“寒冬”来临：餐饮业的应对之策

“寒冬”来临：餐饮业的应对之策

1.“寒冬”来临：餐饮业的应对之策 篇一

究竟如何应对2016年玉米机销售的窘境, 几家玉米机大企业是如何做的?带着疑问, 记者近日来到勇猛对该公司总经理王勇进行了采访。

经过升级改进的玉米机剥皮机剥皮速度更快、剥净率更高、并且不嗑粒

割台倾角经过多次试验, 调整到最佳角度, 更不容易掉棒

前轮使用桦林佳通14层轮胎, 承载力更强, 更耐用, 高于行业平均水平

为了保障”国Ⅲ”机器燃油清洁度, 装配了双重过滤系统

王勇直言不讳地告诉记者, 2016年是玉米机市场上最冷的一个寒冬, 勇猛目前也受到了一些影响, 但也做了很多工作应对。所以对于2016年的销量, 王勇仍然很自信, 用他自己的话说就是“勇猛还好”。

市场越冷, 产品越要用心

王勇认为, 市场越是不好做, 就越要练好内功, 从产品品质提升来打破僵局。

王勇告诉记者, 勇猛2016款的玉米机为了适应市场需求, 在技术层面有很多改进。例如, 所有割台的倾角经过多次试验, 全部调整到最佳角度, 更不容易掉棒;除了割台的改进, 为了提高剥净率, 勇猛将所有剥皮机构都进行了加宽处理。此外, 中原款的玉米机产品全部加装了籽粒回收装置。

发送机防火隔热棉包裹更细致、更全面

发动机周围密封比较好, 形成良好的风道

操作手柄控制液压开关实现各种操作, 省力便捷

用于“国Ⅲ”玉米机检测的电器检测设备

除了技术方面的改进, 新款勇猛玉米机在安全方面也有提升, 除了增加许多安全标识提示用户以外, 在发动机防火方面尤其重视。

勇猛研发部的员工告诉记者, 2016年勇猛所装配的玉柴和潍柴的柴油机, 从单个缸体的排气管道一直到发动机总排气管, 全部都覆盖了防火隔热棉, 这样就保障了发动机尾气在排出机体之前, 热量几乎很少传递到周围。

此外, 勇猛还通过设计发动机冷却风道, 加大冷却水箱等方面来提高冷却能力。总体来看勇猛更加注重安全防火。

除了内在提升, 勇猛新款玉米机在整体外观上也有提升。通过跟中国农业大学合作, 在满足机器性能要求的基础上, 做了整体的工业设计, 包括驾驶室操作体验提升、机身外观的改进, 使得勇猛的玉米机整体上上了一个档次。这也落实了勇猛董事长王世秀在2016年年会提出的“一美、二好、三舒适”的要求。

产品升级的同时, 勇猛也非常重视机器的质量和可靠性。甚至不惜花费“重金”来开发一套顶尖的检测设备。

独门神器, 保障“国Ⅲ”品质

大家都知道, 2016年的玉米机市场不好, 很大程度上是因为发动机排放升级给购机用户带来的彷徨。

几个月前的“三夏”期间, “国Ⅲ”小麦机在市场上的表现可以说并不出色, 价格高, 可靠性不强, 坏了机手自己维修不了, 能够修理“国Ⅲ”机器的修理铺又少, 所以造成了“国Ⅲ”机器大失口碑。

勇猛为了保障“国Ⅲ”机器的品质, 和中国农大合作研制了一套专门用于“国Ⅲ”机器出厂检测的电器检测设备。

据勇猛总装车间靳师傅介绍, 这套电器检测设备类似于汽车的出厂检测, 能够实现包括发动机启动参数、线缆检测、所有电器检测和CAN参数检测等共计36项在线检测。并且这套设备基于CAN总线技术, 可以从467条故障数据库中进行故障信息识别, 一旦发现问题, 可以快速解决。

提到这台设备, 王勇表示:“这个设备非常好, 有了它, 就能保障所有‘国Ⅲ’机器隐患在出厂前排查并解决, 对提升‘国Ⅲ’机器的品质有很大帮助。”

发挥优势, 提升服务质量

不少人认为, 玉米机价格和质量的竞争是“第一次竞争”, 售后服务的竞争则是“第二次竞争”, 是一个更深层次、更高要求、更具有长远战略意义的竞争, 它比“第一次竞争”更为重要, 更具有决定胜负的作用。而勇猛显然是十分重视“第二次竞争”的。

