中等职业学校汉语教学大纲

2024-08-11

中等职业学校汉语教学大纲（精选8篇）

1.中等职业学校汉语教学大纲篇一

《中等职业学校语文教学大纲》中明确提出：“教师应重视现代教育技术与语文课程的整合。”这样的要求表明信息技术运用于中职语文教学是一种必然，将让广大师生深受其益。结合中职学生特点来看，他们的形象思维胜于理论思维，并且容易对自己感兴趣的事物投入精力。

《中等职业学校语文课程标准》明确指出：”语文课程应植根于现实，面向世界，面向未来。应拓宽语文学习和运用的领域，注重跨学科的学习和现代科技手段的运用，使学生在不同内容和方法的相互交叉、渗透和整合中开阔视野。提高学习效率，初步获得现代社会所需要的语文实践能力。⋯⋯应当密切关注当代社会信息化的进程，推动语文课程的变革和发展。”

《中等职业教育信息化能力提升计划》提到“以信息技术创新教与学的方式和环境，开发、整合数字化资源，为教师、学生和社会人员方便、快捷地获取优质学习资源、交流信息提供基于互联网的学习的平台，服务全民学习、终身学习的学习型社会建设。”

在现有的课堂教学模式下，教师与学生之间的相关教学资源的占有是不相匹配的。教师拥有教学参考书等相关资源（网络资源），而学生只有教材和练习册的资源。那么，在具体的课堂教学中，教师时常有意或无意地以一种 “居高临下”的态势来引领学生。长此以往必然会造成学生在课堂教学活动中的被动接受状态。而以网络为基础的信息化硬件设施的介入，可以改变教师与学生之间资源利用的不匹配（对等）现象。在以网络为基础的信息化硬件设施的平台上，教师与学生之间可以相对对等地享有并利用各种教学资源。世纪是信息技术向广深发

展、应用的时代，在原来信息化处理、多媒体技术、网络技术的基础上，其应用硬件越来越小型化甚至隐型化，出现了“可穿戴”的终端。在学校，几乎每个学生都有手机，由于学生大多是独生子女，倍受宠爱，年轻人对时尚、新潮的追捧，学生的手机大都价值不菲，动辄几千元，不少都是 iPhone、三星等名牌高端机。90 后的学子生长在一个物质空间与数字空间交错的世界，网络技术的使用，如博客、社交网络及数字信息的混合,已融入他们的生活中。[1] 但是学生用手机主要

干什么呢？就现状而言，无外乎玩游戏、上网、聊天、玩微博、网购等，有的在自习课时间也玩，甚至上课也偷着玩，这自然对教学构成干扰。教师往往看到学生玩手机都比较反感，不少学校还专门制订了一系列政策禁止或“规范”应用，但收效甚微。历史发展的规律表明，科技的进步是难以阻挡的，洪流光堵也是行不通的，最好是疏导。手机主要有普通手机和智能手机两大

类，普通手机越来越智能化，智能手机更是功能强大，其实就是一部微型的电脑。还有的学生带着 iPad平板电脑来学校。技术的发展是不能阻止的，既然学生的手机禁止不了，何不转变观念，把它看作一种资源，看成一个个学生自带的、不需要学校花钱购置的终端，看成学校信息化装备系统的一部分。

《中等职业学校语文教学大纲》指出，“教师应重视现代教育技术与语文课程的整合。要更新教学观念，改进教学方法，充分发挥计算机、互联网等现代教育技术的优势，合理应用多种媒体组合，为学生提供丰富多样的学习资源和有益自学的教学环境。在教学过程中，提倡恰当利用数字化教学资源，作为辅助教学的手段。”

当然，由于我国中职学生的现状及其特点，有一个关键问题需要解决，那就是学生的兴趣。中职学生一般自主学习的积极性不太高，这种以课外自主学习为主的网络环境下的学习就必须设计好，找好切入点，方能达到理想的效果。关键在于激发学生的参与热情，首先，形式要灵活多样，富于新颖性，以吸引学生；其次，内容要难度适中，并且贴近学生的思想、生活，也可以结合专业和线下学生比较喜闻乐见的活动，比如学生艺术节、校庆、科技节、读书月等；第三，要引入及时有效的评价机制，让积极参与的学生有优越感、成就感，其他的学生心向往之。例如，模仿游戏闯关，可认定学生的级别，不同的级别可享受不同的待遇，高级别的学生可享受一些“特权”，也可评出一些 “博客之星”、“写作之星” 等，树立一批良好的榜样。

中职语文教学模式是以语文教学模式为基础，在一定条件下对中

等职业学校学生进行教学的具有特定语文活动结构或教学程序，揭示

一定教学活动各环节、各因素之间的内在联系，建立在一定语文教学

思想上的教学策略或方法系统。

语文课堂教学大多仍停留在一块黑板，一支粉笔，一本教科书和教师的一张嘴的“满堂灌”的传统教学方法，依然沿袭

着重知识认知，轻情感调动和体验的传统教学模式，教师习惯于按照

“组织教学一检查复习一讲解新课一巩固新课一布置作业”的程序安

排教学，在教学当中过多地强调了教师的主导作用，忽视了在学生中

学习的主体地位，“一言堂”的语文课堂屡见不鲜，没有根据适合中职

学生的特点的教学模式进行教学，极大地限制了学生的学习自主性和

创造性，使语文课堂丧失了活力。职业学校部分教师由于没有升学压论中职语文的网络教学模式

力及考核评价教学效果的硬性指标，教师业务压力不大没有想方设法

调动学生的兴趣，发挥学生主动学习的积极性；又缺乏应有的情感投

入，更忽视学生情感的调动和体验，忽略专业特点及与学生的情感交

流，致使这些学习兴趣本来就不高的学生仍然提不起兴趣。教学效果

不理想。但是教师为完成教学进度，也全然不顾这种状态，依旧是照

讲不误，最终是老师辛辛苦苦，学生无所收获。因此许多学生课程成

绩不好，个别学生思想品质低下，甚至沾染一些社会不良习气。学生

基础较差而且参差不齐，许多教师认为讲多了讲深了学生接受不了，因而教师只满足于完成课本基本内容的认识，这就使得语文教学这块

强大的育人基地失去了应有的作用，通过这个定义，我们可以知道学生手中的智能手机只是信息技术的一小部分，信息技术的内涵和外延是十分丰富的，教师应该不断提高自己对信息技术的认识与了解。同时，我们也应该意识到智能手机不仅仅能用来娱乐，它更是可以帮助学生获取、传递、加工、储存、呈现信息的重要工具。因此，必须转变思路，将手机视为一种教学资源，视为学校信息化装备系统的一部分。

教育硕士学位论文

对学习内容提出自己的质疑，这时就需要教师及时引导学生确定主

题，指导学生查阅资料，辅导学生写出探究报告或将探究成果制成

电子作品，最后给学生交流的时间与舞台，让学生发布自己的探究

成果。

具体做法如下：

(1)分别阅读司马光的《资治通鉴》及司马迁的《史记》。

(2)阅读后，就两者写法、内容上的异同点，在学生讨论区中

发表你的观点。然后找到与你观点相似的同学，组成一个小组，进

行下一步的研究。（教师确定研究主题）

(3)广泛阅览网络中介绍司马光的《资治通鉴》及司马迁的《史

记》的文章。

(4)分析这两者的异同点，可以从一个或多个角度进行比较，并把结论发布在论坛上。

(5)先对论坛中其他同学发表的结论进行分析思考，然后在论

坛中阐述你的观点。

(6)制作幻灯片，要求能简洁明了地反映出你的观点。

(7)准备成果演示（一个学生主讲，一个学生做记录）。

①展示幻灯片。

②对司马光的《资治通鉴》及司马迁的《史记》异同点的简洁

概括。

③阐述观点及结论。

④成果演示时，可对其他同学的结论参与讨论。

论中职语文的网络教学模式

有了明确的探究主题后，利用网络广泛查阅资料，在此基础上，制

出探究成果在班上作交流报告。

具体做法如下：

(1)阅读李清照的《如梦令》。

(2)阅读后，将你对诗的理解在学生讨论区中发表出来（可

以从不同角度出发）。然后找到与你观点相似的同学，组成一个小组，进行下一步的研究。

(3)广泛阅览网络中李清照早、晚期的作品。

(4)从一个或多个角度对李清照早、晚期的作品进行比较，分析它们的异同点，并把你的结论发布在论坛上。

(5)先对论坛中其他同学发表的结论进行分析思考，然后在

论坛中阐述你的观点。

(6)制作幻灯片，要求能简洁明了地反映出你的观点。

(7)准备成果演示（一个学生主讲，一个学生做记录）。

①展示幻灯片。

②对李清照早、晚期作品风格的简洁概括，重点放在你所选的文章上面。

③阐述观点及结论。

④成果演示时，可对其他同学的结论参与讨论。

再如，在学习《孙权劝学》一文时，学生质疑：司马光的《资

治通鉴》与司马迁的《史记》写法、内容有何相同点与不同点，两个人人品又有什么不同呢？等等。学生在自主探究学习中会不断针

例如，在学生学习《古诗词五首》一课时，学生在自主赏析李

清照的《如梦令》时，发现背景介绍中特别指出此词是李清照早期

作品代表作，有学生就此提出质疑：李清照早期作品与晚期作品风

格有何不同呢？针对学生提问，教师指导学生成立探究学习小组，围绕“李清照早、晚期作品风格赏析”这一主题作探究学习。学生

论中职语文的网络教学模式

总结与反思：

自主探究学习重点在于培养学生解决问题的能力，它重视的是自

主探究的过程，而不仅仅是得出一个正确答案。在学习当中，学生能

发现问题，并确定研究的范围，最终探讨出解决问题的方法。教师在

整个学习过程中所起的作用就是一个引导者，主要任务是培养学生自

己学习，满足学生的好奇心和求知欲，建立一种开放平等的学习环境。

在进行网络自主探究教学模式时，教师还应注意以下几点：

①协助学生完成小组内的分工与合作，单干与合作要密切结合；

②帮助学生学会广泛查阅、下载相关学习资料；

③尽可能给学生提供自主探究的学习资源；

④指导写作小议论文的形式或解决制作电子作品技术问题；

⑤学生制定的探究题目可能很大，但不要求学生作出全面深入的结

论，只要谈及一方面掌握自主探究方法即可。

2.中等职业学校汉语教学大纲篇二

一、机械基础新教学大纲对深化我国中等职业教育教学改革具有深远改革意义

虽然目前我们对中等职业教育教学改革进行了诸多积极的探索, 但中等职业学校的办学特色并没有体现出来, 仍存在课程内容与职业实践严重脱节的问题。另外, 产业变革、科技进步在改善职业教育环境的同时, 也对人才培养的规格、质量提出了新的要求, 职业教育与人的可持续发展成为人们关注的焦点。因此, 中等职业学校需要有优质的课程产品, 用以培养适应经济社会发展需要的技术型、技能型人才。

新修订的大类专业基础课程教学大纲, 是进一步深化职业教育教学改革的实践纲领之一, 是提高职业教育质量和技能型人才培养水平的可靠保障。机械基础教学大纲作为其中之一, 对深化我国中等职业教育教学改革具有深远意义。

(一) 高度浓缩了机械大类教学改革经验

中等职业教育教学改革的核心在于课程改革。在课程改革过程中, 我们在课程结构、培养目标、课程内容、教学方法、课程评价等多个方面都取得了宝贵的经验。机械基础课程教学大纲的修订, 遵循教育部“以就业为导向、以服务为宗旨”的改革精神, 针对机械大类的各个专业进行分析, 结合中等职业教育实际, 找出各细分专业所学机械基础课程的共性, 从课程知识、技能的范围、深度及其体系、结构等全方位进行合理提炼, 并对教学的一般进度和教学法的基本要求作出了规定。

(二) 为实施中职教学计划提供有力支撑

《教育部关于制定中等职业学校教学计划的原则意见》 (教职成[2009]2号) 对专业技能课程的任务作了具体要求。国家统一制定机械基础教学大纲, 对于机械大类及工程技术类相关专业的教学计划的实施, 起到了强有力的支撑作用。作为教学实施的指导性文件, 在教学方法上的建议有助于教师进行创造性的教学设计, 从而更好地完成教学计划。

(三) 形成了构建“三以一化”专业课程体系的模板

中等职业教育教学改革的主要任务之一就是构建“以能力为本位、以职业实践为主线、以项目课程为主体的模块化的专业课程体系”。机械基础新教学大纲, 具有“三以一化”典型特征, 着眼于学习者知识、技能和情感态度的培养以及专业能力、方法能力、社会能力的形成, 为今后的专业课程开发提供了很好的范本, 体现了“行动导向”人才培养模式与教学模式的改革方向。

二、机械基础新教学大纲突出了职业教育的实践特色

修订后的机械基础教学大纲, 不仅充分吸收原大纲的精髓, 而且还考虑到了机械行业企业的需求、技术的不断更新、生产管理方式的变化以及学习者自身发展的要求, 恰当地反映了机械基础技术的现状和发展趋势, 突出了职业教育的特色。

(一) 机械基础新教学大纲的变化

(二) 机械基础新教学大纲主要特点

1. 强调共性, 兼顾个性

中职机械类及工程技术类相关专业涉及的专业面较广, 而且普遍对技能型人才的规范性要求较高。而处于市场经济条件下的人才需求是不断变化的, 职业教育的课程需要有灵活的结构来培养各种规格的人才去主动适应社会不同的需求。中职机械基础教学大纲的修订正是基于上述考虑, 以学生职业实践能力发展为本, 在对机械大类专业相应行业进行分析的基础上, 运用工作分析和教学分析的方法, 瞄准课程目标, 寻找共性, 搭建机械类与工程技术类专业的公共基础平台。其模块化的课程结构有利于对具体教学内容进行选择性组合, 从而得到不同的课程产品, 满足不同的教学需求。

2. 注重基础, 注意综合素养的塑造

机械基础课程支撑着后续专业技能课程, 它要完成的主要任务是: (1) 使学生掌握必备的机械基本知识和基本技能; (2) 培养学生分析问题和解决问题的能力; (3) 对学生进行职业意识培养和职业道德教育。概而言之, 它定位在使学生获得基本知识、基本技能、基本能力, 并内化成基本职业素养, 进而提高学生的全面素质和综合职业能力及适应职业变化的能力, 促进学生的成长, 为其今后解决生产实际问题及职业生涯的发展奠定坚实的基础。

3. 以就业为导向, 突出实践教学

职业教育课程目标的显著特征是以就业导向, 这与普通教育具有根本区别。面向就业的中等职业教育, 旨在培养各行各业生产服务第一线所需的高素质劳动者和技能型人才。机械基础新教学大纲体现了职业技能要求, 教学内容与职业岗位相贴近, 突出实践教学, 适应职业发展的需要。如“联轴器的安装与找正”、“减速器拆装与分析”等阶段性实习训练以及安排专用周进行综合实践, 特别突出教学中的实践环节;大纲中提到的“了解机械的节能环保与安全防护知识”、“执行国家标准”等与企业实际紧密联系, 实现了课程内容与职业标准对接。

三、机械基础新教学大纲必然推进机械基础课程的改革与创新

(一) 推进中职机械基础课程的教材创新

按照机械基础新教学大纲对教材编写的要求, 机械基础教材必然会在编写理念上以生为本, “反映时代特征与专业特色”;在内容上对接职业岗位和企业用人需求, “采用国家最新颁布的机械基础相关技术标准, 力求反映机械基础技术的现状和发展趋势, 恰当反映新知识、新技术、新工艺和新材料;与国家相关职业资格标准中的有关内容相融合”, 突出应用性与实用性;在体例设计上, 以现场工作过程为主线, 通过“项目”、“任务”、“活动”等多样化的表现形式, 让学习者在具体实践中提高综合职业能力。另外, 有“多学时”和“少学时”之分的“一纲多本”, 可以更切合实际的满足不同需求。

