ace玩具有限公司创业计划书范文

2024-10-11

ace玩具有限公司创业计划书范文（4篇）

1.ace玩具有限公司创业计划书范文篇一

餐饮类公司创业计划书（精选6篇）

在现在的社会生活中，各种创业计划书频频出现，创业计划书使得创业者在创业实践中有章可循。想学习拟定创业计划书却不知道该请教谁？以下是小编整理的餐饮类公司创业计划书（精选6篇），欢迎大家分享。

餐饮类公司创业计划书1

一、快餐店概况

1、本店发属于餐饮服务行业，名称为都市快餐店，是个人独资企业。主要提供中式早餐，如油条、小笼包等各式中式点心和小菜，午餐和晚餐多以炒菜、无烟烧烤为主。

2、都市快餐店位于路商业步行街，开创期是一家中档快餐店，未来将逐步发展成为像肯德基、麦当劳那样的中式快餐连锁店。

3、都市快餐店的所有者是×××，餐厅经理×××，厨师×××，三人均有6年的餐饮工作经验，以我们的智慧、才能和对事业的一颗执着的心，一定会在本行业内独领。

4、本店需创业资金万元，其中万元已筹集到位，剩下万元向银行贷款。

二、经营目标

1、由于地理位置处于商业街，客源相对丰富，但竞争对手也不少，特别是本店刚开业，想要打开市场，必须要在服务质量和产品质量上下功夫，并且要进一步扩大经营范围以满足消费者的不同需求。短期目标是在路商业步行街站稳脚跟，1年收回成本。

2、本店将在3年内增设3家分店，逐步发展成为一家经济实力雄厚并有一定市场占有率的快餐连锁集团，在岛城众多快餐品牌中闯出一片天地，并成餐饮市场的知名品牌。

三、市场分析

1、客源：都市快餐店的目标顾客有：到路商业步行街购物娱乐的一般消费者，约占50%；附近学校的学生、商店工作人员、小区居民，约占50%。客源数量充足，消费水平中低档。

2、竞争对手：

都市快餐店附近共有4家主要竞争对手，其中规模较大的1家，其他3家为小型快餐店。这4家饭店经营期均在2年以上。××快餐店中西兼营，价格较贵，客源泉稀疏。另外3家小型快餐店卫生情况较差，服务质量较差，就餐环境拥挤脏乱。本店抓住了这4家快餐店现有的弊端，推出“物美价廉”等营销策略，力争在激烈的市场竞争中占有一席之地。

四、经营计划

1、快餐店主要是面向大众，因此菜价不太高，属中低价位。

2、大力开展便民小吃，早餐要品种繁多，价格便宜，因地制宜的推出中式早餐套餐。

3、午晚餐提供经济型、营养丰富的菜肴，并提供一个优雅的就餐环境。

4、随时准备开发新产品，以适应变化的市场需求，如本设立目标是“送餐到家”服务。

5、经营时间：早~晚！

6、对于以上计划，我们将分工协作，各尽其职。我们将会在卫生、服务、价格、营养等方面下协夫，争取获得更多的客源。

五、人事计划

1、本店开业前期，初步计划招收多少名全日制雇员（包括多少名厨师），多少名临时雇员（含厨师）具体内容如下：

（1）通过劳务市场招聘本市户口的，有一定工作经验，有良好的职业道德，年龄在20--30岁之间，有意加入餐饮行业者。

应聘者特《招用职工登记表》并附入个人资料来本店面试。

（2）经面试，笔试，体检合格者，与其签订劳动合同（含试用期）。

2、为了提高服务人员整体素质，被招聘上岗的人员都需要接受2个月的培训，具体内容如下：

（1）制定培训计划，确定培训目的，制定评估方法。

（2）实施培训计划，贯彻学习《劳动纪律》和各种规章制度。

（3）考核上岗，对于不合格者给予停职学习，扣除20%工资，直至合格为止。若3次考试及不合格者，扣除当月全部工资和福利。

六、销售计划

1、开业前进行一系列宣传企业工作，向消费者介绍本店“物美价廉”的销售策略，还会发放问卷调查表，根据消费者的需求，完善本店的产品和服务内容。

2、推出会员制，季卡、月卡，从而吸引更多的顾客。

3、每月累计消费1000元者可参加每月末大抽奖，中奖者（1名）可获得价值888元的礼券。

4、每月累计消费100元者，赠送价值10元的礼券，200元赠送20元礼券，以此类推。

七、财务计划

本店内所有帐目情况必须及时入帐，支出与收入的钱款必须经由会计入帐或记录后方能使用，记帐使用记帐法，以科学的方法进行管理，以免帐务混乱，每日的收入应进行及时清点，所有点菜的菜单及收款的凭据必须保存并一式两份，以便核对及入帐。店内所有的物品属店内的固定资产，不得随意破坏或带走，每月的总收益，除去一切费用，剩下的存入银行；如果经过每月的结算后，收入比计划高，将适度调整工资，以调动大家的工作热情，如发现在工作中无故破坏饭店的财产，将从责任人的工资或奖金中扣除。

（1）本店固定资产xxx万元

桌椅xxx套

营业面积xxx平方米

冷冻柜xxx台

灶件若干

（2）每日流动资金为多少万元

（主要用于突发事件以及临时进货）

（3）对于帐目，要做到日有日帐，月有月帐，季有季帐，年有年终总帐，这样企业的盈亏在帐面上一目了然，就避免了经营管理工作的盲目性。

注：因刚开业，所以在各种开销上要精打细算，但要保证饭菜的质量，尽量把价格放低。

八、附录

1、法律要求

为保证食品卫生，防止商品污染和有害因素对人体的危害，保障身体健康，增强体质，严格遵守国家，地方有关法规要求具体如下：一、食品生产经营企业和食品摊贩必须先取得卫生行政部门发放的卫生许可证，方可向工商行政管理部门申请登记，未取得卫生许可证的，不得从事食品生产经营活动。

食品生产经营者不得伪造，土改，出借卫生许可证。

2、食品生产经营过程必须符合下列卫生要求：

（一）保持内外环境整洁，采取清除苍蝇老鼠蟑螂和其他有害昆虫及其孳生条件的措施。

（二）食品生产经营企业应当有与产品品种，数量相适应的食品原料处理，加工，包装，贮存登厂房式场所。

（三）应当有相应的消毒，更衣、盥洗，采兴，照明，通风，防腐，防尘，防蝇，防鼠，洗涤，污水排放，存放垃圾和废弃物的设施。

（四）设备介绍和工艺流程应当合理，防止待加工食品与直接入口食品，原料与成品之间的交叉污染，食品不得接触有毒物，不洁物。

（五）餐具，饮具和盛放直接入口食品的容器，使用前必须洗涤，消毒，炊具，用具用后必须洗净保持得洁。

（六）贮存，运输和装卸食品的容器包装，工具，设备的条件必须安全，无害，保持清洁，防止食品污染。

（七）直接入口的食品应当有小包装或者使用无毒，清洁的包装材料。

（八）食品生产经营人员应当经常保持个人卫生，生产，销售食品是必须将手洗干净，穿戴洁净的工作服；

销售直接入口食品时，必须使用售货工具。

（九）用水必须符合国家规定的城乡生活饮用水卫生标准。

（十）使用的洗涤剂，消毒剂应当对人体安全，无害。

3、禁止生产经营的食品：

（一）腐败变质，油脂酸败，霉变，生虫，污秽不洁，混有异物或者其他感官形状异常，可能对人体健康有害的。

（二）含有毒、有害物质或者被有害，有毒物质污染，可能对人体有害的。

（三）含有致病性寄生虫，微生物或者生物毒素含量超过国家限定标准。

（四）未经曾医卫生检验或检验不合格的肉类及其制品。

（五）病死，毒死或者死因不说的禽、兽、水产动物等及其物品。

（六）容器包装污秽不洁，严重破损或者运输工具不洁造成污染的。

（七）掺假，掺杂，伪造，影响营养卫生的。

（八）用非食品原料加工，加入非食品用化学物质的或者将非食品当作食品的。

其他不符合食品卫生标准和卫生要求的。

餐饮类公司创业计划书2

目前的现状：

1.酒店餐厅：由于其“高门槛”的公众形象和书本式的经营作风，已将大部分消费者拒之门外，除了一些大餐厅外其他都惨淡经营。

2.特色餐厅：由于其独特的店面设计和餐厅氛围，以及新奇的菜品，再加上价格的公道已成为目前市民消费的主力餐厅。

具体策划案

一、场地选择

1、几大美食一条街等

2、主要各区的繁华地带等

3、所选楼层不得超过三楼(最好是二楼或一楼)

4、所选场地门口或四周必须能停几十辆车(停车场不算)

5、场租用度不得超过30元/平方米

二、店名

可根据特色自选

三、餐厅设计

1、整个餐厅体现一种家和万事兴的文化氛围，用绿色，黄色等让人感觉清新的颜色。

2、客用设备，尤其是卫生间(洗手盆、坐便器、干手器、卫生纸、)设备力求高档。

3、餐椅、落台、碗、碟、调羹、筷架、菜品盛器、衣服套、筷套、窗帘、桌布、口布、服装、迎宾台、水牌等必须定做，并有餐厅标志。

4、包房应有十五个以上(客人越来越喜欢在包房用餐)，墙壁留有专用传菜孔，屋内配有内线电话。上海至四平物流上海到潮州物流豪华包房必须配有电视、沙发等设备)。

5、大厅需能容下标准十人台25张(并要扣除落台和员工及顾客通过间隔)。最好配有舞台。地面展防滑80厘米砖，顶棚使用热色日光灯做主力光源(及节约电费又进步亮度)。

6、厕所展防滑地板砖，面积不能太小。员工厕所与客用厕所分开。

7、厨房谱防滑地砖，火头必须在10个左右。内含凉菜房、小吃房、洗碗间、库房、打荷房。厨房不得少于250平方米。

8、整个餐厅含有：销售接待区(大班台、沙发)、吧台(有足够地方放酒水)、收银台库房(2个)、办公室、杂物间、x室、配电房、音控室等。

9、菜谱专门设计，本店名菜使用彩色照片，菜谱每页都有印有“行酒令”。

四、投资用度预算(按XX平方米)

1、上海至乌鲁木齐专线装修：130万

2、厨房设备：30万

3、照明设备、空调(不采用中心空调)、卫生间、办公室、收银台：80万

4、餐厅用具：30万

5、前期广告费、开业庆典：15万

6、活动资金：50万

总共资金预备：350万(含不可预见费)

五、职员配置

1、厨房：50人

2、楼面(含后勤)：70人

总经理：负责整个酒楼的经营

大堂经理：协助总经理，负责楼面的治理工作

小组长：协助领班做好各再分片的细化工作

服务员：为客人点菜、配菜、推荐菜以及为客人服务

迎宾：迎接客人的到来、引领客人进座

传菜员：负责将客人所点菜品分送到各所点桌席

停车员：负责引领客人到店、上海到东营专线并照看好用餐客人车辆

收银员：负责天天客人用餐的结算工作

洁净员：负责整个餐厅的清洁工作

采购员：负责整个酒楼物品的采买工作

财务部：负责酒楼所有帐目的处理工作

1、假如按每月营业额为60万，用度控制在18万，综合毛利按50计算，每月可盈利12万元，每年利润为：144万，收回投资期为：3年

2、假如按每月营业额为80万，用度控制在24万，综合毛利按50计算，每月可盈利16万元，每年利润为：190万，收回投资期为：2年

3、假如按每月营业额为100万，用度控制在30万，综合毛利按50计算，每月可盈利20万元，每年利润为：240万，收回投资期为：1年半

六、员工招募

1、提前两各月开始招聘工作

2、提前一个月开始员工岗前培训

3、开业前十天开始上岗(做清洁)

规章制度

提前一个月必须写完公司所有规章制度

1、企业理念

2、财务制度

3、员工守则

4、厨房治理制度

5、员工赏罚制度

6、各部分职员职责

餐饮类公司创业计划书3

一、发展前景

自上初中以来我便开始住校，深知令人头疼的“吃饭”问题，也就是食堂的饭菜问题。由于学校食堂普遍都是以大锅菜的方式做的，因此虽然价格较低但很少能真正让学生欢迎。而学生对食堂饭菜的抱怨则更是“自古有之”。虽然大学生可以到校外就餐，但大多数学生迫于经济因素，还是愿意在校食堂就餐。饭菜质量得不到保证，会导致很多问题，学生营养跟不上，甚至有的学生经常不吃饭。于是，营养不良、胃病等不该出现在大学生中的病症也屡见不鲜，这为学生身心健康埋下了隐患。因此我决定整合食堂和饭店的优缺，开一家学生自助营养快餐店。

二、店面简介

本店将选址于大学聚集中心地段，主要针对的客户群是大学生、教师、以及打工人员。经营面积约为50平米左右。主要提供早餐、午餐、晚餐以及特色冷饮和休闲餐饮等。早餐以浙江等南方小吃为主打特色，当然本地小吃也是少不了的。品种多，口味全，营养丰，使就餐者有更多的选择。午餐和晚餐则有南北方不同口味菜式。而非餐点又提供各种冷饮，如果汁、薄冰、冰粥、刨冰、冰豆甜汤、冰冻咖啡、水果拼盘等。

本餐厅采用自助快餐的方式，使顾客有更轻松的就餐环境与更多的选择空间。本餐厅装饰自然，随意，温馨。且富有现代气息，墙面采用偏淡的温色调，厨房布置合理精致，采光性好，整体感观介于家庭厨房性质与酒店厨房性质之间。（装修将寻找朋友亲戚关系，减少装修成本。我要求的装潢效果如下：

