关于中学生饮食习惯的调查报告

关于中学生饮食习惯的调查报告（14篇）

1.关于中学生饮食习惯的调查报告 篇一

中学生饮食习惯调查报告

背景及意义

众所周知，中学生正处于生长发育的旺盛阶段，身体健康状况与否能影响他们的学习生活，合理营养是不容忽视的问题，中学生的偏食，挑食等现象对其的身体健康都有很大影响。所以，针对这一问题，进行了该次饮食习惯的调查报告。

研究方法

网络问卷发放

研究问卷

1.你喜欢吃野味吗？

A.非常喜欢B.喜欢C.一般D不喜欢.2．你喜欢吃零食吗？

A.非常喜欢B.喜欢C.一般D不喜欢.3．你喜欢吃什么零食？

A.饼干B.冰激凌C.巧克力D薯片.4．你喜欢什么饮品？

A.牛奶B.咖啡C.可乐D.豆浆E.珍珠奶茶.5．你喜欢去肯德基、麦当劳这些地方吗？

A.非常喜欢B.喜欢C.一般D不喜欢.6．你喜欢吃蔬菜吗？

A.非常喜欢B.喜欢C.一般D不喜欢.7．你喜欢吃肉吗？

A.非常喜欢B.喜欢C.一般D不喜欢.8．你喜欢吃水果吗？

A.非常喜欢B.喜欢C.一般D不喜欢.9．你平时会吃一些保健食品吗？

A.经常B.偶尔C.没有

10．你会不吃饭而用其他东西代替吗？

A.会B.不会

问卷结果

1.A.19%B.15%C.30%D.36%

2.A.70%B.18%C.10%D.02%

3.A.17%B.15%C.30%D.38%

4.A.21%B.18%C.23%D.13%E.25%

5.A.40%B.25%C.34%D.01%

6.A.35%B.28%C.30%D.07%

7.A.20%B.40%C.40%D.00%

8.A.55%B.40%C.03%D.02%

9.A.22%B.45%C.33%

10.A.40%B.60%

调查结果分析

1.大部分同学都喜欢吃水果，水果含有丰富营养，对身体有许多益处。

2.很多同学喜欢吃肉类，吃肉类对我们身体有好处，可以补充蛋白质，但不能多吃。

3.很多同学喜欢吃快餐，但快餐对我们身体健康是没有多少好处的，要尽量少吃。

4.很多人喜欢吃蔬菜，蔬菜含有丰富维生素，对我们的身体健康有好处。

5.很多同学都喜欢吃零食，但是根据相关资料，零食对我们的身体健康没有好处，特别是正在发育的同学，会影响成长。

6.经常不吃饭而吃其他食物的同学不多，可能是接受文化的差异或自身喜好。

结论

1．现在的中学生一般都有偏食的坏习惯，他们对肉类食品是情有独钟。

2．导致肥胖的原因

1)饮食无规律

2)吃零食过多

3)偏食、挑食

4)喜爱洋快餐、方便食品

5)食无节制

6)不愿吃蔬菜和粗杂粮

建议

一.食物多样化，谷类为主，粗细搭配

二.多吃水果，薯类和深色蔬菜，建议每日一个苹果来源。

三.常吃事宜的畜，鱼和瘦肉

四.每天吃豆制品，奶类，蛋类

五.每日定时饮水，少量多次，少喝碳酸饮料

六.适当吃零食，少吃方便食品，不吃烧烤，限制宵夜

七.培养良好的生活习惯

八.吃新鲜卫生的食物，多去食堂，不去吃街边小吃

九.食不过量，天天运动，三餐合理搭配

2.关于中学生饮食习惯的调查报告 篇二

1 研究对象与研究方法

1.1 研究对象

随机抽取高唐县第一实验小学3年级男女各50名学生、6年级男女各50名学生, 共200人为研究对象 (已在医院或其他医疗机构确诊患某种疾病者除外) 。

1.2 研究方法

1.2.1 文献资料法

通过查阅超重、肥胖与饮食之间关系的相关研究资料, 并对资料进行整理、概括和提炼, 了解超重和肥胖的研究现状, 为本文提供理论依据。

1.2.2 问卷调查法

随机选取高唐县第一实验小学3年级男女各50名、6年级男女各50名学生为研究对象, 年龄范围在9~13岁之间。分别进行身高和体重的调查。

1.2.3 数理统计法

本研究根据2002年教育部、国家体育总局《学生体质健康标准》, 随机选取高唐县第一实验小学小学3年级男女各50名、6年级男女各50名学生为研究对象, 年龄范围在9~13岁之间。分别进行身高和体重的调查。并将调查的身高、体重值输入计算机, 在SPSS10.0统计软件上建立数据库并进行统计分析。

2 研究结果与分析

2.1 小学生超重、肥胖状况比较

根据中国学龄儿童青少年超重、肥胖筛查BMI值分类标准, 由体重 (kg) /身高 (cm) 2可以看出, 三年级和六年级超重、肥胖总人数无明显差异, 分别为28%及29%, 已达成人的肥胖与超重比例, 必须引起足够的重视。两个年级超重人数均比肥胖人数多, 说明通过饮食控制及体育锻炼, 小学生的超重与肥胖人数可以有较大空间的减少。但由于小学生基本不具有独立生活能力, 在各个方面的控制能力差, 具有发展为肥胖的潜在危险, 所以对小学生预防产生肥胖的管理是我们面临的重要的健康管理问题。需家长及学校共同努力。男生超重、肥胖总数比女生多, 说明男生超重、肥胖情况更为严重, 可能与饮食过量有关。

2.2 小学生饮食习惯比较

通过对小学生的饮食习惯进行调查, 了解小学生的饮食习惯, 为小学生制定饮食方案和对策提供依据。

2.2.1 吃零食习惯调查

有吃零食习惯的小学生占28.5%, 约为总人数的1/3, 其中六年级所占比例偏高 (37%) 。零食品种多为膨化食品。膨化食品容易导致肥胖, 同时影响正餐的摄取, 家长、老师应对学生加强宣传和引导。

超重、肥胖学生中喜欢吃零食的占33%, 不喜欢吃零食的占30%, 可有可无的占37%。标准体重的学生中喜欢吃零食的占17%, 不喜欢吃零食的占42%, 可有可无的占41%。说明吃零食是导致超重及肥胖的主要原因之一。

2.2.2 三餐丰盛状况调查

绝大多数小学生饮食结构合理, 膳食均衡。但也有少数学生, 特别是六年级学生 (14%) 存在偏爱肉食现象, 家庭饮食结构中, 普遍午餐、晚餐过于丰盛的现象, 晚餐摄入量过多, 也是导致肥胖的饮食因素, 应引起超重及肥胖小学生家长的重视。

超重、肥胖学生中早餐最丰盛的占5%, 午餐最丰盛的占35%, 晚餐最丰盛的占30%, 都差不多的占30%, 标准体重学生中早餐最丰盛的占7%, 午餐最丰盛的占31%, 晚餐最丰盛的占38%, 都差不多的占24%。

三餐丰盛状况调查结果显示, 超重、肥胖学生与标准体重学生三餐丰盛状况不具有明显差异性。原因可能是:小学生吃晚饭与睡觉之间的时间相差大, 肠胃内的食物已经消化, 不会导致肥胖。

2.2.3 日常饮品状况调查

日常饮品状况调查结果显示, 绝大多数学生以饮水为主, 说明家长及学生均认识到了碳酸饮品的危害性并做到有意识的控制。

超重、肥胖学生中用纯净水解渴的占80%, 用碳酸饮料解渴的占9%, 用茶饮料解渴的占9%, 其他的占2%, 标准体重学生中用纯净水解渴的占85%, 用碳酸饮料解渴的占4%, 用茶饮料解渴的占4%, 其他的占7%。虽然大部分学生选择纯净水作为饮品, 但超重、肥胖学生选择碳酸饮料做饮品的比例 (9%) 高于标准体重学生的比例 (4%) 。说明偏爱碳酸饮料也是导致肥胖的原因之一。

2.2.4 吃夜宵状况调查

超重、肥胖学生中经常吃夜宵的占3%, 偶尔吃夜宵的占33%, 不吃夜宵的占64%, 标准体重学生中经常吃夜宵的占1%, 偶尔吃夜宵的占21%, 不吃夜宵的占78%。说明超重、肥胖学生比标准体重的学生更喜欢吃夜宵, 可以证明吃夜宵是导致小学生超重、肥胖的原因。

2.2.5 日常饮品状况调查

日常饮品状况调查结果显示, 绝大多数学生以饮水为主, 说明家长及学生均认识到了碳酸饮品的危害性并做到有意识的控制。超重、肥胖学生中用纯净水解渴的占80%, 用碳酸饮料解渴的占9%, 用茶饮料解渴的占9%, 其他的占2%, 标准体重学生中用纯净水解渴的占85%, 用碳酸饮料解渴的占4%, 用茶饮料解渴的占4%, 其他的占7%。虽然大部分学生选择纯净水作为饮品, 但超重、肥胖学生选择碳酸饮料做饮品的比例 (9%) 高于标准体重学生的比例 (4%) 。说明偏爱碳酸饮料也是导致肥胖的原因之一。

3 超重、肥胖小学生的饮食建议

小学生正处于发育过程中, 应注意合理均衡营养, 避免营养过剩或不足, 进而增强小学生身体健康。早、中、晚三餐的比例各占总量的29%、38%、33%, 尤其是晚餐不要过食。晚餐的时间尽量在6:30之前吃, 如果在睡觉之前胃内的食物还没有消化结束的话, 就容易造成食物转化成脂肪储存在体内。

少吃或不吃油炸食品;烹调菜肴时选择含不饱和脂肪酸高的油, 并尽可能少放油;尽量用煮、炖、蒸代替炸、炒方法。如果作为减肥者, 要特别注意不要有油炸食品的摄入。

调查问卷显示, 有近半数的小学生运动不足, 注意饮食只是减肥的一个方面, 小学生要健康减肥, 就要运动与注意饮食相结合。因此, 减肥者在生活中应做到“食不过量, 天天运动”。

4 小结

本文以聊城市小学三年级和六年级的学生为研究对象, 从超重及肥胖的饮食习惯因素入手, 通过发放问卷调查, 并查阅国内外有关饮食习惯与肥胖以及小学生肥胖的相关研究资料, 并对调查资料进行归纳整理, 探讨了小学生肥胖现状以及肥胖与饮食习惯的关系。

(1) 1/3的小学生超重及肥胖, 已接近成人超重及肥胖水平, 必须予以高度重视。同时小学生超重人数明显高于肥胖者, 及时干预会收到明显效果。

(2) 饮食习惯调查结果显示, 超重及肥胖小学生喜吃零食、偏爱肉食、吃夜宵人数明显高于标准体重人数, 二者具有显著性差异。说明小学生超重及肥胖主要是由于吃零食、偏爱肉食、吃夜宵造成, 应进一步加强超重、肥胖小学生的日常饮食管理。

(3) 对超重及肥胖小学生的健康管理, 在严格日常饮食管理的同时需加强体育运动, 两者相结合才能收到满意的效果。

参考文献

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[8]李兴.肥胖的世界[J].百科知识, 2007:4-6.