毫无疑问, 机械基础新教学大纲必然推进机械基础课程的教材创新, 而它的创新之处更能够成为机电大类亟待开发的其他专业教材的范本。

(二) 促使中职机械基础课程的教学创新

在机械基础新教学大纲主张的“做中学、做中教”的新型教学活动中, 必然形成“平等、合作”的新型师生关系, 学生的主体地位得到巩固, 必然会改善以往的教学面貌。学生的学习过程是在现实的、模拟的、虚拟现实的等不同情境中开展行动, 围绕某一具体工作任务 (如“标准机械零部件的市场销售情况调查”) 而不断探究的实践过程。教师的活动侧重于结合具体教学环境进行“项目”方案设计以及实施, 利用数字化教学资源、网络与多媒体技术为学生提供个性化的学习支持服务, 开辟灵活开放的学习途径, 提高学习成效, 实现知识传授、能力培养、素质教育等多维教学目标。

机械基础课程在具备项目课程特性的教学关系中, 会逐步形成以行动导向法为主要特点的教学模式, 促进教师教学方式、学习者学习方式的根本改变。

(三) 开辟中职机械基础课程的评价创新

机械基础新教学大纲中首次提及本课程的考核与评价, 这与通常以书面考试成绩作出的单一评价有着本质区别。首先, 评价功能更加全面, 它既评学, 也评教, 对教学活动中的师生都起到诊断、反馈、促进和激励作用;其次, 评价主体多元化, 充分肯定学习体验者———学生的发言权, 将个人自评、小组互评与教师总评结合起来;第三, 评价形式多样化, 提倡面谈、现场操作、工件制作、调查报告、成果演示等不同的方式, 即使是考试, 也强调以职业能力考核为核心, “注重学生爱护工具、节省原材料、节约能源、规范与安全操作和保护环境等意识与观念”。

机械基础新教学大纲既开放又合理的评价体系, 坚持正确的职业教育人才观和质量观, 将主观评价与客观评价、过程评价与结果评价有机统一, 有利于学生认识自我、建立自信, 有利于学生自主、多样、持续和有创造性地发展。

新一轮中等职业教育教学改革已经开始, 新修订的大类专业基础课程大纲与德育、文化基础课程大纲及其配套教材必将为改革顺利进行保驾护航。机械基础新教学大纲作为其中之一, 具有鲜明的特点, 它在教材编写、教学实施和考核评价等方面都给出了具体指导与相应的标准, 也给出了可用于达成目标的策略与实现途径, 它在中职机械类及工程技术类相关专业课程改革中的积极作用不言而喻。

摘要：中等职业学校机械基础新教学大纲的修订, 既体现了职业教育的变化, 也更适应于职业教育的发展。作为教材编写和教学实施的指导性文件, 其特点鲜明, 在教材开发、教学实施、考核评价等方面不仅明确了相应的标准, 也给出了可用于达成目标的策略与实现途径, 将在中职机械类及工程技术类相关专业课程新一轮教学改革中发挥积极作用。

关键词：中等职业学校,机械基础,教学大纲,课程改革

参考文献

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3.在中等职业学校的教学感悟篇三

职业学校的出现，正好填补了这块空白。职业学校是培养专业技能之地，这就成为了学生的另一种明智选择。笔者认为教师要明确教学目的，自觉地将教学原则、教学方法和教学手段运用到教学中去。通过在职业学校中的教学经验与感悟，笔者感悟到了课程在职业学校举足轻重的地位，也看到了显性课程与隐性课程在课程体系中的作用，学校要善于运用显隐性课程培养学生宽厚的理论基础和实践知识、高尚的人格和综合的素质。笔者试着从隐性课程与显性课程的角度谈谈在中等职业学校的教学感悟。

一、职业学校显性课程与隐性课程的闪光点

21世纪以来，随着科技进步和社会发展，素质教育与终身教育都提到教育日程上，中等职业学校培养的学生不仅要学习知识，更要学会运用知识，还要有社会价值观、责任感、创新能力、综合素质等。这种能力的培养需要通过显性课程与隐性课程结合的教学来完成。因此，怎样构建完整的中等职业学校课程体系，以培养高素质高技能的职业人才，不但需要有计划的显性课程，还要有多样化的隐性课程。

1显性课程的魅力

在信息化的社会，科技发达带来了多样化的课程，课程是学校之灵魂，显性课程与隐性课程是课程的两大支柱，有各具特色。在中等职业学校教学中，笔者感受到书法、音乐和上机操作等课程明显受到学生的青睐。我亲自教授书法课程，书法的学习可以修身养性，延年益寿。课堂上学生是教学的灵感源泉，笔者体验到学生从一无所知到孜孜不倦的热情，从基本的书法常识：买毛笔、墨水、纸张等，到横、竖、撇、捺、字、词的学习，最后形成整幅作品，学生们积极性很高，常常能看到学生大显身手的情景。通过一个学期一笔一画的书写，学生不但掌握了书法的基本常识，也培养了良好的习惯，摒弃了粗枝大叶、马虎等毛病。

另外，在计算机上机课前15分钟，每次都可望见密密麻麻的人堵在门口，拥挤现象可以说是达到了极致。有时下课铃响许久，学生也不忍离去，宁可不休息，也愿意花些时间学习他们喜爱的课程。另外音乐、体育等艺术类课程，也深受学生欢迎。

2隐性课程的精彩

隐性课程内涵与外延如此广大，教学活动中的隐性课程很精彩。首先，要通过教学手段、教学行为、教学内容和师生关系等隐性课程培养学生的知识和能力。学校通过多样化的教学手段和教学方法来教授学习知识；通过良好的师生关系来教学生做人。而职业学校隐性课程的精彩还集中表现在丰富多彩的课外活动和有感染力的校园文化上。

其次，开设了多样化的课外活动。一是学术性的活动，如看新闻联播、读报、辩论、演讲、写作等。二是娱乐性的活动，如教唱、校园歌手大赛、春游、秋游等。三是体育性的活动，如篮球赛、拔河比赛、运动会等。每晚收看新闻联播活动，学生可以从新闻联播中了解最新的新闻，得知最新的社会发展动态；每周二、四、六的读报活动，把最新的娱乐、生活、科技等知识传递给同学，对培养学生的普通话、表达能力十分有益。每周一、三、五的唱歌时间交给了学生，学生可以自由报名，充当音乐教师，教授最流行、经典和古老的歌曲。这些活动，能陶冶学生高尚情操，学生也容易形成积极、乐观、活泼的性格，带着舒畅的心情投入学习，学习效果更为明显。

最后，学校通过有感染力的校园文化熏陶学生。通过人性化的环境设置来改善硬件和软件设施，构筑有感染力的校园物质文化；通过学校的校训、校歌、校风、优秀教师等来整合精神文化；通过校纪校规、校园制度来约束和要求学生，形成良好的校园制度文化。

这些活动像清新的空气，弥漫在整个校园中，净化每个学生的心灵；像烂漫的鲜花，开放在校园的每个角落，陶冶每个学生的情操，使学生健康成长。

二、职业学校显性课程与隐性课程存在的问题

职业学校有计划地开展了一系列的显性课程与隐性课程，看似有组织，有计划，实际上存在一些问题。

1显性课程存在的问题

如英语、语文、数学等纳入教学计划内的显性课程，学生很排斥。为了学生学习理论知识，老师费尽心思调动课堂气氛，学生的热情也只在短短的瞬间，望穿秋水般地等待铃声而心神不定、不断瞌睡寻找周公、身在曹营心在汉神游室外等情形屡见不鲜。如果说兴趣是影响学习的因素，那难道所有同学会同时喜欢书法、音乐等课程?事实并非如此，今日课堂，显性课程占有很大份量，而实践课程的学习确能吸引学生的兴趣，学生更倾向于选择轻松自由的课程，并非爱好。

学生排斥显性课程，是教师、学生、还是课程的问题呢?可以说，是三者问题的交织，是原本设计显性课程时就存在问题，没有跟上社会变化和科技发展。这种课程设计原本就不符合学生的兴趣与要求；所以显性课程的改革已经是刻不容缓。兴趣是最大的导师，像金庸写的《雪山飞狐》进入高中课本，是学生感兴趣的知识，也是课程改革的过程，不应该遭遇学者批判，我们要换个角度试着接受这种改变。职业学校，不要施加文化课程的压力，以免学生产生畏惧，而应开设更多有选择、学生感兴趣、对实际生活有意义的课程。教师也要提高课程意识，自觉加入课程改革队伍，使课程能赶上科技和社会的发展。

2隐性课程申存在的问题

隐性课程是潜在课程，时代的变化和社会的发展赋予隐性课程更广博的外延与内涵，职业学校教师忽视教学，学生厌恶学习等现象是教学中的隐性课程没有发挥应有的作用。校园文化和课外活动的开展丰富了学生的知识，锻炼了学生的能力。另外，学校通过融入社会的隐性知识来增加学生的实践能力，却出现了一个潜在的问题。

在职业学校学习的学生，企业需要什么，学生就学什么。学校给学生提供实践工作的机会，通过实习，学生更懂得自己真正需要什么；学校也鼓励学生走出“象牙塔”，进市场、下工厂，支持学生与企业主动联系、主动交流。中等职业学校重视动手能力，培养的技术人才很受企业欢迎。但现在的中等职业学校，打起职

业教学的幌子，利用学生做劳工，送去工厂卖苦力，也美其名曰学习，同时，还打出优惠政策，学生上学不收学费，其实，不过是将学生送往工厂打工获得的廉价工资来抵作学费，更可恶的学校还从中捞取中介费。这样的学校是一块毒草，也是恶魔，既延误了学生宝贵的时间，又吞噬了学生的心灵。使他们没习得应得的文化知识和专业技能，还让学生对本有的正确的世界观产生了怀疑。

这种隐性知识，学生不但毫无收获，还深受其害，没有任何价值和意义。所以中等职业学校要明确办学方针与理念，完善师资队伍建设和人才培养目标。不能为了声誉做昧心事，为利益毒害学生。

三、对解决职业学校显性课程与隐性课程问题的对策

1加强文化知识学习，规划显性课程体系

中等职业学校重视学生技能学习，轻视文化知识学习，学生文化知识和综合能力的水平明显低于高等院校。但职业学校终归是一所学校，文化知识是学生必须要掌握的，也是一所学校应当要培养的。在文化知识的教学上，中等职业学校远没达到职业学校的要求，学生对文化知识不感兴趣，厌学情况十分严重。中等职业学校要规划显性课程，强调文化知识的重要。在知识的传授中，教师是引导者，教师要教授学生知识的习得方法，这样，文化知识的传递才能绵绵不断。另外，对于学生的人品、社会责任感、世界观、价值观等素质的培养，也是教师所不能忽视的。所以中等职业学校应该有明确的教学计划和课程体系，保证文化知识的获得。有了深厚的理论基础，才可能加速知识的整合。

2完善隐性课程体系，加强师资队伍建设

隐性课程的内涵与外延丰富多彩，中等职业学校不能把隐性课程局限在校园文化与课外活动上。教师是引导学生攀登成功的巅峰的第一人，他们的世界观、人生观、言行举止、人格信仰等都会对学生产生潜移默化的影响，使学生能更健康、全面地成长。所以，加强师资队伍建设是构建良好隐性课程的一条途径，学校可以让广大教师投入教学研究中，通过多种途径，开展多样化的隐性课程建设。

另外，教学中，教师是学生心灵的引导者、知识的传授者，灵魂的塑造者。在教学中，教师要细致入微，不断借教学内容、教学手段、教学方法和显性课程之力来完善隐性课程。在显性课程中间接地传授隐性知识，通过显性课程教育学生如何学习和做人。学校也可以树立全体教职员工是教育者的思想并优化学校组织管理方面开发隐性课程，给师生创造富有生机与活力的校园氛围，使师生能在教与学的过程中充分发挥潜能。也可以通过学生人际交往、心理环境等隐性课程，促使学生健康成长。

3显性课程与隐性课程互相促进，完善课程体系

随着知识经济的到来，以智力资源为依托，以高科技产业为支柱的全新经济形态对职业教育提出了新的要求，素质教育与终身教育思想已成为教育改革新的指导理念。显性课程与隐性课程互相结合，才能完善课程体系，真正实现职业学校的教学目标。显性课程能让学生掌握扎实稳固的文化知识，然后将知识运用到隐性课程中，这样才会完成更高水准、更高水平的任务与活动。对培养学生的知识、能力都起到最大作用。

4.中等职业学校教学管理规范篇四

（试行）

第一章总则

第二章教学行政事务管理第三章教学方案管理

第四章教学过程（环节）管理第五章教学质量监控与评价第六章教育教学研究与教学改革第七章教师队伍管理

第八章教学设施及经费管理第九章附则

 第—章总则

第一条为全面贯彻落实党的教育方针，加强全市中等职业学校（以下简称“学校”）的教学工作，规范教学管理，适应我市科技进步、经济发展对职业教育改革与发展的需要，促进中职学校教学质量、办学水平与办学效益的提高及办学特色的形成，根据国家有关法律法规、教育部及省市有关文件精神

和全市中等职业教育具体情况，制定本规范。学校应结合本校实际，以本规范为指导建立和完善各项教学管理制度。

第二条教学工作是学校的中心工作，教学管理是学校管理的主体。学校教学工作和教学管理必须坚持以服务为宗旨、以就业为导向，以德育为首，以提升学生职业素养为核心，为学生职业能力、就业能力、创业能力的形成服务，为教师教学能力、专业能力和“双师型”素质的提升服务，为行业企业人才需求服务，为当地经济社会发展服务。

第三条学校教学工作和教学管理应遵循职业教育教学规律，结合学校特点，以人为本、健全体系、改革创新、注重质量、提高效率，着重推进校企合作、工学结合人才培养模式的构建，并与各类教育沟通与衔接。

第四条学校教学工作和教学管理要充分利用计算机信息技术等现代化手段，实现教学管理的信息化、程序化、规范化和科学化。

第二章教学行政事务管理

第五条教学管理机构

学校应遵照精简高效、职责分明、运转协调、信息畅通的原则，建立健全教学管理机构。

1、教学管理实行校长领导下的主管教学副校长负责制。

2、学校应设立教务管理部门、实训实习管理部门等中层教学管理机构；可设立教育教学督导部门、教育教学研究管理部门、培训管理部门等中层教学管理机构；规模较大的学校可设立由一个或几个相近的专业（或课程）组成的专业管理部门（即专业部、系、科）。本规范按不设立专业管理部门的体制编写，专业管理部门及学校未设的其他中层教学管理机构的职能并入教务管理部门或相应中层业务管理部门职能范围。

3、教研组是进行教学研究和组织教学工作的基层组织，在教务管理部门及教育教学研究管理部门的领导下开展工作。

第六条学期教学工作计划

学期教学工作计划是学校实行教学目标管理的依据，分为全校的学期教学工作计划、中层教学管理机构的学期工作计划和教研组的学期工作计划。其内容主要包括学期教学工作目标、主要工作、主要措施及其人员、时间进度安排等。

1、学校的学期教学工作计划由主管教学副校长主持编制，经校长办公会议审议，由校长批准后于新学期开始时印发至各有关部门。

2、中层教学管理机构应按全校的学期教学工作计划的要求，于新学期开学后一周内分别制定本部门的学期工作计划，经主管教学副校长审批后执行。

3、教研组长应根据学校的学期教学工作计划和中层教学管理机构的学期工作计划，于新学期开学后二周内制定出本教研组的学期工作计划，经教务管理部门审批后执行。

第七条课程开设计划及教师任课安排表

1、教务管理部门根据实施性教学计划（人才培养方案），于上一个学期结束前四周确定下一个学期的课程开设计划。

2、各教研组根据统筹兼顾、新老结合、择优安排、负荷合理的原则，于上学期结束前两周把下一个学期本教研组教师任课安排表报教务管理部门汇总，经教务例会讨论调整、主管教学副校长批准后正式确定。教务管理部门在新学期开学前一周正式向教师下达任课安排通知。

