应有专人看护；
f）炉火、烟道等取暖设施与可燃物之间应采取防火隔热措施；
g）应经常检查、检测和保养燃油、燃气管道，应至少每季度清洗一次厨房烟道。
3.13易燃易爆化学危险物品管理
3.13.1 宾馆饭店应明确易燃易爆化学物品的管理部门和责任人 3.13.2宾馆应加强易燃易爆化学危险物品管理，采取下列措施： a）使用和存放易燃易爆物品的场所必须符合消防安全要求；
b）严格易燃易爆化学危险物品存放、使用审批制度，明确专人负责； c）地下室严禁使用液化石油气，高层建筑严禁使用和存放瓶装液化石油气。
3.14消防档案
3.14.1一般规定
3.14.1.1属于消防安全重点单位的宾馆饭店应当建立健全消防档案，确定消防档案信息填写、维护和保管人员，并在互联网《消防安全重点单位信息系统》中及时主动填报本单位的消防安全各类信息。
3.14.1.2消防档案内容信息应详实、准确，并附有必要的图表，不应漏填，应根据情况变化及时更新和完善。
3.14.1.3非重点单位应当将本单位的基本概况、消防部门填发的各种法律文书及与消防工作有关的材料和记录等统一保管备查。3.14.2 档案内容
3.14.2.1 消防安全基本情况，应至少包括下列内容： a)本单位基本概况和消防安全重点部位情况；
b)宾馆饭店所在建筑物或者场所施工、使用或者开业前的消防设计审核、消防验收以及消防安全检查的文件资料；
c)消防安全管理组织机构和各级消防安全责任人； d)消防安全制度和消防安全操作规程； e)消防设施、灭火器材情况；
f)义务消防队人员及其消防装备配备情况； g)与消防安全有关的重点工种人员情况； h)新增消防产品、防火材料的合格证明材料； i)消防安全疏散图示、灭火和应急疏散预案。
3.14.2.2消防安全管理情况，应至少包括下列内容： a)消防部门填发的各种法律文书；
b)消防设施定期检查记录、自动消防设施全面检查测试的报告以及维修保养的记录； c)火灾隐患及其整改情况记录； d)防火检查、巡查记录；
e)有关燃气、电气设备检测（包括防雷、防静电）等记录；
f)消防宣传教育、培训记录（消防宣传活动的计划、材料以及培训的时间、参加人员、内容、成绩、培训试卷等）；
g)灭火和应急疏散预案的演练记录（应当记明演练的时间、地点、内容、参加部门、人员、见证 资料以及演练总结等）； h)火灾情况记录；
i）消防奖惩情况记录。
j）灭火器档案（包括配置类型、数量、设置位置、检查维修单位或单位、更换药剂的时间等有关情况）； 3.14.3 保管
流动保管的记录应做好交接手续，不应缺损。往年的档案不应丢弃、毁损，应根据需要确定保存期限。重要的技术资料、图纸、审核验收和消防安全检查等法律文书等应永久保存。灭火和应急疏散预案与演练
4.1 预案
4.1.1 宾馆饭店应根据人员集中、火灾危险性较大和重点部位的实际情况，制订有针对性的灭火和应急疏散预案。
4.1.2 预案应包括下列内容：
a）明确火灾现场通信联络、灭火、疏散、救护、保卫等任务的负责人；规格较大的宾馆饭店应由专门机构负责，组建各职能小组；并明确负责人、组成人员及其职责； b）火警处置程序；
c）应急疏散的组织程序和措施； d）扑救初起火灾的程序和措施；
e）通信联络、安全防护和人员救护的组织与调度程序和保障措施。
4.2 组织机构
4.2.1 消防安全责任人或消防安全管理人担负公安消防队到达火灾现场之前的指挥职责，组织开展灭火和应急疏散等工作。规格较大的单位可以成立火灾事故应急指挥机构。
4.2.2 灭火和应急疏散各项职责应由当班的消防安全管理人、部门主管人员、消防控制室值班人员、保安人员、义务消防队承担。
规格较大的单位可以成立各职能小组，由消防安全管理人、部门主管人员、消防控制室值班人员、保安人员、义务消防队及其他在岗的从业人员组成。主要职责如下：
a）通信联络：负责与消防安全责任人和当地公安消防机构之间的通讯和联络；
b）灭火：发生火灾立即利用消防器材，设施就地进行火灾扑救；
c）疏散：负责引导人员正确疏散、逃生； d）救护：协助抢救、护送受伤人员；
e）保卫：阻止与场所无关人员进入现场，保护火灾现场，并协助公安消防机构开展火灾调查； f）后勤：负责抢险物质、器材器具的供应及后勤保障。
4.3 预案实施程序 4.3.1 报警和接警处置程序：发现火警信息，值班人员应核实、确定火警的真实性，立即向“119”报火警，同时，向消防安全责任人和消防安全管理人报告，发出火灾声响警报。
4.3.2 应急疏散的组织程序：开启火灾应急广播，说明起火部位、疏散路线。组织人员向疏散走道、安全出口部位有序疏散。疏散过程中，应开启自然排烟窗，启动防排烟设施。情况危急时，可利用逃生器材疏散人员。
4.3.3 扑救初起火灾的程序：火场指挥员组织人员，利用灭火器材迅速扑救，视火势蔓延的范围，启动灭火设施，协助消防人员做好扑救火灾工作。
4.3.4 通信联络、安全防护救护程序：按预定通信联络方式，保证通信联络畅通。组织医护人员救护伤员，保证急需医药用品供应，有序开展救护工作。
4.3.5 善后处置程序：火灾扑灭后，组织寻找可能被困人员，保护火灾现场，配合公安消防部门开展调查。
4.4 预案的宣贯和完善
4.4.1 应定期组织员工熟悉灭火和应急疏散预案，并通过预案演练，逐步修改完善。4.4.2 设置在地下建筑和高度超过100m建筑的宾馆饭店，应根据需要邀请有关专家对灭火和应急疏散预案进行评估、论证。
4.5 消防演练
4.5.1宾馆饭店应至少每半年组织一次消防演练。
4.5.2宜选择人员集中、火灾危险性较大和重点部位作为消防演练的目标，根据实际情况，确定火灾模拟形式。
4.5.3 消防演练方案可以报告当地公安消防机构，争取其业务指导。
4.5.4 消防演练前，应通知场所内的从业人员和住宿客人或使用人员积极参与；消防演练时，应在宾馆饭店所在建筑入口等显著位置设置“正在消防演练”的标志牌，进行公告，防止发生意外混乱。
4.5.5 消防演练应按照灭火和应急疏散预案实施。
4.5.6 模拟火灾演练中应落实火源及烟气的控制措施，防止造成人员伤害。
4.5.7 设置在地下建筑和高度超过100m建筑的宾馆饭店应适时与公安消防队组织联合消防演练。4.5.8 演练结束后，应将消防设施恢复到正常运行状态，做好记录，并及时进行总结，针对存在的问题，修订预案内容。
5火灾事故处理与善后
5.1 宾馆饭店发生火灾时，应立即报警，并立即启动灭火和应急疏散预案，迅速扑救火灾，及时疏散人员，并为消防部门抢救人员、扑救火灾提供便利和条件。5.2 发生火灾后，宾馆饭店应当组织人员保护火灾现场，接受事故调查，如实提供火灾事故的情况，协助消防部门调查火灾原因，核定火灾损失，查明火灾事故责任，不得擅自清理火灾现场。5.3 宾馆饭店火灾发生后应当对事故发生因素进行全面分析，研究制定改进措施，并根据消防部门的责任认定对有关责任者应当进行内部追查处理，教育全体员工。
2.宾馆饭店消防安全承诺书 篇二