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3.关于中学生饮食习惯的调查报告 篇三

一、班级饮食大调查

我们根据拟定的目标，设计调查问卷，通过家访耐心指导家长如实填写，并对调查结果作如下统计：

对象：小班留守儿童。挑食占总数的70%；无节制零食占总数的55%；不会用小勺吃饭占总数7%；饭量好（半碗以上）占总数46%，不好占总数64%；进餐时间长（超过半小时为长）占总数60%，短占总数40%。与此同时，根据新生入园体检表的测评，结果是：营养优等的占45%，营养中等的占34%，其中肥胖儿1人，纤细儿5人，营养不良2人。

二、不良饮食准分析

主要的原因在于：一是隔代家长的教养态度有偏差。许多爷爷、奶奶、外公、外婆辈的家长害怕孩子吃不饱，想方设法让孩子多吃点，喂饭成了惯用手段，有的还让孩子边吃边玩，久而久之养成了把饭含在口中不嚼不咽的坏习惯。对孩子吃零食不加控制，造成孩子对正餐不感兴趣。二是隔代家长的饮食观念有偏差。许多老人认为蔬菜没有荤菜有营养，认为食不厌精，在家很少给孩子吃粗粮。三是奶奶们觉得孩子还小，不必要求太死板。我们幼儿园地处农村、多数孩子是由祖辈照顾，许多家长都在外地打工，老人对孩子溺爱、骂、迁就的情况较多，对良好饮食习惯的养成有很大的影响，需加强对家长的引导。

三、制定方案抓落实

（一）宣传发动

树立正确的饮食观念，《3-6岁儿童学习与发展指南》中健康领域的内容和要求中指出：密切结合幼儿的生活进行安全、营养和保健教育，提高幼儿的自我保护意识和能力，与家长配合，根据幼儿的需要建立科学的生活常规。我们运用多种方式和途径向隔代家长宣传科学育儿知识，特别是营养与喂养的相关知识。家长们也意识到了自己的问题。

（二）具体策略

1.积极组织——让家长参观食堂目睹孩子用餐。

幼儿园有比较合理、科学的膳食营养分析，对此，每日伙食都是精心搭配与烹饪的，于是请家长朋友到幼儿园来参观并观摩孩子进餐。让他们观摩孩子的进餐现场，让家长们看到原来孩子们也喜欢吃这些菜，原来我们可以把菜这样变化着制作。家长观摩后的体会：我们的孩子在家这些菜是碰都不碰的，怎么在幼儿园就这么喜欢了呢！回家也要尝试这样做做。

2.加大宣传——让家长知晓缘由并努力尝试。

家长们有了初步体验后，我们马上采取跟进措施。走马观花成不了体系，接下来就请幼儿园的保健老师介入，向家长积极宣传幼儿园在饮食方面值得借鉴、推广的经验和做法。

（1）种植中培养感情。

地处农村，幼儿园的优势是有足够的种植园地，种植当季的时令蔬菜让孩子们一起劳作，一起关注农作物的成长。渐渐地，孩子们对种植的植物也有了一些感情。看着这些植物开花、结果、丰收，孩子们个个都很有成就感，也有急着想品尝的冲动，利用这个契机我们积极引导孩子对蔬菜的喜爱。爷爷们的种植蔬菜经验很丰富，可以尝试让爷爷与孩子一起参与种植。

（2）烹饪中提升色香味。

幼儿园要求保健老师在制定菜谱的时候，每种菜的搭配需要有3～4种不同的食材组成，以便达成营养的均衡。同时经常变化花样，做成孩子们喜爱的图形、喜爱的颜色，从而促进幼儿的食欲。为了使食物容易吸收，指导家长在食物的制作上尽可能要细、软、碎、烂，不用刺激性油腻食物，以便更好地适应孩子的消化系统。

（3）米饭中加点粗粮。

在传统绍兴人的记忆里，白米饭梅干菜是绝配。有了这个启示我们把米饭煮好后加入炒熟的黑芝麻、烧熟的豌豆、煮熟的玉米粒等。孩子们一闻这个饭都说好香好想吃呀！黄金饭、二米饭不仅提高了食物的营养价值，还增加了幼儿对饭的兴趣。在老师的鼓励下，孩子们的饭量大增，比平时量多了。获得这个信息后，家长们都去尝试了，效果很不错。

（4）比拼中萌发爱意

在孩子们的心中，奶奶们只会接送他们，好像没有其他的功劳可言。对于奶奶为他们精心准备的饭菜也是怨声连天。针对这种情况，我们了解到有些隔代家长的厨艺很棒，高手在民间。我们就在重阳节组织爷爷、奶奶、外公、外婆们来秀秀厨艺，来一个厨艺大比拼，让孩子们大开眼界——原来我的奶奶做的菜有那么多小朋友都爱吃，我的奶奶是最棒的！我外婆做的面制品是最棒的！通过活动让孩子们在不知不觉中爱上吃自己家的食物，也对奶奶、外婆萌发感恩之情。

3.合理进食。

老人传统的育儿观念是三餐吃饱饿死不管，但是孩子胃容量较小，而孩子活泼好动，易饥饿，所以我们必须给老人们树立正确的喂养观念。让他们尝试着增加进餐次数，安排三餐两点，这种方式更受孩子们欢迎。

养成定点、定时、定量的进食习惯，让幼儿做到充分咀嚼，专心进食，不要有边吃边玩的现象，要多吃水果让老人们逐渐掌握这种新时代科学的喂养方式。

4.关注园外食品安全。

在我们幼儿园门外每天常有一批流动小摊贩，卫生状况很差，老人们怕孩子们饿着，不分食品的卫生状况经常给孩子们买。我们温馨提醒老人们可以带些自制的面点或者水果等放心食品供幼儿食用。

5.为幼儿创造一个自我服务的机会。

实际上幼儿在3岁左右便开始寻求摆脱成人的监护。他们愿意自己做好自己的事，常听见孩子说：“我自己来”，幼儿尝试着在成人的帮助下学习如何进餐，如收放餐具，自取食物，互相鼓励不浪费粮食，不挑食等。要使幼儿养成自己的事情自己做好，不依赖成人的好习惯。

四、我们的收获颇丰

（一）留守儿童家长的教育观念改变了

在前期主要解决的是照顾留守儿童的隔代家长观念的改变。只有思想上的变化才可能带动行为上的跟进。本以为老人的思想是最难转变的，研究的过程可能会很艰辛，付出的努力会加倍，但是现在这些老人为了孩子，为了下一代他们也在积极地配合老师的工作。只要对孩子的成长有利，他们愿意去尝试改变固有模式。从一开始的抵触和一万个不愿意到后来一步一步的参与，一步一步地改变自己。老人们已经很努力且很愿意接受新的育儿观念。

（二）留守儿童的健康状况变化了

矫正初见成效。到小班结束时，偏食幼儿仅占3%，挑食幼儿占5.4%，基本上杜绝了无节制吃零食的现象，幼儿发病率明显下降，出勤率比上年同期提高13.7%。一年一次的体检测查结果证明，幼儿的身体素质比入园时有明显提高，教师在研究对不良饮食习惯的矫正方法上，也积累了丰富的经验，也具备了较全面的营养知识。教师在指导家长实施幼儿园的要求、方案上，协调能力更强，方式也更灵活了。

总之，良好饮食习惯是生活习惯的重要组成部分。对儿童来说，良好的饮食习惯是身心健康的必要条件，平衡的膳食，吃进去才能发挥其作用。培养良好的饮食习惯，关系着儿童的身心健康。习惯的养成不是一朝一夕的事，而是在不断重复的日常生活中逐渐养成，要始终如一，持之以恒，日复一日地进行教育。同时，家园配合，要求一致，才能取得好的效果。通过家园配合正确引导幼儿，促进幼儿养成良好的饮食习惯，使其茁壮成长！让我们共同为幼儿的健康成长努力吧！

4.关于小学生健康饮食的调查报告 篇四

湖师附小406班 卢佳怡指导老师：陈连萍

健康饮食是我们健康成长不可缺少的前提。但为什么在人们生活水平的不断提高，家长对孩子的营养越来越重视的情况下，我们身边同学中营养过剩的“小胖墩”和营养不足的“小豆芽”竟还是越来越多。原因就是一些家长认为营养就是给孩子多吃鸡鸭鱼肉，孩子想吃什么就吃什么，想喝什么就喝什么，另一些家长则相反，认为孩子这也不能吃，那也不能吃，全然不顾孩子的生活特点。小学生时期是人生发育的高峰期，这一时期摄入的营养除了维护机体新陈代谢外，还得适量储存以保证继续生长发育的需求。一旦错过了这一重要时期，将会给身体发育和健康成长造成不可弥补的损失。所以，这个假期，我和爸爸妈妈对小学生不良健康饮食的现象，通过查阅资料、询问身边的同学和父母等方法进行了调查。

我发现现在的小学生偏食、挑食现象严重。有资料显示，80%小学生不喜欢吃蔬菜，50%小学生不喜欢喝牛奶，吃鸡蛋，85%小学生不吃一点肥肉，95%小学生喜欢吃肉类、巧克力、膨化食品，90%小学生吃的食品单一，每天10种都不到，在选择上口味是孩子们的首选，然后是颜色、形状，最后才是营养，一般是喜欢吃什么就吃什么。人们的饮食习惯不是与身俱来的，主要是由父母自幼培养的，现在小学生流行的偏食与挑食，实际是一种心理障碍，其根源在家庭。一些父母给孩子吃的食物单调，孩子长大后便会对未吃过的或不常吃的食物不喜欢，甚至厌恶。一些家长当着孩

子的面说什么东西好吃，什么东西不好吃，这也影响孩子的心理行为，渐渐的孩子不良的饮食习惯就形成了。所以在这里，我给父母们提出一些建议：通过多种渠道对孩子进行饮食教育，要改变饮食观念：改变孩子喜欢吃什么为孩子应该吃什么。作为父母要以身作则，父母是孩子的第一位教师。每天坚持让孩子吃多种多营养食品，并不断添进孩子不喜欢吃的新食物让孩子试吃。做到营养均衡，打破营养不良，偏食的恶性循环。简单地说就是：一把蔬菜，一把豆，一个鸡蛋加点肉，每天一杯奶，杂粗天天有。

经过调查，好多同学喜欢吃“麦当劳”和“肯德基”。有资料显示，38%的小学生承认非常喜欢吃洋快餐，50%的小学生比较喜欢吃洋快餐，累计共有88%的小学生喜欢洋快餐，不喜欢洋快餐的小学生仅有12%。调查中还发现，43.6％的孩子每月都吃“洋快餐”，其中“每周都吃几次”和“几乎每天都吃”的占有6.1％。节假日、庆祝生日、同学聚餐聚会，都是孩子们去吃洋快餐的理由。此外，年龄越小的孩子对洋快餐的喜爱程度越高，表示“非常非常喜欢洋快餐”的小学生有43.0%。为什么同学们对洋快餐如此“情有独钟”？认为洋快餐“好吃”，这是洋快餐最富吸引力的一点，小一点的同学更看重餐厅送出的玩具和礼物。现实生活中很多为人父母者用洋快餐来奖励孩子。节假日、孩子过生日或期末考了好成绩，父母往往喜欢带孩子去吃洋快餐，以此来庆祝或作为对孩子的奖励。一位母亲跟我说：“每到节假日或是孩子生日，我们就带他

去吃麦当劳，孩子吃得开心，我们也高兴。”虽然很多人都知道洋快餐的营养成分并不合理，但还是对此钟爱有加。所以家长们要注意了:要让孩子对洋快餐的营养缺陷以及对身体健康可能造成的后果有清醒的认识。限制洋快餐的食用频率，可以让孩子品尝洋快餐，但不能将其作为日常膳食的一部分，不应经常吃、天天吃，更不能餐餐吃，半年偶尔光顾一次足够。注意食物品种的选择，应选择有蔬菜的品种，如蔬菜沙拉、粟米棒等，以补充维生素、矿物质和纤维素，不宜多吃含热量高的薯条、汉堡等油炸食品。不要把吃洋快餐当成是对孩子学习成绩好或别的方面的成就的奖励，以免孩子对洋快餐产生渴求心理。

我进一步调查发现，现在的人们普遍进餐速度过快，忽略就餐氛围。随着社会现代化进程的加剧，城市生活节奏越来越快，不仅成年人忙忙碌碌，连孩子们吃饭也在赶时间。有资料显示，小学生们普遍进餐过快，尤其是早餐和午餐。25%的孩子5分钟之内吃完早餐，15分钟以内吃完午餐；73%的小学生就餐时间不超过20分钟。只有晚餐可以稍微从容一些，但还有63%的小学生在20分钟内吃完晚饭。同时父母与孩子在一起吃饮的时间也越来越少，调查发现，一周内能每天与孩子区进晚餐的母亲占67.8%，父亲则只占41%。少年儿童进餐时间每顿饭最好不要少于20分钟。进餐过快，会使食物得不到充分咀嚼，不仅加重胃肠的消化负担，降低食物营养消化吸收的比例，而且也无法激起孩子们对饮食的兴趣。进餐过快，还容易导致饮