1、门口醒目的广告明确，让路过的人一目了然店内是卖什么东西！重要的一点，相同的衣服挂在不同档次的的店铺会用不同的效果，不要因自己店内整体的形象影响到自己的衣服的档次，影响到顾客的购买欲！当然本店刚开张简装为宜。

2、灯光等硬件配备也非常重要的，如果店铺不够亮膛，给人感觉就是象快倒闭的！晚上门头的灯一定要亮，一下子能吸引路过的顾客的眼球！灯光也能让衣服更动人，但是不同的灯光会有不同的效果，冷暖结合是服装店最适合的，如果全部是冷光（也就是平时所看见的白色灯光）店铺虽然亮堂，但是给人的感觉

惨白不够温馨，衣服会显得不够柔和！加上暖光灯（平时看见的射灯之类的黄色光）能中和惨白感觉，照射出的衣服也更动人！空调在夏天必需要俱备，不然店里很难留住顾客有耐心挑选衣服的，身上粘滋滋的，试衣服也不会有心情的。店面装潢费用能省则省，尽量花小钱做大事，避免不必要的费用付出，在装修风格独特和省钱之间寻找一个好的平衡点。

三、发展战略

1、本餐厅开业之前，要作广告宣传，因为主要客户群是针对学生的，而学生中信息传递的速度与广度是很大的，所以宣传上可不用费太大的力度，需要进行传单、多媒体（如：音响）、赞助学生中大型活动等形式的简单广告即可。

2、本餐厅采取自助餐的方式，免费茶水和鲜汤。并且米饭的质量相对竞争者要好，可采用不同的做法，使口感与众不同，以求有别于竞争者，给顾客更多的优惠，以吸引更多的客源。

此外，本餐厅还推出烧烤+冷饮、八宝饭等情侣套餐，由于休闲饮食的空缺，这也将成为本店的一大特色。

3、有许多学生习惯于三点一线的生活方式，许多时候为了节约时间会选择最近的就餐地点而不愿到较远点的餐馆，所以在地理位置选择上不会与学校大门有太大的距离。餐厅在适当的时候还将推出送外卖的服务，根据不同情况采取相应得做法。如：若有三份以上（包括三份）的叫量可以免费送货上门，单独叫外卖的需交付一定的送货费三元每份，这样还有一个好处，如有一人想叫外卖，为了不出送货费则会拉上另外的两份外卖，如此也是能增加销量的。

4、餐厅使用不锈钢制的自助餐盘，即节约又环保，而废弃物也不能随便倾倒，可以与养殖户联系，让其免费定期收取，如此可以互利。据悉，竞争者在这方面做得并不到位，因此良好的就餐环境是可以吸引更多的顾客的。

5、暑假期间虽然客源会骤降，但毕竟还有部分留校学生、附近居民以及打工人员，届时可采取减少生产量，转移服务重点等方式，以改善暑期的经营状况。寒假期间就考虑修业一个月，已减少不必要的成本支出。

6、市场经济是快速发展的，变化的，动态的，因此要以长远的眼光看待一个企业的发展并进行分析，制作出长期的计划，每过一个阶段就该对经营的总体状况进行总结，并做出下一步计划，如此呈阶梯状的发展模式。在经营稳定后，可以考虑扩大经营，增加其它服务项目（初步定为夏冬天增加季节性的烧烤或火锅），并可以寻找新的市场，做连锁经营，并慢慢打造自己的品牌，可以往专为学生提供饮食的餐饮行业发展，总之，以长远的眼光看待问题，如此才能有企业的未来。

四、餐厅管理结构

店长兼收银员1名，厨师1名，服务生2名。

经营理念侧重于以下几点：

主要的文化特色：健康关怀、人文关怀

主要的产品特色：具有食疗保健功能的荤素食餐品

主要的服务特色：会员制（会员实行产品打折促销等形式）的跟踪服务主要的环境特色：具有传统、现代文化气息的绿色温馨就餐环境

五、市场分析

在大学中的食堂的饮食一直是个问题，大学的饮食质量不高已成为公认的问题，仅仅是满足了学生们的温饱问题，而质量却远远没有达到学生们的要求。部分大学的饮食状况令人担忧，甚至有的大学食堂出现了集体中毒事件。

本计划就是根据这一点，为了保障大学生的饮食安全，提高大学生的饮食质量，成立大学饮食联盟，旨在为高校大学生提供价格低廉安全高质并富有特色的食品，并且同时为各高校提供一定的勤工助学岗位，帮助贫困生更好的完成学业。优势与劣势：

优势分析：本餐厅经营解决了学校食堂饭菜口味单一等问题，也无流动小摊卫生没有保证的担忧，并且与食堂同样方便快捷，节约时间。另外，本餐厅采用自助选择方式，应该很容易受到顾客欢迎，并能节省部分人力资源。

同时，餐点还提供冷饮、冰粥等，并提供免费茶水。简洁舒适的装修将是餐厅的一大特点，学生普遍喜欢在干净、服务态度好的餐馆就餐，因此令人满意的服务也将是本店的一大特色。此外，学校食堂有明确的就餐时限，而校外很少有餐馆出售早餐，因此在校外的本店则可以较容易地抓住这部分因时间差而导致丢失的市场份额，换句话说就是由在就餐点前后的一段时间要就餐的潜在客户群所产生的市场份额。劣势分析：由于刚起步，快餐店的规模较小，如就餐的人力资源、服务项目等都比较有限。而校区内外的竞争也是比较激烈的，因此还存在着不小的劣势。另一方面，因为学校假期是固定的，寒暑假期间的客源会骤降，而寒假期间会比暑期更少，这将会是一个比较难以解决的问题。

机会分析：据我们的市场调查与分析，本店产品的市场需求是存在的，并具有一定的竞争力。而本人正是学生——这个最大客户群中的一员，所以更能了解顾

客需要什么样的产品和服务，从这些方面来看，是应该是很有机会挤入该餐饮市场的。

威胁分析：餐厅的服务与产品质量的高低与经营成本又有直接和必然的联系，如此则产品价格必然不会比竞争对手低，虽然总体上价格并不会太高，但相比之下，客户的经济承受能力就成为一大考验了。并且，成本与利润也是直接挂钩的，盈利的多少则又是能否在竞争中生存下去的一大决定因素。再者，各地风俗与饮食习惯的不同，又产生了另一个问题，即是否大多数顾客都能对产品认可或满意呢，这也是需要接受考验的。

六、促销和市场渗透

促销策略：

1、前期宣传：大规模，高强度，投入较大。

2、后期宣传：重视已有顾客关系管理，借此进行口碑营销。定期具体活动的策划和组织如赞助学校组织的晚会借此进行宣传，通过活动时时提醒顾客的消费意识。针对节假日，开展有针对性的促销策略如发传单等。

七、财务状况分析

1．据计算可初步得出餐厅开业启动资金约需190600元（场地租赁费用10000元，餐饮卫生许可等证件的申领费用600元，场地装修费用3000元，厨房用具购置费用2000元，基本设施及其他费用等4000元）

资金来源：贷款一万元，父母支援一万元。

2．运营阶段的成本主要包括：员工工资，物料采购费用，场地租赁费用，税，水电燃料费，杂项开支等。

3．每日经营财务预算及分析

据预算分析及调查，可初步确定市场容量，并大致估算出每日总营业额约300元，收益率50%，由此可计算出投资回收期约为四个月。

八、营销组合策略

有形化营销策略：

由于本餐厅的经济实力尚弱，因此初期将采取避实就虚的营销战略，避开大量的硬广告营销，而采取一整套行之有效的“承诺营销”进行产品宣传。通过菜单、海报、文化手册、广告、促销活动等向消费者进行宣传、倡导“天之素”的经营宗旨与理念。

技巧化营销策略：

做出持续性、计划性将决定本餐厅在避免普通餐厅的顾客忠诚度不高的缺陷方面具有先天的优势，为了使本餐厅能够在顾客心目中树立起权威感和信赖感，本餐厅将会建立一套完整的会员信息反馈系统，实现营销承诺：

1、顾客反馈表。在服务中严格要求工作人员树立顾客第一的观念，认真听取顾客意见。

2、将顾客满意进行到底。树立“顾客满意自己才满意”的观念，做到时时刻刻为顾客着想。

3、建立餐厅顾客服务调查表，定期由营销部专人负责对顾客进行跟踪服务。

餐饮类公司创业计划书4

前期准备

1、开业证件：消防、卫生、环保、工商、税务部门登记、注册。

2、员工招聘：可以利用网站、餐饮培训学校、报纸广告招人或托人代招。

3、菜谱设计：茶餐厅的菜谱设计应该根据该店的经营特色进行设计。菜谱里可以附加一张该店的宣传广告和定期的活动广告。

4、文化理念：包括经营理念、核心价值观、服务精神、工作态度、目标责任等。

选址经验

1、拒绝商圈旺铺。不是商圈不好，而是投资成本太大，加重前期运转的负荷。

2、资金有限的投资者，在选址时主要考虑以下两个方面：

(1)公司、写字楼相对集中的地段。此地段消费人群以白领为主，消费能力不亚于商圈附近，而租金却便宜很多。在写字楼投资一家茶餐厅，以中式套餐、糕点、冰激凌和咖啡为主营内容，人均消费为35～45元，相当于三个人吃炒菜平摊的费用。而由于茶餐厅环境优雅、就餐近，与炒菜馆相比，优势不言而喻。

(2)住宅区或高校相对集中的地段。如果茶餐厅能在提供舒适环境的前提下，菜品价格控制在普通快餐店的百分之一百五十以内，则能很有力地吸引情侣、不在家开伙的白领人群，而这类地段又比写字楼附近的茶餐厅租金低，更大地缩减了前期投入。

装修经验

1、通常情况下，茶餐厅装修设计须简约、明亮，给人自然、舒适之感。靠马路一侧要装上大型落地玻璃，不仅让顾客看到繁华的`街道，也让行人看到典雅大方的餐厅店堂;软装、灯光须配合桌椅的颜色，最好为暖色调。装修费用控制在300～500元/平方米以内。

2、装修细节。为了提升服务品质，茶餐厅内还须摆放一台电视、一个仿古书架;在洗手池边标明“为了您的健康，请您洗手”的字样;收银台最好设计成酒吧吧台状，台上放纸巾、宣传单、印着港式茶餐厅地址的打火机、收银柜等，台后则可摆放各种酒、装饰品、悬挂的酒杯，给顾客留下轻松、周到的第一印象。

3、个性化设计。每个茶餐厅一定要有一处夺人眼球的设计，比如在大厅的小舞台上设计一个留言板或贴纸区，方便顾客与茶餐厅、顾客与顾客之间交流;还可根据场地大小，考虑增加吸烟室、儿童娱乐区等。注意：在茶餐厅内，一定要做好通风和防火措施。

4、装修的重中之重——厨房。据我所知，有些茶餐厅经营者为节约装修成本，只着重装修大厅和包房，压缩了厨房的装修费用，其实这是个误区。厨房在茶餐厅营业的前期作用不明显，因为客流量小，但到了后期，当店内菜品能够吸引越来越多顾客光顾时，厨房设计不合规格，设备落后，将有可能因上菜速度慢导致客源流失。

菜品搭配

港式茶餐厅的经营可借鉴快餐店的经营方式，集中餐、西餐、快餐、港式冷热饮、水果拼盘于一体，以环境好、上餐快、品种丰富、价格便宜为亮点，除提供各种中式菜品和当地特色菜品外，可根据厨师水平，搭配韩式料理、日式料理、西式糕点等，还可配备价格在12～28元不等的各种茶饮，满足各类消费者的需求。由于茶餐厅的主要收入来源于商务午餐，最好能免费为顾客提供一杯饮料或一碗汤。

宣传方式

由于目前投资茶餐厅的人越来越多，所以投资者在投资前，一定要有经营的全盘规划。必须考虑到多套宣传方案。

(1)在茶餐厅外设一块长3米、宽0.5米的活动宣传板，列出每日更新的菜品和特价套餐。

(2)在茶餐厅周边五百米或一千米以内的报亭做外观包装广告，一个月给报亭老板100～200元广告租金，还可在报亭放一叠茶餐厅的宣传单，任凭顾客领取。包装广告上可以印上茶餐厅的店名、理念、指向标和距离等。

(3)写字楼附近的茶餐厅，可大量派发传单，若进店顾客少，可在传单中添加每日菜品，开展订餐服务。注意：有订餐服务的快餐店很多，茶餐厅如打算操作此模式，一是要保证菜品质量及口感在周围同行中屈指可数，二是要想尽办法“降价”，比如取消赠送饮料、水果等，使套餐外卖价格与普通快餐店的套餐价格相当;住宅区或学校附近的茶餐厅，可在各个校园网论坛或小区业主论坛发帖，发布茶餐厅菜品信息和“周末二人特价套餐”、“社区家庭套餐”等活动内容。

会员管理制度

茶餐厅实行会员制是一种很有效的累积顾客的方式。会员制不宜采用消费累积到一定金额享受折扣优惠，或免费办卡收取工本费，最好是预付款消费，如一次性充值200元，享受九折优惠;充值500元，享受八折优惠;充值800元，享受7、五折优惠。如此一来，不仅可以迅速稳定客户，还可以通过顾客预存的消费卡，缓解经营中时常遇到的资金压力。

细节为王

(1)态度。营业时，服务员应随时保持微笑。

(2)礼仪。包括店主在内，须掌握基本的问候礼节、称呼礼节、仪表礼节和迎送礼节。(3)强化记忆培训。记住熟客的用餐习惯和常用菜品，使其感觉到至高无上的尊重。

只要投资者能把握住各种开店技巧、经营之道以及细节问题，一家有品位、时尚多元的茶餐厅的未来，便能有很多种可能，而唯一不可能的是被市场淘汰。

餐饮类公司创业计划书5

做好餐厅开业前的准备工作，对餐厅开业及开业后的工作具有非常重要的意义；对从事餐厅管理工作的专业人士来说也是一个挑战。采用倒计时的手法，将餐厅开业筹备工作作为一个项目来运作，实践证明可操作性极强。