宾馆和饭店是供旅客住宿、就餐、娱乐和举行各种会议、宴会的场所。随着我国市场经济和旅游行业的发展, 人们物质文化生活的提高, 大、中、小城市的宾馆如雨后春笋, 破土而出。现代化的高层宾馆、饭店一般都集餐饮、住宿、会议、歌舞、娱乐、购物功能为一体, 具有多功能、综合性的特点。与此同时, 由于建筑高、楼层多、空间跨度大、功能复杂, 且为开放式经营管理, 人员密集、流动性大, 客人和员工的一些不安全行为和宾馆设备存在的不安全隐患如不消除, 极易引发火灾。高层宾馆一旦发生火灾, 易造成重大人员伤亡和巨大的经济损失, 给社会带来严重的负面影响。开展高层宾馆消防安全评价可以为宾馆安全管理提供科学依据, 有利于预防和控制高层宾馆的火灾危险性, 确保宾馆的消防安全。
1 模糊综合评价法简介
引发高层宾馆火灾的因素众多, 许多影响因素难以精确量化, 且各个因素之间不是相互独立的, 具有模糊性, 适合采用模糊语言变量来描述, 采用模糊数学理论和层次分析模型的综合方法——模糊层次综合评价法对其进行定性和定量的评价能达到比较满意的效果, 能较客观评价高层宾馆消防安全现状。通过对高层宾馆消防安全评价因素的分析, 确立出评价对象的评价指标因素集, 利用层次分析法计算确定它们的影响程度和权重集, 通过模糊数学理论方法, 建立评价集, 作出对整个高层宾馆的消防安全评价。
2 高层宾馆消防安全评价指标的建立
高层宾馆消防安全评价是一项繁杂的工作, 建立一个完善的消防安全评价指标体系是整个工作的基础和前提。指标的选择是否全面、客观、实际都关系到整个评估结果的可靠性和正确性, 要依据正确的指标选取原则科学的筛选指标。
建筑火灾的评价, 既要考虑到不发生或少发生火灾, 也要考虑到发生火灾后扑救、疏散和防止蔓延的需要。建筑火灾风险的评价涉及多个影响因素, 且许多影响因素难以量化, 因而具有一定的模糊性。通过对高层宾馆如何能达到消防安全的综合分析, 根据评价指标的原则, 结合建筑设计防火规范、建筑防火对策、消防安全技术、防火措施和专家意见, 进行整理、分类和综合。本文研究人员确定影响评价指标主要有两个方面:
(1) 第一是能够预防火灾发生的因素, 预防的因素主要有宾馆建筑本身的消防安全及消防安全管理措施。主要包括建筑结构安全、电气设施安全、各种燃油、燃气设备安全, 员工的安全素养, 各种消防安全管理制度的建立和落实等。
(2) 第二是在火灾发生后, 能够有效的控制和减少灾害造成的人员伤亡或财物损失的因素。这包括发生火灾后人员能不能及时进行安全疏散, 火灾自动报警、自动喷水灭火设施、防排烟设施、应急照明系统等能不能有效发挥作用, 消防救援能力等几个部分。
基于这个思路进行分析和总结, 确定高层宾馆消防安全评价指标体系包括4个一级指标:U1:宾馆建筑消防安全, U2:宾馆疏散设施, U3:宾馆消防安全管理, U4:宾馆当地消防救援能力。4个一级指标又分为若干子指标, 二级指标17个 (U11—U45) , 三级指标25个 (U111—U224) , 具体指标体系见表2所示。从所选定的评价指标可以知道, 影响高层宾馆的消防安全是多因素、多层次评价指标体系。
3 层次分析法确定评价指标权重
3.1 指标权重计算
指标权重的计算本文研究人员是通过判断矩阵分析法, 是把n个评价因素排成一个n阶判断矩阵, 请专家通过对因素两两比较, 根据各因素的重要程度来确定矩阵中元素值的大小, 然后, 用和法求出权重值, 其主要步骤有:①构造判断矩阵;②计算权重值。
表1为影响宾馆消防安全的一级评价指标各因素两两比较专家打分表, 其中A表示同等重要, B表示稍微重要, C表示明显重要, D表示非常重要, E表示绝对重要。本文研究人员邀请的十位专家包括常年进行建筑消防设计、建筑消防管理和建筑消防研究的专家, 建筑消防监督及灭火救援的专家, 请他们依据各因素的重要程度对因素间的相对重要度对评价体系的所有指标进行经验判断。根据收回来的有效调查表转化成两两比较矩阵, 按层次分析法计算权重。
下面以专家1为例详细说明表1中一级指标该专家两两比较打分后的权重计算过程:利用和法求得各个指标的权重, 并进行一致性检验。
3.1.1 构造判断矩阵
专家1对表1中的4个一级指标的两两比较矩阵如下:
3.1.2 计算权重值
本文利用和法求解权重向量具体计算步骤如下:
第一步:A的元素按行归一化;
(1) 将每一列上的各个元素相加, 得到列和
(2) 每一个元素都除以其相应列的总和
第二步:将归一化后的各行相加;
第三步:将相加后的向量除以n=4, 即得权重向量
W= (1.5855, 1.8463, 0.3665, 0.2017) ′/4= (0.3964, 0.4616, 0.0916, 0.0504) ′。
3.2 一致性检验的具体计算步骤
第一步: 利用公式 λmax=
每个赋权和向量的分量分别除以对应的特征向量的分量即:
求出平均值, 即
第二步:计算一致性指标C.I. (consistency index)
第三步:计算性一致性比例C.R. (consistency ratio)
因此, 此两两比较矩阵一致性较好, 有效。
本文研究人员编写了利用上述方法求两两比较矩阵的权重系数并进行一致性检验的matlab程序。利用此程序, 分别求出了一、二、三级各级指标权重, 并进行了一致性检验。最后将通过一致性检验的权重进行综合, 得到了最后的权重系数。见表2。
同时为了计算方便, 还算出了各指标对目标层的总排序的指标权重向量为:A=[0.005 0.005 0.005 0.005 0.004 0.035 0.022 0.020 0.011 0.015 0.015 0.015 0.039 0.046 0.027 0.039 0.015 0.027 0.079 0.066 0.030 0.072 0.063 0.026 0.014 0.041 0.012 0.060 0.038 0.041 0.048 0.017 0.013 0.011 0.013 0.006]。
4 用模糊综合评价法进行评价
4.1 建立评价集
评价集就是评判者对评判系统可能产生的各种结果划分的等级所组成的集合, 即
其中“好”, 即高层宾馆消防安全状况为安全;
“较好”, 即高层宾馆消防安全状况为较安全;
“一般”, 即高层宾馆消防安全状况为一般安全;
“较差”, 即高层宾馆消防安全状况为很不安全。
4.2 建立评价因素的权重集
一般情况下, 各因素对评价系统的影响是不一样的, 为反映各因素的重要性按其在评价系统中的相对重要度, 对各个因素赋予一个相应的权重ai。在模糊综合评价中, 建立评价因素的权重集:A= (a1, a2, …, ap) 。权重集A中的元素ai本质上是因素ui对模糊子集{对被评事物重要的因素}的隶属度。本课题使用层次分析法来确定评价指标间的相对重要性次序, 从而确定权重系数。
4.3 合成模糊综合评价结果向量
将模糊矩阵复合:将指标权重向量A与各被评事物的模糊评价值R进行合成, 得到各被评事物的模糊综合评价结果向量B。即:
其中b1是由A与R的第j列运算得到的, 它表示被评事物从整体上看对vj等级模糊子集的隶属程度。
5 实例分析
下面就上述阐述的消防安全评价的方法及内容, 对昆明市某一高层宾馆的消防安全进行评价。该宾馆位昆明市广福路, 建筑高度为75.6m, 建于2006年, 地上共19层, 地下1层, 建筑面积为67016m2, 主体为框架结构, 耐火等一级, 是五星级宾馆。首层为大堂, 二层为餐厅, 三层为会议室, 四层以上为客房。宾馆内消防设施配备齐全, 包括火灾自动系统、自动喷淋灭火系统、防排烟系统、消火栓系统。本文研究人员利用3中的层次分析法得出的权重系数, 请11位相关专家对该宾馆的所有指标因素进行评价, 再利用模糊综合评价法对其消防安全进行综合评价。
5.1 单因素模糊评价
请11位专家根据划分的评价指标体系分别对表1中所列的最后一层指标因素进行评价, 而它们的上一层的因素可通过他们的评价结果与相应的权重计算出来。专家评价后, 分别计算出各因素的隶属度。以U111消防水源的打分情况为例, 评分结果中, 共有10个人评分为好, 1个评分为较好, 0人评分为一般, 0人评分为较差, 因此对U111的评价R111= (0.9091 , 0.0909 , 0 , 0) , 同理可得到其他评价指标的最终评价值R, 统计结果见表3所示。
5.2 模糊综合评价评价结果计算
将指标权重向量A与各被评事物的模糊评价值R进行合成, 我们采用的算子A取各指标的权重向量, 模糊关系矩阵R为上节的计算结果, 则该宾馆的模糊综合评价结果向量为:
B=A*R=[0.4956 0.4045 0.0923 0.0076]。此向量表示的意思是该酒店对等级“好”的隶属度为0.4956, 对等级“较好”的隶属度为0.4045, 对等级“一般”的隶属度为0.0923, 对等级“较差”的隶属度为0.0076。按隶属度最大原则, 该酒店综合评价为好。
通过与当地消防大队、消防支队了解, 该酒店的建筑消防设计合理、消防设施管理维护制度完善、员工具有良好的消防安全素养, 该酒店的消防安全状况良好, 与课题组评价结果一致。通过模糊综合评价法计算的结果比较真实地反映了该酒店消防安全现状, 表明用模糊综合评价法对高层宾馆消防安全现状进行评价是科学、合理、可行的。
6 结论
高层宾馆的消防安全评价就是对宾馆消防安全状况作出客观、合理的评价。本文通过模糊综合评价法, 用模糊关系合成的原理, 将影响高层宾馆火灾危险性的不确定因素定量化, 进行高层宾馆消防安全状况进行分析, 具有一定科学性和合理性。
随着人们的认识提高, 高层建筑的消防安全评价得到了广泛的关注和认同, 这对于消防安全工作者来说, 是机遇也是挑战, 如何更好地开展消防安全评价, 怎样才能得到令人信服的消防安全评价结果, 成为当前消防安全研究领域的热点。本文就高层宾馆的消防安全建立了评价体系并进行了尝试, 为今后开展更多行业和领域的消防安全评价提供了一个模式, 也提供了必要的帮助和支持。
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3.宾馆饭店消防安全承诺书 篇三
广西宾馆饭店消防安全“四个能力”建设指南
1范围
本标准规定了宾馆、饭店消防安全“四个能力”建设的术语和定义、建设要求和验收等。本标准适用于广西壮族自治区行政区域内客房50间以上(含本数，下同)或床位100个以上的宾馆和建筑面积1000㎡以上或座位数100个以上的餐饮场所。
2规范性引用文件
下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件：
GA654-2006《人员密集场所消防安全管理》
《机关、团体、企业、事业单位消防安全管理规定》（公安部令第61号）《广西社会单位消防安全“四个能力”建设通用指南》
3术语和定义
《广西社会单位消防安全“四个能力”建设通用指南》界定的术语和定义适用于本文件。
4建设要求
4.1 检查消除火灾隐患能力
4.1.1 宾馆饭店消防安全责任人、消防安全管理人每月应至少组织一次防火检查；其内设部门负责人每周应开展一次防火检查。1 2 宾馆饭店及其内设部门组织开展防火检查应包括下列内容： a)用火、用电、用油、用气有无违章： b)新建、改建、扩建及装修工程有无违章： c)疏散通道、安全出口和消防车通道是否畅通： d)安全疏散指示标志、应急照明设置及完好情况； e)员工消防知识掌握情况；
f)消防(控制室)值班情况、消防控制设备运行情况及相关记录；
g)燃油、燃气等易燃易爆危险品的使用是否符合有关国家消防技术标准要求； h)防火巡查、火灾隐患的整改以及防范措施落实情况； i)厨房、灶间烟道每季度清洗情况；
j)消防水源情况，灭火器材配置及完好情况，室内外消火栓、水泵接合器有无损坏、、埋压、遮挡、圈占等影响使用情况：
k)灭火和应急疏散预案演练情况： I)其他消防安全情况。
4.1.3 宾馆饭店每日应进行防火巡查：营业期间的防火巡查至少每2 h一次，餐饮等场所营业结束时应对营业现场进行检查，消除遗留火种。宾馆饭店可利用本单位视频监控等设备辅助开展防火巡查。4.1.4 宾馆饭店进行防火巡查应包括下列内容： a)用火、用电、用油、用气有无违章； b)疏散通道、安全出口是否畅通；
c)常闭式防火门是否处于关闭状态、防火卷帘下是否堆放物品等情况： d)重点部位员工在岗在位情况：
e)消火栓、灭火器等设施器材及消防安全标志是否完好； f)门窗上是否设置影响逃生和灭火救援的障碍物。
4.1.5 员工应履行本岗位消防安全职责，遵守消防安全制度和消防安全操作规程，熟悉本岗位火灾危险性，掌握火灾防范措施，每日进行岗位防火检查。
4.1.6 服务员在清扫卫生、开夜床、查房和清台时应进行岗位防火检查，包括下列内容： a)有无遗留火种，是否切断电源； b)疏散通道、安全出口是否畅通： c)顾客有无携带易燃易爆危险品：
d)消火栓、灭火器、逃生器材、消防安全标志完好情况。4.1.7 厨房工作人员在班前、班后进行岗位防火检查，包括下列内容： a)燃油、燃气管道、阀门有无破损、泄露： b)班后燃油、燃气阀门是否关闭； c)灶台、油烟罩和烟道清理是否及时； d)班后是否切断电源，火源是否妥善处理；
e)消火栓、灭火器、灭火毯、消防安全标志是否完好。
4.1.8 发现火灾隐患应立即改正；不能立即改正的，发现人应向消防工作归口管理职能部门或者消防安全管理人报告，消防工作归口管理职能部门或消防安全管理人应及时研究制定整改方案，确定整改措施、时限、部门和责任人，报单位消防安全责任人审批。
4.1.9 火灾隐患整改责任人和部门应按整改方案要求，落实整改措施，并加强整改期间的安全防范，确保消防安全。宾馆饭店的消防安全责任人为整改火灾隐患提供经费和组织保障，消防安全管理人督促落实火灾隐患整改措施。