食过量，造成肥胖。另外，在进餐时间批评和指责孩子，往往会使孩子精神紧张，已经兴奋起来的消化腺也会受到抑制，使味觉神经系统的敏感度降低，消化液分泌大大减少，食欲降低，食物难以充分消化、吸收，造成消化不良，甚至会出现恶心、呕吐等一系列消化功能紊乱的症状。所以为了保证孩子的健康饮食，为了增加父母与子女的交流机会，为了增进亲子情感，我建议父母们尽量可能全家一起吃饭，至少每天一次；吃饭时不要看书或看电视，无论是孩子还是父母；吃饭时不要讨论过于复杂或令人扫兴的事情，不争吵、辩论或抱怨，家长也不要指责孩子，大家可以讲一些令人高兴的事情，回忆一天中愉快的经历，享受互相陪伴的感受；播放舒缓的音乐，舒缓的音乐有利于放松心情，创造温馨的氛围；细嚼慢咽，充分调动席间温馨祥和的浓郁氛围，以帮助消化。

5.饮食习惯调查问卷 篇五

1.你在最近一个星期吃了几次早餐？*

单选

A； 1次B：2次C：3次D：每天都吃E：都没吃

2.你认为吃早餐重要吗？*

单选

A:非常重要B：重要C：一般D：不重要

3.你认为经常不吃早餐的人，很容易发生一下那种疾病*

单选

A：高血压B：糖尿病C：低血压D：心脏病

4.在以下早餐中你会选哪几种？

A: 白粥，馒头B: 面条，汤粉

C: 热狗D: 煎饼，饼干

5.在某一正餐中，有以下几种菜，你会选哪几种？*

多选

A：猪肉，牛肉（瘦肉）B：青菜

C：火腿肉，咸鱼D：炸薯条，炸鸡腿E：青椒F: 海带G: 扣肉，肥肉

6.午餐和晚餐你以什么为主食？*

单选 A: 米饭B；馒头C;饼干D：面包

7.当你知道某种食物含有丰富的营养，但该事物口感一般，你会常吃它吗？* 单选

A:会B：可能会C：不会D：看情况而定

8.你觉得自己对菜肴盐度的要求如何？*

单选

A：很咸B：清淡C较咸

9.你认为最经济，最有效，最方便的补钙方法是？*

单选

A: 喝牛奶B: 吃鸡蛋C: 吃海鲜D: 喝豆浆

10.这一周你吃过的水果？*

多选

6.幼儿园饮食习惯调查表 篇六

尊敬的家长朋友们：

随着人们生活的提高，营养膳食被提到了一个越来越重要的位置。健康的身体是幼儿全面发展的物质基础，合理的营养是幼儿身体健康发展的必要保证。了解目前幼儿的营养及饮食结构，对幼儿园膳食管理质量的提高是有很大的帮助的，因此特进行有关调查。请您对幼儿平时的营养问题及对幼儿园膳食的情况作出客观的回答，有的问题可以多项选择。谢谢！

1.您认为孩子在成长中哪种营养最重要？（）

A蛋白质

B脂肪

C碳水化合物

D其它 2.您平时膳食注意（）

A.荤素搭配

B粗细搭配

C粮蔬搭配

D其它 3．您认为鸡蛋能代替主食，果汁能代替水果，葡萄糖能代替白糖？（）

A都能

B果汁能代替水果

C葡萄糖能代替白糖

D都不能

4.您发现幼儿有哪些不良饮食习惯（）

A挑食

B偏食

C过多吃零食

D其它 5您认为幼儿营养不良会对幼儿身心方面的影响有哪些？（）

A注意力不集中

B记忆力下降

C学习效率低下

D其它

6.您认为菜谱需要季节变化吗？（）

A非常需要

B需要

C随便

D不合理

7.您认为幼儿园膳食管理重要吗？（）

A非常重要

B比较重要

C重要

D不重要 8.合理的膳食是？（）

A供给机体足够的营养素

B供给机体所需要的营养素 9.营养不良表现是？（）

A营养素的缺乏造成的机体健康异常

B 营养素的缺乏造成的机体疾病状态

C营养素的过剩造成的机体健康异常或疾病状态。10.钙含量较高的食物是？（）

A牛奶、虾皮

B蔬菜水果

C肉禽类

D谷类 11.铁含量较高的食物是？（）

A动物肝、鱼、肉类

B绿叶蔬菜

C鸡蛋

D豆类及其制品

12.含维生素C较多的食物是?（）A蔬菜水果

B牛奶

C豆类及其制品

D肉禽类 13.食物烹调的目的是？（）

A容易消化吸收

B感官良好

C杀灭可能存在的有害微生物 D以上都是

您认为幼儿园的伙食应该如果改进？

XXXXX幼儿园

7.关于中学生饮食习惯的调查报告 篇七

一、调查对象

本次调查是从T校各年级中随机整群取样650名, 去掉缺损数据和无效数据后, 有效被试为646人。其中:按照性别, 男生366人, 女生280人;按照户别, 城镇户口389人, 农村户口257人;按照年级, 一年级79人, 二年级94人, 三年级114人, 四年级129人, 五年级111人, 六年级119人。

二、调查工具

本次调查采用的是西南大学教育科学研究所田澜编制的《小学生学习习惯问卷》 (LHI) 。该问卷由40个正式项目组成, 包含学习效果监控、深度卷入、阅读与记忆、听讲专注度、作业承诺、去依赖性、努力管理7个维度, 各维度分别包含9、7、5、5、5、4、5个题目。本问卷使用Likert五分量表法, 从完全符合到完全不符合分别给予1—5分的评定。经测试分析, 全问卷的同质性系数和分半信度系数分别为0.9183和0.8885, 各分维度的内部一致性系数在0.6787—0.8293。各维度得分与总分的相关系数位于0.584—0.839, 各维度之间的相关在0.246—0.611。这表明, 本问卷具有较好的信效度, 可作为鉴别小学生学习习惯的个体差异之用。

三、研究结果

1. 小学生学习习惯各因素发展水平的差异

被调查的646名学生在7项学习习惯因素上的得分率高低排序为:去依赖性>学习深度卷入>听讲专注度>努力管理>作业承诺>阅读与记忆>学习效果监控。结果见表1。

2. 不同性别小学生学习习惯发展水平的差异

由表2可以看出, 男女小学生在学习习惯全问卷及阅读与记忆、听讲专注度、作业承诺、去依赖性4个维度上的得分均存在显著差异。女生在全问卷及阅读与记忆、听讲专注度、作业承诺、去依赖性4个维度上的得分显著高于男生;男女生在学习效果监控、学习深度卷入及努力管理3个维度上的得分差异无显著性 (P>0.05) 。

3. 城乡不同来源小学生学习习惯发展水平的差异

由表3可以看出, 城乡不同来源小学生在学习习惯7个维度及总体习惯上的得分差异均无显著性。

4. 不同年级小学生学习习惯发展水平的差异

表4显示, 从总体上看, 小学生的总体学习习惯存在显著的年级差异, 表现为, “小一”>“小六”>“小二”>“小五”>“小三”>“小四”。多重比较表明, “小一”显著高于其他5个年级, 其他各年级间的差异无显著性。从维度上看, 被测小学生在学习效果监控、学习深度卷入、作业承诺、去依赖性、努力管理5个维度上的年级平均得分差异有显著性, 而在阅读与记忆、听讲专注度2个维度上的年级得分差异无显著性。具体说来, 对于学习效果监控、学习深度卷入2个维度, 均表现为“小一”显著高于其他5个年级, 其余各年级之间的差异不显著;对于作业承诺, “小一”显著低于“小六”, “小二”、“小三”和“小四”均显著低于“小五”和“小六”;对于去依赖性, “小二”显著低于“小一”、“小四”、“小五”和“小六”, “小三”和“小五”又显著低于“小六”;对于努力管理, “小一”显著高于其他5个年级, “小二”显著高于“小四”、“小五”和“小六”, “小三”显著高于“小五”。

四、讨论

T校被调查的646名学生在7项学习习惯因素上的得分率高低排序为:去依赖性的平均得分率最高, 学习效果监控的平均得分率最低。这说明, 该校小学生基本上养成了独立学习的习惯, 但在学习的时候对学习的目标和结果缺乏必要的监控意识。在今后的教学中, 班主任与任课教师应突出学生元学习能力的培养, 使他们能够确立自己的学习目标;能够意识到不同的学习方法会带来不同的学习结果;能够意识到自己当前所用的学习方法, 因此能监视自己的心理活动;能够从自己采用的学习方法所产生的结果中获得反馈信息, 进一步评价自己的学习方法, 因而能够依据是否有助于达成学习目标来调节自己所采用的学习和行为方式, 以便更好地达到学习目标。[2]

本研究发现小学女生在学习习惯全问卷及阅读与记忆、听讲专注度、作业承诺、去依赖性4个维度上的得分显著高于男生。这就说明, 男女生认知风格及个性上的差异, 跟小学女生表现出对学习更为负责任, 跟聚精会神地听教师讲课不无关系。因此, 本研究提示, 小学生学习习惯的干预应重点针对男生, 开展对听讲、作业和课外阅读态度辅导, 提高他们的学习责任意识。

本研究发现, 城乡来源的小学生的学习习惯发展水平没有显著性差异, 说明经济条件的差异还不足够引起小学生学习习惯的发展差异。当然, T校位于经济发达的沿海地区, 城乡学生的经济条件差异逐渐缩小, 本研究的此项结论能否推及其他地区的学校, 尚待后续研究加以证实。

本调查结果显示, 小学生学习习惯在总体上呈现随年级上升而出现总体习惯水平能力下降的趋势, 尽管在高年级有局部回升趋势, 但从二、三、四年级起出现学习习惯的明显低落期。这就提示, 小学生学习习惯培养必须注重发展性教育措施, 也就是说学习习惯的全面培养从低年级开始一直到高年级是一个持续不断的过程, 需要充分考虑性别与年级的差别因素有针对性地施教, 唯其如此, 才能有效地防止小学生学习习惯随学习内容难度的增加出现下滑的迹象。

摘要：小学生学习习惯的培养尤为重要, 但因缺少实证分析, 往往存在一些认识上的偏差, 从而导致班主任与任课教师在小学生学习习惯培养方面的误区。通过运用《小学生学习习惯问卷》 (LHI) 分析T校的646名小学生学习习惯的调查结果显示, 小学生学习习惯总体上呈现随年级上升而出现总体习惯水平能力下降的趋势, 这一点与我们平时的认识完全不同。因此, 作者提出小学生学习习惯培养必须注重发展性教育措施, 才能让班主任与任课教师的工作做到有的放矢。

关键词：小学生,学习习惯,水平差异,调查报告

参考文献

[1]游家水.重视学习习惯培养促进学生主动发展[J].教育导刊, 2005, (10) :35-36.