第八条校历和教学进程表

1、校历是学校安排教学工作和其他工作的基本依据，采用表格形式按学期编制。

（1）主要内容：学期教学活动周数及具体起讫时间；开学、入学教育、军训、毕业教育和法定节假日的日期；校运动会、技能节、艺术节等全校性活动的日程；寒（暑）假起讫时间等。

（2）编制程序：由教务管理部门根据市（县、区）教育行政主管部门的有关规定、全校的学期教学工作计划和各专业实施性教学计划、学校实验实训实习条件情况，按照日历编写，于每学期开学前报请主管教学副校长审定后，经校长批准印发各部门执行。

2、教学进程表是全校各班级教学活动的总体安排，采用图表形式按学期以周为单位编制。

（1）结构与内容：按学期周次顺序排列，编排各班的理论教学、实践教学、公益劳动、考试、入学教育、军训、毕业教育和假期等的周数分配和具体进程。

（2）编制程序：由教务管理部门根据校历及各专业实施性教学计划于开学前拟定，经主管教学副校长审批后，开学时印发各部门和教研组。

教学进程表一经确定，不得随意变更，要严格执行，如遇特殊情况需要调整，应通过教务管理部门，报主管教学副校长批准，提前通知各有关部门和教师执行。

第九条课程表

课程表是学校每周教学工作和其它各项活动的日程安排，分为学校总课程表、任课教师课程表和班级课程表，实行学分制管理的还应有选修课课程表。

1、编制原则：编排课程表应遵循职业教育教学组织原则，按照不同课程的认知规律，实验实训实习教学要求、技能形成特点，任课教师的素质结构等要素合理设计，要有利于提高学

生的学习效率和身心发展，有利于教学设施的充分使用，有利于教学质量和效益的提高。

（1）班课表中同一门理论型课两次授课时间要有适当间隔。

（2）理论性较强、作业量较大的课程一般安排在上午，自习课可安排在这些课之后，早上第一、二节课不要安排体育、自习课，周五下午不宜安排自习课。

（3）讲授两门课的教师，每天尽可能只安排一门课，如果两门课必须安排在同一天，一般两门课不要连续上。

（4）要把教师和学生统一活动（如政治学习、教研活动）的时间在课表上预先划定。

2、编制程序：课程表由教务管理部门编排，经教务管理部门主要负责人审定后执行，一般在学生上课前印发给各有关部门、班级、任课教师和班主任。

课程表一经公布，不准随意变更，特殊情况需调整课程安排的，必须由任课教师填写•课程表调整申请‣，经教务管理部门作出安排，并向有关部门、教师和班级下达调整通知后执行。

第十条调课、代课与停课

为稳定教学秩序，应严格执行教学进程表和课程表，确因特殊情况需要临时调整的，要到教务管理部门办理调课、代课或停课手续。

1、调课：由本人填写调课申请表，提出调课方案，至少提前一天送教务管理部门作出安排，教务管理部门将调课通知发给有关教师和班级后执行。

2、代课：教师因公、因病或因事（须有公差证明或请假批条）不能按课表上课时，可由教研组提出安排意见，•请其他教师代课，经教务管理部门同意后执行。

3、停课：规定的教学时间不得随意占用，不得随意停课。在特殊情况下的临时停课，半天以内须经主管教学副校长批准、一天以内须经校长批准，由教务管理部门发出通知执行。全校停课达两天者，须经上级教育行政主管部门批准。停课后一般不补课，因节假日占去的课时也不补课。

第十一条班级教学日志（教室日志）及教师授课考勤

1、班级教学日志（教室日志）用以考核学生出勤情况、教师授课情况。内容包括：周次、授课日期、节次、课程名称、授课教师、内容摘要、课堂纪律及出勤情况等。教学日志由教学管理人员每周检查。跨班级的选修课或实行学分制的学校，可按专业教室建立教学日志。

班级教学日志（教室日志）由学习委员填写，分单、双周设臵，每周星期一到教务管理部门更换。

2、教师授课考勤。教务管理部门实行教学值日巡课制，填写教师授课考勤表，对教师每堂课的出勤情况进行考核，作为教师授课工作量计算的主要依据，同时对课堂纪律等情况进行日常监督。专任教师是否坐班由各学校根据教学管理需要确定。

第十二条教学工作会议

教学工作会议包括教务例会、教师大会、教研会议、教师座谈会、学生座谈会等，主要用于布臵和检查各项教学工作，及时分析、研究和解决教学中出现的各种问题，落实整改措施。

1、教务例会。一般每周召开一次，由教务管理部门主要负责人主持、主管教学副校长和教务管理部门其他负责人参加，必要时可扩大到教务干事和教研组长。主要内容：总结检查上周教学工作情况，安排本周工作，研究重要教学工作和措施。教务例会要注重实效，并作好记录。

2、教师大会。每学期期初的教师大会主要是对新学期各项教学工作进行安排布臵。期中的教师大会主要是对各项教学工作进行小结。期末的教师大会主要是对本期教学工作进行全面总结，对优秀教师进行表彰，并对下期教学工作进行部署和安排。其他重要教学活动、重大事项应及时召开教师大会进行安排。

3、教师座谈会、学生座谈会。主要听取教师、学生对教学工作和学校管理工作的意见与要求。

第十三条教材建设与使用管理

教材是实施教学的主要依据，是保证教学质量的基础。学校应设立教材管理委员会，建立严格规范的教材管理运行机制。

1、教材的选用

（1）选用教材的原则：必须全面、准确反映教学大纲的内容和要求，有利于教师备课和教学，适应于学生阅读和自学。严禁使用盗版教材。

①公共基础课程必须采用国家或省、市教育行政主管部门指定的统编教材，专业技能课程优先选用省、市教育行政主管部门及有关行业部门推荐的教材。

②与统编教材配套的教学参考书，由教务管理部门负责订购并按时向教师发放。其他教学参考书由图书馆订购，优先供应教师借阅。

③任何个人不得以任何名义私自向学生推销各种讲义、练习册等书物。

（2）选用教材的程序：先由教研组根据教务管理部门提供的教材征订书目和教材样本并结合以往教学使用情况集体讨论研究提出选用和备选意见，然后送教务管理部门审查汇总，教

务管理部门按开设课程的班级、人数、库存教材版本及数量统一制定计划，报主管教学副校长审批后组织预订、采购。

2、校本教材的编写。学校应根据职业教育教学改革和发展的要求，积极推进课程和教材改革，鼓励教师按教学大纲要求开发和编写反映新知识、新技术、新工艺和新方法、具有职业教育特色的校本课程和专业课校本教材（讲义）、教辅，制作各类多媒体教学课件和软件，为学生提供优质的教学资源服务。自编校本教材（讲义）应由主编提出教材纲要（编写说明、适用范围、目录、内容提纲等），经学校教材管理委员会审核立项，由教务管理部门统筹安排、主编组织编写。

3、教材使用管理

（1）教务管理部门应建立教材库，指定具有一定专业知识和业务能力的专人管理，做到防霉、防潮、防虫、防火、防盗。

（2）建立教材帐目和发放登记制度，严格教材采购、出入库手续和费用核算制度，做到帐物相符。

（3）保证教学使用，做到“课前到书，人手一册”（新生最迟不晚于开课两周以内）。教师已任教过的课程且版本未变动，不再免费发放教材，非本人教学任务用书一般不得领用。

（4）教材要及时清理。过期的教材登记造册后经教务管理部门负责人审定、主管教学副校长批准后进行处理，不得发给学生使用。

第十四条教学管理制度建设

1、教学管理制度包括：师资队伍建设与管理制度（各级教学管理机构、教学管理人员、教师教辅人员的岗位职责，教学奖惩制度，分配制度，师资培训制度等）；教学文件制度（专业及课程的教学方案管理、教学档案管理等）；教学过程管理制度；教学质量管理（监控）制度；教育教学研究管理制度；教学场所、设施、设备仪器管理制度；图书及教材管理制度等。

2、教学管理制度由主管教学副校长责成教学管理部门起草，并充分征求教师意见。一般制度由校长批准颁发；重要制度经校长办公会议审议由校长批准颁发；有关教职工在学校内的基本劳动权益方面的重大制度（教职工聘任、奖惩、分配原则和办法等）须经学校教代会审议通过，由校长颁布。

第十五条教学档案管理

教学档案包括教学文书档案、教学业务档案、教师业务档案和学生学业档案。教务管理部门应设立专（兼）职教学档案管理员，按要求对档案进行收集、建档、保管和利用。教学档案保管期限分永久、长期（16～50年）、短期（15年以下）三种，具体由学校的档案管理制度规定。重要教学档案应按学校档案管理的规定每年向学校档案室移交（学生成绩档案册在学生毕业当年移交）。

1、教学文书档案。按学年建档，主要内容包括：

（1）上级及学校有关教学工作的决议、通报、通知、指令、批复、条例、规定、制度等文件；

（2）学校教学工作计划和总结；

（3）中层教学管理部门、教研组的工作计划、总结和会议记录；

（4）教学质量检查和教学评估的计划、总结；（5）学校教学工作的各种上报材料；（6）教学改革方案和总结；

（7）其他有保留价值的教学管理资料。

2、教学业务档案。按专业或学年建档，主要内容包括：（1）教学计划、教学大纲（课程标准）及其执行情况；（2）教材使用情况；

（3）校历表、教学进程表、课程表、选修课安排表、教师授课进度计划表、班级教学日志、教师授课考勤表；

（4）学期教学检查情况；

（5）学科考核、技能竞赛、技能抽查试题、标准答案、学生考试样卷和试卷（成绩、质量）分析表等；

（6）实验、实训、实习、第二课堂活动的计划、任务书；（7）专业调查研究论证资料；

（8）毕业生情况调查表及分析报告等。

3、教师业务档案。是教师业务水平、工作能力和主要教学实绩的真实记录，应按个人（含长期外聘教师、校内兼职教师）立档，其中复印件必须要验看原件由验证人签字并加盖教务管理部门公章。教师业务档案主要内容包括：

（1）个人简历；

（2）教师学历证书、职称证书、职业资格证书；

（3）历年任课情况及完成工作量情况登记表；（4）教学总结、教师考核表；（5）教师奖惩登记及荣誉证书；（6）职务评定与晋升的审批表副本；

（7）本人参加科研活动成果的鉴定书，出版的教材或专著(包括内部出版的)，刊物上发表的论文（样本或复印件）及论文评选获奖证书；

（8）继续教育以及参加专业实践的有效证明材料；（9）其他应归入教师业务档案的资料。

4、学生学业档案。按专业、班级登记建档，主要内容包括：（1）学生考试答卷；

（2）学生各门课程的记分册；

（3）学生成绩（学分）档案册（可采用计算机管理）。

第三章教学方案管理

第十六条教学计划（专业教学方案）

教学计划是各专业的总体教学方案，是安排教学任务、组织教学、确定教学编制的基本依据。

1、教学计划的种类：分为指导性教学计划和实施性教学计划。

（1）指导性教学计划（专业教学指导方案）：是对同一专业各届学生的招生对象与学制、专业培养目标与业务范围、培养规格、课程设臵与教学要求的一般规定，由国家、地方教育行政部门或行业部门组织制定颁发，学校应认真遵照执行。

对于国家、地方教育行政部门或行业部门尚未颁发指导性教学计划的专业，学校应按教育部•关于制订中等职业学校教学计划的原则意见‣（教职成［2009］2号）的要求，参照相近专业的指导性教学计划，制定该专业的指导性教学计划。

（2）实施性教学计划（人才培养方案）：是以指导性教学计划为基础，结合当地劳动力市场需求与变化情况的预测所确定的培养目标、人才规格及业务范围要求，是对各专业每一届学生制定的教学计划。

2、教学计划的结构：由文字说明和表格组成。

（1）专业名称：专业名称及内涵要符合教育部印发的•中等职业学校专业目录（2010年修订）‣，不得擅自合并、分解、修改。

（2）招生对象与学制：

①全日制中等职业学历教育主要招收初中毕业生或具有同等学历者，基本学制以3年为主，文科类专业可试行采用2年基本学制；招收普通高中毕业生或同等学历者，基本学制以1年为主。实行学分制等弹性学制的专业，提前毕业一般不超过1年，推迟毕业一般不超过3年。

②国家级示范（重点）、省级或市级示范性中等职业学校可举办面向已就业或待业的青年农民、进城农民工、退役士兵、生产服务一线职工、下岗失业人员等城乡劳动者的非全日制中等职业学历教育。其中招收非应届初中毕业或具有同等学力者学习期限最短3年、最长不超过6年；招收非应届普通高中毕业生或同等学力者，学习期限最短不少于1年、最长不超过3年。

（3）培养目标与职业岗位（群）定位。各专业的总体培养目标是：培养与我国社会主义现代化建设要求相适应，德、智、体、美、劳全面发展，具有综合职业能力，在生产、建设、管理、服务一线工作的高素质劳动者和中级技能型人才。

根据各专业的特点，学校对各专业的人才培养目标应具体定位，毕业生要有明确的就业岗位（群）和就业指向。

（4）培养规格：说明学生应具备的知识结构、能力结构、职业态度。

（5）课程设臵及教学内容与要求：全面列出公共基础课程、专业技能课程（含实训实习）名称、教学内容要求及修业要求（必修、限定选修、任意选修）。采用“模块式教学”编制实施性教学计划的学校，要参照指导性教学计划的有关规定，科学构建知识技能模块，合理地设臵模块课程。

①公共基础课程（含课程实验实训及室外教学）包括德育课、文化课、体育与健康课、艺术课及其他选修公共课程。德育课，语文、数学、外语（英语等）、计算机应用基础课，体育与健康课，艺术（或音乐、美术）课为必修课。物理、化学等其他自然科学和人文科学类课程，可作为公共基础课程列为必修课或选修课，也可以多种形式融入专业课程之中。学校还应根据需要，开设关于安全教育、节能减排、环境保护、人口资源、现代科学技术、管理、时事、地方经济社会发展等方面的选修课程或专题讲座（活动）。

②专业技能课程包括专业课（含课程实验实训）、教学综合实训（教学实习）、顶岗实习等。

课程实验是指学生在教师指导下，运用仪器设备通过试验、验证获取知识的教学活动。课程实训是根据教学大纲（课程标准）中的技能训练项目与要求，运用实训设备训练技能的教学活动。

教学综合实训（教学实习）是指学生在模拟或真实的职业环境中，在实训指导教师指导下，综合运用所学一门或多门课程的专业知识和专业技能，提高分析问题和解决问题能力的教学活动，一般在校内实施。

顶岗实习是按照专业培养目标要求和教学计划的安排，组织在校学生到企业等用人单位，在真实的岗位上通过实际工作锻炼培养职业技能的活动。

（6）专门化方向：列出该专业的专门化方向的名称和涵盖的内容。

（7）教学活动时间分配表（仅实施性教学计划需要）：按该届各学年的实际日历列出每个学期各种教学环节的计划周数。教学环节主要有：入学教育、军训、理论教学、综合实训、顶岗实习、公益劳动、毕业教育、考核、机动等。一般每学年为52周，其中教学时间40周（含复习考试），假期12周。

（8）课程设臵与教学时间安排表（教学进程表）：包括课程教学时间安排表和实践教学时间安排表。

课程教学时间安排表要列出各门课程的类别、顺序、名称、理论课程的总学时数、课程实验实训课时数、各学期的周数、各门课程的周学时数、各学期考试、考查课程的安排，同时列出各专门化方向的课程名称和教学时间安排等。实行学分制的应有各课程的学分数。