4.1.10火灾隐患整改完毕后，消防安全管理人应组织验收，并将验收结果报告消防安全责任人。
4.2扑救初起火灾能力
4.2.1 宾馆饭店消防安全责任人、消防安全管理人应组织制定灭火和应急疏散预案，组织演练，抓好第第一灭火力量的建设，熟悉初起火灾扑救的组织指挥程序。
4.2.2 员工发现火灾应立即呼救并拨打“119”电话报警，起火部位现场及周边员工应在1 min内形成第一灭火力量，采取如下措施：
a)火灾报警按钮或电话附近的员工立即摁下按钮或拨电话通知消防控制室或单位值班人员； b)消防设施、器材附近的员工使用现场灭火器、消火栓等器材、设施灭火； c)安全出口和疏散通道附近的员工引导人员疏散。
4.2.3 设有消防控制室的宾馆饭店，消控室值班人员接到探测器报警信号后，应立即通知现场最近的工作人员、巡查人员或通过视频监控设备进行确认。现场人员确认火灾后，向消防控制室报告，并立即使用附近消火栓、灭火器等灭火。
4.2.4 火灾确认后，消防控制室或单位值班人员应立即启动灭火和应急疏散预案，在3 min内形成第二 灭火应急力量，采取如下措施：
a）消防控制室或单位值班人员启动灭火和应急疏散预案的同时，报告宾馆饭店负责人； b）宾馆饭店负责人迅速展开指挥，召集各行动小组按程序实施火灾扑救和人员疏散；
c）通讯联络组通知员工赶赴火场，并与公安消防队保持联络，向火场指挥员报告火灾情况，将火场指挥员的指令下达有关员工；
d）灭火行动组根据火灾情况使用本单位的消防设施、器材扑救初起火灾；
e）疏散引导组按分工通知、引导现场人员疏散，确认房间内无人后，关闭房门并在房门上作统一记号； f）安全救护组负责协助抢救、护送受伤人员； g）现场警戒组阻止无关人员进入火场，维持火场秩序。
4.2.5 宾馆饭店应按规定设置消防设施，充分发挥消防设施在火灾扑救中的作用： a）加强消防设施日常维护保养，自动消防设施由专门人员操作，确保完好有效；
b）设有消防控制室的，消控室必须每日24小时专人值班，每班不少于2人，值班人员和操作人员应取得消防特有工种职业资格证书，持证上岗；
c）消防控制室在确认火灾后，应立即将火灾报警联动控制开关转入自动状态（处于自动状态的除外）。
4.3组织疏散逃生能力
4.3.1 宾馆饭店应按规定设置安全疏散指示标志，配备相应的疏散逃生设备。4.3.2 宾馆饭店员工应熟悉和掌握疏散逃生相关知识、技能及安全疏散设施管理要求：
a）掌握安全疏散设施管理要求，保障疏散通道、安全出口畅通，确保疏散指示标志等设置明显、功能完好；
b）熟悉疏散通道、安全出口位置和疏散逃生路线； c）掌握火场逃生和火灾扑救中的自我防护技能；
d）掌握引导人员疏散程序，掌握疏散逃生设施的使用方法； e）熟悉宾馆饭店疏散预案，参加应急疏散演练。
4.3.3 火灾发生时员工应通过喊话、广播等方式稳定火场人员情绪，消除恐慌心理，引导顾客采取正确的逃生方法，向安全地点疏散逃生，并防止拥堵踩踏。4.3.4 发生火灾时，应按照以下顺序通知人员疏散：
a）二层及以上的楼房发生火灾，应先通知着火层及其相邻的上下层； b）首层发生火灾，应先通知本层、二层及地下各层； c）地下室发生火灾，应先通知地下各层及首层；
d）多个防火分区的，首先通知着火区及其相邻的防火分区； 4.3.5 宾馆饭店应当组织开展疏散逃生演练。
a）消防安全重点单位至少每半年组织一次，其他单位至少每年组织一次演练； b）组织演练前，应当组织相关人员进行消防安全知识和预案内容教育培训； c）演练应当设置明显标识，并应当通知宾馆所有人员，防止发生意外； d）演练结束后，应及时总结问题，做好记录，针对存在问题修订完善预案内容。4.3.6火灾无法控制时．宾馆饭店火场总指挥应及时通知所有参加救援人员撤离。
4.4消防宣传教育能力
4.4.1宾馆饭店法定代表人或主要负责人、消防安全管理人应是消防安全明白人，熟知以下内容： a）消防法律法规和消防安全职责； b）本单位火灾危险性和防火措施； c）灭火和应急疏散预案；
d）依法应承担的消防安全行政和刑事责任。
4.4.2宾馆饭店应确定专兼职消防宣传教育人员．经过专业培训，具备宣传教育能力。4.4.3 宾馆饭店应建立消防宣传和教育培训制度，定期组织开展员工消防教育培训。
4.4.4 员工上岗、转岗前应经过岗前消防安全培训合格；对在岗人员至少每半年进行一次消防安全教育。4.4.5 宾馆饭店应利用每日早点名、交接班时进行消防安全教育。4.4.6 通过消防安全教育，员工应达到以下要求： a）熟悉消防法律法规；
b）掌握消防安全职责、制度、操作规程、灭火和应急疏散预案； c）掌握本单位、本岗位的火灾危险性和防火措施； d）掌握有关消防设施、器材的操作使用方法； e）会报警、会扑救初起火灾、会疏散逃生自救。
4.4.7 宾馆饭店应根据自身特点设置以下消防安全标志或图示，并符合《广西社会单位消防安全“四个能力”建设通用指南》设置消防安全标志的有关要求：
a）提示性标志。如：在客房等显著位置提示疏散通道、安全出口位置及逃生路线，手电筒、灭火器等灭火、逃生设备器材具体放置位置和使用方法；
b）警示性标志。如：在客房内应设置醒目的“请勿卧床吸烟”警示牌，在不间断电源插口处提示“不间断电源，离开时请拔下用电器具”，在房卡取电插口处警示“离开时请取出房卡断电”；
c）禁止性标志。如：在客房显著位置提示“严禁携带和存放易燃易爆物品”、在安全出口处设置提示“安全出口严禁上锁”。
4.4.8 宾馆饭店应在主要出入口设置固定的“消防安全告知书”和“消防安全承诺书”，在大堂、餐厅等悬挂或张贴消防宣传标语，利用展板、专栏、广告牌、电子显示屏、电视、网络等形式开展消防宣传教育。在顾客须知、服务指南上宣传消防知识，在客房电视开启时插播消防宣传字幕或画面。验收
4.宾馆饭店消防安全承诺书 篇四
(1)由走道进入楼梯间前室的门，应为乙级防火门，而且应向疏散方向开启，
(2)宾馆、饭店的每层楼面应挂平面图，楼梯间及通道应有事故照明灯和疏散指示标志;装在墙面上的地脚灯最大距离不应超过20m，距地不应大于1m，
(3)不准在疏散楼梯间及通道上设其他用房和堆放物资，也不准在楼道上增设床铺，以防影响紧急情况下的安全疏散。
5.宾馆消防安全培训简报 篇五
为扎实做好夏季火灾防控工作，严防各类火灾事故的发生。5月22日下午，仪陇大队监督执法人员深入辖区宾馆开展消防安全检查。
当天下午，大队执法人员先后对舒服佳宾馆、天子宾馆、美豪宾馆等进行了检查。重点对各宾馆营业执照是否齐全;从业人员是否经过消防安全培训;安全出口、疏散通道是否上锁;应急照明、疏散指示标志的配置是否符合规定;电气线路是否穿管保护;灭火器材配置是否完整好。通过检查发现，个别宾馆消防安全制度落实良好，从业人员消防安全意识较强，掌握消防安全知识较全面。检查中，大队执法人员要求各宾馆负责人要切实提高思想认识，决不能存在麻痹思想和侥幸心理，要按要求配备必备的灭火器材，同时加大防火巡查力度，积极做好本单位的消防安全工作，严防火灾事故发生。