一、餐厅开业筹备的任务与要求

餐厅开业前的准备工作，主要是建立部门运营系统，并为开业及开业后的运营在人、财、物等各方面做好充分的准备，具体包括：

（一）确定餐厅各部门的管辖区域及责任范围

各部门主管到岗后，首先要熟悉餐厅的平面布局，最好能实地察看。然后根据实际情况，确定餐厅的管辖区域及各部门的主要责任范围，以书面的形式将具体的建议和设想呈报总主管。餐厅最高管理层将召集有关部门对此进行讨论并做出决定。在进行区域及责任划分时，各部门管理人员应从大局出发，要有良好的服务意识。按专业化的分工要求，餐厅的清洁工作进行归口管理。这有利于标准的统一、效率的提高、设备投入的减少、设备的维护和保养及人员的管理。职责的划分要明确，并以书面的形式加以确定。

（二）设计餐厅各部门组织机构

要科学、合理地设计组织机构，餐厅各部门主管要综合考虑各种相关因素，如：餐厅的规模、档次、装修布局、设施设备、市场定位、经营方针和管理目标等。

（三）制定物品采购清单

餐厅开业前事务繁多，经营物品的采购是一项非常耗费精力的工作，仅靠采购去完成此项任务难度很大，各经营部门应协助其共同完成。无论是采购还是餐厅各部门，在制定餐厅各部门采购清单时，都应考虑到以下一些问题：

1、本餐厅的建筑特点。

采购的物品种类和数量与建筑的特点有着密切的关系。例如某些清洁设备的配置数量，与餐厅的餐位数量直接相关，再如餐厅的收餐车，得考虑是否能够直到洗碗间等。

2、本餐厅的设计标准及目标市场定位。

餐厅管理人员应从本餐厅的实际出发，根据设计的标准，参照国家行业标准制作清单，同时还应根据本餐厅的目标市场定位情况，考虑目标客源市场对餐厅用品的需求，对就餐环境的偏爱，以及在消费时的一些行为习惯。

3、行业发展趋势。

餐厅管理人员应密切关注本行业的发展趋势，在物品配备方面应有一定的超前意识，不能过于传统和保守。例如，餐厅减少象金色，大红色的餐具与布置，增加一些淡雅的安排等等。

4、其它情况。

在制定物资采购清单时，有关部门和人员还应考虑其它相关因素，如：出租率、餐厅的资金状况等。采购清单的设计必须规范，通常应包括下列栏目：部门、编号、物品名称、规格、单位、数量、参考供货单位、备注等。此外，部门在制定采购清单的同时，就需确定有关物品的配备标准。

（四）协助采购

餐厅各部门主管虽然不直接承担采购任务，但这项工作对各部的开业及开业后的运营工作影响较大，因此，餐厅各部门主管应密切关注并适当参与采购工作。这不仅可以减轻采购人员的负担，而且还能在很大程度上确保所购物品符合要求。餐厅各部门主管要定期对照采购清单，检查各项物品的到位情况，而且检查的频率，应随着开业的临近而逐渐增高。

（五）参与或负责制服的设计与制作

餐厅各部门参与制服的设计与制作，是餐厅行业的惯例。

（六）编写餐厅各部工作手册

工作手册，是部门的工作指南，也是部门员工培训和考核的依据。一般来说，工作手册应包括岗位职责、工作程序、规章制度及运转表格等部分。

（七）参与员工的招聘与培训

餐厅各部门的员工招聘与培训，需由餐厅各部门主管共同负责。在员工招聘过程中，根据餐厅工作的一般要求，对应聘者进行初步筛选，而餐厅最高负责人则负责把好录取关。培训是部门开业前的一项主要任务，餐厅各部门主管需从本餐厅的实际出发，制定切实可行的部门培训计划，选择和培训部门培训员，指导其编写具体的授课计划，督导培训计划的实施，并确保培训丁作达到预期的效果。

（八）建立餐厅各部门财产档案

开业前，即开始建立餐厅各部门的财产档案，对日后餐厅各部门的管理具有特别重要的意义。很多餐厅各部门主管就因在此期间忽视该项工作，而失去了掌握第一手资料的机会。

（九）跟进餐厅装饰工程进度并参与餐厅各部门验收

餐厅各部门的验收，一般由装饰方、投资方、管理方、餐厅各部门主管等部门共同参加。餐厅各部门参与验收，能在很大程度上确保装潢的质量达到餐厅所要求的标准。餐厅各部门在参与验收前，应根据本餐厅的情况设计一份餐厅各部门验收检查表，并对参与的部门人员进行相应的培训。验收后，部门要留存一份检查表，以便日后的跟踪检查。

（十）负责全店的基建清洁工作

在全店的基建清洁工作中。餐厅各部门除了负责各自负责区域的所有基建清洁工作外，还负责大堂等相关公共区域的清洁。开业前基建清洁工作的成功与否，直接影响着对餐厅成品的保护。很多餐厅就因对此项工作的忽视，而留下永久的遗憾。餐厅各部门应在开业前与餐厅最高管理层及相关负责部门，共同确定各部门的基建清洁计划，然后对各部门员工进行清洁知识和技能的培训，为各部门配备所需的器具及清洁剂，并对清洁过程进行检查和指导。

（十一）部门的模拟运转

餐厅各部门在各项准备工作基本到位后，即可进行部门模拟运转。这既是对准备工作的检验，又能为正式的运营打下坚实的基础。

二、餐厅开业准备计划

制定餐厅开业筹备计划，是保证餐厅各部门开业前工作正常进行的关键。开业筹备计划有多种形式，餐厅通常采用倒计时法，来保证开业准备工作的正常进行。

餐饮类公司创业计划书6

一、市场前景

在中国经济持续高速发展，餐饮市场继续活跃的大背景下，大众化餐饮已经成为中国餐饮业的主体市场，企业的核心竞争力转为由餐饮品牌而定，连锁发展将成为企业扩张的主要模式。而在此同时，自主菜系、管理及服务创新正在成为餐饮业又好又快发展的中心环节，规范化将是中国餐饮业又好又快发展的基本要求。因此要想在捉摸不定的市场中立足不倒，连锁餐饮业模式发展是个不错的选择。乐观判断当前经济发展态势对连锁餐饮业发展的影响，将有利于连锁餐饮企业不断根据外界环境及自身条件调整公司发展战略，以逐步实现最优发展模式。

二、门店简介

本店发属于餐饮服务行业，主要提供中式午餐和晚餐，包含有各地各种不同的特色炖品及小吃，绝对美味可口富含营养。温馨之家位于福建师范大学学生街，主要的顾客源是学生，门店开创初期是一家中低档餐饮店，未来将逐步发展成为像肯德基、麦当劳那样的中式餐饮连锁店。温馨之家管理团队由……三人组成，另设厨师一位(经验手艺精湛)和服务员两位。不囿常规，积极进取是我们这个团队的特点。创新，踏实，拼搏，奋进是我们店作为将感性认识与理性分析融为一体的企业文化。

作为一个新成立的富有朝气的团体，我们将面临非常激烈的市场竞争，能否准确而有效地找到餐饮业新的切入点和亮点将是我们能否成功盈利的关键所在。正是究于此，我们店选择营养餐饮、独特的设计及高品质服务为突破口，推出补品炖品及家的服务概念，让每一位消费者在获得高营养的同时体验到家一般的温馨。

三、门店经营宗旨及目标

温馨之家餐饮经营理念及宗旨是一切以顾客为重，顾客至上，我们会一直秉承“顾客永远是对的”这一基本原则，努力提高服务质量，给顾客营造家一样的温馨。温馨之家力争在XX年在师大学生街站稳脚跟，并根据经营盈利情况在大学城各学校旁开设分店，最终在大学城的餐饮业中占有一定的份额。

四、开店具体步骤

1、预算评估及资金的筹备

2、门店地址选择:福建师范大学学生街

3、门店装潢：有特色、体现家的温馨、灯光要柔和

4、门店设备的购置：餐盘、锅灶、桌椅、灯的购置

5、店员的招聘：厨师、服务员的招聘

6、门店开张：XX年5月开张，开张两天内9折优惠促销提高知名度

7、正常营业

五、营销策略

前期宣传：

1、网络营销：通过QQ校友及博客网站宣传营销

2、广告营销(传单)：散发传单

3、口碑营销：通过周边的同学或是曾品尝过的顾客宣传

4、第一天营业一次购满20元免费送VIP卡

5、支持学生活动，赞助横幅

营业：

1、注重与顾客关系管理(记住主要顾客的名字口味、多与顾客交流);

2、鼓励措施：VIP积分兑换礼品;

3、拉近与学生的距离，针对学生相关活动合作举办活动(例如美食秀秀)

4、注重质量服务促进口碑营销。

5、尽量卖VIP会员卡，每张10元

VIP会员卡：

凡购买VIP卡的顾客消费时一律9折、消费可积分，积满一定分数可以兑换礼品

六、餐厅管理结构

店长兼收银员1名，厨师1名，服务生3名。

运营理念侧重于以下几点：

文化特色：健康关怀、人文关怀

产品特色：营养丰富具有家乡特色

服务特色：感动服务

环境特色：温馨

七、市场分析

1、市场需求分析

随着我国国民经济的快速发展，居民的生活水平越来越高，餐饮消费需求日益旺盛，营业额一直保持较强的增长势头。据统计，近五年来，我国餐饮业每年都以18%左右的速度增长，大概是GDP发展速度的2倍，可以说整个餐饮市场发展态势良好。由于人口众多和中国经济的持续高速发展，在“民以食为天”的文化背景下，中国已经成为世界上最大的餐饮市场。

福建师范大学旗山校区现有学生3万余人，再加上经济的迅速发展，已经具有了巨大的餐饮市场。以往大学生只追求一种物质上的温饱，没有追求营养的全面性，而现今很多大学生在追求温饱的同时更加追求营养，因此营养品应该是一个巨大的市场。由于大多数大学生是在外求学，再加上现实社会的压力，思家之情难免有之，而温馨之家餐饮提供营养补品炖品及家一般的服务，正好可以满足现代大学生在物质和情感上的需要。

2、市场竞争对手分析

福建师范大学学生街矗立着大大小小的餐饮店共40来家，其中规模较大的有14家，其他的都是些小型快餐店或者小排档。所有餐饮店生意都很红火，店主经营收入颇丰。从表面上看，温馨之家要进入此市场面临着巨大的压力。但细细琢磨，其实情况并非如此。以往大学生在校外就食，图的都是快捷便宜和乐趣，但随着卫生意识的提高，很多大学生都追求在高品质卫生下的餐饮服务店里进食。另外目前在学生街的餐饮店的服务质量都不是很好，就餐环境拥挤脏乱，最重要的一点就是他们只提供了物质上的享受而忽略了顾客精神上的追求。温馨之家推出高卫生条件、家一般的服务，正好可以迎合这一市场需求，应该可以在学生街激烈的市场竞争中占有一席之地。

八、财务分析

1.据计算可初步得出餐厅开业启动资金约需19600元(场地租赁费用4000元，餐饮卫生许可等证件的申领费用600元，店面装修费用15000元

2.前期宣传：传单1000份200元，赞助横幅150元，VIP卡200张100元

3.运营阶段的成本(月)包括：

员工工资：厨师月工资4000元

服务生3名3x1500元

店长兼柜台1500元

物料采购费用：15000元每月

水电燃料费用：500元

4.每日运营财务预算及分析

据预算分析及调查，可初步确定市场容量，并大致估算出每日分停业额约800元，收害率30%，由此可计算出投资回收期约为三个月。

九、市场风险

市场是不断变化的，所以我们必须考虑到市场的风险，具体无以下几类风险可能：

(1)正在本项目开发阶段的风险，市场上可能会同时出现类似餐厅的开业。

(2)物价上涨，价格不易抬高

(3)翻桌率不高

十、应对措施

1、本店主打各地家乡特色营养品、营造家的温馨气氛

2、严格管理，定期培训人员，打造感动服务。

3、鼓励顾客积极反馈，实时调整。

4、学生推荐，菜单翻新

5、就餐半小时内的同学可以积分

2.毛绒玩具创业计划书篇二

二、创业团队优势

三、项目描述

毛绒玩具是玩具的一种，它是由毛绒面料及其他纺织材料为主要面料，内部填塞各种填充物而制成的玩具，英文名为(plsh toy)，也可以称为软性玩具(soft toy)、填充玩具(stuffed toy)。毛绒玩具具有造型逼真可爱、触感柔软、不怕挤压、方便清洗、装饰性强、安全性高、适用人群广泛等特点。因此毛绒玩具用于小孩子的玩具、装饰房屋及作为礼物送人都是很好的选择。目前我国布绒玩具业正处于发展阶段，开发空间巨大，市场潜力充足。

四、市场机会及经营战略

以往，毛绒玩具主要作为小孩子的玩具。而国内的玩具市场尚未得到充分开发，随着经济发展，人民生活逐渐富裕，国内玩具市场将迅速扩大。目前，中国每年新生儿童数量约为三千万，按照平均每个儿童每年购买1个毛绒玩具，每个毛绒玩具价格为20元算，年销售额至少为六亿元。

