酒店目标责任书

酒店目标责任书（精选14篇）

1.酒店目标责任书 篇一

为充分调动a酒店管理人员积极性，确保集团下达给a酒店年度经营管理目标的实现，集团(以下简称“甲方”)授权给a酒店责任人(以下简称“乙方”)负责该酒店的经营管理。

按照责、权、利对等原则，双方在平等、自愿的基础上签订XXX年度经营管理目标责任书，以明确双方的责任、权利和义务。本责任书一经签订即对双方具有制度约束力，甲乙双方应共同遵守。

一、目的

在董事会领导下的经理负责制的经营管理制的基础上，在充分调动a酒店经营管理人员积极性的同时，建立集团对a酒店的经营管理目标责任考核体系，以加强集团对a酒店的有效监控，同时推动a酒店经营管理工作逐步向理性、科学、精细和规范的方向发展。通过推行目标责任体系，用科学的指标体系替代粗线条的考评，将有力地推动a酒店管理手段和经营风格的转变，增强a酒店管理层的抗风险意识和能力。

二、经营考核年度期间

XXX年度考核期间：自XXX年1月1日起至XXX1年12月31日止。

三、经济目标及管理目标

1、经济目标

(1)、营业额：确保年营业额1800万元;

(2)、净利润：确保年净利润350万元。

2、管理目标

(1)建立健全的各级管理的岗位责任制、考核制度及分配制度;

(2)杜绝一切中、大型安全事故及食物中毒事故;

(3)员工统一着装，言行、服务文明礼貌;

3、责任人的工作能力和态度。

四、考核兑现办法

以完成年度基数指标为考核主要内容，每半年一次兑现上交指标，每年年终根据审计结论予以结算兑现。

凡完成年度指标任务的，高层管理人员工资、奖金可按经理上报分配方案进行分配。凡超基数指标任务的，按净利润300万元的30%上交集团，其中70%由责任人分配，分配方案须经集团审批。未完成年度基数指标的，经理的年薪加奖金不得超过5万元，并根据经济指标和管理指标完成情况决定其岗位职务。

评分标准：经济指标、管理指标、工作能力与态度满分各为100分，标准权重依次分别为60%、30%、10%。综合分90分以上为优秀，80分以上为良好，70分(含70分)以上为及格。

五、甲方的权利和义务

1、甲方必须为乙方经营过程活动提供必要资金、设备、后勤等支持和保障;

2、甲方有责任努力降低公共费用开支，减轻a酒店公共分摊费用负担;

3、甲方必须按双方商定的工资标准和方式按月向乙方垫支高层管理人员的工资(具体标准和方式等由经理制定，报集团审批);

4、甲方有权对乙方的经营管理活动过程进行检查和监督，并提出改进意见;

5、甲方有权在乙方生产经营活动出现失控或重大失误而乙方又无有效解决办法时，修订责任书有关条款或决定终止本责任书的执行;

6、连续两月未完成相关业绩指标，甲方有权向乙方提出警告;

7、连续三月未完成相关业绩指标，甲方有权终止本责任书;

8、甲方有权对乙方的经营业绩进行定期的审计与考核。

四、乙方的权利和义务

1、乙方应严格遵守国家有关各项法律、法规及集团制订的各项管理规定;

2、乙方应在计划年度内完成本责任书第三条规定的主要经营管理指标;

3、乙方应在双方签字生效后半个月以内向甲方提供具体的可操作的、可测量的、可实现的、有时间性的目标实施详细计划，在获得甲方批准后以此作为对乙方进行绩效考评、监督和控制的依据。

4、乙方必须定期或不定期地按甲方要求报送(提交)与经营活动有关的各项文件和资料，包括：

(1)年度、月度等各项工作计划执行情况的分析报告;(2)各种财务报表;

(3)年度经营管理决策及实施情况的跟踪报告;(4)甲方要求提供的其它文件和资料;(5)考核当月未完成业绩指标，乙方必须向甲方说明未完成业绩的原因，并拿出改进措施。

5、乙方享有集团授权范围内独立开展经营管理活动，进行正常的经营决策的权利;

6、乙方享有高层经营管理人员任用和辞退建议权以及中层和普通员工的任用和辞退决定权;

7、乙方拥有中层及以下全体员工的考评指标体系设计，考评方式和分配方案决定权，但是方案必须提交集团核准后方可实施;

8、乙方拥有原材料采购规模、时机、定价和菜肴、床位定价等建议权，但是每项建议须有书面分析报告，获集团核准后执行;

9、乙方在核定的费用管理额度内享有 200 元 以下单据报销终审权; 200 元以上的单据报销审核权;

10、乙方应接受甲方对其工作能力和态度的考核，占整个考核分值10%，表率作用;工作安全意识;工作认真程度;工作计划性、安排的合理性和有效性;工作主动性、事业心;是否廉洁、诚信正直;对公司的战略、决策的执行程度;

11、乙方高层管理人员实得工资跟考核结果挂钩;

12、净利润超额部分的 70 %作为对乙方所在的单位的奖励，具体奖金分配方案由乙方确定报集团审批。

五、其它本责任书相关内容由集团副总负责解释、修订。

本责任书由集团副总和责任人签署后即生效，并对双方都具有约束力。 本责任书一式四份，集团办公室、集团财务部、南京a酒店管理有限公司及经理各持一份。

注：(1)、净利润率=税前利润总额/实际营业收入;(2)、净利润=营业收入—营业成本—管理费用—营业费用—财务费用—公共分摊费用—税金;(3)、营业成本：直接材料、直接工资、直接费用(水电费用、维修费、固定资产折旧、生产人员差旅费);(4)、管理费用(标准待定)：差旅费、电话费、招待费、办公费;(5)、营业费用(按营业额1%-1.2%)：佣金、回扣、业务提成;(6)、财务费用(按实际发生额计)：汇兑损益、利息、银行手续费;(7)、公共费用摊销(按实际发生费用)：职能部门的费用及上缴国家的各项规费等;(8)、税金(按实际发生额)(9)、应分担的固定资产原值：折旧： (10)、其它各项费用依实际发生情况负担。 (11)、以上金额数均以到帐为准。净利润及各项费用的计算由集团财务部负责解释与审核。该酒店财会人员由财务部委派，并接受其领导。

集团总经理(签字) 南京a酒店责任人(签字)：

日期：XXX年12月30日 日期：XXX年12月30日

2.酒店目标责任书 篇二

事后, 小蕾的爸妈将酒店告上法庭, 他们认为, 酒店提供的服务没有保证消费者的安全, 请求法院判令酒店赔偿丧葬费、死亡赔偿金、误工费、交通费等共计16万元。

在法庭上, 被告方酒店称, 他们在经营中已经尽到合理限度范围内的安全保障义务, 小蕾死因不明, 不能证明她是从酒店经营场所房间的窗台上自行跌落的, 不排除猝死、他杀的可能。退一步讲, 即便小蕾是从楼上窗户坠落而死, 其父母疏于看管, 未尽到监护责任的错误行为, 是造成小蕾死亡的直接且具有决定性的原因, 其死亡与酒店没有因果关系。

3.酒店目标责任书 篇三

【关键词】目标管理；财务管理；酒店

一、前言

酒店财务管理应实现一定的工作目标，在一定的目标管理体系下对酒店的营运能力、偿债能力和盈利能力进行管理，采取一定的监管控制方法，充分利用财务方法对各数据进行分析，使得酒店财务管理更为规范化、高效化。

二、财务目标管理概念

财务目标与其他理论不同，其是一个相对静态的概念，在市场经济变化日益加速的大环境中，企业生产经营管理活动的复杂性和频繁性也得到快速的发展。通常企业财务目标是由一个或多个目标所组成，即构成企业的目标体系，主要包括有：企业的盈利能力、偿债能力以及营运能力三部分。其中，盈利能力主要是指企业充分利用经济资源而获取利润的能力，可以对企业销售收入与成本费用对比、企业净收益与净资产之间对比以及股东权益方面来如实反映；偿债能力主要是指企业债务到期时的偿还能力，包括偿还短期债务和长期债务的能力，与企业资产、负债和资产、利润两者之间存在必要的关联，与此同时，从短期偿债能力方面来看，企业利息率、流动资产和流动负债之间也有一定的影响；营运能力主要是指企业财务管理过程中能够如实反映企业经营能力的相关指标，尽一切可能提高企业经营能力，降低企业财务风险发生的可能性。企业财务管理过程中强调目标管理的实现，以财务目标为经营重点，制定各项财务指标内容，并在实际管理过程中进行完善，实现对企业财务目标的观察和分析，客观的、如实的反映出企业财务状况和经营成果，顺利实现企业财务目标。

三、目标管理应用必要性

在企业财务管理中，目标管理是应用最为广泛、最有效果的企业现代化管理方法，由企业经营管理者根据自身企业情况制定经营目标，并以此为基础，通过运用目标管理原理，在规定的年度时间内，以制定的财务目标为主，让企业员工工作以财务目标为中心，进而实现企业财务管理目标。由此可得，目标管理方法在企业财务管理中有着重要的作用，其能够将各工作环境与财务管理相结合，充分体现出企业科学的财务管理方法和财务管理理念，有效提高企业经济收益，加快企业财务目标的实现。

四、实现目标管理在酒店财务管理中的必要措施

1.实现收入合理化，体现个人价值

酒店企业经营管理中采取目标管理，可以很大程度的满足每个收益主体对于收益的要求。从某种程度上来看，酒店企业经济收益主体主要包括：酒店的所有者、员工以及与酒店经营存在关系的主体或个人，他们的权利、职责不同，对于经济目标的实现也不相同。酒店所有者的经济目标主要由红利和资本增值取得，同时，酒店的经营所有者和员工都在追求经济收益的增加。科学、合理的制定企业目标管理，应当在酒店财务目标制定的基础上，使其与企业三方面不同利益主体的经济目标相结合，充分调起三方面的积极性，共同实现企业管理，建立行之有效的约束和激励机制，协调好三方利益主体之间的经济目标关联，实现和谐统一，进而促进各方主体经济利益的实现和平稳发展，确保收入分配合理化，充分体现出个人的实际价值。