通过此次检查，及时排查出了宾馆存在的消防安全隐患，同时也加强了宾馆的消防安全管理，为保持辖区消防安全形势持续稳定打下了坚实的基础。
6.宾馆消防安全管理制度 篇六
1、在总经理的领导下，全面负责宾馆内部的消防工作。
2、认真传达、贯彻消防工作方针政策，完善宾馆的消防管理制度。
3、建立健全义务消防组织，有计划开展教育和训练，配备和管理好消防设施与器材。
4、建立防火档案，确定重点，制定措施。
5、加强防火工作日常管理，建立健全动用明火请示审批手续，对违反宾馆消防规定的重大问题，要当场制止，严肃追查责任者。
6、负责组织检查、监督各部门防火安全措施的落实，消除火险隐患，监督落实隐患整改工作。
7、定期检查消防设备、设施、器材，进行规定的维护保养，发现问题及时报告和组织维修，保持消防设备、设施、器材状态良好。
8、经常向员工进行防火安全教育和对新员工的消防安全教育，检查员工是否自觉遵守防火制度和安全操作规程。
9、负责制定火灾应急预案和组织演练，组织扑救初起火灾，引导客人及员工疏散，协助有关部门调查火灾原因，对直接责任者提出处理意见。
员工消防安全职责：
1、宾馆员工必须严格遵守防火安全制度，参加义务消防队和消防演练、火灾应急演练。
2、熟悉自己岗位的工作环境，操作的设备及物品情况，知道安全出口的位置和消防器材的摆放位置，懂得消防设备的使用方法。
3、牢记消防中心电话号码“119”，救火时必须无条件听从消防中心和现场指挥员的指挥。
4、严禁将货物堆放在消防栓、灭火器的周围，严禁在疏散通道上堆放货物，确保疏散通道的畅通和灭火器材的正常使用。
5、如发现异色、异声、异味，须及时报告上级有关领导，并采取相应措施进行处理。
7.宾馆消防安全自检自查情况报告 篇七
根据消防大队和社区关于开展消防安全专项检查的通知，迅速针对消防安全工作开展一次安全隐患大排查的要求。按照宾馆总经理指示，为落实宾馆消防安全工作，切实消除火险安全隐患。宾馆由但文均为组长带领保安部、客房部负责人及消防工作人员对宾馆所属各部门区域进行了消防安全大检查。具体检查情况如下：
一、安全管理情况
1、检查消防安全责任制和岗位消防安全责任制，明确各岗位消防安全职责。
2、检查各部门、各岗位的消防安全责任人。
3、以“谁主管，谁负责”为原则，做到安全管理责任到人，安全管理制度、应急预案完备齐全。
4、检查消防安全档案管理，各岗位安全值班记录情况良好。
二、硬件设施：
1、检查消防监控中心火灾自动报警系统运作情况良好。
2、检查各区域安全疏散指示标志、应急照明灯的配置、使用情况良好。
3、检查各区域消火栓、自动喷淋探头，水压正常、配件齐全，清洁保养、检查情况良好。
4、检查宾馆各区域配置的ABC干粉灭火器，检查情况良好，无失效、过期情况。
5、检查消防广播、音像切换系统情况正常。
6、检查各区域消防楼梯、安全出口及消防通道无堵塞、围占现 象，防火门、闭门器使用情况正常。
7、检查消防稳压泵压力情况，达到压力标准。
8、检查宾馆湿式报警阀的信息反馈情况，一切正常。
9、检查宾馆各分区信号阀反馈情况，一切正常。
10、检查宾馆各区域的烟感信息反馈情况，一切正常。
三、存在的主要问题及整改措施：
（一）、存在的主要问题
1、配电柜有一组线烧焦，需要工程部检查整改。
2、电梯机房里不能堆放一些维修材料和圣诞用品，需要整理。
3、每星期的消防检查与登记还需要加强管理，强调登记时间为一周。
4、有部分消防栓水带还未更换完成，需要尽快换头补充。
（二）、整改措施：
宾馆针对排查发现的问题做出如下整改措施。
1、各部门在每天的班前会议上都必须强调每位员工加强消防安全的预防和防治工作，牢固树立“安全第一”的观念。
2、对各部门检查发现的问题各部门针对存在的隐患立即整改，杜绝安全隐患。
3、保安部加强检查消防设施、设备的运行情况。
8.中小型宾馆消防安全管理制度 篇八
城市便捷酒店消防安全管理制度
第一章 总则 第一条
为了加强酒店的消防安全管理，保护宾客、员工和公共财产安全，以预防为主，杜绝重、特大火灾事故的发生。做好应付各种突发事件的准备，减少火灾损失，根据有关法律、法规和公司《消防安全管理制度》，结合宾馆实际，特制订本制度。
第二章 消防组织机构 第二条
酒店成立消防领导小组。成员如下： 组长：宾馆经理 副组长：宾馆副经理
成员：安全主管及其他各部门经理 第三条
消防领导小组主要职责：
1.贯彻执行《消防法》、《机关、团体、企业、事业单位消防安全规定》，落实“预防为主，防消结合”的方针和上级的有关规定。2.组织制定消防安全规章制度和灭火预案。
3.组织落实消防安全责任制和消防安全岗位责任制。
4.立足自防自救，对员工进行防火安全教育，领导义务消防队，组织消防演习。
5.布置、检查、总结消防工作，定期向消防部门报告消防工作。
6.定期组织防火检查，及时消除各种隐患，保证疏散通道畅通和消防设施处于完好状态。第四条
根据公司规定，宾馆组建义务消防分队，由副经理任队长，队员从在岗职工中选取。第五条 编制单位：岳阳市萌时代酒店管理有限公司
义务消防分队主要职责：
1.贯彻执行宾馆消防工作要求，负责消防知识的普及。2.按规定进行防火检查，消除火险隐患。
3.了解本单位的重点防火部位和灭火方法。了解建筑物的结构、消防水源及消防设施和灭火器材的配备分布情况。
4.火灾初起时要积极组织人员疏散和实施灭火，并及时报告公司领导。5.熟悉火灾应急处置预案，火情严重时立即拨打火警“119”电话报警。6.做到“三懂”、“三会”和“四能”（“三懂”即：懂本岗位的火灾危险性，懂得火灾的预防措施，懂得火灾的扑救方法;“三会”即：会报火警，会使用灭火器材，会扑救初起火灾;“四能”即：能宣传，能检查，能及时发现整改隐患，能有效扑救初起火灾）。第三章
消防安全负责制 第六条
酒店消防安全实行逐级负责、分工负责、专业负责、岗位负责。第七条
各部门经理消防安全岗位职责：
1.负责领导本部门的消防安全工作，具体落实防火工作有关规定和要求。2.把防火工作纳入本部门工作的议事日程，布置检查消防工作，及时处理和整改隐患。
3.落实辖区内，消防设施和器材的管理责任。
4.一旦发生火灾时，要迅速组织人员疏散客人至指定地点，搞好善后工作。第八条
消防安全主管主要职责：
1.在总经理的领导下，全面负责宾馆内部的消防工作。
2.认真传达、贯彻消防工作方针政策，完善宾馆的消防管理制度。3.建立健全义务消防组织，有计划开展教育和训练，配备和管理好消防设施与器材。
4.建立防火档案，确定重点，制定措施。
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5.加强防火工作日常管理，建立健全动用明火请示审批手续，对违反宾馆消防规定的重大问题，要当场制止，严肃追查责任者。
6.负责组织检查、监督各部门防火安全措施的落实，消除火险隐患，监督落实隐患整改工作。
7.定期检查消防设备、设施、器材，进行规定的维护保养，发现问题及时报告和组织维修，保持消防设备、设施、器材状态良好。
