2022年学校食品卫生安全检查方案

2022年学校食品卫生安全检查方案（11篇）

1.2022年学校食品卫生安全检查方案 篇一

学校食堂食品卫生安全大检查方案

为了加强学校食品卫生安全，保障广大师生的身体健康和生命安全，切实预防季节性、群体性食物中毒的发生，增强食堂从业人员和全体师生对食品安全工作的参与意识，普及食品安全科学知识，结合我校实际情况，决定开展潞田中学食堂食品卫生安全大检查活动。

一、指导思想

以邓小平理论和“三个代表”重要思想为指导，按照科学发展观和构建和谐校园的要求，坚持正面引导为主，普法教育与普及科学知识教育相结合的工作方式，提高食堂从业人员及全体师生食品安全参与意识与责任意识，提高食品安全防范能力。

二、工作目标

通过开展食堂食品卫生安全大检查活动，增强食堂从业人员及全体师生的食品安全意识，自觉抵制不合格食品，自觉搞好食堂卫生，使学校食堂环境得到进一步改善，确保师生身体健康。

三、组织机构

为确保大检查活动的有效开展，我校成立食品卫生大检查工作领导小组：

组长：蒋理福

副组长：王万宜 匡载宇

成员： 唐爱平张卫国刘淑华 康雄飞 温和训 胡红光 肖家理

四、检查重点

（一）学校食堂能否留样或留样是否齐全。

（二）学校食堂购买粮、油、菜、副食品索证是否齐全。

（三）学校食堂从业人员有、无证上岗，是否按要求着装。

（四）学校食堂内环境是否脏、乱、差，主副食是否存放混乱。

（五）学校食堂垃圾是否及时处理。

（六）学校食堂周边环境是否脏、乱、差。

（七）学校食堂炊具、餐具是否清洗干净。

（八）学校食堂有没有建立食堂食品安全知识宣传制度。

五、主要措施

（一）加强教师食堂内部管理，建立健全各项规章制度。

（二）严把进货渠道和索证关，保证教师生命安全。

（三）开好一次食堂从业人员食品卫生安全知识讲座。

（四）建立食堂食物中毒应急预案及责任追究制度。

潞田中学总务处

2010-4-28

学校食品安全的重要性：一是介绍了当前全球、全国食品卫生形势。全球每年大约有15万例中毒事件，其中有10余万例是食品中毒，我国每年发生150—200例严重的食品中毒事件，大约8000—10000人严重中毒，主要集中在集体食堂和各级学校食堂。二是介绍了国家食品卫生法规和济南市相关规定，特别是食品卫生分级管理制度。赵主任对我校在创建B级食堂中领导重视、规范运作、加大投入、强化监管所取得的成绩给予了充分肯定，也指出了下一步努力的方向和方面。三是介绍了食物中毒的分类和表现特征。食物中毒主要分为（1）细菌性中毒，主要是致病菌感染和病菌释放出的毒素所致；（2）霉菌毒素与霉变食品中毒；（3）化学性中毒。有毒化学物污染或食物腐败所产生有毒化学物所致，特别是亚硝酸盐中毒最为常见；（4）有毒动植物所致。主要是毒蘑菇、河豚鱼、猪甲状腺、四季豆、青鱼胆、黄花菜、未煮熟的豆汁和发芽土豆等所致。四是学校食堂管理。

三防（防蝇、防鼠、防蟑螂）、原材料采购索证、粗加工、加工销售环节，以及售饭场所、人员持证上岗个人卫生、定位管理等环节进行了阐述和列举了大量事故案例进行分析说明。赵主任的报告深入浅出、案例丰富、易于理解、便于运用，受到了与会人员的欢迎，并为下一步规范食品卫生工作，提升师生健康水平，在年底创建成为A级食堂和明年实现国家级绿色学校的突破奠定了坚实的基础。

食品加工、销售、饮食业卫生五、四制

1、由原料到成品实行“四不制度”。采购员不买腐烂变质的原料；保管验收员不收腐烂变质的原料；加工人员（厨师）不用腐烂变质的原料；营业员（服务员）不卖腐烂变质的食品。（零售单位，不收腐烂变质的食品；不出售腐烂变质的食品；不用手拿食品；不用废纸、污物包装食品）

2、成品（食物）存放实行“四陋离”。生与熟隔离；成品与半成品隔离；食品与杂品隔离；食品与天然冰隔离。

3、用（食）具实行“四过关”。一洗、二刷、三冲、四消毒（蒸气或开水）。

4、环境卫生采取“四定“办法。定人、定物、定时间、定质量。划片分工，包干负责。

5、个人卫生做到“四勤“。勤洗手剪指甲；勤洗澡理发；勤洗衣服、被褥；勤换工作服。

学校食物中毒常见的有：

1、细菌性中毒；

2、化学性中毒；

3、动植物性食物中毒；

4、人为投毒。

引起细菌性食物中毒的主要有：沙门氏菌、葡萄球菌肠毒素、致病性大肠杆菌、蜡样芽孢杆菌等。

引起化学性中毒主要有：有机磷、甲胺磷、毒强、杀虫霜、油脂酸败、亚哨酸性盐、砷化物、吊白块等。

引起动物植物性食物中毒主要有：河鱼、毒蘑菇、未煮熟的四季豆、未熟豆浆、马桑果、桐油果、野槟榔、蓖麻子、有毒草药以及被有毒物质污染的动物植物等。

导致食物中毒的因素主要为：在进食以前很久就制作了食品；制作的食品保管不当；制作食品加热不彻底；交叉污染；感染者接触食品。

食物中毒预防十条黄金原则

1、选择经过安全处理的食品。许多食品如蔬菜和水果，其自然状态是最佳状态。生吃的食品，则需要清洗干净。其他食品如牛奶、肉类等，未经加工处理则安全不安全，加工处理后才能进食。购买牛奶要买消毒的牛奶而不买生牛奶。