8.关于中学生饮食习惯的调查报告 篇八

调查目的：

了解小学生关于识字兴趣、能力的现状，并能针对这种现状采取有效的措施，提高学生的识字兴趣和水平。

调查方法

对一、二年级学生进行小学生识字兴趣、习惯和能力等方面调查问卷。

调查实施

（一）调查内容：

（1）小学生对识字的基本态度。从动机、兴趣、技能等多个方面了解小学生对待识字的基本态度和能力掌握状况。

（2）形成这种态度和能力的原因。根据调查反映情况进行研究、思考、分析，找出形成种种态度的原因。

（3）对现状的看法和建议。小结调查及分析状况，并依据此提出看法和建议，希望能够消除学生不认真的态度，提高能力。

（二）调查对象：

一、二年级学生

（三）调查时间：2012.5.6——2012.5.10

（三）调查方式：采用问卷、座谈、听课、看作业。调查中，发放、回收问卷80份，浏览教学作业50余本，听识字课6节，就不同对象召开座谈会3次。基本情况如下。

调查结果及分析

一、学生对待识字的态度。

表现一：消极、厌恶的态度。问卷显示，讨厌识字的约68%。

表现二：积极、喜欢的态度。问卷显示，愿意主动识字的约21%。

表现三：无所谓的态度。问卷显示，为识字而识字的约11%。

通过调查和填写调查问卷的结果发现一年级学生识字的兴趣比较浓厚，也愿意通过多种方式自主识字，且形式多种多样。二年级学生相对来说就比较被动，为了识字而识字，兴趣明显下降，有些学生甚至出现了厌恶的情绪。在一年级预习课文时，能积极主动的预习生字，方法多样，识记的效果也非常明显，但到了二年级由于识字兴趣下降，识字方法越来越单一，识字能力也随之下降。相对于一年级时，识字量有所降低。

表现为：

类型

识字兴趣、方法

所占比率

自主识字型

能自主运用多种方法

5%

天天雷同型

每天采用相同的方法

35%

照猫画虎型

仿照其他同学的完成36%

随意编造型

不查字典，进行胡编乱造。

24%

由上表可以看出，学生中为完成作业而完成占得比率较大，基本已经处于被动的识字状态。

综上所是述，缺乏主动，缺乏兴趣，缺乏自信，缺乏激情，缺乏创新意识是小学生的主要表现。这些消极心理，严重地影响了学生识字的积极性和创造性。

二、消极心态之成因的分析

对消极心态的成因，在做了调查研究后，综合如下：

(一)识字教学方法的机械单一

在识字教学中，一些教师把正确默写出生字新词作为检测识字效果的最终目标，因此将抄写、组词、默写等单一性的练习作为复习巩固的主要形式。教材中虽然有看图拼音识字、在看图学句中识字、归类识字、随课文识字等形式，但是师采用“集中识字”的形式较多，而很少采用随课文分散识字，即结合讲读课文在具体的语言环境中教学生字。识字原则没有引起足够重视，降低了学生识字的兴趣，单调地读，重复地写，机械地识字过程使学习生字时显得枯燥，学生对词语的理解也不够透彻，不仅增加了学生的课业负担，还是造成学生运用字词能力弱的一个根本原因。

（二）学生识字能力的培养欠缺

在教学中发现，学生独立识字的方法不多，能力不强，识字的方法不够多样，学生思维只局限在几种简单的识字方法，比如：加部首、去部首、换部首，学生学习生字的方法比较单一。

（三）教师教学理念的缺乏

有些教师对教学理念的学习和认识不够深入，导致教学效果不理想。《课程标准》要求小学阶段要认识常用汉字3000个，其中2500个左右会写。小学低年级语文，按目前小学教学大纲要求：一年级掌握455个生字。到二年级，增加到1108个生字，小学五年总识字量为2615个。这样的安排便于学生尽快尽多地识字，为进行今后的阅读和写作提供必要的条件。然而，目前识字教学存在这样的现象，教师要求学生花费大量时间进行机械的抄写，少则一行，多则十遍几十遍，由于学生只是一味的抄写，在这过程中缺乏有效的指导，导致练习实效差。有些教师希望通过抄写让学生记字，但往往学生在枯燥的抄写过程中容易产生烦躁的情绪而写错字，这些是教师应该在抄写前必须进行的指导。

调查后记及建议

9.关于中学生饮食习惯的调查报告 篇九

合肥学院经济系金融专业

一、调查背景：

网上购物，就是通过互联网检索商品信息私人支票帐号或信用卡的号码，厂商通过邮购的方式发货，或是通过快递公司送货上门。国内的网上购物，一般付款方式是款到发货（直接银行转帐，在线汇款）。担保交易（淘宝支付宝，百度百付宝，腾讯财付通等的担保交易）则是货到付款等。

随着网络通信技术的发展，电子商务也越来越为大众所知。凭借互联网无地域限制和时间限制的优势，消除了产品、服务供应商和需求者之间的与地域和时间相关的优势，越来越多的人选择网络购物来作为自己的消费方式。而大学生作为比较容易接受新生事物的群体，在网络购物消费群体中占据了很大的比重。

淘宝、支付宝、商家信誉、旺旺——这些词语如今是大学生的常用语，在校园里、在宿舍里，怎样买到物美价廉的好东西，也是每天都能听到的讨论，再看看那些快递公司每天中午就像开展销会一样，在宿舍楼下摆开一长串各式各样的邮件。但是还有许多同学不懈于或者不愿尝试网上购物，阻碍他们的原因是什么？那些热衷于网上购物的学生，他们的购物动机、购买物品特点又是什么？男女大学生在网上购物有什么样的区别？

阻碍大学生进行网上购物的主要心理障碍因素是：产品的品牌、价格、质量、可靠性、保质期等方面，以及网站上同类产品的信息丰富程度、可筛选性、可对比性是否能够达到购买者的预期标准。此外，网上交易的安全性、方便与否也是影响因素。男生更多怀疑的是网站信息的可靠性，而女生则更多怀疑的是网上购买产品的质量。

二、调查目的：

随着计算机网络技术的飞速发展，Internet应用在全球范围内日益普及，当今社会正快速向信息化社会前进，信息自动化的作用也越来越大，而随着电子商务的不断普及，让网上购物成为一种时尚。网上购物在大学生中有多大的流行度？网上购物在大学生中是否有更大的发展空间？大学生在网上购物会经常碰到哪些困难，该怎么解决等等成了我们面临的现实问题。而我们所学的专业与市场、经济、贸易等密切相关，所以我们想通过此次调查，以西北农林科技大学为例，来了解大学生网上购物的情况，从中分析当代大学生的网上消费习惯以及对网购的接受程度。

三、调查方式和方法：

为了使本次调查所得到的数据更为直观和可靠，我们本次调查将采用问卷调查和随机调查相结合的方式。

由于合肥市高校数量较多，本次调查我们将选取一部分高校的大学生进行调查。在本次调查中我们将在所要进行调查的高校中每个学校发放500份调查问卷。在各高校进行调查的时候我们将随机选取500名大学生参与本次调查，我们会在调查的学校的食堂图书馆前等人流密集的地方进行拦访，为了提高参与调查人员的积极性，我们将对参与调查的学生发放一个礼品作为参与调查的奖励。

根据我们的调查方案，以及人员配备情况，我们将合理分工安排各个组员的任务。补充：（1）小组人员行为规定

1、仪表端庄、大方

2、举止谈吐得体，态度亲切、热情

3、具体认真负责、积极地工作精神及职业热情

4、访员要具有把握谈话气氛的能力

（2）培训

本次调查决定请XX老师对调查人员做一个预先的培训

四、调查范围、对象及单位：

调查对象：合肥地区在校大学生本次调查选择：合肥地区一本院校：中国科技大学安徽大学

合肥地区二本院校：合肥学院合肥师范学院

合肥地区三本院校：三联学院新华学院

合肥地区专科院校;安徽审计职业学院安徽涉外学院

等共计八所高等院校，共计发放4000份调查问卷。

五、调查项目：

（一）您是哪所高校的在校大学生_________________。

合肥地区高校数量较多，因此我们只选择一部分高校的在校大学生进行调查。通过这个问题，我们希望能够了解大学生所在学校是否与合肥地区在校大学生的网络购物习惯的形成有关。如果最终的调查结果显示合肥地区某一个高校的大学生的网络购物次数和消费较多，而别的高校的大学生网络购物和消费较少，那么我们可以认为大学生所在学校与大学生网络购物习惯的形成有关；反之，我们则认为所在学校与购物习惯无关。

(二）您的性别_________________。

据调查显示表明，在网购消费者群体中女性消费者占据了较大部分。我们希望能够通过本问题了解性别与网络消费习惯形成之间的关系。一般而言，女性更喜欢购物，因此就有很大的可能比男生的网络购物次数较多。

（三）您所在年纪为_____________。（包括研究生）

不同年龄段的人对于消费有不同的看法和观念。例如大一的学生有可能由于刚进校，对于一些新生的事物在高中阶段接触较少则有可能没有使用过网络购物。而高年级的学生由于进校时间较长，视野和接触面更广，则有可能有着更好更为安全的网络购物习惯。通过这个问题的调查结果，我们可以从中了解到所在年纪与大学生网络购物习惯形成之间的关系。从而分析出影响网络购物消费习惯的直接因素。

（四）您每个月的生活费大约为多少____________。

收入决定消费，一个人的收入的多少影响着他的消费能力。如果一个学生的生活费较少，那么他的消费能力就会差一点，这就可能导致他很少或者从没有使用过网络购物。而如果生活费较多，再出去日常消费以外还有不少剩余，那么他就有可能经常通过网络购物来购买一些自己需要的或者是想要的东西。因此我们提出了这个问题，希望能够借此了解到大学生在校期间的生活费与自己的网络购物习惯之间的关系。

（五）您是否了解网络购物？（）

A、非常了解B、大致了解C、见过他人使用过但自己不了解D、完全不了解由于网络的迅速普及，网络购物也逐渐为所知，但是由于家庭和地区因素，我们不排除有部分大学生还不了解网络购物这一因素，因此我们设计了这一题。从而在问卷中我们能够筛选出具有参考价值的调查问卷。

（六）您是否有过网络购物的经历？（）（如果选择C下面的题目可以选择性填

写）

A、有过B、没有，但是见他人使用过或让他人帮忙网购过C、完全没有经历据有关调查结果显示，当代大学生网络购物人数比例是明显高于中国居民网购比例的。但是仍然有很多大学生没有使用过网络购物。我们希望用过这一题的数据分析能够了解到合肥地区在校大学生有过网络购物经历的人数占所有合肥地区在校大学生的比例。从而了解到网络购物习惯。

（七）您一般通过网络购物购买一些什么类型的商品？（）（多选）

A、书籍及影音类B、衣服饰品C、礼品D、手机及数码产品E、电脑及配件F、生活和体育用品G、美容化妆品H、食品类I、其他

不同的消费群体有着不同的消费群体，每个人都有着自己的兴趣爱好和购物习惯，有些大学生倾向于购买一些电脑游戏配件，有些则喜欢购买一些零食、衣服和观赏品一类的商品。通过这题的调查数据我们能够了解到合肥地区在校大学生网络购物所买的商品的大致种类，从而进一步了解大学生的网络购物习惯。并未其提供一些参考意见。

（八）你选择网上购物的理由是？（多选）（）

A、节省时间、节约费用B、学校去市区购物不方便C、寻找新奇商品

D、出于好奇E、时尚、款式新颖F、受身边朋友影响G、可以货比三家，没有营业员施加的压力

每个人都有自己喜欢的购物方式，有些人宁愿跑很远的路去逛街也不愿意网购。因此我们希望通过这个问题的调查数据了解到合肥地区在校大学生选择网购的原因。从而了解他们的购物习惯。

（九）您多长时间网购一次:_______________次/月。

我们希望能够借此了解到有过网购经历的大学生网购的频率，从而了解他们的网络购物消费习惯。

（十）您大约每次的购物金额是：______________元。

有些大学生热衷于网络购物，并为此投入大量的生活费。我们希望了解在校大学生每次网购的大致金额，为在校大学生提出一些合理的网络购物消费建议。防止有些大学生盲目跟风网购，浪费自己的时间和金钱。

（十一）你选择网上购物的支付方式？（）

A、通过第三方担保（例：支付宝、易宝）B、网上银行直接转账

C、电信支付方式（例：手机、固定电话）D、货到付款

当前网络的迅速发展，电子商务的支付方式也越来越趋向于多元化，就我们身边的情况来看有些人选择通过支付宝等第三方平台来支付，有些人选择货到后验货付款，也有些人选择网上银行直接转账的方式。由于现在网络的发展尚存在局限性和网络技术的不成熟，网上支付难免存在风险，对此，我们希望广大的同学在选择网上支付的时候能够理智，防止出现银行卡里的钱被盗的状况。

