食物中毒调查报告

食物中毒调查报告（共16篇）

1.食物中毒调查报告 篇一

一起金黄色葡萄球菌引起食物中毒的调查报告

【摘 要】目的：分析食物中毒的原因、性质和特征，探讨预防措施。方法：描述性分析这次食物中毒的流行病学和现场卫生学调查资料。结论：加强从业人员及大众卫生知识培训与销售店的卫生监督，控制食物中毒的发生。

【关键词】金黄色葡萄球菌；食物中毒

【文章编号】1004-7484（2014）04-1987-01

流行病学调查：

2013年7月26日8时30分，疾控中心接卫生局电话，县医院报告有5个食物中毒住院病例，立即组织食物中毒调查小组前往县医院进行调查。经调查任显军等住院5人是选营乡松木沟的一家人，（家长任显军，41岁；妻子隋淑琴，42岁；长女任静，17岁；次女任畅，5岁；长子任成茁，3岁）于7月25日18时许，在村小卖铺购买真空包装完好扒鸡一只，后回家立即开封食用，其他食物还有炒芹菜、咸菜和新蒸的米饭，共同就餐有6人，其中1人（任显军的同村亲属），因不吃肉而未食用扒鸡未发病，其他5人均食用了扒鸡，于20：30时起陆续出现以胃肠道症状为主的不适反应，主要表现为恶心、反复呕吐并伴有腹痛等症状。临床表现：

5人症状均是恶心、呕吐、腹痛、腹泻、头晕、体温正常。腹泻5-7次，为稀便，临床诊断为食物引起中毒反应，进行了补液治疗，未用抗生素，次日有明显好转。实验室检测：

3.1标本种类 共采样 10份，其中患者呕吐物2份，患者大便3份，留样食品4份（芹菜、咸菜、米饭、扒鸡），操作台面1份。

3.2 检测方法 对采集的标本进行金黄色葡萄球菌、沙门氏菌、志贺氏菌等食源性致病菌的实验室检测。在剩余样品扒鸡、患者的粪便、患者呕吐物中均检出金黄色葡萄球菌。结论：

根据流行病调查，临床表现及实验室结果，判定此次事件是由于食用了被污染了金黄色葡萄球菌的扒鸡所造成的食物性中毒。分析

由于患者是买完包装完好的扒鸡后回家立即开封食用，这就说明了扒鸡是在生产过程中某一环节受到污染，在保存时常温保存，扒鸡又是很好的培养基，当时夏季温度较高，正是金黄色葡萄球菌生长的适宜温度，因此被金黄色葡萄球菌污染后极易增值并产毒。措施：

6.1 加强对食品加工、零售行业的卫生监测、监督和管理

6.2 加强对从业人员卫生宣传教育，建立健全卫生管理制度。

6.3 进行大众宣传教育，让普通消费者了解食品卫生基础知识，提高公民卫生意识，做好自我保护工作。

6.4 建议工商局对全县流通领域熟肉制品进行全面督查，加强食品安全管理。防止食物中毒发生。

参考文献

[1] GB14938-94，食物中毒诊断标准及技术处理总则

[2] GB4789.10-2010，食品微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验

2.食物中毒调查报告 篇二

1 基本情况

靖西县安德镇三鲁村弄生内屯位于靖西县西北部石山地区,南与南坡乡逢鸡村相邻,距离安德镇政府所在地约10 km,四面环山,有一条村级公路通往该村部,三鲁村有13个自然屯,有275户,总人口1 505人,是个壮族山村,当地居民有用糯玉米制作酵米面汤圆或糍粑食物的习俗。2011年9月8日晚,三鲁村弄生内屯杨某某一家4人,有2人因进食自家制作霉变酵米面汤圆相继发生食物中毒,9月9日下午2时中毒患者转诊到百色市人民医院抢救治疗,因中毒严重,抢救无效,分别于9月9日、9月14日相继死亡。

2 结 果

2.1 中毒发生经过

2011年8月30日杨某某一家4人将糯玉米粉碎成小颗粒,经水浸泡5日,于9月3日将浸泡的碎玉米水磨成米浆,经布袋脱水后制作成当地传统汤圆食用,未发生任何症状。后将剩余湿糯玉米粉团盛放于布袋吊干,于9月8日晚8时杨某某一家将剩余糯玉米粉团再次制成糖水汤圆供2人食用后发生中毒死亡事件。

李某某,女,72岁,于9月8日晚8时进食酵米面糖水汤圆,进食量约300 g,于9月8日晚8时30分,开始出现恶心呕吐2次,呕吐物为胃内容物,继而出现头晕、头痛、腹痛、腹胀、腹泻、烦躁不安等症状。潜伏期为30 min,9月9日凌晨5时开始呼吸困难、抽搐、昏迷,安德镇三合卫生院医生接到报告后立即前往接诊,问明原因后,于9月9日上午11时被120急救车直接送到县人民医院抢救治疗,因中毒症状严重,于9日下午2时转诊到百色市人民医院继续抢救治疗,9月9日晚9时55分病人抽搐、昏迷等中毒症状加重,并出现呼吸循环衰竭,经抢救无效死亡。

杨某某,女,5岁,于9月8日晚8时进食酵米面糖水汤圆,进食量约80 g,于9月8日晚8时50分,出现呕吐1次,并出现腹痛、腹泻等症状,潜伏期约1 h。于9月9日上午11时被120急救车直接送到靖西县人民医院抢救治疗,于9日下午2时转诊到百色市人民医院继续抢救治疗,经过采取解毒排毒、保护肝肾、控制感染、血浆置换等治疗措施,病情未见好转,因昏迷不醒,无自主呼吸,最终抢救无效,于9月14日凌晨1时40分死亡。

2.2 临床表现

2.2.1 潜伏期

中毒患者2例,最小年龄5,岁,最大年龄72岁。中毒患者潜伏期最短0.5 h,最长1 h,平均潜伏期为45 min。

2.2.2 临床症状体征

2例中毒患者潜伏期为30～50 min,临床症状体征基本相同,均出现头晕、头痛、恶心、呕吐(呕吐物为胃内容物)、腹胀、腹痛、腹泻(水样便)、烦躁不安、抽搐等症状,病情严重者出现呼吸困难、惊厥、抽搐、昏迷等症状,因中毒严重抢救无效死亡。

2.3 实验室检查

于2011年9月10日凌晨3时,靖西县疾病预防控制中心实验室检验专业技术人员赶到中毒现场时,因酵米面粉团及制作的糖水汤圆已被其家人清理消毁,无法采集样品进行检测。

本次2例中毒患者均有发病前进食酵米面糖水汤圆食物史,病人具有食物中毒相同发病症状体征表现,家中有2人未进食该食物者未发现异常,经调查该村屯其他农户无类似中毒事件发生。综合观场流行病学与卫生学调查及临床调查资料,中毒患者潜伏期和临床症状体征,与酵米面食物中毒一致,因此本次食物中毒可证实为一起椰毒假单胞菌酵米面亚种菌(米酵菌酸毒素)引起的酵米面食物中毒。

3 讨 论

椰毒假单胞菌酵米面亚种菌在外界环境分布广泛,酵米面食品在粉碎、浸泡、加工过程中,很容易受到该细菌的污染,在自然环境20 ℃～30 ℃条件下,生长繁殖产生强烈的米酵菌酸毒素(BA)和毒黄素毒素(TF)。这种毒素耐高温性强,加热到100 ℃ 30 min和高压121 ℃均不受到破坏。本次中毒的发生可能与患者所进食的酵米面汤圆原料经磨浆后布袋吊干留存时间长达5 d,且气候炎热潮湿,受椰毒假单胞菌酵米面亚种菌污染严重,产生毒力强有关[1]。

本县西北部壮族山区主要种植玉米等旱地粮食作物为主,上世纪80年代前,山区农村酵米面食物中毒并不罕见,最近10多年来,酵米面食物中毒仍时有发生[2],与下列因素有关。

3.1 农村居民食品安全防范意识淡薄

靖西县地处广西西南边陲重地,是老少边山穷国家级贫困县,西北部山区农村群众经济文化生活水平低,卫生知识缺乏,是造成本次酵米面食物中毒事件发生的根本原因,提示食品药品监管部门在每年8、9月酵米面中毒高发期,应采取多种形式全面普及预防酵米面食物中毒的知识,使广大农村群众更新观念,改变陈规陋习和不卫生的饮食风俗习惯,不制作、不进食酵米面食物,是杜绝酵米面食物中毒发生的根本措施。

3.2 食品安全防范社会宣传教育工作薄弱

山区农村群众食品安全防范社会宣传教育工作薄弱,广大人民群众对酵米面食物中毒预防控制知识知晓率低,食物中毒防范意识和自我保护能力差,是造成本次酵米面食物中毒事件发生的主要原因。提示,应针对酵米面食物中毒在我县西北部山区农村时有发生、病死率高、目前尚无特效药等特点,加强食品安全卫生的社会宣传教育,每年要充分利用发放宣传单、墙板报、广播、电视等多种形式进行酵米面食物中毒预防控制知识的宣传教育活动,并将宣传教育当作一项重要工作来抓,提高广大人民群众食品安全防范意识和能力,减少食物中毒事件的发生。

3.3 食品安全监管工作存在薄弱环节

20世纪80～90年代,我国各级卫生防疫站行使食品安全监督执法职能,监管力度最大,效率最高,食品安全事故最少,深受全国人民称道。21世纪开始以后,食品安全监管职能几经转轨,2010年6月我县食品安全监管职能已从卫生部门的卫生监督所转入食品药品监督管理部门管理,全县食品安全监管工作面广量大,工作任务繁重,由于食品安全监管队伍人少,技术力量薄弱,食品安全监管工作存在很多薄弱环节,监管工作不到位,尤其是城乡接合部、广大农村地区和学校食堂等食品安全事故隐患情况突出[3]。提示加强食品安全监管执法检查专项整治工作,加强能力建设,提高食品安全监管能力和水平,是防止类似食物中毒死亡事件发生的关键措施。

3.4 乡和村级食物中毒疫情监测及中毒急救尚存在薄弱环节

本次中毒事件发生后,没能做到及时发现,及时报告,及时抢救治疗,中毒信息报告的不及时,给中毒事件调查处理和中毒患者抢救治疗均带来一定困难。提示应加强食物中毒监测报告,做到及时发现、及时报告守及时调查处理,及时抢救治疗。要加强乡、村级医务人员食物中毒急救技术培训,一旦有食物中毒发生,应立即采取催吐、洗胃、导泻等抢救措施,减少毒物吸收,并及时转送有抢救条件的医院进行抢救治疗,对减少酵米面中毒死亡的发生显得更为重要。

关键词：酵米面,食物中毒,调查

参考文献

[1]安徽医学院.中毒急救手册[M].上海:上海科学技术出版社,1978:186-188.