2、彻底烹调食品。许多食品常被病菌原体污染，彻底加热能杀灭各种病原体。要记住食品的所有部分的温度都必须达到70摄氏度以上。

煮鸡如近骨部分还生的话，请回锅直至完全煮熟。冻肉、冻鱼等烹调前必须彻底解冻。

3、立即食用做熟的食品。做熟的食品冷却至食温时，微生物开始繁殖。时间越长危险性越大。为了安全起见，请趁热进食刚做熟的食品。

4、精心储存熟食。提前制作熟食或保留吃剩的食品，如果存放4小时以上时，必须牢记把这些食品放在60摄氏度以上或10摄氏度以下的地放，以免微生物在适宜的温度下孳生，并迅速繁殖到致病水平。

5、彻底再加热熟食。适窒的熟食储存仅能减慢生物生长，但不以杀灭。再次彻底加热为抗微生物的最好办法。注意食品的所有部分都必须至少达到70摄氏度。

6、避免生食与熟食接触。熟食与生食稍有接触出能被污染。这种交叉污染可能是熟食与生的家禽肉鱼直接接触时发生，也可是接触未清洗干净的案板、刀具、容器等，交叉污染可能引起微生物繁殖和患言病的潜在危险。

7、反复洗手。手常常能携带危险的病原体并带到食品上。因此，在做饭前或每次间歇之后都必须将手洗干净，尤其是给孩子换尿布或你上厕所以后。在处理鱼、肉、家禽等生食后，必须再次手，才能处理其他食品。

8、必须精心保持厨房所有表而后清洁。食品极易于污染。任何食品的残渣、碎屑都可能是微生物的孳生地。因此，制作食品的任何用具与食具的表面都必须保持绝对干净。接触食具的厨房用具的抹布应该每天更换，并在重用之前煮沸消毒。清洁地面的拖把也应经常清洗。

9、避免蟑螂、鼠类，其它动物接触食物。各种昆虫、动物常常携带食源性疾病的微生物。最好的的保护方法是将食品贮藏于密闭容器中。

10、使用净水。制作食品和饮水使用净水十分重要。对加入食品或制作冷饮用的水，要事先煮沸。对用来准备婴幼儿食品的水要给予特别注意。

2.2022年学校食品卫生安全检查方案 篇二

1对象与方法

1.1 对象

辖区内的74家学校食堂:包括托幼机构食堂28家, 小学食堂17家, 中学食堂19家, 高等院校食堂10家。

1.2 方法

1.2.1 量化分级评定:

依据《中华人民共和国食品安全法》、《学生集体用餐卫生监督办法》、《餐饮服务食品安全监督管理办法》有关规定, 结合我区实际, 对卫生部《食品卫生监督量化分级管理指南》中的 “餐饮业日常卫生监督量化评分表”做适当修改, 制定我区 “学生食堂食品安全日常量化评分表”。对我区学校食堂做一年2次的量化评分。等级评定:标化分85%以上为良好, 60%～85%为一般, 60%以下为差。

1.2.2 餐具消毒情况检查:

依据《食 ( 饮) 具消毒卫生标准》 (GB 14934-94) [1], 采用大肠菌群快速检验纸片法。纸片由南京蓝宇生物科技有限公司生产, 均在有效期内使用。样品采集后立即送检, 置于37℃恒温培养箱培养18h 后观察结果, 若纸片保持蓝紫色不变为大肠菌群阴性, 变黄并出现红色斑点或片状红晕为阳性。

2结果

2.1 量化分级评定

2.1.1 总体评定情况:

全区共有食堂74家, 每户每年进行2次量化评定, 共148户次, 2011年评定结果为:39户次被评为良好, 占26.35%;109户次被评为一般, 占73.65%;0户被评为差, 占0%。

2.1.2 学校食堂分类别评定情况:

不同类型学校:托幼机构、小学、中学和高等院校食堂食品安全量化分级评定结果见表1, 结果为所有食堂无一家被评定为差, 而幼儿园食堂被评为良好的比例最高, 其他三种学校食堂被评为良好的比例相当。

2.2 餐具消毒情况

2.2.1 总体情况:

本次监测对全区托幼机构、中小学及高等院校食堂随机抽检餐具样品348份, 合格288份, 合格率为82.76%。

2.2.2 不同类型学校食堂餐具合格率:

托幼机构、小学、中学和高等院校餐具消毒抽检合格率分别为90.51%、76.82%、78.89%、81.67%, 托幼机构合格率和其他三种类型学校之间有显著性差异。见表2。

2.2.3 学校食堂自办与承包的合格率:

幼托机构全部为自办, 高等院校食堂多为承包, 中小学承包比例较小。本次抽检自办食堂与承包食堂的合格率分别为88.61%和68.62%。见表3。

2011年我区学校食堂卫生监督检查结果显示, 托幼机构的卫生状况较好, 中小学、高等院校食堂稍差。

3讨论

“学生食堂食品安全日常量化评分表”主要是从食品安全管理角度出发, 对学校食堂制度完整性、卫生管理制度的执行率进行量化评分。由于我区托幼机构规模较小且食堂均为学校自办, 多数机构负责人直接参与食堂管理, 责任落实较好, 故量化评分“良好”率较高, 而中小学、高等院校食堂规模大, 且很多食堂承包管理, 部分承包商对食堂管理不重视, 或与校方责任管理人沟通不足, 致使部分食堂索证登记、专间、留样等制度落实差, 导致量化评分被评为良好的不多。

我区近年对学校食堂均要求使用热力学消毒, 没有专用消毒设备的, 要求其使用蒸饭车对餐用具进行消毒, 因此总体消毒效果合格率较高, 而部分学校由于承包管理不严格, 部分工作人员不严格落实餐具消毒制度, 或是餐具保洁不符合要求, 导致部分学校餐具消毒合格率不高, 国内其他地区的调查结果分析也得出类似结论[2,3]。

对于这种情况, 应结合实际情况采取以下措施:第一, 加大与教育主管部门的合作。教育主管部门对学校直接领导, 对学校管理层有较大的影响力, 与教育主管部门的联合进行专项检查, 将有助于检查的进行, 取得事半功倍的效果。第二, 差异化管理。根据往年量化评分情况和监督抽检结果, 建立各所学校的卫生监督档案, 加强对卫生状况较差的学校卫生监督和抽检力度, 并采用组织培训、考核等方式, 提高管理人员及工作人员的法律知识和卫生知识。第三, 要继续加大对学校食堂食品安全专项整治, 对存在严重食品安全隐患, 经过多次整顿效果仍不好的食堂, 要采取果断措施进行处理[4]。

摘要：目的:通过对苏州市沧浪区2011年学校食堂卫生监督检查结果的分析, 为进一步规范学校食堂卫生监督管理提供科学依据。方法:根据苏州市沧浪区2011年学校食堂量化分级评定情况以及食堂内餐具消毒检测结果, 对结果进行比较。结果:量化评定148户次, 26.35%为良好, 其中幼儿园食堂被评为良好的比例最高。食堂随机抽检餐具样品348份, 合格率为82.76%。托幼机构、小学、中学和高等院校合格率分别为90.51%、76.82%、78.88%、81.66%。自办食堂与承包食堂的合格率分别为88.61%和68.62%。结论:苏州市沧浪区应加大对学校食堂的监管和指导力度, 通过差异化管理, 全面提高食堂卫生质量。

关键词：学校食堂,量化评定,餐具,消毒效果

参考文献

[1]中华人民共和国卫生部.GB14934-94食 (饮) 具消毒卫生标准 (S) .北京:中国标准出版社, 1994.

[2]李文兰.廊坊市区学校和幼儿园餐具消毒效果分析 (J) .职业与健康, 2010, 26 (24) :3015-3016.

[3]肖冰, 林茜, 陈玉凤, 等.2011年大连市市区餐饮单位食 (饮) 具消毒效果监测 (J) .预防医学论坛, 2012, 18 (6) :452, 454.

3.2022年学校食品卫生安全检查方案 篇三

记录

时间：2014年12月25日

地点：崔庄乡鱼池村学校食堂

检察人员：杨琳琳、姚胜利、李德宝

一、检查结果

学校重视学校食品安全和卫生管理工作，成立学校食堂卫生管理或食品安全工作的组织机构，大部分食堂办理了餐饮服务许可证，从业人员健康状况良好，并已基本领取了健康证。

二、存在问题

虽然学校食品安全工作总体上能适应学校教学工作的要求，但食品安全形势仍然严峻，存在以下突出问题：

管理水平有待提高。个别学校对食堂卫生的日常管理力度不够，如有些经营者在售菜间堆放杂物，工作时间未关闭与外界相通的门和纱窗，或在非工作时间敞开外卖窗口。

三、整改意见

进一步完善索证制度。所有定型包装食品采购要有供货合同、供货单位的工商营业执照、法人身份证及卫生许可证复印件、每一种所购食品原料的质检报告（要求每半年一份）。散装食品采购要求经过实地考察后与供货商签订合同并索

要其身份证复印件。所有索证资料要求保留食品原料用完后一年。

4.2022年学校食品卫生安全检查方案 篇四

为认真贯彻国家食品药品监督管理局与教育部联合下发的《关于进一步加强学校食堂食品安全工作的通知》（食药监办食[2011]135号）和吉林省进一步加强学校食堂食品安全工作视频会议精神，确保全市各级各类学校（含国办园、中心园）师生在校饮食卫生安全，教育局决定对学校饮食卫生安全工作进行一次专项检查，为保证此次检查收到实效，特制定本工作方案。

一、检查范围

全市各级各类学校及国办园、中心园（以下统称为学校）。

二、工作目标

在2011年上半年全市学校与托幼机构食堂食品安全专项整顿工作基础上，通过本次检查，进一步增强学校饮食卫生安全意识，完善饮食安全管理制度，落实饮食安全管理责任，提高饮食卫生安全设施配置水平，规范学校食堂加工制作行为，从源头上预防食物中毒事件发生，使学校饮食卫生安全水平得到明显提高。