8.经常向员工进行防火安全教育和对新员工的消防安全教育，检查员工是否自觉遵守防火制度和安全操作规程。
9.负责制定火灾应急预案和组织演练，组织扑救初起火灾，引导客人及员工疏散，协助有关部门调查火灾原因，对直接责任者提出处理意见。第九条
领班主要职责：
1.结合本班的具体情况，经常进行防火宣传教育．自觉遵守防火制度和安全技术操作规程。
2.熟悉管辖范围内的防火重点和消防报警系统、设备、器材配备情况，达到“三懂”、“三会”和“四能”。
3.每日定期进行防火检查、巡视，发现隐患及时处理，不能处理的要立即上报上级主管。
4.定期检查巡视管辖范围内的消防报警系统、设备和器材，确保各项功能正常。
5.发现火情要及时组织本班人员积极扑救初起火灾。第十条
总台服务员（消防报警系统监控员）职责：
1.熟练掌握消防报警系统操作规程，会看火情位置，会手动复位，能看懂打印出来的信息。
2.对机器设备的各种显示都能迅速做出判断。
3.每日检查消防报警系统，保证其处于正常工作状态，发现异常及时报告消防主管。
4.交接班时要交接消防报警系统并做好交接班记录。
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5.发现火警要立即上报并采取相应措施。第十一条
员工消防安全职责：
1.酒店员工必须严格遵守防火安全制度，参加义务消防队和消防演练、火灾应急演练。
2.熟悉自己岗位的工作环境，操作的设备及物品情况，知道安全出口的位置和消防器材的摆放位置，懂得消防设备的使用方法。
3.牢记消防中心电话号码“119”，救火时必须无条件听从消防中心和现场指挥员的指挥。
4.严禁将货物堆放在消防栓、灭火器的周围，严禁在疏散通道上堆放货物，确保疏散通道的畅通和灭火器材的正常使用。
5.如发现异色、异声、异味，须及时报告上级有关领导，并采取相应措施进行处理。
6.当发生火灾火警时，首先保持镇静，不可惊慌失措，迅速查明情况后报告。第四章
防火管理制度
第十二条 酒店（含院内）动用明火必须执行下述规定：
1.在酒店内任何部位动用电、气焊。喷灯等明火作业，消防主管必须到现场检查，一切防火措施齐全后填写审批单，明确时间、地点、原因、方式、责任人、防护人和防护措施，经经理批准后方可动用。
2.明火作业现场必须保证有两人以上，其中一人负责监护，严禁一人进行明火作业。
3.作业完成离开现场时，作业人和监护人要认真检查，确认火种完全熄灭不能复燃后方可离开。
4.动火作业过程中应严格遵守动火证上的各项规定，消防主管和工程负责人要经常检查规定执行情况，发现问题处罚作业人。
5.工程量较大需要签订合同时合同中应有动用明火的有关规定和责任。第十三条
电器设备防火管理规定：
1.除厨房外，宾馆内其他部位均不得使用电热器具(电炉、电熨斗、电褥、电饭锅等)，特殊情况须经消防主管同意后方可使用。
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2.安装和维修电器设备，必须由专门电工按规定进行施工，新设备增设、更换必须安全主管检查后方可使用。
3.电器设备的的电源一般要接到容量相符的漏电保护器上，线路不准超负荷使用，接头要牢固，绝缘要良好，禁止使用不合格的保险装置。
4.所有电器设备和线路要定期检修，并建立维修制度，发现可能引起火花、短路、发热及电线绝缘损坏等情况必须立即修理。
5.禁止在任何灯头上使用纸、布或其他可燃材料作灯罩，客房使用的热水器必须带温控装置。
6.配电柜应有专人负责，定期检查，保持清洁干燥、状态良好。第十四条
包厢防火制度：
1.酒店服务员要结合打扫整理房间及其它服务工作，随时注意火源、火种，如发现未熄灭的烟头，火柴棒等要及时熄灭后再倒入垃圾袋内，以防着火。2.对房间内配备的电器应按规定及有关制度办理，发现不安全因素如短路、打火、漏电、接触不良、超负荷用电等问题除及时采取措施外，要立即通知有关部门检修，并报安全主管。
3.要劝阻宾客不要将易燃、易爆、化学毒剂和放射性物品带进楼层和房间，如有劝阻不听或已带入的客人，应及时报告部门经理。
4.要及时清理房间的可燃物品，如：不用的废纸、报纸、资料及木箱、纸箱(盒)等，减少起火隐患。
5.要经常检查和提醒客人使用完浴霸后及时断电。
6.服务员要坚守岗位，提高警惕注意楼层有无起火因素，要做到“五勤”(勤转、勤看、勤查、勤闻、勤说)，尤其对饮酒过量的客人要特别注意，防止因吸烟、用电、用火不慎引起火灾。
7.餐厅的出入门及通道不得堆放物品，要保持畅通。所有门钥匙要有专人管理，以备一旦有事时使用。
8.领班要对各种电器设备经常检查，如发现短路、打火、跑电、漏电、超负荷等应及时报告部门经理。第十六条
厨房防火制度：
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1.厨房在使用各种炉灶时，必须遵守操作规程，并要有专人负责，发现问题及时报告部门主管。
2.厨房内各种电器设备的安装使用必须符合防火要求，厨房增设电器，要经过安全主管同意并备案。
3.厨房在作油炸食品和烘烤食品时，不得离人，油锅、烤箱温度不要过高，油锅放油不宜过满，严防溢锅着火，引起火灾。
4.厨房的各种燃气炉灶，在点燃煤气时，要使用点火棒并设专人看管，以防熄灭。在煤气工作期间，严禁离开岗位。若发生煤气失火，应先关气后灭火。5.经常清理通风、排烟道，做到人走关闭电源、气源，熄灭明火。烟道油物要三个月清除一次。第十七条
库房防火制度：
1.仓库内禁止烟火，不准乱拉临时电线，不准使用加热设备。
2.仓库照明应使用60w以下白炽防爆灯、防爆日光灯，严禁使用碘钨灯。3.物品入库时，防止夹带火种，入库后物品应按“五距”要求码放(顶距：货垛距顶50厘米。灯距：货物距灯50厘米。墙距：货垛距墙50厘米至80厘米。柱距：垛与柱子10至20厘米。垛距：垛与垛之间100厘米，主要通道其间距不应小于1.5米）。
4.要保持库内通道和入口的畅通，消防器材要放在指定地点，不得随意挪动，在消防器材一米范围内不能堆放物品。
5.库房内不准设办公室、休息室，不准住人，不准用可燃材料搭建隔层。6.每天下班前要进行防火安全检查，做到人走灯灭，锁门。
第十八条 酒店员工吸烟必须遵守宾馆有关规定。宾馆内所有公共场所应设置专供宾客使用的烟灰缸，发现有丢落在地上的烟头和火柴棒要及时清理，以免留下火种。
第十九条
严禁将易燃易爆物品带入咖啡馆，放烟花爆竹应经过消防主管同意，同时要在院内燃放并有专人负责。
第二十条 酒店所有员工必须做到人人熟悉灭火器存放的位置，掌握灭火器的性能及使用方法，一旦发生火情时，应按应急方案采取灭火行动，并按上级指令疏 6 编制单位：岳阳市萌时代酒店管理有限公司
散客人，由最近的消防楼梯撤离到安全地带。要做到逐房检查，注意保护现场和客人的财产安全。
第六章
消防设施、设备、器材的管理
第二十一条 酒店消防设施、设备、器材必须实行统一管理，由消防安全主管负责制定办法，组织实施。