[2]王福春.一起酵米面食物中毒的调查分析[J].医学动物防制,2008,24(12):926-927.

3.食物中毒调查报告 篇三

2011年6月8日，孝昌县一所幼儿园相继有64名学生出现恶心、呕吐、轻度腹痛等症状。根据流行病学调查、中毒儿童的临床表现及实验室检测结果分析，确定为一起由蜡样芽孢杆菌引起的食物中毒事件，现报告如下：

1 流行病学调查

2011年6月8日12时50分，蓝天幼儿园出现首例病人，主要症状为恶心、呕吐，之后相继有63名学生出现相同症状，幼儿园共有5个班，245名学生及9名教职工，发病学生集中在中班和学前二班，中班有学生46人发病41人，学前二班36人发病23人。经过24h食谱调查，6月7日晚上和6月8日早上学生均在自家用餐，没有进食相同食物，发病当天中午所有学生和教职工均在学校食堂用午餐，食物共计四种，包菜，紫菜、粉条、鸡蛋、番茄汤两道菜，新鲜大米饭，前一天的剩饭，所有学生和教职工均食用了两道菜，除中班和学前二班外其他三个班主食均为新鲜大米饭，中班和学前二班主食为新鲜米饭与前一天一直于室温存放的剩饭加热制作的混合饭。发病的学生均食用过混合钣，没有病例的几个班均未食用混合饭。在发病的64名学生中，潜伏期最短的是30min，最长5h，平均1.6小时。以恶心、呕吐为主要症状，其中呕吐64人，占100%（最多4次，平均1.5次），恶心28人，占44%，轻度腹痛5人，占7.8%，低热3人，占4.68%。所有病人第一时间均被送到镇卫生院治疗，经门诊观察、抗生素及对症处理，无危重病人及死亡病例，24小时后所有病人症状消失。

2 实验室检测

2.1 标本来源 可疑食物—隔夜剩饭、学生呕吐物。

2.2 细菌学分离和鉴定，按照《食品卫生微生物学检验》BG/T4789.14—2003【1】进行，参考WS/T82-1996【2】。

2.3 病原学检测 剩米饭、呕吐物分别加入营养肉汤培养24h，分别接种SS琼脂平板、营养琼脂平板做沙门氏、志贺氏、金黄色葡萄球菌及蜡样芽孢杆菌的分离培养。呕吐物、剩米饭营养肉汤瓶内呈浑浊状，有菌膜、有沉淀，菌落涂片染色镜检为G+粗大芽孢杆菌，呈毛玻璃状及融蜡状。

2.4 菌落计数 取适宜稀释倍数的稀释液接种MYP琼脂培养，计数并计算检样含蜡样芽孢杆菌数为2.6×107cfu/g。

2.5 经蜡样芽孢杆菌证实试验证实为蜡样芽孢杆菌。

3 讨论

3.1 蜡样芽孢杆菌广泛分布于土壤、尘埃等自然界中，污染食品的机会很多，适合生長繁殖的温度范围广；且具有形成耐热芽孢的特性；通常的食品加热对该菌芽孢杀不死。做中午饭时，校工将前一天一直于室温中存放的剩饭与部分新鲜米饭混合加热5分钟后即让学生食用，当时季度的温度正好适合芽孢杆菌生长繁殖，且因加热不够未能有效破坏芽孢杆菌的生物活性。

3.2 本次食物中毒发病急，潜伏期较短，病程短；中毒患者临床表现相似，都有不同程度的恶心、呕吐等症状；有共同的进餐史；发病曲线突然上升到达一个高峰后突然下降，发病无尾端余波，符合急性食物中毒特征[3]。

3.3 根据患者的临床表现，结合流行病学调查和实验室检测结果，剩饭中蜡样芽孢杆菌计数为2.6×107cfu/g，符合蜡样芽孢杆菌致病标准，可以确定引起该起食物中毒的致病菌是蜡样芽孢杆菌。

3.4 食堂加工、储存生熟不分、交叉感染；防蝇设备不完善、保洁制度不到位，储存条件差，给微生物有机可乘是引起学生食物中毒的隐患之一[4]，学校食堂是发生集体食物中毒的高风险场所，食物中毒严重影响了学生的身体健康和正常的教学秩序[5]，食品安全问题是引起学校食物中毒的重要因素，解决和控制好食品安全问题会大大降低学校食物中毒的发生率[6]。卫生部门和教育部门要加大对各类学校食品安全的管理，保障学生的食品卫生安全，减少学校食物中毒事件的发生。

参考文献：

[1] GB/T4789-2003.食品卫生微生物学检验（S）.

[2] WS/T82-1996.蜡样芽孢杆菌食物中毒诊断标准及处理原则（S）.

[3] 李爱军.一起蜡样芽孢杆菌引起的食物中毒调查（J）.公共卫生与预防医学，2010，21（2）：68.

[4] 孙玉昕.学校食物中毒原因分析与管理（J）.职业与健康，2005，21（6）：853-854.

[5] 焦凤兰.某市7起学校食物中毒案例分析（J）.中国学校卫生，2009，08：0757-02.

4.食物中毒与疫情报告应急处理制度 篇四

1、食物中毒与疫情报告应落实专人负责。

2、在墙上明显处张贴食物中毒与疫情报告电话。

3、一旦发生食物中毒与疫情应以最快的通讯方式报告当地疫病预防控制中心，卫生监督所，(学校应报教育局及学校领导)。

4、报告时应说明地点、发病时间、中毒或发病人数、主要症状等。

5、立即将凝似中毒或传染病人员送入就近的医疗机构进行救治。

6、封存可能引起中毒或传染病的食品或用品，严禁销毁。

7、限制相关人员的活动，及时发现后续发病人员。

5.外出聚餐食物浪费调查报告 篇五

一、调查说明

1、调查目的

客观了解食物浪费现状，分析不同场合浪费的原因，了解民众对食物浪费的看法，提出遏制浪费的有效建议。

二、调查内容

(一)家庭外出就餐状况

1、近5成居民最近三个月家庭外出就餐次数为1-5次，平均为4.8次

2、家庭外出就餐居民中，超7成居民花销在100元以内/人次，平均花销为101元/人次

(二)亲友聚餐状况

1、近5成居民最近三个月亲友外出聚餐次数在1-5次，平均为3.9次

2、亲友外出聚餐居民中，7成居民花销在100元以内/人次，平均花销为106元/人次

(三)商务宴请状况

1、超半数居民最近三个月没有参加过商务宴请聚餐，37.1%的居民1-5次，平均为2.3次

2、商务宴请外出就餐的居民中，近8成居民商务宴请花销在200元以内/人次，平均花销为160元/人次

三、居民外出就餐浪费状况

1、城市居民外出就餐平均浪费的食物价值占全部食物的比例为13%，商务宴请的浪费比例最高

本次调查结果显示，城市居民外出就餐平均每餐浪费的食物价值金额占全部食物的13%，其中家庭聚餐平均浪费的金额比例为9.3%，亲友聚餐浪费的金额比例为13.6%，商务宴请平均浪费的金额比例最高，为22.6%。

2、分地区看，东北地区外出就餐浪费比例最大，西部地区比例最小

本次调查数据显示，东北地区的外出就餐浪费情况最严重，每餐平均浪费比例为16.8%;东部地区和中部地区每餐平均浪费比例分别为14.6%和13.8%;西部地区浪费情况相对较轻，每餐平均浪费比例为8.3%。

3、分城市类型看，一般地级市浪费现象最为严重，每餐平均浪费比例明显高于直辖市和省会城市

本次调查数据显示，我国一般地级市的浪费现象最为严重，每餐平均浪费比例高达14.7%;直辖市和省会城市每餐平均浪费比例均在10%以下。

4、所调查的省会城市中，哈尔滨市的浪费比例较高，西安市和成都市的浪费比例较小

本次调查的省会城市中，哈尔滨市的浪费比例最高，为12.6%;西安市和成都市的浪费现象相对较轻，每餐浪费比例在8%以下。

5、直辖市中，上海市的浪费情况最为严重，重庆市的浪费现象最轻

本次调查数据显示，直辖市中，上海市的浪费情况最为严重，每餐浪费比例为12.7%;重庆市的浪费现象最轻，每餐浪费比例为7.2%。

6、所调查的地级市中，朝阳市和苏州市的浪费情况最严重，庆阳市的浪费现象最轻

本次调查的地级市中，朝阳市和苏州市的浪费情况最严重，每餐浪费比例高达20%以上;庆阳市的浪费现象最轻，每餐浪费比例为6.3%。

7、综合看本次调查的20个城市，朝阳市和苏州市的浪费现象较严重，每餐浪费比例均在20%以上;庆阳市节约意识较强。

8、分场合看，家庭聚餐的浪费现象最轻，商务宴请的浪费情况最为严重

9、分性别看，男性人群的浪费程度高于女性

10、分年龄看，随着年龄增长，浪费现象逐渐减少，21-30岁人群浪费现象最为严重

11、分学历看，随着文化水平的提高，居民的节约意识逐渐增强，浪费现象逐渐减轻

四、造成外出就餐浪费的原因

1、“面子”文化：主要在亲友聚餐和商务宴请中最为严重

亲友聚餐导致浪费的原因中，近五成被访者表示是由于“习惯多点些，不剩就没吃好”;在商务宴请中，因“讲排场”而导致剩下饭菜的被访者比例也高达44.2%。

2、希望吃得丰盛些：主要集中在家庭聚餐和亲友聚餐

家庭聚餐导致浪费的原因中，“想多品尝几个菜”的比例在四成以上;在亲友聚餐中，因“想多品尝几个菜”而导致剩下饭菜的比例也达到31.8%。

3、饭菜不可口：家庭聚餐中较为明显

因“饭菜不可口”导致剩下饭菜，主要集中在家庭聚餐中，比例高达41.7%。

4、缺乏经验，点餐过量：各类场合中均为主要因素

在三类场合中造成食物浪费的原因中，“缺乏经验，点餐过量”均属于主要原因。在家庭聚餐中，35.0%的居民表示因该因素导致浪费;在亲友聚餐中，30.3%的`居民表示因该因素导致浪费，在商务宴请中，30.1%的居民表示因该因素导致浪费。