三、检查内容

（一）学校食堂：

1、查学校食堂是否建立食品安全责任制。学校是否将食堂食品安全工作纳入日常管理中，学校食堂管理制度是否健全（上墙），责任是否落实，学校是否经常开展饮食卫生安全教育。

2、查学校食堂是否具有《餐饮服务许可证》。《餐饮服务许 1 可证》是否过期，是否存在超范围、超能力经营问题。

3、查环境卫生。实地检查学校食堂环境是否清洁卫生；是否具有消除老鼠、蟑螂、苍蝇和其他有害昆虫及孳生条件的防护措施；是否具有足够的通风和排烟装置。

4、查从业人员健康证。学校是否具有从业人员健康管理制度和措施；从业人员是否具有健康合格证明；健康证明是否在有效期内；是否建立从业人员健康档案；当发现从业人员患有有碍食品安全疾病时，是否及时将其调离工作岗位。

5、查索证索票制度是否落实。学校食堂采购食品及原料、食品添加剂及食品相关产品是否验收，是否具有进货台账，库存食品是否在保质期内，原料贮存是否符合管理要求。查食用油脂、散装食品、一次性餐盒和筷子的进货渠道和索证索票情况。

6、查清洗消毒是否到位。学校食堂是否配备有效消毒设施；洗刷池是否与其它水池混用，消毒人员是否掌握基本知识；餐饮具消毒是否符合相关要求。

7、查加工管理制度是否落实。原料清洗是否彻底，粗加工是否达到要求，是否生熟分开，是否存在交叉污染；四季豆、豆浆等是否烧熟煮透，是否存在违规制售冷荤凉菜；凉菜间是否具有空气消毒和专用冷藏设施，操作人员是否佩戴口罩。

8、查是否按规定留样。学校食堂是否按规定进行食品留样，留样设备是否正常运转。

9、查是否存在违法使用食品添加剂行为。食品添加剂采购 2 和使用管理制度落实情况，使用品种和用量是否符合GB2760《食品添加剂使用卫生标准》。

10、查学校饮食卫生安全应急预案。学校是否有食品卫生安全应急预案，是否符合实际，是否有可操作性，相关人员是否知道相关职责及应急办法。

（二）学校小卖店：

1、查证照是否齐全有效（个体工商户营业执照、食品流通许可证、从业人员健康证）

2、查环境是否清洁卫生。

3、查学校小卖店各项制度是否健全，重点查进货索票索证制度落实情况。

4、查是否出售裸露食品、过期食品、“三无”食品。

5、查是否存在超经营范围私自加工食品现象。

6、查中心校是否按要求取缔村小小卖店。

（三）学生饮用水重点查三个方面内容：

1查桶装水供水企业是否五证俱全（食品卫生许可证、全国工业产品生产许可证、从业人员健康证、个体工商户营业执照、税务登记证）。

2查桶装饮用水设备是否定期消毒。3查供水企业是否定期提供水质检测报告。4查桶装饮用水水桶是否清洁卫生。

四、工作要求

一是要高度重视，把此次专项检查纳入重要工作日程。学校饮食卫生安全工作直接关系到每一个学生的健康发展，关系到每一个家庭的幸福，关系到社会的和谐稳定。保障师生的身体健康和生命安全，是学校义不容辞的责任。各学校要高度重视学校饮食卫生安全专项检查工作，各学校都要成立学校饮食卫生安全工作检查领导小组，把此次专项检查纳入重要工作日程，明确分工、落实责任。

二是要认真进行自检自查。各校要按此方案的要求立即对本校饮食卫生安全工作进行一次全面的排查（要求各校在9月20日前完成自检自查工作），对自检中发现的问题积极进行整改。要坚持标本兼治、着力治本的原则，把集中整治与日常监管、食堂自律与强化监管、全面推进与重点突破有机结合起来，将宣传教育贯穿始终、完善制度贯穿始终、落实责任贯穿始终、检查指导贯穿始终，确保整顿工作取得实效。教育局将对各校饮食卫生安全工作（重点是学校食堂）进行全面检查。

三是深入开展教育培训活动。各校要加强对学校食堂、小卖店从业人员、管理人员的培训，认真学习《食品安全法》及其实施条例、《学校卫生工作条例》、《餐饮服务许可管理办法》、《餐饮服务食品安全监督管理办法》以及食品卫生相关业务知识，切实提高食堂、小卖店管理人员和工作人员业务能力，进一步提高学校食堂食品安全保障水平。

四是加强食品安全事故防控。各学校要将学校食堂、小卖店作为食品安全事故防控的重点。要进一步强化宣传教育，增强学生自我保护意识和自我防范能力。要切实加大投入，努力改善学校食堂及卫生安全基础设施和条件。要加强日常监管，建立健全学校卫生安全防范体系，切实增强学校食堂食品安全事故防范能力，杜绝食物中毒事故发生。

5.2022年学校食品卫生安全检查方案 篇五

2017年春季学校食堂餐饮食品安全专项检

查工作计划

为进一步加强我乡学校、托幼机构食堂及校园周边食品安全监管，切实保障广大师生饮食安全，我所将按照县局文件要求在全乡范围内开展春季学校食堂及校园周边食品安全专项检查工作，工作计划如下：