另一方面，伴随着时代的发展，毛绒玩具正开始在许多新的领域现出勃勃生机，我们可以在以下几方面求得商机：

1、继续深挖儿童玩具市场，每年都会有一些深受喜爱的卡通动漫作品问世，若以这些作品中的人物(动物)为原型设计出毛绒玩具，必定会大受欢迎。如动画片《蓝猫淘气三千问》在各大频道热播后，片中的蓝猫、老鼠淘气、狐狸菲菲、小猪淘气成为孩子们模仿崇拜的对象，若以它们为原型制作毛绒作品，一定会受儿童喜。又如电影《功夫熊猫》以新的方式演绎了中国功夫，其中功夫熊猫阿宝(po)、雪豹太郎(tai lung)、猛螳螂(master mantis)、乌龟大师、飞虎女(master tigress)的形象也深入人心，以它们为原型的毛绒作品必定会受到各年龄段影迷的追捧。我们甚至可以与片方联系，在发行影片宣传海报的同时推出相应的毛绒玩具作品，既能促进影片的宣传，又能推动产品的销售，实现共赢。与之相应的，在影片公映前后，我们可以在剧院周围设立销售摊点，进一步促进销售。

2.作为文化多元化的结果，越来越多的西方节日传入中国并受到年轻人的追捧，如圣诞节(christmas)、感恩节(thanksgiving)、愚人节(april fools day)、情人节( saint valentines day)、万圣节 ( halloween)等，我们可以这些节日为主题，设计一系列的毛绒玩具，如圣诞老人、感恩节的火鸡、万圣节的鬼怪、情人节的情侣形象等，作为礼物投向市场。

3.在品牌效应日益重要的今天，许多厂家越来越重视商标的设计，我们可以主动与这些商家(如旺仔牛奶、海尔集团、喜之郎果冻的商标中均采用了卡通形象)联系，将它们的商标形象以毛绒玩具的形式表现出来，投向市场，以加大企业的宣传力度。

4.中国的.一些传统节日正面临受冷落的危机，我们可以在产品设计中融入这些传统节日元素，如端午节的粽子、龙舟，七夕节的牛郎织女等，不仅使传统节日具备现代气息，受到人们欢迎，也能很好的促进产品销售。

5.以毛绒玩具作为礼物在国内尚未得到大部分人的认同，且很少有玩具厂家为玩具做广告，我们应抓住这一空缺，投资创作富有新意的毛绒玩具广告，对人们的消费理念加以引导，促使以毛绒玩具作为礼物成为一种风气。同时，也利用广告提高自己品牌的知名度，赢得市场先机。

6.日常生活中的许多物品可以与毛绒玩具相联系。如锁扣、手机、腰包、笔袋、鞋、提包、

杯托、门把手、耳机、摄像头、储钱罐等，在这些物品中融入毛绒玩具造型，可使之美观、新颖，富有生活情趣，进而提高人们生活、工作环境的舒适度。更进一步的，我们可以与生产这些物品的厂家联系，进行联合生产，促进产品的销售。其次，汽车业蓬勃发展，汽车内饰越来越受到人们的重视，许多人喜欢在车厢内放置毛绒玩具，应该抓住这一市场。

7.与一些床上用具生产，家庭装饰、装修企业开展合作，联合经营。

8.一些体育、文化盛会的吉祥物。如在济南举行的十一届全运会。

五、竞争形势分析

国际上的知名玩具品牌有德国的史泰福、美国的泰迪熊等，而国内很少有知名玩具品牌。目前国内生产毛绒玩具的企业有1600余家，但多为成立时间不足、以模仿为主的的中小型企业，它们中相当一部分集中分布于我国的广东及港澳地区，产品销往海外。而伴随着中国经济的飞速发展，人民物质文化生活水平日益提高，国内市场必将进一步加大，因此我们完全可以抓住机遇，在激烈的市场竞争中站稳脚跟。

六、生产管理

毛绒玩具的用料可分为面料、填充料、眼鼻和不可拆卸小零件等。

其中面料主要的有：长毛绒、t/c布、针织布、、毛巾布、珊瑚绒、富贵绒、麒麟绒、化纤薄绒、复合绒、摇粒绒、锦氨纶和莱卡类的弹性薄料等。填充料的主要有：腈纶纤维(腈纶棉)、塑料粒子(pepp)、eps发泡粒子(泡沫粒子)、还有各种带功能性的如竹炭、玫瑰花瓣等。这些原材料构成了毛绒玩具的主体，需求量较大。在企业发展初期，生产规模较小时，可以从市场上选购;当企业规模较大时，则应购进设备，自行生产这些面料、填充料。眼鼻和不可拆卸小零件主要有：艺眼、艺鼻、卡通眼、关节、钥匙圈、铃铛、吸盘、服装、丝带、纽扣、拉链等。这些原材料需求量较小，且花样繁多，因此应长期从相关厂家购进。

毛绒玩具的生产流程基本上为：裁剪工序、缝纫工序、装订鼻眼、填充封口、装订造型、整理修饰、包装入库。生产流程比较复杂，但每道工序都较为简单，大多由缝纫工来完成。在实际生产过程中，应根据工作的复杂程度、任务量对工人进行明确分工。以提高工作效率，保证产品质量。

七、质量管理

各国都有自己的玩具安全标准，其中主要的有国际标准是iso8124《玩具安全标准》、还有美国的astmf963《玩具安全》、欧盟制定的en71《玩具安全》、我国的标准gb6675-《国家玩具安全技术规范》等，我们应以国际标准iso8124《玩具安全标准》和gb6675-2003《国家玩具安全技术规范为主要依据，保证产品质量。

八、运输、销售及定价策略

通过经销商订货销售;产品运输通过物流公司。发展后期，还可以自行在各大城市设立专卖店。同时，公司购进运货车辆，自行送货。

对于同等级别的产品，可采用略低于市场平均值的价格;对于自主研发的新产品，可适当提高价格。

九、厂址选择

3.餐饮创业计划书范文篇三

关注美食，关注我们

创作者：黄新生

电气09-4班

李舟生

电气09-4班

李建冬

电气09-4班

刘佳

信息09-2班

2011年11月25日

我们的21世纪的餐饮主题——养生、健美、绿色，推广、倡导健康科学的饮食

文化，弘扬传统文化中的养生文化。

中国矿业大学信息与电气工程学院

餐饮创业计划书范文

一、发展前景

自上初中以来我便开始住校，深知令人头疼的“ 吃饭”问题，也就是食堂的饭菜问题。由于学校食堂普遍都是以大锅菜的方式做的，因此虽然价格较低但很少能真正让学生欢迎。而学生对食堂饭菜的抱怨则更是 “自古有之”。虽然大学生可以到校外就餐，但大多数学生迫于经济因素，还是愿意在校食堂就餐。饭菜质量得不到保证，会导致很多问题，学生营养跟不上，甚至有的学生经常不吃饭。于是，营养不良、胃病等不该出现在大学生中的病症也屡见不鲜，这为学生身心健康埋下了隐患。因此我决定整合食堂和饭店的优缺，开一家学生自助营养快餐店。

二、店面简介

本店位于大学中心地段，主要针对的客户群是大学生、教师。经营面积约为80平米左右。主要提供早餐、午餐、晚餐以及特色冷饮和休闲餐饮等。早餐以江苏小吃为主打特色。品种多，口味全，营养丰，使就餐者有更多的选择。午餐和晚餐则有南北方不同口味菜式。而非餐点又提供各种冷饮，如果汁、薄冰、冰粥、刨冰、冰豆甜汤、冰冻咖啡、水果拼盘等。本餐厅采用自助快餐的方式，使顾客有更轻松的就餐环境与更多的选择空间。另外，在餐厅内经营多种样式的服务，将餐厅氛围几个小模块，以做到最大程度的满足大家的需要。本餐厅装饰自然，随意，同时负有现代气息，墙面采用偏淡的温色调，厨房布置合理精致，采光性好，整体感观介于家庭厨房性质与酒店厨房性质之间。

中国矿业大学信息与电气工程学院

三、主体介绍

1、快餐部门

一、创业目标

发展中国真正意义上的快餐行业，利用合理有效的管理和投资，建立一定大型快餐连锁公司。

二、市场分析

社会生活节奏加快，使快餐业的存在和发展成为不容置疑的问题。虽然中国的快餐业发展十分迅速，但洋快餐充斥使大部他市场都不得与中式快餐无缘。如何去占领那部分市场，是我们需要解决的问题。

调查表明，当人均收入达到2000美元时，传统的家务劳动将转向社会。由此快餐业务的发展将进入急剧扩张的时刻，所以中国快餐市场将随着我国经济发展而进入高速发展的阶段。

目前，市面上浒的西式快餐其实并不适合国人对快餐的消费观念和传统饮食需求的观念。拿西式快餐最普通的汉堡包来说，除了新奇，基本上是没有什么美味可言。而且，快餐在美国的发展向来是以价格低廉而著称的，是大众日常消费的对象。但在中国的市场上，西式快餐的价格，还远非大众化所能接受的程度，这也决定了不可能性让工薪阶层经常去尝试那份新奇快餐。

但考察现行中式快，小、脏、乱、差的状况仍然很严重，现行中式快餐的众多弱点，给我们建中式快餐连锁店提供了绝好的市场机会。只要我们能抓住这些市场机会，改善中式快餐经营上的诸多缺陷，并发展我们的自己的特色那么我们进入中式快餐市场占据较大市场份额的创业计划，是极有可能成功的。

三、实施方案

1.快餐服务业的模型。

以顾客为中心，以顾客满意为目的，通过使顾客满意，最终达到公司经营理念的推广。

2.目标市场的定位。

大众能接受的中式快餐业。顾客群：上班族+儿童+休闲族+其他。

中国矿业大学信息与电气工程学院

3.市场策略。

产生工业化、产品标准化、管理科学化、经营连锁化。

(1)虚拟公司的名称，员工的服装，经营的理念，内部管理和总公司保持统一，但它们没有过多的装饰，也没有营业餐厅，它们更像是一个快餐集装配中心。它们接收公司的配送中心运来的相关制成品，只要单间加工，就可以成型了。虚拟公司的快餐产品订是提供给上班族在工作单位午餐之用。它们的前台接待服务也是虚拟的，靠的是电话定购体系和快速运送体系，我们将建立送餐专线电话运送业务由统一的公司小巴和服务人员负责运送。

(2)流动快餐公司---早餐策略

针对早餐人口流动性大，时间紧迫的特点，我们将由模式统一的公司小巴和服务人员流动至各主要需求网点向顾客提供方便、营养的早套餐。

因学生人数众多，还可推出学生营养快餐，既注重经济效益，又兼顾了社会效应。

(3)快餐公司形象策略

在位于商业区、旅游景点区的快餐厅充分显示本公司的大人形象清洁、卫生、实惠、温馨。请专业公司为我们制定一套广告计划，从公司的特点出发，力求共性中个性。

四、投资计划

由点做起，辐而为面。立足于一个地区特点的消费群，初期发展就应试形成一定的规模经营，选择好几个经营网点地址后，同时闪亮全登场。以后再根据发展，辐射全国经营。

发展初期，大力发展西快餐尚未涉足的虚拟快餐公司和流动快餐公司服务，待公司实力有了一定的积累，并有了稳定的顾客消费群体，再大力发展公司全面的服务策略。我们要根据人口流动密度居民收入水平，实际消费等因素，在商业区、购物区、旅游区和住宅区筹地大力发展前厅就餐的快餐经营模式。

五、投资收益

不仅是利润，更是服务和问话。作为这个行业的倡导者，希望本公司成为大人优质服务和行业健康发展的理想和信仰，我们相信，只有在一种公平，理性的经营思路下，不懈地坚持，其结果是大家都希望的双赢局面，从而在总体上促进中式快餐的形成和发展

中国矿业大学信息与电气工程学院

2、饮品部门

——主要经营咖啡

咖啡，自从引进国内之后，一直备受大家亲睐。茶余饭后，更是聊天谈事，消磨时光的好方式。有需求就有市场，咖啡店，便如火如荼。：

一、背景(项目可行性解析、项目概要)：

在校园里，越来越多人更关注私人强健，并且大家更愿意找一个环境优雅的地方rest themselves.据医学研究陈说指出，咖啡豆含有大批对人体有益的强健成份。咖啡因对人体并没有想像中的危急;反之，咖啡中一些的成份对于人体有很多的保健功效。自信喝咖啡的人会越来越多，并会有年老化的趋向。咖啡店除宣扬咖啡之功用外，还以“阅读、音乐、怀旧”为咖啡店的主题。

二、宗旨(项目宗旨)：

成效：咖啡店除希望宣扬咖啡之功效，我们更希望从中获利。计划咖啡店将在半年内转亏为盈。预计3年左右发出总投资本钱，并慢慢着手获利，在两年后每月除税纯利抵达两万元，并在四年后能开设另一所主题咖啡店。成为本区域以商务休闲为主、分身情调消费的带领性品牌咖啡店，时髦消费场所。开店工期条件：1个半月。本钱条件：项目总投资约为30万元公民币。

三、市场解析(项目可行性解析)：

现今市场重要被星巴克、上岛咖啡等垄断。但由于这些咖啡店并没有特别主题，很难配合讲求特式的年青人、大学生。所以我们以为开设自助式主题咖啡店能抵达年青人的需要，且有很多发展空间。另外: 据网上的青少年饮食习气探访，接近八成的受访者都有帮衬咖啡店的习气: 而且半数受访者均匀每月帮衬三至四次.有近四成的受访者大都帮衬品牌咖啡店。而且环境和食精神素是他们帮衬的重要源由。探访还发现，教育水准、家庭月支出和饮用咖啡的频次展现显着的正相关。这意味着咖啡这种东方传入的饮料在中国海洋是一种标志优势阶级的生活方式。咖啡消费市场发展迅速，已经成为都会消费一大潮流，创业。市场前期培育已经终止。而且人们的咖啡消费档次越来越高，纯粹速溶咖啡己远远不能餍足消费者条件了，消费者着手认知咖啡的品牌、气概和分明如何享用咖啡带来的乐趣。“特色咖啡” 无疑是方今整个咖啡产业的支流，发展相当迅速。