5、“不花自己钱不心疼”和“讲排场好面子”是造成公务吃请浪费的主要原因

五、居民打包的情况

1、家庭聚餐打包的比例最高，商务宴请中打包的比例显著低于其他两种场合

2、女性人群打包的比例较高

3、随着年龄的增长，节约意识增强，打包的比例也有所提高;31-50岁人群打包的比例较高

4、随着文化程度的提高，打包的比例也有增长趋势

5、不打包的原因

1)“面子”文化：亲友聚餐和商务宴请中最为显著

亲友聚餐中，48.4%的居民是由于“不好意思打包”而不打包;在商务宴请中，五成以上的居民不打包的原因是“不好意思打包”。

2)怕麻烦：家庭聚餐和亲友聚餐中影响最大

家庭聚餐中，46.2%居民不打包的原因是觉得“打包太麻烦”;在亲友聚餐中，也有四成以上的居民是由于“打包太麻烦”而不打包。

3)从众心理：商务宴请中表现最为突出

在商务宴请中，30.9%的居民不打包的原因是“别人都不打包”。

六、居民节约意识以及对浪费现象的认知

1、近九成居民认为目前社会上食品浪费现象严重

2、居民认为商务宴请和政府公务吃请中的食品浪费现象最严重

针对各用餐场合来看，九成左右的居民认为商务宴请和政府公务吃请的浪费现象严重，认为公司聚餐的浪费现象严重的居民占六成以上，而亲友聚餐、家庭聚餐的浪费现象相对较轻。

3、九成以上的居民有尽量节约的主观愿望，且随着年龄的增长，居民的主观节约意识有所提升

调查数据显示，点餐时，九成以上的居民是有尽量节约的主观愿望的，六成以上的居民会事先了解餐厅的菜量，比如主动观察周围餐桌的菜量，近六成的居民会主动询问服务员关于点餐数量的建议。

调查数据显示，随着年龄的增长，居民节约的主观意识是逐渐提高的。可以看出，90后(20岁及以下)与其他年龄段居民相比，在节约意识方面差距显著。

4、居民对食品浪费的关联因素有较正确的认知

调查数据显示，居民对与食品浪费相关的各因素有较正确的认知，85%以上的被访者认为减少浪费可以节约种植粮食的土地资源，减少粮食进口量，浪费与环境污染关系密切，大吃大喝有害健康。值得注意的是，近三成居民认为中国不存在粮食紧缺问题，相对其他项来讲，错误认知率较高。

5、调查中，居民对“餐饮消费多些，可以拉动内需”存在争议

本次调查数据显示，居民对“餐饮消费多些，可以拉动内需”争议很大，正确认知率和错误认知率均在50%左右。

七、减少食品浪费的可行对策

1、“媒体引导合理消费”、“服务员对点餐量提供合理建议”、“高级干部和大企业负责人带头节约”成为居民最支持的对策

本次调查中，“媒体引导合理消费”、“服务员对点餐量提供合理建议”、“高级干部和大企业负责人带头节约”，成为老百姓最支持的对策。出台“减少浪费食物”相关法律规定、饭店推出“半份菜”、对积极倡导合理消费的餐厅给予奖励、建立食品节约基金、适当奖励“光盘”顾客等对策的支持率也在80%以上。

同时，在调查中也有受访者提出开展“少点一盘菜”运动，主动减少或避免无意的浪费。

2、居民对中央发出厉行节约的号召对公款吃喝的作用评价不一

本次调查中，居民对中央发出厉行节约的号召对公款吃喝的作用评价不一，47%认为作用很大，主要是北京、济南、武汉、洛阳、西安、庆阳等城市的居民;53%认为作用不大或没什么作用，主要是哈尔滨、绍兴、合肥、永州、重庆等城市居民。

本次调查中，居民认为某些地区中央的号召对减少公款吃喝作用不大的原因，关键是监督不到位和惩罚力度不够。

6.地下矿山防中毒窒息自查报告 篇六

为认真贯彻落实《河北省安全生产监督管理局转发国家安全监管总局关于开展金属非金属地下矿山防中毒窒息专项整治的通知》（冀安监管一[2013]33号）精神，为有效防范金属非金属地下矿山中毒窒息事故，本企业按照有关文件精神、内容和具体要求对企业内部地下矿山进行了一次自查活动，如下：

一、本企业已经建立地下矿山通风管理机构并设有井下测风、测尘人员，并严格落实了领导带班下井制度。

二、地下矿山PD2矿井已经安装主要通风机，并设置了风门等通风构筑物，形成了完善的机械通风系统，机械通风系统经过调试已经实现反风效果，2012年度进行了一次矿井反风演习并记录在案。

三、地下矿山独头采掘工作面已经安装局部通风机，杜绝了无风、微风、循环风的冒险作业。

四、主要通风机安装了风压传感器，在回风巷设置了风速传感器，形成了完整的通风系统。

五、地下矿山下井人员经检查未发现配备自救器械。

六、井下工作班组经检查未发现配备便携式气体检测报警仪，工作人员不能自行检测有毒有害气体浓度。

七、井下废弃巷道都已及时封闭，并设有警示标志。

八、井下主要进风巷道、井口建筑物及井下配有相应的消防器材。

九、井下照明线由原来的护套线已经整改成现有的阻燃线缆。

十、井下未发现各种易燃油累物质。

十一、井下电缆接头及接地极处未发现易燃易爆物品。

十二、井下切割、焊接等动火作业已经实行了矿长审批制度。

十三、本企业已经制定通风安全管理制度、防灭火制度、同时制定了火灾和中毒窒息事故的现场处置方案，在井下主要通道标示了避灾路线。

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7.食物中毒调查报告 篇七

1 流行病学调查

该饭庄位于我市中心区, 2013 年6 月22 日中午举办一新婚回门婚宴, 共办12 桌, 每桌10 人左右, 晚上有一生日宴, 共办4 桌, 每桌10 人左右。 2013 年6 月23 日凌晨陆续有就餐人员出现发热、 恶心、 呕吐、 腹痛和腹泻等症状, 先后有44 人发病, 其中回门婚宴28 人, 生日宴16 人, 分别就诊于工人医院肠道门诊 (15 人) 、 人民医院肠道门诊 (8人) 、 卫校附属医院门诊 (8 人) 、 四季花园社区医院 (6 人) 和其他诊所 (5 人) , 未就诊自行在家服药2 人。 医院给予依诺沙星等抗菌药静滴, 部分腹泻严重的病人为防止脱水给予补液治疗, 用药后病人症状迅速缓解, 2 天后所有患者痊愈。

对44 例患者调查统计分析发现, 44 例患者均于2013年6 月22 日在该饭庄就餐, 其中28 名患者为午餐就餐者, 16 名患者为晚餐就餐者, 午餐人员、 晚餐人员为两个不同家庭组织的回门宴和生日宴, 互相无联系, 且全部患者的临床症状相似, 由此可见, 可疑餐次为6 月22 日午餐和晚餐。

经对午餐和晚餐菜谱调查发现, 两餐均为提前预订的包桌宴, 菜谱不尽相同, 热菜为当日现加工, 无海鲜类菜肴, 凉菜中有4 个凉菜相同, 分别为杏仁、 酱牛肉、 菠菜花生米和尖椒凤爪。 6 月22 日午餐除回门宴外无散客, 晚餐除生日宴外有4 桌散客, 有2 桌散客食用了菠菜花生米, 一桌散客食用了尖椒凤爪, 但均未食用酱牛肉、 杏仁。 截至24 日晚, 未接到除回门宴和生日宴客人以外的发病报告。

2 卫生学调查

卫生监督员于2013 年6 月23 日对该饭庄进行了现场卫生监督检查, 该饭庄为一中小型餐馆, 有1 个大厅可同时容纳10 桌客人, 另外还有4 间包房。 餐饮许可项目为正餐 ( 含凉拼) , 各功能间基本齐全, 有餐厅、 操作间、 食品库房和凉拼间; 7 名从业人员均有健康合格证明; 操作间内有餐具洗消区, 有餐具消毒柜和保洁柜; 凉拼间面积较小, 约8 m2左右, 凉拼间内空调已坏, 当时实测温度达到26 ℃;紫外线灯管老化; 食品库房有食品出入库登记。

经对该饭庄厨师询问发现, 22 日菜谱中的杏仁和尖椒凤爪为成品罐头, 是从超市购进, 上桌前打开; 菠菜用开水焯后与炒花生米凉拌; 酱牛肉为该饭庄厨师自己酱制, 6 月22 日供应的酱牛肉为21 日酱制, 由于22 日客人较多, 需求量较大, 饭店凉拼间仅有1 名厨师, 因担心就餐时菜品供应不及时, 酱牛肉于21 日晚切好, 用保鲜膜覆盖, 直接摆在了案板上, 未冷藏。

3 临床表现

回门婚宴和生日宴共有160 人就餐, 餐后发病44 人, 罹患率为27.5%, 其中男性21 人, 女性23 人, 均出现腹痛、 腹泻症状, 腹痛以脐周痛为主, 腹泻为水样, 3~4 次/天。 44 名患者有35 名出现恶心、 呕吐症状, 2~3 次/天; 有15 名患者发热, 体温在37.5~38.5 ℃ 之间。 对44 名患者进行个案调查发现, 首例病人的潜伏期为6 小时, 最长的为20 小时, 潜伏期中位数为12 小时。 44 名患者中未出现脱水及并发症等严重症状。 医院给予依诺沙星等消炎药静滴, 部分腹泻严重的病人为防止脱水给予补液治疗, 用药后病人症状迅速缓解, 2 天后所有患者痊愈。