一、专项检查重点

学校食堂、校园及周边200米范围内的食品经营单位（含餐饮服务单位、食品店、食品摊贩）。

二、检查内容

（一）学校食堂检查内容

1．查责任是否落实。学校是否建立以校长为第一责任人的学校食堂食品安全责任制；是否按规定设置食品安全管理机构并配有专职食品安全管理人员；明确餐饮操作环节每一个岗位的食品安全责任。

2．查制度是否健全。严查学校食堂是否按规定建立各项制度。涵盖从业人员健康体检、培训，设施设备维修保养、清洗消毒，采购查验索证索票、台账记录，关键环节操作规程，餐厨废弃物处置，虫鼠害防控，食品安全突发事件应急处置，晨检等方面的内容。着重查看设施设备维修保养制度及学校对食堂硬件设施建设的情况。

3．查记录是否齐全。严查学校食堂是否对相应工作按要求进行记录，并建立档案保存。重点检查食品原料、食品添加剂的采购查验记录，餐饮具的清洗消毒记录，每日晨检记录，留样记录以及从业人员培训记录，学校食品安全管理组织的检查记录。

4．查培训考核是否到位。严查学校食堂是否按规定派遣相关负责人、关键岗位人员接受统一培训，是否定期对所有餐饮从业人员进行食品安全业务培训并进行考核，餐饮从业人员是否先培训，后上岗。

5．查行为是否规范。一查持证经营，二查环境卫生，三查健康证明，四查索证索票，五查清洗消毒，六查加工管理，七查食品贮存，八查添加剂的使用，九查食品留样。

6．查整改是否到位。严查学校食堂是否按专项整治要求，对食堂的场地、设施、设备进行了完善和更新，是否对检查发现的问题进行整改。

（二）校园周边食品整治内容

6.2022年学校食品卫生安全检查方案 篇六

关于印发《全县中小学校生活饮用水卫生

安全监督检查方案》的通知

县卫生监督局、县疾病预防控制中心，全县各中小学校、县体卫站：

现将《全县中小学校生活饮用水卫生安全监督检查方案》印发给你们，请遵照执行。

二○一一年三月七日

全县中小学校生活饮用水卫生安全监督检查方案 为切实加强全县中小学校生活饮用水，特别是自备水卫生安全管理，有效预防学校突发公共卫生事件的发生，根据湖北省卫生厅、教育厅《关于开展中小学校生活饮用水卫生安全监督检查的通知》（鄂卫函〔2011〕55号）精神，结合我县实际，特制定本方案。

一、检查目的

全面摸清和掌握我县中小学校生活饮用水卫生状况及存在的问题，健全和完善学校生活饮用水卫生安全管理体系，摸

索建立学校饮用水卫生长效管理机制，确保学校师生生活饮用水安全。

二、检查时间、对象

检查时间2011年3月8日-22日；检查对象：全县所有中小学校。

三、检查方法

1、现场检查。

（1）采用集中式供水（即自来水）的是否有二次供水；蓄水池是否加盖上锁；水池是否定期清洗消毒，有无清洗消毒记录。

（2）采用水井供水的水源及蓄水设施周围有无污染源，有无卫生防护；蓄水设施是否做到定期清洗和消毒，有无清洗和消毒记录；

（3）学校是否提供开水，开水容器是否在正规厂家购买。（4）桶装饮用水是否索取卫生许可证及半年内产品的检验合格报告，是否定期清洗饮水机。

（5）学校有无指定饮用水卫生管理制度，配备专（兼）职管理人员。

2、专项抽检。

（1）县疾病预防控制中心负责饮用水（桶装饮用水）样品检测。

（2）抽检水样的种类、份数、检测项目、卫生学评价标准：①开水：采样点为开水容器的出水口（同时测量水的温度），每单位采水样不少于1份，每份不少于1500ml。必检项目：浊度、PH、锰、铁、细菌总数、总大肠菌群。卫生评价标准为《生活饮用水卫生标准》（GB5749—2006）。

②桶装水：每单位采水样不少于3份，采未使用同批号的桶装水2桶/份，此外其他采样点包括饮水机热出水口水1份（同时测量水的温度）、冷出水口水1份。必检项目：纯净水（浊度、PH、电导率、游离氯、细菌总数、总大肠菌群、霉菌和酵母）；瓶（桶）装饮用水（浊度、细菌总数、大肠菌群、霉菌和酵母）。卫生评价标准为《瓶（桶）装饮用纯净水卫生标准》（GB17324—2003）；《饮用天然矿泉水》（GB8537—1995）；《瓶（桶）装饮用水卫生标准》（GB19298—2003）。

③自建集中式供水、二次供水单位至少采样1份，按国家规定检测项目检测。卫生评价标准分别为《生活应用水卫生规范》（2001）、《二次供水设施卫生规范》（GB1751—1997）。

四、工作要求

各单位要高度重视，明确此次全县中小学校生活饮用水卫生安全监督检查的目的和意义，切实把学校生活饮用水卫生安全工作列入学校卫生工作的重要议事日程。县体卫站要认真做好协调工作，各中小学校要积极与卫生部门配合，确保此次监督检查工作的落实。县疾病预防控制中心要认真做好样品检测工作，保证质量，并及时向上对下反馈信息，指导各中小学校做好整改工作。县卫生监督局要认真组织抽样，加大监督、检验、监测力度，及时发现、纠正存在的问题，消除安全隐患。