四、地点与装修(项目质量条件)咖啡店的地址条件是环境精美，或有成型的商圈。借助人家的商圈，以此来抵达本身的经营获利。喝

中国矿业大学信息与电气工程学院

咖啡属于文娱休闲的交流活动，典型的区域重要有购物大旨、电影院、高档社区、写字楼、高校等。联合Alice&firm;PaPa是商务、休闲咖啡专卖店的特性，将咖啡店地址定在广州大学城里。且近期广佛地铁开明，大学城地铁交通荣华，也可能吸收更多的外区顾客。

在装修风格方面:咖啡店为温暖浪漫的气概: 同一装修气概，面积大约在70平米，为顾客提供优良的供职:给顾客最好的享用。装修气概虽然简单，但要有家的滋味，以至比家还温暖，还抓紧。墙全部是书架，下面将摆满了各种书籍，成为一个小型图书馆，来宾唾手可得，拿起一本来读，且我们设有报纸架。每天均提供当日报纸让顾客阅读，为来咖啡馆

用早餐的顾客提供了便利。咖啡店将设立特色黑板墙，供来宾实行即兴之作，可能有绘画、文字，将成为来宾的情感渲泄地还将设立一个小投影，用来播放电影，让来宾感触就像在家里一样紧张自在。墙壁上除挂上各种咖啡的资料外，也挂上我们所设计的咖啡的相片。假如有条件:我们将在店内放置一架钢琴:营建更好的气氛:也可为顾客提供一个展示自我的平台。

近来出现一种“以物易物”的主题咖啡店，顾客可带上平居不消的物品到店内与人实行商酌换取，各取所需。如今，人们生活太枯燥，他们须要一个能唤起他们感情的位置，他们可能在这里探求旧物纪念，始末物品生意业务结识友人。我们也打算鉴戒开展这种特色供职，吸收更多的顾客。为了包容更多的顾客，我们将购入八张的长方形四人木制餐桌，自信这比圆桌对比更减省空间。另外，我们会购置十六张布制沙发和十多张靠背椅，看看计划书。希望顾客能在一个舒适的环境下享用我们的咖啡。

在水吧和支付食物柜台布置上，除要放置咖啡机外，水吧设有咖啡杯柜、雪柜和磨豆器，更将加设玻璃吊柜，以摆放以玻璃瓶盛著的咖啡豆作修饰。我们将把蛋糕及质料放在购入的橱窗雪柜内，曲奇则放在暖炉内，网上创业计划书。柜台更设有职业位置供店员在顾客前制造自选水果蛋糕。厨房设有两个焗炉、一个大型雪柜、洗手盘和一般厨房器械，如刀子、器皿等。咖啡店设有男、女洗手间各一，以明净为主。

五、重要消费人群(项目可行性解析)咖啡屋面向的消费集体重要是大学里的师生:学生家长，瞻仰人士，小资情调的消费者及局部学生情侣，年龄介于十五至三十岁的青、中年为主。他们没有家庭经济承当，又易于接收新颖和特别事物，专售卖特色咖啡及蛋糕的咖啡店最适合他们不过。另外，番邦游客也是本咖啡店的顾客对象。

六、营业时间平居由早上七点半至清晨十二时半;星期

六、日及大众假期由上午八点至清晨二点，由于学生们大多在八点左右着手上课，所以我们肯定平居在早上八点着手营业以提供早餐而星期六日及

中国矿业大学信息与电气工程学院

大众假期则由上午八点着手营业。止息时间方面，咖啡店一带的店铺多在早晨十一点止息，所以我们选拔平居在清晨十二时半止息;而星期

六、日及大众假期则于清晨一点半止息，让顾客可能在逛街后在咖啡店聊聊天或歇歇才回家。

七、产品特色咖啡店除售卖保守咖啡外，还提供特色咖啡、茶类、饮料、酒水。除此以外，顾客可享用美味的奶茶、蛋糕及曲奇饼，增添喝咖啡的乐趣。咖啡类：蓝山，摩卡，意大利，哥伦比亚，卡布其诺等等。酒类：红酒，香槟，洋酒、各式啤酒。奶茶：各种口味奶茶，如草莓，青苹果等。饰品店创业计划书。

下午茶：绿茶，红茶，几种花草茶。甜点：各式精致甜点，如曲奇，面包，蛋糕等。还有多种口味的刨冰和冰沙。

1、蛋糕DIY：我们为来宾提供亲手设计制造本身喜欢的蛋糕的机遇:我们将提供已经烘烤好的蛋糕以及奶油:水果等原料:来宾可能凭本身的喜好来设计蛋糕样子并亲手制造。

2、星座咖啡：不同星座的人，都有不异性格，所以适合喝不同的咖啡。例如：水瓶座的人喜接待向挑拨和变化，我不知道创业计划书封面下载。摩卡可可咖啡最适合他们不过。星座和其绝对咖啡如下：

水瓶座(1.20～2.18)：摩卡可可咖啡

双魚座(2.19~3.20)：法式牛奶咖啡

白羊座(3.21～4.19)：特浓咖啡

金牛座(4.20～5.20)：蓝山咖啡

双子座(5.21～6.21)：调味咖啡

巨蟹座(6.22～7.22)：綜合咖啡

狮子座(7.23～8.22)：黃金咖啡

处女座(8.23～9.22)：玛莎克兰咖啡

天秤座(9.23～10.23)：維也納咖啡

天蠍座(10.24～11.21)：意大利泡沫咖啡

射手座(11.22～12.21)：梅兰锡咖啡

山羊座(12.22～1.19)：曼特宁咖啡

我们会将这十二款咖啡定名为星座咖啡(例如：水瓶座咖啡、双鱼座咖啡等)，并以特製杯子盛装及用星座图形的巧克力修饰，以增

中国矿业大学信息与电气工程学院

加卖相。另外，我们更会在餐牌先容各星座绝对的性格及适合咖啡，以及其咖啡做法。顾客可服从他们的出身日期选拔他们的星座咖啡，更可藉此认识本身的星座性格特征。

3、水果咖啡：在咖啡里加入了水果香味油的水果咖啡，令带有小许甜蜜味的咖啡增添淡淡的水果幽香。水果咖啡的水果味包括蓝莓、草莓、芒果、椰子、瑰异果、樱桃、青苹果、荔枝、椰果、香蕉、菠萝、蜜瓜、香橙和蜜桃。

4、美味蛋糕：黑森林蛋糕、咖啡蛋糕、摩卡蛋糕、香草蛋糕、椰子蛋糕、纽约芝士蛋糕、意大利芝士蛋糕、蓝莓芝士蛋糕、草莓芝士蛋糕和咖啡芝士蛋糕等保守蛋糕名目，最适合在喝咖啡时吃。

5、自选水果蛋糕：越来越多人注重饮食强健，我们将推出了自选强健水果蛋糕。顾客可能自在选拔喜欢的希奇水果配上低脂、低胆固醇的蛋白蛋糕，更可再自在选拔忌廉、朱古力酱或芝士酱等酱料。我不知道服装店计划书。我们的员工会即场制成顾客条件的蛋糕，肖似是做三武功一样。希望他们在喝咖啡的同时亦能享用强健味的水果。

八、物料供给和推销(项目推销)我们计划向出名的、品格有保证的咖啡公司订购咖啡豆、磨豆器及咖啡机，且将购入多批外卖及堂食咖啡杯，以配合不同种类的咖啡。除咖啡杯外，我们将购置五十套餐具，当中包括餐碟、刀、叉、汤匙和烟灰缸。另外，我们会向粮油食品公司按期订购糖、面粉、鸡蛋、油等质料。推销计划: 推销之前编完详细的推销计划或需货单。其编制必需设立在了解市场需求和商品货源景况的根蒂上。联合商品库存静态，分别提出合座品名，规格，质量，数量，进货日期，末了同一均衡后肯定推销种类和数量。验收管理:推销后的验收也是管理的重要环节，有了它可能防止家产失掉，大概节略和没落事故的发作。记载员必需操作把持好验收这一关，照实详细地作好记载:并和推销员作好验货职业。了解需购物品的手腕:制造职业手册，设立缺货立案薄，即对顾客须要但没有的商品实行立案，并以此作为进货的依据之一。并根据市场部所提供客户意观念析进而始末迷信的市场预测来确定市场对于量，质，种类，代价等方面的需求:从而推销适销对路的商品更好地进步经济效益。咖啡屋推销将以经济效益为尺度运用迷信的决策解析手腕:实行分析对比:杀青推销活动效益最优:为咖啡屋提供有益的精神保证.推销手腕：

(1)按期推销法:尺度存储量=日须要量*按期推销断绝天数+安全存储量(尺度存储量是一种酒水在库房中存储的最高存量)酒水需购量=尺度存储量-现存量+日须要量*发货天数最低存储量=日须要量*发货天数+安全存储量

(2)订货点推销订货点推销法是始末查阅库存卡上各种酒水的结存量:对抵达或接近订货点存储量的酒水实行推销的手腕.订货点存储量=酒水日须要量-订货点存储量+酒水日需求量×发货天数

九、员工雇用我们计划在停业前一个半月在各高校校刊登载雇用启事，syb创业计划书范本。雇用常驻店务员两名和若干兼职员，并于停业前两星期向员工提供培训。同时，还须要陈设布置一些店铺留守人员。严苛人员的雇用与培训程序:雇用分为初试和复试:培训终止后最终确

中国矿业大学信息与电气工程学院

定人选。职业人员所应完全的素质:优越的沟通能力:处理急切景况的能力:对咖啡文明的理解:对于咖啡有肯定的专业常识。

十、职业分配(项目人力资源的配置)兼职供职人员需轮班职业，重要职业是迎接来宾，引客入座，招呼来宾;供给酒水食品，为来宾提供热情优良供职。店务员重要负责售卖及其他杂务如算帐台面，做好卫生职业;按规则封闭单据、记载款项，保存好以做核对。我负责新产品、新活动研发，市场推论和推销职业，重要职业是：

(1)助理咖啡屋完成销售经营宗旨，督导员工职业。

(2)对来宾对餐厅供职和食品的评价及时实行研究，调整相应对策，以便为来宾提供优越的消费环境。

(3)推论销售，根据市场景况与不同时期的须要，制定销售计划，有特色的食品及时令饮品的推论计划。

(4)与各店员之间设立优越的沟通关连，相互协作，配合，保证营业职业顺遂实行。

(5)负责各种鼓吹海报的设计，绘画，为各种促销活动出谋划策。(6)及时收罗客户探访表并加以统计

(7)始末有益鼓吹与相关大众设立优越关连，树立咖啡屋优越情景。

(8)处理好与竞争对手的关连。

(9)设立来宾档案，大学生自主创业。对常客及会员条件较周详的资料，弄清来宾的喜欢，习气等，保证来宾中意。

(10)与外单位广博联系，与外单位或私人缔结消费优惠等合约。

(11)配合季候实行促销鼓吹计划，在各个时期规划与制定各种相应的促销鼓吹措施，如在节日时举办各种应节活动，在旺季经营举办角逐，服装。有奖促销，代价促销等，在相应季候为推出的时令食品实行鼓吹。

(12)要及时更新广告鼓吹品及店内的音乐。

(13)负责制定推销清单和应付购物品的近期销售景况实行充实了解，熟习待购货物近期的市场需求并较凿凿地预测一段时间内(一般为半个月)的需求量，详细应付购物品的待购数量实行预测记载，我不知道创业计划书封面内容。作出代价预算:并将所需款项向爸爸汇报以取得推销经费。

中国矿业大学信息与电气工程学院

(14)负责外出推销，包括实行市场探访:选拔合适的供给商，与供给商实行谈价，缔结买卖合同并负责货品在运输进程中的安详。爸爸负责行政、会计出纳，重要职业是

会计出纳方面：结算每天:每班的票据:款项和帐单:并编制相应的营业报表;收罗:整理:点核店里各处银台的现金支出和转帐票据:并将其送存银行;支付店内报销帐款的现金以及签发各种付款费用;管理同银行的结算事项:处理相关的结算题目:管理银行帐户的收支;预备各项备用金及监视和管理备用金的操纵景况;

行政方面：人员离职与离职的相关管理;各类人事资料的汇总:建档及管理:员工档案资料管理;员工请假:调休假作业:缺勤状况:稽查:统计作业;员工考勤: 督导并薪资核算;对本店各项职业的实行纪律搜检;做好每次会议的会议记载;做好咖啡屋每次招呼着名人士的阅历经过记载:以便下次招呼鉴戒。值班时间陈设: 早班：7：30~~10：30第一班:10:30~~13:30第二班:13:30~~16:30第三班:16:30~~19:30第四班:19:30~~22:30 / 19:30~~23:30日班：22：30~~0：30/23：30~~1：30

十一、鼓吹

1、发信息稿：

报发信息稿，希望藉此鼓吹Alice&firm;PaPa咖啡店，先容咖啡店各特色咖啡和蛋糕，并列明咖啡店的地址及电话号码，以便查询。

2、登载杂志专栏：我们更会联络当地各滞销的年青人杂志，条件他们在其杂志饮食专栏上先容本咖啡店。并随先容印上优惠券，以优惠读者，达鼓吹之效。

3、派发鼓吹

单张：Alice&firm;PaPa咖啡店将印製鼓吹单张，范文。当中加入优惠券以吸收顾客，并在高校里派发作间接鼓吹。针对高档小区内的居民，可在相近购物场所的停车场内，向有车族派送精华广告单页，单页也可做成优惠券形式。