第二十二条
消防器材应设在使用方便的地方，不准随意搬动或乱堆乱放，消防设施器材周围，消防通道，走廊要保持清洁，不准堆放任何物品，确保通道的畅通。
第二十三条
各部门对辖区内的消防设施、设备、器材要爱护，保持清洁，除发生火灾外，任何人不准擅自动用。
第二十四条
消防设施的操作使用方法除消防主管和主管安全的副经理掌握外，每班至少还要有两名人员熟炼掌握，保证一旦发生火情时能迅速正确操作使用。第二十五条
消防设施、设备、器材的维护检测规定： 1.消防设施、设备、器材的维护检测由消防安全主管具体。
2.自动报警系统、消防井、加压泵、消火栓、手动报警按钮每月检查一次(手动和自动分别检查)，消火栓每季试放一次。3.烟感及温感探测器需每年清洁检测。
4.灭火器到达使用期限时，由消防主管负责联系更换。第七章
消防宣传与培训
第二十六条
消防宣传与培训工作由消防主管负责。要制定计划，组织落实。第二十七条
宣传与培训的主要规定如下：
1.每月组织一次集中教育，培训消防安全有关知识。2.充分利用墙报、图片等媒体，推广普及各种消防知识。
3.各岗位新员工，上岗前要按工种进行消防培训，不合格者不能上岗。4.各部门都要积极组织员工参加各种消防学习和演练活动。第八章
应急预案
第二十八条
消防领导小组是宾馆火灾应急预案领导小组。火灾应急方案一般应包括报警与接警、成立救灾指挥部、通报、组织灭火、疏散与救护、安全警戒等内容。
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第二十九条
当消防报警系统发出警报信号后，值班人员应立即查清报警地点、位置，如确认起火，要立即拨打“119”报警。报警时口齿要清晰，详细说明起火地点、起火部位、燃烧物品、火势情况以及自己的姓名、服务部门、工号、电话号码等。同时立即报告宾馆经理。
第三十条
火灾应急预案领导小组立即投入救火指挥工作，主要职责是： 1.根据火势情况组织人员疏散。
2.掌握火势发展情况及时调集力量，布置救人，疏散物资和灭火、排烟等任务。
3.消防队到达后，及时向火场总指挥报告情况、服从统一指挥。第三十一条
疏散和救护：
1.疏散就是按事先规定的道路，将人员疏散到安全地带。要使疏散有条不紊地进行，就必须明确分工，把责任落实到楼层服务员和义务消防队队员。2.楼层服务员和义务消防队员在带领客人疏散时，必须逐房清理，不让一人遗漏。
3.在餐厅等人员较多场所，管理人员应分工负责，按照不同出口，尽快将宾客疏散到安全区域。
4.疏散中，前台经理（或管理人员）应携带好电脑提供的当天客人情况，认真清点客人人数并年看护安慰好客人。
5.员工集结后要清点人数，财务部门携带现金和贵重物品转移到指定地点。6.在疏散的同时，一些与消防有关的重要部门则必须坚守岗位/照常运转。7.宾馆的每一名员工，必须掌握科学的疏散次序。要先疏散着火房间，后疏散着火房间相邻房间；要先疏散着火层以上层面，后疏散着火层以下层面；要护送行动不便人员疏散。
第三十二条
在消防队未到现场前，火灾应急预案领导组要根据火情组织灭火或灭火有关工作：
1.根据火势情况指挥切断电源、可燃气源。
2.派出人员关闭着火层防火分区的防火门，阻止火势蔓延。3.疏散、抢救伤员，指挥参战人员实施灭火。4.组织侦察火情，掌握火势发展情况。
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5.及时汇报火情。
第三十三条
一旦发生火情，宾馆要组织有关人员加强安全警戒工作，主要任务是：
1.不准无关人员进入宾馆。2.指导疏散人员离开大楼。3.看管好疏散物品。
第三十四条
应急预案每年至少组织一次演练，使之成为在紧急情况下能够迅速实施、配合默契的消防程式。演练工作由消防主管制定计划，报公司安全生产部批准后组织实施。第九章
附则
第三十五条
本办法所有规定均纳入各级管理人员检查范畴并进行严格考核。
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9.宾馆饭店火灾隐患排查整治标准 篇九
一、履行消防审批程序
依法办理消防审核（设计备案）、验收（验收备案）、开业前消防安全检查手续。
二、明确消防安全职责、消防安全制度及操作规程
1、建立消防安全管理体系，落实逐级消防安全责任制和岗位消防安全职责；
2、明确消防工作归口管理职能部门，确定专兼职消防安全管理人员；
3、属于消防安全重点单位的，确定消防安全管理人，确定消防安全重点部位。
三、建筑消防安全条件
1、消防车通道、疏散通道、安全出口、防火间距符合国家工程建设消防技术标准强制性要求，无乱搭乱建，私自改建、扩建。
2、建筑的防火防烟分区分隔、安全出口、疏散楼梯的设置形式及数量，符合国家工程建设消防技术标准强制性要求。
3、按照要求设置自动灭火系统、火灾自动报警系统、防排烟系统、室内外消火栓系统、应急照明疏散指示系统、防爆泄爆设施、灭火器等消防设施和器材，并保持完好有效。
4、室内装修材料的燃烧性能等级符合国家工程建设消
防技术标准强制性要求。
5、落实建筑消防设施标准化管理制度，建立和执行维护保养制度。
四、防火巡查和检查
1、单位消防安全责任人、消防安全管理人每月进行一次全面防火检查；部门负责人每周开展一次防火检查，并填写检查记录。
2、单位每日应进行防火巡查，并确定巡查的人员、内容、部位和频次；营业期间防火巡查每2小时至少一次；餐饮等场所营业结束时应对营业现场进行检查，消除遗留火种。宾馆饭店可利用本单位视频监控等设备辅助开展防火巡查，应当开展夜间防火巡查。
3、单位员工每天班前、班后检查本岗位消防安全。
4、单位防火检查、巡查发现的火灾隐患，检查巡查人员立即督促整改，当场整改不了的，要报告消防安全管理人，制定整改计划，明确整改措施、整改时限，限期消除，并采取防范措施，确保整改期间的安全。
五、灭火及应急预案演练
1、有保安队的单位建立“保消合一”消防队；其他单位应建立志愿消防队。
2、消防控制室值班人员经过培训持证上岗，每班不少于2人，并保证24小时在岗在位，熟悉消防设备，熟练掌握火警处置及启动消防设施设备的程序和方法。
3、根据本单位实际制定灭火和应急疏散预案，明确灭火和应急疏散的组织机构、人员、处置程序和措施；属于消防安全重点单位的至少每半年组织开展一次灭火和应急疏散演练，其他单位每年组织一次演练，并根据演练情况不断修改完善预案。
4、单位员工应当掌握灭火器、消火栓等消防设施、器材的使用方法。
5、员工要掌握火场逃生自救基本技能，熟悉逃生路线和引导人员疏散程序。
六、消防宣传教育
1、消防设施器材要设置规范、醒目的标识，用文字或图例标明操作使用方法。
2、重点部位、重要场所和疏散通道、安全出口要设置“提示”、“禁止”类消防标识。