4 实验室检查

疾控人员接到报告后立即赶往现场, 分别采集患者肛拭子10 份, 厨房用具拭子11 份, 饭庄6 月22 日晚剩余杏仁、尖椒凤爪和酱牛肉各1 份, 共24 份样品送实验室进行检验。检验发现, 患者肛拭子、 酱牛肉共检出9 例变形杆菌菌属, 经分型鉴定为奇异变形杆菌。 厨房用具试子及剩余杏仁、 尖椒凤爪中未检出致病菌。

血清学试验: 取急性期和恢复期患者的血清做奇异变形杆菌凝集效价测定, 结果发现, 恢复期凝集效价高于急性期凝集效价的4 倍以上, 有诊断意义。

5 讨论

根据患者临床表现、 流行病学特点及实验室检验结果, 按照《食物中毒诊断标准及技术处理原则》 (GB14938-1994) 及《变形杆菌食物中毒诊断标准及处理原则》 (WS/T9-1996) , 经综合分析, 认定是一起由于奇异变形杆菌引起的食物中毒。 变形杆菌根据菌体抗原可引起食物中毒的有普通变形杆菌、 奇异变形杆菌和摩根变形杆菌等。 对于2 种以上变形杆菌引起的食物中毒国内外报道较少, 但现实中存在合并污染食品的可能[2]。 引起奇异变形杆菌食物中毒的食品大多数为肉制品、 水产品, 当肉类仅受到变形杆菌污染时, 因其不分解蛋白质, 故感官性状无明显的腐败迹象。 因奇异变形杆菌为条件致病菌, 在自然界中广泛存在, 只有其数量超出正常范围时才会引起临床症状。 确定奇异变形杆菌食物中毒不仅要从中毒食品及患者的吐泻物中检出同源变形杆菌, 而且需要患者急性期和恢复期的血清做凝集效价测定, 恢复期凝集效价高于急性期凝集效价4 倍以上才具有诊断意义。 其临床表现为起病急骤, 恶心、 呕吐、 腹痛和腹泻, 腹泻为水样, 带黏液、 恶臭, 无脓血, 1 天数次至10 余次。 有1/3~1/2 的患者出现胃肠道症状后, 发热伴有畏寒, 持续数小时后下降, 严重者出现脱水或休克。

夏季气温高、 湿度大, 食物中毒和肠道传染病的发生率明显高于其他季节, 以细菌性食物中毒为主, 较高的气温为细菌繁殖提供了有利条件。 变形杆菌食物中毒是由于摄入大量变形杆菌污染的食物所致。 由于其广泛分布于自然界, 食品受其污染的机会较多, 若食物加工、 贮存不当, 食用后极易引起食物中毒。 在引起变形杆菌属食物中毒的食品中, 绝大多数是现制、 自制的各种肉类和菜肴, 但也涉及到少数工业制品, 应引起相关食品加工行业的重视。

餐饮业预防变形杆菌食物中毒, 要做到食品低温贮藏, 采购的食品及原料要加强进出货登记制度, 肉、 蛋类成品在常温下存放时间不能超过2 小时, 加热时应使食品中心温度达到70 ℃以上, 熟食品放置时间不宜过长, 最好在食品出锅后尽快食用。 熟食品应在60 ℃以上或10 ℃以下的条件下贮存, 贮存的熟食品在食用前必须再次彻底加热。 避免熟食品与生食品接触, 处理生、 熟食品的工具、 用具要分开, 并要有明显标记, 以避免交叉传染。 此次食物中毒就是由于自行酱制的酱牛肉在常温环境下存放时间过长, 导致食品中细菌繁殖, 食品受到了污染所致。

卫生监管部门应加强对餐饮业及集体用餐活动的监管和《食品安全法 》及卫生知识的宣传力度。 建议采取以下措施:一是加强对食品从业人员的卫生知识培训, 增强其食品安全意识。 二是注意个人卫生, 做到 “五勤” (勤洗手、 勤换衣、勤剪指甲、 勤洗澡和勤理发) , 加工制作食品前、 间歇后再次制作时必须把手洗净, 保持厨具和厨房的清洁, 所有用来置备食品的用具表面必须保持绝对干净, 养成抹布每天更换的习惯, 并在下次使用前煮沸消毒。 食品从业人员如发生腹泻、呕吐等胃肠道症状, 应主动离开直接为顾客服务的岗位。 三是教育餐饮部门不能仅注重经济效益, 承担餐饮顾客流量要量力而行, 不得承担超出自己接待能力范围的宴请、 聚会用餐。 此次食物中毒发生的原因之一就是该饭庄超出自己的容纳范围接待用餐, 熟食品不具备冷藏条件, 导致细菌繁殖。四是餐饮部门应对本单位的各项卫生设施加强维护修缮, 对于卫生基础设施如冰箱、 空调、 消毒柜等应确保正常运转, 避免发生操作间内温度过高或出现餐具消毒不彻底的现象。

参考文献

[1]李春艳, 杨闰媛, 刘雅菲.2000-2010年中国82起变形杆菌致食物中毒案例分析[J].亚大传统医药, 2010, 8 (6) :181-182.

8.食物中毒调查报告 篇八

【摘要】：目的：通过对我宁洱县某一户家庭发生的一起食物中毒进行调查分析，进一步了解本次食物中毒的原因。方法：按照《2015年国家食源性疾病监测工作手册[1]以及食品微生物学检验（GB4789.4—2010，GB4789.5—2012）[2-3]》的检测方法对患者的肛拭子和剩余食物进行病原检测。结果：4份肛拭子及1份剩余食物中都检出沙门氏菌。结论：本次食物中毒是山沙门氏菌感染所致。

【关键词】：食物中毒；沙门氏菌；调查报告

【中图分类号】R-0 【文献标识码】B 【文章编号】1671-8801（2016）02-0188-02

2015年6月3日早上8：30分，我宁洱县疾控中心接到报告，我县小黑龙江一农户家3人及到他家就餐的一名邻居进餐后，相继出现发热、腹痛、腹泻、恶心、呕吐等症状。接到报告后，我疾控中心立即派工作人员前往县人民医院和中毒现场展开流行性病学调查，同时采集样品进行相关病原检测，以查明中毒原因。现将调查报告结果如下：

1 流行病学调查

1.1就餐情况：

2015年6月2日，我县小黑龙江一农户家患者罗某在家用西红柿煮罗非鱼（罗非鱼是6月1日经过短时间加工后留到6月2日），素炒苦凉菜，1家3人于中午12：00时就餐，同时邻居李某来到，大约吃了50克的罗非鱼，没吃苦凉菜。中午没吃完的罗非鱼罗某一家晚餐继续吃。

1.2发病情况：

2015年6月2日20：00时左右，我县小黑龙江一农户家罗某一家三人先后出现“腹痛、腹泻、恶心、呕吐”症状，自行服“藿香正气水、肠炎宁”未见好转，6月3日来县医院就诊。6月3日12：00李某也出现“发烧、腹痛、腹泻、恶心、呕吐”症状，自行服“草药”后未见好转，来县医院就诊。

1.3临床症状：

主要症状为发烧、腹痛、腹泻、恶心、呕吐，黄绿色水样便。

2 实验室分析

2.1试剂和实验方法：

培养基及生化反应管由北京陆桥技术有限公司生产，均在有效期内。沙门氏菌属诊断血清山兰州生物制品研究所有限公司生产。检验方法：依据《2015年国家食源性疾病监测工作手册及食品微生物学检验（GB4789.4—2010，GB4789.5--2012）》的检验方法，对所采样品进行沙门氏菌、志贺氏菌检验。

2.2样品采集：

采集患者肛拭子4份及剩余食物2份，进行细菌分离培养。

2.3分离培养及初步鉴定：

直接培养和增菌后培养均未检出志贺氏菌，但在4份肛拭子及剩余食物罗非鱼中均检出沙门氏菌可疑菌落，沙门氏菌显色培养基上呈紫红色，XLD琼脂平板呈粉红色菌落，带黑色中心。挑取典型菌落分别接种普通营养琼脂平板、三糖铁琼脂、赖氨基酸脱羧酶培养基、动力--靛基质—鸟氨酸琼脂、西蒙氏柠檬酸琼脂和尿素琼脂。

2.4确定鉴定：

刮取营养琼脂平板上的单个菌落，进行系统生化鉴定。生化反应结果见下表1：

2.5血清学鉴定：

在4份肛拭子及剩余食物罗非鱼中检出可疑的菌落全部为沙门氏菌。血清型是：A-F多价O血清凝集“+”O4、O1、O5、O12血清凝集，Hi：1、2凝集“+”，定型为鼠伤寒沙门氏菌。

3讨论

本起食物中毒患者进食同一种食物，潜伏期较短，发病急，临床症状相似，符合食物中毒的特征。并且可疑食物罗非鱼与患者标本中都分离到相同血清型的沙门氏菌，确定本起食物中毒为沙门氏菌中毒所致。

我国发生的食物中毒山沙门氏菌引起的占首位[4]，该菌是人畜共患病的病原菌之一，污染只要来源于污水、动物及人畜粪便，极易污染食物，此病好发于夏秋季节。由于该菌不分解蛋白质，因此被污染的食物通常无感观性状的改变，易被忽视，人吃了大量沙门氏菌污染的食物极易发生食物中毒。所以要加强食品卫生宣传，建议食品在加工过程或销售过程中，应加强食品卫生管理，强调生熟食品分开，特别是食品容器以及厨房用具一定要做到生熟分开，夏秋季节不吃隔夜食物，确保食品卫生安全。

参考文献：

[1]《2015年国家食源性疾病工作手册》.

[2]GB4789.4-2010《食品微生物学检验-沙门氏菌检验》.

[3]GB4789.5-2012《食品微生物学检验-志贺氏菌检验》.