（十二）您经常在什么网站网购？（）

A、淘宝B、京东C、当当D、一号店E、其他_____________

每个电商都有着自己的营销和经营方式，顾客受电商的服务态度和服务质量的影响一般都会选择自己信赖的电商网购，有些人会选择淘宝。但有些人就会认为淘宝上卖的商品质量难以保证转而选择京东、一号店等来购买商品。我们希望通过调查了解到在校大学生所中意的电商网站，并为广大的在校大学生提供良好的建议。

（十三）您对于在校大学生网购还有什么好的建议和看法？

________________________________________________________________________________________________________________________________________________________。

我们希望能够集思广益，让更多的大学生关注大学生网络购物这一问题，并为此提出

合理有效的建议和看法。

六、调查程序及人员、时间安排：

我们本次调查分为三个阶段：准备、实施和结果处理。

（一）准备阶段：界定调研问题、设计调研方案、设计调查问卷

在准备阶段，有XXXXXXXXXX五人做准备工作，XXXX同学准备各种调查所需资料，三人参考资料共同制定大致的调查方向和范围；然后由XXX同学设计调查方案，制定本次调查所有的详情步骤和过程；最后由XXX同学设计好调查问卷，并由三人共同修改决定最后的调查问卷。XXXXX二人负责本次调查活动的经费问题，并要求在调查活动开始前购买好用于发放给参与调查的同学的礼品。并做好经费预算。

（二）实施阶段：根据调查要求和调查方案，由调查人员广泛的收集与调查活动有关的信息

在调查人员开始行动之前我们将会邀请XX老师来给调查人员上课，指导调查人员在调查过程中所需要注意的礼节性和工作问题。

根据调查内容和调查方案，我们小组成员每两人一组，抽签决定自己的工作范围即自己所负责调查的学校。在调查时可让参与调查的大学生留下自己的电话号码，以备最后抽奖使用。调查时，各位调查员要礼貌待人，在学校食堂或图书馆入口处发放调查问卷，并在填好后当场收回，防止问卷流失。

注：

1、中国科技大学位于黄山路，可由学校公交站牌处坐901至中国科技大学处下车；

2、安徽大学位于大学城，可由合肥学院公交站牌处坐901/603/55路到大华国际港转乘149路至安徽大学新校区和老校区；

3、合肥师范学院可在合肥学院一期大门口乘坐31路到锦绣社区路下车，然后步行至合肥师范学院；

4、三联学院可由本校步行至一六八中学站乘坐31路,在建工学院南门站下车乘坐26路, 在三联学院站下车；

5、新华学院可在合肥学院新区站乘坐603路(或901路,55路),在明珠广场站下车乘坐80路,在繁祝路口站下车乘坐234路,在蜀麓站下车。然后步行至新华学院。

6、安徽审计职业学院可在合肥学院新区站坐235至滨湖学院站下车然后即可步行至安徽审计职业学院；

7、安徽涉外学院可在合肥学院新区站乘坐235路(或31路),在南门换乘中心站下车乘坐152路,在唐郢站下车步行至 唐郢站乘坐303路, 在安徽涉外学院站下车。

（三）结果处理阶段：将收集的信息进行汇总、归纳、整理和分析，并将调研结果以书面的形式表述出来。

本阶段将由XXXXXXXXX六位同学完成。XXXXXX三人负责数据的整理和输入,XXX负责数据的分析处理。最后XXX负责完成本次的实践活动调查总结报告，XXX负责将其做成PPT。

（四）人员安排

组长：XXXXXXX

调查人员：XXXXXXXXXXXXX

查问卷数据分析统计人员：XXXXXXXXXXX

（五）时间安排

2014.3.1至2014.3.16

1.调查方案和问卷的设计一个工作日

2.调查方案和问卷的修改以及确认一个工作日

3．项目准备阶段人员安排和培训两个工作日

4.实地调查阶段六个工作日

5.数据预处理阶段一个工作日

6.数据统计分析阶段两个工作日

7.调查报告撰写阶段两个工作日

8.论证阶段结算调查人员工资一个工作日

七、经费预算：

调查问卷及相关资料的复印费：4000*0.15+100=700

赠品：4800（iphone5s）+1000（超市购物券）*2+4000*5=26800

报告撰稿费：100

交通费：200

其他费用：1000

总计：28800

八、抽奖环节说明：

10.关于中学生饮食习惯的调查报告 篇十

当代大学生因缺乏营养知识、饮食摄入不当造成的营养性疾病的人数并不少见, 尤其是慢性营养不良, Ca、Fe等矿物质的缺乏, 维生素A、C等维生素的缺乏以及营养过剩引起的肥胖、糖尿病、高血压等疾病年轻化的潜在风险增加[1]。基于大学生学习和接受知识能力强, 适当的营养教育可以引导和帮助他们建立合理的饮食习惯, 并将学到的营养知识传播给身边的人群, 带动身边的人养成健康的饮食习惯[2], 针对这一情况, 课题组以欧洲营养学会推荐的FIVE A DAY (每日五果蔬) 计划为教育内容开展本次调研项目, 探讨营养教育对大学生意识及行为的影响[3]。课题组希望通过“知识传授—信息接收—行动执行”这一营养教育方式, 改变目标人群的饮食摄入状况, 达到消除疾病隐患, 提高大学生身体素质的最终目的。

1. 对象和方法

1.1 调查对象

课题组针对浙江大学城市学院医学院的全日制一、二年级年级学生, 根据自愿原则, 随机抽取80名, 开展营养教育相关讲座。其中男生32人, 占40%, 女生48人, 占60%。

1.2 方法

按照课题组查阅文献掌握的大学生的蔬果食用习惯、食用态度及营养教育程度方面的情况, 根据时间前后, 设计3份调查问卷, 主要针对在校大学生接受营养教育前后对果蔬营养知识的知晓度、信度和行动力改变的情况, 所定数据经过文献查阅﹑讨论和预试验后定稿。调查时间分别为营养教育讲座前, 营养教育讲座一周后, 以及营养教育讲座六个月后。问卷由经过专门培训的调查员采用现场发放, 解说, 填写并及时收回。

问卷题目主要涉及被调查人对营养教育的关注度、平时的蔬果摄入情况以及影响摄入因素等内容, 课题组对调查对象进行了随访, 期间对他们的饮食行为不作任何干预。3次问卷调查, 共计发放了240份问卷, 回收问卷230份, 回收率为95.8%;有效问卷206份, 有效性为85.8%。

1.3 数据的处理和分析

运用Microsoft Office Excel 2010进行数据的录入﹑整理和分析;通过医学统计学检验方法来处理分析调查所得的数据。

2. 结果

2.1 营养教育对大学生短期内的饮食意识和行为有较大的影响

2.1.1 课题组分别在营养教育后1周和和营养教育后六个月对受教育者的饮食意识和行为进行调查比较 (表1) 。

调查数据表明, 营养教育对女生的健康饮食行为在短期内效果明显, 对男生的短期影响效果不佳。

*:P<0.05

2.1.2 课题组分别在营养教育前、营养后一周和营养教育后6个月对受教育者每天的食用蔬果种类的情况进行比较 (表2) 。

数据显示, 在进行营养教育一周后选择水果种类小于4-5种的人数比在教育前减少了16.8%, 选择大于4-5种的人次上升了16.8%。而在营养教育讲座6个月后, 学生对蔬果种类选择和讲座前比相差不大 (p>0.05) 。

*: (P<0.05) **:P>0.05)

2.1.3 图1查显示, 营养教育之后, 被调查者的营养意识明显增强 (P<0.05) 。根据营养价值选择蔬果的百分比由教育前的2 2. 2%上升到44.4%。而“选择喜欢吃的”人数教育前与教育后相比下降了18.1%, “有什么吃什么”的人数在教育后较教育前下降了28.4%。

2.2 营养教育对大学生长期蔬果摄入行为影响不明显

由以上数据可以看出, 营养教育讲座后较长时间, 大部分在短期有饮食摄入改变的被调查者又恢复到营养讲座之前的饮食习惯, 尽管大部分被调查者对水果蔬菜摄入的认识比例上升明显 (p<0.05) 。

通过调查发现影响大学生蔬果摄入的因素主要有以下几点: (1) 季节变化对果蔬摄入有明显影响, 原因包括不同季节水果种类的不同, 对某些水果有偏好; (2) 学校食堂及校内超市等提供的蔬菜水果种类比较局限, 水果价格偏贵; (3) 部分水果食用不便怕麻烦等等。

3. 讨论

均衡合理的营养和科学的膳食是大学生身体健康的重要保证[1], 他们的营养知识水平直接影响到自身的饮食行为, 从而影响身体生长、发育及学业。

本课题组通过对招募的志愿者开展‘Five A Day’ (每日五果蔬) 的营养教育并进行数据统计, 探讨营养教育对高校学生饮食的影响。结果显示, 营养教育对全日制低年级大学生短期内的饮食行为改变有着较大的影响, 与已有文献报道的结果一致[4,5]。在本调查中, 饮食教育对女生的影响明显超过男生, 学生选择水果时考虑营养价值的人数增加了一倍。课题组分析, 造成这种情况的原因可能有以下两种:首先, 大学生群体对新事物的接受能力较强, 接受营养教育之后能马上投入到行动中去, 表现为开始注重饮食。其次, 课题组的调查对象为医学院的学生, 本身对健康状况相对重视[6]。

调查显示, 营养教育结束半年后, 大学生的蔬果摄入几乎恢复到营养教育讲座之前的水平。课题组认为, 单次的营养教育对普通人群的影响有限, 随着时间的延长, 在营养教育中学到的营养知识, 会逐渐淡忘, 表现在健康饮食行为的改变上有所懈怠, 需要不断刺激加强这一概念, 才能达到长期维持的程度。

从长期来看, 针对大学生在选择食物时, 有积极的态度, 却缺乏实际执行这一现象, 显示大学生对健康饮食的态度、知识和行为之间仍旧存在差异性[7]。在高校, 外在的客观因素对大学生的水果蔬菜摄入有重要影响。正如被调查者在问卷中提到的, 学校及周边超市提供的水果种类选择余地有限, 价格偏高;食堂的蔬菜种类不够丰富, 再加上大量同时烹饪, 其做法和口味上往往比较单一, 减少了学生对蔬菜摄入的选择, 水果蔬菜的保鲜、季节、食用方便程度等也影响学生对蔬菜水果的摄入[6]。

根据上述外在客观条件, 如果在普及正确的营养知识同时提供相应的物质条件, 对改善其饮食摄入习惯会有很大帮助。例如, 改善学校餐厅蔬菜的烹饪方法和增加蔬菜供应的种类, 增加校园水果供应点、适当降低水果售价, 以及提供便于食用的加工产品 (比如给水果去皮、切块或小份水果组合贩卖) , 均能提高学生对蔬果的摄入, 从而逐步养成健康的饮食习惯。2001年~2006年在英格兰推行的‘Five A Day’ (每日五果蔬) 计划, 已经证实了营养教育和饮食供应相结合对改善饮食结构的积极成效[10,11]。

4. 结论

综上所述, 针对大学生的营养教育是一个长期不断进行的过程, 需要开展不同措施来实现普及和巩固健康饮食的最终目的。

因此, 增加营养教育的频率, 定期开展有关营养教育的讲座;通过纸质宣传资料、电子媒体等多种方式来扩大学生的知识面;学校 (如食堂, 超市等) 增加蔬果的种类以及供应量等措施, 均能促使在校学生选择更加健康营养的饮食。只有从根本上认识营养对健康的重要性, 才能真正的养成良好的饮食习惯。

摘要：[目的]探讨营养教育对高校大学生短期和长期饮食行为改变的影响。[方法]对随机抽取的浙江大学城市学院医学院80名在校生开展营养讲座, 分别在营养教育前、营养教育后1周、营养教育后6个月对他们进行问卷统计分析。[结果]营养教育对大学生短期内的果蔬摄入意识和行为有较大的影响 (P<0.05) 而对他们长期的饮食行为改变影响不明显 (P﹥0.05) 。[结论]营养教育对高校学生短期的影响效果比长期明显。针对目标人群除定期进行营养教育外, 改善饮食种类、数量的供应或许会起到更明显的效果。