实践教学时间安排表要列出各实践教学环节名称、教学周数、开设学期。

①每周一般为28学时。顶岗实习一般按每周30小时（1小时折1学时）安排。三年总学时数约为3000～3300。

实行学分制的学校，一般16～18学时为1个学分，三年制总学分不得少于170。军训、入学教育、毕业教育等活动以1周为1学分，共5学分。对于从其它高中阶段学校转入的学生，要承认其相应的学习成绩或学分。

②公共基础课程学时一般占总学时的1/3，累计总学时约为一学年。允许学校根据人才培养的实际需要适当调整，上下浮动，但必须保证学生修完公共基础课程的必修内容和学时。专业技能课程学时一般占总学时的2/3，其中顶岗实习累计总学时约为一学年。

招收普通高中毕业生的专业，教学时间安排由学校根据实际情况确定，其中实训及实习累计总学时不少于半学年。

③对文化基础要求较高或对职业技能要求较高的专业，可根据需要对课时比例作适当的调整。实行弹性学习制度的专业，可根据实际情况安排教学活动的时间。

④教学计划的课程设臵中应设立选修课程，其学时数占总学时的比例应不少于10%。

3、教学计划的编制

（1）编制原则：

①坚持以就业为导向，面向社会、面向市场，围绕经济社会发展和职业岗位能力的要求，确定专业培养目标、课程设臵和教学内容。

②坚持德育为先，把社会主义核心价值体系融入教育教学全过程，引导学生树立中国特色社会主义共同理想，弘扬民族精神、时代精神，加强以爱岗敬业、诚实守信为重点的职业道德教育。

③坚持“做中学、做中教”、“教、学、做合一”，突出职业教育特色，高度重视实训和实习教学环节，强化学生的实践能力和职业技能培养，提高学生的实际动手能力。

④深入推行校企合作、工学结合的人才培养模式，正确处理公共基础课程与专业技能课程之间的关系，合理确定学时比例，确保中等职业教育培养目标的实现。

⑤坚持统一性与灵活性相结合，在严格执行国家有关规定的基础上，学校可根据区域经济、行业特点和社会发展需求，在课程设臵、教学安排、教学手段和教学方法上灵活安排。

（2）编制程序：由教研组组织专业（学科）带头人（或教学经验丰富的教师）通过市场调研了解职业岗位（群）对知识、能力、技能、综合素质的要求后起草，教务管理部门组织有关部门讨论并吸纳有关行业专家和用人单位的意见，经主管教学

副校长审定、校长批准后执行，并于新生入学前一学期的放假前4周内报市（县）教育行政主管部门备案。

4、教学计划的执行。必须严肃、认真实施教学计划。根据劳动力市场需求与变化情况，学校在保证人才培养规格和质量的前提下，可以调整专业的服务方向及课程设臵、教学环节、学时安排等。由专业（学科）带头人（骨干教师）在市场调研的基础上提出调整建议，教研组组织讨论并吸纳有关行业专家和用人单位的意见，经教务部门及主管教学副校长审定、校长批准后变更原教学计划。

第十七条教学大纲（课程标准）

教学大纲（课程标准）是根据教学计划的要求，规定某一门课程教学内容和要求的教学方案，是教师组织教学的基本依据，也是检查教学质量、评价教学效果、选编教材和教学设施设备配备的依据。教学计划规定开设的课程（含教学综合实训、顶岗实习等实践性课程），均应有相应的教学大纲（课程标准）。

1、教学大纲（课程标准）的结构

（1）公共基础课程、专业课教学大纲（课程标准）的结构： ①课程名称。

②课程性质和任务。

③课程教学目标：知识教学目标，能力培养目标、情感态度（或德育）目标。

④教学内容和基本要求：一般按基本模块、选修模块、实践（课程实验实训）教学模块分别列出课题及其教学内容和要求。教学要求分为认知要求和能力要求，其中认知要求可细分为了解、理解和掌握三个层次；能力要求可按课程实际对操作运用和思维能力等方面提出不同层次要求。

⑤教学时数分配：确定理论教学课题和实践教学（课程实验实训）项目各自的教学时数。

⑥考核评价标准：确定考核方式及时长、考核内容、成绩评定办法等。

⑦说明：对执行该大纲要进一步明确的问题加以说明。如运用范围和使用方法，与有关课程的联系，教法建议或教学中应注意的问题，教学手段的运用，教学设施及设备仪器和配臵，材料要求，学习方法指导等。

（2）综合实训、顶岗实习教学大纲的结构： ①实训（实习）的性质、目的。

②实训（实习）目标：包括知识目标、能力目标、情感态度（或德育）目标、安全及环保目标。

③实训（实习）内容和基本要求。④实训（实习）时间分配。

⑤考核评价标准：按以学生作品（服务）为主，以实训、实习报告为辅的原则确定考核评价办法。

⑥实训（实习）场所、设备、工艺装备、材料、图纸等。

2、教学大纲（课程标准）的选用。公共基础课程采用教育行政部门统颁的教学大纲（课程标准）；专业基础课和专业课已有教育行政部门或有关行业颁发的教学大纲（课程标准）的，学校应认真执行。同一课程颁发有多种同名的教学大纲，由教研组组织教师选用，经教务管理部门同意后执行。

3、教学大纲（课程标准）的编写。尚无通用教学大纲（课程标准）的课程（含教学综合实训、顶岗实习等实践性课程）或在课时及教学内容与教学要求等方面需做一定调整的课程，学校应组织教师自行编写教学大纲（课程标准）。

（1）编写原则：

①符合专业教学计划，体现培养目标； ②符合学生实际，理论够用、技能实用；

③与行业企业标准、职业资格标准相衔接，突出实践教学。实践教学则要弱化实验环节，强化实训及实习环节。

（2）编制（修订）程序：

由教研组组织专业（学科）带头人（或教学经验丰富的教师）通过市场调研了解与课程相关的职业岗位的知识、技能要求，在此基础上起草教学大纲（课程标准）或提出修改意见，经教研组讨论通过，教务管理部门审核后印发给教师。

4、教学大纲（课程标准）的实施。教师必须全面领会所任课程教学大纲（课程标准）的内容、体系和精神实质，认真按照教学大纲（课程标准）组织教学。对教材不应机械照搬，应作合理增删、调整章节顺序或课时数等处理。教学中应补充新知识、新技术、新工艺、新方法等内容。

第十八条学期授课计划、实训计划及实习计划

1、学期授课计划是学期课程教学活动的具体安排。任课教师在接到任课安排后，应根据实施性教学计划（人才培养方案）、教学大纲（课程标准）、校历、教学进程表、教材并结合任课班级学生实际情况编制学期授课计划。

（1）学期授课计划的内容：

①课程名称、教师姓名、使用的班级和学期、采用教材的名称与版本。

②学情分析：指授课班级总人数、男女生人数；已掌握基础知识、基本技能情况；学风、纪律情况；班级集体和个性特点等。

③教学目的和要求：指通过本学期该课程的教学，学生应掌握的知识内容和培养能力、素质提高方面的要求。

④教学重点与难点分析。

⑤教学内容及教学进度：包括授课周次、章次、节次、课题（含阶段测验、复习、实验、实训）、课型、计划课时等内容。

⑥教学措施：包括拟采用的教学方法与教学手段，应配备的教学设施、设备、仪器等。

⑦编制说明。

（2）学期授课计划的编制：

①各学期每门课程均需编制学期授课计划。课时与进度相同的同一门课程，不同的教师也应编制各自的学期授课计划。

②任课教师应在开课后一周内将学期授课计划报教研组审核、教务管理部门批准。

③学期授课计划一经批准，不得擅自改动，特殊情况必须调整时，应由任课教师提出书面理由，经教研组长签署意见后，报教务管理部门批准。

2、教学综合实训（教学实习）计划、顶岗实习计划。由教研组组织相关教师按教学计划和大纲的规定分项制订，经实训实习管理部门审核同意后执行。其主要内容：

（1）实训（实习）的班级、人数；

（2）实训（实习）场所（单位）、分组与轮换、指导教师安排；

（3）实训（实习）内容、进度安排；

（4）实训（实习）安全与纪律要求。

第四章教学过程（环节）管理

第十九条备课（教学设计）

1、个人备课（教学设计）。备课是上课的前提，教师应在备课上下功夫，不得照搬照抄教材、教参、网上教案和旧教案（课件），严禁无教案上课。教师要根据教学大纲（课程标准）的要求和专业特点，按照教学原则，结合学生实际，确定教学项目（任务）、教学重点、难点，注重运用信息技术突出重点、突破难点的方法，并合理选择设施设备、教具、教学手段和教学方法，设计教学程序及时间安排。

（1）备教材：认真学习课程标准，把握好教学目标要求；深入钻研教材，理清教材的层次结构和知识、技能的内在联系；研读有关教学参考资料，整合教学资源；把握教材的重点、难点和关键，确定在教学中应该达成的三维教学目标。

（2）备学生：认真分析和把握学情，了解学生学习的态度、兴趣、习惯和学习需求，从学习水平、认知结构、已有的知识经验和生活体验等方面作全面分析，针对学生的实际情况，尊重学生的个体差异，因材施教。

（3）备教法：根据教学目标要求、教学内容和课型特点，结合中职学生的年龄和心理特征和认识规律，以及课程资源条

件、教师的个性特征，灵活适当地选择有效的教学方法，达到预定的教学目标。

（4）备学法：重视学生的亲身体验和感悟，引导学生通过自主、合作、探究、实践等多种学习方式，培养和帮助学生形成问题意识，提高创新意识和实践能力。

（5）备设备、备教具：根据教学的需要，以教学效果最优为原则，恰当运用设备、教具、学具、模型、挂图、视频等多种媒体辅助教学，加强现代信息技术与教学的有机整合。

（6）备教学过程：根据课型及采用的教学方法，设计教学过程。

①理论课型的一般教学过程：创设情景，导入新课；师生互动，主题探究；及时反馈，达成目标；总结归纳，拓展延伸。

②实践课型采用项目教学法的一般过程：情景设臵、提出任务；知识讲解、操作示范；独立探索、制定计划；协作学习、实施计划；检查评估、学习评价。

2、集体备课。同教材、同进度、2人以上任教的课程，应集思广益、取长补短，进行集体备课。其主要内容是：根据贯彻教学大纲（课程标准）统一教学目的、内容、进度、重点难点、考核内容及方法；研究重点难点的解决措施；教学内容及方法的改革等。集体备课每学期至少2 次。

3、编写教案（课时计划）。教案（课时计划）是对教学设计结果的表达。根据中职学校2节课连上的实际，理论课一般每2节课一个教案，实践课可以按完成一个相对完整的教学项目（任务）编写教案。

教案按载体分为纸质教案和电子教案。电子教案是按教案编写要求、运用文字处理等软件制作并储存在计算机外部存储器上的文档。鼓励教师运用现代教育技术手段进行电子备课，制作电子教案和课件（教学软件），课件（教学软件）是以教案为基础、运用多媒体制作软件制作的、用于课堂教学的多媒体文件（教学软件）。可以试行用电子教案取代纸质教案，总结经验，逐步过渡到无纸化教学，但课件（教学软件）不能代替电子教案和纸质教案。

（1）教案的结构：一般应包括首页、教学过程和教学后记三个部分。首页应反映教学的基本要素；教学过程应反映教学的基本内容和因材施教的构想与创意；教学后记（教学反思）应反映教学得失与改进措施。

①理论课程教案应有课题、课时、授课班级、授课日期、编写日期、教学目标（知识、能力、素质或德育）、教学重点、教学难点、教学课型、教学程序及教学内容、师生活动设计、教学方法与教学手段、板书（课件）设计、本课小结、课内训练及课后作业、教学后记（教学反思）等部分。

②实验课教案应有实验目的与要求、实验原理、仪器设备、操作规程、可能发生的误差及预防措施、注意事项等部分。

③实训（实习）课教案应有实训（实习）课题、技能训练目标、训练任务、工艺规范、操作要领及注意事项、实训（实习）报告的要求、实训（实习）场所及设施设备要求等部分。

（2）教案的详略：教案的详写（详案）与略写（简案）是指教学过程部分写得详细还是简单，其它部分都要写清楚，无所谓详简。详案要求内容全面、周密；简案相对精炼、简单，主要写讲授要点。一般第一次讲授的课程及教材改版的课程都要求写详案。

（3）备课提前量：任课教师在开课前一般应备有满足一周教学需要的教案，学期中每门课应至少有2节课的提前量。

第二十条授课（教学实施）

教师授课要坚持“以教师为主导、以学生为主体、以训练为主线、以能力为本位”的教育思想，充分调动学生的学习主动性、积极性，改革创新教学方法与教学手段，采取“教、学、做合一”的方式展开教学内容，科学、合理、民主、和谐地组织教学。课前准备（教具、设备仪器、模型等）要充分；课后要及时写教学反思（教学后记）。

1、理论（课堂）教学的基本要求

（1）严格守时、注意形象。每一堂课教师应提前２分钟到教室门口等候上课，按规定的时间上课，不私自调课、停课。课前要清查学生人数，发现学生异常缺课要及时向班主任或学生管理部门通报。不中途离开课堂，不拖堂。衣着整洁、款式大方，不穿过于暴露的服装、不穿拖鞋，不浓装艳抹，不留怪异发型。教态亲切、和蔼。不抽烟、不坐讲。上课期间不使用通讯工具。

（2）目的明确、教书育人。要明确教学目的，确保所授知识及技能的准确性和实用性，突出能力的培养。既教知识，又教思想，在文化课程及专业课程教学中渗透德育内容。

（3）把握进度、突出重点。要按照教学计划组织教学，保证教学进度。不任意增减教学内容，不平均使用力度，重点内容要着重分析和讲解。

（4）注重启发、突破难点。要贯彻启发式教学原则，逐步引导，层层深入，循序渐进，分散突破难点，调动学生的学习积极性。

（5）语言艺术、教学直观。必须用普通话进行教学，英语教师要用英语组织教学。授课语言精炼流畅、形象生动、深入浅出、表达准确、紧扣主题、声情并茂，语速适当。不讲与课程无关的闲话，严禁发表有政治性错误的言论。要充分运用电

化教学设施设备、仪器（器材）、模型、仿真技术、图表等直观教具进行教学，要积极运用课件进行计算机辅助教学。

（6）板书工整、课件美观。板书要工整、规范，不写错别字、繁体字、异体字（教学需要除外），字迹要清晰，容易辨认，不写未公布实行的简化字，版面布臵要合理。课件视觉效果好，能有效辅助教学。

（7）严格要求、爱护学生。要维护课堂纪律、严格要求学生。要关心爱护学生，经常使用肯定性语言和鼓励性评价，讲究批评的艺术，不得以任何理由体罚或变相体罚、侮辱、驱赶学生，严禁指派或允许他人调用学生。上下课师生应互致问候。

2、课程实验实训教学的基本要求

（1）目的任务明确。每次实验实训都有具体、适量的任务，实验实训目的明确。

（2）准备充分。实验实训任课教师要与实验员（实训指导教师）一起做好实验实训前的准备，并对实验或实训项目试作。做好学生分组安排。

（3）督促预习。严格要求学生实验实训前预习教材、实验指导书。

（4）精心指导，保障安全。学生实验实训前，教师应简明扼要地向学生讲解本次实验实训的目的、要求、内容、方法和操作规程，强调安全制度。实验实训过程中，教师要进行巡回

指导，及时发现学生在实验实训过程中出现的错误并及时纠正，要耐心回答学生的提问，无正当理由不得中途离开实验实训室、不得闲聊、不做其它事情。

（5）课后及时清理。实验实训结束时，教师要检查学生实验实训任务完成情况。督促学生将实验实训器材按原顺序放好、做好清扫工作。认真检查设备、仪器的使用情况，发现破损要及时报告按章处理。