附：

1、公安县中小学校生活饮用水卫生安全监测一览表

2、全县中小学校生活饮用水卫生安全监督检查分组安排

7.2022年学校食品卫生安全检查方案 篇七

2016年中秋国庆期间学校食品安全工作实施方案

我校根据广安区教科体局发《广安市广安区教育科技体育局关于做好2016年中秋国庆期间学校食品安全工作的通知》精神，为确保广大师生节日期间的饮食卫生安全,防止节日期间食品安全事故发生，切实保障广大师生身体健康，结合我校的实际情况，制定中秋国庆期间的食品安全工作实施方案如下：

一、成立“国庆”、“中秋”两节食品安全工作领导小组

组 长：易红光 副组长：陈林 彭前军

成 员：蒋信杰 黄小军 周刚 黎代明及村主任教师

二、具体措施

（一）领导小组对学校食堂进行一次彻底的大检查，重点检查食用油、蔬菜、猪肉、粮食、禽蛋等食品，以及食堂的清洁卫生。

（二）加强对餐饮工作人员培训，主要对她们培训新修订的《食品安全法》。学校督促他们做好并保持好食堂环境卫生，仔细对餐具进行消毒处理。不允许加工凉菜，对过期的食品剩菜要及时处理掉，严格按照食堂食品管理制度做好食堂卫生工作。

8.2022年学校食品卫生安全检查方案 篇八

5月底，部里会同机关工委开展了第二轮市直部门党建工作落实情况调研检查，共反馈我局责任落实不到位、组织生活不严肃、党费收缴不规范、基础工作有漏洞等四个方面的问题，**局被确定为“差”等次，对于评定结果及反馈的意见建议，我局完全赞同，并诚恳接受。通过检查可以看出，我局当前的基层党建工作质量和水平较之“先进模范机关”的创建目标还有较大差距，思想上不紧、行动上不快、措施上不细、责任上不实的现象还比较突出，缺乏“等不起”的紧迫感、“慢不得”的危机感、“坐不住”的责任感。检查是督促、更是鞭策，局党组高度重视此次检查结果，坚持问题导向、直面差距不足、认真剖析研究、着力以改促进，形成整改方案如下：

一、存在问题的主要原因

一是思想认识不到位。

不同程度存在“说起来重要、做起来次要、忙起来不要”的现象，部分党员干部重业务、轻党建的思想根深蒂固，党建工作未摆上应有的位置，被动应付的多，主动作为的少。

二是责任落实不到位。

主要负责人“头雁”效应发挥还不够好，往往把时间和精力都放在了中心工作上，主体责任落实放在了一旁，对党建工作的研究部署不够深入。

三是综合素质不到位。

党务培训开展不经常，加之党务工作人员频繁变动，工作青黄不接，现有党务干部对基层党建工作不熟练、理解不透彻，工作流程出现不规范、不严谨等问题。

四是机制管理不到位。

机关党委对辖属各党支部监督管理不到位，实地督导少，导致部分党支部党费记录错误、三会一课记录不规范等问题频发。各党支部对党员参加组织生活的要求不够严格，参会率偏低。

二、下步整改方向

1.在强化政治引领上用力。始终把牢学习贯彻习近平新时代中国特色社会主义思想这一主线，持续抓好学习教育，提高党员干部的政治站位，把学习贯彻总书记近期系列重要讲话精神、十九届六中全会精神作为当前和今后一段时间的重要政治任务，提前谋划二十大精神的学习贯彻，推动**系统全体干部职工真学、真懂、真用，在日常工作中，不断提升政治判断力、政治领悟力、政治执行力，把旗帜鲜明讲政治真真切切转化履职尽责、做好本职工作的实际行动。以更深的思想认识、更强的政治自觉、更高的标准质量促进作风转变，有效提升机关建设水平。

2.在加强研究部署上用力。针对此次反馈的问题，成立主要负责人任组长的整改落实工作领导小组,认真分析问题存在的深层原因，细化分解整改任务，建立整改台账，明确责任人和完成时限，实行“销号”管理。加强整体统筹谋划，杜绝单纯为整改而整改，坚持举一反三，严密工作安排部署。坚持每季度召开一次党建工作专题会议，专题分析党建工作形势，深入分析本单位党建工作存在的问题，安排部署重要党建工作任务，研究制定加强党建工作措施办法。结合实际情况，每两月召开1-2次4个支部的“党建工作座谈会”，听取党建工作情况汇报，讲评各党支部党建工作开展情况，安排党建重点工作，提出抓好党建工作要求，制定共性问题整改措施。

3.在夯实筑牢基础上用力。结合“先进模范机关”创建活动任务清单，围绕理论中心组、“三会一课”、主题党日、换届选举等工作，详细梳理罗列必须完成的规定动作，主要负责人压实责任，督促分管负责人、政工科长照单推进，不断夯实筑牢党建基础。每月组织一次实地督导检查，督促各党支部按时、安质、按量完成规定动作，发现问题及时督促整改，严禁出现“上有政策、下有对策”“上热中温下冷”“不做规定动作，专搞自选动作”等党建责任缺失甚至缺位的现象。针对目前各支部党务干部调动频繁，法规不熟悉、业务不熟练、工作不规范的问题，定期组织党务干部集中学习培训，下大力加强队伍建设，改善工作作风，力争通过几年努力，真正造就一批“留得住、用得上、干得好”的党务干部队伍。