关键词：营养教育,短期,长期,饮食习惯

参考文献

[1]于振涛, 怀丽华.大学生的膳食营养与营养教育[J].四川烹饪高等专科学校学报, 2010, (3)

[2]杨丽琴.营养教育对大学生营养知识、态度、行为的影响[J]中国科技信息, 2010, (20)

[3]Jeremy L.Simply eating your five a day will not protect you against cancer[EB/OL].http://www.independent.co.uk/lifestyle/health-and-families/health-news/simply-eating-your-five-a-day-will-unotu-protect-you-against-cancer-1937600.html, 2010-04-07/2011-12-18

[4]汝骅.基于学校课程的营养教育效果评价[J].苏州教育学院学报, 2008, 25 (4)

[5]沈青文, 郭宏, 刘蕾.我国大学生营养教育现状[J]沈阳医学院学报, 2011.13 (2)

[6]梁惠琦, 义家运, 甘建华等.大学生营养与营养教育研究进展[J]内科, 2008, 3 (4)

[7]王华, 杜刚, 秦津等.2009某高校分校大学新生营养状况调查[J]营养与食品卫生, 2009, 36 (16)

[8]Douarin E.On the Impact of the Five a Day Campaign:Evidence from a Dynamic Engel Curve Analysis.Report.Imperial College Wye Campus, University of Kent.2008

11.关于海南特色饮食的田野调查论文 篇十一

范世运，陈来，陈鹭，王小爱，王花，王亮蕊，吴松芩，朱琼，赵娜

（海南大学三亚学院 社会发展分院，三亚 572022）

摘要：饮食作为文化当中不可缺少的一部分，在很大程度上反应了一个地区的文化发展水平并且是区分本文化与异文化的一个重要指标。本文从海南特色的饮食以及饮食习惯的调查，从理论上分析和构建，以此为一个角度来窥探海南文化。关键词：海南小吃

饮食习惯

食品改良

外来冲击

“吃”在中华民族的传统中占有重要的地位，对于饮食文化，人们在意的是它的食用方法以及如何烹调的，却很少提及到文化层面。本文从饮食方面入手，以此来从一个角度来看海南的社会以及在以“国际旅游岛”背景下的海南社会发展中的问题。

一、研究方法

在社会科学的研究中，对于文化没有一个准确的定义，而对于饮食文化更是没有一种明确的定义或者概念。但是饮食文化的研究内容极其丰富，一般可以从两个方面进行选择：一是对特定群体饮食文化现象的整体分析与研究；二是对饮食文化现象中某个专门领域问题的分析与研究。

我们通过对海南地区的部分饮食、饮食习惯、以及饮食的变化作为调查的对象，以此来窥探海南社会发展运行以及结构。在分析时将饮食文化的两个方面进行同时的考察，但偏重于群体性的研究和分析，并选取具有代表性的饮食以期取 得一定的成果。在具体的调查过程中我们采取非参与式的观察法。

在分析时我们坚持从海南本地出发，饮食文化是文化之一，离不开所在的环境。气候，民族，位置，食材和配料等都作为分析单位。在国家政策以及经济环境的大背景下，我们重点考察了饮食的变迁以及经济背景下的饮食的特殊作用。

二、田野点

海口隆仔鸡饭店，位于海口老城区并与居民区距离较近，同时又位于商业区的边缘，有着很大的客流量。在我们选取的调查点代表着传统的海南饮食。

三亚凤凰镇青云饭店，位于三亚边缘，沿海，是回族的聚居地。调查重点在于少数民族在海南地区饮食的变化。

琼海作为海南特色饮食保留较好，同时也是四大名菜当中两大菜的原料产地，是我们此次调查的重点之一。在调查过程中，我们没有去追求东山羊以及加积鸭的来源，重点调查为那些没有太多人熟知的小吃以及部分民族特色的饮食。塔洋镇的白粑汤和粑炒，琼海市的鸡屎藤粑仔以及是塔洋镇的“艻”。

三、海南饮食

海南全岛位于热带地区，虽然在经济上落后于全国大部分地区，但是建国之初就将海南作为热带经济作物重点发展的对象，海南人民也在热带作物当中汲取材料创造出了有异于其他地区的特色饮食。如今作为“国际旅游岛”，海南的饮食特色也作为了旅游特色之一吸引着全国乃至全球的游客。(一)特色品种

（1）文昌鸡与正统海南菜

海南四大名菜为文昌鸡，东山羊，和乐蟹，加积鸭（以下简称为四大名菜）。这四大名菜均是以地名为基础的，并且是在当地进行养殖以及繁殖的，其中加积 鸭是近代才引入的，与东山羊这样在封建社会就成为名菜相比可以说是外来食品的本土化。四大名菜在地域上反应了海南的饮食发展的水平，而且也反映其中的特色。其中东山羊产于万宁市东山岭，加积鸭为琼海的特色，文昌则以文昌鸡而富有盛名，和乐县则以螃蟹而闻名。海南的饮食特色也可见一般，依山海而生，又具有农业文明的养殖特点创造出了四大名菜。

以文昌鸡作为一个切入点，我们在海口地区进行了调查。对于海南人来说鸡是重要的食材之一，与很多地方相比，鸡的地位高于猪。作为热带地区，高脂肪的食物市场占有很低，相对于北方寒冷的地区，海南人偏爱鸡的程度远高于猪肉。于此同时，海南人在招待来宾时多用鸡肉而非猪肉，鸡的食用范围也很广，路边的快餐经常将鸡作为主要的肉食来源，而且有很多的卤味鸡肉。而在文昌鸡特色的饭店中，鸡的各个部分都作为可以食品进行贩售，甚至米饭也用鸡汁煮熟。

据调查了解，文昌鸡的饲养方式方法以及精细程度远远高于其他禽类以及家畜类。正宗的文昌鸡的饲料当中包含米糟、番薯、大米、椰子丝等符合已经达到有机食品的初步条件。对待文昌鸡，海南省政府也做出了巨大努力，文昌鸡从几乎绝迹到成为受到国家法定保护的品种。

在调查的过程中我们发现，很多海南人将鸡作为自己的主食或者主菜来吃，同时也有着各年龄段的人在一家饭店中进行享用，很多都是一家老小来吃鸡。在中午的调查的时间，我们看到饭店的老板以及伙计忙的不可开交，一只只鸡被端上餐桌。据了解，饭店的老板已经在当地开店几十年还有很多都是该店的老顾客。可见，吃文昌鸡或者说吃鸡成为海南饮食文化当中一个不可缺少的东西，文昌鸡作为四大名菜之首的确是有着深厚的群众基础。随着旅游的快速发展，文昌鸡也成为海南饮食的一个代表。（2）海鲜与市井文化

海南岛位于我国南海海域，有着全国质量最高的海滩和海洋环境。由于海南几乎零工业的产业发展模式，南海海域的生态环境相对于全国来说保护良好。而南海的海鲜质量也颇高，其中以贝类为代表的海鲜享受着较高的声誉。

海南地处热带，人们的作息时间与大陆地区有所不同，人们通常在晚间或者早间活动，夜市尤为发达。在海口与三亚，我们调查发现人们有着夜市的生活习惯，尤其是在海口，就连很多大型商城选择晚上十一点左右闭店。由于经济发展并不是很高，所以夜生活多以路边小摊，夜市的方式出现。与夜市相伴的就有夜间的小吃，而这些小吃中少不了南海海域出产的海鲜。在夜市中我们调查发现很多烧烤海鲜的摊子，他们成为海南夜生活中不可缺少的一部分。

而夜市小吃从一个侧面反应了海南人逐渐发展的一个市民阶层。与海南的早茶和下午茶一样，夜市小吃也成为海南人社交的一个重要场所，本身就寄托着海南人的一种生活情绪。在调查中我们发现，参与夜市的主要是青年或者部分中年人，职业大多为学生或者工人。在吃美食的同时他们也在发泄一天所积累的情绪，同时也在交流感情，饮食只是作为一种媒介。当东北人移居到海南时，也将东北人的豪爽融入到了夜市文化中，加上酒精的刺激，夜市小吃成为一种情绪宣泄的场所。随着海南岛的逐步开发，公司制的不断引入，夜市成为海南人调剂自己生活，成为适应市场经济的不断冲击的调节剂。

（3）清补凉与甜品

海南由于优良的气候条件，是我国糖类的输出地，海南人在饮食的口味上也偏向于甜。不仅如此，海南还有着甜点的广阔市场。清补凉作为海南特色甜品对游客有着较大的吸引力，无论是在海口还是三亚在城市道边甚至海南的高等院校 均有为数较多的甜品店，并且清补凉就是其中的特色之一。现如今我们看到的清补凉是以水果，椰奶为主料由于各地有所不同，添加物中也出现了玉米，豆类，龟苓膏，椰丝等。当然清补凉只是海南特色的甜品中的一个典型代表，同时也有着自己的发展过程。开始之初，清补凉仅是红糖水，在其后的发展过程中逐渐加入了水果，红糖水也由椰奶来代替。并逐步发展成为我们今天所见到的，当然各地也有所不同，在添加的东西中依旧以甜食为主要，偶尔会有龟苓膏这样的苦的东西，也有的添加了鹌鹑蛋。总之，清补凉只是一个笼统的改变，而添加的东西也遵循着补的这个概念。

除了清补凉之外，海南人的夜宵中也会出现鸡屎藤粑仔。鸡屎藤是一种蔓藤类植物，喜欢生长于气候温热、潮湿的灌木丛中，生命力很强。其叶用手揉烂，初闻有一股鸡屎味，故名鸡屎藤。而这种植物本身就具有驱风镇咳、祛痰止泻、治疗感冒的作用而且清热、消炎、解毒、润肺醒脑，民间叫土参。将这种介乎于药材与食材之间的材料用来做一种甜品，可见，海南人在凉补上面下了很多功夫。而且这种食品有自己的历史，不是外来传入，是本土的发展。在海南的部分地区每年的七月初一，家家户户必吃鸡屎藤粑仔。同时当地海南人也把鸡屎藤粑仔做为妇女产后、术后患者、体质虚弱者的滋补品。

海南人给大陆人的印象较为懒，很多时候都不工作只是在喝茶吃甜点。作为生活在热带地区的人，他们在生活上更注重中国饮食文化中的“补”文化，在食补、药补上面均有一定的重视。虽然与传统的温补不同，但在热带，降温凉补可以说是海南人所创的。在海南的甜品中，起初发展都是遵循着甜和补的概念，而随着近代的发展，制冷设备的运用，甜品又在发展中发展出了凉补的概念。在热带地区，清凉的甜品会降暑，而甜品又在很大程度上补充了出汗的消耗。(二)饮食习惯

海南全岛位于热带地区，物产相对丰富，人民的饮食也与天气、物产相适应。海南人多有吃早茶和夜宵的习惯，而在炎热的下午多会有下午茶等，吃饭时间与气温有着很大的关系。作为一种特殊的茶文化，海南与广东的茶文化有着众多的相似，早茶和下午茶（老爸茶）更多的是作为一种社交的场合，有着更多的是社交行为。

海南岛盛产水果，品质优良，行销全国。海南人对于水果的吃法也与大陆地区有很多的不同，比如水果在成长的不同时候有着不同的吃法，在水果未成熟的时候将其摘下，配以辣椒或者盐等配料；对于成熟的水果则用来进行烹饪或者制成甜品；甚至将水果与海南的海鲜结合。

虽然海南有着优质的辣椒和胡椒等香料，可是在烹调食物时却很少应用，虽海南各地还有所差异，但整体上口味偏淡。

海南的小吃众多，除了物产丰富之外，许多人没有每日三餐的习惯，大多以小吃为每天的能量来源。相对于其他地区，小吃的繁荣程度比较高。在热带，吃饭所消耗的能量巨大，而小吃则在经济上有着正餐无可比拟的优势。在气候条件上就为小吃提供了很好的环境。