9.机修车间硫化氢中毒演练总结报告 篇九

为提高机修车间全员消防意识，增强员工在紧急情况下的应变能力，自我防护能力，使每个员工掌握一定的消防知识，将危害降低到最低程度。学习有关消防知识和救护器材的使用方法,并掌握消防逃生技能、急救方法及注意事项等。检验机修车间《硫化氢中毒应急救援预案》的可行性，救援组在紧急情况下的到位及时性以及在救援过程中如何确保自身的安全。演练总结如下：

一、取得的成绩

全体员工的安全意识有所提高，对消防安全常识、防护器材和救护器材的使用有了进一步了解。对应对突发事件的应急能力有所提高，演练现场大多数员工都能正确的使用防护器材和救护器材，大部分都能够做出正确的对策，对今后应对突发事件有一定的提高。

演练前车间组织了消防预案演练培训，使现场人员掌握一定的消防知识，增强员工在紧急情况下的应变能力，自我防护能力，学习了有关消防知识和防护救护器材的使用方法。本次演练基本上达到了预想的目的。

二、不足之处

1、少数员工安全意识不够强，责任心不强，演练不够认真，器材使用不够熟练，演练起来有点手忙脚乱的感觉。

2、演练预案做的不够详细到位。

三、后续工作安排 机修车间在今后的工作和应急活动中对以上的不足之处加以改进，进一步加强应急预案的制定和器材使用的培训工作。增强应急预案的可行性。确保救援组在今后紧急情况下的到位及时性以及在救援过程中突发情况的应对能力，进一步确保救援人员的安全。

机修车间

10.食物中毒调查报告 篇十

【引言】

家用废弃食物处理器，顾名思义是专业处理家庭废弃食物残渣的厨房家电产品。通过研磨技术，它能将果皮、烂菜叶、剩菜剩饭、甚至鱼刺和骨头等家庭废弃食物垃圾彻底碾碎，最终形成浆状物质排入污水系统。

经过几十年的发展，家用废弃食物处理器在国外家庭拥有率很高，尤其是在美国，家庭拥有率高达80%，年销量约为1000万台。但是，目前中国家用废弃食物处理器市场尚未形成规模，初步估算，国内一年的市场销量不到20万台，这个数字对于家电产品来说是非常小的。

家用废弃食物处理器作为一种新兴的厨房环保家电，不仅本身带给消费者一个健康舒适的厨房环境，促进了家人健康，更为重要的是实现了垃圾资源化、生态化处理，顺应了国家及社会对垃圾进行分类处理的要求。

家用废弃食物处理器是一个有着广阔前景的产业，目前市场正处于导入期向成长期的过渡阶段，国际各大专业食物垃圾处理器生产厂家基本都在中国设立了生产基地。可以预测，在短时间内，家用废弃食物处理器将出现销量“井喷”，并引领现代厨房的第二次健康革命。

【目录】

第一部分 家用废弃食物处理器项目总论

总论作为可行性研究报告的首要部分，要综合叙述研究报告中各部分的主要问题和研究结论，并对项目的可行与否提出最终建议，为可行性研究的审批提供方便。

一、家用废弃食物处理器项目概况

(一)项目名称

(二)项目承办单位

(三)可行性研究工作承担单位

(四)项目可行性研究依据

本项目可行性研究报告编制依据如下：

1.《中华人民共和国公司法》;

2.《中华人民共和国行政许可法》;

3.《国务院关于投资体制改革的决定》国发20号 ;

4.《产业结构调整目录版》;

5.《国民经济和社会发展第十二个五年发展规划》;

6.《建设项目经济评价方法与参数(第三版)》，国家发展与改革委员会

年审核批准施行;

7.《投资项目可行性研究指南》，国家发展与改革委员会

8. 企业投资决议;

9. ……;

10. 地方出台的相关投资法律法规等。

(五)项目建设内容、规模、目标

(六)项目建设地点

二、家用废弃食物处理器项目可行性研究主要结论

在可行性研究中，对项目的产品销售、原料供应、政策保障、技术方案、资金总额及筹措、项目的财务效益和国民经济、社会效益等重大问题，都应得出明确的结论，主要包括：

(一)项目产品市场前景

(二)项目原料供应问题

(三)项目政策保障问题

(四)项目资金保障问题

(五)项目组织保障问题

(六)项目技术保障问题

(七)项目人力保障问题

(八)项目风险控制问题

(九)项目财务效益结论

(十)项目社会效益结论

(十一)项目可行性综合评价

三、主要技术经济指标表

在总论部分中，可将研究报告中各部分的主要技术经济指标汇总，列出主要技术经济指标表，使审批和决策者对项目作全貌了解。

表1 技术经济指标汇总表

序号名称单位数值

1项目投入总资金万元26136.00

1.1固定资产建设投资万元18295.20

1.2流动资金万元7840.80

2项目总投资万元20647.44

2.1固定资产建设投资万元18295.20

2.2铺底流动资金万元2352.24

3年营业收入(正常年份)万元36590.40

4年总成本费用(正常年份)万元23783.76

5年经营成本(正常年份)万元21954.24

6年增值税(正常年份)万元2783.61

7年销售税金及附加(正常年份)万元278.36

8年利润总额(正常年份)万元12806.64

9所得税(正常年份)万元3201.66

10年税后利润(正常年份)万元9604.98

11投资利润率%62.03

12投资利税率%71.33

13资本金投资利润率%80.63

14资本金投资利税率%93.04

15销售利润率%46.52

16税后财务内部收益率(全部投资)%29.32

17税前财务内部收益率(全部投资)%43.98

18税后财务净现值FNPV(i=8%)万元9147.60

19税前财务净现值FNPV(i=8%)万元11761.20

20税后投资回收期年4.66

21税前投资回收期年3.88

11.食物中毒调查报告 篇十一

【关键词】志贺氏菌；食物中毒；少数民族家宴

【中图分类号】R155.3+1 【文献标识码】A 【文章编号】1004-7484（2014）03-01784-01

2012年8 月28日，察布查尔县海努克乡切吉村发生一起疑似食物中毒事件，相继有47人报告发病。县疾控中心接电话报告后，立即组织有关专业人员赶赴现场，对发病人员进行救治并进行现场流行病学调查、处置，对相关样本采样，调查结果报告如下：

1 流行病学调查

1.1基本情况：

2012年8月27、28 日，该乡切吉村村民热合木在自家举办割礼宴席，8月26日中午14：00左右在自家宰牛，下午北京时间17：00点左右把所有的肉煮熟后放置，未冷藏。8月27日早上北京时间6点左右和中午14点左右在自家做抓饭，早上8点30分至下午21点左右分批（早、中、晚）共120多人就餐（抓饭、牛肉，牛肉是8月26日下午17：00点左右煮的）。从8月27日20时到8月28日17：30时许，在割礼（宴席）就餐者中，陆续发生以腹痛、腹泻、恶心、 呕吐、发热等症状为主的病人47名，患者均于28日上午集中到乡卫生院就诊。专业技术人员对47例患者进行流行病学个案调查。在县乡两级住院治疗36人，转州级医院治疗11人， 7例重症监护，数日后悉数痊愈出院，无死亡病例发生。

1.2 患者人群与时间分布：

1.2.1人群分布：共有47名群众出现食物中毒症状，发病率约为40%，无死亡病例。47例病例中，男性22例，占总发病人数的46.81%，女性25例，占总发病人数的53.19%。发病最小年龄为2岁，最大年龄为76岁。病例主要集中在7岁—25岁（共12例，占总发病人数的25.53%）及26岁-55岁年龄段（共23例，占总发病人数的48.94%）1.2.2时间分布：午餐后4个小时发生首例病人（8月27日18：00），潜伏期4—16小时，发病高峰出现在8月27日00：00至8月28日凌晨8：00，病例数为38例，占总病例数的80.85%。最后病例发病时间为8月28日12：00。

1.3 主要临床表现：

47例中毒病人表现有腹痛、腹泻、恶心、呕吐、或伴发热等症状。其中恶心占97.87%（46/47）；呕吐的占87.23%（41/47）；腹痛 （脐周围绞痛）占95.74%（45/47）；腹泻占72.34%（34/47），伴发热82.30%（39/47）。

2 實验室检验

2.1 样品来源

专业人员到现场和医疗机构采样品，患者就餐剩食物（牛肉抓饭2份），在治病人的排泄物（大便6份、）共计8份样品送实验室。

2.2 检验方法

对采集的样品参照食品国家安全标准《食品卫生微生物学检验志贺氏菌检验、蜡样芽孢杆菌检验》（GB＼T478914-2003）和食品安全国家标准《食品卫生微生物学检验沙门氏菌检验、金黄色葡萄球菌检验》（GB4789.10-2010）进行志贺氏菌、蜡样芽孢杆菌、沙门氏菌、金色葡萄球菌等进行检验。

2.3 检验结果

8份病人的大便中检出志贺氏菌属宋内氏Ⅰ相菌5株，占62.5%，剩余牛肉抓饭中未检出肠道致病菌。

3 讨论

3.1 对47名发病者8月27日早、中、晚食谱分析，发病者都进食过抓饭牛肉。熟牛肉是8月26日下午17：00煮熟，放至8月27日晨，未在冷藏条件下分批食用，放置时间长。

3.2 47名发病者发病潜伏期较短（4-16）小时，中毒症状较重，有高热、恶心呕吐，腹痛腹泻，黄色水样便，这些特点与志贺氏菌宋内氏引起的细菌性痢疾的临床特征一致。

3.3 实验室检验8份病人的大便中检出志贺氏菌属宋内氏Ⅰ相菌5株。

3.4 本次食物中毒是一起志贺氏菌引起人食物中毒。自然环境中，志贺菌广泛存在，引起人食物中毒的主要是对外界抵抗力较强的宋内氏菌，可严重危害人民群众身体健康。

4 建议

4.1 加强《中国人民共和国食品安全法》的宣传力度，普及食品安全知识，特别是发生在边、贫、少数民族聚集区的食物中毒事件更应引起相关部门的高度关注。

4.2 各级政府要把食品安全管理覆盖乡、村、牧区，结合少数民族地区群众，在家中自办婚、嫁、丧宴席的风俗，建议在各乡、村聘用食品安全协管员，提前介入，负责指导辖区群众举办的各类家宴的食用安全。