2.监管财务管理工作，保证实施有效

目标管理应当对酒店企业整体财务管理内容进行监督和管理，建立健全酒店监管体系，以控制为主，监督预算为辅，也就是说，应当对酒店财务管理的每个环节进行规范的细化，有效的提高酒店的经济收益。保证酒店财务目标的实现，首先应当与自身经营管理实际情况相结合，根据自身的经营特点制定出可行性财务目标；其次，酒店财务工作人员应当对酒店的财务工作进行有效的监督与管理，保证目标管理能够最大化的发挥出作用。酒店财务目标应当明确财务管理职能、权利和经济利益各方面内容，根据各自工作性质的不同进行具体规划，企业相关管理工作人员应当对酒店的整体财务管理工作进行监督、控制和管理，及时发现管理过程中存在的不足，合理规避财务管理可能发生的不良行为。除此之外，酒店还应当建立约束和激励机制，确保管理工作的顺利开展。

3.控制酒店采购验收环节

酒店提供的服务项目较多，光餐饮方面的菜品、酒水以及香烟等就达上百种，同时每个品种的采购地点、价格差异较大，财务管理工作量和执行工作都有一定的难度。酒店目标管理的实现应当将工作重点放到采购验收环节的工作之上，严把采购质量、价格关，把握行业发展动态、掌握市场需求，防止资金占用过多或物资大量积压现象的发生，降低采购成本。酒店采购环节的目标管理主要通过设定科学、合理的预算目标和完善的采购过程来实现。

（1）根据实际情况制定合理的采购计划。酒店内各部门应当根据以往每年的物资消耗、损耗等情况和下一年所需要的物资情况进行合理化预算，制定出符合酒店经营需求的采购计划和预算报表，相关的采购计划和预算报表应当一式五份，一份交由企业所有者，一份由上报部门自留，余下的三份由酒店财务管理部门进行审核和监督。在具体的工作过程中，如果物资发生临时的增加，那么应当制定并出具相关的物资增购项目报表，将需要增购的物资进行登记，并将该项目报表送至酒店财务管理部门审核。

（2）严格审批各部门采购计划。酒店财务管理部门根据各部门提供的报表以及各部门实际情况，进行严格的审核和审批。根据报表和以往部门的实际消耗情况，对两者的实际经营情况、物资和损耗情况、下一年消耗计划指标及业绩预测等进行合理化分析和预算。将制定的相关采购计划和预算报表全部交给酒店管理者进行审批，同时，由酒店财务部门对实施过程进行严格监督，一切按照相关的采购计划来实施。

（3）采购部门严格控制采购工作。酒店采购部门工作人员应当根据制定的采购计划来对物资进行采购。餐饮部门工作所需的食品、调味料、配料等，均由酒店的行政总厨或酒店宴会部下达采购意向，采购人员应当及时根据单据进行采购，进而确保物资的供应，避免物资出现短缺现象。需要临时采购的紧急或计划外物质，必须通过酒店所有者或总经理进行审核和批准后才可以进行。

（4）做好物资验收工作。酒店内采购的全部物资都要由酒店仓库管理员验收后方能入库。酒店仓库管理员应根据订货样品记录，核实物资发票金额和物品正确后在签发验收单，其后按照酒店制定相关手续将物资入库或直接下拨到各部门。

（5）严控物资报销及付款环节。一方面表现在物资的付款过程，对物资进行采购后应当由财务管理者审核批准后才能支付相关的货款。支付物资货款时，应由酒店出纳员据采购员提供的金额来进行填写。另一方面表现在报销环节，报销单据应当由物资验收工作人员签字，经出纳审核后才可报销。采购员若是从多个个体户那里采购物资，应当向税务管理部门索取相关发票进行报销。

五、总结

酒店目标管理是财务管理过程中必不可少的方式，其与其他各管理方式相比较，存在更多的优势，能够充分的体现出酒店员工的个人价值和经济收入，体现劳动收益。对财务管理工作进行监督管理，能够确保企业管理工作开展的有效性和准确性，同时，还要加大对酒店采购验收过程的重视，通过酒店领导的充分重视和加大工作监督管理力度条件下，酒店目标管理一定能够有效优化酒店财务管理结构，实现酒店目标管理的实施。

参考文献：

[1]王娜.论财务管理的目标管理思想以及分析方法[J].当代经济，2011（3）

[2]何晓东.财务分析在企业经济活动中的具体应用[J].会计之友，2010（14）

[3]李旭.提升现代酒店业管理水平的方法探讨-以酒店财务管理为例[J].当行政事业资产与财务，2011（2）

4.酒店筹建目标计划 篇四

一、落实酒店架构及编制预算计划：

作为总经理，首先是确定落实酒店组织框架，这是今后筹备酒店美好蓝图的基础，落实人员编制，才能实施招工计划，才能预测每个部门，每个工种所需人务情况及劳动费用支出情况和员工食宿安排情况，人员编制的制定，原则上要按既不浪费人力资源，又不影响经营运作的原则进行，保证酒店的顺利开业并使管理走上正规化。具体分为三大部分：

1、落实酒店组织架构（用架构图表示，图略）；

2、落实人员编制及岗位工资制定和工资总预算（用表格表示，筹备期间工资按级别分别发100%、70%、50%，表格略）；

3、落实筹备期间人员分工（用分工一览表表示，表格略）。

二、落实招工计划

落实招工计划时，首先要制定：

1、各级管理人员及员工的待遇、福利；面向社会招工和面向学校招工的人员比例；招工时间、地点、招工程序、招工方法、广告途径；

2、初试时间、复试时间、入职时间、接待安排、欢迎广告；

3、员工入职须知（入职工作制服押金、水电、卫生、打卡制度（打卡或刷卡）、开大课时间、用餐时间、晚上外出回宿舍时间、违规违纪行为、管理人员签名模式）等准备工作。

三、落实员工宿舍及员工饭堂计划

兵马未到粮草先行，安居员工就会乐业。酒店进入招工前，必须全面规划好员工宿舍：

1、床、水、电、台椅、杯柜、空调（规定电费）、来客接待室、员工饭堂的厨具、用品、餐桌、员工饮用水（热水器）、水壶、仪容仪表镜；

2、洗手间（员工宿舍内），冲凉房、洗衣房、员工宿舍窗帘、晾衣绳、毛巾架；

3、企业文化标语，公告栏、员工入住清洁用的铲刀、扫把、垃圾桶、大垃圾袋等均要及时到位，争取用员工的口碑去冲击当地的人力资源市场，达到招聘到更优秀人才的效果。

四、落实各类制度： 酒店部门高曾管理人员入职后，首先每个部门必须完善本部门的岗位职责、工作程序、规章制度、培训计划，统一交总办审核，越细越好，如：

1、市场营销部：岗位职责、规章制度、培训计划、目标市场任务；

2、房务部及其各分部：岗位职责、工作程序、规章制度、培训计划；

3、前厅部及其各分部：岗位职责、工作程序、规章制度、培训计划；

4、餐饮部及其各分部：岗位职责、工作程序、规章制度、培训计划；

5、娱乐部及其各分部：岗位职责、工作程序、规章制度、培训计划；

6、人力资源部及其各分部：岗位职责、工作程序、规章制度、培训计划；

7、工程部及其各分部：岗位职责、工作程序、规章制度、培训计划；

8、财务部及其各分部：岗位职责、工作程序、规章制度、培训计划；

9、保安部及其各分部：岗位职责、工作程序、规章制度、培训计划；

10、督查部及其各分部：岗位职责、规章制度；

11、总办筹备工作总倒计时时间表：各部门筹备工作倒计时时间表。

五、落实物品清单：

在物品采购前，首先要列出物品采购清单，按部门列明细，如布草类、餐具类、办公用品类、工程用品类、日杂类、厨具类、酒吧类、房号、门牌号、大堂广告牌、电梯广告牌、包房指示牌、对讲机频道、清洁用具、各部门单据印刷品（单据、表格、员工手册）、电视、酒店点歌机系统、酒店管理系统、灭火器、员工制服、鞋（保安训练鞋和升旗鞋、员工鞋）、保安旗杆、各类旗杆等、并列出每一项品名及数量，通过进一步核对后落实全酒店物品采购清单，同时还要计划涉及到其他配套方面。

1、酒店工程设备：发电机、变压器、高低压配电房、中央空调系统、电梯、云梯、消防系统、电缆线、玻璃、钢材、石材、管道煤气、脚手架等；

2、酒店厨房设备：冷库、雪柜、炉具、抽油烟机、烘烤设备、锌盆、燃气具、制冰机、消毒柜、搅拌机、洗碗机、热水器、饮料机、层架、海河鲜装养设备、其他厨房设备等；

3、酒店家私设备：会议台椅、沙发茶几、电视、行李柜、餐具餐椅、迎宾台、家私柜、办公台椅、文件柜、其他家私等；

4、酒店灯饰设备：吊灯、壁灯、筒灯、射灯、落地灯、水晶灯、探照灯、感应灯、霓虹灯、灯带艺术灯饰、其他灯饰等；

5、酒店卫浴设备：蒸汽浴缸、按摩浴缸、浴缸、马桶（恭桶）、小便器、洗脸盆、浴室配件、其他卫浴设备等；

6、酒店职能设备：IC卡门锁、监控设备、报警设备、广播系统、会议系统、有线电视、宽带、VCD点播、KTV点歌酒水、餐饮点菜系统、财务管理系统、考勤系统、交换机系统、子母机、对讲机、保险柜、数码相机、电脑设备、其他职能产品等；

7、酒店电器设备：分体空调、投影幻灯、电冰箱、碎纸机、电话、传真机、扫描、打印机、其他电器等；

8、酒店洗衣房设备：全自水动洗机、干洗机、大熨机、光面夹机、绒面夹机、人像夹机、卧式洗衣机、烘干机、手工烫台、单背烫机、走渍机、其他洗涤设备等；

9、餐饮部用品：瓷器、金银器、不锈钢制品、玻璃器皿、茶具、转盘、转子、鲍鱼车、酒水车、点心车、收餐车、托盘、筷子、自助餐设备、其他餐饮设备：

10、酒吧部用品：调酒器、玻璃器皿、果汁机、咖啡机/炉、饮水机、冰激凌机、磨豆机、水柜、雪柜、虹试吸管、陈列柜、酒吧刀具、制冰机、冰桶、冰夹、平板车、其他酒吧用品等；