4、停业时代鼓吹优惠：为鼓吹Alice&firm;PaPa咖啡店，我们计划在停业首月，凡惠顾咖啡一杯，可获曲奇，多买多送。

5、提供学生优惠：本店将与相近学校学生聚合营，学生凡惠顾本店而能出示有用学生証者，均享有九折优惠，以吸收学生。

6、鼓吹横额：我们会自制鼓吹横额，鼓吹本店最新特色食品，并挂于店铺橱窗上，以达注目鼓吹的效果。

中国矿业大学信息与电气工程学院

7、按期活动沙龙派对活动、学生派对、读书活动、放映最新电影、留学生俱乐部等等。联系本区域几个重要高校的学生会组织，举行一些沙龙派对、读书活动，有益于擢升档次，吸收学生和年老人消费。听说开服装店计。普通当天诞辰的同砚到咖啡屋消费都将取得收费糕点一份。在旺季季节举办 hrequestyhour:设计相关的游戏，如“猜咖啡”:每个消费者都可能参与咖啡品味，普通猜出咖啡种类的，赠送小礼品一份。

8、设立会员卡制度：卡上印制会员的名字，像银行卡一样。会员卡的优惠率并不高，如8.8折。但一方面，这可能给消费者受尊重感，另一方面，也便于供职员对于消费者的称号。特别是假如消费者和他人在完全，而供职员又能当众称他(她)为*师长教师、小姐，他们会觉得很有面子。

9、店内鼓吹：在桌上放一些鼓吹品，形式是关于咖啡的常识、故事等，一方面可能擢升档次，衬着气氛，也增加消费者对本店的品牌反感。假如顾客感意思，可能向他们先容各种咖啡的称号、来历等相关常识。也可能让其瞻仰或参与到某种咖啡的制造进程。

十二、代价定位一包中上等级的咖啡豆重1斤，售价约为一二百元，每包咖啡豆大约能冲泡出50——70杯咖啡，一杯咖啡的咖啡豆

本钱约为3元左右，所以每杯咖啡的定价为20元左右。咖啡屋内食品初期定位于中等。

代价程度:由于探究到大学城内多为大学生:消费认识不强:所以我们在代价方面会探究得较完全:多推出公共代价的饮品。所以在停业初期，在不下降咖啡屋的层次，保证本钱支出的前提下，以及抵消费集体的消费程度及消费对象的探究，软饮料(如可乐)，果汁，奶昔，冰淇淋，局部咖啡等代价会适当调低:成本率占本钱的50%，水果，拼盘，茶点类成本率占本钱的60%。但中高层次的消费品如红酒，品牌咖啡等，因降廉代价会给人以风格，层次，及质量不高的错觉，所以如故将代价定位以成本率占本钱的75%销售。

当咖啡店慢慢完整:学生顾客增加时:慢慢将咖啡屋的风格擢升到中高层次:增加高风格的消费产品:同时保证价位的均衡:在不下降咖啡屋风格的前提下尽量餍足各种层次的消费需求。咖啡屋将区分一局部区域实行书吧式供职:在这里提供一些对比时髦的或滞销的书籍:但对在这局部区域实行最低消费的设置:以保证本钱的回收管理。

十三、牌照及公用事务请求

1.商业立案：咖啡店需向税务局、工商局请求商业立案，以处置商业活动。

中国矿业大学信息与电气工程学院

2.餐饮业牌照：由于咖啡店属餐饮业，我们必需向卫生局请求餐饮食品安详牌照。

3.工业、商业及公共机构排污牌照我们需向环保局请求商业机构排污牌照。

4.水、电请求：我们需向水务局请求成为店铺地址的注册用户，并须填妥水务表格及缴交水费押金，向电力公司请求电力供给。

5.电话请求：公益，我们要向相关通讯公司请求商用电话。

十四、安全：为了替咖啡店作好妥善的保证陈设，以留神因火灾、偷盗、水患等不测所带来的失掉，我们要购置承保限制广博的店铺安全。在安全的保证下，我们智力一心发展咖啡店业务。

十五、人员管理薪酬制度:记时工资制管理理念：

1、尊重餐饮业人员的独立人格。

2、相互监视:管理层监视员工的职业，同时员工也可能向上司提出本身的意见或观念。

3、营建团体气氛:既要高低属感遭到咖啡屋纪律的严明，也要关心员工，让员工感遭到来自团体的暖和，有益于增巩固结力，进步职业主动性。

4、平正应付，等量齐观，各尽所能，施展阐发才干。公益创业计划书范文服装创业计划书范文。员工考核制度：从德(品德涵养)，能(业务常识程度，创新能力)，勤(协作性，责任心，进取性，纪律性，缺勤性)，绩(办事效率，职业质量)四个方面对职业人员实行平正公正的考核，为奖金等赞美制度提供凭据。

十六、咖啡店绝对于竞争对手的重要优势(项目评价)：

1、店内装修绝对更文雅一些。

2、可与学生打下优越的人际关连，这样顾客天然会多。

3、可能做竞争对手没有的业务，如举办诞辰会，小游戏等。

4、绝对于品牌咖啡馆，由于本钱低，所以产品代价绝对对比实惠。

5、经营限制可随时做天真改动。

(1)资金不充足，地舆位置不好，时间方面不充足。

中国矿业大学信息与电气工程学院

(2)经营能力各方面均有缺少。

(3)人脉方面，创业。所交往的人群消费能力不高。

(4)管理、技术程度不够专业。

(5)缺乏本身独立的品牌。

(6)茶叶、各式饮料均是咖啡的相关替代品，且绝对于咖啡代价较益处。茶饮店和咖啡店之间的竞争会很热烈。

十八、销售预期遇到的困穷和解决手腕(风险遁藏)：由于咖啡店重要对象是年青人，他们喜欢紧贴潮流。当代潮流突飞猛进，若咖啡不能切合年青人的口味，将被市场淘汰。为了增加希奇感，而不被社会淘汰，洗衣店创业计划书。咖啡店将按期推出新款咖啡或食品，例如咖啡沙冰、雪糕咖啡等，以带动饮食潮流。另外更会在不同时代或节日推出优惠或新产品，例如在情人节推出情侣咖啡特餐、寒假时代推出特大咖啡冻饮等。除防止产品名目过时，也希望藉此吸收更多顾客，增加支出。(商品机关优化)典型各作业流程及制度，抬高经营本钱。一掷千金是每个经营者都做的事情，开源当然重要，但节流异样重要，在全球阴毒的经济环境下，“省钱就是挣钱”成为每个经营者的表面禅。咖啡店是一个高销售额，低毛利率的经营业态，所以其流程的典型及本钱的控制是很重要的，假如流程走不好，那有形中就会变成损耗，增加经营本钱，下降成本额。如在收货流程，应严苛服从验货尺度收货，临期及过时产品顽强拒收;应按期检察产品保质期，临期或滞销、破损产品及时实行退货处理。关注滞销产品，过季产品、高库存产品、滞销产品等的库存量。

十七、投资本钱：(项目预算编制)预算按70平米计算

1、前期本钱管理营业资历证费用，2000-3000

2、实践阶段：

(1)店面租赁及租金，5000元/月

(2)店面装修，10万

(3)设备(包括电脑、货架等的购进和安置，大约在6万左右)(4)人员雇用及培训：

1、雇用本钱=雇用2天所需的破钞+前期雇用鼓吹 ≈1000-15002、培训本钱=培训时代员工食宿+负责培训的人员的薪酬+培训资料和地点的费用≈3000(5)3天停业鼓吹活动：传单、刊物广告及活动时代店面修饰，其实syb餐馆创业计划书。礼品的赠送及相关活动费用≈5000(6)停业初期所需货物购进和上架的费用≈5万(7)安全费用(员工安全，店面安全等)≈3万(8)不测本钱(工期阻误，货物到货时间种类数量不合条件阻误停业鼓吹及停业活动出现的不测

中国矿业大学信息与电气工程学院

费用)≈1万

3、前期运作本钱(1)日常付出(水、电等各类费用)3000/月(2)征税(国税+地税=500+200=700/月)(3)货物的推销，5000/月总的本钱预算=开店所需本钱+第一个月运作本钱≈25—30万月支出：以每天现实人流量为准，Alice&firm;PaPa店在大

学城开门营业，经过的人流量预计每天可能抵达人以上。人中30%的为宗旨消费人群，则宗旨人群为9000人;其中30%的人入店，则入店人数每天为 2700人;其中20%的人对商品感意思，则具有540个潜在消费者;540私人中始末先容推举达成20%购置率，则现实购置人数为108人，服从咖啡的均匀代价为20元/杯计算，则当日销售额=20×108=2160元，月销售额=2160元×30=6.5万元，年销售额

=2160×360=77.8万元。

二十、制度管理(运作阶段的制度管理)(1)管理制度有：

1、缺勤制度

2、卫生管理制度

3、能耗管理制度

4、设备管理制度

5、不变资产管理制度

6、推销管理制度

7、现金管理制度

8、工资的发放管理规则

9、员工的担保制度

10、管理人员的权限规则

11、员工的奖惩制度

12、员工职业制度

13、商品配送管理制度

14、仓库管理制度

15、会议管理制度(2)商品推销制度

1、商品的销售报表

2、推销报表

3、滞销报表

4、滞销商品统计表

5、关于商品的奖罚制度

6、商品的装备申报制度

7、临近商品的处理

8、商品销售考核

9、促销商品的管理制度(3)库存管理制度

1、库存报表管理

2、库存的限制

3、商品的周转周期与库存的参考

4、调货请求表

5、退货管理规则

6、库存周转考核

7、商品配送管理制度

8、滞销商品考核(4)损耗管理

1、员工内盗的处理意见

2、损耗的管理规则

3、损耗的奖惩制度

4、耗材管理

5、关于盗损的管理规则二

十八、项目生存的风险

1、技术风险：新产品开发难度大、产品设计生存缺陷，后备措施不敷

2、费用风险：费用分配不合理、本钱的控制、项目总本钱的控制生效。

3、时间风险：工时推测舛讹、活动排序不当、进度控制不敷。

4、人力风险：选人不当、关键人脱节、性格不同、团队认识不强

5、管理风险：供给商家的选拔题目、技术的控制题目及产权庇护、决策失误、进程控制不严、合同管理不当、推销控制不严苛。

中国矿业大学信息与电气工程学院

四、发展战略

1.本餐厅开业之前，要作广告宣传，因为主要客户群是针对学生的，而学生中信息传递的速度与广度是很大的，所以宣传上可不用费太大的力度，只需进行传单或多媒体（如：音响）等形式的简单广告即可。

2.本餐厅采取自助餐的方式，免费茶水和鲜汤。并且米饭的质量相对竞争者要好，可采用不同的做法，使口感与众不同，以求有别于竞争者，给顾客更多的优惠，以吸引更多的客源。此外，本餐厅还推出烧烤+冷饮、八宝饭等情侣套餐，由于休闲饮食的空缺，这也将成为本店的一大特色。

3.有许多学生习惯于三点一线的生活方式，许多时候为了节约时间会选择最近的就餐地点而不愿到较远点的餐馆，所以在地理位置选择上不会与学校大门有太大的距离。餐厅在适当的时候还将推出送外卖的服务，根据不同情况采取相应得做法。如：若有三份以上（包括三份）的叫量可以免费送货上门，单独叫外卖的需交付一定的送货费，这样还有一个好处，如有一人想叫外卖，为了不出送货费则会拉上另外的两份外卖，如此也是能增加销量的。

4.餐厅使用不锈钢制的自助餐盘，即节约又环保，而废弃物也不能随便倾倒，可以与养殖户联系，让其免费定期收取，如此可以互利。据悉，竞争者在这方面做得并不到位，因此良好的就餐环境是可以吸引更多的顾客的。

5.暑假期间虽然客源会骤降，但毕竟还有部分留校学生、附近居民以及打工人员，届时可采取减少生产量，转移服务重点等方式，以改善暑期的经营状况。寒假期间就考虑修业一个月，已减少不必要的成本支出。

6.市场经济是快速发展的，变化的，动态的，因此要以长远的眼光看待一个企业的发展并进行分析，制作出长期的计划，每过一个阶段就该对经营的总体状

中国矿业大学信息与电气工程学院

况进行总结，并做出下一步计划，如此呈阶梯状的发展模式。在经营稳定后，可以考虑扩大经营，增加其它服务项目，并可以寻找新的市场，做连锁经营，并慢慢打造自己的品牌，可以往专为学生提供饮食的餐饮行业发展，总之，要以长远的眼光看待问题，如此才能有企业的未来。

四、餐厅管理结构

店长兼收银员1名，厨师1名，服务生2名。

经营理念侧重于以下几点：

主要的文化特色：健康关怀、人文关怀主要的产品特色：具有食疗保健功能的素食餐品

主要的服务特色：会员制的跟踪服务

主要的环境特色：具有传统文化气息的绿色就餐环境

五、市场分析

本企划就是根据这一点，为了保障大学生的饮食安全，提高大学生的饮食质量，成立大学饮食联盟，旨在为高校大学生提供价格低廉安全高质并富有特色的食品，并且同时为各高校提供一定的勤工助学岗位，帮助贫困生更好的完成学业。优势与劣势：

中国矿业大学信息与电气工程学院

优势分析：本餐厅经营解决了学校食堂饭菜口味单一等问题，也无流动小摊卫生没有保证的担忧，并且与食堂同样方便快捷，节约时间。另外，本餐厅采用自助选择方式，应该很容易受到顾客欢迎，并能节省部分人力资源。同时，餐点还提供冷饮、冰粥等，并提供免费茶水。简洁舒适的装修将是餐厅的一大特点，学生普遍喜欢在干净、服务态度好的餐馆就餐，因此令人满意的服务也将是本店的一大特色。此外，学校食堂有明确的就餐时限，而校外很少有餐馆出售早餐，因此在校外的本店则可以较容易地抓住这部分因时间差而导致丢失的市场份额，换句话说就是由在就餐点前后的一段时间要就餐的潜在客户群所产生的市场份额。