（三）外来饮食对本地饮食的冲击以及本土化

作为以移民为主的海岛，海南岛并非海南人众多，随着人口迁移外来人口也将原来他们当地的食物带到了海南岛。随之经济全球化，很多海外的食品也成为海南饮食的一部分，比如现在改良过后的清补凉中明显有通心粉、西米露等。

在丰富海南岛饮食市场的同时也带来了巨大的冲击，这种冲击表面上是对本地饮食的冲击，实际上是一种文化的冲击。因为外来食品在其他地区已经发展成 熟并且有了准确的市场定位，所以在进入海南市场之时就已经有了很好的准备，对于相对不成熟的海南特色饮食来说冲击极大。在海南大学南门小吃一条街的调查过程中我们发现，很少有真正可以代表本地饮食文化的小吃，大多是外来食品。如果说以一个有着移民背景的学校作为调查有些失真，但在海口老城区的街头，这种逐渐蔓延的外地小吃也在逐渐进入海南人的日常生活，并成为老海南人生活的一部分。

在三亚凤凰镇的调查中我们发现回民的饮食习惯也与大陆地区的回民饮食不同，大部分的回民多食牛羊肉，而凤凰镇的回民则与沿海渔村一样主食海鱼。凤凰镇的回民主要分为三个部分，越南地区回民的迁移；中国大陆地区回民迁移；海上丝绸之路落难的回民。回民作为一支外来民族而言，在迁徙的过程中本身就将自己的饮食文化带到了凤凰镇，而沿海的条件又使他们改变了食用牛羊肉的习惯。以我们调查的酸菜鱼为例，鱼肉选用深海鱼，配料则选择当地的水果杨桃以及红辣椒等。以此而言，一个以牛羊肉为主要食材的回民在三亚本土化，开始食用鱼类，而在配料方面也融入了水果的元素。由此可见，海南的饮食是具有很强的影响力的，可以改变一个民族的饮食，并且将本地与外来的文化相融合产生出极具特色的新型饮食。

人口迁移商品流通，海南本土的饮食也在发生着改变，从1988年的16种发展到现如今的170种左右。海南菜也在借鉴着外来饮食文化中的烹调方式，调料的应用，甚至在模仿中体现本地人的口味。作为经济和文化上不发达的地区，海南本土饮食在全国乃至全球的竞争中处于劣势，很多正宗的菜肴在发展的过程中失真。而面对众多的游客，饮食文化的保护却又不在议程之中。

四、小结 因为海南位于我国的最南方，热带气候为其带来了丰富的农业资源，包括粮、菜、畜、渔等，海南人从这些丰富的资源当中开创了一套自有的饮食文化。在黎、苗等少数民族以及人口的迁徙给海南饮食带来了繁荣，不断丰富和发展了海南的饮食文化。在有着中国饮食文化中共有的特点外，海南饮食还大胆的引入了水果作为辅料，将水果与海鲜进行结合，创造出独具一格的海南风味。

因为在市场经济以及“国际旅游岛”的背景下，文化的传承更多的是寄存在商品之中，而文化的发展也寄托于商业发展的模式以及发展的水平。海南的饮食则走在了两个极端，以文昌鸡为例，在路边小店经营，并存在了几十年，虽然是老店但依旧是规模依旧不大。而在新建立的酒店中则作为高端的食品吸引着游客，并且以较高的价格出售，虽然有着较高的经济收益，但只有名菜的噱头，却没有其实质。与其说在宣传了海南名菜的同时也让名菜的实质大打折扣，反而成为了错误的导向。与此同时，随着旅游市场的不断扩大，海南独具特色的饮食也面临着鱼龙混杂的局面。在琼海的调查中很多养殖户将其他种类的鸭子冒充加积鸭进行贩售，对加积鸭这道名菜来说则是一种巨大的打击，但是海南的饮食文化在发展的过程中缺少进行保护以及保护性的开发。海南特色饮食在借助市场经济发展的同时也面临着市场带来的巨大冲击，虽然海南的特色饮食是吸引游客的重要方面之一。但不规范的市场使得海南特色的饮食存在着不良的竞争现象，出现了“正宗菜”不再正宗甚至以次充好的现象。相对于海南省关于“国际旅游岛”的诠释往往在于海景以及星级酒店的建设反而忽视了本土文化中最能吸引游客的文化层面，在很多城市的发展过程中已经有了很多可借鉴的经验，比如大连在发展的过程中舍弃了本土的饮食文化，在城市发展了一百多年后的今天大连街头已经很难看到有关大连的本地小吃或者大连菜了。有了前车之鉴，海南的发展可以说是改革开放以来中国有着最优环境的经济特区，相对于早期的特区有着更多政策优惠，同时也有着很多地区不可比拟的资源优势。但在文化发展过程中却远远落后，对待本土文化不能采取一种正确的态度，反而一味的媚外。在经济发展的过程中整个社会太过于浮躁，庆幸有政策的巨大优势，政治发展和文化发展相对于经济的高速发展则处于落后的地位，也没有意识到这样的社会将会出现的社会问题。

所以，“国际旅游岛”上升为国家战略，就必须在旅游的方方面进行积极的努力与探索。饮食作为旅游中不可缺少的元素，在发掘和开发中更应该进行保护，避免市场冲击所造成的损失。与此同时，也应该加强产业链的发展，提供优质廉价并且有足够吸引游客的饮食。在发展中更应该借鉴桂林米粉和云南米线走向全国的经验，将四大名菜以及海南粉等饮食推向全国，以发展促保护，以保护助发展。

12.白领的饮食习惯 篇十二

看完这组数据，你可能会发现自己其实就是其中的一员。虽然你身边可能会有这样成功瘦身的例子，但是不吃主食真的可以吗？营养学家的解释是：不行！主食直接供给我们的大脑红细胞所需的营养，也就是说我们大脑的营养只能从主食里面获得。所以主食摄入不足，血糖就会低，整个脑细胞的能量代谢就会降低，人就会容易疲劳。当然，除了能量，主食里还有大量的膳食纤维，能够帮助你控制体重、调节血脂和血糖。还有一个后果是你一定会感受到的，那就是主食（尤其是粗粮）摄入不足是，你就会便秘。

蔬菜和谷物当中的膳食纤维是不同的，那么，多吃蔬菜水果，不也能防止便秘吗？实际上，这本身就是一个不正确的观念。蔬菜和谷物当中的膳食纤维是不同的。蔬菜但中的纤维是可溶性的，而谷物当中的纤维是非溶性的，能够帮助你清肠排毒、控制体重。再者，很多白领每天摄入的蔬果量本身也不足，就更谈不上用蔬果来代替主食了！所以，我们提倡吃主食，而且要多吃粗粮。粗粮和细粮按照1：3的比例来搭配，这样既能达到身体健康的要求，又不至于让你觉得很难吃。

营养专家建议，成年人每天应该摄入250～400克的谷类、薯类等主食。而且这250克指的可是生粮，而不是做熟的米饭。因此，每天中午吃的那一小碗，可是不够补足一天的摄入量哦！

13.关于中学生饮食习惯的调查报告 篇十三

姓名：李勇梅性别：女

学号：1014001250923

专业：行政管理

工作站：小店工作站

时间：2012年9月

关于社区居民文明卫生习惯的调查报告

调查时间：2012年4月6日

调查地点：太原市某住宅小区

调查对象：住宅小区业主、保安人员、附近居民

调查方式：问卷调查、访问调查

调查目的：了解我市社区居民卫生习惯，居住环境

调查结果：创造“清洁、绿化、健康、文明”的生活环境是大家共同的奋斗目标。利用小假期，通过我对周围社区走访、调查，查看社区居民的卫生习惯，制作了调查问卷，并做部分数据统计，现总结如下。

关于社区居民文明卫生习惯的调查报告

我市目前正在全力以赴创建全国文明城市，报刊、广播、电视等媒体上不断地宣传着文明礼仪，我所在的社区也不例外，大幅的标语和板报提倡人们养成文明卫生的好习惯。创建文明社区以构建和谐社会为目标，按照科学发展观和正确政绩观的总要求，坚持贴近实际，贴近生活，贴近群众，把群众呼声作为创建第一信号，把群众需求作为创建第一追求，把群众满意作为创建第一标准。如今，环境问题已成为人们比较关注的话题，环境污染现象也越来越普遍，因此，解决环境问题显得更加刻不容缓，但对于社区而言，更有效的解决办法莫过于全体居民自觉养成文明卫生的好习惯。其实环境污染包括了好几个方面：噪声污染、空气污染、土壤污染等等。有的人把环境污染的范围看待得很狭隘，以为不乱扔垃圾就能改善环境，的确，这是一种良好的措施，但单单靠这一方面是远远不够的。

一、社区居民卫生现状

通过对社区的走访、调查、问卷、分析，仔细观察我所住的小区，我发现小区里乱扔的垃圾比以往多了，而蝴蝶却并没有减少，这是怎么回事？社区内的环境卫生状况有没有得到改善？居民们的文明卫生习惯是否良好？带着这个问题，我利用假期休息时间，进行了一次调查。

小区后楼没有垃圾桶，后楼部分居民嫌麻烦，不愿意将垃圾扔到前楼垃圾桶，就顺手丢在了后楼草坪上和大树附近。在高温潮湿环境下，导致细菌大面积滋生，时有臭气和蚊虫，社区被迫喷洒农药。有些居民的汽车乱停放，占了公用车道和堵塞了车库，引起人们不满。小区前庭花园内，最近调换了一批观赏花草，有月季、紫薇、海棠等，改善了小区的绿化环境，花朵引来了许多蜜蜂和蝴蝶。后楼的部分树木出现虫害、脱皮等现象，于是进行了养护，这也是虽然垃圾有所增多，但蝴蝶并不少的原因。

主要有以下问题：

1.乱扔乱丢。现在居民带进小区的包装纸、塑料袋、饭盒不计其数，还有许多包装袋或果皮等，有极少数不自觉的居民随手乱扔乱丢，即使不乱扔乱丢，也给小区的垃圾容器增加了负担。

2.乱涂乱画、乱踢乱踏。有的小朋友好动，总喜欢在小区内外的墙上留下乱涂乱画、乱踢乱踏后的痕迹，有的污迹漫延很高，以楼道与楼梯较为严重。

3.随地吐痰。不少居民公共道德意识不强，无论在小区里，还是在花园内，随处可见吐痰现象。

4.垃圾乱倒。有些居民在打扫自家卫生时，将垃圾不倒在垃圾箱内，而是倒在了不该倒的地方。

二、调查方法

1、实地观察，调查社区内居民的文明卫生习惯。

2、走访有关部门，了解近来小区内文明卫生情况。

3、询问园丁，搜集花草树木种植情况。

三、影响社区居民卫生习惯的因素

首先，社会因素。社区居民在长期的生活中形成了同社会大环境相关联的卫生习惯，受到社会风气、道德规范的广泛影响，甚至存在很大的从众现象。

其次，历史因素。在长期的生活交流过程中，改变往往是很难的，从小养成的习惯会一直持续很久，最终形成自己的生活习惯。

最后，监管因素。除了居民自身素质、文明程度之外，良好的卫生习惯离不开有效的监管制度。监管得力，社区居民文明卫生状况就好，反之，存在的问题就大。

四、社区居民如何养成良好的文明卫生习惯

我们都知道养成良好的习惯对我们自身是很有好处的，但是要养成良好的习惯并不是一件轻而易举的事，因为人并不是单纯地受理性支配，还要受自己思维和行为惯性的制约。所以要养成良好的习惯首先需要克服这些惯性作用，如何来克服这些惯性呢？

首先，要认识你要养成的良好习惯的意义。清楚你一旦养成这个习惯后，对你将意味着什么，这样会激起你欲养成该习惯的强烈的愿望。一旦有了这种强烈的愿望，你就可以把这些意义和愿望都写下来，贴在自己经常看到的地方以提醒自己。