11、管事部清洁用品：高压清洗机、吸水吸尘机、地毯抽洗机、抛光机、洗地机、榨水机、电梯地毯、面蜡、底蜡、擦亮剂、清洁剂、除垢剂、洗手液、消毒液、洁厕剂、金属清洁剂、办公家具清洁剂、厨房清洁剂、地面清洁剂、外墙清洁剂、石材护理清洁剂、空气净化剂、自动擦鞋机、喷香机、告示牌等；

12、房务其他杂项：电热水壶、防滑垫、电吹风、水电筒、健康秤、壁画、油画、工艺品摆放、标示牌、世界钟、电视转盘、冰桶、冰夹、木藤制品、雨伞架、服务车、行李车、果皮箱、火机、火柴、干手机、服务指南、烟盅等；

13、娱乐用品：乐器、舞台灯光音响、色盅色子、麦/麦套、渣壶玻璃器皿、蛋糕车、酒水车、喷香机、亚克力（纸巾盒、手机架、插卡盒）、手拍、荧光棒、口哨、气球、托盘等；

14、酒店配套设施：仿真花草树木园艺、假山、浮雕、喷泉、停车场车库系统、感应门、旋转门、水族观赏、旗杆/旗、酒店礼品、酒店标牌等；

15、酒店外包业务：承包服装店、店承包精品、承包商务中心、承包卖花、酒水包场、承包节目部、承包饭堂、承包洗手间、承包垃圾、其他承包业务；

六、落实工程具体操作位置规划

由于设计师是没做过酒店总经理的，设计师的图纸不可能100%完美，因此，在施工的过程中，必须认真落实具体操作位置，已毕便在以后的营业过程中各个操作位置都很顺手，不再出现大的改动，具体应该落实：

1、认真检查整个酒店用电量、A和B盘配电柜的负荷、消防、水路（水棒）、水塔、电路、空调（机房、水塔）、电梯（开关位、盘机位）、走火通道(防火门、指示灯牌位插座位）、地下油库、变压器容量、高低压配电房（防老鼠和防水防潮）、电缆线灯是否偷工减料，是否按规定施工，是否按规定施工，是否会影响到日后的正常营业等；

2、认真检查煤气管道、土建防水处理、消防管与天面管道井（伸缩缝）连通接口是否连好；水渍的净化处理系统（餐饮部直接烧水烧客用）、热水锅炉房（油棒）、消防（管道、监控系统停车场位置、消防报警、烟感、喷淋、水带、水枪灭火器及箱）等是否符合要求；

3、有线电视接口与走线（按放大器），酒店广播系统，茶水间（来去水道、洗手盆位置、抽风、回风口、洗手盆、应急灯插座、热水器）、酒吧台（来去水道、洗手盆、明渠道、水柜、冰粒机、陈列柜、榨汁机、咖啡炉电位、灯位）；

4、洗手间（厕纸架、浴缸扶手、烘干机插座、毛巾架、浴帘、挂式电话）、残疾人洗手间（扶手架、推车进门斜坡）、残疾人房推车用的卫生间可转弯、办公室物品配备、网线（酒吧打印机、收银系统、厨房打印机和电脑、商务中心等）、前台办公室、商务楼层、前台、咨客台电脑、包房点歌、电脑房、总机房、DJ房、办公电脑、财务办公、总办、董事会、仓库电脑）、收银台（格柜、台面格架、警铃）、行李房（客房30%保险柜）、各通道位置、操作间、客房楼层消毒间（三格锌盆、消毒柜、橱物吊柜）、员工宿舍带洗手间（镜子、烘干机、厕纸架/盒、应急灯插座、电话、一次性用品盆、毛巾架、浴巾杆）等营业位置和具体设备设施的落实；

5、饭堂（电视、台、凳、不锈钢盆、碗、吃更、筷子、自助餐台、桌、饭堂厨具）、仓库、车场、出租车收费、直通巴士方案、订阅报刊（数量、价格）、酒店杀虫、出租场地灯配套问题的跟进；

6、油画石墙画类、各种盆花类摆放位置（数量）、量好各库房货架、吊柜（锁）、员工饮水杯架、OK房（房间电视柜、家俬柜、酒水车、消毒柜、饮水机、衣架、沙发、茶几、小圆凳、水壶、茶壶、红酒杯、白酒杯、啤酒杯、洋酒杯、开瓶器、托盘、抹布、吧巾、扎壶）、厨房设备摆放、厨房与酒吧明渠、厨房抽油烟机、厨房抽风（吹风口）、厨房水位（热水器、洗碗间、点心部、油鸡档、冻库、试炉要煤气房与厨具放一起）、煤气房下面通风与（液化、汽化问题）、酒吧柜（电路、酒架）、家俬柜（门锁）、磁卡房卡、总机房操作系统、电脑网线与超常放大器（80米）；

7.酒店管理系统、点酒水与点歌系统、电话系统、监控系统与监控室（监控、消防、公用广播）、工作车、鲍鱼车（炉头）、布草房（货架、缝衣台、制服窗口）、布草房-休息室-洗手间-化妆间镜子（镜子、窗帘、家什柜、饮水机、、化妆台、凳子、空调等）、客房圆筒垃圾通道、客房圆筒布草槽、各办公室房间库房制作间空调抽风、窗帘遗留位置量尺寸、铁架与桌台面跟进。以上都是我们筹备过程中应该及时跟进的工程。

七、落实物品样版

首先空一个大位置，用于陈列物品样版，主要用于货比三家，以便购到价廉物美的货物。因此，在落实物品清单后，马上通知相关的物品供应商，让对方将所需样版送来比价，通过比货和比价，确定样版（包括工衣也一样）鉴定合同，落实送货时间。

八、落实流通单据

酒店单据各类繁多，各部门第一负责人到位后，马上制作流通单据，对CI设计是否合理，并逐一跟进，联系相关印刷商及时印刷。

九、落实市场考察并制定经营策略

通过对周边市场考察，了解周边酒店市场的设备、设施、物品、服务、客源、收费及运作情况，并对其进行认真分析，确定收费标准和经营策略。推广主任、推广员、DJ服务员、培训费、工衣收费、公司代收费用标准；各类餐牌、酒水牌、客房、娱乐房价，会议包场收费、大厅包场费、各部门收入预算；商场出租、潵水、垃圾承包费用；吧房收费、洗涤收费、管理人员电话报销费、商务中心收费、麻将收费、茶艺馆收费、员工宿舍用电收费、杀虫付费、员工乘酒店直通车收费、酒水供应商赞助费等。

十、落实制度和收费标准：

1.制度完成情况：培训计划、培训资料、工作程序、管理制度、开各部门问题协调会、交并讨论各部门收费情况、讨论员工工资定编和调档问题、采购程序等； 2.收费定价标准：营销部商务合同（优惠折头及鲍、燕、翅、海鲜、洋酒不折等内容）、培训场地、员工上班路线、各部门运货路线、工作计划时间表、营业时间、运货路线、折头权限、可打折及不可打折内容、收费标准（酒水牌、餐牌、商务中心收费、电话、上网、Mimibar收费、出租车、服务费、KTV房收费、客房收费、麻将台、茶叶费、商务出租费、酒水收费、其他场地出租）、财务与各部门的收费定价等；

3、汇总问题：交每日工程问题报表、交工程交付使用时间、交各部门规章制度、交上班路线、交领货路线、交开关灯空调时间、交营业预算、交成本预算、交各部门管理人员权限、交经营方案并专门讨论、交员工手册、交工作程序、讨论市场营销商务客户签约内容（出街宣传单）等；

十一、落实物品到位情况：

在酒店开业前期，各部门所须用的物品如果还没有到位，总办就应该召开一次协调会、综合一下物品清单、然后分配到各个采购的头上去，规定日期到货。

十二、开业前的准备工作：

1、召开员工总动员表彰大会；

2、实地演习开始，全面进入正常营业状态

3、最后一次检查位置、配套设施设备与实际动作是否有相抵触的地方；

4、落实邀请嘉宾名单；

5、开业庆典物品清单和当日程序等；

6、召开管理人员开业当日工作任务分配会议、发任务分配一览表；

5.酒店员工安全责任书 篇五

一、员工应认真学习国家法律、法规及酒店的各项规章制度。遵纪守规，勤奋工作，否则因此而造成的后果由当事者本人承担一切经济、法律责任。

二、在酒店范围内、外进行的违法活动（如：吸毒、打架、斗殴、诈骗、勒索等），被国家司法机关追究的，由当事者本人承担一切经济、法律责任。

三、未征得酒店同意，私自或集体组织活动（如：下海〈水〉游泳、野饮、郊游等），导致人员伤亡事件的，由组织者和参加者承担一起经济、法律责任。

四、未经批准，擅自驾驶本酒店车辆外出，违反交通规则、发生交通事故、造成人员伤亡者，由用车者本人承担一起经济、法律责任。

五、私用电器或未经允许进入危险区域，造成触电及其它伤亡事故，由当事者本人承担一起经济、法律责任。

六、由于操作不当，造成设备设施损坏或爆炸者，由当事者本人承担一起经济、法律责任。

七、住宿员工夜间外出不归，其在外进行的任何活动而造成的一切后果，由当事者本人承担一起经济、法律责任。

八、携带危禁物品（如：武器、毒品、爆炸品、易燃品等），进入本酒店或宿舍造成事故的，由当事者本人承担一起经济、法律责任。

九、对宾客不礼貌、粗鲁或实行暴力、威胁、勒索、敲诈等行为，造成的一切后果，由当事者本人承担一起经济、法律责任。

十、工作时间不在岗位而导致物品被盗、被损等事件者，由当事者本人承担一起经济、法律责任。

责任承诺

<酒店员工安全责任书〉我已认真阅读，并同意。如因本人不严格遵守而导致发生安全事故，愿按责任书所述承担一切经济、法律责任。郑重承诺！

**酒店部（门）

员工签名：（盖手印）

6.酒店安全工作责任书 篇六

为了加强酒店安保部安全管理，维护正常营业秩序，确保酒店宾客、员工人身、财产安全。根据中华人民共和国的有关法律法规，经酒店研究决定，现就酒店安全管理工作与安保部签订《综合安全工作责任书》。