（6）评价总结。实验实训后教师要对实验实训结果（作品或服务）和实验实训报告进行评价，评定成绩。

3、综合实训（教学实习）教学的基本要求

（1）做好动员。指导教师在综合实训教学前要对学生进行实训动员，强调安全和纪律。要检查实训设施是否齐备、教师和学生是否着工作服装。

（2）实行“做中教”。结合相关理论讲解训练目标、工艺规程和操作要领，并进行操作示范。

（3）实行“做中学”。耐心指导学生严格执行操作规范和工艺流程，巡回辅导。

（4）保障安全，维护纪律。监督学生遵守安全操作规程，确保设备和人身安全。若发生事故，应及时负责处理，并做好事故记录，及时报学校主管部门。认真记录学生实训中的纪律表现，及时教育引导。

（5）实训后教师要对实训作品和实训报告进行评价，以学生作品为主、以实习报告为辅综合评定成绩。

（6）组织学生参加职业技能鉴定，让学生能获得相应技能等级证书或职业资格证书。

4、顶岗实习教学的基本要求

（1）学校要与实习单位签订实习协议，明确各方的责任、权利和义务，共同制订实习计划。实习单位还要与学生本人或家长签订书面协议。

（2）要认真检查实习准备情况，进行学生实习动员，讲清实习目的、任务及要求。学生要写好实习记录、实习报告和思想总结。向学生宣布实习纪律，对学生进行安全教育和职业道德教育。

（3）督促实习单位维护学生的合法权益，确保学生在实习期间的人身安全和身心健康。严格遵守国家有关法律法规，为学生顶岗实习提供必要的实习条件和安全健康的实习劳动环境。不安排学生从事高空、井下、放射性、高毒、易燃易爆、国家规定的第四级体力劳动强度以及其他具有安全隐患的实习劳动；不安排学生到酒吧、夜总会、歌厅、洗浴中心等营业性娱乐场所实习。学生每天顶岗实习不超过8小时。

（4）在学生人数比较集中的实习单位，学校应派驻辅导员或实习指导教师，对实习生进行管理。对其他实习单位，学校应安排教师进行巡回检查指导。

（5）以学生作品（服务）为主，以实习报告为辅评价学生实习成绩。实习作品来源于生产、服务现场，符合专业培养目标要求。

5、教学反思是积累教学经验、提高教学水平的重要途径。教师课后要及时总结教学的成功经验，反思教学中的问题与不足，思考、研究解决问题的对策，为今后改进教学提供借鉴。教案中教学反思（后记）的数量不得少于教案数的1/3。

第二十一条课外教学训练

课外教学训练是课内教学的延续，是学生通过自主训练巩固所学知识，形成技能技巧、提高分析问题解决问题的能力的重要手段。

1、课外教学训练的形式：一般包括预习或复习教材、阅读有关的课外书籍、完成书面作业或口头作业、实验报告、实训报告、实习报告、制作、操作性作业等，体育课的课外作业是早操、课间操。实践操作性作业应根据专业条件占适当的比重，重视检查与指导。尽可能对不同类型、层次的学生布臵不同要求的作业。

2、课外教学训练的要求

（1）内容应符合教学目标要求和学科（专业）特点，理论联系实际，基础性能力训练与提高性能力训练相结合，逻辑思维性训练与直观操作性训练相结合。贴近工作与生活实际，具有代表性、典型性、综合性；份量适度、难度适当并呈梯度分布。

（2）教师对布臵的课外书面作业（课业）应预先试做。要及时批改，原则上要求全收全改，并有批改记录和成绩记载。对作业中的普遍性错误要集中讲评，不合格作业要订正或退回重做。

（3）教学管理部门对课外教学训练量要有明确的要求。教师批改作业量，公共基础课一般每4-6节新课批阅一次作业（包括实验报告、作文、书法作品、读后感等），专业技能课一般每8节新课批阅一次作业（包括实验实训报告）。

第二十二条辅导答疑

辅导答疑是教学的一种辅助形式，也是贯彻因材施教原则、实行分类指导不可少的一环。

1、辅导答疑可定期或不定期采用集中辅导、个别辅导、学生之间相互帮助、组织学习小组等多种形式。教师要深入了解学生，区别不同情况，确定辅导内容，对缺课学生应及时予以补课。

2、集中辅导答疑由教务管理部门统一安排在早、晚自习进行，并进行考勤。

第二十三条选修课与第二课堂活动

1、选修课是根据各专业学分制实施性教学计划规定，学生可以选择修读的课程。分为限定选修课和任意选修课。

限定选修课是根据各专业学分制实施性教学计划，按照各专业的知识、能力范围、专业技术方向而分设的深化、拓宽知识和技能的课程。学生必须根据本专业的知识体系和自身实际，在本专业学分制实施性教学计划规定的限定选修课程范围内选择修读某几门课程，并取得规定的学分。限定选修课的开设，体现了专业培养目标要求与学生自身发展要求的结合。

任意选修课是扩大学生知识面，培养、发展学生潜能和兴趣特长的课程。学生可以根据个人的志趣及学习能力，自主选择修读，并取得规定的学分。任意选修课的开设，体现了学生自主发展的要求。

选课的基本程序：

（1）公示选课安排，提供选课指导。每学期结束前2个月，学校应公布下学期拟开设的选修课安排意见（课程名称、学分、主要内容、开课时间等）。各教研组要依据本专业发展形势和就业趋向，结合学生个性特点，向学生提供选课指导。

（2）学生选课。学生在规定的选课时限内随机选课。选课结束后，人数不满20人的课程学校可以取消，但必须向学生公示并给学生补选或改选机会。

（3）选课过程一般在学期结束前1个月完成，并按课程打印出选课学生考勤表，在下达下学期任课安排时，一并交任课教师。

（4）任课教师要加强选修课的课堂考勤。凡缺课达三分之一者，应取消其考核资格。

2、第二课堂活动。学校应充分利用各种教育教学资源，有计划地组织和指导学生参加课外学习活动，拓展学生学习时空，充分发挥学生个性，扩大学生知识视野，提高专业素质，增长社会实践活动能力，促进全面发展。

各项课外活动都应有组织、有计划地进行，有教师辅导，有明确的活动目的，内容健康。有课时和考核标准的第二课堂活动，经过教务管理部门审批，可以和选修课、技能考核相结合，纳入学分。

（1）要关心学生的体质和健康，认真执行•学校体育工作条例‣和•国家体育锻炼标准‣，组织学生开展各种课外体育活动，使学生每天能进行一小时的体育锻炼（含体育课在内）。要组织学生参加军事训练，组织好学校田径运动会、体育竞赛等体育活动。

（2）开展形式多样的课外美育活动。学校应根据实际条件和专业特点、学生的年龄特征，组建学生社团；积极组织各种文学、艺术兴趣小组；开展文艺演出和诗歌朗诵、演讲、书法、绘画、手工制作、摄影比赛等活动，培养健康的情趣，培养学生鉴赏美、体现美、创造美的能力，陶冶高尚的道德情操。中职学校每年应举办一次艺术节。

（3）开展具有专业特点的课外活动。学校可根据专业特点，结合教学，组织各种专业技能训练队、专业兴趣小组、科技服务小组；定期组织学生参加技能比武和岗位练兵，丰富学生的专业知识。实验室应创造条件在课外时间向学生开放。

（4）组织各种德育和社会实践活动。学校要经常举办各种德育教育讲座，组织参观、访问、社会调查、科技推广、社会服务、勤工俭学和开展环境保护、人口政策宣传、扶贫助残等社会公益活动，向学生进行德育和职业道德教育，提高学生的思想政治素质和社会实践活动能力。

第二十四条学业成绩考核、评定和管理

考核是评定学生掌握知识和技能的程度，督促学生系统复习和巩固所学知识和技能的重要环节，也是对教学工作的总结和检查。凡教学计划规定开设的课程都必须进行考核。

考核不能仅关注结果，更要注重学生的成长过程。学校应积极探索符合职业教育规律和特点的考核改革，要对传统的主

要注重书面考试的方式在考核标准、考核内容、考核方式、考核主体等方面进行改革，把终结性评价与过成性评价有机结合起来，与职业技能核心培养目标相适应，与劳动部门的职业技能鉴定标准接轨。

1、学校考核评价

（1）考核类别。考核分为考试、考查两类。每学期一般安排2～4门考试科目，其余为考查科目。每学期的考试、考查按教学计划规定执行，一般不得变动。

①考试是对学生所学知识和技能进行总结性考核的方法。可采用课堂理论考试（笔试、口试）、实验实训操作、技能考评、案例分析等多种方式进行，应根据课程的特点和需要灵活采用并突出技能考核。一般举行期中、期末考试，由教务管理部门统一组织，安排在该课程结束后或期中、期末进行。考卷类型分为开卷和闭卷，根据课程特点、学生实际等因素由教务管理部门决定。笔试时间一般为90～100分钟，口试的准备时间为40分钟，答题最多20分钟，实操考试时间视考试内容具体确定。

②考查是对学生所学知识和技能进行平时考核的方法。按教学计划确定的考查课程，应采用灵活多样的考查方法，如课外作业、实验报告、实训报告、课堂提问、实验实训操作、单

元测验、案例分析、项目任务等，一般随堂进行，不得采用试卷进行考查。

（2）命题和试卷管理

①命题管理。由教研组制订命题方案（或编制双向细目表），有条件的学校及课程要按教考分离方式安排教师命题。

考试命题要以教学大纲为依据，全面检测学生应具备的知识和能力。命题范围原则上是该课程本学期的全部内容。试题覆盖面要广、突出教学重点，题目量适当；题型要多样，除必须熟记的知识外要避免出靠死记硬背回答的题目。

试卷应有一定的梯度，基本题、水平题、提高题结构一般为7:2:1；区分度要强，题量适中，便于分辨学生成绩的优劣，考试成绩力求符合正态分布。

每门课程应拟定水平与份量相当的两份试卷，并附有标准答案及评分标准。实行学分制管理的，可采用A、B制命题组卷（参加A类试卷考核及格者，所得学分为标准学分，参加B类试卷考核合格者，所得学分为标准学分的75%）。实行分层教学管理的，应按分层教学大纲命题组卷。

对教学大纲和教材较稳定的课程要逐步建立试题库（或试卷库）。

②试卷管理。同一学期、教学内容和进度相同的班级应采用同一试卷。已考过的试卷不宜作为下一次考卷。

各科试卷应于考试前3周送交教务管理部门。试卷在命题、印制、分卷、保存过程中，应严格保密，教师辅导学生复习不得以任何方式向学生透露或暗示题意。

（3）考务管理

①学校要加强对学生的学风、考风教育，教务部门要制定考试纪律、考场规则，监考员职责。各班主任在考前要做好备考动员工作。

②考试的组织与实施由教务管理部门负责，各班考试课程、考试日期、考场编排、监考人员安排，经教务管理部门负责人审核后于考前一周印发给各班级和监考人员。

③教务管理部门在考前一周公布考试纪律、考场规则。④教务管理部门在考试前安排清理考场。考试期间主考（主管教学副校长）、教务管理部门、学生管理部门负责人巡查考场秩序，处理考试中突发事件。

⑤每个考场安排两名监考员，考生实行单人单座，监考员要严格履行职责，认真执行考场规则。在考试中，发现违纪行为者，提出警告并及时制止，对情节严重者报主考处理，并填好考场记录。

⑥口试由两位老师主持进行。考生在教师点名后才可进入考场，抽领试题并在预备室（席）进行准备，学生按照准备依

次答题并交出准备草稿。口试完毕，由两位教师合议后，宣布成绩。

⑦教务管理部门在考试结束后，及时整理试卷和考场记录，对已查实旷考、违反考场规则的学生及时进行处理，报主考审批后，向全体学生公布，引以为戒。

（4）评卷与成绩评定

①评卷。由教研组组织评卷，一般应集中评卷，尽可能采取流水阅卷方式。教师评卷要严肃、认真、公正，按评分标准给分，客观地评价学生的考试成绩。

考试后三天内要结束阅卷评分工作，任课教师将所教班级的学生记分册、试卷及试卷分析送教务管理部门，同时提供考试不及格的学生名单。评阅后的试卷和学生成绩一经上报，任何人不得擅自更改。若须改动，应经教务管理部门负责人同意，会同教研组长和阅卷教师查阅试卷，提出理由被认定方可更改。

②成绩评定。考试科目成绩按百分制和学期评分制评定。期评成绩以期末考试成绩占60%、平时成绩占40%评定。

考查科目根据平时至少二种以上形式5次以上的成绩评定学生课程考查成绩，优先按百分制评定，其次可按优秀（优）、良好（良）、及格、不及格评定（与百分制的对应关系为：90-100分为优、80-89.5分为良、60-79.5为及格、60分以下为不及格）。体育课考查要从学生身体条件和体育基础的实际出发，对男女学生应有不同标准，对患有某种疾病而短期内不能治愈或有生理缺陷的学生，经指定医院证明，教务管理部门批准可减免考查项目。

实践教学环节（教学综合实训、顶岗实习）要形成以学生作品（服务）为主、以知识考核和过程考核为辅的考核制度，建立教师评价、实习单位评价与学生评价相结合的评价方式。

③补考与重修。实行学年制的学校，对课程考核不及格的学生，应按规定组织补考。实行学分制的学校，对尚未取得已考课程学分或没有达到规定累计学分的学生，可按学分制管理的有关文件规定组织补考、安排重修或选修其它课程。

（5）试卷分析。凡是采用试卷形式进行考核的考试科目都要在阅卷后由任课教师填写试卷分析表。其内容一般包括：试题构成、学生成绩情况及试卷的难度和区分度分析、答题情况及分析、通过考试反映教与学存在的问题、改进教学的意见等。

教务管理部门要按试卷评分标准抽检评卷质量。

2、社会化考核评价

有相关职业资格或职业技能鉴定的专业，应通过职业技能鉴定社会化评价方法，取得国家认可的相应职业资格证书或职业技能等级证书。

第二十五条教学责任事故处理

1、教学责任事故级别。教学责任事故包括教学活动和管理工作方面的事故，一般分三个级别：一般教学责任事故、重大教学责任事故、严重教学责任事故。学校可参照以下原则确定事故级别：

（1）一般教学责任事故指持续时间较短，影响面不大，程度不深。

（2）重大教学责任事故指持续时间较长，影响面较大，程度较深。

（3）严重教学责任事故指后果严重、影响恶劣、损害学生权益或学校声誉的事故。

2、教学责任事故的处理办法。出现教学责任事故后教务管理部门应了解情况，分清责任，及时进行教学责任事故登记，区别情节轻重提出处理意见。情形严重的应及时报告学校领导和主管教育行政部门，通告学生的监护人。

（1）对一般教学责任事故，责任者应先作书面检讨，由教务管理部门进行批评教育，减计一定的工作报酬。

（2）对重大教学责任事故，责任人应作书面检讨，由教务管理部门提出处理意见报主管教学副校长，进行部门通报批评，当年不能评优，扣发当月奖金。

（3）对严重教学责任事故，由教务管理部门会同人事部门提出处理意见报主管教学副校长，对责任人进行全校通报批评，责任人当年的考核为不称职，扣发事故责任人该学期奖金。对情节严重且认错态度不好者，由学校按严重程度给予责任人行政处分，在职务上作低聘、调离以至解聘等处分。

造成学生伤害事故者，严格按照教育部颁布的•学生伤害事故处理办法‣执行。有关责任人的行为触犯刑律的，应当移送司法机关依法追究刑事责任。

第二十六条教学总结

教学总结是积累教学经验、提高教学水平的重要途径，是评定教学实绩的依据。每学期结束时，教师要对本学期教学工作进行系统的回顾，写出教学总结。教学总结要突出教育教学模式、内容、方法、手段的改革，观点明确。