劣势分析：由于刚起步，快餐店的规模较小，如就餐的人力资源、服务项目等都比较有限。而校区内外的竞争也是比较激烈的，因此还存在着不小的劣势。另一方面，因为学校假期是固定的，寒暑假期间的客源会骤降，而寒假期间会比暑期更少，这将会是一个比较难以解决的问题。

机会分析：据我们的市场调查与分析，本店产品的市场需求是存在的，并具有一定的竞争力。而本人正是学生——这个最大客户群中的一员，所以更能了解顾客需要什么样的产品和服务，从这些方面来看，是应该是很有机会挤入该餐饮市场的。

中国矿业大学信息与电气工程学院

六、促销和市场渗透

促销策略：

前期宣传：大规模，高强度，投入较大。后期宣传：重视已有顾客关系管理，借此进行口碑营销。定期具体活动的策划和组织如赞助学校组织的晚会借此进行宣传，通过活动时时提醒顾客的消费意识。针对节假日，开展有针对性的促销策略如发传单等。

七、财务状况分析

1．据计算可初步得出餐厅开业启动资金约需20000元（其中包括场地租赁费用，餐饮卫生许可等证件的申领费用，场地装修费用，厨房用具购置费用，基本设施及其他费用等）。

2．运营阶段的成本主要包括：员工工资，物料采购费用，场地租赁费用，税，水电燃料费，杂项开支等。

3．每日经营财务预算及分析

据预算分析及调查，可初步确定市场容量，并大致估算出每日总营业额约800元，收益率30%，由此可计算出投资回收期约为四个月。

八、营销组合策略

有形化营销策略：

由于本餐厅的经济实力尚弱，因此初期将采取避实就虚的营销战略，避开大量的硬广告营销，而采取一整套行之有效的“承诺营销”进行产品宣传。通过菜单、中国矿业大学信息与电气工程学院

海报、文化手册、广告、促销活动等向消费者进行宣传、倡导“天之素”的经营宗旨与理念。技巧化营销策略：

l、顾客反馈表。在服务中严格要求工作人员树立顾客第一的观念，认真听取顾客意见。

2、将顾客满意进行到底。树立“顾客满意自己才满意”的观念，做到时时刻刻为顾客着想。

3、建立餐厅顾客服务调查表，定期由营销部专人负责对顾客进行跟踪服务。

九、大力打造“绿色食品”的品牌形象

根据餐厅企业竞争激烈、模仿性强以及食疗产品具有的时节性强的特点，实现对企业的外显文化和内隐文化的有机整合，加强企业的品牌保护意识与能力。围绕“健康、绿色”为核心的品牌特征，餐厅通过树立绿色形象、开发绿色产品，实行绿色包装，采用绿色标志，加强绿色沟通，推动健康消费来实现营销目标。作为一个餐厅开展绿色营销，我们有着天然的优势，本餐厅将严格贯彻绿色餐厅的标准，无论从原料采购、食品加工还是卫生环境，都将严格把关。努力营造出朴素典雅又不失时尚的就餐环境，通过对餐厅设计的布局、装饰风格、温度等，体现健康绿色的理念。

推广保健知识、宣传绿色文化：

中国矿业大学信息与电气工程学院

本餐厅将在营销过程中，围绕21世纪的餐饮主题——养生、健美、绿色三个具有社会意义的知识点，对消费者进行有计划、有针对性的宣传，从而引导顾客的消费取向。通过进行专题讲座、手册宣传、公益活动等方式将以上餐饮知识宣传出去，同时注重借此机会加大对绿色产品的宣传介绍。推广、倡导健康科学的饮食文化，弘扬传统文化中的养生文化。对产品、餐厅、服务进行文化包装，传播饮食文化。从而获得进一步的发展机遇与条件。

十、重视搞好一系列的企业公关活动

本餐厅将通过一系列的公关活动，处理各方面的关系，为餐厅的发展提供宽松有利的经营环境。

1、与员工建立团结、信任一致的合作关系。在员工之间搭建起平等、便捷的沟通方式，通过发行内部刊物、免费会员提供奖励，集体娱乐等活动增加员工的凝聚力和工作积极性。

2、社区群众关系。为保证充足的人力资源，获得稳定的顾客群，得到可靠的后勤保障，应积极参与维护社区环境、积极支持社区公益事业。尊重顾客的合法权利，提供优质餐品和服务，正确处理顾客的要求和建议。

3、政府关系。及时了解并遵守政府相关法律法规，加强与政府部门的联系，主动协助解决一些社会问题。与宣传媒介建立并保持广泛关系；向其提供本行业的真实信息。

十一、发挥绿色餐厅的价格优势

本餐厅的目标人群为学生以及城市居民。考虑到市场上餐饮产品、保健品的价格因素，本餐厅的产品定价将处于同类产品的中低价位。占领一定的市场份额，中国矿业大学信息与电气工程学院

形成规模经济效应，以低成本获得高利润。在产品的价格及其组合上，我们是依据消费者不同的消费层次和需求，加工、提供各种具有食疗保健价值的营养餐品，其中在价格的制定上我们严格按照原料的利用率来计算，比如果蔬的去根多少、是否去皮、去叶，最后厨房的加工程度，为消费者提供每份6-100元不同餐品组合的标准，顾客可以根据自己的实际情况选择不同的素食食品。

十二、市场风险

市场是不断变化的，所以我们必须考虑到市场的风险，具体有以下几种风险可能：

（1）在本项目开发阶段的风险，市场上可能会同时出现类似餐厅的开业。

（2）项目生产经营阶段的风险，项目投产后的效益取决于其产品在市场上的销售量和其他表现，而对于本阶段项目而言，最大的市场风险来源与市场上餐饮业的竞争风险，如果项目投产后效益良好很可能会带来一系列相似经营项目的诞生，从而加剧了本项目的竞争压力。

内部管理风险：

餐饮业是一个技术含量相对较低的行业，但是它需要严格的管理才能赢得消费者的信赖，对于大多数中国自办的餐厅来说大部分存在着内部管理松散，服务人员素质较低，如何建立现代企业制度，健全企业经营机制强化企业内部管理关系着企业的生与存，成与败。原料资源风险：

中国矿业大学信息与电气工程学院

本餐厅的原料主要以果蔬、豆类、菌类为主，是当今最受欢迎的绿色天然无污染食品，尤其本餐厅是以保健为主的餐厅，因此在原料的选择上需要专业的知识和技术投资，这样才有利于采购到新鲜、天然、无污染的绿色食品。

十三、应对措施

l、汲取先进的生产技术与经验，开发出自己的特色食品。

2、严格管理，定期培训人员，建立顾客服务报告。

3、进入市场后，认识食品市场周期，不故步自封，积极开发更新食品。

4、与原料供应商建立长期并保持长期的合作关系，保证原料资源的供给。

初期（1-3月）

主要产品是针对城市三种群体不同身体健康状况的餐品，市场策略为通过积极有效的营销策略，挤占中式餐饮及保健药品的市场分额；树立“绿色食品”的良好的品牌形象，提升知名度、美誉度；收回初期投资，积极进行市场推广。

中期（1年）

巩固、扩展已有的市场分额，进一步健全餐厅的经营管理体制，提高企业的科学管理水平；着手准备品牌扩张所必须的企业形象识别系统、统一的特色优势餐品、统一的管理模式等方面的建设。

长期（2年）

中国矿业大学信息与电气工程学院

届时，餐厅运营已经步入稳定良好的状态，随着企业的势力与影响力的增强，服务范围不再能满足潜在顾客的需要时，以特许经营的方式，开拓新的市场空间，扩大餐厅的辐射范围和影响力。

十四、店面设计

视觉识别

店名：一方面应该和自己的经营业务有紧密的相关，另一方面要照顾到经营的场所是在校园内部，要贴近校园特色，易于为校园群体喜爱和接受，店名应有格调，意味悠长。

颜色：以黄色，红色，橙色等暖系色调为主，辅以轻快活泼的冷系色调。彰显时尚，潮流，雅致，品位。

店面布局

恰当运用灯光，地毯，隔断等元素，尽量一方面有效利用空间，一方面显得错落有致，不显开阔平淡之感。可适当设计一些较为私密的桌位，然长时间逗留的顾客充分享受那份怡然自得的情调。分区布局，让每个细分群体的消费者都有自己喜爱的角落和桌位。

灯饰和灯光：灯饰是餐厅厅装饰的重要元素，选择各种不同样式的灯饰可以有效增餐厅的美感。灯光是烘托餐厅气氛的重要部分，可以选择不同颜色的灯光，烘托出餐厅宜人的气氛。同时，顾客应该保留在自己的空间按照自己的要求调节灯光的便利。

墙面装饰和窗帘：按照季节及时调整，各种织物材质，图案，颜色尽量显得和谐，显示餐厅的格调，贴近消费者感官享受。

中国矿业大学信息与电气工程学院

桌位：桌位设计和摆放应该总体上和谐，个体上有差异，避免给消费者大排档那样的感受。

工艺品摆放：工艺品的选择应该贴近餐厅气氛和消费者偏好，烘托出餐厅的品位。

餐具：干净，整洁，应该体现咖啡厅特色或者形象。

4.青年旅舍-创业计划书（范文）篇四

学院：商学院班级：市专12-1学号:201205006079

姓名：李新会

一、客栈介绍

遇见温暖客栈可以划分作中国青年旅舍之一，但是相对于青年旅社，它既有青年旅社应有的特点，也与青年旅社存在一定的差异，主要在于目标市场的不同。其旨在为热爱旅行的人提供安全经济、舒适温馨的旅行住所。

目前中国的青年旅舍处于起步阶段，并且正在慢慢地壮大队伍。遇见温暖客栈将选址在旅游资源丰富的丽江古城，这里历史文化悠久，风景独特，旅游人数日渐增多，利于旅馆的发展。而服务对象主要为在学生和其他背包旅行者，在这里不断增长的住宿文化需求则有利于背包行客栈的经营与推广。旅舍树立正确的经营理念，通过采取有效的营销战略，来实现旅舍的持续发展。

旅舍的创业初期以合伙企业的形式开始，由合伙一方出资，一方经营，共担风险。本着“给您一个放心的出行，舒心的旅行”为宗旨，为旅行者提供一个以住宿为主，休闲，酒水为辅的舒适旅舍。

二、产品与服务

遇见温暖客栈本着“以客户为中心”和“营造温馨氛围”的原则，通过把青年旅馆的特点和宁静优雅的旅馆特色相结合，针对旅行者的需求，迎合其消费水平，开辟一个青年旅舍式的特色旅馆。

（一）客房

客栈由2层民居房改建，总建筑面积1000～1200平米。其中有为独行客提供的经济多人间床位房，4至8人间不等，也有为其他背包旅行者提供的单人间，双人间等，适合各种群体的需求。客房总体来说可分为两个类别：

其一：为经独行客济型消费者多人间客房。此类客房采用国际青年旅舍的住宿模式，既经济实惠，又利于各地年轻人相互交流与学习，促进文化、风俗等的传播和了解。

其二：温馨的单人间和双人间。此类客房主要针对其他背包旅行者或者有多人出行的住客，也适于在此进行小长住的旅行者，目的在于给旅行者提供一个舒适温馨的房间，享受丽江古城的宁静，感受一段心灵的旅行。

（二）客栈设施

本客栈的设施主要包括后勤设施和辅助产品设施。

后勤设施主要包括总服务台、仓库、储存间、卫生清理间等。

辅助产品设施包括休闲吧，酒水吧和自助厨房，都以小型开设。

这些主要以温馨浪漫的色调和轻缓的音乐营造轻松和谐的聊天休息环境，也可为部分顾客提供特别服务，如设雅座，顾客可在此进行风景欣赏和写作等个人活动。还有山地车自行车出租服务，方便游客体验式旅游。

自助厨房主要为顾客提供当地特色食品，如果旅行者愿意自己下厨，可为其提供厨房和工具，开设自助服务通道。另外，店里还出售西餐供国外游客使用。

三、电子商务的商业模式

目前，我国酒店业电子商务应用的基本情况是：酒店业中高星级酒店（四、五星级酒店)普遍建立了酒店电子商务系统．部分酒店参加了酒店中央预订系统(CRS．Central Reservation System J和全球分销系统(GDS，Global Distribution System)，发展与国际同业接轨的高速信息通道。多数国际连锁酒店成员采取既独立建立网站，又在连锁集团的大旗下建立网页的做法。分散在各地的高星级酒店一般独立建立若干个页面的网站，个别拥有自己独立的服务器和线路。但数量占旅游酒店总数43％的未评星级酒店和占住宿设施总数96％的国内酒店和招待所在酒店综合信息化系统方面仍处于初级或空白状况。其信息化建设基本局限在孤立的业务应用。酒店可以成为其获得并构筑竞争优势的有效手段之一。那么我们要从以下几个方面入手：

一、合理定位——市场定位

对于酒店客栈来说，由于自身所处产业价值链位置，行业市场竞争地位、经济能力及人力资源等因素的不同。对电子商务的应用需求、投资能力及应用能力也各不相同。因此，客栈在设计和建设电子商务系统时，首先准确定位，以学生，青年为主要消费群体，当然，网页风格也要符合这类群体的兴趣所向。

二、整合资源——与去哪儿网电子商务企业合作，运用自己的官方网站。

考虑到商务需求和商务目标是满足顾客需求和提高房间销售量，然后再考虑到选用或开发技术加以实现的重要性，我们选取了去哪儿网作为推广的主要平台。调查表明，去哪儿网在国内许多旅游方面的推广被很多酒店，客栈商家所信任，也广受消费者追捧和喜爱。去哪儿网计算机技术也发挥出应有的优势。不仅仅停留在以往的制作网页或建立一个不能及时更新网站的阶段，而是为酒店量身订做进行宣传和广告，可以自行设计部分网页功能，销售预订功能可以在网上大规模展开，酒店服务与电子商务的有机合理整合．能实现酒店服务项目与顾客需求的全天候、自动化对接。作为一种新的业务探索模式，客栈电子商务平台不仅宣传推广了客栈，同时弥补了传统业务在线上的空白。提高了市场竞争力。