1.本部经理为相应区域的安全责任人，安全工作实行“一票否决制”，谁出问题谁承担责任，酒店安全责任人负领导责任。

2.部门主要领导要把各类安全工作按照安全工作“五同步”的要求纳入部门管理内容，并作为年度工作计划和述职报告的一项重要内容。

3.实行岗位安全目标管理，部门要加强员工政治思想、法治教育、店规教育，确保本部管辖区域内治安工作良好，无重大恶性案件发生；及时妥善处理内部矛盾，化解纠纷，不发生影响稳定的群众性突发事件。

4.部门要禁止“黄、赌、毒”现象发生，一经发现要立即报告上级，若经有关部门查出，酒店将追究其相关责任。

5.酒店内发现消防隐患、火警事件、治安事件等，立即报告监控中心和部门经理。6.遵守交通法规。工作和上下班期间驾驶机动车不得逆行、不超速、不闯红灯、不超载、不酒驾、不疲劳驾驶，按交通标识指示行驶。步行上下班时不闯红灯，不横过马路、公路，如需横过马路、公路必须走人行横道。

7.部门负责人必须组织下属员工定期对本部辖区进行安全检查，发现隐患立即整改，做到定人、定期限，落实整改措施，一时难以整改的要及时采取安全应急措施。8.部门在安全工作上，遵照“谁主管，谁负责”、“谁操作，谁负责”、“谁在岗，谁负责”的原则，建立起“安全自查、隐患自除、责任自负、接受监督”的消防管理机制，部门负责人必须督导下属员工爱护本部辖区内配置的消防器材、设备，如发现有遗失、损坏等情况由其部门负责，并及时向保安部汇报。

9.部门要配备兼职防火安全员，加强火险隐患检查整改工作，部门负责人必须督导员工遵守酒店的各项消防安全管理规定，严禁私自动火、乱拉电线、违章使用电器，属工作需要的动火作业需到保安部办理动火审批手续；在实施电、气焊作业时，必须做到持证上岗。

10.部门负责人督导员工严格落实“收市例检制度”，并有责任、有义务接受、配合有关主管部门进行消防检查。

11.本部门会同酒店保安部定期组织对酒店全体员工消防安全培训（包括消防设施、设 备、器材的使用培训，消防常识培训，灭火预案培训等），每年举行二次综合消防演习。

12.及时、主动的发现、汇报本部辖区内出现的各类消防安全隐患，对本部门发生火灾事故应及时组织力量加以扑救，并负责协助查明原因。

13.督导下属员工遵守各类防火等安全制度，任何场所一旦发现有冒烟、焦糊味道等不正常现象，必须会同工程部及所在区域部门一起，一查到底，直至解除隐患。14.重点防火部位的值班人员必须坚守岗位，并按行业的要求标准作业，避免出现安全事故。

15.熟悉酒店的消防通道走向和消防器材的摆放位置，负责检查本部门防火措施的落实情况，保证疏散通道安全和畅通。

16.熟练掌握消防工作中“三知、四会”即知消防法规、酒店消防安全制度，知火灾的危害性，知消防常识；会报警，会使用灭火器材，会扑救初期火灾，会疏散、逃生。17.本部门要制定出各种紧急和严重安全问题的防范预案，并融入到实际工作中。18.保证酒店财产安全、员工和客人在店期间的人身安全、财产安全。19.发现任何人携带刀具、枪支等进入酒店，要马上通知上级并进行有力干预。20.停车场的保安员负责车辆安全，发现客人没锁好车门或没有关好车窗，要立即提醒客人，一时找不到客人时，要有专人看守。对于可能损坏客人车辆的任何人和行为要给予及时制止和进行适当的处理。

21.按时完成酒店交办的各项安全工作任务，对工作不负责任，玩忽职守、或部门监督管理不善，而造成安全事故的责任事故当事人和部门负责人，按照《XX酒店员工手册》和安全工作“四不放”原则追究责任，严重者，追究法律责任。22.本责任书壹式贰份，部门安全负责人、酒店安全负责人，各壹份。23.本责任书从签订之日起开始生效。

酒店负责人： 部安全责任人：

7.酒店对利益相关者的社会责任初探 篇七

谢尔顿(1923)提出“企业社会责任”这一概念以来,随着企业社会责任的发展以及人们对企业本质认识的深化,人们对企业社会责任提出了诸多解释,但究其内涵却基本一致,即企业在承担经济责任(追求股东利益)的同时,还要对员工、债权人、供应商、客户、政府、社区等其他利益相关者以及自然环境承担社会责任[1]。酒店作为社会企业中的一员,也会碰到社会责任问题,但酒店与其他企业的特征不同,因此在这个问题上有共性也有特殊性。目前,对酒店社会责任的研究主要涉及以下方面:

1. 社会责任的范围研究。

褚倍(2009)认为按照履行社会责任的强制性程度酒店的社会责任分为法律、经济和社会责任[2]。郭剑英(2009)认为酒店的社会责任除了经济责任、法律责任外,还包括伦理责任和环境责任[3]。

2. 社会责任的意义研究。

徐超、陈继祥(2005)认为,对企业来说,企业社会责任不仅会带来竞争压力,也能使企业获取动力[4]。谷慧敏(2011)认为酒店履行基础的社会责任动机主要来源于经济动机和管理动机等[5]。

3. 社会责任的对象研究。

其中高建芳(2007)基于利益相关者理论,从股东、员工、消费者、供应链企业和竞争者、社区、环境6个角度来具体阐释酒店应承担的社会责任内容[6]。苏志平(2010)提出酒店社会责任对象包括财务绩效、员工权益、诚信经营、环境保护、行业标准认证、社会公益和社会责任管理,并延伸至员工教育与培训、消费者权益保护、绿色供应链、公益活动和慈善捐赠等[7]。

目前,国内对于酒店利益相关者的社会责任的研究还处于起步阶段,学界基于酒店利益相关者的社会责任的相关理论还比较少。其中,夏赞才(2003)认为,酒店的利益相关者是主要能够影响酒店行为或被酒店行为所影响的所有个人或群体,主要包括所有者和股东、员工、消费者、合作伙伴、政府、竞争者、社区以及公众利益集团等[8]。酒店社会责任,是指酒店在创造利润、对股东利益负责的同时,还要承担对酒店其他利益相关者的社会责任,包括遵守商业道德、产品安全、保护劳动者的合法权益、保护环境、支持慈善事业、捐助社会公益、保护弱势群体等。本文从酒店利益相关者的角度出发,初步探讨了酒店承担利益相关者的社会责任存在的问题和一些解决方法。

二、酒店承担利益相关者的社会责任存在的问题

酒店承担对股东的责任时,酒店的行为都是寻求最大经济利益的行为。目前,一些酒店在为股东创造价值时单纯的追求的经济利益,出存在对员工责任忽视、对顾客利益保障不足、对竞争合作伙伴认识短视、对政府政策法规漠视、对社区和环境责任不够重视等行为。

1. 酒店忽视对员工的责任。

(1)工作报酬不理想。很多酒店为留住员工只是把薪酬相对提高,却在其工作时无故克扣、拖欠工资,让最低工资成为摆设。(2)工作环境不理想。酒店管理方式存在问题,其简单粗暴的管理方式让员工被动地服从酒店的规章制度,剥夺员工的话语权,甚至体罚员工。

2. 酒店对顾客利益的保障不足。

(1)忽视潜在顾客。有些酒店把顾客分为三六九等,无视为酒店产生较少利益的顾客。这样会导致潜在顾客流失,并且为酒店带来负面评价。(2)酒店安全隐患仍然存在。停车场车辆丢失、客房物品被盗、火灾预警装备不完善、酒店消费产品存在安全问题,将会影响顾客选择。

3. 酒店对竞争、合作伙伴认识短视。

(1)竞争者利用不正当竞争手段牟取利益。一些酒店衍生了违背商业秩序的行为,利用不正常的竞争手段和销售渠道牟取利益,如酒店间互相诋毁、恶性价格竞争、挖墙角,给予揽客回扣、产品的剽窃等问题。(2)合作伙伴出现商业违法行为,背弃公平诚信原则。一些酒店为一己之利,不惜破坏公平竞争的环境,出现不履行合约、搅乱正常的经济秩序行为。

4. 酒店对政府政策法规漠视。

(1)漠视推行社会责任的政策。大多数酒店都不愿意主动参加社会活动,觉得只要自身不触犯法律法规就行,而没有义务去帮助解决各种社会问题,漠视所需履行的社会责任。(2)少数企业存在触犯法律的经营手段。一些酒店为谋取自身利益,频现逃税、漏税、赌博、卖淫、涉毒等违法行为,给社会和顾客造成了严重的伤害。

5. 酒店对社区和环境的影响不够重视,慈善和公益水平低。

(1)日常经营影响社区居民。一些酒店娱乐场所的营业时间和噪音会给社区居民带来一些不利影响。(2)缺乏环保意识。现阶段一些酒店缺乏环境保护意识,不能自觉地维护社会环境。(3)慈善和公益水平低。酒店行业的慈善和公益活动非常少见,企业社会责任的管理也尚未起步[9]。

三、酒店如何承担利益相关者的社会责任

酒店过度追求经济利益,对利益相关者承担更少的责任以降低运营成本,不利于酒店长期发展。因此,酒店应主动承担长期的社会责任,这样可以树立酒店正面形象,提高酒店竞争力,从而达到长远发展,获取更大经济利益的目的。