教学总结的基本内容：教学任务完成情况；学生学习情况；主要经验、体会；存在的问题；改进措施等。

第五章教学质量监控与评价

第二十七条教学质量监控体系

教学质量监控是依据教学目标与教学规范要求，通过采集、处理和利用各种教学反馈信息，对教学质量进行检测、鉴定和评价，并做出改进决策的教学管理活动。

教育行政部门通过建立科学的质量评价指标考核体系，采用文化基础课抽考、专业技能抽查、专业技能竞赛、教学评估、教育督导等方式对中职学校的教学质量进行监测。

学校要通过教学检查、内部教育教学督导、听评课、学生评教、学生学业考核、毕业生质量抽样调查等方式对教学质量进行监控。

第二十八条学生质量评价

学生质量评价以主要以学生素质和毕业生质量评价为主，以学生的职业道德素养和运用知识与技能解决实际问题的能力作为评价的重点，以学生的职业资格获证率和就业率、就业专业对口率、就业稳定率、就业满意率为评价的核心。

1、学生素质评价指标

（1）学生无违法犯罪现象和重大安全责任事故发生，学生思想品德评价合格率98%以上；

（2）学生到课率达到95%以上，在校生稳定率90%以上，校内考试考核合格率达到90%以上，学生体质达标95%以上；

（3）公共课和专业课抽查考试合格率达到90%以上，专业技能抽查考核合格率达到80%以上；

（4）有职业资格证书或行业企业资格证书的专业，学生参加职业技能鉴定或职业资格认证获证率达到90%以上，其中获得中级证书的比例达到15%以上。

2、毕业生质量评价指标

（1）毕业生当年就业率达到90%以上，其中对口就业率达到60%以上；

（2）毕业生就业稳定率达60%以上，毕业生对用人单位待遇、环境满意度达90%以上；

（3）用人单位对毕业生的思想道德素质和职业素质评价的满意率均达到90%以上。

第二十九条教学检查

教学检查是教学质量监控的重要方式，是获取教学质量信息的有效途径。教学检查要贯穿于教学的全过程，不仅要检查各阶段、各个环节的教学质量，也要检查各教学班级和有关教学部门的工作开展情况。

在主管教学副校长领导下，由学校教育教学督导部门和教务管理部门组成检查组实施检查，检查分定期检查与专项检查。

对教学检查的情况要进行分析和总结，客观、公正地评价教师的工作质量和学生学习质量，及时总结教学经验，对存在的问题要向教师个别反馈并制定整改措施。每次教学检查都应有书面总结（报告）。

1、定期教学检查是在教学进程的某一阶段集中一段时间开展的全校性综合检查。一般在期初、期中和期末进行，期初查准备、期中查进程、期末查效果。

（1）期初的教学检查安排在学期正式上课前后一周内进行。主要检查内容：任课教师的学期授课计划（含实训、实习计划）和教案（提前量）；课表编排情况；教室安排情况；实验实训室设施器材准备情况；教材到位发放情况；学生报到、注册情况；开学初的教学秩序等。

（2）期中教学检查是对教学工作运行情况的全面检查。主要检查内容：

①教师的教学实施材料。包括教案、作业批阅记录、听课记录等。

②教师教学情况。包括师德师风、学期授课计划（实训计划、实习计划）执行进度情况、课堂教学与实训实习教学情况、辅导情况、听课评课、教研活动、教学改革等。

③学生的学习状况。采用学生评教方式，听取学生对教学的意见和建议，了解学生的学习态度与学习效果。

（3）期末教学检查要全面检查教学任务完成情况及效果、评价教学质量。主要检查内容：

①期中教学检查的全部内容。

②学生学业考核情况。包括试卷质量、考风考纪、评卷情况、成绩评定、试卷分析等。

③下个学期教学安排。包括下学期开课、任课、排课准备情况。

2、专项教学检查是针对学校在某一时期教学中存在的主要问题或某个教学环节、教学因素、教学部门进行的专项检查。如对一个专业或一门课程教学质量的评估检查、对某项实践教学工作检查、对某项教学辅助过程的质量进行检查等。

专项检查事先要确定课题，拟定检查提纲，明确检查目的、要求、内容、方法及时间安排，注重总结经验，发现问题及时研究解决问题的方法和措施。

专项检查采取现场考察、操作考核、审查资料、专家论证、问卷调查和座谈等形式进行，专项检查后要有检查报告，做出客观分析和准确判断，提出解决问题的意见。

第三十条听评课

听评课既是教师之间互相学习、互相促进、共同提高的重要途径，也是发现问题、改进教学、总结经验、监控教学质量的基本方法。

专任教师每学期听课不少于5节，主管教学副校长、教务管理部门领导、教育教学督导人员每学期听课在10节以上。

1、听课方式

（1）定时听课：即按计划有组织的听课。一般是听课前将听课人、听课时间、地点等通知给授课教师的一种方式。

（2）不定时听课：即临近上课时与授课教师打招呼后直接进入课堂听课的方式。

除教务管理部门安排的定时听课，各类人员均可采用不定时听课的方式，随机听课。

2、听课要求。每次听课都应做听课笔记，记录授课的全过程，并写出评课意见，真实、客观、公正地填写•教师听课评议表‣。

对于定时听课，课后要组织评课，且授课教师也应参加，评课内容包括评教学目标、评教材处理、评教学程序、评教学方法和手段、评教师教学基本功、评学法指导、评对学生的能力培养、评教学效果。

对于不定时听课，听课教师应利用课间休息时间，与授课教师作简短交流。

第三十一条学生评教

学生评教是学生通过切身感受和相互比较形成对教师的教学态度、教学方法、教学手段、教学效果等方面的评价意见，从学生角度反映了授课教师教学工作的实际情况和水平，为教师和教学管理提供了反馈信息，有利于实现教学相长和教学互动，有利于教师教学观念、教学方法的转变和改革。

1、学生评教的内容。包括教学态度、教学目标、教学内容、教学方法、教师素质、教学技能、教学效果、作业和辅导等。每一评价项目分A（优秀，权重1）、B（良好，权重0.8）、C（合格，权重0.6）、D（不合格，权重0.4）四个等级，所有

评价项目的加权分之和即为该学生对任课教师的综合评价分，取所有班级参评学生对每位任课教师的综合评价平均分为评教结果。

2、学生评教的实施。由各教务管理部门组织，以教学班为单位，由各班班长或学习委员组织具体实施，每学期1～2次。第一次在期中教学检查时进行，每班抽约1/3的学生对本班任课教师各门课程的教学进行综合评价打分。第二次在期未教学检查时由教务管理部门组织抽查。

3、评教结果的使用。由教务管理部门以不公开的形式将评教结果反馈至教师本人。评教结果是教师教学工作质量评价的重要组成部分，应作为年终考核和评优、晋升职务职称的一项依据。

第三十二条技能抽查

市教育行政部门成立郴州市中等职业学校学生专业技能抽查工作领导小组和办公室。办公室设市教科院职成所，负责抽查测试计划、标准的制定及实施。

5.中等职业学校教育教学论文篇五

一、中等职业教育教学中存在的问题与原因分析

1、中等职业教育教学中存在的问题

(1)学校认知度不高

在调查中发现，中等职业学校认可度很差，只有极少数的人愿意选择中等职业学校，有些学生和家长宁愿多花钱也要上普通高中。即便收费一再降低，生源也较差。

(2)专业缺乏特点

很多的中职学校，经济基础薄弱，受实训基地限制，跟不上经济社会发展需要。比如，有些被看好的专业，比如挖掘机，数控技术等，没有相应的硬件配套设施。

(3)学生学习主动性差

由于生源中，中职学校的学生大都是那些在初中学习较差的学生，没有养成良好的学习习惯，其学习主动性较差，课堂教学质量也不高。

2、原因分析

(1)就业困难

现在，很多的企业招生都在不断的扩大学历门槛，再加上中职学校的学生没有真正学到有用的，适合社会的专业知识，导致其就业非常困难。

(2)投资不够

国家对中职学校的资助还不够多，学校的.资金不够，导致对很多专业课硬件设施的投资不到位。

(3)管理力度不够

中职学校的领导和教师普遍存在散漫的现象，他们从思想上就对管理不够重视，管理力度也不够。

二、改革中职教育教学的思路和建议

基于以上存在的问题及原因，总结出如下改革中职教育教学的思路和建议：加强师资队伍建设，提高中职教育的宣传力度，确立以社会需要为导向的课程目标，提高教学管理水平，采用校企结合模式。

1、加强师资队伍建设

首先，要选择那些有责任心，热爱教育工作的人员。其次，对于中等职业学校的在职教师要加强培训，定期对其进行专业知识和业务能力方面的培训，通过培训来提升教师自身的素质和能力，以此来提升学生的能力。另外，学校还有多关心教师的生活，让教师感受到学校的温暖，只有这样，教师才会把学校作为自己的家，才会真心的付出。

2、提高中职教育的宣传力度

我国已经出台了相关政策，来支持中等职业教育的发展。并强调要把发展职业教育作为经济发展的重要基础和教育工作的战略重点，为我国职业教育快速、健康、持续发展创造了更为有利的条件。作为学校，也要不断的加大宣传力度，让家长和学生认识到中等职业教育的重要性和作用，改变那些错误的观念，从而选择中职教育。

3、确立以社会需要为导向的课程目标

任何的课程目标必须要以社会需要作为导向，只有这样，中职学校的学生走向社会，才能较好的融入到社会，才能尽快适应自身的工作。因此，理论课程的开始主要是为技术服务，其主要目的是让学生在掌握理论的基础上，培养学生的自主分析判断问题的能力，培养学生自主学习，自主解决问题的能力。

4、提高教学管理水平

学校各级领导应不断地强化自身的责任心，做到以身作则，这种责任心从一定程度上能推动学校的管理工作。作为中职学校的教师，要在课堂和课下多关心学生，多和学生进行互动，要用平常心看待学生的出现的错误和问题，尽可能多的鼓励和表扬学生，让学生充满满足感。经常用赞赏的眼光看待学生，相信学生，使他们在校期间都能有所进步，有所发展。

5、采用校企结合模式

中职学校可以根据所处位置，与当地的企业联合办学，和企业签订相关的用人合同，有针对性的培养需要的人才。这样学校可以根据企业提出的岗位培养目标，设置专业和培训项目，按照行业企业的要求组织教学活动，为企业提供职工培训、技术咨询等服务。

三、总结

6.中等职业学校教学模式改革探索篇六

贵州省锦屏县中等职业学校彭崇桓

以现代教育思想和新课程理论为指导，更新教学观念，改变教学行为，提高教学效率。在教学设计上，要侧重学生学什么？怎样学？学的结果如何？教师如何指导？充分的调动、发挥学生的主体作用，把学习主动权还给学生，把发展空间留给学生，最大限度地提高课堂45分钟的教学效率。在课堂教学中，以“教会学生学习”为根本，树立学生在整个教学过程中始终是认识主体和发展主体的思想，致力于教学方式和学习方式的转变，促进学生主体的回归和学习能力的提高，关注学生的成长过程和生活质量，激发学生的内在动因，促进学生的主动发展，提高就业竞争力。

一、改革教材，冲破传统教材的束缚

就业导向教学模式的理念要大面积地转化为具体的教学行动，并真正成为一种模式固化下来，必须有教材做支持。目前职教教材的主要问题，除了内容过于学科化，过深过难不实用，没有反映职业性内容外；在内容组织与内容陈述方面也存在较大问题。绝大多数教材尚停留于直接地、静态地、单向地陈述知识，些教材多数内容比较陈旧，缺乏时代感。有些教材与初中教材衔接不连贯,有些知识脱节,学生基础又较差,接受起来非常困难;有些课程偏难偏深,尤其是一些专业课,以现有学生的理解能力和逻辑思维能力去学习确实强人所难;教材的实用性不强,理论偏多;指导学生进行生产操作的内容太多,实训实验课与实际生产脱节，学生中“学了也白学”的想法普遍存在。就业导向教学模式下的专业课程教材，应彻底打破以知识传授为主要特征的传统学科模式，大力推行以工作任务为核心的项目模式，让学生通过完成具体项目来构建相关理论知识，并发展职业能力。每个项目的学习都要求按以典型产品为载体设计的活动来进行，以工作任务为中心整合理论与实践，实现理论与实践的一体化。研究表明，这种教学模式的确有利于大大提高学生的学习兴趣与教学质量。学生不仅感受到了知识的应用价值，而且学会如何应用这些知识，而且只要教师勇于创新，敢于挑战传统教学模式。其中的许多问题是不难克服的。

由于我校大部分学生入学时基础掌握得并不是很好，使用传统专业教材给他灌输较复杂的专业理论知识，按照几年来的教学效果看：学生对理论知识掌握得很不好，可以说老师讲得费劲，学生却不能很好掌握和理解。在教学改革上应对专业理论课程进行整合，大胆砍掉不必要的课程或弱化某些课程，加强并突出核心课程。课程最终体现在教材上，在教材的选择上以实用够用为原则，应具有先进性，实用性，难度适中性。有的专业课程教材已有很多年未更新了，课程内容中介绍的有的内容已过时，作为老师应及时更换教学内容，补充现今企业所用到的知识技术。根据企业的需求，采取不同的内 1 容整合，去掉一些不实用的抽象的理论知识，加强对实践操作的内容，并根据校实训课的要求，组织教师编写相应的实训教材和开发实训设施。

学校的专业设置和课程设置坚持以就业市场的需求为依据，达到“按需培养，按需开课，按需施教”的要求，将组织专业骨干编撰学校各大专业实训校本教材，优化各专业课程；大力压缩市场无需求的课程，适度减少纯理论课的教学，逐步增加先进适用的实验实习设备，提高实践操作课的比重，使学生达到“理论基本够用，操作技能比较熟练，就业市场热门抢手”；学校的整个教学和管理，将服务和服从于市场的就业需求和学生的技能形成，不断深化教学改革，以职业岗位群为依据开设专业，制定教学计划，设置课程，培养面向生产、建设、管理、服务第一线的高技能人才。

由于各专业课之间存在着内在的密切联系，加之教材编者考虑到专业课程知识的完整性，使各专业课之间存在着很多交叉、重复、甚至互相矛盾的内容。这就要求各专业课教师从整体专业教学出发，加强互相沟通与配合，根据各专业课教学需要，对互相重复的内容进行适当的取舍与调整，努力做到互不重复、互不矛盾、互相补充，从而达到精减优化专业课程知识结构。

职业教育教学需要教材，但又远远不能停留于教材。因为职业活动是个内容非常丰富的领域，教材不可能涵盖这么多信息。有的优秀教师一堂课的内容需要占用2G的硬盘，这么丰富的内容显然是无法全部体现在教材中的。只有有了丰富的课程资源，才可能实施案例教学、项目教学，职业学校的课堂教学才可能丰富多彩，也才可能从根本上改变现有授课模式，让学生在大量生动的案例：项目中建构他们的职业能力。同时在教材建设上大力推进电脑教学，采用电子教案、多媒体课件、音像制品等多样化教材，使教学效果达到最佳。

二、打破传统教学模式，实施教学内容模块化

学生就是一个“产品”，教学的目标就是通过几年的教学把他们培养成一个个合格的“产品”（技能人才）。学习是一个认知、理解、应用的过程，教学内容可分成基础知识和基础技能模块、专业知识和专业技能模块、综合知识和综合技能模块，学生完成这三个模块的学习后，送入企业进行相应岗位的综合实习和技能锻炼。毕业后，学生基本上可以达到企业的要求。这样的教学内容和分层模块学习，使学生能更牢固地掌握知识，更全面地理解知识，同时也培养了学生综合应用能力。

1、文化基础课程改革遵循“服务素质、服务技能”的原则，分为基础性和应用性两个模块，前者面向全体学生，后者面向专业大类。一方面重视文化课提高学生基本文化素质的功能，另一方面强化文化课为专业课服务的功能。