12.一起食物中毒的流行病学调查分析 篇十二

1 事件经过

2007年1月23日晚8点至次日上午8点, 某工厂有243名工人上夜班。23日晚10:30~11:30期间该厂供应夜餐, 在食堂就餐者239名。从24日零时起, 陆续有进餐者发病, 送医院就诊者共52名。

2 调查情况

2.1 临床表现

患者主要症状有恶心、头晕、上腹疼痛, 部分患者伴呕吐。无腹泻、发热。体检神志清楚、双肺 (-) 、心律齐、肝脾肋下未及, 部分患者有腹部压痛 (表1) 。医院诊断为急性食物中毒。治疗:采取解痉止痛、补液、防感染、抑制胃酸分泌保护胃粘膜等措施。所有患者于当日康复。

2.2 流行病学调查

2.2.1 病例定义与发病人数核实

经专家组讨论后确定以下病例诊断标准:72小时内发生以下情况之一者为本次调查的病例: (1) 出现恶心、腹痛、乏力、头痛、腹胀、头晕等主观症状2项或2项以上者; (2) 出现呕吐、腹泻等客观症状1项或1项以上者。按以上定义, 52名就诊者及12名有症状但未就诊者符合, 核实病例数为64名。

2.2.2 病例分布

2.2.2.1 性别分布

夜班男职工217名, 发病60名, 女职工26名, 发病4名, 两者罹患率差异无统计学意义 (x2=1.800, P=0.180) 。

2.2.2.2 年龄分布

最小18岁, 最大50岁, 平均年龄26.95岁, 未发现明显年龄聚集性。

2.2.2.3 车间分布

当天有焊装、内饰、油漆、下料车间上班, 以上车间罹患率分别为30.12%、21.43%、 29.17%、25.00%。经卡方检验, 罹患率差异无统计学意义 (x2=2.593, P=0.459) 。

2.2.2.4 发病时间分布

首例病人于24日0时发病, 末例病人于24日上午8时30分发病。发病时间呈偏态分布 (正态性检验K-S值为0.143, P=0.005) , 中位数为凌晨3时。餐后2~6小时发病人数占病例总数的91.38%。

2.2.2.5 同厂职工、周围居民及患者家属情况

该厂有职工670人, 发病人员仅限于当天上夜班且吃过夜餐者, 周围居民及患者家属中无相似病例, 未发现人与人之间的传播。

2.2.3 潜伏期

最短潜伏期1小时20分, 最长9小时30分。潜伏期数据呈正态分布 (K-S值为0.095, P值为0.200) 。平均潜伏期为4.06小时 (算术均数) , 标准差为1.41小时。

2.2.4 就餐情况

当日早餐、中餐、晚餐, 患者在家分散就餐, 只有23时夜餐为集体就餐, 且所有病例都吃过夜餐, 未食者不发病。24日凌晨4时加餐虽为集体就餐, 但加餐前已有69.23%的病例发病, 因而推断可疑餐次为23日23时该厂食堂供应的夜餐。

2.2.5 病例对照研究结果

为了确定夜餐中的可疑食物, 流调人员按照病例对照研究的设计进行个案调查, 共调查99人, 其中病例57人, 对照42人。结果表明, 夜餐9种食物, 只有四季豆炒肉与发病有正性关联 (P<0.05) , 其他8种食物均无统计学意义 (P>0.05) 。 (表2)

2.3 现场卫生学调查

食堂蔬菜主要从某批发市场购进, 炒菜的铸铁锅口径约80公分。据食堂工作人员回忆, 四季豆烹炒被安排在非首锅次亦非末锅次, 分两锅炒完, 炒好后四季豆颜色为“青色”。当天四季豆炒肉所用的猪肉较少, 与土豆烧肉所用肉来源相同, 均属同次购入并于相同条件保存。所用调味品与其它餐次相同。

2.4 实验室检查

东风卫生监督所对食堂进行了采样检测, 具体如下:在剩米饭中未检出沙门氏菌和蜡样芽胞杆菌, 对醋、酱油、色拉油作了菌落总数、大肠菌群、酸价、过氧化值、黄曲霉毒素B1检测, 均未超标。

3 结论与分析

根据流行病学资料、临床症状、潜伏期、实验检验及现场卫生学调查等资料, 按照《中华人民共和国食物中毒依断标准》及技术处理总则 (GB14938-94) [1], 经专家组讨论后确定为一起因食用未熟透的四季豆引起的食物中毒。

四季豆主要含两种有毒物质皂素和植物血球凝集素。皂素对人体消化道粘膜有较强的刺激性, 可引起胃肠道症状。植物血球凝集素具有凝血作用, 动物试验可引起剧列的呕吐[2]。有学者认为, 四季豆的致毒物质可能对中枢神经系统有一定的作用, 因而表现为头晕、头痛等症状。本次以恶心、腹痛、呕吐为主要症状, 部分出现了头晕、头痛症状, 与文献报道相符[3]。四季豆中毒平均潜伏期为2~4小时[4], 本次为2~6小时。四季豆中毒的主要原因是烹调不当, 毒素未能完全破坏。烹制过程中要煮熟焖透, 大锅加工更需注意翻炒均匀, 使四季豆失去原有的生绿色和豆腥味。本次事件表明, 除日常卫生监督外, 从业人员行业常识性知识的普及强化也是食品安全保障不可缺少的重要环节。

参考文献

[1]卫生部.《食物中毒诊断标准及技术处理总则》 (GB14938-94) .

[2]李明, 黄涌, 梁戈清, 等.一起四季豆食物中毒的调查研究[J].中国卫生监督杂志, 1998, 5 (5) :202-204.

[3]蓝瑞琼, 张永标.四季豆中毒103例临床分析[J].右江医学, 2004, 32 (6) :550-551.

13.食物中毒调查报告 篇十三

不管是食物中毒还是其他的也好，一旦发生中毒，首先需要冷静，根据中毒的始发时间，及时采取急救措施，严重者，做完这些重要的急救措施，立即马上送医院。有三点急救措施大家一定牢记。

发生食物中毒三点必须做到

一、催吐

如果进食的时间在1至2小时前，可使用催吐的方法。立即取食盐20克，加开水200亳升，冷却后一次喝下。如果无效，可多喝几次，迅速促使呕吐。亦可用鲜生姜100克，捣碎取汁用200毫升温水冲服。如果吃下去的是变质的食物，则可服用十滴水来促使迅速呕吐。

二、导泻

如果病人进食受污染的食物时间已超过2至3小时，但精神仍较好，则可服用泻药，促使受污染的食物尽快排出体外。一般用大黄30克一次煎服，老年患者可选用元明粉20克，用开水冲服，即可缓泻。体质较好的老年人，也可采用番泻叶15克，一次煎服或用开水冲服，也能达到导泻的目的。

三、解毒

如果是吃了变质的鱼、虾、蟹等引起的食物中毒，可取食醋100毫升，加水200毫升，稀释后一次服下。此外，还可采用紫苏30克、生甘草10克一次煎服。若是误食了变质的防腐剂或饮料，最好的急救方法是用鲜牛奶或其他含蛋白质的饮料灌服。

14.食物中毒调查报告 篇十四

防中毒投毒及食物中毒应急处置预案

学校本着为学生和教师的身体健康的目的出发，在加强学校常规管理的同时，加强对食堂食品卫生工作管理，即适应对学生非正常中毒或疑似食物中毒事故。提高认识，加强领导，把维护学生健康和生命安全放在首位。做好学校饮食卫生安全工作，减少学生群体性食物中毒、投毒事件的发生，保障师生的身体健康和生命安全，结合学校工作实际，在认真做好学校食品进货、加工、消毒、留样等工作的基础上，尽最大可能防止食物引起的中毒事件的发生，保障师生身体健康和生命安全，特制定本预案。

一、工作原则

树立“责任重于泰山，安全第一”的思想，抓平时，敲警钟，以防为主，统一领导，分级负责，措施果断，快速反应，高效处置。

二、学校防食物中毒、投毒抢救领导组织

学校校长负总责，亲自抓，分管领导具体负责，切实加强领导，成立食品安全工作领导小组，具体负责学校食品安全工作。成立群体性食物中毒处置领导小组，一旦发生群体性食物中毒，立即启动应急预案，处置领导小组协调开展工作。

三、预防事物中毒、投毒应急预案

（一）前期工作

1、严把食品原料进货关。学校采购人员要严格把关，建立索证制度，定点采购，确保所采购的原料符合有关的规定，从源头上把好食品卫生关。

2、严把食堂仓库关。学校食堂仓库的钥匙由专人保管，责任落实到人，库房门口有明显标记，规定非食堂工作人员不得进入食堂库房。定期对库房里的原料进行检查，发现变质原料，及时处理，坚决杜绝变质的原料流入餐桌。

3、严把餐具消毒关。学校食堂对餐具按规定进行严格消毒，确保餐具清洁卫生，防止出现因交叉感染而引发的食物中毒事故，并留有消毒记录。

4、对每餐的饭菜要做好留样，取每餐的饭菜250克密封好在冷藏箱内保存24小时，并留有消毒记录。

A、食堂对食品加强卫生管理，特别是肉类、鱼类和奶类等动物性食品，防止再生产加工和销售过程中污染。食堂人员要重视个人卫生，定期按规定进行身体检查，发现有不适宜从是食堂工作的病患者或带病者及时调换工作，做到持证上岗。