1. 关注员工工作环境,提高工作质量。

(1)满足中低层员工的生存和发展需要。首先,酒店要保障中低层员工的人身权利,与员工签订劳动合同,制定并公布最低工资标准,满足其最基本的生活需求。其次,对中低层员工的晋升、培训等方面承担责任,给予最大的晋升空间,调动员工工作积极性。(2)创建良好的工作环境。首先,酒店要实行人性化的管理方式,使中低层员工大胆进言,为酒店的发展谋福利。其次,酒店要保障中低层员工的安全健康,采取措施保护员工不受与工作相关事故的伤害。第三,酒店要关心员工的生活。最后,酒店应取缔不道德的经营模式和盈利模式,赢得员工对酒店的认同。

2. 保障顾客利益,提升服务质量。

(1)端正服务态度。酒店应端正服务态度,树立正确服务理念,重视所有顾客给酒店带来的利益。酒店的日常决策也要以顾客为中心,提升服务质量。(2)尽量消除安全隐患。酒店要开展安全工作培训,提高员工的安全意识。酒店内部成立安全管理委员会,制定并完善火灾等安全事故的处理方法。科学管理,保障顾客人身、财产安全,为顾客提供舒适安全的消费环境。(3)维护顾客合法权益。酒店的一切活动,应提前告知顾客,始终保证顾客的财产利益不受损失,时刻维护顾客的合法权益。

3. 维护公平竞争环境,诚信经营。

(1)开展正当竞争活动。酒店为维护行业的公平竞争环境,可以与竞争者建立合作关系,加强酒店间的文化交流与经济合作,谋求更广阔的发展平台。(2)守法开展合作活动。酒店应正确处理与上下供应链的关系,杜绝商业贿赂等违法行为的发生。保护供应链上的合作伙伴权益,履行合同约定,公平竞争。

4. 酒店重视政府政策扶持,遵纪守法经营。

(1)重视政策法规的引导作用。酒店应该重视政策法规的引导性,在政府相关政策的推动下积极承担酒店社会责任。(2)遵纪守法经营。取缔不正当竞争行为和触犯法律的盈利模式。依法纳税,积极承担法律义务。

5. 酒店承担对社区和环境的社会责任,提升公益水平。

(1)善处与社区的关系。酒店是社区中的一员,应该树立正确的价值观导向,积极维护社区清洁、绿化环境,搞好与社区的关系,为社区的和谐发展树立榜样。(2)提高环保意识。酒店内部应倡导节约能源、绿色发展的价值观,从源头上减少对环境的污染,积极开展“绿色酒店”等活动,使环境保护的观念深入人心。(3)开展慈善公益事业。酒店开展慈善公益活动,扶持失学儿童、帮助孤寡老人、建立帮扶基金、无偿服务等。通过慈善公益社会活动的长期广泛参与,表达出企业文化中的人文关怀,充满中国人伦理亲情,赢得广泛社会认同。

四、结论

现如今,酒店承担利益相关者的社会责任是酒店发展的必然趋势。酒店通过履行利益相关者的社会责任,可以提升酒店在顾客心目中的形象,使顾客对酒店品牌信任,在酒店的消费体验中更为满意。所以酒店在履行利益相关者的责任时,要注意的是,酒店追求利益最大化的同时,还要重视对员工、顾客、政府、社区与环境的社会责任,以达到顾客满意,酒店长远发展的效果。

摘要：在新的时代背景下,酒店仅考虑对股东负责是远远不够的,还必须承担对其利益相关者社会责任。目前,国内很多酒店在为股东创造价值时单纯的追求一时的经济利益,出现了忽视对员工的社会责任,顾客利益得不到保障,在对外竞争合作问题上只求眼前利益,漠视政府的一些政策法规,对社区和环境的影响重视不够,慈善和公益水平普遍不高等现象。

关键词：社会责任,酒店,利益相关者

参考文献

[1]杨自业.企业社会责任研究中的几个基本问题[J].武汉大学学报,2009,(6):815.

[2]楮倍.浅谈和谐社会中旅游企业的社会责任[J].旅游论坛,2009,(1):93-96.

[3]郭剑英.金融危机背景下旅游企业的社会责任构建[J].产业与科技论坛,2009,(6):92-93.

[4]徐超,陈继祥.战略性企业社会责任的评价[J].上海企业,2005,(5):21-23.

[5]谷慧敏,李彬,牟晓婷.中国饭店企业社会责任实现机制研究[J].旅游学刊,2011,(4):56-65.

[6]高建芳.旅游企业社会责任评价指标体系研究[D].北京:北京林业大学,2007.

[7]苏志平.基于AHP的旅游企业社会责任评价体系探讨[J].安徽农业科学,2010,(12).

[8]夏赞才.旅游伦理概念及理论架构引论[J].旅游学刊,2003,(2):30-34.

8.酒店目标责任书 篇八

除空气质量改善目标外，目标责任书还包括《大气污染防治行动计划》中的主要任务措施。对于京津冀及周边地区6省（区、市），目标责任书明确了煤炭削减、落后产能淘汰、大气污染综合治理、锅炉综合整治、机动车污染治理、扬尘治理、能力建设等各项工作的量化目标，并将工作任务分解至年度；对于其他省（区、市），提出了任务措施的原则性要求。目标责任书要求各地制定实施细则和年度计划，分解落实任务，细化到年度。为保障目标如期实现，国务院将颁布考核办法，每年对各省（区、市）环境空气质量改善和任务措施完成情况进行考核。

北京2016年拟实施“京六标准”

1月15日，在北京市十四届人大二次会议政务咨询会上，北京市环保局机动车排放管理处处长李昆生介绍，北京将在2016年力争实施第六阶段机动车排放标准，目前正在研究阶段，并且会以美国加州标准为参照。据了解，加州标准比目前欧6标准严格一半以上。北京从2013年2月开始实施的北京市第五阶段排放标准是参照欧洲标准，相当于欧洲五号标准。这也是北京市从执行“国一”开始，第五次在全国率先实施更严格的机动车排放标准。

二手车鉴定标准今年实施

近日，二手车评估首个国家标准《二手车鉴定评估技术规范》（标准号GB/T 30323-2013）正式出台，并计划于今年6月1日起正式实施。《规范》中规定了二手车鉴定评估流程和方法，同时指出二手车交易必须指定合法的第三方机构对二手车鉴定评估，并将评估内容与结果以量化数据展现，同时制定车辆危险等级。交易时卖方必须出示交易车辆的清单数据，使得消费者对交易车辆有完整的了解，最大限度地解决二手车信息透明化问题。中国汽车流通协会副秘书长罗磊表示，“《规范》出台首先保护消费者的合法权益，从过去的估价为主转变为以车况检测为主，《规范》将更规范评估鉴定流程和标准，让消费者更透明的了解到二手车的信息。”

购买法院拍卖车无需购车指标

自2014年1月1日起，《北京市小客车数量调控暂行规定》实施细则（2013年修订）已开始施行。今年实施细则与2012年年初生效的实施细则相比，增加了关于司法拍卖车辆的内容。 新规明确规定，因本市法院司法拍卖本市号牌小客车发生所有权转移的，参加竞拍的“竞买人”只需符合“小客车配置指标申请条件”，而不再要求是“已取得北京市小客车指标证明文件”。拥有购车摇号资格的人，将有望避开“摇号难”，通过司法拍卖同时得到车和车牌。

神龙第四工厂或落户成都

神龙公司第四工厂已被提上日程，目前正在选址阶段，新工厂有望落户成都。“按照目前的发展态势，未来或将有更大的产能需求，因此第四工厂也开始提前谋划。西部市场近年来增长较快，未来在成都建厂的可能性较大。”神龙公司相关人士表示。2013年神龙汽车销量突破了55万辆，按照之前公布的规划，2014年的年销量目标为65万辆，到2015年或突破80万辆。目前神龙旗下的三家工厂累计产能为60万辆，新工厂的建设刻不容缓，“以新工厂开建到投产需要2～3年时间计算，新工厂的启动时间应该就在今明两年。”

长安汽车投资110亿元建设三大中心

2013年长安集团累计销售汽车213万辆，其中自主车型占38万辆，同比增长71%，增速保持自主品牌轿车第一位。为了加大自主研发力度，占据更大市场份额。长安汽车总裁张宝林表示：长安汽车将在重庆投资建设研发中心、数据中心和先进制造中心3个项目。根据长安品牌发展规划，到2016年由长安投建的八大运营中心均将落户重庆两江新区。预计总投资额达到300亿元。未来建成后将形成300万辆汽车产能，年产值达到3000亿元的汽车产业园。其中研发中心、数据中心和先进制造中心3个项目约投资110亿元，占到总投入的三分之一。

上汽：首家年销售突破500万辆的中国车企

1月7日，上海汽车集团股份有限公司对外发布，2013年公司销售整车超过510万辆，同比增长13.7%，成为首家年销售突破500万辆的中国汽车集团。2013年，上汽集团下属合资企业上海通用整车销售157.5万辆，同比增长13.11%，上海大众整车销售152.5万辆，同比增长19.14%，上汽通用五菱整车销售160万辆，同比增长9.76%；自主品牌荣威和MG销量达到23万辆，同比增长15%。在海外业务拓展上，2013年上汽整车出口超过11万辆，同比增长约10%，雪佛兰新赛欧海外销量达6.3万辆，继续保持国内单一车型全年出口销量第一。

9.酒店安全生产责任书 篇九

美丽华酒店安全生产责任书

为进一步加强美丽华酒店安全生产标准化管理工作，充分落实安全生产责任，有效防止各类安全事故发生，确保酒店人员和财产安全。根据《中华人民共和国安全生产法》、《新疆维吾尔自治区安全生产条例》及相关法律法规，结合酒店安全管理规章制度，本着“谁主管、谁负责”的原则，酒店与安全生产责任人签订安全生产责任书如下：

一、部门主管领导为安全管理工作的责任人，对部门范围内的生产经营、消防、财产、交通、食品、现金、人员安全及综合治理等工作负责。

二、安全生产管理，坚持安全第一，预防为主、综合治理的方针。严格执行“一岗双责”制，逐级签定本部门安全生产责任书，把安全责任层层分解到每个岗位，落实安全生产责任制。