2、专业基础课改革遵循综合化原则，以技能为中心，以够用为度，开发适应技能型人才培养需要的综合基础理论课程。

3、专业实践课改革遵循“宽基础、模块化”原则，既夯实基础，又突出专业方向。实践内容紧扣当前企业所需求的专业技能而设定。

三、采用多种的课堂教学方式和手段

在教学方式上，坚持以“学生为中心”理念，配合多种教学手段，以提高教学效果。

1、转变课堂教学模式

课堂教学是课程实施的关键环节，课堂教学质量的高低决定了职教课程改革的成效。我们在进行课程内容改革的同时，积极探索与新课程体系相适应的新的教学模式。打破学科型课程主要采用的灌输、学生被动接受、理论与实践两张皮现象，形成任务实施、学生主动构建、理论与实践一体化的实施方式。在教学设计上，通过设计项目任务，让学生带着问题，去完成一个一个的任务，从中学习应得的知识和技能，激发学生学习的动机。在教学方法上，主要采取行动导向法，让学生在“做中学”，变传统的“先理论后实践”为“先实践后理论”。通过感知——理论——感知(更高)过程，提高学生学习的兴趣。在教学环境上，克服单纯学府式、课堂化教学环境，创设尽可能与工作实际环境接近的教学环境，实现学校环境与工作环境、校园文化与企业文化的融合。

课堂教学模式有两种：一是公共基础课和专业理论课教学模式；一是专业技能课教学模式。

公共基础课和专业理论课课堂教学模式分六个环节：一是创设情景，引入新课；二是出示目标，明确任务；三是学案导学，自主学习；四是明确分工，交流讨论；五是成果展示，教师点拨；六是反馈检测，总结拓展。

新课堂教育实验的课堂是自主和开放的。打破传统的学生座位编组形式，结合职业学校的特点，配合课堂教学模式的改变，以学习小组为基本形式，每组一块黑板，注重课前学习和课后学习，创设开放式的自主学习环境。根据学生学习的层次性、差异性和互补性，把全班学生分成4至6个合作学习小组，每组6至8名学生。各组围圈而坐，确定成员分工，每组设组长、报告员、记录员、资料员、监督员、观察员等角色，定期进行轮换。以组为单位充分发挥学生的主体性，通过自学、讨论、协作、展示等形式让学生进行自主学习，使学生真正成为学习的主体，从而培养学生的自主、合作、探究的学习能力，提升学生的整体素质。

专业技能课教学模式，主要以任务引领，项目教学等模式为主，突出教中做，做中学的特点，规范操作程序和标准，与企业用人接轨，和生产一线接轨。

课堂教学是新课堂教育实验的主阵地，也是检验实验成果的一个主要窗口。课堂教学环节必须突出体现学生的主体作用，营造自主的、和谐的学习环境。在实验中不仅要做到形似，而且要做到神似，只有达到形神兼备的境界，才是新课堂教育实验所需要的。

2、采用先进的多媒体手段促进教学效果专业课程是一门实践性很强的学科，如靠老师授课时“一支粉笔、一本书、一块黑板”是很难让学生理解工作过程。采用多媒体教学手段，利用各专业教学软件展示的工作过程，让学生通过声音、图像视频、动画进行理解学习，可以达到最佳的教学效果，使枯燥乏味的电学课程变得生动而丰富。

同时可以依托校园网研制开发辅助老师教学的网络教学与管理系统，建立专业网络教学的教学素材库、电子课件、电子教案、在线练习、在线答疑等平台。利用电脑网络平台为专业学科教学改革与发展起到很好的作用。

3、采取导师制教学手段培养专业顶尖的技能人才

对学业突出的学生采取导师制的教学方式，由一个专业指导老师带几个学生，利用课余时间进行更深层次的学习，开设项目课题研究与开发，提升学生的专业技能，为社会培养出具有实践技能和创业能力的高素质的技能人才。

4、在教学过程中更多地开展实训课，加强对学生综合素质的培养

（1）专业课程应更多地开展实训课教学，老师一边讲解，学生一边实训，理论与实践的紧密结合。使学生能较快地掌握理论知识，而且也很好地提高了实践能力。同时学生在实训活动中，一个小组几个同学合作完成一个项目，要求每个同学必须动脑思考，相互配合，协调和互补。在课堂教学过程中使学生的良好的个性得到发挥，集体荣誉团队合作意识增强，从而逐步地提高了学生的综合素质，为学生走出学校，深入社会创造了条件。在实训过程中培养学生的观察能力、思维能力和解决问题能力，使我们的专业课程把提高学生素质的目的渗透到教学过程中去。

（2）改变理论课与实践课的课时比例。改变理论课与实践课的课时比例，正确处理好理论课与实践教学的关系。中职教育培养的是面向生产第一线的中级技能型人才，大多专业本身就是一门实践性非常强、对学生实际操作技能要求很高的专业。中职学校为了提高毕业生的职业素质、拓宽就业渠道，又都在大力推行“双证制”教育。因此，一定要确保实践教学的质量。而其前提就是在研究制定教学计划时必须保证各项实习实训的时间足够。根据我校现有的教学设备和现有学生的人数及素质状况，提高设备资源的利用率、提高学生的动手能力。改变传统的重理论轻实践的教学模式，加大实践课在总课时中所占有的比例，使理论课占总学时的30%，实践课占70%，采用模块化教学方式。

（3）采用实物教学，加强理解。由于电类、汽车等专业课的零部件很多，结构又非常复杂，对于专业的教学如果仍然采用传统的模式，用手比画、用手在黑板上画图，是很难把内容表达清楚的。所以，充分利用工学一体教室、实训室、数字仿真教室进行“学中做，做中教”。只要见到实物，学生对它们的结构、特点就非常清楚，一目了然。教学效果非常好，学生的学习兴趣就会提高，学习的动力就会增大。

5、分层次教学，定向培养所谓分层次教学，即根据受教育者的个体差异，对其进行分类排队，按照由高到低的顺序将其划分为不同的层次，针对每个层次的不同特点，因材施教，借以实现既定的人才培养目标的一种教学方式。在一个教学班中，个体素质差异之大，是可想而知的。在这种情况下，如果按同一标准、同一个模式组织教学，必然造成“吃不饱”与“吃不了”并存的局面，难以实现既定的人才培养目标，比较现实的选择就是实行分层次教学，根据课程和学生的特点采取不同的教学方法和提出不同的教学要求，因材施教，激发起每个学生学习的兴趣，最终达到教学目标。具体可概括为“四分”，即分层教学、分类辅导、分段提高、分批推进。

定向培养，是指按照学生的毕业去向分层分班教学。据调查现在计算机专业人才的需求市场可以分为三类：A类：有一定专业基础知识和计算机操作技能的计算机操作员。B 类：有一定专业基础知识和专业技能的计算机组装和维护员、计算机网络管理和维护员、多媒体作品及图形创意设计制作员。C类：有一定专业基础知识和社会综合知识的电子方面销售人才。同时根据A、B、C三类特点制定不同的培养目标：A类学生注重专业基础课学习，加强动手能力练习。B类学生注重专业课的学习，计算机前沿知识的了解，注重分析问题，解决问题能力的培养。C类学生注重基础知识学习和综合计算机信息的学习。

四、改变传统的教案形式和内容

传统的教学模式对教案的要求要有标准的格式，教案的内容也要紧扣书本，教学的进程也是按教务部门固定的计划进行，没有考虑到学生的知识层次和接受能力，由于课时和授课内容的限制使得教师对授课内容很少有新知识的添加。对于这种教师授课内容与学生接受能力的矛盾，我们专业要对教案的形式和内容进行改革。教案的形式不拘一格，可以是手写的讲义、提纲、课件等等只要是便于学生接受的形式都可以；教案的内容也不一定非是课本内容不可（将来本专业要有一套自己编制的教材），教师可以根据学生的实际水平和接受能力，写出使学生易于接受的内容，对于那些理论性强，学生听不明白的内容可以适当的省去，给学生增加一些通俗易懂、又经常应用到的内容。同时，由于计算机电子汽车等行业发展很快，很多新知识教材上是没有的，这些又是学生需要掌握的，就要及时的补充，使学生及时了解行业新信息、新动向，便于学生就业后能很快的适应社会、适应工作环境。

五、改变学生传统的作业形式和内容

传统的教学模式要求学生能够按时、按老师的要求做好课后的练习和作业题。学生所学知识都在作业本上显现出来，这种作业与我们的专业的特点极不协调，严重制约着学生能力显现和发展。我们对学生的作业形式和内容也要改革：首先，作业的形式要不拘一格，可以是书面的，也可以是课件，也可以是模型，也可以是学生制作的电路控制等等。其次，作业的题目设计不搞一刀切、统一化，作业题目的设计要根据学生所学的知识和能力制定出个性化的题目，即作业题可以设计多个，供各类学生进行选择。学生选择的题目就说明他对这个题目有兴趣，也有一定知识积累，他自然就会很用心的、努力的去做这个题目，效果自然也会很好；作业题的内容、也可以是多样化的，既可以是对书本知识的巩固，也可以是实验的总结，也可以是对某一部件或机构的新设想等等。只要是学生对所学知识的应用都可以是学生的作业。

六、建立以就业为导向的教学评价体系

1、评价具有很强的导向功能。教学评价就像根指挥棒，可以引导学校教育、教师教学和学生学习的发展方向。职业学校的教学模式难有根本性转变，很大程度是由于没有相应的教学评价体系做支持。在传统的教学评价体系下，教师不进行教学改革，他的课至少也是合格的课，而花了很多精力进行教学改革的教师，由于没有相应的评价做支持，他们的劳动很可能不能获得学校制度上的认可。因此，要使职业学校真正贯彻就业导向的教学模式，必须建立起就业导向的教学评价体系。

2、就业导向的教学评价体系，应当包含学生成绩考核方式、教师教学评价指标体系以及相应的激励措施等内容，鼓励教师进行教学改革，探索教学新模式。课堂教学的评价，班主任的评价，学生的评价，要重视过程评价，要以人为本科学评价。

（1）课堂教学评价，应改革“听课”或是“说课”的评价方式。这些评价方式导致了教学表演、表面作秀等现象，在教学中产生了非常严重的负面影响。有些课堂教学，美其名曰是任务驱动教学、项目教学，课堂非常热闹，实质上多数学生并没有实际收获。课堂教学的核心，应当是给每个学生提供丰富的学习机会，静心思考与制作的环境，并使每个学生真正“进入”学习过程。尤其是就业导向的教学，以实践为核心，应当给学生提供充分的制作、体验和反思时间。这些课可能看上去很安静，节奏也很慢，学生却能真正获得发展，显然用“听课”等形式是没法评价这种课的，需要开发“教学跟踪”等教学评价模式。

（2）改革学生评价制度。研究、制定重视过程管理、淡化结果评价的学生评价制度。学生考核方式，广泛采用口试、面试、现场操作、工件制作，提高案例分析报告，特别应大力推行“作品”考核，以学生实际制作产品的水平来考核他们的学业成就水平。教学过程中，教师要为每一个学生建立过程性考核档案袋。

在以新的教育理念推动整合和教学内容改革之后，对教育教学活动的评价方式也应该随之改变。我们将改变传统的以理论、笔试、结论式为主要特征的评价模式，取而代之是“技能为主、理论为辅”；“项目为主、学科为辅”；“成长性为主，阶段性为辅”的新的评价方式。

“技能为主，理论为辅”——即以职业技能的考核为主，专业知识理论考试为辅。根据职业教育的任务和目标，即培养受教育者的职业意识和职业能力。因此，评价职业教育活动质量的核心就是学生对职业（岗位）技能掌握的好坏。所以我们应该将岗位技能分解到各个教学环节中，通过加强学生的实际操作训练，来达到培养和提高他们的岗位技能。在技能考核中，我们既可以采取集中操作方式，也可以采取个别面对面的操作方式。在理论知识考核中，我们不仅可以采用笔试方式，而且可以采用结合实践操作同时进行面谈交流方式。根据心智技能与动作技能的相互作用和转化原理，在技能考核中，我们将以方法训练为主，操作内容为辅。通过不同的操作内容，逐步、逐渐、反复地开展和推进某一职业（岗位）能力训练，使这项技能从生疏到熟练，从熟练到心灵手巧。

“项目为主，学科为辅”——即以专业知识的岗位应用能力考核为主，专业知识的学科本位考试为辅。在职业技术教育中的专业知识教学，其出发点和落脚点应该是为学生从事某一职业岗位服务的。通过以“项目为主，科学为辅”的评价方式，可以切实推动我们淡化“专业的学科性”和“学科的本位性”教学，促使我们在专业知识的教学活动中，将专业基础、专业理论和专业技能课程有机地融合起来，并且积极有效地整合到与之相关的职业岗位技能上。我们将通过“项目”考核来考察学生对专业知识的掌握情况。对于一些综合性的“项目”的考核，我们不仅可以考查学生对单一专业知识的掌握情况，还可以考查他们对有关专业知识的综合运用能力，甚至还可以考查他们的团队协作能力。根据认知建构原理和能力是知识内化的表现，在项目考核中，我们应该以“过程为主，局部结果为辅”。通过项目带动学生参与，引领学生感悟，强化学生职业意识，培养学生职业能力。

“成长性为主，阶段性为辅”——即用可发展的眼光对待学生，用期待性的评价来鼓励学生。在成长性评价过程中，我们将以学生每个阶段性的职业技能为新的起点，结合其身心发展和认知建构水平的提高，通过鼓励和激励手段，促使他们的技能出现新的组合，或者在原有组合的基础上有新的发展，努力调动他们主观能动性和内在积极性，达到自我提升职业意识和职业能力。

七、优化教学师资力量

1、着力抓好教师职业道德建设。以完善的制度要求教师转变工作观念、作风，以学生为主体，一切为了学生，做好学生学习的组织者、引导者、服务者和全面发展的促进者。

2、扎实推进教师业务能力建设。

（1）组织学习培训。实施“请进来、走出去”策略，加强师资队伍建设。学校要逐步地引进教学人才同时也要培养人才，学校一方面有计划地派骨干教师去进行专业教学培训、参观、考察等多种形式积极为教师业务能力的提高创造良好条件，为教师的专业成长提供人文关怀，开阔教师眼界，提高教师的理论水平和课改意识，提高教师教学的能力。假期安排专业教师深入大型企业实习，了解现今企业的设备和设施，从而及时更新学校的教学实验设备和设施，及时与企业接轨。开展新老教师结对帮教制度，新老师通过专业骨干教师的传、帮、带、提高新教师的业务水平。努力塑造“双师型及专、兼职相结合的师资队伍，努力把自已培养成科研型教师，不断提高自身的整体素质。

（2）开展“有效教学在课堂”的系列活动。一是把“人人上一节好课”活动与领导推门听课结合起来，努力提高好课率；二是通过校内研讨课、公开课、优质课等努力探讨课堂教学的有效性策略和教学模式；三是加大科研奖励力度，努力形成研究有效教学的科研氛围。

（3）、建立健全各项管理制度。学校将加大对教学管理的常规监控，推行精细化管理。一是不断健全各项管理制度，如集体备课、学案检查、作业辅导检查等制度，加大集体备课、导学案、听课和评课的检查力度；二是完善学情调查制度，每两月定期进行学情调查，了解教情、学情；三是完善教学常规监控制度，求精、求细、求实，实现全方位覆盖，从各个环节监控课堂教学。

（4）改革教师考核评价制度。以《中等职业学校教师专业标准》和《国家中长期教育改革和发展规划纲要》为依据，参照外地可行经验，经过反复研讨，制订出符合课改要求和校情的考核评价体系，能充分调动教师的工作积极性和主动性。

（5）加大师生与外界的交流

我们要不断提高教师的专业水平，要提高学生的素质，就必须与外界交流。闭门造车，却天天喊提高水平、提高素质、提高质量、提高知名度是不现实的，也只能停留在口头上，不可能有实质性的改变。我们要真正的提高教师专业知识、提高学生素质就要与外界交流。对于老师，要定期去外校学习、观摩，去企业积累经验，锻炼能力。对于学生来说要经常的参加一些技能比赛，不但在校内比赛，还与其他的学校比赛，学习别人的优点，找出自己的差距，让学生在交流中进步、在交流中成长。