B、控制细菌污染。控制细菌生长繁殖措施，主要是低温保藏，按照食品低温保藏的卫生要求贮存食品，防止食品腐烂变质。

C、杀灭病原菌。杀灭病原菌的措施主要是高温灭菌，当肉类食品深部温度达80度时，经12分钟可彻底杀死沙门氏菌。

5、加强对食堂值班人员的管理，做到晚间下班后，各操作间不许随便进入，要关门上锁。

6、每个功能间均要有专人负责，闲杂人员不允许随便进入必要进入时要做好登记制度。

7、每天工作后，各个工作间的物品、食品要有专人负责管理、清点，不允许将食品留在外面。

８、每天就餐时间，灶间及加工间要建立禁止外人进入制度。食堂重地，闲人免进。

９、食堂进货、购货要索证，从正规渠道，正规厂家采购。

10、库房专人负责管理，做到进货、出货时及时进行登记和验收。

11、做好食品卫生工作，防止投毒事件发生。保证广大师生的食品卫生安全。

（二）食物中毒事件发生的应急处理

1、任何人当发现及怀疑食物中毒事件发生时必须立即向领导小组成员报告，领导小组立即开展各项工作。

2、对出现食物中毒的食物来源地点（如伙房或小卖部）实行即时现场保护，特别保管好怀疑食物及原食物取集样本。

3、处理食物中毒应急工作小组要做好食物中毒事件的专项登记工作，包括：班级、人数、姓名、发病日期、主要症状、处理情况等，初步判定事故的原因和性质，进一步查明污染物的名称，并积极协助有关部门做好调查工作

4、在镇卫生院等部门的指导下做好相关工作。如中毒者神志清醒，必须设法查明吞服的物品；切勿刺激中毒者呕吐，这样既浪费时间，还可能有害。把呕吐物及现场食品的样本交给救护人员，以助诊断和治疗，并保护现场不被破坏。并组织人力把中毒人员送往就近医院或根据病情需要送往高一级的医院进行救治。通知与中毒人员一齐就餐的其他人员，当发现有同类病症的人员时，一齐送往医院进行救治。

5、按先下级再上级的顺序向卫生部门防疫部门及教育行政部门如实上报中毒情况。

7、积极做好中毒学生的就医陪护工作，及时联系学生家长，如实向学生家长阐述事故经过，并认真做好学生家长的工作，争取家长的配合、谅解。

8、与保险公司取得联系，认真做好理赔工作。

9、根据上级部门指示采取进一步措施。

（三）中毒的确定

对于出现下列症状的，均应考虑是否为食物或化学中毒。

1、患者出现剧烈腹痛、恶心、呕吐、腹泻、喉头水肿、支气管炎、呼吸困难、心脏不规则跳动、急性心力衰竭、血尿、尿频、少尿、头晕、头痛、全身无力、运动失调、抽搐、瞳孔缩小或散大、谵妄、昏迷等。

2、在同一地区出现相同症状人数在增加。

（四）注意事项

1、稳定师生情绪，要求各类人员不以个人名义向外扩散消息，以免引起不必要的混乱。

2、如有个别家长来校探视，事件处置领导小组做好家长的思想工作和接待工作。

3、事故发生后，要注意维护正常的学习秩序和工作秩序，广大教师要做好食物中毒人员的思想工作。

15.食物中毒调查报告 篇十五

1 材料与方法

1.1 材料来源

2010年6月25日上午8时, 市卫生局卫生监督所接到市中心医院举报电话称:该院于当日早晨收治4名呕吐、头晕、腹痛等相同症状的患者, 市卫生局卫生监督所立即将此情况报告市食品安全综合协调小组, 并组织卫生行政执法人员于到达现场开展流行病学调查工作。

1.2 中毒经过

2010年6月24日晚20点许, 王亚丹等5人在通化市城名狗肉馆共同进餐, 其中4人于第二天3点和6点许相继发病, 1人无异常症状, 发病的4人均出现呕吐、头晕、腹痛等症状, 于6月25日在中心医院就诊, 医院诊断为“急性胃肠炎”, 分别给予0.9%氯化钠、潘托拉唑、维生素C、维生素B6静点, 症状逐渐消失。

1.3 可疑食物调查

经流行病学调查和潜伏期推测, 王某等6人在72h内所进食物均不相同, 但发现4名疑似食物中毒患者和毛成丽在2010年6月24日晚20点左右有共同进餐史, 进餐食物为冷面、狗肉炖干白菜、炒狗杂、凉拌干豆腐丝、辣白菜。4名疑似患者均食用冷面、狗杂、狗肉炖干白菜、拌干豆腐丝, 并分别于次日3时左右和6时左右发病, 而毛成丽只吃了冷面、凉拌干豆腐丝、辣白菜, 无异常反应。市疾病预防控制中心对可疑食物、可疑食品原料、工具用具进行了采样及微生物检验。

1.4 潜伏期及年龄分布

潜伏期最短7h, 最长10 h, 平均为9.3 h。发病年龄及性别分布, 最小4岁, 最大40岁, 平均年龄23.8岁, 3位女性, 1位男性。

1.5 现场卫生监督检查

现场调查该单位从业人员李志权等6名从业人员无健康证上岗从业, 未经过任何卫生知识培训;灶房冰箱内食物生熟不分, 狗肉与生菜混放;餐厅内冰箱食物生熟混放 (熟肉与生鱼) ;该单位狗肉进货无购物凭证, 未索取检验报告单及生产许可证。

2 结果

2.1 实验室检验结果

市疾病预防控制中心食物中毒调查人员对拌干豆腐丝、辣白菜、狗杂、容器进行了无菌采样, 检验项目为沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌、变型杆菌、致泻大肠埃希氏菌、腊样芽胞杆菌, 均未检出致病菌。

2.2 结论

根据病人临床表现及流行病学调查, 初步判断为食用狗肝过量而引起的维生素A所致的食物中毒, 但由于检验项目不够全面, 所检测的样品均未检出致病物, 流调中对狗肝的食用量又未做出详细的记录, 依据食物中毒诊断标准, 最后由3名副主任医师以上食品卫生专家进行综合分析评定, 此次疑似食物中毒事件不能判定为食物中毒。

3 讨论

(1) 餐饮服务领域的食品安全监督。2006年6月1日, 《中华人民共和国食品安全法》在全国范围内正式实施, 对食品安全的监管分由卫生行政、农业行政、质量监督、工商行政管理、食品药品监督管理等部门负责。《食品安全法》第二十九条规定:“国家对食品生产经营实行许可制度, 从事食品生产、食品流通、餐饮服务, 应当依法取得食品生产许可、食品流通许可、餐饮服务许可。明确规定了对餐饮服务环节的监管由食品药品监督部门负责。”鉴于目前我市餐饮服务环节监管工作未进行移交, 仍由卫生监督部门负责监管, 食物中毒的流调工作已交由疾病预防控制中心负责, 但最终食物中毒结果的判定仍由卫生监督部门做最后的结果判定。此次疑似食物中毒事件的处理就是因为采样及流调人员素质、认识不足、检测项目不全面等问题, 造成两种不同的判定结果。

(2) 食品安全事故处置。卫生监督所在受理举报后第一时间向市食品安全协调委员会进行了汇报, 同时指派卫生监督、疾病控制到达现场进行了检查、采样, 但由于现在卫生监督部门已不具备执行《食品安全法》的能力, 故无法对事故责任人做出行政处罚。

(3) 此次案件处理后的反思。《食品安全法》已实施了一年多的时间, 但各地、各部门在如此长的时间内一直未将具体分工和责任明确, 现在各地餐饮基本属于无人监管的状态, 此次中毒事件发生的直接原因就是管理部门的管理松懈引起的。在食物中毒发生后的处理也突现出多部门管理对食物中毒的处理存在着诸多不协调因素, 一是职能部门的不作为, 使患者对政府及相关部门的应急事件处理速度带来负面影响;二是应急处理协调环节不够通畅, 此次事件市卫生局食品安全协调小组通知了相关责任部门, 但因此次事件中毒人员少, 相关部门迟迟未到达现场, 而卫生监督部门根据《食品安全法》规定无权对食品流通环节进行处罚和现场封存, 为食物中毒的继续扩大提供了条件;三是卫生监督部门职能未明确, 在《食品安全法》及其实施细则中均未提及卫生监督部门的职责和权限, 此次中毒事件的处理就突显出卫生监督部门的尴尬处境。

摘要：2010年6月25日通化市卫生局卫生监督所根据群众反映处理一起4人中毒的疑似食物中毒事件, 经实验室检验及流行病学调查最终未确定为食物中毒。

16.邳州儿童铅中毒风波调查 篇十六

周建勇称，村里有100多个孩子被检测出血铅水平超标，“这和村子附近的合金厂有关。”周所称的合金厂是江苏春兴胜科合金有限公司。

如同村民不认可由政府组织的检查结果一样，村民们自费带孩子四处检出来的结果亦不被政府和企业认可。

因始终得不到满意的答复，村民们采取了阻断交通、围堵企业大门、推倒企业围墙等过激措施，村民两次带孩子去北京治病也被当地政府“带回”。

邳州市运河镇党委书记娄从瑞向《瞭望东方周刊》表示，邳州市委书记李连玉对此事也有明确指示，“要保证老百姓的身体健康，也要在企业不是污染源的情况下保证企业的生产。”发生在早晨的冲突

阳光下，王建美嘴边两道伤痕特别醒目，那是12月13日那场“冲突”中留下的。

68岁的王建美是邳州市运河镇新三河村村民，他家向南不到100米的地方，就是占地100多亩的江苏春兴胜科合金有限公司。

13日上午8时许，村民们聚集到了合金公司门前。

“不和老百姓商量，没有任何处理结果，烟囱又开始冒烟了，我们老百姓怎么会答应?”王建美对《瞭望东方周刊》说。

王建美讲述，他随乡亲们一块到合金公司办公楼找负责人理论，他往里进，公司的人往外出，撞到一起，公司的人顺手一挥，在他脸上留下两道划痕。

“没有发生对抗，因为厂方无人出来说话，愤怒的乡亲们砸了办公楼的部分窗户玻璃和灯具。”村民王建军说。气氛随后开始紧张，有几车不明身份的人来到现场，多辆警车也出现在不远处的收费站附近。

之后，邳州市委副書记颜廷峰前往现场。下午4时，聚集的村民逐渐散去。

春兴集团副总裁马永刚在接受《瞭望东方周刊》采访时表示，有100多位村民冲进公司，先是将花盆砸碎，后又冲进办公楼一阵乱砸，但企业一直很克制。

公开的资料显示，江苏春兴集团是中国最大的废铅酸蓄电池综合利用企业，春兴胜科合金公司是其与新加坡淡马锡集团胜科环境管理公司于2006年6月8日成立的合资项目，该项目号称“亚洲最大的废铅电池资源综合利用航空母舰”。

对于村民所说“烟囱冒烟”一事，马永刚解释，是此前强行熄火停产导致煤气管道损害，再次点火运行是为了修复被损坏的管道。在此前的11月13日，村民将企业的部分围墙推倒，连续几天的纷争结果是，春兴合金厂停产。

其时，周边的村庄正弥散着铅中毒的阴霾。在2008年8月，就有村民认为该企业的生产带来铅污染，导致周边儿童铅超标甚至铅中毒。此后，“厂群关系一直很紧张”。

事实上，12月13日的“厂群矛盾再次激化’并不单是缘于企业再次点火。村民们表示，企业“烟囱冒烟”在12日的下午3点多钟已经开始了，但村民们并没立即行动。

村民王建军对《瞭望东方周刊》说：“13日凌晨1点多，我们接到北京打来的电话，得知在北京给孩子治病的家长被地方政府派去的人打了。”

这一事件最终让村民们情绪激动：“难道我们自费带孩子到北京看病都不行吗?”