三、贯彻执行国家、自治区有关安全生产工作的法律法规以及区社、集团公司、酒店相关规章制度、会议文件精神，落实酒店总体安排部署及各项具体措施，按要求报送相关材料。

四、建立健全本部门安全生产责任制和安全管理档案，组织制定本部门安全生产规章制度和操作

五、部门安全生产责任人应按规定督促、检查本部门的安全生产工作，及时消除生产安全事故隐患。要认真开展各类隐患排查专项整治活动，落实各项整改措施。

六、对员工进行安全生产教育和培训，保证员工具备必要的安全生产知识，熟悉有关的安全生产规章制度和安全操作规程，掌握本岗位的安全操作技能。特种作业人员必须按照国家有关规定经专门的安全作业培训，取得特种作业操作资格证书，方可上岗作业。

七、对机器设备进行经常性维护、保养，并定期检测，保证机器设备的安全性。应在有较大危险因素的设备上，设置明显的安全警示标志。不得使用国家明令淘汰、禁止使用的危及生产安全的工艺、设备。

八、必须为员工提供符合国家标准或行业标准的劳动防护用品，并监督、教育员工按照使用规则佩戴、使用。

九、加强部门应急管理，熟悉酒店《应急救援预案》，积极组织员工参加应急演练。

十、与客人或施工单位签定销售合同、协议或工程合同、协议时，必须将关于安全生产的条款纳入合同、协议中。

安全生产责任书

十一、部门对所辖区域所存在安全隐患经酒店安全管理领导小组查出而未及时采取整改措施者，按照酒店相关管理制度进行处理，并按照酒店《管理绩效考核方案》进行考核。如因条例落实不利而造成事故发生，部门安全责任人将负全部责任，直至法律责任。

十二、本责任书一式两份，一份存入酒店安全档案内、一份部门存档。本责任书2014年1月1日起至2014年 12月31日一年内有效。如遇部门安全责任人变动，对继任者继续有效。

新疆宝龙实业开发有限公司 部门名称：

美丽华酒店

安全责任人 ： 部门安全责任人：

年 月 日

10.酒店管理安全责任书 篇十

一、责任目标

坚持“预防为主”方针，落实“谁主管、谁负责”、“谁在岗、谁负责”和“管人与治事相结合”的原则，消除安全隐患，杜绝安全事故和刑事案件的发生;做好员工思想工作，确保员工队伍的基本稳定。

二、责任内容

1、认真学习国家法律、法规及酒店的各项规章制度，加强员工的消防安全知识的培训，切实做到人人懂消防安全知识，能够妥善处理各种突发事件。

2、按照酒店有关规定，结合酒店的实际情况，制定和完善酒店安全制度，落实专人负责消防安全检查、督促工作。

3、定期做好酒店的消防安全自查工作，并作好检查记录。发现隐患及时整改，发现安全方面的重大问题应及时报告。

4、全年做到无火灾事故、刑事案件发生;无生产经营事故发生;无食物中毒事件发生。

5、定期做好安全培训。

6、正确使用和维护好酒店的安全设施设备。

7、严格把好食品进货关，搞好食品卫生、餐具消毒等工作。

8、教育员工正确、安全使用电、气等各种设施设备，严禁违章操作，全年应无天然气中毒事件发生，无生产责任事故发生。

9、做好户外车场的安全防护工作。

10、搞好防火、防盗工作，对客人的贵重物品妥善保管。

11、随时掌握酒店员工安全防范和思想道德状况，做好教育和说服工作;要善于发现问题，及时化解矛盾纠纷，千方百计把员工思想问题解决在内部，保证员工队伍思想稳定。

三、考核及奖惩办法

1、酒店总经办定期或不定期对各部门进行消防安全检查，每年年终由酒店组织有关人员对安全消防的工作目标责任书落实情况进行考评，对达到目标要求，酒店给予管理部门1000元奖励，对成绩突出的个人，酒店根据实际情况进行表扬和奖励。

2、全年发生消防安全和偷盗事故，损失金额在500元以上无全年安全奖，出现食物中毒事件或盗窃方面涉及到人为安全的事故，实行一票否决权制;若造成严重后果的除追究当事人的责任外，同时追究管理团队的责任。

总经理：

部门经理：

11.酒店目标责任书 篇十一

一、企业的目标

企业的目标（或企业管理的目标），主要包括利润最大化、股东财富最大化以及资产保值增值等等，但是，企业作为社会经济的组成细胞，企业还须具备有社会的责任目标。因此我们认为现代企业的目标应该是从宏观目标角度确定为企业价值最大化。

（一）什么是企业价值最大化

它与企业的财务决策密切相关，即企业预期自由现金流量以其加权平均资本成本为贴现率折现的现值最大化。遵循价值规律，通过以价值为核心的管理，使包括股东、债权人、管理者、员工、政府等均能够获得较高回报的能力，企业的价值越高，其利益相关者回报就越高。

（二）价值最大化目标的实现对企业的各种财务关系将产生重要的积极影响

首先，企业盈利能力越强，能够取得的利润越高，在完税后净利润也高，按规定提取盈余公积和留足留存收益后，股东从企业取得的现金股利或股票形式的股利也就越多，对投资者来说也就实现了每股收益最大化。同时也是对受托责任人（经理层）工作成效肯定，受托责任人和员工也能取得相应较高的报酬。这一财务关系是企业最主要的财务关系；第二，企业利润最大化目标的实现，具有足够和正常的现金流量，资产状况良好，增强了企业的偿债能力，能够保证及时足额地清偿债务，从而取得债权人的进一步信任，为企业的融资举债打下了坚实的基础，这也体现了企业的价值；第三，企业能够创造较高的利润，良好的现金流量，就能够及时履行纳税义务，遵守国家的法律法规，树立企业的形象，对社会做出较大的贡献；第四，由于实现了利润最大化，有力地保障了职工的工资收入和改善职工福利，并能有所增长，改善职工生活，有效的稳定了职工队伍，增强了企业的凝聚力；第五，对社会而言，只有一个健康、持续、稳定发展的企业，才有能力履行企业对社会的责任，生产高品质的产品，减少和治理对环境的污染，节约资源，支持社会公益事业。上述5个方面财务关系的正确处理，既是企业价值最大化目标实现的结果，又反过来会促进企业生产经营良性循环和健康发展。

二、企业社会责任

是指企业在谋求发展，创造利润、满足股东对投资回报的要求的同时，还要承担对员工、消费者、社会和环境的责任。这要求企业不能为追求利润损坏社会利益，破坏环境，损坏员工和消费者权益。要求企业在生产过程中以人为本，注重对消费者、对环境、对社会作出贡献。

企业的社会责任主要包含以下几点内容：

（一）要树立良好的企业公众形象

企业生产经营过程中和社会活动中须遵守国家的法律法规，追求高尚的道德情操，积极支持社会公益事业，保护环境，优化资源配置，促进企业经济、社会经济与环境协调和可持续发展，树立良好的企业公众形象，充分体现企业的社会价值。

（二）对员工的责任

主要是维持职工相当的收入水平和工作的稳定性，创造良好的工作环境和职工提升的机会。

（三）要对消费者负责

企业产品或服务是要消费者消费。企业的价值和利润能否实现，最终取决于企业是否拥有广大的消费者，并得到消费者的认可和支持，一旦企业的产品和服务出现问题，使消费者身心受到伤害，经济受到损失，就会引起社会的不安定，因此，企业对消费者的责任应视为企业的社会责任。企业必须保证产品的质量安全、保护客户的知情权和求偿权利等。

（四）对待供应商和债权人的责任

企业须遵守合同的约定，全面履行合同，提高企业的信誉，维护社会经济秩序。

（五）保护环境的责任

随着我国经济的发展，企业生产过程中的有毒有害废弃物的违规排放，严重影响了环境质量，比如北京出现的雾霾天气，严重影响了人们的正常生活和身心健康，环境问题制约了社会经济的发展。为了人类的生存和经济持续发展，企业必须担当起保护环境、维护自然、和谐发展的责任。

三、会计目标

会计核算的目标是通过会计核算和会计监督职能的实现，向与企业有关各方提供有用的会计信息，以帮助信息作用方决策。这一目标实质上是对会计信息质量提出了要求。真实的会计信息它有利于企业管理层对企业资金运用的好坏进行评价和监管，杜绝资金的浪费和损失的发生，对管理效率作出评价和及时调整管理方法，为公司管理决策提供可靠的依据；真实的会计信息有利于对职工合法权益是否得到保障，进行评价；会计信息还有利于政府及有关部门对企业绩效评价，进行税收监管；有利于社会公众对企业履行社会职能的监督等等。另外，真实的会计可以为企业潜在的投资者提供投资决策，反映债权人债权的真实保障程度，以便债权人是否继续对企业提供信用作出决策等等。

四、发挥会计的基本职能，保证会计信息质量，确保企业价值的实现，促进企业切实履行社会责任

企业的管理方式和企业领导的价值取向影响着会计的职能履行，影响着会计信息质量，不能准确的反映企业的价值体现。企业的社会责任履也要求企业会计信息的真实、准确、及时、完整，以利于企业的健康发展和社会经济的稳定。实现会计向有关各方提供会计信息的目标，首先是要充分发挥会计的职能，保证会计信息的质量，才能确保企业价值的实现，并更好的履行社会责任。

（一）完善公司治理结构，按照科学的现代企业制度，建立健全企业的治理结构，明确和切实履行股东会、董事会、监事会的权利和责任，利用职工大会让职工多种形势的参与企业的管理，形成责、权、利、民主管理互相制约的完善的内部监督机制，形成互相制衡的权力结构，有效防止由企业负责人或权利部门的不良行为，导致会计造假的现象。

（二）完善企业内部控制机制，企业应按照《企业内部控制基本规范》的要求建立健全适合本企业的内部控制制度，并确保控制制度的有效实施，能够及时地、自觉地发现和纠正企业在管理过程中的舞蔽行为，健全内部控制监督机制，建立企业内部审计制度，成立独立的内部审计部门，对会计账目进行监督审计外，还要加强内部稽，保证会计信息质量以及信息的及时披露。