9.学校食品安全检查报告 篇九

市食安委办：

为认真贯彻落实省、市召开的学校食品安全工作紧急会议精神，进一步加强学校食品安全工作，实施好农村义务教育学生营养改善计划，集中解决我县学校食品安全工作中存在的突出问题，保障广大师生的饮食安全和身心健康。根据《普洱市人民政府办公室关于迅速开展学校食品安全专项检查的紧急通知》（普府办明电〔2012〕72号）和《普洱市教育局关于开展学校食品安全大检查的紧急通知》（普教发电〔2012〕22号）文件要求，景谷县于2012年4月13日晚上在教育局四楼会议室召开学校食品安全专项检查紧急会议，组织县食安委成员单位学习学校食品安全相关文件，共同研究制定《学校食品安全管理办法》（试行），抽调教育局、卫生局、食药监局、工商局、质监局相关领导及成员组成四个检查组，于2012年4月14日至16日，对全县所有学校（点）进行全面检查，现将检查工作开展情况报告如下：

一、基本情况

（一）全县学校基本情况

全县共有中小学校101所，其中普通高中3所，进修学校1所，职业高中1所，九年一贯制学校8所，小学67所（含村小62所），乡镇成技校5所，幼儿园16所（其中民办5所）。在校学生42296人，其中普通高中2558人，职高1114人，初中9828人，职业初中49人，小学生23225人，幼儿园在园儿童4341人，学前班1181人，在职在编教职工2698人，特岗教师38人，离退休教职工821人，共计3557人。

（二）全县检查组基本情况

此次检查共从县卫生局、教育局、食品药品监督管理局、工商局、质监局等相关单位抽取16名工作人员，分为四个小组对全县各级各类学校及其所有校点、幼儿园进行检查。各组情况如下：

第一检查组

组 长：王天海 县教育局局长 组 员：周 燊 县教育局副局长

孙雪礼 县质监局纪检组长

罗重生 县卫生局监督所所长 联络员：周 燊（***）

检查范围：城区学校（一中、民中、职中、县小、县幼儿园、城关小学、福多多幼儿园、金贝贝幼儿园、芒乡幼儿园），威远镇。

出车单位：县教育局 第二检查组 组 长：刘德祥 县卫生局副局长 组 员：艾玉云 县教育局副局长

俸明智 县教育局基教股副股长

周 刚 县质监局工作人员

联络员：艾玉云（***）检查范围：正兴镇、风山乡、益智乡。出车单位：县卫生局 第三检查组

组 长：李 毅 县工商局副局长 组 员：张 益 教育局党委书记

纪光伟 县食药监局副局长 李建平县教育局基教股股长

联络员：张益 *** 检查范围：永平镇、民乐镇、景谷乡。出车单位：县教育局 第四检查组

组 长： 吉祖梅 县食药监局局长 组 员： 周云华 县教育局党委副书记

洪 霞 县教育基教股工作人员

杨晓天 县工商局市场管理股股长

联络员：周云华

检查范围：碧安乡、勐班乡、半坡乡。出车单位：县食药监局

二、存在的问题和隐患

截止2012年4月23日下午19:00时，学校食品安全检查组已完成全县101所中小学、幼儿园的食品安全大检查，检查重点包括食品安全工作的组织领导、相关证照、制度建设、食堂设备配置、食品原料采购、验收、保管、餐饮工具容器消毒、从业人员健康和个人卫生、高风险食品、防蝇防尘防鼠设施和学校周边环境等关键环节，通过检查发现存在的问题有：

（一）部分学校食品安全意识淡薄，制度不健全，安全监管不到位。

（二）学校食堂特别是村小食堂设施简陋，大多数无消毒柜、冰柜等设备设施。

（三）校园周边商店、食杂店、移动摊点多，销售大量劣质食品，给学校食品安全管理工作带来困难。

（四）食堂工作人员不稳定，更换频繁，卫生意识不强，操作不够规范。

三、整改要求

根据检查情况对各学校下达食品安全责令改正通知书，要求限期整改。针对存在的问题，主要采取以下整改措施：

（一）提高认识，加强监管。学校食品卫生安全关系到全体师生的身心健康，关系到社会稳定、家庭幸福，各学校 要高度重视，认真负责，按照检查组的整改意见立即行动、迅速整改，杜绝学校食品安全事故发生。要求各学校要把学 校食品安全工作作为学校的重要点工作来抓，加强对师生及食品从业人员食品安全知识及其他安全常识的宣传教育培训，切实提高安全意识。加强监管，要求各学校必须成立学校食品安全管理机构，确定分管领导和专（兼）职人员负责食品安全工作，明确学校校长是学校食品安全第一责任人，分管副校长和兼（专）职管理人员为直接责任人。

（二）加大投入，完善管理制度。加大对村级学校食堂基础设施建设的力度，按照食品安全的要求，合理设置食品原料处理、食品加工、贮存等场所，配备相应的冷藏、清洗消毒、防蝇、防尘、防鼠等设施设备，改善村级学校食堂卫生条件。建立健全食品安全制度，严格按照《景谷县学校食品安全管理办法》（试行）执行，加强食物采购索证索票、食品操作流程、食品留样、清洗消毒等环节管理，依法办理《餐饮服务许可证》，进行合法经营，最大限度地消除食品安全隐患。