3、每半年进行一次消防安全教育培训，单位的消防安全责任人、消防安全管理人、专兼职消防管理人员要经过消防安全专门培训；新上岗和进入新岗位的员工要进行岗前消防培训，员工普遍达到“三懂三会”（懂基本消防常识、懂消防设施器材使用方法、懂逃生自救技能，会查改火灾隐患、会扑救初起火灾、会组织人员疏散）要求。
七、消防档案
10.城市宾馆饭店综合整治工作总结 篇十
一、摸底调查工作开展情况
（一）开展全面调查，提出整改问题
宾馆饭店整治组于2008年6月10日至6月25日，组织相关部门对县城105家宾馆饭店进行摸底调查。主要对“服务技能技巧操作水平、用工人员签订《劳动合同法》情况、从业人员持有《职业资格证书》、《健康证》上岗情况、室内室外环境卫生、食品进货登记制度、客用物品消毒措施”等方面进行摸底调查，在检查过程中积极向经营业主提出存在问题及不足之处，并要求及时整改。
（二）确定整治重点、提出整改措施
为规范、提高宾馆饭店经营水平，宾馆饭店整治组在摸底调查完毕后，请综合整治协调办领导参加指导、迅速组织相关成员单位召开了“第二阶段工作总结及第三阶段工作安排部署”会议，会议归纳总结了县城宾馆饭店存在的主要问题，根据存在的问题确定重点整治对象，制定了《**县城宾馆饭店整治重点内容及整改措施》，并对下一步工作进行安排部署。
二、存在问题
（一）业主及服务人员服务水平低下的问题
通过摸底调查，80%以上经营业主缺乏宾馆饭店经营管理知识，90%以上的服务人员不懂服务行业的相关知识，由此导致**县宾馆饭店服务技能水平长期处于低下的局面。
（二）固定资产投资建设缺乏科学规划设计
通过摸底调查，宾馆饭店中80%以上的是用其它用房改造的，所以无法按宾馆饭店的标准进行配套设施建设，造成设施设备不齐全和周围环境脏乱差的现象。
（三）产品价格随意性突出
部分社会旅馆、招待所没有亮价经营，房价随意确定，饭店基本没有明码标价的菜谱本。
（四）环境卫生，食品卫生重视不够
通过摸底调查，宾馆饭店从业人员健康证持证率低，仪容仪表不规范，50%以上饭店食品原料、辅料索证及进货台帐登记不全，餐具消毒不到位，室内室外环境卫生差等现象。
三、下一步工作安排
（一）加强服务技能培训力度
加强旅游行业从业人员服务技能水平培训力度，由旅游局组织对县城所有宾馆饭店逐户进行实地培训，统一制作、发送《宾馆文明服务用语》、《饭店文明服务用语》宣传册，要求全体从业人员提高技能技巧操作，规范使用文明服务用语。
（二）严把宾馆饭店建设规划审批关
新建设的宾馆饭店，必须申请上报县宾馆饭店整治领导小组审核，根据是否按科学合理、实用舒适、环境优美、设备齐全的原则进行把关，批准后方能建设。
（三）规范宾馆饭店经营秩序
要求各宾馆饭店之间要相互取长补短、互惠互赢，以诚信优质服务赢得客源，必须做到明码标价，做到同一质量同一数量的产品收费相对一致，共同维护市场经营秩序。
（四）加强宾馆、饭店环境卫生和食品卫生监督工作
要求各宾馆饭店必须严格执行从业人员持有健康证上岗制度，规范统一仪容仪表后才能进行服务工作，严格按照规定填写好食品原料、辅料索证及进货台帐登记制度，坚决杜绝腐烂变质及超过保质期的食品在宾馆饭店出售，严格做好客用餐具消毒措施，美化好室内室外环境卫生。
（五）建议硬件设施设备陈旧的宾馆饭店进行投资改造建设。
（六）发出整改通知书，规定限期整改
根据制定的整改措施，要求各成员单位结合各自执法权限向存在问题的宾馆饭店发出整改通知书，并要求经营业主限期整改。
（七）严格依法进行整治，做到相互配合、紧密协作
现105家宾馆饭店的业主及服务员正在紧锣密鼓整治自己的不足，争取在第三阶段整治工作中取得良好的成效，并按整改通知书规定时限进行整改完毕，力争年底县城宾馆饭店服务水平上一个新的档次。
11.宾馆消防安全管理制度 篇十一
第一章 总则
第一条
为了加强宾馆的消防安全管理，保护宾客、员工和公共财产安全，以预防为主，杜绝重、特大火灾事故的发生。做好应付各种突发事件的准备，减少火灾损失，根据有关法律、法规和公司《消防安全管理制度》，结合宾馆实际，特制订本制度。
第二章
消防安全负责制
第二条
宾馆消防安全实行逐级负责、分工负责、专业负责、岗位负责。
第三条
各部门经理消防安全岗位职责：
1.负责领导本部门的消防安全工作，具体落实防火工作有关规定和要求。
2.把防火工作纳入本部门工作的议事日程，布置检查消防工作，及时处理和整改隐患。
3.落实辖区内，消防设施和器材的管理责任。
4.一旦发生火灾时，要迅速组织人员疏散客人至指定地点，搞好善后工作。
第四条
消防安全主管主要职责：
1.在总经理的领导下，全面负责宾馆内部的消防工作。
2.认真传达、贯彻消防工作方针政策，完善宾馆的消防管理制度。
3.建立健全义务消防组织，有计划开展教育和训练，配备和管理好消防设施与器材。
4.建立防火档案，确定重点，制定措施。
5.加强防火工作日常管理，建立健全动用明火请示审批手续，对违反宾馆消防规定的重大问题，要当场制止，严肃追查责任者。
6.负责组织检查、监督各部门防火安全措施的落实，消除火险隐患，监督落实隐患整改工作。
7.定期检查消防设备、设施、器材，进行规定的维护保养，发现问题及时报告和组织维修，保持消防设备、设施、器材状态良好。
8.经常向员工进行防火安全教育和对新员工的消防安全教育，检查员工是否自觉遵守防火制度和安全操作规程。
9.负责制定火灾应急预案和组织演练，组织扑救初起火灾，引导客人及员工疏散，协助有关部门调查火灾原因，对直接责任者提出处理意见。
第五条
领班主要职责：
1.结合本班的具体情况，经常进行防火宣传教育．自觉遵守防火制度和安全技术操作规程。
2.熟悉管辖范围内的防火重点和消防报警系统、设备、器材配备情况，达到“三懂”、“三会”和“四能”。
3.每日定期进行防火检查、巡视，发现隐患及时处理，不能处理的要立即上报上级主管。
4.定期检查巡视管辖范围内的消防报警系统、设备和器材，确保各项功能正常。
5.发现火情要及时组织本班人员积极扑救初起火灾。
第六条
总台服务员（消防报警系统监控员）职责：
1.熟练掌握消防报警系统操作规程，会看火情位置，会手动复位，能看懂打印出来的信息。
2.对机器设备的各种显示都能迅速做出判断。
3.每日检查消防报警系统，保证其处于正常工作状态，发现异常及时报告消防主管。
4.交接班时要交接消防报警系统并做好交接班记录。
5.发现火警要立即上报并采取相应措施。
第七条
员工消防安全职责：
1.宾馆员工必须严格遵守防火安全制度，参加义务消防队和消防演练、火灾应急演练。
2.熟悉自己岗位的工作环境，操作的设备及物品情况，知道安全出口的位置和消防器材的摆放位置，懂得消防设备的使用方法。
3.牢记消防中心电话号码“119”，救火时必须无条件听从消防中心和现场指挥员的指挥。
4.严禁将货物堆放在消防栓、灭火器的周围，严禁在疏散通道上堆放货物，确保疏散通道的畅通和灭火器材的正常使用。
5.如发现异色、异声、异味，须及时报告上级有关领导，并采取相应措施进行处理。
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