（三）贯彻和执行《会计法》，加强对会计人员的职业道德教育，树立会计人员“不做假账”的良好品质，并对会计人员的合法权益进行保护，避免会计人员因坚持原则而遭到打击报复。同时也是规范经营管理者与会计人员行为，明确责任，加大对会计造假的处罚力度，保证会计信息的真实性。

（四）为了让企业履行社会责任，政府应该制定强化企业社会责任的一系列政策法规，从政策上对企业形成鼓励和约束机制，让企业能够从大局出发，具备全局观，企业在追求自身利润的同时自觉地履行社会责任，

（五）加强法制建设，贯彻市场经济的相关法律法规，比如《公司法》、《产品质量法》、《消费者权益保障法》、《环境保护法》等等。企业作为市场主体，必须遵守法律法规，依法经营，照章纳税，杜绝污染物无序排放保护环境，依法保护投资者和消费者的权益，这是企业社会责任的法律底线，同时也要求企业具有高尚的道德情操，积极投身于社会公益事业的建设。

五、结语

12.酒店目标责任书 篇十二

酒店英语专业的设置,是高校为涉外酒店服务、国际旅游登领域培养专业人才的。顺利从酒店英语专业毕业的学生需具备以下基本素质:英美国家常用的酒店日常用语并能流利对话,熟悉涉外酒店接待流程,熟悉涉外商务礼仪等。酒店英语专业本质上是偏重实际操作等应用层面,对学生在酒店环境下的临场表现要求非常高。

二、酒店英语专业教学的现状

1.学生英语积极性不高。英语教学发展的今天,似乎已经过了高潮期,经历了高考,大部分学生紧绷的神经一下得到了放松。这在英语学科上更是如此,不少学生降低了自己的英语学习积极性,天真的以为凭借高中的知识,完全能英语考试,这种“吃老本”的心理在现在的高校学生中普遍存在。

2.酒店英语专业教学方式滞后,教材落后。酒店英语专业培养的是涉外酒店应用型人才,酒店场景对学生应用所学知识的重要性不言而喻。但目前不少教师采取的仍然是照本宣科,很少让学生亲身经历涉外酒店那样的环境,并且,对学生成绩的评定,也还是以分数为主。同时学生的教材设置也不尽合理,酒店英语更偏重的是与外国客人的日常对话、接待等商务层面,并不单纯做一道选择就能达到教学目的的。

3.学校和涉外酒店相对独立,人才需求信息不对称。就业,归根结底还是需要学校和相关酒店或者单位充分合作,达成一致。目前我国对涉外酒店专业人才的需求量非常巨大,另一方面,我国酒店英语专业毕业生很难找到一家好单位,这已经能说明问题:相对独立,人才需求信息不对称。这样不仅造成了教育资源的浪费,也让整个英语酒店人才需求缺口越来越大,不利于学生和酒店自身的长远发展。

4.酒店英语专业师资涉外酒店经历偏少。首先需要承认的时候,高校的任课教师都是非常有学识的,在各自的领域都取得了不错的学术成绩。但是对于酒店英语专业这一应用性极强的学科,教师的涉外沟通能力技巧却比学术能力更具说服力。而目前高校教师在这方面是比较欠缺的,优秀的师资力量去了更高级的院校或者研究机构,甚至是涉外机构,资源的分配不均衡也是造成这种状况的主要原因。

三、应用型人才培养目标下的酒店英语专业教学改革对策

1.加强师资力量建设,寻求校企合作。首先,除了学生自身的懈怠心理,教师对学生英语学习心理的把握也是一个重要原因,这个其实很好理解,学生经过三年的高中生涯,对考试,对传统教学方式已经达到了一种“嫌弃”的状态,他们并不愿意继续这样。所以在这种状况下,教师的教学思路需要调整。其实经过大量的案例都能说明一点,一个有涉外经历的教师在活跃课堂氛围和提升英语沟通能力方面,都是非常有效果的,所以这对我们有很好的示范作用。

其次,校企合作或许是一个突破口。酒店英语专业教学改革的根本目标无疑就是培养高素质的人才,也是相关企业所需要的。但是为什么涉外酒店的英语专业人才需求缺口很大,或许校企合作不深入会是一个重要原因。校企双方应该加强合作,邀请酒店经理来学校给学生现场教学,介绍酒店的业务、商务礼仪、酒店各个部门等,另一方面,涉外酒店已经成为学校的实习基地,让学生更直接的接触最真实的酒店环境,表现优秀的学生可以进入酒店成为正式职员。这样不仅能为毕业生提供一个更符合专业特色的实习岗位,也可以为酒店带来优秀的酒店英语专业优秀人才,实现人才资源的合理配置。

2.改进现有的评估体系。英语技能的评价标准,是时候进行改进了,书面成绩的高低始终不会代表掌握英语的程度,英语作为一门语言,更多的应该作为沟通的工具,具体到涉外酒店这块,更是如此,外国客人在乎的并不是你的英语成绩,而更看重的是你的英语表达和商务礼仪。我国的应试教育推行多年,以分数作为衡量学生学业水平的唯一标准已经深入人心,虽然这几年我国的英语教学实行了新课改,但是分数的分量依然很重。所以,现行的评估体系是与教育体系相适应的,这里的不足之处是非常多的。综合国内外先进发的教育案例和教育理念,我国目前的教育评估体系确实相对落后,改革迫在眉睫。结合酒店英语专业的特点,需要不断从分数论的误区中摆脱出来,加大对日常交际能力的培养,语音学科特点是需要不断的听和说,哑巴教学是达不到教学的目的的。

四、结束语

英语作为通用语言,已经显示了其巨大的影响力,酒店英语作为涉外酒店的基本要求,院校学生理应认真对待,夯实基础,锻炼自己的口语交际能力。另外,院校与涉外酒店应该加强合作,实现双赢。

参考文献

[1]李爱华.浅议情景教学法的理论基础[J].考试周刊,2011(01).

13.酒店餐饮部安全责任书 篇十三

为了明确餐饮部员工在消防、安全方面的责任和义务，确保酒店正常经营，部门应严格按照酒店安全管理规定和规章制度，按照“谁主管、谁负责”的原则，特制定本责任书。

1.加强部门员工自身安全教育。

2.严格遵守酒店各项规章制度，尤其是防火安全和食品卫生安全管理制度，坚决杜绝违章操作及食品卫生安全事故的发生。

3.对燃气炉、燃气管道及其它电器设备、设施的运转，要严格工作流程和安全操作及保养程序。

4.每日工作结束后必须清理厨房、检查电源及燃气、热源火种等开关是否关闭。

5.要建立消防安全巡视制度，对所有涉及到的消防安全的设施、设备及通道，都要进行认真检查或排查，发现隐患及时消除，不能解除的应及时上报，因检查不力，处置不当或隐瞒不报，造成事故发生的应追究部门负责人的责任。

6.责任区域发生火警，第一发现人应沉着冷静，按平时培训的程序向消防室及部门负责人汇报。火灾小时，采取措施灭火；火灾较大时，由专业人员进行灭火，保护和引导该区域客人安全撤离。

7.对不能正常运转或运转异常的设备应立即停机，及时报动力部维修。否则，出现安全事故责任自负。

8.严格食品入库检查制度，坚决杜绝腐烂变质及其它不符合食品卫生要求的食品及原材料入库。所有食品都要坚持自己加工制作，不从外面采购熟食品。

9.严格食品卫生管理制度，科学配餐，严防其它事故的发生。

10.严格门卫检查制度，后厨门卫值班人员对非厨房工作人员严格检查，无关人员坚决杜绝，不得进入后厨。

11.部门经理在工作中应严格要求本部门员工，若因督导不严，管理不到位，发生有关责任及消防安全事故，部门经理为第一责任人。除按酒店有关制度进行处理外，触犯法律的由司法部门依法追究责任。

12.本责任书有效期从2012年月日起至2012年月日止。

13.本责任书壹式贰份，双方各持壹份，同具法律效力。如有变动及时更改。

酒店法人签字：（或盖章）部门经理签字：

14.酒店各部门消防安全责任书1 篇十四

消防安全责任书

为进一步贯彻落实“谁主管、谁负责”的原则。根据《机关、团体、企业、事业单位消防安全管理规定》和深圳市香榭丽宫酒店有限公司消防安全管理职责规定，由现任营业部经理同志为2014年营业部防火负责人，对营业部消防安全负责。

特此备案

消防安全管理人防火负责人

签 名：签 名：

年月日年月日 注：此责任书一式二份，存档一份，责任人一份。如有变动及时更改。

营业部消防安全职责

营业部防火负责人全面组织领导本部门的各项消防安全工作，贯彻“预防为主、防消结合”的消防安全工作，体现“安全为了工作，服务必须安全”的安全服务宗旨，认真履行以下职责：

1、认真执行酒店制定的安全规章制度；

2、制定本部门消防安全规定和消防安全服务，操作规程，并负责贯彻落实；

3、确定本部门不用岗位的安全责任人并与之签订安全责任书；

4、针对本部门特点对员工进行消防安全宣传教育；

5、对本办公室的办公设备（传真机、复印机、碎纸机、电脑等）要经常检查，开关、线路、插座是否能正常使用；

6、下班时要关闭室内的照明灯及可关闭的办公设备；

7、禁止堆放过多的易燃品（纸张、宣传品、包装物等）；

8、在日常工作中，涉及到消防安全方面上的问题，要及时通报保安部，重大问题要立即报酒店领导。

9、本部门不发生火灾事故。

餐饮部：

消防安全责任书

为进一步贯彻落实“谁主管、谁负责”的原则。根据《机关、团体、企业、事业单位消防安全管理规定》和深圳市香榭丽宫酒店有限公司消防安全管理职责规定，由现任餐饮部经理同志为2014年营业部防火负责人，对餐饮部消防安全负责。