总之，以就业为导向职业教育教学模式改革是我国现在职业教育教学模式改革的必然趋势，这一变革的必要性本质上是由职业教育的性质所决定的。职业教育教学模式以就业为导向存在两种基本形式，即为工作任务储备知识和以工作任务为中心组织知识，对职业知识及其学习性质的研究结论表明，后者是就业导向职业教育教学模式的合理选择。以就业为导向职业教育教学模式改革的顺利进行．需要整合优化社会各方面资源，形成工学结合的课程开发机制，并采取逐步推进的策略，来尽快实现中等职业教育教学模式的转变。

7.中等职业学校英语分层教学探索篇七

1 中等职业学校实施英语分层教学的必要性

中等职业学校招收的学生虽然大多数是初中毕业, 但是其英语学习基础、能力水平和学习兴趣等差距很大。如果仍按传统的教学方法“一锅煮”, 不但课堂教学组织十分困难, 而且难以收到良好的教学效果。这是因为如果按照正常的教学进度, 基础好的学生“吃不饱”, 基础差的学生则“吃不了”[2]。为使每一个学生都得到发展, 我校从2004级“三二连读”专业开始实行英语分层教学。

2 英语分层教学的具体实施[3]

2.1 学生分层

具体做法是:在新生军训时, 对“三二连读”专业的学生进行一次英语笔试, 然后在不打破原有行政班的前提下, 按考试成绩把学生分成A、B、C 3个层次共12个班级。A层是尖子生, 由学习能力强、学习兴趣浓、基础扎实的优秀学生组成, 共2个班。B层由学习能力一般、英语成绩中等的学生组成, 共6个班。C层由学习能力差、缺乏自觉性或对英语学习缺乏兴趣的学生组成, 共4个班。学生上英语课时, 按照各自的层次到不同班级上课。经分层教学后, 各层次学生会出现变化, 所以我们在每学期结束后会根据上一学期的成绩, 重新对学生进行调整、分层。A、B层有20%左右的学生分别降到B、C层, B、C层有20%左右的学生分别升入A、B层。通过调整, 可调动学生的学习积极性, 保证每一个学生在适合自己的层次中学习。

2.2 教材分层

A层是由英语基础较好的学生组成, 所以教学内容多一些, 教学难度也大一些, 把高等教育出版社出版的《英语》 (基本版) 第一册和第二册作为A层的主要教材, 把全国英语等级考试教程 (第一级和第二级) 作为辅助教材进行教学。经过3年的学习, 这些学生都通过了全国英语等级考试一级, 其中大部分可通过二级考试。对于B层学生, 把高等教育出版社出版的《英语》 (基本版) 第一册作为主要教材, 而把全国英语等级考试教程 (第一级) 作为辅助教材进行教学。经过3年的学习, 这些学生都通过了全国英语等级考试一级。C层是由英语基础差的学生组成, 因此教学时需讲得慢且细, 教学难度也相应降低, 把高等教育出版社出版的《英语》 (基本版) 预备级作为主要教材, 把全国英语等级考试教程 (一级B) 作为辅助教材进行教学。经过3年的学习, 这些学生都通过了全国英语等级考试一级B。

2.3 目标分层

学生分层后, 教师要针对不同层次的学生认真研究教学大纲、刻苦钻研教材, 对各层学生提出不同的教学要求, 制定出切实可行的弹性目标, 以满足每一个学生的实际需要。对于A层学生, 教师要培养他们的自学能力和创新意识, 使其学会自我评价, 并依据反馈信息修正自己的学习行为;对于B层学生, 要培养他们良好的英语学习习惯, 使之尽快达到A层学生的水平;对于C层学生, 要指导他们掌握语音、词汇和语法等基础知识。如在课文教学中, 要求A层学生不仅能整体理解课文、掌握其中的重点, 而且会组织语言根据课文进行复述或角色扮演;要求B层学生能掌握课文的重点, 背诵其中的部分段落;要求C层学生能借助中文翻译看懂课文, 并掌握重点。

2.4 作业分层

教师布置作业的时候, 必须针对不同层次学生布置不同层次的作业, 以达到帮助他们掌握和巩固知识的目的。因此, 教师设计作业时一定要分层, 以适应学生的个性发展。对于A层学生来说, 一些重复性的抄写作业可以免除, 除教材上的练习题外, 还可增加一些具有挑战性的课外作业。对于B、C层学生主要是布置教材上的一些练习题, C层还可增加一些重复性的抄写作业, 对他们的作业应全批、全改, 并增加讲评。

2.5 考核分层

考核也是分层教学中的一个重要环节。需要通过考核检查一节课或一个学期分层教学的效果。为了客观、公正、准确地反馈教学情况和评价学习效果, 无论是日常学习过程的考核, 还是期中、期末考试, 都可以分层进行。我校学生的学期总成绩是由平时成绩、期中考试和期末考试3部分组成。平时成绩考核占英语总成绩的30%, 包括学生的作业、学习态度和学期中的提问、小测验等。平时成绩对于那些自我约束力不强的学生来说更有用处, 因为平时考核可调动他们的学习积极性, 使他们积极参加课堂活动, 不断进步。期中考试和期末考试也是分层教学评价中的一个重要环节, 目的在于巩固学生所学知识, 检查教师的教学效果, 2部分均占英语总成绩的35%。

3 分层教学实施效果

3.1 提高课堂效率

教师针对各层学生设计不同的教学目标, 极大改善了师生之间的关系, 从而提高了师生合作的效率。同时, 教师在备课时事先估计了在各层教学中可能出现的问题, 并做了充分准备, 使实际教学更具针对性, 从而增加了课堂教学的容量, 提高了课堂效率。

3.2 调动学生学习的主观能动性

分层教学实现了因材施教的教育思想, 让每一个学生都得到了发展。不同层次的学生都能在教师的辅导下愉快地学习, 轻松地解决学习中的问题, 从而激发了他们的求知欲, 提高了他们的学习自觉性。例如:基础差、接受能力差的C层学生在原来的行政班级里不一定有机会发言, 分层后由于同层学生的水平接近, 使其在学习时无自卑心理, 有了充分展示自我、表现自我的机会, 尝试到成功的乐趣, 并逐渐树立起自信心。

3.3 提高教师素质

为了更好地进行分层教学, 成为深受学生喜爱的教师, 教师需要在充分研究教材的基础上, 确定各层次本单元的重、难点以及为达到教学目标所采取的最佳教学方法和手段。对有问题的学生 (特别是C层学生) 还要做深入细致的思想教育工作, 和他们谈心, 交朋友, 鼓励其进步。因此, 对于参加分层教学的教师来说, 必须具备乐于奉献、团结协作、任劳任怨的精神, 必须在各方面对自己严格要求。因此, 分层教学在某种意义上也使教师自身教学素质得到提高。

4 实施分层教学的思考

4.1 分层选拔不是很合理

在分层时只凭一次笔试成绩“一锤定音”, 对于有些学生来说非常残酷。可参考学生以往成绩或多进行几次考核再确定学生的层次。

4.2 师生互选

可让学生以填志愿的形式来“挑”适合自己的教师, 让教师根据学生的学习能力选择适合自己教学模式的学生, 形成双向选择教学方式。

4.3 部分学生会产生自卑心理

分到B、C层的学生会觉得低人一等, 进取心受挫, 以致影响以后的学习。面对这些情况, 在分层教学之前, 任课教师和学校首先要做好学生及其家长的教育工作, 客观宣传分层教学有利的一面, 同时提醒学生及其家长做好压力的思想准备。

4.4 给教师带来了更多压力

分层教学对提高学生学习成绩有很大的促进作用, 但也给英语教师带来了更多压力。上英语课时, 学生按照各自的层次到不同的班级去上课。有时会出现同一个分层班中有6个班学生在上课的情况, 所以在收发作业、课堂考勤等教学管理方面难度增大 (上1个班的课要同时安排6个课代表, 联系6个班主任) 。C班学生基础差, 且部分素质不高, 所以C班学生在课堂上时有睡觉、看课外书和说话等违纪现象发生, 无原有行政班优秀学生的帮助, 使得教师工作量加大。此外, 教师还要承担其他教学任务, 压力较大。学校应适时调整, 减轻教师负担, 使教师能够心情愉悦地工作。

4.5 总成绩计算是否合理

对各层学生评价结果的确定是实施分层教学的一项重要工作, 而学期总成绩则是对分层学生进行学业评价的重要指标。第1年我校采用的方法是:A、B、C层单独出题, 按照学期总成绩=平时成绩 (30%) +期中考试 (35%) +期末考试 (35%) 方法计算成绩。这样就出现了以下情况:在按原有行政班评定奖学金的情况下, B、C层90分以上的学生较A层学生更为有利。在第2年我校又实行了这样的方法:A、B、C层单独出题, 按照学期总成绩=平时成绩 (30%) +期中考试 (35%) +期末考试 (35%) 的计算方法, 但B、C层学生最后的学期总成绩要分别乘以相应系数 (若不及格不用乘以系数) 。即:A层学生得到的学期总成绩按照上述公式计算后不作任何变化;B层学生得到的学期总成绩为:学期总成绩=60+ (X-60) ×0.8;C层学生得到的学期总成绩为:学期总成绩=60+ (X-60) ×0.6 (X为学生原来的学期总成绩) 。但哪种方法更合理、更能有效促进学生的学习有待商榷。

4.6 教材是否合适

目前教材一般都是由学校确定, 大部分教材和学生的分层不是很配套, 所以教师应有针对性地选用适合各层学生的教材, 以便学生学习。

传统的班级授课制, 实行的是“一刀切”教学模式, 不能满足学生个性发展的需要, 难以适应素质教育的要求。分层教学可最大限度激发学生学习的能动性, 提高学生学习英语的兴趣, 取得良好的教学效果。

参考文献

[1]扶玲.分层教学在英语教学中的运用[J].希望月报, 2007, (8) :100～101.

[2]莫寒柏.论中学英语分层教学模式的优势[J].广西教育学院学报, 2007, (5) :155～156.

8.中等职业学校食品雕刻教学初探篇八

一、研究掌握个性特点，增强自信心

一些烹饪工作者常有这样感叹，学习食品雕刻“只可意会，不可言传”。而在学生的眼里更具有一定的神秘感，觉得那些栩栩如生、变化万千的形象造型是高不可攀的。其实它也有其特殊的规律，如掌握了就等于弄到了入门的钥匙。其实，食品雕刻作品上的形象造型主要是由食用原料、专用工具、特殊刀法和烹饪技术组成。从表现形式上有整雕、零雕整装、浮雕（凸雕、凹雕）、镂空雕等；从表现手法上有切、削、旋、刻、戳、压；从表现内容上有花卉雕刻、禽鸟雕刻、鱼虫雕刻、走兽雕刻、人物雕刻、风景雕刻、器皿图案等形象造型和形状各异的冷、热菜肴的艺术造型等。为了取得较好的教学成果，在教学中我首先展示了多年来在教学活动中拍摄成图片的一些作品（部分作品在技能大赛中展出并获奖，及报刊上发表）。目的是克服学生的畏难情绪，使得他们相信老师能办到的事，他们也能办到。在讲解作品时一一介绍：它们万变不离其中，都不过是由食用原料、特殊工具、特殊刀法和烹饪技术等构成。

二、温习已学刀工知识，触类旁通引导入门

在教学食品雕刻之前，同学们已初步掌握了一些烹饪技术，基本刀法，原料知识和制作的基本技能，这给食品雕刻教学奠定了良好的基础。我又征得校领导的同意，在单一的食品雕刻教学基础上加进了美学知识，变为“烹饪美学”。要求学生不要生搬硬套，能够自行设计形象造型，所教学生的技能、技巧与审美能力有很大进步。在刀法训练教学中，要求学生运用的刀法既准确又灵活，将已学的热菜刀工有机的融汇在食品雕刻教学的全过程中，因为食品雕刻所运用的刀法是在热菜刀工的基础上得以发展的，但也有自己的特色，这是不能忽视的。

三、分析现成设计作品，联系实际进行教学

在刀法、手法有了一定的基础之后，接下来就是构思塑造的问题，这是关键，也最困难，因为烹饪专业的学生的文化基础、美术基础比较薄弱，为达到教学目的，在观摩演示作品时应重点讲解构思制作过程。如制作“喜上眉梢”这件雕品，可从以下几方面引导学生考虑：

（一）命题

即确定雕品的题目。给所雕之物起个名字，这是雕刻制作中首先做的一步，为使命题恰当，做到名物相符，应注意以下三点：

1. 要根据雕品的用途，确定富有意义和艺术性的题目。如“喜上眉梢”的本意是抑制不住的高兴流露在面部的表情。为点缀宴席的喜庆气氛，我就在“喜”和“眉梢”上做文章，运用谐音双关的表现手法，构思成“喜上梅梢”（喜鹊登上梅花枝头）

2. 要使雕品的题目适合所应用的场合，如分别用于节日招待会和婚庆宴会的雕品，就应采用不同的命题。同是喜鹊雕品，在春节招待会上可起名“喜鹊报春”；而在婚庆宴会上可以起“喜上眉（梅）梢”定名。

3. 要结合季节进行命题，特别是花卉雕件，其命题不可违背时令，才能以假乱真。如梅花就不能在盛夏时节开放。

（二）定型

即根据题意确定雕品的类型，同时考虑好雕品的大小高低，这一步是雕品能否达到形象生动和确切地表现主题的关键。如“喜上眉梢”主要采取零雕整装的类型。

（三）选料

原料要根据题目和雕品类型选择，并且对哪些原料适宜雕刻，哪些雕品或整个雕品的哪些部件，心中有数，做到大料大用，小料小用，并使雕品在色彩和质量上都达到理想的程度。如利用胡萝卜的自然色泽来雕刻梅花等。

（四）布局

对于雕品的整个布局，要全面设计安排好。首先要安排主体，再安排陪衬，不能喧宾夺主。如先将枝干与梅花组装好，后将刻好的喜鹊按在梅枝上。

（五）雕刻

这是实现雕品设计要求的决定性一步。雕刻的方法很多，因雕品的不同类型和不同的内容而异。如梅花要运用戳刀从里向外刻，而喜鹊则要从头开始→颈→躯干→翅膀→尾结束。

此外，为达到食用与观赏的统一，还要考虑与烹调技术的结合，进行特殊的工艺处理。如“鲤鱼跳龙门”以传统的民间故事为题材，先取净鱼茸泥，加鸡蛋调味后蒸熟，雕刻出18厘米高的“龙门”楼阁，然后挖去中心余料，空隙中瓤进干贝、虾仁，再稍加热后改刀，并原样放入鱼盘中心。另取两条活鲤鱼，改小翻刀，挂硬糊放油中炸透，昂头翘尾地放置在“龙门”两侧，最后爆炒糖醋汁趁热浇在鲤鱼上。高热的糖汁在焦酥的鱼身上翻滚，鲤鱼昂首向上，龙门金黄高耸，形成一幅“鲤鱼跳龙门”的热烈画面。通过以上作品的解析，使学生在构思制作这个问题上有了些思路。

四、分析总结内部规律，努力培养动手能力

为便于学生学习与操作，教学中我给学生归纳了几种一般常见的造型形式；

1. 简易的刀法+原料

2. 刀法+植物原料+形象

3. 刀法+熟食原料+形象

4. 刀法+原料+烹调技术

5. 刀法+原料+图案造型

6.雕品+器皿+装饰点缀

在学生动手之前，还要给他们讲讲食品雕刻规律，原料选择和操作应注意的问题。

1. 食品雕刻的应用要注意讲卫生，防止对食品的污染；

2. 食品雕刻的原料必须重视食用兼顾观赏，不能本末倒置，而应该味、形俱佳；

3. 食品雕刻的作品使用时尽量少用或不用色素，巧用原料的自然色彩，方为上乘之作；