其次，要制定习惯养成计划。这个计划要有足够的长度，要想在三天两天就养成一个好习惯是很不现实的，一般至少要订三周以上的计划，计划要随身携带，用以督促自己的行动。每天要求自己在同一时间和同一地点按着计划重复某一行为，若做到了就在计划上画个记号，体会一下完成任务给自己带来的好处，这其中定时和定点对养成习惯是非常必要的。

第三，要为自己养成良好的习惯创造有利的条件。如果你想养成运动的习惯，就要为自己创造易于运动的条件，如：平时要穿运动装、运动鞋，并把运动器械放在自己伸手可及的地方，这样行动起来比较方便，自然容易养成习惯。同理若要养成复习的习惯，你也需要为复习提供方便，比如在书桌上只摆放当天的笔记，不摆放书和其它杂物，并把最需要复习的科目的笔记摆在最上面。你也可以把要复习的内容做个便条放在兜里随时翻看。

第四，要进行自我赏罚。实行赏罚时要做到罚得及时，奖得适当。若自己没有做到按计划行动就要对自己实行双倍任务量的惩罚，一旦自己坚持了三天或者五天（总之你自认为值得奖励时），就要满足一下自己的愿望作为对自己耐力的奖赏。以上都属于自我控制法（内控法），此外你也可以采取环境或者他人控制法（外控法）。比如你可以将自己要养成的习惯及其期限公布于众，这样无形中就会对自己产生一个欲兑现诺言的压力，使你不能松懈，自然有利于你形成习惯。

总之，养成良好的文明卫生习惯对人生的意义是非常重大的，每一个良好习惯的形成都会为你开拓一方精神的疆土，把你带到一个崭新的境地。具体到我们社区居民文明卫生习惯的养成，我认为概括起来有以下几点：

1、小区部分居民还没有养成良好的文明卫生习惯，建议举办一次讲座，大力倡导社区文明和卫生习惯，教育居民们保护环境，文明停车，齐心协力维护我们的家园。

2、鼓励和号召居民们关心社区绿化，爱护花草树木，发现问题及时向有关部门反映，共同制止破坏绿化的行为。

3、制定较为完善的规章管理制度以规范居民文明卫生习惯，建立适当的奖惩机制。

14.关于中学生饮食习惯的调查报告 篇十四

一、调查目的、依据

“行为习惯”是指学生在长期的生活、学习实践过程中逐渐形成的不需要意志努力和监督的自动化行为倾向。在实施素质教育的今天，我校关于学生良好行为习惯的培养已经取得了一定的成效，但还不够理想，尤其是在经济飞速发展、物质利益横飞、人文素养不断提升的大趋势下，对学生行为习惯的养成提出了更高的要求。为了了解我校小学生良好行为习惯的养成现状，寻求进一步培养良好行为习惯的途径和方法，特进行相关的调查。

二、调查的时间、对象、方法：

调查时间：2009年11月2日——11月6日

调查对象、方法：通过校委会全体成员一起商讨，制定了《杨柳小学小学生行为习惯的调查问卷表》，对全体教师及部分家长发放了调查问卷表，同时又对六年级31名学生进行了个别了解和课堂教学观察。

三、调查分析：

1、在文明礼貌方面：经调查，76.9%的学生见到教师或长辈时能主动问好，15.4%的学生被动问好，7.7%的学生见到老师或长辈时低头走过。同时有84.6%的学生在和别人交谈时能偶尔使用文明礼貌用语，15.4%的学生经常使用文明礼貌用语。

2、在品德行为方面：通过调查，做错事能主动承认错误的为0，经教育承认错误的学生占92.3%，7.7%的学生不承认错误；和同学发生冲突时，能主动谦让的、力争高低的各占30.8%，动手打架的占38.4%；主动帮助有困难的学生占30.8%，有时帮助的占53.9%，从不帮助别人的占15.4%；拾到东西交公的这一习惯较好，占92.3%，也有7.7%的学生捡到人民币不上交。

3、在卫生方面：通过对学生进行调查，饭前便后每次洗手的学生占7.7%，有时洗手的占69.2%，不洗手的占15.4%；在学校内发现果皮纸屑及时捡起来的学生占15.4%，有时捡起来的学生占38.4%，装着没看见的占46.2%；自己动手收拾物品的和父母帮助收拾的各占30.8%，在父母的督促下收拾物品的占38.4%，学生的自主性较差。

4、在学习方面：通过调查，在小组讨论时，38.4%的学生能大胆发言，61.6%的学生主要是听别人发言；在阅读课外书方面，30.8%的学生经常阅读课外书，偶尔阅读的占61.5%，还有7.7%的学生不阅读；对知识的预习和复习的程度来看，15.4%的学生经常预习和复习，46.2%的学生偶尔预习和复习，还有38.4%的学生不复习，也不预习。

四、存在的问题：

1在文明礼貌方面，一是和别人交流时不注重使用文明礼貌用语；二是在公共场合不注重使用文明语言；三是在家里出外玩耍不打招呼的现象时有发生。

2、在品行方面，一是犯了错误后不能主动、及时地承认错误，必须是在父母或老师的教育下承认错误，而且经常反复；二是和同学发生冲突时，不能主动谦让，要力争高低，甚至为了鸡毛蒜皮的小事大打出手；三是遇到有困难的人，不能主动去帮助。

3、在卫生方面，一是部分学生的个人卫生习惯较差，尤其是饭前便后不洗手，不注重个人卫生；二是看到垃圾不能主动地去拾；三是自己的学习用品和生活用品要在督促下才去收拾；四是饮食卫生习惯差，喝生水，买小零食吃，不知道辨别食品的伪劣和保质期，不节约粮食。

4、在学习方面，一是上课注意力集中时间不长，在课堂中需要教师的反复提醒，在对六年级部分学生进行调查时，学生认为作业出错的原因是上课不注意听、粗心大意、不专心所致。二是认真倾听的习惯欠缺，不仅是不注意倾听教师的讲课，更重要的是不注重倾听同伴的发言。我曾做了个实验：在其他学生回答问题后，找一些学生重复刚才那位学生的发言，能重复出来的少之甚少。三是小组讨论时不善于发表自己的见解。四是边读边思考的习惯没养成。通过观察部分不会做应用题的学生，80%的是不会读题，不能从题中找出解决问题的条件，缺乏思考是症结所在。一些语文老师也认为，大部分学生在课堂中按要求读文之后，就是等待老师提问，而自己很少去思考问题，进行质疑。五是作业习惯较差，有些学生甚至不交作业，经常听到教师们说：“某某同学几天不交作业了”等等；还有的学生同一个作业本竟出现了三四种颜色的字体；大部分学生对“三个一”的掌握不够，有的家长认为，学生在家里做作业是边看电视边写作业。六是缺乏内驱力。

五、形成的原因：

1、家庭方面的原因：现在家庭中独生子女较多，父母对孩子的溺爱和娇惯导致学生任性、自私、贪玩、依赖、放纵等消极的性格特点，以至发展成为不良的习惯。有的家长对子女缺乏从小的养成教育，总认为孩子小，长大后有老师教育，忽视了对孩子的启蒙教育，以至影响了孩子的一生。有的家长缺乏表率作用，自己成天赌博、贪玩，却要求孩子认真学习、好好做人，有的甚至不管，孩子有事，就给孩子钱，久而久之，在孩子的眼里，只要有钱，只要能挣到钱，啥事都可干。还有部分家长望子成龙心切，认为棍棒下出孝子，教育方法粗暴，结果适得其反，孩子叛逆心理严重。还有的是家庭经济基础差或结构变异对孩子造成了一定的伤害。

2、学校原因：学校应该是青少年健康成长的乐园和保护伞，但在实际工作中，如果学校教育工作者在教育观点上的偏颇或方法上的不当，也会在一定程度上间接的助长了学生的不良行为。有的班级虽制定了一定的班级公约，但在平时的管理中却又不履行公约，老师说的和做的不一致，时间长了，学生也就无所谓，也就形不成良好的班风。有的教师课堂教学不够民主，学习氛围不够浓厚，上课心中只装着教案，不去调控课堂纪律，忽视了学生的存在，教学内容枯燥，目标不明确，没有采取有效的措施引导学生参与学习活动。该进行的思想教育没有做，错过了良好的机会。有的教师不能正确地处理与学生的关系，教育方法简单粗暴，不能正确的评价学生，还有的教师开学几个周还叫不上本班学生的姓名，你说老师关心学生了吗？还有的教师不注意自身的示范作用。开玩笑不注重场合，口无遮拦，要求学生的作业字迹工整，而自己的板书却字迹潦草，龙飞凤舞。老师在校园内随手扔烟头，见到垃圾都不捡，怎样要求学生？试想在这样的环境，学生什么时候才能养成良好的行为习惯？

3、社会原因：由于成长中的少年儿童缺乏正确地分析、判断能力，社会上各色歪风邪气和腐朽思想对学生可能产生的侵蚀和影响是不可低估的。

4、学生自身原因：缺乏正确的人生观、世界观，不能正确的评价自己，自制能力弱，辨别是非能力低，容易受外界的影响。

六、改进措施

1、加强对学生的思想道德教育，让学生认识良好习惯养成的重要性。

对于小学生来说，简单的说教对他们是不起作用的，或者说收效甚微，过一段时间又反复了。我们可以利用班会、队会和品德课对学生进行思想教育，可以根据学生的年龄特点，通过开展讲故事、让孩子分析案例等各种方式来进行，使他们切身感受到习惯的重要性。并把这一点贯穿于平时的教育教学工作中。

2、健全班级规范，形成良好的班风。

俗话说：没有规矩，不成方圆。学生良好的行为习惯需要有健全的规范作保障。但值得注意的是，班级规范最好让学生参与讨论制定，制定的过程也是学生学习的过程，学生自己制定的规章制度，他们就会自觉遵守，认真执行。可以根据班级情况制定上述四个方面的行为规范。另外，一个良好的班风的形成，必须有优秀的班委会来协助管理。因此，班干部的产生也非常重要。

3、榜样示范，兴趣激励。

注重榜样的示范作用。首先是教师的示范作用。教师的一言一行都对学生起着潜移默化的作用，要使学生养成良好的学习习惯，教师的示范作用尤为重要。其次是学生的示范作用。学生与学生之间的那种榜样作用可以说是我们不可想象的。孩子具有上进心，都不甘示弱，别人能做，他觉得自己也能做，可以利用这点，积极发挥作用。再次是要培养学生的兴趣，根据兴趣因人而异，对症下药。

4、持久训练，方法引导，经常督促。

习惯的培养有很多种方法，但有一条，一个行为的出现一定要训练一段时间。这样的训练不是天天练正步走，而是要对其进行分析、评估、引导、训练，而且要有阶段性目标，这是不可缺少的。如培养良好的学习习惯就可以从平时培养学生按计划学习的习惯、培养学生专时专用，讲求效益的习惯、培养学生独立钻研，务求甚解的习惯、培养学生善于请教的习惯和查阅工具书的习惯等等。教师可联系学生实际有针对性地进行教育培养，持之以恒，一定会有所成效的。

5、发挥学校、家庭、社会三结合的优势，培养学生良好的行为习惯。

培养学生的良好行为习惯并不是教师一个人的事，社会、学校、家庭也是儿童生存、学习、成长的环境。学校作为专门的教育机构，有明确的教育目的，对学生的教育中起主导作用；家庭是儿童教育的第一课堂，同时也具有先入性、基础性；家庭教育与儿童的成长同步，因此，家庭教育更有持续性与稳定性。另外，家庭教育以言传身教、情境影响为主，更具有感染性和潜移默化的优势，在儿童的教育中起重要的作用；而社会则是通过新闻传媒、社会风尚、意识形态、人际交往等各种形式，对青少年的行为实施多渠道、多方位、多层次、多形式的影响，在儿童的成长过程起着全面的影响作用。因此，培养学生良好的行为习惯，需要学校、社会、家庭三方面共同努力、紧密配合。教师要起到纽带作用，做好家访工作，适时地进行调解、反馈。争取达到教育思想、教育目的的一致性。只有这样，才可能促进学生养成良好的行为习惯。