（三）加大整治力度，做好留样陪餐工作。联合县卫生、工商、食药监等部门不定时进行检查，加强对校（内）外流动食品摊点及食杂店的监管，杜绝给学生销售垃圾食品，确保学生食品安全。认真做好营养餐陪餐工作和食品留样工作，要求学校每餐至少有两名教师陪同学生吃营养餐，费用 由学校承担。食品留样数量不得少于100克，时间48个小时，温度2-8摄氏度，不得销售隔夜饭菜，食用牛奶等包装食品保质期至少提前标注保质期一个月。

（四）科学规划，灵活管理。各学校必须认真、高度重视学生营养餐供应实施方案的制定，必须深思熟虑。一方面要认真研究制订学校营养餐，确保科学合理，并请食药监、工商、卫生、质监等相关部门帮助审查，确保实施方案既能真正改善学生营养状况，又能确保食品安全。二是要求学校在给学生提供营养餐时可多样性和灵活性，比如供应水果、鸡蛋、牛奶、面包等，可以单品种供应，也可以交替供应，还可以混合供应，荤素搭配，膳食平衡，不使用高风险食品。确保学生既能吃到营养餐，又能长期执行。

四、整改期限及要求

要求各级各类学校必须按检查组提出的整改意见进行整改，软件建设方面必须于2012年4月24日前完成，硬件方面尽快整改，对需要一定时间整改的，学校要制定整改计划，全力整改，对态度不正，敷衍了事的学校从严处罚。

五、下一步工作打算

（一）加强领导，充分认识食品安全的重要性、紧迫性。食安委各有关成员单位一定要从讲政治、顾大局、保民生、促增长的高度出发，进一步增强对食品安全工作重要性的认识，切实履行职责，扎实推进我县食品安全集中整治工作。

（二）标本兼治，建立食品安全监管长效机制。各有关成员单位要进一步完善食品安全长效监管的各项制度，逐步构建食品安全全程监管、风险预警、企业自律、社会监督、应急处置、责任追究六大机制；各级各类学校要结合实际建立健全学校食品安全各项管理制度，按制度抓落实。

（三)健全安全管理机制，加强学校食品卫生监管。建立监管长效机制，做到常抓不懈，确保食品安全监管工作到位。增加学校食品卫生安全工作日常检查、监督次数，及时排查食品卫生安全隐患，努力营造安全、良好的食品卫生环境，构建群众满意的和谐校园。

（四）广泛宣传，营造良好的学校食品安全工作氛围。各有关成员单位充分利用报刊、专栏等形式，大力宣传食品安全知识，特别加强对各级各类学校全体师生的食品卫生安全知识学习，进一步提高师生安全意识。

景谷傣族彝族自治县人民政府

10.2022年学校食品卫生安全检查方案 篇十

为了加强学校学生食堂安全工作，切实保障广大师生员工的利益，保证学校正常的教学生活秩序，根据《四川省教育厅关于加强学校食品饮水安全工作的紧急通知》精神，5月15日，由学校分管后勤工作的党委副书记xxx、后勤总支书记xxx带领由后勤动力科、卫生所、餐饮服务部、保卫处等部门相关工作人员组成的检查小组，对学校南、北苑学生食堂的用水、用电、防火安全、食品生产环节进行突击性的检查。

在检查过程中，检查小组重点对食堂用水、用电、食堂基础卫生情况、库房管理、冻库使用、消防用具设施设备使用等情况进行逐一查看和提出要求，要求食堂工作必须做到食品卫生安全、消防安全工作万无一失，并对南苑食堂就餐环境改善提出进一步指导性意见。

通过对检查情况来看，食堂总体情况良好。

11.2022年学校食品卫生安全检查方案 篇十一

为切实做好“五一”节假日期间食品安全生产工作，预防和遏制各类食品安全事故的发生，维护市场秩序的稳定，结合港口实际，定于2021年4月30日上午开展“五一”节假日前食品安全生产联合大检查。现制定工作方案如下：

一、检查组成员

组长：XX区副区长

副组长：XX区市场监督管理局局长

组员：XX区文化广电体育和旅游局局长

XX消防大队大队长

XX区交通局副局长

XX区市场监督管理局副局长

XX区文化广电体育和旅游局副局长

XX区教育和科技局副局长

二、行程安排

4月30日上午

10:20-11:30在XX区汽车站集中；

10:30-10:50在XX区汽车站检查；

10：50-11:00前往XX；

11：00-11:10在XX检查；

11:10-11:15前往XX酒店；

11:15-11:30在XX酒店检查；

11:30-11:35前往XX市场；

11:35-11：55在XX市场检查；

11:55返程。

三、检查内容

检查旅游市场食品安全情况，重点检查经营者持证经营、落实进货查验制度，执行食用农产品快检、公示制度，执行垃圾分类工作，做好疫情防控工作。对高风险项目进行评估、监测、巡查，建立值班、报告、应急处置等制度。加强教育培训机制检查。

四、其他事项

（一）由XX区机关事务局统一安排车辆。

（二）XX区市场监督管理局做好对接工作并负责通知被检行业做好准备。