说到售后服务, 记者想起了一件往事。

据说, 有一年“三秋”期间恰逢国庆假期, 勇猛售后服务人员却没有放假。大家都知道, “三秋”期间是机器出故障最集中的时间段, 也是企业所有售后服务人员最忙最累的时期, 那一年, 勇猛依靠及时的售后服务赢得了口碑, 树立了良好的品牌形象。也正是从那时开始, 勇猛逐渐雄踞东北市场。

2016年市场形势不好, 但是勇猛却丝毫没有放松售后服务工作。

王勇介绍, “2016年开始, 在保持原有服务商的基础上, 我们又增加一些有能力、有实力、有条件的农机维修公司作为我们新的服务商, 逐步建立健全服务体系。同时勇猛还加强对新老服务商维修知识及服务管理制度等方面的培训, 打造出一支高技能、高素质的服务队伍, 切实保障勇猛售后服务质量。”

勇猛员工每天在激昂的进行曲伴随下进入厂房, 打扫, 开例会, 给人的感觉是很有仪式感, 心劲很足

“此外, 在配件供应方面, 我们通过配件管理平台, 实现快速准确地为用户提供需要的配件。”王勇告诉记者, 这两年用户对于勇猛的配件供应非常满意, 因为干活干到哪里, 无论是县级城市还是乡镇, 基本都能买到勇猛的配件。这也是这两年勇猛在东北市场乃至全国市场迅速成长起来的原因之一。

5S管理, 员工素质提高

记者走访过多家农机企业, 而勇猛的5S管理却给记者留下了很深的印象。

王勇介绍说, 现在无论是勇猛的车间, 还是办公室, 看上去都非常整洁规范、井井有条。以前的勇猛工厂, 每逢有客人来参观, 都要提前通知, 进行打扫, 但即使如此, 也仍然显得很乱。而在实现5S管理后, 能够随时随地去参观, 不需要提前安排。

当然, 勇猛在坚持5S管理后, 受益颇多。比如通过现场5S管理, 勇猛产品的品质得到了很大的提升。王勇告诉记者, “过去零部件随意摆放, 造成了很多零部件有被磕碰的可能, 员工可能正在装某个零部件, 但是手边没有, 工人会去别的地方找件, 再回来安装, 很可能就会有漏装或发生其他的错误。现在通过现场5S管理, 这些问题都会杜绝。”

记者在参观勇猛车间的时候发现, 勇猛通过5S管理法中的“杜绝浪费”, 设计了很多滑道来减少工序和工序之间因搬运带来的时间浪费。上一道工序结束了, 直接通过滑道送到下一道工序, 不用搬来搬去, 而且工序和工序之间相距很近, 配合起来效率和质量都有提升。

记者还发现, 不但所有的生产工人严格按照5S管理要求自己, 就连勇猛的文案工作人员也严格按照5S管理制度要求自己, 桌子上按照自己的办公习惯, 贴了一块块的胶布用来给办公用品“定位”, 打印纸进行分类存放这样一来打印的时候就能够快速放入需要用到的纸张, 杜绝了浪费, 提高了效率。

王勇对于5S管理带来的转变, 他认为本质是这种管理制度让员工的素质得到了很大的提升, 员工的意识形态发生了本质的变化。他说, “过去员工来工作是打工意识, 现在他们有了主人公的意识和集体荣誉感, 对企业产品的质量有一种使命感和责任感。可以说员工素质的提升无形中也提高了产品的质量。”

采访后记

从靠人管理, 到靠制度管理, 勇猛经历了抽丝剥茧的痛苦, 每一位见证着勇猛崛起的员工都历经了这场痛苦。然而现在, 他们苦尽甘来, 终于能够享受变革带给他们的便利和欣慰了。

也许正是通过以上这些努力, 勇猛才有了“市场不好, 勇猛还行”的信心。

记者跟踪勇猛这家企业发现, 通过最近几年的积淀, 勇猛产品的品质、品牌和服务在用户心中有了很高的地位, 尤其在东北地区, 很多用户购买玉米机的时候, 勇猛的品牌是其首选品牌。

追问其原因, 记者觉得最重要一点就是, 勇猛这家企业能够专注于玉米收获产品几十年如一日, 不走捷径, 不玩虚的, 不坑老百姓, 这才是勇猛成功的最主要原因。