特此备案

消防安全管理人防火负责人

签 名：签 名：

年月日年月日 注：此责任书一式二份，存档一份，责任人一份。如有变动及时更改。

餐饮娱乐部消防安全职责

餐饮娱乐部防火负责人全面组织领导本部门的各项消防安全工作，贯彻“预防为主、防消结合”的消防安全工作，体现“安全为了工作，服务必须安全”的安全服务宗旨，认真履行以下职责：

1、认真执行酒店制定的安全规章制度；

2、制定本部门消防安全规定和消防安全服务，操作规程，并负责贯彻落实；

3、确定本部门不用岗位的安全责任人并与之签订安全责任书；

4、针对本部门特点对员工进行消防安全宣传教育；

5、经常性检查电器、开关、线路插座是否正常完好；

6、注意提醒客人（醉客）吸烟时不要乱扔烟蒂；

7、客人离开后要仔细检查餐桌、沙发上或仍在地毯上的烟蒂，以免引起火灾；

8、停止营业时，重点检查火锅、灶间、煤气钢瓶阀门、煤气管道阀门是否关

闭；

9、组织本部门消防安全检查，及时消除安全隐患；

10、在营业时，不得将紧急出口锁住，消防通道及门前不得堆放物品，紧急出

口指示灯必须正常；

11、不得把消防栓，灭火器等消防器材挪作他用，并保证消防栓内卫生清洁；

12、注意保管好本部门仓库物品，特别是化学物品及易燃物品，如固体酒精灯

不得储存在主楼内；

13、不得违章关闭或移动消防设施、器材，并保证卫生；

14、定期清理厨房内的排烟罩及灶台，并做好记录；

15、负责区域发生火灾要及时组织扑救，负责疏散客人、转移物资，保证客人

及财产的安全；

16、积极协助保安部处理好各种报警及抢险、救灾工作；

17、在日常工作中，涉及到消防安全方面上的问题，要及时通报保安部，重大

问题要立即报酒店领导。

18、本部门不发生火灾事故。

行管部：

消防安全责任书

为进一步贯彻落实“谁主管、谁负责”的原则。根据《机关、团体、企业、事业单位消防安全管理规定》和深圳市香榭丽宫酒店有限公司消防安全管理职责规定，由现任行管部经理同志为2014年营业部防火负责人，对行管部消防安全负责。

特此备案

消防安全管理人防火负责人

签 名：签 名：

年月日年月日 注：此责任书一式二份，存档一份，责任人一份。如有变动及时更改。

人力资源部消防安全职责

人力资源部防火负责人全面组织领导本部门的各项消防安全工作，贯彻“预防为主、防消结合”的消防安全工作，体现“安全为了工作，服务必须安全”的安全服务宗旨，认真履行以下职责：

1、认真执行酒店制定的安全规章制度；

2、制定本部门消防安全规定和消防安全服务，操作规程，并负责贯彻落实；

3、确定本部门不用岗位的安全责任人并与之签订安全责任书；

4、针对本部门特点对员工进行消防安全宣传教育；

5、对本办公室的办公设备（传真机、复印机、碎纸机、电脑等）要经常检查，开关、线路、插座是否能正常使用；

6、下班时要关闭室内的照明灯及可关闭的办公设备；

7、禁止堆放过多的易燃品（纸张、宣传品、包装物等）；

8、在日常工作中，涉及到消防安全方面上的问题，要及时通报保安部，重大问题要立即报酒店领导。

9、本部门不发生火灾事故。

消防安全责任书

为进一步贯彻落实“谁主管、谁负责”的原则。根据《机关、团体、企业、事业单位消防安全管理规定》和深圳市香榭丽宫酒店有限公司消防安全管理职责规定，由现任财务部经理同志为2014年营业部防火负责人，对财务部消防安全负责。

特此备案

消防安全管理人防火负责人

签 名：签 名：

年月日年月日 注：此责任书一式二份，存档一份，责任人一份。如有变动及时更改。

财务部消防安全职责

财务部防火负责人全面组织领导本部门的各项消防安全工作，贯彻“预防为主、防消结合”的消防安全工作，体现“安全为了工作，服务必须安全”的安全服务宗旨，认真履行以下职责：

1、认真执行酒店制定的安全规章制度；

2、制定本部门消防安全规定和消防安全服务，操作规程，并负责贯彻落实；

3、确定本部门不用岗位的安全责任人并与之签订安全责任书；

4、针对本部门特点对员工进行消防安全宣传教育；

5、经常性检查电器、开关、线路插座是否正常完好；

6、不得把消防栓，灭火器等消防器材挪作他用，并保证消防栓内卫生清洁；

7、熟知各库存放物品的种类，严禁在仓库内进行试验及其他可能引发火灾的任何不安全操作；

8、仓库进出瓶装或怕压物品时，要轻拿、轻放，严防震动、摩擦、撞击、重压或倾倒；

9、仓库内的物品应分区域存放，严禁混放，特别是化学危险物品应根据其化学性质，存放要求分区域进行放置，并保持一定间距；

10、负责区域发生火灾要及时组织扑救，负责疏散客人、转移物资，保证客人及财产的安全；

11、在日常工作中，涉及到消防安全方面上的问题，要及时通报保安部，重大问题要立即报酒店领导。

12、本部门不发生火灾事故。

消防安全责任书

为进一步贯彻落实“谁主管、谁负责”的原则。根据《机关、团体、企业、事业单位消防安全管理规定》和深圳市香榭丽宫酒店有限公司消防安全管理职责规定，由现任客房部经理同志为2014年营业部防火负责人，对客房部消防安全负责。

特此备案

消防安全管理人防火负责人

签 名：签 名：

年月日年月日 注：此责任书一式二份，存档一份，责任人一份。如有变动及时更改。

客房部消防安全职责

客房部防火负责人全面组织领导本部门的各项消防安全工作，贯彻“预防为主、防消结合”的消防安全工作，体现“安全为了工作，服务必须安全”的安全服务宗旨，认真履行以下职责：

1、认真执行酒店制定的安全规章制度；

2、制定本部门消防安全规定和消防安全服务，操作规程，并负责贯彻落实；

3、确定本部门不用岗位的安全责任人并与之签订安全责任书；

4、针对本部门特点对员工进行消防安全宣传教育；

5、经常性检查电器、开关、线路插座是否正常完好；

6、注意提醒客人（醉客）和躺在床上吸烟习惯的客人，将烟蒂熄灭，严禁将未熄灭烟蒂倒在纸篓内，以免引起火灾；

7、客人离开房间时，要检查一下室内有无未熄灭的烟蒂，然后在锁门；

8、组织本部门消防安全检查，及时消除安全隐患；

9、在营业时，不得将紧急出口锁住，消防通道及门前不得堆放物品，紧急出口指示灯必须正常；

10、不得把消防栓，灭火器等消防器材挪作他用，并保证消防栓内卫生清洁；

11、注意保管好本部门仓库物品，特别是化学物品和易燃物品；

12、客房发生火灾要及时报警和扑救，负责疏散客人、转移物资，保证客人及财产的安全；

13、积极协助保安部处理好各种报警及抢险、救灾工作；

14、在日常工作中，涉及到消防安全方面上的问题，要及时通报保安部，重大问题要立即报酒店领导。

16、本部门不发生火灾事故。

消防安全责任书

为进一步贯彻落实“谁主管、谁负责”的原则。根据《机关、团体、企业、事业单位消防安全管理规定》和深圳市香榭丽宫酒店有限公司消防安全管理职责规定，由现任出品部经理同志为2014年营业部防火负责人，对出品部消防安全负责。

特此备案

消防安全管理人防火负责人

签 名：签 名：

年月日年月日 注：此责任书一式二份，存档一份，责任人一份。如有变动及时更改。

出品部消防安全职责

出品部防火负责人全面组织领导本部门的各项消防安全工作，贯彻“预防

为主、防消结合”的消防安全工作，体现“安全为了工作，服务必须安全”的安全服务宗旨，认真履行以下职责：

1、确保所辖责任区域设施、设备的安全。严防被盗，若因监护不力造成物品流失，则照价赔偿；发现电器设备有不安全隐患及时报修，否则后果自负。

2、对不能正常运转或运转异常的设备应立即停机，及时报工程部维修。否则，出现安全事故责任自负。

3、厨房内的燃气燃油管道、阀门必须定期检查，防止泄漏。如发现燃气燃油泄漏，首先应关闭阀门，及时通风，并严禁使用任何明火和启动电源开关。

4、厨房中的气瓶应集中在一起管理，距灯具或明火等高温表面要有足够的间距，以防高温烤爆气瓶，引起可燃气体泄漏，造成火灾。厨房中的灶具应安装在不燃材料上，与可燃物有足够的间距，以防烤燃可燃物。

5、油炸食品时，应注意防止水滴和杂物掉入油锅，致使食油溢出着火。与此同时，油锅加热时应采用温火，严防火势过猛、油温过高造成油锅起火。

6、防火措施，或采用塑料软管护套线明设。厨房内使用的电器开关、插座等电器设备，以封闭式为佳，防止水从外面渗入，并应安装在远离煤气、液化气灶具的地方，以免开启时产生火花引起外泄的煤气和液化气燃烧。厨房内运行的各种机械设备不得超负荷用电，并应时刻注意在使用过程中防止电器设备和线路受潮。

7、厨房内应配备灭火毯，用来扑灭各类油锅火灾。另外，厨房内配置一定量的灭火器设施，并应放置在明显部位，以备紧急时所需。

8、操作人员应及时关闭所有的燃气燃油阀门，切断气源、火源后方可离开。

9、不定期通知保安部对厨房内设施做安全检查。

10、严格遵守酒店消防安全管理规程。厨房员工要按照操作程序操作灶具等器材。如部门内发生火灾、伤残等安全事故，根据情节轻重分别处以口头警告、书面警告、最后警告、开除处理，在出现恶性事故时，事故当事人及相关负责人重处，酒店保留追究刑事责任的权利。

11、负责根据酒店安全管理规定管理好出品仓库。

12、出品部大佬为该部门的防火安全责任人，对本部门消防安全负主要责任。

14、在日常工作中，涉及到消防安全方面上的问题，要及时通报，重大问题要立即报酒店领导。