两次赴京治病被“带回”

“北京求医并不顺利，孩子集体住院排铅，院方要求必须要有地方政府的公函，但说服地方政府发函几乎是不可能的。”到北京给孩子治病的村民庄思亮告诉《瞭望东方周刊》。

13日凌晨，庄思亮正准备入睡，听到宾馆的走廊有很大的动静，“我爬起床一看，一伙人正逐个把房门撞开，我的裤子和鞋还没来得及穿，就被几个人拖住往外拽。”

在拉扯间，庄思亮看见同来的周建勇被打倒在地，孩子妇女哭声一片，老婆曹广芹也被人带出宾馆往一辆大客车上拖。

“我被塞进小轿车后，在北京的胡同里转来转去，后来上了外环，往邳州方向开。”庄思亮说，“押解”他的人在路上给他买来了裤子和鞋子，“13日晚才回到家。”

庄思亮说在事发现场，他只认识一个叫李兵的，是邳州市运河镇纪检委书记。

“被打的群众当晚可能喝了点酒，先动手打了去做工作的人，后在走廊里发生了拉扯。”12月16日下午，娄从瑞在接受本刊记者采访时表示，他和镇纪检书记李兵和被打的村民都通了话，两方的说法存在出入。

娄从瑞介绍，市里对此事也有了处理意见，由公安机关介入调查，该法办的法办，该道歉的要道歉，伤者在北京的住院费用由政府出。

娄从瑞说经做工作，在北京的村民已经带着孩子全部自愿回到邳州。而村民对此的表述则是“被强行带回”。

事实上，村民抱着孩子前往北京求治被“带回”邳州已经不是第一次。之前的12月1日晚，庄思亮等一行20人曾前往北京，此后的12月6日，同样是晚上，村民们和孩子被“带回”邳州。

“第一次被带回来后就没人管了，我们只好二次上北京。”庄思亮说。血铅检测“疑云密布”

庄思亮说，因为此前村民自行检查出来的结果与政府和企业组织检查的结果相差甚远，村民希望到北京找到一个可信的机构进行检查治疗，“早在2006年，就有村民发现孩子血铅超标，也找过企业，但企业是如何处理的外界不得而知。”

2008年5月20日，包括庄思亮在内的几位村民也通过检查发现孩子血铅超标，但找企业理论无果。7月24日，庄思亮再次在徐州市人民三院给自己的两个孩子检测，仍然是血铅中毒，之后找企业要说法，仍然无果。

在庄思亮不断找合金厂的过程中，孩子铅中毒的说法开始在村子里传扬开来。

为了平息传言，10月27日，春兴胜科合金公司在新三河村抽了八名儿童统一到徐州市人民三院进行检查，血检报告显示都是正常。但这次检测结果并没有打消村民的疑虑。

“11月2日，八个孩子的家长带上孩子赶到南京儿童医院进行检查，其中包括被企业抽去检查过的六个孩子，在家长还没拿到检查报告之前，南京市疾控中心就向邳州市疾控中心发函通报了这八个儿童血铅超标情况。”庄思亮说。

这样的检查结果让村民们觉得有必要找更权威的机构检查，始自11月6日，新三河村有91个孩子先后分三批前往西安西京医院检查，结果显示有89个孩子不同程度血铅超标，甚至中毒。

从西安检查回来后，村民开始到当地政府上访，直至随后冲突的发生。

“冲突发生后，23个中毒严重的儿童被安排到徐州儿童医院住院排铅治疗，村民们的激愤情绪才得到缓解。”庄思亮说，“接下来政府派人看住村民，怕村民上访。”

此后，邳州市疾控中心组织了两次检查，但结果都不被村民认可。

“市里的检查结果群众不相信，我们专门请省疾控中心来给他们做检测，检查了100多个孩子，只有一个是超标的。”

娄从瑞说，“部分村民别有用心。”

“不给我们检查报告单，只是把结果贴出来，有的名字和编号都对不上，这样的检查结果能让人信吗?”村民王建军对《瞭望东方周刊》如是说。

企业是不是罪魁祸首

“赶上下雪的天气，如果头天晚上停雪，第二天早上一开门，会发现积雪的表层覆盖着一层黑黝黝的灰尘。”新三河村的村民说。村民们提供的图片和音像资料显示，合金厂上空黑烟翻滚，锅炉房里白雾蒸腾，围墙外的排污沟边，玉米秆一溜儿桔死。

“不管是白天还是夜里，只要是在下风向，村民们不敢开门窗，也不敢让小孩在外面玩耍，刺鼻的气味实在让人难以接受。”庄思亮说。

“在南京看病，医生就说，别地的孩子脸色是黑里透红，白里透红。我们村的孩子脸色是黑里透黄，白里透黄，明显不一样。”村民娄德敏说。

《瞭望东方周刊》记者发现，合金公司与新三河村部分村民的家仅一路之隔，相距不到100米。村民们也了解到，国家环保部门对铅锌企业离居民环保距离有明确规定，至少相距600米。在村民们看来，合金公司无疑是铅污染的罪魁祸首。

马永刚在接受《瞭望东方周刊》采访时表示，“我们采用的是最先进的废铅提炼和回收技术，实行无烟化生产，不存在污染。”

马永刚还向本刊记者出示了由徐州市环保局对春兴合金集团公司“年产10万吨无污染再生铅技改扩建项目”竣工环保验收意见，这份2007年3月18日出具的《意见》显示，该项目“符合环境保护验收合格条件，原则同意通过验收”。

另两份由邳州市环境检测站出具的《监测报告》也显示各项指标的评价是“合格”。

对于村民自发带孩子前往西安西京医院检查出来的结果，马永刚表示，“通过门诊检查出来的结果，不具有法律效力。”

对于村民普遍所说的铅中毒，马永刚也有异议，“超标不等于中毒，血铅水平在200毫克／升以下的根本不需要住院治疗，北京、南京等地都不同程度存在铅超标问题，这和汽车尾气的大量排放也有一定关系。”

马永刚的依据是国家卫生部颁发的相关通知，轻度铅中毒血铅水平在200～249毫克／升；中度铅中毒血铅水平为250-449毫克／升；重度铅中毒血铅水平等于或高于450毫克／升。

“我家孩子一個165毫克／升，一个156毫克／升，现在没人管。”村民王建美说。

村民王利军则认为，目前给孩子治疗只是治表，要让孩子不再“中毒”，“合金厂必须停掉。”

企业为纳税大户

12月12日上午，本刊记者再次来到新三河村，偌大的村庄显得异常冷清。

村民娄德敏说，有些村民带着孩子搬到外地去住了，有些村民忙着带孩子在外边看病，留在家的大都是老人。

65岁的村民庄广芹说，老人年纪大了无所谓，但孩子还要在这儿生活很多年，“只要是跟企业打官司，我们每家都会自愿出钱，大家心是齐的。”

对于村民们的情绪，地方政府和企业的相关人士有着另一番解读。

娄从瑞在接受本刊记者采访时表示，在所谓的铅中毒事件中，村民中有三股势力在起作用，有借故敲诈企业不成的，有出卖企业机密被判过刑的，有偷拿东西被企业开除的，这三股力量都是出于个人恩怨存心要找冶金厂的茬儿。

马永刚也表达了同样的观点：“大多数村民是被煽动起来的，好多并不愿意和我们闹翻，只要能证明是我们企业的问题，我们企业愿意承担责任，但我觉得对于一些存心闹事的不能让他们得逞。”

“我们希望有一个双方都认可的权威机构给孩子们做检测，并希望对整个检查过程录像。”马永刚表示，他们企业同样不相信村民们目前的检查结果，“检查者在检查之前只要吃一个变蛋或吃一些膨化食品都有可能导致血铅超标。”

在没有一个检查结果让村民、政府，企业三方都认可的情况下，沟通显得异常困难。

在村民们看来，地方政府和企业的解释和说辞是一致的，都是在糊弄村民，目的就是想让合金厂继续生产。

在12月12日下午，也就是合金厂“烟囱冒烟”的那个下午，有村民看见邳州市委书记李连玉前往合金厂视察。“合金厂当天下午运行是市里要求的。”新三河村村民普遍有着这样的说法，他们认为作为邳州市的纳税大户，合金厂停产是市委市政府不愿意看到的。

马永刚承认，12日下午李连玉书记到公司视察是事实，但并不是村民所揣测的那样，硬逼企业恢复生产，而是希望“能尽快通过省环保部门的环保检测”。

不得不提的一个背景是，“铅中毒事件”正好发生在江苏春兴集团筹备A股上市的关键时期。

2008年3月20日下午，江苏春兴集团隆重举行了筹备上市战略重组签约仪式，有报道称，“邳州市委书记李连玉高度评价了春兴集团筹备上市战略重组，是邳州发展史上的一件大事、一件盛事，是邳州经济社会发展的重大突破。”

“不切断污染源，治好的孩子又往哪里去?要么村民搬走，要么合金厂搬走，两者只能留其一。”一位新三河村村民对《瞭望东方周刊》说。