三、增设酒店服务项目，提高产品技术含量

进行网上消费的客户大多是向酒店预定客房、订购套餐或购买其他的简单服务。客栈应该注重产品的设计组合上，比如，网上订购优惠服务，或者网上预定租自行车，网上预订旅游路线优惠服务等。适应散客旅游和个性化旅游趋势。

四、树立网络管理新观念

电子商务在客栈的应用，不仅给我们带来一系列优势，同时亦给酒店经营管理带来新的挑战。面对全球市场的客户．酒店应改变传统管理方法。树立网络管理新观念，实现硬、软管理结合。并逐步过度到软管理。硬管理比如培养国际青年旅舍应有的员工，英语口语过关，电脑技术过关，至少要能处理基本的办公操作；软管理则通过国际青年旅舍经营理念的学习和实践来增加员工的荣誉感、责任感和成就

感，以达到员工自我管理、自我控制、自我激励的目的。

五、培养多层次客栈电子商务管理人员

客栈电子商务化效果关键在于专业技术人员的发挥。客栈员工基本计算机应用素质也影响电子商务系统发挥效果。应对操作人员进行明确分工，可以把操作人员类型分为外行型、初学型、熟练型。网站维护设计修改（老板）账务交给店长处理（比如查账），主业（订单查询等）交付给前台，外场维护交给一般员工（留言回复等）。

六、加强宣传．做好网上交易安全工作

目前，尽管我国目前已有很多银行与酒店合作，推行网上银行业务。但由于我国消费者传统消费观念和当心网上支付的安全问题。网上支付问题仍然制约着我国酒店电子商务发展。因此，客栈一方面应加大宣传网上交易力度，另一方面也应积极与银行合作普及信用卡、电子现金、电子支票等电子方式．使网上付款变得安全、方便、高效。

遇见温暖客栈应该抓住机遇。采取以下两种有效的电子商务模式为客栈进行推广和创造收入。

其一，发展C2C模式(利用青年旅舍本身的官方网站来营销)。

国际青年旅舍的加盟者享有自己的网站，可以自行设计，编辑，推广。运用属于自己的网站来推广自己。同时也要在外部网站进行链接推广。另外，很多背包族都趋向于青年旅舍，并且信任这个网站，所以，成功率较高。这种模式下，网站收取百分之五的佣金。其他款项会直接支付到我们客栈自己的账户上去。既得利益（盈利模式）

客栈能够使自身形象得到推广。借助官方网站的权威和消费者的忠诚度，我们的客栈能够在网络上得到很好的口碑营销。

能够节约很大一笔推广成本，销售成本，管理成本。运用这种模式能够大大降低网络成本，因为网站的主要设计模式是官方网站提供的，费用大部分已经包含在加盟费中。其他的编辑客栈自己就可以完成。能够降低销售成本，顾客可以直接付款到客栈的开户行上面，无需停滞，降低了风险，更加缩减了管理环节。

这种模式能够实现消费者与客栈的直接交流。客栈可以有效地接收到顾客的异议，对客栈各种业务环节做出最快速的反应。提高客栈的各方面的水平。

有利于发展其他业务，比如在属于自己的网站里，附上旅游小贴士，路线建议，安全知识，旅游书籍推广，可以促进额外业务的发展。所需成本

起初，我们就已经把自己定位为国际青年旅舍，所以需要支付加盟费，而网路推广费在加盟费里有一定比例。其次，每一个订单上，官方网站会收取10%的佣金。

其二，发展B2C模式（选取去哪儿网作为合作平台）。

因为考虑到客栈刚刚起步时，口碑，知名度很低。在丽江青年旅舍也不再少数，和青年旅舍风格相似的客栈，酒店更加多。竞争力会日趋增强。所以我们选取去哪儿网作为客栈的网络合作平台，借助去哪儿网的影响力和知名度，吸引其他不贯用国际青年旅舍的官方网站旅游散客的眼球，让更多人能够在网上见到遇见温暖客栈，认识并慢慢忠于我们小店。1 既得利益

同样能为客栈起到推广传播的效应。

能拓宽竞争范围，和更多与青年旅舍不一样的酒店在同一个平台展示，形成“杂锅”，让客栈更加快速的成长。

去哪儿网有三种合同模式，现付直销，团购，代收直营。多渠道的选择方便了消费者，客栈和去哪儿网，实现了三方共赢。

可进行竞价排名等多种网络广告宣传，加大了知名度的可能。所需成本

合同起效开始无需任何费用，到订单生成去哪儿网就会收取15%的佣金，任何一单生意的佣金都是一样的。另外，如果想要自己的客栈在去哪儿网站上的宣传效果更好就要支付一定的广告费用，比如竞价排名费用等。

四、市场分析

该客栈属于服务行业，也属于青年旅舍的行列，进入的市场是旅游发达的丽江古城旅游背包，学生一族消费群体，目的是满足日益发展的旅游市场需求。

（一）目标市场

背包旅行者，学生青年，自驾旅行者，旅行社组团旅游者，户外探险者。

(二)市场开发与维护

遇见温暖客栈的客户源主要来自省内外青年游客，我们对市场的开发主要以网络宣传为主，实地宣传为辅。通过网络的形式对本旅舍的服务项目与特色传播和推广，如国际青年旅舍官方网站，去哪儿网等媒介的使用，和建立自己的贴吧，微博，微信等吸引热爱旅行的人停留于本客栈。

我们不仅会给每一位顾客提供最经济和最舒适的环境，甚至可以组成一个临时的大家庭，度过美好的旅行时光；而且要让每一位顾客将他们的美好感受带回家，传递给他们的亲朋好友。为自己塑造一个良好的形象对旅舍的持续发展很重要。

（三）发展战略

我们选择走专一化的可持续发展路线，定位明确，注重短期目标和中长期战略相结合，稳步进军，最终实现成为消费者最信赖的青年小旅馆愿景。

发展初期（1～3年），立足丽江古城，吸引外来旅客，收回初期投资，可根据盈利情况适当扩大规模，树立起品牌在该地区的知名度，积累无形资产；

发展中期（4～6年），在丽江古城以及周边旅游小城开设分店，力图改善创新，成熟经营模式，打响品牌在云南省的知名度；

发展后期（7～10年），在云南省其他地区和中国其他旅游胜地开设分店，招引加盟，调整资产结构，传播品牌形象，让遇见温暖这个名字在国际青年旅舍领域里出名，让消费者离不开，成为老品牌，老店，让人们一想到青年旅舍就联想到遇见温暖。

五、竞争分析

首先，选择在丽江开设的国际青年旅舍为竞争对象，我们还以一定范围（即丽江古城）内的价格定位相似，提供产品相似的旅馆作为竞争对象。依据此方法，结合调查访问结果，我们将竞争对象分为两类：纯青年旅社、简易装修的旅馆。

（一）竞争描述

青年旅舍竞争能力较强，所以本旅舍更要相对于同类产品的青年旅社提出了自己的特色之处，提高竞争能力。

而定位相似旅舍的财务力量小，而且是一种缓慢的直营模式，信息共享狭窄障碍大，运营模式简易。但由于地理环境所限，消费者的选择匮乏，他们的依然属于该市场的重要组成部分，占据着不可忽视的市场份额。但是依据波士顿矩阵法分析，这些旅馆多属于“瘦狗产品”，其财务特点是利润低，处于保本或略微盈利状态。招待所的数量稀少，价格较贵，仅在特殊考试期间较受欢迎。

（二）核心竞争力

进攻是最好的防守。价格竞争是市场上普遍的竞争手段，虽然打倒了对方，但同时形成负效应，进入恶性循环。并且，在同一个城区，国际青年旅舍的价格定位差异不大甚至无差异可言，是需要明确定价的。所以我们要找到竞争出路。针对当前市场，我们的核心竞争力在于：

第一，成本领先。一方面控制每项活动成本，通过价值链管理追求成本节约；另一方面，采取对客户无需求的资源与服务垂直切割的方式来最大化节约成本。

第二，产品差异化。通过与众不同房间布置和服务吸引客户的眼球，同时认真研究顾客的需求与行为，针对顾客期望设立产品和提供服务，使自己和其他竞争对手区分开来，达到明显的差异化。这将是我公司的优势战略。

第三，目标专一化。未来10年间我们定位的诉求对象是学生青年爱好旅行者，从而保证高效果的服务，在这个范畴内建立起我们的优势，超过较广范围内的竞争对手。

第四，不断创新。“打破常规，新瓶装新酒”。从服务到管理，到专业的创意团队，都与时偕

行，不断挖掘改变，赢得不同时期的竞争。

第五，通过电子商务平台，传播扩大知名度，收取到小客栈，大名气的效果。

六、经营方式及营销策略

遇见温暖客栈以安全舒适的特点向青年爱好旅行者提供温馨和专业的服务打开市场，我们的团队主要负责人将以年轻人为主，了解当下青年人的文化和习惯，给我们的服务对象亲切之感，也给其他青年旅行者别样的感觉。

（一）产品策略

根据大学生当下的特点来布置多人房间，营造亲切温馨快乐的氛围；单人间和双人间的布置更加具有独特性，也可按照不同时期进行主题性布置。

（二）价格策略

价格竞争并不是我们主要的竞争手段。但根据公司处于市场导入期的特点选择针对性的销售策略，向市场渗透主题旅馆同时以低廉的价格来吸纳消费者，打破消费者原有的消费习惯。

1、产品导入期，采取缓慢渗透的价格策略，以低价格和低促销费用推出新产品，以“高性价比”、“定价差异化”策略定位市场竞争的优势地位。达到成熟期，占有了一定的市场份额，即可根据需求对价格进行调整。但由于自己从属于国际青年旅舍，价格变化不会很自由。

2、采用价格尾数定价策略以切合消费群体的求廉心理，一般采用“8”“6”作为尾数。

3、根据不同时期、不同客源量适当调整价格。如五

一、元旦等国家及总部批准调价的客流高峰期依据市场变动适当调高价格，但整体价位水平不变。

4、可对部分顾客进行长期出租，根据时间的长短确定价格的优惠程度。

（三）宣传策略网络宣传。网络是国际青年旅舍传播并树立品牌形象的一个重要途径。众所周知，网络的传播速度非常快且惊人。青年旅舍有正式官方网站介绍青年旅舍的文化和每个城市的加盟旅舍。每一个加盟旅舍更有自己的网站和小组进行自我宣传每一个旅舍的成员都活跃于各大驴友论坛与酷爱旅行的人一起分享全国各地的美丽景色和背包旅行体验及攻略。此外，我们也可通过去哪儿网分享旅舍信息，帮助旅客进行预订服务。口碑效应。青年旅舍相比星级酒店较容易培养忠诚住客，以旅舍的特色和服务吸引住客的再次光临，这不仅能从现有客户中获取更多客户份额，并且减少了销售成本。最主要且最可贵的是忠诚住客可帮助旅舍赢得口碑宣传。具有较高满意度和忠诚度的老住客的建议往往具有决定作用，他们的有力推荐往往比各种形式的广告更为奏效。这也是国际青年旅舍最为普遍和最有显著。

3一方面通过与各大高校宣传媒介合作，快速建立有效的服务销售渠道。通过多种低成本的媒介，比如校园广播、直接信函、壁画艺术（建筑外墙粉刷LOGO，直观宣传）、期刊、横幅、赞助社团等手段宣传产品；另一方面到一些旅行者经常涉足的地点扩大宣传范围。达到一定时期，采用更加有效的电视广告媒体、网络媒介等形式来提升品牌知名度。

（四）促销策略

首先是特殊时期促销策略。如开业促销，通过价格来树立遇见温暖客栈高性价比的形象，还要配合节假日和学生青年的一些热点事件为契机，通过系列促销活动吸引消费者。

其次是特殊人群促销策略。比如第一次入住的顾客，推出超值体验价，利用促销手段留住团队客户，注重提高拓展市场的客户和常客的忠诚度。

再者是广泛性促销策略。推出国际青年旅舍会员卡来吸纳会员，稳定客源，国际青年旅舍会员卡最吸引人的地方就是可以全球通用，这样就更容易被消费者接纳。

（五）营销理念

青年旅舍向人们提供的不仅仅是一条干净的床单，他旨在提高对世界各族青少年的教

育，鼓励他们更多地了解、热爱和关心郊野，欣赏世界各地的城市和乡村文化。另外提供没有种族、国籍、肤色、宗教、性别、阶层或政见区别的环境，以促进青少年对本国和国外更深的了解。同时他向人们展示的是一种健康，回归自然的生活方式，推广“读万卷书，行万里路”的文化理念，以轻松的形式将文化与传统的精华通过潜移默化，来引导青年自助与助人。在营销过程中，主要应用知识营销理念、绿色营销理念、网络营销理念、个性化营销理念、连锁营销理念来宣传与国际青年旅舍自相吻合的所提供的服务。

七、投资预算财务、风险评估等分析

（一）投资分析

投资预算：40~50万

投资方式：分期投资

资金来源：合伙出资

（二）财务分析

①设备购买电脑五台：1.5万元，床单被套床褥购置：五千元，桌椅凳子床：5千，元自行车：5千。清洁用品用具：1千元。酒水餐饮，用具：3千元。

②房屋租用 30万一年

③加盟费 5000一年

④人员招聘店长1名2500-3000元/月前台（网站维护）3名2000-2500元/月客房服务员3名 1500-2000/月

初期投资预算：设备购置3.4万元+30万元房屋租用费=33.4万

工资预算： 3000*1+2500*3+2000*3=1.5万元/月